按時間歸檔：2020年
【伙伴分享】熬過去，未來就是我們的！
人人都希望在現今競爭十分激烈的社會能破螢成蝶，出人頭地。但是前提每個人都需要不懈的努力才會迎來破螢成蝶的一天，去解追屬于自己的那束陽光和追逐最美的那朵花，誰愿意平凡的躲在那厚厚的繭中沉睡，默無聲息…
【伙伴分享】成年人的世界，沒有容易二字
君不見，很多人的朋友圈里轉發的是《家中的頂梁柱倒了，請大家伸出援手救救一個瀕臨破碎的家庭吧》之類的籌款；一些農民工回家為了省下一點路費可以徒步幾十公里幾百公里；又比如富士康哪里又有人跳樓啦；快遞員…
【木屋榜單】5月木屋企業文化踐行排行榜，請查收！
文化榜一月一次的文化榜又如期和大家見面啦！按照全國文化榜排名慣例：門店綜合排名榜分數由勞動、誠信、學習、分享、堅持、活力PK六個板塊的分數組成。先來看看門店的：勞動榜勞動榜分數由5月份各個門店的平均工…
合伙開餐飲店應該注意什么？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
玩轉“開業營銷”的4大方法！
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 漆點品牌咨詢（ID：BlackDots123）作者 |漆點餐研社01踩進營銷黑洞“開業一定要打折，不打折能叫開業嗎？”這是很多餐飲人的觀念，對店鋪開業活動…
限時福利免費領丨《11個餐飲經營分析工具表》
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晨報|北京市餐飲企業暫停舉行婚宴等活動……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第347期2020年6月18日 | 農歷閏四月廿七| 星期四1北京市餐飲企業暫停舉行婚宴等活動昨天下午，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第123場新聞發布會上，北京市商務局二級巡視…
【食·報】元気森林5個月賣出6.6億；百草味升級“龍騰粽”系列產品……
近日，食品圈發生了哪些事？1.元気森林5個月賣出6.6億2.鹽津鋪子涉足自熱食品3.兒童零食團體標準正式實施4.光明乳業：任意品牌牛奶紙盒換光明牛奶5.百草味升級“龍騰粽”系列產品6.農夫山泉推炭仌杯咖7.良品鋪子推…
井噴式增長后，方便速食將重塑藍海？
方便速食作為單身、快節奏、懶人經濟、宅經濟的集中體現，其實并不是一個新鮮事物。最近幾年，方便速食行業的發展也是一直處于穩定上升的狀態，尤其是在2020年初，整個行業終于迎來爆發式增長。期間，有偶然、也…
麥當勞的疫后實踐：數字化指引餐飲未來
2020年已過半，疫后恢復至今的餐飲業有哪些變化？接下來餐飲企業如何應對、加速回血？近日，美團點評與麥當勞聯合推出了疫后餐飲報告《餐飲未來趨“示”》，“數字餐食”“標品的春天”“大餐無界”“臨門一炒”“奶茶效應”…
讓8000+員工擰成一股繩的“合伙人機制”，隱藏了哪些激勵策略？
如何激勵員工，讓員工發自內心地主動工作？如何通過組織架構的搭建，提高團隊凝聚力？高效能團隊的組織力需要認真打造。7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將詳細拆解喜家德在不同…
社群營銷怎么玩？一線餐飲品牌都在用的營銷方法論在這里！
終于《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》可以開線下課了。7月10日-11日，連續2天，系統講解用戶營銷體系的搭建方法，用可落地的方法論告訴你，如何解決營銷增長乏力、會員營銷及社群營銷如何落地等問題。餐飲老板內參…
正新雞排2萬家店路徑是什么？陳傳武首度在萬店孵化營揭密
突如其來，2020年初的新冠疫情，餐飲業遭受狂風暴雨般的摧殘。當頭一棒，最近幾天的北京防控升級，餐飲業剛緩了一口氣就只能再次偃旗息鼓。在疫情期間，公司依然保持穩健發展，加盟態勢依然持續迅猛推進，那就是…
新茶飲賽道持續火爆，又一個品牌獲頂級風投下注！
近期，網紅奶茶店蘭熊鮮奶獲IDG投資，IDG亦為喜茶的投資方。隨著疫情的恢復和天氣逐漸炎熱，奶茶、水果茶、冰品等茶飲產品的銷量開始進入爆發期。據可靠消息，IDG資本近期投資了一家網紅奶茶店蘭熊鮮奶，IDG亦為…
【755】張大寬 | 寶哥的一段留言，道出了生意好的本質，也是他真實的經歷
2020年06月17日 | 第[755]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）大道至簡–張大寬1《從日進斗金，到門可羅雀，曾經那么好的店，可惜了》這是前陣子寫的一篇文章，說的…
【專訪】疫情反彈，中國最大餐飲集團掌門人送給你9句話
從6月11日至今，短短7天，北京已經確診新冠肺炎上百例，北京餐飲再次遭受重創。雖然只是局部疫情，卻牽動著全國餐飲人的心。但此時無需過分焦慮，而更應該把注意力放到自身。餐飲總參為大家推薦一篇中國最大餐飲…
疫后廚房如何轉虧為盈？謹記這些招數…
常州有一家桃葉渡音樂生態餐廳主打川粵菜系，裝修也比較有格調，生意好像還不錯，好的時候一個月做到一百多萬元，但到了月底結算，成本卻高達七十多萬……餐廳開業半年多后，隨著食客的新鮮勁過去，餐廳生意也冷淡…
消費降級？不可能！整體趨勢還是升級！
自疫情復工開始，各行各業就一片消費降級的聲音。汽車4S店掀起價格戰，各大房企打起“拋售”牌，在中國運營多年的快時尚品牌esprit日前祭出最低0.5折的清倉優惠敗走中國市場……降價潮愈演愈烈，消費降級的聲音越來越…
黃記煌的中餐標準化，不需要廚師的餐廳如何成功？
4月8日，百勝中國宣布正式完成對黃記煌的控股權收購，黃記煌成為了百勝中國旗下第三個中餐品牌。以西式餐飲連鎖見長的百勝中國，這次加碼中餐市場，引發了外界對中餐以及中餐標準化方面的探討。反觀黃記煌，通過“…
三個月時間發展成為網紅店，這家奶茶店的秘密是什么？
2020年4月3日，一款令人驚艷的茶飲Pinc Tea誕生了。時尚潮流的裝修風格，竭力追求將美感、創意和藝術帶進每杯飲品，融入顧客生活中的理念，讓Pinc Tea即使在疫情期間開業，也能在眾多的飲品中脫穎而出，一舉成為…
智能化餐飲時代你應該這樣做連鎖
核 心 看 點本期邀請到餐飲大咖是中國連鎖經營協會常務副秘書長王洪濤先生，以及美團收銀產品市場負責人王東烽，濤哥和烽哥強強聯合為大家帶來了一場關于如何運用“互聯網+餐飲”做好連鎖經營的圓桌盛宴，餐飲老板…
10名餐飲人確診，你還在“吭哧吭哧”從批發市場背菜嗎？
16日，北京新增確診病例31例。自疫情反彈以來，北京至今共新增確診137例，其中有10例與餐飲相關，甚至有一家川菜館5人感染。餐飲成重災區。北京市重大突發衛生事件應急響應提升到二級，一時間，北京的餐廳幾乎都…
三文魚案板測出新冠病毒， 多家日料店遭大量退訂，商超連夜下架
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：切割三文魚案板上檢測出新冠病毒，導致北京多家日料店停售三文魚，遭顧客大量退訂；多家餐廳客流減半 ……今天（6月13日）中午11點，北京新冠肺炎疫情防控發布會上通…
西餐廳很多，但是設計得這么高級的并不常見！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如果要小餐君用幾個關鍵詞來概括這個西餐廳的不凡之處，那一定是藝術、驚喜、品質和地中海。那么究竟長啥樣，一起來看一看~CASA TALIA·北京僑…
孟婆湯走紅，背后的邏輯是什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從以前的瘋狂追星，到現在的扎堆圍觀網紅。沒有為什么，就是喜歡扎堆。這也是從眾形態最好的體現。另一方面，國家開放了地攤經濟也給孟婆湯提供了火的契機。01地攤…
三文魚案板測出新冠病毒， 多家日料店遭大量退訂，商超連夜下架
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：切割三文魚案板上檢測出新冠病毒，導致北京多家日料店停售三文魚，遭顧客大量退訂；多家餐廳客流減半 ……今天（6月13日）中午11點，北京新冠肺炎疫情防控發布會上通…
西餐廳很多，但是設計得這么高級的并不常見！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如果要小餐君用幾個關鍵詞來概括這個西餐廳的不凡之處，那一定是藝術、驚喜、品質和地中海。那么究竟長啥樣，一起來看一看~CASA TALIA·北京僑福芳草…
孟婆湯走紅，背后的邏輯是什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從以前的瘋狂追星，到現在的扎堆圍觀網紅。沒有為什么，就是喜歡扎堆。這也是從眾形態最好的體現。另一方面，國家開放了地攤經濟也給孟婆湯提供了火的契機。01地攤…
動蕩六月！餐飲人再迎大考！
6月，餐飲人等來了六一的復蘇，等來地攤經濟，等到了夜市。但是，我們迎來了美好的開局，卻沒料到會被反轉得如此措手不及。6月未過半，一場疫情的反撲，讓全國餐飲人的心又緊緊揪了起來。未來會如何，大家憂心忡…
老板除了會賺錢，更要會分錢？！慧聰集團郭凡生講共享制股權激勵
在各具特色的商業模式里，哪種模式表現最優秀？什么樣的商業制度才能讓餐飲企業走得更長遠？餐企上市，需要進行哪些制度改革？6月18日晚上8點，春雨計劃特邀慧聰集團創始人郭凡生老師，為大家帶來主題為《新時期…
10名餐飲人確診！北京餐飲人如何應對危機？
10名餐飲人確診，京城餐飲如何應對危機？上市34年來大家樂進入至暗時刻，全年少賺87%；一外賣店老板不送餐只刷單“薅羊毛”，被判刑10個月；檸檬茶門店倒閉不少，廣州市場飽和了？美團市值突破萬億大關！更多詳情，…
粥店遍地開花，一碗粥有多大的餐飲市場？
粥是一個擁有著幾千年歷史的古老品類，此前一直默默無聞著。直到互聯網餐飲的崛起，才讓粥的發展步入了快車道。粥這個品類，到底憑啥火爆呢？粥，對于中國人來說實在是太常見了，以至于很多餐飲人一直忽視了它的…
“別無他求，活著就行！”疫情反復下的北京餐飲老板
文 |職業餐飲網孫佳瑤“剛剛，食藥監管部門來我店里通知，包括老板、老板娘在內的全體員工今天務必完成核酸檢測，否則明天不許開門營業！”昨天（16日），北京很多餐廳被通知要求停業核酸，檢測沒問題后才能開業！…
顧客催菜、嫌菜貴……服務員掌握這15個必備話術，把反感變好感！
文丨火鍋餐見 阿飯有餐飲老板向小編抱怨，上個月有客人在餐廳用餐，因為服務員說了句“不知道”就忽然生氣，然后大吵大鬧，當時正是用餐高峰期，非常影響生意。雖說是連鎖餐企，但是總部并沒有服務員的相關培訓，到…
突發！哈爾濱一餐館爆炸，灶臺被炸飛到馬路對面
來源：新京報 袁靜偉、龍頭新聞今天（6月17日）6時許，黑龍江哈爾濱撫安街地德里小區310棟二單元一樓餐館發生爆炸。餐館陽臺被炸毀，1到7樓居民家窗框發生變形，十余輛停在路邊的車輛受損，多人被碎片劃傷，餐館…
100億 證明開奶茶店大有前途
兩年間，瑞幸共計融資170億元，一場“驚雷”讓其投資天塌地陷紫金捶，捶走了100億，曾經不少人心目中的“國民咖啡神話”，也只留下了“自信”。但，瑞幸的100億沒有白燒，它燒出了一個市場真相——在中國，做奶茶還很有前…
成本3元賣12 奶茶店老板最喜歡賣的飲品是它們
“這種產品不用推薦、促銷，就能賣得好，你說怪不怪！”最近，一位奶茶店老板聊起了他們店里的蜂蜜柚子茶。由于品牌升級，在他眼里這款產品顏值已經不符合品牌定位，產品口味中規中矩，在規劃新菜單前打算去掉。當…
餐飲直播這趟車已經開起來了，你要怎么上？
*轉載來自：新餐飲洞察 作者：彭 景“薇婭一年直播帶貨20億”；“周黑鴨五天直播賣了170萬盒”“奈雪的茶直播一晚上流水800萬”……這些被捧上神壇的直播達人和銷售數據，正改變著人們的認知。直播已經火了…
事情并不是冥冥中注定的 | 開店筆記
加入社群618活動最后一天，最后一天，最后一天哦社群里有位老板遇到一個跟開店無關的問題，具體啥事我就不說了。反正是努力了好幾年也沒有解決，折磨了他很長時間。他這個問題，其實最后只能通過走后門解決，而且…
【最后1天】【最后1天】6月1日-18日加入社群的費用從168降為99
加入組織，一起報團取暖！社群成立3年以來，已經各行各業10000多位老板加入了。加入社群后，你會得到以下5個方面的學習內容：1，我開第二個店時的全過程分享，有近500頁的經驗總結。這是深入見證一個小而美的店從…
線上門店日均點擊量增長19倍！四大秘術幫你提升到店率！
關注 ↑美團點評餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com當看點評搜餐廳已成為很多年輕人的習慣時，線上店鋪的運營就成了老板的重要工作。如何讓消費者在你的線上店鋪停留時間長一點，再長一點？如何讓消…
餐飲商戶疫情防控七項措施
關注 ↑美團點評餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com近日北京市連續出現新增新冠狀病毒肺炎確診病例，常態化疫情防控工作仍不可松懈。請各位商戶高度重視食品安全管理和疫情防控工作，尤其是肉類和水…
天財商龍助力重慶現代餐飲產業園打造供應鏈產業集群
6月16日，國內首個大型餐飲全產業鏈產業園區，中國·重慶現代餐飲業產業園區正式掛牌，并舉行“2020年中國·重慶現代餐飲產業園招商發布會”。天財商龍受邀此次出席會議，并與園區簽訂了重慶火鍋產業鏈平臺集群打造和…
如何通過服務賺更多的錢？談服務思維的三要素：洞察、取舍、設計
溫馨提示：本文約5478字，燒腦時間21分鐘，筷玩思維記者李三刀發于上海。我們常說餐飲業就是服務行業，這個觀點在過去是無可非議的，但問題是：在人工智能、服務機器人等逐漸成熟的未來，餐飲業是否還會一直是服…
美國餐飲協會：85%的獨立餐廳將倒閉！
有味財經87期“熱干面炸醬面告急后，海那邊的漢堡包三明治也開始呼救。疫情沖擊波正在對全球實體產業造成重創，餐飲作為實體經濟的第一大板塊，全球同行的日子都不好過。截至6月17日，美國確診病例已累計高達220.8…
三文魚被證明“清白”，但海鮮商戶們已經虧慘了
文章來源：界面新聞 隨著北京部分海鮮水產市場陸續被封閉，加上人們對海鮮產品的擔憂，不少商戶們損失慘重。 6月16日夜間，北京市召開疫情防控第120次例行新聞發布會讓不少人松了一口氣。 這次新聞發布會上，中國…
豪蝦創業日志之《豪俠匯食集》
《豪俠匯食集》自從我把豪蝦傳做成以來，很多人受我影響而進入餐飲，開始還好，數量不多，只是身邊的一些朋友，后來隨著知道我的人越來越多，來找我的人也就越來越多了，向我咨詢各種關于餐飲的問題，于是，我這…
營收超200億，中國旺旺依舊沒能擺脫“中年危機”
昨日（6月16日），中國旺旺控股有限公司（下稱“中國旺旺”）發布2019財年（截至2020年3月31日）業績報告，報告期內，公司全年實現營收200.945億元人民幣，同比下降3.0%；毛利96.550億元，同比增長2.7%，毛利率由上…
粽情端午，看食品企業如何玩轉創新風味
“端，物初生之題也”，每年的端午節都是旅游與消費的高峰。根據中國文化和旅游部數據顯示，2019年端午節期間，國內接待旅游總人數960萬人次，同比增長7.7%。在消費端國民的消費實力也不可小覷，截止端午前一周，粽…
最高1天300杯、月凈賺超10萬，這家咖啡館怎么練就“拉客”能力？
60平方米，平均月凈利10萬元以上，單日最高出杯300杯+。產品“能打”、門店有顏值，跨界、聯名、周邊都能玩轉。咖啡圈朋友強烈建議我采訪這家天津咖啡館，看看他們如何把咖啡館“玩”出花樣。作者 | 大龍月凈利超10萬…
找茶飲創新靈感，7月9日來深圳看看！
上個月，咖門新飲力大賽華東區比賽圓滿結束；下個月，華南區的比賽將在深圳開幕。來吧，時間地點已定，報名開啟！時間：7月9日地點：深圳南山區科苑路15號科興科學園會議中心三樓7+8號廳咖門出品7月9日，新飲力華…
【木屋故事】沖在最前鋒的他們，竟是木屋勝利背后的“利刃”？！
2020年，是木屋頑強戰疫的一年，我們聽過太多木屋人奮力拼搏的故事，但有這么一群人，一直默默付出，拼盡洪荒之力卻不為人所知。圖/網絡2020年正月初三，呼倫貝爾——上海圖/網絡正月初二，剛陪女朋友回家過年的費…
【伙伴分享】三年的積累與沉淀！
2017年6月份，一個不滿18歲的少年孤身一人來到了北京，開啟了他的北漂生活。因為一些特殊原因，從一家專門做湘菜的連鎖中餐店離職，我就經朋友推薦來到北京海淀一家燒烤店，沒錯，那就是木屋燒烤。記得剛到北京時…
【伙伴分享】木屋成了我的第二個家！
“我們在這兒祈禱，我們在這兒迷惘 我們在這兒尋找，我們也在這兒失去 北京 北京……”正如汪峰的這首北京，道盡了無數北漂人的心酸，孤獨，迷茫。背井離鄉，懷著滿腔熱血，來到這座…
【伙伴分享】智慧、雙手、力量結合在一起，幾乎是萬能的！
生活總是在不經意失去很多，讓我們珍惜當下，擁抱未來。進入社會已經有六年的光景了，自己創過業，做過餐飲，干過生鮮，形形色色世間百態，讓自己成長了起來！時間過的真快，來木屋三個月了，起初來到木屋是聽朋…
【伙伴分享】打了雞血“的木屋燒烤原來這么有魔力
兒時的夢！小時候的所謂的夢想，就是長大后的努力，兌現那時吹過的牛皮！一個農村的孩紙，也渴望有一片屬于他自己的天空，自16歲輟學后一直在四處奔波的路上，做過銷售、機械、餐飲，可以說吃盡了各行各業的苦，…
【伙伴分享】我和我的三個師傅
曾念時光悠悠，歲月重重。如今時光飛逝，歲月如梭，不得不說時間過得超快，今年已經是我來木屋的第五個年頭了，真的非常感謝一直以來支持我幫助我的伙伴們，沒有你們的話就沒有我的今天了。 第一任師傅：秀…
【伙伴分享】誰說女子不如男？
今天想和大家聊聊我家的女漢子，現在也是北京分公司唯一一個老A級別的女烤師，說到這里估計大家也能猜到是誰了。這個風云人物是誰呢，正是我們家的李月。還記得18年年底她剛調過來那會，她畫著美美的妝，店里伙伴…
【木屋榜單】旺旺季來啦！5月木屋“福布斯”排行榜的新面孔有你嗎？
哇！喬帥帥、羅庭律、李文濤、陳光甫都4次上榜啦！這擂臺守得漂亮！熊羿帆、胡斐都4次上榜啦！“后浪們”壓力山大啊！申增濤4次上榜，一枝獨秀，太棒了！楊天亮是唯一一人3次上榜，真是高手寂寞啊！出品伙伴輪流上…
絕味鴨脖，如何年賣30億！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
專訪百勝中國掌門人：真正厲害的人，都是剛柔并濟丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 | 劉潤（ID：runliu-pub）作者 |劉潤你知道，中國最大的餐飲集團是哪一家嗎？西貝莜面村？海底撈？都不是。是百勝中國。海底撈一年收入200多億。而百勝中國，…
晨報|5天106例，首都疫情防控形勢十分嚴峻！餐飲服務單位消殺昨日全部完成……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第346期2020年6月17日 | 農歷閏四月廿六| 星期三15天106例，首都疫情防控形勢十分嚴峻！餐飲服務單位消殺昨日全部完成昨日上午，北京市召開疫情防控例行新聞發布會，北京市市場監…
外賣不控制成本銷量再高有啥用？
做外賣虧錢了。很多人的第一反應是生意不好，東西賣不出去。你可能想不到，即使銷量很高、即使收入很高，還是有大把的人在叫虧錢，這很讓人費解，但這確是事實。事實是：2020年了，如果你還學不會控制成本，你的…
連夜做檢測！北京餐飲的戰時狀態
餐飲業真正淪為北京新疫情重災區。6月16日晚，北京市重大突發公共衛生事件應急響應級別提升到二級。根據北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第120場新聞發布會通報，6月15日0-24時新增27例新冠肺炎確診病例，其中…
今年最“實戰”的戰略營銷課程，終于要開線下課啦！
大魚君 | 文外賣上線、社群營銷、全域流量運營…..如果去年之前我們還把“業務在線化”當作門店營業額的補充，經過這次疫情洗禮，已經成為各個品牌的必要動作了。資深餐飲品牌顧問徐露認為，雖然品牌和顧客的連接…
怎么讓我的外賣看起來更值錢？
小客| 文50%以上訂單超過100元！小龍蝦外賣如何體現“價值感”？夏天是屬于小龍蝦的。據美團點評數據，隨著氣溫升高，小龍蝦熱度也在攀升——五月搜索熱度同比增長 116.3%，線上訂單50%以上客單價超過100元，其中30%…
北京疫情反復，6成餐廳或將倒閉！2020餐飲難上加難
疫情之下，唯一的確定就是不確定 。截止到 2020.06.16零時，北京新增確診病例已達106例。更恐怖的是新疫情爆發點在北京新發地農貿市場。北京市 90% 的農貿產品在此交易流通，在全國 4600 多家農產品批發市場中，…
疫情倒逼餐廳用工方式，是時候變革了
6月16日，中國飯店協會聯合相關機構發布《飯店餐飲行業人力資源需求調研報告》（以下簡稱《研究報告》）。《研究報告》顯示，新冠疫情后，飯店行業有廣泛用人需求，浙江、廣東、江蘇、北京、上海等經濟發達地區企…
微商城有哪些營銷功能？一次看懂它的強大！
自從去年七月微商城上線以來頁面不斷優化，功能不斷新增給許多餐飲人帶來了線上營銷的便利今天，紫霞來給大家總結一下咱們微商城到底有哪些營銷功能！1 線上快速引流——集福粉絲集齊所有福卡即可領取獎勵（可設置…
【754】張大寬 | 老板快看：這家火鍋店另辟蹊徑，憑一桶奶茶紅遍朋友圈，你也能學
2020年06月16日 | 第[754]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）競爭，可以有多個維度–張大寬大寬講店特輯 Vol.006目錄1、一家火鍋店2、令人眼前一亮的環境3、不一般…
京城餐飲揪心72小時，除了擔憂還能做什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：北京疫情再度反彈，成為全國餐飲同行關注的焦點,在經過將近60天的寧靜后，6月12日，6例新冠肺炎確診的新聞轟動了整個北京餐飲行業，自此，北京餐飲經歷了令人揪心…
假如你的快餐店也能裝修成這樣，一定也天天爆滿！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀快餐店怎么才有特色？或者怎么樣能讓顧客記憶深刻呢？裝修設計除了統一之外，更重要的是要有自己的招牌菜以及獨特之處。在追求生活質量的需求…
憑借一碗“油潑面”，59平極致小店日收破萬，月人效5萬+！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在疫后，餐飲業出現一個創新型業態——以油潑面為招牌，客單20—25元，搭配10多種陜西小吃，一店只需要2-3人，快速開出了100多家門店。最值得研究的是：疫情下59平小…
京城餐飲揪心72小時，除了擔憂還能做什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：北京疫情再度反彈，成為全國餐飲同行關注的焦點,在經過將近60天的寧靜后，6月12日，6例新冠肺炎確診的新聞轟動了整個北京餐飲行業，自此，北京餐飲經歷了令人揪心…
假如你的快餐店也能裝修成這樣，一定也天天爆滿！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀快餐店怎么才有特色？或者怎么樣能讓顧客記憶深刻呢？裝修設計除了統一之外，更重要的是要有自己的招牌菜以及獨特之處。在追求生活質量的需求之下，…
憑借一碗“油潑面”，59平極致小店日收破萬，月人效5萬+！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在疫后，餐飲業出現一個創新型業態——以油潑面為招牌，客單20—25元，搭配10多種陜西小吃，一店只需要2-3人，快速開出了100多家門店。最值得研究的是：疫情下59平小…
餐飲經營| 做餐飲，一定要知道這些創收套路
餐飲經營中其實有很多學問，而這些背后還有很多高明的手段，看著很“傻”卻充滿智慧，既能讓顧客得到實惠，又能讓餐廳有收益。從本質上來說就是要研究消費者的心理。想要賺錢，還是得想辦法讓顧客喜歡上自己。如何…
夜宵市場“辣者為王”，2020年強勢崛起的干鍋產品有哪些？
隨著“夜經濟”的風靡以及氣溫的升高，夜宵市場進入了全盛時期。那么，做夜宵到底什么產品最吸引人呢？大家可以關注以下四大系列:辣鹵系列、干鍋系列、小龍蝦系列、辣炒系列。今天，我們來介紹夜宵產品之干鍋系列。…
2020下半年餐飲避坑指南：不要干餐飲
2019年餐飲人的“難關”剛過，2020開年新冠病毒又給餐飲人來了“當頭一棒”。2019年，倒閉、跑路、散伙、關門、歇業；但同樣的也有開張、興旺、上市、紅火、投資……幾家歡喜幾家愁，年年難過年年過。2020年，已經過去…
疫情反彈，中國最大餐飲集團掌門人送給你9句話
?從6月11日至今，短短5天，北京已經確診新冠肺炎上百例，北京餐飲再次遭受重創。雖然只是局部疫情，卻牽動著全國餐飲人的心。但此時無需過分焦慮，而更應該把注意力放到自身。今天給大家推薦一篇中國最大餐飲集團…
專訪中國最大餐飲集團掌門人：真正厲害的人，都是剛柔并濟
是什么成就了一家企業？員工還是顧客還是服務？作為中國最大的餐飲集團，百勝中國背后的管理團隊是怎樣的？又是什么成就了這家偉大的企業？我們一起來尋找答案。本文轉載自公眾號劉潤（ID：runliu-pub），作者：…
鄉村基獲紅杉中國數億元融資，或謀求A股上市
鄉村基獲紅杉中國數億元融資，將持續擴大門店規模；家樂福盯上“飯碗”生意，年內計劃開100家餐廳；餐企加快自查，大海碗所有門店自行暫停營業15天；餐飲股大跌：呷哺呷哺10%，海底撈5%！因電線短路，深圳一酸奶店…
餐廳到底該不該收茶位費？
16.06.2020導讀：西貝莜面村又道歉了，只是這次卻落得個里外不是人。本文2692字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01西貝又道歉了自上次漲價道歉上熱搜后，最近西貝又因“道歉”受到了廣泛關注，并且還掀起了一…
開垮3家店，賠了100多萬后，他總結出一條餐廳通用選址公式！
來源：腦細胞公眾號我認識一位開烘焙店的老板，網名叫譚師傅，他在福建的四五線城市開了15年的蛋糕店，目前有8家店，一年的產值做到了3000多萬，非常成功！但是他成功的背后也有各種坑，走過不少彎路，今天我就來…
“背鍋”的三文魚，“遭殃”的餐飲人！日料、海鮮類餐廳更難熬！
文 |職業餐飲網 旖旎北京疫情復發，切割進口三文魚案板上檢測出新冠病毒，三文魚被推上了“風口浪尖”成了“疫情宿主”。遭殃的卻是全國各地的日料、海鮮類餐廳：下架海鮮類產品，營業額腰斬……近日，各地疾控中心、專…
餐廳生意差，自救第一步：站在店門口看3分鐘
圖片來源：華空間設計文丨中國飲品快報開個餐廳，投資幾十萬、甚至幾百萬，明明人流量很大，每天只賣幾百、幾千塊。傳單也發了、促銷也做了，可生意卻沒怎么增長起來。作為老板的你，這時有必要站在店門口，仔細…
一外賣店老板不送餐只刷單“薅羊毛”2萬余元，被判刑10個月
來源：新民晚報訊 肖蕓 袁瑋各大外賣平臺為吸引顧客，在新用戶注冊后，都會送上大額首單紅包，用戶使用紅包后，平臺就會把相應的補貼轉到商家賬上，有不法分子就盯上了價值不菲的“紅包”。李某在某知名外賣平臺注…
檸檬茶門店死了不少 廣州市場飽和了？
作為茶飲大類中的細分品類，檸檬茶這幾年的發展勢頭很好，市場主體也越來越多。檸檬茶在廣州等南方地區有深厚的群眾基礎。作為民間甜飲，它在粵港澳流行了幾十年。把街邊店和地攤貨品牌化和公司化，又首先從這個…
咖啡1折起 吸飲力聯合大正咖啡 618超級福利來了
新人首次下單僅需0.01元，升級終生VIP。“無差別大促”專區，產品低至1折。今年618，吸飲力網上展會聯合大正咖啡，為你送出超級福利。當熱水與咖啡粉碰撞，咖啡香氣告訴我們——生活需要儀式感。當咖啡與冰塊相遇，那…
一次就把店開成的老板因為做了這個 | 開店筆記
社群里我鼓勵大家把日常的開店感悟分享出來，因為輸出的過程就是一個自我復盤和思考的過程，自己受益，其他人也會受益。我也會給積極分享的老板打賞。下面是其中兩位老板分享的開店日常，寫得很好，分享給各位：…
【最后2天】6月1日-18日加入社群的費用從168降為99
加入組織，一起報團取暖！社群成立3年以來，已經各行各業10000多位老板加入了。加入社群后，你會得到以下5個方面的學習內容：1，我開第二個店時的全過程分享，有近500頁的經驗總結。這是深入見證一個小而美的店從…
2020過半，餐企如何利用“餐+飲”模式突圍
疫情期間，“我實在太想喝奶茶了”，“你有幾天沒喝奶茶了”，“疫情后第一次喝奶茶的你”等話題輪番上熱搜。最近甚至有品牌憑借憑借5L大桶奶茶刷爆朋友圈，賺足眼球。尤其本身主打外帶、外賣消費場景，茶飲成為疫情后…
直播 | 天財商龍董事長丁暉率隊，開啟餐飲數字化轉型百城論壇重慶站！
視覺 | 石君子編輯 | 吳陽陽精彩回顧厲害啦！5個錦囊，讓你的餐廳自帶營銷DNA！0廣告費！高曝光、高引流、增營收！餐飲營銷新玩法！ 戳閱讀原文，了解我們。
這是一封來自【首屆中國方便速食產業大會】的邀請函
“產業升級·尋新發展”，首屆中國方便速食產業大會將于6月29日在成都舉行。屆時，果然、白家、川娃子等數百家企業代表將在這里看產品、聽趨勢、謀發展、尋合作。今夏，首屆中國方便速食產業大會與您共話行業新機遇…
【新聞大事】2020年首場“木屋演說家”精彩開場，還有相親會？！
歷時近1個月籌備，6月16日，萬眾期待的華南區“木屋演說家”終于來了！這可是2020年木屋的首場“演說家”！一當日，21位選手早早到場，摩拳擦掌，準備大展拳腳。上河坊店的王掖更是專門訂了西裝，盛裝應戰！畢竟，能…
【伙伴分享】一頓烤串結下的緣！
說起木屋燒烤剛開始認識木屋還是從擼串說起，因為自己愛吃辣，云景路剛開業的時候就來吃。后來吃飯的時候就打聽一下，最后順利的加入木屋燒烤這個大家庭，這里的小伙伴年齡都在20歲左右，一個充滿活力的隊伍。剛…
【伙伴分享】“左大姐”的幸福之旅！
大家好首先向大家來個自我介紹，我叫左粉燕，來自河北邢臺，人稱左大姐。我來木屋已經一年零三個月了。想到剛來木屋的時候，心里有好大的壓力，不知道自己能不能干的下去，因為好多東西太陌生了，不知道能不能學…
【伙伴分享】我們一直在沖A的路上！
大家好，我是盤小結，來自方莊二店，現在是木屋燒烤的一員，關于我為什么在眾多的工作機會面前選擇了木屋燒烤肯定有小伙伴要問了，其實最開始我是在重慶跑外賣，因為當時這疫情的原因工作機會不多，而我想的是能…
【伙伴分享】有些事情你不做就永遠不會知道結果！
19年入職木屋燒烤的我，本想著就是安穩一點就行了，沒想到經過時間的積累最初的想法慢慢地一直在變，有些事情你不做你就永遠不知道做了會更好，所以人生就要拼。回龍觀店就是我改變自己的開始，從剛來到這個店就…
【伙伴分享】我們家族的銷售冠軍！
她叫袁明珠，一位來自河南信陽身材瘦小的銷售高手。我記得她是2019年4月23日入職木屋，到現在已經一年多的時間了。在家族里朝夕相處，生活上的她是個很開朗的姐姐，工作上的她每天按時到崗，恪盡職守，認真工作，…
【伙伴分享】因為認同，所以跟隨
2017年1月10日，于深圳，南新店，我與木屋燒烤結緣。彼時的木屋燒烤在我心中只是一家燒烤店，因為我的目的很明確-學習燒烤技術，自己創業。而且我也如實的同管理組說了我的想法，并保證至少會做滿一年，正值春節…
向死而生？經此一“疫”，生鮮電商是欣喜還是正在走入至暗時刻？
溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。2015年前后，資本談020色變，大批企業因資本賽冬難以為繼、黯然離場。盡管如此，線上線下深度融合所催生的020模式仍是產業大勢。筷玩思維(ww…
剛剛，美團市值突破10000億！！！
有味財經86期“所有驚天動地的夢想，都是趴在土里實現的！種一棵樹的最好時機是十年前，其次是現在。王興十年前種下的美團，今天終于結下了萬億的果子。1、美團躋身萬億俱樂部，ATM格局已定6月16日下午，美團股價…
一大批咖啡品牌，今年要邁進“億元俱樂部”
一向“不賺錢”的咖啡行業，今年變化很大。 很多品牌都把今年的營業額目標，定到了1個億。 中國咖啡行業要迎來最大紅利期了嗎？今年，有多少品牌能進入“億元俱樂部”？一起來看看。作者 | 國君 增長…
7月9日，來深圳，看茶飲圈又有哪些新潮流？
上個月，咖門新飲力大賽華東區比賽圓滿結束；下個月，華南區的比賽將在深圳開幕。來吧，時間地點已定，報名開啟！時間：7月9日地點：深圳南山區科苑路15號科興科學園會議中心三樓7+8號廳咖門出品7月9日，新飲力華…
飲品業還有哪些新機會？來與全球80+高管對話尋找
飲品業還能找到哪些新機會？7月28-30日，Foodaily每日食品攜手全球商業&產業合作伙伴共同打造的FBIC2020全球食品飲料創新大會，將在上海寶華萬豪酒店舉辦。來現場發現。作者 | Foodaily每日食品FBIC2020…
燒烤老板：沒有難做的市場，只有生銹的思想！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
三文魚：我心里苦，但有話要說
炎熱的夏風，冰鎮的汽水，鮮美的刺身構成了許多都市男女的夏日時光。然而在2020年的夏天，大家卻“談三文魚而色變”。被嫌棄的三文魚北京的疫情又出現了一波小爆發，根據人民日報今日發布的微博，截至6月15日24時，…
華為戰略，為何強？丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 筆記俠（ID：Notesman）作者 | 彭志軍在今年“520”之前的5月16日，美國針對華為的制裁升級，特朗普意圖切斷華為的全球半導體制造供應鏈。這個世…
限時福利免費領丨《2020年新零售深度報告》
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即…
天津海鮮店很多，為何必點海鮮天天排隊？因為它具備旺店12個特征！
餐飲時報原創/大游最近，我們去天津采訪，發現天津海鮮店很多，但有一家天天排隊：客單120元左右，只用2年時間就成為“天津海鮮名片”，最驚嘆的是，其中一家200多平的門店，日營業額3—4萬元！【小時餐飲時報】曾發…
晨報|5月餐飲市場降幅持續收窄……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第345期2020年6月16日 | 農歷閏四月廿五| 星期二15月餐飲市場降幅持續收窄國家統計局昨日發布數據顯示，2020年1-5月全國餐飲收入11346億元，同比下降36.5%；限額以上單位餐飲收入…
紅海競爭下，餐飲品牌如何逆勢增長3倍以上 | 真實案例
市場經濟下的商業競爭，總是會有參差不齊的競爭者。我們都希望是共贏式的競爭，但實際上經常會出現劣幣驅逐良幣，甚至可能是整個商業環境都是出現低價打折的惡性循環——你打8折，我打5折，還送一堆優惠，還有一些…
全時段多品類、老少皆宜、地域限制小！疫后時代這樣的項目最搶手！
真正好的品牌，都在逆勢增長。疫情后期，餐飲是恢復最快、反響最為活躍的行業之一。同時，大量優質鋪面進行換血，在很多業內人士看來，這是最好的抄底機會。總第2395期內參君 | 文什么項目適合投資？答：投資小，…
外賣爆單法、會員營銷體系……大魚會員免費解鎖8門線上課
加入大魚VIP會員，專享三大權益，月月都是“618”。心動不如行動，掃碼報名就可享受大魚會員的尊貴體驗，趕緊行動起來吧！會員咨詢，請加微信：小餐君：13811106471（微信號）小濤 ：15033506725（微信號）
新零售新外賣、跨界營銷、連鎖加盟，餐飲老板們去成都學什么？
疫情期間，成都餐飲品牌充分發揮了供應鏈優勢、產品研發能力與創新能力，在拓展外送業務、直播帶貨、社區團購、電商零售、會員營銷等方面，成都成為全國餐飲品牌“回血”最快的城市之一。這些新銳品牌如何在每次危…
“倉庫堆滿全新二手設備”，餐飲設備回收旺，折射餐飲行業冷暖
這些號稱“終結者”的設備回收商，出現在哪里，意味著哪里的餐館關張了。他們經常“一手托兩家”，不僅聽到“舊人哭”，也看見“新人笑”，對餐飲行業興衰更替洞若觀火。從年初到現在，…
上海夜間消費恢復至去年同期 逐漸恢復“煙火氣”
今天，阿里本地生活聯合上海連鎖經營協會新餐飲委員會共同發布《上海市餐飲服務數字化發展環境分析報告及“新服務”餐飲品牌榜》（關注餐飲O2O，回復“上海餐飲服務”，獲取報告全文）。《報告》顯示，上海餐飲服務業…
孟婆湯火了，但它是一場徹底失敗的品牌傳播活動！｜餐見
一夜之間，孟婆湯火了！你是否在羨慕，如果自己能有這么火爆一場活動該多好啊？我要告訴你，盡管孟婆湯一夜之間火了，但它是一場徹底失敗的品牌傳播活動。 孟婆湯為什么會爆火？1、獵奇心理大千世界，無奇不有，…
【753】張大寬 | 降維打擊，跨界打劫，被點贊百萬的套路，你也能學
2020年06月15日 | 第[753]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）火與不火，都是必然–張大寬1以下，是一對情侶去吃飯，和服務員的一段對話。你好，歡迎光臨，請問兩位…
餐飲動態 | 生食暫停供應！全國多家餐飲緊急下架處理
隨著北京疫情的通報，餐飲業剛剛回暖的數據和信心，在疫情的反復中再次出現了不確定性……01北京：停止群體性聚餐6月12日晚，北京市海淀飲食服務行業協會發布通知稱，嚴格按照《新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務單…
南京喜茶被檢出微生物污染，這10個舉措幫你守護食品安全~
近日，南京抽檢16批次果茶、6批次食用冰，涉及喜茶、奈雪、一點點等品牌。結果顯示：喜茶的一款食用冰菌落總數超標；4款果茶/奶茶中菌落總數高于同類標準，3款被檢出大腸菌群，存在微生物污染。市場監管部門已約…
學海底撈“拆拆拆”，聚焦“精英”，巴奴的野心究竟有多大？
最近，巴奴在鄭州新開一家創意店，餐見君第一時間去探店，發現無論從裝修環境還是服務配置，都堪稱大手筆。除此之外，巴奴北京3店也即將開業，4店、5店正在籌備；上海2店也在籌備中。疫后蟄伏期，大多數品牌都在…
餐廳靠譜的引流活動應該怎樣做？
在當下的情況，對于餐飲人來說，無論是線上還是線下，引流都是最重要的。但是用什么方法引流，怎么才有效果呢？這個才是大家做一個營銷方案需要考慮的。本文由紅餐網專欄作者龔偉（ID：canyinstar）授權發布。餐…
今年夏天，燒烤成了地攤經濟的最大贏家
15.06.2020導讀：入夏以來，燒烤品類迎來消費旺季。美團數據顯示，僅四月份燒烤線上日均訂單量，就比三月增長154.4%。5月仍在以超過30%的增速持續走高。 本文3884字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀作…
星巴克計劃關店400家，加速發展“咖快”能否逆風翻盤？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前有瑞幸咖啡爆雷，后有國內互聯網咖啡品牌連咖啡大規模關店。現在，連全球咖啡龍頭星巴克也扛不住了。01星巴克計劃關店，盈利下降受新冠疫情影響，星巴克預計截至…
把火鍋店裝修成這樣，是要搞事情啊！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀吃火鍋，已經成為重要的社交方式之一。但是在這個火鍋店橫行的時代里。要怎么讓自己的店鋪被別人看到呢？以下是位于南京的一家火鍋店，設計的…
碾壓麥當勞？這家70多年只賣3種漢堡的快餐店憑什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在美國就有這樣一個快餐品牌，在長達70多年的時間里，都堅持只賣三款漢堡。就是這樣一家快餐店，不但沒有倒閉，還力壓麥當勞、漢堡王等一眾品牌，連續三年在美國當…
星巴克計劃關店400家，加速發展“咖快”能否逆風翻盤？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前有瑞幸咖啡爆雷，后有國內互聯網咖啡品牌連咖啡大規模關店。現在，連全球咖啡龍頭星巴克也扛不住了。01星巴克計劃關店，盈利下降受新冠疫情影響，星巴克預計截至…
把火鍋店裝修成這樣，是要搞事情啊！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀吃火鍋，已經成為重要的社交方式之一。但是在這個火鍋店橫行的時代里。要怎么讓自己的店鋪被別人看到呢？以下是位于南京的一家火鍋店，設計的就像是…
碾壓麥當勞？這家70多年只賣3種漢堡的快餐店憑什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在美國就有這樣一個快餐品牌，在長達70多年的時間里，都堅持只賣三款漢堡。就是這樣一家快餐店，不但沒有倒閉，還力壓麥當勞、漢堡王等一眾品牌，連續三年在美國當…
家樂福下半年要開100家餐廳，人均20元！又一超市巨頭搶食餐飲！
文 |職業餐飲網孫佳瑤又一超市巨頭“殺”入餐飲賽道啦！家樂福宣布：今年內開100家餐廳，取名MR.福！明天（16日）正式開業！不過這一次家樂福的餐廳不再是老套的“美食排檔+簡易就餐區”，而是在自家超市里辟出600平…
6月18日 | 第12期“無渣”龍蝦班【榴蓮、十三香、鹵水、蒜泥、油燜、麻辣、口味蝦等18款】南京報到、新增麻婆豆腐、肉汁小龍蝦
應學員強烈要求2020年龍蝦班繼續升級新增四大爆款口味【榴蓮小龍蝦】【麻婆豆腐小龍蝦】【肉汁小龍蝦】【干煸小龍蝦】【榴蓮小龍蝦】報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）一年一度的龍蝦瘋狂季又來了十…
26年餐飲創業路，跌到谷底再反彈，他有四個忠告：活著就好
文丨火鍋餐見田果做小火鍋，短短兩年，火遍鄭州大街小巷，全國發展上百家店。做潮汕牛肉火鍋，“生意好的時候，1天用13頭牛”。深耕餐飲26年，在火鍋領域連續創業，跌到谷底再反彈。他就是在業內頗有名氣的，汕錦記…
北京多家餐企從新發地采購肉類及海鮮，已全部下架封存
通州區市場監管局對轄區市場銷售的肉類進行檢查。來源：新京報 陳琳北京疫情復發，截至到6月14日24時，北京四天新增79例新冠肺炎確診病例。自6月12日起，北京市在全市開展食品安全大檢查，對餐飲單位、超市市場等…
奶茶進階 你常用的植脂末升級了……
一邊是消費者對健康的追求，一邊是奶茶店從業者對風味與成本的把控。新茶飲時代，茶飲的種類、外觀、風味，都在不斷的迭代、創新。這些變化的背后，除了商家對市場爆款的追逐、差異化的探索外，還有一雙無形的“手…
奶茶加2元升大杯 為何會讓顧客反感？
奶茶店員：“請問是否需要升大杯？”顧客：“不需要，謝謝！”奶茶店員:“大杯多150ml哦！”顧客：“我喝不完，謝謝！”奶茶店員：“升大杯只需要加2元錢，很劃算哦！”顧客：“我忘了，我沒帶錢，這個中杯也不要了，抱歉！”…
從日進斗金，到門可羅雀，想要顧客不喜歡你，一個理由就夠了
*轉載來自：餐謀張大寬 作者：張大寬餐飲是服務行業，是一個與顧客高頻率，多方位接觸的行業。細節的把控對經營者至關重要。今天與大家分享一則真實案例，一起看一看這家快餐廳是如何從排隊，…
顧客要變成合伙人，好事還是壞事？| 開店筆記
今天上午媳婦說：哎，又來了一個想一起開店的，老顧客，天天買，不好回絕啊。我說：該拒絕就拒絕啊，我們有自己的情況和計劃，總不能因為別人問問就改變吧。這些年開店，經常會有顧客跟我們說，你店不錯，東西不…
【最后三天】6月1日-18日加入社群的費用從168降為99
加入組織，一起報團取暖！社群成立3年以來，已經各行各業10000多位老板加入了。加入社群后，你會得到以下5個方面的學習內容：1，我開第二個店時的全過程分享，有近500頁的經驗總結。這是深入見證一個小而美的店從…
厲害啦！5個錦囊，讓你的餐廳自帶營銷DNA！
餐飲行業正全面復蘇，在這個特殊時期，引流+復購營銷，將是餐廳生意上揚的關鍵。本期小編將通過“味妙烤魚吧”的案例，給餐飲朋友分享5個“數字化營銷”技巧，助你打造“引流-復購-會員增長”的理想閉環。味妙烤魚吧，…
14:00-17:00 | 抖音圍觀天財商龍“餐飲數字化轉型 · 百城論壇”！
精彩回顧天財商龍“餐飲數字化轉型 · 百城論壇”，引領2020餐飲進化大勢！不用薇婭李佳琦，鮮芋仙開啟餐飲教科書版直播帶貨！戳閱讀原文，聯系我們。
商龍招聘 | 嘿！后浪~這是讓你贏下整個朋友圈的工作！
夏日已至，一切都開始向好而生。而你，是不是也在尋找一個可以施展才華的空間？是不是也在等待一個展現自我價值的機會？都說2020年是找工作最難的一年，而這里卻有一份被整個朋友圈羨慕的工作，正在等你！天財商…
新焦慮癥來襲，有餐飲老板說：不跟風擺地攤我都睡不好……
溫馨提示：本文約4879字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。在《味覺大師》的一次采訪中，西貝的賈國龍表示自己開餐館的第一桶金就是在校園門口賣襪子賺到的。這是一個真實而有意思的案例，很多大佬…
【木屋內核】一個30厘米的小窗口一個月送出去了100W的外賣，木屋人，就是這么強！
最近，北京新冠肺炎疫情突現反彈之勢，突增的病例，讓原本幾近回歸正常生活我們，又開始緊張起來。國家第一時間發布相關文件，嚴格防控。也是在第一時間，一張30厘米的“窗口”圖，傳遍了木屋人的朋友圈。圖片下面…
【伙伴分享】木屋，你是我的第二個家！
身邊比你優秀的人還要比你努力，請問你有什么資格喊“累”？？？？？在此，首先我很感謝閱讀此投稿的伙伴們，兄弟姐妹們，祝: 你們笑口常開，心想事成，工作步步高升，財源滾滾而來！接下來，我想簡單的自我介紹一…
【伙伴分享】在木屋的這四年……
又逢六月，距離我到木屋燒烤的日子不知不覺已經四個年頭。2016年6月10日，我來到木屋燒烤，擔任前廳主管一職。如今，2020年，我依舊和木屋同在。作為前廳主管，我負責組織餐廳員工，按時傳達經理在管理會議上的有…
“618”開始帶節奏，疫情后首個電商大促節能迎來“報復性消費”嗎？
作為疫情后首個電商大促節“618”，從6月1日起已經陸續開啟，各大電商平臺紛紛造勢展開活動：天貓攜百億現金消費券、跨店滿減升級、“非常6免1”、聚劃算百億補貼等活動加碼；京東推出史上最大促銷力度的“超級百億補…
【食·報】雀巢調整飲用水板塊；菊樂食品再闖IPO……
近日，食品圈發生了哪些事？1.雀巢調整飲用水板塊2.鐘薛高×小米10青春版，推西柚芝士雪糕3.雙匯推出新品“八寶腸”速食粥4.菊樂食品再闖IPO5.天喔在河南市場推出了6大系列新品6.正大集團進軍椰汁市場7.旺旺“哎呦泡…
飲品效率革命！星巴克、蜜雪冰城都在嘗試“雙動線”
集中地，星巴克、蜜雪冰城在門店用起了雙動線設計。 將外賣和顧客取餐分開進行，增強體驗，提升效率。 這招，會帶來飲品行業動線“革命”嗎？作者 | 政雨蜜雪冰城、星巴克用上了雙動線 不久前，星巴…
茶飲店如何空間升級？CoCo都可提供了幾點思路
做大空間、提升顏值，CoCo都可的門店一直在“變臉”。如何打造升級門店的時尚氣質、高級感？來看幾家CoCo的店，找找思路。作者 | 金語1、色彩：升級為“愛馬仕橙”，更顯高級 過往CoCo都可窗口最為標志性的…
陳志龍：飯店如何打造自己的差異化！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
星巴克的大門，為什么總是很沉？丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 咖門（ID：KamenClub）作者 | 咖門飲力學院為什么星巴克的門，總是很沉？為什么星巴克的顧客，會按照一條固定路線走向點單臺？為什么星巴克吧…
晨報|北京餐飲業防控調至二級應急響應管控……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第344期2020年6月15日 | 農歷閏四月廿四| 星期一1北京餐飲業防控調至二級應急響應管控連續兩日出現新冠肺炎新增確診病例，使北京餐飲業防控更加嚴格。近日，北京部分餐飲企業負責…
中國調味品協會秘書長白燕應邀考察湘潭市醬油產業發展情況
↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年6月10-11日，中國調味品協會秘書長白燕應湖南省湘潭市人民政府之邀考察湘潭市醬油產業發展情況。參觀考察期間，白燕秘書長與湘潭市市委副書記、市長張迎春，副市長楊英杰…
中國調味品協會秘書長白燕應邀赴阿里集團參觀交流
↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年6月13日，中國調味品協會秘書長白燕應邀赴阿里集團參觀交流。中國調味品協會秘書長白燕（中）參觀阿里集團中國調味品協會秘書長白燕與阿里集團新零售事業部副總經理王海…
中國調味品協會秘書長白燕應邀考察浙江省鹽業集團有限公司
↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年6月12日，中國調味品協會秘書長白燕應邀考察浙江省鹽業集團有限公司，并參觀了浙鹽藍海星鹽制品有限公司，雙方在產品和營銷等方面進行了溝通。白燕秘書長與浙江鹽業集團…
“辛苦不怕，就怕疫情反復”：老板親自炒菜，懷孕老板娘頂一個半服務員……
受疫情沖擊，一條街的商戶倒閉了三分之一。存活下來的商戶們只有更加拼命，每個人身兼數職，全負荷運轉。他們說，辛苦不怕，就怕疫情反復，沒有生意。總第2394期 餐飲老板內參 李海| 文北京，周三的下午六點，簋…
獲近8億曝光量！這家餐企營銷為何能浸入年輕人心扉？
2020年5月27日，“太太樂527愛妻節”再次霸屏，獲近8億曝光量、1千多萬互動量。這是太太樂成功舉辦的第四屆愛妻節活動，如今，愛妻節已被成功打造成一個在年輕群體中充滿溫情的社會性節日。作為標桿企業，太太樂通…
周報 | 奈雪融資近億美元、喜小茶不加盟、吃垮必勝客、家樂福開餐廳…
餐飲業穩步復蘇中，我國餐飲企業連續三月注冊量破20萬；喜小茶不開放加盟，第二個廠牌即將推出；星巴克：預計第三財季中國銷售額將下滑20%-25%；“吃垮必勝客”重出江湖，必勝客推出自助餐90分鐘隨便吃；疫情暴露餐…
撐不住了！星巴克將永久關店400家，一夜蒸發350億！
疫情，似乎正在改變我們的生活方式。2020年是咖啡行業艱難的一年。前有瑞幸咖啡曝出爆雷，后有國內互聯網咖啡連鎖店連咖啡出現大規模關店，現在，連全球咖啡龍頭星巴克也“泥足深陷”。近日，星巴克宣布將在未來18…
【752】張大寬 | 花錢就是占便宜，這些便宜，你看著占
2020年06月14日 | 第[752]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）花錢就是占便宜–張大寬1花錢就是占便宜一切標了價格的，都是便宜的因為這意味著，你可以花錢買別人的…
奈雪完成近億美金新融資；西貝因茶位費遭投訴；上海一男子因吃河豚成植物人｜餐飲大事件191期
北京最大農貿市場”新發地批發市場”45人感染，多個菜市場休市；奈雪的茶完成近億美金新融資；西貝深圳一門店收5元/位茶水費遭投訴，被市監局要求全面整改；星巴克將關美洲400家門店!……本周餐飲大事件，新鮮事兒起…
必勝客推自助屬無奈之舉？這些年必勝客生意為何不好了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：必勝客近日推出了自助餐活動，158元一位，時間為6月8日至6月12日早十點半到晚八點半，用餐限時90分鐘。01必勝客上線自助餐自助餐并不能點必勝客全線的產品，你只能…
烤肉店這樣設計了，吃肉感覺都不一般！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀火鍋店分享了那么多，烤肉店也不能輸今天和小餐君一起欣賞欣賞烤肉店的設計吧~Falo·東京▼在寸土寸金的大城市中，有著不少地下餐廳，而這家餐…
餐飲品牌想要活得好，產品一定要多？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：經濟得到了快速的發展，涌現出許多新興行業，中國傳承幾千年的餐飲文化也得到了極大的發展，涌現出大批知名快餐品牌。01餐飲產品越多越好嗎？隨著中國改革開放40年…
必勝客推自助屬無奈之舉？這些年必勝客生意為何不好了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：必勝客近日推出了自助餐活動，158元一位，時間為6月8日至6月12日早十點半到晚八點半，用餐限時90分鐘。01必勝客上線自助餐自助餐并不能點必勝客全線的產品，你只能…
烤肉店這樣設計了，吃肉感覺都不一般！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀火鍋店分享了那么多，烤肉店也不能輸今天和小餐君一起欣賞欣賞烤肉店的設計吧~Falo·東京▼在寸土寸金的大城市中，有著不少地下餐廳，而這家餐廳突破…
餐飲品牌想要活得好，產品一定要多？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：經濟得到了快速的發展，涌現出許多新興行業，中國傳承幾千年的餐飲文化也得到了極大的發展，涌現出大批知名快餐品牌。01餐飲產品越多越好嗎？隨著中國改革開放40年…
頭條：曹操出行進軍外賣！外賣鼻祖賣身求生！
從外賣鼻祖到賣身求存， Grubhub做錯了什么？被譽為“在線外賣鼻祖”的GrubHub，最終走到了賣身這一步。2020年6月11日，外媒報道歐洲最大外賣公司Just Eat?Takeaway擬收購昔日美國外賣標桿GrubHub的100%股權，收購…
餐飲營銷 | 百萬廣告費，不如這些免費廣告位，門店引流教你15招
“沒做廣告，生意卻比做了廣告還要好的火鍋店，憑什么？”收到于老板不服氣的抱怨后，餐見君先是了解了他的火鍋店，而后又跑到他競爭對手店里暗訪一番，不禁感慨：人家哪里是沒做廣告，簡直哪哪都是廣告！這正是要…
“夜宵之王”小龍蝦烹制終極10 問！
小龍蝦這幾年在餐飲市場持續火爆，截止到2019 年年底，全國注冊小龍蝦的餐飲企業已經超過 20 萬家，小龍蝦的市場競爭依舊激烈。為什么有的店能吸引源源不斷的客流，有些店卻生意慘淡面臨倒閉呢？其中，小龍蝦的烹…
每家餐飲店都不能缺少一根肉腸！
北方食客非常喜歡吃肉腸，所以很多酒店都自己制作肉腸。其加工方法很簡單：將肉切成小塊，調味后灌入腸衣內，經過晾曬后蒸制而成。成品吃起來質地比較干香。▲自制手掰腸而我們今天分享的做法則截然不同，首先將肉…
北京一天確診36例，今日再增8例，火鍋老板一定要做好這3個準備！
北京一天（6月13日）新增36例新冠肺炎確診病例。14日0-7時又確診8例。剛剛回暖的餐飲業，又迎來當頭一棒！“牽一發而動全身”，新發地批發市場的波動，不僅對北京餐廳產生影響，無數門店營收腰斬，同時，也再次打擊…
曝光超140萬次 快報吸飲力夏季網展圓滿結束
奶黃味的龍珠哪里買？有沒有可以自動泡茶的泡茶機？冷凍蛋糕、速凍水果的供應商有沒有？想找一款容量大、帶凈水功能的開水機！……這些問題，都將在“吸飲力新茶展”找到答案！2020年3月，由中國飲品快報策劃的全新項…
“劫后余生”的餐飲老板：不逼自己一把，不知道自己多優秀
文 |職業餐飲網旖旎“偉大的企業都誕生于冬天！”疫情黑天鵝，讓很多餐企面臨生死的考驗，而在絕境中，也倒逼出一批優秀的餐飲企業：木屋燒烤“最慘”一天的營業額只有1000元，被逼4天上線6款“烤飯”，單店最高一天賣1…
因電線短路，深圳一酸奶店著火致4人死亡
來源：新快報何生廷2月23日，深圳市寶安區航城街道三圍社區雅居苑統建樓東側一樓的臨街商鋪“青藏手工酸奶店”發生一起火災事故，過火面積40平方米，造成4人死亡，最小的僅2個月，火災直接經濟損失117.82萬元人民幣…
成都映象杜兵：留下成都人認為的城市模樣
八九個品牌，四五個品類，幾十家門店，遍布社區、深巷之中，杜兵圍繞川菜、“成都本味”打造了成都映象、轉轉會、崇德里等一系列餐飲品牌。川劇、小院、竹椅、蓋碗茶……無論成都映象旗下哪個品牌，講究的都不僅是麻…
中央鼓勵“地攤兒經濟”，對餐飲店有3個利好
*轉載來自：火鍋餐見 作者：田果 小倩人間煙火氣，最撫凡人心。不久前，李克強總理在十三屆全國人大三次會議記者會上點贊成都“地攤經濟”，引起一輪刷屏。5月22日，李克強作政府工作報告時，就…
我店里什么都好，為什么生意不好？| 開店筆記
曾經看過一個餃子品牌老板的視頻，他說他們做過一個顧客調查，他們想知道是什么因素決定一個顧客再次光臨某個餐廳，有個數據蠻出乎他的意料，居然有56%的人是因為用餐體驗，31%是因為產品品質，東西好吃。這兩個…
【重磅活動】6月1日-18日加入社群的費用從168降為99
加入組織，一起報團取暖！社群成立3年以來，已經各行各業10000多位老板加入了。加入社群后，你會得到以下5個方面的學習內容：1，我開第二個店時的全過程分享，有近500頁的經驗總結。這是深入見證一個小而美的店從…
“賣場+餐飲”再添玩家,家樂福年內將開百家自營餐廳
家樂福開餐廳了，“Mr.福”全國首店落地上海！“超市＋餐飲”的融合又有了新的玩法。蘇寧家樂福首家自營餐廳即將開業。餐廳取名“MR.福”，首店開在上海古北家樂福超市賣場內。餐廳營業面積700平米左右，設有240個座位…
太甜了差評！最近太多水果茶“敗”給了酸甜平衡
最近水果茶點單多，一些有關“酸甜”的差評也來了：明明少糖，評論還說“太甜了”；同樣一杯檸檬水，有人說酸苦，有人說太甜。 酸甜拿捏，直接影響復購率。一杯飲品，怎樣調整酸甜比才會讓人有“入口驚艷”的感覺…
【必點干貨】那個老隋口中“當不了督導的最牛店長”現在怎么樣了？
相信很多店經理都有困惑：明明自己很努力，努力做營業額，努力沖A，結果卻總是不盡人意…… 門店，究竟應該怎么管？這是很多新晉店經理心中的一塊石頭！想做成績，卻找不到抓手！ 這個問題，華北十三區的…
【伙伴投稿】初入佳境，自當勉勵
“你說少年明媚如昨，怎知少年時光如夢。”宛如對夢想的寫照，也算是對青春的一次詆毀，誰的青春不迷茫！“雖沒恢弘大氣，但井然有序。清新脫俗得像個待嫁閨秀。”初次見面學院店的感受，站在門前有感而發。來時已是…
【伙伴分享】在木屋，我只想變得更優秀！
我叫林河川，來自河北保定的一個小山村，今年22歲。平時也沒啥愛好，不過性格還是很開朗的，說起我和木屋燒烤的緣分，還要歸功于這次的疫情。這次疫情影響了很多人，我就是其中之一，沒有了工作，在家歇了兩個多…
【伙伴分享】向過去告別，朝著未來進擊！
大家好，我是來自阜成路店的郭闖，今年20歲現職位是出品組長。18歲來到木屋這個大家庭在過10天我就在木屋待了兩年了，在木屋的這兩年讓我成長了很多，褪去一身傲氣多了幾分沉重，就在這講講自己兩年在木屋的收獲…
【伙伴分享】我在木屋的一天！
今天是我過完年以后第二天上班，也是我調店后的第二天上班。換了新店感覺自己好像是新人，也可能是我四個月沒上班的感覺，工作中的一切陌生又親切，之前就很喜歡歡樂谷店，這次有機會來歡樂谷店工作，還是很開心…
【伙伴分享】木屋，我要對你表白！
2018年6月18日，很高興讓我遇見你（木屋燒烤大運店），我們的初次見面讓我很是歡喜。,第一天搬進宿舍，謝謝你讓我遇見熱情的同伴，如今再回憶，內心滿滿的感動。 21號是我試工的第三天，很高興的收到…
【伙伴分享】來木屋3個月，我拿到了人生中第一個A!
不知不覺中，來木屋燒烤已經三個月啦！來到木屋，我一直相信價值觀決定命運！三個月內，我遵從著“做好自己”這簡單的四個字，看似簡單的四個字，卻讓我實現了我的夢想，創造了五月份的一份奇跡！（我的愿望就是能…
【伙伴分享】世界那么大，我為什么選擇二次歸來？
大家好，我是蘋果園店的師新龍。這次是我第二次入職木屋燒烤，借此機會向所有的木屋伙伴們表達一下我自身的感受。去年因為自身的一些問題而離開了木屋。剛好趕上疫情期間，在無聊時刷朋友圈，看到我們店里的聯名…
