按時間歸檔：2018年
【招募公告】下一個百萬富翁“招商大使”會是你嗎？
智能移動點餐餐飲大數據餐飲云計算不用多說沒錯！我們就是旗魚點餐–智能點餐系統領導者旗魚全國招商大使招募工作現已正式啟動什么是招商大使很簡單利用你的空閑時間和人脈資源把旗魚點餐系統品牌介紹給想合作的…
比“目標顧客”更重要的人
我一直強調目標顧客的重要性，因為需求源自目標顧客，而需求是一切經營決策的基礎和原點。還記得前面文章提到過的埃隆馬斯克的“第一性原理”么？需求就是開店做生意的第一性原理。但是我今天要說的比目標顧客更重…
火鍋+涼面，冰火兩重天
“夏天到了，還有什么比一碗涼面更能撫平火鍋的燥熱。你店里的涼面備好了嗎？四川人舌尖上的美味從一盤涼面開始，河南人舌尖上的美味從一碗燴面開始。 一涼一熱，一盆地一平原，美味中所蘊含的鄉愁大抵是相似…
央視點名！成都火鍋又雙叒叕火了
“成都，是聯合國教科文組織授予的亞洲首個美食之都，幾乎所有人，提起“成都”，首先想到的就是熱氣騰騰“可以涮進一切”的火鍋。但有幾個數據或許還是會讓你大吃一驚。你能想象在一個周五的晚上，成都主城區有多少人…
天財商龍亮相武漢餐飲尖端盛會，再獲“杰出企業獎”！
3月21-23日，以“IT新技術，新服務賦能智慧零售崛起”為主題的第十一屆中國商業信息化行業大會暨2018智慧零售與餐飲技術高峰論壇于武漢隆重召開，現場大咖云集，匯聚行業新技術領先企業和實力品牌商，全面展示零售…
老人孩子、男人女人、當地人外地人都“喜歡”的餐飲裝修，原來是這模樣
文｜王 明設計｜小 芹有一家餐廳，老人孩子、男人女人、當地人外地人都“喜歡”，專業人士說跟裝修脫不開關系。自古“民以食為天“，每一個地方都有他們的傳統飲食文化，而中國的飲食文化更是源遠流長。南京，身為六…
蔡惟遷：管理在于體系，盈利在于創新
■中信資本160億港幣買下中國麥當勞，到底值不值？■中國602萬家餐廳，真正賺錢的卻只有20%的餐廳，問題出在哪里了？■中式餐廳相比國外品牌，管理短板在哪里……3月17日，第二屆天財商龍餐飲管理發展論壇上，原北京麥…
做好這些，不再恐懼大訂臺！
餐飲店每當有大訂臺的時候，很多店長心里都在權衡利弊，如果是高峰期，遲遲不愿離開的大訂臺會嚴重影響店里的翻臺率，如果是非高峰期，倒是能增加營業額。接待得好能產生好的口碑，進而帶動客流量的增加；接待得…
水果茶爆紅來襲！產品老炮兒教你如何抓牢這波風潮 | 榴蓮課堂
距離“水果茶”大爆發只剩2個月，你準備起來了嗎？早在一年前，就有行業人預測，繼奶蓋茶的火爆之后，2018年將是水果茶的爆發年。不過……“為什么是水果茶？基因何在？”“我該為此做些什么準備？”“如何才能在這波趨勢…
年增255%，這個小品類超越火鍋成為大賽道！
點擊閱讀原文，即刻參與報名1618 期一杯飲品能撬動多大的市場？答案是：超越火鍋的占有率、一年255%的銷售增幅、以及在68%的餐飲“倒閉率”中的逆勢增長。◎ 餐飲老板內參王瑛 發自北京喜茶、因味茶、古茗、奈雪の茶…
獲取流量、巧設滿減，這個課還教你搭建外賣人才模型！
點擊閱讀原文，即刻參與報名1618 期補貼減少、市場下沉、環境多變、競爭加劇……2018年，外賣已經步入新格局。想要迎頭趕上，更需要專注于提升系統能力。◎ 餐飲老板內參 王玲發自北京面對外賣，你還有很多困擾…
隱形管理一年后，北京宴董事長出任俏江南CEO
點擊閱讀原文，即刻參與報名1618 期最新消息，北京宴董事長楊秀龍已正式就任俏江南CEO。并且內參君了解到，楊秀龍向俏江南導入“中國服務”已有一年。俏江南會因此迎來質變嗎？◎ 餐飲老板內參孟蝶 發自北京1為俏江…
測評 | 星巴克成功選址背后——已知道結果，怎可能失敗！
點擊閱讀原文，即刻參與報名1618 期選址和相親有什么共同點？答案是：一旦選錯了，再變更成本極大。內參測評小隊曾經問過一位資深行業大佬：“有人說開店最重要的是供應鏈，也有人說最重要的是產品力，您認為開店…
Ancient Nutrition獲6.5億元融資：骨湯蛋白粉，中國元素的巨大商機
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號Ancient Nutrition骨湯蛋白粉圖片來源：bonebrothprotein骨湯蛋白質粉制造商Ancient Nutrition融資1.03億美元（折合為6.5億人民幣）。其實，這已經不是骨湯商業化的第一個產…
2018 FIC蛋白原料亮點：安格普引領乳清蛋白產品的創新研發
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號Agropur安格普，世界高端乳清蛋白類原料的領軍者，于3月22日上午在上海FIC展會期間舉辦了“乳清蛋白營養熱潮——科學研究、市場洞察和創新開發”研討會。研討會邀請了國內外知名…
觀見餐飲小學換屆了，我卻沒變。
3月21日，觀見餐飲小學原校長徐劍卸任，江思燕卸任教務主任一職，新校長由知名餐飲人陳斯琦擔任，臺灣分校校長由劉怡君女士擔任。據了解，觀見餐飲小學由觀見CEO汪潔發起，由7位校董、9位建校人共同組建，隸屬于…
起早貪黑攢了58萬分分鐘打水漂！80%餐飲人都在給房東打工
這幾年干餐飲越來越難，對餐飲老板的要求越來越高，一位餐飲老板分享了他的經歷和感悟，甚至跟想要入局餐飲的朋友說：珍愛生命，遠離餐飲，不干飯店才能好好活著……餐飲這是怎么了？每個餐飲人踩過的坑都各式各樣…
3月22日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
25款農家土菜，桌桌必點！
1外婆鯽魚原料：鯽魚500克 豬肉末50克 紅杭椒圈40克 姜片、蒜片、蔥花、小米椒粒、鹽、白酒、黑胡椒粉、香醋、白糖、味精、色拉油各適量制法：1.把鯽魚宰殺治凈，納盆后加姜片、鹽和白酒，腌味半小時再入六成…
2018年旺銷酸菜魚技術課程開始報名啦！
“門檻低、利潤高、回本周期短、不依賴廚師”……這兩年，從南到北，都刮起了一股酸菜魚的風潮。一方面是太二、渝是乎等酸菜魚專營品牌頻頻刮起“排隊旋風”，另一方面酸菜魚已經成為餐館消費的首選菜，全國30%的餐館招…
“金三銀四”，7招幫你物色到好的服務員
來源：新餐語好的餐廳服務員，不僅能夠讓顧客滿意度大大提高，還能夠讓餐廳人員穩定性大大提高，保證餐廳的正常運營。究竟如何聘用好的穩定的服務員？ 1 招聘中強調外向、友好的個性作為一個面向顧客的崗位，招聘…
無關管理，只談飲食，這才是餐飲從業者必讀的7本書！
在近期一節目上，《舌尖》導演陳曉卿說，他看了一篇文章，是關于推薦餐飲老板必讀書的，讀完之后覺得很有趣，這些餐飲人關心的都是企業發展，團隊建設、顧客心理、產品定位……但沒有一個人關心怎么把食物做成美味…
3萬億市場的中國餐飲，為何卻沒“騰訊”、“順豐”？
“互聯網巨頭騰訊，當前市值約4.4萬億港幣……快遞業巨頭順豐，當前市值約2280億人民幣……而中國餐飲業年銷售額3萬億，中國人每天逛吃逛吃，偌大的餐飲市場，卻難以找出一家猶如“騰訊”“順豐”地位的企業，不免讓人失落…
口碑無人智慧餐廳受追捧，成中國商業信息化行業大會新網紅
掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網以“IT新技術、新服務賦能智慧零售崛起”為主題的第十一屆中國商業信息化行業大會昨日在武漢召開。惠普、思迅、愛普生等行業先進的信息化解決方案及設備提供商，都現身了本次大會…
開年盛典|2018中國外賣與全球LBS大消費生態鏈高峰論壇暨爆單紅寶書《外賣，其實不難做》發布會
你在等風來？行業都要被顛覆了新風口下的豬們都已經塞不下腳了！也許,這是你最后一次機會爭不爭取，看自己大數據早就成了企業進階必備，人工智能已經進入商業應用了，比特幣又在國內刮起了一陣颶風，還有云計算、…
無印良品開出全球首家生鮮食品店，餐飲零售化如何反擊？
無印良品開出全球首家生鮮食品店，餐飲零售化如何反擊？ 企業的邊界越來越模糊，跨界打劫已成商業常態。零售餐飲化VS餐飲零售化正在上演一場雙邊戰，誰會勝出？還是達成一種新的平衡？ …
夏天穩賺的撈金網紅單品
2018年小龍蝦市場分析1市場調整2017年小龍蝦養殖面積遭遇井噴，小龍蝦全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩，蝦農和經銷商進入反思，理智養蝦，蝦苗質量提升。2018年小龍蝦將持續走紅。2018年湖北省將擴大農…
麥當勞去年人員流動率達150％
麥當勞去年人員流動率達150％ 過去一年，麥當勞在美國的門店員工流動率達150％，這意味著一家雇有20人的門店在一年中往來流動人數達到30人。這是自1995年有行業統計以來麥當勞創下的最高數據…
兩會代表為餐飲行業發聲，破解當下餐飲難題的時候到了
兩會代表為餐飲行業發聲，破解當下餐飲難題的時候到了 2017年3月，一年一度的全國人大和政協“兩會”如火如荼進行中，來自各界各地的人大代表和政協委員們也紛紛建言獻策，將自己的議案和提案上會提交，這其中當然…
有一種文案，叫別人家的！洪金甲的野性扎心文案“俘獲”千萬吃貨
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們文字具有特別的殺傷力，一個好的品牌背后都有文案人孜孜不倦的創造，一個好的文案給品牌帶來的傳播和經濟價值不用這里多說了。然而越來越多的品牌包括很多小品牌都開始特別注重文案之…
老板在外賣小票上畫了一只豬 朋友圈點贊竟超10000次
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們失戀了，今天很喪，老板給我畫一個小豬佩奇好嗎?這個要求是四川資陽的一個女孩子點外賣時，在訂單上給店主留的言。沒有想到，店主竟然答應了。01當顧客在向外賣商家提需求時他們究竟要…
把品牌做成潮牌，才是本事
長沙作為餐飲市場中的弄潮兒，有幾個關鍵詞是一定要get的，下面我們就來一起念叨念叨！111關鍵詞之【人工成本低】幾乎可以說但凡去過長沙的餐飲同行，都會不約而同的感嘆一句：“這餐廳怎么‘人’這么少！”這里的“人…
感覺真是十年難遇一次~
KTP日本游學第20期盛大啟幕以日本四大經營之神為主題深入探訪松下電器總部，聆聽高級人才研究專員分享經營之道考察豐田總部最先進的5s管理體系——“人才與利潤”兩架馬車如何并駕齊驅集結五座代表城市的優秀餐企，前…
一款辣椒炒肉，撐起30家直營
說到湖南，“辣椒炒肉”這道菜想必每一位到過長沙的朋友都嘗過，或者都聽當地人念叨過。作為一道土生土長的湘菜，辣椒炒肉可以說陪伴幾代湖南人生長，這個味兒就是湘土情懷。Part1聚焦產品，升級本土餐品【化腐朽為…
【潛江】沒想到小龍蝦更火了
2018年小龍蝦市場分析1市場調整2017年小龍蝦養殖面積遭遇井噴，小龍蝦全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩，蝦農和經銷商進入反思，理智養蝦，蝦苗質量提升。2018年小龍蝦將持續走紅。2咸鮮麻辣味型受追捧…
【長沙】學潮牌餐飲，還看今朝~
長沙作為餐飲市場中的弄潮兒，有幾個關鍵詞是一定要get的，下面我們就來一起念叨念叨！111關鍵詞之【人工成本低】幾乎可以說但凡去過長沙的餐飲同行，都會不約而同的感嘆一句：“這餐廳怎么‘人’這么少！”這里的“人…
你的餐廳無人可用，是有原因的…
作為餐飲人，競爭壓力很大，既要創新贏利，又要控制成本。但是你只有兩只手，你的思想、才華、能力、抱負都需要團隊幫你完成，可是當下，最難管理的就是人……隨著經濟條件日漸優越，上下級概念越來越淡漠，員工動…
不懂這個，老板得累到死？
為什么你的核心高管頻繁跳槽？為什么你的優秀員工離職率高？為什么員工不能與企業一條心？核心原因就是你的激勵不到位！激勵不到位，員工沒動力，股權分不好，老板就煩惱。股權分配是當今餐飲老板的頭等大事！！…
豪蝦創業日志之《有志者事竟成》
《有志者事竟成》2009年我創建豪蝦傳，前三年都很艱難，2012年因為抓住新浪微博的機會，獲得爆發式發展，不僅在成都餐飲市場站穩腳跟，同時也打開了成都，乃至全川的龍蝦消費市場，同時，也有很多餐飲同行，因為…
京東新通路正式進軍餐飲B2B 撬動萬億市場大蛋糕
在倒閉率高達70%的餐飲行業，中小餐飲店的存活向來艱難。誰都想成為那最后的30%，于是便都拼了命去練好內功以期成功突圍，誰曾想供應鏈會成為壓垮駱駝的最后一根稻草。面對供應鏈之困，中小餐飲企業將何去何從？△…
自助點餐、智能取餐……口碑無人智慧餐廳成餐飲新零售“網紅”
以“IT新技術、新服務賦能智慧零售崛起”為主題的第十一屆中國商業信息化行業大會昨日在武漢召開。惠普、思迅、愛普生等行業先進的信息化解決方案及設備提供商，都現身了本次大會，并且展出推動零售與餐飲行業信息…
要倒閉的飯店，用微信營銷月賺八萬！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能之前跟大家講過一個店面通過會員模式扭虧為盈的案例。今天我再給大家講述瀕臨…
聚食匯·智慧云V7.1新鮮出爐！各位老板請看過來！
繼V7.0版本強勢登場沒多久，V7.1版本接踵而來！這次新版本給我們帶來的又是什么驚喜？請看↓↓↓智能會員營銷為了應對消費者對就餐體驗越來越看重，讓餐飲商家在滿足消費者就餐體驗的同時，也能通過某種方式持續性地…
一碗拉面一年賣到75億，顧客愿意排隊七天七夜！這是如何做到的？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一蘭拉面誕生于1960年的日本福岡縣福岡市，目前在全球有60多家店面，其中日本就有50多家，其余分布在香港和美國。截止2012年，一蘭…
創新爆品模式+好設計，讓這家煎餃店的生意好到尖叫！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀餃子作為中國的傳統美食，也是日常常能品嘗到的食物。對于廣東人來說，餃子更像是一道點心小吃，其中最典型的莫過于煎餃了！這家開在廣州花城匯的煎餃專門店——JianJiao尖餃，…
7條實用廣告策略，讓顧客非來你餐廳不可！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：每隔一段時間，總能在朋友圈、社群或微博上看到刷屏級的廣告文案。比如杜蕾斯的文案創意，總能讓人拍手稱絕；比如腦白金的廣告語無…
喜茶獲3億新融資？他們這樣回應……
點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車奈雪の茶剛剛獲得數億元融資的消息落地，網絡上關于喜茶融資3億元的新聞就接踵而至。不過，下午我們在打開這些網頁時，發現很多新聞都奇…
火爆2017年的奶蓋茶與水果茶，2018年將如何創新？
中國是茶的故鄉，中國人喝茶，據說始于神農時代，少說也有4700多年了。縱觀千年茶文化發展，上至帝王將相，文人墨客；下到平民百姓，無不以茶為好。再回看如今的茶飲市場，在消費升級的時代背景下，傳統的中式茶…
中國酒店用品協會咖啡飲品委員會3月25號成立
曾經，關于塑化劑珍珠、皮鞋酸奶、奶茶的諸多謠言對飲品行業造成不小傷害，我們卻無處發聲；曾經，鮮榨果汁加濃縮果漿的做法，苦于無行業標準備受社會質疑；曾經，受低價、低質等惡性競爭，不少行業人對飲品市場…
如何做好一家社區零售店？
昨天的案例是關于超市的，有老板問能不能說說零售方面的想法，剛好社群里一位做便利店的老板分享了他對于如何做零售的想法。我覺得這個分享抓住了運營一個零售店的核心要點，思路值得借鑒。好的建議一定不是告訴…
糖酒會不會告訴你的2018消費新趨勢！
糖酒會今天開幕啦！相信好多朋友都去西博城逛相因（看新品）了~每年的春季糖酒會都是中國食品市場的風向標，從中可以看食品行業發展的趨勢和大勢，今年的糖酒會又帶來了哪些信息呢？你看懂了嗎？簡單來說就是，現…
中安檢測助力第二屆方便自熱食品產業大會！
3月20日，由成都市食品工業協會主辦的“第二屆方便自熱食品產業大會”在成都龍之夢大酒店盛大召開。四川省中安檢測有限公司作為成都市食品工業協會方便自熱食品專業委員會副會長單位和唯一一家第三方食品檢測機構參…
產業大會到底有多火？已燃爆整個食品圈！
說說這幾天你最關注的熱點是什么？？？——那必須得是云集四海八荒的企業來參展的糖酒會啊！除此之外還有一件燃爆食品圈的大事！！！有圖有真相請你往下看↓↓↓就在前2天3月20日食品屆迎來了一件大事萬眾期盼的“第二…
滿減和折扣的搭配方法（一）
滿減與折扣目前是外賣平臺最重要的兩個促銷方式，他們就像店鋪的兩把武器，各自有不同的作用。滿減對進店轉化率影響比較大，而折扣對下單轉化率有較大的影響。這個理解起來比較直觀：大力度滿減會吸引用戶進店，…
【案例】榮登2017大眾點評必吃榜，滲透北、上、廣核心商圈的谷斯牛排也玩起了小程序？
文末福利：贈2018最新智慧餐飲解決方案隨著新零售的發展和餐飲業態的創新，牛排已不再是高檔西餐廳的獨有之物。昔日“高大上”的牛排以更“親民”的方式融入人們的生活。標榜高品質、新體驗的“原切牛排”，正重構著牛…
【產品升級】微盟智慧餐廳“會員余額消耗之膨脹系數”上線，使余額消耗更合理，助力商戶體驗升級！
近日，微盟智慧餐廳“會員余額消耗之膨脹系數”功能上線：C端用戶消費時，使用會員余額扣除，將按照實充和贈送的占比來進行扣除，使余額消耗更合理。功能簡介：優化前：“會員余額”消耗時先消耗實充余額，實充余額消…
2018年《休閑簡餐發展報告》重磅首發！
在休閑經濟已經成型的背景下，中國烹飪協會在去年成立了休閑簡餐委員會，夏連悅主席在3月17日首發《休閑簡餐發展報告》，從趨勢、原點、拐點、賦能的視角解讀休閑簡餐的發展狀況和趨勢。休閑簡餐 行業數據餐飲業…
【老隋聊餐飲】13期 丨值班六部曲教你如何值好班！
點擊綠色按鈕收聽本文音頻—這是老隋的第13次聊餐飲—大家好，??我是木屋燒烤的老隋。??今天進入到，??第二季的第8節，??我們來講一講??值班工作，??前面我們把門店的N多件事分成兩大類，1.實現盈利的具體的崗位工…
被阿里看上，要解決95%外賣商家的痛點，這匹黑馬憑啥？
識別二維碼立即報名1617 期被阿里看上的“精算師”選址術：效率提升1000倍，成本降低80%。◎ 餐飲老板內參李新洲一步差三市，選址定生死！特別是在半徑3公里的外賣戰場上，95%的中小商家都受困于選址難、運營難，花…
外賣賣賣賣賣賣賣賣系統能力特訓營第4期！
點擊閱讀原文，即刻參與報名1617 期補貼減少、市場下沉、環境多變、競爭加劇……2018年，外賣已經步入新格局。想要迎頭趕上，更需要專注于提升系統能力。◎ 餐飲老板內參 王玲發自北京面對外賣，你還有很多困擾…
內參招聘 | 邀你玩轉連鎖加盟市場
識別二維碼立即報名1617 期平臺夠大，資源夠多，前景夠廣，團隊夠燃。想踏實做事、大把賺錢的你，不想試試么？◎ 內參君過去四年，餐飲老板內參野蠻生長，成為國內垂直領域最具影響力和商業價值的自媒體平臺。2018…
13天簽下53家加盟店，麻辣燙界的顏值擔當竟然是它？
點擊閱讀原文，即刻參與報名1617 期傍著楊國福、張亮開麻辣燙店，他的底氣到底是什么？◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自北京從簡陋的路邊攤形象，到以楊國福、張亮為代表的連鎖加盟品牌店，麻辣燙成功晉升成為國民小吃…
年度恐怖故事：我是一名咖啡師……
去年，咖門針對咖啡師的現狀做過一篇報道：中國咖啡師生存現狀：薪資低、晉升難、出路窄，行業呼喚綜合性人才。發現目前中國咖啡師平均年齡較低、收入不高、晉升困難，可另一方面咖啡行業也面臨著缺咖啡師、缺綜…
關于這場賽事的全部疑惑，看這一篇就夠了 | 新茶飲大賽全攻略
春節前，懷著幾分興奮和忐忑，咖門釋放了要舉辦新茶飲大賽的消息。一個多月過去，大賽的準備工作不斷呈現，整體構架也在逐漸豐滿。今天就把有關大賽的全部攻略整理出來，如有疑點，看這一篇就足夠了。大賽概述（ …
外賣遇到差評怎么破？這份最全回復話術，復制粘貼拿去用！
差評，對于外賣商家來說，真的是兩個格外扎心的字眼。當你的店鋪遇到差評時，你是如何處理呢？1、將差評秒刪？（顧客：刪我評論，恭喜你，你成功的失去我了！再也不來）2、像這樣直接霸氣的懟回去？（小餐：這樣…
無印良品開出全球首家生鮮食品店，餐飲零售化如何反擊？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們企業的邊界越來越模糊，跨界打劫已成商業常態。零售餐飲化VS餐飲零售化正在上演一場雙邊戰，誰會勝出？還是達成一種新的平衡？在無印良品中買蔬菜、吃蓋飯，是種什么樣的體驗？3月20日…
破局小龍蝦千億市場，周黑鴨的底氣何在？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們鹵味界“愛馬仕”遇見“夜宵網紅”小龍蝦，周黑鴨品類再擴充，有位分析師朋友調侃道：明明可以靠鴨吃飯，現在卻卷起袖子整小龍蝦。 皓哥專程飛往武漢拜訪周黑鴨董事會主席周富…
歡迎進入「人造肉」時代
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號前段時間，一篇新聞引起了大家的關注：美國“人造肉”或將于年底走上餐桌！據稱，這家名叫JUST的公司，研制出了一種「人造肉」。而且他們還推出了 3 個不同的產品——分別是雞塊…
Bone Broth Manufacturer Ancient Nutrition Gets $103M Investment
▲ Follow us and “Sticky On Top”01Dive Brief:Ancient Nutrition, a manufacturer of chicken-based bone broth protein supplement products, announced it hassold a $103-million minority staketo VMGPartne…
推動現磨咖啡便捷化，Coffee now獲6000萬元A輪融資
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號2018年3月21日，現磨咖啡品牌Coffee now宣布已獲6000萬元A輪融資，由深圳聯合創投、深圳拓普理德一號投資基金、蘇州星火眾達產業投資基金、香港尚融集團總裁萬洪春先生等多…
美國IFT重磅發布2018 TOP10食品行業趨勢，便攜食品是主流
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號食品趨勢圖片來源：GO Banking Rates食品行業發生了巨大轉變。千禧一代、嬰兒潮，對健康、自然和營養產品的強烈關注，引起了食品飲料營銷人員的關注。盡管最近媒體報道有關…
外賣研究報告：25-35歲用戶占據主流！連鎖化是不可逆趨勢！
頭條解讀 2017年整個中國互聯網外賣行業大事件盤點6月，百勝中國收購到家美食會7月，高鐵外賣正式上線8月，餓了么宣布合并百度外賣9月，美團完成40億美元融資頭條解讀 整個外賣市場規模突破200…
“外賣市場生意經”，新風口竟是它？
三、四年前，外賣一上線就能百十來單/天，而如今運營成本上升、平臺補貼下降、網紅爆款層出不窮、市場競爭劇烈……每天都有新問題出現，餐飲外賣圈內人，誰能輕松談笑呢？問問紅利期不再，新手該加盟還是另開爐灶？…
3月28日，300+餐飲人齊聚武漢論劍“創新”！
2018整體餐飲行業形勢更加嚴峻但危機背后也暗藏著機遇餐企只要善于把握好機會敢于創新突，往前一步就是更大的機會。餐飲市場究竟將呈現怎樣的發展態勢？餐企該夯實基礎，以守為攻？還是該大力招兵買馬，攻城略地…
【360°全能店長班升級版】招人難，留人更難，壓根不是人的問題，根源還是… …
有沒有一大批負責任，精專業，會管理，能帶隊的中高層干部，是團隊是否具有凝聚力和戰斗力的關鍵！如何盡快從名義上的中層干部，變成實際上的中堅力量，需要完成以下障礙的突破：如何真正承擔起中層的職責？如何…
小吃品牌、連鎖化后的成長思考 “面子”與“里子”的得與失
這些年，誰在改變我們的消費方式？實體商業的不斷革新，消費和體驗的不斷升級，讓越來越多的新興品牌成為消費者的主流購物方式，秒變購物中心里的新寵兒。為此，我們針對餐飲、超市、便利店、文創等業態所催生出…
招人難，留人更難，壓根不是人的問題，根源還是……
高層需要斗智斗勇運籌帷幄中層需要身先士卒決戰千里基層需要萬眾一心勇往直前中高層作為企業承上啟下的重要環節既要能打仗又要能帶兵塑造企業的凝聚力對上要執行有力對下要領導有方有沒有一大批負責任，精專業，…
真正的餐飲高手都懂得打好“顧客”這張牌！
“ 餐飲寒風不斷侵襲市場，傳統餐廳折戟沉沙之際，餐飲界網紅海底撈卻靠著走心的營銷活動火得不行。顧客可以在海底撈公眾號以玩游戲的形式得到優惠券，也可以通過公眾號進行陌生人約吃，這很大程度上吸引了年輕人…
學會這9個經營小心機，讓顧客主動多掏錢！
定價是企業利潤最大化的重要因素，產品多賣1塊和少賣1塊對利潤的影響是非常直接的！同樣的品類，為何價格大不同？當客流量無法增加時，提高客單價就成為提高營業額的重要方法。 但消費者對價格是如此敏感，…
一份炒飯外賣，一年賣了1.2億！
文丨職業餐飲網 胖魚外賣是當下國內最為熱門的消費場景，也是餐飲人兵家必爭之地。 在激烈的下半場競爭中，一家名為“猛男的炒飯”(以下簡稱“猛男”)的杭州新興餐飲品牌，憑借獨特的產品和高效的互聯網運營模式，從…
3月21日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
3月24日青島：第6期炒雞、辣椒炒肉落地體系課程即將開課！
在單品爆款的時代，往往一個強大的單品就能支撐起一家店，一個爆款菜一年就能為餐廳幾百萬。近兩年，火遍大江南北的炒雞就是這樣的爆款單品。目前，在全國已經有1000多家臨沂炒雞店，最火爆時一天可賣2000多斤雞…
自己做不到的要求別人做，這六種餐飲管理者最不得人心！
眾所周知，餐飲管理涉及到的東西比較多，但是它主要的管理方面還是人。既然我們的主要工作是管人，那么我們就需要從很多的方面來考量，這就包括：人，情，事，理等等這些方面。只有從這些方面做一個很好的處理，…
麥當勞去年人員流動率達150％ 為何留不住人？
綜合自：Technews、好奇心日報快餐巨頭麥當勞一直在升級線下門市的各種技術服務，比如自助點餐、移動支付等，但技術的升級并沒有減少員工的工作量，在許多狀況下，過于復雜的技術使得員工需要處理更多任務，卻沒…
最火爆單品還有三秒達到戰場
2018年小龍蝦市場分析1市場調整2017年小龍蝦養殖面積遭遇井噴，小龍蝦全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩，蝦農和經銷商進入反思，理智養蝦，蝦苗質量提升。2018年小龍蝦將持續走紅。2咸鮮麻辣味型受追捧…
“長沙范兒”的代表作，你值得擁有~
長沙作為餐飲市場中的弄潮兒，有幾個關鍵詞是一定要get的，下面我們就來一起念叨念叨！111關鍵詞之【人工成本低】幾乎可以說但凡去過長沙的餐飲同行，都會不約而同的感嘆一句：“這餐廳怎么‘人’這么少！”這里的“人…
為什么我的餐廳無人可用，原來是因為它……
作為餐飲人，競爭壓力很大，既要創新贏利，又要控制成本。但是你只有兩只手，你的思想、才華、能力、抱負都需要團隊幫你完成，可是當下，最難管理的就是人……隨著經濟條件日漸優越，上下級概念越來越淡漠，員工動…
不懂這個，老板就得累到死？？？
為什么你的核心高管頻繁跳槽？為什么你的優秀員工離職率高？為什么員工不能與企業一條心？核心原因就是你的激勵不到位！激勵不到位，員工沒動力，股權分不好，老板就煩惱。股權分配是當今餐飲老板的頭等大事！！…
火鍋成紅海戰場是既定事實，研究顧客消費心理正當時
溫馨提示：本文約4700字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。2017年年中，餐飲業年度大數據白皮書其中有個品類走勢：火鍋成為餐飲業的吸金王，在餐飲業大大小小幾十個品類中，火鍋占了餐飲業年度總收入…
國家又要給餐飲人減負了！這些利好消息你一定要讀懂
對于所有的餐企來說，讀懂政策都是成功的關鍵一步。因道路改造，餐廳被迫關門；因合同違規，攤上勞務官司；因商標未注冊，導致山寨遍野。每年都會有大批餐飲人因為政策不熟而備受牽連。昨天，全國兩會正式閉幕。…
連鎖餐飲除了要學習日本，還要學習什么？
港交所25年來最重要的上市制度改革已經箭在弦上，內地監管鼓勵新經濟企業在A股上市的制度改革也已奏響號角。上交所、深交所和港交所紛紛向新經濟企業、獨角獸企業拋出了橄欖枝。螞蟻金服、滴滴出行、小米科技、摩…
餐飲業數字化時代來了，3步解鎖會員營銷新姿勢
現今，餐飲的會員管理已經和之前有了巨大的改變，傳統的會員管理和營銷模式已經難以取得成效。對于餐廳來說，顧客不是過客，在競爭日益激烈的時代下，會員信息收集、顧客消費行為分析、會員精準營銷等，都可以幫…
掃街還是蹲點考察？小成本餐飲選址到底該怎么做
開店選址，到底怎么才能計算出人流量？是蹲在街頭計算，還是晚上去數一下小區的燈光？辦法很多，綜合考量更精準哦。本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信號：canyinstar）授權發布；餐飲選址的方法和途徑有很多。通過…
看了這篇外賣秘籍，輕松贏過90%競爭對手！
長按識二維碼，擁有10萬+餐飲商戶都在用的神器!外賣怎樣定價合適？顧客多久購買一次才合理?怎樣做能提升外賣用戶的購買次數？昨晚20:00，餐飲數據研究院首席研究員、美團點評餐飲商學院鉆石講師莫老師用2小時分享…
第二屆（2018）中國零售智能信息化高峰論壇在深隆重舉行
1大咖云集，共話發展2018年3月19至21日，第二屆（2018）中國零售智能信息化高峰論壇，在深圳登喜路國際大酒店隆重舉行。深圳市零售智能信息化行業會長李洪明，中國連鎖經營協會秘書長彭建真，英特爾物聯網全球零…
排隊網迎來全國各地代理商蒞臨參觀！
熱烈歡迎全國各地代理商今日蒞臨排隊網參觀考察。代理商一行在公司領導的陪同下了解了排隊網產品及未來發展規劃后，予以高度評價。在渠道部同事的帶領下，向代理商介紹排隊網各類型產品的主要特點并對代理商提出…
“筑夢于心?智會隨行”2018發展規劃論壇召開
2018年3月20日，深圳排隊網絡技術有限公司在深圳登喜路國際大酒店，展開筑夢于心·智會隨行2018發展規劃專題論壇會。本次論壇會議主要針對如何用全新模式吸引和挽留消費者問題，作出全面生動的講解，重新詮釋了代…
陳志龍：肯德基的4級賺錢模式，獨家分享！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能肯德基是怎么賺錢的，為了啟發您的思維，下面開始分享了……肯德基實際上他的產…
最大連鎖餐飲公司即將讓位，星巴克為什么只用30 多年就超越麥當勞？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：1940 年，麥當勞在美國加州成立，目前麥當勞全球門店數量達到 36889 家。1971 年，星巴克在美國西雅圖成立，現今星巴克全球門店總…
超別致的料理餐廳設計，引爆五官新體驗！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“陰翳”這一詞，有隱晦、含蓄、朦朧之美。日本人鐘情于陰翳美學，尤以日本唯美派大師谷崎潤一郎所作《陰翳禮贊》一書中，闡述了這種日式風格的陰翳之美，溫潤、別致、沉穩，美的讓人…
審美疲倦的快時代，餐飲行業如何討巧消費者！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：時代在進步，社會的生活節奏也在加快！就連一向以慢節奏的悠閑生活著稱于世的成都也免不了受到都市快節奏生活的影響，有人說”迅速…
【餐飲頂層設計】您有一封年后首場餐飲CEO邀請函——餐飲商業模式與股權阿米巴專題研修會
以前挺好，現在不賺錢以前只要把產品生產出來鋪出去，就坐等收錢。現在做什么都有很多人跟你搶，越來越不好做。以前發展挺快，現在增長乏力以前賺了錢就擴大規模，很快就做大了。現在拓展市場越來越難，前進一步…
看臉下單只需1分鐘，奶茶店搭上高科技會越來越暴利？
從消費者角度看，奶茶機器人帶來的新奇感可能大于口味。而從商家角度，關鍵在機器人能否最終解決效率和成本這個核心的問題。飲品界爆出網紅店，從來都不是一個新鮮的話題。此前，國內咖啡行業展覽會上就出現了全…
如何規劃一本顧客滿意、員工喜歡、老板笑著數錢的菜單？
如何規劃一本顧客滿意、員工喜歡、老板笑著數錢的菜單？餐飲老板，以下這三種情況在你的餐廳經常發生嗎？1）厚厚的菜單，消費者從前翻到后，從后翻到前，五分鐘過去了，一道菜還沒點。服務員腿都站酸了，狠狠滴盯…
《王小白菜單盈利規劃》在線課程
為什么要選擇則《王小白菜單盈利規劃》在線課程？01《王小白菜單盈利規劃》國內首次提出菜單結構規劃，菜單產品結構效率大于運營效率，揭示菜單規劃價值；兩年來，幫助無數餐飲人透過菜單規劃，降本增效，廣受好…
美團屏芯店小算：幫餐廳老板找到盈虧點
為什么有的餐廳生意很好，老板忙活一年卻不賺錢？為什么有的老板忙得暈頭轉向，餐廳虧了都不知道虧在哪？如今開一家餐廳，動輒投資幾十萬，上百萬，如何快速賺回投資和實現盈利？針對上述問題，10萬+餐飲商戶都在…
春糖會攻略：這樣逛會才能遇到好機會（文末有福利）
全國糖酒商品交易會，素有業界“天下第一會”之稱，每屆成交總額200億元左右。今年的春季糖酒會將在3月22日—24日開展，和參會者繼續相約在老地方成都。作為影響力最廣的行業盛會，糖酒會是餐飲界不可錯過的盛會之一…
廈門餐飲大數據解讀：舶來品當道，新餐飲如何突圍
“ 廈門是國內餐飲業態最為飽滿的一座城市。除了本土風味的閩南菜和諸多如花生湯、沙茶面、海蠣煎、燒肉粽等膾炙人口的街邊小吃，在經濟特區開放后，各種“舶來”的西式餐飲也占據著重要位置。”在傳統與創新、中與西…
【品類解讀】全國面品類餐飲大數據研究報告
面品類一直在中式餐廳中占有重要的地位，面食是中華傳統主食之一。今天，辰智大數據研究中心對全國面品類餐飲數據進行了詳細的解讀，包括整體發展趨勢和品牌、地域分布等等，希望能夠對熱衷于面品類的餐飲人有所…
抖音等直播風潮席卷餐飲界，看短視頻如何引爆品牌年輕化？
請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B區9.2-13.2館官網：http://www.gzjc8888.com最近在我們身邊，掀起了一股短視頻直播熱。不管是同齡人還是餐飲朋友…
開店后“天變了”，怎么辦？
開店后發現外界環境發生大的變化，有些變化對一個店的影響還非常大，甚至是致命的，怎么辦？比如我去年新店選址完成后，有一段時間在籌備開業，將近兩個月時間，但是那段時間，我那個寫字樓園區發生了很大的變化…
這幾招真絕！高毛利菜品顧客爭著搶著點
文｜王 明設計｜小 芹一位合肥同行找我們探討菜單，他說：什么是有”引導力“的菜單？餐廳要主動引導顧客點那些代表餐廳品牌、品質和口味經得起考驗、高毛利的菜品，這樣做，至少有三大好處：其一，聚焦，凸顯餐廳…
天財商龍董事長丁暉：“商龍力量 服務中國！”
天財商龍，專注餐飲信息化，服務餐飲行業20年。20年來，天財商龍洞悉行業動態，潛心研發產品，全力打造團隊，精心建設體系，周密布置渠道，勇敢擁抱變化，到了一個傲然的高度，這就是商龍力量、服務中國。商龍力…
纏斗50年，用野路子懟麥當勞，我只服漢堡王！
點擊閱讀原文，即刻參與報名1616 期漢堡王：再斗50年我也不認輸！◎ 本文來自創日報（ID：chuangribao）長路漫漫，荒無人煙。你看到路邊有一輛車冒著滾滾濃煙，無助的司機小哥向路過的你揮手求助。這時的你會選擇…
收銀臺下藏鐵棍，周潤發也得乖乖排隊，這個古惑仔開的小店天天爆滿……
識別二維碼立即報名1616 期比一碗“上湯牛爽腩”更熨帖人心的，是那句“為了阿媽”。◎ 來源：匠心之城（ID：jxzc681）黑社會浪子的“九記牛腩”每個人的心中，都有一處最柔軟的地方，黑社會老大也不例外。“九記牛腩”的…
關于外賣滿減的玩法，你可能犯了這四個錯！
點擊閱讀原文，即刻參與報名1616 期滿減設置非常考驗商家的計算能力……◎ 餐飲老板內參 內參君> 滿減的金額越大，滿減力度就越大嗎？>滿100元減50元，就等于5折嗎？>滿減門檻是通過平均客單價確定嗎？>…
星巴克布局“可帶寵物”的社區店，社區咖啡館的潛力一直被低估了？
鄰居和狗，家常和八卦。吃個簡餐，喝杯咖啡，坐一會兒，這是社區咖啡館的日常。相對于商圈的咖啡館來說，它們做的是一小撥兒熟人的長期生意。隨著購物中心“黃金十年”的過去，社區商業逐漸呈現出越來越大的想象空…
下周的飲品展會約嗎？那你可別錯過這篇逛展全攻略！
飲品行業一年一度的展會就要來了，3月26日去上海的車票都訂好了么？產品趨勢、潮流飲品、先進設備……行業人都在摩拳擦掌等著到展會一探2018年的飲品新方向。去展會之前，還為你準備了一份逛展攻略，盤點了咖啡賽事…
可口可樂在中國推出新品“雪碧纖維+”，主打健康牌
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：好奇心日報作者：董芷菲主要賣點是“纖維”以及“零卡路里”。它可能是可口可樂中國改善產品組合的重要產品？可口可樂中國推出了新品——雪碧纖維+。所謂的“纖維”來自一種叫…
雅培發布新品，營養品北亞區總裁說未來是HMO時代
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號今天，雅培營養品在香港宣布正式引入旗下首款母乳低聚糖（Human Milk Oligosaccharides，簡稱HMO）配方奶粉，并邀請明星胡杏兒出任品牌大使。雅培方面今天形容，HMO配方奶粉…
過億融資案例大爆發，餐飲資本的風會怎么刮？
掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網從老鄉雞以2億元打響了2018餐飲融資第一炮開始，到近日連咖啡獲1.58億融資加持，餐飲品牌的高額融資案例已不下5起。就在兩天前，一個消息刷爆餐飲圈：天圖資本、周黑鴨成立30億…
據說中國餐飲圈也開設湖畔大學了？！是什么來頭？
三年前，馬云力邀馮侖、郭廣昌、錢穎一等八位企業家和學者在杭州正式啟動湖畔大學，專注于培養擁有新商業文明時代企業家精神的新一代企業家。三年過去了，如今“湖畔大學”已經在科技互聯網界，甚至在企業界獨樹一…
4月10-12日，眾大咖齊聚廣州，開啟“美食+學習”之旅！
數據化、精細化餐飲時代已來，未來將是特色餐飲打造在線化、數據化、模式化、品牌化、外賣化五位一體的新餐飲時代。中國飯店協會將攜手餐飲界新媒體、中國飯店協會青年企業家委員會、眾慧師院于 2018 年4月在廣州…
長沙餐飲的這些重點，你get了嗎？
長沙作為餐飲市場中的弄潮兒，有幾個關鍵詞是一定要get的，下面我們就來一起念叨念叨！111關鍵詞之【人工成本低】幾乎可以說但凡去過長沙的餐飲同行，都會不約而同的感嘆一句：“這餐廳怎么‘人’這么少！”這里的“人…
帶光環的胡蘿卜……..
生來自帶光環的胡蘿卜？一網友的奶奶于13年前丟失在菜園里的鉆戒意外找回……胡蘿卜：我不管！這是我爺爺的爺爺的爺爺的爺爺……留給我的！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞
星巴克為什么用了30多年就超越麥當勞？
1940 年，麥當勞在美國加州成立，目前麥當勞全球門店數量達到 36889 家。1971 年，星巴克在美國西雅圖成立，現今星巴克全球門店總數達到 25734 家。野村證券（Nomura）分析師 Mark Kalinowski 年初預測：星巴克憑…
店長應該如何選？這篇文章告訴你答案！
同樣是餐飲店長，為什么有的店長讓店員去做一件事，店員總是盡心盡力去完成；有的店長讓店員去做一件事，店員就很不情愿，甚至有的當眾頂撞店長你憑什么管我？什么樣的人最適合當店長，又是什么樣的人能做好店長…
餐飲老板：我是這樣降低20%成本！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲企業經營是一個長期行為，誰能做到“開源節流”，誰就能“永續經營”。最近，許多餐飲老板抱怨2017年是餐飲有史以來最難做的一年，云云……我安慰他們不要放棄希望，因為2018年將會比201…
難以置信成都這樣的館子還火的一塌糊涂
成都火爆館子春暖花開·成都你來說起成都，你能想起什么？熊貓、麻將、美女還是火鍋？讓全世界人民為之癡狂的川菜，在成都這座天府之國被演繹的繪聲繪色。尤其是這些超火爆人氣高的館子！他們面積小卻能聚集大能量…
【濟南店長班升級版】招人難，留人更難，壓根不是人的問題，根源還是… …
有沒有一大批負責任，精專業，會管理，能帶隊的中高層干部，是團隊是否具有凝聚力和戰斗力的關鍵！如何盡快從名義上的中層干部，變成實際上的中堅力量，需要完成以下障礙的突破：如何真正承擔起中層的職責？如何…
做餐飲，不變潮牌怎么行？
長沙作為餐飲市場中的弄潮兒，有幾個關鍵詞是一定要get的，下面我們就來一起念叨念叨！111關鍵詞之【人工成本低】幾乎可以說但凡去過長沙的餐飲同行，都會不約而同的感嘆一句：“這餐廳怎么‘人’這么少！”這里的“人…
感覺錯過了一個億的生意~
KTP為什么外賣開掛的總是別人，開岔的總是你借著互聯網的東風，外賣規模不斷擴大，很多IT人都在高呼：“外賣紅利來了，你再不上路就晚了……”年輕人興奮了，很多餐飲人卻慌了，外賣的打法是什么？不清楚、不知道…
一道辣椒炒肉火賣19年，撐起30家店
說到湖南，“辣椒炒肉”這道菜想必每一位到過長沙的朋友都嘗過，或者都聽當地人念叨過。作為一道土生土長的湘菜，辣椒炒肉可以說陪伴幾代湖南人生長，這個味兒就是湘土情懷。Part1聚焦產品，升級本土餐品【化腐朽為…
不做好這些準備，小心餐廳一開就被查封！
開一家餐廳，需要辦理什么證件？準備哪些材料？又有哪些流程？餐飲行業準入門檻低，投資宜大宜小，吸引了很多創業者入市撈金。可是沒開過餐廳的人，是難以想像開店過程會繁瑣到什么程度。今天，紅餐網（微信號：h…
餐飲也流行共享模式？警惕！這些餐飲共享項目注定打水漂
需求、事理行得通，但缺乏實質技術壁壘或缺乏新曲線周期，不是優質項目。可干可不干！本文由紅餐網專欄作者吳憨子（微信號：mckinsin）授權發布；有哥們說，大部分宣揚共享經濟的公司都是速生速死，以致共享這個…
繼全部門店倒閉后，金錢豹老板被限制出境！
文丨職業餐飲網 王依繼去年，北京最后一家金錢豹門店關閉之后，近日，其法人代表李飛又被爆出限制出境！起因是一起經濟糾紛，疑似金錢豹拖欠上海某建筑工程公司101.33萬元款項。這一負面消息，也是陷入經營困境中…
3月20日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
幾款民間流行旺銷菜技術解密
冒菜技術解密特色：口味麻辣，食之過癮，搭配米飯，下飯又銷魂。它的做法很簡單：將各種原料用一個竹簍裝好，放入鍋里煮熟，倒入容器內，舀入調料和一勺湯汁，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉即可。冒菜有多…
談理想不如談談錢！沒有現金流的餐飲老板都是耍流氓！
文丨萬能的姐夫 劉克進入2018年，做餐飲營銷就是做顧客就是做現金流，除此無他，信與不信都一樣，不管你學多少東西，聽多少課，花多少錢，最后回歸一個主題就是顧客和現金流。前提是產品做好。這個是命脈。顧客和…
30名大廚集體跳槽求職的公開信曝光，為什么做廚師越來越難？
來源：杭州網剛過完年不久，一封30名大廚集體跳槽求職的公開信出現在網上——我們有一支30人廚師團隊，編制完整、烹飪工齡平均12年以上，烹飪技術過硬，能吃苦耐勞，團隊協作能力強，整體團隊素質高！主要烹飪：宮…
餐飲爆品設計催生爆品盈利革命
2018年伊始，餐飲業各種天馬行空的玩法隔空上演，亂花漸欲迷人眼。眾聲喧嘩里，唯有躬身做事，才堪執行業牛耳。餐飲如此，餐飲設計也如此。錦上添花恪守工匠之心，秉承餐飲導演主義的設計理念，致力于催生“爆品”…
2018最命苦的餐飲老板誕生了？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能陳老師，我加盟了一家海鮮蒸鍋餐廳，380平米，加盟費品牌使用費，加上蒸鍋，…
月營收50萬卻沒利潤，5個“狠招”助力你的餐廳！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：人均79顧客不買賬？換個廣告語就讓顧客覺得超值；自助餐毛利太低？增加飽腹感產品線比重，利潤增加10%；“小而美”單品店流行，不走…
原來，湘菜餐廳也可以設計得這么“優雅”！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀七號湘，一家堅持用泉水炒菜泡茶煮飯，承諾用原生態的食材出品的餐廳，而這么匠心的精研態度，一做就是七年，獨立于眾多湘菜品牌之上的堅守之道。浮華落盡，青磚灰瓦之間，駐足在餐…
餐廳如何提高客單價？這里有4個妙招！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：很多餐飲人犯愁：為什么我家的顧客卻越來越少，特別是年輕顧客呢？高顏值、圈子、娛樂至上、時尚與傳統、自我體驗等標簽在餐飲行業…
中餐出海200年，為什么沒有出現一家媲美肯德基的中餐品牌？
中餐出海給人的感覺就像是一場遲到的愛。你知道國外現在有多少家中餐館嗎？60萬家。你知道現在有多少中餐企業參與出海嗎？2 500家。毫無疑問，這些數字還在隨著原有企業的內生和新企業的加入，不斷膨脹。一個稍顯…
水果茶暢銷季即將來臨 除了茶還要注意這種原料的使用
點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車做水果茶應不應該加濃縮果汁？加了濃縮果汁做水果茶，竟被同行鄙視……這樣的疑問或尷尬時常出現在行業交流群中。即使水果茶正式成為行業…
大賽網絡報名4月25日截止 投票共計9天
創意飲品大賽報名活動正在如火如荼地開展著。與上屆不同，本屆共有兩個報名渠道，分別是線下報名和線上報名。線下報名為全國30多家省級預選賽承辦商（報名戳這里《大賽報名今日正式開始 全國30多個省級賽區同步招…
直擊2018春季糖酒會：東鵬特飲全面升級體育營銷，為新時代經銷商領航
近日，2018全國春季糖酒會在四川成都隆重舉行。今年吸引了超過4000家相關企業參與，共同探討酒類和食品行業的發展趨勢。3月19日下午，東鵬特飲在成都成功舉辦了“第二屆中國功能飲品趨勢峰會”。會上，東鵬特飲向各…
美團點評推出餐飲全渠道會員系統，讓每位客人都成為回頭客
“ 數據顯示，2017年中國餐飲業的收入超過3.9萬億，同比繼續保持兩位數增長，達到10.7%左右。隨著互聯網對餐飲業的深入滲透，餐飲業“線上+線下”融合發展態勢顯現。日前，美團點評推出全渠道會員系統，匯集商戶線上…
“剛開店一個星期，生意慘淡幾乎沒人，看不到希望怎么辦？”
看到一位聽眾問題，忍不住借這個問題來說說開店這個世界是什么樣子。從這個問題，可以看出老板創業之前有兩個假設：假設一：店一開張，就有人來，就會成交，就會賺錢。我要說的是：開店才一個星期，生意慘淡不是…
餐飲店長特訓 | 裝飾品的選擇
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第五十一期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞餐廳裝修完畢之后，要通過搭配相應的裝飾品增加餐廳的魅力。在裝飾品的使用上，既不要過多、過亂，到處堆砌，又不能…
姜俊賢 | 3.9萬億背后是不再看重價格的消費者
3月17日，由天財商龍及中烹協休閑簡餐委聯合舉辦的“新連鎖?新信息?新智能”2018中國烹飪協會休閑簡餐產業發展論壇暨第二屆天財商龍餐飲管理發展論壇在天津完美落幕，今天小編就帶大家回顧大咖們的精彩觀點。作為行…
這幾個論斷，將重新定義方便自熱食品行業新機遇！
明天10點對話框回復密碼“320”即可獲得今日大咖現場分享的PPT哦！3月20日，由成都市食品工業協會、成都市食品商會、成都市食品生產安全協會主辦、四川省川研科技研究開發有限公司冠名的“2018第二屆全國方便自熱食…
他們這么做，單店魚頭年銷200噸！
一款魚頭泡餅，四線城市單店年銷200噸（魚頭），點擊率80萬份！12種核心調料配方全揭秘！親手試做，保證技藝您一手掌握！八大黃金配菜，款款暴利，搭配魚頭泡餅一起狂銷！ 地點：河北保定時間：4月1-4日好食…
實力還是炒作？獨家揭秘“占卜茶”爆紅背后的玄機！
識別二維碼立即報名1615 期靠給顧客“占卜”一夜爆紅的奶茶店，它能預測自己的未來嗎？◎ 餐飲老板內參 虎萌 政雨“一杯可以占卜的茶”，在抖音上突然躥紅，20多條短視頻獲贊111.8萬。短短兩個月（從1月14日開業，截至…
4門干貨餐飲課，解你燃眉難題
識別二維碼立即報名1615 期3月，大魚餐飲學院嚴選外賣特訓營、品類賽道、決勝門店3公里、爆款龍蝦開店體系四大課程，從不同維度提升餐飲經營能力。我們相信：總有一門課程能幫到你。◎ 內參君 課程1外賣系統能力特…
喜茶如何打造品牌系統？這回一次性說透了
點擊閱讀原文，即刻參與報名1615 期千億級別的新飲品時代，正在迎來哪些趨勢？還有哪些品類機會？聽聽當下熱門品牌分享他們的經驗。◎ 餐飲老板內參 王瑛 茜妮3月19日傳來消息，奈雪の茶已完成數億元A+輪融資，投…
92年老板娘胡辛束，如何用一杯“帶情緒”的茶飲撩撥少女心？
你可能沒聽過“杯歡”，但應該熟悉胡辛束這個名字。 這位92年的“資深”互聯網人，有過多重身份，最廣為人知的是少女心自媒體——“胡辛束”創始人，這是一個擁有近百萬粉絲的公眾號。 她說，這輩子她這輩子…
估值60億！奈雪の茶獲得數億元A+輪融資，新茶飲市場角逐再升維？
3月19日，奈雪の茶宣布完成數億元 A+ 輪融資，領投方為天圖投資。據悉本輪投后估值達60億元。 這將給積溫以至的新茶飲市場，吹起什么新的浪花？1資本加持后，以點帶面擴大品牌勢能 昨日消息，新…
新零售與你無關？你想錯了
網絡上經常有一些熱文，以名人名言吸引讀者的眼球。最近有篇文章就以大潤發創始人離職時的反思開頭，引發了熱論，他說：“我戰勝了所有對手，卻輸給了時代。”中國古代文人一直有“末路英雄情結”，對英雄遲暮充滿著…
衛祥云：如何激發行業協會活力
如何激發行業協會活力智石經濟研究院副院長 衛祥云一、行業協會（包括商會，下同）的定位。行業協會屬于社會組織，按照《中共中央關于深化黨和國家機構改革的決定》精神，對社會組織改革提出三句話：推進社會組織…
2018全國兩會特別報道||習近平重要論述引發行業熱烈反響 食業人回應高質量發展宏大命題
2018年兩會重磅政策紛至沓來，新一輪改革開放正史詩般展開。不難發現，很多政策都圍繞一個目標：推動高質量發展。以推進供給側結構性改革為主線，淡化經濟增速，強化高質量發展、就業和民生。打好防范化解重…
真實案例 | 如何把營業額從日均3000做到日均2.8萬？他采用了這一個策略！
今天我要分享一個絕招（老濕我一般不會這樣夸張），并且具有可復用性，不信你往下看。而且如果你是做餐飲的那就更要仔細看！首先問大家一個問題：餐飲業的核心是什么？當然是重復消費，復購率是核心，只要能保證…
Bits x Bites：十年前錯過互聯網？如今不要再錯過食物科技
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文經鉛筆道（ID：pencilnews）授權轉載，如需轉載請聯系鉛筆道進行授權先和大家分享幾個數字：全球軟件市場的大小為4000億美元，和全球海鮮市場一樣大。全球食物市場為48…
談起社交營銷，這三個品牌的親和力、行動力、執行力值得學習
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：數英網作者：秋秋鏈接：https://www.digitaling.com/articles/44253.html素材來源：adweek&twitter說到如何surprise自家粉絲，并且在社交媒體上形成巨大的傳播力…
農夫山泉史上最美廣告片出爐！他在雪里窩了一周，只為等來一頭鹿
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號一直以來，農夫山泉都在思考一個問題：我們的水來自全世界最頂級的天然水源 ，那里有中國最健康的森林生態系統，可是，我們該如何表達出來？2016年，我們給出了一個解決方案…
社區店，會成為下一個餐飲風口嗎?
掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網做餐飲的，向來都有向餐飲大佬學習的勁。比如，茶飲品牌對標星巴克，餐廳效仿西貝、海底撈。他們稍有風吹草動，就惹得眾多餐飲品牌效仿學習。前段時間，賈國龍宣布西貝已經在嘗…
審美疲倦的快時代，餐飲行業如何討巧消費者！
掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網時代在進步，社會的生活節奏也在加快！就連一向以慢節奏的悠閑生活著稱于世的成都也免不了受到都市快節奏生活的影響，有人說”迅速林立的高樓大廈，高攀不起的房價，幾乎堵堵堵的…
海底撈的服務“有毒”，全國網友都炸了
海底撈大家應該都聽說過，一個以“服務貼心”出名的火鍋連鎖店！！最近網友“carinayyyyy-”在海底撈體驗到的服務， 還是讓小編震驚了……海底撈“變態服務”故事集錦一網友說一次在海底撈吃完飯，要趕火車卻都打不到的士…
他們這么做，魚頭年銷200噸！
一款魚頭泡餅，四線城市單店年銷200噸（魚頭），點擊率80萬份！12種核心調料配方全揭秘！親手試做，保證技藝您一手掌握！八大黃金配菜，款款暴利，搭配魚頭泡餅一起狂銷！ 地點：河北保定時間：4月1-4日小北…
美頤美的差異化你看得懂嗎？其實成敗之間只隔著一層窗戶紙……
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們對于大部分品牌快餐而言，必須要意識到在過去一二十年所延續的街鋪模式，已經無法支撐因房租趨勢上漲、商圈熱點遷移、假日空擋和時段消費嚴重不足。因此，快餐品牌謀求轉型勢在必行！…
獨家|奈雪的茶完成A+輪融資，估值60億成茶飲品牌首個“獨角獸”
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們據餐飲O2O獨家消息，近日，奈雪的茶已完成A+輪融資，領投方依舊為天圖資本，融資規模數億元。奈雪的茶也因此成為估值60億的茶飲品牌，為目前公開數據的茶飲品牌中估值最高。2016年初第…
開業就注定敗局，這家餐廳到底做錯什么？
餐館開業，廣迎八方客。然而，招徠的很多顧客，只嘗了一口菜就變了臉色。現狀開業不到一周，餐館打折都沒人來吃最近，廣州某寫字樓負一層商業區新開了一家餐館。這家餐館的特色和品類，主打“牛蛙面”。但是，開業…
這樣的餐廳，光看環境就俘獲了我的胃！
餐廳不再只是一個餐廳，還需要蘊含個性、社交的“餐飲+”性質。本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；時間進入2018年，第一批00后成年，95后邁入職場，曾被瘋狂吐槽的“佛系”90后開始成為餐飲…
餐飲創業的難題，在這里向大咖提問！還有專屬福利哦！
作為餐飲人，你遇到過什么難題？是否對當前的選擇感到困惑？如果給你一次向餐飲大咖提問的機會，你想問點什么？糾結！產品、服務、市場、營收，如何平衡？又和合伙人鬧矛盾，能不能通過法律約束對方的責任和義務…
2018兩會上餐飲代表們都在關注啥？這三大關鍵詞基本概括全了
溫馨提示：本文約4400字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者劉佳琪發于北京。一年一度的兩會正在如火如荼地進行，來自各界各地的代表們也紛紛“提案”進京，其中自然也有我們餐飲行業的代表。今年是代表和委員新的換屆節…
2500家供應商就位！2018上海國際酒店及餐飲業博覽會等您來
最近兩年，餐飲行業在經過了一輪熱熱鬧鬧的比拼營銷、比拼裝修后，已逐步恢復理性。無論是火鍋企業、燒烤企業、咖啡店、烘焙店、大家都紛紛悟出了一個道理：設備是提高餐企效率的有利武器，食品原材料是決定餐企…
3月19日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
10款鐵板燒菜品，毛利高受歡迎！
1鐵板飄香鳳爪提前預制：1、冰鮮雞爪25斤解凍后剪去趾甲，飛水待用。2、干辣椒節200克、八角100克、花椒80克、桂皮、草果、姜塊（拍散）各50克、蔥段30克入五成熱油煸香后盛出，裝入料包待用。3、鍋入清水30斤，…
餐飲服務的11個標準動作，你的餐廳做到了嗎？
顧客對餐廳的好感都體現在各種小細節中，以下服務員的11個基本動作，你的餐廳做到了嗎?1//迎賓規范要求：精神面貌、站姿規范到位禮貌用語：您好!歡迎光臨注意事項：以先來的客人優先服務為準則;熟悉的客人要稱呼…
承接一場宴席89人中毒 餐廳被罰120萬元
海南省食品藥品監督管理局通過海南省食品藥品行政處罰案件信息公開網發布消息：一家餐飲店承接宴席，89人食物中毒，經查食物致病性微生物含量超過食品安全標準限量，該餐飲店存在11種問題，被處以 120萬元罰款。…
如何升級菜單，老板們必看的5條原則。
年前寫過一篇《新年伊始，規劃設計出一本有”小目標”的菜單》，不知道你看了沒，行動了沒？春天到了，萬物復蘇，開始進入新一輪的生長，相信很多人、很多公司都有了一個新的計劃和憧憬。菜單，也到了很多餐飲企業…
俏江南頻繁關店，打倒她的不只是去年的3·15！
近日，俏江南在深圳的首家門店——益田假日廣場店關門大吉了，原先700多平米的店面由三個不知名的品牌分食一空。這個世界就是這樣，缺了誰還是一樣欣欣向榮！“混搭風”張蘭最好的時代俏江南的混搭風從它的商標上就體…
開飯店用三好學生的標準去經營，還怕生意不好嗎？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能前段時間，我花了幾天時間，和幾位客戶一起，幫他們制定了2018年的營銷戰略戰…
她把一碗拉面賣到90億，開店近700家，賣掉的拉面比肯德基的漢堡還多！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：味千中國的創始人潘慰，胡潤餐飲女首富。95年在香港白手起家，07年登陸香港上市，公司市值一度高達90個億，坐上了中國餐飲界的頭把…
同樣是工業風餐廳，為什么這家店的設計這么驚艷！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀魚蓮山作為都市快時尚餐飲品牌，以大都市快節奏的現代化的生活方式為依托，以魚新鮮聞名，這幾年在長沙發展迅速，品牌立足長沙，輻射全國。該項目位于長沙德思勤店，是一家名副其實…
越努力生意越差？可能你不知道你的消費者變了！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：只有最敏銳的那些品牌才意識到，這個市場正在面對一批與以往任何階段都不相同的消費者。他們被稱為“新青年”。2017年新青年的五大生…
中國餐飲業的“湖畔大學”來了！
我活著是為學習，而學習并不是為活著。——培根中國餐飲上市第一班中國首個致力于國內餐飲準上市企業提供全程陪伴與成長的“餐飲IPO成長營”，甄選具有IPO目標及潛質的優秀餐飲企業創始人，由國際商學院資深教授量身…
