餐飲O2O

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“支付即會員，會員才是餐廳最重要的資產，與產品和品牌構成餐飲企業的"鐵三角"。互聯網時代，會員營銷迭代了多種玩法，且看這份《2015年餐飲行業會員管理指數報告》。| 布…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 中國3萬億餐飲規模，沒有哪一家餐飲能夠占到10%市場份額。同樣在美國，2012年有48萬家快餐店和餐廳，包括麥當勞、百盛、達登飯店在內的前50家餐飲企業所占市場份額不到30%。餐飲行…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 這兩天電影圈熱議了方勵老師為《百鳥朝鳳》下跪求排片的事件，一時之間議論紛紛，褒貶不一，有說被“道德綁架”的，有說情懷可貴的…聯想到外賣圈剛剛關閉的《大師之味》，我們尊敬…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 在餐飲市場，炒菜機、服務機器人等人工智能設備早已投入使用，在吸引大量眼球過后，這些餐飲企業似乎就不再那么風光了。究竟是人工智能還未完善到可以代替人類？還是說餐飲市場的特…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 創新有哪些路徑？龔焱教授的新書《價值革命》中說：創新從來就不是零或者一的概念，在零到一中間可以存在多種形式。山寨也可以是創新形態的一種，如果你能夠創新性去山寨的話，結合…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“眾所周知，星巴克是全球咖啡館市場的絕對霸主。然而，形形色色的創新咖啡館依然不斷涌現，努力在巨大的咖啡市場上分一杯羹。這其中，”車輪上的咖啡館” Wheelys Cafe 采用的“游擊模式…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“你肯定遇到過類似的事：大學同學開了一家飯店，你時常會光顧，雖沒有折扣自從你喜歡的C羅代言了Nike，你再也沒買過Adidas有了一次因為上菜慢而打折的經歷后，你更喜歡去海底撈了因為…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 未來小微餐飲的核心競爭力在于：改變成本結構和利益分配模式，讓一起跟你干的兄弟們成為真正的老板。| 案例 |小米用饑餓營銷一舉占領初期的智能手機市場。一家餐廳有很多種推廣和營…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 未來小微餐飲的核心競爭力在于：改變成本結構和利益分配模式，讓一起跟你干的兄弟們成為真正的老板。| 模式 |從去年以來很多朋友找我，說他們也想做餐飲，該怎么做，注意什么。想來…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 如今的店鋪升級熱潮，其實說明大眾消費需求日漸細分。升級的努力，仍然為了吸引更多消費者；但和過去不同的是，品牌要迎合的人群已經有了不一樣的消費需求和審美傾向。這也是你發現…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ O2O的死亡率是互聯網創業中最高的，而外賣O2O更是難以生存，幾乎是一片死海的狀態。| 復盤 |大師之味去年5月份成立，7月底上線，其菜品都是由五星級酒店的頂級名廚研發。然而成立僅…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 在餐廳日常經營中，除為顧客提供各種菜品和服務賺營業收入外，還可在菜品銷售中獲取更高營業額，即提升客單價，這部分的收益將占比很重。| 案例 |據相關數據，現今餐飲業的倒閉率越…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 當傳統的大飯堂不再人聲鼎沸、熙熙攘攘，飯堂的“互聯網基因”究竟在哪里——畢竟在傳統思維中，大眾化的飯堂要想來個“基因突變”恐怕難度不小。| 模式 |不就是吃個飯嗎？哪有那么多的講…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 開餐廳人人都希望成為人氣餐廳。為何?有人氣意味著有生意，意味著天天排隊。在餐飲業競爭激烈的時代，判斷一家餐廳好不好，排隊的隊伍成為重要的“顯性指標”。這些排隊的人氣餐廳為…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 市集營造了一種消費氛圍，但對小品牌也提出了挑戰。它們得提高產品完成度，品牌的定位要更清晰，知道商品要賣給誰，還要在工藝上把它生產出來，通過合適的渠道把它銷售出去，僅有一…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 在外就餐時，你會注意餐廳里的背景音樂嗎？很多時候，這些音樂的選擇也是經營策略的一部分。對于大型餐飲公司來說更是如此，它甚至可以成為一門生意。| 動向 |最近，一家創業公司 S…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 企業消費（團餐）在餐飲業是一個存量市場，也是一個相對封閉的市場，其用戶付費能力非常強勁，做好團餐的關鍵是看誰能夠為企業提供一個優化、有效率的解決方案。| 揭秘 |江湖中流傳…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 把企業做小、做輕，可以聚焦能量，在自身擅長的領域實現長遠發展和突破；以客戶和市場為導向，可以讓企業擺脫成本經營和價格競爭的困境。互聯網時代，重構企業戰略成長，內在的推動…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 餐飲，最終是要回歸好吃！好吃，必須具備2個核心：1、好材料！2、好技術！  中央廚房可以解決標準化，但很難實現特色風味，客語的中央廚房在客家山區。餐飲沒有捷徑，只有堅持…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 傳遞依然進行，美好依然繼續，九毛九在打造匠心上開始了新的嘗試，希望通過蝴蝶效應把員工的小美好變成顧客、員工、企業、行業的大幸福。每個餐飲品牌背后都有一個故事，這是九毛九…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 2015第四季度和2016第一季度微信品牌公眾號到底發生了什么變化？有哪些品牌是公眾號運營的佼佼者？行業之間又有什么差異？現在我們帶大家來回顧一下各大行業的公眾號運營情況。| 數…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 核心競爭力最早由普拉哈拉德和加里·哈默爾兩位教授提出，通常認為核心競爭力，即企業或個人相較于競爭對手而言所具備的競爭優勢與核心能力差異。體驗經濟時代離不開對知識的創新、…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 很久以前在8周年之際發出紋身logo的活動，收到很多用戶追捧，為什么用戶愿意紋身logo？為什么很久以前會那么火？| 創新 |很久以前，只是家串店。近日很久以前在8周年之際發出紋身lo…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“爺"在中國，意味著頂級尊貴人物、更是江湖輩份。"蠔爺"，那就是和蠔有著千絲萬縷關系的大人物了。蠔爺：陳漢宗，中國第一家以蠔為主題中餐廳，蠔門九式創始人，蠔文…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們由于我國餐飲商家商標保護意識淡薄，以致多數餐飲行業中的名店，都有被抄襲和改名的經歷。“貢茶”一詞屬于通用名稱，“貢茶”能否作為商標受到商標專用權保護？市場上一度充斥著各種“貢…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們品牌的成功來自于背后的故事和文化；營銷從「說好一個故事」是成功關鍵。大數據可以做哪些事？可以了解餐飲行業趨勢？可以知道哪里有市場機會點？可以了解您的客戶？可以了解您的客戶…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們策劃一個品牌策略，目的是什么?   最經常的回答是：  ? 要感動我們的用戶；? 要讓我們的品牌更有溫度； ? 要讓用戶和品牌建立更深層次的情感聯系。 但這其實是“形象包…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們匠心的提出，是餐飲市場在浮躁之后，最終回歸理性的必然趨勢。所謂匠心，其實就是一種專注的精神。工匠精神不止適用于餐飲業，同樣也適用于互聯網等所有領域。解讀匠心，解讀的雖是餐…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們一位大佬說過，餐飲業的整體信息化水平差零售業10年，餐飲業習慣低頭看路，少有抬頭看天。現在，要變天了…餐飲業的競爭維度從外部依次走過產品、用戶、品牌三個階段，從內部則依次…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們★餐飲業早已走過飽腹的功能屬性，現在，更多的是要滿足情感屬性，未來，更是要滿足消費者未被發覺的潛在需求。設計感、美學、顏值、體驗、手工現做、真材實料是這一轉型時代的關鍵詞…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲業已進入深水區，品牌競爭時代來臨，小南國的多品牌策略從早期的自創品牌到引進港臺、歐美品牌，特別是米芝蓮年底達到350家，加盟開店成功率高達75%，如何實現的？4月24日，700位…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們移動互聯網時代，傳統餐飲企業紛紛向互聯網轉型，味千數字化智慧餐廳戰略核心：統一且連接的數字O2O平臺，也是味千多次探索數字化轉型的重要成果，具體做法：各業務模塊統一且連接。4…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們傳承27年做好產品的基因締造燒臘茶餐廳和冰鎮奶茶傳承核心價值與品牌特色以時尚潮流的跨界打造新品牌用潮流致敬傳統用匠心驅動創新4月24日，700位餐飲人齊聚深圳，聆聽由餐飲O2O和刻…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們門外漢入餐飲行業，合伙人11天撤資…生意好轉就抄襲成風，牛爸爸另辟蹊徑…顧客來定價，天價牛肉面誕生，還排隊…從四十歲開始，我專注只為做好一碗牛肉面，不求量，只求精，就是…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們近年來餓了么、美團外賣、百度外賣等平臺巨頭大量燒錢補貼已經培養了用戶的購買習慣，企業要想增加營收開展外賣業務。選擇決策依據是企業構建的業務模式必須符合商業價值基本邏輯：利…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們曾幾何時，越來越多的餐飲人，被互聯網+、O2O、大數據、社群經濟….等等等等眾多不明覺厲的一個個新概念攪得暈頭轉向。其實，對于餐飲，只有產品，才是本質。對產品心懷敬意就是匠心…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們4月24日，700位餐飲人齊聚深圳，聆聽由餐飲O2O和刻度信息主辦的兩岸三地標桿餐飲“匠心”故事會。來自臺灣的牛爸爸創始人王聰源、香港太興集團陳家強、兩岸營銷專家May、小南國集團副總…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們 3月5日，國務院總理李克強在政府工作報告中提到，要“鼓勵企業開展個性化定制、柔性化生產，培育精益求精的工匠精神，增品種、提品質、創品牌”。“工匠精神”被寫入政府工作報告，一時…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們不同的餐廳，對“智能”的理解與運用也不盡相同，但是它們都將自己的做法看成是“智能餐廳”的布局。但餐廳智能化？最后還是用戶說了算！對消費者來說，與其搞些高大上華而不實的機器人、…

中歐餐＋創新營由《中歐商業評論》與《餐飲老板內參》推出是互聯網＋時代中國餐飲業高手碰撞思想火花催生商業新模式的獨特平臺將以“深厚學院底蘊＋超強案例示范＋跨界腦洞大開”的形式打造互聯網＋時代餐飲創始人…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們外婆家已經布局50個城市，爐魚、蒸年青等副牌進入外婆家覆蓋的城市，可以借用外婆家的供應鏈系統，外婆家拓張之路彰顯了品牌矩陣的優勢。進入夏天，滿城盡是小龍蝦！4月20日，外婆家“…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們許多人懷揣著開一家餐廳的夢想，有些人已經開始行動，有些人是計劃當中，更多的人，開一家飯店只是夢想，而夢想總是美好的。教訓是慘痛的，而最壞的情形，是失敗了也還沒有知道失敗的…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們在年輕人的生意這件事上，我們認可哲學家康德的一句話，“將人視作手段，而不以人本身為目的，這永遠都是錯誤的。”并不是所有年輕人都知道以及了解二次元；“對自己好一點”是一個重要的…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們★從“宴西湖”到“你別走”，杭州黃龍飯店一樓緊挨著吳國平的兩家店，開業時間僅相隔四個月。他在玩什么？從在馬塍路路邊開起一家面店到如今外婆家有十大品牌170多家門店，它靠的又是什么…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們★包括了肯德基、必勝客等品牌的百勝餐飲集團在中國已經過了高速增長的黃金時期，接連發生的食品安全事件讓這個倚重中國市場的美國品牌吸引力漸失，但根本的原因在于它自身的創新乏力…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們3月5日，國務院總理李克強在政府工作報告中提到，要“鼓勵企業開展個性化定制、柔性化生產，培育精益求精的工匠精神，增品種、提品質、創品牌”。“工匠精神”被寫入政府工作報告，一時間…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們★吃貨無國界，現在真的可以實現，而以前在國外點餐，因為語言溝通障礙，點單時最終只能靠勇氣，亂點一氣，而且往往越是地道的餐館，越容易這樣。★你在國外旅行時是否有過這樣的經歷，…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們★如今，購物中心內餐飲無疑成了最火的業態。尤其是社區型購物中心，餐飲似乎已成為招攬人氣的重要法寶。餐飲大舉入駐購物中心，證明了市場的需求和選擇，但是事實上，綜合體餐飲賺錢…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們★在川菜的基礎味型里，麻和辣是須臾不離的好友。如果說辣椒的辣是一種澎湃的勁道，那花椒的麻則是一種綿長的韻味。花椒與辣椒兩種食材匯聚于一起誕生了讓人千轉百回難以忘懷的“重慶火…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們★這幾天，《餐飲O2O》一直在說一個話題：匠心，也引起了很多餐友的共鳴，今天繼續聽聽國內外的極具代表的餐飲“匠心”故事會。在餐飲這場過剩的對抗中，熱餐飲需要冷思考。未來，匠心與…

李克強總理在政府報告中首次提出“工匠精神"餐飲品牌如果對產品馬虎，消費者對品牌就馬虎；餐飲品牌對產品心懷敬意，消費者對品牌就心懷敬意。餐飲品牌以什么樣的態度對待產品，消費者便以同樣的態度來對待品…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們★日本推崇“匠人精神”，尊重匠人的傳統展現在各行各業，對待工作不懈不怠、嚴謹和認真，不僅帶來經濟收入的富足和穩定；也使人從工作的細節中，體會工作的價值和人生的意義。這一“匠人…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們★2016年4月15日，據外媒報道，麥當勞打算出售亞洲市場業務，包括內地、香港、韓國等地的共約2800家分店，潛在買家包括貝恩資本（BainCapital）、MBK等私募基金和內地央企華潤集團。★…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們★明廚亮灶讓消費者把每道工序流程盡收眼底,督促餐飲單位主動保障飲食安全。明廚亮灶應該再往前走一步,食材的來源也要透明化。同時,需要食品企業和從業人員樹立法治信仰,對法律要存有…

“ 餐飲之春，貴在創新，重在學習。《餐飲老板內參》與《中歐商業評論》聯合推出中歐餐＋創新營，打造互聯網＋時代餐飲創始人強價值學習產品。第一批學員錄取名單公布后，讓不少觀望者內心騷動了一番。經過工作人…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們★互聯網時代，每個餐飲品牌都在主動求新求變。熱餐飲冷思考，餐飲業從喧鬧回歸產品本質，連總理也提“工匠精神”。西式快餐的德克士也不例外，除了擴張開店外，更加注重產品品質把控和…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們★日本共有62個上市餐飲，可謂大品牌云集。和民、鉆石、物語……這些品牌旗下有N多不同業態的子品牌。比如鉆石集團便擁有270多家店鋪，包括精品日料、雞肉專門店、主題餐廳等形態。日本…

★晚 1點，中高端五星級海鮮外送O2O 潮牌，上線一年即在美食王國廣州快速崛起，受到十萬粉絲追捧。晚1點更掀起了朋友圈網紅熱潮，每4個訂單就有1位用戶主動曬圖分享。比男朋友還要細心的服務、穿著超人制服的外送…

★近兩年，隨著各種眾籌開餐廳和眾籌平臺的興起，越來越多的餐廳老板開始關注關實踐眾籌開店，似乎成了一種潮流。真功夫也按捺不住，希望能通過互聯網金融、眾籌的方式“曲線”走上資本化之路。但要提醒的是餐飲眾籌…

李克強總理在政府報告中首次提出“工匠精神”餐飲品牌如果對產品馬虎，消費者對品牌就馬虎；餐飲品牌對產品心懷敬意，消費者對品牌就心懷敬意。餐飲品牌以什么樣的態度對待產品，消費者便以同樣的態度來對待品牌。&…

★一般的公司，目的是存續，手段是管人。未來的公司，目的是贏，手段是支持每一個人做自己擅長的事。曾經，合伙制風靡企業界；如今，作為全球最大的全面實行員工自我管理的公司，“合弄制”在Zappos是如何推行的？如…

★順勢而為，搶占風口是一個品牌做大做強的第一大秘訣，當一個大潮流來了，無數人在跟風，但只有具有實力的和創新精神的才會活下來，強大起來。外賣經歷過2014年的野蠻生長，當時的很多傳統餐飲企業只是把它當作堂…

“ 今年春天，《餐飲老板內參》與《中歐商業評論》聯合推出中歐餐+創新營，打造互聯網＋時代餐飲創始人強價值學習產品。報名鏈接一經推出，后臺報名火爆：既有從事餐飲多年，積極尋求轉型的餐飲老將；也有跨界進入…

★“2015年是餐飲行業非常難做的一年，因為我們面臨到了"三高"，原材料成本高，人員工資高、房租高這三點。”渝鄉人家CEO周澎表示，她們希望通過互聯網升級來解決餐廳普遍面臨的難題。也許百度糯米只是其…

★都說同行是冤家，但是在互聯網大背景下，行業內合作案例層出不窮，例如58同城與趕集、阿里巴巴與蘇寧，再比如美團與大眾點評等等。近日，又有兩家業內知名企業宣布1+1合作——微盟"智慧餐廳"與美味不用…

★在星巴克，“伙伴”被看做是“銷售美好體驗”的最關鍵環節，也在不斷強化的過程中成為星巴克公司文化的一個重要成分，而另一個星巴克文化的成分，就是員工的薪酬福利措施。卓越的企業越來越明白，要想留住顧客首先得…

李克強總理在政府報告中首次提出”工匠精神“餐飲品牌如果對產品馬虎，消費者對品牌就馬虎；餐飲品牌對產品心懷敬意，消費者對品牌就心懷敬意。餐飲品牌以什么樣的態度對待產品，消費者便以同樣的態度來對待品牌。&…

★口碑學院攜手兩岸營銷專家MAY，開啟“匠心無界”專欄，為餐友們尋覓國內外匠心同行，見賢思齊，精益求精。匠心無界第一期：世界第一的牛肉面牛爸爸。★26年專注做好一碗牛肉麵售價一萬元新臺幣的牛肉麵牛肉麵是臺灣…

★都說餐企上市難，主要是因財務不規范開店收入無法估算。而海底撈分拆供應鏈企業—頤海來上市，其路徑的確可以給眾多餐飲同行一個樣板。★近日有消息稱全國知名度很高的海底撈火鍋分拆的底料業務頤海（YIHAI INTE…

★吃喝拉撒，衣食住行，餐飲是一個永恒的朝陽產業，從古到今，沒有哪一個行業如同餐飲行業這般既有延續千年傳統又有日日創新的精神，沒有哪一個行業如同餐飲業這般極低的進入門檻卻又及其慘烈的競爭烈度，餐飲業，…

★5月1日起，餐飲業營改增正式實施，根據增值稅的相關政策，銷售食品(外賣)通常適用17%的稅率(個別食品適用13%稅率)，而餐飲服務則適用6%的稅率。這可能刺激餐飲分化。★被餐飲企業寄予厚望的外賣生意可能不再那么…

★選擇穿什么樣的衣服可以是潮流，開什么牌子的汽車是潮流，用什么APP也是潮流，去哪里吃飯也是一種潮流。餐飲是一個社交場所，選擇去什么樣的地方吃飯也是一種生活方式。祿鼎記，僅僅用一句“油，我們只用一次”就…

★隨著越來越多的資本進入食材采購領域，這個萬億級的蛋糕已經打響了爭奪戰。誰能更快從“燒錢”的誤區中走出，真正利用互聯網技術對行業進行升級改造，誰將獲得這個市場的回饋的第一桶金。★時針走過2014，撐過2015…

★凡是餐廳，沒有不在意翻臺率的，當一個品牌的客流量達到一定規模時，翻臺率更是其盈利的決定因素，這個詞已成為走大眾餐飲路線或者“小本經營”的店的“命門”。★海底撈7次，外婆家6到8次，綠茶6到8次、探魚8到9次、…

★餐飲o2o市場規模大，行業參與度高。這是餐飲o2o被廣泛關注，且發展迅速的主要原因。而且，經過團購大戰的洗禮，餐飲業最先接觸到o2o服務，在餐飲信息化與人力資源配套上已經走到了前列。★俗話說“民以食為天”。長…

★在第15屆中國餐飲業連鎖發展戰略研討會上，原百勝中國餐飲集團董事會主席兼CEO蘇敬軾，做了精彩的“大道至簡”主題分享，以下內容為實錄整理。餐飲的需求是非常復雜的，有可能高端，有可能中端，有可能低端，對自…

一只小小的咖啡壺，憑什么能打破吉尼斯世界紀錄，甚至徹底革新了意大利乃至全世界的休閑態度？今年2月11日，意大利咖啡業大亨雷納托·比樂蒂（Renato Bialetti）先生離開人世。為了紀念他，他的子女將他的骨灰放在…

★去年11月被西安飲食終止收購的嘉和一品又被新買家看上，新希望六和以2.98億元收購嘉和一品中央廚房，嘉和一品甩掉重資產包袱專心發展門店。嘉和一品從自建到出售，餐企究竟該不該建中央廚房？中式快餐連鎖餐飲企…

這是很久以前的真實案例這一切的改變，源于打賞！雖然，你可能曾經聽過打賞的邏輯但，你真的學會了？拜師通道- END -合作/投稿/咨詢等，歡迎騷擾O2O君！電話/微信號:13332662349

★如何根植于規模經濟和體驗經濟的基礎上建立品牌的系統化運營，不僅是眾多餐飲企業需要思考的問題，還是很多創業者有必要思考和研究的課題。本文玉子屋給了我們一個很好的范本。建立系統化并不容易，但這是企業未…

★矢志奮，破萬難。圍爐煮酒天下談。同搖一舸伴風雨，心平浪定笑等閑。《 圍爐煮酒》徹底顛覆了燒烤在昆明的定義，它不再是路邊攤濃煙滾滾的站立式用餐，也不是小店小凳昏暗燈光圍坐的用餐。它把燒烤變成了一種高…

★在顏值經濟時代，越鮮活的視覺形式越能夠快速吸引消費者的眼球，餐飲行業自然不會甘于其他行業之后。各類高顏值餐廳紛紛開動腦筋，探索更有意思的視覺展示想法。★動圖作為鮮活又簡練的視覺展示利器，不但小而美…

★隨著跨界營銷理念的發展及更日益廣泛的應用，餐飲行業在“跨界”上百花齊放，但部分企業追求短期眼球效應，不注重雙方的品牌調性是否吻合。相比而言，國際品牌在這方面更注重長期價值，尋求強強聯合的品牌協同效應…

★原麥山丘作為北京第一“軟歐包”品牌，它的出現及發展改寫了行業的格局，樹立了新的品類及標準。作為原麥山丘創始人葉家志，被他“攪動”的不僅僅是面包行業的格局，在餐飲其他的細分領域,葉家志一樣在尋找機會做個…

★對餐廳來說，處理沒賣完又尚未過期的食物是一大難題。加上目前全球各地食物浪費的問題益漸嚴重， 尤其是美國，大家都知道美國浪費掉全世界大多數的食物。星巴克的方法也許可以借鑒，美國星巴克沒賣完的三明治、…

★一個品牌五到十年就會品牌老化，老品牌競爭優勢不復存在。針對市場趨勢的變化，需要進行品牌再造。在第15屆中國餐飲業連鎖發展戰略研討會上，王品集團主席陳正輝先生表達了這個觀點。他在中國大陸13年，帶領王品…

★目前中國眾籌開店一片火熱，但股權眾籌最后容易不歡而散，而眾籌還有其它玩法，比如設計，菜品的消費眾籌等等。2015年1月3日，AnzeMiklavec作為一個喜好咖啡的重癮者，設計一個咖啡杯的眾籌，僅一個月的時間，就…

★隨著新消費群體的成長，尤其在移動互聯網的推動下，共同促成了一個新消費時代的到來——個性化消費時代。在這個時代背景下，餐飲企業也需要通過不斷創新來激發消費者的新奇感，促進持續性消費。餐飲店光好吃是不夠…

★傅盛說，顛覆式創新，很重要的一點就是長期的小眾喜好不是顛覆性的創新，比如所謂的對稱美感。功能性永遠是排在美感前的需求。你可能會說，蘋果就是很美啊。但是美是附屬品，美是完成大眾功能核心之后的一個附加…

★史蒂夫·喬布斯，美國發明家、企業家、美國蘋果公司聯合創辦人。喬布斯被認為是計算機業界與娛樂業界的標志性人物，同時也是前Pixar動畫公司的董事長及行政總裁。★你的時間有限，不要浪費于重復別人的生活。不要…

★在產品高同質化和分化的時代，必須為企業的品牌在消費者的心目中占據一個獨特而有利的位置，當消費者對該類產品或服務有所需求時，企業的品牌能夠在消費者的候選品牌類中跳躍出來。★不僅餐飲企業，其實就連許多…

★自智能手機全面普及，我們生活就正式進入了移動互聯時代。也彰顯著這個時代的信息碎片化，娛樂化，平臺化。其中以微博和微信為代表的移動社交平臺迅速崛起，宣告了自媒體時代正式開啟！★自媒體時代人們獲取信息…

★3月22-23日，300多家餐飲連鎖企業的500余人參加了在廈門舉行的“第15屆中國餐飲業連鎖發展戰略研討會”，餐飲O2O自媒體也受中國連鎖經營協會的邀請作為合作單位。百勝、王品、西貝、外婆家、鹿港小鎮、東方餃子王…

★很多中小企業存在這樣一種現象：離開領導，企業運轉不了。什么都要等領導回來決斷，什么都要等領導回來簽字，造成各種時機的延誤，工作的滯后，這可真是忙死領導，閑死下屬。★如何打造一個自動運轉的企業，是創…

★路跑不是觀看，是參與，是一種生活方式。下班去跑，走步回家，參加跑團，都是成為時髦的生活方式。這些行為的背后，不僅是大眾為了追求更有質量的生活，更是內在社交需求的體現。跑步是「刷社交，刷存在，刷我能…

★英國倫敦獨愛紅色郵筒、紅色雙層巴士，現在又愛上了紅色翻滾的火鍋。越來越多的外國人喜歡上了中國的特色火鍋，連卡梅倫在成都吃火鍋也是大贊“very good”。★前些日子，在倫敦的唐人街（Shaftesbury 大道上），開…

★中國人喜歡說這么一句話：只有想不到，沒有做不到的。我覺得這句話說反了，中國企業家真的缺爆品意識嗎？有許多人夢寐以求、盤算、琢磨的就是，如何使自己的產品引爆市場？★融入新的元素能引起顧客的興趣點和興…

★隨著社會經濟的發展,越來越多的餐飲企業崛起,尤其是中小型餐飲企業。餐飲業的增長率要比其他行業高出十個百分點以上。同樣,他們也面臨著巨大的生存壓力。★當今餐飲行業可以說是“三分天下”的格局：第一種是有文化…

★巴奴火鍋越來越贊，之前食品加工廠的成立,實現了所有火鍋底料人工炒制的專業化和規模化,保證了食品安全和所有巴奴毛肚火鍋味道的統一。鍋底當然很贊，一盒盒當面打開，很衛生，讓人放心。巴奴味道.告訴你鍋底的…

★日本網友amemura在Plurk網站上分享了一組圖片，介紹了日本人最近新推出的一款可食用的經書烏龍面，上面寫滿了經文。網友：來個《十萬個為什么》套餐！★近日，日本又出奇招，新式面條來襲讓人無法招架，聽說吃了…

★為幫助創業者更順利地拿到投資，品途投資人講堂邀請了春曉資本的合伙人何文老師和春曉資本高級投資經理張清為創業者們解惑答疑，分享的干貨主要有：創業者如何選擇投資人；如何與投資人過招；以及拿到投資后，如…

? 自2005年起，麥肯錫開始對中國消費者群體展開深入調研。本次調研，我們訪談了中國44座城市的10,000名消費者，這些城市占到中國GDP的75%以及總人口的一半。綜述中國消費者群體正在成為一股影響世界的力量。…

★在食品工業化機械化大行其道的今天，滿記甜品仍堅持手工制作，這是什么樣的“匠心”？正是這份堅持產品品質為核心的理念得到了食客的認同，形成口碑傳播。2005年，滿記甜品邁出香港，甜品王國的版圖拓展到中國內地…

★“一個好企業的品牌資產是多重的，其中一個重要的品牌資產就是對員工的雇主品牌。品牌的功能大多為提高市場的能見度，保持用戶的忠誠度和降低用戶的價格敏感度。王品的戰略是追求多品牌，區域性發展，以不同的品…

★中國企業一個常見的現象就是高層做中層的事情，中層做基層的事情，管理者都忙得不可開交，而基層人員卻無事可做，于是就開始對企業發展“指點江山”，對管理者工作“評頭論足”。管理者要謹防工作中各種“背猴子”的陷…

                                       ★2015年下半年，中央提出供給側改革，著力提高供應鏈效率和質…

★什么賺錢就做什么!于是，跟風、模仿、加盟，90%以上的餐飲都想靠這樣掙錢，以致一哄而上、一哄而散的餐飲風，不停循環往復，潮漲潮落。★正是忽如一夜春風來，滿街都是“小板凳”、“大魷魚”、“烤肉店”。然而，加盟…

★ 現代人去餐廳不僅消費食物，還有消費視覺！對于一個餐廳，視覺消費有很多層面，包括餐廳出品賣相、裝修、平面視覺等。打造餐廳視覺就像是練一門功夫，要潛心研究，一重一重來修煉。小編今天就來跟大家分享一下…

★ 你我每天都生活在「數據之海」中，從個人瀏覽互聯網、刷卡付賬、移動支付到政府統計，點滴數據蘊藏無窮價值。麥當勞一直在實踐中。 餐飲業也已經開始運用大數據分析來實現高效的營銷，餐飲業等行業正在從龐大的…

★網絡給普通個體提供了一個展現自我的平臺，美食當前，要么吃，要么拍完照再吃！人生的選擇也是如此，要么陪心愛的人吃得很開心，要么和看不對眼的人吃的很鬧心。★Instagram 有三寶：美妝，美甲，美食照。在鋪天…

★如果去農場，你會想去傳統意義的農家樂就餐，還是在有情調又足夠田園風的餐廳吃飯，我想，大多數的都市人都會選擇后者。在國外，有一些農場，就將農場和餐廳無縫地結合到了一起，特色十足，賞心悅目，農業正引領…

★ 七分靠商品，三分靠營銷”！店鋪的經營其實大部分是靠營銷力來支撐的，而招牌就是店鋪的門臉，是最好的營銷工具。可現實中卻有95%的店鋪招牌看不出主張和賣點，白白流失了銷售機會。也許只要招牌改一個形狀，銷…

★ 荷蘭鹿特丹的一個菜市場，它不僅屌到讓王后來開業剪彩，而且不到一周，就有100萬人千里迢迢來參觀，開業一年更吸引800萬人流光顧。世界范圍內報道超過800篇文章，社交媒體刊載過近20000張圖片，被喻為“食物界的…

★ 雷布斯提出了“風口理論”，當年對小米嗤之以鼻的手機廠商要么被小米打的奄奄一息，要么就潛心學習小米的運作模式。在餐飲進入3萬億時代和互隨網創業熱潮下，2016年是雙風口年，餐飲業會有哪些變革？屌絲要…

★ 臺北擁有3271家咖啡館，上海擁有5296家。但，上海的面積是6341平方公里，臺北的面積（271平方公里）連前者的零頭都沒達到。就人口密度而言，上海每萬人擁有2.18家咖啡館，而臺北的這個數字是12.1家，接近…

★ 蘭州拉面、成都小吃等小吃店，就像是一個隱秘的江湖一樣。街邊小吃店要想賺錢又有哪些秘密呢？店主無意間設立了一個壁壘，一個外人難以進入的壁壘。基本上禽類、面食類食品種類多，毛利高…★如今，諸如桂…

★在餐廳生意不好的時候，我們可能會思考是不是該降價，給店鋪做做促銷活動，或者干脆就換菜品。這些我們經常使用的經營方式，往往無法做到一個令人滿意的效果，那么到底該怎么辦才好呢？★大久保一彥，被稱之為日…

★湘鄂情變局、俏江南易主、大嫂水餃停擺……這些曾經最不差錢的主的倒掉，讓餐飲業感到冷氣逼人，尤其是近期山西著名餐飲企業唐都集團遭遇滑鐵盧時，人們才真正意識到“狼真的來了”。★壞事年年有，近來特別多。經濟…

★股票市場永遠不缺資金，只缺信心，信心和資金是交易價值的兩大支柱，二者缺一不可，從股票市場可看出企業價值被資本認可程度。餐飲上市難，只能“曲線救國”，今天一位投資人從香港兩家上市的餐企呷哺和味千的表現…

★未來若干年，咱們餐飲業會有哪些變化？老板也好，管理層也好，如果你心中有個譜，才能有所準備，在變化到來時搶得先機。那么，怎么了解未來行業的變化呢？告訴你一個好方法：看看今年兩會來自餐飲業的人大代表和…

★無論是傳統的餐飲商家還是新興的外賣平臺，大家都在爭搶“外賣”這塊誘人的大蛋糕。隨之而來的問題就是：誰來配送？從商家出品，到送至消費者的面前，至關重要的“最后一公里”，隱藏的是商機還是危機？★美國宅男對…

★所有的商業都是在滿足他人的需求，但是傳統商業是滿足已知的需求，而未來的商業越來越是滿足人們未知的需求。而餐飲是一個永不沒落的行業，只會不斷的創新與升級，因為在中國民以食為天！餐飲業遇上共享經濟可以…

★世界上每五元的消費就有四元是女人花掉的，你說這個市場大不大？所謂的“她”經濟，指的就是圍繞女性消費、服務等特有的經濟現象和經濟市場。下一個大風口：只要取悅了女性消費者，就基本搞定了消費行業。可以說得…

★2015年已經悄然翻過，過去這一年餐飲O2O被推向了互聯網風口，資本的進入使得各大外賣平臺瘋狂搶奪流量，各自占山為王。O2O餐飲的變革已經到來，作為餐飲從業者，專注堂食還是選擇外賣，配送邊際成本高居不下等一…

★主打情懷的年代秀干了件沒情懷的事兒：關門前撈了一把消費者的錢，然后欠了員工200萬。 這不是個案，證明就算去年餐飲業收入突破了3萬億，但跟你其實沒幾毛錢關系，生意該差還是好不了。2016年，這九類老板…

《中國消費趨勢報告》發布的數據報告規模之大，前所未有。共有55份數據報告，包含中國消費趨勢、不同人群消費數據、行業數據報告和趣味專題數據。55份數據報告總結提煉成80頁PPT，干貨新鮮出爐。—END—來源：DT·一…

★對于餐飲業，雇傭制是主流，但還可以其它方式嗎？“零底薪”模式是一種嘗試，也許可能失敗，但第一個吃螃蟹的人還是應該得到尊重。★“我干活，你給我發工資”幾乎是所有業態都會采取的報酬方式，但是最近有一家叫做…

★外出用餐時的開銷一定比自己在家里煮來得昂貴，如果是到咖啡廳等稍微高檔的地方喝茶聊天，消費更是會很高。如果有一天，顧客在咖啡廳里點了一杯開水，結賬時卻發現那杯開水被要求付費，價錢是2英鎊（約新臺幣100…

★最近，餃子在日本年輕女性中形成了一股熱潮，按照日本人“○○女子”的造詞習慣，這群愛吃餃子的女生便是“餃子女子”。“餃子女子”的增加與在日本興起的“B 級美食”（即地方美食）風潮也不無關系。日本最大的餃子連鎖店…

★2015年，一股牛肉湯熱正在悄然從京城蔓延。牛三哥牛肉湯不僅受到了北京人民的熱愛，成為“北京十大神湯”，“兩頭牛一鍋湯，碗碗真能量”也成為了人們口口相傳的話題。不為嘩眾取寵，只為讓食客吃得舒服！他要用一口…

夢想在指引他們的方向，同為創業者的你，是否有同樣的共鳴？小生意，大夢想!↓↓↓點擊閱讀原文，分享你的創業歷程，贏取10萬創新基金！

★星巴克正逐漸改變它在消費者“多數人承擔得起的奢侈品”，取代的是消費者哪兒需要我，我就開在哪兒。必勝客變身“全時段”餐廳，提高翻臺率，必勝客慢慢背離了那個有情調有品位的西餐場所，而變得越來越快餐化。在去…

2015年下半年，中央提出供給側改革，著力提高供應鏈效率和質量，以消費者為中心，提供品質化商品和服務。這必是未來相當長一段時期實體經濟面臨的轉折方向。目前，餐飲行業受互聯網+、萬眾創新及資本注入等諸多利…

★3月1日，主打情懷的連鎖餐廳——年代秀飯堂昨天突然關門大吉。老板跑路、拖欠工資、充值卡難以兌現……一連串棘手問題再次因為一家知名餐飲公司毫無征兆的歇業而集中爆發。此前，在上海灘鼎鼎有名的厚味香辣館、代官…

★商業永恒不變的定律就是變！餐飲亦如此…只有不斷的求新求變，來滿吉消費者個性化、多元化的需求才是王道，正所謂匠心和創新需要并行…快餐是滿足果腹的剛需，但也面臨消費升級的考驗，吉野家的探索或許能給你…

★最新消息，近日Yota曝出600萬元pre-A輪融資，投資方是著名天使投資人徐小平。去年6月，Yota創始人鮑殫恒帶著四份套餐參加路演。徐小平喝完那一碗紅棗烏雞枸杞湯后，感嘆了一句，路演從來沒吃得那么好過，當場決…

★盡管在全球的大型餐飲企業中，麥當勞開店3萬多家，肯德基和必勝客所隸屬的百勝餐飲集團開店超過3.5萬家、星巴克也開了近2.2萬家……但是，有一家不是餐企的餐企卻是全球開店數量最多的，它就是7-11。它在16個國家…

★今天你們的朋友圈是不是都被小李子刷屏了呢？！是的，22年的堅持，陪跑4載，這些年小李子真的很苦很拼，但終還是于等到了自己的”小金人“！★北京時間29日上午，第88屆奧斯卡在美國洛杉磯開獎。悲情陪跑22年的“小…

★現在人們的生活條件好了，都紛紛想要去看看世界。除了買買買，美食對于很多熱愛旅行的人來說是不可或缺的一部分，但是因語言和消費習俗問題每天最發愁的就是吃什么？“飲食男女，人之大欲存焉”，旅行+美食讓生活…

★常言道，選址是科學與藝術的結合。行業專家認為，選址決定了店鋪的60%生死機率。餐廳選址的門道非常多，根據定位的不同，你可以有無限多的選擇，今天，由72街聯合創始人易正偉整理的10大關鍵詞還是切記的！★桃李…

★京城從來不缺乏資本故事。作為全國創業的橋頭堡或風向標，北京每天都在演繹著各種資本神話。對于餐飲，成也營銷，敗也營銷。再花哨的營銷，最終都要落實到商品的兩個基本要素：需求和品質。★在沉浮成敗之間，有…

★2015年，Uber和Airbnb兩只獨角獸的興起讓“共享經濟”的概念越來越火。作為互聯網下的新經濟形態，共享經濟悄然改變甚至顛覆著傳統的經濟模式。交通出行、快遞物流、住宿短租、餐飲外賣……共享經濟幾乎無孔不入，滲…

★印度孟買有一群被稱為Dabbawala的送餐小哥，他們每天送出近20萬份午餐，但是出錯率卻是驚人的八百萬分之一。程序就是小哥兒們既定的送餐流程，經過一百多年的迭代，已經成為一個非常高效節能省代碼的程序。★這幾…

★在如今單品為王、小而美當道的餐飲市場，作為單品中元老級的餃子館還可以有哪些玩法？互聯網+餃子是一種探索，小恒水餃已邁出了一步，但未來如何？拭目以待！★春節前后，餃子界熱點新聞頻出。遭遇同店銷售下滑的…

★新的一年，餐飲界人士在對未來餐飲趨勢的展望中紛紛將視點落在單品類餐飲的消費模式。事實上，有些餐飲人已經開始嘗試單品店的試點，也有餐飲連鎖公司正在 籌劃單品店品牌的開發。那么，消費者對單品類餐飲的消…

★認知的成長很大一部分取決于對「概念」的掌握，例如以下概念：貨幣、利息、現金流、ROI、貼現率。你可以做一個簡單的思想實驗，A組明白以上概念，B組不明白以上概念，然后讓他們置身于同樣的商業世界，試著推演…

★最近，《紐約時報》旗下時尚與生活雜志 T Magazine 就做了一個美食趨勢總結，有趣的是，這些想法可能已存在很久，只不過因為傳播方式的變化，又露出了它嶄新的一面。★有句話這樣說：“只有你的味蕾最忠于你的家鄉…

★產品主義、好吃戰略、回歸產品，匠人精神…,都直指餐廳的本質—味道！對于餐飲而言，味道是非常非常重要的。但更重要的是，其實對味道的認知！★無論消費者還是從業者，95%以上的人都會認為味道是餐廳的第一位…

★爆款是指人氣很高的商品，網店廣泛應用的產品策略。如今，餐飲業的趨勢也是單品爆款的玩法。O2O君認為爆款是餐廳里超過20%以上銷量的一款產品，可能是餐廳的招牌產品、主推、時令或引流產品…很多老板知道打造…

★對于一頭大象而言，如果挑戰者是一只螞蟻，往往會一笑了之，以示大度。但是，當挑戰者實力正在逼近自己時，便是另外一種狀況。在無錫、鄭州兩個區域市場，海底撈便面臨這種尷尬和壓力。簡單粗暴的價格戰在商業中…

★作為一介小小的島國, 日本的餐廳從來都沒有缺席過美食家們的必去必嘗榜單。最新公布的2016米其林餐廳榜單中, 東京以217家上榜餐廳(獲得米其林星星)傲世全球, 成為這個法國人開啟的美食榜單的時代新主人, 要知道…

★餐廳一開門，每天幾千甚至幾萬的成本就逃不掉。據不完全統計，過去5年餐飲行業的運營成本快速攀升，達到驚人的127%左右。利潤率低，早已經成為餐飲業的共識。2016年餐飲這碗飯不好吃！80%的餐飲企業身陷虧損地帶…

★雖然仍屬小眾，但隨著中產階級的消費升級，“精釀啤酒”這個名詞卻也開始被越來越多被中國消費者提起了。北京有熊貓精釀、京A、悠航、大躍等自營品牌，上海除了有 Boxing Cat 還有一眾銷售進口精釀的啤酒屋。而今…

★在移動互聯網時代，面臨人力成本升高、利潤率走低、商業模式滯后等困境，餐飲行業走過了優惠券、團購、平臺合作的階段，最終希望搭建餐廳自己的“智慧餐廳”，探索“微利時代”的破局方案。“智慧餐廳”是指為消費者提…

★對于一家餐企，逼格可以用錢打造，屬物質層面；情懷是初心，不忘初心方得始終屬精神層面；以匠心為始，敬畏傳統，回歸產品！則是戰略層面！所以說：逼格<情懷<匠心！昨天我們分享了餐飲的情懷與匠心的話題…

★< 匠 >所謂匠者，是指掌握一項或多項獨門絕技的人。此類絕技深不能及，只有在千萬次的重復中領悟，才能達到如此境界。專注、技藝、對完美的追求。人有情懷、有信念、有態度。所以，沒有理所當然。就是要在…

★日本的深夜食堂告訴我們：隨著消費時代的變遷，顧客不再滿足于吃，更高級的是對于吃的一種情感訴求。鬧中取靜，不僅是深夜食堂的經營策略,也是在喧鬧的都市中回歸..★夜幕低垂之時，東京新宿便有一種有別于白日的…

★在央視《創業英雄匯》的節目里，李功福成功的以“小蹄大作”烤豬蹄創業項目融資1100萬，出讓10%的股權，至此，李功福的烤豬蹄估值一億。他是一個90后大學生，他出身平凡卻不甘平庸，他通過自己的努力進入了中科院…

★今天最熱的莫過于ApplePay凌晨5：00在大陸上線，眾多果粉紛紛在線上線下體驗新潮支付工具，餐飲商家自然不會錯過，但誰喝到了頭痰湯？誰又錯過了？每一次技術或商業模式變革都會讓一批餐飲品牌崛起，大眾點評之…

★臥底火鍋定義為“超市+餐廳”的綜合體。店內所有涮品、鍋底乃至酒水，都以趨近于成本的價格提供給消費者。在臥底火鍋的盈利模式中，因為菜品的利潤被壓得很低，只能用來抵消房租人力等成本，而用餐時間費用則是主…

★只要看過《壽司之神》，一定都萌生過“這輩子一定要去吃一次！”的念頭吧。一輩子都在做壽司的小野二郎才是位真正的餐飲匠人。偉大的匠人廚師往往有五種特質…★被譽為壽司之神的小野二郎，他那間位于銀座辦公大樓…

★小米、魅族，最初從發燒友、粉絲群里揚名，然后被大眾接受，但也同時變得平庸； 星巴克，最初是文藝青年們裝逼的神店，在加速擴張后，變成了路人甲的歇腳處；知乎，原來是知性高學歷互聯網原住民的棲息地，在大…

★火鍋的創新不是創造一個品類，而是跨界組合，將主題、氛圍、產品、客群重新組合就是一個新模式。梁靜就是這樣將二人鍋打造成天津最時尚最有個性的火鍋品牌，近三年開出18家店，年營業額5000萬，這才是剛剛開始…..

★比薩做為西方特色餐飲，由必勝客引進中國開始，隨同中國商業進程激蕩二十年，許多中國餐企師夷長技以制夷，一如樂凱撒。但商業進化從來都不會停留，在新一輪商業環境變化的浪潮中，可能的弄潮者總得踩著舊商業的…

★品類已成為定位理論基礎概念之一，但即使是定位專業人士，也常常掉入“偽品類”陷阱。比如小米當紅之時，定位圈某大咖說小米的成功在于開創了“直銷手機”品類，另一定位大咖則說小米的成功在于開創了“互聯網手機”品…

★如果說2014年是外賣O2O的元年，2015年則是中國外賣市場競爭最激烈的一年，2016年可能是倒閉年。雖然O2O行業興起的時間不久，但是“倒閉”似乎已經是一個老生常談的話題。新年第一天上班就爆出百味聯盟不玩了的消息…

★美人魚毋庸置疑是現在的熱點，92小時突破10億票房，特別是昨天的情人節單日更是突破3億。我想說的是，情人節除了餐廳，就影院人數最多。為什么我們熱愛周星馳的電影，因為他的每一部電影都盡最大可能的追求完美…

★2015年外賣O2O風生水起，但自去年年底一輪資本寒冬后，又是大起大落，誰會生誰會死，看這5個趨勢：1、燒錢風光不再，理性價值回歸；2、大浪淘沙，從業者素質大升級；3、IT系統成為核心競爭力；4、接口標準成為行…

一年勞碌，在年終之時何不暫且放下手上的瑣碎與茍且，徜徉書海，去探索一番商業與遠方。“人生最大樂事，莫過冬夜圍爐讀書”。2016春節假期已經過半，如果此時你想看幾本書安度剩下的幾天假期，這有一份不錯的書單…

放假也得適當學習啊★羊年的最后一天不知不知覺地到了，O2O君沏上一壺普洱，靜靜地坐在書房。作為今年的最后一期內容，打算給大家小小盤點一下。2015，我們嘗試新的互動形式，從熟悉的線上圖文，走向線下活動…必…

★“世界上最遙遠的距離”的新定義，那就是我和你坐一起，而你卻在玩手機。“低頭族”吃飯玩手機已成常態，首先對健康不好，更是讓聚會氛圍從熱烈到安靜……，餐廳如何破？★看新聞、刷朋友圈、玩游戲、傳照片……坐在周遭…

★剛過了2016年的元旦，“大嫂水餃”關店之潮震撼了整個餐飲界；沒過多久，另一個更知名的水餃品牌——“大娘水餃”也發生了創始人與代表資本的職業經理人之間的內訌，一時間鬧得沸沸揚揚；不僅如此，全國各地餐飲關店潮…

★瑞士以一代代專業的“工匠”精神，打造了舉世聞名的鐘表；臺灣的鼎泰豐，以細致的”手藝”精神，打造了小籠包世界。曾經不知道有多少餐飲業老板，排隊去鼎泰豐吃飯，又派底下骨干去吃，甚至別家小籠包店干脆去臥底當…

★提起名人餐廳，很容易想到粉絲經濟，通過粉絲的支持來推動餐廳的人氣，似乎是名人開餐廳的天然優勢。明星開餐廳似乎緣于個人情懷或某種情結，生意火紅的貌似只有少數派，很高興遇見你，熱辣一號算是比較成功的，…

★在入接互聯網的問題上，一般的餐廳可能需要抱團取暖，但基于2015年實現的10億人次接待量，讓麥當勞意識到建立獨立的O2O閉環是有必要的。★“麥當勞喪失了快餐業王者地位。”華爾街日報在2011年比較快餐業的兩個新舊…

★1月15日，大娘水餃創始人、股東、董事、顧問吳國強向全公司店經理以上人員發出了一封《致全體大娘人的公開信》。在這份公開信中，吳國強指出過去的兩年，大娘水餃在資本方CVC（歐洲私募巨頭）引入的管理人的帶領…

★在T.I.T創意園里，據說這里是互聯網人的集聚地。你會看到很多小團隊在這邊聚會、討論，有職場人也有大學生。有美食美景，更難得的是這里每周都有不同類型的沙龍分享交流活動，聚集了眾多會與你志同道合的朋友。…

★對于消費者，購買商品是角色主要屬性，在購買的過程中最關注的點就是“性價比”，即商品性能和價格的比率，比值越大，性價比越高，則越具有吸引力會購買。★不知大家是否注意到，釣魚前去魚店買魚餌，和普通泥坑里…

★餐飲企業由于其自身的特點，進軍資本市場的步伐有些不緊不慢。然而，目前在1300余家排隊掛牌新三板的公司中，卻出現了多家傳統餐飲企業的身影。望湘園、華萊士、紅鼎豆撈、慶豐包子、百富餐飲、紫羅蘭、粵珍小廚…

★主打宴請市場的全聚德也想在非宴請市場分一杯羹：今年全聚德將以MINI店鋪形式挺進商業綜合體，爭奪休閑餐飲市場。同時，主打互聯網烤鴨外賣的“小鴨哥”也已進京，約在三四月于北京推出。★首推MINI店  欲進商…

“匠心”故事會