按時間歸檔：2020年

近期，餐飲行業食安問題頻出，不但考驗著消費者的神經，也讓很多餐飲老板寢食難安。而這些問題讓原本就如履薄冰的餐飲業，更是雪上加霜。本文由紅餐網專欄作者侯其鋒（ID：fawuguan007）授權發布。知名火鍋店加盟…

中國餐飲市場規模突破4.6萬億，火鍋仍占C位；餐飲“老字號”們怎么就不太行了？“撞臉”喜茶商標被宣告無效；味之家獲數千萬元A輪融資；臺灣餐飲業6月營業額創疫情以來新高。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。中國…

24.07.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文5314字；需9分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.盒馬工坊月銷售額破億，每月賣出1000萬份手工鮮餛飩盒馬工坊近期第一次公開了其品牌成立以來的部分成績單…

文 | 職業餐飲網 辛燦近日，巴奴火鍋創始人杜中兵的兒子在北京開的首家串串火鍋店開業了，這家店名叫”超島串串火鍋“，選址北京豐科萬達商場，7月20日開始試營業。“第二家店馬上也要開業，面積比第一家店還要大，…

客人在門店吃出蒼蠅、頭發、鋼絲球等異物該如何處理？如果處理之后顧客不滿意該怎樣進一步交涉？這里有一整套對待客訴問題的處理方法，拿去用吧！門店處理程序1、立即反應第一時間意識到客人投訴，并立即上前了解…

來源：木屋燒烤（微信號：muwubbqgw）曾在海底撈干了3年，現在木屋燒烤干了4年的黃志新，是如何在木屋的8家門店都建立起自己的高粘性顧客群體的呢？（黃志新）黃志新說：想把服務做好，必須要注重細節。這個聽起…

來源：中國網財經 陳瓊、北京日報，職業餐飲網整編報道今天（7月24日），全聚德為慶祝創立156周年，要求所有門店大廳對菜品和價格進行統一調整，菜價整體下調10%到15%且取消所有門店服務費。據悉，此前全聚德曾規…

鮮奶茶、瓶裝飲料、擺攤、蛋糕奶茶，喜茶關聯品牌“喜小茶”在4月首次亮相后，再次被業內關注，這一次是因為它開始賣“烤奶”。喜小茶賣烤奶為何被關注？不用明火烤，自帶烤奶香——烤香牛乳茶。7月24號，喜小茶公眾號…

如今，奶茶這個小網紅成了商業界的香餑餑，無論是什么行業，似乎都能將奶茶介入其中，最先是品牌奶茶店跨界聯名各行各業，然后是中國移動跨界開奶茶店，現在又有化妝品品牌線下開奶茶店了。這家化妝品就是逸仙電…

7月16日晚，受疫情影響得315晚會終于播出。在本次晚會上，曝光了江西南昌市多家漢堡王門店均存在不按規定使用足量食材、修改食材保質期標簽、使用過期變質食材等違規行為。原本已經過期的面包，經門店經理授意后…

生意不好，合伙容易鬧矛盾；生意好，賺錢了，合伙也容易出問題的。就比如下面這個案例，相信會給大家帶來很多啟發：今天和一個同學喝茶時，聊到了另外三個同學合伙做生意，結果因為“分贓”不合理的事鬧掰了。我聽…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。7月15日，中國連鎖經營協會發布了《2020中國便利店景氣指數報告》，《報告》顯示，2020年便利店行業景氣指數為62.87，雖高于榮枯線50.0，但…

新來的朋友，記得點擊新餐見關注哦~作者：王丹 策世首席品牌官來源：新餐見（ID：xincanjian）燒烤行業占據中國餐飲市場5%以上的份額，是中國餐飲僅次于火鍋的第二大品類，且以超10%的速度增長，是餐飲市場中增長…

有味財經第100期“一邊是大部分品牌在收縮撤退，另一邊是有品牌7個月開出1000家門店。一邊是線下門店生意普遍縮水，另一邊是有線上門店交易翻了400倍。一邊是普遍感受到的“資本寒冬”，另一邊是有人拿融資拿到手軟…

熱點一味捷集團上榜中國特許連鎖百強企業2020年7月8日，中國連鎖經營協會發布了“2019年特許連鎖百強”榜單。此次中國特許連鎖百強榜單中，涉及餐飲、住宿業、生活服務業等10大類、50個細分業態。在本次百強榜單中…

今年的疫情，讓餐飲行業受到了不小的沖擊，餐飲企業紛紛閉店，現金流吃緊，已成普遍現象。據統計，2020年全國第一季度的餐飲業收入為6026.3億元，與去年2019年同期的10644.1億元相比下跌了44.3%，呈現斷崖式的下…

在這個快速變化的時代，我們生活正迎來一個又一個風口。在風口上，有的企業倒下了，有的企業快速崛起。有的企業成為顛覆者，有的企業被顛覆。四川是一個食品大省，四川有很多正在快速成長的食品企業，川調、川味…

最近我注意到一家很會“色誘”的咖啡館，過目不忘的紅，讓人路過都想多看兩眼。探訪發現，這家咖啡館一邊用“活色生香”引流，一邊用細節讓氛圍更舒適。與老板聊過天后，我總結出7點門店裝修實用巧思。作者 | 大龍&nb…

咖啡圈里，正流行創意咖啡風潮，從獨立門店到星巴克都在進行。 賣創意咖啡，顏值高、有噱頭、夠吸引人；日出900杯、營業額1.5萬，還能多賺錢。 如何從0開始，掌握創意咖啡的開發邏輯和研發方法？ …

別故弄玄虛到底啥秘密馬上來揭曉 “秘密”就在視頻中原來是木屋讀書會你以為的讀書會是這樣的枯燥 乏味 冗長其實讀書會是這樣的有趣 有料 輕松 不信你看木屋讀書會走遍全國不知不覺收獲了好幾百個粉絲參加完讀…

還記得第一次培訓聽完老隋分享的故事，他的感慨和對人對物對事的獨有看法讓我大開眼界。當時，我就想，原來司空見慣的事物背后隱藏著這么多的道理。之后，很幸運，我可以再去參加老隋培訓。早上六點起床，我跟小…

我是第二次參加隋總的培訓課程。第一次聽的時候，感覺很多東西都是自己從來沒想過的，感覺就是打開了一扇神奇的窗口。這一次，依然還是很期待，想收獲更多的東西。第壹Part那天，我們是從惠州坐7點的大巴來的，有…

我知道我不是一個很好的記錄者，但我比任何人都喜歡回首自己來時的路，我不斷的回首，佇足，然而時光扔下我轟轟烈烈的向前奔去。家，是每個人值得依靠的地方，在我幼小的時候，媽媽常輕輕地唱著“爸爸是船，媽媽是…

疫情五個月，7.8億人負債，十幾萬家公司倒閉，幾百萬應屆生畢業即失業！然而真正可怕的不是數字，而是悲慘的事實。無數的中小企業在疫情期間走到了終點，奢侈品企業也紛紛撤店停產，在這舉步維艱的特殊時期，只有…

我叫袁淵，2016年十一月進入木屋清湖店，當時正在找工作，路過門店的時候看到招聘說只招男生很好奇就進去了，也正是因為好奇，讓我開始了解到木屋這個既屬于餐飲卻又不屬于餐飲的行業。我應該也算見過不少餐廳，…

鼠年是多災多難的一年，第二次疫情的爆發讓人措不及防。這次的爆發地在北京，本來店里的營業額已經是在穩步回升，這無疑是對營業額的當頭一棒，第一天就大幅的下跌。我們前廳主管也召開了緊急會議，會議的內容不…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

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點擊藍字關注我們提起同仁堂，你的腦海中會浮現怎樣的畫面？是紅墻黃瓦的宮殿式門店建筑？中藥味彌漫的老式貨柜？還是滿頭銀絲的白胡子老中醫？【同仁堂藥鋪】這塊金字招牌的分量沉在每個中國人心里。”但愿世間人…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第372期2020年7月24日 | 農歷六月初四| 星期五01北京：聚焦餐飲、住宿等行業，加快制定更精準有效的幫扶措施近日，北京市委常委會召開會議指出，聚焦餐飲、住宿、文娛、旅游、會展…

縱觀整個茶飲賽道，往上有依靠品牌力站穩腳跟的喜茶、奈雪，往下有價格殺手蜜雪冰城遍布全國。新品牌唯有尋找細分品類差異化，才有望突圍。近幾年茶飲細分領域先后出現了燒仙草、楊枝甘露等爆紅產品。且呈現一個…

無論你生在哪個時代，傳播媒介都是你想躲也躲不過的東西。它們帶著鮮明的時代特色，侵襲著普通屁民的日常生活，也擔任著信息傳遞的重要工具。古代除了圣旨官文，還有民間流傳的道聽途說和流言話本；近代先是報紙…

有人說，深圳餐飲，有著不同于其他城市的魅力，是能看到中國餐飲未來的。7月28日至30日，大魚游學·走進深圳，拜訪奈雪的茶、云味館、陳鵬鵬鹵鵝飯店、松哥油燜大蝦、胡桃里音樂酒館六大品牌，聽創始人/高管分享新…

這兩年，聽得最多的詞就是“經濟寒冬”，你會發現，大企業裁員，小公司倒閉。前一秒你還在吐槽公司的管理很沙雕，早晚要跳槽，下一秒你可能就面臨著失業，讓你沒有一點點防備。原本以為2020年的春天會讓“寒冬”有一…

海底撈或將面臨上市以來的首次虧損。7月7日，海底撈發布2020上半年業績盈利警告，預計收入相較于2019年同期下降約20%，預期所錄得凈虧損介于人民幣9億元至10億元不等。文/張凱倫 億歐網公告中，海底撈明確地將原…

最近，明星鄭愷被推上了輿論的風口浪尖。原因是他最近宣傳造勢的火鍋品牌，被指疑似抄襲，堪稱像素級。（點藍字回顧）。明星開餐飲店，收割粉絲流量，甚至一天收入超百萬，但絕大多數好景不長，原因不外乎價格虛…

“疫情期間恢復最快的品類”；“增速超火鍋，開店存活率超過83%”；“市場份額僅次于火鍋的第二大品類”； “2019年門店數量增長王”……這些都是對燒烤這個品類的形容。燒烤之火越燒越烈，許多餐飲創業者對燒烤躍躍欲…

疫情這場大考，最終挑戰的是什么？是品牌抗風險能力？還是核心競爭產品真有競爭力？大家都在期盼疫情過后的報復性消費，但奇怪的是食客卻去了別人家的店。有的品牌營業額不降反增，超過了往年同期。而我們卻只恢…

  雞肉酥香麻辣可口  雙椒霸王雞本期我們將為大家介紹一波超級實用的家常小炒，其搭配新穎，操作簡單，下面我們一起來學習一下：1初加工凈小公雞1250克洗凈,切丁，用老抽10克，雞精20克,味精、鹽、料酒…

作 者 丨曾 莉 轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1.二次暴擊下的北京依然新開了400+餐廳，都是哪些餐飲？2.疫情導致行業出清，那現在是抄底餐飲的好時候嗎…

提升曝光量，是餐飲商家普遍關注的問題。數據顯示，美團點評平臺為餐飲商家導流的各版塊中，搜索結果頁排名第一。關鍵詞搜索下的店鋪排名，直接影響著店鋪流量的獲取與用戶的選擇。面對如此重要的流量來源，我們…

7月21日，美團大學餐飲學院發起關于餐飲行業三個團體標準的線上研討會。這是三個團體標準立項以后的第三期研討會。 參與”數字化人才標準”研討會的嘉賓有：全聚德運營管理部副部長房洪波眉州東坡餐飲管理(北…

7月23日，美團點評聯合餐飲老板內參共同發布《中國餐飲大數據2020》（以下簡稱“報告”）。報告指出，當前我國餐飲市場規模已突破4.6萬億，有望在七年內趕超美國，成為全球最大的餐飲市場。據悉，該系列報告已經連…

   寫 在 前 面  本期內容是新餐飲洞察“美團餐閱”第二期內容。相信大家對上期《【美團餐閱】揭秘美團和大眾點評搜索框中的小秘密》印象深刻，本期繼續通過三個模塊：信心指數、他山之石和洞…

美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預見未來的理念，輸出餐飲行業細分領域、細分緯度的實時數據及洞察。近期我們推出品類數據系列報告，研究各品類的用戶畫像以及行業相關數據，供廣大餐飲同仁參考。本期數…

7月22日，由深圳排隊網絡技術有限公司主辦，深圳市傳果科技有限公司聯合主辦，深圳市蒜子數據科技有限公司協辦的2020《私域流量&餐飲零售 運營與變現》峰會于長沙成功舉辦。活動以《私域流量&餐飲零售 運…

大規模關店、主廚離職，“初代網紅”原麥山丘要不行了？香港美心月餅廠暴發疫情：患者接觸原材料，產品全部銷毀；大連1海產從業人員確診，一夜之間當地凍品交易市場全部關停！休閑快餐品牌“瓊粥一品”完成千萬級融資…

餐飲界年度大型評選活動——2020中國餐飲（品類）十大品牌評選活動，正在火熱進行中！如果還不知道這個餐飲榜單，那你就out了。下面讓小編來給大家匯報一下關于這個榜單的火熱詳情~1“2020年中國餐飲（品類）十大品…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：眾所周知，騰訊是一家互聯網巨頭公司，而如今騰訊竟然也做了餐飲生意，這是怎么回事呢？據了解，此次騰訊入局餐飲行業，是投資了一家名為tims的加拿大咖啡品牌，并…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀行走在一條街道上，被一道絢麗閃耀的綠色吸睛，停下匆忙的腳步想要一探究竟。位于魔都上海的的奶茶甜品店，在鏡子中mistea的招牌。反射把反面糾正過…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲未來是一場效率的戰爭，目前正處于從規模速度型轉向質量效率型的升級中。餐飲環境越是嚴峻，就越會淘汰粗放式、個體戶式的散漫管理。這就意味著“精細化管理”成…

文丨餐飲致富經 夏雨信心滿滿的做營銷，以為這次活動過后就會顧客盈門。誰曾想到，活動，才是悲劇的開始！這樣的自殺式營銷，你是否也入坑了？最近一位餐飲同行向我們訴說了自己餐廳的“作死”之路：一家新開業的餐…

“ 18個月上市，11個月暴雷，407天退市，瑞幸這杯咖啡杯被砸地上的時候，被裹挾進去的還有資本市場的韭菜、兩萬余名員工和曾經試圖搭上這班順風車的聯營商。只不過，順風車變成了過山車，小人物已經沒有下車的選項…

文丨尖刀文案 西塘一有打折、營銷活動，餐廳人氣就很旺，可一旦結束幾乎就是門可羅雀的地步了。消費者都不傻，有便宜為啥不占呢？沒便宜了，我還來啥？過多的打折、促銷，讓消費者忽略了產品本身的品質，對于價格…

2020年餐飲各種唱衰聲音此起彼伏，眾多餐飲品牌采購成本增加，店鋪租金居高不下，疫情影響沒有營業收入，企業及門店都面臨生存危機；而同一時間，正新雞排門店積極配合各地政府防疫防控措施，有序展開復工復業，…

據前瞻產業研究院統計數據顯示，相比2019年，2020年上半年茶飲店數量減少了2萬家。數量保持在48萬家左右。而據業內人士分析，這一數字的變化，不僅是疫情影響，還有多方原因。茶飲市場上半年規模626億元門店48萬…

超級集團確認報名參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，超級主要推出植脂末、咖啡凍，并在現場進行原料介紹及詳細的原料應用操作講解…

23.07.2020導讀：浮力森林連虧五年、原麥山丘忙關店，國內烘焙業到底怎么了？本文2405字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01烘焙業接連傳來壞消息上周，據錢江晚報消息，杭州本土烘焙品牌「浮力森林」一夜之…

之前說到定價，很多老板就頭皮發麻，因為要考慮很多因素。前段時間社群一位老板分享了一個價格帶模型定價方法，算是復雜計算后的簡易操作方法，對于開店新手有一定的借鑒價值。對于新手，要首先進入價格帶，對于…

基于省市政府提出：聚力賦能推動四川食品產業高質量加快發展的指導思路。成都市食品工業協會推出了“四川頭部食品企業十億俱樂部加速器計劃”以助推四川食品產業的發展。作為行業組織，協會秉持為企業服務的宗旨，…

隨著經濟發展，我國消費者對牛肉的需求量快速增加，對牛肉的食品安全、食用品質的要求也越來越高，然而我國牛肉產量、牛肉品質不能滿足消費者需求以及價格等原因，存在很大矛盾。在現代食品工業技術發展的今天，…

溫馨提示：本文約4112字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。隨著確診人數的明顯減少，疫情危機正逐漸消退，國內疫情態勢進入了尾聲，各個商圈都在恢復生機，而作為城市商業核心的商場，人流也一天天…

廚師界有一個說法，一熱頂三鮮。對于菜品來說，食物的溫度尤其重要。 專業食客們去餐廳吃飯，菜品上桌后，會先摸一下餐盤，涼菜盤要夠涼，熱菜盤要加熱到燙手，才能保持足夠的溫度。光滿足這一個細節，就能…

隨著高考“戰場”的硝煙散去，準大學生們也忙著各種聚會。一年一度的畢業季，即將成為餐廳夏季營銷的重頭戲。不過想要追逐“畢業經濟”并沒有那么容易，面對如此競爭激勵的市場，如何在眾多營銷中突圍呢？下面小編就…

1萬家店的“小目標”剛實現，蜜雪冰城又在發力新的事業線——專做咖啡的幸運咖品牌，調整后繼續出發，這回總經理親自掛帥，目前在大眾點評上，已經有超過50家店。 最近，幸運咖的全新形象門店問世，我專程去看了…

參加完“奔涌吧，奮斗者”年會，內心還一直在奔涌著，現場的3EPK、2019表彰、木屋抗疫的點滴，激動的心情久久不能平復。但木屋的活動哪會這么簡單呢？除了第一天盛大的年會，我們第二天還有一個重磅團建活動：塘朗…

人生如一條船，勇氣做帆，團結做槳，方可乘風破浪；人生如一壇酒，勇氣去醞釀，團結去貯藏，方可醇厚芳香。是的，我今天就要講：團結，正所謂眾人拾柴火焰高，在人生的旅途中，有些東西是非常重要的，可以是還沒…

青山溪水旁，木屋酒肉香！人們多少都曾對未來生活有過無限幻想，在青山下，在溪水旁，石頭灘上架起燒烤箱，三五好友如約而至，待到天色如焰火橙黃，爍爍光下把酒言歡。鋼筋叢林間的生活如同砂紙銼刀，將人們心上…

大家好！我叫徐紫羚，來自喜悅天地店，說實話，報名參加這個演講比賽只是為了鍛煉一下自己，木屋演說家讓我們這些人有個能展現自己的機會。以前啊，讀書的時候，看到的國旗下演講的人，基本都是老師選定，要么你…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 咖門（ID：KamenClub）作者 |國君距離上一次采訪書亦，僅僅過去5個月不到。這短暫的150天內，書亦燒仙草以一天12家店的速度，門店數從3200家，…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第371期2020年7月23日 | 農歷六月初三| 星期四012020中國國際食品安全與創新技術展覽會將在線上舉辦2020中國國際食品安全與創新技術展覽會將于7月 28日起在線上舉辦。為克服新冠肺…

上海——中國最“進擊”的城市；上海餐飲——中國市場經濟競爭最激烈的餐飲城市；上海餐飲人——日出東方、迎接第一波浪潮、最具創新力的餐飲人；在上海，我們可以看見中國餐飲未來的趨勢和走向；中國餐飲創新大會·城市精…

180萬私域用戶，每天貢獻直接單量3.5萬多杯，通過群內信息提醒促單10萬多杯；達到這一目標用時僅3個月，其中60%以上都是活躍用戶；用戶入群后月消費頻次提升30%，周復購人數提升28%，MAU提升10%；目前，私域訂單…

作為經濟、文化、人口聚焦的中心城市，上海是全國最成熟的餐飲市場之一。“上海餐飲領先其他市場5-10年”，很多餐飲老板每兩三個月就要到上海考察一次。看市場風向、看品類潮流、看先進管理、看商業模式……上海也是…

肯德基穩坐中國快餐第一品牌，2019年門店數量達到7200家，大幅領先麥當勞（4500家）、鄉村基（800家）、真功夫（600家）老鄉雞（800家）等快餐企業。他的成功除了與戰略布局息息相關之外，也得益于獨特的品牌營銷…

2019年，因面臨長期虧損及融資難等問題，呆蘿卜、妙生活、吉及鮮等多家生鮮電商平臺開始出現危機，行業在2019年下半年陷入寒冬。2020年的疫情使得大量用戶涌入生鮮電商平臺，讓行走在困境邊緣的生鮮電商“絕處逢生…

經過不斷的探索和發展，餐飲最終可以做成什么樣子？或許現在的文和友可以是一個參考。今天，與大家一起來認識一下真實的文和友。7月11日，超級文和友廣州店結束試營業，正式開業，當天取號近3000個。在此之前的半…

不服巴奴？杜中兵兒子創業開串串店；活久見，喜茶和茶顏悅色，聯名了！南寧市場監管部門約談漢堡王和小龍坎，餐飲企業警鐘敲響；“紙吸管”成餐飲業新寵；暖心！加拿大又有餐館服務員拿到$1600巨額小費！“美女”微信…

成都，既有充滿歷史底蘊的飲食文化，又有讓人趨之若鶩的網紅餐飲。在這樣的一座魅力之城，其火爆的餐飲現象，成為無數餐飲人取經打卡之地，讓人為之著迷。為了深入了解成都餐飲，探索川菜飲食文化，8月14日-15日…

喝枸杞咖啡，吃調理面包；體檢，調理亞健康……最近，有一個老字號將這些功能集中在了同一個空間里，且毫無違和感。這個老字號就是“同仁堂”。創建于1669年（清康熙8年），351歲的同仁堂趕上了“國潮”的列車，打造了…

深圳市餐飲商會宗旨：以民為先，聚力共行。

影響力時代 大型高端訪談欄目暨展示時代風采節目嘉賓：曾昭志節目主持人：海霞播出平臺：發現之旅頻道《影響力時代》首播時間：2020年7月22日 14：00—14：15重播時間：2020年7月22日 23：00—23：15本期節目深圳市…

消費市場在挫折與重振中來回搖擺，“Z世代”逐漸成為主流而引起的消費層級金字塔變化、世界范圍內綠色可持續之聲的漸響，一場由“消費變革”引發的“包裝革命”也正在悄然進行。電商物流、方便食品、外賣產業的快速崛起…

近日，濟南一顧客在海底撈烏雞卷中吃出塑料片引發熱議，7月20日晚，海底撈官方致歉，稱：工廠灌裝不規范，導致產品標簽掉入產品中。雖然海底撈是被動“中槍”，但這次，評論區沒有像以往上演原諒現場，而是迅速被炒…

如何以堅定、高效、變革應對新形勢下火鍋市場環境的不確定性，中國飯店協會定于8月24-26日在鄭州JW萬豪酒店舉辦“聯合利華飲食策劃”杯第十一屆中國火鍋產業大會。在危機中找到機遇，在創新中實現變革，在變革中贏…

2020年7月22日，以“共建數字商業新生態格局，打造新生態”為主題的“第十三屆中國商業信息化行業大會”在湖南國際會展中心（芒果館）盛大開幕。該展會已成功舉辦了十二屆。據悉，這屆展會是繼疫情平息后特別舉辦的，…

進入7月中下旬隨著國內本土病例新增數字歸零餐飲堂食基本恢復正常行業“至暗時刻”即將過去那么經歷過疫情沖擊下一次重新洗牌的行業哪個業態能率先打破困局成為餐飲投資創業者的首選品類呢？識別二維碼添加#客服小…

不知道你是否發現，在我們生活中存有一些小物件，它們平凡到極不起眼，常常被我們簡單列為普通得不能再普通的日常。但只要細想，又會驚訝地發現，若把生活比作一部懸疑劇，它絕對是隱藏最后的大 boss。生活中的許…

文來源/中國飯店協會2003非典，促成傳統商業向電子商務的關鍵轉折。2020 新冠，成為商業環境變革的推動器。疫情在對傳統商業產生巨大破壞的同時，也讓商業產生非常大的變革和重構。第七屆中國外賣發展產業大會云…

22.07.2020導讀：前段時間國內疫情好轉之后，麥當勞和肯德基就逐步開始了“搶人大戰”，各種做活動。這對老冤家為了爭奪用戶真的是下了血本，生怕落后了對手。本文3485字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀作者…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著餐飲行業競爭越來越激烈，餐飲商家們不可不想出各種辦法來幫助餐廳獲得更多的盈利，加入外賣業務就是拓展銷路、增加消費場景的重要一環。如今我們看到外賣平臺…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“花非花，霧非霧”，萬花筒呈現的就是這般似是而非，朦朧又夢幻的美麗。每一個瞬間都妙不可言，每時每刻都在創新，就像這家「藍色港灣花酷餐廳」一樣…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“五糧液申請七糧液商標被駁”登上微博熱搜。據媒體報道，北京市高級人民法院認為，五糧液公司申請注冊的“七糧液”商標（訴爭商標）與他人商標構成近似商標，不應予以…

在餐飲投資額越來越高的前提下，合伙開店將是未來最主要的形式。店長持股、員工持股、朋友持股、同事持股等這些持股形式本質上都是眾籌模式。甚至有些品牌餐飲店每一家門店的持股股東都超過10人以上，這種方式極…

文 |職業餐飲網孫佳瑤“杭州一顧客因為經濟窘迫，往罐頭里放蛆，跟餐廳惡意索賠！”“菜里吃出兩顆假牙，上海30年餐廳被‘網絡暴力’，結果假牙是顧客自己嘴里的！”“顧客吃完自助餐后，次日向餐廳索賠1800元，因為發現…

文丨劉克2019年做餐飲難了一年，本想著靠春節翻盤賺個盆滿缽滿，結果卻被突如其來的新冠狀肺炎，給了重重一擊。現在是微信時代，很多生意好的餐廳靠著微信積累了成千上萬的精準粉絲，要是這些微信號的朋友圈發得…

來源：貴陽晚報近日，貴州遵義市習水縣一餐館老板因在羊肉湯中添加罌粟殼違法，被法院判處6個月刑期，法院同時對其處以懲罰性賠償金7.4萬元，并禁止終身從事餐飲業！2019年11月14日上午，曾有吸毒史的女子王某，…

喜茶注冊有“HEYTEA”系列商標，而一家咖啡公司隨后注冊了“HEY”圖形商標（簡稱爭議商標），核準使用在餐廳、咖啡館等服務上。“喜茶”方認為該商標構成侵權，國家知識產權局經審查對爭議商標宣告無效。咖啡公司不服，…

關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com你在餐飲經營中是否遇到過以下問題——哪些顧客是我們的忠實粉絲？顧客對餐廳的印象是怎樣的？同行的最新動向是什么？所在商圈目前最流行的菜品和店…

關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com今日大暑，美團大學餐飲學院準備了一份超實用的餐飲經營地圖（內含300節免費精品課程），致敬努力不放棄的餐飲人！快快掃碼領取并分享給你的小伙伴…

關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預見未來的理念，輸出餐飲行業細分領域、細分緯度的實時數據及洞察。近期我們推出品類數據系列報告，研究…

大家先投個票：一個東西你可以定13，你也可以定15，無論13還是15，利潤你都可以接受，你會定什么價格？這個問題是前兩天社群里一位老板的糾結，他的鹵牛肉不知道是定價88塊好還是78號。我店里經常會有新品，所以…

溫馨提示：本文約4834字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。本月19日，“鄭愷火鍋店抄襲”這一內容上了各個線上平臺的十大熱搜榜，截至20日，百度/抖音/微博等平臺用戶對此的關注度已超千萬級，被抄襲…

健康的重要性越來越凸顯，消費者在健康層面的關注也相較往年越來越重視，在消費者在追求健康的同時也對消費產品也又有了更高的標準和選擇。不僅僅是飲料行業，食品行業亦是如此，消費者更看重產品本身的健康價值…

近日，食品圈發生了哪些事？1.可口可樂Q2凈收入72億美元2.農夫山泉IPO接收書面回復3.瑞幸調查報告顯示現任董事未參與造假4.天絲集團回應北京紅牛律師聲明5.達能風投部門領投兒童食物防過敏公司Ready, Set, Food!6…

鄭州市航海東路一家豫菜餐館，下午6點多已經有顧客前來就餐。突如其來的新冠肺炎疫情猶如一場來勢洶洶的森林大火，使原本欣欣向榮的餐飲生態遭到破壞：有餐飲街上的店鋪半數關門轉讓；即便復工之后，很多餐飲店營…

喜茶和茶顏悅色，本應是競爭對手的兩個品牌，進行了一場聯名合作。 一個突破消費者和同行認知的舉動，卻給雙方都拉來好感。 這或許是所謂的“雙贏”。作者 | 政雨 喜茶和茶顏悅色，競爭對手搞聯名？…

客群穩了，利潤才能穩。 把大眾顧客圈定成私域流量，抓牢一波穩定客群，飲品店老板開始了會員體系搭建。 但做會員并不只是搞充值卡、注冊個信息就完事。 我們請來有9年餐飲數字化運營實戰經驗，服…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 上海陸家嘴并購聯盟餐飲業整體朝著兩個方面發展，一是特色、文化餐飲，滿足個性化、多元化、社交化的消費需求，二是連鎖餐飲零售化、工廠化，…

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點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包感謝每位在抗擊疫情中做過努力和持續堅守的餐飲人，我們共同經歷了至暗時刻，迎來相聚的美好時光！“CCFA新消費論壇—2020中國連鎖餐飲峰會”將于2020年8月25-27日在深…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第370期2020年7月22日 | 農歷六月初二| 星期三01北京將對農貿市場、大型餐飲、超市等人員密集場所開展通風隱患大排查北京市市場監管局副局長陳言楷在昨日舉行的北京市新冠肺炎疫情…

有味財經第99期“據每日經濟新聞報道，在一個月前，瑞幸通過門店優化、優惠券折扣調整等措施，有近半數門店已經實現盈虧平衡。從自爆造假那一刻起，瑞幸就陷入輿論場里的無情絞殺，但飽和的道德批判并沒能加速瑞幸…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們本文根據中國調味品協會秘書長白燕在2020年復合調味料產業峰會上的發言整理2020年，受新冠疫情的影響，世界經濟受到了重創。調味品產業，作為民生產業，盡管也受到了一些沖擊，…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，調味品占其四。可見調味品是廣大消費者日常生活離不開的“必需品”，雖然消費者日常緊密接觸、使用各類調味品，但大多時候對它卻知之甚…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年7月19-21日，中國調味品協會應中天國富證券有限公司和中天國富商業保理（深圳）有限公司之邀，赴廣東考察調研金融市場與調味品產業結合的服務創新情況。考察期間，協會秘…

近期，書亦燒仙草已經突破5000+門店，挺進茶飲界第一陣營。回顧其近幾年的擴張歷程：2018年底，書亦燒仙草擁有1300多家門店；2019年，共有3000多家門店；2020年，書亦燒仙草門店數突破5000家。對比之下，穩坐高端…

這次疫情對于餐飲企業而言，最大的一個貢獻就是開啟了“餐飲新零售”的新時代，它讓餐飲企業真正認識到了新零售的價值，并讓一大批的餐飲企業全力投入餐飲新零售這個賽道。餐飲老板內參《好食參考》頻道| 文餐飲新…

感謝每位在抗擊疫情中做過努力和持續堅守的餐飲人，我們共同經歷了至暗時刻，迎來相聚的美好時光！中國連鎖經營協會| 文由中國連鎖經營協會主辦的“CCFA新消費論壇—2020中國連鎖餐飲峰會”將于2020年8月25-27日在深…

肯德基是全球規模最大的炸雞連鎖品牌，也是全球第三大快餐連鎖品牌。不論是在巴黎最繁華的街道，還是在中國最具煙火氣的美食城，都能看到它的身影。在全球市場，麥當勞門店數38695家，比肯德基多14591家。但是在…

這兩年，聽得最多的詞就是“經濟寒冬”，你會發現，大企業裁員，小公司倒閉。前一秒你還在吐槽公司的管理很沙雕，早晚要跳槽，下一秒你可能就面臨著失業，讓你沒有一點點防備。原本以為2020年的春天會讓“寒冬”有一…

近期，餐飲行業的食品安全事件實在太多，小龍坎加盟店非法提煉地溝油、漢堡王使用過期面包做漢堡的新聞余溫還未過，現在海底撈又出事了。01顧客烏雞卷中吃出塑料7月12日，濟南市民鄭女士反映在海底撈濟南連城店就…

  麻婆豆腐茄川菜經典菜麻婆豆腐，麻辣鮮香咸是其理由特點，但有的客戶無法接受大麻大辣的口味，也無法接受亮汁亮油的菜品，所以下面將它的做法改動了一下，首先將用料改為老豆腐+牛肉片+茄丁，口感更豐富;…

21.07.2020導讀：沒有對比，就沒有傷害，海底撈體量巨大，每天總會遇到各式各樣的問題，和消費者的投訴打交道本就是無法避免、甚至稀松平常的事。本文1937字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01海底撈又道歉…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“新零售”這個概念是在2016年10月13日杭州云棲大會的開幕式上，馬云首次提出，并宣稱“電子商務這個詞可能很快就被淘汰，從明年開始，阿里巴巴將不再提電子商務，純…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提到日本美食，恐怕人們最先想到的就是壽司。的確，壽司是日本的代表性美食，簡單的材料，做出來的食物卻很美味，輕而易舉地俘獲了我們的味蕾，這也…

近日，知名米其林餐廳、素食餐廳“扛把子”大蔬無界被曝上海全部門店暫停營業，引發業內熱議。到底怎么回事？7月19日，一位業內人士在朋友圈爆料稱，“曾經讓人非常欣賞的餐飲品牌，大蔬無界，上海門店‘全軍覆沒’……

紫燕百味雞擬A股上市：全國超4000家門店；香港一天新增73例！多與食肆有關；絕味食品盯上小龍蝦，全資子公司備案完成；海底撈發澄清公告：2019年餐廳經營毛利率應為18.6%；7名男子火鍋店消費336元，無人買單從后…

網劇《隱秘的角落》最近成為了輿論焦點，它提醒人們，日常生活里那些不被注意的角落、不起眼的人物和故事，也可能觸發一連串驚心動魄的危機。而在餐飲行業，也存在這么一個隱秘的角落——洗碗。新技術新設備給餐飲…

文 |職業餐飲網孫佳瑤賽道窄、難創新、無法全時段……這些餐飲行業避之不及的痛點，在北京開涮肉火鍋店的他全都占了！但是他卻經營得風生水起！做社區生意，開業20年，天天晚上排隊！作為全北京第一個涮羊腱子肉的…

80%的餐企在管理員工的過程中，都會遇到這樣的困擾：組織架構混亂，員工不服管；老員工倚老賣老、不思進取；新員工沒有經過培訓上手慢，漸失工作激情；不知道如何刺激員工創造效益；沒有有效的方法激勵員工，提高…

文丨漆點品牌咨詢 胡茵煐對于餐飲行業來說，員工對于整個餐飲店來說至關重要。餐飲行業“招人難，留人難”是困擾各個大小餐企的難題。尤其是在00后們步入職場后，與80、90年代的員工不同，00后一代更具有創意和活力…

食品安全，警鐘長鳴！小龍坎的一家加盟門店用地溝油制成火鍋鍋底并銷售給顧客食用，兩年內生產銷售地溝油約2.5噸。雖然涉事企業為餐企，但整個過程中暴露出來的漏洞和連鎖總部對加盟體系監管上的缺失，同樣為茶飲…

深寶華城科技確認參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，深寶華城科技主要推出茶鮮萃液和茶濃縮液、茶濃縮汁系列產品，并進行原料介紹…

過去，食客們對餐飲消費的核心訴求無外乎兩點：一種是環境好、上檔次的宴請需求，另一種則是追求高性價比的飽腹需求。2010年開始，伴隨國民消費水平大幅提升，國內高端餐飲業態瘋狂生長，占餐飲行業總收入30%。可…

7月21日，由微盟智慧餐飲主辦，四川省火鍋協會、橙子餐學院、麥設計、光核網絡聯合協辦的《數字餐飲 私域增長》暨微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇在成都茂業JW萬豪酒店圓滿落幕。本屆峰會旨在推動餐飲行業在“后疫”…

昨日（7月20日），北京一家“超島串串火鍋”開業第一天，就在串串界引發熱議。據證實，這家店是巴奴創始人杜中兵之子開的，該項目去年規劃，近日正式揭開面紗。昨日試營業首日網友反饋還不錯，“品質好、菜品多、好…

自春節疫情爆發直至近日北京疫情的“死灰復燃”，非常時期，安全防控更倍受關注，而“無接觸”逐漸成為了剛需。疫情防控期間，在有序復工復產的同時如何保證用餐食品安全，餐飲行業從業者瞄準市場痛點，“無接觸式配送…

當生活按下重啟鍵，一切歸零，一切繼續。突如其來的疫情變化改變的不止是人們兩個月的生活軌跡 ，對食品行業的今后的發展亦有深遠影響。當生活按下重啟鍵，你準備好了嗎？為堅定食品行業抱團發展信心，展示行業攻…

上一篇文章很多老板在留言里給了建議，絕大部分老板都不贊同老板接手這個店。我的建議跟大部分人一樣，也是不建議接手，理由大家基本都說到了，案例中的老板也看到了。我想說的是新手開店如何起步成功率會更高點…

溫馨提示：本文約6039字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。談及城市餐飲的整體組織形態，我們總要從品類的視角看問題，從品類看餐飲當然是可以的，不過這也難免讓我們的研究視角變得更加散亂且淺薄…

2019年年初，我跟阿里本地生活的昆陽有一次一起參加中烹協的活動開會時，他說：平臺的流量紅利已經過去了，數字化的紅利才剛剛開始。后來，整個2019年很多餐飲品牌都在講——數字化是餐廳最重要的戰略。回溯餐飲行…

序今年是不平凡的一年，我們也迎來了一場不平凡的年會原本年初的新年啟動會終于在今天舉行，能聚到一起實屬不易，今天見到這么多的木屋家人，真的很開心！ （奔涌吧 木屋人主題視頻）第一篇章：3E認證總決賽…

編輯 | 吳陽陽視覺 | 石君子精彩回顧服務商招募｜來吧，與商龍一起乘風破浪！百城萬人！天財商龍與餐飲人共鑄數字化轉型里程碑！天財商龍餐飲信息化地圖發布啦！6大主題、48個模塊、436個知識點幫您解決企業數字…

茶飲店提供給消費者的選擇，越來越多樣。 珍珠奶茶、芝士水果茶以外，豆乳奶茶正在通過放大特色，向一條獨立賽道發展。 伴隨著植物奶產品的強勢崛起，豆奶茶飲的細分品類，有機會誕生大品牌嗎?作者 | …

賣草本咖啡、組養生局，“賣中藥的老鋪子”同仁堂憋了個大招。不久前，  300多歲的同仁堂推出新品牌“知嘛健康”，還在北京開出一家集健康飲食、醫館、體檢、社交文娛于一體的復合概念店。作者 | 金語枸杞…

隨著當前消費者健康意識的提升，蘇打水飲品很有可能再度迎來新一輪發展小高峰。同時，據Chnbrand近日發布的2020中國顧客消費者指數顯示，娃哈哈榮登蘇打水滿意度排名榜首。近日，在杭州國際博覽中心舉辦的“FBIF20…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 咖門（ID：KamenClub）作者 |國君生活需要儀式感，做生意也是。比如，西貝的“親嘴打折節”、蜜雪冰城的“冰淇淋音樂節”，通過一個品牌活動，和消…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第369期2020年7月21日 | 農歷六月初一| 星期二01“2020中國餐飲（品類）十大品牌”評選正式啟動2020年注定是一個不平凡的年份。對于餐飲人來說，2020年亦是一個無比艱難的年份。疫情…

蜜雪冰城的全國門店數過萬了！過去人手一杯30元的喜茶似乎沒那么香了，反而5元超大杯的冰鮮檸檬水倒是更經濟實惠。所以，今年的奶茶飲品類外賣市場是什么樣的呢？一、10元、15元、30元三檔茶飲店的外賣情況1、10…

文 | 周天財經周天財經 原創出品對所有餐飲人來說，2020 是難捱的一年。原本打算在春節期間大有作為，卻因為不期而至的疫情被按下暫停，餐飲業成為了受疫情影響最大的行業之一。而在全國逐步復工復產，人們逐漸恢…

一位很少喝奶茶的小白領想獎勵自己一杯奶茶嘗嘗。 “您好，奶茶需要無糖、半糖還是全糖？”“半糖吧。”結果喝完后他卻不想再來了。 為什么？有可能是奶茶真的不好喝。但更有可能，是因為他對奶茶不了解。&…

活動亮點01 火鍋連鎖大會全國知名火鍋連鎖企業掌門人，共聚一堂，共商火鍋發展大計02 中國餐飲好項目創新創業大賽匯集全國各餐飲好項目，現場路演展現各項目的投資價值和商業潛力，引導行業運用新思路…

廚師界有一個說法，一熱頂三鮮。對于菜品來說，食物的溫度尤其重要。專業食客們去餐廳吃飯，菜品上桌后，會先摸一下餐盤，涼菜盤要夠涼，熱菜盤要加熱到燙手，才能保持足夠的溫度。光滿足這一個細節，就能淘汰掉…

2020，充滿變數的一年，疫情讓本不好做的生意雪上加霜。江南春分眾傳媒創始人、董事長正和島上海島鄰機構主席|口述正和島（ID：zhenghedao） |來源葉開甫 |編輯營銷為何越來越難？好產品為何賣不掉？新創品牌還有…

大魚游學·走進深圳，倒計時7天！40人封團，余位不多。7月28日-30日，餐飲老板內參·大魚游學走進深圳，與新派餐飲品牌奈雪的茶、陳鵬鵬鹵鵝飯店、木屋燒烤、云味館、胡桃里音樂酒館、松哥油燜大蝦的相關負責人直面…

現在的外賣平臺上，在體量一定的情況下，商家這么多，很多數據提升空間都是有限的：比如，曝光量有天花板，進店轉化率提升難等。對于銷量來講，唯一差別最大、最有提升潛力的就是下單轉化率了。我們之前寫過很多…

點擊藍字關注我們，有驚喜！2011年位于武漢萬松園路上第一家老街燒烤店開業了，融合復古工業與年輕時尚的裝修風格，再敘老街把地道的漢派燒烤與現代燒烤工藝進行結合，成為引領漢派燒烤特色的新一代品牌。因為一…

點擊藍字關注我們，有驚喜！“生意冷清了太久，終于有全面復蘇的跡象了，該如何把老顧客召回餐廳？”“20%的老顧客創造80%的利潤，該如何維護這20%的老顧客？”一個老顧客帶來的營收頂十個新客，而開發一個新客付出的…

點擊藍字關注我們，有驚喜！餐廳賣什么菜品就吸引什么顧客。很多老板只重視做爆款、做好產品，卻忽視了對菜品的排兵布陣。菜品結構，對外關聯著消費場景，決定人均消費和復購率，是顧客體驗滿意度的源頭；對內決…

這款北京宴蟹黃拆燴魚頭，精選洞庭湖野生花鰱魚頭和陽澄湖大閘蟹，魚頭拆骨，大閘蟹拆蟹黃蟹肉，配以蟹骨、魚內熬湯，湯鮮味美，既融合了淮揚菜的鮮美，又融合北京菜的濃香，是一道不可多得的融合菜。菜品用燒熱…

20.07.2020導讀：開一家店很簡單，但要讓這家店賺錢，可就難了。本文2037字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01“小吃一條街”out了，現在流行“奶茶一條街”最近，一位杭州姑娘發帖說自己被驚呆了，因為“一條街…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今年的315因疫情的原因推遲到7月16日，但是這一天卻被爆出大新聞，漢堡王南昌加盟商多家門店偷工減料、且使用過期面包做漢堡！按照制作標準，制作紅燴牛肉皇煲需用…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀現如今，咖啡已經成為年輕人生活的必需品，享受著用一杯咖啡喚醒一天的生活，更喜歡在咖啡文化上建立交流。『RUMORS』便是建立在此基礎之上的品牌，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳裝修設計，很多人關注成本和外觀，其實最重要的是功能性方面的考慮。比如前廳的服務動線、顧客動線；后廚的布局動線、炒鍋、砧板、清洗區、上菜等的布局。很多…

麥當勞、星巴克、喜茶近日都宣布將不再提供一次性塑料吸管，20日又有消息稱，明年餐飲業將禁止使用不可降解的塑料購物袋。當“限塑”來到餐飲業，看上去目前影響的是茶飲，明年影響的是外賣，但從長遠來看，環保議…

剛開業就被喊話，鄭愷火鍋店陷抄襲風波；海底撈驚現“塑料烏雞卷”；盒小馬“吞并”Pick’n Go發力早餐市場，預計8月將集中開業；“仙堡”完成千萬級融資，未來5年開店10000家；吃完自助餐牙齒裂了？姑娘索賠1800元未果…

后疫情時代，刺激消費回暖、聚客引流成為餐企的頭等大事。為此，一批資金雄厚的頭部品牌已經率先打響了“降價戰”。除了降價促銷外，餐企還能通過哪些途徑引流增收？疫情過后，整體消費水平下降，為了吸引客流、促…

文丨小時餐飲時報 小冉在餐廳生意不好的時候，你下意識的一句話可能會讓餐廳死得更快。最近餐廳生意不好，策劃個什么營銷活動呢？”最近餐廳生意不好，做個什么營銷好呢？幫我策劃幾個營銷活動吧！”最怕餐廳老板跟…

2020年初，疫情突襲。6月底，全國大范圍降水量猛增，多地出現洪澇災害。看天吃飯的茶飲行業在產品創新上，并未缺席。今天，我們一起盤點近期內幾款有創意的飲品。黑科技將茶湯變為“奶蓋”“茶云”系列產品是星巴克本…

日前，中國證監會官網先后發布瀾滄古茶和中國茶葉股份有限公司（后簡稱“中茶”）的招股說明書。官網顯示，中茶于2020年6月18日報送資料，6月24日被受理；瀾滄古茶于2020年6月22日報送資料，6月28日被受理。中茶擬…

下面是社群里一位老板開店的心路歷程和開店如何起步的糾結，搬出來是因為很多新手老板在開店之初都有類似的困惑。如何起步，關系到成功概率，也關系到開店這條路能不能順利走下去：陳老師你好，我是一名想要開店…

天財商龍整理出品2020年第15期6月餐飲市場經濟逐步復蘇國家統計局7月16日發布數據顯示，2020年1—6月全國餐飲收入14609億元，同比下降32.8%；限額以上單位餐飲收入3119億元，同比下降30.2%。其中，6月份，全國餐飲…

溫馨提示：本文約7532字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維獨家特約作者勝加品牌咨詢發于北京。2013年國八條出臺后，高端餐飲市場急速下滑，多家風光一時的高端餐飲企業陷入困境、各謀出路：湘鄂情宣布剝離餐飲業務、俏…

2020年伊始，一切都是寂寥的。除了必要的外出采購，大部分人都安安靜靜地待在家中。一場疫情，各行各業都受到了沉重的打擊，哪怕是承載民生大計的餐飲企業也沒能逃過。疫情期間，催生出了一波又一波的家庭大廚，…

近日，食品圈發生了哪些事？1.電商和O2O模式助力中國快速消費品市場在二季度回升2.北冰洋推出網紅黑糖珍珠雙棒雪糕3.新希望乳業推“即刻閃耀”女性飲品4.樂純推純凈無添加益生菌酸奶——你好輕松5.億滋太平豆乳威化餅…

鮮少有行業如茶飲一樣，有的門店開到上千家，還沒有優秀的品牌負責人、也沒有專職的研發人員。 高速瘋跑后，茶飲業人才短板將逐漸暴露，而人才培養，將成為未來的競爭關鍵。作者 | 政雨7家門店、年入千…

時間是個武林高手，我是與它較量的小賊！在一個轉身的瞬間，時間就從五月的涼風里跑到了六月的烈日當頭，當我再次回頭找它時，它一個過肩摔，又把六月摔成了兩半。而我在它的一招一式間已經與木屋共度了一個月時…

人生總是在追求中完善自我，當你清晰的知道自己的方向，有了自己的目標，那時的你在遇到對的人或對的事，往往這個過程，就會有質的飛躍！時光如梭，歲月無情，讀書的時候老師告訴我們:他能教給我們的只是書本上的…

還記得我當初來木屋應聘的一個心態，因為我的學歷只有中專，在木屋燒烤這邊的話只能應聘一名服務員。奈何當初自己上學的時候沒有好好去讀書！導致留下現在的悔恨，但是問題不大，因為我相信可以通過自己的努力和…