按時間歸檔：2019年

我太難了，太難了。每次刷抖音時聽到這個BGM時，都不禁想到我所在奶茶業。被指含糖量高、咖啡因高，我們虛心接受。說做產品要戴手套，行業人雖然覺得有時施展不開，但也盡量配合。對那些說珍珠是塑料做的、無奶無…

最近，“私域流量”、“社群化”被越來越多餐飲人提起，也有業內人士揚言：未來餐飲即將社群化，誰能抓住粉絲，誰就贏得天下，玩不轉粉絲經濟的餐飲企業，將寸步難行。其實，餐飲社群化運營思維早已出現，有不少餐廳…

很不幸告訴大家，得差評容易，但想要一個五星好評，真！的！太！難！了！來源：外賣玩家（ID：waimaiwanjia） 讓用戶寫好評不是只有外賣商家難！ 這不僅僅是外賣商家一道難解的題，而是整個電商體系內…

每一個餐飲品牌發展到一定階段都會有一個選擇：做連鎖直營還是做連鎖加盟？有人堅決做直營不加盟，但是也有人一開始就是打算做加盟的。直營和加盟，到底哪種路徑更好，二者又有何區別？本期紅餐君就和大家說說直…

來源：餐飲界（ID：canyinj）作者：大箏一套出神入化的互聯網打法，以“速度”著稱的瑞幸堪稱這兩年餐飲業的“傳奇”。今年，瑞幸又以“熟悉的配方、熟悉的味道”推出茶飲品牌——小鹿茶，而就在瑞幸方面宣布開放加盟，要…

一位網友發帖說，自己借同事手機，不小心看到了工資入賬信息，比自己整整多了三千塊，感覺很不公平，每天都沒有心思干活。有網友開玩笑說，你以為公司為什么薪資保密，不就是為了讓你有個好心情嗎。雖然是玩笑話…

一位餐飲人說：“招個員工很難，但招來人后又管理不好，說走就走的情況更讓人無可奈何。”這不是個例，餐飲老板們普遍頭疼的問題，就是招人難，用人難，留人更難！員工總是說：“錢，沒給到位；心，委屈了。”但實際…

這幾天，好幾位社群成員在糾結起名的問題，這個話題值得深入的說一說，因為一個店名背后有更深層的商業邏輯。先看看我店不遠處一家店的招牌。叫“隨便吃點”，這是一個不及格的名字。因為不知道里面賣什么，會白白…

作者：張逸、魏無忌來源：TOP電商、電商觀察網在跨境電商的夾擊下，進口商品集合店會有出路嗎？有這么一家店，專營進口商品集合店，并且把線下渠道做到了極致。這就是KK館，創始人吳悅寧。（KK館創始人吳悅寧）20…

“每一個餐飲品牌發展到一定階段都會有一個選擇：做連鎖直營還是做連鎖加盟？有人堅決做直營不加盟，但是也有人一開始就是打算做加盟的。直營和加盟，到底哪種路徑更好，二者又有何區別？本期紅餐君就和大家說說直…

溫馨提示：本文約3010字，燒腦時間11分鐘，筷玩思維獨家特約作者楚劍發于北京。當今餐飲業，為何一些餐飲門店生意紅火，而另一些餐飲門店卻生意不好呢？餐飲門店生意好的原因歸納起來有以下幾點：1)、動用公共資…

近日，食品圈發生了哪些事？1.歐洲無醇飲料市場每年增長10%2.可口可樂&杏花樓聯名款月餅禮盒登陸蘇寧3.蒙牛與中鼎牧業成立合資公司4.雙塔食品計劃推出“人造肉”月餅5.恒天然發內部信，年收入過10萬紐元的員工…

■作者丨樂琰 陳慧來源丨第一財經隨著勞動成本逐年上升、移動支付的普及和人工智能、大數據、物聯網等前沿技術的快速發展與應用融合，新零售自助產業蓬勃發展，作為其中代表的無人零售爆發出了巨大的潛力，傳統巨…

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9月2日，重慶市火鍋協會聯合重慶市播材云信息技術有限公司在重慶市渝中區企業天地共同舉辦首屆“火鍋圈子·數字化運營實戰分享”沙龍——營銷心突破，毛利強增長，順利落下帷幕！沙龍現場此次沙龍本著“服務溝通、分享…

服務員態度敷衍？愛搭不理？操作不標準？70%的門店高峰期時都會出現這種情況，歸根結底還是缺一個“魔鬼帶訓師”。大崗頂的李康妹就是典型的“魔鬼帶訓師”，江湖人稱“康師父”，讓我們來看看她隱藏在天使面孔后的“魔…

大家好！真誠的友誼，來自不斷的自我介紹，我來自美麗富饒的佳木斯。我叫張夢鑫，性別男，愛好女，目前在木屋北京分公司天橋店擔任樓面組長的職位。Ee小姐1999年的我，去年正式接觸社會。曾經的我認為不用學習也…

正值熱季的六月，我來到了木屋，與此同時，在這秋意漸起的八月，我就要告別木屋。在木屋的這兩個月，我并沒有感受到這個夏天給我所帶來的熱意和煩躁，相反，我所感受到的是伙伴們身上對生活充滿希望的熱血和活力…

大海里沒有礁石，激不起浪花；生活中經不住挫折，成不了強者。我是一艘漂泊在茫茫大海的小船，我和許多相同的船兒一樣，從家鄉的港灣起航，入職木屋，相伴木屋。大家好，我是崔文剛，一個追求完美兼浪漫主義者，…

各位伙伴大家好，我是上海龍茗夏子發。這次和大家聊聊我們是如何度過這四個月的艱辛戰斗。大家都在說，龍茗店的配置是以北京臺灣街店模型打造的。(本人入職臺灣街店，確實很相似)配置就不用說了嘛，那也是被安排…

2016年的6月我的人生開始了變化。剛好放暑假就只身一人來到遙遠而陌生的深圳，跟表姐在工廠做起的普工。第一天上班，第一次領工資，都讓我感覺到非常的興奮，讓我們漸漸地萌生了不想回去讀大學的念頭，現在時隔幾…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，經營快人一步來源 | 營銷頭版作者 | 徐立要說國民辣醬是哪個品牌，老干媽認第二，沒有其他品牌敢認第一。8塊錢一瓶的辣醬，每天賣出130萬瓶，年銷售額超…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入新知會員，經營快人一步加入勺子課堂新知會員，即可免費學習《3步玩轉會員營銷，讓復購率翻倍》更多700節餐飲課程免費學！新知會員原價999元/年拼團辦理限時399…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”很多餐企都嘗試多品牌化，但是，似乎多品牌也不好玩。目前，最具代表性的企業有王品、外婆家、西貝、九毛九等。多品牌到底難在哪兒？對比…

長按掃碼或點擊閱讀原文搶位串串的江湖向來刀光劍影，充滿血雨腥風。當串串香正飄香全國時，同樣來自四川的炸串也悄悄在全國蔓延，開拓自己的疆土。有業內人士甚至預言，這將是串串香之后的又一風口。面對風口，…

餐飲界有一個說法：當一家店，月銷售額能與一年的房租齊平，那這家店就能活得很好了。這家叫“幺逗咖啡”的店，房租1.5萬/月，一年18萬，月營業額20萬，就能實現這個標準。2017年8月開業，坐標南京明瓦廊，面積10平…

和很多行業一樣，茶飲店也在布局“下沉市場”。三四線城市的茶飲店開了多少家？賣什么價格才更有吸引力？9月26日，咖門將現場解讀2019飲品大數據，洞察消費者喜好。2018年全國飲品細分品類別門店各層級城市占比《中…

2019年9月6日，中國調味品協會秘書長白燕受邀出席第二十二屆中國農產品加工業投資貿易洽談會，并與河南省副省長武國定、駐馬店市市委書記陳星等嘉賓共同出席開幕式和巡場活動。本次會議由河南省人民政府和農業農…

酵母抽提物（YE）目前已在調味品行業有了廣泛的應用，特別是醬油、調味醬、雞精雞粉、復合調味料等行業。食醋行業目前的應用正處于快速上升期，產品主要用于提升口感和香氣，改善食醋品質。食醋是一類高酸液態調…

會議背景為整合我國調味品行業的科學技術資源，推動調味產業科學技術的成果轉化，促進調味品行業科技人才的交流及科學技術的進步與創新，中國調味品協會科學技術委員會（以下簡稱科學技術委員會）決定，于10月14-…

會議背景醬油和調味醬產業是調味品行業不可或缺的重要組成部分，在國民生活中有舉足輕重的作用，目前已經形成了規模化的生產集群和品牌效應。隨著消費結構的變化和消費需求的提升，高端化消費趨勢明顯，大單品戰…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月06日 | 農歷八月初八| 星期五9.061、北京警方將與餐飲行業協會開展“警社合作”。2、劉強東再度投資餐飲企業。3、環保一刀切：餐飲企業被大面積停業。4、萬豪旅…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號中國的首款“人造肉”產品即將正式面市。國內首個“人造肉”品牌珍肉與老上海鮮肉月餅聯手，推出“人造肉”月餅，在中秋佳節來臨之際，這款新型月餅將會是一次傳統與現代科技文明…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新經銷（ID：New-distribution，本文已獲得授權）作者：蘇木以下內容是在新經銷主辦的“FMCG2019·中國快消品大會”上，AKOKO CEO蘇木的發言演講內容，經整理發布。感謝…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號馬應龍賣口紅、旺仔賣服裝、大白兔賣唇膏……跨界營銷真可謂是“只有想不到，沒有做不到”。瀘州老窖跨界新品“斷片”雪糕。此次“跨界”，瀘州老窖選擇了網紅雪糕品牌鐘薛高合作，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：創業邦（ID：ichuangyebang，文章已授權）作者：林翠萍瑞幸咖啡首席運營官劉劍子品牌“小鹿茶”獨立運營、明星肖戰代言、推新零售運營合伙人模式面向全國招募…….瑞…

“今年冬天吃不到老家養的農家豬了，太可惜了!“李先生不無惋惜地在高中同學群里感慨。老家在湖北農村的李先生上個月了解到，由于非洲豬瘟影響，農戶自己養的生豬，近幾個月陸續被處理，村里已經見不到一頭活豬。一…

近日，一位商家反映，店鋪評價欄里驚現了一幅這樣的畫面：五星，內容卻是產品差、體驗差等問題。事實上，優質星評但內容屬于惡意評論已經在行業多次出現，成為行業困擾。外賣君對此展開調查，發現除了給五星之外…

2019年9月5日第【469】篇原創牛X的人不需要自證，你也是–張大寬你弄的這是什么破玩意你看看，人家開店三個月就賺了100萬，你再看你，弄的這什么破玩意！！半年了，錢在哪呢？錢呢？再給你三個月時間，要還是不見…

上周，海底撈創始人張勇成為新加坡首富的消息一出，引起了社會各界的一番熱議。短短5個月的時間，張勇的身家便暴漲70億美元，達到了138億美元。9月3日收盤時，海底撈市值達到了1974億港元，約合252億美元。有行業…

有人說：“眾生皆苦，只有甜品能暖心。”那么，小編今天就給大家帶來一些小清新的甜品包裝，讓大家一起享受這份小甜蜜！DREAM PUFFSvia：Site Ma▽該品牌推出的是一套具有三種風味的芋頭糕點——山藥、馬卡和原芋頭這…

每一個餐飲品牌發展到一定階段都會有一個選擇：做連鎖直營還是做連鎖加盟？有人堅決做直營不加盟，但是也有人一開始就是打算做加盟的。直營和加盟，到底哪種路徑更好，二者又有何區別？本期紅餐君就和大家說說直…

9月3日，瑞幸方面宣布旗下“小鹿茶”品牌獨立運作，并要面向全國招募運營合伙人。這是繼咖啡之后，瑞幸對茶飲市場的深入布局。從小鹿茶盯住三、四線的策略來看，這其實又變成了一個關于新式茶飲競爭的行業問題：為…

文 |張大寬一家餐廳從外面來看，除了門頭以外，最重要的就是櫥窗了。而且櫥窗的面積要遠遠大于門頭的面積，這也意味著，你能夠在櫥窗上，表達出那些因為門頭面積限制，而無法表達的信息。之前看到有人說，逛街不…

來源 | 用心點開店選址一定要測算人流量。在開店選址過程中，人流是一個抽象的概念，只有量化成一個個標準才能用來做比較，這樣就誕生了一個具體的衡量指標—-人流量。測算人流量的意義一般在做商鋪選址時，必須…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄課堂職業廚師長訓練營？『首創』業…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。“　　今年3月份開始，我國豬肉價格持續上漲，7月份以來漲幅擴大。農業農村部有關負責人近日表示，豬價上漲，主要原因是市場供應偏緊所…

餐飲業最佳賽道火鍋蜀海主場麻辣多汁鮮鮮香味美爽開課啦東方美食JTP獨家走進海底撈集團大后方探秘蜀海工廠生產、研發基地本次課程配方全公開引領健康潮流的撈派火鍋經典牛油火鍋清油火鍋成功背后的核心配方課程亮…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。據齊魯晚報消息，9月4日凌晨2點多，黃務小區一飯店發生爆炸，巨大聲響將不少居民震醒，有居民稱，還以為是發生地震了。事故發生后，現…

全國廚師教你學烹飪 魯菜廚師大亮示范。（來源：@廚師來了）提示：椒鹽蘑菇是平菇加上椒鹽，營養豐富，味道鮮美，也可以使用普通蘑菇。營養價值：1. 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：為應對成本攀升、同質化重、復購難等問題，日本餐企開始流行類似“月票”的定額制消費模式。日本“月票制”拉面消費模式1500元吃一個月，不限次數吃 這種月票制度就是…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀看TVB劇的時候里面經常出現的茶餐廳大多都是懷舊的樣貌帶著獨特的港味~今天，小餐君來分享兩家不同風格的茶餐廳設計！清新少女·艮上茶餐廳▼茶餐廳位…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：8月14日，瑞幸咖啡發布第二季度業績報告，季虧6個億，‘戰略性虧損’還要多久？又虧了6個億2019年8月14日，瑞幸公布了2019年第二季度的業績報告。和之前一樣，瑞幸咖…

05.09.2019導讀：加盟領進門，盈虧靠個人。導語本文2518字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01加盟本身就很“坑”“十個加盟九個坑”，這句話也許有些夸張，但是卻反映了餐飲加盟的亂象。除去大量的山寨品牌和快…

好久不見動靜的1828王老吉，終于有了新動作。首先是終于走到了省外，把門店開到了上海。貴陽也有了兩家。其次，在深圳已經布局，三家店，一家位于科學園，是直營店；另外兩家落地歡樂海岸。有意思的是，四家店面…

2017年9月28號，國內首家“無聲飲品”店在貴陽開業。2年間，共開出4家店，為50多位聾啞人提供培訓與就業機會。受到貴州省及貴陽市政府的大力支持與關注，并被貴州都市報、中央電視臺、人民日報等多個媒體報道。 中…

何為私域流量12019年初，吳曉波對未來商業預測時就提到私域流量，5月，「私域」超越去年最火的「增長黑客」成為2019年互聯網爆火黑話……那究竟什么是私域流量？從屬性上，私域流量有三大特征：為自己所有，可反復…

 作 者 丨 曾 莉   轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 什么樣的產品能夠長紅25年，月均銷售600萬份？2. 成功開了240家門店，只因其掌…

2019年度餐飲業十大品牌評選活動報名已截止，評審小組已完成超過1500家品牌的初審，共計入圍470家餐飲企業，入圍總名單公示如下：（注：以下排名不分先后順序，僅為入圍先后順序。）   E N D &nbs…

作 者 丨 查 甜 甜轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—一年一度的中秋又來了！餐飲界的月餅大戰酣暢上演！別慌！觀戰之余，瞅一眼別人家的月餅營銷今年又玩出了哪些新姿勢？ 喜茶：可以“…

作 者 丨 張 磊   轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 什么樣的餐企能在下沉市場賺到錢？2. 三四線城市的這三個紅利你知道嗎？3.&nbsp…

距離中秋節還有8天，餐飲老板完全有足夠時間策劃一場中秋營銷活動，在節日期間拉升業績。 不過很多不懂餐飲營銷的餐飲老板會問：餐廳為什么要在節假日搞營銷活動？這不是自找麻煩事兒嗎？吃力又不討好。&nbs…

前不久讓人意出望外的肯德基串串外賣，在推出半個月后，終于拿出了第一份成績單。統計數據顯示，這款產品讓肯德基的夜宵外賣單量大幅上升。大牌入局夜宵外賣，或許預示著這個市場真正迎來了增長爆發期。廣大中小…

2018年，鍋盔火了。大街小巷、商超步行街，隨處可見鍋盔的身影，朋友圈、抖音上也刮起了一陣“跟鍋盔比臉大”的風，這股風一直刮到了今年，鍋盔的生意依然看起來一片紅火。鍋盔真能一直火下去嗎？來源：紅餐網（ID…

中秋將至，轉眼又到糕點企業的重要戰場。今年的月餅市場，老字號們推陳出新，卯足了勁頭，新晉網紅們也來勢洶洶。月餅大戰，誰主沉浮？1八仙過海，各顯神通月餅是中秋節日的節令性產品，往往只有2個月左右的銷售…

中國餐飲行業報告顯示，2017年餐飲行業關店數是開店數的91.6%，餐廳年復合倒閉率高達100%，即便是人流量很大的北上廣深等一線城市平均每個月也有10%的餐廳倒閉，關店餐廳的平均壽命只有508天。對于中小型餐飲企業…

接著昨天文章中那位頑強女老板分享的開店經歷。前面三個月，是老板最焦頭爛額的三個月，因為一下子開了三家店，看她怎么度過的，最后也給各位開店的老板提了些很有價值的建議：再說說近段時間經歷。那時經常回重…

“因為好吃，所以店多”聽到這個Slogan，你第一想到的是誰呢？哈哈哈，就是無名緣米粉啦！在2019CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展【同期：2019第三屆中國火鍋品牌連鎖加盟展】上無名緣米粉讓大家看到了它強大的實力！1人…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷增長大禮包有人說自助餐日漸式微？其實不然。據最新的《中國餐飲報告2019》指出，在國內很多城市都擁有至少一個表現非常優秀的海鮮自助品牌！吃海鮮在當下整個餐飲江湖的大…

“選址涉及很多注意事項，比如選商圈、考察人流量、考察競爭對手、人流動線之類的。但是做好了這些功課之后，我們又該如何精準地對號入座，選擇適合自己經營業態的店鋪呢？本期紅餐君就來說一說各種類型的餐飲選址…

萬萬沒想到，大家喝過的鹿角巷95%都是假的！近幾年的奶茶發展不可謂不迅猛，喜茶估值90億、奈雪的茶預計明年上市、茶顏悅色獲阿里投資，一大批奶茶品牌迅速成長擴張。但是，伴隨擴張而來的，還有一大批投機者。近…

第一食品資訊近日從國家市場監督管理總局官網獲悉：I0月1日起實施的《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（以下簡稱《辦法》），進一步規范了食品安全抽檢辦法，尤其是對網絡食品的抽檢會越來越嚴。根據記者對2015版原《…

今年總局發布的食品安全抽檢管理辦法好多小伙伴都已經看過了吧頭條給大家深度解讀了網絡抽檢的變化現在來一張一圖全解————————————點擊查看更多精彩???

〞“一家做蘑菇的，竟也上市了，市值34億元！供應鏈里的小巨頭可真多！”讓人艷羨的這家公司叫雪榕生物，2018年營收18億元，凈利潤1個多億，今年上半年，盈利1.13億元—1.22億元，比上年同期增長262.31%—291.17%，已…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）上周，一位做餐飲的朋友問了餐見君一個問題：當今餐飲業有哪些知名度高的廣告語？估計只要是對品牌有點興趣的人，也都能說得出來：● 巴奴——服務不是我們的特色，毛肚和…

統籌｜巖巖編輯丨小雪視覺丨李青超 馬亞丹法律顧問丨李欣華火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權（部分圖片來源于網絡） 往 期 閱 讀西安展會｜八月下半月火鍋圈大情小事 商務合作：18637183183（同微信）粉絲客服：…

以前我總在思考這個問題：糾結半天后，給自己找了很多不跑步的理由，外面38°的高溫，誰頂得住？今天吃太飽了，不適合跑步。一個人跑太無聊了，沒目標。傳了一千份菜，都這么累了就不跑步了。站了一晚上腿累了，今…

風從長安起，長安以逝去，風來木屋下，木屋正繁華。 在這個風華正茂的年紀，你因為某種原因來到了木屋。 是的，也許是第一次，也許已然是又一次，你來到了這個正繁茂生長的木屋。 關于你在木屋所做的事情，大部分…

大家好，我叫李玉杰，來自阜成路。7月初，我入職阜成路店，成為了出品間的一名小白，到現在已經一個多月了。01首先說一下我來木屋燒烤的原因，以前呢，我對木屋燒烤的了解來自于朋友的介紹，之后親身體驗到木屋燒…

“ 大家好，我叫齊帥。一名高三畢業的學生，在大屯路木屋燒烤當暑假工。來到木屋后，我經歷了許多，感悟了許多，也成長了許多。現在我分享下我在木屋的三大感悟。”1首先是木屋的美食，燒烤、主食、涼菜、再加上啤…

轉眼間來木屋工作已經兩個多月了，期間有過心酸與快樂，而更多的是感動。之前有過將近一年服務員的工作經歷，也對餐飲行業有一定的感觸，因為不管是幸苦程度還是心里壓力與其他行業相比都是很大的，而在木屋上班…

很幸運，在朋友的介紹下來到了木屋，這是我成家之后的出來的第一份工作，因為看到包吃包住，底薪4300元，毅然選擇試一下，很慶幸我來到了木屋。第一次來深圳，第一次接觸木屋燒烤，剛開始很忐忑，怕自己做不好，…

首先，給大家自我介紹一下，我是來自云南的蔡順興。我是2016年4月11號入的職，至今也有三年多了，在這里，我體會到了什么是生活。我記得很清楚，我那會剛入職木屋燒烤，工資是2600一個月，也就是我人生中的第一個…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，經營快人一步來源 | 筆記俠編輯 | 陳鍔本文整理自上海交大海外教育學院主辦的第二屆中日專家研討會上，無印良品前會長松井忠三進行了以“無印良品的商品…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 財經天下周刊編輯 | 陳鍔“我賣了23年的豬肉，第一次遇到這么高的價格”。北京市三源里菜市場的一位攤主對《財經天下》周刊感嘆，…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”那場“人貨場重構”的變革，已經在餐飲業開花結果。最明顯的動作就是頭部品牌開始收割市場，哪怕是一些高壁壘的市場，也正被一一突破。餐飲…

長按掃碼或點擊閱讀原文搶位繼上海、廣州之后，北京成了《米其林指南》內地第三站。我們印象中，米其林“不接地氣“，客單價都在 1000 以上，但事實上，入榜餐廳客單價最低才 10 塊，連杯奶茶都買不到。進入米其林…

你也許沒有關注到，再過幾天是99公益日。而做公益，很多飲品品牌已經在路上了——CoCo都可、蜜雪冰城、星巴克、喜茶、奈雪的茶、樂樂茶、7分甜、滬上阿姨等等品牌都在助力公益項目。他們都做了什么？作者｜孫超-01-…

在國外，咖啡館開在各個場景，洗衣房、路邊的加油站都能買到一杯現磨。2天前，國內加油站也有了咖啡館，是連咖啡和易捷便利店聯合干的。9月3日，中石化易捷聯合連咖啡發布了全新品牌“易捷咖啡”，首批落地蘇州9家…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月05日 | 農歷八月初七 | 星期四9.051、北京監管部門“突襲”學校食堂。2、夜間消費訂單量廣深排名全國前十。3、北京市集中對餐飲油煙排放進行檢查。4、美菜將在…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號隨著我國經濟的發展和人口結構的變化，健康行業迎來了新的發展契機，據統計，2018年我國膳食營養補充劑行業規模達到了4600億元。8月醫保商會發布《膳食營養補充劑行業發展報…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：4A廣告文案（ID：AAAAIdea）作者：歐陽睿（已授權發布）“男人”，尤其是“中年男人”，在當下的社會語境中有著一絲貶義的色彩。要么“油膩發福”、要么“禿頂猥瑣”。在大眾…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜圖片來源：雪碧微博入局酒精市場能幫助它們找到新客群，還能拓展店鋪經營時段。今年連鎖餐飲行業最流行的跨界趨勢非酒莫屬。從咖啡連鎖星巴克、…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號英文來源：FoodNavigator中文來源：食品飲料行業微刊編譯：楊睿星全球最大食品公司雀巢的首席技術官表示，雖然素食主義和環境擔憂等消費趨勢的加速給食品行業帶來了復雜性，…

2019年9月4日第【468】篇原創用好你眼前的資源–張大寬別浪費櫥窗這個廣告位一家店，從外面來看，出了門頭以外，最重要的就是櫥窗了。而且往往櫥窗的面積，要遠遠大于門頭的面積，這也意味著，你能夠在櫥窗上，表…

咖啡界又一重大事件它坐擁3萬家加油站2.7萬家便利店擁有近億級的會員群體這次卻偏偏要開咖啡店首創92#、95#和98#咖啡打響場景消費突圍戰它就是中石化易捷！現在，它已正式加入咖啡大戰 01中石化開咖啡店，易…

開店選址要選擇人流比較多的地方。在開店選址過程中，人流是一個抽象的概念，只有量化成一個個標準才能用來做比較。這樣就誕生了一個具體的衡量指標—-人流量。01測算人流量的意義一般在做商鋪選址時，必須關注4…

2018年，鍋盔火了。大街小巷、商超步行街，隨處可見鍋盔的身影，朋友圈、抖音上也刮起了一陣“跟鍋盔比臉大”的風，這股風一直刮到了今年，鍋盔的生意依然看起來一片紅火。鍋盔真能一直火下去嗎？小吃絕對是餐飲業…

光是打荷，游敬秦就干了8年，從打荷到上灶，每次想出去獨當一面，師父都讓他別急，再沉淀一下。后來，當游敬秦接待了溫總理、湯加總統，為參加金磚會議的領導人服務過，他才更加明白，師父當年說的“沉淀”是什么。…

選址涉及很多注意事項，比如選商圈、考察人流量、考察競爭對手、人流動線之類的。但是做好了這些功課之后，我們又該如何精準地對號入座，選擇適合自己經營業態的店鋪呢？本期紅餐君就來說一說各種類型的餐飲選址…

開店最重要的是什么？當然是有人來店里消費，人越多越好。流量代表著生意。如果你的店里一直沒有人來，那么最后店鋪可能就會關門。那么，一家店鋪怎么做才能吸引消費者呢？現在有的線下門店就會裝修成ins風、中國…

廚房是一家餐廳的重要職能部門，為廚房營造一個良好的工作環境和氛圍，有利于后廚的管理。其中張貼激勵口號、制度警示、規范操作語、工作提示語等，都是一個不錯的選擇。而筆者在走訪過眾多后廚之后發現，幾乎出…

如今做餐飲，再也不是酒香不怕巷子深的時代，讓自己的餐廳刷爆朋友圈，是每個餐飲人做營銷的夢想。但面對“上帝”一樣的顧客，讓ta在自己的私人領地——朋友圈，給自己的餐廳打廣告，恐怕不是一件容易的事。一般來講…

來源：新快報，餐飲法務官“一點點”、“一點點甜不甜”兩個奶茶品牌名字如此相似，會是同一家公司的嗎？日前，因“一點點甜不甜”店鋪招牌、商品外包裝、裝飾裝修等方面使用了與“一點點”相似的標識，“一點點”將“一點點…

一套出神入化的互聯網打法，以“速度”著稱的瑞幸堪稱這兩年餐飲業的“傳奇”。今年，瑞幸又以“熟悉的配方、熟悉的味道”推出茶飲品牌——小鹿茶，而就在瑞幸方面宣布開放加盟，要“18個月回本”的時候，有業內人士發現，“…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。近日，蘋果向媒體發出邀請函，宣布將于美國當地時間9月10日上午10時（北京時間9月11日凌晨1時）召開新品發布會。有趣的是，本次邀請函…

全國廚師教你學烹飪 某酒樓廚師許小多示范花椒油做法。（來源：@廚師來了）提示：用來做花椒油的花椒建議用鮮花椒，鮮花椒容易出味。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。火箭除了發射飛船還能做什么？據錢江晚報消息，近日一家以長征2號火箭殘骸為主體的餐廳即將亮相杭州。據悉這組火箭殘骸來自曾搭載過天…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

04.09.2019導讀：被事業單位辭退后，36歲的陳爽選擇了做深夜外賣。導語本文7470字；需10分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀本文來自微信公眾號：騰訊大成網（ID：cdqqcom），作者：匡匡，封面來自大成網01“鹵迅”陳…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：人們常說：天下沒有免費的午餐。可在中國有一家最“傻”的餐廳，吃飯不要錢，而且對前來吃飯的人，不設門檻，不分貴賤，不管老幼，一概歡迎。不僅沒倒閉，還在短短6…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀西安歷盡滄桑卻屹立不倒每一塊磚塊和瓦礫都在訴說和凝望著人群西安作為十六朝古都是一座不服老的城市！當喜茶遇上西安現代的日新月異對撞西安的古老…

一款產品、一個品牌的成功，除了定位、定價、市場布局、營銷策劃、裝修設計外，那些平時不太被我們注意的瓶子、杯子、罐子，在潛移默化中改變了奶茶，甚至加速了行業進程。現在，小編為你一一道來。封口膜、外帶…

做茶飲研發，要常識通達、視野開闊。今天給大家推薦兩本書——《鹽糖脂》《上癮五百年》，相信對大家的業務會大有助益。這是什么樣的神書？《鹽糖脂》是《紐約時報》記者邁克爾·莫斯歷時三年完成的著作。在寫作過程…

點擊“藍字”關注【美團收銀】

餐飲行業的收入2015-2018每年保持著超過10%的年增長率（數據來源：中商產業研究院整理）。 這增長率的背后與智能點餐系統產品有密切聯系。智能點餐系統產品在餐廳中扮演著哪些角色？又有哪些核心價值？哪些…

現在外賣店做細分品類的很多，如酸菜魚米飯、烤魚飯、養生湯品、鹵雞爪等等，做細分品類的目的是避開主流快餐的紅海市場競爭，但是有些細分品類也并不一定是藍海，以我們運營的經驗是，有些細分品類的競爭程度反…

作者：龔偉來源：餐創天下（ID：canchuangtianxia）很多沒做過餐飲的人，尤其是那些有點文藝情懷的文藝青年們，對于一家小的餐飲店的設想，總是充滿文藝氣息的，簡單勾勒一下：座位都得用沙發及卡座，桌椅必須考…

《人生一串》有言：串，是中國燒烤的基本形態。這部紀錄片把中國近30個城市的500多家燒烤攤展現在人們面前，烤串，儼然已是國人心中一種揮之不去的文化。從最初的街邊鬧巷，到如今的廳室桌旁，從口味到健康，從安…

現在的顧客需求持續變化，當紅品類更迭越來越快。上半年還在排長隊的餐廳，下半年可能冷冷清清……不少餐飲老板感到困惑：同樣的品類，口味也不差，可為什么別人的店就能打出口碑，自己的生意卻不溫不火？一個重要…

餐飲業是典型的“地利經濟”。七分靠選址、三分靠經營，選址決策影響店鋪命運。海底撈聯合創始人施永宏曾說，海底撈這20多年來，唯一一家倒閉的店就是因為選址失誤。當時，他們誤入一個客流稀少的地方，結果苦苦掙…

這是一位老板分享的這幾年的開店歷程。文章最后，老板說寫著寫著就流淚，我讀著也是深受感染。讀完之后，就能明白一路走來是多么的不容易。只有經歷過痛苦和迷茫的人，才能體會到背后的心酸。這是一個草根開店人…

“餐廳正如自己的一個孩子，需要起名字，需要入戶，還需要精心培養。那么，怎么才能突出自己孩子的特色，并且讓別人一下子就記住了呢？取一個好名字很重要。紅餐君認為，餐廳取了一個朗朗上口、便于傳播的好名字，…

花1塊錢做推廣可以達到什么效果？我花1元錢開通賺餐，能得到什么？美團專送無縫對接，平臺扣點費從23%降低到5%！多業務場景擴張，線上點餐、堂食預訂、閑時折扣等多業務讓商家門店一變四，擴展業務形態。會員私域…

這兩天看到各大網站媒體報道，關于美國上市達到34年的超級會員超市Costco進入了中國，在上海興建了第一座超市，該超市號稱會員續約率達到88%以上，名副其實的會員制超市。開業第一天因為哄搶而被逼暫停營業，然后…

溫馨提示：本文約4760字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于上海。服務是一個司空見慣的社會學名詞，我們身邊充斥著各類不一的服務業態，問題是：大家都知道“服務”這個詞，但關于服務的定義，或者如何做好…

〞先來看一組數據：1. 發展一個新客戶的成本是維護一個老客戶成本的3～10倍。2. 老客戶忠誠度下降5%,企業利潤下降25%。3. 向新客戶銷售產品成功率是15%,向老客戶再次銷售產品的成功率是50%。4. 如果將每年的老客…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇小生意，大市場。不要瞧一個賣水果的街邊小攤，這里面的經營門道可大著呢。顧客引流固定位置，重復動作某天，小區樓下一個水果小攤引起了我的注意。連續一個多月，…

在被冠予“國民生活水平風向標”的全新定義后，方便面一直處在消費者和行業熱議的話題中心。尤其在經歷了連續下滑，方便面終于迎來回暖。作為國內方便面行業“三駕馬車”，康師傅在今年上半年方便面業務營收增長僅6.3…

近日，食品圈發生了哪些事？1.蒙牛乳業與雅士利簽署終止股份購買協議2.第二筆還款逾期，科迪乳業表示暫無錢支付3.雪碧聯合江小白推出新品限量禮盒4.新希望上半年凈利增長85%，擬近50億元投建生豬養殖項目5.雀巢旗…

引用最近很火的一部電影中的話：你是誰只有你自己說了算！都說努力很重要，走過了才發現，其實選擇比努力更重要！人的一生有太多的選擇，也一直都在選擇，明天的幸福，和今天的現狀，都是由你昨天的選擇而定格！8…

大家好，我是來自云景路店的張現朝。在前幾年，我就是木屋的忠實粉絲，現在的我是木屋這個大家庭的一員。云景路店的風風雨雨我都銘記在心。在云景路店走過的一年里，歷經了許許多多的人員更迭，迎來了一位位新伙…

在高溫35度的陽光下，我騎行了20公里，今天面試的公司是木屋燒烤。2003年在深圳創立第一家門店，2010年在北京開第一家店，目前在北京已經是很有名氣的燒烤連鎖餐飲企業，這是我在面試時對木屋燒烤的了解！ 經過面…

哇！時間過得真快，轉眼間來木屋快一年了，昨日種種，記憶猶新，歷歷在目。記得剛來的時候在東門一店，那個時候剛進去什么也不懂，不過同事們很耐心地教我。我記得剛試工的兩天在水吧崗位，那時按照同事教我的標…

不知不覺在木屋已經過了一月，快樂的時光總是過得那么快，轉眼就到了告別的時刻，有些話難以當面表達，便通過文字寄托我的感謝之情。說實話這是我第一次做這么長時間的兼職，還是做餐飲，如果沒有大家的幫助，我…

01我是小伙伴們常叫的“破爛王”韓曉穎。說起“破爛王”這個綽號由來，還得從去年的盛夏時節說起。在烈日炎炎的盛夏時節里，我邁進了牡丹園木屋的大門。眼前的一幕讓我意外，小伙伴們一個比一個青春、靚麗、帥氣、活…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，經營快人一步來源 | 運營研究社編輯 | 陳鍔前段時間，肯德基竟然出防曬霜了，而且是紅罐的！這是什么操作？要讓我們變成行走的番茄醬嘛？▲肯德基防曬霜…

點擊藍字關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，經營快人一步來源 | 億歐網編輯 | 陳鍔此前有關小鹿茶將成為獨立品牌的傳言得到了證實。9月3日下午，瑞幸咖啡在媒體溝通會上宣布，為了滿足用戶需求，決定將小鹿…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”從2013年開始至今，餐飲行業從亢奮高歌，到逐漸趨于冷靜。如今，正進入品質競爭、段位競爭的高水平角逐階段。盡管有著殘酷的競爭和淘汰，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名這是一個“消費者站在餐廳門口都要打開大眾點評”的時代。消費者會因為置頂顯示的一條差評，直接拉黑一家店；也會因為一條優質好評被“種草”，千里迢迢來餐廳打卡。餐飲老板內參 …

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名成本一路漲，卻不敢提價？如何解決一漲價就沒人？顧客喜新厭舊的周期變短，有競爭力的核心產品該如何打造？菜單如何排列、定價，才讓顧客點出一桌高利潤的菜品？你的菜單一年…

掃碼或點擊閱讀原文立即報名小鹿茶獨立開店，啟用新 logo、vi；開啟“新零售運營合伙人”，主打0 加盟費，品牌方補貼首杯免費……瑞幸“故技重施”，高調進入茶飲市場“攪局”。餐飲老板內參 小鴨子/ 文新 vi、新入口、放…

咖啡之后，瑞幸正在開啟對茶飲的深度布局。昨天，瑞幸在北京召開媒體溝通會，宣布旗下“小鹿茶”品牌獨立運作，并要面向全國招募運營合伙人。品牌上線2個月就開放加盟，瑞幸小鹿茶為什么這么急？作者｜政雨-01-瑞幸…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月04日 | 農歷八月初六 | 星期三9.041、豐臺餐飲住宿服務行業協會召開第七屆四次理事大會。2、北京稻香村：會成為下一個故宮嗎？3、2019餐飲下半年營銷方案。4…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號當60、70、80后被同時問起記憶中的牛奶糖時，恐怕大多數人的第一反應都是“大白兔奶糖”。已經60歲高齡的大白兔，曾經就像一根紐帶，把過去的幾代人串在一起，但在物質豐富的…

Follow us and “Sticky On Top”It’s no secret superfoods have taken a supersized role in the marketing of trending,health-centered food products.The term “superfoods”is used to recognize a group of f…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：36氪創新咨詢（ID：Kr8-36Kr-Innovation）圖片來源：消費品及零售行業企業創新投資調研報告消費品及零售行業企業創新投資調研報告現如今消費品及零售行業創新趨勢明顯…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號全球食品飲料包裝設計大獎Marking Awards（MA）2020現已正式啟動，2019年9月30日前報名可享受7折早鳥優惠！滑至文末，極速報名！在你心里，食品飲料的包裝設計，都包含什么…

2019年中報披露進入尾聲。鴨脖界TOP2也相繼公布了中期成績單，座次依然如舊：絕味食品以24.9億元的營收蟬聯第一；周黑鴨名列第二，半年營收16.25億元。差距并非只體現在營收規模上。2019年上半年，絕味食品業績大…

現在外賣店做細分品類的很多，如酸菜魚米飯、烤魚飯、養生湯品、鹵雞爪等等，做細分品類的目的是避開主流快餐的紅海市場競爭，但是有些細分品類也并不一定是藍海，以我們運營的經驗是，有些細分品類的競爭程度反…

新開的店必須搞菜品設計已開張、正發展或將關停的店還有必要進行菜品設計嗎？當然有必要！現在餐飲業有三大困惑：別人感冒了  你也打噴嚏死了不知道怎么死的  活著不知道怎么活的一開分店就死  旺…

2019年9月3日第【467】篇原創往上的空間大著呢–張大寬半個月走了好幾家今天去了趟萬達，距離上次去大概有半個月了。“看，那家賣飲料的換人了，還有那個披薩，也換了，我早就說得黃，還有那家，也換了。。。”剛上…

文丨職業餐飲網 焦逸夢譚秀平高峰期近1000家直營店，年銷售額超20億元，每天能賣出30噸生日蛋糕和面包，一個中秋節還能搭上20萬噸月餅！但這樣一家企業，最近卻傳出要“四分五裂”了，340家門店要改名，中國烘焙大…

做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…

文丨餐創記 龔偉很多沒做過餐飲的人，尤其是那些有點文藝情懷的文藝青年們，對于一家小的餐飲店的設想，總是充滿文藝氣息的，簡單勾勒一下：座位都得用沙發及卡座，桌椅必須考究且舒適，餐具要精致且有范，燈光要…

在餐飲服務中，并不總是只有點餐、上菜、結賬這些常規事情，而是常常會發生一些突發事件或顧客提出特殊要求，這就要求服務員有足夠的應變能力。他們年紀輕，經事少，有時憑條件反射并不能很好的處理，這就要求餐…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想『執行差』老板辦法有一套，員工執…

近年來，輕餐飲的發展勢如破竹，已占據國內餐飲大半壁江山。其中，又以連鎖輕餐飲的發展至為矚目，在小吃、茶飲等細分類別里紛紛誕生多個標桿品牌，發展勢頭與規模遠超傳統正餐。在如此強勁的發展勢頭下，輕餐飲…

中國有四大名醋——山西老陳醋、江蘇鎮江香醋、四川閬中保寧醋、福建永春老醋。其中山西人嗜醋如命，一切皆可醋。那么，為什么山西人這么愛吃醋？醋，是一種很神奇的調味品。愛醋的人，可以專門為了品醋而決定今天…

餐廳正如自己的一個孩子，需要起名字，需要入戶，還需要精心培養。那么，怎么才能突出自己孩子的特色，并且讓別人一下子就記住了呢？取一個好名字很重要。紅餐君認為，餐廳取了一個朗朗上口、便于傳播的好名字，…

行走江湖多年，發現一個現象：餐飲人陷入“自嗨陷阱”的比例較其他行業更高。為什么餐飲人更容易“自嗨”？根治餐飲人“自嗨”的方式又有哪些？下文，將由紅餐網專欄作者白墨為大家解答。（文末有福利，千萬別錯過~）本…

掃碼立即購買↑↑↑8月22日晚，百勝中國在其官網發布消息，宣布百勝中國已與黃記煌集團達成最終協議，將收購黃記煌集團的控股權。消息稱，在滿足成交條件和監管部門批準的情況下，交易預計將在2020年初完成。（圖源…

馬上，中秋、國慶、圣誕、元旦及春節將紛至沓來，這都是商家不容錯過的活動營銷旺季。對于商家來說，誰能讓他花最少的錢，達到最大的活動效果，誰就能獲得青睞！所以，自排隊網推出了聚客慧·紅包墻拓客營銷后，就…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

點擊上方“藍字”關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。2019年國慶節放假時間已確定，根據國務院辦公廳通知精神，今年國慶節放假七天。放假時間如下：10月1…

點擊上方“藍字”關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。海鮮菜在秋季賣的尤其火爆，特別是小海鮮，出品迅速，成本也不高，還特別受食客喜愛。要想做好小海…

〞你可以不吃火鍋，但你能不吃雞么？海量的消費基礎決定，中國餐飲業最賺錢的都是“投雞分子”！“老鷹與人類都吃雞。只不過老鷹越多，雞越少；而人越多，雞越多。”1897年，美國經濟學家亨利·喬治曾發表了這樣的“人…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：茶顏悅色于2014年中旬成立，是一家以中國風為主題的鮮茶店。在最近兩年內屢次登上微博熱搜，迅速火遍大江南北。但目前只在長沙才有門店，絲毫沒有“出圈”的跡象，茶…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀丼丼亭是日本家喻戶曉的餐飲品牌，有著近30年的歷史。當源于日本的丼丼亭和香港初識，又會碰撞出什么樣的火花呢？香港第一家「丼丼亭」餐廳以“亭”為…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：飲品的利潤率整體較高，于是很多餐廳就推出了自制飲品。但是，卻忽略了及時變更食品經營許可范圍。筆者查詢資料時發現，很多餐廳都犯了這樣的錯誤。根據《食品經營…

繼上個月推合伙人經營模式消息傳出后，小鹿茶在其獨立官方微信號頭條，及瑞幸咖啡微信號次條中，于9月3號正式對其經營模式做出詳解。不收加盟費、線上首杯免費補貼、合伙人通過APP一鍵式管理店鋪……有人認為這是小…

當下，最狠的社會人不是說“你是什么垃圾”的垃圾分類員，也不是問你“有什么毛病”的醫生，而是：1.拿了快遞不拆的人。2.工資發了不用的人。3.上廁所不帶手機的人。4.鬧鐘響了立刻起床的人。5.發朋友圈不用美顏的人…

3.09.2019▲圖源：瑞幸官方微博輕食，在外賣里開辟了一條路。導語本文2412字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01和健康無關輕食，起源于17世紀歐洲貴族的下午茶，當時英國貴族的晚餐用餐時間很晚，所以下午時…

最近登陸中國的美國零售商Costco在上海開業首日火爆異常，以至于不得不提早收場。接下來的幾天也一如首日開店，仍然人滿為患，像茅臺等許多商品都被買斷貨，結賬也成為格外耗費時間的事情。圖片來自百度 知乎@小…

去餐廳吃飯，在點菜的這個環節，我們經常會向服務員咨詢餐廳的特色菜和招牌菜是什么，細心會發現，我們每次去餐廳吃飯的時候，至少會點上兩個特色招牌菜。其實，大多數顧客在點餐的時候都會偏向于特色招牌菜，所…

在奶茶行業，有一種加盟公司，令不少人聞風喪膽：對于想加盟奶茶店的普通人，最怕一不小心碰到他們——你掏完錢，走完流程，店開起來后他溜了，前面允諾的各種服務、支持全都沒有。而對正規做加盟的品牌來說，最煩…

《中餐廳》第三季大火，吃瓜群眾也相當給力，“明學”、 明式表情包和段子飛滿天。外行看熱鬧，內行看門道，餐飲人看這檔綜藝，邊笑邊搖頭，“這是真·明星開店啊！”但可別太得意，節目中出現的問題其實現實餐廳中也…

“今年開出 1000店！”，這是一個主打“外賣”的鮑汁撈飯品牌，在官微寫下的目標——最近，這個小品類勢頭正猛，“買飯送鍋”是它的主要傳播點。這樣一個被業內視為“很難火爆”的品類為什么會崛起？這背后，外賣市場出現了…

今天，社群里一位很有才的老板分享了對于某些蒼蠅館子為什么生意好的看法。我延伸一下這個話題。他認為，生意好的蒼蠅館子是因為定位精確和經營時間長。他說到了他有一親戚，在老家縣城開了一家鞋店，多年以來都…

CCH2019第7屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會在8月25日圓滿結束！而本屆的簽單冠軍是誰呢？第7屆CCH餐飲連鎖展簽單冠軍就是“張亮麻辣燙”。開展3天72小時張亮麻辣燙簽約237家！1火爆的現場CCH餐飲連鎖展吸引了諸多餐飲…

“競品，簡單來說就是競爭對手。對于很多創業者來說，競品分析是創業前極為重要的一步，但現實中， 不少餐飲人會缺乏有效的競品分析手段。究竟要如何選擇競品，做競品分析有什么明確的步驟？今天我們要分享的文章…

〞4年98家店！單店半年營業額600萬元！未來3年要再擴張240家店！九毛九旗下品牌“太二酸菜魚”亮眼的成績羨煞眾人。是時候研究一下“酸菜魚”這個一菜成席的細分品類了。8月28日，九毛九再次IPO，成為行業熱點，其子…

           圖片來自  IPO日報幾天前，一位私企老總告訴茶爺酒叔：他們公司拿的茅臺己經2800一瓶了，而且還買不到！但現在一些場合請客，必須用茅臺，否則別人不喝的！看著他…

文｜倩倩編輯｜倩倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇“懷舊殺”營銷、講述品牌故事、品牌強強聯合、刻畫品牌溫度、打折促銷……越來越多的餐飲品牌在周年慶營銷上出其不意。周年慶也成為各大品牌爭奪流量、拉新留存的主要…

開 篇2018年中國餐飲市場規模已經超過4萬億，并且已經連續5年保持10%以上的年復合增長率。巨大的餐飲市場容量吸引著一批又一批人士投身其中，但如何抓住機遇、做好餐飲就是個問題了。餐飲企業如何挑選食材？優質…

隨著生活節奏越來越快，吃零食已經成為全球消費者熱衷的一件事情，不分年齡，不分區域，不分性別，零食成為不少人三餐之后的第四餐。消費比重上升的同時，消費需求也隨之變化。休閑零食的“第四餐趨勢”意味著消費…

天財商龍助力九田家西安、上海、央廚、天津四大總倉及下屬分倉共覆蓋600余家門店供應鏈產品的成功上線。近日，九田家信息化建設總結表彰會在內蒙古九田家餐飲總部成功舉行。天財商龍獲“九田家信息化建設戰略合作…

頭頂是藍藍的天空身邊是徐徐的微風耳邊有潺潺鳥鳴四周還有綠樹繁花在這樣的環境里擼串是什么體驗？！爽就一個字，我只說一次！咱木屋真的有這樣的神仙地方？沒錯了！這個讓人一進去就忍不住連拍十張的地方其實是…

木屋的伙伴們，大家好，我叫張麗娜，是一名在校大學生。作為一名學生，過慣了衣食無憂的生活，不知道賺錢的辛苦與生活的不易。2019年7月6日，我有幸加入了木屋燒烤方莊二店這個大家庭，想著利用暑假的時間，來體…

大家好，我是上海龍茗店的一名儲備干部，我叫康壯，來自東北大連的一名奮斗小青年。昨天，我在北京入職木屋燒烤今天，我來到上海龍茗路店明天，我要做一個優秀的教練店經理當然，什么事情都不是說說那么簡單，在…

各位伙伴大家好，我叫甘祖斌，來自江西宜春，是一個物華天寶，人杰地靈的地方，享有“亞洲鋰都”之稱。沒來木屋之前不知道自己想要做什么樣的工作，找到一份工作從來沒有做過半年以上，由于經常換工作，讓我感到十…

我就不用介紹了吧，你們熟悉的慧姐姐。時間飛逝，轉眼間，木屋燒烤明光橋店都過兩歲生日了。想想初到明光橋的場景，仿佛就是眼前，我也很慶幸陪伴了它整整的兩年。在這里，我要祝明光橋店兩周歲生日快樂，希望下…

大家好，我一個來自于廣東潮汕地區的普通年輕人，在2016年的夏天來到深圳這個蓬勃發展的城市。在外面經過三年沒有目標的工作，一次偶然的機會，2018年的年底來到木屋的這個大家庭。我剛剛入職的是在龍崗南嶺店，…

點擊藍字關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 管理的常識編輯 | 陳鍔所謂經營者，一言以蔽之，就是“取得成果的人”。這是我對經營者的定義。經營者需要“取得成果”，并為此而努力。所謂…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 咖門編輯 | 陳鍔多次上熱搜之后，茶顏悅色終于進行了一次官方回復。針對“阿里入股茶顏”的傳聞，在微博發布了一則“說明”。看完之…