餐飲巨頭

如果一家餐廳的每道菜價格都是客人說了算，吃的次數多了干脆免費，還能活下去嗎？最近，無論是老牌餐飲巨頭還是網紅餐廳，日子過得都不太好，北上廣深四個一線城市的餐館正在以平均每個月10%的速度倒閉，平均壽命…

來自1點點官網的權威數據顯示：該品牌正大舉進入農村市場——縣城，其中浙江省下屬33個縣（不含縣級市）中的27個縣，1點點已開有門店。一定意義上，浙江是古茗這個本土品牌的傳統勢力范圍。有限的市場空間內，兩家…

截至2018年底，海底撈有餐廳466家，包括430家境內餐廳及36家境外餐廳，均為直營。預計到2020年，海底撈將有超過900家餐廳。這么多家餐廳，卻沒有一家開在重慶，這是為什么？5月中旬，我們做了一個關于“你最想讓蛋…

俗話說：早吃好，午吃飽，晚吃少。然而，現在的年輕一代消費者，常常忽略了吃早餐。而且，不知道從什么時候開始，中國早餐開始“變味”了。現如今，早餐還是一門好生意嗎？本文由紅餐專欄作者零售老板內參（ID：lsl…

溫馨提示：本文約3620字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于廣州。在很多外國人眼里，聯想到中國文化的代表元素，首先就是中餐，其次是中醫藥、中國武術。這是因為飲食離人是最近的，在海外也是如此，接觸…

餐飲行業和其他行業不同，無論是從長期戰略還是既得利益角度考慮，選址都是一個必不可少的環節。據有關數據顯示，店鋪地址的好壞，對餐飲的成功運營的直接和間接的影響眾多相關因素中，達到60%。在餐飲店選址開發…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年05月07日 | 農歷四月初三 | 星期二5.7今日要聞1、把雞湯裝在杯子里 當夜宵賣 湯先生開出40多家店。2、新時代便利店迎來擴張潮：火熱 水更深。3、紅罐王老吉獲3.21億元…

包子，作為中華傳統美食中流傳久、接受范圍廣的一大餐飲品類，有甜有咸，葷素搭配，南北通吃，小小的包子，衍生細分種類眾多。作為包子界的代表，狗不理近來負面不斷（點此閱讀），150多年的歷史積淀眼看著就要一…

來源：CEO品牌觀察（ ID：new_shop_）網紅沙拉品牌，為啥現在都不紅了？風口來了，豬都能飛起來。但輕食的風從2016年吹到現在，為何始終無法逃脫“網紅短命”的魔咒？據美團點評數據顯示，2018年輕食類消費訂單量同…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名王品開在它樓上，外婆家開在它樓下，而海底撈則落腳在距離它總店僅一公里的地方。在餐飲巨頭們環繞的地段，這家餐廳不僅憑借“大膽的創意、爆表的顏值”一舉成為廈門最火爆的餐…

火鍋的勢能無須多言，據紅餐品牌研究院聯合辰智科技發布的《2018中國餐飲品牌力白皮書》顯示，火鍋已成為僅次于中式正餐的第二大品類，海底撈這個中國唯一年營收超百億的餐飲巨頭也誕生于火鍋這個品類。全國人民…

曾經的路邊攤在逐漸退出歷史舞臺，但路邊攤賣的美食卻逐漸受到餐飲人和資本的青睞。在發展成大連鎖、大品牌的過程中，昔日賣煎餅、涼皮、肉夾饃的路邊攤，究竟應該做哪些升級改造？放眼餐飲行業，哪些單品近些年…

網傳武漢亢龍太子酒軒因為資金鏈斷裂，員工發不出工資，拖欠供應商貨款，向政府和金融機構發出了要求救助的緊急報告。從曾經武漢的高端餐飲標桿、當地的納稅大戶、有名的慈善企業，到被瘋傳欠款29億、懇求政府救…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤把漢堡變大，一個漢堡賣238元，夠4個人分，每天顧客排隊搶著吃！可能很多人都覺得這樣的漢堡店不過是網紅店，純屬噱頭，可能幾個月就倒閉了。還有家這樣的大漢堡店，118元一個漢堡，開店超…

文丨職業餐飲網 焦逸夢往海底撈火鍋里扔老鼠并索賠500萬的案子，一審開庭！昨天下午，北京豐臺法院開庭審理此案，涉事男子被指控敲詐勒索罪，此案還在審判中。這事兒大快人心，但大多數時候，遇到這種情況，餐飲…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤剛剛過去的315曝光了一批餐飲品牌，因食品安全問題或整改、或關店。而這家燒烤店曾經被315曝光青菜不洗、肉品放添加劑、后廚臟亂差、用循環鍋底后，通過360度開放廚房、贈送湯底、走性價比…

在中國，餐廳的平均“壽命”不到兩年。而肯德基、麥當勞、DQ等國際餐飲連鎖巨頭卻已經在中國經營了30年左右。30年來，餐飲市場發生了翻天覆地的變化，而這些餐飲巨頭緊跟時代，憑借著一次又一次的迭代創新，長盛不…

國際餐飲巨頭M記一直是全球快餐領域的標桿企業，一般他們出什么新品，不管是漢堡、雞肉卷、炸雞什么，后面必然還出現一大批山寨貨蹭熱度，有的連M記的營銷方式都要克隆一遍。但唯獨一樣山寨店極少跟風，咖啡免費…

掃描二維碼，立即訂閱在呷哺呷哺、湊湊之后，賀光啟卻并沒有停止在餐飲界進擊的腳步，打磨5年推出“茶米茶”。這個品牌有哪些過人之處？關于茶飲市場的見地，賀光啟將在3月12日～14日在上海舉辦的“中國連鎖餐飲峰會…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名連鎖加盟，對于連鎖經營的品牌來說，一直是一把殺傷力巨大的雙刃劍。有的品牌依靠它成為了世界級的餐飲巨頭，難以計數的玩家卻拿著它傷敵一千自損八百，門店數量雖然鋪了起來…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名連鎖加盟，對于連鎖經營的品牌來說，一直是一把殺傷力巨大的雙刃劍。麥當勞、肯德基們依靠它成為了世界級的餐飲巨頭，難以計數的玩家卻拿著它傷敵一千自損八百，門店數量雖然…

“2018中國餐飲品牌力峰會”上發布的“2018中國餐飲品牌力100強“中，眾多餐飲優秀企業齊齊上榜。其中，大熱的火鍋品類上榜企業有19個，除了海底撈外，低調多年的火鍋品牌小肥羊的上榜也引發了行業熱議。小肥羊的故事…

概況：　　餐易私塾年會在全國四大佛教名山之一峨眉山舉行，作為2018年餐企培訓界的絕對黑馬，我們在回顧餐易私塾成長的同時，對明年工作的開展及目前存在的問題進行了分析與交流，小伙伴們各抒己見，從晚上7點半…

坐擁肯德基、必勝客、小肥羊等知名餐飲品牌的百勝中國，近日于天貓上線了“燒范兒”網店，店內以銷售進口牛排為主。百勝集團于天貓上線的“燒范兒”網店不止百勝，中國的頭部餐飲品牌也已經紛紛進軍電商：湘鄂情憑借…

溫馨提示：本文約3900字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。雖然“深夜食堂”是日本舶來品，但現如今在日本，原本常見于街頭巷尾的24小時餐廳在今年也都不再是常態，許多店的營業時間逐漸變為后半夜歇業。…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤近日，北京一知名中式快餐連鎖品牌突然出現大規模閉店的狀況，從原本的25家門店銳減到14家。連關11家店，企業坦言關店原因：過度依賴外賣但平臺補貼漸微，門店經營遇困。這個有著12年歷史的…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤近日，統一新推出了一款自熱便當，在上海7-Eleven 便利店廣泛售賣，定價28.5一份。這是繼自煮火鍋之后又一款自熱型方便速食產品。去年，自煮火鍋一炮而紅，僅在今年雙十一當天，天貓就賣出…

前不久，擁有800家店的連鎖餐飲巨頭味千拉面，在其50周年品牌戰略升級發布會上宣布，接下來將繼續專注大骨熬湯，提升骨湯熬制工藝，布局全球門店，向品牌國際化的目標邁進。新戰略提出后，味千拉面背后的標準化生…

餐飲行業許多環節仍然是靠人為操作的，然而，越是依靠人力，食品安全的隱患就越大。本文由紅餐專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；隨著市場對食品安全的關注、消費需求的轉變以及民眾對社交網絡的運用…

導讀：我們發現，如今越來越多的餐飲品牌不在商場好好待著，都跑到了居民區、寫字樓的附近，要知道，這里原來可是黃燜雞、沙縣小吃的地盤。就連星巴克、西貝這樣的大咖都開起了社區店，這是為何呢？進入新世紀以…

溫馨提示：本文約6650字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。隨著第三次咖啡浪潮的來臨，越來越多的人不再僅僅滿足于去星巴克喝一杯卡布奇諾。人們試圖去了解咖啡的制作過程、口味特點以及背后的文化，咖…

文丨職業餐飲網 王春玲“這世界上所有的超級企業，都在商業模式上做了創新。”比如說美團，用燒錢補貼的方式獲取了大批流量，當外賣風口來臨的時候，成為流量入口。比如說攜程，走“線上旅行社”模式，將機票、酒店等…

餐飲業的綠色革命正在興起。繼星巴克今年7月宣布2020年前全球所有分店禁用塑料吸管后，麥當勞近日在北京正式試點使用“免吸管杯蓋”。商務部等9部委更是早在今年5月底就聯合發文大力發展綠色餐飲。安全、健康、環保…

“ 他聚焦單品臭鱖魚，砍掉80%的菜品，不僅讓餐廳起死回生，從夫妻小店，逐漸發展成連鎖品牌，而且坐上了“京派徽菜”的頭把交椅。相信大家對這個品牌都不陌生，他就是楊記興臭鱖魚。”文丨職業餐飲網王依在2017年前…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號抹茶在日常生活中并不少見。融合抹茶元素的甜品、果汁和咖啡飲料越來越普遍，抹茶口味的產品創新也越來越多：像抹茶醬、抹茶蛋糕、抹茶大幅、抹茶冰淇淋、抹茶泡芙、抹茶拿…

海底撈的智慧餐廳昨天刷屏了，據說造價上億元，而且科技范兒十足，比如有機器人傳菜、能給顧客沉浸式意境體驗等。餐飲圈也是各種贊譽鋪天蓋地。然而，紅餐專欄作者劉鵬卻認為這就是個噱頭。他對海底撈的智慧餐廳…

前幾日中國茶葉流通協會，中國國際茶文化研究會，英美等多國國際食品原料采購商、日韓抹茶大咖，國內茶葉界大佬等齊聚貴州銅仁江口縣一個小鎮，參加了國內首屆抹茶節，引發了行業不小的關注，貴州為何能舉辦抹茶…

隨著互聯網+時代的到來，外賣市場正逐漸改變餐飲的銷售模式，優化著人們的生活方式。外賣市場也從初期的粗放型生長步入了穩定發展期。據大數據顯示，2017年外賣市場規模約占全年整個餐飲市場的7.7%，突破3000億，…

商場上的競爭是殘酷的，你必須在承受的同時還需要“活下去”，開餐廳就是一條“不歸路”，特別是互聯網的興起，消費群體的改變會讓餐飲經營變的“越來越難”。那么接下來你有2個選擇：1、關門大吉，有時候關門未必不是…

文丨職業餐飲網 王依“鐺！！！”就在今天早上9點30分，海底撈董事長張勇、首席運營官楊麗娟，大力敲響了港交所的銅鑼。海底撈在創立的第24個年頭，終于上市了！而且市值突破1000億港幣，成為中國市值最高的上市餐…

溫馨提示：本文約5050字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者張家銘發于北京。基于北極地區愛斯基摩人（因紐特人）把魚掛在室外用天氣冷凍保鮮的生活創意，1920年，世界上第一臺快速冷凍機于美國試制成功，此后，速凍…

偷梁換柱、以次充好；出了問題，推給總部……提及餐飲加盟，人們大都習慣將其與這些關鍵詞對號入座，難道加盟當真讓餐飲人走上了一條“自取滅亡”的不歸路？當然不是！世界大型餐飲巨頭大都是憑借連鎖加盟遍及全球市…

“早鳥票”短短幾天就售罄了，這場峰會對餐飲人的吸引力為何這么大？9月29日，2018中國川菜博覽會“餐飲的未來”分論壇將在成都舉行，一次帶你看透餐飲未來趨勢，解鎖餐飲業不一樣的新玩法！峰會背景：不知你有沒有意…

2017年餐飲市場規模已接近4萬億元，在線化、數據化、模式化、品牌化、零售化是新餐飲時代的五大特征，其中零售化趨勢最為突出。如海底撈的燒烤嘗試，西貝的超級肉夾饃，星巴克的外賣實踐等，餐飲巨頭們在探索零售…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1778期未來連鎖餐飲最終會呈現出三種狀態——并購他人、被人并購、沒有價值。◎余奕宏口述；餐飲老板內參王瑛整理編者按海底撈上市，在很多人看來，只是一個品牌的個體發展，但在…

掃描二維碼，即刻報名1769 期仿佛一起商量好似的，多家餐飲品牌紛紛賣起了茶飲。◎ 餐飲老板內參白劉陽 01 說好一起賣火鍋你卻偷偷賣了茶在成都春熙路上，一家藍底白字名為“龍小茶”的茶飲店最近開張了。可能這個茶…

溫馨提示：本文約2480字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于上海。肯德基又開始做新時尚周邊了，這一次不是自己大開腦洞，而是找來大牌一起“造”。還記得去年，為了慶祝進入中國30周年，肯德基拉著華為推出了…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號麥當勞聲稱，為慶祝“金拱門”一周年，自 8 月 8 日起，針對會員開展連續 28 天（至 9 月 4 日）的超值優惠活動，每日推出一款特價單品。金拱門促銷策略面對如此便宜的價格，…

這些年，餐飲行業發生了巨變。各類新興的快餐、火鍋、奶茶不斷出現，分走了傳統餐飲品牌的不少利潤。以至于不少人高呼“傳統的餐飲生意是越來越難做了。”就在這樣的大環境下，一個叫劉會平的男人卻依靠著賣饅頭讓…

即刻掃碼，進入購票通道1732 期西少爺“肉夾饃+咖啡”的全球化野心靠譜嗎？中國餐飲創新大會的嘉賓、西少爺創始人孟兵揭秘背后的深層思考。◎ 餐飲老板內參 孟蝶2014年，一篇爆文《我為什么辭職賣肉夾饃》讓西少爺成…

2018第七屆廣州國際食品食材展邀您共賞食材采購及餐飲加盟年度盛會由中國國際貿易促進委員會廣州市委員會、上海博華國際展覽有限公司聯合主辦的“第七屆廣州國際食品食材展暨2018世界食品廣州展”將于2018年6月15-1…

文丨余奕宏來源：行者奕宏（ID：xingzheyh）2018年餐飲業一片高歌猛進聲，2017年全國餐飲消費額增加10%，上升到4萬億，中國的餐飲業，看似一片繁榮。然而最近的兩則信號，讓奕宏隱隱聽到了冰川紀到來的聲音。1人…

2018年6月23-24日.廣州《餐飲選址法則》4A選址法餐飲人、餐飲服務商都需要學習的一門學科！理解正確的餐飲企業選址開發邏輯餐飲企業實現連鎖化規模化的途徑如何更好地平衡開店速度與開店質量如何成功開出一家符合…

現如今通訊信息越來越發達，與人交流不再局限于電話、短信，各種通訊工具占據了我們的生活。同樣，現在的騙子也真是無處不在，無孔不入。也許你會覺得騙子距離你很遠，其實真的很近，就連現在大名鼎鼎的餐飲巨頭…

掃描二維碼，即刻訂閱1686 期海底撈已經由一個“經營性”的企業成為一個“管理型”的企業了，即使是張勇有一天淡出或離開海底撈，這個品牌依然會有茂盛的生命力。◎徐振江｜編者按｜自從5月17日海底撈被曝出即將上市的…

星巴克，是咖啡行業里永遠避不開的話題，因為這個品牌，很多人走進了咖啡世界的大門。這幾年，星巴克的競爭對手越變越多。近日，有一家咖啡品牌——瑞幸，揚言要干掉星巴克。針對眾多咖啡品牌的叫囂，星巴克做了什…

近年來，高端餐飲遇冷，不少酒店或高端餐廳都陷入了“營收跳水”的困境中，作為酒店或者餐廳的運營者，應該怎樣幫助公司拓“源”，改善公司的經營狀況呢？紅餐網（微信號：hongcan18）邀請了北京宴行政總廚熊玖來分享…

點擊文末閱讀原文，立即報名1659 期讓顧客愿意走進你，是一切的前提。◎ 餐飲老板內參 白劉陽如果有一個地方對顧客的吸引力能與菜品相媲美，一定是門頭；如果有一種方法的引流效果能與營銷活動相媲美，一定是門頭…

點擊文末閱讀原文，立即報名1656 期小龍蝦市場競爭這么激烈，只做外賣竟能站穩腳跟？◎餐飲老板內參 邵大婉 發自北京前天，央視財經報道小龍蝦漲價60%，昨天就有消息稱，成都的小龍蝦降了30%。自從化身“夜宵網紅”…

文丨職業餐飲網 程三月小龍蝦價格再次起“飛”，部分漲幅達60%！眼下，小龍蝦旺季剛剛開始，價格就飛漲，在中國最大的龍蝦交易市場湖北潛江，銷量同比增幅在20%以上。去年小龍蝦的產值已經達到1370億元，那今年小龍…

溫馨提示：本文約4800字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。2018年，是新的一年也是平常的一年，但對餐飲業來說，回望過去它有一段非凡的經歷。90年代之前，餐飲業不過是一個傳統的業態，那時所有顧客…

當大部分餐廳在拼出品拼環境拼營銷的時候，卻往往遺忘了服務。殊不知，正是這些服務細節正在趕走你的顧客……來源：紅餐網加盟優選（微信號：hongcanjm）2017年全國餐飲業營業額達到近4萬億，看似前景無限，引得一…

識別二維碼立即報名1632 期2018年4月8-10日，“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”將在北京舉辦，屆時，整個餐飲界的大佬都將聚齊！（附詳細議程）◎中國連鎖經營協會此次峰會由中國連鎖經營協會（CCFA，簡稱協會）…

近些年，西貝、外婆家這樣的“快時尚”餐飲攻城拔寨，遇見小面、西少爺等“小而精”的單品店迅速崛起，餐飲行業迎來前所未有的高潮。這一切的背后，除了餐飲需求端的消費升級，還有一個隱形推手——資本。資本，一改往…

近些年，西貝、外婆家這樣的“快時尚”餐飲攻城拔寨，遇見小面、西少爺等“小而精”的單品店迅速崛起，餐飲行業迎來前所未有的高潮。這一切的背后，除了餐飲需求端的消費升級，還有一個隱形推手——資本。資本，一改往…

餐飲行業是一個鍛造神話的地方，也是一個消滅英雄的戰場。第16屆紅餐創業大會，我們一起思考和探討如何突破各種界限，在餐飲這個戰場上博弈，接力鍛造神話。3月29日，由紅餐網、湖北省烹飪酒店行業協會、武漢餐飲…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：品途商業評論（ID：pintu360）作者：暖暖文章解讀：目前，中國每年人均咖啡消費遠低于亞洲茶飲文化國家及世界平均水平，未來的咖啡消費市場上升空間巨大。品途商業評…

“互聯網巨頭騰訊，當前市值約4.4萬億港幣……快遞業巨頭順豐，當前市值約2280億人民幣……而中國餐飲業年銷售額3萬億，中國人每天逛吃逛吃，偌大的餐飲市場，卻難以找出一家猶如“騰訊”“順豐”地位的企業，不免讓人失落…

近些年，西貝、外婆家這樣的“快時尚”餐飲攻城拔寨，遇見小面、西少爺等“小而精”的單品店迅速崛起，餐飲行業迎來前所未有的高潮。這一切的背后，除了餐飲需求端的消費升級，還有一個隱形推手——資本。資本，一改往…

識別二維碼立即報名1610 期2018年4月8-10日，“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”將在北京舉辦，屆時，整個餐飲界的大佬都將聚齊！（附詳細議程）◎ 中國連鎖經營協會此次峰會由中國連鎖經營協會（CCFA，簡稱協會…

“ 今天先來個廣告：職業餐飲網出書啦！職業餐飲聯合番茄資本，出版了中國首份《餐飲投融資報告》，幫你把握餐飲經營核心，擁有比隔壁老王更獨到的戰略眼光！如果你迫不及待了，直接拉到文末二維碼掃一掃！文丨職…

來源：經濟觀察報 汪曉慧在諸多跨國公司業務在中國遭遇滑坡之際，星巴克是少有的明星，其業務持續著增長強勁。“我們剛剛踏上星巴克歷史上最強大、最吸引人的增長機遇——中國。”星巴克全球總裁兼首席執行官凱文·約…

阿里收購餓了么已被證實。這一輪外賣市場的變局，對你來說，或許并不是一件壞事。本地生活服務平臺呼之欲出阿里巴巴最近一年的拓展重心是新零售。此前已與蘇寧、銀泰、三江購物、聯華超市、高鑫零售等傳統實體零…

隨著消費升級，餐飲企業從單一的模式向多種模式發展，這其中有兩種比較典型的餐廳形式——匠人情懷餐飲店和街邊連鎖小吃店。但是令人疑惑的是匠人情懷餐飲店終究競爭不過街頭連鎖餐飲店，這是為什么呢？本文來自紅…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1569 期此次大會的入場券分為普通票、VIP票（已售罄）、團隊套餐票等滿足老板和企業的不同需求。◎ 內參君餐飲創新年會我們有4種購票方式1普通票：1288元參與活動全部議程；…

餐飲行業2018年開年第一樁融資案，落在了安徽中式快餐老鄉雞身上，融資額達2億元之多。拿到巨額融資的老鄉雞，劍指中式快餐第一品牌！計劃用兩到三年的時間突破1600家直營店。它能否成為行業領頭羊，帶領中式快餐…

天財商龍風行科技總經理張璇“ 2005年1月21日，天津市和平區一座寫字樓的小房間里，隨著一張集體照片的拍攝，風行科技正式成立了。十年后的2015年2月14日，風行帶著自己在十年里所研究的餐飲供應鏈，以及對行業的…

長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1556 期2018中國餐飲創新年會售票啟動以來，不少用戶問：怎么購票？有沒有團體票？集體買有沒有優惠？今天，給你最詳細的購票指南。◎ 內參君1月31日，我們將在北京舉辦“2018…

周邊，這一個早年被國內定義為動漫相關產品的代名詞，現在卻被餐飲業做得風生水起。不管是國際巨頭麥肯，還是新興品牌喜茶、DonHot噹哈都開始研發自己的周邊產品……誰說周邊是大牌的專利，小企業應用得當也能掙錢…

輕餐飲行業從2009年發跡至今，經歷了跌宕起伏的變化。網聚投資創始合伙人長弓把這些變化的總體趨勢總結為四個階段，供諸位看官笑談。01忽如一夜春風來，千家萬家換新顏輕餐飲在2010年前后是個分水嶺。2010年前這…

漸行漸遠的2017，給餐飲人留下了冷暖自知的唏噓。一面是50萬家餐廳關門，哀鴻一片，一面是小品類風生水起，動輒就是百千萬的融資。紛來沓至的2018，究竟是餐飲品類間的勞燕分飛？還是大一統的合舟共濟？戰略咨詢…

一年又過去了，還剩三天。年初吹過的牛逼都實現了嗎2017年外賣行業也發生了很多重要的事件，讓我們來回顧一下即將過去這一年影響外賣行業的一些重要節點吧。餓了么收購百度外賣餓了么今年8月份正式宣布合并百度外…

溫馨提示：本文約3500字，燒腦時間5.6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。開啟本篇文章前，先來看一個關于創新的小故事。19世紀中期，美國加利福尼亞州涌來許多淘金者，但金子越來越難淘，當地氣候又干燥，水源奇…

溫馨提示：本文約4200字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。1987年的一個冬日，美國餐飲巨頭百勝在中國的第一家“肯德基”餐廳于北京前門正式開業，給蕭瑟的北京城中軸線上點下一筆亮紅色。30年后，這片…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群圖片來源：第七城市近期我們討論了一個很奇怪的新聞問題，這就是泡面市場的銷量減少了，但是泡面巨頭康師傅卻逆市上漲了，我們最終把問題歸結到消費升級上來。于是就有朋…

在風云詭變的市場環境中，特許經營該如何實現盈利？又該如何規避特許經營中的法律風險？餐飲特許經營可謂當今世界最為流行的企業擴張和個人創業的途徑之一，是一種高效益的經營方式。麥當勞、肯德基能夠成為稱霸…

在風云詭變的市場環境中，特許經營該如何實現盈利？又該如何規避特許經營中的法律風險？餐飲特許經營可謂當今世界最為流行的企業擴張和個人創業的途徑之一，是一種高效益的經營方式。麥當勞、肯德基能夠成為稱霸…

在風云詭變的市場環境中，特許經營該如何實現盈利？又該如何規避特許經營中的法律風險？餐飲特許經營可謂當今世界最為流行的企業擴張和個人創業的途徑之一，是一種高效益的經營方式。麥當勞、肯德基能夠成為稱霸…

來源 | 小敗局 作者 | 龍貓君在《我的餐廳比麥當勞好吃那么多，為什么卻還是死了？》這篇文章中，描述了為什么你的餐飲店產品要比別人好吃，但你卻最終做死了的案例。這篇文章還是比較偏向于理論的推論，所以，本…

在風云詭變的市場環境中，特許經營該如何實現盈利？又該如何規避特許經營中的法律風險？餐飲特許經營可謂當今世界最為流行的企業擴張和個人創業的途徑之一，是一種高效益的經營方式。麥當勞、肯德基能夠成為稱霸…

溫馨提示：本文約4100字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于深圳。不久前，星巴克宣布將在2018年春季關閉旗下全部379家Teavana茶飲零售店，一時引發業界熱議，紛紛質疑“星巴克都沒做起來的茶飲市場，國內這…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1438 期“北京某大學外的餐飲一條街，一個50多歲的老板娘，圍繞學生做十多元的小炒，一家店，在北京12年，給三個兒子一人買了一套房、一輛車。這個故事，來自小恒…

溫馨提示：本文約4000字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。9月10日，楊銘宇黃燜雞米飯在美國直營的首家店鋪，于洛杉磯塔斯廷市正式開業。而在8月中旬時，黃燜雞米飯出海的消息就在網上流傳開來，并引…

僅成立兩年時間外賣品牌kao鋪，2016年A輪獲得東部集團和國安2000萬融資，今年估值已高達3個億。近日，記者專訪了Kao鋪的創始人呂強，針對互聯網外賣品牌打造進行了深入交流。起步于北京、遍布于海內外三國的Kao鋪…

一份小小的早餐，2015年幾乎占到3.2萬億元餐飲市場的1/3，逐漸成為各大餐飲品牌爭奪的細分市場，并且隨著民眾對健康、營養、安全早餐的需求越來越高，早餐市場的門檻只會越來越高。未來的早餐市場勢必會從“品牌少…

溫馨提示：本文約4200字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。看直播、打游戲、網購、追劇、工作，這已成為了年輕群體的一個日常場景，并且它還往往延續到了深夜，有人說，85后的年輕人在12點之前基本不…

溫馨提示：本文約3300字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維特約作者博覽餐飲小力發于北京。Watami成立于1984年。一開始，Watami只是居酒屋連鎖品牌“坪八”的一個加盟店，在創始人渡邊美樹的帶領下，開了多家分店。1992年，…

餐飲行業廝殺激烈，開店和關店兩股潮流席卷而來。餐飲創業九死一生，敢問路在何方？9月21日相約昆明，紅餐創業論壇為你“餐”謀。（點擊文章底部閱讀原文馬上搶票）先來看一組數據：3.5萬億的中國餐飲市場中，有600…

近年來，出現了很多以滇菜品類而聞名的餐飲品牌，有云海肴、阿香米線、香草香草火鍋、蒙自源等從外地發展起來的知名餐企；也有如仟和骨頭王、外婆味道等云南本土餐企穩守當地市場，發展一路向好。在此背景下，云…

職業餐飲網編者按： 昨天，也就是9月1日，肯德基全國首家KPRO餐廳在杭州萬象城正式開業。兩個月前，職業餐飲網已經報道了它的試營業情況，此次正式開業，還引入了支付寶刷臉支付技術。文丨職業餐飲網 王平肯德基…

溫馨提示：本文約3500字，燒腦時間4.5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。夏日炎炎，白天，全國各地高溫預警頻發，人們在進行著一天緊張而稠密的工作，而當夜幕降臨時，結束了緊張工作的人們，則會選擇夜宵來飽腹…

最近，麥當勞中國開啟新的征程。未來5年，麥當勞中國將布局三四線城市，并要增開至4500家店。（推薦閱讀：麥當勞“本土化”背后的商業策略，對餐飲企業有何啟示？）無論大家對麥當勞中國的布局如何猜測，無可否認的…

會員管理現代餐飲行業中不可或缺的核心競爭力會員營銷和運營已經成為餐飲同行交流談論中，點擊率最高的話題之一。一方面，餐飲行業的比拼進入下半場，以連鎖餐飲巨頭為先知代表，紛紛從野蠻生長的階段轉向精益化…

口述丨天圖資本合伙人李康林文丨小飯桌關雪菁最近有個餐飲行業的知名品牌，推出了自己的副牌，做快餐，賣米飯賣面條，還起了一個讓人容易聯想到點心鋪的名字。我認為這項目是開了倒車，還還不如沙縣小吃和蘭州拉…

會員管理是企業信息管理系統中不可忽略的業務，對餐飲企業來說更是舉足輕重。國外的餐飲巨頭如星巴克、賽百味的會員管理十分成功，他們是怎么做的呢？會員管理，現代餐飲行業中不可或缺的核心競爭力會員營銷和運…

也可點擊文末閱讀原文報名第 1354 期“餐飲老板恐怕是天下最愛學習的群體了，這是王道——必須學習才能跟得上這個瞬息萬變的世界，才能緩解內心的焦慮。然而，盲目的學習也是“有毒的”—— 一些老板們學習一點技巧就回…

“一天之計在于晨”，一頓營養豐富的早餐便是一天生活的開始。隨著人們收入水平的提高與生活節奏的加快，為了節省時間，越來越多的人選擇購買現成早餐食品，一些便利店、餐飲連鎖店便成為了早餐消費的重要渠道，如…

溫馨提示：本文約2800字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。上個月，和合谷將于年底在英國倫敦開出首家海外店的消息不脛而走。收購了中餐連鎖和合谷的弘毅投資稱，英國有很多中國居民卻缺乏地道的中餐，…

溫馨提示：本文約4700字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維特約作者博覽餐飲小力發于北京。Panda Express熊貓快餐，是全美最大的中式快餐連鎖。熊貓快餐1983年在美國加州開設第一家門店，創始人程正昌成功地把中餐這個品…

連鎖企業的標準化建立和管理，是其復制的根本。標準化從構建到落地，都需要符合簡單化、符合客戶體驗需要、符合單店盈利模式、具備可操作性四大關鍵要求，從而在市場競爭中發揮作用。門店運營到底有多重要？紅餐…

之前有傳聞宜家要開餐廳，大家亂激動了一把。宜家這個被家居設計耽誤的“餐飲巨頭”，最近又因為一本食譜，準確來說應該是一張紙再次讓大家驚艷。在稱霸家居界，入侵時尚界之后，宜家最近又因為一本懶人食譜火了起…

近日，肯德基首家綠色餐廳在杭州萬象城開業，與以往不同的是，這家名為K-PRO門店的裝潢以綠色和深灰色調為主，店內產品從炸雞漢堡可樂，變成了蔬菜沙拉、三明治和鮮榨果汁等西式簡餐。值得注意的是，菜單里還加入…

面對消費市場升級的今天，那些老牌餐飲巨鱷凈雅、俏江南、湘鄂情等高端餐飲企業紛紛停業或者轉行。但，這只是個開始。近日，北京最后一家金錢豹門店，翠微店已經關門停業。曾經一度被眾星捧月的金錢豹，如今被數…

文丨職業餐飲網 王平肯德基開始賣啤酒和小龍蝦啦！消息一出，就引起餐飲圈和吃貨圈的一陣騷動。“裝修有逼格，點餐方式全是數字化的，這個還是挺有噱頭的，產品賣相嗲，口味贊，比某知名西式簡餐還是性價比好太多…

文丨職業餐飲網 王依昨天，金錢豹北京翠微店遭遇了十幾位供應商上門討債，供應商稱，金錢豹拖欠債款達2000萬元，而且金錢豹的門店已從26家門店倒閉到只剩2家。沒錯，就是那個曾經被視為行業內標桿，“高大上”的餐…

從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1326 期“火鍋、燒烤、小龍蝦、酸菜魚、烘焙……當下最火的餐飲品類，哪些在飽和，哪些在興起？你所在的賽道上有多少同…

從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1315 期“火鍋、燒烤、小龍蝦……當下最火的餐飲品類，你所在的賽道上有多少同行一起競賽？你撈金的機會還有多大？通過中國互聯網第…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1302 期“有些餐飲老板總是哀嘆，為什么能賺大錢的都是別人。其實，除自身之外最大的原因就是，別人選的品類好。所以，有時候不能光顧著埋頭趕路，也要抬頭看看天。在消費…

2017第八屆中國（廣州）酒店餐飲業供應商博覽會（簡稱CRE中國餐博會）于5月25-27日在廣州廣交會展館a區盛大開幕，正大集團、中糧米業、旗魚移動等行業佼佼者應邀參展，作為智能點餐領域專家，旗魚點餐引領餐飲人…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1295 期“ 在消費升級的餐飲下半場，行業格局在發生哪些變化？哪些品類在崛起，哪些品類在凋敝？哪些品牌正在攻城略地？你所在的賽道上有多少同行一起競賽？……你想知道的，…

日前，百勝中國宣布與外賣服務到家美食會的控股公司達成了確定性協議，將對后者的控股股權進行收購，以推動自己的數字化和外賣業務發展。這一消息無疑引起了業內的廣泛關注，人們紛紛猜測，百勝此舉的真正意圖是…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1287 期“4月28日，餐飲老板內參舌尖數據研究院牽手美團點評研究院，聯合推出中國互聯網第一份基于真實交易數據的行業報告——《中國餐飲報告（白皮書2017）》，并于5月10日…

“跨界”仍然是2017年餐飲界的熱詞。然而什么是跨界？這個定義已經越來越模糊，過去很多品牌涉足餐飲行業，但大多都已經沉寂。如今，餐飲行業的跨界風再次吹起，那些企業又使了什么樣的招數來“搞事情”？下面，紅餐…

外賣正在成為餐飲行業最大的風口。2016年外賣市場規模超過1700億，不少餐飲企業已經成為這一領域的標桿。老牌餐飲企業金百萬，轉型做線上外賣，一年賣出近3個億；二十五塊半外賣，現有直營店25家，月營收600多萬…

4月12號五招打造外賣爆款第一課有四百多人參與，第二期將于下周三14：30開課，現開始搶先報名。外賣正在成為餐飲行業最大的風口。2016年外賣市場規模超過1700億，不少餐飲企業已經成為這一領域的標桿。老牌餐飲企…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1246 期“4月6日，最新一期《秦朝餐見》為大家揭秘了米其林評星的一些內幕。面對米其林復雜、嚴苛的標準，一位開了100多家店的連鎖餐企大佬說，“我們永遠也不可能…

外賣正在成為餐飲行業最大的風口。2016年外賣市場規模超過1700億，不少餐飲企業已經成為這一領域的標桿。老牌餐飲企業金百萬，轉型做線上外賣，一年賣出近3個億；二十五塊半外賣，現有直營店25家，月營收600多萬…

外賣正在成為餐飲行業最大的風口。2016年外賣市場規模超過1700億，不少餐飲企業已經成為這一領域的標桿。老牌餐飲企業金百萬，轉型做線上外賣，一年賣出近3個億；二十五塊半外賣，現有直營店25家，月營收600多萬…

外賣正在成為餐飲行業最大的風口。2016年外賣市場規模超過1700億，不少餐飲企業已經成為這一領域的標桿。老牌餐飲企業金百萬，轉型做線上外賣，一年賣出近3個億；二十五塊半外賣，現有直營店25家，月營收600多萬…

職業餐飲網編者按： 凈雅到底為什么敗了？凈雅的轉型失敗，餐飲人都耳熟能詳，與之相連的字眼“國八條”、“公款”、“高端餐飲”，似乎給凈雅的失敗做了蓋棺定論。但職業餐飲網小編近日發現一個不太一樣的關于凈雅敗局…

螺螄粉是廣西柳州市的地方小吃，完成了規模化、標準化、品牌化和信息化（簡稱“四化”），產品遠銷美國、澳大利亞、泰國。沙縣小吃、蘭州拉面等“中國餐飲九大巨頭”是否也能完成四化，走出國門？1一碗粉為地方帶來30…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|如果一件事要靠“堅持”才能完成，我覺得挺苦逼的，雖然表面上很勵志，很雞湯，其實內心是抗拒的，充滿了悲情色…

無論你現在品牌做得有多大，營收多少，說起這九個餐飲街霸，你真的不得不服。不信，看下去，一起辯一辯。反正小編是服了！沙縣小吃▼▼云南過橋米線 ▼▼重慶雞公煲 ▼▼黃燜雞米飯 ▼▼蘭州拉面 ▼▼桂林米粉 ▼▼四川麻辣燙…

無論你現在品牌做得有多大，營收多少，說起這九個餐飲街霸，你真的不得不服。不信，看下去，一起辯一辯。反正小編是服了！沙縣小吃▼▼云南過橋米線▼▼重慶雞公煲▼▼黃燜雞米飯▼▼蘭州拉面▼▼桂林米粉▼▼四川麻辣燙▼▼煎…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1212 期“不知你注意到沒，海底撈一些門店換了新Logo？不僅如此，其2.0升級版形象店也在上海悄然試水。值得一提的是，其背后操盤者是著名的咨詢公司華與華，在此之前它在餐飲業最…

市場上出現越來越多的個性餐飲及新興品牌，為了站穩腳跟，無論是顏值還是創意都下足功夫。而成熟品牌為了不被淘汰，想盡辦法轉型，除了要與新晉“小鮮肉”一比高下，還要不斷擴大自己的市場份額。在社交媒體火熱的…

大品牌選址都喜歡集聚效應，如麥當勞和肯德基永遠都是在一起的。但一家沒有什么名氣的新餐廳初來乍到，如何與周圍的“老店”競爭？下面這個案例，大家也許可以借鑒一下。在某條美食街上，大大小小林立了上百家餐館…

導語淘寶造了一個雙11光棍節，百度造了一個5.17吃貨節，京東造了一個5.19購物節。餐飲巨頭也不甘寂寞：外婆家，造了一個62外婆節；西貝造了一個2.14親嘴節；京門老爆三造了一個伏羊節。互聯網造節的玩法，正在餐…

餐飲，從字面意義上來理解，是既有餐又有飲。現代餐廳的本質是提供一個特定的場所，為顧客奉上美味的餐食和與之搭配的飲品，來滿足顧客的味覺與視覺需求。簡而言之，就是餐與飲的完美結合。目前，國內絕大多數餐…

宜家這個來自瑞典的家居巨頭，日前發布了2016年財報，從數字來看，中國依舊是宜家全球增長最快的市場之一。2016財年，中國內地21家商場總共為宜家帶來了超過125億元的銷售額，同比增長了18.9%，商場則迎接了8930…

前兩天，星巴克接入微信支付的新聞讓很多人興奮不已：星巴克終于妥協了！至此，星巴克總算是打破了封閉支付的策略，而在此之前，星巴克支持的移動支付方式僅有Apple Pay、Samsung Pay和星巴克APP的星禮卡支付等。…

保定一家35年老字號跑不動了，很多消費者甚至以為它是一家中藥店。幸好，它改革后又重新進入消費者的視野了。一起來看看紅餐網專欄作者楊鐵鋒的團隊，怎樣為這家企業把脈，并對癥下藥。接手保定同樂館的策劃工作…

凈雅的門店在北京的最后一家門店已于日前關停。你一定有千萬感慨，千萬疑問。我們踏破鐵鞋去學習的企業，真的倒了？凈雅還有未來嗎？現在，凈雅集團總經理張桂君女士，站出來告訴我們：凈雅的失敗只是暫時的。自2…

2016年12月10日，由眾美聯集團發起的2017年“共探蔚藍”中國餐飲酒店領袖峰會暨眾美聯商城兩周年慶典，在香港君悅酒店宴會廳盛大開幕。此次峰會匯聚各方行業領袖，由第一餐訊同步進行全球直播，而紅餐網作為協辦單…

一根烤串可以開出上百家店，一碗小面獲融資2500萬，一個肉夾饃獲得N輪融資，一家小店年利潤300萬……看到這些成功案例，很多人都被這些客觀的數字沖昏了頭腦。做小面、賣煎餅、做烤串……跟風模仿追隨者無數，但是成…

最近有同事分享了一張毒雞湯圖片，截取美國笑星和主持人的對話，“我該怎么入行？“”怎么成為像你一樣成功的人？”這是很多名人都經常被問及的問題，不同于常規的打雞血講故事，Bo直接回答“放棄吧，我只是運氣好而已…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1127期▼不久的將來，你像往常一樣走進街邊一家沙縣小吃店，點上一籠蒸餃，一碗云吞。與現在不同的是，從店面形象到人員著裝竟然都有了“標準化”的感覺，墻上的海報告訴你，餡料里…

本月初，上海麥當勞把校園宣講辦成嘉年華開到了上海城建學院，帶來了麥當勞小玩具來義賣，同時，百勝中國則在花椒直播做了第一場招聘直播，在線上與畢業生互動。餐飲巨頭年底這一輪校園招聘拉開帷幕。知名連鎖餐…

今年2月，優糧生活的外賣出現在小米5的發布會上，借著話題產品的東風火了一把。無獨有偶，后來訊飛輸入法在老羅的錘子MI發布會上也是一夜爆紅。優糧生活、科大訊飛兩家看似風馬牛不相及的公司，卻有著驚人的相似…

11年時間，吉野家從3家門店發展到300家店，為何1980年會在一夜之間宣布破產？究竟中間遇到了哪些波折？他們忽略了什么最重要的部分？又是如何化解危機重新起航？此前，紅餐網刊發了《28歲的餐飲巨頭倒下，自殺還…

國內最大高端餐飲凈雅大酒店，最后一家門店要關了。誰“殺死”了這個28歲的餐飲巨頭？凈雅的倒閉，震驚了整個餐飲行業。它到底為什么死，該不該死？紅餐網專欄作者楊鐵鋒，講述并分析了他多年來，對這個企業的關注…

內蒙火鍋最風光時，還是在小肥羊被稱為“中國火鍋第一股”、“嫁入”豪門成為肯德基、必勝客的表兄弟的時候。但在最近幾年，小肥羊頻頻傳出關店、業績下滑等消息，背靠餐飲巨頭百勝集團這棵大樹的小肥羊已經風光不在…

去年10月，百勝餐飲集團(YUM.NYSE)宣布，根據企業戰略和投資特點，擬將集團分拆為兩家獨立的上市公司：百勝中國和百勝餐飲集團。今年9月初，百勝中國獲得了春華資本及阿里巴巴集團旗下螞蟻金服的4.6億美元投資。…

近日，《2016胡潤百富榜》發布，餐飲行業只有海底撈的張勇、舒萍夫婦和味千拉面的潘慰入圍。餐飲企業“上榜難”原因何在？那些曾經上過排行榜的餐飲名企又去哪兒了？來源：餐飲公會（ID：canyingonghui），作者：蔣…

人口眾多、消費力旺盛、鐘愛美食的中國市場，簡直就是國際餐飲巨頭們的香餑餑。相關數據顯示，從2008-2014年，中國餐飲市場的零售額由1.265萬億元增至2.786萬億元，復合年增長率達15.1%。中國烹飪協會的數據顯示…

昨天凌晨，蘋果新品發布會如期舉行，雖然許多內容都在預料之中，但CEO庫克開場的金嗓一亮，大家還是被“震撼”了一把。創始人、高管為新品搭臺搞發布會、搞演講，影響力特別深遠的人物，可以追溯到喬布斯喬幫主。在…

生活不只有眼前的茍且，還有詩和遠方！但是對餐飲行業來說，在一線城市茍且不下去了，二三線城市甚至四線城市會不會是餐企的“詩和遠方”？拓展布局二三線城市成了餐企的香餑餑2016年5月，西貝在官方微信公眾號上公…

餐廳玩法不斷，老牌餐廳又如何競爭？當人力物力成本增加的時候，老牌餐飲更需要創新升級發力。澳門豆撈，這個已經成立14年的餐飲品牌，用“智慧餐廳”打了一場漂亮的升級戰役。互聯網時代，三百六十行都在不同程度…

這是內參君為您分享的第1000期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 餐飲業的潮流是“進mall運動”，但有的品牌卻另辟蹊徑，盯上了交通樞紐。自1987年，李先生在北京東四開了第一家牛肉面餐廳起，30…

文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第230篇文章“ 人，最可怕的是不能打破自己的認知邊界。每個人都是自己認知的產物…

這是內參君為您分享的第991期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“一個店長有多重要？在昔日江湖幫派中，店長是號令一方的分舵主。在現代商業組織中，店長是盈利單元的發動機。所以，在幾乎所有餐…

作為廣州海鮮餐飲航母的東江餐飲集團，6月28日被爆出其老板賭博欠債、公司資金鏈出現問題等傳聞。引發業內外議論紛紛。盡管東江集團做了報警、發辟謠公告等應急處理，但此事件對這家在廣州發展26年的餐飲巨頭，造…

曾經服務過麥當勞、真功夫等連鎖品牌的周明，在創立“72街”時走了一條捷徑——模仿“真功夫”。然而在6月20日，“72街”在新店推出了更為年輕時尚的“大圣”品牌形象，這是既第二代門店升級之后，又一轉型動作。如今，“72…

餐飲老品牌在經過長時間的發展，沒有創新，沒有變化，那么就意味著淡出消費者的視線。一家影響力已經大不如前的餐飲品牌，如何才能打一場漂亮的翻身仗？Café Rouge是英國唯一的連鎖型法式小餐廳，但是因為觀念陳…

這是內參君為您分享的第967期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 中國財團正在餐飲業“買買買”，這次他們盯上的是麥當勞和肯德基！昨天，媒體曝出中國化工和新希望集團正在考慮競購麥當勞的中國業…

“二十年風雨同舟，為創新不遺余力。天財商龍，信息化領軍品牌，用專業的咨詢與服務體制，成為行業鑒定的探路者！中國連鎖餐飲優秀服務商品牌，實至名歸。·首屆中國連鎖餐飲產業發展大會·5月18日，首屆中國連鎖餐…

這是內參君為您分享的第936期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 今天給大家說說餐飲界的風向標、百億美元級餐飲巨頭——肯德基的創新。4月25日，肯德基在中國推出的首家Original+概念餐廳，在上海…

點擊標題下「藍色微信名」可快速關注 成都美食之都促進會近日發布《2015成都餐飲業調查報告（2015財政年度）》（下簡稱“調查報告”），有一個專項調查聚焦的是城市綜合體。對成都48個主要城市綜合體及購物中心、15…

餐飲人都會點擊「聚食匯」關注上周周日是母親節，不少餐企活動不斷，既抓住了消費者的胃和心，也抓住了腰間那個鼓鼓的錢包。借節日熱度做宣傳是餐企的絕佳“晉升”機會，但是如果沒有節日可借又該如何呢？俗話說得…

這是內參君為您分享的第927期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 創新一定的是標新立異或者特立獨行嗎？專注為餐飲做設計的黃海波年輕的時候也這么認為。但當接觸了幾十上百位餐飲從業者，在中國…

這是內參君為您分享的第926期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 從雕爺牛腩創立開始，“互聯網餐飲”作為新興的餐飲經營派別，出現在餐飲江湖。互聯網餐飲，走過了2013的光芒、2014的繁榮、2015的…

這是內參君為您分享的第920期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 近日，“餓了么”被成都監管部門從重處罰15萬元，成為今年315之后，又一將外賣平臺推上輿論峰口的事件。打倒外賣平臺，無證餐飲和…

這是內參君為您分享的第909期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 2013年之前，在整個餐飲行業，資本與企業相融發展的案例很少，而且背后的故事也不是特別的美滿。2013年之后，“國八條”的出現推進…

很多餐飲企業將上市作為目標，但上了市的餐企，日子也不好過。近期，一些上市餐飲企業的的成績單被披露出來，包括西安飲食、全聚德烤鴨、唐宮中國、百花村等，整體形勢不容樂觀，如西安飲食歸屬股東的凈利潤下降…

2015年的餐飲業，經歷了洗牌、變革等一系列波折，在大浪淘沙后，一批新品牌涌現，一批老企業倒下。據了解，餐飲業的月倒閉率高達10%，年復合倒閉率超過100%，故而在過去的2015年，曾經風光無限的餐飲企業倒閉甚至…

越來越多的餐廳服務員胸前都戴上了“二維碼”，這就是打賞卡。只要你覺得服務員很用心，就可以拿出手機掃一掃，給他“打賞”，有的餐廳是3元，也有的是4塊。最早，這是由“很久以前”的創始人宋吉提出的，在很久以前餐…

這是內參君為您分享的第832期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。老板與職業經理人，從來都是一種說不清道不明的關系，在中國尤為如此。老板對于職業經理人是“用中帶防”，職業經理人對于老板是“出…

這是內參君為您分享的第818期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。若想與眾不同被人記住，就要“個性化”。在餐飲圈也是如此。當“標準化”越來越難被消費者買賬的時候，“個性化”就成了讓人眼前一亮的存…

　　說到小面，大家一定不陌生，關于小面的生意經估計也聽過不少。可今天紅餐網給大家介紹的這家小面卻不太一樣——從30平米的街邊小店起家，幾個月后拿到天使投資；2015年12月在7天內一氣呵成開出3家分店；2015年1…

幸 福 餐 飲 人助推中國餐飲，提升行業幸福據大眾點評公開數據顯示，2015年餐飲行業的一線城市餐廳增幅和品類變化趨勢很恐怖呢，具體請各位看官往下看。一線城市餐廳增量超過50000+，增幅均超過50%增量數據轉換到…

在即將到來的2016年，怎樣的餐飲經營模式會越來越火？怎樣的餐廳才能越來越賺錢？怎樣才能降成本提收益？ SEE MORE↓↓↓ 1單品店將持續走俏 單品店指的是以某類食材制作的菜品或者某一款菜品為主打，只搭配少量配菜…

報道 第5期微信號：canyin72在2015年余下的時間和即將到來的2016年，怎樣的餐飲經營模式會越來越火？怎樣的餐廳才能越來越賺錢？怎樣才能降成本提收益？請看本文分析。單品店將持續走俏單品店指的是以某類食材制…