按時間歸檔：2020年

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：3月25日晚間，頂著疫情壓力的海底撈（06862.HK）終于公布了去年的財報。2019年，海底撈營收和凈利雙雙增長，實現營收265.56億元，相比去年同期增加56.5%；凈利潤增…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在北京南鑼鼓巷的接頭，一家小店門前，來自全國各地的游客們絡繹不絕，遠遠的就能聞見從店鋪中傳出的玫瑰餅香味，而這家玫瑰餅店的裝修風格也別具一…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我們常說“一步差三市”，同一條街同樣的餐飲店也會出現一家生意火爆一家冷清無人的情況。到底是什么原因造成的呢？在廣州的某商業廣場有一個有趣的現象：一家賣酸菜…

文丨混沌大學 賈國龍、賈林男2009年到2019年，西貝從23家店開到了將近400家店，營收超過62個億，員工發展到了23000名。疫情期間因“撐不過三個月”的“哭窮”，反映出中國企業真實生存現狀而引發強烈共鳴紅極一時，此…

這場持續了2個月的疫情，給餐飲人帶來了非常慘重的損失。河南洛陽80后女子開了兩家300平米燒烤店，近兩個月虧了12萬，先后有10名員工辭職。3月初營業后，由于疫情期間不好招人，現在燒烤店人手嚴重不足，從穿串、…

文丨金鵬叔叔現在這個特殊時期，雖然已經全面復工復產，但是對于90% 的中小餐飲老板來說，生意并沒有恢復。有的餐廳已經堅持不下去，倒下了。還有的徘徊在“好死”還是“賴活”的痛苦抉擇中。好死是果斷地把不盈利，…

文丨小時餐飲時報 優貝因為疫情，餐飲人幾乎每天都是愁得焦頭爛額。然而在北京，有這樣一家餐企，5家直營店，每個店4—5個員工，把上萬顧客引流到了自家公眾號上，日外賣營業額保持在2萬元以上。這家餐企就是北京…

這一次，隋政軍不必再賣房子救急。作為木屋燒烤創始人，隋政軍在2016年面臨過一次資金鏈斷裂的危機。他賣了自家四套房產，籌到2000萬資金，方度過難關。受此次新冠肺炎疫情影響，從1月24日開始，木屋燒烤全國近15…

隨著湖北部分地區的解封，交通的恢復，產業的復工復產，白領們重回寫字樓，武漢“暫停”了兩個多月的城市終于快恢復了以往的煙火氣息。奶茶市場在疫情后，重新回暖復蘇，成為消費者爆發式消費的目標。外賣訂單量3天…

疫情下，一些餐飲人在苦苦支撐，一些人已經扛不住了，開始減員降薪、關店結業、轉讓店鋪，行業一片哀嚎。但另一方面，一批餐飲企業卻逆流而上，抄底逆行、頻頻亮劍，成為行業一道獨特的風景線。“疫情在家待著瘆得…

時隔67天!武漢多家商場今日起開門迎客！大陸“漢堡王”幫臺灣“漢堡王”道歉；九毛九發布上市后首份財報；疫情過后，餐飲業即將迎來的5大巨變！減租金、減稅費！小店老板的最新扶持政策來了！更多詳情，請看紅餐網《…

半年來的風波，加上最近的疫情，讓“美食天堂”香港的餐飲業，正經歷著比 2003年“非典”更難熬的“寒冬”。不少香港餐廳選擇關門，其中不乏一些知名的老品牌。那些我們小時候看過的香港電影、電視劇中的熟悉餐廳場景，…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】   核心導讀 商務部：2月餐飲降43.1%，餐飲復工率達80%；武漢重啟：奶茶外賣訂單量3天增長近8倍，1…

中國第一家專注于餐飲供應鏈的自媒體 筆者擁有十余年豐富的大宗農產品期現貨研究、餐飲食材采購和冷鏈物流等食品供應鏈的實踐經驗，是英國皇家采購和供應學會五級認證會員，餐飲供應鏈變革的長期觀察者，多篇文章…

導讀：隨著疫情的進一步防控，餐飲業已經開始慢慢復蘇，全國大部分地區已經全面放開堂食業務，而讀sir通過走訪觀察，發現情況還是比較樂觀…本文1687字；需5分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀本文轉載自餐飲商業新…

最新消息，三頓半又拿到了新一輪融資。近段時間，資本和巨頭的熱情都集中在咖啡市場的“新機會”上。這是一輪什么樣的咖啡紅利？機會點在哪里？作者｜政雨來源｜咖門（ID：kamenclub）-01- 咖啡的新一輪機會，…

文丨餐飲致富經差評，對于外賣商家來說，真的是兩個格外扎心的字眼。現在正處于疫情期，點外賣的也少了很多。很多餐飲人都覺得即使有個差評，也沒關系。其實有這種想法后果是很嚴重的。疫情期還能來你的店點外賣…

這次疫情，讓全國的餐飲業損失慘重，無論大中型餐企，還是小微型餐飲店，都沒能在這次疫情中幸免。為了讓餐廳活下去，不少老板都采取了停業不發工資，或復工后裁員、減薪等手段，令員工們一片哀嚎。然而，卻有那…

*來源：有味財經（uvfinance）疫情，是一場體能拷問，每個人的免疫力、耐受力、彈跳力都暴露無遺。疫情，更是一場精神拷問，每個人的天分、習慣、勇氣、價值觀都真實投射。這是一場對餐飲行業和餐飲企業的體力和…

1“不用審批，支持餐飲全面復工！”中央多部門聯合發通知！3月20日，商務部辦公廳、國家發展改革委辦公廳、國家衛生健康委辦公廳聯合發布《關于支持商貿流通企業復工營業的通知》，通知要求：所轄縣區均為低風險的…

這次疫情，讓全國的餐飲業損失慘重，無論大中型餐企，還是小微型餐飲店，都沒能在這次疫情中幸免。為了讓餐廳活下去，不少老板都采取了停業不發工資，或復工后裁員、減薪等手段，令員工們一片哀嚎。 然而，卻有那…

有些人天天刷抖音，這位老板想著如何利用抖音為她的店引流，來看看她的問題：大家好，各位老板好，現在抖音非常火爆。有沒有在做的伙伴們可以談談你們的感受嗎？去年我就認證藍v號，然后開始投放廣告。可是現在的…

　導語　來勢洶洶的新型肺炎疫情，打亂了眾多餐企的發展節奏，如何生存下去成了餐飲人在疫情期間交流最多的話題。每天算著損失多少，賬上的資金還能維持多久，也成為疫情重壓下眾多餐飲企業的生存現狀。有一種焦…

商務部：2月餐飲降43.1%，餐飲復工率達80%；武漢重啟：奶茶外賣訂單量3天增長近8倍，1萬多家餐飲門店陸續恢復營業；疫期火鍋逆襲，40天全國新增1519家火鍋企業；疫情后深圳首開星巴克啡快概念店；瑞幸咖啡開賣數…

后疫情時代，多地采取了“政府領導帶頭去餐廳吃飯”“發放餐飲消費券”等方式復蘇餐飲業，堂食和銷量將會逐步回暖，但依然需要一段時間。眾多餐飲品牌依然把戰略重心投放在線上營銷，把門店搬到“云端”，積極開展短視…

在一年之前，《一篇你看得懂的“餐飲+新零售”解讀！》首次明確定義了“餐飲+新零售”的概念。作為一個新的業態存在形式，“餐飲+新零售”一直是個不溫不火的存在，很多餐飲企業對此表示出極大的興趣和關注熱情，但在真…

溫馨提示：本文約4285字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者周粥發于重慶。據重慶市火鍋協會統計，從1月26日至3月17日，全市共計約有200家火鍋門店推出了外賣，合計獲得總訂單量12萬單，交易金額約1365萬元。在這次疫…

餐飲行業復工復產面臨困難突發“新冠”疫情，給全國餐飲業帶來了重創！自疫情爆發以來，餐飲企業紛紛以大局為重，全面停業積極響應抗疫。現疫情綿延兩月有余，雖已得到階段性控制、大有好轉，但離餐飲行業徹底掃除…

積極鼓勵消費，恢復消費信心當前，我市疫情防控工作保持穩定向好態勢，生產生活秩序正有序恢復。為進一步提振居民消費信心，支持餐飲行業渡過難關。在此，深圳市餐飲商會誠摯邀請市各級領導和政府相關部門干部帶…

3月27日上午，新冠肺炎疫情下餐飲行業復工復產調研會，在民政局會議室召開。深圳市社會組織黨委專職副書記郭建、黨建處處長肖衛國、深圳市優秀傳統類行業聯合黨委第一書記周偉光出席了調研會。深圳市餐飲商會執行…

關注辰智公眾號，了解更多餐飲資訊～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共2267個字，閱讀可能需要5分鐘編輯：肖宇峰▼  ▼  ▼  ▼  ▼   ▼  ▼  …

  本文共約 5600字，閱讀時間 6 分鐘下周一也就是2月17日，基本上正式的“復工潮”拉開大幕，而對眾多的餐飲從業者來說，堂食的解禁時間還是一個未知，而整個2月乃至到2020年的1季度結束，餐飲…

昨日（3月29日）晚間，達利食品集團有限公司（下稱“達利食品”）發布2019年業績報告，報告期內，該集團實現收益213.75億元人民幣(單位下同)，同比增加2.5%；母公司擁有人應占溢利38.4億元，同比增加3.31%。值得一…

近日，食品圈發生了哪些事？1.仲景食品開啟第四次上市計劃2.雀巢升級應對疫情的措施3.京糧控股2019年凈利增長20.61%4.鹽津鋪子今年預增5000家超市中島5.新希望推當日發酵酸奶，主打“新鮮”6.青島啤酒跨界推輕零果…

目前，各地餐飲行業紛紛開始恢復堂食，一些城市甚至出現了市長帶頭“下館子”的硬核“站臺”，可以說，餐飲行業的復蘇是政府十分關切，并勢頭向好的。當餐飲企業的生存目標從疫情期間的“活下去”逐漸走向疫后恢復的“跑…

在這個艱難的時刻，工人們留下一滴滴付出的汗水，爭取早日完成目標；軍人們像一顆顆挺拔的松柏，護我們周全；科研人員夜以繼日，攻克病毒難題；白衣天使張開守護的翅膀……努力付出、鐵骨錚錚、直面困難、迎難而上…

疫情搞的人心惶惶的，生活也變得艱難了幾分。需要錢，才能生活下去。來木屋燒烤干兼職是一個意外，因為沒想到會應聘成功，想試試只是因為工資相對高一些，但是應聘成功后木屋燒烤帶給了不小的驚喜。這是我第一次…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼申請試聽來源 | 筆記俠（ID：Notesman）作者 |、大年初八亞馬遜創始人、CEO杰夫·貝佐斯提出的“客戶癡迷”，讓亞馬遜（amazon.com）從車庫里的一家初創公司躍升…

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向陽而生！新飲力大賽，注定將成為2020年飲品業最不可忽視的“新勢能”。敢放這樣的“狠話”，我們有2個方面的自信：1、評委團專業度。星巴克、CoCo都可、喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色、煮葉等行業頭部品牌研發負責人，…

茶飲品牌推新品，冬季芋泥、夏季葡萄，“季節限定”成了固定節目。 把這個概念用得好玩又好賣的，當屬日本。帶著“一期一會“的小意趣，讓人忍不住掏空錢包。 日本人是怎么玩轉“限定”的呢？來源｜FBIF食品…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第291期2020年3月30日 | 農歷三月初七| 星期一1二十三個部門聯合出臺十九條舉措加快釋放需求擴大居民消費經國務院同意，國家發展改革委、中宣部、財政部等23個部門日前聯合印發《…

經過近一年的咨詢輔導，我們給王媽熱鹵完成了人事系統、運營系統、品牌系統、菜單、營銷系統、股權系統的搭建。我們也受邀參加了王媽熱鹵的內部股權激勵協議的簽約儀式。伙伴們都十分興奮，感受到了公司的重視，…

有味財經第48期〞咖啡行業，渾水再起：有7000家門店的蜜雪冰城，推出第二品牌“幸運咖”。上有星巴克，中有瑞幸，下有蜜雪冰城，左有連咖啡，右有成千上萬大廠背書的便利店，小小的咖啡杯中是否會飛起新的黑天鵝？…

復工了，門店能開盡開嗎？恢復營業的門店如何安排運營？客流尚未恢復，員工“空轉”怎么辦？疫情影響初期，《喜家德老板緊急致同行：別慌！》，幫無數餐飲老板定了心。一個多月過去，餐飲陸續復工。喜家德現在是怎…

當大多數餐企還在苦苦掙扎的時候，有的門店已經迎來了“報復性消費”，它們都有什么特點？隨著各地疫情的進一步控制，餐飲業也迎來一波復工的浪潮。在餐飲老板內參創始人秦朝看來，要想全面恢復昔日的狀態，餐企還…

2020年03月29日 | 第[675]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）菜品，是基礎–張大寬基礎不夠，馬屁來湊近期的文章，講的都是菜品的事情。飯店飯店，本職工作就是買菜…

對于“火鍋之王”海底撈來說，2019年是狂飆突進的一年。3月25日海底撈公布了2019年財務業績報表。報告期內，海底撈實現營收265.56億元，同比大增56.49%；股東應占凈利潤23.45億元，同比大增42.44%；新開門店308家，…

文/寒斌 餐飲界新媒體編輯海底撈2019年營收破260億，新開308間店；星巴克開了全球首家“花店”；喜茶將完成新一輪融資，估值或超過160億元；百勝全球超7000家餐廳關閉，預計今年二季度同店銷售損失加大……本周餐飲大…

美團發布騎手就業報告：中國外賣騎手獲全球關注上周，美團騎手登上美國《時代周刊》，是全球經濟社會對中國外賣經濟、騎手職業的價值重估。尤其在戰“疫”周期，這一騎手群體中誕生了無數個平民英雄。3月19日，美團…

餐飲時報原創/小時前幾天，一位河南餐飲企業家找到【餐飲時報】，這位餐飲前輩，做了10多年餐飲，在當地是餐飲龍頭”老大”。他跟【餐飲時報】創始人小時探討說：現在餐飲市場天天在變化，看到身邊很多餐飲企業曾經…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提起日式炸豬排，可能99%的深圳人都會選擇堂本家，因此在小餐君腦海中堂本家一直是豬排專門店的形象，然而萬萬沒想到堂本家居然跨界火…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：3月23日上午，沈陽一家粥店在門口放有一個紅色充氣拱門，上面掛有橫幅標語寫道“熱烈祝賀美國疫情，祝小日本疫帆風順長長久久”。這張照片不僅在國內流傳，還…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一場突如其來的新冠肺炎讓餐飲人陷入了水深火熱之中，許多餐企都在疫情期間熬不下去，黯然退場。疫情期間關閉的餐企公開數據顯示，2020年前兩個月，全國餐飲業企業…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提起日式炸豬排，可能99%的深圳人都會選擇堂本家，因此在小餐君腦海中堂本家一直是豬排專門店的形象，然而萬萬沒想到堂本家居然跨界火鍋店，并且新…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：3月23日上午，沈陽一家粥店在門口放有一個紅色充氣拱門，上面掛有橫幅標語寫道“熱烈祝賀美國疫情，祝小日本疫帆風順長長久久”。這張照片不僅在國內流傳，還登上了…

文丨職業餐飲網 焦逸夢戰疫60多天， “解封”的好消息終于傳來！3月25日起，湖北除武漢以外地區的人們可以離開湖北了！疫情取得了明顯的階段性勝利，我們很多餐飲店也迎來了全面復工！到底，一場疫情過后，商場餐飲…

文丨火鍋餐見 木貝在三、四、五線城市及以下，有一群年輕人，他們生活節奏慢、壓力小，但消費能力強，他們被定義為，能拯救中國未來經濟的“小鎮青年”。同樣，在三、四、五線城市及以下，有一批餐飲店，他們店小、…

來源：FBIF食品飲料創新（id：FoodInnovation）作者：小羊編輯：Cici（Yvonne）對于產品經理來說，最大的成就是什么？開發爆品。看到自己的產品銷量大漲，在朋友圈、微博被各種安利、分享，那份感動，就像老母親…

疫情，讓私域流量瞬間成為炙手可熱的大風口。有人甚至直言，2020年將成為餐飲私域流量覺醒的元年。眼見著押寶私域流量的餐企越來越多，很多餐飲大牌紛紛都放下身段，加入進來。但私域流量到底是什么？很多餐飲人…

新華社特別關注到疫情對餐飲業的影響，為餐飲人支招。廣州老牌食街近三分之一的餐廳歇業！疫情下，哪家餐企最會炒作？更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。不開張“愁死”，開張了“虧死”！近日，新華社特別關注到：…

昨天的關于差異化的文章，評論里有種聲音是反對差異化的，說顧客之所以買安踏是因為便宜。當然不否認很多人買東西是因為價格，但價格絕對不是唯一原因，也不是所有人會把價格放在第一位。事實上，除非實力強大的…

《迭代升級啦！》春節以來，基于餐飲行業在接下來所面臨的必然困難，我一直也在思考，自己做為一個餐飲人，除了把自家餐廳經營好，把我參與的參與管理軟件打磨得更完善之外，自己還能做什么？思前想后，我覺得自…

2020年3月28日一個看似平淡無奇的日子但對木屋人來說卻是創造奇跡的一天這一天，4000多木屋人共同努力我們達成了目標——突破了500w僅用兩個月的時間我們把幾乎歸零的營收恢復到了95%一單一單地積累一個渠道一個渠…

我是馬虎風，老家是河南駐馬店，我是98年11月的。二次入職是19年3月8號， 到現在在木屋差不多兩年了！記得剛入職的時候，剛到出品就被安排到涼菜間，因為我之前也接觸過中餐。然后就一直待在中餐，學會了以后就感…

真誠的友誼來自不斷的自我介紹，大家好，我是來自云景路的李建鋒。我來自以煤為美的山西大同，距今來到木屋已經有兩個年頭了。在我看來，木屋是一個大家庭，在這里有公正的平臺，只要你夠努力，就會換來你的一片…

我是牡丹園店的吳棟斐，今天我想說說我的廚師長李凱歌。記得我第一次入職是在武圣路，那個時候的我比較懵懂，整日工作稀里糊涂，一些帶過我的領導對我也是失望大于期望。后來調到了和平里店又跟著飛哥調往方莊店…

2019年9月，從木屋燒烤辭職3個月的我再一次走到了人生的十字路口：左面是回到木屋燒烤，重溫舊夢，順風順水；右面是再入江湖，重整旗鼓，挑戰自我，尋找新的發展空間。不管是向左還是向右，對于我都是一種艱難的…

鶯飛草長、氣溫升高，各地陸續恢復堂食，又到了集中上春季新品的時候。 我梳理了各大品牌的近期上新，發現最近賣得好的產品，都抓住了“疫后消費心理學”：強調健康屬性、提升滿足感。來看看具體是怎么“玩”的…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼申請試聽來源 | 管理的常識（ID：Guanlidechangshi）作者 |稻盛和夫人類歷史就是領導者的歷史，這么說也不為過，這個規律在企業經營中也完全適用。事實上，一…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼申請試聽如何做好門店成本管理？如何提升商圈線下曝光？如何管理門店大眾點評？勺子課堂推出《商圈經營能力提升營》，3月30日-4月2日，連續4天線上深度直播，課后群…

13省市消費數據出爐：餐飲業收入大幅下滑；頤海國際2019年全年營收42.82億元；廣州酒家2019年度盈利3.96億增長3% ，餐飲業務穩步提升；翠華餐廳接連關店，市值蒸發77億；海底撈去年凈賺23.5億！年營收高達265.5億…

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近幾天，港股不斷地發布上市企業財報。3月27日，九毛九公布了上市后首份全年財報，一份堪稱亮眼的成績單。1新開119家店，九毛九餐廳營收比重下降九毛九集團旗下運營九毛九西北菜、太二酸菜魚、2顆雞蛋煎餅、慫、…

2020年03月28日 | 第[674]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）提煉賣點，一張表就成–張大寬前兩天的文章，分別說了1、打磨菜品的三大原則與兩大誤區（戳此直達）2、…

文/柱哥來源/廣告常識近兩年，因為廣告語宣傳使用違禁詞而被罰款的餐飲企業屢見不鮮。3月13日，在上海市市場監管局近日通報12批虛假違法廣告案例中，永和豆漿因在其微信公眾號上發廣告自稱“國飲”“國禮”，被罰款30…

“ 疫情，是一場體能拷問，每個人的免疫力、耐受力、彈跳力都暴露無遺。疫情，更是一場精神拷問，每個人的天分、習慣、勇氣、價值觀都真實投射。我們專訪了巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵，一個19年的知名餐飲品牌…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如果有一場稱之為新茶飲的運動，它的醞釀、發酵，也不過5年時間。雖短短5年，新茶飲的魔力卻不容忽視。一方面，借由“新式茶飲”這一概念，它逐漸取代了曾經充…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提到日本美食，恐怕人們最先想到的就是壽司刺身等等。簡單的材料，做出來的食物卻很美味，輕而易舉地俘獲了我們的味蕾，這也正是日料餐…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：目前，新冠肺炎海外確診病例過萬的國家有意大利、西班牙、美國、德國、伊朗和法國…..在國內餐廳逐漸復工之際，海外中餐廳卻進入了至暗時刻。自武漢封城以…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如果有一場稱之為新茶飲的運動，它的醞釀、發酵，也不過5年時間。雖短短5年，新茶飲的魔力卻不容忽視。一方面，借由“新式茶飲”這一概念，它逐漸取代了曾經充斥于街…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提到日本美食，恐怕人們最先想到的就是壽司刺身等等。簡單的材料，做出來的食物卻很美味，輕而易舉地俘獲了我們的味蕾，這也正是日料餐廳所擁有的神…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：目前，新冠肺炎海外確診病例過萬的國家有意大利、西班牙、美國、德國、伊朗和法國…..在國內餐廳逐漸復工之際，海外中餐廳卻進入了至暗時刻。自武漢封城以來，海…

文丨職業餐飲網 旖旎疫情期間，我們看了很多餐飲老板的發聲，而餐飲業更多的服務員、廚師、廚師長、店長、高管等一線從業人員，卻一直被我們淡忘在視線背后：有人因為封城被困，無家可歸；有人兩月不發工資，生活…

文丨張大寬越來越多的人投入到餐飲創業中，說白了，就是看上餐飲行業入行門檻低、來錢快。有些人看到別家的餐廳生意火的不行，月入幾萬乃至幾十萬，于是眼一熱就照搬著去加盟，結果自己的店卻鮮有那樣火爆的場面…

文丨小時餐飲時報 張時兩個月，全國大部分餐飲人“顆粒無收”，接下來持續三四個月的“恢復期”，也讓餐飲人備受煎熬。如何度過這段“前所未有”的困難期？筆者的觀點是：一、最大限度地開源，二、最大可能地節流。今天…

老師擅長通過舉例給大家講解知識有的員工放假，放著放著就失業了，有的員工等開工，等著等著餐廳就沒了……因為疫情，越來越多的餐廳員工都失業了，越來越多的門店都貼出了轉讓告示。這場疫情更像是一場大洗牌，優…

最近，杭州的奈雪遇到件奇葩事。女顧客要求用自帶的葡萄做兩杯“霸氣葡萄”。我們先看視頻—— 事情起因是兩名女顧客要買“霸氣葡萄”，但視頻中的門店該產品售罄。正好女顧客自帶了葡萄，請求店員用這些原料制作奶茶。…

外賣行業最近5年時間都處于劇烈的變化之中。相比變化，我們更應該關注行業中歷經多年不變的東西，??了解了這些基本規律，我們才能夠更好地應對今年的局面。特別介紹：本文作者閆寒，內參特約撰稿人、現為餐飲連鎖…

海底撈日前發布2019年業績報告。數據顯示，2019年海底撈實現總營收265.56億元，同比增長56.5%；實現凈利潤23.45億元，同比增長42.5%。海底撈開店速度依然很猛，這是它營收穩健增長的關鍵。報告期內，海底撈餐廳持…

全國3000萬多餐飲人，背后便是3000多萬個家庭。很多原本作為家庭當中頂梁柱的餐飲人，在疫情下陷入了失業、待業、無薪、減薪等困境。他們從一開始的等待，逐漸變成焦慮，無助，甚至絕望。而他們的家人也從理解、…

眼下國內疫情得到控制，很多朋友卻驚訝發現：身邊的餐飲店紛紛不見了！火鍋免費吃一年，雙匯來抄底餐飲，這都是怎么回事？更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。怎么身邊的店，都沒了？三五好友，隔桌而坐，摘下口…

自從疫情爆發以來，關于抄底餐飲的聲音不斷。資本、投資機構，甚至不少餐飲品牌都摩拳擦掌，躍躍欲試。餐飲的底真的那么好抄嗎？機會有沒有？最近，經常看到這樣的新聞報道：“1天4起餐飲投資事件”、“3年投資10家P…

社群里一位老板很困惱，不過，開店前的這種苦惱要多多益善：老陳和各位老板，像周黑鴨這種品類感覺很難做出差異化，因為就是鴨子身上的東西，就是鴨貨和一些涼菜。我們這邊鴨脖店除了鴨貨和涼菜，還有就是鴨腿炒…

加入組織，一起報團取暖！社群成立3年以來，已經各行各業10000多位老板加入了。加入社群后，你會得到以下5個方面的學習內容：1，我開第二個店時的全過程分享，有近500頁的經驗總結。這是深入見證一個小而美的店從…

最新消息，三頓半又拿到了新一輪融資。近段時間，資本和巨頭的熱情都集中在咖啡市場的“新機會”上。這是一輪什么樣的咖啡紅利？機會點在哪里？作者｜政雨-01- 咖啡的新一輪機會，正從“方便”崛起據最近的消息…

想讓人記住一個茶飲品牌，首先要有一款能打動人的產品。茶飲產品從立項到面市，怎樣篩選、測算？如何打造爆品？飲品旺季即將到來，我們為你準備了4節研發精品課—— 疫情帶來的消費行為的影響，對于小店、單店…

“您覺得蔡謙誠為什么能夠成為準創業合伙人？”“他的個人意愿很強，他對自己的目標很清晰；他特別能吃苦；他在學習上面有一些自己的心得和方法；很多時候他都愿意去做第一個吃螃蟹的人······”當問到對準創業合伙人…

如果不出意外，這個春節就和往常的春節一樣，回老家，一家人團聚吃頓年夜飯，嘮嘮家常，說說希望，然后看看春晚，約幾個伙伴一起玩耍，走家串戶去拜年。但今年，因為一場疫情，湮滅了春節的喜慶祥和，讓近十四億…

2019年11月15日，有幸進入木屋這個大家庭，和大家一起開心的工作，認識了許多朋友，大哥哥，小姐姐。從哪里說起呢？那么接下來帶好你們的小板凳，聽我慢慢道來與木屋燒烤的緣分。16年我離開了屬于父母的懷抱，遠…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 營銷頭版（ID：mkt2000）作者 |徐立提到海底撈，家喻戶曉，而說到巴奴火鍋，應該很多人會感到陌生。但實際上，巴奴火鍋早已悄然成為火鍋界的一…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即…

疫情之下，每天都有餐企關店的聲音傳來，在關店潮之中， 也不乏部分餐企逆流而上，爆單、開店，門店營收在逐步恢復中。3月23日，廣州老牌餐廳點都德被曝關店5家止損。雖然點都德早有意向要關閉部分造血能力差的餐…

3月25日晚間，海底撈披露了2019年度財報，報告顯示，一路高歌猛進的“火鍋一哥”收獲了雙增長，在瘋狂開出308家店后又賺了23.47個億：實現營業收入265.55億元，同比增長56.5%；凈利潤為23.44億元，同比增長42.44%。…

文/大箏 餐飲界專欄作者中國連鎖協會3月18日發布的《新冠肺炎疫情對中國連鎖餐飲行業的影響調研報告》中顯示，2月份大部分樣本企業銷售額下降80%以上，外賣成為各家餐飲企業提振銷額的重要手段。疫情期間，有91.6…

2020年03月27日 | 第[673]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）微創新，才是日常–張大寬前兩天的文章，分別說了1、打磨菜品的三大原則與兩大誤區（戳此直達）2、十二…

文｜田果編輯｜田果圖片來源網絡（侵刪）據《疫期火鍋門店生存狀況調查》，“疫后需求量最大的食材”問題中，蝦滑獲32.4%的支持率，受歡迎程度僅次于毛肚、牛羊肉。作為滑類中的“老兵”，蝦滑為何能脫穎而出？又有哪…

麻辣、酸甜一直霸占著餐飲業的主流味型，但2018年初，肯德基推出了藤椒嫩筍漢堡，圈粉無數。之后，康師傅推出了藤椒方便面，各大餐飲品牌紛紛推出藤椒味產品，藤椒味型的流行一發不可收拾：藤椒麻辣燙、藤椒串串…

疫情對部分企業來說，不過是崩盤加速器，把本就所剩無幾的企業壽命猛地壓縮到1個月，來不及翻身就早早下場。但疫情對有些企業來說卻是進化器，誰夠靈敏，誰極速變革，誰就能搶先一步，拿到保命符。在新京報“我們…

美團點評“安心消費節”，包含安心吃、安心玩、安心住、安心服務，覆蓋了全國各行各業，是消費復蘇的重要舉措之一 。餐飲、酒店、旅游景區及生活服務類行業的全國各地30家協會，已積極響應并倡議商戶積極加入并盡快…

隨著全國新冠肺炎疫情防控形勢持續向好，商戶復工復產和消費復蘇也按下了“加速鍵”。用戶消費欲望，和疫情被抑制的消費需求，也將迎來一輪釋放與回暖。為迎接消費復蘇，美團推出“安心消費節”行動，該行動包含“安心…

總第7期餐飲業過往的發展，總是給我們驚喜，當宏觀有壓力時，微觀就一定有動力。眾所周知，此次疫情對于社交屬性強的正餐影響比較大，消費者更愿意選擇一些知名連鎖品牌，品類上則更傾向于簡單的快餐，疫情過后餐…

船歌魚水餃創始人兼CEO 陸廣亮未來餐飲行業的數字化占比會越來越高。對餐飲商家來說，線上線下一體化的運營，將成為每個團隊所具備的基本能力。疫情期間，眾多生鮮零售平臺訂單激增，半成品無疑成為了當下餐飲行…

美團推出“安心消費節”行動，該行動包含“安心吃”，“安心玩”，“安心住”，“安心服務”四大項目，助力城市消費提振恢復，促進經濟復蘇。為實現“安心吃”而推出的“安心餐廳”計劃，不僅將餐廳門店的防疫衛生服務舉措在線…

27.03.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文3529字；需分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.海底撈發布2019年業績報告：營收破260億，新開308間店3月25日晚間，海底撈發布了2019年業績報告。2019年海…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“利潤薄如刀片”，這是很多老板對2019的總結。疫情之下，中國餐飲業更是難上加難。對廣大餐飲來說，競爭壓力與挑戰越來越大。如何在不損失客人的前提下進行調…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀咖啡市場一向競爭激烈，其程度一點都不亞于后宮甄嬛傳！但是藍瓶咖啡這匹黑馬，在短短的十年間，成為比“星巴克更潮的咖啡”，成功卷起新…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：武漢封城！正當所有人擔心武漢即將步入混亂的時候，互聯網的力量開始發揮：老師可以通過網絡授課；網約車司機沒有生意可做，但是能立馬轉投到保障救援車隊之…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“利潤薄如刀片”，這是很多老板對2019的總結。疫情之下，中國餐飲業更是難上加難。對廣大餐飲來說，競爭壓力與挑戰越來越大。如何在不損失客人的前提下進行調整，達…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀咖啡市場一向競爭激烈，其程度一點都不亞于后宮甄嬛傳！但是藍瓶咖啡這匹黑馬，在短短的十年間，成為比“星巴克更潮的咖啡”，成功卷起新一代咖啡革命…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：武漢封城！正當所有人擔心武漢即將步入混亂的時候，互聯網的力量開始發揮：老師可以通過網絡授課；網約車司機沒有生意可做，但是能立馬轉投到保障救援車隊之中；外…

文丨職業餐飲網 王春玲“歷史不會重復，但總是押韻”。每一次災難性事故，大的疫情總是在帶給人們傷痛的時候，也帶來了新生！如果說此次疫情摧毀了一批餐飲企業，卻也讓部分餐企獲得了前所未有的關注量，甚至達到了…

來自日本一看就懂的5本餐飲營銷紅寶書成功的日本餐飲人都是這樣做的一看就懂！從顧客第一次進店到成為忠實粉絲的獨門秘籍中國餐飲人應該猛補的5節課套裝包括：餐飲營銷1：創造回頭客的35個開關餐飲營銷2：讓顧客…

文丨餐飲人必讀隨著疫情的進一步防控，餐飲業已經開始慢慢復蘇，全國大部分地區已經全面放開堂食業務，而筆者通過走訪觀察，發現情況還是比較樂觀……有的門店已經開始排起了長隊成都金牛凱德廣場購物中心，這里毗…

文丨湘菜人微報眼看隨著湖北除武漢以外地區“解封”，大眾離往日的正常生活又再近了一步。但在疫情的沖擊之下，各行各業都已經受到不同程度的影響。那些沒能抗住壓力的餐飲門店，就這樣消失在人們視野。“營業額不足…

來源：21世紀經濟報道（ID：jjbd21）朱麗娜據香港媒體報道，新冠肺炎疫情沖擊香港餐飲業。被喻為“中環人集體回憶”、“蘭桂坊照妖鏡”，開業近22年的香港翠華餐廳中環旗艦店，宣告即日起停業，揮別繁華過后的大都會…

01PARTONE直播帶貨無疑是2020最火的風口，當企業微信直播與排隊網微商城碰撞，會有什么樣的火花？就在昨天（3月26日），排隊網商家——江味龍蝦館利用排隊網微商城+企業微信直播賣貨，口味蝦雙人餐直接售罄，一起來…

在茶飲行業，奶茶杯不僅僅是一只杯子上的物理含義。它不僅僅是用來作為飲料的載具，還被賦予分享、享受等精神上的意義。拉開時間的維度，從1.0時代到現在的4.0時代，茶飲用杯通過不斷的創新和迭代來為整個行業加…

愛喝奶茶的周杰倫有首歌叫《聽媽媽的話》。但如果你想開個奶茶店，并將這事兒告訴了你的媽媽，就會有下面一段對話，讓你的靈魂經受拷問。 讓我們再來細品這一段對話。 媽媽滿大街都是奶茶店，今兒開，明兒關，那…

今年注定是載入餐飲業史冊的一年。因為一場疫情，讓全球餐飲業正經歷一場前所未有的危機。當下，國內餐飲業逐漸在恢復，可海外餐飲人的噩夢才剛剛開始。前兩天，英國民眾排隊吃“最后一頓麥當勞”的新聞上了熱搜。…

廣州、上海、濟南多地出現等位餐廳；日本、法國、越南等國家，竟有餐廳推出“新冠套餐”；疫情之下，咖啡市場大混戰；“一人食”徹底火了！3月上旬日銷量同比上漲252.1%！更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。餐飲復蘇…

我心里很明白，并不是我一家最難，畢竟整個餐飲行業都沒有人知道怎么能度過危機，沒有辦法“跟著走”，那只剩下“等待”，這時候拼的就是誰的家底兒厚了。陳不謅 | 文王振宇 | 策劃 編輯鳳凰網美食頻道原創餐飲老板內…

聯系方式：范小姐 1581011 0645（同微信號）

掃碼立即購買補貼減少，競爭加劇，怎樣做外賣才能實實在在為門店增收？經歷了兩年多外賣課程的深度打磨、調查了千余外賣老板的實際難題，我們發現：對于連鎖品牌來說，很容易遇到總部制定了外賣運營政策，但門店…

好消息！全國各地餐飲店終于可以陸續恢復堂食了！隨著疫情逐漸好轉，防疫工作也在陸續推進，餐飲人終于守得云開見月明，全國各地開始逐漸恢復堂食，情況終于好轉了。甚至在佛山嘉州商場的就餐區，已經開始有很多…

餐廳復工之后，堂食客流稀少，營收入不敷出，不少餐飲人表示：復工比不復工還難。此外，一些餐飲人還遭遇了另一件糟心事——遭遇業主強勢催租。最近，不少餐飲老板反映與商場物業在進行租金交涉時發生了不愉快，在…

去年，乳業大佬光明開啟線下門店，做起“賣面包”的副業。這一消息將人們的目光突然聚焦到烘焙這個領域。事實上，一直處于默默發展的烘焙雖然看似小眾，但卻是行業不可缺少的品類。下面，小新就通過美團點評餐飲學…

高級餐廳一直是餐飲行業中一個特殊的存在。餐廳設計奢華、客單價高、食材高端、菜品精致、服務好……這些都是高端餐飲的固化標簽。也正是因為這些關鍵點，讓高級餐廳做外賣成為了一個很難實現的任務：很難把現…

一場突如其來的新冠肺炎讓餐飲人陷入了水深火熱之中，許多餐企都在疫情期間熬不下去，黯然退場。01疫情期間倒閉的餐企公開數據顯示，2020年前兩個月，全國餐飲業企業注銷超1.3萬家。個體商戶難以為繼，連鎖餐企的…

這幾天看國外的疫情數據，真是心驚膽戰，也很揪心，你說中國都走在前面一兩個月，并且已經驗證了我們采取的措施是非常有效的，留足了時間給他們防范于未然，為什么疫情還是爆發了呢，把我們的措施直接搬過去就那…

　導語　對餐飲人來說，2020年艱難無比。眼看第一季度已經接近尾聲，餐飲業大規模復蘇的景象還沒有到來。營收少甚至為負是絕大多數餐企的現狀，大牌餐企閉店休業的噩耗頻頻傳來，更遑論那些小店。疫情下，那些餐…

來源：正和島 （ID：zhenghedao）作者：鐘靈國內疫情接近尾聲，餐飲企業的復蘇戰全面打響。作為中式快餐第一品牌，老鄉雞正在全面復蘇。董事長束從軒表示，雖然公司在疫情期間遭受巨大損失，但目前正在持續恢復營…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。當下全國餐飲門店正在陸續恢復經營，越來越多的餐飲老板經此一“疫”后對收入來源有了更多的嘗試，比如發力半成品、預制菜、預包裝類食品等，…

有味財經第47期“全產業鏈發展，是樂天派的甜蜜砂糖，悲觀者的致命砒霜。縱使為此殉道的企業不計其數，依舊難以抵擋前仆后繼者的熾熱。越難以完成的事情越能創造價值，實現產業閉環似乎是每個企業家心底的夢。3月…

餐飲行業競爭壓力巨大，一旦出現成功的經營模式，很容易被模仿，甚至很快被超越。特別是小吃產業，由于門檻低、品類豐富，在全國各地遍地開花，占據了餐飲界的半壁江山，但品牌化、連鎖化經營的餐廳卻少之又少。…

漢堡王高級副總裁 首席營運官 朱富強升級無接觸服務有兩點考慮，第一是顧客的安全，第二是顧客的滿意。漢堡王在保證就餐安全的前提下，最大程度上滿足不同性格、喜好、習慣的顧客多樣化需求，這是我們一直以來堅…

為恢復生產，刺激消費和就業，美團點評和各地政府開展“安心消費節”充分釋放消費需求，拉動本地服務業增長，幫助本地企業生存和發展，提供就業機會！目前，美團點評聯合南京秦淮區、銀川興慶區政府普惠市民，發放…

在競爭極大的餐飲業，無論是小餐館還是中大型餐廳，對翻臺率都十分看重。尤其是在就餐高峰期，翻臺率的高低往往直接決定了餐廳的營業額。很多餐廳就因點餐等待時間長、上菜慢等問題，導致顧客消費體驗不佳，流失…

3月份，咱們北京分公司展開了一場營業額增幅大賽，門店以周為單位環比上周的營業額增幅，每月PK四季，目前pk到第三季，其中王者級的朝陽路店引起了小編的注意。 朝陽路店在第一周pk的時候，營業額增幅排名第…

2020年的春節，在所有中國人的心里，注定是一個永生難忘的記憶，仿佛一夜之間我們的生活就發生了改變，曾經電影里的情節現在就是我們正在經歷的，大街上空無一人，所有商店關門，讓辭舊迎新的鐘聲倍感沉重，偶爾…

2020年 一個比較特殊的年，沒有年味，沒有祝賀，一句“只想過個平安年就好！”道盡無盡的心酸與苦楚！ 原本計劃著過年后伙伴回來了我就能回家看看父母，突如其來的“戰疫”打亂了我的計劃，這讓我想起句至理名言“外面…

鼠年三十飯桌上焦躁不安的情緒，在每一個人的表情上浮現，新冠肺炎的消息在各大媒體新聞上報道，快手抖音，滿滿的封路視頻，客車停運部分列車停運，超市貨物搶空，各種讓人不安的消息充斥在各大媒體的頭條。這代…

大家好！我是來自布吉店的一名小小員工，來木屋也差不多有兩年的時間了，從最開始不起眼的小角色變成了金服，現在也能肩扛自己的崗位啦！不僅如此，還會帶訓新伙伴，把他們培養成優秀的樓面扛把子。自從新年以來…

2017年2月份，我跟隨同伴來到了深圳，初來乍到的我面對這個繁華的城市，曾經一度覺得迷茫，甚至開始彷徨失措。就這樣渾渾噩噩的過了半個月，直到3月份的那一天，在58同城上看到了木屋燒烤的招聘信息，抱著試一試…

轉眼間，來木屋已經整整一年，而我也在木屋過了我第二個生日。從北京到成都，雖然換了個環境，換了在木屋的家人，但不變的是只有在木屋才能感受到的熱情與友愛，這也是我堅持在木屋奮斗的原因。2019年末，成都市…

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點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 火鍋餐見（ID：hgcj6666）作者 |語嫣 小倩 田果3月25日晚間，海底撈發布2019年業績報告！我們給大家劃個重點：2019年新開門店308家，營收265.6…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲掃碼領取20…

瑞幸咖啡的APP、小程序開始買數碼產品了，價格比拼多多還便宜。你看懂瑞幸這波操作了嗎？作者 | 黎明    編輯 | 阿倫文章經授權轉載自燃財經瑞幸咖啡，在它的App和小程序里，悄悄…

和春天的到來一樣，報名咖門2020新飲力大賽的選手越來越熱情。截止到目前，已經收到近百位選手作品，在投票平臺上線40+款創意新品。今天起，正式開啟“投票模式”，快來pick你中意的那一個！新飲力大賽開啟“投票模…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第290期2020年3月27日 | 農歷三月初四| 星期五1“報復性”消費會有嗎？商務部：2月住宿家政營收降超75% 1-2月餐飲降43.1%近日，在商務部新聞發布會上，商務部服貿司司長冼國義公布…

昨日（3月26日），蒙牛2019年財報正式對外發布，報告期內，公司實現營收790.3億元（人民幣，下同），同比增長14.6%；實現凈利潤41.054億元，同比增長34.9%。值得一提的是，蒙牛在去年（2019）不僅收入和利潤增速…

AD鈣奶味的雪糕長啥樣？娃哈哈和鐘薛高提供了一個參考答案。3月26日，國民飲料品牌娃哈哈攜手網紅雪糕品牌鐘薛高推出聯名款“未成年雪糕”。據了解，這款雪糕將在“哈寶游樂園”微信公眾平臺和鐘薛高天貓旗艦店首先發…

港產電影《春嬌與志明》里有句經典臺詞，“從蘭桂坊出來后，一定要去翠華。”由于鄰近香港中環蘭桂坊酒吧街，24小時經營的翠華茶餐廳大受歡迎，成為不少人在蘭桂坊夜蒲之后的夜宵飯堂，甚至是眾多游客必去的打卡地…

自微信視頻號一開啟內測，便賺足了各行各業人士的眼球。目前，僅有一小部分微信用戶獲得了視頻號的發布權限，其余絕大多數用戶則在急切等待中，但大家對于這個“新流量入口”的討論可謂甚囂塵上。作為餐飲行業創新…

文｜田果編輯｜田果總期第 504 期圖片來源網絡（侵刪）“潛江風味蝦，愛蝦的你，值得擁有，快點兒預訂吧！”3月21日，湖北潛江龍蝦開捕儀式啟動，潛江副市長變身主播為小龍蝦打call，當天銷量超400噸！經歷了幾次復…

食品安全永遠是餐飲店關注的重點，此次疫情更是會洗掉一批“臟、亂、差”的廚房！廚房操作最容易被忽略的問題有哪些？如何加強食品安全管理，確保復工后，順利恢復經營，搶占市場先機？在本文中，我們給大家推薦一…

一邊是經濟趨緩，一邊是消費升級，市場在不斷變化。“新餐飲”時代已經來了。新餐飲是餐飲發展的新階段。它除了原有的飽腹和社交之外，基于人+飯+場不變的規律，不僅要好吃、好喝、好玩，還要時尚、實惠、健康、即…

26.03.2020導讀：隨著疫情的進一步防控，餐飲業已經開始慢慢復蘇，全國大部分地區已經全面放開堂食業務，而讀sir通過走訪觀察，發現情況還是比較樂觀…本文1687字；需5分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01有的門店…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀要說起淮揚菜，小餐君腦海中便浮出其菜系追求不時不食、細致精美的印象，而南京便有一家知名淮揚菜餐廳「二十四·單」名字恰巧與其相符…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從多個獨立信源處獲悉，喜茶即將完成新一輪融資：由高瓴資本和Coatue（蔻圖資本）聯合領投，投后估值或將超過160億元。喜茶官方對媒體表示：“沒有回應，暫無…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著眼下國內疫情防控取得了階段性成果，復工的餐廳也越來越多。餐飲老板們都盼著三月、四月餐飲能迎來報復性增長，準備大干一場，彌補一、二月份的巨額虧損。但現…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀要說起淮揚菜，小餐君腦海中便浮出其菜系追求不時不食、細致精美的印象，而南京便有一家知名淮揚菜餐廳「二十四·單」名字恰巧與其相符，二十四意指…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從多個獨立信源處獲悉，喜茶即將完成新一輪融資：由高瓴資本和Coatue（蔻圖資本）聯合領投，投后估值或將超過160億元。喜茶官方對媒體表示：“沒有回應，暫無更多信…

作 者 丨 曾 莉 轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 為何有品牌要加速開拓新店？2. 為什么有餐企在此時推新品牌？3. 什么樣的品牌更受創業者的青睞？西貝…

點擊上方圖片查看精彩內容↑↑進入3月以來，國內疫情形勢有所好轉，全國各地也漸漸迎來了復工復業潮。“開門了，沒客人，一天的營業額還抵不過一天的水電人工費，員工工資還要照常發，太難熬了。”當前，雖然各地政府…

作 者 丨 善 志轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—疫情爆發以來已經過了兩個月之久，雖然餐飲人還不能放松警惕，但情況確實在一步步向著良好的勢態發展。在這期間，善志·藍品牌戰略團隊聯合餐飲客戶、…

作 者 丨 吾 老 濕轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 什么是“一元拓客”模式？2. “價值引流”的關鍵點是什么？3、“社群引流”模式怎樣設計顧客行為？復工之后，餐…

文丨職業餐飲網 焦逸夢“海底撈員工破10萬！一年收入265.6億，凈賺23.5億，物業租金僅占比0.9%！”今早（3月26日），海底撈發布2019年全年業績報告！都有哪些看點呢？職業餐飲網進行了盤點。看點一：一年營收265.6…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄匠職業廚師長訓練營？『首創』業內…

文丨美團點評餐飲學院 小鹿近期餐飲業陸續復工，小編發現，當大多數門店還在掙扎外賣自救時，有一小部分餐廳在外賣平臺上的“客流指數”已經偷偷滿格了。他們的秘訣是什么？他們用什么撬開了消費者的心？今天小編就…

宅家2個月，“顧客”紛紛變“大廚”，很多人養成在家吃飯的習慣。餐飲大佬們嗅到這個市場商機，紛紛開賣半成品，海底撈除了外賣火鍋，還一口氣上新了16款方便菜，眉州東坡在電商平臺和線下超市賣扣肉、臘腸等半成品………

在武漢，奈雪已有一家門店開始營業。喜茶武漢漢街店今天開業。3月24日，武漢星巴克五家門店恢復營業。這五家門店分別為武漢群星城店、水岸國際店、首義匯店、南湖城市廣場店、帝斯曼店。在此之前，從3月18日起，…

繼星巴克去年在廣州越秀區的東方文德廣場開了第一家“手語門店”后，近日，星巴克又開始計劃“手語門店”了，準備在杭州主城區設立一家“手語門店”咖啡館，專為有言語聽力障礙人員提供服務。據浙江新聞報道，目前有10…

餐廳復工之后，堂食客流稀少，營收入不敷出，不少餐飲人表示：復工比不復工還難。此外，一些餐飲人還遭遇了另一件糟心事——遭遇業主強勢催租。最近，不少餐飲老板反映與商場物業在進行租金交涉時發生了不愉快，在…

第四屆全球連鎖節正如火如荼地進行中。全球連鎖節特別關注到受疫情沖擊最嚴重的餐飲行業，特意請來行業大咖，希望為餐飲人指點迷津、撥云見日。以“大聯盟大反攻·助力1億實體人”為主旨的第四屆全球連鎖節正如火如…

香港翠華22年旗艦店關閉，市值蒸發77億港元；海底撈2019年全年營收265.56億元；百勝中國超7000家餐廳關閉；湖北解封，小龍蝦迎來開門紅；前兩月13省市餐飲收入平均降幅超過40%。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》…

核心導讀下午時分，二友居南草廠店門口陸陸續續不斷地有顧客來買包子、肉餅、半成品……坐落在北京南草廠街道的二友居包子鋪，毗鄰幼兒園、小學，以及周邊諸多社區，以服務周邊社區居民為主。“昨天這個店的營業…

核心導讀全民在家“抗疫”的這段時間，伴隨著短視頻和直播形式的爆火，涼皮火了，炸油條火了，電飯煲蒸蛋糕火了，教人做菜的大廚也火了。據數據顯示，春節期間，日均有5.71億用戶在刷短視頻。最近微信也開始內測視…

*來源：咖門（KamenClub）  作者：妮可最近，蜜雪冰城總經理在朋友圈發了一條動態：告別蜜雪，卷鋪蓋卷去做咖啡了。回顧2019年到現在，茶飲、便利店、書店、服裝品牌……幾乎所有相關行業都在做咖啡。 咖…

餐飲停業2個月之后終于迎來復工，有餐飲老板抱怨說：太難了！沒開工盼著開工，終于開工了，還不如不開。堂食客流量少的可憐，一天的營業額還不夠人員開支；外賣訂單量還可以，但除去平臺高額傭金，幾乎沒有利潤了…