按時間歸檔：2019年

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”一向低調的管毅宏終于不能低調了。28日，九毛九向港交所遞交招股書，擬香港主板IPO上市。這是繼海底撈之后，又一家內地中式餐企在香港遞表…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…

在奶茶行業，有一種加盟公司，令不少人聞風喪膽：對于想加盟奶茶店的普通人，最怕一不小心碰到他們——你掏完錢，走完流程，店開起來后他溜了，前面允諾的各種服務、支持全都沒有。而對正規做加盟的品牌來說，最煩…

今天，在天津文物保護建筑——浙江興業銀行大樓，天津首家星巴克臻選旗艦店亮相。這家旗艦店里不僅有星巴克臻選咖啡，還融合了星巴克高端茶飲品牌茶瓦納（Teavana）和呈現酒吧體驗的Bar Mixato。來看看沉甸甸的歷史…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月29日 | 農歷七月廿九| 星期四8.291、北京探索按區控制垃圾總量。2、“九毛九”赴港上市。3、外賣貼“安全封簽”或成新趨勢。4、倒閉的餐廳90%都犯過這5個錯。5、“…

休閑食品一直都是以年輕人為主戰場，作為重要細分領域的堅果炒貨也不例外。而誕生于1999年的洽洽食品，從某種意義上說，也見證了這20年來國內整個行業的發展和變遷。尤其近兩年，隨著消費不斷升級和銷售模式的逐…

近日，食品圈發生了哪些事？1.中國食品收入利潤“雙位數”增長2.新乳業上半年實現營收27億元，同比增長13%3.達利上半年營收111.3億元4.三元食品半年營收41.73億，凈利增長47.32%5.現代牧業扭虧為盈，上半年凈利1.25…

做涼茶生意的王老吉開始向茶飲市場進軍，還計劃5年全國開出5000家門店！近日，王老吉旗下新茶飲品牌1828王老吉在“茶飲之都”深圳的科學園開出一家新店。值得一提的是，距離1828王老吉幾步之遙的距離就是奈雪的茶，…

近日，一則“阿里巴巴入股茶顏悅色”的話題登上熱搜，引起廣泛議論，眾人紛紛把視角投向了這家誕生自長沙，也成長在長沙的網紅茶飲，大家都翹首期盼能在各自當地喝到它。隨后，茶顏悅色官方發文證實這一事情，稱有…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Helen編輯：Bobo01前言深夜，國家博物館。大門打開，燈滅了又亮，3個誤闖的萌娃仰起頭，本該沉睡的國寶“活”了起來。 《國博奇妙夜》視頻視頻來源：伊利QQ星鏡頭外的85…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號正如“魔童”哪吒不是天生愛破壞，家里的“飯渣”寶寶也不是一天養成，大都是從挑食、拒食，到越大越不認真吃飯，寶寶營養跟不上，影響身體發育，簡直讓廣大寶爸寶媽們“痛心疾首…

2019年8月29日第【462】篇原創想招好人就得多下功夫–張大寬這樣，可能找不到優秀的人招聘員工的信息，在朋友圈里經常看到，偶爾也有私信的消息，例如這樣的從后綴來看，是一條群發消息，而且是使用了某款微商群…

最近國民女神老干媽，拍廣告了！我不要你不看，我要你必須看一起來看看這支沙雕魔性MV《擰開干媽》 說起辣醬，老干媽是不容忽視的存在；特別是近幾年老干媽在國外備受追捧，在國外被譯作“LaoGanMa”還登上了奢侈品…

你的企業肯定有很多優秀的員工但為什么總感覺大家干勁兒不足？早上開店每個人臉上都面無表情為什么團隊培訓也毫無長進？企業高管對下屬的管理“力不從心”為什么后面的員工跟不上高層也越來越累？制定全面的績效考…

同樣是開火鍋店，為什么有人生意冷清，有人座無虛席？同樣的餐飲創業，有人開一家火一家，有人卻開著開著就關門了？情懷創業，兼職創業的“美好”假象背后，是你所不知道的殘酷。前幾年，10個創業者9個選擇餐飲創業…

如果廚房里只能有一款調味料，那一定是鹽。鹽與陽光、空氣、水一樣低調、偉大，沒有鹽，人類和人類創造的文明都將難以為繼。鹽帶來了美味，但也帶來了對健康的威脅。過量的食鹽攝入會導致血壓升高，而高血壓是中…

凡事預則立不預則廢，開餐飲店同樣如此。各位餐飲創業者在選擇項目開店之前一定要做好計劃書，將可能需要做的準備和可能遇到的問題風險做一個全面的分析，這樣才能做到有備無患。小結無論是哪一個行業，創業都不…

夏季來臨，餐飲市場的角逐更加激烈，人們喜歡在夏天的夜晚和好友三三兩兩坐在一起，吃吃龍蝦、燒烤、喝喝啤酒，不亦快哉。夜宵黨的消費潛力不可小覷，不少商家只把握好夏季三個月，就獲得了平均六個月的收入，所…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤8月27日，上海開了一家超市，人氣爆棚！顧客買東西全靠“搶”，停車要3個小時，連結賬都要排隊2小時以上，場面堪比春運！這家超市就是美國最大的連鎖會員制倉儲量販店Costco（中文名開市客）…

文丨中國飲品快報 小W2018年，喜茶推出過69次、100余款周邊產品，包括手機殼、雨傘、徽章、麻將、襪子等等。而飲品共推出了48種新品。包括水果茶、波波、冰淇淋等多個品類。2019年的1月-4月間，奈雪推出了包括益…

圖片來源：華空間設計文 |餐飲屋檐下奶昔姐不論是新開的餐廳，還是已經經營幾年的老店，門店經營永遠是要一手抓開源、一手抓節流，兩手都要硬，缺一不可！那在積累客源和降低成本過程中，我們都要注意什么呢？以…

“小主，你的餐到啦，請取一下哦。”一臺機器人緩緩停在餐桌旁，托盤上放著滿滿兩層點好的美食，而你只需要伸一下手取餐，再點擊一下屏幕，機器人就會再次出發，開始下一桌配送。這臺名為“歡樂送”的送餐機器人由普…

你的企業肯定有很多優秀的員工但為什么總感覺大家干勁兒不足？早上開店每個人臉上都面無表情為什么團隊培訓也毫無長進？企業高管對下屬的管理“力不從心”為什么后面的員工跟不上高層也越來越累？制定全面的績效考…

一邊是在2018年突破4萬億，且預計2020年突破5萬億的超大市場規模，一邊是“開店100家，關店100家”的慘烈競爭局面，2019年的餐飲業，注定又是一片冰火兩重天。機遇與挑戰并存的餐飲業，“新零售”成為近兩年餐企創新…

掃碼立即購買↑↑↑顧客打電話：你家米飯有股餿味，你看是賠錢呢？還是我直接給差評？！要么免費換餐，要么雙倍賠錢。你不處理，競對自然會去處理！激烈的商戶競爭，何時休？近日，2019年上半年外賣市場報告出爐，顯…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第303篇原創文章1上海costco(開市客)第一天開業，結果不到五小時就歇業了！人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。被稱為鴨脖“三巨頭”的絕味食品、周黑鴨、相繼公布上半年，絕味食品、煌上煌凈利潤分別增長25.81%和2…

遵義羊肉粉如何制作？步驟一  煮羊肉、熬羊湯步驟二  制作油辣椒步驟三  燙粉精彩看不夠？不要緊，更多菜品等你來學！《烹飪藝術家》月刊訂閱電話：13331083197也可長按下方二維碼訂閱

點擊上方“藍字”關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。南京儒牛飲食服務有限公司（東部山莊）成立于2006年底，坐落于距城區12Km的東郊棲霞山景區內友誼路…

“品牌老化”像一場瘟疫，讓曾經的快餐界頭牌麥當勞和肯德基都無一幸免。本文2792字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01麥當勞不服老麥當勞快餐不僅在商業領域占據了核心地位，也在美國與世界大眾流行文化中占…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今在餐飲行業，經營一家餐飲店風險越來越高，競爭也越來越大，于是合伙成為了很多餐飲人創業的第一個選擇。但是合伙干餐飲同樣也有風險，對于初創餐飲企業而言，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀野生菌可以說是大自然賜予云南人的佳肴在云南，全省野生食用菌種類達882種占世界2000種的43%！野生菌是云南美食不可分割的鮮美基因經過雨水的饋贈，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近段時間，香港的經濟像經歷了超強臺風般，一片狼藉。不少香港餐飲從業者表示生意大受影響，甚至有部分餐廳處于停業、員工失業的狀態。香港餐飲業的“寒冬”還要持續…

近日，知名蛋糕品牌、國內烘焙業龍頭企業“好利來”，全國多地的城市門店分別更名為“好芙利”、“甜星”、“心岸”、“蒲公英”等。創始人、“好利來”董事長兼總裁羅紅通過其官方微信公眾號發布公告，回應了創始團隊“分家”…

黑糖自去年火爆之后，行業內的研發師將黑糖各種的應用，黑糖珍珠、黑糖布丁、黑糖奶蓋、黑糖仙草等，不光是在飲品上，甜點烘焙應用的也比較廣泛。作為一款屬于風味型糖，在產品應用上主要是突出糖的風味特點，如…

聚食匯 | 獨立核銷沒有使用聚食匯線下軟件？但又希望可以使用聚食匯票券功能？那么，我們滿足你！「獨立核銷」因此應運而生！即使商戶沒有使用聚食匯的線下軟件，也能在線上使用聚食匯票券核銷功能。核銷票券、支…

近日，美團點評發布2019年第二季度及上半年財報！報告顯示，2019年第二季度，首次實現經調整運營利潤轉正，二季度美團餐飲外賣業務營收128億元，同比增長44.2%；毛利28億，增幅102.8%，實現了翻番；外賣交易筆數…

昨日，瑞幸爆出重磅消息，旗下小鹿茶將以合伙人模式開放加盟。此前瑞幸曾表示，品牌不接受任何形式的加盟，但如今卻用小鹿茶開了這個“口子”。從拒絕加盟到“官宣”合伙人模式，瑞幸到底是“窮了”還是“急了”？對創業…

    作者丨查甜甜來源丨新餐飲洞察（ID：xincanyindc）—   核 心 看 點  1. 小吊梨湯如何做到日翻臺5.1次？2. 老品牌靠什么吸引年輕人？3. 小吊梨湯菜品更新迭代的動力是什么…

最近三個月，接觸了60多個餐飲老板，發現一個很有趣的現象：有些生意挺好的店老板很焦慮，有些店生意一般的店老板反而很從容。其實這種焦慮來源于“不安全感”，餐飲經營者不確定當下的賺錢是否能夠持續不斷，焦慮…

好市多的聯合創始人辛內加爾，曾經這樣描述好市多的經營理念，他說：一個傳統的零售商，可能會以29塊錢的價格買進商品，然后思考怎么以35塊的價格賣出去。但好市多思考的是，一個90塊錢買進來的商品，怎么能以18…

這小半年來，“哥老官”不論是在哪個城市開店，門口都是大排長龍，隨隨便便兩三個小時不在話下，有些食客為了吃到“哥老官”甚至專門奔赴夜宵場，圖個人少。而讓消費者排隊的理由也很簡單粗暴：吃哥老官的牛蛙。仔細…

作者：王依來源：職業餐飲網（ID：zycy168）48元可以吃一頓豪華早餐，還能吃到撐，但有一家面館卻只能買一碗面，而且是一碗重慶小面！按道理，這樣的店早八百年前就該倒了，然而它卻活得好好的，靠著這碗48元的面…

“新店籌備開業，廚房占據了重要的位置。新廚房的設計一般都是交由總廚來規劃設計的，一方面是大廚熟悉廚房的結構和流程，設計出來的廚房會在使用過程中更順手，另一方面細節上會做得更細致完美。那么，廚師要設計…

2019年8月29日，在由四川大學農產品加工研究院主辦，成都市食品工業協會、四川省雅士科技有限公司聯合主辦，由達州市通川區人民政府、宜賓豐源鹽業有限公司協辦的“川味產品趨勢發布暨四川大學農產品加工研究院成…

點擊藍字關注我們《王牌菜單》第八期北京北京！8月29-30日，《數據王牌菜單規劃》第八期課程開營！為期兩天，我們深度剖析“菜單”這個話題！怎樣找出品牌當前菜單的“漏洞”？菜單如何定價才是最科學的？如何進行菜…

點擊藍字關注我們———————————————————————————————餐易私塾近期課程敬請關注：

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維獨家特約作者風少發于深圳。?關于閩菜品牌的潮文創指引在閩菜里，湯是精髓、味是靈魂、刀工是鑄器，更有名菜“佛跳墻”等鎮場。因此，在潮思想上，主張“深邃/跳脫…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 停車三小時，結帳兩小時，即使路途遙遠也要專程驅車前往??這樣的火爆場景已經許久未在線下大賣場中看到了，時值外…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】文丨職業餐飲網 旖旎今天早上，九毛九向港交所提交IPO申請文件，公司擬赴港上市。這是繼海底撈去年之后，內地第二家餐飲…

和很多燒烤店一樣，“望京小腰”經歷了從街頭到路邊店。風靡了很多年，當餐飲品牌都開始追求精致化、高檔化的時候，望京小腰卻反其道而行之，保留了街頭文化最初的特色，并開到全國120多家店，在餐飲市場上擁有了自…

1先看數據，2018年火鍋業整體規模約4000億，占全國餐飲比重的10%—15%，以及20-30%凈利潤。根據中國飯店業協會提供的數據，火鍋行業平均凈利潤率為12%，那么2018年中國火鍋行業的凈利潤則約為4000億*12%=480億，火…

往期熱文：高峰期沒人排位？Get這三點門口顧客絡繹不絕！廣佛雙店齊開，各顯神通！門店經營，我們抓好這兩手就夠了！夜幕將至，華燈初上，城市遍地煙火氣息。“大家其實很懂得生活，沒有了煙火氣，人生就是一段孤…

人的一生有許多個第一次是你在幾經籌措后才敢跨出的第一步，而在木屋，我突破了自己的很多個第一次。大家好，我叫趙向奎，明光橋班次負責人。本人是一個比較內向且不太善于表達的人，進入木屋后，我有了很多第一…

時光如水、生命如歌，細細回想我的暑期生活，多半回憶在木屋里，第一次嘗試打工的我，剛開始在商場內盤旋回轉，走尋一次又一次，最終被木屋燒烤所吸引。當時面試我的是廚師長，記得他說的最多一句話是這里需要熬…

往期熱文：高峰期沒人排位？Get這三點門口顧客絡繹不絕！廣佛雙店齊開，各顯神通！門店經營，我們抓好這兩手就夠了！由于囊中羞澀，我被木屋燒烤四千起步的工資所吸引。剛進木屋的我，沒有理想，沒有目標，只想默…

在孤獨的夜晚亮起燈,除了孤寂，還有饑餓， 或許，食物填不滿內心的缺憾， 但能給胃口帶來些許的溫暖。每一位食客都是人生的有緣人， 從午夜的22點到凌晨的2點，不妨來店里坐坐！ 第一部分隨著深夜食堂活動的推廣…

8月 ，又是一個不尋常的秋季，帶著夏天的熱度下著8月的雨。這個月我們也迎來了新的挑戰，為了最卓越的顧客體驗，咱們取消長久以來的晚上十點半海鮮半價活動，更換了干杯文化活動，想要給顧客提供一種刺激和一種氛…

往期熱文：高峰期沒人排位？Get這三點門口顧客絡繹不絕！廣佛雙店齊開，各顯神通！門店經營，我們抓好這兩手就夠了！大家好，我是東濱店的陳乃廷，東濱店人送外號乃哥，在木屋算3年老員工了。2017年3月29號上海發…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 紅餐網、Ryanben Capital編輯 | 陳鍔8月28日，九毛九國際控股有限公司（以下簡稱“九毛九”）向港交所遞交招股書，擬香港主板IPO…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包加入勺子課堂新知會員，即可免費學習《15個餐飲創業心法》更多700節餐飲課程免費學！新知會員原價999元/年拼團辦理限時399元/年▼掃碼立即加入▲掃碼加入，經營快人一步?點…

在沒有瑞幸咖啡的三四線城市，剛開業打起外賣價格戰，是“殺敵一千自損八百”，還是“天下武功唯快不破”？8月初，在汕頭，新開了家叫coffee  on  warm的咖啡館。一開業就瞄準外賣，一周在線上賣了150+杯。…

成都，餐飲名城。川蜀大地孕育了川菜，辣口的川菜給茶飲提供了發展的土壤，也從成都走出了書亦、茶百道等優秀品牌。昨天，咖門在成都舉辦了創飲Talk第4站，分別從品牌和產品兩個維度擬定主題、邀請嘉賓，現場都分…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”“今年開出 1000店！”，這是一個主打“外賣”的鮑汁撈飯品牌，在官微寫下的目標——最近，這個小品類勢頭正猛，“買飯送鍋”是它的主要傳播點。這…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。 …

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月29日 | 農歷七月廿九| 星期四8.291、房山將完成1045家餐飲油煙排放改造任務。2、餐廳打造爆品的四個秘訣。3、把小吃拿到國外賣，它用了這3個思路。4、餐廳廚…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola編輯：Anna HU曾經有這樣一條很有意思的視頻：幾位好友圍坐在一起拆開一包薯片，瞬間被包裝里面的氣體吹得頭發翻飛、面部顫抖，讓人忍俊不禁。相信不少人都對這…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：沈帥波來源：筆記俠（ID:Notesman）1498元一瓶茅臺，13999.9元的PRADATote bag，199元/年全球最低會員費…8月27日，大陸首家Costco門店在上海閔行開業，因其價格低廉…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2018年11月，在FBIF食品飲料創新（ID：FoodInnovation）舉辦的代餐生態Foodtalks線下沙龍中，來自微娃、小紅書、Innova以及恒天然的嘉賓對代餐市場做出了深刻的市場分析和前…

根據《中國餐飲報告2018》顯示，餐飲行業的閉店率高達70%，餐廳的平均壽命只有508天。對于餐飲行業來說，2019是比2018更艱難的一年。大量的餐廳倒閉，源于餐飲行業的幾大困境：流量貴、經營成本高，競爭激烈。但…

“煎餅攤大媽月入3萬”、“大爺賣燒餅8年，浙江7套房”、“山東煎餅村，家家買豪車，蓋別墅”……對于餐飲，坊間一直不乏各種“神話”，仿佛其是無本經營、一本萬利的典范。于是很多人一創業，就會說開個餐廳吧。但做餐飲真…

來源：直播海南最近，海口一家炸雞店老板張先生在想方設法地尋找一位姓李的消費者，以彌補“炸雞里有頭發”過失，最后發現這位消費者賬號近兩個月才開始使用 ，總消費11筆訂單，其中9筆都說餐品中有毛發。而且就在…

圖 | 外賣頭條近日，一位商家反映，店鋪評價欄里驚現了一幅這樣的畫面：五星，內容卻是產品差、體驗差等問題。事實上，優質星評但內容屬于惡意評論已經在行業多次出現，成為行業困擾。外賣君對此展開調查，發現除…

今日（8月28日），九毛九國際控股有限公司(以下簡稱“九毛九”)向港交所遞交招股書，擬香港主板IPO上市，是繼海底撈(06862)之后，又一家內地中式餐飲企業在香港遞表。九毛九，創始人管毅宏先生來自山西太原，最初以…

2019年8月28日第【461】篇原創理念不同決定了結果不同–張大寬不同理念，帶來不同結果不同的老板，有著不同的經營理念。也因此，導致了不同的經營結果。開了店，都想要生意更好，可就在餐飲這個門檻很低，體量極…

都說會做飯的男人最有魅力，這幾年謝霆鋒憑借《鋒味》完成從藝人到廚師的完美轉身，可謂圈粉無數。他用《鋒味》探索世界美味，每一期節目都制作精良，呈現電影般的視覺美食盛宴，關于烹飪，他也習慣親力親為，不…

掃碼訂閱專欄↑↑↑最近三個月，接觸了60多個餐飲老板，發現一個很有趣的現象：有些生意挺好的店老板很焦慮，有些店生意一般的店老板反而很從容。其實這種焦慮來源于“不安全感”，餐飲經營者不確定當下的賺錢是否能夠…

小龍蝦今年是個什么情況？本該打響頭炮的“五·一”，悄無聲息；本該紅紅火火的6、7月，不溫不火；如今來到8、9月，依然不見起色……01小龍蝦90年的發展“以前根本不用管理門店，店開著能大把賺錢。”趕在2015年左右開店…

這是一位挺年輕的總廚，英俊秀朗，儀表堂堂。他坦言，自己沒有什么大的抱負，現在做到總廚已經很滿意了，他只愿一輩子不離開廚房，“只要有一個人愿意吃我的菜，我都會一直做下去。”朱嘯天寧波東錢湖康得思酒店明…

新店籌備開業，廚房占據了重要的位置。新廚房的設計一般都是交由總廚來規劃設計的，一方面是大廚熟悉廚房的結構和流程，設計出來的廚房會在使用過程中更順手，另一方面細節上會做得更細致完美。那么，廚師要設計…

據統計，中國每年會有80%的餐廳面臨倒閉，為此越來越多的餐飲人感慨，餐飲越來越難做了，但從市場的整體規模來看，目前已突破4萬億的餐飲行業未來仍將持續穩健地增長，看似前景大好。餐飲行業究竟發生了哪些改變…

根據8月19日晚間，全聚德發布半年報，公司2019年上半年營收7.58億元，同比下降13.43%；凈利潤3227.83萬元，同比下降58.51%。此消息一出，關于全聚德、老字號乃至中餐業的經營思路、發展前景，引發一場熱議。在探…

識別上方二維碼 即刻搶票明天2019第六屆中國餐飲大數據應用峰會將重磅上演，我們在上海靜安四季酒店恭候您的到來！特意為您奉上參會指南簽到時間9：00開始請您憑借會務組發到您手機短信中的二維碼簽到入場1.請務…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

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點擊上方“藍字”關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。江戶前一路走來，至今已有近13個年頭。從剛開業時的虧損，到成為中國日料十大品牌、北京餐飲十大品…

▲圖片來源：大眾點評星巴克收割，瑞幸圈地，精品咖啡搶灘，中國咖啡，被攪得一團亂。本文2526字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01新的風暴即將降臨當我們的眼光還沒有從瑞幸咖啡那糟糕的財報上移開時，咖…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀北京的金融街是全世界最富有的地方之一聚集了JP摩根、高盛、瑞士證券等世界頂級的金融機構和移動、聯通、電信三大中國通訊巨頭每分鐘都在發生著幾千…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近臺灣星巴克開始搞事情，推出中秋限定玉兔杯了，相比之前瘋搶上熱搜的“貓爪杯”，這次的玉兔杯擁有了一個胖圓的臉和兩只圓潤短小的耳朵。中秋是團圓的節日，星巴…

8月24日，在有著46億多年歷史的地球上，只是平凡的一天。這一天，奈雪按照自己的品牌發展進程做了幾件很普通的事，聯合王者榮耀，回歸霸氣山竹、推出霸氣貓山王，新出“紅藍CP”茶，將這一切組合后，開了幾家王者主…

前段時間，因為日本的一位網友自創珍珠奶茶飯在網上爆火之后，中國的網友開始不淡定了，都紛紛在抖音上發表自己做的珍珠奶茶飯，就連喜茶也做了一款珍珠奶茶飯。 喜茶實驗室做的珍珠奶茶飯和其他博主的珍珠奶茶飯…

相比于今天，前十年的餐飲經營管理偏于粗放型，一個廚師、一個收銀就能開起一家店。低成本、高利潤、不用太多太大的創新也能維持增長，靠著資金的不斷累積再拓店、開店。 如今的餐飲競爭越來越激烈，經營管…

來源：外賣頭條（ID：wm88766）店鋪活動力度大有訂單，活動力度小沒訂單？店鋪排名上不去，沒有曝光就沒有流量，老店下單轉化率、訂單不穩定。店鋪陷入消沉怪圈？是時候拯救你的店鋪了。1擺脫思維誤區，重新認識…

處暑已過，炎熱離開。秋冬該上新了，今年會有什么新趨勢？作者｜張全洋來源 | 咖門（ID：KamenClub）芋頭類還會是熱門8月初，喜茶就升級推出芋泥類產品，爆芋泥波波冰、爆芋泥雪糕杯、爆芋泥冰冰包等。去年冬天，…

燕龍餐廳的閉店，給餐飲行業的舊時代，畫上了一個完整的句號。本文2151字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，請聯系原作者授權！01國…

業界對于夜經濟概念的界定，大致是：所謂夜經濟，是以市民和游客為消費主體，以購物、休閑、文化、健身為主要形式，時間段大約是從晚上六點之后到次日六點之前的各種消費。由于夜間消費通常需要燈光，又被稱為“燈…

這幾天，costco 好市多上海首家店開業的場景被刷屏了，因為太火爆了：九點鐘開門營業，十分鐘就開始限流了；不到兩小時，停車場排隊都要等3個小時，后面去的人改騎電動車，立馬變成了一個大型的電動車停車場，警…

· 時間：2019年8月26日· 地點：廣州 · 琶洲· 主題：餐飲員工怎么招，風險低還省錢？· 主講：侯其峰（北京康達律師事務所高級合伙人，奈雪の茶、樂凱撒、喜家德等多家知名餐企的常年法律顧問）近幾年來，餐飲行業…

近日，“’人造肉’將在下月面世，口味可替代部分豬肉食品”的消息引起了大家關注。“人造肉”是肉嗎？味道和價格如何？會對我國生豬產業產生影響嗎？近日，“人造肉”無疑成為了一大熱詞，豬瘟危機還沒有消去，北美、港…

溫馨提示：本文約4366字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。我們先來思考一下，在門店經營中，有沒有一些叫得出名字但卻令人一臉懵逼的名詞？比如說品牌文化、戰略、組織、品牌本體等等。不僅如此，…

更多精彩內容推薦從月虧14萬到3天扭虧為盈，我做了什么？團購從月銷不足50萬到近200萬！外賣運營的18個技巧（上)餐飲學院熱門版塊新餐飲大學熱門書籍|中國餐飲報告2019外賣線上證書班|外賣線下深造班熱門課程學習…

目前，《中國餐飲報告2019》在大家的共同期待下正式發布，已于近日陸續送到預訂者的手中，接下來我們會在您下單的第2個工作日發貨。這已經是美團點評聯合餐飲老板內參第三次發布《中國餐飲報告》。作為各大餐飲從…

劉兵夫妻是中國千萬餐飲人的一個縮影，起早貪黑、勤勞務實，70平冒菜店，4個伙計，在賠了6個月后，終于進入穩定期，連續5個月營業額超10萬，凈利3萬，這其中的曲折，興許能給同是餐飲人的你一些啟示。1入行采訪約…

做任何事，大道至簡！門店經營亦如此，萬變不離其中，永遠是一手抓開源、一手抓節流，兩手都要抓，兩手都要硬，缺一不可！如何開源之積累客源快速積客No.1地推環節對于一家門店，尤其是即將開業的新店，顧客對我…

1大家好。我是劉曉科，來自山西，現在就職于青年路 。我是二次入職木屋燒烤，五年前經朋友介紹來到木屋大家庭，那時候自己傻傻的，想法很簡單 ，掙錢夠自己花就行，沒想過以后的發展。那時，我累了就休息，有事就…

01人生觀的轉變再進入木屋之前我就是一個剛畢業的大學生，進入木屋之后我就是一個有職業的人，有追求的人。以前上學，我們并不知道社會有多殘酷，以為隨隨便便都能混個好日子。在木屋，我學到了很多東西，也對人…

我是一名來自湛江的90后小女孩，我叫林曉婷，15年自己從家里踏出社會，來到第一座城市就是深圳，深圳是一座大城市，是所有年輕小伙伴向往的地方。來到深圳做過營業員，收銀員，擺過地攤，換了一份又一份的工作，…

我叫蘇源，來自廣西玉林，今年27歲，目前是沙井一店出品間一名a級烤師，二次入職木屋，已經5年了。以前腦子里想起燒烤就跟路邊攤一樣，衛生和就餐沒保障，環境臟亂差，沒有門店這一回事。2013年3月份，到達龍華店…

沒錯，今天要給大家介紹的，就是一位女烤師，一位明明可以靠臉吃飯，卻偏偏堅持靠實力吃飯的女燒烤師——李小婷，木屋新洲店的頂級燒烤師。小婷，來自廣東省潮汕地區，是一位地地道道的 90 后潮汕“姿娘仔”，而且是…

首先來個自我介紹，大家好，我是來自臺灣街的出品烤師王堅。在我的認知里，掌管廚房的大多是30-40歲的大老爺們，不過，進了木屋之后，我的看法改變了。所謂耳聽為虛，眼見為實，剛進木屋就刷新了我的認知，很難想…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼打造你的超級店長來源 | 科學創業派編輯 | Yanco曾經有人評價阿里巴巴的員工：“全是瘋子，連工程師都被洗腦，挖不動”。為什么？因為馬云會講故事。人們會被情…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包加入勺子課堂新知會員，即可免費學習《升級定位24講》更多700節餐飲課程免費學！新知會員原價999元/年拼團辦理限時399元/年▼掃碼立即加入▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”最近，沈陽有一家串店“突然走紅”，剛開4個月，就登上了大眾點評區域熱門餐廳第一的位置，而且口味、環境、服務都在9分以上。朋友說，因為…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名8月27日，美國零售行業最優秀的玩家Costco（開市客），在中國大陸的第一家門店在上海開業。但很快，Costco就宣布：由于人流量過大下午停業。作為一個“現象級”的大型超市，Cost…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載選中一條賽道，在賽道里做細分，堅持深挖下去，就能成為品類頭部。這件事在酥哥身上得到印證。餐飲老板內參 林夕/文兩周前，酥哥千層酥第一家海外店——馬來西亞檳城店開業。開…

多次上熱搜之后，茶顏悅色終于進行了一次官方回復。針對“阿里入股茶顏”的傳聞，在微博發布了一則“說明”。看完之后，網友紛紛表示這個品牌“太會寫了”。作者｜政雨-01-茶顏悅色和阿里：爸爸的爸爸叫爺爺昨天上午，…

日本麥當勞的蘇打飲料McFizz今年夏天十分火熱，這種汽水果味復合蘇打飲料，每年都會在夏季推新的限定口味。但是今年的McFizz卻不是因為口味限定火爆，而是因為它獨特的限定包裝杯。為什么用包裝做營銷的玩法會屢…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月28日 | 農歷七月廿八| 星期三8.281、東城區品質餐飲示范工作培訓會召開。2、美團每天“賺”餐飲人1.4億元。3、北京市第九屆商業服務業技能大賽開賽。4、百勝中…

在競爭早已白熱化的飲料行業，已經很久沒有看到讓人眼前一亮的產品出現。但在今年，“咖啡+”似乎讓各大飲料品牌“虎軀一震”，紛紛涉足該領域。但眼看飲品行業旺季就要過去了，從市場的反饋情況看，所有廠家的“咖啡+…

曾幾何時，隨著外賣的迅速崛起，方便面和啤酒行業紛紛被投行和媒體集體唱衰，然而，在華潤雪花、青啤均交出了凈利大漲的2019年中報后，食品飲料巨頭康師傅也同樣交出了凈利大漲的成績單。8月26日，康師傅公布2019…

2019年8月28日，日辰股份（603755）正式登陸A股，中國調味品協會秘書長白燕受邀出席日辰食品上市儀式。中國調味品協會秘書長白燕與各嘉賓敲鑼中國調味品協會秘書長白燕，青島市即墨區人民政府區長、青島藍谷管理…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne編輯：Bobo圖里這個曲奇，大家在超市里應該都見過，想必很多人也曾陷入“藍罐 or 皇冠，傻傻分不清楚”的迷惑中。不過今天我們的主角不是藍罐曲奇，而是它的前東…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食經濟（ID：shijj21，轉載已獲得授權）作者：Sunny注：圖片來自tnw關于人造肉，這是一場全球性的“食物改革”，越來越多的餐飲巨頭加入了這個革命隊伍。據外媒報道，美…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號會員制超市這一商業模式在中國歷經二十余年的探索至今未能成為主流，Costco此時進入中國市場，會是一個正確的選擇嗎？Costco上海閔行店 攝影/吳瓊8月27日，美國最大的連鎖會…

2019年8月27日第【460】篇原創沒有降價兩分錢抵消不了的品牌忠誠度–科特勒說一千道一萬，便宜才是硬道理今天上午8點，資本主義國家的COSTCO超市上海店，也是國內第一家店正式開業。8點剛過，超市周邊的道路已經…

金秋十月，與2000餐飲人齊聚北京，探討連鎖餐飲的品牌進化、組織變革2018年，中國餐飲市場營收規模已經超過4.27萬億，世界中餐業聯合會等發布的《餐飲產業藍皮書：中國餐飲產業發展報告（2019）》指出，以近三年…

圖 | 外賣頭條毫無疑問，每一次的外賣改革都能引起一陣不小的“騷動”。昨日，更名為餓了么星選的百度外賣，宣布上線秒退款功能，顧客一旦選擇急速退款，無需商家同意，平臺直接退款至訂單支付賬戶。但于商家，很可…

“嗨，我今天想去吃酸菜魚”“那我們吃哪家呢？”“吃什么”是當今消費者最高頻的問題之一，以上的對話，一般都會出現兩種結局：要么拿出手機搜索酸菜魚餐廳，另一種則是直接喊出“某某酸菜魚”餐廳，然后飛奔去搶位。相…

掃碼訂閱專欄后廚管理是門大學問，甚至有些經驗豐富的老師傅，把后廚比喻成隋唐演義的戰場，而廚師長正是所向無敵的戰將。下面，由一位從業多年的廚師長，為大家介紹后廚管理最重要的一環——成本控制。他所用的三…

很多時候，餐飲品牌的定位來源于老板的“我想做什么”。在初創時期，很多老板其實是消費者思維，從消費者轉化成創業者——因為你覺得這個產品好吃，所以才會想做這個產品。再加上初創時期往往在門店親力親為，也能夠…

瑞幸近日又爆出大消息。“進一步布局小鹿茶”的設想被夯實。瑞幸旗下小鹿茶正式推出合伙人經營模式，正式開放加盟，首批加盟門店將于今年10月中旬開業。01店面形態怎樣？新開放的小鹿茶的店面形態咋樣？貨品會有什…

這幾年的新茶飲行業可謂是風頭正旺。趕上新零售、網紅經濟、消費升級的風口，新茶飲成為這幾年消費品界增長快、投資熱度高的品類。但火熱之下競爭也在加劇。數據顯示，2018年中國現制飲品門店數已超45萬家，并且…

很多時候，一杯豆漿就能帶來關于學生時代那些美好青春的回憶如今，全國有超過200家高校的孩子們一定會留下關于“豆漿”的一段歲月的記憶2009年創立的豆漿記憶，目前已在全國各大校園直營店超過200家，年銷售4000萬…

餐廳都希望自己能打造出一款或者幾款爆品，但爆品總是可遇不可求，到底該怎么打造呢？有沒有一套方法論可以幫助大家？本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家說一說爆品的打造邏輯。小結爆品具有必然性也有偶然性。餐飲…

疲憊時，吃點美食解解乏；壓力大時，吃點美食緩解壓力。總之一切生活瑣碎的事，沒有一頓美食搞定不了的……最近發現一位對美食有種狂熱喜愛的藝術家，這位來自意大利的插畫師Massimo Fenati，簡直就是一枚大吃貨，…

近年來，串串香品類大火，有數據顯示，2020年串串香的市場規模將達上千億元。串串香的市場空間真的有這么大嗎？在廣州的1300家串串香火鍋店里，誰會最先死掉？誰又能活最久？今年3月，在美團點評發布的《中國餐飲…

最近，《哪吒之魔童降世》成了暑期檔電影熱門。據貓眼數據，其累計票房40多億，升值中國影史前五，“好看”和“驚喜”的評論占滿了微博、朋友圈和各大電影評分平臺。仔細觀察不難發現，新版《哪吒》有對《封神榜》和1…

文丨漆點品牌咨詢 胡茵煐天眼查數據顯示，7月5日，知名茶飲品牌茶顏悅色發生工商變更，蘇州元初投資合伙企業（有限合伙）成為新增股東，持股比例6.32%。公開數據顯示，蘇州元初投資合伙企業（有限公司）的股東之…

文丨火鍋餐見 田果很多餐飲人都想著用微信引流。于是，建個微信群吧，做社群營銷，增加顧客粘性、提高下單量，然而沒想到的是，微信群淪為了廣告群，員工群主也成了清理工，偶爾在群里說句話都覺得尷尬……這個問題…

來源丨米粒餐學院近年來，越來越多的餐飲企業為了迎合消費者，在消費者面前上演“裸奔”：明檔明廚。從日式料理、自助餐、鐵板燒甚至火鍋業，打造明檔廚房，仿佛成了餐飲行業流行趨勢。明檔廚房通過對菜品、烹飪現…

ying營xiao銷ri日li歷秋天，是收獲的季節，在即將迎來的九月里，營銷熱點頗多：應季營銷熱點、教師節、中秋節…小兜為大家梳理了九月里需要大家重點關注的營銷熱點，希望大家結合熱點，在接下來的推廣中贏得更好的…

點擊上方“藍字”關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。根據8月19日晚間，全聚德發布半年報，公司2019年上半年營收7.58億元，同比下降13.43%；凈利潤3227.8…

餐飲行業，人人都看到它的市場廣大，都感覺餐飲的錢好賺，利潤很高。開店從來都不是一件困難的事情，可難就難在該如何去賺錢？特別是在現在，各種便捷管理、全新模式打入餐飲市場之后，經營更是要小心翼翼。這里…

點擊上方“藍字”關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。要問全國最受寵、最賺錢的爆款菜是什么，烤羊必然進入前三甲。從南走到北，從東走到西，處處可見烤…

點擊上方“藍字”關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。擁有肯德基、必勝客等品牌的西式餐飲連鎖巨頭百勝中國向以賣燜鍋知名的黃記煌“出手”了！西式餐飲連…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

▲圖源：大眾點評好利來為什么會“解體”？本文2270字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01好利來改名自今年3月2日，微信公眾號“好芙利”便發表更名公告，表示好利來自2019年起，決定實施多品牌發展戰略。之后的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：8月22日，百勝中國在其官網發布一條消息，宣布已與黃記煌集團簽訂最終協議，將收購黃記煌集團的控股權，繼續擴大百勝中國在中國市場的餐飲業務。耐人尋味的是，黃…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀MERKATO餐廳位于西班牙巴倫西亞的Eixample區設計師賦予了餐廳一種全新的市場概念通過材料和產品來表現出對于美食的認知以及對城市歷史的銘記門口用…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：和人的名字一樣，店鋪的名稱是一家餐廳的重要識別標志，也是餐廳的無形資產。店鋪名字即是餐廳最為直接的招牌，又是影響外賣進店轉化率的重要因素，需要商家老板們…

阿里巴巴入股茶顏悅色，成為今天的行業重磅消息。據啟信寶數據顯示，日前，茶顏悅色的運營主體湖南茶悅餐飲管理有限公司發生工商變更，蘇州元初投資合伙企業（有限合伙）成為新增股東，持股比例為6.32%。而蘇州元…

前段時間，有店老板在快報老板交流群里討論奶茶店排水的問題，群里有位店老板介紹，環保部門要求奶茶店辦理排水證。其他老板聽到消息后表示驚訝，稱家家戶戶都要排水，以后都要出示排水證了。小編看到此消息，立…

嗨，我是小餐！解決你經營難題的小幫手~很多剛剛創業不久的餐飲老板們因為缺乏有效的運營知識和經驗支持，常常處在非常辛苦地堅持努力，店鋪的經營狀況卻遲遲不見改善的困境中。我正是因此誕生，旨在為各位餐飲同…

近年來，在餐飲行業，以往的產品為王的樸素邏輯，越來越頻繁地遭遇到了跨界思維的沖擊，在2019年上半年，不少餐飲品牌的跨界營銷贏得了粉絲用戶歡呼和圍觀。 它們到底是怎么玩轉跨界營銷的？為何如此熱衷于…

麥當勞在巴黎的餐廳招攬來奢侈潮流品牌Vetements的2020春夏發布會；Gucci不賣衣服任性開了家藝術書店；Tiffany&Co.開咖啡館，讓《蒂凡尼的早餐》走進現實；Airbnb每年在世界各地舉辦的“奇幻一屋”帶你夜宿長城…

很多餐飲店開業受阻，大部分都是卡在了消防這一個關卡上。為什么會這樣呢？除了怕麻煩，更多的是不了解流程，甚至在裝修的時候抱著僥幸心理偷工減料；結果一到消防檢查，這里不合格那里違規，導致遲遲無法開業。…

文丨職業餐飲網（ID：zycy168）  焦逸夢8月23日，美團點評發布2019年第二季度及上半年財報！歷經10年，美團終于實現整體盈利！財報顯示，2019年第二季度，首次實現經調整運營利潤轉正，二季度美團餐飲外賣業…

看到這篇文章的老板說說自己的閃光點吧。每個人身上都有獨一無二的氣質和特點，有些特點是可以成為一個人的核心競爭力的，最終會影響一個人的方方面面。這些特點有些人很早就知道了，揚長避短，盡管滿身缺點，但…

“餐廳在不同的階段會有不同的經營策略，在這些不同的階段菜單也需要與經營策略配套進行調整。那么，餐廳不同階段的菜單該怎么設計呢？下面，紅餐君就根據餐廳開業階段、經營階段、調整階段和衰退階段來談一談菜單…

     如果說全球美食界有一個關于調味品的“奧斯卡獎”，那么，近二十年內四川最有可能獲獎的味道是什么？是“郫縣豆瓣”？是“泡椒味”？是“牛油火鍋”………？     應該說這些味道都有強烈…

溫馨提示：本文約3680字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維獨家特約作者言威發于長沙。聊這個話題之前，我想我們可以先來聊聊平臺的生意，以美團為例，我們來對它的平臺生意做個拆解（為啥研究美團而不是餓了么？不是因…

餐易私塾出品的系列智慧地圖《餐飲實戰經營智慧地圖》已進行著作權登記，凡未征得同意，私下對外進行掃描傳播及銷售，均屬侵權行為！我們將寄以律師函！如不立即刪除鏈接、停止轉發擴散圖片，我公司將申請法院起…

2019年春交會期間，“飲料教父”宗慶后先生在回答本刊記者拋出的“您今年最看好哪個飲料品類”這一問題時，宗慶后先生毫不猶豫地回答：“兒童乳飲料！”事實上，宗慶后先生的答復并非“愛屋及烏”。據國家統計局發布數據…

近日，食品圈發生了哪些事？1.蒙牛“悠瑞”推出4款中老年高端奶粉2.養元飲品上半年營收凈利潤雙降，六個核桃推核桃咖啡乳3.康師傅上半年凈利漲15.05%4.王老吉推出游戲FFBE定制款產品5.可口可樂裝瓶商試用機器人在英…

“來鄭州開店原不在計劃之內，但不斷有顧客提出這樣的要求，才推動我們邁出這一步，天府火鍋在洛陽已經30年，他們認這個牌子。”天府火鍋相關負責人說道。7月18日，洛陽天府火鍋鄭州首店開業，作為一個創建于三線城…

吾享網絡整理出品2019年第24期百勝中國收購黃記煌8月22日，連鎖餐飲巨頭百勝中國在一份公告中宣布，擬收購中式休閑連鎖餐飲黃記煌集團的控股權，已簽訂最終協議，預計將在2020年初完成。但這一交易尚需滿足有關成…

上周咱們看了三區教練店經理彭書文是怎么在半年內把大芬店從年度C類店做成半年度A類店的。如何把一家年度C類門店做成半年度A類門店文中提到去年他剛去大芬店時，即使是周末都沒有顧客愿意來排位。為什么呢？一來…

一轉眼進入出品間已經快有一個月了，這一個月的收獲真的很大，同時又讓我對木屋燒烤有了更新的了解，也可以說一個有了一個新的認知。3個月前我作為一個儲干進入了木屋燒烤的大家庭，我來木屋的目標很簡單，就是通…

今天我介紹的并不是很會烤菜的廚房小哥，也不是很會傳菜的樓面美女小姐姐，更不是能力極強的管理組，她就是來自東角頭店的一位簡簡單單廚房的洗碗阿姨！說起阿姨，算是整個店的元老級的人物！！！東角頭店在整個…

時光總是不期而遇的前行，而我們總是不知不覺地在老去，不得不去接受已經定格的事和物。小的時候總是板著手指一天的一天數日子，而長大了工作在充滿挑戰的工作環境之下卻開始怕了，怕的是我今天，這個月的成績能…

今天為大家簡單分享些實用的小技巧于店鋪運營管理和與人相處，望大家喜歡！認知失調首先，為大家介紹一個心理學名詞：認知失調，可以理解為人們所希望保持的自我形象（一般是積極的）與行為所不符時產生的不適感…

還記得我人生中第一次吃木屋燒烤的那一天，那時候，我還跟木屋沒有任何瓜葛，也不曾想過，有一天，我也會在這里上班，工作，奮斗… 那是一個平常的休息日，跟一個以前在木屋工作了三年的朋友，特意過來她之前上班…

夕陽那忘不了的騎行！SPRING直到現在，我還清楚的記得初到木屋的日子，那天是2018年3月22日。之所以選擇木屋，不是因為夢想，只是簡單的想要多一份收入。于是，在那年春暖花開的日子里，上完朝九晚五的班后，我便…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，經營快人一步來源 |新消費內參編輯 | Yanco早兩年前涌現出不少神秘的網紅品牌，比如鮑師傅、喜茶、一點點，這些品牌在起步階段依靠社交媒體傳播、線下排…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包選品類，要“熟悉”還是“差異化”？什么樣的名字更容易被人認知？怎樣打造餐廳的“視覺符號”？餐飲的“原始產品屬性”如何定義？……制造矛盾，讓餐廳脫穎而出！?新知會員課程推…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取海底撈管理金句100條最近，二手球鞋市場火爆，上周買的鞋，下周就能翻倍賣——這與幾年前的茶飲市場多么相似，又快又亂，山寨遍地，人人都想進場撿錢。如今，撿錢…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載肯德基的營銷路子一向很野。文章轉載自營銷有一套把大眾熟悉的上校老爺爺換成了年輕的肌肉帥小伙，還公然上演“脫衣舞”這事兒，反正隔壁麥當勞是干不出來的。還不斷推出炸雞味…

北方某四線縣城，一個山寨蜜雪冰城的品牌，投資15萬，日均營業額2500，月入3萬。 產品毛利58%-60%，一個月30天，前10天賺回房租人工等成本，后20天毛利基本等于純利。 生意比同一商場的正牌蜜雪冰城還…

最后一天，長按識別上圖二維碼報名。咖門年度項目創飲Talk·2019飲力學院全國巡回課第4站，落地成都，8月28日（明天）正式開講！延續前三站的強大陣容，帶著全新的主題和導師，暢聊飲品業最新動態！沒報名的同學抓…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月27日 | 農歷七月廿七 | 星期二8.271、嚴查餐飲油煙污染 堅決打贏藍天保衛戰。2、中國式餐飲創業風向與市場變化。3、飯菜 拍照留念 顧客 擁抱告別。4、多地好…

現在外賣店做細分品類的很多，如酸菜魚米飯、烤魚飯、養生湯品、鹵雞爪等等，做細分品類的目的是避開主流快餐的紅海市場競爭，但是有些細分品類也并不一定是藍海，以我們運營的經驗是，有些細分品類的競爭程度反…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky編輯：Bobo（友情提示：文末有驚喜哦！）嘎嘣嘎嘣，咔嚓咔嚓…這些咀嚼的聲音你平時會注意到嗎？馬卡龍圖片來源：lucettegrace一直以來，食品飲料行業習慣于在…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：馮蕊在美國科羅拉多州的最新降水調查中， 90%的樣本里都出現了塑料的“身影”。 研究者將其戲謔為多彩的塑料雨。與此同時，相信不少人都看過YouTube上的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號文章摘要：1.價值百元的營養知識科普；2.代餐選購邏輯。圖片來源：Unsplash前幾天看到一個主播推廣若飯的時候，把「碳水化合物」說成了「二氧化碳」，驚訝之余，反思許久。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號8月26日，第一財經商業數據中心（CBNData）聯合天貓發布《中國線上代餐消費趨勢洞察報告》（下簡稱《報告》，文末點擊閱讀原文看完整內容），基于CBNData消費大數據，洞察線…

今年以來，豬肉價格節節攀升，已突破歷史高點21元／公斤。豬易數據顯示，8月18日全國生豬均價24.02元／公斤，周變動2.61元／公斤。各區域豬價均出現大幅上漲，尤其是廣東、廣西豬源供應緊張地區，價格已超過27元…

2019年8月26日第【459】篇原創學個手藝難開一家店–張大寬學個手藝就能開店做餐飲，學門手藝就能開店了。這可能是不少新手小白的共識。要不你看到處都是培訓班，就連賣煎餅果子的都貼個“招學徒”的牌子呢？甚至還…