餐飲O2O

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?你知不知道，有時候商家賣得不是食物，而是社交貨幣？這也能解釋為什么有的東西并沒有多么好吃，卻異常火爆。在社交領域里，有價值（談資），能…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?有了清晰的管理觀，才會有清晰的管理行為，也才會有合適的管理標準。之所以關心管理觀的問題，是因為在管理行為中我發現人們普遍存在一些誤區，…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?對市場來說，2016年，中國移動支付的人口量已超過5億，在線外賣人口數實際超過1.5億。預計2020年前后，6億人會成為在線外賣的消費用戶，而O2O外…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?據掌貝內部人士透露，原百度副總裁兼百度糯米總經理曾良已正式加入掌貝，出任獨立董事及首席戰略顧問。曾良的加入標志著新零售互聯網時代的到來…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?當市場上有空缺的時候，你如何打造品類“第一認知”？靠創新。當市場上有競爭者時，你如何打造高辨識度的差異化？要創新。當有了認知與差異之后，…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?價值觀上的先行，一旦獲得多數消費者的認同，就能建立深刻的情感聯結，愛上這種生活方式，而不是某一種產品。MUJI可以說是“文青吸鐵石”，但僅僅…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?麥當勞的“退”，相比星巴克的“進”，看起來相背而馳，但實際上呢？從今以后它在中國市場上又將扮演何種角色？在“本土化”方面對后來者又有何借鑒之…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在鄭州有兩家家喻戶曉的餐飲企業，一家便是巴奴毛肚火鍋，以其產品主義系統思維以及差異化競爭在鄭州全面反超海底撈。而另一家則是經營13年之久的阿五黃河大鯉魚。和巴奴師出同…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?中餐是一個極其特殊的行業，時刻以變化為目標，而外在變化的速度往往比經營者的調整速度還要快，一不留神就會萬劫不復。一招鮮吃遍天的時代已經…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?你的產品再好，別人都是可以復制的，店面裝修，吃的用的東西，哪一樣別人不可以復制？唯一不能復制的就是你跟消費者之間的關系。在顧客至上或者…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?移動互聯時代，個體和創業企業崛起，辦公樓領域刮起了“共享辦公”，獨角獸Wework模式大行其道，公寓和住宅領域刮起了Airbnb之風，共享經濟正在全…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?萬億級別的團餐市場團餐市場是非常大的剛需，在餐飲里團餐相對標準化，流程、產品比較容易復制。整個中國餐飲市場，去年數據為3.6萬億，團餐占30…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?雖然幾乎每個人都在抱怨餐飲越來越難做，但不可否認的是，餐飲的營收大數據每年都在遞增，特別是三四線城市的餐飲。近年來，中國的幾百個三四線…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?隨著餐飲行業升級時代來臨，各種餐飲品牌都在求新求變，到底如何創新才能在眾多跟風抄襲中保持差異化？才能緊扣體驗互動的消費需求？今天，就以“…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?90后作為主流消費群體，嘴炮Max、胖次、尬舞、空耳、黑人問號臉……一系列由90后、95后創造的詞匯不同程度地火著。通過對這一群體的洞察，分析90后…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?據統計，2016年中國在線訂餐用戶規模達到2.56億人，而2017在線訂餐用戶規模預計將達到3.0，市場規模預計達到2045.6億元。在市場與競爭并存下，有…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?隨著越來越多新品牌進入餐飲市場里廝殺，越來越多老餐飲品牌面臨老化問題。可怎么判斷自己的品牌到底是生意差還是老化？如果真是老化又該如何自…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?一提起川菜就是麻辣？有人不認同，他說川菜的味型多達20多種，他形容川菜的調味就像調制雞尾酒，一層又一層，不同的調料造就了豐富的口味。不光…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?本文是一位在外賣行業摸打滾爬4年、運營起來的商戶不下數十家、日均單量從十幾單到幾百單、熟悉外賣行業的規則和用戶心理的餐飲人的切身經驗之談…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在巴奴毛肚火鍋董事長杜中兵的理解中，“產品主義”不僅僅是產品的聚焦，它更是以產品為中心，重構產品與服務、裝修設計、店面體驗、互聯網等的復合“生態系統”。換句話來說，“產品…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?一漲價就會流失客源？未必！要知道，今天的餐飲市場和十年前的餐飲市場相比，物價、房租、人工等都在增長，漲價是必經的過程，合理的漲價才不會…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?黑科技餐廳，無人軌道上菜系統，17秒把菜送到你面前。起源于德國、極具工業設計感的失重餐廳spacelab，近日正式亮相于北京藍色港灣。作為亞洲首…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲風靡中國的產品主義究竟是什么?與可口可樂，百事可樂，雪碧，雀巢咖啡相比，星巴克很少打硬廣，那它是如何推廣新品的？ 是的，星巴克非常擅于內容營銷。更重要的是它會 “…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 近幾年，餐飲業更新速度非常快，早已跳脫傳統，進化為橫跨時尚、科技、創意、供應鏈等多學科的跨產業，競爭緯度被各類跨界高手不斷拉高。在深圳，“餅哥”陳寧從7年前開創榴蓮比薩…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲點擊圖片了解詳情“墻內開花，墻外香”，在新加坡，莆田菜系和粵菜、川菜等知名的菜系齊名，而這一切都可以歸功于一個人，是他讓莆田菜走進了新加坡，深入當地人心。“讓華僑吃到…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲點擊圖片了解詳情27日，宣布 以13 億美金收購星巴克華東市場合資企業剩余的50%股份，星巴克“從合資到直營”的慣用套路再次上演。而這背后折射的不僅是星巴克對銷售額減緩的擔憂…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 本月初，外賣小火鍋品牌“淘汰郎”宣布完成了由老股東增資的千萬級的 A 輪融資，投資方為真成基金、創新工場以及智明星通 CEO 唐彬森。據悉，此次融資，已是該品牌成立兩年多獲得…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 “沒有巴奴，海底撈就不進步。”在河南和無錫，杜中兵旗下的巴奴毛肚火鍋無論客流、客單價還是大眾點評評分，都壓過海底撈一頭。2015年，當大家驚訝于巴奴這匹黑馬是何時殺出重圍…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 會“唱歌”的卷餅、“灰頭土臉”的朋友圈、因“太丑”而被撤刊的囧料……這些最新的營銷腦洞你知道嗎？互動性參與感、積極情緒、創造力、放飛自我、品質化區隔、價值觀輸出、審美需求………

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2012年，一部《屋塔房王世子》捧紅了韓國咖啡廳豪麗斯咖啡（Hollys Coffee）。隨后豪麗斯咖啡高調進駐中國。2013年，韓國咖啡商巨頭動物園咖啡（Zoo Coffee）正式進駐中國，聲稱…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 決定勢力圈的3要素分別是“顧客 、功能、技術”，堅定地設定品牌的“勢力圈”，贏得顧客的支持，是餐飲行業的慣常手段。今天，通過體育比賽中的奧林匹克型VS世界杯型，來對比王將餃…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 7月11日，海底撈火鍋底料供應商——頤海國際發布公告，將與新派上海成立合資公司，拿出5000萬進軍方便火鍋產品的生產及銷售。方便火鍋，從2016年年初的新奇有趣到如今的迅速崛起，…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 三只松鼠、河貍家、賣酒的江小白以及排長隊的喜茶——線上紅利減退，電商增速放緩后，衣食住行等剛性需求的消費行業又引來資本的關注。而做消費產品的本質是做品牌，在消費的各個…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 一籠小確幸曾被媒體評為魔都頭號人氣網紅餐廳，“點心+糖水”的產品結構易于標準化，在得到消費者的初步認可后便開始尋求快速復制，開始快速的規模化和品牌化擴張。自2016年初第一…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 “來臺灣， 一定要去食養山房。”——這是外人對于食養山房的評價。“來食養山房，一定要提前一個月訂位”——這是老板林炳輝對大家的建議。提前一個月訂位并非虛張聲勢。林老板說，“一…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 根據餓了么外賣平臺夜宵時段訂單量排名，夜宵經濟最火的10座城市依次是上海、杭州、深圳、溫州、廣州、北京、武漢、福州、廈門、南京。炎炎夏日，夜宵經濟爆燃。一座城市的夜宵…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 今天周末輕松下，就來聊一聊跨界的故事。就算你已經是行業老大了，也要有顆干死其它行業的心。1最優秀的公司都在跨界比如優衣庫就說自己是科技公司，蘋果一直是他們的強勁對手。…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 號稱“全國首家農業文化餐廳”，主張去品牌化，去廚師化，所有食材都不從大渠道購買，讓農人走上餐桌…… 最近，一家模式新奇的餐廳在成都餐飲界引發了轟動，眾所周知，成都美…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 據中國水產養殖網報道，當下小龍蝦的行情可總結為八個字：“缺貨嚴重，價格已瘋。”小龍蝦最近遭遇5年來最嚴重“斷供”，采購價漲幅40%~60%！采訪小龍蝦界聽到最多的一句話就是：“今…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 實驗性試錯、超快速迭代、“燃”力投入……麥香村以天為單位不斷變化，走過了從開業到基本定型之路，營業18天之后，賈國龍帶著“基本定型”的麥香村走上了前臺。如果說此前麥香村在三…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2017年已過去快一半，餐飲業可謂變幻莫測。隨著金錢豹全線門店關閉，傳統高端餐飲品牌全部沒落；網紅店層出不窮，消費者樂此不疲；萬年不變的沙縣小吃竟然開了一家沙縣清食；各…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 據臺灣媒體報道，誠品書店創始人吳清友先生，7月18日晚在誠品的辦公室突然昏厥，雖經救護員施以心臟電擊、心肺復蘇術，急送北醫仍不幸病逝，享年67歲。 他的離去也引發了網…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 繼“四無”餐廳人人湘之后，今年又一個熱點“無人咖啡館”在阿里淘咖啡炫酷亮相之后，無人咖啡館大有乘風而上之勢。“無人咖啡館”到底是換湯不換藥的概念先行？還是實實在在的新商業…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 7月17日開始，鐵路部門在全國27個主要高鐵客運站推出互聯網訂餐服務。乘坐G、D字頭的動車組列車的乘客，可以通過12306網站、手機App等方式訂購高鐵快餐，也可以提前預定沿途供餐…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 前些天，鄰居在小區微信群里轉讓一張金錢豹的會員卡，結果被大伙兒一頓炮轟：金錢豹都倒閉了，誰買你的卡？那不是傻嗎！曾幾何時，金錢豹就是高端自助餐的代名詞。一條新聞燃爆…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 品牌代表的是質量，代表人們消費的品位和水平。當前的中國市場已經解決了基本衣食住行的需求，但是人們希望吃得更健康、住得更好，所以衣食住行都有升級的需求。“在消費領域創業…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 自從喜茶、鮑師傅一流冒出來之后，最近但凡碰見個做餐飲招商的，就說自己普通餐飲看不上，要招就要招網紅店；但凡碰見個餐飲店老板，上來就敢說要借新媒體炒作先融個1000萬。那…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在講今日事件之前，來說一說行知研習社今晚的課程。在奶蓋茶大行其道的新茶飲，以多茶底水果茶為主打的《有茶》30平米店月營銷額90萬。今日晚8點，《有茶》聯合創始人salmon將在…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 很多學者都探討過偉大人物都具有的相同特質，但鮮有人探討過偉大企業家的相同特質！但了解企業家人群的人都能感覺到，頂尖的、偉大的企業家身上都有相同的東西。管理學者彭劍鋒…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 如果有人找你兼職去當“托兒”排隊，一天可賺90元，你會去嗎？上周末，南都記者臥底調查發現，位于廣州石牌橋的三大網紅快飲店之一MOLE CHHA奶茶店涉嫌雇人排隊，營造“虛假繁榮”場…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 從吧臺上的咖啡杯，到咖啡廳墻壁上掛的油畫，再到燈光的設計，咖啡廳里的每一處角落都能夠透露出設計的靈感。如果你是咖啡店主，就要知道除了良好的裝修風格絕對是咖啡廳吸引顧…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 過去吃飽，到吃好，再到現在吃的要快、要好、要美、要少；過去餐飲中以正餐為社交中心，現在以多元化的休閑餐飲為社交場景。有場景、有連接，未來一切皆有可能。如果根據產品和…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲產業正在重新復興的道路上，雖然今年才過了一半，去年叫苦不迭的中端餐飲消費就迎來了復興，最近半年遇見小面、越品、精悅蓉、湯先生先后完成融資；而新業態里面，餐飲也成…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 無論是不同來源的餐飲統計大數據，還是我們身邊涌不斷涌現的各類品牌，種種信號都在顯示，小吃正在成為中國當前餐飲業最大的賽道。 而在這之中，種種跡象都在顯示，炸雞似…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2016年現切牛排突然就火爆了，僅深圳一城就已達80多家店。而個中翹楚牧之初心憑借“10個月10家店、全國性戰略布局、18平米日賣6萬”的戰績（具體詳見18平方、3個SKU、日銷6萬、坪…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 現如今，品牌作為最值錢的虛擬資產，讓無數餐飲人從過去談產品、談管理、談運營，到如今都把品牌掛在嘴邊。品牌成為餐飲業逐鹿市場的關鍵，今后的餐飲市場也將是品牌的大決戰，…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 彎道超越，這個詞在官方的解釋是這樣的：當企業或者經濟發展到了臨界點，但是在其中的每一個參與者，尤其是落后者，如果把握得當就能尋求轉機，完成彎道超越，成為領先者。1狹路…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲人迷惑不少，問題也很多： 如何讓消費者選自己而不選競爭對手？為什么說定位是最怕競爭對手學會的武器?說做餐飲要聚焦，但聚焦到什么程度才算好?如何把握品牌發展節奏?…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 研究商業模式的目的，就是要幫助經營者掌握商業模式制勝的基本法則，設計可以跳躍式增長的可持續的商業模式。成功的商業模式都不約而同地遵循了五個基本法則：進入高利潤區、消…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 所有人追逐重度用戶，覺得可以得到更多的訂單，但重度用戶非常精明，能更好理解產品的性價比進行取舍，是最不忠誠的。最好掙錢的是中間用戶，他們并不能獨立分析產品，你可以充…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 近年來，各類消費升級社區和平臺的數據都顯示，中國消費者對抹茶品類的關注度在極速上升。 圍繞著抹茶衍生的各類單品在國內似乎漸漸成為一種新的消費趨勢，甚至有變成主流…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 若問肯德基成功之道，不得不提到它的一套極為精密的管理體系設計。 而其中，店長則是一家店的靈魂。因為連鎖的本質是老板、公司、投資、固定資產交于店長運營。 店長…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 雀巢咖啡開了一家只賣水的咖啡店，日本有一家看書不賣書的旅館，星巴克又搞出一家榻榻米咖啡店……最新的消費場景創新已經玩瘋了！場景消費，是指當產品本身的體驗不足以令消費者…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 最近幾年，新式茶飲逐漸受到資本和年輕消費者追捧，眾多品牌爭相入局。因味茶、喜茶、奈雪的茶等品牌茶飲以“新式茶飲”為口號，通過個性化、品牌化和體驗感引發現象級爆紅，引得…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 中國素來是美食大國，國民在美食方面的消費能力驚人。隨著人均收入的不斷增加，以及民眾在“吃”這一方面日益高漲的熱情，使得中國的餐飲市場在競爭日趨激烈的同時，依然保有巨大…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 作為餐飲行業近年來最“黑”的一匹黑馬，“西貝莜面村”的成功備受行業矚目。短短幾年時間，西貝的營業額從5億元增長到21億元，成為目前中國最火的餐飲品牌之一。還記得西貝“未來十…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 作為大弗蘭的創始人，鄭捷給人的印象是踏實勤懇、埋起頭來扎扎實實做實事，所以在各大論壇講座上幾乎看不到他分享的身影。這次餐飲O2O敏銳“捕捉”到這位低調的實干家，以小型餐訪…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 牛津學者詹姆斯 ? 哈金在《小眾行為學》一書中對消費升級的定義是：當投資者開始熱衷于購買工藝和設計比傳統消費品高一點，同時價格也相對較高的升級產品。隨著消費升級的趨勢日…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 語音識別、不掏手機、拿了就走、無需排隊….如果你正準備參加今年7月8日-12日舉辦的淘寶造物節，那就有機會體驗這家神奇的無人咖啡館——淘咖啡。這個新物種、新業態，映射了餐飲…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 本報告主要是針對中國經濟進入新常態、消費升級和餐飲業供給側結構性改革的大背景下，對2016年行業發展新的形勢做出的調查分析，力求準確反映2016年我國餐飲業發展現狀和2017餐…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 現代企業經營的本質是爭奪用戶，企業獲勝的要訣是贏得用戶的心智之戰等，被全球商業人士奉為圭臬。如果只看一本營銷書，那一定是《定位》。不能實現差異化，就只有死路一條！餐…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 為什么你做了那么多年營銷，水平還和過去一樣？在回答這個問題之前，先來想想，什么是營銷？以擅長教人寫營銷的文案知名于互聯網營銷圈、如今晉升為百度副總裁的李叫獸，要告訴…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 世界唯一不變的真理就是變。肯德基又變身了！這次是變綠……7月1日，全國第一家綠色版K PRO將在杭州萬象城開業了。PROFESSIONAL專業版K PRO究竟做了哪些值得餐飲人學習的新元素！…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2016年早餐市場已達3000億元，已經占到了3萬億元餐飲總盤子的10％，如此巨大的早餐市場竟然沒有出現一個大的玩家，反而還不斷的在有玩家退出，到底是什么原因讓今天的早餐市場如…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 自去年7月，食尚國味集團從廣州市國資委手中競拍下餐飲老字號陶陶居品牌的使用權，廣州就出現的“陶陶居”現象：每個店每個飯時都是排隊的狀態。排隊到何種程度？在美味不用等年度…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2016年中國餐飲市場規模突破3.5萬億元，呈現出兩大特征：1. 餐飲行業競爭加劇，大品牌發展勢頭不如中小品牌。2. 主打線上消費的外賣餐飲品牌、O2O平臺、餐飲管理服務商及美食新…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 隨著市場店面房租、人力、食材等各項成本越來越高，餐飲行業利潤卻越來越薄，因此有專家論斷：未來，餐飲行業的競爭就是供應鏈的競爭。誰能夠通過供應鏈管理有效控制成本，誰就…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 杭州一直是中國餐飲的晴雨表，大批新奇特餐飲、排隊餐廳誕生于此。這其中最有代表性的就是從一家青年旅社發展成全國知名餐飲連鎖企業的綠茶餐廳。九年時間，從西湖畔的一家單店…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 提起快餐連鎖品牌，繞不過去的是麥當勞、肯德基，它們主打炸雞漢堡，目前在全球分別擁有 3.6 萬多家和 2 萬多家門店。把目光拉回中式快餐上，國內的中式快餐連鎖規模還停留在百…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 這兩年餐飲圈興起了打賞風，就是“如果您對我的服務滿意，請打賞”，但打賞的詬病也越來越多，近日人民日報刊登了一位食客關于打賞的看法，希望帶給餐飲人一些思考。“打賞”沖破以…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在如今消費者注意力極度稀缺的商業環境下，“搶奪用戶注意力，吸引眼球”，無疑成了無數品牌商更加關注的環節。然而，餐飲市場的競爭頻頻“撞臉”，菜品相似，裝修相近，服務相仿，…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 70.5%的用戶表示希望能在30分鐘內收到配送物品，少量用戶希望配送時長能縮短到10分鐘內。而對應用戶反饋配送時長來說，總計69.7%的用戶反饋能在30分鐘內收到配送物品。餐飲企業…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 關于戰略，不同學派解讀不一，到底哪種說法更權威？企業戰略與品牌戰略有何差異，兩者出現沖突什么辦？ 企業戰略與品牌戰略孰輕孰重，如何共存共榮？如果說企業戰略的要點是識別…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 為什么現在的95后不喜歡用「媽媽用的牌子」？網上的「泡學」是怎么教宅男高效率「撩妹」的 ？自律給我自由的「健身新宗教」是如何流行的？1這位前輩，你沒有任何錯，就是太…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 6月23日，廣東省餐飲產業發展大會與第三屆餐飲商業模式論壇在廣州展開！餐飲O2O受邀作為協辦媒體！廣東省餐飲服務行業協會發布《2016年度廣東餐飲百強分析報告》。為餐飲界同行…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 一獨樓，一店面，傾喜相歡。一個好的店面設計，會讓人忍不住停下腳步，進店一覷的欲望。1賣酒店一個外表像酒箱的賣酒的店，有限的空間里，全部采用了木質展具，木桌子、木展架，…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2011年到2016年間，中國咖啡市場年復合增長率為13.5%，2016年市場規模達到147.93億元人民幣。這種強勁的增長主要由即飲咖啡帶動的，但同時，消費者的消費習慣也從之前的速溶咖啡…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 它憑借小小一盅面，在短短兩年的時間里就迅速開出了32家店，還引起了今日資本等多家投資機構關注，市場估值高達1億元。但，沒想到就是這樣一家紅極一時的餐飲品牌，在2016年年底…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 隨著《深夜食堂》的“IP王炸”和“自殺式植入”事件沸沸揚揚，“深夜食堂”又成為熱議話題。對于食客來說，每個餓到人神共憤的深夜，都幻想家門口有個深夜食堂，能用食物撫慰自己被掏…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 6月13日， NBA總決賽終于落下帷幕， 金州勇士大比分4-1戰勝騎士，最終奪取2017年總冠軍，并以此回應了所有的質疑。經營一支球隊跟經營一家企業有很多相同的地方，尤其對于餐飲行…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 外賣早已火熱，先知先覺的餐飲人掙到了第一桶金，反應慢的人現在才考慮進入，流量紅利已經被瓜分得七七八八了。于是感慨“外賣難，給平臺打工不掙錢；難外賣，趕不上同行打折快”…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 小程序發布至今，微信推出了不少餐飲行業的小程序標桿案例，可以說是對餐飲行業“情有獨鐘”。誠然，微信小程序想開拓線下場景，當然不可能放過餐飲業這一高頻消費場景。微信對餐…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 有人說，中國的火鍋業是能誕生6個麥當勞——產值未來將達到4萬億人民幣的行業。“細分”正成為破局競爭的有力抓手。那么，哪個品類頭牌？而誰又能成為其中的主導者？作為中國餐飲業…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲和零售的最明顯體驗差異就是食物的“溫度”屬性.所以最常見的關東煮、包子、烤腸等，都是對零售的標準化產品進行加溫，帶來更好地體驗和更高的毛利.由于線下實體商店和客戶的…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 放下手機，戴上手套，小龍蝦一躍成為宵夜界的新寵。6月9日，《中國小龍蝦產業發展報告（2017）》稱，2016年，全國小龍蝦產值564.10億元，經濟總產值1466.10億元，小龍蝦餐飲消費…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 6月18日，行知研習社公開課于晚上8點正式開始，這次邀請到了串亭創始人丁一進行主題分享。丁一，知名餐飲連鎖品牌『串亭燒烤居酒屋』創始人從業十年的非典型餐飲人，畢業于清華…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 這兩天，中國版《深夜食堂》刷爆朋友圈，“品牌廣告暴力植入”力壓“高仿日版、不接地氣、演技尷尬”等痛點，成為最大的吐槽點。劇組和品牌廣告主的這次合作，對于行業來說，非常有…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2017年中國餐飲市場什么單品最火？當然是奶茶！如果非要給這個奶茶加一個形容詞的話，我覺得是新中式茶飲。2016年，咖啡及其他飲品店銷售額合計926億元，同比增長8.2%；其中，其…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 據統計，城鎮家庭平均每月投入到孩子飲食上的費用是500-1000元，中國兒童餐飲市場的市場規模約為500億元。二孩政策放開，兒童餐飲有了新方向。“親子餐”、“幼兒餐飲”、“提供幼兒…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲業早已進入供大于求的階段，數據顯示，2016年北京減少25001家餐廳，增長-14.5%；上海減少11534家，增長-6.7%；負增長說明市場開始進入真正洗牌時代，餐飲業正進入品牌更迭時…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 不管是韓國品牌漫咖啡，還是中國本土的貓屎咖啡，即使是在英國市場份額早就超過星巴克的Costa，都沒能在中國市場連鎖咖啡品牌的競爭中剿殺星巴克。星巴克早已為中國連鎖咖啡確立…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 據深圳市零售行業協會調查，餐飲已成為深圳各購物中心最具吸引力的業態。通過對顧客專項測評發現，顧客因就餐而選擇前往購物中心的比例達7成以上；其次才是因購買服裝而選擇購物…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 聲勢頗高地進入餐飲界，席卷一票粉絲，之后從“當紅炸子雞”到人氣漸失，逐漸被淡忘甚至唾棄。營銷和產品脫節、經營模式漏洞多、缺少口碑產品、模式簡單，易于復制……許多網紅餐廳…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 隨著消費升級、體驗式經濟浪潮的到來，餐飲服務體驗變得越來越重要。而只有那些能創造出顛覆性餐飲模式的商家，才有機會絕處逢生甚至異軍突起，否則就只能黯然離場。如何站在環…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲行業到底是走直營還是加盟路線？主三大考量標準：感性與理性指數，普適指數，用戶接觸指數。直營或加盟的選擇，并不是“品質”與“共享”這么簡單，同樣，如果你也只是為了表面…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 消費升級的本質，能夠把某種精神需求進行物化和場景化，在某個特定的點壟斷的公司。 如今吃和穿本身已經不那么重要了，更重要的是你在吃、穿時，所感受到的精神愉悅和在精…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 廣東省餐飲服務行業協會定于2017年6月23日在廣州陽光酒店舉辦第三屆中國餐飲業商業模式高峰論壇。會議同期會發布“2016年廣東餐飲百強企業”、“2017廣東餐飲業新地產、新技術、新…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 “買手店”， 是一種在國內時興不久，但在歐洲已有上百年歷史的業態模式。大意是指以目標顧客獨特的時尚觀念和趣味為基準，挑選不同品牌的時裝、飾品、珠寶、皮包、鞋子以及化妝品…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲品牌升級迭代是必然趨勢，因為人是喜新厭舊的物種，不喜歡一成不變的東西。但我們一定要明白，品牌升級的意義和方向：升級不是取悅自己，而是討好、你的顧客！西貝和海底撈…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 “我是80后，好像還不太老。可為什么我生產的東西，年輕人已經不愛買了……”每代人，都曾被貼滿標簽，95后也不例外。在未來5-10年，他們將會成為消費主力，如何洞察他們的消費習慣…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 這幾天，朋友圈再次被一個貼著照片的準考證刷屏了，點進去才知道，原來是麥當勞的一次營銷活動。這也意味著商家的營銷戰再次拉開序幕!這一次，麥當勞先打響了當頭炮。又到一年高…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 模塊化拆分管理、第三方門店巡檢部、信息化系統、可復制化商業模式、品類差異化、區域多元化策略、跨國合作本土化、價值決定分配、社群營銷……餐飲從來不是依靠某一方面致勝，而…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們中國幅員遼闊，消費習性有東西南北之別，隨之，餐企也有南北派之分。南派餐企更注重內功與運營，北派餐企更注重模式；北派餐企善于借用媒體營銷與造勢，南派餐企喜歡穩扎穩打。南派餐…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 共享經濟已然成為一波萬馬奔騰的洪流。當滿大街的小黃車和小桔車從眼前飄過，我們不禁驚嘆共享經濟真的切實在改變人們的生活方式。當然，也在改變生意的模式。移動互聯時代，個…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在經歷了行業高速發展后，中國的互聯網餐飲外賣僅靠燒錢補貼就能換取單量和客戶的時代已經過去，平穩發展將會成為常態。在這個新常態下，什么才是外賣市場較量的重點？或許Kao鋪…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 日本有家小店，不用食用油，不用天然氣就能做菜，普通的“綠茶”1杯200RMB，“飯團”每個424RMB，壽司四塊賣3000RMB，大閘蟹6000RMB。所有菜品的定價都高得出奇，讓小編不解的是，全…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 深度學習就要從應用科學深入到基礎科學。也就是說你既不能在品牌學上學品牌，也不能在廣告學上學品牌，那用什么知識學品牌？要用經濟學看品牌。在這個時代，只有深度學習，才能…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲企業家創新營云味館站，點擊圖片了解詳情如果你選擇了在餐飲這個領域里面創業就一定要堅守住，因為它在未來，至少增量市場是在2萬億到5萬億之間，在這里面就看你能夠分得多大的…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ▲企業家創新營云味館站，點擊圖片了解詳情從Line friends一開業就迎來兩千兩百萬客流，到各種自帶IP的咖啡店、主題樂園，再到讓年輕人沉迷的夾娃娃機。拋去其他盈利點，它們似乎…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲企業家創新營云味館站，點擊圖片了解詳情網紅茶飲最近的消息鋪天蓋地，讓許多創業者們都躍躍欲試，加入戰局。或是創建新品牌，或是直接作為加盟商……都想要從網紅奶茶身上撈上一…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲企業家創新營云味館站，點擊圖片了解詳情以便利店為首的針對餐飲的跨界打劫勢力還在不斷增加，目前幾乎主流的品牌便利店都在尋求和餐飲的融合，只是步子大小的問題。除了便利店，家…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲企業家創新營云味館站，點擊圖片了解詳情高顏值、差異化、抱大腿、有故事、夠自我、玩極限、耍花邊……你看到的不是某個人或某個群體，而是一個又一個有調性的產品！事實是，只有這樣…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們中國幅員遼闊，消費習性有東西南北之別，隨之，餐企也有南北派之分。南派餐企更注重內功與運營，北派餐企更注重模式；北派餐企善于借用媒體營銷與造勢，南派餐企喜歡穩扎穩打。南派餐…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們來自斯坦福的生物化學科學家帕特里克·布朗，61歲從高大上的DNA研究轉而開始創業，5年間花了10億，帶領一個團隊，打造出一款售價高達12美元的“素漢堡”。為何會吸引李嘉誠、比爾蓋茨等…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們當大家都在瘋吵如何通過“消費升級”來迎合消費者時，殊不知“消費降級”的概念已經闖進實體商業。難道為環境和體驗買單的做法是錯的嗎？從大型的健身房到按小時計費的mini健身房，從重形…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們 ? 聚光燈、PPT、大展臺，一直以來，新品發布會是時裝、汽車、IT這些“高大上”行業向外界進行產品訴說的一種渠道。 ? 餐飲行業消費升級，消費者對品牌的要求越來越高，到店吃飯不只是…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們在消費升級的當下，消費者不再滿足于單純的美味享受，而是更追求深層次多維度的消費體驗。普通的套路早就無法打動民眾們麻木的神經。餐飲業的本質是產品，QSC永遠是基礎，產品是根，…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們中國互聯網、中國經濟、乃至全球經濟，都在進入一個原有紅利消失、或原有平衡被打破之后的新發展階段。消費需求節奏變化加快，消費者對消費體驗的要求越來越高，薄利成為行業常態，這…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們5月23日，中國證券監督管理委員會主板發行審核委員會發出公告稱，廣州酒家集團股份有限公司獲通過。這意味著，廣州酒家IPO正式獲得批準，將擇日上市。如今，餐飲行業已經闊別了靠原始…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們隨著自動化科技的進步，“大而全”的東西正在迅速讓位于“少而精、小而美”，餐飲市場細分趨勢突進，特色單品店將成為未來餐飲市場上的生力軍，成為下一輪餐飲風口。規模大不如更新快，產…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們經濟環境的下行，引發激烈的市場亂戰，大量的抄襲模仿行為讓餐飲業墮入同質化的海洋。怎樣創造出與競爭對手不同的差異化特色，已成為擺在餐飲企業家面前的一大難題。那么，餐廳該如何…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們火鍋的火爆不言而喻，2017年最新數據，在各個餐飲品類中，全國火鍋商戶總數比例達到7.3%，排名第三，營業額排名第一，22％的餐飲營業額都由火鍋貢獻，是唯一占到兩成以上的品類。海底…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們2017年3月24日咖啡之翼正式在新三板掛牌。更引人關注的是咖啡之翼股東名單，”神仙姐姐”尹峰、娛樂大咖何炅、聚美優品創始人陳歐、58同城董事長姚勁波等人現身公司前十大股東榜單。咖…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們2017年剛開局，“茶香書香”倒閉了，而此前“凈雅”、“大同酒店”等知名餐飲一個個關門了，甚至一些經營了十多年，甚至幾十年的老字號也關閉了。至于老字號為何關門，原因只有一個：他們太…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們好的營銷活動幫助企業提高知名度、增加營業額、增強與顧客的交流。當你還在做類似打折、買一送一的低層次營銷活動時，優秀的企業已經開始借助高勢能做高緯度營銷活動。那么，餐企該怎…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們隨著餐飲市場越來越好，越來越多新品牌成立在餐飲市場里廝殺，越來越多老餐飲品牌感到困難。由于內部或外部的原因，品牌在市場競爭中知名度和美譽度下降、銷量萎縮、市場占有率降低等…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們毋庸置疑，購物中心現在到了最缺乏品牌資源的時代。項目太多，成熟品牌太少，無論零售還是餐飲。本來可以靠餐飲來救場的，可是不少購物中心雖然費勁心機按照不同菜系網羅了各類餐廳，…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們現在的餐廳都在擁抱互聯網，但線上業務無論怎樣發展，都無法忽略線下顧客的就餐體驗。面對新環境下的市場需求，在保證餐飲口味、環境與性價比等因素的前提下，商家需要更加關注用戶的…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們在當今時代，大家慢慢地對機構品牌不信任了，轉向對人格化品牌的追逐，所有的商品都應該被活生生的人格來背書，我們對人的興趣遠遠超于對于物品的興趣，我們真正進入了“人格化”品牌的…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們實際上，世界上盈利最強的公司，無一例外都是“多品牌”公司，如蘋果有四個品牌，每個品牌年銷售都超過70億人民幣；2016年凈利潤21.2%；可口可樂14個品牌的年銷售額都在70億人民幣以上…

古語說：不破不立創新是企業發展的源動力創新是持續創造價值的驅動力創新是企業保障利潤水平的最高最好門檻但，過度創新是在找死，不變是在等死？有人說，餐飲創新就在陷入這樣一種境地，因為前人的過往經驗都有…

事例 叔叔一直想開個奶茶店。今年2月份的時候加盟了一家奶茶店，平常店里還有些小吃。叔叔的這家店在離一個中學不遠的小吃街上開的，這條街上有10家這樣的店面，奶茶的口感都差不多。但是因為叔叔是這條街上…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們一則“上海人民廣場鮑師傅糕點店排隊7小時，黃牛高價倒賣排號”的消息將鮑師傅糕點推上風口浪尖。創始人鮑才勝說憑借著第一家小店，用5年時間在北京掙了一套房。但如今火了以后壓力更大…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們作為品牌定位的創始人艾里斯在《聚焦–決定你企業未來》中提出了品牌延伸或多元化的6個黑洞。我們知道成功源于聚焦，但隨著企業壯大，企業多元化和品牌延伸發生的概率超過90%，并且表…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們這是一個最好的時代，也是最壞的時代！國內餐飲競爭劇烈，已有不少連鎖品牌在海外探索，全聚德、海底撈、甘其食等都做出了一定的成績。4月27日彭博消息，海底撈董事長張勇稱，今年可…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們當餐飲人每天冥思苦想如何占領外賣排行榜時，以7-Eleven、全家、羅森為首的便利店現已悄無聲息地殺進國內市場。他們兼具了多項社會服務功能：便民繳費、火車取票、快遞集散等，更令人…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“半年內外賣市場將由三家變兩家。”餓了么CEO張旭豪3月底在博鰲亞洲論壇2017年年會上說。沒想到僅僅過了2個月，百度外賣的掉隊就讓局勢日漸明朗。“三足鼎立”已開始瓦解，“二虎相爭”正…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們在競爭加劇、成本高企、利潤降低等復合壓力下，餐飲企業應進一步向管理要效率。同時，擁抱新技術，提升信息化以及互聯網化水平，將成為餐飲行業發展趨勢。為了生存發展，餐飲企業紛紛…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們開了一家餐廳，開門迎客，自然是希望天天排隊。但是現實卻是門可羅雀，而另一家無論調性和菜品和你相似的店卻門庭若市，為什么？大家開餐廳都是希望可以賺錢的。那么怎么才能多賺錢？…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們對于快餐店來說，設計的重點是顧客動線。今天我們就介紹一個快餐店的設計。雖然這個快餐店在設計上有很多可圈點的地方，但是我們只會稍微提一下。我們的分享重點是它：如何設計顧客動…

在過去的4天里，上海的天氣可謂是忽高忽低，讓人如坐云霄飛車般酸爽。但有一個地方的熱度卻是居高不下。那就是第20屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China）在上海的盛大開展！如果你沒有趕上這一場盛事，沒關系，小…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們節日營銷，早已成為餐飲人耳鬢廝磨的親密字眼。幾乎每個節日，各餐廳都要以節日名義打出優惠招牌吸引客流，但在這種普遍拼價局面下，餐廳如何能沖出營銷重圍，打造出獨特的、令人垂涎…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們移動互聯時代，雇傭制結束，餐飲行業也在與時俱進，進入新餐飲、新合伙、新股權時代。在這樣的環境下，股權制度做好了，有利于吸納合伙人，有利于激勵團隊，健康的股權架構也有利于公…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們隨著社會的不斷進步，人們生活節奏的不斷加快，城市群體對快餐的消費需求越來越高，同時人們對健康、營養合理搭配的訴求也隨之增加，互聯網化、重度垂直的品類細分快餐品牌成為中式輕…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲行業是個入門門檻很低的行業，但同時，這也是各很難形成規模化的行業，就是說，進入餐飲行業很容易，但想把自己的企業做大做強很難。而隨著國內人民的生活水平提高，餐飲行業競爭…

為幫助餐飲業擁抱智慧餐飲，探索推廣餐飲經營新技術、新模式、新產品、新業態，進一步提升餐飲行業與新型信息化、互聯網化的有效結合，促進餐飲企業與優質服務商企業的資源整合和交流合作。餓了么與摯勛會展聯合…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們從“UCC咖啡”到“哀茶”再到“沒希望酸奶”，“喪文化”營銷成為2017年的熱點，小確喪也變成了一個新名詞。“喪文化”通過文案迎合受眾情緒，本文通過分析100條“喪文案”，揭示“喪情緒”的文案寫…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們中國有句老話，死也要死得明白！今天提一提鄭州一家烤肉店，這個烤肉品牌在鄭州紅火了2年之久。它的加盟店坐擁在三門峽萬達廣場，開業滿座，卻經營5個月就倒閉了。那么問題來了，為什…

2017年全國餐廳數量増至602萬，一邊是餐飲熱潮，另一邊則是餐飲倒閉潮，2016年餐廳倒閉率高達30%。面對激烈的競爭，想要贏得戰役的最后勝利，離不開大膽的創新，餐企不僅要堅持在食材、口味的創新，還要在餐飲經…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們提到火鍋，你肯定想到了海底撈；此前有報道稱海底撈2017年的利潤將達100億。但今天我們講的這家企業并非海底撈……它曾經是中國火鍋界老大，營業額5年沖到40億；2008年，它在香港上市，…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲行業無論是新店開業，還是活動營銷，品牌拓客……使用得最頻繁也是比較經濟實惠的措施就是發傳單。千萬別小看了發傳單，據說 “餓了么”就是從發傳單開始一場城市擴張的。可如今網絡…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們國八條的出臺，湘鄂情、小南國、凈雅、金錢豹等主打高端定位的餐飲品牌開始沒落。但這并不意味著高端消費就此打住，隨著國民平均收入年年創新高，餐飲方面的高消費反而有了更大的市場…

3天2夜6大模塊18位超級導師28個品類加速器36家專業投資機構5000萬品牌夢想基金……聯袂出品中國餐飲超級品牌加速營—餐飲品牌加速器—給您一套從爆品-品類-到品牌思維導圖方法論實戰工具品牌加速生態圈北京營  …

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們做餐飲媒體4年以來，經常有餐友在問有關餐飲主題的電影或書籍方面的問題。影片今天奉上，書籍稍后整理，也歡迎餐友誼推薦。今天餐飲O2O搜集了一些骨灰級的餐飲美食電影清單，其中包攬…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們01發展狀況在整個行業趨穩趨緩的情形下，餐飲業的典范和標桿卻一改上年發展速度回落的窘境，逆勢上揚，表現出強勁發展動力。2016年，餐飲百強企業總營業收入2181.7億元，同比增長7.4%…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們2014年云味館在景田開了第一家店，如今3年過去了，云味館已搖身成為擁有70多家直營店的連鎖餐飲企業，并且做到了品類第一。擁有如此開店速度，且能保持穩定的盈利水平，云味館的底層…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們2017年，傳統高端酒樓凈雅關閉其最后一家門店，或許帶著回憶與鄉情的傳統酒樓正面臨著有生之年，最無奈、最迷茫又最措手不及的仗。這時候，行業內漸漸滲透出一種觀點：老牌餐飲正面臨…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們湊湊目前在北京有五家門店，2016年6月份在三里屯開了第一家店，到現在才10個月不到。 從第一家店開業起，永遠都是處于排大隊狀態，所以我成了身邊很多朋友的定餐小妹。很多朋友…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們不論大家討論的焦點是什么？餐飲行業近兩年確實很少有現象級的熱點話題供于談資和討論，記得上一波熱點IP涌現還是14年的黃太吉、雕爺牛腩和西少爺。3年時間過去，互聯網+餐飲的品牌，…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們香港茶餐廳出名的有兩個，中國大陸這邊發展的只有兩個主要的：一個是翠華，另外一個則是太興。太興現在在大陸這邊十幾個城市，有150多家分店。香港750萬人口，18000家餐廳，6000家茶…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們O2O的線下戰爭愈演愈烈，這次的戰場在二維碼上。阿里巴巴旗下的本地生活服務平臺口碑于4月初發布“碼戰略”，并計劃在年內覆蓋300萬線下商家，搭建“二維碼-店鋪-支付”的新通路。目前，…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們2017年的餐飲行業，中餐已經處于一片紅海，要想在紅海中求得生存就必須要專注聚焦，尋找屬于自己的小藍海。在很多企業退出中餐情況下，以西餐為主打的王品集團卻主動進入中餐領域，打…

聚焦千家商戶百家媒體以及投資人……合眾合餐+峰會從第一期的青澀懵懂到第二期的壯大發展再到今年的輕車熟路5月15日，8：30AM獨墅湖世尊酒店將展開轟動全城的第三屆餐＋峰會兩千名餐飲人將前來共享這場盛宴已逾3000…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們作為“2017中國（深圳）餐飲投資與創新故事會”的一大亮點，“中國好餐飲投資對接會”呈現了創新餐飲品牌5分鐘快秀與投資大佬進行點評對接的即興玩法。那么對接會上哪些餐飲品牌能夠脫穎…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們日本的餐飲界有著非常豐富的經驗，宮內海先生在日本和民開發部總執行五年，對于現如今餐飲的狀況，包括日本餐飲在這方面的經驗，有著深刻而獨到的見解。宮內海先生當時在和民是從店長…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們4月28日由餐飲O2O新媒體聯合支付寶口碑主辦的2017中國（深圳）餐飲投資與創新故事會在深圳市好世界國宴店舉行。大會以“創新、賦能、共享”為主題，邀請了30位重磅分享嘉賓，100位重量…

2017年我們迎來一個加速變革的時代，新客群引發餐飲品類蝶變，新技術帶來餐飲玩法迭代，新模式激發餐飲創業風起云涌。為了探討現象背后的本質，尋求餐飲未來發展的新方向。2017年4月28-30日，餐飲O2O新媒體聯合支…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2017年4月26日晚8點，熊也餐廳（上海新天地店）項目登陸開始吧發起眾籌，共建名額搶購一空，當晚認籌金額便突破639萬元，躋身開始吧平臺單店眾籌認籌額最高的餐廳。熊也餐廳成立于 2…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們創立于2011年，俏鳳凰從第1家店到第10家店只用了1年半；在開到第3家分店時，市場估值已過億；截至目前為止開業門店17家，遍布北上廣……它魅力何在？一提到“米粉店”，你腦海里可能會浮…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們在信息化大時代的背景下，想必不做外賣的餐飲老板是少之又少，然而隨著外賣平臺進入2.0時代，外買利潤變得薄如刀鋒，一時間堂食和外賣究竟該如何抉擇似乎成了餐飲老板的心病。堂食和…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“宜家是個不錯的吃飯的地方，哦對，他們的家具也不錯”，這是宜家美國食品部某主管構想的宜家的未來，賣家具將成“陪襯”？2016年，宜家食品部的銷售額約為18億美元，而美國第二大披薩連…

2017年我們迎來一個加速變革的時代，新客群引發餐飲品類蝶變，新技術帶來餐飲玩法迭代，新模式激發餐飲創業風起云涌。為了探討現象背后的本質，尋求餐飲未來發展的新方向。2017年4月28-30日，餐飲O2O新媒體聯合支…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲業現在已經變成身處其中的人，都感覺一點不容易，而即將踏入餐飲業的人，又豪情萬丈，一夫當關萬夫莫開的氣勢。餐飲業到底難嗎，到底是不是我們書上所看見的那樣，到處都是坑？餐…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們西貝餐飲董事長賈國龍說：曾國藩至誠至拙，他用最笨的方法做事，用最誠的方法待人。這就是我想要并一直在西貝推廣的理念。工匠精神是用最笨的方法做菜，西貝就是用最笨的方法做非常好…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們4月16-17日，由中國烹飪協會主辦的第十二屆中國國際團餐產業大會在北京舉行，主題為“2017我們一起”。“餐飲O2O”作為大會邀請新媒體，不僅與國內外餐飲大咖、精英人士共同見證了9000億…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們星巴克創始人霍華德·舒爾茨是個傳奇，1987年在西雅圖開的第一家星巴克咖啡店如今在全球擁有超過2.5萬家門店。市值從1992年上市時的2.5億美元一路增長到今天的近900億美元。本周 二，…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們很多人都有一個誤區，認為“賺錢”的項目不需要融資。真實情況是，越賺錢的項目越應該快速融資，因為資本的作用是放大器，擴大你賺錢的能力。用資本，買時間！把本來需要十年的擴張之路…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲行業已經進入品牌經濟時代，不自我提升，必被市場淘汰。而消費者對一個餐廳的認知，往往是從餐廳招牌開始！作為餐飲行業近年來最“黑”的一匹黑馬，西貝的成功備受行業矚目。短短幾…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們深圳作為中國的創新之都，得益于在改革開放中形成的較為開放的市場機制，得益于年輕人集中、敢想敢干，不拘一節…騰訊、華為、大疆、華大基因、比亞迪、迅雷…一個個牛X的企業都出…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們弘毅投資董事總經理王小龍稱：弘毅看好中式連鎖餐飲行業的未來。而近日，弘毅投資旗下百福控股竟投資了一家越南菜品牌越品，這背后有著怎樣的邏輯？近日，以越南菜為核心產品的深圳越…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們現在的餐飲行業越來越像是一座圍城，外面的人看著紅紅火火，里面的人冷暖自知。物價不斷飆升，租金成本、勞動力成本日益增加，餐飲行業遭遇到了前所未有的挑戰，新一輪的洗牌在所難免…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們深圳作為中國的創新之都，得益于在改革開放中形成的較為開放的市場機制，得益于年輕人集中、敢想敢干，不拘一節…騰訊、華為、大疆、華大基因、比亞迪、迅雷…一個個牛X的企業都出…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們面對同質化競爭，餐飲唯創新不破，創新決定你是領導者還是山寨者！身處商業體系中最具活力的行業，“創新”幾乎是每個餐飲人的創業箴言。讓食客從吃飽吃好上升到通過飲食來體驗新潮、享…

2017年我們迎來一個加速變革的時代，新客群引發餐飲品類蝶變，新技術帶來餐飲玩法迭代，新模式激發餐飲創業風起云涌。為了探討現象背后的本質，尋求餐飲未來發展的新方向。2017年4月28-30日，由餐飲O2O新媒體和中…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲行業，少有上市企業，為什么？因為大都承受不了資本化過程中的稅負成本和財務規范的成本。 舉例來說：一家上市的餐飲品牌，每一筆流水的現金與發票一定要一致；每一筆采購都…