按時間歸檔：2019年

你的企業肯定有很多優秀的員工但為什么總感覺大家干勁兒不足？早上開店每個人臉上都面無表情為什么團隊培訓也毫無長進？企業高管對下屬的管理“力不從心”為什么后面的員工跟不上高層也越來越累？制定全面的績效考…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。現在餐飲的痛點是什么？人員的缺失，后廚難以管理，沒有體系化管理，開店速度慢，產品無法標準化，盈利模式難以復制……在這樣的背景下…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

10.09.2019導讀：夢想還是要有的，萬一實現了呢？導語本文2000字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀去年的教師節，馬云投下了一枚重磅炸彈，那就是，他宣布不再擔任阿里巴巴集團董事局主席。一年過去了，今天…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：外賣已經是餐飲老板們的必修課了，其實對于消費者來說，哪個企業做的更成功這個并不重要，最在乎的是哪家企業更高效、更便捷，能夠帶來更多的實惠。外賣已非單點競…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀有這樣一家10平方的咖啡店每天有很多的人慕名而來也有被它的別致所吸引走進或是一睹風采或是沉浸其中它就是——VSmoot Coffee在極其有限的空間里設計…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲業的人力成本居高不下，小時工、兼職工、智能排班等多種用工形式在餐飲業越來越多的出現。小時工怎么界定？和全日制員工在管理方面有什么不同？處理不好，就可…

8月27號，阿里巴巴入股茶顏悅色的消息不脛而走。詭異的是，當天，就有微博網友建議茶顏悅色開在盒馬鮮生里，原因是既能保證是真的，又能為盒馬鮮生引流。這一“神預測”果然成為現實。10天后，茶顏悅色果真入駐阿里…

9月9日，微博有網友曝出喜茶又聯名了一家乳業品牌益力多推出兩款飲品，分別是石榴益力多波波冰和多肉石榴，于9月11日全國上市。與此同時，奈雪の茶在今早官方微信聯名人民日報新媒體推出“報款”紅石榴系列產品，將…

長按掃碼或點擊閱讀原文，即刻免費體驗餐飲品牌的成功源于每個餐廳在商圈范圍內戰勝競爭對手，希望所有餐飲企業能夠在商圈秀的幫助下，實現百城千店的開店目標，將自身品牌做大做強。所有的改變和行動都是基于當…

一提到餐廳的管理，相信不少餐廳老板都有苦水要倒，其中最苦的要數店員的管理工作。很多老板把機場成功學書籍上的服務綱領一整套輸出給員工，想要打造“海底撈式”的極致服務。員工把公司的發展史、服務禮儀、儀容…

近日，小鹿茶開放加盟和布局下沉市場的消息引發不少媒體和餐飲人士的關注和討論。作為一個成立不到兩年的新飲品品牌，瑞幸咖啡在全國40個城市開了近3000家門店，并成功在美國上市，它的擴張速度招來不少爭議，有…

文丨職業餐飲網（ID：zycy168） 作者，旖旎水漲船高的抽成。不斷上漲的房租成本。一天的外賣單量銳減到不過幾單，一單賺不到1塊錢。外賣市場雖然預期今年將達到六千億，走上坡路，但很多外賣店卻走了下坡路…

“快消品賣貨”和“餐企賣飯”在某些角度上是相通的，底層邏輯都是找準賽道，做好產品，把故事講得深入人心…… 鐘薛高靠著這三件事，面世半年就在天貓上獲得品類銷量冠軍，連續兩年火爆電商平臺。 在剛…

餐廳正如自己的一個孩子，需要起名字，需要入戶，還需要精心培養。那么，怎么才能突出自己孩子的特色，并且讓別人一下子就記住了呢？取一個好名字很重要。紅餐君認為，餐廳取了一個朗朗上口、便于傳播的好名字，…

據一項數據調查表明，2018年中式快餐在全國餐飲收入中占比34.1%，小吃快餐在中式快餐中占比達33.2%。在整個餐飲行業大環境集體低迷的情況下，小吃卻成為一匹黑馬，市場規模直逼4000億！在眾多小吃快餐中，串串是…

如果你的店剛開業，你最關心的是不是怎樣做營業額才能一天比一天多？如果你的店已經開了一段時間，那么怎樣突破瓶頸，迎來一波新的營業額峰值，是不是你每天輾轉反側在想的事？餐飲業的營業額想要提升，無非就是…

這段時間被一個叫徐記海鮮的廣告轟炸了，小區和辦公樓的電梯里，公交站臺，路邊的大幅LED顯示牌。。。都有它的身影，而且持續了快一個月了。感覺很牛逼的樣子，當然要去吃一吃。廣告上有兩個店面地址，去了一個離…

作者：孫佳瑤來源：職業餐飲網 （ID:zycy168）有這樣一家店，立志做東北菜當中的“西貝”，用“東北菜+小海鮮”模式，開出了25家直營店。把東北菜開在“西餐廳”里，走精致化東北菜路線，年營收3億！這家店就是北李媽媽…

餐飲老板容易有一個誤區——由于不懂財務，會誤認為財務是會計的事，覺得財務部門只是普通的職能部門，并非戰略部門，它的作用僅限于給公司管好錢，算好賬，很難介入到企業的運營和決策中。但實際上，小到門店的運…

“作為一名經營者，每天關注餐廳的經營數據是基本的工作。但是每天面對后臺系統提交的表格，除了關注最直觀的營業額外，還有哪些消費數據值得我們關注呢？紅餐君了解到，目前很多點餐系統都為餐廳積累了大量的數據…

最近幾天，記者看身邊同事幾乎統一都在喝一款沖泡咖啡，了解下來才知道，原來是樓下的超市711做活動，買一送一，所以大家趕快囤貨，并且集體采購。同樣的情況在小區進口超市同樣出現：市場價287元一箱的牛奶，149…

9月12日，2019第三屆川菜產業發展高峰論壇將在成都錦華萬達廣場舉行。川內眾多餐飲精英，將就當前最新餐飲潮流、趨勢展開思想碰撞，并將發布最新餐飲消費大數據。本屆川菜論壇由封面新聞、華西都市報主辦，成都市…

多年來，跨界營銷的熱度從未衰減。在快消領域，飲料、零食與潮牌、美妝，甚至與綜藝、影視等這種原本八桿子打不著的品類之間，以跨界營銷為紐帶，彼此之間的互動越來越頻繁。當然，跨界營銷帶來的話題效應，相關…

近日，食品圈發生了哪些事？1.聯手三得利，百事首次推出透明膳食纖維可樂2.可口可樂日本推出限量版蘋果味可樂3.恒天然推遲公布年報日期，預計錄得有史以來最大虧損4.加多寶總裁：昆侖山雪山礦泉水年銷售已達到十…

應厚生投資創始合伙人王航先生的邀請，日本最大的餐飲集團泉盛（Zensho）的創始人小川會長一行6人于2019年9月3日到訪厚生北京辦公室，雙方團隊系統交流探討了中國餐飲行業趨勢和驅動因素的變化。韓國希杰集團中國…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇近兩年，餐飲品牌IP化成為熱門話題，從跨界合作“蹭”IP，到品牌形象擬人化，再到如今為品牌注入文化力量自主打造IP，IP化切實成為了品牌創新的主攻方向。首先我們先…

開 篇成都，火鍋的興盛之地，大龍燚、小龍坎、蜀大俠……這些從成都走出的餐飲品牌如滿天星一般照亮了整個中國餐飲市場，號脈尋根，9月17到19日（3天3晚），火鍋餐見攜手蝸牛餐飲學院開啟成都研學之旅第二期，…

距離中國傳統節日中秋節不到4天，這一天，最適宜共聚一堂，談天賞月。但作為一位餐飲人，這一天也許不能和家人團圓賞月，仍需堅守在服務崗位上。我們都知道，這個行業最需要耐心，去滿足顧客所有的小要求，給他們…

小編曾和店長們有些約定。3月末參加培訓，六道口店長高海利是組長，她說：“老周，姐的店應該4月份上五星了。”小編還在糾結怎么有禮貌又不失尷尬地回復，4月初，六道口就沖上了五星。 亞運村營業額飆升，小編…

入職大家好！我叫孟俊峰！我是和平里店的。之前，對于木屋燒烤，我是一無所知，當我走進木屋的那一刻，心里面百味叢生。喝著酒，擼著串，聊聊人生百態，談談理想現實，其實也是挺不錯的。第一月第一天上班，我們…

看著墻壁上的時針指向6點，我心里不禁長舒一口氣，這個月的員工大會終于圓滿結束了，特別是當我看到店里的伙伴們一個個面帶笑容的離場，心里感覺無比自豪，像是達成了某種非凡的成就一般，畢竟這是我自己負責的員…

Enjoy  your  life生活你們最初的夢想，還記得嗎？如果你的夢想睡著了，敢不敢叫醒它？ 木屋伙伴們大家好，我叫李強，現在在木屋燒烤良鄉店。也像部分伙伴一樣，二次回到木屋這個大家庭。2015年，…

時光匆匆，來到木屋也有一個多月了。這一個多月中學到的太多太多，累并快樂著是每一天的真實寫照。一次不經意的聊天打開了我進入木屋的大門，很感謝我們的“謙爺”在茫茫人海中給我發出的工作邀請，她的真誠和熱情…

高中沒有畢業的我因為種種原因，鼓足勇氣遠離家鄉、親人和朋友來到了這個傳說中“遍地是金”的大深圳，想要在這個地方找到屬于自己的“金子！”超級喜歡擼串的我選擇了木屋。時間飛逝，現在我已經加入木屋這個大家庭…

炎炎夏日，不如隆冬神圣莊嚴，不如金秋給人以收獲的喜悅，然而，它卻承載著別有的一份美麗，讓我眷戀 。正如“成都”里的歌詞讓我掉下眼淚的 不止昨夜的酒 讓我依依不舍的 不止你的溫柔 余路還要走多久 你攥著我的…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班本文轉自：喚醒組織潛力的“泰普洛領導力”公眾號ID：taplowleadership編輯 | 陳鍔稻盛和夫先生是一位傳奇人物，他一生創辦了兩家世界500…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”餐飲老字號們正處在一個非常尷尬的境地。一方面是經歷了數十年甚至百年的發展積淀，被賦予了飽含民族情懷的尊重和期待；另一方面是跟不上…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即占位8月29日，呷哺呷哺發布年中報，湊湊發展強勁，利潤同比增長201.8%，成為呷哺呷哺集團收入及餐廳層面經營利潤的最大來源，占總收入18.06%。2019年上半年湊湊全國門店數突破60…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即下載以奈雪的茶、樂樂茶、喜茶等為首，茶飲店掀起了賣“面包”的風潮，從去年到現在，已經成為一種行業的大趨勢。然而，不少茶飲品牌老板找我們訴苦：怎么我一賣面包，不僅茶賣不…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名《中國餐飲報告2019》顯示，2018年中國連鎖門店增長率達23%，“連鎖加盟”熱度升溫，呈重啟之勢。然而俗話說：“沒有調查，就沒有開店權”。加盟究竟是“低門檻、高回報”，還是“…

最近，網上爆出很多奶茶店加盟“黑料”。 一條比一條勁爆：比如，加盟奶茶的人，90%都賠錢，剩下10%勉強維持。比如，絕大多數奶茶加盟，都是品牌方在割加盟者的韭菜。加盟費割一筆，培訓費割一筆，原材料高價…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月10日 | 農歷八月十二| 星期二9.101、北京市將出臺河豚魚烹飪標準。2、罰款最高100萬元！餐飲業最新廣告法禁用詞來了！3、北京市順義區開展2019年北京市品質餐…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：饅頭商學院（ID：mantousxy）作者：饅火火來了來了，它真的來了，再過三天，就是中秋節了！小food馬上又可以吃（放）月（假）餅了！最近，一些互聯網公司的定制月餅相…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號科技，將顛覆行業的格局，以及人們的生活方式。5G時代的到來將加速物聯網技術的落地，物聯網生成的數據配合AI和云計算等將幫助企業更高效地運行、分析并作出決策。這些科技…

外賣商家分兩種：做滿減的，不做滿減的。不做滿減的商家里經常會見到一些特牛逼的店，群眾基礎打的好、知名度高，不用再畫蛇添足用滿減吸引用戶了。人家這類型的商家，功夫都使在線下，人氣和口碑是多年經營下來…

〞提及2019年外賣帶給商家的感受，繞不開一個關鍵詞：漲傭。去年以來，外賣傭金一路上漲，從15%漲到18%，再到19%，有地區甚至高達26%。“這年頭外賣太難做了，我們要逃離平臺，做自己的外賣平臺！”高傭金之下，自…

隨著新技術、新業態不斷出現，餐飲業正在發生深刻變化。2019年下半場，餐飲行業無疑會面臨新的機遇和挑戰，那么餐飲人應該如何生存與提升？01「 多元化 」 餐飲行業將會越來越繁榮－中國烹飪協會副會長馮恩…

圖 | 外賣頭條都以包裝配置好為優，結果又引爭議！研究了那么多年的外賣包裝后，有質感的包裝一直是商家追求的目標。苦于高額的成本費，掙扎升級與否，然而“豪華”版的包裝真的好做嗎？近日，位于廈門的多位外賣商…

日前，媒體報道，中國“第一代”人造肉即將于9月上市。終于，“人造肉”的風全面刮起了中國。這是北京工商大學食品與健康學院副教授李健實驗室團隊與植物肉品牌合作研發的人造肉產品，它的上市被認為是中國人造肉行業…

2019年9月9日第【473】篇原創不同階段，不同思維–張大寬這是機會，不干就晚了！王大膽，人如其名，以做事膽子大著稱。年初他家附近商場的美食城有鋪位轉讓，他覺得這是個機會，不抓住就虧了，包了一塊地方，做起…

 最近收到一首打油詩  出自一位頗有才華的餐飲人之手  可謂是道出了一眾業內人士的辛酸淚 新客不進門，老客不回頭；新店不斷開，百日難生存。招牌滿天飛，爆款沒利潤；宴會裝修貴…

同樣是面食加肉的組合，面餅加豬肉叫做肉夾饃，面包加雞肉則變成了漢堡包。一個是樸素親民的西北風格，一個則是漂洋過海的洋氣餐飲。由于兩者的相似性，肉夾饃也常被稱為“中國漢堡”。肉夾饃到底是一門怎么樣的生…

本文由紅餐網專欄作者筷玩思維（ID：kwthink）授權發布。編輯|紅餐網_朱斐往期內容回顧比廣東人更牛，福建人5000年前就開始做這件事了八大菜系中的“潛力股”竟是它？川菜十大代表作都有啥？連四川人都不一定知道八…

作為一名經營者，每天關注餐廳的經營數據是基本的工作。但是每天面對后臺系統提交的表格，除了關注最直觀的營業額外，還有哪些消費數據值得我們關注呢？紅餐君了解到，目前很多點餐系統都為餐廳積累了大量的數據…

馬云，讓很多餐飲人又愛又恨。比如很多人就認為他利用資本和技術的力量“攪局”餐飲，斷了大家的活路。但是讓我們實事求是地說，推進餐飲業數字化的一些事就算不是馬云來做，也可能會是牛云、楊云來做。面對這樣不…

編者按 行走餐飲江湖多年，發現：餐飲人陷入“自嗨陷阱”的比例較其他行業更高，死于“自嗨”的餐飲企業更是不在少數。網紅始祖黃太吉就是個典型的例子，明明是小吃，卻非要開大店，結果做成了四不像。那么，為什么餐…

職場上，有一類前廳經理是餐飲老板最想要的人才。他們往往具備這樣一種能力：——可以系統性地管理餐廳，讓員工在沒有領導督促下也會有條不紊的工作，服務好顧客。為什么想要？從業務角度來講擁有這個能力的經理，…

很多人給我們咨詢一個問題為什么各種炒雞店越來越多為什么很多人創業都選擇開炒雞店其實這是炒雞店火爆是有原因的第一就是“無雞不成宴”的理念已經在中國人心中根深蒂固以雞為主打的菜基本上桌桌必點第二就是雞這…

文| 腦細胞 高臻臻對于大多數餐飲老板來說，一說到微信營銷，第一反應就是群里或者微信里發小廣告或者就是朋友圈轉發集贊，這種簡單粗暴騷擾式的宣傳肯定效果是很差的。就拿集贊來說，我們每個人平時幫忙集贊的經…

圖片來源：華空間設計文丨餐飲屋檐下 老周開業第一個月就破百萬！開業首月就盈利！43天晉升五星門店！提前申請加入好餐廳pk！……誰家那么牛？這里，要給木屋燒烤萬壽路店大大點個贊！看看顧客們的點評，絕對是真愛…

來源：海峽導報就餐高峰期，是餐飲從業者忙得不可開交的時候，一些不法分子趁機鉆空子，以誘導店主或店員報出其支付寶付款碼數字的方式實施訂餐詐騙。近日，漳州就有部分餐廳不幸“中招”，餐飲人應引起警惕。9月2…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。現在餐飲依然是大家創業的首選行業，但是如何成為一名成功的餐飲創業者？想要開好一個餐廳并不是那么容易的事，它對我們餐飲經營者的…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。據21世紀經濟報道，近期穩定生豬生產的政策密集發布，包括交通部、財政部、農業部、自然資源部、銀保監會等，今天又有部委發文加大支…

全國廚師教你學烹飪 武漢某酒樓廚師長皺萬發師傅示范。（來源：@廚師來了）紙包魚，是2006年前后流行在川渝大地的一種健康美食，已經拓展到國內多數縣城，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一…

09.09.2019導讀：一天內吸引132257人到店消費，這家火鍋店，把營銷玩出花兒來了導語本文2051字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01把活動從地上做到了天上8月25日，一架特殊的“麻辣”航班在成都雙流國際機場…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：很多沒做過餐飲的人，尤其是那些有點文藝情懷的文藝青年們，對于一家小的餐飲店的設想，總是充滿文藝氣息的，簡單勾勒一下：座位都得用沙發及卡座，桌椅必須考究且…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀想想看，走近一家餐廳，抬頭是數以萬計的搟面杖，會油然而出什么樣的震撼感？唐廊烤鴨餐廳，位于北京的祥云小鎮，品牌從傳統的飲食文化出發，用一條…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在新媒體營銷風行的今天，線下營銷應該如何實現突破呢？門臉營銷是指商業銷售中的店頭促銷工具，其形式不拘，但以擺設在店頭的展示物為主。如吊牌、海報、小貼紙、…

前幾天，有店老板在問，為什么打出來水蜜桃顏色變了，變得沒有了水蜜桃那種粉嫩的顏色，而做成飲品后顏色慢慢就會偏黃。這個問題在小編探店時也發現了，有些店里的水蜜桃出品后顏色很漂亮，但過一會就慢慢變黃，…

商務部的數據顯示，豬肉在8月26日至9月1日的批發均價為每公斤34.59元，上漲8.9%。《財經天下》周刊對商務部的數據整理后發現，豬肉批發價格已經連漲13周。賣肉老板抱怨說：“我們進貨的價格每天都不一樣，最近進價…

小編知道最近商家們都比較焦慮，感覺平臺收費花樣太多有點應付不來，在一波波層出不窮的新功能中挑花了眼。今天外賣玩家想跟各位老板們再回顧一下美團和餓了么兩個平臺的那些免費流量入口。這幾個小技巧用好了，…

作者 丨 曾莉來源 丨 新餐飲洞察（ID：xincanyindc）   核 心 看 點  1. 什么樣的產品能夠長紅25年，月均銷售600萬份？2. 成功開了240家門店，只因其掌舵人堅持了一件事…

來源 | 腦細胞公眾號（ID：naoxibao01）作者 | 高臻臻我跟大家介紹一個簡單的判斷一個項目能不能加盟的方法，絕對讓你大開腦洞，這個方法就是“用百度地圖”，雖然不一定能篩出金子，但是大概率的可…

晚上，社群里一位老板分享了他身邊的一個很成功的水果店案例，希望給大家帶來啟發：七月底的時候，我朋友給我發了一個圖片和一些文字，大概意思就是轉發圖片和文字，就可以用9.9元領取一箱價值24塊錢的新鮮生蠔（…

作者：小魚、紅餐訪談小組來源：美團餐飲（ID：mtsyxt）、紅餐（ID：hongcan18）在成都，有一家無人不知無人不曉的串串店它妥妥占據了成都一霸的寶座。排隊3小時是常事并創下了日翻臺13次的紀錄，3年時間發展了80…

中秋佳節即將來臨，為了給您提供周到的服務，幫助您更快速地解決問題，節假日期間，我們將認真履行服務承諾，全力保障使用商龍軟件的餐飲商戶正常運營，特此告知服務時間安排。放假安排2019年9月13日至2019年9月1…

“每一位餐飲經營者每天每個月都會關注的一個數據就是營業額。之前紅餐君在餐飲知識樹講述餐飲盈虧平衡點的時候就說過，每天每個月營業額的目標直接關系到餐廳的生存。營業額越高，餐廳利潤越高，營業額越低生意越…

菜品漲價了，客戶滿意度為什么還提升了？這個菜單究竟是怎么設計的？菜單是門店對外的縮影，是門店的一張名片，也是影響顧客是否下單的重要元素。一份好的菜單，不僅能提升客戶滿意度，還能提高門店的效益。但是…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維獨家特約作者風少發于深圳。?關于徽菜品牌的潮文創指引現在市場上對徽菜的評價容易傾斜為“農家土菜”，但其實徽菜在成名后，隨著“徽商”對政治經濟生活的需要，加…

參與方式如上圖所述，快快參與吧：）

人效提升、人力成本降低、物料成本降低，靠著這3項優勢，掃碼點餐成為近年來餐飲前廳運營的新寵；但是，當越來越多的從業者涌入餐飲信息化的這個風口，“如出一轍”的掃碼點餐不僅吞噬著這個新寵的優勢，更影響著餐…

2008年9月，三鹿集團承認經公司自檢發現2008年8月6日前出廠的部分批次三鹿嬰幼兒奶粉曾受到三聚氰胺的污染，市場上大約有700噸，三鹿集團因為三聚氰胺事件，集團三萬員工被迫下崗，幾代人創造的資產瞬間化為烏有…

大家好，我是王瑞杰，一個集帥氣于一身的傲氣小鮮肉，今年23歲，就缺一個善解人意的小姐姐和我一起奮斗。 2017年3月，我入職了木屋燒烤八角店。進木屋之前，我在一個物業公司上班，里面全是大叔級別的，對于我一…

大家好，我是一名二次入職的小伙伴。第一次在明光橋出品間，由于自己的冥頑不化，很難適應這個團隊，沒有多久我就離開了。第二次入職，我入職了朝陽門店，這次我選擇在樓面，因為自己很想磨練自己的脾氣。壹那時…

我懷揣著夢想與追求二次進入木屋翻身路店。新的舞臺，新的機遇，新的挑戰。能再次進入木屋深感榮幸，留給我的不僅僅是感動！讓我更清晰的認識我自己，更加堅定自己的選擇！入職的培訓，企業文化的洗禮！自身心靈…

從踏出社會到 2016 年我都是在工廠。工廠的工作讓我感到沒有任何進展的空間，于是果斷辭去工作，后來就經朋友的介紹，再經過自已的了解。于是我來到了木屋。記得開始進廚房時，要先從配單學起，那時我一連配漏配…

來源 |《西貝的服務員為什么總愛笑》作者 | 賈林男在企業團隊中，會有形形色色的員工，總會有那么一兩個“笨人”，工作效率不高、反應理解能力低。賈國龍曾說：笨不是缺點，而是特點。如何用對“笨人”打好“笨仗”？看…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包對于擁有一家或幾家餐廳的你來說，首要考慮的問題是“先活下來”，其次考慮的是怎樣做明天生意會好一點。但是，餐飲行業目前一片紅海，如何在競爭紅海里活下去？是依靠出餐…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”餐飲大牌正積極進行市場下沉，加快在三四線城市攻城略地的步伐。與此同時，曾經在三四線小城，撐起當地大部分餐飲生態的夫妻小店們，共同…

長按掃碼或點擊閱讀原文搶位打造爆款，是抖音世界里的原理級準則。爆款越爆，爆款數量越多，證明這個抖音號越有價值。沒有爆款的抖音號是無價值的。每一個抖音創作者都必須以做出爆款為目標。而通往爆款的道路又…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即下載生長于實體經濟的神經末梢，中小餐飲對環境的變化雖然敏感，但期間傳導周期太長。等他們感受到變化時，已經錯過了提前避難的黃金時間。一旦錯過，便可能很難逆轉經營頹勢，…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月09日 | 農歷八月十一| 星期一9.091、東城區體育館路街道開展餐飲經營單位專項檢查。2、馬太效應發力，餐飲巨頭們開始收割市場。3、被批搞環保“一刀切”山東臨…

這2年，在咖啡行業，很多人模仿上海Manner的小店模式開店，也有很多人討論瑞幸補貼、流量池的可行性。在北京，有個老板，把這兩種模式融合了，用“Manner+瑞幸”一年開出3家店，都實現盈利，日出200+杯。他用了一套…

山寨、侵權苦茶飲業久矣。最近，汴京茶寮更名伏見桃山，“一點點”起訴“一點點甜不甜”侵權，獲賠48萬。八馬茶業8月新增36家店，1828王老吉要在5年內開到5000家？飲品圈近期又發生了哪些事？一起來看看。汴京茶寮更…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號（悄悄告訴你，文末有大大大禮包哦！）今年，來伊份有點不一樣了。前幾天，來伊份憑著“龍宮上新”刷了波屏，并交出了一份亮眼的成績單——這場活動中，微博話題閱讀量超3900萬…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號伴隨著新技術的應用和消費需求的轉變提升，食品產業鏈的各個環節都面臨著巨大挑戰。然而，看似傳統的零售、餐飲和食品行業并不缺乏創新突破口，食品與科技的緊密結合將助推…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號圖片來源：pixabay美國一家農業生物技術公司Arbiom利用發酵技術，將木材轉化為酵母單細胞蛋白SylPro，可以替代植物蛋白濃縮物用于水產養殖，并將進一步開發可用于人類的木質…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號圖片來源：pixabay根據Beneo公司的最新調查研究，中國消費者越來越意識到腸道健康的重要性，并正在這個領域積極尋求營養解決方案。01中國消費者重視腸道健康該公司指出，隨…

〞近日，“肯德基人造肉炸雞”爆紅網絡，賽百味、雀巢、漢堡王紛紛推出人造肉食品，反響熱烈。豬肉和雞肉的價格走高，在一定程度為“人造肉”讓道，人造肉公司瘋狂吸金，4個月內股價暴漲630%，最高漲幅一度高達950%。…

最近智聯招聘與美團點評共同發布了《2019年中國白領夜間消費調研報告》，記錄深夜江湖人的夜生活質量和夜間消費現狀。八成白領下班宅在家，七成白領夜間消費以餐飲為主，消費平均不超過200元，小龍蝦成為白領夜宵…

圖 | 外賣頭條1夜間消費訂單量廣深排名全國前十近日，智聯招聘發布其與美團點評合作撰寫的《2019年中國白領夜間消費調研報告》。報告中顯示，大城市是夜間餐飲消費的主力，北京的夜間餐飲訂單占到全國7.26%，深圳…

2019年9月8日第【472】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、KOC流行，KOL不行了？私域流量，KOL KOC，這些名詞最近又把人弄糊涂了。啥意思呢？馬甲再變，本質不會變的。別被這…

他霸氣十足，性格火爆、率真豪爽，長沙餐飲圈無人不識。他半生風雨兼程，從雜工、切配、白案、紅案、廚師一步步做到了總廚，最后擁有了自己的品牌——彭廚。他說，做廚師就要做有個性的廚師，開店就要開有個性的店…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤近日，一張海報引發了餐飲人的注意。肉夾饃店和菜市場一樣，采用“浮動價格”漸漸成為了餐飲人的一個段子。不過在玩笑過后，豬肉這一原材料上漲確實讓餐飲企業比較頭疼。“漲價沒顧客，不漲沒…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想『執行差』老板辦法有一套，員工執…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。“引流爆品”下架后，Costco又遇到了另一種“尷尬”。近日，有消息稱，進入中國大陸市場僅一周的美國零售巨頭Costco，在上海店經歷開業顧…

全國廚師教你學烹飪 重慶某酒樓廚師費師傅示范。（來源：@廚師來了）粉蒸肉是一道菜品，廣泛流傳于南方（如四川、重慶、湖南、江西、湖北、浙江等省份），屬多種菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀人稱以辣為魂，以味為本的湘菜，發揚至今，已有兩千多年的歷史。湘菜之味，在于對食材原汁原味的堅持。有那么一家湘菜，為了做出純正美味的湘菜，不…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2019年中報披露進入尾聲。鴨脖界TOP2也相繼公布了中期成績單，座次依然如舊：絕味食品以24.9億元的營收蟬聯第一；周黑鴨名列第二，半年營收16.25億元。差距并非只…

未曾在深夜痛哭過的人，不足以探討人生。而深夜痛哭，或許是因為一點點的童年記憶。這一次，大白兔奶糖的童年味道的記憶價格——55元，卻讓80后和90后中生代成年人“崩潰”了。有網友看到新聞里“董小姐”說55元大白兔…

— 行為設計營銷方法：在流量緊缺的時代，這四種流量入口永遠不會過時，如何更好地獲取流量，就必須要有好的策略。互聯網時代，無論是電商還是線下實體店，你都必須要有流量思維。所謂流量思維就是你的店鋪客流量…

今天被一家店圈粉，一幫人一致同意下次吃飯還可以選擇這里。能得到大家的一致認同，不是一件容易的事情。這是我近半個月體驗過的第二家新店，第一家店的體驗非常糟糕，大家一致的差評。兩家店的為什么有如此大的…

“一周餐飲頭條，小餐為您播報。”1、中石化賣咖啡，非油類業務成了新增長引擎我們熟知的92#、95#變成咖啡了！9月3日，中石化（600028.SH）旗下零售業務板塊易捷，聯手連咖啡發布全新品牌“易捷咖啡”，首店落戶蘇州…

2019年9月3日溫氏投資者關系活動記錄表顯示，目前溫氏種豬存欄130多萬頭，后期會緩慢回升。　　　談到肉豬出欄未來市場規劃，溫氏稱未來肉豬出欄目標其實已經構思很多年了，2015年上市以后董事會有了明確想法。考…

我叫閆二平，是一個80后，也是兩個寶寶的媽媽。我是一個全職寶媽，在家看孩子每天做著同樣的事情，整個人變得懶惰，有時也會給家里的朋友在網上投資賺點小零花錢。經過一次不愉快的事后，我徹底的覺悟，我不想這…

一轉眼間在餐飲行業呆了五年。三年前剛來到木屋燒烤的時候，是入職在白石洲店那時候是57家門店，也是見到了木屋的快速發展。那時候的木屋是沒有4S的。也逐步引入升華至5S。在木屋生活我的三年呆的門店比較多，跟…

木屋家人們,大家好，我叫楊彥然，來自臺灣街，也來自江南之首、中原之喉的河南鄭州。其實我很無奈，怎么聽都覺得是個古代美女的名字，也就欣然接受了伙伴們叫我“嫣然”。 在這里，最高興的是能夠和大家再次相…

在木屋燒烤也待了快兩個月了。在這期間，我遇見了一些人，經歷了一些事，也總結了些心得，便揮手寫下此文，權當對自己的一個交代吧。1孤身在外，又幾經波折，前途依然無著落，心中不免有些忐忑。人最恐懼的是未知…

大家好，我是來自木屋燒烤創業店的蘇慶祥。人稱：“蘇老頭”。因為除了一個洗碗阿姨之外，現在店里年紀最大就是我。現目前是店里的助理烤師！酸轉眼間來木屋已經一年了，回想起當初進來木屋燒烤心里真的是五味雜陳…

▲掃碼加入成都餐飲創新之旅來源 | 燃財經編輯 | 陳鍔一碗山西面，也能誕生一個年入十多億的公司。8月28日，“九毛九”的餐飲集團在港交所遞交招股書，擬在香港主板上市。經過23年的經營，九毛九從一家僅6名員工的山…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”近日，各餐企公布上半年年中報，對比發現，一半以上餐企凈利潤低于去年，老牌餐企營收增速放緩；海底撈成了上市餐企中，唯一掙得盆滿缽滿…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即下載餐飲創業？——我太難了九月迎來開學季，很多餐飲人開始復盤自己的生意，也有很多餐飲小白趁著開學旺季著手開自己的門店，豈不知若無準備，歧路多艱！大魚君真的是聽到過太多…

去年火極一時的黑糖鹿丸鮮奶、臟臟茶，今年聲量小了很多。從研發的角度來說，這個產品缺乏迭代空間，就沒有生命力。如何設計一款茶飲產品的生命線？創飲Talk成都站，煮葉研發總監陳鵬毅分享了研發的三個重要組成…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000 餐飲人加入關注【餐飲解讀】臺灣海底撈店長月收入約10萬元！近日，海底撈臺灣總經理李瑜在采訪中透露了員工的薪資制度。臺灣海底撈店長的工資高達76000元…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、鐘薛高X瀘州老窖推出“斷…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號有別于C端，隨著奶茶、咖啡、奶酪等消費場景的不斷出新，乳制品企業在B端尋找更多的商機，例如貝因美、恒天然、雀巢、光明乳業等企業都在強化餐飲渠道的布局。01貝因美布局…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號每年一到中國傳統節假日的時候，就是產品花樣比拼的日子。對于即將到來的中秋節，各大月餅老品牌早就推出了各式各樣的精美月餅禮盒裝。而這個節日，對于很多并非做傳統糕點…

本周餐飲行業看點多多，2019年9月1日-9月7日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-09-1餐飲O2O周報一、行業動態1、夜間消費廣深南方城市進入前十，7成消費在200元以下近日，智聯招聘與美團點評合作發布了《2019年中…

誰離消費者越近，誰就越有發言權。便利店相比餐廳和外賣而言，離消費者更近，便利店就跨界打劫了快餐的市場。應驗了那句：打敗你的一定不是同行！越來越忙碌的大城市年輕人不再有時間在家里做飯，只能選擇在外面…

2019年9月7日第【471】篇原創成年人只講利弊，小孩才論對錯–張大寬這幫加盟的太坑了餐飲加盟，是想入行餐飲的小白們繞不過的問題。沒技術，沒經驗，卻有著一顆奔騰的心。“如何才能最快的開一家自己的店呢？”加盟…

近日，豬肉價格連續13周猛漲，不少餐飲人叫苦不迭，成本漲了這么多，菜到底是賣還是不賣？隨著餐飲進入低利潤時代，高企的成本時刻逼著餐飲人尋求更高效、便捷的供應服務方案。如果說房租、人力成本避無可避，對…

曾幾何時，提起小吃，人們首先想到的就是“國民四寶”：黃燜雞米飯、沙縣小吃、蘭州拉面、麻辣燙。如今，隨著消費升級和各地迅速崛起的特色小吃，“黃沙拉麻”在人們的視線中逐漸弱化，人氣遠不如前。近3000種中國小…

文丨職業餐飲網 旖旎水漲船高的抽成。不斷上漲的房租成本。一天的外賣單量銳減到不過幾單，一單賺不到1塊錢。外賣市場雖然預期今年將達到六千億，走上坡路，但很多外賣店卻走了下坡路。隨著外賣平臺對商家的政策…

【史上最嚴廣告法】頒布：一旦觸犯，罰款最低20萬，最高100萬元，要求和處罰標準被廣告人譽為“史上最嚴”。可別以為廣告法只是用來唬人的，運營、文案、設計師都聞之色變，生怕一不小心就丟了飯碗，餐飲人更應謹慎…

餐廳生意不好時，老板常常愁眉苦臉，一邊抱怨廚師菜品出品不行，一邊訓斥服務員服務態度差，為了節約成本，更是燈都不開，更別提空調。餐廳一旦這樣失了精氣神，露出敗相，就離倒閉不遠了！越沒生意，越要表現出…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。在新媒體營銷風行的今天，線下營銷應該如何實現突破呢？門臉營銷是指商業銷售中的店頭促銷工具，其形式不拘，但以擺設在店頭的展示物…

餐飲業最佳賽道火鍋蜀海主場麻辣多汁鮮鮮香味美爽開課啦東方美食JTP獨家走進海底撈集團大后方探秘蜀海工廠生產、研發基地本次課程配方全公開引領健康潮流的撈派火鍋經典牛油火鍋清油火鍋成功背后的核心配方課程亮…

全國廚師教你學烹飪 成都某餐飲公司行政總廚舒建偉示范（來源：@廚師來了）口水雞是四川傳統特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這…

美國公司人造蝦明年上市：稱營養口味與真蝦無異，還不過敏，后續推出人造螃蟹金槍魚。9月5日，美國最大肉類加工商泰森宣布將投資初創公司New Wave foods，以海藻、大豆蛋白和天然香料為原料生產人造蝦，預計明年…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：中石化易捷發布全新品牌“易捷咖啡”，據悉，此次上線打造了三種不同定位的系列產品，即92#（黑白咖啡）、95#（時尚特飲）、98#（精品系列），與中石化加油站場景相…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前段時間星巴克在上海新開了家臻選咖啡·焙烤坊作為國內首家“意大利餐廳”有什么不同之處呢數據顯示，中國已經有3700多家星巴克店鋪品牌方認為這家新…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2019年國慶節放假時間已確定，根據國務院辦公廳通知精神，今年國慶節放假七天。放假時間如下：10月1日（國慶節）至7日放假一周；另9月29日（周日）和10月12日（周…

最近兩年，是短視頻的時代，也是全民抖音的時代！短短15秒的小視頻，常常讓大家耳目一新，越多越多的人在抖音上玩的不亦樂乎！我們在刷抖音的時候，發現已經有許多餐飲企業在利用抖音做營銷了！抖音短視頻打破了…

在武漢某商圈經營一家臨街奶茶店的葉老板最近遇上了大好事。城管主動找上他，外擺可以搞了，并且給他劃定了一個十多平米的區域。葉老板做夢也想不到，此前他為了這事找過好多人，但一直沒有搞定。這次天上掉下了…

最近，品牌連鎖店都在做應季水果新品，而八九月期間，應季水果可想而知就是石榴了，而今年做石榴飲品又有很大的優勢，因為石榴出了新品種——軟籽石榴，已經成功引進中國。那什么是軟籽石榴？先來看一段視頻。 看了…

一位老板說：老陳，我現在很迷茫也很糾結。我是名美甲師，在美甲店上班有三個年頭了，原先去學美甲，就是希望有一天回老家發展，為開店做打算的。現在回老家也有兩個年頭了，一直都給人家打工，從年前就有打算自…

網紅鼻祖“雕爺牛腩”再無雕爺!最近，網紅鼻祖“雕爺牛腩”被曝出店已經賣給他人，一代網紅鼻祖就此落幕。說起雕爺牛腩，除了那碗熱氣騰騰的互聯網思維深入人心，剩下的就是它的輕奢主義風。雕爺牛腩餐廳，是中國第一…

開業第一個月就破百萬！開業首月就盈利！43天晉升五星門店！提前申請加入好餐廳pk！……誰家那么牛？這里，要給萬壽路店大大點個贊！不得不說，店長陳先鋒、前廳主管孫世強和廚師長朱赫宇簡直就是“鐵三角”，默契十…

最好的的交流來自最真誠的自我介紹，大家好！我是剛大學畢業，對人生充滿激情，對未來充滿期待的袁萬龍，現在在木屋燒烤朝陽路店樓面工作。我的身世很簡單，來自山城重慶大足，畢業于成都一所技校。在大學里，大…

光陰如梭，轉眼間我來木屋三個多月了。回顧自己近120天的點滴記錄，時光仿佛電影畫面般一幕幕地出現在我的腦海中。壹首先感謝我的領導對我這三個月中的栽培與幫助。在工作中，每一個人都會遇到困難，我也不例外。…

戴宗文說：這里的啤酒很美味戴宗文說：小姐姐很漂亮戴宗文說：燒烤很美味戴宗文說：今天的小吃真不錯戴宗文說：燒烤配啤酒 夢里啥都有戴宗文說：燒烤配啤酒就酒 越吃越有戴宗文說：上帝想吃燒烤 于是有了木屋燒烤…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，經營快人一步來源 | 新消費內參作者 | 龍貓君龍貓君最近在后臺收到一個私信，私信很長，是一位苦心的創始人寫給龍貓君的一篇文章：文章大概意思是這樣的…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，經營快人一步來源 | 咖門（KamenClub）作者 | 孫超你也許沒有關注到，再過幾天是99公益日。而做公益，很多飲品品牌已經在路上了——CoCo都可、蜜雪冰城、…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》已經陸續送到讀者手中，這是餐飲老板內參聯手美團點評連續三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名北京作為全國政治、經濟、文化中心，是實打實的餐飲戰略高地，餐企500強中有160多家總部就分布在北京。北京，是餐飲行業的戰略高地。大牌餐企紛紛把總部設于此，新派餐飲也…

這兩年，書亦燒仙草在飲品業有點抓人眼球。（傳送門：茶飲“2019年度黑馬”：1年1000家，這個燒仙草品牌正在瘋狂開店）2017年300多家店，到今年的目標是3000家。狂奔背后，這個品牌是如何做運營深耕，扎實基本功的…

當今餐飲業，為何一些餐飲門店生意紅火，而另一些餐飲門店卻生意不好呢？餐飲門店生意好的原因歸納起來有以下幾點：1)、動用公共資源。就是動用官方權力為企業業主謀取私人利益，官方權力屬于公共資源，動用官方…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號歐睿國際數據顯示，2017年，中國代餐市場規模約為57.17億元，預計到2022年將達到120億元。從我國今年發布的首份代餐行業白皮書來看，代餐理念已成為撬動國人養成科學營養、…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：云酒頭條（ID：YJTT2016）據小酒市場行業數據顯示，當前小規格白酒市場容量約有200億，且正以每年20%左右的速度持續增長。未來的3-5年里，小瓶白酒市場容量或可達到50…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號回看今年的冰淇淋新品，咸蛋口味的冰淇淋——尤其是奧雪的雙黃蛋是C位選手。上市半年內，奧雪雙黃蛋在一二線城市銷量就超過了3600萬支。有很多因素使得雙黃蛋成為今年風頭最勁…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：燃財經（ID：rancaijing）作者：劉景豐編輯：魏佳一碗山西面，也能誕生一個年入十多億的公司。近日，一家名為“九毛九”的餐飲集團在港交所遞交招股書，擬在香港主板上…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食品板《2019年浙江民營企業100強》榜單顯示，2018年農夫山泉營收209.11億元，同比去年的177.91億元增長17.54%，相比2013年的90億元，更是增長超過100％。此等戰績的…

圖 | 外賣頭條餐飲零售業的發展，總帶有某些神秘的力量。日前，周黑鴨發布了年中財報數據：實現營收16.26億元，凈利潤2.24億元，同比下降32.4%，其中線下覆蓋的96城外賣業務同比增長47.5%。值得注意的是，有鹵味“…

2019年9月6日第【470】篇原創別敗在第一關–張大寬哦,你也不知道呀顧客落座后，服務員將菜單遞給顧客，手里拿著點菜寶，靜候顧客點單。顧客看了看，說，你家這個特色野山菌炒臘肉，里面都有哪些菌類啊？小姑娘遲…

掃碼立即購買↑↑↑最近小編有一個朋友，興沖沖地跑來說，教她玩大眾點評，因為她的表姐經常在上面抽到霸王餐，還到處可以去探店打卡，拍美美的照片，她覺得太好玩了，她也想玩。小編看著她的膚白貌美大長腿，突然想…

相對于上個星期而言，本周餐飲行業發生的大事并沒有很多，但有幾件也是值得大家關注的。比如：瑞幸咖啡拆分“小鹿茶”獨立運營；中石化開賣咖啡；劉強東再度投資餐飲企業；香港大班月餅遭下架；北京成《米其林指南…

每一位餐飲經營者每天每個月都會關注的一個數據就是營業額。之前紅餐君在餐飲知識樹講述餐飲盈虧平衡點的時候就說過，每天每個月營業額的目標直接關系到餐廳的生存。營業額越高，餐廳利潤越高，營業額越低生意越…

日前，瑞幸咖啡宣布拆分小鹿茶獨立運營，并以“新零售合伙人”方式主攻下沉市場。消息一出，引發了輿論的熱切關注。紅餐專欄作者侯其鋒認為，小鹿茶的合伙人模式存在法律上的硬傷。那么究竟有哪些硬傷？加盟小鹿茶…

　　日前，有媒體報道位于深圳海岸城的鹿角巷即將關店，門口掛有轉讓的標牌。　　人人都在享受的歲月靜好，真實的面紗背后時刻大江奔涌！　　這家店為鹿角巷在深圳的第一家門店。　　記得當年海岸城鹿角巷店開業…

職業餐飲網編者按 60多億，這是一家餐飲品牌一年的營業額。支撐這個高營業額的背后，是300多家直營店，2萬多名員工，賣出9000萬道菜品，以及為5000萬人次提供的就餐體驗，還有一個集智慧與勇氣于一身且愛折騰的老…

本期新亮點【多用途水餃餡研發成功技術成熟】煮水餃咋提速度？為啥越煮熟的時間越長？一流的出品成就水餃領域領航培訓團隊報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）水餃培訓亮點有哪些？【第21期旺銷餡水…

編輯丨職業餐飲網 馬聰說起 slogan（標語、宣傳語） ，你想到的可能是“怕上火，喝王老吉”，“累了，困了，喝紅牛”，“今年過節不收禮，收禮只收腦白金”……其實，追求打動人心的 slogan 不是零售企業專屬，餐飲企…

來源 |連鎖團長你有沒有遇到過這樣的餐廳店長？做員工的時候表現很出色，在提拔到店長之后，餐廳業績卻一塌糊涂，管理員工也不行……很多門店店長都會有這樣的想法：認為自己好歹是個管理者，有事就交給員工來做就…

來源：法治中國報道江蘇當地一奶茶店開業假冒市紀委、市公安局等名義送花籃，涉事店主及店長被警方依法行政拘留五日。揚州市公安局邗江分局民警9月4日在工作中發現，微信昵稱為“農民工”的網民在微信朋友圈發開業…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。不知從什么時候起，很多人去商場的動機從“逛一逛，順便找家店吃飯”，變成了“找家店吃飯，順便逛一逛”。隨著傳統商場不斷轉型、大型購…

餐飲行業，人人都看到它的市場廣大，都感覺餐飲的錢好賺，利潤很高。開店從來都不是一件困難的事情，可難就難在該如何去賺錢？特別是在現在，各種便捷管理、全新模式打入餐飲市場之后，經營更是要小心翼翼。這里…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。最近，有一個餐飲品類在外賣中異軍突起，曾經人們點外賣或許從未想到它，而如今它卻成了外賣中的“網紅產品”，它就是鮑汁撈飯。為什么…

06.09.2019導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~導語本文3076字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.瑞幸再講新故事：小鹿茶獨立運營，推加盟找合伙人 9月3日，瑞幸咖啡宣布旗下子品牌“小鹿茶”獨立…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：味道是餐館的靈魂，而店址是餐館的命脈。很多老板發愁訂單太少，無論優化哪里單量總是上不去。如果餐館各個方面已經趨于完美，但生意仍然不好，那么問題可能出在根…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起隆小寶大家一定都不陌生一碗單價35元的“高價”米粉又為何會成為爆款？當我們走進隆小寶在我們關注到湖南米粉這個民間小吃時也被頗具設計感的裝修…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲行業市場競爭越來越激烈，模仿抄襲風盛行。一些餐飲店，不但抄店名、抄門面、抄裝潢、抄活動、抄服務，甚至連菜品都抄，毫無新意可言。為了幫你讓餐廳菜品脫穎…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】全文字數約2024閱讀約需要 8 分鐘商業價值商業的本質，是價值驅動。 解決需求，才是價值，才是價值原點。…

長按掃碼或點擊閱讀原文，訂閱2019白皮書一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。呷哺呷哺中報兩位數增長背后純利、翻座率及同店銷售皆下滑圖片來自視覺中國8月29日，呷哺呷…

今年，行業內的人都在預測秋冬季的爆品是什么，通過走訪一些原料廠家和品牌店，發現芋泥這一款原料被大家廣泛應用，大多數廠家的研發師都圍繞著芋泥這款原料去研發產品。那這款原料到底有什么優勢，是否會成為今…