按時間歸檔：2020年

文丨美團點評餐飲學院最近，經常有老板來抱怨：我讓員工每天發朋友圈來宣傳餐廳，折扣也做了不少，但引流效果卻不好，甚至遭到了個別顧客的投訴……這可怎么辦？一場疫情，讓越來越多的老板意識到私域流量的重…

來源：揚州網通訊員 邵宏生 梁田田 記者 黃靜一男子呂某接連8次在飯店吃飯時，用起子扳碎啤酒瓶，將碎玻璃碴放入所點菜品、吃入口中等方式將自己嘴巴、舌頭劃傷，以此為由向飯館要求免單并索要賠償，共計獲利8217…

4月2號，瑞幸自曝內部偽造銷售額22億元。而就在4天前，喜茶新品牌喜小茶也出現在了公眾視線。兩個本無關聯的事件，卻觸碰了業內人士的靈感庫：瑞幸用4000家門店打下的平價咖啡市場，將何去何從？進入平價茶飲市場…

4月1日中午12點，鹿晗×吳亦凡微博同時發布合作新歌MV《咖啡（LH x KW）》。吳亦凡@Mr_凡先生、鹿晗@M鹿M 在各自的微博里圈了對方，“我想要杯咖啡”， “來杯冰美式出發”。瞬間登頂熱搜。在咖啡茶飲業內人士看來，這…

封城足足76天，今日，武漢解封！“熱干面”解除了隔離，武漢餐飲市場也迎來了生機。三月底，武漢外賣訂單一周內增幅超3倍，這無疑是向好的信號。但短期內的消費爆發并不能解除遠期的憂患，很多武漢餐飲人更愁的是，…

海底撈張勇蟬聯新加坡首富，夫妻合計身家137億美元；瑞幸咖啡宣布停牌；清明期間餐飲到店日均單量翻倍；禁食野生動物決定落地仍存法律熱經濟制度短板，亟待解決。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。百勝中國：已…

毫無疑問，當下新冠肺炎疫情給餐飲行業帶來了一場很大的危機。問題接踵而至，很多餐飲老板慌不擇路，越做越錯。最后大家發現，應對得力的，都是平日里有危機感的餐企。危機感和危機只有一字之差，卻差之千里。往…

萬店掌門外賣高級運營班自開班以來，已經匯聚了來自20000＋正新雞排、12000＋華萊士、知名連鎖快餐品牌永和大王、單平臺3萬多單的云南單王有一家烤肉飯、1500+火記嘿小面、炒飯品類第一井盒炒飯、上海220多家的串…

給大家分享一首歌吧，一首很老很老的歌，快60年了，但是今天還在流行，而且是全世界流行。聽完旋律，再看歌詞，你就知道為什么可以經久不衰，而且歷久彌新。我各種版本的都聽了一遍，無奈只能插入三個視頻，供各…

溫馨提示：本文約4417字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。本篇講的爆倉并不是虛擬的投資術語，而是倉儲概念。比如說某餐廳比較保守，早上只是儲備了100人份的食材，結果中午一瞬間就涌進來200人等…

關注辰智公眾號，了解更多餐飲資訊～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共1276個字，閱讀可能需要3分鐘編輯：肖宇峰▼  ▼  ▼  ▼  ▼   ▼  ▼  …

突如其來的新冠肺炎疫情，讓住宿餐飲業遭受重創。但作為高度市場化的行業，作為重要的民生行業，疫情雖讓住宿餐飲業發展暫時受挫，但行業長期發展向好的趨勢并不會改變。經歷了2019年寒冬和2020年初新冠肺炎疫情…

隨著疫情逐步得到控制，沉寂已久的餐飲行業也開始迎來復蘇。有關“報復性消費即將到來”的聲音也開始逐步傳開。雖然目前大多數餐飲企業都已經正式復工，但是生意卻還遠遠沒有恢復元氣。據中國烹飪協會最新發布的一…

行業要聞NEWS﹀﹀﹀頭條承德露露起訴原董事長和副董事長，要求賠償1.08億元近日，承德露露發布重大訴訟公告稱，河北承德露露近日收到承德市中級人民法院出具的《受理通知書》，關于公司訴王寶林、王秋敏等與公司…

 咖啡館的外賣生意，有的月銷難超100單，有的月銷輕松超過1000單。 但在線下，這些外賣業績相差很大的門店，消費者評價卻很接近，配送區域和咖啡價格也所差無幾。 這背后是什么原因呢？我找了幾家…

導語2月初，為了對抗疫情，木屋燒烤的伙伴們自愿降薪保崗，3月28日，經過全體伙伴們的努力，門店營業額總體突破500萬，伙伴們也成功恢復了薪資。在業內看來，這是木屋燒烤打了一場漂亮的“抗疫”仗，但對木屋燒烤而…

這個春節，我們以“靜”致敬，新冠病毒引發的疫情還在繼續，全國人民為此揪心，而我們無疑是幸運的。病毒無情，人間有情，因為總有人在我們看不到的地方，替我們默默守護。2020的記憶，“木屋燒烤”開始。 如果…

我叫李志輝，遼寧省阜新蒙古族自治縣美麗的山城是我的家鄉，我是木屋燒烤亞運村店的一名高級服務員。時間過的好快，轉眼間來到木屋燒烤店快兩年了，因為自己只是初中文憑，在餐飲業也沒有什么工作經驗，剛到北京…

“這個你幫我給他們說一下。”“這個要分開來，我不會，你幫我一下。”“這個臺下單的酒不要了，你幫我退一下。”“歡迎光臨的聲音這么小，只有我自己能聽見”“這個菜要加辣，你給廚師說一下。”……這個老是讓別人幫忙的人…

在木屋已有4個年頭，在這里我從一個懵懂無知的少女，到現在的前廳主管！可以獨擋一面，是木屋培養了我，管理靠的不是蠻干！而是頭腦！首先想要做一名優秀的管理者！必須能吃苦！會溝通！頭腦靈活！才能帶著平凡的…

01一個二次入職的老兵非常高興能和大家認識，簡短介紹本人，97年的我傳承了屬牛的怪脾氣又倔又硬，等下給大家詳細介紹我的性格。我叫陳成璐，來自歡樂谷店，這是我二次入職，如同大部分從木屋暫離的伙伴一樣，覺…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 |菁財資本（ID：jcziben） 作者 |菁財聚焦大消費有人說，在關于咖啡的故事上，美國人民只干了兩件事情：把英國茶葉倒進海里，以及把星巴克開遍全…

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[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第297期2020年4月8日 | 農歷三月十六| 星期三1小長假帶火北京老字號！部分餐館營業額增長超兩成隨著天氣轉暖，走出家門外出踏青的市民逐漸增多，也帶動不少老字號餐館再次“升溫”…

有味財經第52期“危機中的契機：餐飲實體店遭遇“滑鐵盧”，餐飲零售化按下“快進鍵”。太難了！不開門愁，開了門更愁。新冠疫情的沖擊讓餐飲行業感受到了前所未有的艱難。保守估計，疫情讓餐飲業直接損失超過5000億元…

疫情高峰期過后復業的海底撈，漲價了。近日有多名網友注意到，海底撈悄悄提高了部分菜品的價格。一位北京的消費者在微博曬出菜單，“人均220+，血旺半份從16漲到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，…

文丨職業餐飲網 王春玲大概誰也沒有想到，2020年愚人節的這一天，卻成了整個餐飲史、電商史上最為魔幻的一夜！薇婭直播間里竟然賣起了火箭；憑借一己之力，羅永浩3小時抖音直播帶貨1.1億元，在直播里，奈雪的茶賣…

這兩天，海底撈火鍋漲價成為網友熱議的話題；與此同時，麥當勞卻于4月6日發放打折券，贏得一波贊譽。面對疫情，這對中洋餐飲巨頭一個漲價、一個打折，其背后的邏輯，或許并非大眾想的那么簡單。總第2329期餐飲老…

都說疫情是面照妖鏡，照出了企業運營的健康系數，也照出了團隊粘性和企業文化組織力的強弱。不止一位餐飲老板告訴內參君：以前，我對團隊凝聚力的信心是8分；現在經過疫情影響的考驗，只有3分了。喜家德創始人高…

在餐飲業逐步恢復堂食后，近日，多地網友在社交媒體上表示，此前生意十分火爆的海底撈火鍋正在悄悄漲價。不少網友調侃道：沒想到，餐飲業的報復性消費還沒來，報復性漲價先到了。事實上，海底撈漲價背后，折射出…

一場突如其來的新冠肺炎讓餐飲人陷入了水深火熱之中，許多餐企都在疫情期間熬不下去，黯然退場。01疫情期間倒閉的餐企公開數據顯示，2020年前兩個月，全國餐飲業企業注銷超1.3萬家。個體商戶難以為繼，連鎖餐企的…

2020年04月7日 | 第[684]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）贈品用得好，營收嗖嗖漲–張大寬用贈品來引流先講一個我親身經歷的故事。大概是2005年前后，那時我上中…

隨著國內疫情防控形勢好轉，潛藏已久的餐飲消費需求得到釋放。不少消費者選擇全家出動“嘗鮮”。作為復工后的首個小長假，清明小長假期間的消費熱潮極大恢復了餐企的經營信心。孫一聰／攝01南京：“家庭消費”占主流…

隨著疫情防控形勢逐漸轉好，多家餐飲企業陸續復工。這次疫情，對所有餐飲企業來說，都是一次大考。在疫情的重災區，有這樣一家餐飲品牌，他們在“危”中尋“機”，把被疫情耽誤的“春光”搶了回來。他們是早在1999年就…

過去一周，東北三省的燒烤商家在平臺上賣出了超600萬烤串，環比上漲超300%，其中黑龍江增幅全國第一，遼寧、吉林緊隨其后。看來大家實在是控制不住自己擼串的心了，燒烤店的希望也來了！我今天給大家分享5款新派…

公開叫板“網紅老羅”，稱“要拒絕老羅60萬的直播坑位費，以及25%的直播傭金”；直接站在臺前為自己代言，揚言“要將中間利潤直接給到消費者”；高調宣布要做自家品牌的“IP”……一場線上新品發布會，“捧紅”了墨椒哥。大膽…

4月1日晚上，老羅在抖音直播的首秀驚動了半個餐飲圈。之所以能從科技圈轟動到餐飲圈，是因為老羅帶貨了好幾個餐飲品牌，其中信良記的龍蝦更是交出了三個小時進賬2000多萬的驚人答卷。于是整個餐飲圈都沸騰了，紛…

07.04.2020導讀：漲價的海底撈，離品牌下沉的愿望越來越遠。本文2016字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01偷偷漲價的海底撈“漲價漲得滿臉問號。”近日，一位北京的食客在微博曬出菜單，原本海底撈線下重新開…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：顧客要的不是便宜，而是感覺占便宜，這一放之四海而皆準的營銷法則，同樣適用于餐飲行業。抓住食客的占便宜心里，讓食客感覺劃算，才是根本。根據食客的這一…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀親子餐廳越來越火，這種解放父母的場所被更多家庭青睞，室內游樂場和餐廳合二為一的形式，讓因為照顧孩子而無暇顧及自己生活的父母得到…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：4月3日，一封《武漢中小微餐飲企業求救函》在網上流傳開來。求救函指出，受疫情影響，武漢中小微餐飲企業面臨“滅頂之災”，生存問題“迫在眉睫”。因此，他們集…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：顧客要的不是便宜，而是感覺占便宜，這一放之四海而皆準的營銷法則，同樣適用于餐飲行業。抓住食客的占便宜心里，讓食客感覺劃算，才是根本。根據食客的這一需求，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀親子餐廳越來越火，這種解放父母的場所被更多家庭青睞，室內游樂場和餐廳合二為一的形式，讓因為照顧孩子而無暇顧及自己生活的父母得到放松！而在秦…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：4月3日，一封《武漢中小微餐飲企業求救函》在網上流傳開來。求救函指出，受疫情影響，武漢中小微餐飲企業面臨“滅頂之災”，生存問題“迫在眉睫”。因此，他們集體呼吁…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤疫情下，餐飲行業最明顯的巨變就是，顧客在家做飯的比例飛速增長！但是顧客在家做飯也有“三座大山”：出門買菜難、食材不新鮮、做飯不好吃…… 4月2日，聯合利華飲食策劃與叮咚買菜，聯手撬開…

文丨高維學堂他，白手起家，把星巴克打造成擁有30000家門店，市值6000億人民幣的商業帝國。這位傳奇人物就是星巴克創始人舒爾茨。疫情之下，有的餐企員工別家一給高工資，就立馬甩手不干了；而星巴克的員工，別人…

來源：新華社 記者 程迪繼江蘇南京發放3.18億、浙江寧波發放1億消費券后！江西省商務廳4月5日宣布，江西將面向全省消費者發放2000萬元餐飲電子消費券，促進餐飲消費回補和潛力釋放！江西省商務廳有關負責人表示，…

奈雪最近的兩場直播帶貨，大家心癢癢的。4月1日，羅永浩在抖音，當晚交易額超1.1億，累計觀看人數超4800萬。3月29日，薇婭在淘寶，3秒賣光了7.1萬份7.3折套餐券，也就是14萬杯茶飲和7萬多個歐包。如果再往前，還…

馬上就要到夏季水果茶銷量旺盛的季節了，在每年夏季的水果茶中，檸檬茶是不可缺少的品類，而每年產品研發師們也會在檸檬茶上做出微創新。近期小編聯系了廠家，整理了幾款檸檬茶配方，來看看有哪些微創新。鮮C檸檬…

內地餐飲業為疫后復蘇犯難的時候，一岸之隔的香港餐飲業正在經歷更可怕的慘淡。關店、倒閉、失業、裁員……疫情催化的一連串連鎖效應正在摧毀整個香港餐飲業。“李嘉誠先生的好意我們非常感激，但這一次，或許他出手…

復工兩重天：有餐廳悄悄漲價，有餐廳“流血”促銷；新榮記的“抗疫”之路；疫情下餐飲將會迎來哪些大趨勢？春雨計劃繼續公益直播，周四下午與你不見不散。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。餐廳復工冰火兩重天有的…

作為知名汽車品牌，五菱宏光的名字人們都不陌生。最近，#五菱牌螺螄粉#的話題登上熱搜，號稱“人民需要什么，五菱就造什么”的五菱開始賣螺螄粉了？疫情期間原料短缺，各大螺螄粉品牌供不應求，6000萬人在線等發貨…

現在各地都在復工當中，很多老板也在找店面租店鋪，這個時候，一定要注意租鋪子簽合同時的關鍵步驟。不然，開店后會遇到各種問題，那時就沒心思經營了。看下面兩個來自社群的案例：案例一：元月份從工廠出來接了…

加入組織，一起報團取暖！社群成立3年以來，已經各行各業10000多位老板加入了。加入社群后，你會得到以下5個方面的學習內容：1，我開第二個店時的全過程分享，有近500頁的經驗總結。這是深入見證一個小而美的店從…

某老板向小編求助：我讓員工每天發朋友圈來宣傳餐廳，折扣也做了不少，但引流效果卻不好，甚至遭到了個別顧客的投訴……這可怎么辦？最近，越來越多的老板意識到私域流量的重要性。但很多時候，老板們熱情發布…

剛剛過去的兩個多月，生活好像變了樣子：戴著口罩，我們卻不再吝嗇感激；隔離在家，更愿意向親友表達掛念。世界被按下了暫停鍵，我們的愛和關心卻重啟了。一位餐飲老板分享到：”這段時間一天能聽到上百句“謝謝”和…

熱門文章推薦復工后，如何讓顧客安心進店？大眾點評運營攻略，6招提高進店率13招幫你提升美團點評排名如何設置滿減活動？這4點一定要知道美團點評星級評分規則揭秘餐飲學院熱門推薦復工必學系列課|疫情應對·提升…

來源：正和島、餐飲老板內參4月5日正和島的直播欄目《每周一播》中，西貝餐飲集團董事長賈國龍、安徽老鄉雞餐飲董事長束從軒和北大國發院經濟學教授周其仁，就餐飲業如何在逆境中尋找自我突破的契機這一主題進行…

溫馨提示：本文約4456字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于上海。從1月底到現在這2個多月的時間里，全國人民終于成功阻止了新冠肺炎疫情的蔓延，為此付出的代價也不小，對于服務業特別是餐飲業的影響是相…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 （香港：旅游業和餐飲業遇“寒冬” 盼進一步支援）01香港百年老店明星店鋪迎來關店潮風波和疫情的雙重沖擊下，香港很多餐…

關注辰智公眾號，了解更多餐飲資訊～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共1478個字，閱讀可能需要3分鐘編輯：肖宇峰▼  ▼  ▼  ▼  ▼   ▼  ▼  …

這次戰“疫”，對餐飲行業來說，大致分為三個階段：“外賣突圍期”，“堂食恢復期（進店客流在50%左右）”，“完全復蘇期”。在外賣突圍期，不少行業的佼佼者已經通過自營外賣的發力，取得了外賣爆單的好成績，關于如何做…

2020年開年，新型冠狀病毒肆虐，很多行業運行秩序被打亂，快消行業也面臨渠道梗阻、交通停滯等嚴峻挑戰。一時間，廠家“招商難”，經銷商“選品難”，市場彌漫著愁緒和不安，食品企業該如何突破困境？近期，今麥郎飲…

愿您的生意財源滾滾↓↓↓

船歌魚水餃創始人兼CEO 陸廣亮未來餐飲行業的數字化占比會越來越高。對餐飲商家來說，線上線下一體化的運營，將成為每個團隊所具備的基本能力。疫情期間，眾多生鮮零售平臺訂單激增，半成品無疑成為了當下餐飲行…

餐飲加盟之「考察篇」2019年4月20日我之前是一家公司的程序員，每天面對修改不完的BUG，沒日沒夜的守護在電腦跟前。每一天重復性的工作，使得身心疲憊，很多時候都想過放棄。不斷告誡自己，趁著還有一股拼勁，再…

最近不止一位飲品人告訴我： 今年夏天奶茶的勢頭，會比水果茶更強。 從去年到今年，喜茶、奈雪、茶顏悅色等頭部品牌的新品中，奶茶的比例越來越高，而且創意越來越多。 經歷過水果茶的大熱，今夏…

過去這一周，飲品圈各種“破圈”。喜小茶線下店正式營業、瑞幸就造假一事公開道歉、星巴克為抗擊疫情再捐300萬美元。還有哪些新鮮事，一起來看看——作者 | 金語喜小茶首家門店正式營業4月3日，喜茶子品牌喜小茶首家…

4月5日晚，正和島《每周一播》第2期，企業界最認可的經濟學家周其仁、餐飲界最真與最萌的領軍者賈國龍、束從軒共論“全球經濟與餐飲復興”。以下根據周其仁的分享整理，略有刪減！01為什么我看好餐飲業？周其仁稱，…

如果要用兩個字來形容木屋戰疫的這兩個月，那一定是“突破”！2月14日，木屋外賣首次突破了100w！3月，隨著堂食的逐步開放，200w！300w！400w！咬緊牙關，從谷底一步一步地攀爬，每個看上去“不可能”的目標，都是為…

說起兼職，大家都會想到2019年的減員增效，好多門店都大批量的招兼職來更換全職，兼職占比拉高后的直接效應就是：1.不管吃住（節省食宿費用，去年退租一個宿舍）2.無五險一金3.工時好控制其實，去年有好多管理伙…

大家好，我叫張煥芬，是木屋的一名新兵，來到木屋雖然只有十幾天的時間，但在這短短的十幾天時間里，讓我感覺到公司領導們具有開拓創新的思維和與時俱進的目標，勇往直前，還有對員工的無微不至關懷呵護，讓我感…

北方，有一個生我養我的港灣，回憶如流水般涌上心頭，是那年的深秋，刺骨的寒風無情的摩擦著一張稚氣未脫臉，一個少年，手提蛇皮袋上了電動三輪車。爸:“華，這次出遠門，一定要多聽領導的話，沒錢了就給家里回個…

2020年春節前夕新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發生以來，全國上下眾志成城，萬眾一心，采取了各種‘硬核’措施防止疫情擴散蔓延。武漢封城，高速封路，鄉村封村，各種收益的交通工具暫停營運對當代經濟社會造成了非常…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第119篇原創文章1世界之美今早被某人一聲“看，外面的天空，今天天氣太好了”，我猛的從床上爬起來，拉開窗簾，看到了遠…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼申請試聽來源 | 品牌觀察報（ID：pinpaigcbao）作者 |王暉 作為新茶飲界“扛把子”的喜茶，開始向手機行業學習。最近，喜茶低調推出了新品牌“喜小茶”，其官方微…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼申請試聽堂食下降，如何快速提升外賣業績？非常時期，外賣菜單、活動如何設計？突圍絕招，如何制定高回報廣告投放策略？妙手回春，如何做好外賣食安讓消費者更安心…

餐飲時報原創/大游隨著新冠蔓延，全球餐飲正遭受重創。中國餐飲進入慢慢恢復的康復期，國外餐飲則開始進入“至暗時刻”。疫情下的國外餐飲業如何？【小時餐飲時報】連線吉隆坡的華人餐飲老板，聽他親口給我們講述“…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第296期2020年4月7日 | 農歷三月十五 | 星期二1就一招，讓這家店的復購率飆升50%「客再來」是廣州云藏信息技術有限公司與騰訊公司聯合推出的產品，幫助商戶快速提升復購率，鎖定…

看視頻-解讀如何提升復購 復購神器「客再來」看圖片-解讀如何提升復購經過大量零售品牌的驗證他們這樣做的這樣彈窗提醒這樣授權老板不費勁，坐等客上門這樣提醒這樣搞定復購神器「客再來」按效果收費搞不定復購不…

隨著疫情的消退，餐飲業開始緩慢地恢復元氣。但此時此刻，對于餐飲企業最大的挑戰不是開門營業，而是重新洗牌。在4月5日正和島的直播欄目《每周一播》中，西貝餐飲集團董事長賈國龍、安徽老鄉雞餐飲董事長束從軒…

“為什么開了競價推廣，單量還是沒提升？”很多餐飲老板始終想不通。如何才能把錢花在刀刃上，在外賣平臺上獲取更多曝光，收獲更多訂單呢？餐飲老板內參 大魚君| 文花錢做推廣，還是沒單量？少量投入，提高店鋪排名…

對比“疫后做外賣”和“疫前做外賣”，你知道哪件事變了嗎？ 點單方式變了！ 尤其工作日的午餐，上班族不許聚眾聚餐，原先多人拼單的場景大大消減，受這種點單方式影響最大的地方菜品類，疫后單量回升緩慢。 為提升單量，地方菜商家使出奇招，據小助手觀察，

2020年04月6日 | 第[683]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）別人恐懼，你該貪婪–張大寬別人恐懼我貪婪“整整少賺兩個月的錢，春節期間，損失了200多萬。”這是一位做…

說好的餐飲復蘇呢？沒想到，熬過了二、三月的至暗時刻，等來的卻是四月生死大考！連海底撈都扛不住了，菜價整體上漲了6%，官方解釋說成本太高了。更別說中小火鍋店了，一家家都在死熬苦撐。客流少、成本高，餐飲…

近日，有媒體報道稱喜茶已完成C輪融資，該輪融資由高瓴資本與Coatue Management聯合領投。融資后，喜茶的估值或超160億元。值得一提的是，在2019年7月喜茶剛完成了B+輪融資，融資后估值達到90億元。這意味著，短…

對于餐飲行業來說，本次疫情我們更多的是希望餐飲企業們“痛定思痛”，雖然疫情是“天災”，但如果我們的準備更充分些，決策更果斷些，管理更穩健些，也許慘重的損失也會少一些。因此，我們梳理了七個“反思”，希望餐…

在疫情下快速響應、積極應對，不僅能正面抗擊疫情帶來的沖擊，還能借機查漏補缺、修煉內功，在激發公司的創新能力的同時，疫情結束后，才能得到迎接更多的機會。人的力量，就是成長的力量，通過成長我們看到自己…

明檔最大的特色在于它可以讓菜品更加生動、立體、動態的展現在食客面前。但是在一個明檔區域內，至少要擺放五六十款菜肴，有的甚至要擺放百款菜品以上。那么，我們應該從哪些方面入手更好地營銷我們的招牌菜或者…

“我認為他做的事，寫一封信，真是太糟糕了。這不是文學課。這是一艘擁有核動力大型艦船的艦長，”特朗普說，“一封艦長寫的長達5頁的信，弄得到處都是。那不合適，我認為那是不合適的。”“我認為他做的事，寫一封信…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：房租漲價，原料漲價，員工工資上漲，所有成本都在漲漲漲！餐廳老板怎么辦？菜品漲價？可是顧客又不樂意了：你漲價了，我走人還不成？既然漲價不可避免，同時…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提起湘菜館，大部分人腦海中會浮出湘菜館熱熱鬧鬧的環境，然而近幾年，湘菜館大變樣了，空間設計的越發特別，顛覆了傳統意義上的川菜館…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近期，“四川人有多離不開火鍋”更是登上了微博熱門話題榜單。然而，受新冠肺炎疫情影響，四川省93%的餐飲企業在疫情期間都停業，2020年2月份四川省餐飲業收入…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：房租漲價，原料漲價，員工工資上漲，所有成本都在漲漲漲！餐廳老板怎么辦？菜品漲價？可是顧客又不樂意了：你漲價了，我走人還不成？既然漲價不可避免，同時餐廳又…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提起湘菜館，大部分人腦海中會浮出湘菜館熱熱鬧鬧的環境，然而近幾年，湘菜館大變樣了，空間設計的越發特別，顛覆了傳統意義上的川菜館印象！北京·…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近期，“四川人有多離不開火鍋”更是登上了微博熱門話題榜單。然而，受新冠肺炎疫情影響，四川省93%的餐飲企業在疫情期間都停業，2020年2月份四川省餐飲業收入同比下…

來源|格隆匯財經熱點筠筠眾人皆知，新冠疫情這一只“黑天鵝”帶來的蝴蝶效應極大，遠甚于當年的“非典”，嚴重程度已經堪稱2008年的金融危機。但是要說慘，香港餐飲業才是真的慘，前腳“修例風波”影響尚存，后腳新冠疫…

自中央發布“禁止食用野生動物”《官宣：全面禁食“野味”！上萬家餐廳將受影響……》決定，后農業部發布緊急通知明確了甲魚、牛蛙、烏龜未被列入禁食野生動物名錄，而人工養殖的蛇卻沒有明確通知。那么，湖南曾經日日…

文丨東方美食烹飪藝術家曉燕今年的春節，餐飲業太難了！一場疫情，讓本來很賺錢的餐飲變得虧錢，連餐飲巨頭都苦不堪言……但是，我們相信這樣的情形終將過去，餐飲人的春天終會到來。在此之前，這里有“30忌”和“…

2月中旬，一個貿易商老大哥說那個月他預計虧損40多萬，正在申請復工。我知道他們那里感染人數超過了1000人，屬于“紅區”。十幾天后，再次電話聊天，他說復工效果不理想，主要整理倉庫、對業務查漏補缺。復工開銷算…

你以為喝奶茶只是少男、少女的嗜好？不！絕不是！ 一個視頻足以說明奶茶的魅力，即使可以做到戒酒、戒肉，但那奶茶卻是無法戒掉。兩人手持奶茶邊走邊喝，能看出他們仍是當初那個少年。網友更是妙語連珠，用“了卻…

美國外賣平臺DoorDash與1800多家便利店合作據外媒報道，美國外賣平臺DoorDash于當地時間4月2日宣布，即日起將與全美1800多家便利店合作，從而讓消費者能便捷地獲取一些必要的生活用品，如廁紙、清潔用品、非處方…

每年開春，餐企都會加入搶人大戰。疫情讓今年的情況變得特殊，餐企的人員結構也發生變化。于是對大多數餐企而言，新一輪搶人大戰的核心，其實是留人。正常情況下，每年春節后餐企都會經歷“用工荒”。根據這兩年的…

瑞幸的存在從一開始，就是在玩資本市場的割韮菜游戲。兩年多時間的輾轉騰挪，瑞幸再一次證明了一個樸素的商業常識，歷史從不會給任何人、任何品牌、任何商業模式以捷徑。希望瑞幸一役，能讓我們都感受到羞恥心的…

回武漢已經20天了，說說這段時間見聞和想法。我回來一直是隔離的狀態，要求是要居家隔離14天，其實即使不隔離，也出不了小區，小區封閉式管理一直要持續。我開始以為武漢8號解封那天應該會開始放松，現在看來不可…

加入組織，一起報團取暖！社群成立3年以來，已經各行各業10000多位老板加入了。加入社群后，你會得到以下5個方面的學習內容：1，我開第二個店時的全過程分享，有近500頁的經驗總結。這是深入見證一個小而美的店從…

　導語　巴奴毛肚火鍋是火鍋界的一匹黑馬。誕生之初，便敢于跟海底撈叫板。疫情下，當別家自顧不暇艱難求存，它還能捐款500萬，又能拿到近億元融資。所以，它到底憑什么？3月16日，番茄資本宣布以近億元人民幣獨…

最近北京望京有家新店就引起咖啡圈的關注：?1杯精品咖啡只賣5.99元，還把整杯產品的成本，包括咖啡豆、餐巾紙、設備損耗等等明明白白標注在菜單上。?這么不按套路出牌的方式，究竟是個什么模式？我和其團隊負責人…

瑞幸風波又有了新進展。昨天（4月5日）下午，瑞幸通過官方微博道歉，而早些時候，瑞幸咖啡董事長陸正耀也在朋友圈進行了正面回應。無論外界如何看待，瑞幸的門店似乎一切如常。作者 | 妮可北京時間4月2日晚，瑞幸…

“要是忙不過來就給我打電話，我隨叫隨到！”這是北京大屯路店張陳鶇在休假前跟前廳主管說的。因為外賣突增，店里人手不夠，上個月，他只休息了3天，依舊保持隨時待命狀態。前段時間的階段性突破中，北京大屯路店突…

有工作的地方沒有家，有家的地方卻沒有工作，他鄉容納不下靈魂，故鄉安置不了肉身。一個叫家的地方找不到養家糊口的路，找到了養家糊口的地方卻安不了家，鄉愁，遠方，漂泊，油然而生。 隨著疫情的發展，二…

說起五角場店，其他區域的伙伴可能不知道，我們是一家位于魔都楊浦區五角場特力時尚匯里面的商場店。 我們的營業時間是從早上10點營業至晚上12點，由于商場晚上10點就關門了，正常營業時間只有6個小時，但我…

時光飛逝，歲月如梭，不知不覺間來了木屋燒烤有四個年頭了。這四個不平凡的春秋，我學到了很多，也經歷了許多，在這里讓我學會了對工作的態度，對生活崇尚美好的情懷，并堅定了我的信念！四年前，由于特殊原因，…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 虎嗅Pro會員(ID:huxiupro)作者 |丁萍2020年3月31日，周黑鴨發布2019年業績報告：2019年實現營業收入31.86億元，同比下降0.79%；實現歸母凈利潤…

《鹵煮龍蝦合作政策》最近幾天，我密集的接到很多朋友咨詢合作的事情，事實上，每年開春都是這樣的情況，差別在于：以前我時間充裕，可以一個一個的回復大家，了解大家的情況，答復大家的疑問，但今年特別忙，各…

美團點評發布2019年財報：經調整凈利潤46.57億元；3月餐飲業招聘需求環比大增，西安餐企招聘需求全國第一；疫情后一條美食街50家餐館17家轉讓；呷哺呷哺增收不增利，上市以來首現凈利負增長；陳記順和設立1000萬…

2020年4月，中國的新冠肺炎疫情已經緩解，但是餐飲業的恢復是比較慢的，尤其是一些餐館里面堂食，其實恢復得更慢。新冠肺炎疫情中的北京老字號護國寺，雖然可以進行堂食，但吃飯的形式有些奇怪：護國寺小吃里面每…

2020年04月5日 | 第[682]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）記住那些英雄，他們都是普通人–張大寬我給你準備了小龍蝦，熱乎的！一位丈夫手里捧著一束花，另一手還…

文/Robin 餐飲界新媒體編輯羅永浩直播首秀，餐飲帶貨賣瘋了；喜茶子品牌“喜小茶”瞄準誰? 吉野家母公司2019年營收21.03億元；和口碑餓了么一起穿越古代「云逛街」；瑞幸承認虛假交易22億，股價暴跌……本周餐飲大事…

營銷是近幾年餐飲企業較為關注的問題，因為流量越來越貴、引流越來越難、顧客進店率越來越差，進店后消費頻率也開始有了下滑的趨勢……當競爭壓力越來越大，不是經營品類、定位出現問題，更是因為在營銷上沒有做到…

餐飲復工大潮全面開啟，烹友們在摩拳擦掌準備大干一場的同時，會不會覺得好像缺少了點什么？作為餐飲人的貼心小棉襖，東方美食《烹飪藝術家》為你帶來了開工就能用到的換季菜新靈感，還在等什么？快來看看哪些可…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：這次疫情給了餐飲人許多思考的議題，也將餐飲行業推向了新的發展階段。在行業寒冬里，餐飲企業紛紛開啟自救復工模式。其中，“外帶”模式在疫情期間實現強勢補…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這年頭稀奇事很多，諸如海底旅游、海底婚禮等等，不過，我們今天要談的是一家海底餐廳！在里面用餐就好像置身于魚缸內，顏色鮮艷的成群…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：滋味烤魚是成都最早做烤魚的，從而掀起了成都的烤魚熱潮，結果被另外一個模仿者做得到處都是分店，知名度甚至超過了它；當年川道拐把耗兒魚做成功以后，瞬間…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：這次疫情給了餐飲人許多思考的議題，也將餐飲行業推向了新的發展階段。在行業寒冬里，餐飲企業紛紛開啟自救復工模式。其中，“外帶”模式在疫情期間實現強勢補位。01…

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《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：滋味烤魚是成都最早做烤魚的，從而掀起了成都的烤魚熱潮，結果被另外一個模仿者做得到處都是分店，知名度甚至超過了它；當年川道拐把耗兒魚做成功以后，瞬間成都就…

編者按： 自新型冠狀病毒肺炎疫情爆發以來，餐飲業遭遇了史無前例的“寒冬”，生意戛然而止，費用支出不能停，面臨前所未有的生存危機和疫情之后的新市場，餐廳如何活下來，我們的菜品研發方向在哪呢？文丨東方美食…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤今年愚人節，成了電商小龍蝦的狂歡日！先有阿里巴巴宣布，在湖北采購價值10億元的小龍蝦，直達全國消費者的餐桌；后有新晉主播羅永浩直播首秀，5分鐘賣出171805份小龍蝦，銷售額2044萬元！…

僅用3分43秒清楚解析香料粉霸主13香的組方奧妙 研究辛香料32年的大咖一針見血指出其統治地位 五香粉為啥能在烹飪提香中持續火爆 活了40多年今天才弄明白 組合原理3分鐘就講透 大師就是大師。報名電話王欣18612340…

文丨蛋解創業惟喬2019年餐飲行業本就在寒冬，今年的疫情，更是將餐飲帶入極寒之地。每個餐飲人都在焦慮，怎么才能活下來。只要能活下來，那就是勝利，剩者為王。而擺在餐飲人面前的是，即使立馬恢復生產，也要至…

一說到餐飲直播，你可能會馬上想到前幾天老羅直播5分鐘讓信良記進賬2000多萬的優秀戰績。但目前來看，餐飲直播帶貨還只是頭部餐企的狂歡。那像一些中小型的、沒有能力做預包裝食材的餐企，怎么玩直播往門店引流呢…

喜茶很有號召力，高勢能投射到了喜小茶。開業兩天，喜小茶在深圳華強北的門店，爆了！第一個是訂單爆了，店員反映忙不過來；二是全國的很多同行過去學習和考察，門口站滿了他們。這個場面還很少見。“6元錢喝一杯…

4月1日起，交通運輸部印發的《城市軌道交通客運組織與服務管理辦法》(以下簡稱《辦法》)開始施行，其中，“車內進食”、“手機外放”等影響運營秩序的7類行為將被約束。7類行為中5項為：不得在車廂內進食（嬰兒、病人…

不開張愁死，開張了虧死。與很多其他行業歡喜復工不同，餐飲復業仍步履蹣跚，至今走不出低迷。哪怕復工復業大潮已勢不可擋，很多餐企也已開門營業多時。但還有部分餐飲老板有自己的顧慮，寧可繼續停業，也不愿開…

繼續社群里火鍋店老板的分享，今天是個總結，這是一個四年開店人掏心窩子的話，值得欣賞：蹣跚開店路之20202020這個一開始就面臨著災難的年份，對全世界對我們國家對每個人都造成了巨大影響。但困難不應該僅僅只…

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近日，喜茶擴張動作不斷，繼喜茶完成C輪融資估值或超160億元后，喜茶又被曝出已于近期在深圳開出首家“喜小茶”門店，同時，喜小茶官方微信公眾號、官方微博賬號、小程序均已上線。首家喜小茶門店位于深圳市福田區…

疫情隔離期，奶茶已經在一個多月里上了8次熱搜。前幾天看了老羅的直播， 風格不評價，最大的感受是：奶茶，真是個狠角色。在這個全民刷屏、小米參戰的直播里，奶茶銷售量依然“很能打”。為什么奶茶總能長在這屆年…

3月，忙碌而充實，緊張而精彩！木屋人在沖刺營業額的同時，跑步、讀書、舞蹈，一樣沒落下！那么現在到了一月一度揭秘時刻！各大社團優秀伙伴有沒有你呢？快來圍觀吧！木屋才藝社2020年3月線上舞蹈pk獲贊數全國前…

2020年春節和別的春節不一樣。以往的春節，大人小孩每個人臉上掛著燦爛的笑！大街小巷都是熱熱鬧鬧的！到處播放著歡快的音樂? ，商場里人山人海的，一波又一波的人流不斷，年味很濃。而今年春節的大街上異常地冷…

津門疫戰，天津為了對抗冠狀病毒感染疫情而引發的一場“戰役”，稱之為津門疫戰！就在2020年的大年初二，由于疫情傳播速度之迅猛，我們被告知可能要暫停營業，與此同時，我們便迎來了餐飲業的寒冬，一夜之間萬德莊…

大紅燈籠高高掛，親人歡聚齊一堂，似乎全國各地都洋溢著年的味道！木屋的我們也在給回家的小伙伴送祝福，留守的小伙伴也一起歡歡喜喜迎新年！然而……正當所有的人都在享受新年賀福之際，偶有看到關于新型病毒的新…

哈嘍，大家好，很高興有機會和大家分享我的一點點小經驗，我叫路廣寬，來自河北邯鄲，一個土生土長的農村孩子！最近的疫情，讓大家苦不堪言，在家的回不來，在京的回不去家，出門還必須帶口罩，而且各行各業都一…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 筆記俠(ID:Notesman)作者 |松下幸之助“事業部”、“終身雇傭制”、“年功序列”等日本企業的管理制度都由他首創。1918年-1988年，63年間，有10年他…

 羅永浩PK薇婭中國電商史上最魔幻的一夜 “上菜，上產品，上總裁，上董事長。”4月1日晚8點，中國第一代網紅羅永浩開啟直播帶貨首秀。短短3小時，直播間支付交易總額超1.1億元，累計觀看人數超4800萬人，…

再黑的夜晚，也會有點點星光。 在過去的兩個多月，受新冠肺炎疫情影響，“宅”已經成為了所有人生活中的必修課。全民居家隔離，出行不便，但生活依然要繼續，生鮮電商則成了大家“宅”家期間的“續命法寶”。&nbsp…

3月31日，三大國際組織發表聯合聲明，呼吁各國在采取措施遏制疫情的同時，應最大限度減少疫情對糧食供應鏈的沖擊，防止這場公共衛生危機引發糧食危機，導致糧食供應中斷或糧價過高。聯合聲明表示，截至目前，疫情…

一個懷有絕世廚藝的廚師一定會成為一位好廚師，但他會成為一位好的廚師長嗎？這可不一定。因為一個好的廚師長不僅僅要擁有精湛的技術，還應該要有較好的管理能力，并且能激發手下的廚師們做出美味食物的靈感，讓…

聽過了太多的大佬講大道理，講趨勢，在未來年里，餐飲會有怎樣的趨勢？這次我們聽聽這些普通餐飲人自己的看法。2020的餐飲市場，你怎么看？圖源：Rite攝（圖文無關）@吶喊的民聲：有前景，但不容樂觀想入行的請三…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：4月1日晚8點，前錘子科技CEO羅永浩正式在抖音開播帶貨，直播中出現的食品飲料品類占比最高。要知道，這場直播的候選品牌競爭非常激烈，入選比例大約在100:1…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀現在“貓咖”簡直就是一個大勢，不論大中小城市，基本上都有開設，大城市的數量更是不用多說的了。今天我們就一起瞧一瞧貓主題咖啡廳，與…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：經營一家餐廳想要盆滿缽滿，需要關注兩點，一是產品本身，二是用戶。很多餐飲人往往在產品上做到了無可挑剔，但卻忽略了對第二點的重視。01細分人群人群如何…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：4月1日晚8點，前錘子科技CEO羅永浩正式在抖音開播帶貨，直播中出現的食品飲料品類占比最高。要知道，這場直播的候選品牌競爭非常激烈，入選比例大約在100:1，有至…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀現在“貓咖”簡直就是一個大勢，不論大中小城市，基本上都有開設，大城市的數量更是不用多說的了。今天我們就一起瞧一瞧貓主題咖啡廳，與貓貓們“近距…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：經營一家餐廳想要盆滿缽滿，需要關注兩點，一是產品本身，二是用戶。很多餐飲人往往在產品上做到了無可挑剔，但卻忽略了對第二點的重視。01細分人群人群如何細分?…

文丨尖刀文案 西塘很多餐飲店，都把節假日過成了“促銷活動日”，還會在去模仿別人設計海報。但是很多時候，顧客對這樣的海報并不感冒。不管是紙質的宣傳頁還是線上發送的圖片海報，如果顧客不能停下來看你3秒鐘，…

提要 舉國上下眾志成城抗“疫”，中國疫情得到好轉，國內餐飲也正在慢慢復蘇。而國際疫情卻面臨嚴峻危機，截至4月4日18：00，美國新冠肺炎確診病例為全球首位，超27萬人。那么，在美國的中餐館的真實生存現狀是什么…

老師擅長通過舉例給大家講解知識有的員工放假，放著放著就失業了，有的員工等開工，等著等著餐廳就沒了……因為疫情，越來越多的餐廳員工都失業了，越來越多的門店都貼出了轉讓告示。這場疫情更像是一場大洗牌，優…

來源：貴陽日報融媒體記者 黃寶華去年11月，貴州省遵義城區澳門路燃起沖天大火，并造成 1 人死亡，5 人受傷。近日，匯川區檢察院經查，系因該餐館老板為了節省成本，私自選擇無證生物油作為燃料而導致火災發生，…

我們常常會疑惑，為何自己歷時數月、喝吐無數次研發出的產品，消費者并不喜歡？問題或許出在我們過于注重研發什么產品，而忽略了消費者需要什么樣的產品。近日，有網友在某奶茶店的“調查問卷”中，給出了6條建議。…

星巴克又在第三空間升級了，這回把大自然搬進了咖啡館，花草動物全都養起來了，在星巴克不僅是喝咖啡、休息、聊天，談業務，還可以賞花觀小動物。3月23日，星巴克全新門店在讀賣樂園旗下的大型溫室樂園HANA BIYOR…

兩個多月來，新冠疫情、停業、復業、堂食、租金、關店、逆行……是3000萬餐飲人為之牽腸掛肚的關鍵詞。在這個特殊的時刻，全國共戰疫情，餐飲人也發起了一場自救和救人的大行動。他們的經歷，應該被發現、被記…

疫情期間，“野味禁食”風波鬧得沸沸揚揚，牛蛙躺槍受累，蛙來噠因此比很多餐企晚了近一個月才復工。但他們復工之后快速開展了制定一系列自救措施，業績居然后來居上了！3月7日，蛙來噠在公眾號宣布，正式回歸，旗…

繼續社群里火鍋店老板的分享。這位老板是思維很活躍很喜歡折騰的人，不滿足現狀，敢于挑戰自己，行動力強，這種人我覺得是比較容易成功的。在經歷了開分店失敗后，老板的第二次嘗試雖然也是無疾而終，但也學到了…

冬去春會來，山河皆無恙。行業要聞01中國證監會對瑞幸咖啡財務造假行為表示強烈的譴責瑞幸官方4月2日發布公告，承認虛假交易22億元。公告中稱，瑞幸內部調查顯示，從2019年第二季度到2019年第四季度與虛假交易相…

銘記過去，是為了更好地“向陽而生”。 由味全冠名咖門主辦的2020新飲力新茶飲大賽，線上海選投票進行中。 這兩天，我看完了40+份作品，發現不少上新靈感，分享幾點給大家。 PS:投票已經開啟，看完…

前些日子，咖門獲悉，喜茶推出新品牌喜小茶。（傳送門：喜茶推新品牌“喜小茶”，定價8~16元，殺入飲品核心競爭區！） 4月3日，喜小茶官宣在深圳福田華強廣場的線下實體店正式營業。 開店第一天，喜小茶…

2020年4月2日，木屋銷售規模增長17.9%，銷售同比增長0.8%，木屋抗疫第一階段的目標終于達成！看到這些數據，深圳獨立店金海店的店長李華難掩心中激動，這一切來得太不容易!彷佛間，他又回到了“硝煙彌漫”、激情燃…

親愛的木屋伙伴們，大家好，我是來自朝陽路店的劉媛，入職木屋已經三年了。然而今年，我愿意選擇和小伙伴們一起依偎在木屋身旁。因為我知道，在新型冠狀病毒的影響下，終將注定這是一個不平凡的新年，一個注定要…

木屋里的春夏秋冬2020/04/04清楚的記得在2019年的3月，當時由于工作的特殊性時間比較自由，百無聊賴的我突然覺得應該利用閑暇時間找一份兼職。這樣既能打發時間又能給自己增加一份收入，于是有了這種想法之后和朋…

2018年12月1號，自己一人獨自從西安坐著火車到天津，也是這一天我第一次走進木屋燒烤。第一次給我的感覺是：賣燒烤原來也可以這么牛逼。這個在全國有著140多家門店、還有屬于自己的物資部，一整套生產鏈完整的燒…

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疫情后，餐飲業會有什么變化？餐飲老板內參創始人秦朝認為，兩個變化已經來臨：一、迎接消費降級。消費者更理性、更謹慎，下沉定位餐飲業態迎來機會，高端消費餐飲恐怕要應對中長期寒冬。二、面對馬太效應疾風。…

疫情控制逐漸好轉，街道上又恢復人來人往，各位開店的老板們是不是都已經摩拳擦掌，做好防疫工作，準備迎接久違的顧客前來用餐。但骨感的現實卻是一“客”難求。不禁讓老板們仰天長嘆：“拿什么拯救你，我的生意！” …

總第8期疫情消退，春回大地，來到最美人間四月天。吃貨和老板翹首以待的堂食營業已陸續開始解禁。據人民日報3月26日消息稱，餐飲業的復工率已達到了80%。疫后恢復期，美團也在和政府積極配合，打造“安心消費節”，…

疫情的這個寒冬，沒有任何一家餐飲品牌可以幸免，新茶飲也不例外。隨著疫情進入拐點期，喜茶已經積極在各區域進行商業布局、籌備開業計劃。這背后，不僅表現出喜茶對茶飲行業前景的看好，更源于喜茶品牌勢能的強…

2020年04月3日 | 第[680]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）敬畏市場–張大寬這個圖，看著刺激不？股價瞬間暴跌85%。是的，沒看錯，從26塊多，暴跌到不到4塊錢.這不…

1995年成立，2003年出道，風靡至今。在此期間，全球售出3500萬張專輯，1.2億張單曲，7次斬獲格萊美音樂大獎、4次斬獲全美音樂獎……這就是黑眼豆豆合唱團，在他們身上有著太多的音樂傳奇。黑眼豆豆風靡了一個時代，…

這段時間，外賣成了餐飲人的“救命稻草”，有的老板集中火力對準外賣，有的堂食老板終于決定上線外賣，大家紛紛尋找路子，積極自救。疫期當下，對于陸續復工的外賣店來說，菜品結構還能照疫情前上線嗎？當然不能，…

在統一老壇酸菜方便面每年賣出幾十個億，酸菜魚變成“國民菜”的趨勢下，海底撈、小龍坎等火鍋品牌也相繼推出酸菜鍋底，市場上甚至出現酸菜味型的火鍋專門店。從零售到餐飲，老壇酸菜的上位史，真的可以算是“小品類…

相信大家已經被瑞幸咖啡自曝財務造假的消息刷屏了，并且已經蓋過了羅永浩的直播首秀。就在美國當地時間4月2日盤前，瑞幸咖啡發布公告稱，公司2019年二季度至四季度期間虛增了22億元人民幣交易額，相關的費用和支…

食品安全一直是餐飲店關注的重點，經過疫情之后，更是每家店關注的重中之重。對于守衛后廚食品安全問題，每家店都有自己不同的做法。今天我們一起走進山東臨沂的笨雞小跑后廚，除了基本的五常管理外，看看他們在…

4月2日，瑞幸承認虛假交易22億元，股價盤前暴跌近80%，盤中六次熔斷，截至收盤，跌幅75.57%。4月3日，瑞幸董事長陸正耀朋友圈首度發聲：“今天更要元氣滿滿！小伙伴加油！”另一位瑞幸咖啡高管——CMO楊飛剛剛在朋友…

這是一個“無粉絲 不營銷”的時代。現在粉絲不僅是品牌的重要資產，還是各大社交平臺構建私域流量的突破口。最近自媒體價值數據檢測平臺克勞銳就瞄準四大社交平臺——微博、抖音、快手、小紅書的KOL粉絲，發布了《看…

在餐飲行業，有兩個頂尖高手，一個是海底撈的張勇，一個是喜茶創始人聶云宸。這兩個一個是70后，一個是90后，剛好是差一個年齡代際，卻各自打造出了現象級的品牌。尤其是聶云宸只是個90后，卻已經深悟打造品牌的…

文丨營銷學習社 吾老濕十年前開餐廳，只要把菜做得好吃、順帶再做點服務，就能讓顧客光顧你的店。而現在，很多餐飲老板就納悶了“為什么我的菜品味道很好，服務也挺棒，地段也不錯，生意卻不好？”其實，只是時代變…