按時間歸檔：2020年

有美好的地方，就有木屋。有木屋的地方，就有江湖。劍起江湖嘯恩怨，月如霜。西風落葉花飛謝，酒自濃烈向天灑。從黃敬遠的《劍江湖》中，我們可以發現，在俠客的江湖中，必不可少的傍身之物，其中一定是有酒的。…

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點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 職餐飲老板內參（ID：cylbnc）作者 | 李海老字號的日子不太好過。根據中國品牌研究院調查數據，建國初期，我國的老字號企業數量超過16000家，直…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第385期2020年8月12日 | 農歷六月廿三| 星期三01習近平對制止餐飲浪費行為作出重要指示中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年8月10日-11日，中國調味品協會秘書處赴廣東陽西考察調味品產業發展情況。中國調味品協會秘書長白燕一行在考察期間與陽江市人民政府副市長馮松柏，陽西縣人民政府常務副縣…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們推薦閱讀：*衛祥云：喝酒還是打醬油*民生產業 剛需產品 “味”來已來——2020年中國復合調味料產業發展現狀及趨勢分析*衛祥云：海天味業、中炬高新和貴州茅臺等消費股的價值投資分…

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↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們會議背景 政策溝通 信息發布 意見征集 訴求反映 為幫助調味品企業更好地理解和貫徹國家有關政策，反映和解決企業面臨的食品安全問題，分享交流食品安全管理經驗，經中國調味品…

現在做餐飲真心不容易，尤其是做外賣的老板：不僅每天要操心店里的事，還要整天研究外賣平臺每天的經營數據，新的活動規則。為了不掉坑，又要去網上搜各種攻略、技巧來提升自己的運營水平。左一個小竅門，又一個…

新跑道“餐+酒”已開跑，星巴克、鼎泰豐紛紛入局。熱鬧的賽道競跑背后，看你能否在有限的時間、空間內，尋找增量，更看你能否抓住更多消費者的真實需求。總第2450期餐飲老板內參蔡大柒| 文跑道已開啟星巴克、鼎泰豐…

《中國餐飲大數據2020》報告數據顯示，在2019年餐飲消費者中，90世代（90后+95后）占比50.4%，而這一群體在我國總人口中所占的比重約為17%。“得年輕人者得天下”已成為餐飲市場重要得經營準則之一。主力客群越來越…

一提起疫情后大家最關注什么，毫無疑問，就是食品安全。一碗一勺之間，都可能藏匿著瓦解消費者信任的危機。怎么避開餐廳隱秘的角落，讓餐廳運營更加安全？新一輪的技術變革，正在加快餐企在各個環節的標準化，保…

《主菜那些配角》一家餐廳的營收構成，正常情況下，主要分為三個部分，分別是主菜，配菜和酒水，其中，主菜又是餐廳的核心競爭力和吸引力所在，因此，當我們要籌備一家餐廳時，對于主菜的選擇就非常重要，昨晚的…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】習近平作出重要指示強調堅決制止餐飲浪費行為切實培養節約習慣在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍中共中央總書記、國家…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】?深響原創 · 作者｜鴻鍵在資本整體冷靜的今年，消費賽道鑼鼓喧天：據36氪報道，元氣森林將完成新一輪融資，投…

自瑞幸咖啡被爆財務造假之后，一線城市咖啡市場發生了較大變化。一直專注開拓非一線市場的加拿大咖啡品牌Tim Hortons中國公司也悄然開始布局市場。日前，中藥企業北京同仁堂旗下新零售企業就推出了咖啡和中藥相搭…

餐飲零售化，零售餐飲化，讓兩者的邊界越來越模糊！特別99歲的五芳齋在這方面玩得很溜！近幾年，五芳齋這個年輕的老字號，卻總是以出其不意的方式出現在大家面前，以一個個大膽的創意顛覆人們的想象。每一個企劃…

我們常常說外賣運營是一個系統的設計，所有的活動應該是互相配合達到“1+1＞2”這樣的一個效果。專業的運營師能夠通過滿減和折扣兩個活動的錯位設置，達到以下三個效果的。今天我們就來講講滿減和折扣，這套組合拳…

 后疫情時代火鍋呈現哪些新趨勢？如何預判火鍋復蘇消費趨勢？8月14日，廣東省餐飲服務行業協會火鍋專委會特別策劃火鍋思想盛宴，蜀海、大龍燚、笨鳥品牌咨詢等多位業界大咖聚首廣州，共探破局之道。第 …

由于漢陽館烤肉大師福田新開分店小兜一連搶了3張優惠券一到店門口就感受到了火爆的氣氛店門口坐滿了排隊叫號的人幸好小兜提前網上叫了號一進門就感受到了高大上的格調能在這么嚴峻的環境下開分店不愧是深圳老字號…

知名餐廳給客人吃“口水菜”？涉事門店仍正常營業；外婆家吳國平：明年要進軍快餐市場；2020年世界500強揭曉！星巴克首次上榜；供應商“遠程遙控電子秤”騙局，餐廳每月被“宰”六七千元；騎手點外賣給差評，事后送餐又…

受新冠肺炎疫情影響，北京餐飲業遭受幾乎毀滅性打擊。5月才解除一級響應，6月又爆發本土疫情，餐飲業復工一時成為泡影。如此慘烈的大環境下，一群醫生開的燒烤店活下來了。一路乘風破浪，保持高客流量，強關注度…

11.08.2020導讀：人造肉企業的目標很遠大，也有些過于遠大。本文2562字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01豬肉又雙叒漲價，人造肉的機會來了嗎？最近，讓很多餐飲老板頭疼的食材漲價事件再一次發生。根據國…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：新餐廳開業，生存問題還沒有解決，競爭對手又來了。假如你家新開的餐廳，旁邊還有一家生意不錯的同類型餐廳，你怎么辦？業內人士一看，肯定是在選址的時候就出錯了…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“new life ”在英文當中，是“新生活”的意思，“新生活”將自己定位為家庭咖啡館，在閑暇之時可以享受慢節奏生活。newlife· 莫斯科▼第一眼就被blindblin…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：所謂的“零添加”食品真的是零添加嗎，這些標榜“零添加”的食品又真的健康嗎？近日《食品標識監督管理辦法（征求意見稿）》，在國家市場監管總局網站上公開征求意見其…

早餐在人的生活中有著不可代替的重要性，隨著現如今人們生活質量的提高，人們對早餐也是格外的重視。而近來在長三角地區，四處可見的巴比饅頭是許多家庭、上班族早餐的選擇。他們可能沒有想到這家小包子店馬上要…

常有老板抱怨道：新來的員工剛做沒幾天就跑了。新生代餐飲服務者不好管、不好留，似乎也正成為讓各大餐廳老板頭疼的問題。餐飲行業早已是廝殺慘烈的紅海，要想突出重圍，除了進行模式升級和品類細分以外，更重要…

文 |職業餐飲網孫佳瑤西貝賈國龍第5次挑戰快餐，卻“胎死腹中”了！籌備了小半年的快餐品牌“弓長張”，本計劃7月份開業，但是卻一拖再拖。最近賈國龍表示：接下來沒有做快餐的計劃，將把業務進行收窄，以做好主業為…

夫妻肺片是鹵煮產品切片后經過紅油、打煮醬油等調味品還有操作者的用心調制而成那如何提高鹵煮產品的出成率原來掌握了這項技巧，出成率可以提高200到300克原來在售賣的過程中，也是有技巧的有了這些小技巧每個月…

圖/攝圖網服務員作為餐廳的窗口，顧客對餐廳的好感都體現在各種小細節中。以下服務員的11個基本動作，你的餐廳做到了嗎？1迎賓規范要求：精神面貌、站姿規范到位禮貌用語：您好！歡迎光臨注意事項：以先來的客人…

文丨美食大秘探 楚楚團長開個餐飲店，看似簡單，但做好的人卻不多。一旦餐廳出現問題，大多數餐飲人都喜歡看一些關于餐飲的文章和書，然而真正有用的東西實在太少，大多都華而不實難落地，再不然就是簡單問題復雜…

文 | 職業餐飲網 王春玲有人說，中國人的一生都是在大大小小的宴會中度過！出生宴、百日宴、升學宴、喬遷宴、結婚宴、壽宴、公司年終宴……還不算每年的情人節、中秋節、新年等大大小小值得慶祝的日子！據統計，人…

健康和代餐的需求在增強，五谷的應用有明顯抬頭的趨勢。從百度指數來看，無論是“同比”還是“環比”指標，都在上升。從市場的實際情況來看，頂料上，五谷的身影越來越多。▲百度指數同比從品牌的運作來做觀察。5月中…

三井物產確認參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與15個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，三井物產主要推出日本果汁、蕨羹凍系列產品，并進行原料介紹及詳細的原料應用操作…

這是一組耐人尋味的數字：截至2018年，我國小龍蝦養殖總面積1680萬畝，其中稻田養蝦面積1261萬畝，占比75%，超過全國稻漁綜合種養面積的四成，2020年小龍蝦養殖面積可能達到2000萬畝……小龍蝦，是國人餐桌上的至愛…

8.13日，也就是后天，我們成都不見不散！！

前段時間，有位老板在社群里分享了她看到的一家街頭牛排店：今天在一條小吃街吃東西，一排六家店，前面五家的生意都很好，分別是烤豬蹄，兔頭，手工冰粉，臭豆腐，酸辣粉。最后一家牛排店老板都無聊到刷起來手機…

餐飲時報原創/大游雖然疫情已經得到控制，但其帶來的影響卻遠遠沒有消退，尤其是對北京這樣的國際大都市——仲量聯行數據顯示，第二季度中國大陸17個主要一二線城市優質零售物業市場新增供應僅21.8萬平方米，僅不足…

該場分享由糖酒快訊網、《新食品》雜志酒類食品產業研究院特約研究員上海睿農管理咨詢有限公司總經理侯軍偉先生帶來，這也是資深乳品專家侯軍偉先生在疫情后做的首場線上直播分享會。在對食品行業的新消費人群消…

溫馨提示：本文約4328字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。幾乎所有餐飲人都知道，我們當下是屬于新餐飲的時代，在這樣的時代背景中，傳統餐飲似乎就成了一個貶義詞。在一群以新餐飲人為首的聚會中…

你以前經歷過的木屋新店開業是怎樣的？很累、沒時間吃飯、忙到根本停不下來！伙伴排隊時間長、體驗差、上菜慢老超時！顧客是的，以往新店開業，前期的宣傳營銷，再加上開業期間的折扣誘惑，雖然客流會猛增，但背…

以前的我是拒絕做服務員的，因為覺得服務員這個行業太受氣了。直到從我進了木屋燒烤那一刻起，改變了我這個想法。當初進來木屋燒烤，還是我的兄弟介紹我進來，一來的時候試工一天下來，忙的我腿都發軟。他一直告…

如果要問，我是一個怎樣的人？那么我想，我是一個多愁善感的人這個回答挺合適。我對望著日落黃昏總有那么些許的恐懼，每每當夕陽西下時，我的愁緒便隨著月亮慢慢的爬了上來。就在昨天，坐在朋友歸途的順風車上，…

最近抖音上，飲品店引流又有神操作：1元可以買冰水、自帶杯子還能免費，很多店都在這么做。 給顧客以驚喜，顧客會回報以長情。怎么“送驚喜”能送出人情味、送出話題？我找了一些實操案例，一起來看。作者 | …

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點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 職業餐飲網（ID：zycy168）作者 | 旖旎 壽文彬近日，一家店試營業，就排隊3000桌！不僅巨額投資近2億，打造的5000平“小吃集合店”，還建在寸土寸…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第384期2020年8月11日 | 農歷六月廿二| 星期二01國家統計局：2020年7月份居民消費價格同比上漲2.7%，其中，食品價格上漲13.2%2020年7月份，全國居民消費價格同比上漲2.7%。其中，…

有味財經第107期“在疫情的洗洗涮涮之下，行業的競爭升級為實錘的效率之爭，再容不下泡沫和虛假。業內人士估計，2020年餐飲門店的倒閉率高達50%～60%。餐廳的倒閉率為什么這么高？麥設計創始人盛勵有一個經典的總…

“外婆家我們不太會多開新店了……就是做本地化了。”吳國平在中國餐飲創新大會·城市精英峰會（上海站）上說道。他判斷今年的“大勢就是穩”。故此，“下半年開始， 5個品牌都會聚焦在浙江，不敢走出去。”對于新的品牌，…

直營還是加盟？這個問題困擾了一位餐飲老板兩年。解開困擾后，他用兩個月時間成功收獲近30位加盟合作伙伴，來看他是如何做到的。餐飲老板內參大魚君| 文爆款小店的煩惱：生意越來越好，擴店卻成困擾在天津有一家…

廣州人不僅愛吃，而且善于研究吃。天時地利，造就了一批年輕、時尚、新奇的潮牌餐飲，從廣州迅速火遍大江南北，成為眾多餐飲品牌關注學習的對象。這些品牌力、創新力超強的廣州新派餐飲品牌頻頻刷屏，這里的餐飲…

《為何選兔頭？》豪俠匯食集的第一個項目，選擇的單品是兔頭，從市場發展角度而言，兔頭并不是一個好的產品，聽過我小老板課程的學員就知道，我老是拿它作為“需求層級法則”的反面例子，那么到我為食集選擇產品時…

寫在文章前面的話 被譽為“女性群像劇口碑之作”的電視劇《三十而已》一經開播就席卷了各大熱搜榜。顧佳、鐘曉芹、王漫妮分別代表了三個不同階層女性。除了貼近生活的劇情之外，大家討論最多的就是劇中三位主角房子的裝修風格！ 劇中顧佳家里的新房裝修在網上

對于餐飲行業來說，品質和安全是尤為重要的。但是，還需掌握危機公關的處理方法，否則，企業手忙手亂甚至滅頂之災。01張亮麻辣燙被吐槽一則張亮的隨手回復，成了無數網友“吃瓜”的快樂源泉。事件起源于8月9日晚間…

味道賦予了食物新的意義，它承載了人們對生活的感知與表達，這種表達豐富而深遠，五味的最佳方式在美食調味中找到了新答案——融合。復合調味是餐飲的進化需求，也是對食物的完整升華，也是對五味生活的哲學解讀。…

回望剛過去的國慶假期，小兜又積累了不少優秀商家的成功案例。10月開篇，特別精選最近的一個老佛爺結合排隊網微商城策劃的10元吃蛙鍋的案例，涉及套餐制定策（tao）略（lu）、儲值營銷、私域流量等方面的“組合拳”…

 去年，餐見君采訪蜀大俠產品總監何毅時，他曾提到，一個企業三年可能是一個坎，品牌每隔三年就要重新梳理定位，建立新的品牌認知。他將之稱為“中規模企業死亡谷”。背后的邏輯是，消費者在成長，品牌也必須…

秒搶購是一家專注省錢的線上購物平臺8月9日上線了四川蒼溪紅心獼猴桃1天預售300單相對于小流量商城來說這個成績非常不錯小兜采訪了秒搶購的負責人陳Sir一起來看看這300單預售背后的營銷手段商家介紹秒搶購秒搶購…

疫情將“去廚師化”推向一個高潮。曾經被視為餐廳不可或缺一部分的廚師，如今正面臨被淘汰的危機。一場突如其來的疫情，讓本來就難做的廚師行業更加雪上加霜。記者所在的一個幾百人的廚師群，原本時不時就會彈出一…

太可怕了！麥當勞、漢堡王等快餐包裝中檢出致癌物質；加拿大知名餐飲公司利潤下降37％，系漢堡王母公司；薩莉亞擬推出吃飯不用摘的口罩，將在店內免費提供；詐騙團伙以大量訂制盒飯為誘餌，兩餐飲老板被騙數萬元…

有人說，如果你恨一個人就讓他去做餐飲。而如果你想和朋友反目，那就和他合伙做餐飲。合伙本來是為了達到雙方共贏，為何最終總是不歡而散呢？其實，模式沒有錯，錯的是找錯人而已。合伙有風險，搭伙需謹慎！近日…

10.08.2020導讀：吉野家之所以能在日本屹立百年不倒，除了味道獨特之外，還在于其便宜。但到了中國之后，吉野家卻陷入尷尬境地，兩個優勢都不明顯。疫情則成了其關店的導火索。本文3264字；需7分鐘閱讀；閱讀建議…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：早餐在人的生活中有著不可代替的重要性，隨著現如今人們生活質量的提高，人們對早餐也是格外的重視，而資本們也發現了這一商機。像是麥當勞從今年6月就宣布了超級…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如今的甜品店除了簡單的吃東西，顧客對拍照打卡的需求也越來越凸顯。所以店面的“顏值”也非常重要，今天小餐君就跟大家分享幾家極簡風的甜品店，設計…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：8月6日，國家市場監管總局官網公布了《食品經營許可管理辦法（征求意見稿）》公開征求意見的公告。這是自2015年《食品經營許可管理辦法》實施以來的第二次修訂，本…

宴會酒店專題課程青島最美禮堂【禧和】實地考察剖析優質供應資源分享 匯聚宴會新老朋友，深度研討、找尋方向<<  左右滑動查看更多<<  左右滑動查看更多  >><< …

很多餐廳都有這樣的苦惱：怎樣才能培養出愛崗敬業、顧客喜歡的服務員？ 其實不難。服務員的工作重在細節，只要把細節做到了，就很容易成為優秀服務員。下面是做好餐飲服務的順口溜，每天記住或做到一點，你的服務…

文 | 職業餐飲網 辛燦“這家餐廳以前每天排隊1-2小時，今年遲遲沒有開門，前幾天過去一看，已經在轉讓了。”“之前對面的龍蝦品牌在這條美食街上開了5家店，疫情后關了4家，過去我們是競爭對手，現在我還挺想找老板…

文丨蛋解創業惟喬2019年餐飲行業本就在寒冬，今年的疫情，更是將餐飲帶入極寒之地。每個餐飲人都在焦慮，怎么才能活下來。只要能活下來，那就是勝利，剩者為王。而如何擺在餐飲人面前的是一段漫長的緩和期。在緩…

（番茄課堂訓練營）限時優惠，名額有限第62期《職業店長訓練營》即將開課！為回饋餐飲人，8月報名《職業店長訓練營》線下課程即可得到立減1000元/人的優惠！疫情后開課最后一次優惠，抓緊難得的機會，趕緊提高店…

“奶茶喝著像泥巴水，有點上頭，完全是砸招牌！”6月，某茶飲連鎖品牌市場人員在巡店中發現自己加盟店的招牌奶茶變了味，喝著像泥巴水。市場人員以為是茶湯過了保存期，導致過于苦澀，但門店人員告訴他們，茶湯進入…

經常去星巴克的消費者知道，他家的門店幾乎不賣別家的產品，但依云礦泉水是例外。據了解，售價20多元的這種水幾乎無人問津，那么星巴克為什么一直在賣？營銷學上對這種現象的解釋是，利用了“價格錨點”理論。星巴…

餐飲創業加盟，是大部分人創業的首選。但是創業加盟會有哪些坑？品牌和加盟者應該是什么關系？需要具備哪些特質，才能提高創業成功的概率呢？本文來自8月05日晚8點，連鎖食代西南區合伙人，康健先生，在窄門餐眼…

經過這次疫情的洗禮，打造極致效率的超級門店，已成為當下餐飲品牌的核心任務之一。   “對于餐飲而言，時間是金錢、效率是生命、品質是靈魂。效率是決定餐廳生存、盈利的重中之重。”精細化管理專家、日本物…

好的營銷活動在產品、服務、定價、品牌、市場戰略層面上都具有價值，和簡單粗暴的銷售活動具有很大區別，不但可以解決“賣出去”的問題，還能讓顧客心情愉快地“進店買”。 顧客對品牌信任，才能夠樂于進店、以至會員…

點擊藍字關注我們，有驚喜！ 核 心 看 點1.餐飲企業都做了哪些“走出去”的舉措？2.其他行業為何紛紛跨界入局餐飲？3. 餐飲“圍墻”正在消失，是好事嗎？餐飲人開起了超市、檔口和集市，做起了電商和零售；而雞尾酒Ri…

點擊藍字關注我們，有驚喜！一般來說，你出去吃飯，很少會直接說“吃海底撈”，首先想到的是“我想吃火鍋”，然后才是品牌，海底撈、巴奴……也就是說，當“品類＝品牌”時，反饋出來的將是一種消費認知。所以，沒有…

一位老板生意越來越好，但是煩惱越來越多，來看看怎么回事？請教各位老板，我的小吃店想請一個店長幫我守住這家店，在商場的排名能穩住目前的水平我就滿意了，我該如何辦？包括怎么設計薪酬能激勵到店長和員工，…

溫馨提示：本文約3867字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者趙娜發于上海。2020這一年，餐飲業在世界范圍內都不太好過。全球最大的快餐品牌“麥當勞”7月29日發布了二季度財報，整體銷售額下跌了24%，凈收入更是暴跌68%…

有味財經第106期““豬糧安天下”。雖然已經是2020年了，但糧食安全仍然是人類不得不關心的問題。剛剛，國家統計局發布7月經濟數據，全國CPI同比上漲2.7%，豬肉價格上漲85.7%。幾天前，聯合國預警全世界將迎來50年不…

蔥油餅，一個普通到不能再普通的美食，為何紅遍的大街小巷？從南到北，幾乎都有它的身影。就以辰智餐飲大數據中心所在的上海來說，它是大家共有的記憶里的味道。小編在大眾點評上搜索“蔥油餅”，共計3000+結果，涵…

“真沒想到今天能在BW看到娃哈哈！我媽媽說過她最喜歡喝AD鈣奶，我也超喜歡，我要買回去跟她一起喝！”一位初中男生對記者如是說道，他剛剛買了兩排AD鈣奶，還獲贈了一把AD鈣奶與B站的聯名款折扇，稚氣未脫的臉上寫…

天財商龍整理出品2020年第18期快樂檸檬玩新招 聯合花生牛軋糖開奶茶店上海凱德晶萃廣場，48天運營時間，百花花生牛軋糖與快樂檸檬聯名開奶茶店。這也是繼大白兔后，快樂檸檬與冠生園的第二次合作。此次聯名開店，…

小程序點單，已不再局限于一二線城市。在下沉市場，也受到小鎮青年的歡迎。 8月初，扎根下沉市場的蜜雪冰城，會員數量達到1050萬。年初，益禾堂也上架小程序，短時間內用戶數破百萬。 如何借力數字化工…

8月18日，成都，咖門主辦、味全冠名的新飲力新茶飲大賽西南區域賽敲定。 掃二維碼報名觀賽，到成都的街頭走一走，發現飲品新奇特。 時間：8月18日地址：成都市高新區天府四街158號OCG國際中心A座4樓易…

最近在廣深周邊逛咖啡館，我有幾個新思考：咖啡打包又有新流行？小紅書的流量，還重要嗎？厭氧埃塞SOE，會不會成為咖啡館的新爆款？一起來看看。作者 | 羅志嘉 咖啡打包，開始重視視覺和包裝？ 這…

一個月輸出三個管理組，一名老A兩名儲干，你是如何看待并踐行梯隊培養的呢？“把大家培養成合格的管理組后，就能在有機會的時候把大家送出去，而不是為了自己沖A條件而限制伙伴們的發展。只要有機會，伙伴也有意愿…

2019年進入了木屋，就給分配到雄峰城來了，那時候我還是一個很內向，不善于和別人交流的人，當我過來雄峰城的時候，雄峰城的廚師長就給我安排了一位組長師傅張國新。張國新做為我師傅很努力的教我很多東西，每天…

2020年突然爆發的疫情，讓需要人措手不及，也“害苦了”很多人，而我只是其中一個小小的“受害者”。疫情幾個月過后，相信很多人的急需要工作賺錢，當然作為月光一族“帥氣統領”的我，也是身無分文…無意中從手機看到，…

在望京店有一位兼職阿姨，名叫馬秀鳳，這位阿姨是在望京店開業的時候就去入職的小時工，阿姨經歷過望京店的開業三天五折，三天五折就意味著要在忙碌到瘋狂的邊緣掙扎著，阿姨也就這樣任勞任怨的扛了過來。之前有…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第383期2020年8月10日 | 農歷六月廿一| 星期一01北京市推出政策工具指南114條，助推復工復產政策加速落地北京市第一批復工復產普惠性政策工具應用指南來啦！。為扎實做好“六穩”工…

《關于重啟記錄》2009年7月3號，我在天涯論壇開始記錄自己的餐飲之路，把一個外行如何做餐飲的過程，全都記錄了下來，新浪微博出來后，我又把寫日志的陣地轉移到微博，后來，再次轉移到了微信公眾號，前后整整11…

屢試不爽的營銷套路，今年突然翻車了！后疫情時代的消費者，還吃“網紅打卡”這一套嗎？熱議不斷的網紅餐廳營銷，或許已經開始反噬品牌了。總第2448期餐飲老板內參蔡大柒| 文輿論造勢、熱點發酵，網紅餐廳營銷套路…

大眾點評對于餐飲商家來說，正在變得越來越重要。很多餐飲品牌都把它當作線上營銷最重要的戰場，有些品牌甚至把門店的星級排名列為店長的考核指標之一。“大眾點評運營的核心在于，先做轉化，再談流量。”服務過300…

一日三餐，不可避免。無論是果腹、社交，還是單純滿足口舌之快，吃，對于任何一個人的生活體驗來說，都至關重要。具體到中國來說，吃這件事往往還承載著更多字面以外的含義。餐飲老板內參李海| 文在《舌尖上的中…

打烊后的1小時，門店應該做什么？清潔、復盤、核對，這1小時的安排，集中體現了一家店的運營水平。最近和幾位曾星巴克工作多年的伙伴聊了聊，發現星巴克的“打烊1小時”里，有不少精細管理、預防食安問題的小技巧值…

…疫情仍在繼續，餐飲行業除了大力自救外，本周還有哪些動態呢？2020-08-09餐飲O2O周報一、行業動態1、國產蝦價幾乎“腰斬”，業內人士稱，與進口蝦有直接關系！由于受到疫情、病害等多重因素影響，近期國產蝦類價…

繼太二、慫串之后，九毛九再次切入火鍋賽道；國產蝦價幾乎“腰斬”；疫情期間餐飲業新招員工可申請就業補貼，最高每人1000元；吃完魚懷疑老板缺斤短兩，一家三口將魚骨頭拼起來報警了；“巴比饅頭”或將上市……本周餐…

2020中國餐飲營銷力峰會暨 2020中國餐飲（品類）十大品牌 頒獎盛典? 即將盛大來襲！ 為確保您不錯過大會的精彩環節， 請仔細閱讀以下大會攻略，以便您順利參會。 大會攻略新鮮出爐 01 簽到時間 8月13日（周四）8:…

不久前，觀察君詳細分析了千億鹵味市場的現狀和機遇，其中提到一個可以跟“鹵味三巨頭”比肩的品牌——紫燕百味雞。沒想到，它這么快就傳出了好消息。近日，上海紫燕食品股份有限公司被披露準備于A股IPO。鹵味市場里…

螺螄粉爆火的背后，到底有著什么邏輯？其他品類是否可以借鑒成為下一個爆款呢？要說疫情宅家這段時間帶“火”了什么食物，螺螄粉一定算其中一個。據柳州市商務局提供的數據顯示，2020年上半年，柳州袋裝螺螄粉產值…

峰會僅剩少量席位，最后兩天報名倒計時，速來！參會咨詢 | 電話/微信185 8922 9024 黃小姐185 2944 9333 楊小姐185 2915 4333 周先生2020中國餐飲營銷力峰會 · 購票通道▼▼▼

橫店影視城與美團點評達成戰略合作橫店影視城8月6日與美團點評達成戰略合作關系，雙方將圍繞智慧景區共建、數字化營銷、線上線下會員互通等方面進行合作，提升消費者在橫店影視城的游玩體驗。據介紹，橫店影視城…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：當今的奶茶市場的發展是驚為天人的，有數據顯示，奶茶的發展速度超過了我國人均GDP的增長速度，每年保持在10%-15%之間，而且現在中國的大多數人都以中產階級為主，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀全球最大的星巴克，宛如“白宮”般奢華大氣，直接包下獨棟！北密歇根· 星巴克▼這家店位于北密歇根大街，共五層樓，占地約3700平方米，面積大而且內部…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在去年五月份的時候，美國人造速食肉第一股Beyond Meat公司成功上市，標志著人造素食肉項目又向前邁出了一大步。而人造素食肉項目被多人看好。據有關媒體消息，受…

對于餐飲業而言，市場定位是核心，尋找痛點是思路，引流方法是手段，而優質的服務才是根本。我們就給大家來說一說怎么樣去尋找顧客的痛點。01餐飲領域顧客痛點是什么？簡單來說，溫飽問題，細分來說又能發現很多…

文丨尖刀文案 西塘餐廳生意好不好，看了菜單就知道。很多餐飲老板都在想盡辦法、不惜一切代價給餐廳推廣引流，卻沒有好好琢磨怎么把引來的顧客留下來。菜單是顧客進入餐廳后接觸時間最長的，通過菜單顧客可以了解…

文 | 職業餐飲網 辛燦九毛九開火鍋店了，“殺”入火鍋賽道！近日，九毛九新火鍋品牌“慫重慶火鍋廠”在廣州低調試營業：別人都賣麻辣、番茄鍋等四五個鍋底，它只賣一個鍋底——牛油辣搭蔬果湯；它主打鮮切牛肉，售價88…

運營地圖絕大多數觀點、經驗、模型、公式都是第一次對外披露，涵蓋了全方位的運營知識，通過 4年運營經驗累積，超過360+餐飲品牌3700+門店外賣運營實踐總結，是外賣運營中的“如來神掌”。小白到高手的距離只差一分…

（圖/攝圖網）餐飲經營中總會遇到各種各樣的問題，特別是發現餐廳生意由好慢慢變壞時，是堅持下去，還是放棄以止損？如果不想放棄，又該如何調整？一位做串串加盟的餐飲朋友，就遇到這樣的難題，對此，豪蝦轉創始…

來源：文/圖 西安報業全媒體記者 王曉光陜西寶雞王琪、劉某、張某3人合伙開火鍋店產生矛盾，在協商火鍋店轉讓事宜時，言語不和發生爭執，王某將劉某和張某殘忍殺害。前天（8月7日）上午，遵照最高人民法院下達的…

近日，一條標注為“奶茶店無意拍到，拉近鏡頭一看，我再也不敢喝”了的7秒短視頻在網絡上流傳。視頻畫面顯示，奶茶店員手拿飲料杯，從水龍頭中接水后，封口然后出杯。奶茶店真的是直接用自來水做飲品，售賣給顧客？…

在現如今的商業場上，似乎萬物皆可聯名，在茶飲圈內，這種新興的營銷方式也交出了一份優秀的成績單。去年快樂檸檬X大白兔開設了快閃店，聯名出品的大白兔奶茶火出了圈；今年喜茶X茶顏悅色出了聯名禮盒，讓人意想…

米粒餐學院FOCUS新課預告！全套線上運營推廣干貨大放出！餐飲行業快報       2020年第一季度全國餐飲收入為6026.3億元，與2019年同期相比下跌44.3%，呈現斷崖式下跌，2020年國內餐飲商家數量…

今天一位老板跟我說，他看到我昨天的文章提到的“一家店把一條街的生意都做了，不同的店處于不同的生態位”很有啟發，他也打算這么做。他是老陳收徒的學員，甜品店開得很不錯。他打算在隔壁開相關的店，比如水果店…

金風送爽，眾賓云集。8月7日，由深圳市商務局主辦，深圳市餐飲商會承辦，深圳晚報、深圳市飯店協會、深圳市零售商業行業協會、深圳市綠色食品發展促進會、深圳市平安金融中心建設發展有限公司聯合協辦的深圳美食2…

8.8.好日子，【老碗會】分店喜慶開張，在突破了50家直營門店之際的紅山新店再次升級為有溫度、有態度、有文化的面食體檢空間，以滿滿的誠意實踐城市美好生活的更多可能。執行會長王英知，代表深圳市餐飲商會向楊…

打烊后的1小時，門店應該做什么？清潔、復盤、核對，這1小時的安排，集中體現了一家店的運營水平。最近和幾位曾星巴克工作多年的伙伴聊了聊，發現星巴克的“打烊1小時”里，有不少精細管理、預防食安問題的小技巧值…

在一線門店，店長是絕對的靈魂人物。 一個優秀的店長可以帶活一個店，三個優秀的店長可以帶動一個區域，這話并不夸張。 那么一個好店長應該具備什么能力？又該怎么培養？ 咖門飲力學院2020年首次…

我是木屋燒烤四道口店的兼職小伙伴——方舒雅、也可以叫我可可。從五月份進入木屋燒烤，店里給我展現的是一副“熱火朝天”的景象，讓我總會有這樣的感悟:無論在生活還是學習當中，都必須要有高效率和速度，這讓我在工…

今年是離開學校的第一年，也是踏入社會的第一年。因為疫情沒有辦法在校上課，就在家線上上課，日復一日過著懶散的日子，安逸的生活過久了就想換一種生活。我哥和我弟在木屋都待了幾年了，說我在家也沒事，讓我吃…

拿到這本厚厚的書籍的時候，我就簡單的翻閱了一下，沒有深啃。這個月讀書拖延了，今天最后一天，我才細讀起《逐夢》。不過，我不是為了交作業完成任務，而是讀過這本木屋自傳的同事們都說真的值得閱讀，于是開啟…

瘋狂打call，加油！

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 進擊波財經（ID：jinbubo）編輯 | 文韶關總編|沈帥波01零售和品牌真正產生利潤的財富密碼我們先要切到一個單純的消費者視角，來思考一下問題。…

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8月8日，餐飲老板內參中國餐飲創新大會·城市精英峰會（上海站）如約開啟。因疫情而“遲到”的腦力碰撞，卻積攢了更多餐飲人的思考。在上海，中國城市經濟最激烈的餐飲城市，眾多品牌掌門人，探討后疫情時代餐飲發展…

2020年，餐飲業最強悍的趨勢是什么？餐飲老板內參道哥工作室主理人王新磊認為，一個是“加盟連鎖”狂飆突進；一個是“小吃小喝”萬馬奔騰。這兩個高速跑道，在失速的2020，成為餐飲行業加速淘汰的戰場，勝也敗也，一…

在2019年餐飲消費者中，90世代（90后+95后）占比50.4%，而這一群體在我國總人口中所占的比重約為17%。“得年輕人者得天下”已成為餐飲市場重要的經營準則之一。因此，這一代成為餐企經營必須要了解的消費群體。餐飲…

一、餐企動態巴比饅頭通過上市申請@中國證券監督管理委員會8月6日，上海證監會發審委審核通過了中飲巴比食品股份有限公司的上市申請。作為“巴比饅頭”的運營主體，中飲巴比一旦上市，也意味著巴比饅頭將成為國內“…

【最近這兩天，回顧了自己的餐飲之路，這十一年來，我在餐飲上所獲得的一切，起點就是2009年7月3日，在天涯論壇寫的《開龍蝦店的全程實錄》，這篇帖子現在還能收到，甚至，我還打算把賬號找出來恢復它，現在要啟…

1—6月全國餐飲收入大跌三成（-32.8%），相比社會消費品零售總額降幅（-11.4%），餐飲市場高于整個消費品降幅約兩成（15年以后餐飲增速一直大于社零的增速）。耐人尋味的是，餐飲市場呈現兩個特點：一是兩極分化，…

不知道你是否有觀察到，有些高銷量的外賣店鋪，上一次你看到的時候還是月銷7000+，過幾個月你看到的時候就已經降到2000+單了，是什么原因呢？ 因為這些老用戶被轉移了。 今天就跟大家介紹一個原理：“轉…

人才盤點在近幾年成為了整個人力資源界非常火的一個話題，因為隨著外部招聘成本的不斷升高，企業已經開始不止去計算我們的業務賬，還在盤我們的人才賬。企業內部的人才無論是從忠誠度還是文化的融合度來說，整體…

在疫情防御戰的攻堅時期，在酒店餐飲行業抱團取暖的寒冬階段，社會各界都使出渾身解數幫助餐企破局復蘇。8月13日-15日，又一行業先鋒聯合各方資源，為餐企破局復蘇搭建了一個交流分享的平臺。緊張的“抗疫戰”基本…

成都，既有充滿歷史底蘊的飲食文化，又有讓人趨之若鶩的網紅餐飲。在這樣的一座魅力之城，其火爆的餐飲現象，成為無數餐飲人取經打卡之地，讓人為之著迷。為了深入了解成都餐飲，探索川菜飲食文化，8月14日-15日…

破圈，是今年餐飲人常說的詞。于是有跨界人士娃哈哈開了奶茶店，有房地產公司開了機器人餐廳，也有喜茶賣起了飲料，眉州東坡在超市開起了小店。餐飲還能怎么玩？接下來會有什么趨勢變化呢？本文轉自新餐飲洞察（I…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：7月30日，百勝中國公布其2020年二季報。季報顯示，目前，百勝中國旗下超過99%的門店已經營業，總收入恢復到去年同期的89%，在不計入匯率的影響下，本季度總收入恢…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一直以來，中式廚房給人的印象往往是油煙氣味大，比較雜亂嘈雜，即使有部分餐廳采用明檔設計的，但也不敢設計成完全開放式明檔，但這家位于北京新源…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：現在的外賣平臺上，在體量一定的情況下，商家這么多，很多數據提升空間都是有限的：比如，曝光量有天花板，進店轉化率提升難等。對于銷量來講，唯一差別最大、最有…

文 | 職業餐飲網 王春玲“餐飲復蘇的信號有很多，上市無疑是最給力的一針強心劑！”繼同慶樓A股上市后，餐飲行業再傳好訊息，巴比饅頭過會。一向低調、內斂的巴比饅頭創始人劉會平，也難掩內心喜悅，第一時間在朋友…

《餐飲店長營銷技能線上訓練營》課程節選疫情后餐廳再次營業，“報復性消費”沒等到，等到的卻是門店冷冷清清……沒有顧客上門這可急壞了店長，趕緊想法子吸引顧客！菜品打折、儲值優惠、玩游戲免單、大街發傳單…

文丨張大寬飯館開在地鐵口，人流是很多，可就是不賺錢……在學校門口開早餐店，人流也不少，可進店消費的卻不多……眼看著別家的店都賺的盆滿缽滿，你的店卻不進賬，這是為啥？其實，很大一部分原因是你飯館的選址出…

文丨三木老師做餐飲，前期好賺錢，導致各行各業的人紛紛投身餐飲。而，行業整體過度投資，過度投資致使過度競爭，過度競爭集中爆發最后呈現“產能過剩”，90%的餐飲老板每月結余都捉襟見。今天給大家分享一個在深圳…

（番茄課堂訓練營）限時優惠，名額有限第62期《職業店長訓練營》即將開課！為回饋餐飲人，8月報名《職業店長訓練營》線下課程即可得到立減1000元/人的優惠！疫情后開課最后一次優惠，抓緊難得的機會，趕緊提高店…

為什么有的菜單制作精美，每個菜品都達到了毛利率，但盈利情況卻不理想？分享人/中國青年烹飪藝術家 常海闊餐廳需要有一本會盈利的菜單，而要想設計這樣一本菜單，就需要靠專業設計師、使用專業的方法，一步步來…

去年以來，咖啡似乎是門好生意，尤其在中國。各種勢力介入，市場表現活躍。最近聽到一個數據，傳統做茶飲的CoCo都可，其咖啡門店已經有了2000家。6年前開始布局咖啡6年前，CoCo都可就開始布局咖啡業務，增設咖啡…

正甲食品確認報名參加2020吸飲力秋季新品聯合品鑒會，該企業將于8月18日攜帶新品到重慶現場，與16個區域經銷商進行交流品鑒。在現場，正甲食品主要推出珍珠粉圓、紅豆罐頭等系列產品，并進行原料介紹及詳細的原料…

先看一個視頻，同樣的地段，做同樣的產品，兩家同樣的價格，生意簡直是一個天上一個地獄。連續幾次去都這種情況，好的店門口坐滿了人，差的門口一個人都沒有。六月份的我在文章里提到過的，那次因為時間問題只吃…

大數據，這個名詞對于大家應該都不再陌生，各行各業幾乎都在講大數據的應用，餐飲行業不外如是。8月6日，辰智科技創始人&董事長——葛建輝先生受邀出席蜀海供應鏈創新聯盟沙龍活動（引用活動全稱），并在蜀海CE…

8月7日，知名食品飲料企業統一企業中國控股有限公司（下稱“統一”）發布2020年中期業績公告顯示，上半年收益為118.17億元人民幣（下同），同比上升3%；權益持有人應占溢利10.651億元，同比增長6.8%。對于全年展望…

全國茶飲業市場格局正在上演哪些變化？8月18日，咖門主辦、味全冠名的新飲力新茶飲大賽西南區域賽落地成都。掃二維碼報名觀賽，到飲品店遍地開花的成都街頭走一走，洞察飲品市場新動態。 時間：8月18日地址…

西瓜、甜瓜、哈密瓜，一年一度的吃瓜季，各個茶飲品牌都在花樣“賣瓜”。一杯提供解渴功能的瓜類飲品已經不夠了，今年，從研發搭配到營銷玩法，新茶飲又解鎖了一批新的“吃瓜姿勢”。作者 | 妮可 昨天，古茗在公…

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點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 紅餐網（ID：hongcan18）作者 | 蔣文景說起粵菜，“燒臘”必定占據重要一席。從“落街斬料”到經典港片的叉燒、燒鵝飯，再到酒店酒樓的招牌經典，占…

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從2015到2020五年的探索與跋涉木屋燒烤上海團隊破釜沉舟、逆勢生長以五年之期在不平凡的2020年迎來了上海旗艦店這不僅是上海市場的第九家店，更是木屋燒烤在上海從招牌到品牌的跨越，還是我們讓“干杯上海”響徹上…

近期茶飲界有些品牌相繼發出聲量：蜜雪冰城破10000家，書亦燒仙草突破5000家，古茗奶茶獲得融資…….那些曾經悶頭開店的品牌，開始在大眾心中筑起認知。加盟品牌越來越吃香？低線品牌正在升級？茶飲行業有哪些…

大眾點評對于餐飲商家來說，正在變得越來越重要。很多餐飲品牌都把它當作線上營銷最重要的戰場，有些品牌甚至把門店的星級排名列為店長的考核指標之一。“大眾點評運營的核心在于，先做轉化，再談流量。”服務過300…

90后、95后、00后，每一世代的消費習慣都會有所不同，固守一成不變的客戶認知，必然不能跟緊時代。如何把握當下主流消費者，將成為餐企增收的關鍵。餐飲老板內參小游君| 文主力客群，是否真的了解？餐飲人有必要…

這篇文章，主要是從私域操盤手的角度，分享企微與個微的區別以及企微私域中的坑點，避免小伙伴入坑姿勢不對而摔傷自己。本文會從以下4個方面，具體分析企微和個微在運營實操層面上的區別：1、人設打造，企微私域…

感謝每位在抗擊疫情中做過努力和持續堅守的餐飲人，我們共同經歷了至暗時刻，迎來相聚的美好時光！“CCFA新消費論壇—2020中國連鎖餐飲峰會”將于2020年8月25-27日在深圳召開。為期2天的會議研討，分為主會場、12場…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：就在前幾天，北京一家“超島串串火鍋”開業第一天，就在串串界引發熱議。熱議的原因除了貼近年輕群體的裝修風格，串串+火鍋的混合名字外，還有一個重要的原因，那就…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀疫情之下，快餐作為剛需品類，受到大品牌重點關注。而最近小餐君發現海底撈居然開了一家面館“十八汆”，而且還不是一家新店，早在去年11月就悄悄開了…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今年跟往年相比，各國生活壓力都比較大，新冠病毒疫情、蝗災等接踵而至，使得糧食供不應求，現在全球面臨50年來最嚴重糧食危機……什么原因導致的？據央視財經8月3日…

 ?????????????自從2011年，巴奴把烏雞卷推上火鍋餐桌后，其他品牌紛紛跟進，烏雞卷日漸走紅。但“雞紅是非多”，尤其是海底撈“塑料烏雞卷”事件之后，網友調侃，烏雞卷里有沒有烏雞不知道，但有塑料片……其實，…

以西北菜起家的九毛九，也想從火鍋市場分一杯羹。近日，九毛九在廣州推出了火鍋品牌“慫重慶火鍋廠”。大眾點評網顯示，這家火鍋店主打鮮切黃牛肉，并且只賣一款鍋底——“牛油辣搭蔬果湯”。之所以命名為“慫”，是為了…

7月24日，全聚德總經理周延龍宣布全聚德全面取消服務費，包間按消費總額15%，大廳按10%收取服務費的模式終成過去式；同時下調烤鴨價格，改進菜單，據悉，全聚德對40%的鴨類產品進行了調價，調價幅度在15%左右。這…

最近咱們客服老是會收到票券核銷問題很多商家反映客人購買或者兌換的票券不能使用雖然核算方式多，但其實是非常簡單的呀無法核算的主要原因是店員對于核銷方式不熟悉所以今天小兜就再帶領大家再復習一遍咱們票券…

07.08.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文3034字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.西貝旗下快餐品牌弓長張被擱置，賈國龍：接下來沒有做快餐的計劃本應在7月1日開業的快餐品牌”弓長張”至今…

??很多餐飲老板，一門心思在提高利潤上。?其實，疫情常態化階段，高效、強悍是第一生存法則，效益提升歸根到底是效率提升，效率高的餐廳才是現階段的好餐廳。??01適當調整菜單，平衡人力?如今，堂食極度萎縮。不…

臨沂歷史悠久，是中華文明的重要發祥地之一。?臨沂是山東省地級市，是全國重要的物流周轉中心和商貿批發中心， 東連日照，西接棗莊、濟寧、泰安，北靠淄博、濰坊，南鄰江蘇。臨沂是東夷文化的主要發源地，距今800…

?想讓客人記住你的店，除了找準定位，還要有屬于自己的爆款菜，很多餐飲老板意識到了爆款單品的力量，但是在經過一番努力后，經常感到困惑：“為什么我推的爆款單品菜不成功？！”?那是因為你沒有找準“頭牌”產品，…

新餐廳開業，生存問題還沒有解決，競爭對手又來了。假如你家新開的餐廳，旁邊還有一家生意不錯的同類型餐廳，你怎么辦？業內人士一看，肯定是在選址的時候就出錯了。但是既然已經開了店，有什么辦法起死回生呢？…

文丨金鵬叔叔最近和很多餐飲老板聊天，發現個有趣的現象：越是摳門，小氣，斤斤計較的餐飲老板，越能生存下來，越能賺大錢；而越是所謂大方，豪爽的餐飲老板卻多數都關門了。這是什么情況？還講不講道理，還有沒…

“疫情之后所有的餐飲模式都將被重構，哪里有煙火氣哪里就意味著能快速復蘇！”可如何快速吸引人流，如何在顧客錢包厚度下降時仍想去線下就餐，這確實是一門學問。近期，由餐飲全案設計界扛把子“合眾合”聯手蘇州地…

來源：貴陽晚報、第一新聞餐廳生意不錯，卻掙不到錢，甚至還要賠錢，這是怎么回事兒？陜西銅川的楊老板經營一家餐飲店，主營酸菜魚，每月生意不錯，但是從今年3月到現在，楊老板發現了一件奇怪的事情。他在算賬時…

水果茶是茶飲當下時興的熱門賽道，許多品牌這兩年賺得盤滿缽滿。夏季，無論東西南北，它已經成為每一家奶茶店的標配。但我們知道，水果茶最大的通病，就是穩定性，個頭、果型、色澤暫且不說，更要命的是水果的品…

近期，香飄飄進軍輕食領域的消息在網上傳的沸沸揚揚，多家新聞媒體也隨之報道。據企查查發現，香飄飄新增多條“輕食”商標信息，包括方便食品、啤酒飲料、食品。在業內人士看來，香飄飄主要的營收來自經典系列沖泡…

茶飲市場的火爆，使得產品的更新迭代速度越來越快。然而在這樣快速更新的背后，是茶飲行業產品同質化越來越嚴重，同行模仿速度越來越快的無奈。本文轉自中國飲品快報（ID：zgypkb），作者：小W“我們剛做西瓜產品…

又一包子品牌即將在A股上市！自2018年8月進行IPO輔導至今僅過去2年，巴比饅頭運營主體中飲巴比食品股份有限公司通過了上市申請。這就意味著，公司一旦上市成功，國內“饅頭第一股”隨即誕生！在長三角地區，四處可…