按時間歸檔：2020年
瑞幸“崩盤”的餐飲啟示：資本燒得出規模，卻燒不出“長命”！
文丨職業餐飲網 焦逸夢瑞幸咖啡終于要脫掉“皇帝的新衣”了！4月2日晚，瑞幸咖啡突然發布公告，自曝COO財務造假22億！消息一出，輿論一片嘩然，當天，瑞幸咖啡股價暴跌76%！市值一夜蒸發350多億！而今天門店卻紛紛…
奶蓋茶OUT！巨星引流，黑眼豆豆茶或將成為今夏新流行！
1995年成立，2003年出道，風靡至今。在此期間，全球售出3500萬張專輯，1.2億張單曲，7次斬獲格萊美音樂大獎、4次斬獲全美音樂獎……這就是黑眼豆豆合唱團，在他們身上有著太多的音樂傳奇。黑眼豆豆風靡了一個時代，…
必讀周報：瑞幸咖啡出事了，美團去年掙了近50億，喜茶推高性價比子品牌..
03.04.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文3744字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.瑞幸咖啡自曝22億財務造假，可能將被美國司法部立案偵查4月2日晚，瑞幸咖啡在SEC（美國證券交易委員會）…
81萬噸活蝦價格開漲，小龍蝦黃金周期或延遲到9月份！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：小龍蝦的季節要來了，但疫情“黑天鵝”沖擊下，小龍蝦從上游、中游到下游都受到了影響，遭遇了前所未有的危機。去年，小龍蝦行業生意就不好做，一年只賺70天的…
堪比“愛麗絲仙境”的餐廳設計,看到第一眼就會被驚艷！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如果你在北京，如果你剛好是個胡同控，你一定對網紅餐廳Meeting Someone并不陌生，而這次他們從楊梅竹斜街來到CBD的寫字樓里，這家名叫…
被忽視的生意機會？社區餐飲是“風”還是“坑”
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情期間，全國人流聚集密度高的渠道受影響較嚴重，例如：購物中心，交通樞紐，景區步行街。這也就凸顯出給消費者提供高便利性和消費者保持高粘性的社區渠道…
81萬噸活蝦價格開漲，小龍蝦黃金周期或延遲到9月份！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：小龍蝦的季節要來了，但疫情“黑天鵝”沖擊下，小龍蝦從上游、中游到下游都受到了影響，遭遇了前所未有的危機。去年，小龍蝦行業生意就不好做，一年只賺70天的錢，大…
堪比“愛麗絲仙境”的餐廳設計,看到第一眼就會被驚艷！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如果你在北京，如果你剛好是個胡同控，你一定對網紅餐廳Meeting Someone并不陌生，而這次他們從楊梅竹斜街來到CBD的寫字樓里，這家名叫Aye by Meeti…
被忽視的生意機會？社區餐飲是“風”還是“坑”
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情期間，全國人流聚集密度高的渠道受影響較嚴重，例如：購物中心，交通樞紐，景區步行街。這也就凸顯出給消費者提供高便利性和消費者保持高粘性的社區渠道生存能…
喜茶推副牌，奈雪聯合羅永浩……茶飲江湖烽煙四起！
作 者 丨 彭 景轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180— 核 心 看 點 1. 茶飲的“報復性增長”來了嗎？2. 中小茶飲企業生存現狀如何？3. 各大品牌都在做哪些布局？ 4月1日晚，奈…
疫情后，想要餐廳食品安全“0事故”，這些不可不知！
點擊上方圖片查看精彩內容↑↑這次疫情，使餐廳更加重視食品安全管理。事實上，一些大型餐企一直都把食品安全管理作為品牌的重中之重。比如，“冰槽附近幾厘米處如果滴有果汁、牛奶，就要扣分”，類似這樣的細節在星…
營銷就等于促銷？疫情后，這些營銷機會點應該注意！
作 者 丨 善 志轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180— 核 心 看 點 1. 疫情過后，消費者對于餐飲的需求有了哪些變化？2. 在特殊時期，餐企應該如何把握這些新需求？前段時期，善志·藍品…
茶飲今年這個動向很明顯 大概率是個風口
疫情穩定，茶飲消費回潮。最近業內的一個動態很值得注意：喜茶和其剛剛曝光的副牌喜小茶在拼命打鮮奶茶概念，其他頭部品牌也多有類似操作。鮮奶茶的風口是不是到來了？首先，我們從行業整體層面上來看一條大數據…
瑞幸承認22億元財務造假 但門店銷售今日爆單
渾水(Muddy Waters Research)沒說錯。1月31日，渾水公司發布了一份89頁的沽空報告，指控瑞幸咖啡從2019年第三季度開始捏造財務和運營數據，并已經演變成一場騙局。當時，瑞幸否認了一切。但兩個月過后，瑞幸主動…
疫情后，餐飲企業復工整體解決方案之六脈神劍
疫情后，餐飲企業復工需要怎么做才能做的更好？您的企業準備好了嗎？此次直播課北京運營中心的楊總給我們分享了《疫情后，餐飲企業復工整體解決方案之六脈神劍》，總結了自己的一些經驗和心得，簡直是干貨滿滿，…
清明|清明雨紛萬物蘇，春暖花開迎希望
清明時節雨紛紛好風朧月清明夜，碧砌紅軒刺史家。獨繞回廊行復歇，遙聽弦管暗看花。清明節至排隊網祝大家平安健康以積極快樂的心態擁抱春天！老板都在看點個在看讓更多人知道！
剛剛！被做空的瑞幸咖啡爆單，排隊超1個小時！
相對于星巴克訂單的稀少，在門店等單的外賣小哥說：“今天不知道為什么瑞幸的單子特別多，忙不過來，估計比平時要多一半。”五次熔斷的瑞幸咖啡，今天爆單，有的門店排隊居然要超過一個小時。爆單爆單，門店排隊超1…
洪門首發：一塊錢聽課，365天陪伴
【洪門首發】在最難的日子我們一路相隨365天，相伴餐飲人每一天你有外賣難題 我們來幫你解決！！編輯|二水 圖片|外賣頭條 內容|外賣頭條專注外賣領域垂直行業媒體 …
復業不易，餐飲人勇敢前行！堅持下去就有希望！
復業后的餐飲人，要面對的問題比過去復雜很多。因為擺在他們眼前的，是前所未有的挑戰。為記錄特別時期下，特別的餐飲人，紅餐網特別策劃、制作短片——《復業不易，餐飲人勇敢前行》。看完這條短片，也許你會更敬…
關門、裁員、停薪……酒店餐飲能救酒店嗎？
業績縮水75%，酒店行業出現倒閉潮？瑞幸咖啡自爆財務造假，或面臨退市和倒閉風險；“烘焙第一股”涼了；餐飲業夜間延時經營最高補貼20萬。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。關門、裁員、停薪……酒店餐飲能救酒店嗎…
日銷量650噸！小龍蝦上市，能否吹響湖北餐飲復蘇的號角？
小龍蝦的季節到了，隨著主產區湖北逐步解禁，小龍蝦的進出通道也在打通。武漢外賣放開以來，60%的外賣訂單來自夜間，這說明武漢的以小龍蝦為首的武漢宵夜市場正在復蘇，并成為武漢餐飲市場的排頭兵，而湖北餐飲的…
麥當勞的金拱門被分開了，餐飲品牌如何進階，做好營銷升級？
新型冠狀病毒來的氣勢洶洶，飛快席卷了全球。在國內還好一些，直到現在出門還是大部分人都戴著口罩自主隔離的狀態，而國外的情況就沒那么好了，大部分人該出門出門，該聚會聚會，很少人帶口罩出門，甚至戴著口罩…
疫情下18家餐企獲融資，喜茶估值160億！餐飲資本化時代來了？
導語 疫情突襲，讓餐飲業幾近停擺，很多餐飲企業陷入資金流斷裂的處境。很多餐企開始尋求資本幫助，資本這時候成為香餑餑，餐飲資本化時代來臨了嗎？雖然疫情影響仍在，線下消費冷風陣陣，但是餐飲圈已經掀起…
投資百萬開分店，半年后轉讓，虧損一半 | 開店筆記
接著社群里這位火鍋店老板的分享，他這次分享了兩個案例：一個是如何處理顧客要求折扣的問題，老板分享了一個很有借鑒價值的技巧；一個是講訴了第一個店成功后開分店，半年遇到挫折的經歷。看看到底發生了什么。…
清明防疫不松懈，堅守崗位保穩定，商龍致敬烈士魂！
清明節期間，天財商龍服務中心及全國分公司、服務商伙伴將珍惜來之不易的防疫成果，認真做好防護的同時堅守崗位，全力保障餐飲商戶正常運營。為了給廣大餐飲商戶提供周到的服務，更快速地解決問題，特此告知服務…
辰報|瑞幸承認虛假交易暴跌逾75%
點擊上方藍字關注我們辰智科技，一家餐飲大數據應用公司，致力于為企業提供從進入市場到門店運營的全流程解決方案。辰智已為200+大中型實體商業客戶，50000+商業企業客戶提供商圈大數據服務。辰智餐飲周報，為您…
木屋隋政軍說“銷售規模同比恢復近95%”，為啥是燒烤品類？
溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。木屋燒烤在全國有近150家門店，受新冠肺炎疫情影響，全國餐飲業哀鴻遍野，但是木屋燒烤僅用了2個月便將銷售規模恢復到了疫情前的近95%，有人…
瑞幸100%不會破產！
有味財經第51期“瑞幸可能面臨700多億元索賠，它會退市或者破產嗎？有味君認為：百分百不會！昨晚，2020每日一魔幻系列·瑞幸自曝造假22億，讓每個人猝不及防，驚嘆2020年真是有成片成片的黑天鵝和一坨一坨的灰犀牛…
瑞幸“最難的一天”：承認虛假交易，市值蒸發超300億
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】作者 | 妮可瑞幸咖啡又一次站上了風口浪尖。 4月2日晚，瑞幸官方今日發布公告，承認虛假交易22億元。 消息一出…
新希望六和2019年狂賺超50億！丨擬40億元加碼生豬養殖
3月31日晚，新希望六和發布了2019年年報。2019年度，公司實現營業收入820.51億元，同比增長129.87億元，增幅為18.80%;實現歸屬于上市公司股東的凈利潤50.42億元，同比增長33.37億元，增幅為195.78%。 圖片來源…
瑞幸“最難的一天”：承認虛假交易，市值蒸發超300億
瑞幸咖啡又一次站上了風口浪尖。 4月2日晚，瑞幸官方今日發布公告，承認虛假交易22億元。 消息一出，瑞幸盤前跌超過80%，開盤后數次熔斷，市值蒸發超50億美元。作者 | 妮可“最難的一天”：市值蒸發超300…
備戰飲品旺季，我們準備了4節研發精品課！
好產品，永遠是飲品店安身立命的根本。一杯茶飲從立項到面市，怎樣篩選、測算？如何打造爆品？飲品旺季即將到來，我們為你準備了4節研發精品課——咖門出品 近期，喜茶推新品牌“喜小茶”，定價在8～16元，和喜…
【必點干貨】曾虧損最嚴重的店竟拿到了15000的突破獎！
泥崗店，以前是一個什么樣的存在呢？2017年8月20號，奶昔姐對我說：你去下店學習，我給你找一家最差的店。然后我就到了泥崗店。也許大家對它的認知就是：坑爹店！它位于泥崗村，一個住著大量華強北務工人員的地方…
【伙伴分享】共同戰疫，心生暖陽！
2020！歸零歸零！眾所周知，年初一場突如其來的疫情任意肆虐，打亂了我們井然有序的生活。沒有敵人，亦是戰爭；沒有硝煙，亦是戰場。國家暫時處于逆境之中，而我們木屋大家庭也在危難中舉步維艱。那么方莊店在這…
【伙伴分享】只要團結一心，我們一定會勝利！
在2020年春節期間，本著滿天歡喜的一段時光，本應該有走在大街上熱鬧聲，歡笑聲，祝福聲……但這一切的一切都被打破了，變得如此寧靜，街頭已不再人山人海。在這突如其來的病毒——新型冠狀病毒（肺炎）讓我們所…
【伙伴分享】木屋，我的能量加油站！
小云：“丑婷，你什么時候休假，我好想吃豬蹄，也想看看你這老女人誰禍害誰了沒，哈哈哈哈哈。”我：“你這家伙，又說我，起開，你過來東角頭，請你去吃木屋燒烤的豬蹄，變態辣的那種，看能不能把你辣死，我會拍手叫…
開飯店容易，守店難？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
晨報|商務部：要促進市場人氣盡快回升，啟動實體商店消費……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第295期2020年4月3日 | 農歷三月十一 | 星期五1商務部：要促進市場人氣盡快回升，啟動實體商店消費近日，商務部召開線上新聞發布會，商務部消費促進司副司長王斌就促消費的舉措答…
餐盈周報 | 瑞幸業績造假22億；酒店行業出現倒閉潮
瑞幸業績造假22億元；業績縮水75%，酒店行業出現倒閉潮；吉野家2020上半年將放慢擴張腳步；周黑鴨2019凈利潤同比下降24.6%；克莉絲汀2019年資產負債率提升到87%……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、瑞幸業績造…
呷哺：大步擴店，凈利下跌
上市以來，呷哺呷哺（以下簡稱“呷哺”）凈利潤首次下跌。近日，呷哺發布了2019年財報，年營收同比增長27.4%至60.3億元，公司擁有人占年內利潤為2.88億元，同比下降37.7%。凈利潤下滑并非無跡可尋，自2016年呷哺宣…
羅永浩的抖音首秀后，直播即將成為品牌“搶灘戰”
恰巧的是，年輕人都在玩短視頻看直播，無論是抖音、快手還是B站。餐飲老板內參 大魚君| 文有4800萬人昨晚觀看了羅永浩在抖音的直播首秀，支付交易總額超過1.7億元。這4800萬人中，包括了很多電商品牌、主播同行、…
老羅直播排第一的居然是餐飲，你還沒重視直播嗎？
2020年4月1日晚8點，羅永浩在抖音平臺開啟直播賣貨首秀。3小時的直播過程中，22款產品輪番出場，最終“首播支付交易總額突破1.1億”、“整場直播觀看總人數超過4800萬”、“總銷售件數逾91萬”。２２個產品中，餐飲業占…
熱搜3億，年銷100億，螺螄粉為什么如此讓人“上頭”？
文/Faith (Soso)吸奶茶、吸咖啡已經不是當代青年最流行的續命方式了。2020年，只有會嗦粉的，才能稱的上是整條街上最靚的崽。今年春節，螺螄粉無疑成為了整個食品行業最受關注的品類之一。最近螺螄粉因缺貨遭到全…
【679】張大寬 | 如果你店里出了“內賊”怎么辦？
2020年04月2日 | 第[679]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）若是你，怎么辦？–張大寬誰也不想遇到的問題有一個問題，雖然很簡單，但幾乎所有人都想逃避，不愿直面…
那些人氣恢復到讓你眼紅的門店，都用了3個超強“引流術”！
眼下，餐飲行業“回血”已經開始，但“完全康復”為時尚早。餐見君多方調查發現，目前恢復營業的火鍋店，大多營業額不到之前的50%，各店老板想盡辦法引流，但效果不佳。 這個時候，已經不能再像以往，只做一些常…
羅永浩直播3小時賣1.7億，小龍蝦成銷量冠軍
4月1日晚8點，前錘子科技CEO羅永浩正式在抖音開播帶貨，直播中出現的食品飲料品類占比最高。要知道，這場直播的候選品牌競爭非常激烈，入選比例大約在100:1，有至少2500家企業競爭羅永浩首場直播的坑位。有哪些餐…
3合1新派毛血旺｜等位隊伍多達300余號，數次驚動“110”，只因為它……
毛血旺成功升級為集串串、毛血旺和冒菜三合一的新派毛血旺，同時品3種特色川味，制作出適合4-5人就餐的爆款單品菜，下面就跟我來饕林餐館一探究竟吧。▲新派麻辣毛血旺▲※ 排300余號 數次驚動110“饕林餐廳”是…
餐飲品牌的突圍：產品價值感的打造
餐飲是剛需，又是現金流看的見的行業，本身也沒有什么技術含量，所以很多人不知道做什么的時候，就把餐飲作為自己創業的方向。但是當他們投入大幾十萬，上百萬進入的時候，開業后卻發現沒有生意，或者說生意火了…
感謝羅永浩的直播首秀，幫餐飲人蹚了雷！
02.04.2020導讀：感謝羅老師的直播首秀，幫想做直播的餐飲人蹚了雷。本文2353字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀餐飲品牌往線上走已經不是什么新鮮事了，這一點是我們都有目共睹的，而直播則是當下最熱門的…
喜茶推新品牌“喜小茶”？呷哺2019年營收60億利潤4億！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：3月30號，餐飲圈發布了2個重磅消息：喜茶上新品牌“喜小茶”進入公眾視線；呷哺呷哺公布了2019年全年業績報告，消息瞬間刷屏。喜茶冷啟動11元的“喜小茶”意在下…
帶點“綠”的餐廳設計，清新自然有味道~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“綠色是餐廳的另一種流行顏色”，最近不少大牌都緊跟餐飲發展趨勢紛紛變綠了！的確，健康自然的綠色能給人以視覺沖擊！而位于香港上環的…
食客說吃膩了，餐廳到底要不要增加新菜品？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：對于餐飲業來說，菜品創新是一個永恒的主題，只有一家不斷創新的店鋪，才能時刻保持顧客的新鮮感、提高顧客滿意度。然而，關于出新菜，基本每位餐飲老板和大…
喜茶推新品牌“喜小茶”？呷哺2019年營收60億利潤4億！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：3月30號，餐飲圈發布了2個重磅消息：喜茶上新品牌“喜小茶”進入公眾視線；呷哺呷哺公布了2019年全年業績報告，消息瞬間刷屏。喜茶冷啟動11元的“喜小茶”意在下沉市場…
帶點“綠”的餐廳設計，清新自然有味道~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“綠色是餐廳的另一種流行顏色”，最近不少大牌都緊跟餐飲發展趨勢紛紛變綠了！的確，健康自然的綠色能給人以視覺沖擊！而位于香港上環的小巷里，有這…
食客說吃膩了，餐廳到底要不要增加新菜品？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：對于餐飲業來說，菜品創新是一個永恒的主題，只有一家不斷創新的店鋪，才能時刻保持顧客的新鮮感、提高顧客滿意度。然而，關于出新菜，基本每位餐飲老板和大廚都是…
“今年能恢復到原來的八成就不錯了”，這是一次慘烈的洗牌！
文丨餐飲O2O隨著眼下國內疫情防控取得了階段性成果，復工的餐廳也越來越多。餐飲老板們都盼著三月、四月餐飲能迎來報復性增長，準備大干一場，彌補一、二月份的巨額虧損。餐飲企業一方面想盡快全面營業以求最大可…
餐飲史上魔幻一夜后的冷思考：直播不是萬能藥，還是要把菜做好!
文丨職業餐飲網 王春玲大概誰也沒有想到，2020年愚人節的這一天，卻成了整個餐飲史、電商史上最為魔幻的一夜！薇婭直播間里竟然賣起了火箭；憑借一己之力，羅永浩3小時抖音直播帶貨1.1億元，在直播里，奈雪的茶賣…
疫情期間，餐飲如何抓住線上獲客新機遇？
《餐飲門店獲課秘訣線上訓練營》課程節選一場突如其來的疫情，考驗的不僅僅是每個人的免疫力，也在考驗眾多餐飲企業的免疫力。在堂食店盡數關閉的情況下，線上獲客成為餐企主要的銷售渠道。有這樣一批餐飲企業，…
5月10日 |第28期河豚控毒技術及河豚旺銷菜落地培訓揚州江都報到頒發控毒師證、上崗證、畢業證，還有鰣魚、刀魚、鮰魚等江鮮技術
2020年5月10日至13日【江蘇揚州站】【28期河豚控毒及河豚旺銷菜培訓】頒發河豚控毒師證、上崗證、畢業證【長江三鮮（刀魚、鰣魚、鮰魚）落地培訓】報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）(揚州江都站)河…
最新外賣評論回復模板！復制粘貼拿去用！
文丨職業餐飲網 馬聰戰“疫”兩個月，堂食生意并不理想。為了生存，餐飲企業紛紛把外賣作為自救的生路。但是，在外賣經營中，有一個關鍵性的細節，卻被很多商家都忽略了……今天選外賣的時候，記者發現了一家新店，興…
“烘焙第一股”一年關店117家，再虧2.07億，上市八年連虧七年
來源：中國網財經郭帥昨日（4月1日），港股上市公司克莉絲汀披露2019年未經審核業績，公司全年實現營收5.49億元，相較上年6.64億元同比減少約17.34%；全年虧損2.07億元，相較上年虧損2.32億元同比減少約10.98%。…
上個月 我的奶茶店終于轉出去了……
將奶茶店的轉讓信息掛在網上一個月后，終于傳來了好消息。有人接手了，但設備免費送給了他，也沒有轉讓費，只拿回了當初的押金。不是不想繼續為夢想奮斗，只是已無錢交下一個季度的房費。這是一個奶茶店老板，3月…
奈雪4小時賣出10萬件商品 銷售額近千萬
3月29日晚，茶飲品牌奈雪聯手淘寶第一主播薇婭，合作直播售賣超值套餐。當晚，7.1萬余份奈雪的茶套餐券上線3秒，立即售罄。剛與薇婭合作完，奈雪馬不停蹄開啟另一場直播，主播是近日話題不斷、人氣高漲的羅永浩。…
四月，餐飲迎來生死大考
目前，國內餐飲復業率已達到80%。但是距離真正的餐飲復蘇還有一段距離。與此同時，有一些餐廳仍在停業觀望。危機沒有結束，更難的生死大考已到來。四月，是餐飲人真正頭疼的時刻！在這場生死考驗中，復業的餐廳面…
4800萬人圍觀！羅永浩直播首秀，餐飲帶貨賣瘋了！
羅永浩直播首秀總銷售額1.8億元，疫情催生餐飲帶貨新風口？3月餐飲業招聘需求環比大增；5月1日起美國禁止進口中國自捕蝦及制品；周黑鴨2019年報。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。羅永浩直播首秀總銷售額1.8億…
估值160億，秒殺大部分上市餐企，喜茶憑什么？
估值160億！這讓原本就話題不斷的喜茶再一次成為眾人議論和羨慕的對象。而隨著喜小茶第一家店開啟，大家對喜茶這個品牌更感興趣了。喜茶為什么成功呢？它有什么獨特的經營秘訣？據公開報道，現制茶飲行業領頭羊喜…
一餐飲老板做完直播后感嘆：顧客無法感受到的價值，投入再多心血也沒用
*來源：職業餐飲網 作者：怪獸先森一場疫情，把餐飲人“逼”成了主播。為了“活”下去，很多餐飲老板親自出鏡做直播。有位餐飲老板說，有些顧客本沒打算下單，但看了直播后就直接外賣下單了，還把我們店推薦給…
八面玲瓏的開店老板 | 開店筆記
接著前兩天文章案例中老板的分享，給這位老板來個連載。這次老板分享的是一個開店老板要處理的各種關系。店面日常的運營，老板并不是天天在前面沖鋒陷陣提高營業額的，還要搞好后勤工作，處理人際關系，比如物業…
國家部委和各地頻頻出政策，助力餐飲全面復蘇！
來源：餐飲藍品牌戰略、紅餐網作者：善志、蔣文景疫情讓餐飲業陷入冰凍，復業后面臨困難重重，為了幫助餐企渡過難關，近期各地政府出臺各種政策，可謂操碎了心。各種利好政策的激勵，加上種種措施，都讓餐飲人受…
突發！瑞幸咖啡承認虛假交易22億元
瑞幸官方今日發布公告，承認虛假交易22億元。公告中稱，瑞幸內部調查顯示，從2019年第二季度到2019年第四季度與虛假交易相關的總銷售金額約為22億元。美國當地時間4月2日盤前，瑞幸咖啡提交監管文件顯示，在審計…
瑞幸“崩盤”：偽造交易22億！盤前股價跌80%
有味財經第50期“4月2日晚間消息，繼此前否認渾水的造假指控之后，瑞幸官方今日發布公告，承認虛假交易22億元。4月2日盤前，瑞幸咖啡盤前股價跌幅擴大至逾80%。4月2日，瑞幸官方發布公告稱，瑞幸內部調查顯示，公…
疫情催生了餐飲業的抄底機會？資本可能高興的早了點兒
溫馨提示：本文約4180字，燒腦時間21分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。關于抄底餐飲業的先例，我們先回到2013年，在這一年，我國高端餐飲品類的市場容量急劇下滑，一些新開業的高端門店要么遇冷轉型、要么陷入…
老羅首秀，給餐飲帶來多大沖擊！（揭秘）
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 阿輝 李慶濤 | 文被李誕發問“賣藝不好嗎？非要去賣貨”的羅永浩，在愚人節夜晚證明了他的價值。4月1日晚8點，…
800年傳統食品，如何變身“國潮”，年銷3.5億？
童年記憶變身“國潮”：生和堂，重新定義龜苓膏！在北京、上海等地的繁華商圈，可以看到不少年輕人坐在甜品店，拿著吸管吸著新式龜苓膏。近幾年，作為市場上的新潮產品，生和堂龜苓膏備受消費者尤其是年輕人的青睞…
菜鳥直播倉正式落地成都！經信局領導直播間助陣
疫情之下，線上線下冰火兩重天，為積極推進成都食品產業加快復蘇，成都市經濟和信息化局、成都市食品工業協會攜手阿里巴巴菜鳥網絡，聯合淘寶發起菜鳥倉直播正式落地四川成都，共同推動成都食品產業線上發展，更…
早“辰”好丨羅永浩直播首秀交易額超1.1億，更大的贏家是抖音
關注辰智公眾號，了解更多餐飲資訊～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共3282個字，閱讀可能需要6分鐘編輯：肖宇峰▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ …
榮獲全國出品最高工資！木屋老兵高收入背后的故事
在二月份全國出品伙伴工資TOP10中，崗頂二店就獨霸三席，其中楊學友還是以第一名的成績成為2月全國出品工資最高的伙伴。想要從全國1000名出品伙伴中脫穎而出，這得有多優秀才能做到？所以小編特意向楊學友伙伴請…
【伙伴分享】2020，木屋我又回來了！
我是一個河南人，在木屋河南人真的很多。19年三月份加入了木屋燒烤，后來因為個人的原因于19年十月離職了。20年一月我又重新選擇了這里。19年的我比較迷茫沒有方向，沒有目標。導致我有了換工作的想法。當我出去…
【伙伴分享】木屋，我夢想起航的地方！
23歲，是什么樣的年紀？每個人對此有不同的理解和看法，有的人早已經出社會打拼多年，品嘗到了社會上的酸甜苦辣咸，并且在自己的工作領域有所成就；有的則是剛大學畢業不久，對未來或許有些迷茫，不管是工作還是…
【伙伴分享】“撿來的”幸福！
這是三河工廠朱大哥的故事，文中“我”代表朱建強—朱大哥。2016年11月那是一個陽光明媚的午后，“我”本是一名北漂的打工者，一次探親之旅，讓“我”來到了這個讓我改變一生的地方——正欣食品。當時“我”休假，打算去看父…
【伙伴分享】我們的逆襲之路
2019年9月19，全國第142家直營店正式入住少陵路酒吧街。很榮幸，我能成為這家店的一員，我叫雪帥帥，來木屋兩年零三十七天，今天我想與大家分享的是少陵路店的逆襲之路。隨著2020年的到來，各大小企業也面臨著挑…
免費送你1張圖，幫你躲開IT的坑，合理規劃餐飲信息化！
春風微送輕拂來，一掃年關疫陰霾。天公必將重抖擻，餐飲紅利還復來。對比國外疫情的一片亂七八糟，中國已然成為世界上難得的一塊凈土。這場疫情雖然奪走了餐飲人的春節利潤，但不會奪走2020的全年紅利。窗外已是…
餐飲企業自己研發軟件系統，這條路靠譜嗎？
天財商龍餐飲研究院院長 張璇編者按 本文要來討論一個古老的話題：餐飲企業究竟怎樣才能擁有所需要的餐飲管理系統？很多伙伴看到這個主題，心里會說：這還不容易，當然是找軟件公司去買呀！按照常規認識，的確是…
挨著蜜雪冰城開飲品店，我照樣一年凈賺30萬
3元的冰淇淋、4元的檸檬水……開飲品店遇上蜜雪冰城這樣的對手，不少老板瑟瑟發抖。 但最近也有一些老板，以“共享客群”的清奇思路，多花幾萬元轉讓費也要刻意把店開在蜜雪冰城旁邊，有的還一年凈賺30萬。怎么…
新手必看：如何從0開火一家飲品店？ | 課程上新
堂食逐步恢復，想開奶茶店的伙伴也開始摩拳擦掌。 但“單店月入20萬”和“每天開門都賠錢”的故事，每天都在身邊無縫交替發生。從0開一家奶茶店究竟要知道什么？ 咖門飲力學院新課重拳出擊！《飲品開店·新…
喜茶市值超160億背后…丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 營銷觀察報（ID：yingxiaogcb）作者 |、葉川年初突如其來的疫情，讓所有企業被迫按下了暫停鍵，尤其是餐飲行業，僅在1、2月份就已經損失了全年…
僅剩9本丨《西貝的服務員為什么總愛笑》手慢無
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即…
全國城市餐飲復工大排行，第一名是這個城市！
餐飲時報原創/大游全國哪個地方餐飲堂食恢復最快？哪個城市政策最給力？【小時餐飲時報】一線采訪——上海：全國最早不再要求測溫餐飲復工率達92%3月11日，上海率先發通知，不再要求所有店鋪“需配有測溫器，對來店…
晨報|減租免租、惠企助企——北京舍得“真金白銀”助力中小微企業復工戰“疫”……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第294期2020年4月2日 | 農歷三月初十| 星期四1減租免租、惠企助企——北京舍得“真金白銀”助力中小微企業復工戰“疫”約1980萬元租金減免！北京市大興區龍湖天街商場和凱德MALL商場575…
老羅首秀，餐飲第一！（揭秘合作）
被李誕發問“賣藝不好嗎？非要去賣貨”的羅永浩，在愚人節夜晚證明了他的價值。4月1日晚8點，羅永浩抖音直播賣貨首秀，最高在線人數接近300萬。根據抖抖俠數據顯示，整場直播累積觀看人數4892.2萬，總銷售額達1.8億…
大魚會員專享福利：價值 2000 元！7 門線上課免費學 !
核心導讀大魚餐飲學院第一次推出線上課會員，福利多多，絕對會是餐飲人學習成長的好幫手！大魚會員，無需多言，請看圖！心動不如行動，掃碼報名就可享受大魚會員的尊貴體驗，趕緊行動起來吧！會員咨詢，請加微信…
從“坐不滿”到排號等位一小時，為什么最先復蘇的是火鍋？
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】近期，“四川人有多離不開火鍋”更是登上了微博熱門話題榜單。然而，受新冠肺炎疫情影響，四川省93%的餐飲企業在疫情期間都…
81萬噸活蝦價格開漲，小龍蝦黃金周期或延遲到9月份
小龍蝦的季節要來了，但疫情“黑天鵝”沖擊下，小龍蝦從上游、中游到下游都受到了影響，遭遇了前所未有的危機。去年，小龍蝦行業生意就不好做，一年只賺70天的錢，大家都在等著今年好好大干一場！但是，占全國小龍…
【678】張大寬 | 若出現這兩種情況，餐飲這個行業就要消失了
2020年04月1日 | 第[678]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）想想，近期不會實現–張大寬4月1日今天是4月1日，愚人節。朋友前看到一句話，挺有意思的。一個朋友說，…
火鍋外賣進入深水區：為什么湊湊全國上線，巴奴全線叫停
27日，高端火鍋品牌湊湊官宣，全國上線餓了么火鍋外賣。26日，巴奴官宣，外送只剩30天，5月1日正式下線。25日，海底撈2019年財報顯示，外賣收入從2018年3.24億元，上升到2019年的4.48億，增長了38.6%。這次疫情，…
“后疫”時代，6大方法幫你重塑品牌
工欲善其事必先利其器，企業想要做大品牌，首要問題是找到合適的品類。 品類是品牌的基礎，二者是相互促進的關系，好的品牌能使品類更廣地為人所知，廣為人知的品類能為品牌增加競爭力。只有清楚自己有機會…
被忽視的生意機會？社區餐飲是“風”還是“坑”
疫情期間，全國人流聚集密度高的渠道受影響較嚴重，例如：購物中心，交通樞紐，景區步行街。這也就凸顯出給消費者提供高便利性和消費者保持高粘性的社區渠道生存能力更強。那么，社區中是否蘊藏著以往被忽視的生…
白蘆筍VS綠蘆筍｜春季餐桌時令貨已上市！
一說到蘆筍，你肯定不陌生，但是你見過白蘆筍嗎？現在，上海、北京、廣州等大都市開始流行烹調白蘆筍。這個白色的“精靈”質地非常細嫩，帶有濃郁的清香味，而且還有很高的營養價值噢。所以，現在馬上跟我認識一下…
疫情之冬，這里有一份餐飲業的“自救指南”
突如其來的新冠疫情，讓不少行業面臨著至暗時刻。原本欣欣向榮的餐飲業，也不能幸免。如何安全度過餐飲行業的“本命年”？在開源節流之中，我們還能有哪些創新？我們是否能通過有效合作達成共贏？作為一家美食零售…
聽說，喜茶被山寨了？
前天睡覺前刷了會抖音，看到一個視頻：一網友在華強北看到一家名叫“喜小茶飲料廠”的店，重點是它的門頭上還有喜茶的logo……難道喜茶又被山寨了？圖源:抖音用戶@不容易的陳同學の作品截屏喜茶的前身叫皇茶，因…
餐飲業復產、小龍蝦出省，武漢正在復蘇！
01.04.2020導讀：人間最美四月天，不負春光和時行。本文1953字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀1月23日，九省通衢的武漢，瞬間摁下“暫停”鍵。當天凌晨2點，武漢市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部通報…
1天1000份外賣訂單：全國700家門店的香天下，疫情下是如何自救的
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：香天下，是兼香型火鍋的發明者，同時也是清油火鍋的開創者。到目前，香天下已發展成為四川火鍋的一個國際品牌，餐廳遍布國內外。全球設有23個分公司，在冊的…
高顏值的咖啡店，門頭設計很吸睛，自拍到停不下來！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀咖啡店最重要的一方面就是咖啡館本身的風格和氛圍。室內裝修凸顯個性固然重要，然而顧客走在街上，看到咖啡店門頭時，考驗就已經開始了…
香港餐飲業進入“冰河期”，上千店鋪或倒閉！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：半年來的風波，加上最近的疫情，讓“美食天堂”香港的餐飲業，正經歷著比 2003年“非典”更難熬的“寒冬”。不少香港餐廳選擇關門，其中不乏一些知名的老品牌。那…
1天1000份外賣訂單：全國700家門店的香天下，疫情下是如何自救的
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：香天下，是兼香型火鍋的發明者，同時也是清油火鍋的開創者。到目前，香天下已發展成為四川火鍋的一個國際品牌，餐廳遍布國內外。全球設有23個分公司，在冊的店面70…
高顏值的咖啡店，門頭設計很吸睛，自拍到停不下來！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀咖啡店最重要的一方面就是咖啡館本身的風格和氛圍。室內裝修凸顯個性固然重要，然而顧客走在街上，看到咖啡店門頭時，考驗就已經開始了，沒有一個個…
香港餐飲業進入“冰河期”，上千店鋪或倒閉！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：半年來的風波，加上最近的疫情，讓“美食天堂”香港的餐飲業，正經歷著比 2003年“非典”更難熬的“寒冬”。不少香港餐廳選擇關門，其中不乏一些知名的老品牌。那些我們…
九位普通餐飲人眼中的餐飲市場，哪一條戳中了你？
聽過了太多的大佬講大道理，講趨勢，在未來年里，餐飲會有怎樣的趨勢？這次我們聽聽這些普通餐飲人自己的看法。2020的餐飲市場，你怎么看？@吶喊的民聲：有前景，但不容樂觀，想入行的請三思而后行以我的看法，餐…
三大成本壓垮餐飲人！“省”就是“賺”，這3步讓你省點食材錢
文丨幸福餐飲人 童夢影疫情之下，隨著房租成本、食材成本、人力成本的不斷攀升，國內餐飲業遭到了前所未有的壓力。如果餐企能讓經營成本省下來，那將是餐企穩定發展的一大利器。很多企業會發現，自己的食材成本占…
喜茶副牌喜小茶是否開放加盟？我們帶來了更多消息
被疫情冷凍的茶飲圈，瞬間被喜茶副牌喜小茶亮相的消息所激活。快報獲悉，喜小茶在深圳華強北的首店將于4月3日正式開業，相關籌備工作正在準備中。這家門店4月3日正式營業開在華強北的這家門店到底怎么樣？界面新…
一杯新式茶飲喝出的一條產業鏈
茶飲作為一種健康的飲料廣受消費者的青睞，相繼在世界上的許多國家或地區研發成功并迅猛發展，成為飲料市場的主力軍。而中國茶飲市場在經歷了粉末時代、街頭時代后，隨著新一代消費升級的來到，正走向新式茶飲時…
營業額單日突破500萬！疫情下木屋燒烤的28天生死自救
在餐飲行業受疫情暴擊，哀鴻遍野，餐飲人愁眉苦臉的時候，木屋燒烤卻活得像個異類。疫情以來，木屋燒烤堅持營業。無論老板隋政軍，管理人員還是基層員工，個個都像打了雞血一樣，做外賣、烤飯、早餐，奔著單日500…
大量餐廳熬不下去，廚師開始紛紛改行……
疫情已延續2個多月。如今，商場里、大街上已有餐廳正在重新開門，但是，也有很多店再也沒法開業了。之前很多在苦苦等待復業的廚師們，已經開始轉行自救：進工廠、到工地、賣水果……據官方消息，4月8號零時起，武漢…
國外疫情嚴重，輸入疫情讓餐飲復蘇再生變數
國外疫情失控，餐飲復蘇遇輸入疫情“二次傷害”；湖北小龍蝦之鄉迎來“生死”4月；香港餐飲現停業潮；廣東禁食所有人工飼養陸生野生動物；飯店倒閉，有的老板被罵無賴，有的卻被點贊有責任心。更多詳情，請看紅餐網《…
不容樂觀！未來半年餐飲業趨勢分析報告出爐
導語 熬過了一二三月，餐飲業的全面復蘇還沒有到來。已有一批餐飲人因扛不住而選擇關店退場，到底何時才能等來復蘇和回歸常態？進入4月后，餐飲業接下來將往哪里走？餐飲人又該怎樣化解危機？近年來，在拉動經…
第一次開店失敗，第二次開店四個月回本 | 開店筆記
接著上篇文章老板的分享，這篇主要是講述他開第二個店如何東山再起的。蹣跚開店路之20162015年開店失敗后，又重新找工作上了一年班，但這期間依然在為下一次的開店做準備。這次的準備就是我上篇說的，緣于開上個…
同樣有疫情，日本“走心”玩法讓回頭客超八成
文源：日本有錢途圖源：日本有錢途疫情過后，能幸存下來的店鋪，如何涅槃重生，如何在這個競爭愈加激烈的行業突圍而出？看看旁邊的日本島國，餐飲競爭更加慘烈。那里的強者是如何做出一家又一家的爆款店的呢？一…
商場餐飲成復工后“重災區”，10大困難讓商場餐飲難恢復！
餐飲時報原創/大游復工，是餐飲人在疫情期間最想聽到的詞。可如今真的漸漸復工后，餐飲似乎沒有期待中的興奮。尤其是商場餐飲成了復工后的“重災區”。【小時餐飲時報】采訪，“商場餐飲”復工后主要有以下10大難題：…
店鋪轉讓套路多，抄底搶便宜，小心被坑“死”！
疫情過后，一大批餐企為了下半年的擴張開始布局！搶人、搶鋪、開新店輪番上演！疫情下，很多餐廳選擇關店止損，低價轉讓出大量優質商鋪。不少餐企趁機抄底搶商鋪，開出大量新店。前段時間承受巨大壓力的木屋燒烤…
為什么說餐飲業的戰略思維會下沉到單店？看完此文您就懂了
溫馨提示：本文約4189字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。戰略是一個比較高維的詞匯，在部分創業者看來，它可能比“經濟學”這三個字還晦澀難懂。大多數人認為，戰略(指的是戰略執行與落地)有兩個硬…
【4月營銷方案】餐飲復工“戰役”？抓住這5種營銷快速“回血”！
關注關注微盟智慧餐廳免費獲取“餐企復工”大禮包今年，幾乎所有的餐飲大咖都在強調“線上化生存”給行業帶來的機遇。疫情終將過去，需求始終存在……四月，伴隨疫情緩解，被壓抑的消費需求逐漸釋放，餐飲人的春天該怎…
早“辰”好丨百事投資9億的五谷磨房，去年撤掉了近三分之一的線下專柜
關注辰智公眾號，了解更多餐飲資訊～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共2140個字，閱讀可能需要5分鐘編輯：肖宇峰▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ …
【人物專訪】從100塊的“和天下”，再到10塊的“紅雙喜”，最后徹底戒煙的我
//我愿做你忠實的傾聽者////也愿做你心靈的依靠//2020和你的相遇大家好，我是木屋的肖凱。天天看著大家在屋檐下分享自己在木屋的故事，今天我也鼓起勇氣，跟大家講講我和我在木屋的故事~~~工作from 2009 履…
【伙伴分享】情系木屋，共戰疫情！
2020年的春節前夕，大伙們都忙前顧后過著正常的日子，商量著年夜飯吃完了到哪去嗨，年后回趟家好好休息一下，來年繼續奮斗。偶爾在朋友圈刷到什么病毒，不過也不會在意，以為只是一個小小的流感，激不起多大風浪…
【伙伴分享】北漂男孩在木屋的收獲……
Muwu Lifeぬなみそせすいきタ越努力越幸運 Life 北漂男孩的執著人生中的第一份工作，它是一個人從青澀走向成熟的第一個驛站，是邁入社會重要的一步。來木屋燒烤可以說是我畢業之后的第一份正式的…
【伙伴分享】眼中有希望，前方才光明！
春節，是中國人最重要的節日，但是2020年的春節，注定是一個不平凡的日子。春節原本應該到處張燈結彩，喜氣洋洋，家家戶戶都紅紅火火的，然而，今年的春節卻是在口罩中度過的。今年，新型冠狀病毒感染的肺炎疫情…
香飄飄“升級版”來了！月營收1500萬，會成為茶飲新趨勢嗎？
最近，我發現一種奶茶“新物種”： 擰開蓋、倒入熱水、搖晃，3分鐘就能得到一袋看得見茶葉和珍珠的奶茶。 號稱是香飄飄的升級版、三頓半的奶茶版、街邊店的便捷版…… 據說有個品牌剛推出1年，就做到1…
投票沖刺，賽區 NO.1將獲得評委獨家點評！| 新飲力大賽
今天上新一個小福利——截止到4月7日，每個賽區得票最高的選手，可以獲得大賽評委顧問團導師遠程指導、交流的機會。如何參與線上切磋呢？來看看詳情：賽區第一名，將獲得評委獨家點評咖門2020新飲力大賽海選作品，…
是什么導致一些餐飲老板逆行開店？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
老干媽出圈記：國貨變潮牌背后的邏輯…丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 中歐商業評論（ID：ceibs-cbr）作者 |、施楊過去的一年，是老干媽的水逆之年。作為佐餐調味品行業的龍頭老大與粉絲心中的“國民女神”，在輿論聚…
限量20本免費領丨《西貝的服務員為什么總愛笑》手慢無
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2019 年中國調味品著名品牌企業 100 強活動填報倒計時
中國調味品協會開展的中國調味品著名品牌企業100強統計工作得到了廣大品牌企業的大力支持和積極參與，統計結果已經成為政府有關部門及行業人士了解我國調味品發展基本情況的重要經濟數據和制定發展計劃及改革的重…
疫情之后的商業變革，欣和談社區合伙人
每一次社會危機事件之后，都會帶來商業模式的變革，2003的非典，促進了電商業務的快速發展，2020年的新冠，“宅”家經濟，又讓“社區團購”火了一把。在物流運輸受阻、公共場所關閉、市民居家抗疫的狀況之下，各品牌…
關于征求國家環境保護標準《食品加工制造業水污染物排放標準（征求意見稿）》意見的函
關于征求國家環境保護標準《食品加工制造業水污染物排放標準（征求意見稿）》意見的函各有關單位：為貫徹落實《中華人民共和國環境保護法》《中華人民共和國水污染防治法》，防治污染，保護環境，完善食品加工制…
中國調味品產業年度達沃斯盛會丨CFE已正式啟動招商招展工作
招商工作啟動2020年受新型肺炎病毒的影響,國家和人民的經濟受到了巨大的損失,在盼望疫情早點結束的同時，調味品人熱切關注的中國調味品產業達沃斯盛會——第十六屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會（CFE02020）…
【食·報】百草味上市第二款人造肉零食；羅永浩“帶貨”洽洽小黃袋……
近日，食品圈發生了哪些事？1.“新肉時代”再推新品，百草味上市第二款人造肉零食2.匯源果汁延后公布2019年業績3.西藏水2019年虧損7.6億元4.旺旺改造飲料生產線生產除菌液5.羅永浩直播首秀“帶貨”洽洽小黃袋6.康師傅…
晨報|北京出臺13條措施助力全市44萬戶個體工商戶復工復產……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第293期2020年4月1日 | 農歷三月初九| 星期三1北京出臺13條措施助力全市44萬戶個體工商戶復工復產近日在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會上，北京市市場監督管理局…
餐企想減租，商場不答應，疫情帶來的沖突該如何化解？
3月27日，一位來自重慶的餐飲老板加內參君微信，稱他們與所在的商場就“免租、減租”的問題產生了矛盾。餐飲老板們首先認為，商場以續簽6個月為條件減免房租是不合理的。其次，商場要按例收取物業費和推廣費，其實…
抖音外賣功能怎么玩？餐飲老板趕緊上車
核心導讀在疫情把餐飲老板逼成了“主播”的時候，抖音順勢而為放了一個大招：針對已完成抖音企業號認證的商家，上線了“團購活動”功能，既可以做團購，又可以做外賣。且，現階段不收押金和傭金。“團購”業務的上線，…
疫情后反而大擴張，這個品類為何突然活躍起來？
經歷了一個并不太順利的2019年后，餐飲人普遍對2020年的大發展抱有極高的期待。但迎面而來的疫情災難，讓許多人又把期望值下調為“活著就好”。與之相比，穩居潮汕牛肉火鍋頭部品牌地位的陳記順和卻不太一樣，全面…
喜茶推新品牌“喜小茶”、呷哺2019年營收60億利潤4億
3月30號，餐飲圈發布了2個重磅消息：喜茶上新品牌“喜小茶”進入公眾視線；呷哺呷哺公布了2019年全年業績報告，消息瞬間刷屏。1喜茶冷啟動11元的“喜小茶”意在下沉市場還是開放加盟？喜茶仍在不斷擴張邊界。30日，喜…
【677】張大寬 | 你可能正在浪費這個免費的黃金廣告位，可惜了（附案例）
2020年03月31日 | 第[677]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）看得見，才有機會賣得好–張大寬櫥窗引流一家店，從外面來看，除了門頭以外，最重要的就是櫥窗了。而且…
特殊時期，有的店冷冷清清，有的店盆滿缽滿
危機之中，往往存在著新的機遇。當你感嘆大環境不好的時候，依然有一些餐飲品牌在高歌猛進。有時候大環境越不好，越有機會，而這種機會往往是被少數人先洞察到的。01社群新紅利社群為什么會成為新紅利？這主要是…
上新！讓人欲罷不能的麻辣小龍蝦，一次能吃10斤！
最火的小龍蝦菜品要數麻辣小龍蝦，只有唯一沒有之一。細嫩的蝦肉在重麻重辣的烘托下，那叫一個讓人欲罷不能。制作麻辣小龍蝦，必須使用3年以上的郫縣豆瓣醬、子彈頭辣椒、大紅袍干花椒、以及多種香料，經湯料和啤…
硬核| 禮享羅湖 3000萬消費券 羅湖等你胡吃海喝！！！
今天（3月31日）上午10點，羅湖區工業和信息化局（商務局）、深圳市高新投集團，聯合深圳市餐飲商會等六家轄區商會、企業，帶來“千萬券戀 禮享羅湖”大型促消費活動在水貝正式發布。發布會上，羅湖區工業和信息化…
奶蓋制作已按下“升級鍵” ,原地踏步等于退步！
日前，奶蓋制作解決方案Milqmor發布新品。Milqmor新一代產品在操作流程優化、智能設置、出品質量把控等維度均有升級。新品一經發布便引來茶飲業界一片關注。一臺“小小”的奶蓋制作機器牽動業界的神經？這還需要從…
國潮風餐廳撞臉？6類文化內核幫你的品牌IP引爆話題
文/西塘 餐飲界專欄作者從去年開始，一批國潮風的餐飲品牌成功引起餐飲人的注意，像臟飛重慶火鍋、夸父炸串、奎星樓、故宮火鍋、瑞幸咖啡的唐詩店等。所謂“國潮風”就是中國大陸設計師原創的潮流設計，融入了設計…
打造專家明星的六脈神劍
點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第322篇原創文章1上一篇我們講了那么多專家明星案例，我相信你心里一定有很多問題：什么人可以成為專家明星呢？我們…
別想了！疫情后，不存在抄底餐飲旺鋪的機會！！
31.03.2020導讀：疫情導致餐飲行業內的大洗牌，但也有人認為這是一個抄底旺鋪的好機會，事實究竟如何，小編通過自己的親身經歷來告訴你。本文來源：商業街探案（bustanan）作者：金明本文3482字；需7分鐘閱讀；閱…
太興集團去年凈利下跌逾10%，港式茶餐廳怎么了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：太興餐廳越來越不叫座了。3月26日晚間，太興集團（06811.HK）發布了上市以來首份年報。財報顯示，2019年太興集團實現營業收入35.52億港元，同比增長4.0%；股…
誰說過道式餐廳不能美，僅有2.3米寬也能吸人眼球！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀每一家餐廳的面積形狀可以說是不盡相同，不過如果你的餐廳面積屬于過道式餐廳，你會怎么設計？今天小餐君就和大家分享四家餐廳，其中寬…
20年餐飲老兵的忠告：不要做正宗，正宗的都死了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲成了創業失敗率最高的行業，怎樣才能避免踩坑？很多大佬天天喊在嘴邊的做法，為什么你學了就死？01餐飲無定勢，自己去實踐第一條，也是最重要的一條，不…
太興集團去年凈利下跌逾10%，港式茶餐廳怎么了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：太興餐廳越來越不叫座了。3月26日晚間，太興集團（06811.HK）發布了上市以來首份年報。財報顯示，2019年太興集團實現營業收入35.52億港元，同比增長4.0%；股東應占…
誰說過道式餐廳不能美，僅有2.3米寬也能吸人眼球！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀每一家餐廳的面積形狀可以說是不盡相同，不過如果你的餐廳面積屬于過道式餐廳，你會怎么設計？今天小餐君就和大家分享四家餐廳，其中寬度最小的僅僅…
20年餐飲老兵的忠告：不要做正宗，正宗的都死了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲成了創業失敗率最高的行業，怎樣才能避免踩坑？很多大佬天天喊在嘴邊的做法，為什么你學了就死？01餐飲無定勢，自己去實踐第一條，也是最重要的一條，不要相信…
如何打造一個為餐廳引流的微信朋友圈？（折扣周，與餐飲人共克時艱）
餐飲咖折扣周活動火爆持續中！助力餐飲老板修煉內功！為了讓熱愛餐飲行業的餐飲人，學到更多優質的餐飲經營管理課程，打響疫情后第一炮！職業餐飲網旗下APP餐飲咖每周精選一門特惠課程，用最有用的餐飲知識和最優…
沈陽一飯店倒閉老板跑路，員工大哭：欠薪十幾萬，宿舍用品全被清空
來源：北京時間，職業餐飲網整編報道3月27日，在遼寧沈陽，于洪區一家飯店突然倒閉關門，14名員工復工回來上班時，發現飯店人去樓空，店內正在施工，飯店老板欠了他們2個月的10多萬元工資還沒有結。不僅如此，員…
一文詳解排隊網私域流量如何運營！
作為餐飲代理商，我們有哪些賺錢方式？方式一：賣軟件，將代理的軟件賣給商家，賺銷售差價；方式二：做支付，將代理的支付開通給商家，賺傭金差價；方式三：代運營，幫商家運營好他的顧客，賺人工費；方式四：自…
CoCo、樂樂茶、喜茶都在推的酸奶 還可以這樣做
數據顯示，疫情期間消費者對酸奶的需求最高：2020 年 2 月，酸奶銷售額同比上升 103.2%至 1.47億元，其中銷量同比上升89.9%至 213.28 萬件。在抖音，有關酸奶的話題最高播放次數高達4.3億！而在茶飲業，酸奶早已…
復工后 奶茶店倒掉2萬元原料！
近日，一個內容為“公司公開銷毀過期奶油”的視頻出現在抖音。從視頻看該品牌所銷毀的奶油均為噴射奶油，在茶飲店中常用于奶油頂的制作。 該品牌負責人也于3月中旬在朋友圈中對該視頻進行說明，因疫情影響導致門店…
設1000萬創業基金，還要開50家店！這個餐飲品牌是誰？
按往年規劃，現在應該是餐飲企業正在頭痛招人，今年別說招人，能保住現在的員工已經非常不容易。然而偏偏有企業在行業至暗時刻決定設立1000萬創業基金招創業者，并計劃2020年在全國開50家新門店，它是誰？01.別人…
4月春雨計劃大型公益直播，周四盛大開啟
“春雨計劃·餐飲線上公益課”自開播以來，如一場場及時的春雨，反響強烈。已經4位大咖在直播中建言獻策，陪著很多餐飲人度過了至暗時刻。本周四下午3點整，春雨計劃4月直播將盛大開啟。 01餐飲行業的挑戰還在繼續眼…
全球或爆發糧食危機，食材隱患會令餐飲業雪上加霜嗎？
全球或將面臨“糧食危機”；美國餐飲業迎倒閉潮，華人餐館主“越努力越虧錢”；特許經營或將迎來黃金發展期；喜茶推出新品牌“喜小茶”；美團首次實現年度盈利。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。全球或爆發糧食危機…
做火鍋的海底撈，開始在線賣菜了？新零售再走紅，會是又一輪餐飲紅利？
近日，海底撈、西貝、真功夫在內的不少知名餐飲品牌瞄準了菜品零售化業務，各種品牌的菜肴半成品、調味料出現在消費者的視野中，掀起了一波“餐飲+新零售”熱潮。后疫情期時期，新零售再次“翻紅”，成為餐飲行業恢復…
產品加了很多，營業下降了很多 | 開店筆記
這位老板開店四年多，打算把這些年的開店經歷分享出來。下面是他第一次開店的經歷和總結。雖然那個時候把新手要犯的錯誤都犯了一遍，最終失敗，但他的第二個店進步非常大，而且厲害的是，四個月就回本了。先看看…
一個城市400家店、收割當地一日三餐，疫后開業即排隊：快餐區域之王悄悄誕生！
餐飲時報原創/大游濟南餐飲品牌中，有一個“特別存在”：因為品牌不夠“高大上”，常常被忽略；但當你走在濟南大街上，又無處不在看到它高密度的門店；濟南人可以一周不下館子、半月不吃火鍋，唯有它，一日三餐離不開…
瑞幸賣數碼價格“秒殺”拼多多、雙匯進軍餐飲、海底撈海外關店…3月餐飲大事件盤點！
來源：餐飲界、餐飲o2o、團餐頭條進入3月以來，國內疫情形勢有所好轉，全國各地也漸漸迎來了復工復業潮，全國餐飲復工率超55%。一起來看看，2020年3月餐飲行業又有什么最新動態？圖源：寧波 · 《南洋往事》餐飲品…
會賺錢的餐廳，為什么都用這樣的可視化管理？
后疫情時代，餐飲行業的食品安全必將更為消費者所看重，除了明廚亮灶，餐飲企業還能從哪些方面著手，讓顧客在感受到更安全的用餐體驗的同時助力餐廳的高效運營呢？天財商龍連鎖餐飲信息化一站式閉環解決方案在將…
吸睛又吸金！高人氣餐廳都在用這項“黑科技”！
餐飲行業在互聯網的浪潮中獲得了蓬勃發展，隨著市場競爭激烈，房租人力等成本的上升，如何借助設備和工具，提高經營效率和服務質量，減少各項成本已成為餐飲從業者的必修課。標簽打印機作為餐飲門店打單必備用品…
餐企近期如何高效復工？來看口碑“透明餐廳聯盟”的運營實例
溫馨提示：本文約3457字，燒腦時間14分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。疫情發生后，整個餐飲業陷入停擺。由于堂食被封禁，一些靈活的餐企們紛紛借用線上平臺嘗試短視頻、直播帶貨等新的運營形式。西貝率先將攝…
重磅發布| 19位優秀食品人戰略分享集錦，果然是老板都有智慧！
三月份的榜樣力量公益大講堂已落下帷幕，19位優秀的企業家參與了這次活動，帶來了精彩的食品行業干貨分享。這次活動是對食品行業鼓舞，更是對食品企業疫情期間以及疫情之后的發展帶來了一定的啟示和指引。白家食…
持續走高！紅燈籠年產能五萬噸以上，新品研發每年百余種！
隨著疫情得到逐步的控制，全國都在有序推進復工，而對于想要優質產品代理做生意的客戶而言，無疑是著急找個一個合適的廠家加盟，好開啟新一年的奮斗。調味品行業近幾年呈連續增長趨勢，且調味品在疫情期間更是發…
拼多多：電商界的“套路之王”！
有味財經第49期“在流量越來越稀缺的今天，“套路之王”拼多多或許值得每一個需要流量滋養的商界選手觀摩、借鑒。“貓狗大戰”不復存在，“貓拼大戰”打得正酣。今天，“拼多多完成11億美元定增，將擴大百億補貼對戰淘寶”…
早“辰”好丨海底撈擴張中的隱憂：一二線城市單店增長見頂，翻臺率下跌
關注辰智公眾號，了解更多餐飲資訊～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共2339個字，閱讀可能需要5分鐘編輯：肖宇峰▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ …
高舉方便面高端化大旗，三巨頭誰能更勝一籌？
近日，統一發布了2019年年報，全年實現收入220.20億元人民幣，同比增長1.1%。其中，方便面業務2019年錄得營收約85億元，微增0.9%，而湯達人依舊保持兩位數增長態勢。而另一家方便面巨頭康師傅在2019年年報的數據…
喜茶新品牌“喜小茶” 價格6-16元
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】進駐天貓，最新估值160億，近期的喜茶熱搜不斷。而今天，喜茶新品牌“喜小茶”進入公眾視線，消息再度刷屏。據消息顯示，喜…
【伙伴分享】木屋伙伴給老爸的一封信
親愛的老爸：家里一切安好？現深圳疫情有效控制，各行各業復工。我們戴上口罩仿佛和以前一樣，你不用擔心！兒一直忙碌工作，春節未回，但是心始終和你們同在，你們的喜怒哀樂亦是感同身受。公司自疫情開始至今是…
【好文推薦】60天脫困！木屋燒烤創始人分享外賣增長10倍背后的邏輯
這一次，隋政軍不必再賣房子救急。作為木屋燒烤創始人，隋政軍在2016年面臨過一次資金鏈斷裂的危機。他賣了自家四套房產，籌到2000萬資金，方度過難關。 受此次新冠肺炎疫情影響，從1月24日開始，木屋燒烤全…
做餐飲的核心是搞流量？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
年銷100億的螺螄粉背后，有這4個營銷邏輯…丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | FBIF食品飲料創新（ID：FoodInnovation）作者 |、Faith (Soso)吸奶茶、吸咖啡已經不是當代青年最流行的續命方式了。2020年，只有會嗦粉的，才…
限量20本免費領丨《西貝的服務員為什么總愛笑》
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喜茶推新品牌“喜小茶”，定價8~16元，殺入飲品核心競爭區！
近日，喜茶低調上線新品牌“喜小茶”，產品定位8～16元價格區間，首家線下店落地深圳華強北。 作者｜政雨-01-喜茶推“喜小茶”，落地深圳華強北最近咖門獲悉，喜茶推出新品牌喜小茶。 目前，喜小茶微信、微…
又到嘗“鮮”季，飲品店春日最適合推哪款新品？
大地回暖，冷了一個冬天的味蕾，正在被慢慢喚醒。 春筍、青團、野菜，食春嘗鮮，春天就是一個嘗鮮的季節。 在茶飲中，什么可以代表鮮？作者｜金語在酸、甜、苦、辣、咸五味中，辣是刺激味蕾和舌頭的痛…
晨報|餐飲住宿、批發零售、居民服務……@全國商貿流通企業……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第292期2020年3月31日 | 農歷三月初八| 星期二1餐飲住宿、批發零售、居民服務……@全國商貿流通企業商務部服務貿易和商貿服務業司聯合中國政府網發出了一份調查問卷，希望通過…
??深度：2020年，外賣的機會在哪里？
外賣行業最近5年時間都處于劇烈的變化之中。相比變化，我們更應該關注行業中歷經多年不變的東西，??了解了這些基本規律，我們才能夠更好地應對今年的局面。閆寒| 文2020年剛開頭，餐飲市場就挨了一記悶棍。老板們…
疫情后大擴張，這個品類為何突然活躍起來？
經歷了一個并不太順利的2019年后，餐飲人普遍對2020年的大發展抱有極高的期待。但迎面而來的疫情災難，讓許多人又把期望值下調為“活著就好”。與之相比，穩居潮汕牛肉火鍋頭部品牌地位的陳記順和卻不太一樣，全面…
外賣想爆單？只掌握活動玩法還不夠
掃碼立即購買門店堂食經營受影響，外賣已經成為餐飲主要增收方法，成為保住現金流的重要策略。如何快速布局外賣業務，實現外賣爆單？如何精細化運營賺取更高利潤？如何把外賣平臺的公域流量引入私域流量池？如何…
大洗牌下，是抄底一家火鍋店的好時機？
文｜小倩編輯｜小倩圖片來源網絡（侵刪）疫情期間，從2020年1月31日到3月10日的短短40天內，全國新增了1519家火鍋企業（數據來自企查查專業版）。看到這個數據時，餐見君很驚訝。事實上，在殘酷的商業世界里，不…
【676】張大寬 | 如何利用橫幅為店里引流（附案例）
2020年03月30日 | 第[676]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）簡單的方法，依然好用–張大寬橫幅引流橫幅咱經常用，尤其是新店開業，更是必備之物。而這個橫幅，也是…
20年餐飲老兵的忠告：餐飲有傳承無正宗，正宗的都死了！
餐飲成了創業失敗率最高的行業，怎樣才能避免踩坑？很多大佬天天喊在嘴邊的做法，為什么你學了就死？餐飲無定勢，自己去實踐第一條，也是最重要的一條，不要相信權威，也不要相信大神，要靠自己去實踐，自己去測…
日均交易量漲幅達220%，“外帶”強勢補位！透露哪些新趨勢？
這次疫情給了餐飲人許多思考的議題，也將餐飲行業推向了新的發展階段。在行業寒冬里，餐飲企業紛紛開啟自救復工模式。其中，“外帶”模式在疫情期間實現強勢補位。01線上日均交易量漲幅達220%3月上旬對比2月上旬，…
采購5大貓膩，驗收4步解決，這份干貨一定得收藏！
餐廳采購是餐飲經營的重要一環，尤其是疫情之后，整個社會對食品安全會更為重視，食材的可追溯性將成為餐飲企業一大競爭焦點。那么在采購驗收環節應該如何保障食材品質，又有哪些現成的驗收經驗可以借鑒呢？ …
個人IP是一個陷阱，“專家明星”才是坦途！
點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第321篇原創文章1IP是一個非常時髦的名詞，但是坦白講，即便如我做了20多年的廣告，我對IP這個詞其實還是很難用一句…
海外中餐廳生意跌入“寒冬”！
30.03.2020導讀：曾經在中國上演的悲劇，正在全世界范圍內重播，這次甚至更加嚴重。本文2083字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀012020年，悲慘世界一個月前，世界上其他國家都還將新型冠狀病毒看作是中國的…
海底撈營收破260億，新開308間店，但一二線消費者越來越不買單了
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：3月25日晚間，頂著疫情壓力的海底撈（06862.HK）終于公布了去年的財報。2019年，海底撈營收和凈利雙雙增長，實現營收265.56億元，相比去年同期增加56.5%；凈…
這家餐廳設計簡單超有料！顏值很能打！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在北京南鑼鼓巷的接頭，一家小店門前，來自全國各地的游客們絡繹不絕，遠遠的就能聞見從店鋪中傳出的玫瑰餅香味，而這家玫瑰餅店的裝修…
同一條街的餐飲店，為什么別人的店能成為“旺鋪”？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我們常說“一步差三市”，同一條街同樣的餐飲店也會出現一家生意火爆一家冷清無人的情況。到底是什么原因造成的呢？在廣州的某商業廣場有一個有趣的現象：一家…
