按時間歸檔：2018年

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：現有的大多數餐飲品牌在成立之初，都是以單品的形式切入市場，這些餐企們在快速打開市場的同時，卻也面臨著諸多限制。比如，如何升…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“春水初生，春林初盛，春風十里，不如你。”這句話本是風騷文人馮唐的原創后來升級為文藝青年的必備句式前兩天，馮唐和瑞幸咖啡（luckin coffee）合作開了家“春風十里，不如撩你”的「…

“ 據統計，2018年，餐飲行業即將進入4萬億元的新時代。市場的增速，對傳統餐飲是機遇也是挑戰，傳統餐飲人該如何打破舊思維，迎接新時代？消費升級時代，新餐飲品牌如何把握機遇搶占先機？產業互聯網能否帶…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一位美籍墨西哥人，憑借所開的美式墨西哥餐吧，在競爭激烈的北京餐飲市場站穩腳跟，近兩年更是成為北京城大熱餐飲品牌。他的秘訣是…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“春水初生，春林初盛，春風十里，不如你。”這句話本是風騷文人馮唐的原創后來升級為文藝青年的必備句式前兩天，馮唐和瑞幸咖啡（luckin coffee）合作開了家“春風十里，不如撩你”的「…

漲價，除非品牌十分過硬，否則實施這個策略要慎之又慎。因為漲價而遭遇失敗的個案在市場上比比皆是。但最近我們在茶飲市場上看到了另一面。喜茶“漲價”已經將近一個月，從市場各方面反應來看，沒有招惹消費者的叫…

喝嘛網大促回饋巔峰盛宴 瘋搶好貨僅此一天，敬請期待！雙11惠不可擋低至5折起識別二維碼領取優惠券1暢銷爆款識別二維碼了解更多優惠產品識別二維碼了解更多優惠產品2經典爆款識別二維碼了解更多優惠產品識別二維…

2018年外賣從粗放的野蠻生長期進入平穩發展期，曾經粗放式的運營模式已不再適合，只有通過精細化的運營，才能夠保證外賣的良性增長。精細化運營的威力有多大呢？中餐品牌川調清粥小菜，剛開始每天外賣單量只有寥…

還在為8號錯過的權益大禮包，后悔不已，沒把握到機會嗎？↓↓↓↓↓（多多關注美團收銀，隨時都有真香警告）OK！別擔心，倒數13小時，一年一度的雙11剁手日即將啟動！為了不讓各位老板錯過我們準備的驚喜，收銀君特地…

“編者按： 打破常規，敢做先鋒。作者｜何姍編輯｜Neo2018年10月30、31日，勺子餐訪團第26期走進廣州，以“突圍”為主題，鎖定了勇于打破常規、挑戰自己也挑戰市場的膽色品牌。突圍并不是一個瞬間完成的動作，突圍之…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立刻報名1850期行業瞬息萬變，而創新是永恒的。一個行業創新的程度，決定了其商業進化的先進程度。一個企業創新的高度，決定了其在整個行業中的高度。時隔一年，“2018中國餐飲創新力10…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1850期11月15日——17日，大魚游學，走進成都，將帶你了解秉承工匠精神做一碗面的雷門拉面，感受它的產品主義，深度交流其保持滿座率的秘密。◎ 餐飲老板內參 凌群一方小小的拉面…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1850期《連鎖餐飲營銷實戰營》報名倒計時！從常規動作到創意玩法，幫你拆解“會賺錢”的營銷是怎么玩的？◎ 餐飲老板內參 大魚君你是否遇到過這樣的情況：砸了重金做活動，轉身卻…

點擊圖片了解更多大會內容。有一款茶飲品，可以說是現在國外的當紅炸子雞了，連著名歌手Ladygaga 的街拍都有它的身影。 但在國內消費者中，它卻一直靜悄悄。這究竟是個什么物種呢？為什么在國內火不起來？可…

又一新茶飲品牌獲得過億元融資——近日，樂樂茶獲過億元 Pre-A 輪融資，具體金額和資方暫不做透露。（傳送門：專訪樂樂茶創始人：緊跟熱點，它靠2款“臟”產品突圍）2016年末，樂樂茶在上海開出第一家門店。截止到目…

十個人的公司、一百人的公司、五百人的公司、一千人的公司和一萬人的公司，帶隊伍的方法是完全不一樣的。但管理的最低要求是一致的，這個最低要求就是十六個字：目標清晰，職責明確，賞罰分明，超越伯樂。十個人…

當你趕在上班的路上時，相信總會在街邊有這么一家明黃色的門店讓你駐足停留。買上這兒出名的招牌爆汁流沙包，輕輕咬上一口，綿軟香甜的夾心就會一涌而出，喚醒你的世界。而對味覺敏銳的饕客來說，會發現這個味道…

點擊圖片報名活動如今的雙十一，已成為一個不折不扣的消費盛宴，是繼春節后又一個最能激發國人消費熱情的“特殊節日”。這一日，通宵備戰，剁手剁到停不下來已成為消費常態。在2017年雙十一1682億的銷售額中，動輒…

點擊圖片報名活動2018年11月17日，合肥站，餐飲界創新創業高峰論壇—餐創新未來將重磅啟幕！這將是2018年餐創新未來的最后一站，同時，也將是含金量最高、量級最重、密度最大的一次線下活動。本次活動餐飲界新媒體…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月09日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【178】篇你給你的店，定位了嗎最近看到幾篇定位的文章，也和幾位讀者聊到了定位相關的話題。關于定位理…

假如市場上大部分的企業都在創新，那99%都是“炮灰”。2018餐飲進入下半場，2019如何轉型升級？許多商家找到了“新零售”這個突破口。加上新零售逐漸成為各大平臺及商家的共識。但是該如何根據自己的品牌加入新零售？…

TOP 1好門頭自帶“勾魂”屬性，學會這幾招讓顧客主動上門（上篇）好門頭自帶“勾魂”屬性，學會這幾招讓顧客主動上門！（下篇）TOP 2TOP 3把餃子從內蒙賣到北京，以外賣為突破口，底氣源于餐廳完美轉身探秘西貝快餐品…

說起王希富，烹飪界幾乎無人不知。他出身于御廚世家，對中國傳統飲食文化深有研究，尤其對宮廷菜和滿漢全席知之甚多。近十幾年來，他向弟子講授了九百多道宮廷菜，并復原了“滿漢全席”，被奉為宮廷菜傳人。讓他來…

25年前，他在香港開設米粉館，引領港島一時之風；十幾年前，他又在深圳刮起了野生菌火鍋之風。從香港到深圳，他在創業路上起起落落，但依然選擇了堅持。他是壹菌創始人——李曉林。李曉林談云南菜如何走出去 01不甘…

文丨職業餐飲網 王春玲“這世界上所有的超級企業，都在商業模式上做了創新。”比如說美團，用燒錢補貼的方式獲取了大批流量，當外賣風口來臨的時候，成為流量入口。比如說攜程，走“線上旅行社”模式，將機票、酒店等…

現場熬制的老油和醬料2018年11月14日至17日 【江蘇南京站】第3期四大火鍋【老油、清油、番茄、菌湯】、麻辣燙、冷鍋串串、串串香、冒菜、缽缽雞班這個班學員問的最多的疑問問：你們傳授火鍋技藝為啥不選四川重慶…

1 搞活動的時候有人，不搞活動沒人小張開了一家自助餐，已經三個月的時間了。開業以來發現一個有趣的現象，只要店里一搞活動，馬上就會顧客盈門。到周六、周日甚至會排起隊。那真叫一個忙，根本都忙不過來，有的…

編者按： 為什么自己組裝的宜家家具，會特別舍不得扔？星巴克為什么在紙杯上寫你的名字？為什么可口可樂要出“城市罐”？這些品牌事件的背后，是否有普遍規律？這是很多人都曾經有過的好奇，也是專業營銷人員苦心鉆…

智能快餐店探店來源：新華網近日，在北京東單北大街上新開了一家沒有廚師的快餐店，客人進店后通過電子點餐機選好菜品并進行電子支付。等候幾分鐘后，由智能炒菜機烹制的菜肴就能出爐。顧客通過電子點餐機點餐據…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：眾所周知，日本餐飲業非常發達，競爭也是相當激烈，在這樣的大前提下，日本餐飲擅長把產品研究到精益求精，尤其擅長單品創新路線，…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：為什么自己組裝的宜家家具，會特別舍不得扔？星巴克為什么在紙杯上寫你的名字？為什么可口可樂要出“城市罐”？這些品牌事件的背后，…

他三年前入行做奶茶，被加盟商騙過，也經歷過店面倒閉。他曾經心灰意冷，想到徹底退出這個行業，但硬著頭皮堅持了下來，目前小有收獲，現有5家店，單店盈利都在3萬元左右。他想把自己的故事講出來，能對大家有所…

作者  |  郭燕青來源  |  餐飲投融界（ ID : canyintrj ）近日，一則“清華總裁班餐廳”破產的消息在各大媒體瘋狂刷屏，這樣的消息之所以能引起公眾討論，一方面是因為餐飲給大家的固有印象是…

今天看到一個報告，把互聯網用戶分成95后的“Z世代”、一二線城市90后的“都市青年”以及“中堅力量”的80后，還有“小鎮青年”和“銀發老人”。之所以分成不同的人群，是因為同一個群體，具有類似的特征，研究不同的人群特…

現代人生活在這喧囂的世界里，每天忙碌地工作，疲憊的時候也想找個安靜的地方，能夠暫緩生活的壓力。愿此刻，沒有夢想，沒有金錢，只有歡愉。 有需求，就有市場，近幾年音樂酒館逐漸興起，為大眾提供了一個…

溫馨提示：本文約4050字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。如今，在各類服務商的支持下，整個餐飲行業早已煥發新生。是否在餐飲業中，新餐飲化、智能化的概念已經完全改良了整個行業的所有經營環節？…

這是火鍋餐見為您分享的第 152 期內容“營業額下降了，到底是什么原因？門店照常運營，為什么突然業績就不佳了呢？火鍋經營者到底應該從哪里找原因？案 例半年前，老李在當地的大學城開了一家400㎡的火…

重慶是火鍋之都，重慶人對于吃的智慧，絕大部分體現在了火鍋上。在重慶吃火鍋，排隊等位是常態。但是，你聽過要等986位的嗎？有，它就是被人稱為“重慶火鍋界排隊之王”的珮姐老火鍋！在今年“十一”黃金周期間，僅有…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識消費者需求的升級推動了品牌價值的迭代與升級，需要的是沉淀及深挖策劃，從而延伸品牌價值，讓品牌的寬度更寬，廣度更廣，包容性更強，只有這樣才能保持品牌持久的生命…

據說，這是餐飲圈有史以來規模最龐大的一次線上砍價活動，沒有之一！超過11萬人次參與微信砍價，餐廳會員數8天時間轉化達1萬+，券核銷占比相較傳統營銷活動的核銷比例高出10%，短短幾天時間，促進營收增長近6萬元…

“編者按：深思，再決定作者｜TK編輯｜Neo麥當勞和星巴克在做咖啡這件事上暗暗著較勁。2018年國慶節前，星巴克對外正式宣布牽手阿里，在餓了么平臺上線“專星送”業務，10月8日，麥當勞就在上海啟動了麥咖啡外送服務…

年底節日扎堆各家爭相做活動生怕折扣力度低了顧客被搶走又是年關將至房租、食材迎來新一輪漲價社保入稅又讓人力成本攀向新高不斷走高的各項成本倒逼企業思變如何通過營銷吸引更多人進店成了餐飲人不得不思考的問…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1849期餐飲品牌九毛九把年輕人的談資和歡笑，變成了一個個絕佳商機。繼太二之后，又將推出一個新品牌：“慫”，主打“現煮串串”。◎ 餐飲老板內參 王新磊 1 好名字：搶占用戶心智▼…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1849期臺風天氣里開業，生意卻出奇好，不得不提前打烊。一個主打“蟹黃包+江南本幫菜”的精品中餐廳，怎么吸引到那么多食客的？◎海螺餐創 邢軍9月16日，臺風山竹登陸廣東。所到…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1849期加盟連鎖是把殺傷力巨大的雙刃劍，得其精髓者，成為了世界級別的品牌，不得其法的玩家，則往往傷敵八百自損一千。◎ 餐飲老板內參大魚君無規模不品牌。為了快速擴張以占…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1849期12月28日，中國大飯店，餐飲老板內參將開啟第三屆中國餐飲創新大會。這屆大會上，我們邀請1000+餐飲精英，想重點討論10個“餐飲元命題”。◎內參君? 第一屆中國餐飲創新大…

點擊圖片了解更多大會內容。消息稱，繼兄弟品牌臺蓋在新加坡開業后，奈雪的茶海外首店也將于近日落戶新加坡。事實上不止是奈雪，喜茶、R&B巡茶、蜜雪冰城等，都在探索海外市場。中國新茶飲的大航海時代，終于…

咖啡師分兩種，熱衷打比賽的和不參加比賽的。幾天前，我在上海和最近沉迷于咖啡比賽的盧道強聊了聊，他給我展示了一款十分特別的拉花產品。上海南京西路，深秋的季節，特色的街道建筑加上陰沉的天氣，烘托出一種…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：亮玔，Anna HU編輯：Anna HU“民以食為天，食以味為先”，調味品是中國食品行業增長最快的品類之一。如果說咸味是中餐調味的基礎，那么鮮味就是中餐調味的靈魂。據調味…

▲Follow us and “Sticky On Top”PrefaceMarking Awards, as aglobal food & beverage packaging design award, is a global initiative first launched by Food & Beverage Innovation Forum (FBIF) in 2…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“IP+食品”熱度不減。一方面，品牌不斷推出IP定制化爆款產品，快速網羅各圈層受眾的青睞；另一方面，通過塑造品牌自有IP形象，加深消費者對品牌的差異化認知。當二次元文化成…

眾所周知，日本餐飲業非常發達，競爭也是相當激烈，在這樣的大前提下，日本餐飲擅長把產品研究到精益求精，尤其擅長單品創新路線，每個餐廳都有主打產品，并且圍繞主產品不斷優化。尤其是面和米飯店鋪的品牌，精…

咖啡外賣這陣仗，星巴克可謂來勢洶洶。但當打開餓了么App，現實與理想之間卻呈現出巨大落差。周邊三家星巴克專星送月售34單、176單、323單的銷量，遠不如某些非官方的跑腿代購店銷量高。01理想≠現實為了獲取接近…

點擊圖片報名活動隨著互聯網行業的蓬勃發展，餐飲行業的營銷方式也不只是停留在傳統的營銷模式上，原本的文字圖像宣傳已經達不到現代人獵奇創新的物質追求了。2017年快手、抖音等短視頻軟件橫空出世，一度掀起了…

點擊圖片報名活動有個朋友圈的餐飲老板來找我留言（訴苦）：奕宏老師，我也在門頭上清晰地打出了招牌菜，好像沒有什么用？還有人說現在滿街單品爆款，結果一夜之間就被抄襲復制，門檻太低了，都是定位（品類戰略…

日料近年來在中國市場的表現十分搶眼。美團點評發布的《中國餐飲報告（白皮書 2017）》指出：日料在中國餐飲市場的營業額位列第八名，市場占有率高達4.5%，秒殺除了川菜以外的中國八大菜系。日料還超過了它的姐妹…

如今的餐飲發展有兩個趨勢：大集團多品牌，小門店好口味這其中“大集團多品牌”有三種形勢：餐飲集團化、集團多品牌化、品牌連鎖化 開店這些年，你一定遇到過這些問題：☆做幾家店之后就遇到瓶頸，想再發展卻找不到…

▼國外一男子花五年時間用2500多個瓶蓋制作了一個超精致的廚房工作臺

涉事的渝北區東湖南路大龍火鍋11月4日，一段食客在火鍋中吃出老鼠的視頻在朋友圈廣為流傳，引發不少市民關注。 這只老鼠究竟從何而來？食客、店方對此各有說法： 食客：吃到老鼠，好惡心……11月5日上午，記者…

2019年雜志訂全面升級《烹飪藝術家》八百萬廚師的專業手冊30 元/期，1期/月，全年360 元。滿滿的干貨2019年五大亮點※菜肴有視頻，手機掃碼學 手機掃碼視頻教學，學菜、學技術超方便，保您創新研發無憂愁。※3…

東方美食JTP

不僅是餅BEYOND PANCAKE滿園春餅從2015年1月，滿園春餅第一家店面在沈陽面世時誰也沒有想到，憑借一張在東北宴席里常見的春餅，僅用3年時間就在全國14個省市開出69家門店。如今這家歸屬于沈陽恒成世紀管理有限公…

餐企該如何盈利？      經濟持續下行、社保改革、外賣競爭白熱化階段……如果要問餐飲人2018年感受最多的一個詞，那么一定是“震蕩”。同日韓相比，中國的餐飲業正處于震蕩、洗牌、重新整合階段…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得小餐君前幾天給大家分享的海底撈智能餐廳嘛~《海底撈花1個億打造的智能餐廳首度曝光，5大黑科技設計實在是強大！》（沒印象的胖友，請戳鏈接回看文章噢！）緊隨其后，京東X未…

餐謀長?導讀：在房價、物價都居高不下的時代，“摳”已經成為餐廳老板重要的品質。但是如何摳得有水平有藝術呢？本文將從從租房、裝修和經營等方面給出策略。1餐飲老板如何在租房上省錢？ 策略1：錯峰式出行要錯開…

餐謀長?導讀：抓住2018年最強勢的撈金機會。雖然姍姍來遲，但一切的等待和期盼都是值得的！ 在過去的2017年，對于關注時尚圈的人士來說，最激動人心的大事莫過于一年一度的“維密2017大秀”終于來到了中國！此…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得小餐君前幾天給大家分享的海底撈智能餐廳嘛~《海底撈花1個億打造的智能餐廳首度曝光，5大黑科技設計實在是強大！》（沒印象的胖友，請戳鏈接回看文章噢！）緊隨其后，京東X未…

餐謀長?導讀：抓住2018年最強勢的撈金機會。雖然姍姍來遲，但一切的等待和期盼都是值得的！在過去的2017年，對于關注時尚圈的人士來說，最激動人心的大事莫過于一年一度的“維密2017大秀”終于來到了中國！此前維密…

餐飲業的綠色革命正在興起。繼星巴克今年7月宣布2020年前全球所有分店禁用塑料吸管后，麥當勞近日在北京正式試點使用“免吸管杯蓋”。商務部等9部委更是早在今年5月底就聯合發文大力發展綠色餐飲。安全、健康、環保…

餐飲店門口排隊的隊伍，有些是橫著排，有些則是豎著排，這其中有什么玄機嗎？隨著消費者對餐飲市場的要求越高，越容易出現“扎堆”的消費情況。意思就是說：即使排隊，也要選對的。排隊在生活中很常見，但卻有一些…

外賣雖已成為餐廳業務板塊中的很大一塊組成部分，但由于初創型餐企沒有品牌力，消費者認知度低，想要盈利并不容易。初創型餐企該如何吸引消費者，來提升外賣轉化率呢？近年來，外賣行業得到快速發展。相關數據顯…

100平方米的小店放多少座位最合適？180平方米的餐廳又能放多少座位？餐廳座位是越多越好，還是少點更好？快餐店和正餐店的座位設置是否又一樣？學會計算公式，你也能合理設計餐廳。如何計算合理的用餐區？如何計…

“ 他聚焦單品臭鱖魚，砍掉80%的菜品，不僅讓餐廳起死回生，從夫妻小店，逐漸發展成連鎖品牌，而且坐上了“京派徽菜”的頭把交椅。相信大家對這個品牌都不陌生，他就是楊記興臭鱖魚。”文丨職業餐飲網王依在2017年前…

2018年11月11日至14日 【江蘇南京站】【第13期川鹵、夫妻肺片、棒棒雞、川式冷切涼拌菜、藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞、20多款涼菜醬汁班】第13期川式鹵水、川式冷切涼拌菜、棒棒雞、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、安徽…

導讀 作為一個26年的老餐飲人，他一開始根本不理解外賣用戶心理，卻在短短不到一個月的時間里，把自己的門店外賣月銷單量做到了9999+，門店綜合評分始終保持4.8分。他是怎么做的呢？來源：餐飲公會郭琦，男，生于…

第二十二屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會預登記全面上線啦！臻選美食，品味環球一場盛大的美食和美酒貿易盛會正等待您的駕臨第二十二屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會（FHC2018）將于2018年11月13-15日在…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月08日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【175】篇做餐飲也講戰略戰略到底是啥？現在很多的戰略，都是從當年打仗的兵法中演變而來的，而最為著名…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

1、海底撈一上市就千億市值，資本也鼓動有300多家直營店的西貝上市，西貝是如何選擇的？2、西貝為什么不上市，而是要把利分給奮斗者？3、把利分給奮斗者后，未來企業會是什么樣子？一個餐飲品牌，究竟靠什么成功…

1、90%的餐廳不賺錢，餐飲怎么做才能賺錢？2、價格比同行低，利潤比同行高，怎么做到？3、除了堂食和外賣，還能怎樣增加營業額？像小米那樣做餐飲數據顯示，餐飲已經成為創業失敗率最高的行業，越來越多的品牌不…

1、在美食之都成都，怎樣的小吃品牌能夠成為城市名片？2、為什么產品加多了，銷量反而下降了？3、翻臺高達22次，這家店又有怎樣的經營秘訣？三代傳承，8年“放養”，品牌定位模糊在成都百姓心中，肥腸粉的地位堪比…

做包子如做人，狗不理卻變節了。本文2200字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀“狗不理”樹立的包子標桿天津狗不理包子距今已經有150多年的歷史，跟全聚德一樣，是百年老字號、民族企業。2000年春節聯歡晚會上…

奶茶1.0時代又被稱作粉末時代。那時，草莓、香蕉、香芋、哈密瓜、橙子、巧克力等等風味的奶茶都可以用粉解決。隨著新茶飲時代的到來，為了與舊時代奶茶徹底劃清界限，有品牌向外傳遞了不用粉類原料做產品的信號。…

凡是過往，皆為序章。2018快報杯中國創意飲品大賽自10月18日在上海結束已有時日，身邊行業內的朋友總在提醒我們，要做個總結。確實，前后37場賽事，歷時6個多月，這屆全國性的賽事到底給行業帶來了什么？我們也在…

作者  |  孜析來源  |  餐飲投融界（ ID : canyintrj ）近年來，隨著中國經濟的快速發展，加之消費升級時代帶來的紅利加持，餐飲行業也是一片欣欣向榮之勢。2016 年和2017  年，我國餐…

第八屆中國徽菜產業暨安徽餐飲行業高峰論壇今日在合肥舉辦，辰智科技創始人/CEO、大數據應用專家葛建輝先生在會上分享了《2018安徽餐飲產業大數據研究報告》。報告詳細解讀了安徽經濟發展現狀和特點、餐飲產業收…

11月7-9日，由國家互聯網信息辦公室和浙江省人民政府共同主辦的第五屆世界互聯網大會在浙江烏鎮召開，大數據與人工智能賦能實體經濟產業創新與投資專題對接會同期舉行。今日，辰智科技創始人/CEO、大數據應用專家…

他賣過運動鞋，也賣過炸醬面，卻靠一只小龍蝦一年拿下4億銷售額，他就是韓東，麻辣誘惑的創始人。▲麻辣誘惑的創始人韓東  1992年那是一個春天 1992年是個特殊的年份。那一年，馮侖離開部委，南下…

5月份的時候，社群里一位老板問：老陳，我老公今年5月份開了個漁具店，由于沒經驗，釣魚行業又是個冷門行業，覺得買漁具的人都是大老爺們不講價好對付，適合我老公性格，當時選址就想著小區樓下不是很旺的位置應…

無需做過多贅述!今天主要是“看圖說話”今天的文章主要貫穿幾個詞！徐校長親自授課：專業高昂學習激情的學員：奮斗認真刻苦的餐飲人：鉆研誘人可口的下午茶：品鑒（在此特別鳴謝：粉摩登甜點-李總）歡樂游戲的伙伴…

這是火鍋餐見為您分享的第 151 期內容“企業的競爭就是人才的競爭。在上期火鍋餐見商學院沙龍現場，我們做了一個簡單的問卷調查，其中一個問題是：您在開店過程中有什么痛點和困惑？我們對調查問卷進行…

在競爭激烈的餐飲行業，很多老板都在焦慮。焦慮自己生意越來越差，卻找不到問題所在。嘗試了很多改進方法，卻還是于事無補。其實很多時候，老板們可能沒想到。餐廳生意不好，并不是因為存在什么大問題。而事實上…

點擊圖片查看詳情共：1372 字 預計閱讀：4分鐘正文1-xue.meituan.com-為何隱藏顧客號碼？美團外賣為了更好地保護用戶和商家的隱私安全，便推出了【號碼保護】功能。當顧客開啟該功能時，商家、騎手和顧客便彼此都…

點擊圖片查看詳情共：1372 字 預計閱讀：4分鐘正文“在餐飲行業里，賣水的毛利，永遠要高于賣餐的。”當萬業都在資本寒冬里艱難過冬的時候，飲品卻一枝獨秀，自2015年以來，共有14個飲品品牌獲得過融資，其中規模過…

雙十一馬上要來了我們為你收集了美團點評平臺面向餐飲老板的優惠不僅幫你省錢還幫你賺錢！餐飲學院會員季卡、課程、數據報告11.11元收銀機、優惠券、免費直播開店寶服務市場11元設計封面圖……賺錢專區— 雙11投資自…

這邊的海底撈風光掛牌，那邊的俏江南卻上市受挫。新晉網紅瑞幸咖啡10個月火速裂變1300家店面，而清華班的總裁們卻還在清理著近千萬虧損的賬單！餐飲圈向來幾家歡喜幾家愁。<< 滑動查看下一張圖片 >>…

近期活動推薦長按識別圖中二維碼，參與活動△ 舊機賣出好價錢，掃碼快速估值△ 掃碼查看更多許靜宜老師精品課程熱門文章盤點萬圣節，看看你到底是什么鬼？『餐廳扮鬼指南』清華總裁班開餐廳破產！竟是因為他們不夠“…

11月2日，在中國酒鄉邛崍，成都市食品工業協會酒業分會成立大會在此隆重舉行。成都市食品工業協會，會同成都地區主流的酒類企業，如水井坊酒業、全興酒廠、文君酒廠，古川酒業，金盆地酒業，宏達酒業，川池酒業，…

《識途》第3期”時代的發展對餐飲人的要求越來越高，我們剛剛弄懂外賣，零售浪潮又叩響門扉。浪潮中，優秀的餐飲人始終是那些行業里“學院派”，他們始終站在浪潮之巔。優秀的餐飲人從來不是風向的引領者，而往往是…

“編者按： 細節決定成敗來源｜餐飲致富經編輯｜Neo每一個企業的生存都離不開管理，但管理又是什么？是定個標準或者考核制度在那兒放著嗎？像打掃衛生、擦桌子、洗手這些小事需要管理嗎？很多牛逼的企業的告訴你：…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1848期12月28日，中國大飯店，餐飲老板內參將開啟第三屆中國餐飲創新大會。在這個冬天，和1000位優秀的餐飲人一起“回歸基本”，修煉內功。◎ 餐飲老板內參內參君每個年末歲尾，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1848期年底前節日多，怎樣做營銷才能有效拓客？本周四晚8：00，大魚餐飲學院營銷專題線上直播——《迎戰雙十一，解析節日營銷玩法》，讓你能夠在年前的節日營銷中，舉一反三！（…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1848期11月17日~11月18日，餐飲老板內參海螺餐創邀您一起，走進位于安徽的知名連鎖品牌風清揚湯大師。還在創業大門前徘徊的你，這個“零距離、全方位”考察品牌的機會，不容錯過…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立刻報名1848期煎餅馃子攤餅直徑應在38~45cm之間；國民零食“辣條”需標注產品真實屬性為“調味面制品”；除此之外，揚州炒飯、長沙臭豆腐等小吃也相繼統一了制作流程或規范……隨著消費升級…

點擊圖片了解更多相關內容。每說起一家開業火爆、排隊的品牌，總有人不屑——“就會搞營銷，熱鬧兩天就涼了。”開業都不熱鬧，要等到什么時候熱鬧呢？不要排斥營銷，如果產品運營是火箭，營銷才是助燃劑。如何做一場…

12月23日，2019咖門·萬有飲力年度大會 “豹變·進化”，將在上海虹橋綠地鉑瑞酒店舉行。在新一輪行業升級中，企業如何完成從賣產品到賣品牌的進化？公司化進程中，如何強化作戰系統的組織力和肌肉感？供應鏈成為底層…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號用三只松鼠創始人、CEO章燎原的話來說，“三只松鼠正切換到一個新的時代，我們把2018年定位為松鼠新時代的創始元年。”在2018年“雙11”開啟前，三只松鼠舉辦了一場 “造零食”新…

11月7日，三只松鼠股份有限公司“造零食2018系列新品秀”在南京舉行。在活動現場，三只松鼠一次性推出了11款不同特色、獨具風味的極致創新產品，包括了每日堅果、速食湯面、烤肉、烘焙等多個品類。三只松鼠為何要延…

顧客一般不會主動給好評，但是一定會主動給差評。如同木桶效應，你可以沒有長板，但是一定不能有短板。所謂沒有消息就是好消息，讓一個點外賣的人肯去主動評價商家的動力往往不是這一餐吃得多么滿意，而是這一餐…

蘇菜紅廚帽餐廳更多詳情請點擊“閱讀原文”查看

為什么自己組裝的宜家家具，會特別舍不得扔？星巴克為什么在紙杯上寫你的名字？為什么可口可樂要出“城市罐”？這些品牌事件的背后，是否有普遍規律？這是很多人都曾經有過的好奇，也是專業營銷人員苦心鉆研的問題…

《會員數量有個坎》今天上午，一直關注我創業的同行老文給我私信，他深度認同我在會員上的思路，以及我所說的“千人理論”，他在自己的餐廳就去驗證我這套邏輯，動員全店員工死抓會員，對會員做備注和分類，從去年…

點擊圖片報名活動眾所周知，日本餐飲業非常發達，競爭也是相當激烈，在這樣的大前提下，日本餐飲擅長把產品研究到精益求精，尤其擅長單品創新路線，每個餐廳都有主打產品，并且圍繞主產品不斷優化。尤其是面和米…

當書本變成了電子書，當報紙變成了手機新聞APP，當唱片磁帶變成了音樂App……我們的文化消費生活首先被科技改變，新的介質很早就被接受并已經習以為常，而在生活消費領域，類似的改變則正在發生。比如去餐廳吃飯點…

▼耿直的大媽已經火遍了網絡~

﹀﹀少即是多”是設計的黃金法則，很多設計師都喜歡給設計做減法，刪減多余的物質和欲望，用最少的表達需求，賦予空間更多的想象空間。粟集輕食餐廳位于重慶彈子石老街，是一個提倡去繁存簡的品牌，由樸開十向操刀…

導語老佟家，是無錫當地規模最大的特色小吃連鎖品牌，無錫有70多家店，全國加盟200多家，主要分布在江浙滬一帶。不做無錫傳統小吃，老佟家只專注做陜西特色美食，涼皮和肉夾饃，就是吃貨心中的標配。老佟家的創始…

據中國烹飪協會《2017年度美食消費報告》顯示，90后在過去一年的消費中，占據了餐飲消費總值的50%左右，可以說是撐起了餐飲市場的半壁江山。光看數據你可能會認為機會來了，往后餐廳做年輕人的生意準沒錯！沒錯是…

“ 以魚頭做下飯菜是現在飲食消費趨勢。吃完魚頭肉再嘬汁，最后再澆上幾勺醬汁跟米飯拌在一起。一大口下去，滿口腔的鮮美味道超級滿足~魚頭山藥粉 菜品視頻說到魚頭這個單品，魚頭泡餅、魚頭泡飯是經過市場的驗證…

（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…

這么多年以來，科特勒的《營銷管理》一直被視作營銷人的圣經。在我看來，營銷人還應該有一本圣經，那就是《人性的弱點全集》，因為好的營銷無一不是抓住了人性的弱點，能夠洞穿人性，直達人的內心。在餐飲領域，…

來源：子然餐飲設計機構一個主做北京菜的餐廳，一開業就占據了大眾點評的天津站口味、服務、環境、評價、熱門的五個第一，綜合評分更是高達9.3分的超高評價。就在小編探店那天周三的從中午11點開始12點就坐滿了人…

主流消費群體普遍年輕化，就近用餐需求逐漸增多，社區店成為餐飲品牌新的競爭要地，呷哺呷哺董事長更是直言“社區店就是未來”。社區店真的是個新的風口嗎？餐飲人需要去跟進嗎？1社區店成為市場新風向走紅背后有兩…

有些老板經常會被這樣的問題困擾著，自家餐廳的菜品味道不錯，口碑也好，但生意就是比不上別人家，是什么原因呢？該怎么做才能改善餐廳生意呢？案例：開業近4個月，餐廳生意依然冷清這不，來自山西的李姐（化名）…

開業營銷是一件讓新進餐飲老板頭疼的事情。一次成功的開業營銷會讓餐廳一炮走紅，但如果沒把握節奏，開業營銷很容易變得雞肋。有一家叫做秦醉坊的餐廳，就用了一件980元的神器，開業輕松積累了第一批粉絲，并且做…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月07日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【174】篇不就多一句話的事嗎營業額=流量*轉化*客單價這個公式應該你已經知道了，但光有公式，沒有方法論…

點擊藍字關注我們深圳錦鯉全城矚目2018年11月8日下午15點整邀您共同見證直播抽獎劃重點長按識別下圖中的二維碼關注 “深圳市餐飲商會”官方公眾號在對話框回復“錦鯉”發送即可獲得直播鏈接深圳市餐飲商會宗旨：以民…

導讀：人們都知道海底撈在上市之后成為了全球第五大餐飲企業，但是早在10年之前，有一家名為小肥羊的火鍋品牌就咋香港上市了，被人們稱為“中華火鍋第一股”。不過，即使是不了解餐飲業的朋友，應該也對小肥羊這家…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：由于串串在全國范圍內的“走紅”，串串店前排隊的情況并不鮮見。不過，像春爐串串這樣幾乎每逢周末一天可做900+單，高峰時段突破150…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：麗麗古爾大盤雞餐廳是一家主營新疆菜的餐廳，目前在北京有2家直營店。因其地道的新疆風味吸引著眾多食客的光臨，特別是他們的招牌…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：麗麗古爾大盤雞餐廳是一家主營新疆菜的餐廳，目前在北京有2家直營店。因其地道的新疆風味吸引著眾多食客的光臨，特別是他們的招牌…

來源：21世紀商業評論（ID:weixin21cbr）“作為管理者，我一直以來的原則是，只做只有我能做的事情，剩下的交給能替代的人來完成。”——聶云宸從廣東一個叫江邊里的小巷，一路開到潮人聚集的北京三里屯，從社交平臺…

天氣漸涼，春夏喝慣了的冰水果茶，到了秋冬季冰飲卻讓人有些望而卻步。當然，秋冬季也有熱水果茶可以喝。水果+茶包+開水+蜂蜜的傳統熱水果茶，飲品的缺點都被暴露出來了。比如茶澀感太濃、水果有燙熟的味道、有的…

面，作為一樣歷史悠久，受眾極其廣闊的食物，已經發展出了多種多樣的形式，甚至餐館為了吸引消費者，連吃面的場景也是打造得千變萬化。我們在咖啡廳里吃焗意面，在日式餐館里吃拉面，在苗寨里吃湯面，有這么一家…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識收看這部紀錄片以前，請認真閱讀以下兩個建議—— “請勿在空腹狀態觀看。”“深夜收看等同于自虐。” 老藝術家極為乖巧地聽取了這些建議，并且專門挑午飯時間一邊…

知道抖音為什么火么？我覺得主要是看視頻更方便了，大拇指上下翻動就可以很順利的完成不同視頻間的切換，大拇指往左邊滑動可以了解發視頻的作者，往右邊滑動可以了解平臺的熱門視頻。再加上視頻大多是高清的，很…

金牌店長訓練營第二天，單刀直入~我們今天課程有很多的課堂練習哦！尤其是要“數學”能力強啥也不說了！上圖：徐校長盡力把復雜的邏輯用最簡單的方式傳授給大家，并且手把手指導！每次聽“數據”課程，學員們都感嘆，…

選址是經營之本選址失敗難以成功確立最佳選址模型評估待選新店風險確保開業成功率老店優化運營效率選好店并能拿到店西南校區選址課程首開，敬請關注！這次我們的選址專家陳釗老師會與大家進行分享哦！速度掃碼吧：

溫馨提示：本文約4340字，燒腦時間11分鐘，筷玩思維記者張家銘發于北京。預調雞尾酒行業如何了？一想到這個問題，很多人都會想把一首涼涼送給它。假設以過去看當下，是否真的可以說，預調雞尾酒這個行業已經涼了…

海底撈9月底上市后，一撥撥投資機構約賈國龍見面，鼓動西貝登陸資本市場：“賈總，餐飲業4萬億大市場，年增速10%，形勢這么好，海底撈一上市就千億市值，行業里海底撈之后最具規模和實力的就數西貝了……”飯桌上，賈…

“編者按： 變與不變，答案很明顯。作者｜石偉編輯｜Neo如果用一個電影人物評價喜家德，那么用“阿甘”再合適不過了：只做直營不做加盟；只賣5種餡料；只做堂食不做外賣；不用冷凍水餃只在門店現包…▲你還記得一直奔…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1847期2019年的外賣市場還有什么空間？哪些品類更有機會崛起？新入局的商家還有什么機會？平臺和資本又有怎樣的預判？看了本文你就明白了。◎ 餐飲老板內參李新洲 1 3000多億外…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1847期很多人看到西少爺火了、巴奴毛肚火鍋火了，喜家德蝦仁水餃等品類火了，一股腦也開始改良創新產品，推出單品爆品，進行折扣、排隊等營銷活動。結果火了一個月后，發現品…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1847期大魚君聯合前西貝會員營銷負責人楊昭老師，共同研發了《會員營銷課程》。◎ 餐飲老板內參 大魚君苛刻的課程研發有一次在“知乎app”上閑逛時，發現楊老師在“如何設置會員儲…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1847期在當下的眾多餐飲風口當中，地方菜系正在以其豐富的食材，獨特的體驗感，征服越來越多的消費者。歷時4個多月拍攝與制作，《臻味丨中國餐飲新力量》第二季在央視老故事頻…

“新飲力”2018新茶飲大賽完美收官，除了“向陽而生”，給人深刻印象的，就是25萬了吧。獲得冠軍的選手憑什么產品抱走“半套房的首付”？今天來好好解讀一下——抱走25萬獎金的冠軍，用一款網綠產品打動評委？新飲力2018…

星巴克又漲價了。昨天，一些去星巴克消費的小伙伴發現，常規飲品普遍貴了1元。比如超大杯美式，從30元漲到了31。而今年2月，星巴克在美國市場就漲價了。盡管讓一些消費者在推特上表示“是時候說再見了”。但顯然，…

就當前市場形勢看，在眾多功能飲料品牌中，表現最為亮眼、最具潛力的無疑是本土功能飲料品牌東鵬特飲。近期，有消息傳出東鵬特飲要砍掉他的四個業務中心（內部稱事業部），砍掉所有的業務團隊，不再保留事業部（…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號百事公司計劃將于2019年年初完成對英國薯片品牌Pipers Crisps的收購，進一步擴大其零食產品組合。Pipers Crisps將與百事已有的風味零食組合形成互補，百事方面負責人表示將…

▲Follow us and “Sticky On Top”Baci Perugina, Nestlé’s iconic premium chocolate, is launching a Ruby chocolate variant in the UK exclusively at Sainsbury’s stores.The pink Baci Perugina Limited Edit…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號2018年，一個新名詞——“Z世代”(95后)開始風靡于各大網絡媒體，被認為是消費市場中的一股中堅力量。隨著“Z世代”崛起，“萌趣”消費正在成為新老品牌探索年輕化的潮流。 王老吉自…

點擊圖片報名活動2018年，餐飲競爭相當激烈，市場也在發生翻天覆地的變化，未來趨勢變幻莫測無法預估。近幾年杭幫菜的閉店潮，究其原因是外婆家、綠茶等行業大佬面對市場改變的躊躇與停滯，導致跟風者迷失方向。…

點擊圖片報名活動世界頂級酒店集團麗思卡爾頓(Ritz-Carlton)對員工提出20條服務準則，其中第14條準則是：告誡員工與客戶以及同事溝通時注意措辭得體。例如：應該說“請接受我的道歉”而非“對不起”；“愿意為您效勞”…

9年前，正如大海中的伶仃，而我們如同一個遺失者，在尋找“生”的出口；9年后，大海依舊澎湃，來往的船只也日益增多，而我們卻面臨著一個新的抉擇。從2009年到2018年，9年外賣史，9年歷險記！魏蒸這個品牌成立的時…

—— END ——編輯 | 阿珊 內容 | 外賣頭條圖片來源 | 外賣頭條來稿 | 微信：15617579106聲明|未經授權嚴禁轉載，違者必究！—— 相關閱讀推薦 ——

“廣東烤鴨美而香，卻勝燒鵝說古岡（今新會），燕瘦環肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，此詞出自清朝光緒年間的《廣州竹枝詞》，而文中所描述的燒鴨幾經輾轉演變成了如今的燒鵝，由此可見燒鵝作為粵式燒鹵中的一種，在…

▼如果這就是貧窮那我愿意窮一輩子

﹀﹀ 于29日在天津濱海新區中新生態城商業街進行試營業作為國內首個由機器人全程參與的智能餐廳點菜、做菜、傳送全程無人化滿滿的“黑科技”和“未來感”！X未來餐廳占地面積近400㎡可容納近100人同時就餐顧客可通過…

導語近些年串串的突然爆火，引得市場上無數的串串品牌如雨后春筍一般層出不窮，但隨之而來的倒閉潮又讓無數的餐飲人百思不得其解，這看似簡單的串串，究竟蘊含著怎樣的經營密碼，在形勢并沒有想象中樂觀的串串大…

一個18平的串店，開在二三線城市，月營收竟達到了60萬！還刷新了該市餐飲業排隊的記錄！這家春爐串串品牌的創始人樊榮表示，以前好的門店月營收最高也就三四十萬，沒想到這個店竟達到了60萬，這也大大超出了團隊…

很多餐飲品牌都能夠開出幾家生意紅火的店，卻開不出更多店，為什么？這里有兩個案例，一個是北京牛肉火鍋品牌，第1家店盈利后，創始人開始快速復制，開到第10家的時候，單店營業額就只有原來的一半，，最后10家店…

麥肯的進入，標志著中式快餐標準化意識的覺醒。如今，麥肯進入中國已經30多年，中式快餐也在不斷創新嘗試，它們是想擺脫麥肯模式的蹤影還是要另辟蹊徑？快餐正在“迷失”，還是在突圍？國內的快餐，起源于30年前的…

近期，美食紀錄片《風味人間》大火，從預熱到播出都備受期待。播出后，更是收獲了大量好評。餐飲人如何借勢大火IP《風味人間》？本文由紅餐專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；時隔四年，《舌尖》導演…

開一家餐廳，生意每天都不錯，為啥最后算下來還是虧了呢？而有些餐廳，看著生意一般，大家都覺得活不了多久，結果人家卻開了一年又一年，甚至開始活得越來越滋潤了。這是為什么呢？所有活得久或者活得好的餐廳，…

員工不愿意加班，老板怎么辦？在知乎上搜這個問題，有400多個回答，150多萬的瀏覽量，其中一個HR的回答得到了近三千人的贊同：各位老板，在問員工為什么不愿意加班之前，先反思一下自己，是否把員工當成家人一樣…

“ “我想和你一起睡覺”是耍流氓，而“我想和你一起起床”就成了徐志摩，小伙伴們，套路相當重要啊~各位老板，光棍節打算做活動嗎？為了激發你的套路潛能，更好地撩到顧客，我給你準備了此文，落地性強、成本低哦~來…

餐廳服務哪家強？應該是沒有比海底撈還強的了吧，周到到變態的海底撈，顧客體驗沒得說。海底撈畢竟是海底撈，如果我們學不一定學得來。但在迎賓、點菜、服務、埋單、送客這五方面做好了，同樣可以感動顧客。在職…

“ 近幾年杭幫菜的不景氣，究其原因是外婆家、綠茶等行業大佬面對市場改變的躊躇與停滯，導致跟風者迷失方向。行業頭部品牌一直都引領著這個行業的發展，他們的新動作一般被不少人看作新機會和新風口。未來，競爭…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：那些刷屏的廣告真能帶來營收嗎？廣告有趣更重要還是清晰表達更重要，聽聽”定位理論“怎么說？餐謀長曾向10個餐飲老板做過調查：什么…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀小街故事-品牌緣起小街之尾，老槐樹下，有戶人家，清貧勤儉；時近年關，泰和親戚，送來烏雞，全家歡喜。燉湯一鍋，每餐一碗，就湯煮菜，味道新奇；三日之后，雞去湯空，念念不忘，夢…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：滿減的金額越大滿減力度就越大嗎？滿100元減50元就等于5折嗎？滿減力度大排名就一定會提升嗎？餐謀長今天解答關于外賣滿減的3個誤…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀小街故事-品牌緣起小街之尾，老槐樹下，有戶人家，清貧勤儉；時近年關，泰和親戚，送來烏雞，全家歡喜。燉湯一鍋，每餐一碗，就湯煮菜，味道新奇；三日之后，雞去湯空，念念不忘，夢…

明知可能，甚至就是山寨品牌，創業者卻在左顧右盼后一擲千金，從考察到簽約再到打款或許就在12小時之內。為何明知山有虎，偏向虎山行，以下就是他們對山寨品牌趨之若鶩的觀點。正牌那么多限制 開個奶茶店事挺多在…

在生活中，有一些人想要做生意，但是生意可不是那么好做。如果是加盟一些品牌商家的話，可能知名度會好一點。但是在浙江的陳先生在網站上找了一家知名店加盟，卻被騙了，這是怎么回事？在浙江陳先生打算開一家奶…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月06日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【173】篇今年的生意特別不好干小妮才關了他的快餐店，從開門到關門，連三個月都不到。好在當初投入的不…

以下案例都是吾老濕日程生活觀察總結，大多數宣傳單以及促銷都沒有策略性案例一這個宣傳單是我在路上接到的，我看了一眼，發現策略以及設計都很有問題。第一個是：無限課時2580。 首先，這個宣傳單的首要目的肯定…

付費是為了賺更多的錢，提供以下服務：單次付費咨詢：500元/次，電話溝通一小時包年營銷顧問：目前價格是5480元/年，提供一年的增長策劃、方案服務營銷合伙人：xxxx元/年（詳情介紹看文末）獨立營銷顧問的成長：…

第五屆中國餐飲外賣大會暨外賣委成立大會上，辰智科技攜手中國飯店協會外賣專業委員會聯合推出《2018中國外賣產業餐飲大數據研究報告》，由辰智科技創始人/CEO、大數據應用專家葛建輝先生發布，會上宣布葛建輝先…

馬云也開始做奶茶了……傳統茶飲門店的危機來了？奶茶似乎已經進化成為90后、00后的“精神支撐”和“生活必備”，儼然成為飲料界的“流量擔當”，比如需要排隊三個小時的“喜茶”，一家店一天賣出的奶茶量，遠遠超過其…

初次開店的人都會遇到項目選擇的問題，怎么選擇成功概率高呢？我認為要遵循以下幾個原則：第一，要選定一個具體的產品，不能模糊，不能寬泛。比如有老板說，我想開一個烘焙店，這不行，太寬泛了，烘焙里面多著呢…

秦娃餐飲管理有限公司總部坐落在黃河入海口——山東省東營市。公司成立于2014年，首家以西北風味為主題的餐廳，更是集研發、制作、銷售為一體的主題餐廳，公司成立開始就受到廣大食客好評。2015年7月，31°北第一家…

作為美食界的清流，”雙十一”這渾水我們必須蹚！民以食為天民以食為天，對于雙11來說必買清單中必不可少的就是吃的！因為即使再剁手，咱可不能真的吃土……2018年這個雙11，食小編為你準備了一份食品類最強省錢攻略…

還有幾天，一年一度的雙十一剁手節就要到了！小餐鄭重的問大家一句：Are you ready？回想起去年的雙十一，傷心往事還都歷歷在目。錢包和身體一夜之間被掏空，吃土吃了半個月。眼花繚亂的美食出現在面前，卻只能含…

溫馨提示：本文約4024字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。近些年，年營收達4萬億的餐飲業正在以同比10%的速度增長著，數據統計，2018年上半年國內餐企前100強品牌營收超過了2000億元，占全國餐飲業…

這是火鍋餐見為您分享的第 149 期內容“優秀的菜單就是最省心、省錢、省力的高級銷售顧問。一家火鍋店的菜單可不僅是一份隨機的菜肴列表，更可能是菜單設計師或火鍋店顧問的戰略性布局，用來保證菜單具…

《金牌店長訓練營》廣州三期正式開營！為期三天！本期課程有來自貴陽、深圳、東莞、鎮江、廣州等各地的品牌學員。老規矩，早上8點半開始簽到，首先值得表揚，今天四十位學員，無一遲到！本期課程簽到臺：學員正在…

滿寶餛飩-菜單優化項目（2018年）滿寶是沈陽滿佳餐飲管理有限公司旗下的品牌，以餛飩為主食，市場知名度非常高。在全國擁有200多家直營店，共計400多家的企業連鎖店鋪。是餛飩界的隱形冠軍！擁有行業內最頂尖的面…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1846期當來自供應鏈端和平臺端的巨頭紛紛加碼B端，對數百萬餐飲商家意味著哪些新機會？◎ 餐飲老板內參 邵大碗提到美團，你會想到什么？八年前會想到“團購”，現在會想到“外賣”…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1846期不是“網紅餐廳”，卻有著網紅餐廳的火爆；不做營銷，卻自帶傳播點，讓顧客主動宣傳。這家肥腸粉店，是如何用32個餐位做到日翻臺10+，坪效位居商場第一？◎海螺餐創 杜倩倩…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1846期11月15日——11月17日，餐飲老板內參開啟“大魚游學”第一期，將與你一起零距離接觸優秀的爆紅品牌。從“網紅派”到“實力派”，經營的每一個環節都可以搭建競爭護城河。◎ 餐飲…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1846期一個新物種崛起，注定會遭受質疑，而它能激起多大討論，就能造成多深遠的影響。商業世界瞬息萬變，能推動餐飲行業向前發展的，永遠是那些“敢想敢做”的企業。正當外界質…

“編者按： 營銷在“傳”，而不在“播”作者｜Yancy.B來源｜格竹集編輯｜Neo回到 1911 年，如果你有一家打字機公司，將如何定義業務性質，制造辦公室設備嗎？此時，你的北美競爭者 IBM 的定位是：國際商業機器公司。所…