按時間歸檔：2019年

《老板算賬》欄目介紹：通過經營數據，菜品結構及創始人思路等多個角度拆解目標門店，更真實、也更直接地描繪該門店經營狀況，為餐飲從業者提供價值參考。目前，該系列正在備稿階段，歡迎優秀品牌自薦他薦，歡迎…

現在是中國餐飲業最好的時代，也是競爭最激烈的時代：一方面，2018 年已突破 4 萬億元，年增長率 10%，門店數量十年增長 10 倍；市場上一半消費者為 90 后，在外就餐成為日常花銷，前景可觀；另一方面，行業高度…

1993年，從日本、美國、韓國等地進口的二手自動販賣機首次在廣州、上海等地出現。到今天，自動販賣機在我國已經走過了26年，然而其保有量不足20萬臺，相較于消費者人群總量世界第一的大國而言，這個數字微不足道…

近日，食品圈發生了哪些事？1.天喔集團披露初步內控復核結果2.維他奶：東莞新廠房明年中投產3.飛鶴董事長發內部信反駁做空報告4.伊利新食機推00肌膠原蛋白肽飲料5.Coco攜手DHC推冬季限定膠原蛋白飲品6.恒天然攜手…

在工作中，在生活中，無論做人，做事，都要注意細節，從小事做起。古語有云：天下大事，必作于細；天下難事，必成于易。有些人奉行做大事，認為自己高人一等，勝人一籌，從而忽視小節，結果不但沒有提升自己，反…

11月26日2019星期二來木屋這么長時間，第一次來投稿，激動的心吶，顫抖的手呀，這一刻的心情真的很復雜。很慶幸自己的第一份兼職就遇到木屋燒烤這么優秀的大公司，表白一下。01北京是一個快節奏的城市，壓力很大…

從現在來到木屋燒烤工作已經快半年了，就先說來木屋應聘工作上班到現在已經半個多年頭了。在這些日子里我學到的東西是很多的。就從剛應聘的時候說起吧。起初看見木屋燒烤店在招工，抱著試一試的心態來工作。進來…

大家好！我叫楊兵杰，來自山西臨汾的一個小農村。      為啥要來木屋呢？那時候，我的想法很簡單，就是想找個工作過個冬，沒想到，這一干就是一年。清楚的記得剛來那會，我在樓面…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |《門頭戰略》作者 | 余奕宏版權所有，未經作者或出版社授權，禁止轉載。01搶占第一敢于搶占第一是最重要的。就像在40年前的改革開放初期，只要你敢于打破原有…

在運營成本只增不減的趨勢下，通過多種方式增加營收成了餐飲活下去的必然選擇。然而靠漲價這種手段來保本，實在是有些無力。2019的餐飲之難，最顯著的痛點集中在“節流”無望，“開源”無門。餐飲老板內參 王菁/文餐…

12月27日，老地方，北京中國大飯店，餐飲人的年度思想盛宴、我們共同的盤點時刻、以及千余最強大腦對行業未來的切磋預測——餐飲老板內參的“第五屆中國餐飲創新大會”，將主題定為《穿越周期》，熱騰騰的大會議程已…

#人造肉正式開售#登上微博熱搜。被各方討論的人造肉首次登上零售平臺，引發網友廣泛討論。11月15日，奈雪1000平的夢工廠店里，3款人造肉漢堡開售1小時搶空。比真豬肉還貴的人造肉，你能接受嗎？作者｜孫超昨天，#…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月26日 | 農歷十一月初一| 星期二11.261、北京市通報12批次食品不合格。2、雞蛋價格連續12個工作日下降。3、扎心了，4款知名奶茶里竟沒有一滴奶。4、北京知名網…

自從上次測評咖啡館后，很多朋友就開始私信問，既然主打第三空間的咖啡館里只有星巴克盈利，主打外賣的瑞幸又連續虧損，7-11和全家的優勢普通人又學不來，難道咖啡生意就蓋棺定論沒有新機會了？于是，啟動資金較…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：梁將軍（ID：liangjiangjunisme）三個月前，我問客戶一個問題：“你怎么看待自己網紅品牌的身份？”客戶的CEO立刻反駁道：“我們不是網紅品牌！這是外界對我們的誤解！”…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：蛋解創業（ID：manjiechuangye）作者：靜靜“三月不減肥，四月徒悲傷”，這句話愛美的女孩都很熟悉，其實無論什么時候，你身邊總有人嚷嚷著要減肥，但是又不想鍛煉，所…

掃碼訂閱專欄↑↑↑全聚德2019年上半年業績快報中，全聚德上半年營收與歸母凈利潤均出現負增長，分別為 -13.43% 、-58.51% 。近兩年，這張“北京名片”、“中國美食名片”“被迫”進入轉型期，且轉型效果不甚理想。2011年…

圖 | 外賣頭條最近天氣變冷，外賣君就聽到辦公室小伙伴抱怨：就不能加個保溫袋？外賣都涼了，想給差評 !尤其是在北方的商家，早中晚溫差大，并沒有意識到餐品送達顧客手里的體驗。消費體驗升級，被養刁了的用戶正…

深圳食品安全相關處罰條例一直都是全國出名的嚴格這不，深圳市市場監督管理局又出臺了深圳有史以來最嚴的餐飲處罰條例（試行）！新條例將采用您從沒體驗過的全新版本“扣分制”餐飲單位被扣分達25分將會被立刻查封…

2019年11月25日 | 第【549】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）你的命，都攥在你手里–張大寬聽《大悲咒》都要收錢了？昨天看到大悲咒上了熱搜，原因是某音樂APP上…

重慶這個餐飲產品寶庫，光是火鍋已經讓無數餐飲人前赴后繼，更遑論烤魚、小面、酸菜魚等在餐飲市場上掀動大波瀾的幾個品類都出自于這里。這兩年，又一道特色火鍋品類——耙牛肉風靡重慶，甚至在北京大賣。它有著與…

大事！“首屆中國餐飲紅鷹獎”200個獲獎名單，將于12月4日晚在深圳福田香格里拉酒店榮耀揭曉。經過兩個半月的“初審”、“網絡投票”，目前“首屆中國餐飲紅鷹獎”評選活動已進入最為緊張的“終審”階段，而評選中“四大獎項…

自從發現顏色對人類能產生心理或者情緒上的影響后，關于顏色的研究和運用就不曾停止過。而在餐飲行業，顏色除了應用在裝修設計上，在菜品上也運用很廣。菜品通過不同的顏色搭配，搭配得好可以在美觀度上起到畫龍…

文 | 張大寬前兩天，一位關注了我很久的讀者來咨詢，想通過加盟進入餐飲創業。類似這位讀者的情況不少，都希望通過餐飲創業賺得一桶金，尤其是聽品牌商再講一些雞血案例，更是激動不已。可這位讀者卻不大一樣，她…

來源：法制日報全媒體記者 劉中全“我開飯店缺少資金周轉，想用信用卡POS機套現補窟窿，萬萬沒想到……”吉林通化市一家飯店老板范某，因利用POS機違規套現一千多萬元，被判刑4年。范某由于平時與朋友相處講義氣花錢…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

知名南洋菜餐廳－海云陳記廚師長示范、講解。（視頻來源：@廚師來了）海南雞飯是海南傳統的風味主食，海南各地都有做雞飯和雞湯飯，但以文昌雞飯最為好吃和出名，一般都以文昌雞飯為正宗海南雞飯。主要食材是雞肉…

再過三天大家知道是什么日子嗎？給你們三秒時間思考！沒錯！就是排隊網的破殼日！▼11月28日（沒想到的是不是要反省一下了）2011年11月28日排隊網正式成立2019年11月28日排隊網即將迎來TA的八周歲這樣激動人心的日…

25.11.2019導讀：不知從什么時候起，餐飲業刮起一股“國潮風”。這股風越刮越烈，以至于很多餐飲品牌都想趕上一波潮流，然而，國潮只是一種表現方式和方法，難免會有他的界限，以及適用的范圍。今天我們就來聊聊，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近很多餐飲老板私下聯系餐謀長，說最近發愁得很，臨近年末，節日驟然增多，眼看著萬圣節剛過，圣誕節又要來了。餐廳節日營銷怎么做才有效，讓他們傷透了腦筋？傳…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“食不厭精，膾不厭細”粵菜作為中國八大菜系之一有著悠久的歷史起源可遠溯至距今兩千多年的漢初粵菜注意吸取各菜之長形成了多種烹飪形式是具有自己獨…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近遇到一位餐飲老板講了一件很奇怪的事情。他說，他餐館原來的生意非常好，但擴大經營之后生意卻變差了，百思不得其解，很是郁悶。01沒服務，環境差，生意卻很好…

初冬的11月，按捺不住“飲品+烘焙”那顆驛動的心。11月15號，業內“茶飲+烘焙”的領軍人物奈雪在深圳海岸城開出了1000平的超級大店，3天營業額近百萬。僅僅一周后，“飲品+烘焙”的“帶頭大哥”，有著15年歷史的85℃在上海…

近期，上海市市場監管局公布了一批餐飲行業行政處罰信息，其中有快樂檸檬、泰妃閣等餐飲單位因奶茶菌落總數數值超標，違反了上海市地方標準《現制飲料》規定的相關微生物限量值，被市場監管部門開出萬元罰單。該…

從廣告轟炸到門店擴張，從朋友圈融資到納斯達克上市，自誕生之日起，瑞幸咖啡話題不斷。燒錢補貼高速擴張的同時，人們也始終質疑其盈利能力。財報中盈利的消息像一劑強心針，讓其前景頓時光明起來。于是輿論紛紛…

轉型是近幾年在餐飲行業中不斷提起的話題，從產品、模式到經營理念，轉變無處不在。我們發現，像海底撈、呷哺呷哺、西貝莜面村等品牌都是在不斷的轉變中做的越來越好。而那些多年不變的餐廳，往往都逃脫不了閉店…

來源：知乎@不二常常有人問我，開個奶茶店好不好，開家米粉店怎么樣，諸如此類。這個問題有點像家長問老師讓小孩子學什么才藝比較好，是小提琴、鋼琴、書法、繪畫還是國際象棋？針對這個問題，說說個人的幾點思考…

網紅餐飲時代，由于互聯網傳播特性，一家店火了之后往往全國知名，消費者蜂擁而至，直營店接納量有限，但需求巨大，催生了很多利益空間。有投機取巧的商家就迅速跟風，或搶注商標開放加盟，甚至直接改換招牌。1你…

1豬肉終于開始降價了過年有望吃上便宜豬持續瘋漲的豬肉價格終于開始降價了。農業部的監測數據顯示，從10月底到11月中旬，豬肉出廠價已經連續三周環比下跌，而且跌幅逐漸擴大。豬肉價格終于回落，主要原因是供需關…

發一個公告。喜馬拉雅推出了付費圈子的功能，我也榮幸被邀請了，圈子也將即將建立。這個圈子其實就是我們說的社群，一方面加強主播和聽眾的交流，方便主播提供更加深入的服務，另一方面，圈子成員之間也可以互動…

吾享網絡整理出品2019年第30期“單飛”兩月，小鹿茶瘋狂開店42家的真相近日，小鹿茶在專屬微博、微信宣布爆炸式開店消息。據統計，此次新開的42家門店，有26家位于二線城市，占61.9%；三線及以下城市共9家，約占21….

很多商家朋友都會遇到這樣的問題 ↓“”前期做了促銷，銷量非常好，但是門店排名卻一直上不去，后續促銷結束后，由于排名不夠靠前導致進店客流少，銷量隨之下降…”如何做好營銷，提升店鋪自然排名？首先，我們要知…

新餐飲大學講師精華分享白秀峰：如何從客戶思維轉變到用戶思維？唐云：“消費場景革命”怎么搞？王樂武：牛逼的老板都是洞察人性的高手江小白如何把小酒變“年輕化”和“情緒化”未來10年中國咖啡有百倍增長空間及3個變…

溫馨提示：文末有獎互動別錯過有獎互動說出你的故事遇到差評你通常是如何處理的?相信一定有讓你印象深刻的故事歡迎在留言區分享~助教將抽取3名點贊最高的學員送出吃喝玩樂系列筆記本各一本↓隨機抽取1名留言最走心…

一切傳統的事物，我們都可以用互聯網的思維、用底層的邏輯重新去看。美團點評餐飲學院院長白秀峰，在新餐飲大學的課程《互聯網思維在餐飲行業的應用》中講到：互聯網思維中在餐飲行業應用中第一個是免費思維。那…

餐飲業規模在2018年突破了四萬億元，收入持續攀升。越來越多的創業者加入賽道，市場發展不斷充滿新的變數。這一年，回歸基本、向內要效率，是餐飲業的主流動作。與其等著掉隊，不如主動出擊尋找新出路。仔細盤點…

文章來源：有味財經 （ID uvfinance）前段時間，華與華官宣了華萊士的新logo，酷似麥肯的新標志果不其然引來了網友的熱情吐槽：重返鄉村風，感覺更山寨了，簡直就是“倒”版麥當勞！左為華萊士最新logo，右為麥當勞…

餐飲旺季，婚宴、壽宴、滿月宴、年會……少不了。每到這個時刻，前廳后廚都要忙翻天，特別是如何快速準備好菜品，快速上菜成為一個大難題。本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家一起向有經驗的大廚取經。小結一場宴會的…

代餐粉、代餐棒、即食麥片……你所忽略的速食產品，正在吞噬你的市場份額。根據日前發布的《天貓食品行業趨勢分析報告》大數據顯示，代餐食品已經成為全民的大趨勢。新一線和二線城市消費占比接近五成，85%的消…

溫馨提示：本文約4150字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。“會員制”對于中國消費者來說并不陌生。無論是在零售商店還是餐飲、娛樂類門店，很多時候，消費者向商家提供基本信息就可以成為會員，可以在…

點擊藍字關注我們 《王牌菜單》9期開營 華麗的內容！又一次綻放！有的放矢！邊學！邊自檢！邊規劃！都說~燒腦課程配精美茶歇，更精彩：）特別鳴謝我們的學員品牌“丘大叔檸檬茶”帶來飲品福利，不但茶好…

文｜巖巖編輯｜田果圖片來源于豆撈坊開 篇2015年，在一次餐飲分享大會上，向來愛坐第一排學習的苑嘉益剛巧與海底撈聯合創始人施永宏坐在一起。又因先前在海底撈旗下微海咨詢的學習，讓她意外地與這位餐飲大咖搭上…

什么是門店產品？在廚師的眼中，出品即產品，好吃是硬道理。現在做餐飲，已經過了“酒香不怕巷子深”的時代，當下崛起的新餐飲品牌，早已告別廚師思維，而被“用戶思維”取代。目前餐飲界比較流行的名詞，比如：新中…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |《菜單盈利規劃指南》作者 | 王小白餐飲業是從一個無序、無章法的狀態走過來的，大部分餐飲企業做的都是加法，最終我們看到大多數菜單上都密密麻麻地排滿了產…

大家好！我”的名字叫“木屋燒烤皇庭廣場店”，“我”今年一歲零3個月。今天“我”要分享下“我從萬年老B門店逆襲A級門店的心得。“我”曾經因為自己自以為的傲慢而碰壁。記得，在“我”人生第一場挑戰，《門店ABC評估》的時…

 “物競天擇，適者生存” —達爾文《進化論》19年初，已經去過幾個城市的我終于輾轉到了深圳，一個令人向往的城市。  之所以選擇木屋，當然是被她在網上掛出來的薪資待遇所吸引。底薪4300+，這…

 Hi，大家好，我是觀瀾湖新城MH店的陳曉玲，是一個來自廣東的96年妹紙，性格活潑開朗喜愛搞怪又特搞笑的一女孩，但也有著一個渾身都是臭毛病的脾氣。 記得以前在西麗一店的人員都勸我說，曉玲啊，你該…

18年的春天，我正式的加入了木屋這個大家庭。在加入木屋前，我的生活是迷茫的。每天在電子市里工作，東奔西走，沒有固定的工作環境。我曾見過凌晨三四點的華強北，街上人影稀薄，只有不時駛過的車輛，路燈把我的…

“大家好，我叫朱明杰，來自江西宜春，愛好……”，時間仿佛又回到了2019年3月份店里開員工大會的時候，本以為木屋只是一個暫時的落腳點，可沒想到堅持到了現在。初識木屋，本以為這只是一家做餐飲的企業，但是我錯了…

12月27日，老地方，北京中國大飯店，餐飲人的年度思想盛宴、我們共同的盤點時刻、以及千余最強大腦對行業未來的切磋預測——餐飲老板內參的“第五屆中國餐飲創新大會”，將主題定為《穿越周期》，熱騰騰的大會議程已…

一個縣城品牌，敢把店開在蜜雪冰城、益禾堂、書亦燒仙草旁邊。不僅沒有失去陣地，還成了區域頭牌，一家店一年凈賺30多萬，25家店營業額過千萬。這個品牌是如何在夾縫中求生存的，看看它的生存之道。作者｜國君-01…

關于12月5日的咖門2020萬有飲力年度大會，大家最關心的肯定是什么規格？誰將到場？分享什么？即日起，將持續釋放確認出席嘉賓。這一年，喜茶做了很多傳播事件：“萬物皆可波波冰”的產品口號；讓人眼前一亮的跨界聯…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月25日 | 農歷十月廿九| 星期一11.251、北京12345社情民意播報——少一份食品隱患，多一份生活平安。2、“50萬開家美食城”，熱先生開啟了美廣行業品牌連鎖化擴張。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Cici (Yvonne)編輯：Bobo選題：Mote在沒有網購的時代，冷鏈更多地是坐在“冷板凳”上。過去如果想吃龍蝦，基本是在餐廳或者超市——餐廳已經做熟了，不知道龍蝦放了多久、…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：互聯網品牌官（ID：szwanba）作者：李大為我在等一次降溫，等一場火鍋。有人說，世界上最溫暖的情話，不是“我愛你”，而是“天氣涼了，一起去吃火鍋吧”!對此，我深表贊…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：虎嗅APP（ID：huxiu_com）作者：Eastland2019年11月13日，瑞幸咖啡（NYSE：LK）發布的Q3財報顯示：營收15.4億，同比增長540%；新開門店717間，門店總數3680間；新增用…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Jojo (Nancy)編輯：Cici (Yvonne)姜在生活中再常見不過了，女孩子愛喝紅糖姜茶，老人常把“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”的話掛在嘴邊，姜還是家常菜中常用的調料。…

掃碼立即購買↑↑↑奈雪の茶品牌IP首次亮相，“奈雪夢工廠”全球首家多場景體驗店開業；周黑鴨開放特許經營，預計首批門店年底開出; 美團三季度營收達275億元,主體業務表現亮眼; “單飛”兩月,小鹿茶瘋狂開店42家的真相……

圖|外賣頭條12019年Q3中國外賣行業發展分析報告日前，Trustdata大數據發布了《2019Q3中國外賣行業發展分析報告》，報告針對中國外賣行業發展現狀、中國外賣行業用戶研究、中國外賣行業競爭格局分析以及中國外賣行…

輕餐飲品牌在這個特殊的經濟周期迎來自己的春天，“小前臺大后臺”成為很多輕餐飲品牌主流的經營形式。打磨好自己的門店經營模型之后，很多餐飲品牌創始人有著各種各樣的疑惑，其中對于品牌的發展，到底是快速發展…

2019年11月24日第【548】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、跨界今年的跨界風掛的起勁，之前也給出多個跨界的例子了。跨界的背后，其實意味著流量的寶貴，以前流量便宜，大…

中國餐飲十大品牌揭曉、15家老北京餐館上榜！米其林出首版北京指南“必比登推介”、周黑鴨開放加盟、海底撈漲價3~5%、美團日賺3億、林俊杰咖啡店在上海開業…….本周餐飲行業看點多多，2019年11月18日-11月24日，…

12月4-5日，“2019中國餐飲品牌力峰會”將在深圳隆重舉行。超強的導師陣容，深度的主題探討，全新的峰會體驗。12月4-5日，我們深圳見！ △超震撼視頻，餐飲人必看“ 峰會·流程表 ”“ 峰會亮點 ”·  20位…

老師擅長通過舉例給大家講解知識為什么別人家的員工做事總是很積極，效率還很高？為什么別人家員工多干活也不抱怨？為什么像海底撈、西貝這些企業員工離職率總是那么低？為什么這些員工能“死心塌地”的跟著公司，…

形似故宮，占地面積約4萬平方米，它曾因宏大的規模被評為中國最大的酒樓，堪稱餐飲界一絕。它背后的操盤手，更是餐飲界難得一見的女中豪杰。這究竟是怎樣一個奇妙的餐飲創業故事？一起來看看。湘江北去千重浪，爽…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

是新朋友嗎？記得先點藍字關注我哦～俗話說得好：“生意做遍，不如開個餐飲店”。這句話似乎承認了餐飲行業的好做。十年前的餐飲，競爭壓力確實小，街邊開個小店都能盈利。然而，現在餐飲業的競爭變得日趨激烈，開…

· · ·激活門店盈利能力360°全能店長之超級運營力懂管理  會帶隊  善經營· · ·2019年，餐飲企業在大環境面前如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要那你的店長是管理者，還是…

是新朋友嗎？記得先點藍字關注我哦～ 上海真田食堂——真田俊之（視頻來源：騰訊視頻-美食臺）蘿卜的吃法在中餐中非常多，蒸、煮、燉、燒，今天來推薦一種清爽簡單但足以讓人一口入魂的日式做法：先將蘿卜在淘米水…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：網紅餐飲店如雨后春筍般冒出，X茶、 X師傅……仿佛顧客的朋友圈都在圍觀這些餐飲店，沒去體驗過都不好意思說自己是真吃貨。而大多數餐飲人總覺得網紅餐飲店與自己無…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：京城泛指國都，北京成為國都后也多將其稱為京城，是一座擁有三千多年歷史的古都，1949年9月27日中國首都定在北平后，將北平改為北京市。…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：中國的餐飲市場已經超過了4萬億，新品牌一茬接一茬的出現，老品牌想方設法擴展自己的路子，更新換代的速度都快趕上蘋果手機了。因為這樣的市場變化，也讓很多餐飲…

本文使用說明適合：1、準備或剛開始創立茶飲品牌的各路英雄豪杰，效用相當于給萬丈豪情的你，來一碗清補涼。2、在奶茶市場掙扎，還沒有成功的人們，文章找到了咱們還沒有富起來的客觀原因。第1則-樸實無華的建議…

說兩個這段時間看到的奇葩開店案例，不許拍手叫好，只能說老板的聰明才智沒有用到正道上。一個是打印店的故事，一個是美容院的故事。年賺60萬的打印店一年賺60萬的打印店挺牛逼了吧，不過，這家打印店不是靠去外…

不知不覺間，2019年僅剩下兩個月的光影。記得剛加入木屋那天， 自己一路奔波了好久，也沒有找到合適的工作，沿著回出租屋的街邊疲憊的走著，剛好看見玻璃窗上寫著招聘單 ，懷著試試看的心思進店打招呼、面試 。經…

______人生因緣而聚，因聚而知！木屋的家人們，你們好，我是來自木屋燒烤萬壽路店的一名出品兼職，我叫張耀志。今天，我將曬出我心中的小秘密與大家共同分享。伴隨著我們萬壽路前進的步伐，我在木屋走過了四個月…

大家好，我是來自木屋燒烤八角店員工李倩，今天跟大家分享我在木屋找到更好的自己。//  0 1·  因為木屋科學的管理方式，我一步一步從普通員工到駐店會計再到現在一位負責人。為什么說是負責人呢？…

人這一生會遇到很多人，有的人幾個月不聯系就模糊了記憶；有的人卻一生也無法忘記。他們的出現不但溫暖了我們的記憶，還讓我們學到了一生有用的知識，他們不是老師，卻勝似老師，和他們相識和交往，改變了我們的…

  – one –  大家好，我叫路廣寬，來自河北邯鄲。我入職木屋燒烤已經三年了，從一個什么都不會的學徒，一步步走來 ，只為自己心中圣神的職位——廚師長！下面是我來木屋的親身經歷！  &nbs…

叮鈴，叮鈴，釘釘人力管家提醒“您好，請查收您的上班時間，10月2日，您的班次為開檔班3：00—12：00。”  于是，凌晨2點，我起床洗漱，我的一天便從凌晨開始了，此時很多人依然在熟睡，而有很多木屋的伙…

一不知不覺，我已經來到木屋燒烤望京店工作5年了。我徹底愛上了木屋這個大家庭，雖然我是一個兼職，但我也是這個團隊的一份子，只有團結，才能讓我們變強大。二為了給孩子一個更好的學習環境、更好的生活，給愛人…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 筆記俠作者 |人王2019年10月16日，在博石教育集團主辦的博石?標桿微課堂上，阿里學院負責人人王進行了題為“深度解析阿里文化價值觀的力量”的精…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包勺子課堂最新課程：1.餐飲經營股權設計方案班2.超級店長業績提升班3.超級店長團隊打造班4.大眾點評五星登頂實操班5.餐飲薪酬績效方案班還有更多好課內容，掃碼立即…

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我們總說，奶茶的發展歷程，就是一部小料演化史。從珍珠第一次“躍入”奶茶，到布丁椰果，再到后來的紫米、燕麥、青稞，甚至還有各種難讀或者難懂的蒟蒻、寒天。小料的不斷進入，給奶茶帶來了各種創意。但前兩天，C…

快樂檸檬、小肥羊、泰妃閣……多家餐飲品牌在奶茶上“栽跟頭”，罰單來了；中國味道“麻辣燙”成韓國人氣餐飲；周黑鴨股票暴漲47%；美團三季度業績超預期：營收275億元創新高4款奶茶不含奶，14款無糖奶茶卻含糖 ………

歷經161天，覆蓋6大賽區，27座國內外城市，全球231各項目參與，辰智科技榮獲一等獎！11月23日，華東師范大學2019校友創新創業大賽總決賽頒獎典禮暨“創新創業與教育的對話”高峰論壇于上海成功舉行。辰智科技作為大…

眾所周知，由軍用食品衍生而來的自熱食品并非什么黑科技。無論哪個品牌，一盒自熱食品總是由調理好的菜料包、各具特色的醬料包，以及米飯（或面條、粉絲）包組成，再加一個生石灰包就可以快速遇水發熱，讓消費者…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、 奈雪夢工廠推出3款人造…

Follow us and “Sticky On Top”Source：CrunchbaseAuthor：NatashaMascarenhasFermented Sciences, which produces an alcoholic Kombucha drink – laden with probiotics – just raised $25 million in venture …

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：浪潮新消費（ID：lcxinxiaofei）作者：劉子麒剛過去的雙11，成了新品牌的狂歡。5萬個新品牌首次參與，299個品牌成交額突破1億，15個品牌成交額突破10億，同比去年增長…

文章導讀餐飲企業關于薪酬管理，最適合用計件工資管理。第一、避免因管理者造成的不公，在美國，服務員一般都很努力，因為他們有小費制；第二、避免“非正式組織”的負面影響，一個組織背后是有非正式的組織力量在…

文丨職業餐飲網 旖旎1業績下滑屢遭瓶頸，如何創新突圍？23抽成漲，單量降，2020年的外賣怎么做？4扎根濟南26年開出400家直營店區域餐飲怎么做大做強？5如何抓住90、95后的“心和胃”？做餐飲主要就是要解決兩個問題…

2019年11月23日 | 第【547】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）治貧先治愚，扶貧先扶智–精準扶貧扶貧昨天去了一趟商洛，去的時候，我們走的國道，進山之后，霧霾漸…

掃碼訂閱專欄↑↑↑今年餐飲不好干，總能聽到餐飲老板抱怨“餐廳生意不好”，“沒人來吃飯”……但，在你抱怨生意不好的時候，仍有一些餐廳在排長隊，這是為啥？其實做餐飲，歸根結底做的是“人”的生意。顧客是餐廳的衣食父…

新餐飲時代正在到來。例如，餐飲零售化的崛起——無論是“新零售”概念店，還是各個餐飲品牌，都在推動餐飲零售化，業內都明白，爆款單品是餐企建立相對競爭優勢的護城河，為餐企提供持續的活力。但沒有成體系的爆款…

全世界美食最多的是哪個國家？肯定是中國。天上飛的，地下跑的，水里游的，地底鉆的，遇到中國人都難逃餐桌一死。可是，當我們說起全世界最知名的品牌時，卻是麥當勞、肯德基，為什么中國就沒有做出國際化的快餐…

2019年12月4日至6日【第18期醬鹵熟食班】產品繼續升級【新增醬鹵熟食快速落地賺錢的有效方法】【新增醬鹵熟食如何打造外賣品牌】 第14期醬鹵、鹽焗雞、流亭豬蹄、醬大骨、醬豬臉班視頻花絮報名電話王欣1861234026…

來源：知乎@不二常常有人問我，開個奶茶店好不好，開家米粉店怎么樣，諸如此類。這個問題有點像家長問老師讓小孩子學什么才藝比較好，是小提琴、鋼琴、書法、繪畫還是國際象棋？針對這個問題，說說個人的幾點思考…

11月21日晚間，美團點評發布第三季度財報，財報顯示：美團三季度傭金收入186億元，環比增加20.4%。美團CEO王興于當日晚間業績電話會議中表示：考慮到很多小飯館面臨著成本上漲的壓力，可能沒法繼續運營下去了。我…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

呷哺呷哺，作為曾經的火鍋第一股，如今頭頂王者海底撈，下擋源源新力量，這唯二的寶座坐得委實不大安生。換了總裁、賣起調料、剝離茶米茶、再到最近推出單價110元的一人鍋新品牌——in xiabuxiabu ……呷哺呷哺的…

· · ·激活門店盈利能力360°全能店長之超級運營力懂管理  會帶隊  善經營· · ·2019年，餐飲企業在大環境面前如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要那你的店長是管理者，還是…

是新朋友嗎？記得先點藍字關注我哦～ 肥腸釀皮蛋——中餐廚師范曉暉（視頻來源：騰訊視頻-美食臺）釀菜真的是南北通行，可以說無菜不可釀，比如釀豆腐、苦瓜釀肉、編豆角釀肉等等，今天教大家不可思議的肥腸釀皮蛋…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近年來餐飲行業涌現出了一大批另辟蹊徑的佼佼者。海底撈靠人性化的特色服務博得一大批粉絲的歡心；西少爺、叫個鴨子將互聯網思維應用到了極致，將資源整合玩得風生…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“早上吃什么？”“中午吃什么？”“晚上吃什么？”這是每天困擾小餐君的問題畢竟對于吃貨來說吃是最重要的事情！華為一家別人家的公司不僅有豐厚的薪酬待…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：世界頂級酒店集團麗思卡爾頓(Ritz-Carlton)對員工提出20條服務準則，其中第14條準則是：告誡員工與客戶以及同事溝通時注意措辭得體。例如：應該說“請接受我的道歉”…

無社交，不喜茶。我們最近發現，喜茶的社交風格又變了。社交粘結對新中式茶飲很重要。按照日本社會學家三浦展在《第四消費時代》一書中的說法，在目前的“第四消費時代”，個人在差異化的消費中產生不安，進而對消…

冰界，鄭州阡陌企業管理有限公司旗下的一個茶飲品牌。麥當勞，一個在全球擁有3萬家店的國際連鎖餐廳品牌。兩個本毫無關聯的品牌，卻因一個商標產生了交集。2019年10月18號，國家知識產權局對“華夫巨無霸”商標的有…

跟大家分享一個今天我才發現的實用工具，明天你就可以用上了。這個實用工具就是“微信朋友會員”，微信里居然可以讓顧客成為會員了。我一直強調微信對于店面運營的重要性，但是讓顧客加微信時，很多老板覺得有點別…

來源：職業餐飲網（ID：zycy168）作者：旖旎陜西省禮泉縣袁家村，距離西安78公里，是一個偏僻的小山村，沒有名勝古跡和獨特山水資源。十年前，還是一個只有62戶人家的小鄉村；十年后，卻一躍成為中國鄉村旅游的第…

長按掃碼 即刻訂閱一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。周黑鴨開放特許經營預計首批門店年底開出圖片來自界面新聞11月18日，周黑鴨在總部武漢舉行特許加盟新聞發布會，宣…

6月份組建帆船隊，11月6日-10日參加中國杯帆船賽，短短5個月的訓練時間，木屋燒烤帆船隊在國際大賽上獲得IRC-B組第九名的成績。對于首次參加國際大賽的木屋帆船隊來說，與世界頂級船隊同場競技，船員們收獲的不只…

哈嘍，大家好，我叫趙寒，來自“華夏文明搖籃”之稱的山西，神話故事“精衛填海”、“女媧補天”都發生在這個美麗的地方。下面講一下我在木屋三個月的點滴。在來木屋之前，我辭去了畢業后的第一份工作。一年的工作經歷…

從炎夏到初冬，時光總是在不經意間，悄悄地從你的手中溜走。我已經來到了木屋燒烤3個月了，短短3個月，卻讓我學到了步入社會的第一堂課——自我改變。對了，還是要自我介紹一下，我是來自朝陽門店樓面員工黃立軒。…

黝黑的皮膚，略帶嚴肅的表情。一米八的高個子，平時開起玩笑根本剎不住車。他就是…… 六月份的天氣，炎熱的夏天。六點鐘的時候陸陸續續來了男男女女，有的是情侶，有的是朋友聚會，還有的是家庭小聚。店里播…

2019年2月底，我來到了北京，這是我從小到大都憧憬的地方。剛到北京，我就來到了對我影響最深的地方—木屋燒烤。第一次進入木屋燒烤望京二店，它就給了我很大的震撼。我第一次見到那么多的人在門口排位，就為了在…

時/光/不/老  我/們/不/散大家好！看過六道口之前發表的《楊家將》都知道，我是楊家將的小妹，我叫卓佳玲。接下來，我隆重介紹一下我們家的小女朋友“A”。01初識她是我來六道口的第二個月。不是我吹牛，自從…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 高維學堂作者 |科學創業少走彎路這個雙11，當網友們還沉浸在馬云爸爸一手打造的購物狂歡之中時，冷不防又被一則消息給震驚到了：華為又給員工…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包?點擊閱讀原文，立即報名！

從日本橋河岸海鮮交易市場的小飯店，到開遍日本，甚至全世界，吉野家已經走過了 120 年。是什么樣的基因支撐著一家餐飲企業走過百年？通過對吉野家兩次生死時刻的復盤，我們似乎能找到一些端倪。中歐商業評論（ID…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名“史上最嚴格”的食品安全監管來了！餐飲行業里處處是細節，你們家的門店經營操作經得起規范考驗嗎？餐飲老板內參 大魚君/文近日，新修訂的《食品安全法實施條例》宣布將于12月1…

近兩年我發現，備受冷落的傳統茶葉市場，正在借助互聯網的機會悄悄變化。比如，賣茶葉的也在做直播，開茶館的要做共享茶室。作者｜全洋-01-互聯網下的茶生意2019年11月11日23點59分，廣東省東莞市東城區牛山社區…

掃描上圖二維碼報名學習。茶顏悅色仿佛有一種“熱搜體質”，雖然沒有開出長沙，卻已經火到全國。我們總說互聯網+時代，流量為王，品牌力打造，宣傳策略怎么搞？茶顏悅色前總經理、品牌負責人何一汀，在茶顏悅色負責…

預計未來5年內，全球植物肉均價將比其對標的普通肉類便宜60%，餐飲人，心動了嗎？11月15日，奈雪的茶上線了3款人造肉新品，100個人造肉漢堡不到一小時便售罄。這3款人造肉產品是奈雪的茶和國內知名人造肉品牌Star…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：胖鯨頭條（ID：pangjing-toutiao）作者：胖鯨研究所01做品牌要從未來出發（Future-back Thinking）Richard在百事20年。如果按照人均80年壽命來算 ，這是一個人1/4的人…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：科爾尼管理咨詢作者：葉楠、黃曉寒01包裝行業：進擊的巨人縱觀現代經濟社會的發展歷程，總有三股力量相互交織，推動著不同領域內，行業格局的更新迭代：人口及社會結…

圖 | 外賣頭條低價外賣、薅羊毛黨，再一次，終于有商家忍不住了。“你一分錢買我的飯，薅了3天。我怎么忍？”“你家定價就是這樣，既然可以送，為什么讓我取消訂單？”“剛好這個菜沒有了，你取消訂單，我把錢退…

隨著人力成本、房租不斷攀升，餐飲界更傾向于開小而美的店鋪。事實也證明小而美的模式確實更適合餐飲行業.投資成本低便于試錯。回本周期短，裝修時刻能更換如今餐飲更新換代快，基本3年時間變一種裝修風格。前幾…

熟悉星爸爸的小伙伴們知道，一向“高冷”的星巴克幾乎從來不搞促銷，可是今年，他的促銷活動卻格外地多。 前兩天，我還被套路編輯部小姐姐成功地安利了一波星爸爸的優惠券。  隨后，我又收到來自星…

2019年11月22日 |第【546】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）降低風險，從起心動念開始–張大寬和一位讀者的對話前兩天，一位關注了我很久的讀者來咨詢，想通過加…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤在湖南，走兩步就是一個湘式小炒，人人都在為差異化擠破腦袋。卻有一家店成為了2019年長沙小炒“黑馬”，賣家常炒菜能排隊兩小時，等位1000桌！它用“熱炒”突圍“小炒”，廚師按秒炒菜，15秒就出…

圖片來源：華空間設計文丨開店好生意 老高做餐飲都有一個共同的煩惱，那就是中午12點到1點，晚上6點到7點，這個時間是客流集中期，往往愁的不是顧客，而是后廚出餐太慢，導致顧客的流失，過了就餐高峰期呢？顧客…

12月4-5日，“2019中國餐飲品牌力峰會”將在深圳隆重舉行。超強的導師陣容，深度的主題探討，全新的峰會體驗。12月4-5日，我們深圳見！ 超震撼視頻，餐飲人必看“ 峰會·流程表”“ 峰會亮點”· 20位超級導師 ·被公認為…

掃碼立即報名↑↑↑一家餐廳在客單價定好后，首先要做的是定位核心產品。餐廳一旦確定了自己的核心產品，就要著手把這一核心產品演繹和包裝成一件非常有價值的東西。那么，餐廳經營者應如何對自己的核心產品進行演繹…

“ 上 車 ” 提 醒經過3個月緊鑼密鼓的籌備，“2019中國餐飲品牌力峰會”這趟列車終于快要開啦。超級重磅的導師天團，兩天一夜的干貨內容，餐飲全產業鏈的交流席位，目前已基本準備就緒。現場1000個座位，目前剩余名…

周五又到啦！依照慣例，小紅又給大家盤點了本周的10大餐飲事件。如：4款知名奶茶里竟沒有一滴奶，你能相信嗎；豬肉終于開始降價了，過年有望吃上便宜豬；周黑鴨開放特許經營，尋找“四有新人”；“單飛”兩月，小鹿茶…

從廣告轟炸到門店擴張，從朋友圈融資到納斯達克上市，自誕生之日起，瑞幸咖啡話題不斷。燒錢補貼高速擴張的同時，人們也始終質疑其盈利能力。財報中盈利的消息像一劑強心針，讓其前景頓時光明起來。于是輿論紛紛…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

是新朋友嗎？記得先點藍字關注我哦～米其林每到一個城市發榜單，網友都是笑聲不斷，可見要想全面的評價中餐，真是太難了！這不《米其林指南北京2020》新聞一出，不少人開始表達了自己的看法，評論分兩派。有人歡…

200平方的餐飲小店，水泥墻上涂鴉，加網紅小燈泡的低成本裝修，快餐密度的座位設置，餐餐爆滿。門外排隊等餐的人比店內就餐的人還多，等位的人等到深夜12點，每天翻臺6次以上，秒殺外婆家。各界名人競相追捧，必…

是新朋友嗎？記得先點藍字關注我哦～ 星洲炒米粉——廚師趙子龍（視頻來源：騰訊視頻-美食臺）米粉很多地方都有，但吃法千差萬別，新加坡有一道風靡亞洲的美食，就是星洲炒米粉，配料豐富又家常，吃口柔韌有彈性。…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：作為一家餐飲門店，在營業過程中，經常會遇到一些客人的投訴，如何處理好客人投訴，不僅是對內部員工處理突發事件能力的考驗，也是對餐飲門店是否能讓顧客再次消費…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說到軟歐包我們首先想到的是奈雪的茶其實，跑入烘焙升級賽道上的還有，起源于臺灣、始于南京的高端軟歐包品牌——「酵墅」連續2年在南京各大媒體都受…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：雙11當天，僅8個小時，肯德基的銷售額就突破了1.5億；星巴克當日也銷售額過1億！不僅如此，麥當勞、漢堡王、必勝客、真功夫、哈根達斯等頭部餐飲品牌也都紛紛在雙1…

“足夠萌彈，足夠美！”這不是化妝品或者護膚品的宣傳語，而是CoCo都可新品的廣告語。2019年，當新茶飲品牌們熱衷與奧利奧、阿華田、青島啤酒等食品、零食進行搭配創新時，CoCo做了次差異化，與日本知名化妝品、護…

2019年，環保成為茶飲業關注的另一個重點。先是上海實行垃圾分類，奶茶控們對奶茶杯、吸管、沒喝完的珍珠算是什么垃圾進行討論與吐槽。然后是喜茶、麥當勞、星巴克推出紙質吸管，以減少塑料吸管的使用。而在供應…

長按掃碼，即刻訂閱入局餐飲，單干找不到方向！加盟到處是坑！那么，加盟與單干，究竟該怎么選？初入餐飲行業，總會面臨一大世紀難題，加盟還是單干？各有利弊，先來看看。單干的優與劣 優勢無需加盟費用，財務自…

22.11.2019導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~導語本文3744字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.奈雪の茶品牌IP首次亮相，“奈雪夢工廠”全球首家多場景體驗店開業11月15日，新式茶飲頭部品牌奈雪の茶…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識目前100000+人已關注加入餐飲解讀                導讀：說起老干媽，在中國可謂…

文丨張大寬今年餐飲不好干，總能聽到餐飲老板抱怨“餐廳生意不好”，“沒人來吃飯”……但，在你抱怨生意不好的時候，仍有一些餐廳在排長隊，這是為啥？其實做餐飲，歸根結底做的是“人”的生意。顧客是餐廳的衣食父母，…

吃耶小程序餐廳是一個聚集大批優質餐廳和活躍吃貨的平臺，可幫助餐飲商家把自己的線下業務擴展到線上，而不僅限于線下店鋪所能輻射到幾公里內的客流。此外，商家入駐吃耶小程序餐廳可享受“外賣永久0抽成”的福利。…

導讀：自從上次測評咖啡館后，很多朋友就開始私信問，既然主打第三空間的咖啡館里只有星巴克盈利，主打外賣的瑞幸又連續虧損，7-11和全家的優勢普通人又學不來，難道咖啡生意就蓋棺定論沒有新機會了？于是，啟動…

文丨餐飲財富經 夏雨餐廳選址有多重要，想必每個餐飲人都是心知肚明的。如果選對址，餐廳的客流量就有了保證，餐廳的經營就可在營銷、產品、運營、擴張等層面多方位展開；如果選錯址，就要耗費大量的人力物力周璇…

根據日前發布的《天貓食品行業趨勢分析報告》大數據顯示，代餐食品已經成為全民的大趨勢。新一線和二線城市消費占比接近五成，85%的消費者購買代餐的原因是健身。2018年后，95后取代90后成為代餐食品購買最多的人…

社群里一位老板分享的文章，說的是她如何勸說她讀大學的表弟更理性而全面的看待開店這回事。過程很精彩哦！分享出來是覺得，這位老板說的也是開店新手在開店前要思考的。今天晚上在大學上學的表弟過來拿衣服，我…

點擊藍字關注我們靠菜單戰略打贏市場小雪！說的不僅僅是今天的節氣！也是今天的天氣！坐標：烏魯木齊窗外白雪皚皚，教室內熱火朝天！一場為期兩天的內訓課程圓滿完成！步入2019年11月下旬，餐飲商家們也紛紛開始…

利潤，是決定餐企生死的最直接因素，但很少有餐企會把利潤研究透。大家愛談營銷，談運營，談管理，但直接談創造利潤的人卻很少。不是說營銷、運營、管理就不重要，但餐企要創造利潤，單靠營銷、運營或者管理其中…

今年豬肉漲價，帶動了其他食材價格的上漲，給餐飲經營者帶來的則是成本上升的壓力。很多餐飲老板都面臨著漲價不漲價的難題。有人怕漲價了，顧客不接受；有人怕漲價了，之后豬肉價格降了，價格降不降都尷尬。紅餐…

溫馨提示：本文約4700字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。基于線下飲食在消費端的強剛需，商業綜合體的獲客越來越依賴于餐飲業，這導致了餐飲業在商業綜合體的集中化趨勢越來越明顯。餐飲化的重要…

本文經授權轉自有意思報告ID：youyisi_cn開 篇天一冷，關于火鍋的話題天天上熱搜。#吃火鍋最討厭的行為# 高票答案：吃火鍋不叫我。更氣人的是：沒吃到我最喜歡的那個菜！聊起火鍋你腦海里冉冉升起的第一種食…

這一幕，每一期都在上演。每期值班店長培訓開課，北京的店長們都千方百計讓店里的儲干、班組長、前廳主管、廚師長參加。今年開了4期，期期爆滿。第4期很夸張，學員人數創了新高，達到56人，人氣爆棚。這培訓到底…

大家好，我叫劉有珍，在健德門店負責后勤工作。俗話說的好：大樹底下好乘涼！這棵大樹給了我溫暖，也給了我希望。這顆大樹是誰呢?它就是木屋燒烤健德門店。時間過得真快，轉眼間，我來健德門店已半年有余。為什么…

大家好，我是山西臨汾人，我叫周志健。我是二次回歸木屋燒烤大家庭，很高興又加入了木屋燒烤草橋店，也很高興再次來這里工作，也很感謝店經理康老板給了我這次機會。二次入職回來，我發現木屋燒烤變化太大了，特…

我2019年9月6日入職木屋燒烤大芬店，來到這只有兩個月的時間，但和同事之間的相處從來沒讓我覺得自己是一名新員工，我是今年5月份從老家來到深圳，以前也是一直做餐飲行業，但老家發展有限，每個月只能拿2000塊錢…

我叫吳勝霞，一個來自湖北的北漂。也許是加入木屋的時間長，或是因為年紀的緣故，和店里的年輕人比起來，我也的確算是一個“老太太”了，因此，店里的伙伴們都叫我“老太太。，后來，我也就慢慢習慣了這個來自年輕人…

方向不對，努力白費。探店歸來，發現很多餐飲人不是不努力，而是方向不太對。2012年以來，餐飲業經歷了七輪升級，七輪下來，很多人跟丟了，但升級還未停止，餐飲經營仍然有巨大的改善空間。餐飲老板內參 王新磊/…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名奈雪的茶，今年年底門店數量計劃開到420家左右，已是全國新茶飲的代表和領軍品牌。探魚和撒椒，兩個品牌的創辦和發展影響了全國范圍的烤魚和重慶江湖菜的品類火爆。陳鵬鵬鹵鵝…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名大學城餐飲到底好不好做，餐飲人看法不一，有些人覺得大學城餐飲競爭太激烈，學生消費能力低，假期淡季又太長。但在有些人眼里，大學城是不折不扣的餐飲風水寶地。餐飲老板內…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 |《海底撈你學不會》作者 |黃鐵鷹沒有商場實戰經歷的管理學家一定會說：“海底撈應該先完善流程和制度，然后才可以開分店，這樣才不至于走樣。”可…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即搶購加入勺子課堂新知會員，即可免費體驗精選課程包。更有700節餐飲課程免費學！▲掃碼加入，經營快人一步▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文，獲得餐飲新知！

很多人都知道，臺蓋是奈雪的姐妹品牌。但很少有人知道，臺蓋這一年正進行定位升級，打出了一套新的品牌章法。今天，它要上架一款“火鍋奶茶”，我們從這款產品說起。作者｜政雨-01-花3個月研發的“火鍋奶茶”“火鍋奶…

“江南皮革廠倒閉了!XX老板帶著他的小姨子跑了!原價100多200多的產品，統統20塊!”這樣的叫賣，想必你在街邊聽過。無論買不買，八成會被充滿故事性的打折理由吸引。打折是再常見不過的優惠手段，但是如何打得高明有…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月22日 | 農歷十月廿六| 星期五11.221、北京市餐飲行業減鹽減油減糖行動在北京大方飯店啟動。2、”小飯桌”引發食品安全大整改 檢察履職讓安全”看得見”。3、美團…

作為最早進入國內的休閑食品企業，中國旺旺控股有限公司（下稱“旺旺”）在經歷了長時間的高速發展之后，自2008年香港上市以來，市值曾超過1400億港元，但從2014年到2017年，其營收遭遇連續3年下滑的尷尬。除了市場…

近日，食品圈發生了哪些事？1.趵突泉推出泉水包2.阿里1.5億入股蒙牛旗下“天鮮配”3.蒙牛出售君樂寶51%股權完成交割4.維他奶國際急跌逾8%，內地營收增速放緩5.旺旺集團加快海外市場“落子”6.上好佳未來或在中國推堅…

最近估計各位讀者都被拼多多的拉新微信騷擾過吧？拼多多的邀請大戰足以說明：在電商時代，得用戶者得天下。對于外賣商家來說，所有在店內下過單的就是你的累積用戶。只要經過幾個月的運營后，每個商家都會積累了…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Momo(Wenky)曾幾何時，年少的你是否憧憬過大人的世界？大人可以不用聽父母的說教，可以不用寫作業，可以喝酒……似乎成年后就能成為自己的主人，想干什么就干什么。…

Follow us and “Sticky On Top”Source: Coca-Cola companyAuthor: Jay MoyeThe North American beverage business is having what you might call a watershed moment.In fact, packaged water generated nearly …

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：品牌幾何（ID：brand-vista）作者：代文蓋01增長焦慮癥的根源雖然很庸俗，但還是不得不從“紅利”這個詞開始。眾多數據和案例已經表明，中國經濟正在從工業化驅動的多種…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：數字營銷智庫（DMzhiku）作者：張曉果最近，中國移動一個舉動引起了大家的好奇。它推出了自己專屬的5G系列咖啡。是的，你沒看錯，為了推廣5G，中國移動一個搞通信網絡…

從2018年起，餐飲行業掀起了豬肚雞熱，主打豬肚雞的新門店、新品牌層出不窮，市場競爭激烈。而2019年過半， 記者和多位餐飲人交流時，大家普遍認為，豬肚雞市場暫處于混戰狀態，在這場互相搶奪底盤的角逐中，將會…