按時間歸檔：2020年

據央視財經7月12日消息，國家發改委、生態環境部發布《關于進一步加強塑料污染治理的意見》，規定到2020年底，全國范圍餐飲行業禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。依據相關法律法規，政策條令實施生效后，違規生…

老字號藥店同仁堂要開300家咖啡店，最近成為飲品圈的新鮮事。據了解，同仁堂咖啡店的官方名稱是“知嘛健康”，屬于同仁堂健康的新零售業務。目前知嘛健康在北京共有兩家門店，分別位于北京雙井富力城附近和北京同仁…

隨著餐飲行業精細化運營的趨勢日漸明顯，廣大餐飲品牌和供應商品牌對于行業數據的需求也更加迫切，為解決這一現實問題，窄門餐眼于去年正式發布。窄門餐眼是全中國餐飲行業數據庫，搜集了超1000萬+餐飲門店分布、…

繼續火鍋店老板的分享。今天這篇是講述老板對于試營業和開業期間做法，以及背后的思路和計劃。在老牌強敵之下，新店面臨的挑戰是很大的，因為顧客天然的傾向于去消費過的老店消費，如何吸引顧客注意，并且把他們…

喜家德之后，又一個餐飲品牌發力“合伙人”——最近，主做排骨米飯、全國擁有400家門店的“犟骨頭”首次公開向全國招募“合伙人”，開拓新市場。引入合伙人，實現“加速跑”之前，400家門店的喜家德，公開向全國招募合伙人…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年7月28-29日，中國調味品協會秘書處赴江蘇省考察興化市調味品產業發展情況。中國調味品協會秘書長白燕一行在考察期間與興化市人民政府副市長、開發區黨工委書記沈德才，興…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們主要內容●●//1｜肉制品的發展現狀，主要分析了高低溫肉制品現狀，全國前三企業產品分布//2｜肉制品發展趨勢分析，主要從休閑制品、高端低溫制品、快捷菜肴、降鹽無味精等肉制品…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們推薦閱讀：*衛祥云：喝酒還是打醬油*民生產業 剛需產品 “味”來已來——2020年中國復合調味料產業發展現狀及趨勢分析*衛祥云：海天味業、中炬高新和貴州茅臺等消費股的價值投資分析…

近兩年，“合伙”越來越成為餐飲業的通用機制和高頻詞匯。特別是今年疫情發生以來，純直營和純加盟模式的企業，都受到了不同程度的重創或受挫，紛紛調轉方向探討合伙發展模式。對比直營和加盟，到底合伙人模式有何…

隨著5G時代的到來，加上新冠疫情的催化，短視頻、直播越來越被大眾所關注。而“雙微一抖”也逐漸成為企業品牌宣傳的標配。《2019抖音數據報告》指出，截至2020年1月5日，抖音日活躍用戶數已突破4億。《中國互聯網絡…

這些日子，無論是在上班的地鐵上，還是在公司的冰箱里，都能看到有人把喜茶、奈雪、鐘薛高的袋子當成購物袋、隨身包、便當袋。 袋子營銷，不再是顏值競爭，正在轉向日常。作者 | 金語 最近，我發現了一…

4月份，馬克克登上木屋“福布斯”榜首，6月份，馬克克位列木屋“福布斯”第二位，甚是亮眼！小編：克克，你每月收入那么高，有什么秘訣？馬克克：……小編：全國店經理那么多，你覺得你為什么能脫穎而出？馬克克：……最…

大家好，我是許俊偉，我是一名二次入職員工，剛開始入職棠下，后面調到佛山新都薈店，目前在廣州三區佛山新都薈店當樓面組長。去年10月份在木屋好朋友推薦下重新加入木屋這個大家庭。雖然是二次入職，但是很多標…

楠哥，第一次來出品試工的時候。認識了你，感覺跟我身材差不多。肯定會很好相處的吧？第一次跟你學習入庫，看著你每天都要拉那么多的貨，你看起來是那么的輕松，然后我就說我來。然后就體驗了拉貨也不是簡單的事…

放棄，意味著失去，曾經的努力全部白費了，不要放棄，或許只是方法沒找對。2020年6月15日，我接到調到崗昌崗店參加儲干訓練營的通知，當時的我聽說昌崗店是營業額最低，幾乎快被放棄的那種，當然這只是聽說。儲干…

我叫劉濤，來自上下九店，進木屋這個大家庭已經4個月，木屋燒烤讓我學知道該如何堅持，也懂得一個道理“出色的人走到哪里都會發光的，付出與你的收獲也是成正比的”。4個月里，去了兩家店，一個是上下九店，一個是…

“原力覺醒”并不是指科幻電影《星球大戰》里的原力，而是指獨特的基因稟賦，當我第一天加入“木屋燒烤”，我就看到“木屋燒烤”身上帶著的兩個強大的基因，那就是“燒烤”和“干杯”。而在我了解到木屋燒烤“千城萬店”的目…

繼木屋相親會、木屋演說家后，木屋伙伴的活力被充分調動起來，但這就夠了嗎？我們要繼續帶大家嗨。于是，華北區率先來了一場以“飛揚青春，展示自我”為主題的木屋達人秀。真是不看不知道，一看嚇一跳。這還是我們…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|飯店想要生意好，營銷絕對不能少，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 紅餐網（ID：hongcan18）作者 | 陳漠兩三年前串串還是炙手可熱的爆款品類，但到今年，串串仿佛已經歸于平靜。雖然各門店生意看上去并不差，但在…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第375期2020年7月29日 | 農歷六月初九| 星期三01北京擬修訂中小企業發展條例，建立突發事件應急救助制度近日，北京市十五屆人大常委會第二十三次會議聽取審議《北京市促進中小企業…

106年前的今天，第一次世界大戰爆發，世界格局在歷經4年的大震蕩后建立了新的秩序。今天的餐飲業，經過40年的發展狂奔，在疫情導火索下，也迎來“世界大戰”級別的大洗牌。誰能在這次大戰中勝出？蓮菜網創始人、井…

喜家德之后，又一個餐飲品牌發力“合伙人”。最近，“犟骨頭”首次公開向全國招募“合伙人”，開拓新市場。總第2437期餐飲老板內參王新磊| 文引入合伙人，實現“加速跑”之前，400家門店的喜家德，公開向全國招募合伙人，…

“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…

對于餐飲企業而言，新零售也許是其未來最重要的增長點。在不多的上市餐飲企業中，廣州酒家是一家新零售業務占主體的餐飲企業，而周黑鴨、絕味、煌上煌和正在尋求上市輔導的紫燕百味雞從本質上而言，則是新零售企…

經過中國連鎖經營協會和美團點評的雙網公示，以下品牌入選“2020中國餐飲加盟榜TOP100”。中國連鎖經營協會| 文按照計劃，榜單將于2020年8月26—27日在新消費論壇—中國連鎖餐飲峰會上由美團點評正式發布。上榜品牌每…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】?針對新店——策劃?設計呈現?落地！?針對老店——改造?迭代?升級！我們十年專注于餐飲品牌戰略定位及營銷策劃落地，跑遍及調…

3月份喜茶搞抽獎活動，結果抽到茶顏悅色粉絲。一場關于“喜茶錯付”的熱搜，讓這兩個茶飲界的網紅品牌第一次同框。讓人萬萬沒想到的是，兩位大佬的第二次同框，竟然是聯名。01磕到了，“喜笑顏開”是真的7月21日下午…

最近一年初創or升級的一批快餐小吃逐漸變成了3種模式，而且有融合趨勢，融合點也就是機遇點。「 爆品型 」以品類細分或爆款產品為基礎做高價值感爆品魚粉王，今年4月份的新品牌，上海晶品店和長寧來福士店都非常…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：7.24日，在全聚德156周年生日之際，全聚德總經理周延龍宣布，下調全部菜品價格，且全面取消服務費。據了解，此前其服務費是包間按總消費金額的15%、大廳按10%的標…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀古人對飲食的講究，講究的是食物應四季有別，按照季節變化來調整，應時應景。本元古店· 北京▼在這里可以感受到四季更迭變化帶來歲月的沉淀與了浪漫…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：店長是一家店的靈魂。除了嫻熟店內事務，懂得開店經營策略，會帶人、管人，都是一位好店長需要的本領。但在日常營運的過程，有些決策管理過程要特別注意。我們整理…

疫情防控常態化，餐飲業遭遇精準打擊。不過，縱觀餐飲業的整體發展局勢，縱然有些品牌開始停滯觀望，更多實力品牌依然保持著穩健的發展步調。有一個品牌就在這個非常時期逆流而上。7月26日，茶飲品牌“不要對我尖…

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 據統計，2020年上半年，鍋圈、望家歡、樂禾食匯、蓮菜網等幾家餐飲供應鏈公司總共獲得超15億融資。資本是最聰明的錢，如今越來越多地投入到了后端，同時也意味著，餐飲的核心競爭力開始往后端轉移。尤其是…

閱讀前，告訴大家一個好消息文末有福利不要錯過啦守住了湖北，北京又爆發了，控制住了北京，大連、新疆又爆發了；看來這新冠病毒不僅傳染性強還非常狡猾。就在今日上午10：38分，大連發布官方微信公眾號緊急發布…

招牌魚頭這道菜烹制過程中，用到了三種自制料，分別是魚頭醬、三合油和特制紅油，成菜肉質細嫩，咸鮮微辣，湯汁濃稠，用來泡餅泡飯都非常美味。1初加工取大魚頭一個(重約2150克)對半剖開，去掉雜質，在魚肉的部分…

28.07.2020導讀：中國香港餐飲的輝煌，就如同舊時港片的輝煌，只能在記憶中留一份美好，卻無法在如今的市場上找到立足之地。本文2357字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01香港餐飲業再遭重擊最近，在國內大…

8月13日，中國餐飲營銷力峰會將在成都隆重舉行。增量市場比運氣，存量市場拼實力。動蕩時期，餐企的實力決定了自身能走多遠，而實力當中的“營銷力”，又決定了它能否創造出更大的價值和利潤。事關生死存亡，也關未…

香港防疫再升級：“限聚令”將收緊至2人，餐廳全日禁堂食；呷哺呷哺預計上半年收入凈虧損2-3億元；中科云網5億募資賭“互聯網盒飯”；鄭愷火鍋店承認抄襲，借鑒部分已整改；曾宣布永久停業的外灘十八號HAKKASAN，將在…

疫情爆發以來，私域流量成為餐飲行業最火的詞之一。不少餐企都想開拓或者打造自己的流量池。繼微信、抖音后，B站也成為了餐飲品牌的目標。本文轉載自：咖門（ID：kamenclub）；作者：金語繼微信公眾號圈粉、小紅…

許多餐廳一旦沒客人，餐飲老板就會手足無措，反而生意越來越不好。當你生意不好時，在店鋪里做以下的一些自我檢查：1）你的收銀臺桌面是否很整潔？2）你展示架底部的地面有沒有厚厚地一層灰？3）你的會員資料有多…

文 |職業餐飲網孫佳瑤娃哈哈開茶飲店了！是的你沒有看錯，就是那個中國最大、全球第五名的食品飲料巨頭娃哈哈！近日，娃哈哈在廣州開出首個直營茶飲店，主打“AD鈣奶+水果”的組合；定價也比較“美麗”，人均15元！董…

文丨火鍋餐見 田果都說生意只有兩季，努力就是旺季，不努力就是淡季。但是開餐廳總會因為各種原因出現生意蕭條的淡季，那么在餐廳淡季的時候，該怎樣努力才能吸引顧客來店消費，并且愿意回頭呢？有這樣一家餐廳，…

水果茶，是這兩年茶飲大類中比較熱門的細分賽道。夏季，水果茶大賣的時候，更成為每家奶茶店的標配。但對市場做一個客觀的觀察，產品高度同質。楊枝甘露好賣了，幾乎每家的菜單上都會有。怎么營造自己的品牌護城…

小鹿食品確認報名參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，小鹿食品主要推出龍珠、粉圓系列產品，并進行原料介紹及詳細的原料應用操作講…

繼續分享老板開新店的經歷。因為這個新店是因為競爭對手而起，所以敵我雙方的優劣勢分析就很重要了，這個直接關系到后期策略的制定和新店的成敗，老板最后還是決定要搞，看看他的理由是啥？這次這個開店的決定說…

來源：火鍋餐見、職業餐飲網7月20日，北京一家叫“超島串串火鍋”在開業第一天，就在串串界引發熱議。而大家熱議的點，除了門店裝修采用了年輕化的工業風，更在于這家店是巴奴創始人杜中兵的兒子開的。“超島串串火…

前段時間國家發布公告，擬新增互聯網營銷師，并增設“直播銷售員”工種；簡言之，就是指直播帶貨主播。一時間網絡上充斥著各種消息，直播這種新的營銷方式再次成為熱議的話題。如今已過去了一段時間，我們可以思考…

一圖看完7月下旬企業供需匯總???

溫馨提示：本文約2330字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。2020年下半年開始了，經過了上半年的艱辛與努力，大多優質品牌已經做到了與疫情共存的本事，扛過疫情后我們看到，餐飲業已逐漸恢復元氣，…

7月28日，“專業運營 蛻變未來——2020調料家經銷商大會”在成都市金韻酒店盛大啟動。本次活動邀請了上海至匯戰略營銷咨詢機構首席顧問、《調料家》戰略顧問張戟老師做精彩話題分享，還有《調料家》高級顧問/四川省麗…

近日，食品圈發生了哪些事？1.百草味推出果干蜜餞新品“陽光果派”系列2.香飄飄攜手王俊凱推出了“香飄飄世界茶旅條裝奶茶”3.怡寶2019年營收103.96億元4.好時第二季度合并凈銷售額下降3.4%5.AD鈣奶變大了6.維維股份…

經常在餐飲老板的口中聽到“新品類”、“差異化”、“聚焦”等關鍵詞，但是在塑造品牌的過程中，餐飲老板們真的找對方向，讓我們的品牌占據消費者的心智了嗎？其實，很多餐飲品牌之所以因定位而死，是因為它們都不慎走…

外賣運營地圖咨詢群群滿了？掃碼添加群主微信回復關鍵詞【地圖】拉你入群！長按識別小程序二維碼購買

很多餐飲老板都想打造自己的私域流量，也開展了一系列的社群運營：建群拉人進群為了吸睛發紅包、發廣告，淪為廣告群，結果就是很多人慢慢退群。諸如此類，很多餐飲店的社群都難以逃脫“三個月沉寂”的魔咒，餐飲社…

正式營業不足百天，喜小茶推新品的動作卻很頻繁：從最初的燒仙草、到冰淇淋、及新近上的烤奶，抓取的都是市面上流行的、經典款產品元素。 走大眾化路線，是個可借鑒的上新品思路嗎？作者 | 大龍賣仙草、烤奶…

能引流，還能提升營業額，很多老板開始賣“創意咖啡”。 但逐漸地，產品同質化越來越嚴重，創意咖啡研發成為難題。 打造一杯有自己品牌特色的創意咖啡，該從哪尋找靈感？如何進行食材選擇和搭配？我們請…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 首席品牌官（ID：pinpaimima）作者 |品妹今年年初，相信很多人都被麥當勞“24小時營業”的全球Campaign驚艷到了。在沙特，麥當勞把當家花旦圣代…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第374期2020年7月28日 | 農歷六月初八| 星期二01北京消費季重啟，商圈餐飲人氣兒回來了去心儀的餐廳以優惠價吃頓大餐、在晚風徐徐中逛市集淘好物、在音樂陪伴下漫步街區……在剛剛過…

有味財經第102期“106年前的今天，第一次世界大戰爆發，世界格局在歷經4年的大震蕩后建立了新的秩序。今天的餐飲業，經過40年的發展狂奔，在疫情導火索下，也迎來“世界大戰”級別的大洗牌。誰能在這次大戰中勝出？…

根據2020年Q1財報，微信及WeChat的合并月活躍帳戶數達12.025億，比去年同期上漲8.2%。小程序日活躍帳戶數超過4億。小程序的流量紅利已經進入下半場，餐飲企業要如何投入？總第2436期餐飲老板內參羅欣| 文抓住這波…

近日，吼堂老火鍋因為一封公開信《尊重原創，拒絕抄襲！吼堂老火鍋致鄭愷先生的一封信》（←點擊查看）火了。餐飲老板內參李海| 文該文章表示，由演員鄭愷開設的火鳳祥鮮貨火鍋店涉嫌抄襲吼堂老火鍋的文創設計，并…

上海——中國最“進擊”的城市；上海餐飲——中國市場經濟競爭最激烈的餐飲城市；上海餐飲人——日出東方、迎接第一波浪潮、最具創新力的餐飲人；在上海，我們可以看見中國餐飲未來的趨勢和走向；中國餐飲創新大會·城市精…

12家門店，全年會員充值金額持續保持在1000W以上；在疫前，2019年度的營業收入增長超過2018年的營業收入20%以上；一場聯名活動的效果可以創造數十萬的收益……在廣州，一家叫做“開飯”的年輕餐飲品牌，開店僅7年，卻…

疫情背景下，餐企數字化轉型已從“可選項”變為“必選項”，如何通過數字化幫助餐飲企業實現逆勢增長？以“永和大王”品牌為例，一起學習它在數字化轉型過程中的經驗心得。內參君 | 文2020年，疫情突如其來，餐飲業猝不…

國家統計局7月16日發布的最新數據，1月~6月全國餐飲收入14609億元，同比下降32.8%。 據中國飯店協會調查報告，2020年2月份餐企中客流量較2019年同期大幅下降90%以上的門店數量占比高達81%，3月份這一占比已…

“我的火鍋店營業了十個月，前期共投資110多萬元。如今，‘整店打包’賣給餐廳設備回收商，20萬的設備只賣了9000元，但這已經是疫情來單店日最高收入了，現在能被拆店也是一種幸運。”本文從餐飲設備回收商的視角，觀…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近年來，娛樂圈的明星做副業的是越來越多，而對于副業，明星們都會把目標瞄準餐飲業，所謂民以食為天，而且餐飲行業門檻低，明星做餐飲本身自帶宣傳效果，在人流量…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀燈紅酒綠，物欲橫流的世界，有許多人想要在壓力巨大的城市尋求到安慰與緩解，而這家餐飲明確是莫斯科當代遠離城市喧囂的休閑避難所。開門見到紅和綠…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“開一家餐廳，到底怎么設置座位數呢？”“我餐廳有xx平方米，到底可以容納多少個座位？”開店這些問題是很多人頭疼的。座位數設置不合理，一方面會浪費空間，另一方面…

近年來，老字號叫好不叫座的經營狀況越來越明顯，有些公司已經到了吃老本，憑著招牌死扛的地步……解決“價錢貴、飯難吃、臉難看”的經營頑疾到了時不我待的地步。全聚德此舉也被認為是向市場低頭，放下身段邁出務實…

長沙筷粉湘連鎖餐廳創始人吳新良示范、講解。（來源：@廚師來了）往期推薦一羊百式 | 醬鹵配方 | 燒烤+小龍蝦 | 撈汁小海鮮       刀削面 | 口水醬…

疫情沖擊之下，餐飲業一片哀嚎。二次疫情沖擊，則給北京餐飲業帶來更大的挑戰和不確定性。然而，就是在這樣不明朗的情況下，餐飲業依然涌現不少表現出色的品牌。有人營收逆勢增長，有人門店不減反增，甚至突破120…

降菜價取消服務費，全聚德放低身段回歸大眾消費；三文魚重返餐桌記：有商家沒再賣，有食客不敢點！河水一度漫出河堤，秦淮河大堤卻被挖空建高檔餐廳？老鄉雞疫情期間損失約5億，計劃開天貓店；麥當勞：將在全美國…

三十年來，從種植中國第一顆生菜開始，到全產業鏈鮮切加工，裕農始終堅守大地文化，不忘初心，為城市居民提供高品質的蔬食產品。從種子到種植，從原料到加工，裕農嚴控每一個環節，以國際標準保障卓越品質。裕農…

還記得幾年前“小郡肝串串”的跟風潮嗎？如今，這股熱潮已經漸行漸遠。經過沉淀和洗牌，我們往往能從“幸存者”的身上看到經驗和反思。“下午5點取號，晚上11點才能吃上，門外一排排的紅凳子永遠坐滿人”，這就是“顧大…

經過新冠疫情之后，很多堂食企業已經扎根外賣市場，中國的外賣市場將成為紅得不能再紅的紅海市場。第七屆中國外賣發展產業大會云直播峰會6月28日在CHA美食在線、餐企問道APP、美團大學、店博會小程序等平臺上同步…

27.07.2020導讀：年年虧損，百年老字號全聚德，終于也要“放下身段”了。本文2383字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01156歲的全聚德決定低下自己“高貴”的頭顱7月26日，烤鴨老字號全聚德迎來156歲生日，而為…

文 | 職業餐飲網 王春玲“一場疫情重構了餐飲行業的連鎖模式，當黑天鵝滿天飛，成本壓力不斷攀升時，餐飲行業亟需一種全新的合作模式解決燃眉之急。”而如何在能保證保有一定規模的同時，品牌還能不失控，確實考驗…

都說現在的餐廳員工太難管，尤其是95后、00后員工，做錯事了批評幾句就走人。加上現階段餐飲行業普遍招人難，餐廳領導如何管好員工更成為了一件難上加難的事。于是餐廳管理者就想方設法和員工做朋友，打成一片。…

商人逐利，但是不應失德，特別是飯店，應當做到良心買賣。針對中小型飯店，這兒有一些開飯店的干貨，僅供大家參考。文丨余味記開飯店的前提：家人的支持首先你準備開飯店，特別是小型飯店。我希望你能思考清楚，…

來源：四川電視臺新聞現場康勵丁婉琳“太慘了，有個人沖出來背上還有火，整個人都燒的很惱火，我讓他滾一下，轉過頭還看到還有個人躺著。”7月24日晚8點左右，眉山市仁壽縣一家名為勁味豆花魚的餐館疑似發生燃氣爆…

“買一送一就是打價格戰，開始熱鬧，活動后就沒人了！做這種活動，缺心眼！”大概2個月前，面對某茶飲品牌狂轟濫炸式的“買一送一”促銷，一位奶茶店老板有些不屑。這樣的觀點似乎在業內有著普遍共識。但事實是開業、…

茶立芳確認報名參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，茶立芳主要推出紅茶系列，并進行原料介紹及詳細的原料應用操作講解。茶立芳隸屬…

點擊藍字關注我們，有驚喜！《餐飲人圓桌匯》第七期美團收銀《餐飲人圓桌匯》第七期重磅來襲！連鎖餐飲如何利用互聯網工具降本增效，未來餐飲降本增效的關鍵核心是什么？本期節目特邀兩位餐飲行業大咖：宏狀元總…

點擊藍字關注我們，有驚喜！任意一條差評都可能被成百上千個意向顧客看到，并影響他們的決策。毫無疑問，評價對最終的訂單成交將起到重要重用。所以當遇到差評時，每個老板心里都不由焦慮：“遇到惡意差評怎么辦？…

點擊藍字關注我們，有驚喜！ 寫 在 前 面本期通過三個模塊：信心指數、他山之石和洞察之眼，來為大家呈現餐飲行業一手信息和行業觀察。信心指數：市場趨穩，全國四項指數攀升幅度可觀1國內餐飲市場恢復度86.8%，…

點擊藍字關注我們，有驚喜！對于美食的誘惑，可能沒有什么比烤肉更誘人的了。旦旦烤肉在傳承了中華飲食文化精髓的基礎上，加上自身秘制燒烤配料及燒烤方法，針對現代的生活特點和消費需求，打造出了更科學，更健…

分享社群里一位老板的開店連載，他在社群里已經斷斷續續分享到第四部分了，我也會陸陸續續分享出來。果然愛分享的人店也開得好，他的第一家店開得很成功，今年疫情之下也開了一家新店，而且在強敵之下也取得了初…

“頭一次覺得武漢恢復了以前的熱鬧”試業期間，一條來自顧客的點評，勾起了那段特殊的記憶……年初的疫情讓武漢按下暫停鍵也對餐飲業造成了致命的打擊。半年過去，武漢浴火重生，木屋也開始新的征途。而今天這一站，…

來源：咖門作者：國君書亦燒仙草全國門店突破5000+，以一天12家店的速度，從3200增長到了5000家門店。不到半年的時間，書亦燒仙草是如何實現彎道超車的呢？5個月開店1800家，復盤書亦的成長路徑萌芽于一家小店，…

天財商龍整理出品2020年第16期喜茶、茶顏悅色聯合推周邊產品7月21號，喜茶與茶顏悅色聯名推周邊產品的消息，在消費終端與行業內快速被傳遞。茶顏悅色老板呂良在回復圈內好友時透露，該創意來自喜茶老板聶云宸，并…

溫馨提示：本文約5300字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。產品契合度是產品經理的基本思考之一，這個詞可以分為幾個方面：一是產品與市場的契合度，二是產品與品牌的契合度，三是產品與門店消費場…

今天是第三期木屋線下讀書會深圳首發站，在活動還沒有開始之前，小編隨機采訪了幾位伙伴，#對于讀書會，剛開始他們是這么說的#“自從工作了以后就跟讀書隔絕了一樣”“從來沒有參加過任何形式的讀書會”“讀書會可能是…

當我初次走進木屋就被這里的氣氛深深的感動了。為什么說感動？因為沒有閑人，沒有弱者，更沒有指揮者。大家都在齊心協力，各自做自己的工作，非常努力，都像打了雞血一樣的在奮斗著，在屋檐下共同奮斗著，這是團…

把每一件簡單的事做好就是不簡單，把每一個平凡的事做好就是不平凡！從年前到年后，想必占據各大頭條的就是這場疫情的最新消息了，也影響了我們每個人的正常生活。我叫王利敬，來自河北邯鄲。當然我也不例外，受…

 轉眼間，在木屋燒烤兼職工作已經1年有余了。自高考結束，為了使我更好地了解社會，鍛煉自己，感受社會就業的現狀，體驗一下工作的樂趣，我看到了在南海萬科廣場新開的木屋燒烤也在精挑細選中選擇了高薪的木…

想起了前段時間和同事聊天，她說：“我想辭職了，但又不舍得辭職，反正就是那種上班沒勁！休息了幾天還是想不明白，找不到上班的理由，感覺好迷茫”。我記得那是剛參加完了老隋的價值觀培訓會，現在剛好有人遇到迷…

進木屋快3個月了，年初疫情期間出來找工作，本打算在廣州長久做下去，按照自己的目標努力成為廚師長，有自己的生存技能，未來也有一定的發展，靠自己再穩不過了。圖源于網絡面試幾家，疫情期間是真的難找，廚房做…

木屋全國表彰大會剛過，決出4位新城市合伙人。華南區馬不停蹄進行店經理競聘，角逐精英店長。7月23日，木屋商學院迎來27位精英選手。有PK就是不同，個個摩拳擦掌，信心十足，連拍照擺的姿勢都分外帥氣、靚麗！當…

曾經“不到長城非好漢，不吃烤鴨會遺憾”，全聚德正是北京烤鴨的一張名片。現如今烤鴨已經成為北京的“標準菜單”，大董、四季民福、黑金等品牌發展強勁，百年老字號全聚德面臨著前所未有的競爭，創新模式、電商引進…

在萬億市場規模的休閑零食行業，從不缺乏創新者。作為瓜子品類中的絕對龍頭，洽洽食品股份有限公司（下稱“洽洽食品”）在堅果領域也找到了自己的新“賽道”，并且一路攻城略地，表現不俗。此外，洽洽食品除了在市場…

2020年餐飲行業跌宕起伏，面臨形勢突變的行業環境， 餐飲企業提升盈利和抗風險能力的關鍵是什么？餐飲數字化轉型迎來“黃金發展期”，深耕餐飲信息化行業22年的天財商龍，成為這場激烈變革中的領跑者。7月22-24日，…

根據前瞻產業研究院數據，今年上半年，茶飲店數量減少2萬家，保持在48萬家。茶飲店開得多，去得也快。要生存，除了拼產品、拼運營，最關鍵是拼人才。“臥底”了幾家餐飲企業，我總結了3個“管理心機”：會發獎、巧立…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 新商業要參（ID：xinshangye2016）作者 |黃曉軍能活下來的平臺，誰沒有與農夫山泉正面干過？2018年，農夫山泉發布一則聲明，表示易久批電商平…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第373期2020年7月27日 | 農歷六月初七| 星期一01多部門聯合釋放進一步加大對中小企業幫扶信號工業和信息化部近日發布消息，工業和信息化部聯合國家發展改革委、科技部、財政部等17…

有味財經第101期“中美關系惡化，會帶給我們什么影響？各地紛紛出臺限購令，又意味著什么？近期大家最關心的兩個話題其實存在深刻的聯系：中美關系惡化，宣告我國經濟增長體系從外循環轉向內循環，而內循環道路上…

2020年，餐飲品牌陸續走進直播間。開直播容易，要做好卻并不簡單。如何把一場直播做得有創意、有看點，甚至讓人眼前一亮、留下記憶點，難。但有的品牌卻真的做到了。總第2435期餐飲老板內參李海| 文專注牛排27年…

上海——中國最“進擊”的城市；上海餐飲——中國市場經濟競爭最激烈的餐飲城市；上海餐飲人——日出東方、迎接第一波浪潮、最具創新力的餐飲人；在上海，我們可以看見中國餐飲未來的趨勢和走向；中國餐飲創新大會·城市精…

相關數據顯示，餐飲連鎖門店正在以3倍于整體餐飲的增長率擴張。一批已經擁有成熟的商業模型和良好品牌力的餐飲品牌，選擇以加盟模式更快速整合社會資源，實現品牌擴張、連鎖加速。同時連鎖門店同比營收增長率更是…

海底撈回應”烏雞卷中吃出塑料片”事件；喜茶、茶顏悅色聯合推新品，10幾分鐘售罄；廣州斥資2億打造首家超級文和友；全聚德宣布全面降價，并取消服務費；2020點評“必吃榜”，44座城市1288家餐廳入選……本周餐飲大事件…

高老九火鍋專注地道重慶火鍋22年，2013年重新戰略布局進軍上海，短短幾年，在上海、江蘇、淅江、江西、湖北等地連鎖經營門店已達40多家。2018、2019連續上榜上海市大眾點評必吃榜，并長期位于火鍋類熱搜榜前三的…

餐飲競爭激烈，我們需要什么樣的產品？? 制作簡單，易標準化，走菜快? 無季節性，食材好采購? 堂食、外賣、外帶一個產品全能搞定? 新奇，便捷，食客拿了就能走什么產品是真正的高毛利？給大家舉個例子…

   青椒汁打底  賣火香湯肥牛 在傳統金湯肥牛的基礎.上改良而來的，用自制青椒汁打底,味道更加鮮香誘人,以菜子油和黃燈籠辣椒醬調成金黃色，再輔以小米椒和花椒,成菜鮮辣脆爽,辣中有香…

比起茶飲的持續火熱，小龍蝦的自帶網紅屬性，披薩品類似乎顯得默默無聞。它很少為餐飲人論及，也不是頭條、熱搜的常客。然而，這樣一個品類，卻是業內的隱形冠軍，一些品牌雖鮮見報道，卻已開出上千家門店。7月初…

成都，既有充滿歷史底蘊的飲食文化，又有讓人趨之若鶩的網紅餐飲。在這樣的一座魅力之城，其火爆的餐飲現象，成為無數餐飲人取經打卡之地，讓人為之著迷。為了深入了解成都餐飲，探索川菜飲食文化，8月14日-15日…

疫情區域反復，餐飲行業仍是哀嚎不斷。但在這場悲觀大潮下，也有部分人正逆流而上。海底撈、奈雪等巨頭沒有被疫情擋住快速跑馬圈地的腳步，疫情最嚴重2、3月仍有10多起餐飲業融資事件，騰訊、雙匯等異界大牛更是…

美團推出 “外賣版拼多多”，內測拼好飯功能近日，美團已在部分地區測試一款名叫“拼好飯”的產品，用戶可在美團外賣App/美團外賣小程序中體驗這一功能。據了解，美團外賣“拼好飯”功能也叫做美團外賣特價版，其入口放…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：提到蜜雪冰城相信人們都不陌生，蜜雪冰城是奶茶中的佼佼者，如今的門店也早已過萬。在商圈、社區、學校等地都深受人們的喜歡。這不，1萬家店的小目標剛剛實現，又…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說到新時沏，大街小巷上隨處可見它的“身影”，不僅吸引了國內眾多人的味蕾，還徹底征服了島國人民，吸引了霓虹國知名聲優，鈴木愛奈來親測。而最近小…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“疫情期間恢復最快的品類”；“增速超火鍋，開店存活率超過83%”；“市場份額僅次于火鍋的第二大品類”；“2019年門店數量增長王”……這些都是對燒烤這個品類的形容。燒烤…

文丨火鍋餐見 田果餐廳生意不錯，但就是不賺錢，很有可能是你的后廚出了問題。在廚房，除了水電等看得見的資源的浪費，還有濫用調味品、粗加工和烹飪技術上的浪費……都會讓餐廳利潤“偷偷”降低。那么，后廚怎樣才能…

文 |職業餐飲網辛燦全國知名中藥行老字號同仁堂竟然開始做餐飲了，開“養生廚房”！并計劃在北京社區新開300家店！“枸杞拿鐵、肉桂卡布奇諾、茯苓薏米陳皮燉老鴨……”咖啡里加“藥材”，同仁堂新店現在已經成了北京年輕…

文丨餐創記 龔偉前幾天在一個城中村的小餐館里吃飯，聽老板夫婦在和隔壁店的老板聊天，說生意不好做，一天賣不到一千塊錢，實在撐不下去了。我翻了一下他們桌子上的菜單，大致數了一下，蓋澆飯，面食，炒菜，炒米…

（圖文無關）來源：海峽導報記者 陳捷 通訊員 渺渺福建廈門集美區一餐廳發生一起嬰兒打翻桌上的火鍋，被熱湯燙傷致八級傷殘的事件，事后，孩子父母將餐廳告上了法庭，請求判令該餐廳賠償損失50余萬元。近日，法院…

從產品思維到品牌思維，是這幾年CoCo都可的最大變化。CoCo想讓消費者記住品牌，而不是某幾款產品。在品牌營造和輸出上，空間又是顯而易見、最大的賣點。2018年CoCo開始推200平米以上的大店；2019年，各種概念店和…

民以食為天，食以安為先，安以質為本，質以誠為根。烏雞卷事件為何愈演愈烈，海底撈食品安全的問題為何被推向高潮？1海底撈塑料烏雞卷事件近日，海底撈塑料烏雞卷事件成為大眾關注的焦點，七月十二日，兩名顧客在…

說說前一篇文章里合伙開店的案例。這個案例是社群里一位老板的分享，看完這個案例，當時其實蠻氣憤的，好好的一個店，就被一個沒道義沒規矩的大股東給害了，最大的問題就是A。也覺得分享案例的老板有點不分青紅皂…

最近咖啡圈人很活躍。已經5家店的仰望咖啡，最近在籌備第6家店。朋友圈上海的咖啡館，常常曬出店內爆滿的照片。和老板們聊了聊，發現這些賺錢的咖啡館，都擅長和顧客“交心”。作者 | 國君 100個一年100杯的顧…

讓每個平凡人變得不平凡，在木屋，這從不是一句空話！年過半百，學歷不高，初入職場，沒有經驗……當層層標簽貼在同一個人身上，很顯然，體面高薪的職位注定與她無緣。沒錯，今天的主人公就是這樣一位不被職場“看好…

如果有一個地方能讓你遇見驚喜，遇見迷戀遇見安心，遇見成長，遇見感恩，遇見不曾見過的自己，那就應該是木屋了。不知不覺來到木屋已經一年多了，在這里我學到了很多東西，因為遇到了好的領導，好的工作伙伴，對…

這句語出《論語·衛靈公》：子貢問為仁。子曰：“工欲善其事，必先利其器。這句話的意思在我們木屋來說也算是體現的淋漓盡致，并學以致用，這句話是什么意思呢？下面，給大家講個小故事：有一天，甲和乙都要上山砍…

人可以一輩子不登山，但是心中一定要有座山。它使你總往高處爬，它使你總有個奮斗的方向，它使你任何一刻抬起頭，都能看到自己的希望很久沒有怎么去運動，聽說這次要去爬山的時候當時也沒有什么，但是直到真正去…

記得初中的時候老師讓我們上臺自我介紹，我非常害怕的站在那里不敢說話。沒錯，我就是一個非常害羞，內向的男孩。2016年3月17號，第一次入職于老東門店，這是我人生中第一份工作，由于第一次踏入社會，需要上夜班…

文化榜一月一次的文化榜又如期和大家見面啦！按照全國文化榜排名慣例：門店綜合排名榜分數由勞動、誠信、學習、PK、分享、堅持、六個板塊的分數組成。先來看看門店的：勞動榜勞動榜分數由6月份各個門店的平均工資…

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點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 職業餐飲網（ID：zycy168）作者 |王春玲攝圖網/圖魔幻的2020年已經過半，當黑天鵝變成了“家禽”，無常變成了日常，被按下暫停鍵的餐飲行業急需進…

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每一次轉型期，餐飲業都會殺進來一批“新餐飲人”，為行業換血。2008年，金融危機之后，一批IT精英進入餐飲業；2012年之后，互聯網餐飲成為行業的興奮點；2020年，疫情之后，又一批新餐飲人來了。這一幫新的餐飲人…

上海的餐飲環境很包容，全球餐飲都能在這里融合、發展。海納百川的上海，也是很多餐飲老板每年必去的學習基地。如果說北上廣深是區域餐飲品牌做全國擴張的試金地，上海就是其中重要的“煉金爐”。餐飲老板們去上海…

一、餐企動態海底撈道歉：烏雞卷里吃出塑料片，系員工操作不規范@新華網客戶端7月20日晚間，海底撈官方微博發布聲明，就顧客所點菜品烏雞卷中出現塑料一事道歉。海底撈在聲明中稱，已經對烏雞卷產品供應商工廠進…

廣西最南邊的沿海城市欽州，是一個市區只有40萬人口的小城市。人們生活悠閑，不愛排隊。悅嶺南小茶樓主營港式點心，去年10月在欽州開業，立馬通過5場社群活動引爆全城，并成為當地第一家自創品牌排隊的門店。32張…

核心看點1、降本增效是一種串聯行為？核心在降本還是增效？2、餐廳系統模塊優化勢在必行，方向在哪里，核心是什么？3、怎樣利用數字工具了解餐廳用多少人，做多少事，在優化成本的基礎上提升利潤？當信息化成為現…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：喜茶與茶顏悅色都是現如今非常流行的奶茶品牌，在競爭激烈的茶飲行業，這一對競爭對手竟然合作了。7月21日，喜茶發文宣布與另一網紅奶茶品牌茶顏悅色牽手成功。誰…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀生活節奏越來越快，很多大人都想努力給孩子更好的教育與生活，不得不投身于工作，經常缺席對孩子的陪伴。Fairyland森云間親子餐位于大連市，它的外…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一位很少喝奶茶的小白領想獎勵自己一杯奶茶嘗嘗。“您好，奶茶需要無糖、半糖還是全糖？”“半糖吧。”結果喝完后他卻不想再來了為什么？有可能是奶茶真的不好喝。但更…

近兩年，“合伙”越來越成為餐飲業的通用機制和高頻詞匯。特別是今年疫情發生以來，純直營和純加盟模式的企業，都受到了不同程度的重創或受挫，紛紛調轉方向探討合伙發展模式。對比直營和加盟，到底合伙人模式有何…

大眾點評必吃榜能讓門店的流量翻倍式增長，同時有了必吃榜的背書，更多用戶愿意轉化到門店消費。可以說，能不能獲得必吃榜，對門店的業績增長十分之重要。7月24日，全國食客都翹首以待的2020年必吃榜發布，來自全…

兩三年前串串還是炙手可熱的爆款品類，但到今年，串串仿佛已經歸于平靜。雖然各門店生意看上去并不差，但在市場上沒再激起太大漣漪。在火鍋、冒菜等口味類似的品類不斷推陳出新、市場下沉的情況下，整個串串品類…

開店經驗、產品制作經驗、某品牌從業經驗，茶飲店為了發展，常會學習、考察或尋找“專業人士”，以總結或獲得別人的成功經驗。但不假思索，生搬硬套，奶茶店的手腳或許反而會被下面這些經驗束縛。本文轉自中國飲品…

新冠疫情，讓全國的餐飲行業變得錯綜復雜。房租、人工、食材、政策……所有的問題交織在一起，我們隨時都有可能深陷不確定性旋渦。如何從困境中“破局”？如何在荒蕪中“復蘇”？2020中國餐飲營銷力峰會，我們將進行面…

店長是一家店的靈魂。除了嫻熟店內事務，懂得開店經營策略，會帶人、管人，都是一位好店長需要的本領。但在日常營運的過程，有些決策管理過程要特別注意。我們整理出8個常見迷思，提醒經營者誤踩地雷，也幫助店長…

正所謂“今朝有蝦，今朝吃”夏季初到正是小龍蝦的天下小龍蝦近年來可以說是C位出道一躍成為火遍大江南北夜市的麻辣頭牌，非常受大眾歡迎原因有二：一是龍蝦食材肉質鮮美二是其獨到的烹飪手法1創業推薦夏日專屬設定…

我們請到了蘇幫菜宗師汪成老師，給各位烹友分享一道蘇州經典面食——楓鎮大肉面，它起源于姑蘇城外的楓橋鎮，曾在《舌尖上的中國 2》中播出，引起了廣大吃貨們的追捧。汪 成蘇幫菜宗師非遺蘇幫菜制作技術代表性傳承…

“ “我的火鍋店營業了十個月，前期共投資110多萬元。如今，‘整店打包’賣給餐廳設備回收商，20萬的設備只賣了9000元，但這已經是疫情來單店日最高收入了，現在能被拆店也是一種幸運。”本文從餐飲設備回收商的視角，…

文丨何劍平餐飲的競爭越來越激烈，服務是餐飲競爭的核心元素之一，而服務是由餐廳的基層服務員具體實施的，所以，一家餐廳的服務水平的高低是由餐廳的服務員的素養決定的。服務語言是一門藝術，而這門藝術就是由…

文丨沈培倫很多跨界的老板看到餐廳里天天人頭攢動生意紅火，日進斗金，不禁眼紅心熱，也想自己搞一個這樣的餐廳，掙個盆滿缽滿。于是，想通過加盟實現自己暴富的夢想，還有的連加盟的錢都不想交，直接山寨個餐廳…

原瑞幸咖啡首席技術官（CTO）何剛8月正式加盟奈雪擔任CTO一職。這是最近奈雪的一則高層人士變動消息。外界猜測，何剛履職之后，憑借在瑞幸積累的經驗和技術能力，奈雪的數字化建設將有更大手筆。何剛8月正式加盟…

7月22日，娃哈哈茶飲首家直營店在廣州五山商圈開業。娃哈哈集團董事長宗慶后專門從杭州飛抵廣州現場打call。據介紹，娃哈哈線下茶飲店從2019年五月份便已開始籌備，11月份進入籌建階段。由于疫情的影響，開店時間…

　導語　華萊士靠著模仿麥當勞和肯德基起家，如今門店數比麥當勞和肯德基在大陸的全部門店之和都還要多。從一家頻臨倒閉的品牌到如今年營收25億多。華萊士是如何逆襲的呢？前不久，被譽為茶飲界拼多多的蜜雪冰城…

來源：紅餐網（hongcan18）作者：楊不然近幾年，粉面品類發展迅速，崛起了一批特色的細分品類，市場表現喜人。其中，地方特色濃郁的陜西面更是突圍而出，成為又一大熱門細分品類，吸引了大批入局者。接下來，陜西…

木屋招聘超級店長，等你來！

 大家好，我是來自朝陽路的劉秋陽，沒什么耀眼的地方，但卻在木屋這盞明燈的照耀下茁壯的成長。今天跟大家聊的話題是關于我們朝陽路店內發生的一些正能量的事，2020年初，由于公司人事變動，朝陽路迎來了一…

7月是對我來說重要的一個月，也是參加管理組的第一個月！正式接手人事的一個月，這個月里感覺發生了挺多有趣的事。我還深深的記得剛剛接手人事的時候，師傅在旁邊很認真的教了我兩個小時。也是很難得有這么一個師…

人各有一心，所謂心，為善心、壞心。為什么這么說呢？人有七情，只有好與壞兩種。其實心的現象磁電的現象相似，心里覺得好的東西就引之使近；心里覺得不好的就推之使遠。有時候，我們在一個地方工作時，經常會遇…

繼微信公眾號圈粉、小紅書種草之后，嗶哩嗶哩（以下簡稱B站）正在被茶飲品牌關注。 喜茶、茶顏悅色已悄悄入駐，堅持更新，已經有不少視頻播放量過萬。 直擊00后精準客群，B站能成為下一個“收割”年輕人…

8月18日，成都，咖門主辦、味全冠名的新飲力新茶飲大賽西南區域賽敲定。 掃二維碼報名觀賽，到成都的街頭走一走，發現飲品新奇特。 時間：8月18日地址：成都市高新區天府四街158號OCG國際中心A座4樓易…

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共享經濟早就不是什么新鮮詞匯了。自行車、充電寶是被它先選中的寵兒，再后來這陣風又吹到了辦公領域，如聲名遠播的WeWork。再往后，共享經濟的春風又吹到了餐飲領域，手握巨大線下流量入口的外賣有了新的寄宿地—…

上海——中國最“進擊”的城市；上海餐飲——中國市場經濟競爭最激烈的餐飲城市；上海餐飲人——日出東方、迎接第一波浪潮、最具創新力的餐飲人；在上海，我們可以看見中國餐飲未來的趨勢和走向；中國餐飲創新大會·城市精…

“如果一家外賣門店的用戶收藏達到3000—4000人，這家店以后就不必花大價錢做推廣”。擁有200+門店，無錫外賣市場粥品類第一名的糯雅芳粥創始人如是說。在平臺提點越來越高，流量成本越來越大的現在，如何花小錢辦大…

餐飲企業的終極形式就是新零售企業，而疫情加速了這個時代的到來。餐飲老板內參《好食參考》頻道| 文餐飲新零售助力計劃當餐飲企業成長到一定程度，涉足新零售領域是必然。單個門店的營業額是有天花板的，門店的…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】今年已過半有多，餐飲人你還好嗎？你的工作，你的老板還好嗎？如果你還有一份穩定的工作，如果你工作的餐廳還經營得好好…

2016年，被稱為“新茶飲元年”。從這一年始開始，新茶飲以迅雷不及掩耳之勢崛起。喜茶在這一年將“排隊經濟”做得風生水起，并在該年獲得1億元資本注入；同年11月，成立不到1年的奈雪的茶也獲得1億元融資。▲Amy攝隨后…

7月20日，巴奴首家“超島串串火鍋”在北京正式試營業！繼海底撈進軍快餐開面館后，巴奴也開啟品類擴張，入局串串。根據多方爆料與證實，該品牌由巴奴創始人杜中兵之子獨立運營，從去年開始規劃，于今日正式揭開面紗…

定位人均60~70元小火鍋的呷哺呷哺，最近三個月股價逆勢反彈50%以上；老字號東來順推“68元自助”小火鍋，排隊火爆；我們發現，消費降級下，小火鍋正在崛起，低客單火鍋的“快餐化”趨勢愈加明顯。而與此同時，大火鍋…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，演員鄭愷攜新婚妻子苗苗同框出現在寧波，為自己新開張的火鍋店進行宣傳。火鍋店在試營業后生意火到爆，為了打響知名度，開店慶典當天鄭愷還邀請了演員王祖藍…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀看慣了浮夸的奢靡風，一貧如洗的風格卻十分受歡迎，散落在世界各個角落的“赤貧風”。在悉尼唐人街的城市化建筑中，以“日式傳統鄉村生活”為設計靈感的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：海底撈又道歉了！7.21日臨近23：00，海底撈為近日的一起食安問題道歉，短短幾分鐘，被刷上了熱搜，不少不知情的網友疑惑：上次道歉還沒過多久，怎么又道歉了？事情…

縱觀以往的“315晚會”，被曝光的餐飲品牌數不勝數，而且大多數都是大家熟知的……它們因為被投訴之后，有些人“危機公關”做得很好，解決了顧客在意的問題，生意越來越好。而有些品牌，也會因此失去一大批忠實的顧客，…

正所謂“今朝有蝦，今朝吃”夏季初到正是小龍蝦的天下小龍蝦近年來可以說是C位出道一躍成為火遍大江南北夜市的麻辣頭牌，非常受大眾歡迎原因有二：一是龍蝦食材肉質鮮美二是其獨到的烹飪手法1創業推薦夏日專屬設定…

特色口味豬腳本期我們將為大家介紹一款特色口味豬腳，豬腳肉質軟爛，香辣味濃郁，下面給大家分享。1初加工1.取豆筍50克入六成熱的油鍋中炸至金黃撈出,再焯水至回軟,撈出橫刀改成5厘米長的段。2.豬腳剁成3厘米見方…

天不怕地不怕，就怕疫情再爆發，是目前大部分餐飲人的心聲。然而事與愿違，地區性、小范圍的疫情仍在持續爆發，相關專家甚至預測，秋冬或將迎來第二波疫情。當疫情反復不定，餐飲人又該如何應對？2020年，餐飲人…