按時間歸檔：2017年02月

 再不點藍字關注，機會就要飛走了哦“擼起袖子”是一種態度說的好不如干的好，喊破嗓子不如甩開膀子。擼起袖子是準備大干一場的態度，態度決定了行為。  在農村呆過的人都知道，當老百姓準備下田干活的時…

 再不點藍字關注，機會就要飛走了哦 ▽元宵節越來越近了而且日新月異的今天元宵節的傳統習俗也越來越少但是有一樣是肯定要延續的那就是吃湯圓 ▽好好好我大成都人杰地靈想吃湯圓難道還能難住我們么…

知名餐飲企業王品集團在臺灣的第14個餐飲品牌開業了。這家名叫Cook BEEF(酷必)的牛排飯門店，2月5日在臺北信義區開門迎客，而在大陸，王品去年11月才在上海剛剛推出了新的川菜品牌“GUN8辣椒”。1993年王品牛排誕生…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1188 期“2016年末，華為創始人任正非向消費者CEO余承東表達了不滿——華為營收大增的同時，利潤率卻大幅下降。還是在2016年末，不少餐飲老板跟內參君訴苦——生意火爆，營收喜人，然…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1188 期“偉大的公司也沒必要每塊板都長，而是把一塊板做到極致——淘寶做好了交易平臺；小米做好了粉絲互動；新東方做好了精神建設；騰訊則抓住了幾乎8成的中國網民……無論做企業還…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1188 期“餐飲是用心慢慢熬出來的，它用細節證明了這一點。”1有溫度的60年街邊店▼堀井浩二從父親手里接過這間店時，一定沒想過，這方寸之地，竟承載了一代又一代人的情感記憶。街…

Scan the QR code to subscribe”FBIF食品飲料創新”Reply number “1” to join in F&B WeChat GroupFew companies can claim better long-term success stories than Monster Beverage. The company has create…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。2016年9月央視播出過一期《對話》節目，主題是《尋找中藥走出去的“硬實力”》。“商業人物”參加了《對話》的錄制，并在錄制前…

餐謀長?導讀：日本全新概念豆腐品牌——“男前豆腐”，意即“男子氣概豆腐店”，打破了做“標準豆腐”的傳統，將豆腐的概念、造型、產品、包裝、產業鏈延伸等進行了革命性改良，這種做法使品牌一下子從眾多標準豆腐品牌中…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀  SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00本尼迪克特（Benedict）是一家24小時餐廳，而且提供來自世界各地的各種各樣的早餐。走進餐廳，遠遠就望見墻上大大的字“Good mor…

餐謀長?導讀：H店長是上海一家大型連鎖餐廳的資深店長，現已年過40。在追隨這家企業成長的十幾年中，他一直認為自己是一名成功的店長。這確是事實，從經營業績來看，其所在的門店，盡管周邊食肆林立，競爭很是激…

餐謀長?導讀：麥當勞入華25周年，推出“我創我味來”（Create Your Taste）自創漢堡項目，融合數字化、個性化與人性化的全新用餐體驗！科技與美食讓人眼前一亮！中國是麥當勞全球119個國家和地區中第六個推出該項目…

不想朝五晚九工作，那么就創業吧。但是基本上就是成功的少，失敗的多。餐飲創業，從剛開始的低門檻、小成本變成了高難度，賠得多。這些創業的錯，你還要繼續犯嗎？1打折降價改味道餐廳還是擺脫不了轉讓的命運老王…

春節后，很多餐飲人過完年遲遲不想返崗，放完假回來進不了狀態。不想上班不想去店里？紅餐網小編這里有一個讓你立馬積極上進的幾句話。看完后，你一定會立馬去工作。年后，有餐飲店的員工表示自己不想來上班，于…

在遍地都是坑的餐飲業，普通餐飲創業者要熬過剛開業的頭三個月，才能夠迎來真正意義上的起步。那么怎樣才能邁過這個坎兒呢？下面這三大關卡是關鍵。1生存是關鍵2014年開始，新餐飲品牌的興起，讓戴琛（“一間茶館”…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們滴滴出行最近發布的《2016智能出行大數據報告》顯示，火鍋之城榜單，鄭州排行第三。鄭州之所以連續兩年成為重慶、成都之外火鍋最熱的地方，和火鍋巨頭海底撈、火鍋黑馬巴奴在此激烈角…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|哈嘍，我是陳志龍，中國餐飲營銷研究院逆襲營銷專家！當一個人真正準備好做一件事情的時候，他就一定能夠取得成…

2016年各界的彩虹與獨角獸風潮還沒有停歇，反而向飲品界大舉前進，紐約的獨角獸夢幻風拿鐵才推出短短一段時間，就已經在ins上瘋傳。沒看錯吧？這杯名為「Unicorn Latte」的拿鐵居然是藍色的！奶泡上灑滿了像糖果…

—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

“傳統英式奶茶是先倒奶還是先倒茶”就一直是業界一大未解之謎。拋開科學根據，沒想到這個問題的答案與口感無關，完全是英國土豪之間的炫富行為。傳統英式奶茶興起時，恰逢中國瓷器大肆流行歐洲的年代，雖然英國也…

外賣頭條口述：北京餛鈍店 曲明鵬 我們家店最初的時候一天外賣只有二三十單，現在每天能做一百多單，每個月營業額在10萬-12萬之間，堂吃一天能做2500左右，外賣每天能做2000多。我覺得外賣要做好，必須…

要想成功運營一家餐廳，店面的裝修、食物的生產和供應、人員的管理等等各個方面都必須同時發力，一方面沒有做好都可能會很大的影響餐廳的盈利狀況。下面小編就將這些繁雜的因素簡單化為以下七點，問問看你在餐廳…

新的一年新的美食！今年小編要讓你們在廣州吃遍全世界！不信？趕緊跟我來！第一站：泰國四面王泰式拉面全球首創米其林級的泰面，聽說里面的餐具是泰國皇室御用的餐具，店面裝修也十分別致，性價比極其高。每一個…

那天，有人微信里發來幾個數字問我有沒有道理，說是一個店的3個月，1年，3年是一個店的危險期，是否有規律？想了一下，我認為還是有道理的，這幾年看了很多店的的升起和落下，我來到這個城市兩年了，我隔壁的左鄰…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們據上一年營業數據統計，周氏流亭豬蹄在過去一年時間營業額又創出新的記錄，年銷售量遠超出100萬只。這將意味著正常的營業時間內，平均每17秒就能賣出一只豬蹄。100萬只豬蹄連…

上世紀20年代，恰逢亂世，北伐、護國、護法運動浩浩蕩蕩，數以萬計的難民輾轉千里來到廣州避難。此時，廣州的茶樓創造性推出了巨型點心“大包”，這種大包子直徑超過10厘米，是專為貧民、難民準備的果腹料理，吃一…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1187 期“當下，各行各業都在趕“消費升級”的風口，一大批企業想趁著東風“起飛”。然而，看準“風向”是一回事，能否成功“起飛”是另外一回事。看不懂消費升級的本質，有可能讓你落入…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1187 期“繼奔馳在北京開了精品咖啡店、凱迪拉克在紐約開了高檔咖啡館、香奈兒在東京開米其林法式餐廳后（相關閱讀：史上最豪華跨界”打劫”：GUCCI、奔馳、可口可樂……都來你的地盤…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1187 期“駕駛中，視野盲區容易造成車禍。管理中，視野盲區會導致決策錯誤。運營中，視野盲區會帶來虧損甚至倒閉。”■餐飲老板內參｜虎萌 發于北京從數千例餐廳咨詢案例中，刻度嘟…

餐謀長?導讀：凈雅，曾是中國前十餐飲，創始人張永舵1988東拼西湊的7000元資金，建一間僅有30多平方米的平房來賣包子起家，經過近20年的艱辛創業，以約8億元人民幣的財富位列2007胡潤餐飲富豪榜第八位，同時也成…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀  SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00Bellavista北部花園餐廳，就如其名字一樣，簡直像一個花園，美輪美奐。在餐廳外就可以看到里面繁花妝點，美麗極了。Bellavista…

餐謀長?導讀：現今餐飲多元化，顧客體驗感也越來越豐富，不單單是味覺視覺上的滿足。而越來越多的餐飲人過度強調顧客體驗感，失了餐飲本身。但凡具備“匠心”精神的餐飲不是連鎖品牌，不是奢華高檔的星級，而是藏匿…

餐謀長?導讀：無論是店長還是老板，在團隊管理方面，總會遇到一些比較棘手的問題，處理不好可能會影響自己的威信，甚至團隊之間的關系。下面為大家列舉8種比較難處理的問題，以及相應的解決辦法，希望對各位店長…

餐謀長?導讀：未來，資本加碼中國餐飲業將成為大趨勢，這些年開店成本增長迅速，餐飲企業確實壓力徒增，而且資本愿意把錢投給超人氣的餐飲店，證券資本化后推出獲得超額回報。同時，商業地產也將對具有強引流能力…

Scan the QR code to subscribe”FBIF食品飲料創新”Reply number “1” to join in F&B WeChat GroupOne massive trend underpins the success of almost everything else in the healthy food and beverage mar…

Scan the QR code to subscribe”FBIF食品飲料創新”Reply number “1” to join in F&B WeChat GroupThe International Food Information Council Foundation has compiled a list of hot topics for 2017.A cof…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。說到跨界，在制藥行業中，一些藥企為了擴大市場份額，延伸產業鏈也會選擇跨界這條路。藥企應該在做好本營業務的基礎上進行…

2017年伊始，餓了么聯合第一財經商業數據中心發布了相對權威的2016年在線外賣消費大數據洞察報告。該報告在總結2016年外賣整體發展特點，窺探2017年外賣發展趨勢的同時，希望給予眾多外賣從業者一些啟示，為2017…

2月10日，深圳首家蠔主題餐廳“蠔門九式”將于深圳舉辦2017開年第一場企業管理內訓，創始人蠔爺“陳漢宗”將帶領集團高管一起學習。餐飲界新媒體創始人鶴九先生受邀進行《消費升級下,2017餐飲發展新思維與趨勢》的主…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們從2006年至今，眾多餐飲品牌中，50%已經陣亡了。剩下的50%中，有一部分還在掙扎，特別是近幾年，快進快出，方生方死，餐飲的淘汰賽已經啟動加速度。做好餐飲的關鍵是練好QSCV的基本功…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們去年整個餐飲界都在忙定位，產品定位、品牌定位、市場定位……各個餐飲媒體把西貝的幾次更名當做案例，反復講解，同時又把特勞特的理論拿出來反復琢磨。大家都在學定位，但并不是每個品…

抱怨是一種正常的心理情緒，當餐廳員工認為他受到了不公正的待遇，就會產生抱怨情緒，這種情緒有助于緩解心中的不快。餐飲管理者大可不必對員工的抱怨產生恐慌，但一定要認真對待。抱怨并不可怕，可怕的是餐飲管…

說起淮揚菜，“董玉振”是個繞不過去的名字。他雖然不是明星，卻在廚界有著明星一般的光環。他的光環，就像他的談吐和笑容一樣，并不咄咄逼人，而是一種柔和、風趣的親和感。董玉振深圳福田香格里拉大酒店中餐總廚…

餐廳燈光大有學問，不同的空間，如餐桌、門面、窗邊座位等，要求的燈光是不一樣的，弄好了那就是10%的投入獲得90%的傳播了！餐廳，不僅是吃飯的場所，它更顧客對餐廳文化的第一直觀印象，也是人們投入視、聽、嗅…

外賣平臺上的評價，是消費者意見的表達，是幫助商家改進問題的。餐飲老板要想留住用戶，讓外賣生意長久，就不得不重視這一塊。可話說回來，要恰到好處地應對那些五花八門的評價，還真不是太容易。評價，是店鋪產…

小黃牛潮汕牛肉火鍋?商家名稱：小黃牛潮汕牛肉火鍋?所屬品類：火鍋?門店規模：800㎡? 上線產品：聚食匯·智慧云6.0、移動POS吃在濟南|正宗潮汕鮮牛肉火鍋——小黃牛▼▼ 聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集…

2015年中國飲品快報特定投遞發行了2期紙質版《中國飲品快報》，印刷數量8萬份/期。為進一步傳播行業資訊、展現企業風采以及2017年春夏新品，我們將印刷直投第三輯紙質版《中國飲品快報》，并與前兩期作做出一些改…

近期星巴克在“我的星巴克咖啡師”（My Starbucks barista）發布了一項新功能，讓用戶通過語音訂購餐飲和支付賬單。新功能還使用戶能修改賬單，就像在實體店中與服務員交談一樣。星巴克還推出一項面向亞馬遜Alexa平…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|經常聽到有朋友說，餐飲業是暴利行業；為什么，因為人活著都要吃飯，就算是要飯的，也要吃飽了才有力氣要飯；別…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第十一期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞厚待員工今天，餐飲企業員工工作的目的越來越簡單明了：哪里給的錢多，就到哪里做。即使是廚房地位最低的學徒工，身價也從過…

地段好不好對餐廳經營的成功與否起著至關重要的作用，同樣的食物需要在合適的位置才能被最大的發掘出它的美味價值，以下根據餐飲行業資深人士總結出餐廳選址的幾個需要重點考慮的因素。太寬的路面不適合做社區餐…

每逢佳節胖三斤，相信很多小伙伴都跟小編一樣從家鄉增了幾斤肉回來上班了，應付完了各種應接不暇的飯局，腸道也不堪重負了，多吃以下幾種食物給你的腸胃減減壓吧！山藥山藥可促進消化功能，減少皮下脂肪沉積，避…

之前很多人問開店要前要準備什么？我都會說，把產品做得最好，至少要在你的城市做得最好。這是一個絕對正確的建議，有了最好的產品，還怕沒有生意嗎，遲早的事情罷了。但是，我發現這個看起來絕對正確理論會讓接…

1試生產做好試生產記錄，記錄形式和正常生產一樣。2產品送檢特意去問了審核中心，他們說每個申證單元檢測一種主要產品就行了，即使申證單元內的產品執行不同的標準，也是檢測一種產品。不過當時為了保險起見把所…

 再不點藍字關注，機會就要飛走了哦進入2月，上市企業將迎來公布財報的高峰。截至目前，已有10家零售企業和22家食企發布了2016年業績預告，下面，小編特將其做了數據匯總，以饗讀者。十家零售企業2016業績預…

雞年春節假期已經過去，人們陸續返程、恢復日常的工作和生活。但今年的年夜飯市場，卻仍然讓不少餐飲人記憶猶新。雞年年夜飯市場不僅異常火爆，而且與往年相比出現了很多新鮮事兒。誕生于猴年春節的大廚上門和半…

成功的花，人們只驚羨她現時的明艷！然而當初她的芽兒，浸透了奮斗的淚泉！文丨飯飯送給還在堅持的你。01你知道嗎？上海萬達店作為木屋燒烤的頭號種子選手因為沖進了好餐廳大賽6強而備受矚目，儼然已經成為木屋的…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1186 期“ 彼得·蒂爾在《從0到1：開啟商業與未來的秘密》中總結：從0到1是從無到有，是偉大的創新過程，而從1到n則是復制過程。但放到餐飲店擴張，從1到N似乎更難：從0到1，拼的…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1186 期“ 在水深33米的全世界最深泳池里就餐，是種什么體驗？”當地時間1月30日，在比利時首都布魯斯爾的Nemo 33泳池，Nicolas Mouchart 和他的妻子 Florence 穿上了潛水裝備和腳…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1186 期“ 一本正經的漢堡大選，簡直比首相選舉更能提起年輕人興趣。”年輕人對首相選舉這樣的國家大事提不起興趣，偶像組合AKB48的年度總選舉卻能輕易掀起全民熱潮。這種頗具魔幻…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。中國保健食品行業尚未成熟但已高速發展，競爭格局洗牌、企業兩極分化將更加嚴重。隨著消費者收入和自我健康意識的快速提高…

Scan the QR code to subscribe”FBIF食品飲料創新”Reply number “1” to join in F&B WeChat GroupIt’s the real thing.” “Taste that beats the others cold.” “It’s that refreshing.” “The fresh up family…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。如果你在貨架上看到這樣一款瓶子設計贊贊，但存量只有一半的水，你會買嗎？不管你是否會購買，想必它已經成功吸引了你的注…

外賣頭條 2017年伊始，餓了么聯合第一財經商業數據中心發布了相對權威的2016年在線外賣消費大數據洞察報告，在總結2016年外賣整體發展特點，窺探2017年外賣發展趨勢的同時，希望給予眾多外賣從業者一些啟示…

餐謀長?導讀：新年新氣象，雖然新年還沒過完，但是作為餐飲老板已經要為新一年而奮斗了。新一年，餐飲老板要怎么做呢？無論開新店還是穩定發展，都不要忽略以下的9件事！01不可忽視的團隊建設當餐館發展到一定規…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀胡桃里，餐廳、酒吧、咖啡館的混血兒，將音樂、美食、美酒、藝術融為一體. 比酒吧更有文化，比咖啡館更有氣質，憑借著清新別致的環境和豐富的藝術活動受到文藝青年的…

餐謀長?導讀：就餐飲業而言，有時太“勇敢”并非好事。美國有線電視“烹飪頻道”網站（cookingchannel)１月列出“十大失敗餐廳”榜單。這些餐廳帶著光環或噱頭而生，卻很快難以為繼，到底錯在那里？01倫敦的“死囚食客”…

餐謀長?導讀：看了這個培訓體系，我感覺張勇真有點老沃森的味道。他不僅僅是在教員工做事，更重要的是叫他們如何做人。海底撈的成功有他的道理。好的員工，必然能夠善待客戶，客戶開心，也會更尊重員工，員工會更…

餐謀長?導讀：2月6日，小編發現KFC官網發布烤全雞禮盒預售消息：這只大“雞”大“栗”的烤全雞，僅限元宵佳節，限量發售并登陸全國16城，2017年2月6日起開啟預約通道，僅限5天！在此之前，它可是一上架就被一搶而空的…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們在美食遍地的香港，一家4平米小店前，無論刮風下雨，顧客總是雷打不動地排起一字長龍。然而令人驚訝的是他們只賣一種產品，僅有兩名員工，年銷售額竟突破500萬。香港星光大道，一家名…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們大衛之選咖啡館是以電商為主題的O2O咖啡館，不僅承載了咖啡館的常規功能，更作為大衛之選電商體系外線下展示與品鑒的重要一環。靠著經營5000粉絲，將咖啡賣到3000萬營業額，大衛之選…

元宵快到了，餐飲人又一波“高潮”即將來臨，而春節從真正意義上來說，也快走完了，緊跟著，就是餐飲的淡季，不少餐企選擇在這段時間升級店面、拓展新門店，想趕在下一個高潮前開業。但你想好怎么裝了嗎？最近，紅…

餐飲經營中必定少不了營銷，有人認為營銷就是打折。如果是這樣想的話，紅餐小編認為餐廳一定無法長久。那么高明的營銷方案是怎么做的呢？應該是看著很“傻”卻充滿智慧的，顧客能得到實惠，餐廳又能有收益的雙贏局…

近日，中國領先的互聯網餐廳服務商美味不用等為全國49家熱門餐廳頒發了2016年人氣大獎。獎項包括：2016年度人氣餐廳、2016人氣上升最快餐廳以及2016最佳戰略合作伙伴。截至目前，美味不用等已經覆蓋200多個城市的…

文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第266篇文章“ 去年9月，中國最具創（zhe)新(teng)精神的餐飲創始人賈國龍先生，…

2016年已過去，一些如雷貫耳的老牌餐飲轟然倒下，創始人潸然落淚。而一些外行人跨界干餐飲，反而賺的盆滿缽滿。2016年中國餐飲收入預計將達3.4萬億元至3.5萬億元。但這只是經由餐飲發票推測出來的數據，去年餐飲…

來源：SocialMarketing(ID:social_marketing)作者：Punny（授權發布）站的時候想坐著，坐著時候想躺著，時時刻刻想休息，感覺身體被掏空？經診斷，你應該是患上了節后綜合癥Socialmarketing為你開具的處方是泰國…

臺灣人愛喝手搖飲料，擁有夢幻層的蝶豆花、超美的抹茶拿鐵都是ins平臺的人氣標簽。日前清新隱藏版珍珠蜂蜜普洱鮮奶茶一夜爆紅，飽滿有嚼勁的珍珠又勾起許多飲料控的美妙回憶。這次我們收集了三家口感系的飲品店，…

—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們說到餃子，不管是喜家德這樣以“品牌巨頭”著稱的規模連鎖，還是像東方餃子王這樣，一個具有歷史傳承感的常青品牌，亦或是小墨水餃、清和傳家這樣的，裹挾著互聯網“基因”，以“…

央視新聞晚上報道了巴基斯坦一家理發店的老板用火給顧客理發，生意非常火爆。原因估計很多人想不到，因為記者問老板為什么想到用火給顧客理發時，老板淡定的說，因為這里經常停電，理發工具和電吹風經常不能用，…

商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。巴莊火鍋最受歡迎的地道重慶火鍋 門店數：80余家 上線系統吾享餐飲連鎖管理系統+吾享客戶關系管理系統+吾享云庫存+吾享智慧餐廳+管理直通車客戶簡介巴莊，專注重慶火鍋加…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|老陳繼續聊餐飲。開一家餐飲店是很多人的一個目標，而當你完成你的這個目標之后，你會發現這僅僅只是一個開始，…

春節期間不少人都選擇出門旅游，來一場“度假過年”，根據國家旅游局測算，2017年春節期間，全國共接待游客3.44億人次，公民出境旅游總量達到615萬人。而在各種休閑游、度假游里，餐飲消費絕對是一個重頭。餐飲和旅…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1185 期要開店，缺店長？這不是你一個人的心病，是所有連鎖企業頭疼的問題。在這方面，我們不妨跳出餐飲向外看：在零售業，早有優秀品牌已形成一套行之有效的成熟機制，比如全球…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1185 期選擇困難癥患者和對食物有高忠誠度的人應該會蠻喜歡。最近不少歐洲人都在等著荷蘭阿姆斯特丹一家主打牛油果的餐廳 The Avocado Show 開張，里面賣的早中午餐、夜宵零食和…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1185 期哪些餐廳最受歡迎？哪些菜品點擊率最高？哪個地區的消費者最能花錢？CCTV2財經消費榜聯合阿里、騰訊、百度、京東、美團點評、高德、攜程等各大平臺，對去年一年的消費數…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。本文轉自品途商業評論公眾號（ID：pintu360），FBIF食品飲料創新經授權發布。當大家忙著往線上跑的時候，三只松鼠卻開始蠶…

Scan the QR code to subscribe”FBIF食品飲料創新”;Reply number “1” to join in F&B WeChat GroupUK consumer goods giant Reckitt Benckiser is betting big on Asia’s growing thirst for infant formula….

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。北衛龍，南玉峰在名不見經傳的辣條業界，流傳著“北衛龍、南玉峰”的行話。“北衛龍”指的是衛龍辣條，在全國有面筋食品（辣條…

餐謀長?導讀：年關將至，回首一下2016年，那些霸占過你朋友圈的網紅餐廳，你都一一嘗過了嗎?今天，我們就帶你來盤點一下2016年“一夜之間”火起來的三家餐廳，深挖其品牌背后火爆的原因。這些餐廳成功的背后，值得…

餐謀長?導讀：餐飲創業到處是坑，開店很難？不怕，這里有開餐廳百條詳細流程步驟及注意事項，不怕開店難，就怕你不看！一、入門診斷１、入門須知（１）最能讓外行人發揮其特色的行業之一（２）毛利極高、凈利極少…

餐謀長?導讀：很多餐廳，除了能看到高逼格的環境和廣告之外，服務人員也是你不能不看到的店面形象，目前大家開餐廳在裝修上都舍得花大本錢，整體設備上也開始越來越在意，當硬件的建設已經日趨完善了。那么軟件呢…

餐謀長?導讀：過年前幾天，吳國平的日程是這樣安排的：年會上表彰激勵一線員工，接下來就是跟餐飲界的老朋友們敘敘舊，健身房健個身，去餐廳慰問堅守一線的員工。去年，外婆家18歲了。好像就在轉眼之間，外婆家也…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們互聯網的興起，導致了去中間化速度加快；跨界現象已經在各種業態之間越來越司空見慣，零售行業也發生了巨大的變化。馬云曾說，這是一個跨界打劫的時代。實際上，對于利薄如紙的零售商…

彪哥（原名魏旭翔）在廣州餐飲圈是著名的“懂吃”的品牌創始人，一手打造大龍鳳、祿鼎記等“餐飲潮牌”，當年帶著團隊，不僅硬生生將剛問世便遭遇禽流感的大龍鳳盤活，還成了著名的“排隊餐廳”。在創造了大龍鳳、祿鼎…

你將顧客當傻子，顧客很可能就將你拉入黑名單。現在靠環境靠菜品還有靠營銷的時代，餐飲老板在經營中稍有不慎，就會萬劫不復。要想成為顧客心中的好餐廳，贏得回頭客，餐飲經營中一定要記住以下這14個忠告：1味道…

一個飲品店員工在結束了春節期間的加班后，遞上了自己的辭職報告。辭職的原因竟是老板給她講的“心靈雞湯”。老板灌雞湯 員工出錯批評教育除夕當天，該飲品店僅有兩名員工上班。遇上生意高峰，顧客點了一杯冰飲，但…

羨慕別人精美的拉花嗎？韓國推出的這款表情棉花糖能夠拯救手殘分子！只要把表情棉花糖放在咖啡上，它就會慢慢融化變成像拉花一般的可愛圖案，快一起來見證表情棉花糖的可愛魅力吧！▲在MALLOING這家韓國手工棉花糖…

“地球不爆炸，我們不放假！宇宙不重啟，我們不休息！”央視陪著全國人民過年，天財商龍陪著全國餐飲人過年！這個吉（雞）年，商龍人一直在您左右。每一個需求，我們都迅速響應！“ 每一次疑惑，我們都悉心解答！”“ …

這幾天，朋友圈里發了好多“世界末日”的圖片，因為假期剛過，要上班了。這種世界末日的感覺，其實在假期的倒數第二天就會開始，我也是上過班的，哈哈。上班族有假期病可以理解，但是有時不能理解開店的朋友為啥也…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們餐飲業，既是零售業，又是服務業！2016年11月11日，國務院辦公廳史無前例發了一個針對零售業的文件，《國務院辦公廳關于推動實體零售創新轉型的意見》。以2017年為新零售元年…

“隨著我國市場經濟的發展，商業氣息滲透到我們生活的每一個角落，普通的節假日也不可避免的受到了商業化影響。近年來，節假日商業化在我國異常明顯，每逢大節小節，各類商家無不趁著這段賺錢的黃金時期爭相推出應…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1184 期老板留人有三個層次：第一層靠錢，這是基準線；第二層靠信任，信任能讓員工創新；第三層靠意愿，意愿激發員工自驅動。內參開年策劃“一年之計在于人”下篇（回顧上篇：節后…

餐謀長?導讀：有些經驗必須得自己去感受才能深有體會的，比如創業，比如失戀……但是有些經驗卻是可以借鑒并且避免的，比如開餐廳如何管理，如何選址如何合伙等。這是一位從其他行業跨界來做餐飲的老板虧了100萬后…

餐謀長?導讀：在去年年底，中國大陸歷史上第一家麥當勞，深圳的光華麥當勞餐廳將自己改造升級為“未來2.0概念餐廳”，同時宣布了“未來2.0”系列戰略。以顧客為中心，由數字化驅動的全新用餐體驗。數字化和全渠道的點…

餐謀長?導讀：給顧客最好的消費體驗，然后占領消費者的心智！這句話很多餐廳都知道，也想做。但是何為好的消費體驗，怎樣做才能讓顧客對你的餐廳或者品牌認可呢？如果你還是一知半解，不妨看看國外的餐廳是如何做…

餐謀長?導讀：春節黃金周零售餐飲業銷售額約8400億；肯德基攜手猴王六小齡童 助力國粹情懷傳承；餐廳界LV俏江南正式走下“神壇” 金百萬全聚德年夜飯和俏江南持平；德克士反攻一線城市，2017年全國擬再開100-200家…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。尼爾森最新數據顯示，烘焙行業的年銷售額接近500億美元，其中，曲奇、零食糕點、餅干和面包等細分領域的增長引領市場。當今…

▲ Click “FBIF食品飲料創新” in blue to followThe baking business is approaching $50 billion in sales annually, according to the most recent data from Nielsen, and growth among categories such as coo…

金雞報曉喜迎春！過去的2016，各路大咖妙招頻出，在餐飲行業斗得天翻地覆。2017雞年已至，要想做個“會生金蛋”的餐廳，該如何下手？值新春之際，餐飲界新媒體特地準備了餐飲創業7日小灶，專為餐飲人開小灶充充電，…

一轉眼春節已過，餐飲人也正式迎來了競爭更加激烈的2017。未雨綢繆，如果你的餐廳遇到以下幾種情況，估計你有麻煩了！01搞活動的時候有人，不搞活動沒人▽小張開了一家飯店，開了有三個月的時間，他是一個自助餐。…

本文總結了日本著名快餐連鎖店2016年的經營情況，并對2017年這些企業的經營情況進行了展望。從日本三大品類市場——漢堡、牛肉蓋飯、壽司三個領域的競爭態勢來分析，判斷他們在2017年各自不同的核心競爭要素。過去…

餐飲經營中，不管是老板還是員工都有各自的苦衷。站在不同的角度看問題和處理事情將會不一樣。老板和員工之間的矛盾最根本的原因在于大家的立場不同，考慮的問題也不同。互相理解，或許更能走得更長久。01關于工…

小而美的餐廳，簡單而不失特色的菜品，這個是現在的趨勢。但是菜單作為餐廳的靈魂，即使精簡為一張紙也可以做得有特色，并且可以成為營銷點哦。1“花樣菜單”提升點單效率傳統菜單的功能便是向消費者展現餐廳產品，…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們品類的核心是可視化的產品本身，而品牌是基于品類之上群體的生理和情感價值需求的綜合。孫較瘦認為：產品矩陣的變化和后續研發+不斷強化的品牌張力和創新引領力，才能算是我們每一個…

由于眾多業外資本蜂擁進入，另加上房租、人工、原料成本的增長，餐飲行業全面結束了過去野蠻生長的狀態，60%的餐飲企業出現虧損。四川一些餐飲名家舉行了一次峰會，探討當前行業的變化，并對餐飲未來發展提出應對…

紅色11號終將遠去，最好的懸掛在你心里更多精彩回顧專訪排隊網江浩南，揭秘餐飲信息化的營銷之路！未來餐飲軟件如何更好地為餐廳服務？繼360、樂視后，排隊網再出免費殺招智能會員營銷做好這3步，輕松提升營業額…

你有沒有跟著這神曲搖擺起來？更多精彩回顧專訪排隊網江浩南，揭秘餐飲信息化的營銷之路！未來餐飲軟件如何更好地為餐廳服務？繼360、樂視后，排隊網再出免費殺招智能會員營銷做好這3步，輕松提升營業額餐飲營銷…

高顏值、場景化、獨特性、主題化是新興餐飲品牌典型特征，帶來新的嘗試和生活方式；在“經營中創新，在創新中經營”成常態，“餐飲+互聯網”大勢已定；市場持續分化、細化，單品餐飲熱度高；精致化、小眾化品牌逐漸增…

雞年大吉春節期間，在上海日月光一樓康泰區的茶飲店“茶丸”迅速吸引了消費者的目光，這家號稱“最具消費體驗”的茶飲店生意火爆，奶茶中的珍珠全部現場制作，茶基底則由消費者自己選定……近期，“世界茶飲”動作不斷——…

外賣頭條 在臨近春節假期的時候，很多有外賣業務的餐飲店關停了外賣業務，在春節假期后，針對自家的外賣業務也只是點擊了“上線營業”的按鈕而已。不過如果你按照大多數商家的思路走，那你的外賣店鋪終將成為大多數…

有兩位聽眾朋友，一位想開家中式快餐店，還沒有開起來，一位已經開起來了，是牛排杯店。牛排杯店的加盟人員真牛逼啊，到處都是被你們坑的人。想開中餐廳的這位朋友當地有一家做了16年的有16家店的中式快餐品牌，…

榜單發布：商業地產云智庫數據來源：贏商網大數據中心餐謀長導讀：高顏值、場景化、獨特性、主題化是新興餐飲品牌典型特征，帶來新的嘗試和生活方式；在“經營中創新，在創新中經營”成常態，“餐飲+互聯網”大勢已定…

餐謀長?導讀：好員工可以一個頂倆。但是好的員工除了出色的工作能力外，還有品質。各位餐飲老板，2017年，記住這幾類員工，好的一定要重用，不好的堅決淘汰！這八類員工一票否決這五類員工破格重用一微信名：餐謀…

餐謀長?導讀：2017怎樣的餐飲經營模式會越來越火?怎樣的餐廳才能越來越賺錢？怎樣才能降成本提收益？下面為您分析2017年餐飲業發展的可能十大趨勢，希望對您未來的經營決策有所幫助。 一、單品店將持續走俏&…

來源：首席營銷官（cmo1967）餐謀長?導讀：在今天餐飲行業競爭如此激烈的紅海市場，坪效則是判定一家餐飲企業是否能夠賺取利潤，獲得資金進入良性發展之路最重要的一環;在商鋪租金年年上升，食材成本，人力不斷上…

比起環境險惡、競爭殘酷的餐飲行業本身，智慧餐飲這一附著在餐飲業之上的產業，反倒成了資本、大佬們青睞的對象，大批資本和人才的涌入，締造了掌貝、二維火、來客、香橙互動、客如云等行業風向標級的企業。餐飲S…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。展望2020，Zenith國際預測冰茶消費將以每年4.4%的增長率繼續上漲。一份來自食品和飲料咨詢公司Zenith的最新報告稱：截止201…

Scan the QR code to subscribe”FBIF食品飲料創新”;Reply number “1” to join in F&B WeChat GroupZenith International predicted iced tea consumption would continue to grow 4.4% per year looking ahea…

《餐飲平臺之二》昨天的日志，說到了作為餐飲平臺，想取得成績，最好舍棄兩端的社會問題，專門針對餐飲行業本身存在的問題來尋找解決方案，在這里面尋求龐大的商業機會，那么很多朋友可能就好奇，餐飲行業到底有…

金雞報曉喜迎春！過去的2016，各路大咖妙招頻出，在餐飲行業斗得天翻地覆。2017雞年已至，要想做個“會生金蛋”的餐廳，該如何下手？值新春之際，餐飲界新媒體特地準備了餐飲創業7日小灶，專為餐飲人開小灶充充電，…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們春節黃金周期間，全國消費市場紅紅火火，服務消費亮點紛呈，線上線下消費加快融合，8400億元是今年春節銷售額。“懶人經濟”和“網絡經濟”時代來臨，網絡訂餐和外賣是今年最熱門的兩個話…

新年新氣象，雖然新年還沒過完，但是作為餐飲老板已經要為新一年而奮斗了。新一年，餐飲老板要怎么做呢？紅餐網認為，無論開新店還是穩定發展，都不要忽略以下的9件事！01不可忽視的團隊建設當餐館發展到一定規模…

社區醫院給人的感覺就是普普通通，醫術平庸，平時也是門庭冷落，有病肯定不是優先選擇的地方。但是我要說的這家社區醫院不一樣。前兩天，我的寶寶咳嗽了，實在不想去大醫院用抗生素，就用店里的微信號問了一下哪…

貳零壹柒丁酉雞年新年快樂HAPPY NEW YEAR大年初七，上班第一天，不管是你問別人還是別人問你都會互相致以誠摯的問候：這個年過得怎么樣？即使是歪果仁，也會遇到這樣的問候：How was your holiday?對此，大部分人…

貳零壹柒丁酉雞年新年快樂HAPPY NEW YEAR不以成交為目的的營銷是耍流氓，抓不住顧客需求的營銷是瞎折騰！莎翁早在幾百年前借哈姆雷特之口說“‘宇宙的精靈，萬物的靈長’，說的是人類。”就算是精靈、是靈長，還是逃…

貳零壹柒丁酉雞年新年快樂HAPPY NEW YEAR導 讀這個雞年可不尋常——它是閏年，長達384天。也就是說，下一次過春節，必須等到2018年2月16日。不光超長，這年還是個“雙春年”——年初的正月初七立春，年末的臘月十九又立…

盡管很多餐飲人都有百城千店的夢想，但餐企的規模化發展卻一直是個難題。據某第三方調查報告顯示，2016年，連鎖餐企老板的經營滿意指數僅有56.3%。如果就整個行業來說，規模化只是讓從業者如履薄冰，那么對中餐連…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1182期▼家電下鄉，讓海爾、美的等家電巨頭找到了新增長點；電商下鄉，讓阿里、京東等互聯網大鱷找到了新藍海，展開了新一輪廝殺；那么，當餐飲業的變革從北上廣傳導到三四線城市…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1182期▼就餐飲業而言，有時太“勇敢”并非好事。1月，美國有線電視“烹飪頻道”網站（cookingchannel)列出“十大失敗餐廳”榜單。這些餐廳帶著光環或噱頭而生，卻很快難以為繼，到底錯…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1182期▼每個節假日，都是公眾對景區餐飲的吐槽高峰。吐槽最多的是：“死貴” 、“沒特色” 、 “難吃”。這么多年過去了，似乎一直都是這樣——即使整個餐飲業都開始跑步進化了。為什么景…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！★綠山咖啡的估值從1億美元到150億美元，靠的不是1萬2千噸的咖啡年銷售量，而是轉型后的1600萬個咖啡機。能夠幫助打開整個估值空間的，一定不是規模，甚至不是利潤…

《餐飲平臺之一》這個話題很早就想寫了，但因為時機不成熟，覺得自己掌握的信息量不夠，所以一直沒有動筆，現在決定，把這個話題作為創業日志的新年第一個主題，來與大家分享，每個人看問題的角度都不一樣，后面…

金雞報曉喜迎春！過去的2016，各路大咖妙招頻出，在餐飲行業斗得天翻地覆。2017雞年已至，要想做個“會生金蛋”的餐廳，該如何下手？值新春之際，餐飲界新媒體特地準備了餐飲創業7日小灶，專為餐飲人開小灶充充電，…

別人的春節在家里度過，而咱們餐飲人的春節卻是在餐廳里度過的。不管他們是餐廳老板、廚師，還是服務人員，都堅守在崗位上奮斗到最后一秒。一起來看看鄭州美爵酒店中廚廚師長趙紀贏，深圳蠔門九式樓面經理林燕格…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們今天O2O君推薦清華大學寧向東教授的文章，他指出：今后做投資，不要只考慮眼前的暴利，要更多地考慮長期、穩定的收益。中國經濟長期保持兩位數的增長，是因為很多過去不算錢的資源，…

這節來回顧一下全書的主要觀點。當結果充滿風險、雙方觀點背道而馳、雙方情緒激烈時，普通的對話便會升級為關鍵對話。充滿諷刺意味的是，對話內容越關鍵，我們正確處理問題的能力就越差。所以學會如何處理觀點對…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注全球食品創意！棕熊為了一瓶酸奶硬闖便利店，這是Chobani的一條創意廣告，在各大視頻網站上深受熱捧。我們要介紹的是主人公Ulukaya借助這瓶酸奶最終逆襲成50億身家的富翁的故事。…

其實很多成功和失敗，很大程度上都不是自己個人能力決定的，而是被大趨勢所決定的。正所謂：選擇大于努力，順勢而為！我們如何看待未來的中國？未來三年五年，乃至三十年，中國將會是什么變化？在此后的三十年里…

辛苦的節日也是需要好好樂一樂的。各位餐飲人，今天你笑了嗎？不妨和紅餐網一起來笑一笑開心一下吧。 小廚：師傅，你說我的工資什么時候可以漲到2萬一個月啊？大廚：這個估計德等到大白菜200元一斤的時候吧……小廚…

這本書的邏輯其實很清晰，開始指出關鍵對話的重要性以及關鍵對話的特征，提出安全性是關鍵對話成功的最重要因素，然后總結了影響關鍵對話安全性的不利因素，和如何保證關鍵對話的安全性。這是全書第一部分，第二…

文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第264篇文章“ 今年過年決定哪里都不去，不給全國人民添堵，在家把欠下要讀的幾本…

Monster！「怪獸」來啦。這不是某部即將上映的漫威新電影，而是又一場即將在國內功能飲料市場上演的新較量。11月初，市場份額僅次于紅牛的美國第二大功能飲料生產商“怪獸”（Monster Beverage）公布了2016第三季度…

金雞報曉喜迎春！過去的2016，各路大咖妙招頻出，在餐飲行業斗得天翻地覆。2017雞年已至，要想做個“會生金蛋”的餐廳，該如何下手？值新春之際，餐飲界新媒體特地準備了餐飲創業7日小灶，專為餐飲人開小灶充充電，…