按時間歸檔：2020年

有好案例，我就多說說，今天這篇文章再說說前面火鍋店的案例。在閱讀整個案例的時候，我會邊看邊想，如果是我來操盤開一個這樣的新店，我會怎么做。把自己帶入某個角色中，也是一種學習方法。有兩點想說的：有一…

憑一碗八寶粥，不僅榮獲了“中國名小吃”的稱號，還開出了31家連鎖直營店，因為生意火爆，品牌創立至今一直被追隨者跟風模仿……它就是開創了現熬八寶粥餐飲連鎖先河的——谷連天八寶粥。除了“好食材+現熬”的產品核心壁…

溫馨提示：本文約4413字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。對于經濟體系下滿足消費者吃喝的實體行業，我們稱之為“餐飲業”，從業態本身看，吃似乎比喝更勝一籌，但回到民生，我們卻是反著來的，民生…

7月30日，胡潤研究院發布了《2020胡潤中國10強食品飲料企業》。該榜單列出了中國10強本土食品飲料企業，按照企業市值或估值進行排名。上市公司市值按照2020年7月27日的收盤價計算，非上市公司估值參考已公開的、…

近日，食品圈發生了哪些事？1.雀巢推出Pure Life 兒童飲料果味水，主打健康無糖2.達能發布首款Amtial果味酸奶飲料3.伊利入股中地乳業，加碼奶源布局4.農夫山泉獲準上市5.李子柒成立食品公司6.億滋國際上半年營收8…

上個月，寫了篇6元咖啡的文章，一石激起千層浪，評論區炸了。有人說這樣的咖啡不專業，有人說毀了咖啡行業。逐字逐句的看完上百條評論，有兩個問題引發了我的思考：1. 什么樣的咖啡才是好咖啡？2. 一杯咖啡到底該…

8月18日，成都，咖門主辦、味全冠名的新飲力新茶飲大賽西南區域賽敲定。 掃二維碼報名觀賽，到成都的街頭走一走，發現飲品新奇特。 時間：8月18日地址：成都市高新區天府四街158號OCG國際中心A座4樓易…

有味財經第103期“姓名，是血緣關系的標記，姓名，也是注意力的入口。這兩天，今日頭條的同胞兄弟Tik Tok，吸引了萬千關注；跟今日頭條沒有半毛錢關系的“今日油條”也在餐飲圈吸引了不少目光。小編也借助這兩個最火…

01你會干什么？大家可能不相信，你現在看到的木屋第一學霸——香港大學博士生老隋其實小時候是個徹頭徹尾的學渣，英語數學永遠在10分左右。老隋出生于動蕩的文革時期，剛到入學的年紀，老隋從合肥回到了山東老家，…

今天是我入職木屋的第455天，過完前廳認證第271天，做前廳主管的第118天，目前在天河學院擔任前廳主管。很高興今天能通這樣的方式分享我的在木屋成長經歷。我是一個很愛交朋友的人，朋友通過朋友之間互相分享獲得…

每個人的存在都是有意義的，或是平淡如水，亦或是與眾不同。但我們又是蕓蕓眾生中的一份子，人山人海中很難發現我們的存在，那么人存在的價值又是什么呢？單單談論個人，我，生活存在的價值是什么呢？這還要從我…

看屋檐下出品的《逐夢》雜志，仿佛在看木屋這個大家庭的編年史，好像在讀中國餐飲燒烤界的名人傳。一家即將璀璨的公司，一群注定閃耀的伙伴。大家都是一群普通人。在這里你可以看到意氣風發的大學生，也有走投無…

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點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 十億消費者（ID：gjgc168）作者 |敲敲格在自己的156歲生日到來前，高貴了一個多世紀的全聚德終于肯降價了。7月24日，全聚德總經理周延龍宣布了…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第378期2020年8月3日 | 農歷六月十四| 星期一01北京市市場監管局：從優化營商環境等多個方面助力“新消費”發展隨著北京消費季各項活動按下重啟鍵，150萬張北京消費券7月26日起在京…

點擊藍字關注我們本文由餐易私塾校長徐劍原創17年餐飲連鎖管理經驗國家一級人力資源管理師、二級心理咨詢師、一級企業培訓師不得不承認，大部分的餐飲老板本身的文化學歷并不算高，因此，大部分的餐飲老板都會將…

疫情的到來，讓實體經濟如墜寒夜。餐飲行業受到的打擊尤其慘烈。根據國家統計局一季度數據，2020年1至3月，全國餐飲收入約6026億元，同比下跌44.3%。在行業整體萎靡的情況下，如何破局？數字化經營成為一些餐飲人…

全球餐飲品牌進駐內地，都會將首店開在上海。中餐出海，品牌國際化也都會從上海起航。如果說北上廣深是區域餐飲品牌做全國擴張的“試金地”，上海就是其中重要的“煉金爐”。餐飲老板內參大魚君| 文人均消費全國第一…

2020年，餐飲業最強悍的趨勢是什么？餐飲老板內參道哥工作室主理人王新磊認為，一個是“加盟連鎖”狂飆突進；一個是“小吃小喝”萬馬奔騰。這兩個高速跑道，在失速的2020，成為餐飲行業加速淘汰的戰場，勝也敗也，一…

根據前瞻產業研究院數據，今年上半年，茶飲店數量減少2萬家，保持在48萬家。茶飲店開得多，去得也快。要生存，除了拼產品、拼運營，最關鍵是拼人才。“臥底”了幾家餐飲企業，我總結了3個“管理心機”：會發獎、巧立…

海底撈又出事了，杭州一門店筷子檢出大腸菌群；百勝二季度凈利潤下滑近三成，中國門店破萬家; 娃哈哈奶茶直營店開業，宗慶后親自站臺; 吉野家宣布全球關店150家，中國市場也被波及; 同仁堂入局咖啡新零售，1年計…

鹵味的發展史歷經千余年，最早有文字記錄可以追溯到戰國時期。縱觀典籍，鹵味在中華飲食文明中廣為流傳，形成了深厚的飲食文化。隨著消費場景的多元化，鹵制產品也將以更多元的形式滿足人們的需求，各式食材，鹵…

吉野家宣布全球關店150家，海外最大市場中國也被波及；百勝中國突破萬店，二季度凈利同比下降23%；星巴克第三財季凈虧損6.78億美元，新開130家店；禁止堂食僅一天，31日起香港餐飲可恢復日間堂食服務……本周餐飲大…

出品｜虎嗅大商業組作者｜敲敲格 夏天是屬于小龍蝦的季節。 這個夏天，有許多公司為了這只鮮香辛辣的小龍蝦跨界而來，計劃在這個夏天最受歡迎的品類身上多賺一些錢——比如賣鴨脖起家的鹵味巨頭們。&nbsp…

上海紳公館行政總廚顧超示范講解。（來源：@廚師來了）牛肉面，是一道常見的面食，也是蘭州的傳統名食。它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征，且色香味美，譽滿全國。往期推薦一羊百式 | 醬鹵…

疫情期間，快餐可以說是餐飲業里面恢復最快的品類之一。像海底撈、西貝等餐飲頭牌也都在鉚足勁切入快餐賽道，希望分得一杯羹。然而，在快餐賽道越來越熱鬧的時候，曾經引領潮流的港式快餐卻陷入經營窘況。6月，大…

8月13日，2020中國餐飲營銷力峰會將在成都隆重舉行。東方漢源董事長陳新時、外婆家創始人吳國平、周黑鴨創始人周富裕、眉州東坡創始人王剛、營銷導師楊石頭、申晨等都來了！增量市場比運氣，存量市場拼實力。動蕩…

餓了么聯合百威推出“超級品牌日”，數字化讓更多餐飲小店受益餓了么首個“品牌館”上線，這也是餓了么全面升級后，在“送萬物”領域的首個標志性動作。消費者可以通過品牌館，買到肯德基“炸雞+啤酒”，紅盔甲“小龍蝦+啤…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今年的餐飲業由于一場疫情，廣大消費者不能外出，而致我國部分餐飲企業人流量銳減。不少餐飲品牌面臨倒閉危機，還有一些小餐飲店關門歇業等等。總之在餐飲這一片紅…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀Be Normal Cafe儼然一副“格格不入”的姿態出現在這一條“過氣”的商業街，顯得十分乍眼。Be Normal Caf· 廈門▼鋼筋和水泥、涂鴉和嘻哈電音、厚重感十足…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我們開餐飲店，肯定需要雇傭服務員，有時候我們覺得服務員就是端盤子，要求很低，隨便找幾個人就行。實際上，有可能你這是給自己的店挖坑！01顧客不喜歡的小動作現…

文丨何劍平身邊很多朋友說，去一家餐廳，如果它的菜很好吃，但米飯不好，基本上就會把這家餐廳定位為糟糕的餐廳，不會再光顧第二次。很多的消費者對米飯是非常在意的，但是很多餐廳老板和廚師對這個問題是不以為…

文 | 職業餐飲網 辛燦最近，多家餐飲品牌紛紛進超市開“小店”！“網紅”餐飲品牌文和友和盒馬聯名推出全新口味小龍蝦，活蝦現制，已在北京、上海、廣州、深圳等9個城市上市；24年的川菜連鎖品牌眉州東坡在多家超市連…

現代餐飲對廚房的要求越來越高，不但要合理實用、衛生清潔、美觀大方、面積適中、節省勞動，站在長遠的角度來看，還要節約成本、經久耐用、提高效率。而廚房設計中顧此失彼的現象卻經常發生，看起來整齊衛生，實…

來源：惠來縣人民政府新聞辦公室今天（8月2日）凌晨，廣東揭陽市惠來縣委員會宣傳部官方微信發布一起該縣神泉鎮疑似食物中毒事件的情況通報：11位顧客在該地一腸粉店食用河粉（俗稱“粿條”）后，先后出現嘔吐、腹…

據《日本經濟新聞》報道，7月1日，星巴克在東京六本木之丘開設了第一家專門經營茶飲的門店。店名雖然仍叫星巴克，但店內打出的商標卻是旗下的茶飲品牌“茶瓦納”。在日本，咖啡市場接近飽和的背景下，茶飲店成為行…

根據投訴APP“黑貓投訴”數據顯示，搜索關鍵詞“奶茶”，其投訴事由多為“奶茶中有異物”。而在媒體報道中，國內多個知名茶飲品牌均有喝出蟲子、訂書釘、塑料片等異物的事件發生。雖然在接到投訴后，不少茶飲店以退款、…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

結合前面火鍋店老板的案例，要思考的不僅僅是競爭，更應該從戰略方面思考。前段時間收藏了一篇文章，是華與華華杉的文章，是關于企業是如何創造利潤的。最有借鑒價值的是文中提到5種創新方式，運用得很廣泛的理念…

前陣子，“喜小茶瓶裝廠”上線，在喜茶全國數百家門店內擺出了喜小茶NFC果汁，售價19元。發展了10年的NFC果汁，在今夏迎來小爆發，盒馬也已推出自有產品。然而，NFC果汁品牌換了一波又一波，喜茶、盒馬會打破失敗的…

你有沒有吐槽？哎，在這里做不下去了，夸獎的時候沒有我，挨罵的時候就有我。憑什么他今天能拿到鼓勵卡，而我拿不到？我的表現不比他差呀。這分工也太不合理了吧，我這么累計件工資還很少。為什么店里的伙伴工作…

每個人都有自己的夢想，追夢的路偉大又曲折。我呢，有很多很多的夢想，多到我都數不過來。剛畢業的時候，因為不喜歡本專業而且打聽到IT行業賺錢，所以想轉IT行業，就自學了平面設計，結果轉行之路并不是一帆風順…

“沒目標，沒夢想，沒自信，沒教練，不知道自己的潛能有多大，你的態度理應像你芬芳的心靈一樣，如果你態度不好，就說明心靈出了問題！”正如死亡爬行中，教練設定的目標，牽引出的夢想，樹立的自信，你感受到了什…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 三萬食品研習社（ID：sanwanshipin）作者 |三萬資本呂東黃鶴導讀：光大控股投資小白心里軟，青藍基金投資軒媽蛋黃酥，云集投資榴芒一刻，天圖…

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不按常理出牌的太二，不久前在粉絲心中又新增了霸道總裁人設，寵粉就給粉絲開了個店。少年喜茶到長沙拜訪少女茶顏悅色，這個品牌聯名故事也讓眾多粉絲磕上了這對新晉CP。這些品牌有趣的人設讓年輕粉絲們為之著迷…

新零售也許是疫情期間餐飲企業、供應鏈企業最穩定的增長方式。餐飲老板內參 《好食參考》頻道| 文內參助力平臺6月，疫情二次暴擊北京餐飲市場。7月，疫情二次暴擊大連餐飲市場。7月27日，大連宣布即日起停止餐飲…

營銷活動效果不佳，門店增長缺乏推力，是否選對了決策客群？上對了戰場，金子才能發光；實現營收有方法，增長背后有邏輯。餐飲老板內參小游君| 文品牌定位不是小問題，可以激活大市場搞促銷、做活動、辦會員、門…

開店關門的人永遠都比賺錢的店要多得多。而小吃店的競爭激烈，如何經營更是一個需要重視的大問題。有一位讀者盤下了一個小吃店，情況如下：小店在城市背街的岔街上，店堂四五十平方米，廚房在后面，六張火車坐式…

閱讀前，告訴大家一個好消息文末有福利不要錯過啦作為一家連鎖餐飲企業，面對經濟下行壓力較大的市場環境，望湘園在經營過程中進行了很多探索，并積累了一些經驗，希望能夠為餐飲同行們的發展提供一些參考。01多…

亞洲最大的龍蝦館、中國美食界的“迪斯尼”、長沙的美食地標、餐飲界的“司馬遷”、單店最高排隊16000桌、餐飲業的超級新物種……文和友有太多太多的標簽，可以說猶如“神”一般存在的品牌，教科書式的商業案例。它不…

 如何以堅定、高效、變革應對新形勢下火鍋市場環境的不確定性？《火鍋餐見》聯合中國飯店協會，于8月24-26日在鄭州JW萬豪酒店舉辦“聯合利華飲食策劃”杯第十一屆中國火鍋產業大會。本次大會上將發布火鍋產業…

沒有新產品怎么辦？沒有新思路怎么辦？沒有靠譜的供應商怎么辦？不妨來展會上找找靈感。餐見君搜集了8月—12月國內各地火鍋展的信息，希望對你有幫助。8月5日    南京     中…

大家吃過吉野家嗎？吉野家，日本的平價牛肉飯快餐連鎖。在日本分布極廣，地位不算高，但接地氣，是不少普通日本民眾填飽肚子之選，價格便宜~創始人松田榮吉之所以取了「吉野家」的這個名字是因為傳說12世紀的時候…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：第一批90后已經30歲了，隨著年輕人成為消費市場的主力軍，各大品牌也各出奇招，針對年輕人的口味做出營銷調整。國潮是近些年的趨勢，自然是品牌營銷的重要發力點。…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀近幾年，國內的烘焙行業普遍成長迅猛，各種各樣的面包店隨之遍地開花，如雨后春筍般成長起來。然而在這個看臉的時代，做好面包店的設計尤為重要，今…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“免征餐飲服務增值稅延長至今年年底”！“免征中小微餐企‘社保’單位繳費部分至年底”！“降低餐企到戶用電價5%至年底”！……7月28日，國家發展改革委、工業和信息化部、…

華萊士靠著模仿麥當勞和肯德基起家，如今門店數比麥當勞和肯德基在大陸的全部門店之和都還要多。從一家頻臨倒閉的品牌到如今年營收25億多。華萊士是如何逆襲的呢？前不久，被譽為茶飲界拼多多的蜜雪冰城因為突破…

8月13日，2020中國餐飲營銷力峰會將在成都隆重舉行。東方漢源董事長陳新時、外婆家創始人吳國平、周黑鴨創始人周富裕、眉州東坡創始人王剛、營銷導師楊石頭、申晨等都來了！增量市場比運氣，存量市場拼實力。動蕩…

被抄襲，或許是原創餐飲人最為頭疼的狀況之一。然而在某一新興細分領域，若僅憑一家之力，沒有同行進入賽道良性競爭，又難以形成氣候，不利于發展。那么，原創品牌應當如何打造品牌“護城河”？同行友商又應當如何…

文丨何劍平餐飲已經進入到了一個極度競爭的時代，在這個時代，誰能做到與眾不同，誰能做到差異化競爭，誰能做到獲得顧客的認可，誰將能笑到最后。什么是差異化競爭？差異化競爭是將企業提供的產品或服務差異化，…

文丨餐創星球 龔偉經常看到有很多餐飲老板在開業時做了大量的活動，各種廣告鋪天蓋地，各種免費各種優惠，結果火爆了三五天，活動一結束，馬上又陷入了冷清狀態。這是為什么呢？其實原因在于開業活動的設置有問題…

文| 職業餐飲網 旖旎最近，歐包界網紅鼻祖“原麥山丘”，被卷入“關店”風波。這個曾“單店月流水300萬，排隊四小時”的烘焙界傳奇，現如今陸續關掉了超三分之一門店。職業餐飲網記者查看其官方公眾號，發現原麥山丘從3…

管理一家公司，非常重要的一項“管理”就是管人，而餐飲行業更應該注重對“人”的管理。特別是當門店數量及員工數量逐漸發展增多的情況下，若不能制定出與自身相匹配的餐飲門店人事管理體系。那么就會造成人事管理方…

數據顯示，2019年中國10大最受歡迎飲品中，除茶、咖啡外，酒精類飲品占到三席，其中啤酒位列其中。而2019年的茶飲市場，包括奈雪在內的多個茶飲品牌均推出“含酒飲品”。同時，奈雪也相繼在深圳、北京開出“奈雪酒屋…

綠谷工坊確認報名參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，綠谷工坊主要推出抹茶系列產品，并進行原料介紹及詳細的原料應用操作講解。綠…

雖然疫情對餐飲行業打擊巨大，但是仍舊很多伙伴看好餐飲創業。餐飲行業好做，門檻低，回款快，技術要求也不高。這已經是很多人對餐飲行業的固有印象了。  1  王慧同學，出生于95年，17年普通…

我們討論任何問題，都應該要有前提條件，無邊無際的討論是難有結論的。前面火鍋店老板的案例，很大的前提條件就是旁邊有個在這里經營多年，被顧客高度認可的，產品一模一樣的，老板人品還不怎么好的競爭對手。作…

十步一家飲品店，家家都在搞促銷。 今年的旺季競爭，格外激烈，身邊的飲品老板都在拼業績。 怎樣能抓住旺季，最大限度吸引客流、提升轉化？ 研究了星巴克、CoCo都可等飲品案例，結合業內專家建議…

在一線門店，店長是絕對的靈魂人物。 一個優秀的店長可以帶活一個店，三個優秀的店長可以帶動一個區域，這話并不夸張。 那么問題來了：去哪兒能找個好店長？怎么培養一個好店長？ 咖門飲力學院202…

這是一封來自武漢市場的邀請函！7月28日，武漢首店的開業盛況還歷歷在目……全新升級的華中首家旗艦店……早上九點就來拿號的熱情木粉……門店如長龍般的排隊盛況，哪怕深夜武漢人民也熱情不減……武漢人民盛情難卻，木屋…

現在想想，我進入木屋燒烤已經一個多月了，我經歷了很多讓我成長的事，我要感謝木屋燒烤，讓我有了這么好對平臺來學習發展。我以前也在別的企業做過兼職，目前的工作也是在餐飲行業打拼。以前對餐飲業的理解就是…

“木屋都開了四個月了，怎么還這樣？”“行不行啊，不行就撤店吧！”“就是就是，這樣子還做什么啊！”“……”被質疑 被輕視 被嘲諷但我們還在！“在疫情期間開店，就已經做好了迎萬難的準備。”“我知道我們起點低，但也…

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點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 職業餐飲網（ID：zycy168）作者 | 王春玲“一場疫情重構了餐飲行業的連鎖模式，當黑天鵝滿天飛，成本壓力不斷攀升時，餐飲行業亟需一種全新的合…

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食為政首：大力打造四川品牌，深化培育食品產業發展為深入貫徹省委十一屆三次、四次全會精神,全面落實省委、省政府推動制造業高質量發展決策部署，不斷增強“四川制造”品牌新勢能、催生“四川制造”市場新動能，有效…

近兩年，餐飲業的連鎖化增長表現突出，餐飲連鎖門店正在以3倍于整體餐飲的增長率擴張。一批已經擁有成熟的商業模型和良好品牌力的餐飲品牌，選擇以加盟模式更快速整合社會資源，實現品牌擴張、連鎖加速。連鎖門店…

上海——中國最“進擊”的城市；上海餐飲——中國市場經濟競爭最激烈的餐飲城市；上海餐飲人——日出東方、迎接第一波浪潮、最具創新力的餐飲人；在上海，我們可以看見中國餐飲未來的趨勢和走向；中國餐飲創新大會·城市精…

一、餐企動態星巴克單季虧損超7億美元，將永久關閉北美400間分店@中新經緯據華爾街日報中文網報道，星巴克7月28日公布，截至6月的財季，星巴克全球同店銷售額銳減40%，財季虧損7.04億美元，同比下滑約17%。星巴克…

創立于2017年的里喝茶在新加坡全國開了110家門店，門店遍布全島，被稱為新加坡 NO.1 國民奶茶。在570萬人口的新加坡開到110家門店，大概可以對比一下茶顏悅色在人口840萬的長沙開了200多家門店。就像“國民妹妹”一…

面食有多火？數據顯示，僅2018年我國面條需求量便達到了2027萬份/日，面條行業的市場需求不斷増加，我國的面條行業進入了發展快車道。與此同時，面食的發展又呈現區域化的態勢。更多細分品類開始持續增長，大有形…

傳統產業開始將關注點轉移到為用戶提供優質商品和服務上來，一個以用戶為中心的體驗時代即將全面來臨。客戶體驗正在為企業發展帶來效益，但是對于客戶體驗的規劃與管理，企業正處于不斷探索的階段，特別是對于結…

樂享盛夏，歡購鵬城。2020年7月31日晚，由深圳市人民政府主辦，深圳市商務局、深圳市文化廣電旅游體育局承辦，深圳市餐飲商會、深圳市商業聯合會、深圳市零售商業行業協會等相關行業商協會執行承辦的第二屆鵬城八…

深圳市餐飲商會宗旨：以民為先，聚力共行。

什么？疫情反復，餐飲大環境又逐漸變得緊張？實體門店客流量變少外賣平臺傭金抽成比例高且市場競爭大，利潤空間狹窄？是時候擁有一套自營餐飲系統啦！深圳老佛爺銅爐炭火蛙鍋接入排隊網聚微量商城業務上線不到半…

 最近，曾號稱“不賣鮮鴨血”，只賣血旺的“火鍋一哥”海底撈，上市了鮮鴨血。為什么會出爾反爾？海底撈和巴奴的“鴨血之爭”對行業帶來了什么？今天，我們就來聊聊這款“備受爭議”的食材。第 602 期文：…

 疫情帶來全國經濟洗牌，給企業帶來挑戰，也帶來機遇。據餐見君了解，國內一線大展的品牌展商，已經在這次疫情防控期間紛紛擴大參展面積，加大宣傳力度，為的就是在疫后能迅速占領處于“停滯”和“空白”的市場…

如今，吉野家也扛不住了……近日宣布將關閉全球150家門店，其中也涉及到中國市場。據了解，目前吉野家在日本國內外共有約3300家店，其中在海外共有1000多家門店，而中國就占到其六成。01關閉含中國市場內150家門店…

疫后，潛力無限的快餐市場成為香餑餑，一批實力雄厚的快餐品牌動作頻頻，爭搶全國市場。近日，擁有400多家門店的犟骨頭也高調加入戰局。在2020年這個動蕩之年，有人滯留原地不敢前行，有人卻逆勢改命加速擴張。以…

31.07.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文4535字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.大連疫情反彈，餐廳停止聚集性就餐繼香港進入緊急狀態之后，大連也進入了戰時狀態。自7月22日大連確診此…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：娃哈哈AD鈣奶，是我們最熟悉不過的飲品了，也是很多人的童年回憶。娃哈哈集團有限公司正是位于杭州的全球第五名的食品飲料巨頭，本在零售飲品行業做的風生水起的娃…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀不到30平方米的壽司店，如何在小空間中具備自己獨特的風格的同時。還能塑造出高品質的體驗空間呢？來看看這些店是怎么做的吧！這是一家不到20㎡的壽…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：不用說，在大多數人的眼中，奶茶=利潤高=掙錢多。傳說中高達70%的利潤，讓不少人眼紅，難以抵擋這能掙錢的誘惑。更何況隨著喜茶、奈雪的走紅，動輒20—30元一杯的飲…

文 |職業餐飲網孫佳瑤“40年老牌餐企，靠‘外帶窗口+餐廳’的模式，今年上半年又開了近69家店！”“10平米的檔口，外帶窗口的營收占到餐廳整體的三分之二，一天接待上千人！”近幾年，外賣抽成高，堂食有天花板，如何挖…

眾所周知，選址是餐飲企業成功關鍵的因素，業內有句名言：“門店最重要的是什么，第一是選址，第二是選址，第三還是選址”，毫不夸張的說：選址定生死。每年都有大量的創業者涌進餐飲行業，但也有大量都新手因為選…

文丨張大寬今年餐飲不好干，總能聽到餐飲老板抱怨“餐廳生意不好”，“沒人來吃飯”……但，在你抱怨生意不好的時候，仍有一些餐廳在排長隊，這是為啥？其實做餐飲，歸根結底做的是“人”的生意。顧客是餐廳的衣食父母，…

來源：新聞晨報、央視財經、市界，職業餐飲網整編報道吉野家和麥當勞都也扛不住了！近日，兩家餐飲巨頭紛紛宣布要關店，吉野家全球關店150家，麥當勞全美關店200家。吉野家宣布全球范圍關店150家7月28日，吉野家…

“一杯多肉車厘，少糖、綠研茶底，加脆波波。”26歲的Freya站在柜臺前，飛快地吐出了一串“暗號”，點了自己最愛的喜茶“隱藏菜單”。雖然平時精打細算，且異常注重身材管理，但對于這杯單價30塊、熱量爆表的“肥宅快樂…

菲鳥確認報名參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，菲鳥將帶來三款產品進行原料介紹及詳細的原料應用操作講解。分別為：鮮奶風味植脂…

7月28-29日，窄門供應鏈線上對接會第3、4、5場齊開，火熱程度超出想象，截止到活動開始還有大量供需報名信息沒有來及審核，遺憾沒有能參加本次對接會，小伙伴們對此深表歉意。經過內部復盤總結，我們一致認為，這…

關于 ·安心的故事夏至剛過，復工和復蘇在蟬鳴聲中日益向好。從夜晚不見往日的車水馬龍，到如今熙熙攘攘的夜市，火爆的夜宵生意似乎逐漸安撫住每一位商戶的心。日漸增長的客流也給了商戶和小團信心，那份甜蜜的“忙…

火鍋店老板的試營業和開業我認為是成功的，因為在強敵之下短時間獲取了很多顧客的關注，留存下來一些顧客，開業的目標其實已經實現。不過，他現在有新的困惑，在價格和活動上感覺不敵競爭對手，而且顧客很在意這…

溫馨提示：本文約3987字，燒腦時間14分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。新零售作為風頭已經吹過兩年的概念，即使在當下面臨種種挑戰，但還是席卷了一眾傳統餐飲，特別是在這次前所未見的服務業大停滯期間，更多…

新來的朋友，記得點擊新餐見關注哦~作者：李政 新餐見洞見所研究員來源：新餐見（ID：xincanjian）現如今，在中國餐飲企業，乃至整個中國企業營銷中，定位理論成為影響力最大的營銷理論，尤其是所提出的品類思想…

初次見面的朋友，記得點擊新餐見關注哦~作者：子非來源：新餐見（ID：xincanjian）本周疫情再次來襲，餐飲行業首當其沖受到影響，北到大連南到香港都有很多餐飲企業因疫情而歇業，讓我們一起看看本周到底都有哪些…

新來的朋友，記得點擊新餐見關注哦~作者：王丹 策世首席品牌官來源：新餐見（ID：xincanjian）中美關系成為持續熱搜。在本應全球團結共同抗疫之時，美國卻對華發動新冷戰。中美關系撕裂，正威脅著世界的安寧。行…

百勝中國逆勢擴張引領餐飲行業復蘇近日幾大知名的餐飲公司紛紛發布二季報，百勝中國系統銷售額幾乎已經恢復到去年同期的水平，總收入則恢復至去年同期的93%，在餐飲行業中表現不俗。一家知名火鍋品牌發布盈利預警…

2020年已過半，各大食企也陸續發布半年報和半年業績預告。那么在疫情之下，各大食企表現如何呢？可口可樂：上半年營收158億美元，同比下降12%日前，可口可樂發布了2020年第二季度財報。可口可樂在財報中指出，中…

近日，食品圈發生了哪些事？1.食品標識新規（征求意見稿）：不得標注“零添加”、“非轉基因”等字樣2.蒙牛成中國圣牧單一最大股東3.蠟筆小新2.88億元再售資產4.桃李面包澄清“經銷商消失”與事實不符5.2020年中國便利…

最近，朋友圈里一個叫斟茶記的品牌，單店日銷過賣萬杯產品的消息，引起關注。 據了解，這一數字背后，小程序發揮了很大作用。 觀察了一系列品牌的玩法，我發現：借助數字化工具、通過小程序平臺，茶飲…

星巴克、百勝集團、雀巢等餐飲巨頭近日披露的第二季度財報顯示，中國市場的恢復速度，似乎比預想中更快。本周，備受關注的喜小茶，還計劃到廣州“出攤”。還有哪些新鮮事，一起來看看。作者 | 金語星巴克二季度財報…

2020年過去了大半年，我們的PK如影隨形，在學校時，大家都說分分分，學生的命根，而在木屋，分分分則是伙伴的命根。今天的主角是北京大屯路店，為什么是它呢？看一張圖你就明白了。在過去的這半年，北京大屯路店…

劉云是訓練部主管，在公司培訓的眾多機會上都接觸劉云、認識劉云。我也不例外，門店考牌、門店團隊PK、干杯主持人培訓、運營培訓；下達門店打分、認證；年會等等。交朋友、工作、招待客人……人生有太多初次見面的…

總是喜歡新鮮有趣的事物，我也不例外，那會兒剛出來工作，沒有目標沒有方向，對什么的都充滿好奇。回想以前因為貪圖新鮮一年換了幾份工作，我不禁感嘆時光，作為一名90后，我相信我不是唯一，焦慮和急于成長導致…

大家好，我是汪靖宇，是一名二次入職的伙伴。截止到今天是我加入木屋燒烤大家庭的第680天，同時也讓我見識到了木屋的變化，更多的了解到了木屋燒烤的企業文化。因為之前屬于無業游民，后來就閑著沒事與朋友出來散…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 火鍋參見（ID：hgcj6666）作者 | 曲紅田果據統計，2020年上半年，鍋圈、望家歡、樂禾食匯、蓮菜網等幾家餐飲供應鏈公司總共獲得超15億融資。資…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第376期2020年7月31日 | 農歷六月十一| 星期五01北京市市場監管局：從優化營商環境等多個方面助力“新消費”發展據北京市市場監督管理局消息，近日，北京市商務局聯合北京市市場監管…

機會常常以困難的形式出現。對于餐飲老板們來講，雖然疫情讓2020年的消費環境更加復雜，但并非全然沒有機會。平臺紅利、線上化生存、數字化轉型這些詞匯，如今正在成為大家新的議論焦點。總第2439期餐飲老板內參…

為什么餐飲品牌一定要建立自己的私域流量池，因為你需要隨時、隨地、多次、免費、直接觸達用戶。餐飲老板內參 大魚君 | 文2020年是私域流量爆發元年很多餐飲品牌通過私域流量運營實現了業績的逆勢增長：綿陽的六…

上海——中國最“進擊”的城市；上海餐飲——中國市場經濟競爭最激烈的餐飲城市；上海餐飲人——日出東方、迎接第一波浪潮、最具創新力的餐飲人；在上海，我們可以看見中國餐飲未來的趨勢和走向；中國餐飲創新大會·城市精…

這大概是國內的餐飲品牌里，最淋漓盡致的一次寵粉活動。7月29日，太二酸菜魚在太原開出首家超級“粉絲店”，專門送給一個叫“申雨”的鐵粉。餐飲老板內參王新磊| 文太二開出首家粉絲店：到處都是她的印記“申雨”是誰？…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：外賣如今已經成為人們生活中的一部分，經過了多輪的洗牌之后，如今的外賣平臺已經開始了平穩有序的發展，而外賣市場則競爭加劇。不僅普通餐飲門店開設了外賣業務，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀看似無關緊要的多種元素的互相結合所創造出迷人的關聯與平衡，就像對大自然的熱愛與日常生活的融合，像食材與醬料相輔相成的配合。空間蜿蜒曲折，一…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：吼堂和火鳳祥設計裝修爭論，以和解結束。7月26日，鄭愷在微博轉發了吼堂和火鳳祥兩個品牌的聲明：火鳳祥道歉整改，吼堂接受并諒解。除了涉嫌侵犯吼堂著作權，火鳳…

7月23日，每日優鮮宣布完成第7輪融資，融資金額為4.95億美元。這是目前國內生鮮電商領域最大量級的一筆融資。文/大箏 餐飲界專欄作者在該輪融資之前，每日優鮮已經分別完成了500萬美元、A輪融資、2億人民幣、2.3…

餐廳是否賺錢，往往是經營細節決定的，所以餐廳應該盡可能的優化每個經營細節。而點餐和收銀作為餐廳最高頻的行為，餐飲就餐往往又都是集中高峰。通過最新的移動點餐系統，不僅讓點餐和收銀更快，也能提高顧客的…

更多驚喜，點擊查看疫情防控常態化下，堂食被限制，餐飲店如何開展線上外賣業務？需要作出那些改變？餐飲店開展線上業務，可以從外賣的品種入手，豐富外賣的品種數量，以提高點擊率，復購率為目的，考慮適合消費…

常有老板抱怨道：新來的員工剛做沒幾天就跑了。新生代餐飲服務者不好管、不好留，似乎也正成為讓各大餐廳老板頭疼的問題。餐飲行業早已是廝殺慘烈的紅海，要想突出重圍，除了進行模式升級和品類細分以外，更重要…

7月流火2020年下半年正式拉開序幕排隊網7月一下干了幾件大事樁樁件件都振奮人心既是對2020年上半年業務的肯定也為下半年開了一個好頭對外1 排隊網完成A+輪數千萬融資餐飲SaaS服務商排隊網7月順利完成A+輪數千萬元…

SaaS沒有要不要做大客戶的問題，而是別無選擇此文章來源于中國軟件網 作者戴珂一、做大客戶SaaS究竟難在哪？所有與大客戶打過交道的，都會感到做大客戶很難。但如果有大客戶合作機會，沒有人會拒絕，行與不行都要…

作 者 丨彭 景轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 點  1.餐飲企業都做了哪些“走出去”的舉措？2.其他行業為何紛紛跨界入局餐飲？3. 餐飲“圍墻”正在消失，是好事嗎？餐飲…

新店開業客流量很低，如何快速推廣？商品銷量低，如何提高營業額？線上營銷工具那么多，如何才能有效利用？……旺鋪寶集合店鋪展示、交易營銷、推廣宣傳、店鋪管理等多種線上營銷工具，幫助商戶提高運營能力，…

作 者 丨善 至轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531—一般來說，你出去吃飯，很少會直接說“吃海底撈”，首先想到的是“我想吃火鍋”，然后才是品牌，海底撈、巴奴……也就是說，當“品類＝品牌”時，反饋…

美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預見未來的理念，輸出餐飲行業細分領域、細分緯度的實時數據及洞察。近期我們推出數據系列報告，研究各品類的用戶畫像以及行業相關數據，供廣大餐飲同仁參考。本期數據小…

30.07.2020導讀：人沒有夢想是條咸魚，沒了生活，就是條死魚。本文2482字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀最近，讀sir的一位高中同學小A過得非常痛苦，原因是她“為了生活的茍且，放棄了追求夢想的機會。”仔…

文| 職業餐飲網 旖旎“免征餐飲服務增值稅延長至今年年底”！“免征中小微餐企‘社保’單位繳費部分至年底”！“降低餐企到戶用電價5%至年底”！……前天（7月28日），國家發展改革委、工業和信息化部、財政部、人民銀行等…

文丨職業餐飲網 程三月做餐飲的核心其實就是兩件事情，一件是拉新，另一件是復購。拉新難，復購就更難了。為了把頭回客變成回頭客，每個餐廳都使出渾身解數。打折！5折、6.6折、8折！甚至1折！然而沒想到的是，顧…

寧愿虧本，也要堅持品質，賣不完的奶茶一定要倒掉。在抖音，常出現奶茶店曬出自己門店下班后，將奶茶倒掉的視頻。有的視頻中的奶茶甚至還剩大半桶。現實中，有不少奶茶店主或店員均表示，對于晚上賣不完的奶茶以…

夏季炎炎，水果茶多樣，一杯冰爽酸甜的水果茶才是夏季解暑的必備飲品。今天小編準備了幾款乳酸菌水果茶配方，來看看吧。金桔檸檬乳酸菌配方：乳酸菌 50mL檸檬汁 10mL金桔汁 10mL黃金糖漿 20mL金桔 2顆黃檸 4片常…

2020的上半年已經過去，餐飲經歷跌宕起伏，有人就此揮別，也有人逆勢反彈。雖然有權威機構表示，餐飲業整體經營至今已恢復80%，但事實卻是80%的餐企仍在苦苦掙扎。2020下半年，疫情帶來的深遠影響還將逐步顯現，…

8月13日，2020中國餐飲營銷力峰會將在成都隆重舉行。外婆家創始人吳國平、周黑鴨創始人周富裕、眉州東坡創始人王剛等都來了！增量市場比運氣，存量市場拼實力。動蕩時期，餐企的實力決定了自身能走多遠，而實力當…

江蘇擬立法加強小餐飲管理，生魚片等食品將禁止小餐飲售賣！百勝中國突破萬店，二季度凈利同比下降23%；星巴克第三財季凈虧損6.78億美元，新開130家店；喜小茶在廣州擺攤了，限時5天；餐飲人注意了！非法添加硼砂…

全民創業浪潮下，餐飲創業成為首選。但是很多初入行者因為不懂行業，往往容易成為炮灰。其中，遇到加盟陷阱就是最常見的坑。本文轉載商業街探案（ID：bustanan），作者：夏志“經歷了社會的毒打，我才發現自己太幼…

繼續火鍋店老板的分享。這篇分享了他試營業和開業的細節。這位老板的開業比較有趣的地方在于總是有個競爭對手在旁邊，而且是個人品很差的的老板，看到有競爭對手來了，使用了各種辦法刁難，不過都被老板一一化解…

吉野家經營急劇惡化，全球將關店150家！招牌牛肉飯也扛不住了？“日本經濟的風向標”風雨飄搖！以“日本百姓美食”牛肉飯起家的大型餐飲連鎖品牌吉野家日前宣布將關閉全球150家門店，其中也涉及到中國市場。這一消息…

全國餐飲“夜經濟”回歸，26萬家小店營收超去年、騰訊與老干媽聯合聲明：雙方進行了溝通，已厘清誤解、新式茶飲“古茗奶茶”獲紅杉及美團龍珠資本投資……7月餐飲又要哪些新動態？行業動態01全國餐飲“夜經濟”回歸，…

1、十億俱樂部加速器計劃正式啟動！調研團走訪品品 、牦牛故事、三匠2、四川調味品企業丁點兒擬IPO3、新希望推“超級成分”美日活顏酸奶 4、西部美綠在寬窄巷子召開2020首場新品發布會5、好麗友濟州島熔巖泉上…

【國家市場監管總局：食品不得標注零添加等字樣】近日，《食品標識監督管理辦法（征求意見稿）》在國家市場監管總局網站上公開征求意見，其中規定：①沒有法律法規、規章和食品安全標準等規定的，一般食品標識不得…

溫馨提示：本文約6636字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。從實踐經驗看，整個商業的核心組成部分最離不開的就是產品了。雖然大家都知道什么是產品，但是，對于如何打造好的產品、如何打造能在商業…

下午6點，地王廣場店開始了一天的排隊時間，這個排隊的場景，要持續到晚上11點。持續火爆的背后，是什么在吸引顧客呢？那肯定就是我們好吃第一的燒烤！“現在的出品品質相對比一年前我剛來的時候，已經提升了不止…

一晃眼而過，我已經在木屋四個月了，四個月的時間，讓我受益匪淺呀。剛來木屋的時候，每天工作十小時以上，巨累， 可怕的是上了十幾個小時還要開會，整個人都已經累到不行了還要撐著去開會那種感覺，現在還很清楚…

來到木屋不知不覺已有四月有余了，相信在木屋呆過的人應該都會被問過這樣一個問題吧“你來了怎么久在這里學的了什么呢？”同樣的問題我也被別人和自己問過很多次。直到在參加老隋的儲干培訓后才明白我了我學到的是…

笑是人類的天性,人人都會笑。每天出門前對鏡子里的自己微笑,會帶來一天的好心情。那么,今天你有沒有微笑呢?加入木屋，讓我微笑有了更好的價值，服務行業有了微笑，才能更加美好。上班，就是我最開心的事，看區經…

我是馬志強，來自廣州潤政店的一名烤師，2018年進入木屋到現在，光陰似箭，日月如梭，不知不覺已經過去了兩年時間，在這兩年時間里，認識了好多人，也學會了很多，在這里想跟大家分享一下：首先作為年輕人 不改變…

我

在我梳理的180個餐飲數據中，我覺得收入這個數據是餐飲老板最熟悉的了，可是，餐飲老板們真的看懂收入數據對一家餐廳的意義了嗎？我覺得不盡然！收入，顧名思義，就是一個餐廳收了多少錢，進賬了多少錢。收入夠了…

 剛剛，餐見君得知一個重磅消息：鍋圈宣布完成6000萬美元C輪融資。本輪由啟承資本領投，老股東全部超額跟投，光源資本擔任本輪融資的獨家財務顧問。本輪融資是鍋圈繼2019年8月A輪融資以來，完成的第四筆融資…

餐飲時報原創/大游長沙的湘菜店遍地開花，但有一家店格外引人注目——在長沙高手如林的餐飲市場，突圍成排隊旺店；閉著眼睛點菜，道道都“下飯”；廚師按秒炒菜，15秒就出鍋；抖音話題討論上萬，最火視頻點贊數超過兩…

這個夏天，“0糖0脂0卡”的概念火了—— 不過是在瓶裝水飲料領域里，和門店現制茶飲還關系不大。 備受“糖分超標”中傷的茶飲業，和“0糖0脂0卡”的距離有多遠呢？作者 | 政雨今年熱門概念：0糖0脂0卡 “為…

RIO也開飲品店了？ 他們在上海思南公館開了一家LAB店，賣起了果汁+酒精的調飲。 作為預調酒的知名品牌，從零售商超走向線下門店，是看中了現制飲品這個大市場？ 主打的輕酒精潮流飲，是否給品牌夏…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 餐飲品牌觀察（ID：cyppgc88）作者 | 椰風華萊士靠著模仿麥當勞和肯德基起家，如今門店數比麥當勞和肯德基在大陸的全部門店之和都還要多。從一…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第376期2020年7月30日 | 農歷六月初十| 星期四01北京：將加強進口冷鏈食品監管昨日，北京市政府新聞辦召開疫情防控第162場例行新聞發布會。北京市委宣傳部副部長徐和建表示，北京…

7月29日晚上8點，娃哈哈董事長宗慶后先生做客“福布斯中國名人堂”，以互聯網直播的形式與主持人及網友展開了一場難得的溝通互動。據主持人介紹，宗慶后先生作為中國知名企業家代表，曾兩次登上過《福布斯》雜志（…

中國烹飪協會近期發布的《2020年上半年餐飲行業復工復業情況報告》顯示：目前，全國大部分餐飲企業的經營業績已恢復到疫情前的70%-80%。這個數據意味著一大批餐飲人挺過了疫情，但盈利仍是難題。喘過一口氣的餐飲…

“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…

任何餐企，真正的焦慮點都是如何實現增長，戰略的第一目的也應該是為了增長。但當市場遭遇低迷，品類不興；又當品類紅海襲來，競爭激烈，又該如何實現增長？餐飲老板內參小游君| 文品牌定位不是小問題，可以激活…

今年初突如其來的新冠肺炎疫情使全國餐飲業遭受到前所未有的打擊，餐飲市場逐步復蘇中，但呈現強者恒強弱者越弱的兩極分化趨勢。目前，全國大部分餐飲企業的經營已恢復到疫情前的70%—80%，部分品牌滿血復活，甚至…

如今，首店經濟正在成為衡量一地消費市場繁榮、商貿興盛的一大標尺，同時也是檢驗當地營商環境是否開放、包容、蓬勃向上的試金石。2020年上半年，新冠肺炎疫情的沖擊陷實體商業幾近于崩塌覆滅之地，困難局面下，…

開始閱讀這篇文章，先問自己一個問題：菜單只是一張紙？曾經咨詢過的餐飲老板中，80%的老板認為：菜單能給食客點菜就行了，菜單不就是一張紙嘛。 如果你也是這樣認為，你的餐廳一定與很多餐廳一樣出現以下情況，…

 加盟速度有多野，收割速度就有多快！近年來，火鍋行業誕生大批以粗放加盟撈金的“加盟派”火鍋，一年開成百上千家店，直營店卻只有兩三家。瘋狂開店帶來的是失控管理的后果，頻頻爆出食安問題，品牌本身也難…

當下餐飲商家最大的痛點就是如何破局，如何復蘇？8月13日—15日，2020成都國際酒店用品及餐飲博覽會火力全開，有峰會，也有展會，現場不僅能從餐飲大咖的分享探討中，獲得新思路；更能從展會上看到各種餐飲新氣象…

社交網絡時代，餐廳有一百種方法讓自己在短時間內火起來。然而，從換取流量到用戶留存，讓餐廳一直爆，最有效方法卻只有一個——爆品。01云海肴“一只雞”招攬3000萬食客復購率達到70%的恐怖數字云海肴，從北京后海一…

大連進入戰時狀態，自7月28日起所有餐飲店停止聚集性就餐；繼消費者吃出塑料片后，海底撈筷子又被檢出大腸菌群；麥當勞二季度業績下滑加劇，今年將在美國關店200家；餐飲企業拖欠員工13萬工資，老板藏了半年還是…

為什么餐企做促銷都喜歡買一送一呢？商家這樣不虧嗎？其實，如果你懂得背后的經營邏輯，那你就知道這不但不虧，還可能賺了。本文轉自中國飲品快報（ID：zgypkb），作者：小W“買一送一就是打價格戰，開始熱鬧，活…

中國餐飲行業經過前十幾年的高速增長后，現正經歷著新一輪的變革。特別是經受疫情的洗禮后，將會迎來新一輪的洗牌。未來，到底什么樣的餐企才能活下來？又該如何發展呢？106年前，第一次世界大戰爆發，世界格局在…

餐飲界年度大型評選活動——2020中國餐飲（品類）十大品牌評選活動，投票倒計時中！7月31日24:00投票截止。也就是說還有2天，投票就截止了，最后關頭大家快去沖刺一把呀！1“2020年中國餐飲（品類）十大品牌”、“2020…

29.07.2020導讀：所有招商的套路，他全都中了。本文4964字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀作者丨夏志來源丨商業街探案（id：bustanan）“經歷了社會的毒打，我才發現自己太幼稚了，一個大學生剛畢業就做老…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：奶茶是越來越多人喜愛的品類了，特別是年輕人每天是無“奶茶”不歡。鑒于此，奶茶行業自2005年以來銷售快速增長，且毛利較高，吸引了眾多參與者入局，飲料行業巨頭爭…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“最樸素的往往最華麗，最簡單的往往最時髦，素妝淡抹常常勝過濃妝艷服”，這家位于福建龍巖的MIX CAFE便以極簡的風格俘獲人心~空間刪繁就簡，去偽存…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：做餐飲都有一個共同的煩惱，那就是中午12點到1點，晚上6點到7點，這個時間是客流集中期，往往愁的不是顧客，而是后廚出餐太慢，導致顧客的流失，過了就餐高峰期呢…

明天（7月30日）14:002020支付寶合作伙伴大會·夏季峰會正式召開！繼3月合作伙伴大會，此次又將有怎樣新“動作”？全新發布“門店碼”和助力商家運營的數字化升級又會為餐企帶來哪些利好？7月30日答案即將揭曉！上支付…

文丨尖刀文案 西塘春夏是新品爆發的季節，你的新品上市了嗎？當你的新品端到顧客面前，能讓顧客一眼愛上，吃一口，想一年嗎？很多餐廳推出新品的是這樣的：沒有預熱，沒有包裝宣傳，一道新菜毫無征兆地出現在餐廳…

文丨餐創星球 龔偉經常有餐飲人抱怨生意難做，說人不好招，店不好開，顧客越來越不好伺候……都說這是餐飲最不好的一年。相反，那些做的比較好的餐飲老板們正在進行店面擴張，品牌擴張，團隊擴張，對他們來說，正趕…

來源：經濟日報-中國經濟網大連 蘇大鵬北京第二波疫情才剛結束，大連卻也遇疫情反復，當地餐飲再遭暴擊。今天（7月29日），遼寧省大連市政府新聞辦召開新聞發布會通報，7月28日0時至24時，大連市新增8例本土新冠…