按時間歸檔：2019年

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名在北京，CBD作為城市經濟核心集中了近百家世界五百強企業總部，而在CBD的核心，出現了一個“中國餐飲CBD”。它吸引了中國最頭部的餐飲品牌入駐，并專門為這個“餐飲CBD”定制品牌…

一個叫“書亦燒仙草”的茶飲品牌正在瘋狂開店。2017年3月，開出第1家升級更名后的門店，同年門店數量達到300家（包括原有門店升級而來的）；2018年開店1000家，平均1天3家；2019年更快，截止到目前，門店數量已經達…

可口可樂搞環保，麥當勞打造95后“打卡新地標”，星巴克賣行李箱……餐飲品牌最近都在怎么玩，今天來盤點一下。星巴克即將售賣限量款行李箱7月3～28日，星巴克將在臺北華山文創園區舉辦2019年咖啡旅程特展。此次展覽…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月26日 | 農歷五月廿四| 星期三6.26今日要聞1、持續滿足餐飲企業 康師傅再獲優秀供應商稱號。2、自助面館1位20元 顧客可隨便加配料 吃不完罰1克1元。3、2019北…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號提起功能飲料，人們腦中首先想起的可能是紅牛、魔爪，還有些人會想到脈動、尖叫，但其實功能飲料并不限于此，這個市場大有潛力可挖。5月下旬在曼谷舉行了THAIFEX-世界食品亞…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：尼爾森Nielsen提示：*本文經尼爾森Nielsen（ID:Nielsen_China）授權轉載，轉載請聯系出處。* FBIF投稿與商務合作，聯系Wilbur（微信：aotokuer）/ 更多文章 /13組數據…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號雪碧是可口可樂推出的第三個品牌，也是全球最大的檸檬味汽水飲料品牌之一，在中國有著很高的市場占有率。繼去年雪碧在中國市場推出“雪碧纖維+”后，近日，雪碧家族再增新成員…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號隨著人們健康觀念的提升，消費者對于飲用水的品質要求與日俱增，各種細分品類飲用水應運而生。品類細化、高端化已經成為飲用水行業趨勢，市場上將看到更多針對嬰兒、學生、…

現代人們生活水平日益提高，帶來了消費的升級與發展繁榮。飲品越來越成為生活中必不可少的一部分。不論是早已火爆全球的碳酸飲料還是后來居上新式茶飲，都已滲透入我們的點點滴滴。 茶飲市場，這個餐飲業最…

有野蠻生長必然有塵埃落定，有群雄并起必然有分久必合。而一個趨于成熟的品類，必然需要更有序的市場、更完善的供應鏈、更嚴格的標準來維持。2016年底全國餐飲數量602.1萬家2017年底全國餐飲數量566.6萬家2018年…

二十五家餐飲業質量安全提升工程示范單位公布，北京apm、王府井百貨大樓、青松食品、蜀王優芙得、大董、德克士、匯賢府、北京祥百餐飲管理中心、長沙松花江、點都德、漢堡王（北京）、紫光苑大飯店、九江學院后勤…

“拜水都江堰，問道青城山”，蜀中風土人情讓無數文人騷客留下篇章，但這些痕跡中對火鍋的描述并不多,而實際上，發源于四川的火鍋類消費占2018年全國餐飲銷售總額的三分之一之多，如此看來，在“拜問”之后還應再加一…

“食在中國、味在四川”，2018年度，全國餐飲收入42716億，為弘揚川菜文化，提升川菜的競爭力和影響力，打造餐飲經濟新的增長極，四川省人民政府出臺《四川省促進川菜走出去三年行動方案（2018—2020年）》、成都市…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】文自進擊波財經（ID：jinbubo）作者：沈帥波提到這兩年崛起的消費品牌，很多人會想到喜茶，可在他面前，喜茶等都弱爆了，…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月25日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【397】篇別再等待中被淘汰——張大寬1 生意不好挺愁“生意不好做”“店越來越難開”“今年生意最差了”類似這樣…

菜品創新升級是餐廳持續經營永恒不變的話題。然而，菜品升級創新絕非易事，一不小心就會誤入歧途。這里有3個關于菜品創新的誤區，你中招了嗎？于餐飲品牌而言，如果說有什么永恒不變的，那就是食客一直在變化的菜…

一、時間地點時間：2019年7月2日地點：北京·國家會議中心規模：1000人二、組織機構主辦單位：世界中餐業聯合會、紅餐網承辦單位：中國經濟網、奧琦瑋集團、紅餐成長社協辦單位：上海博華戰略合作單位：辰智科技、…

當生意不好時，降價打折促銷的老三樣已經不吃香了，餐飲人又該怎么辦？紅餐君認為，一萬家餐廳生意不好有一萬個理由和原因，但是一萬家生意好的餐廳卻總會有相似之處。當生意不好時，降價打折促銷的老三樣已經不…

日前，海底撈官方確認將進駐重慶市場。消息一經傳開，引起網友們熱議。此前曾有文章分析過海底撈為什么沒去重慶開店（點此閱讀），如今，“火鍋一哥”就要進軍“火鍋之都”了，要想立足，海底撈將會使出哪些招術呢？…

海底撈南通店門頭，圖片來源：華空間設計文丨職業餐飲網 許珂海底撈確定要在重慶開店了！還一口氣開兩家！要知道，海底撈創立25年，466家直營門店遍布全球，但對于“火鍋之都”重慶，卻一直未布局。因此，不少人質…

文丨中國飲品快報為何餐飲那么難做，卻總有人還激情滿滿的過來觸碰生死線？雖然媒體早有報道近兩年，餐廳的平均壽命已經縮短到了508天。餐廳倒閉率高達70%以上，但卻擋不住人們對于開餐廳的熱情。但結果與之前所…

都說現在的餐廳員工太難管，尤其是95后、00后員工，做錯事了批評幾句就走人。加上現階段餐飲行業普遍招人難，餐廳領導如何管好員工更成為了一件難上加難的事。于是餐廳管理者就想方設法和員工做朋友，打成一片。…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

掃碼立即報名↑↑↑日前，海底撈杭州某門店由于垃圾處理不當，垃圾分類不合理而被相關部門開出“垃圾拒運單”，該事件經媒體報道后引發熱議；而另一邊，近日的星巴克因推出可循環再用杯的行為受到公眾關注，目前，可循…

倒計時最后兩天2019廣州國際連鎖加盟展第11屆餐飲界創新創業高峰論壇（廣州站）暨第二屆中華餐飲創新榜TOP100頒獎典禮將于2019年6月27日隆重開幕1- 論壇流程 -（購票最后機會，請掃描趕上末班車）2- 交通信息 -兌…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

“食在中國、味在四川”，2018年度，全國餐飲收入42716億，為弘揚川菜文化，提升川菜的競爭力和影響力，打造餐飲經濟新的增長極，四川省人民政府出臺《四川省促進川菜走出去三年行動方案（2018—2020年）》、成都市…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：《中國餐飲報告2019》顯示，小吃快餐門店數量持續占比總量的44.3%，第一的地位仍然無可撼動。小吃快餐行業也成了餐飲創業的“香餑餑”，“小吃小喝”迎來了高光時刻。…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀你印象中的越南餐廳是什么樣子的？當越南餐廳遠涉重洋抵達烏克蘭又會是什么樣貌？小餐君今天要分享一家情調十足的越南菜館N?M經營著現代的越南菜這…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著餐飲形態的多元化，消費者對餐企品牌的忠誠度在逐漸降低。當餐飲搭乘互聯網的快車時，我們發現曾經滿面油煙的傳統餐飲形象，也正在變得年輕化、時尚化、娛樂化…

滿杯金菠蘿用的是金菠蘿還是鳳梨？金菠蘿是鳳梨嗎？普通菠蘿和鳳梨又有啥區別？做飲品到底誰更合適……這一系列的菠蘿問題，我們邀請了行業內的專業人士來回答。怎么分辨菠蘿與鳳梨菠蘿和鳳梨長得太像，總是傻傻分…

今年以來，鹿角巷以作品著作權侵權的形式加大了在市場的打假力度。近日，江蘇常熟法院審結了一起相關案件，被告某奶茶店被法院判決：立即停止對原告邱茂庭（廣州）餐飲管理公司的不正當競爭行為，停止在經營店鋪…

80后、90后是伴隨著移動互聯網而成長的，他們的消費習慣緊貼移動互聯網，在有消費需求的時候，他們更傾向于線上查詢和下單。消費線上化已是大勢所趨，餐飲行業也不例外。（圖片來源：艾瑞咨詢）目前，我國手機網…

“進化是餐飲人的宿命，飲品店做輕食、小點，正餐、點心店做飲品。大家的領域開始交疊，但都能傳遞出品牌的焦慮。本文來源：漆點品牌咨詢（ID：ichonghowe）近些年來餐飲圈以前只起輔助作用的“飲”，一下從配角到主…

一道菜風靡全國，誰能做到？除了黃燜雞，還有酸菜魚。從川渝地區的一道家常菜到各大餐館里點單率最高的國民菜，再到近兩年最火爆的單品爆品之一，酸菜魚憑一己之力撬動了上億級的餐飲市場，成為行業又一大風口。2…

識別上方二維碼 開通會員，可享西餐專欄8折優惠2019西餐專欄已上線，2019西式正餐大數據分析報告【行業趨勢篇】已在專欄更新。報告為您詳細解讀西式正餐整體發展趨勢、區域市場分布和整體分布特點，并詳細分…

點擊上方藍色字關注我們~日前，吉野家推出了一種可以保存3年的“蓋飯”罐頭——“罐飯”，共有牛肉、豬肉、燒雞、烤牛肉、生姜燒肉、鹽烤青花魚6種口味。罐頭中的米采用的是“高機能玄米”，據說膳食纖維是正常白米的7.8…

社群里一位糾結的老板，店還沒開，每天睡不了，想著是否繼續的問題。上星期她剛租下鋪子，就開了焦慮了：老陳，你好，只有拿下鋪子了才真的慌！前兩天我簽了個鋪子，位置很好，但是競爭也很大。方圓步行10分鐘內…

世界冠軍張繼科開茶飲店“猴子的救兵”近些年，茶飲成了餐飲業最大的風口，市場規模突破900億元。在喜茶、奈雪の茶等品牌在一線城市鏖戰的時候，有一個品牌卻另辟蹊徑，專攻中小城市，17天開出100家店！它就是乒乓…

當地時間2019年6月25日上午，“SDGs與紅廚帽餐廳”論壇于日本淡路島威斯汀酒店隆重舉行。本次論壇為大阪G20峰會唯一指定的后援活動——第三屆食學論壇分論壇，旨在探討SDGs與餐飲企業發展的密切關系，SDGs對餐飲企業…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　眾所周知，在餐飲業，爆款菜品不僅是餐廳吸引忠實粉絲的不二法寶。另外它還是餐廳盈利的主力，一道爆款菜品可為門店貢獻30%-40%的營業額，甚至能達到50%！　…

　　日本大阪2019G20峰會前夕，6月25日上午，第三屆世界食學論壇如期舉行。作為大阪G20峰會唯一指定的后援活動，在聯合國糧農組織和日本外務省的支持下，論壇得到了來自各方的共同關注，中國外交部原部長李肇星出…

作者：魏無忌來源：電商觀察網（ID:guancha5）從2002年創業至今，百果園已經擁有全國3000余家連鎖店，2017年一年的收入就高達85億元。提起百果園，就不得不提到它的創始人余惠勇。（百果園創始人余惠勇）余惠勇在…

 點擊藍字 關注我們 6月，成都市食品商會共發布3次供需信息。其中，原料產品需求13條；招聘需求9條；廠房需求5條；包裝需求3條；設備需求2條；其他需求2條。除了食品行業中常見的原料產品需求外，…

 點擊“第一食品資訊”， 只關注你關心的！ 按照市經信局《關于申報2019年成都市中小企業成長工程培育企業的通知》（〔2019〕W—204號）要求，為進一步鼓勵扶持符合成都市產業發展政策、具有良好成長…

“人人都有一個創業夢想，想開一家餐飲店，但是又有點囊中羞澀該怎么辦？餐飲創業者到底可以通過哪些渠道獲得創業資金？又應該如何說服投資人呢？”4種可能給創業者投資的人創業者如何說服投資人很多餐飲創業者對投…

       餐易私塾《從0到100：打造餐飲直營與加盟連鎖體系》-成都站圓滿結課恭喜各位學員順利結業！預祝大家回到工作崗位上完美落地！我們來回顧一下這兩天的學習過程：Day1:【品牌塑造的五大…

溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于北京。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…

6月21日上午，深圳市餐飲商會黨支部第一次黨員會議在商會本部召開，宣告我商會黨支部正式成立，黨組織在我商會扎下了根。作為上級領導，深圳市傳統優勢行業協會聯合黨委第一書記周偉光同志、聯合黨委委員張曉娟同…

點擊上方“藍字”，輕松關注我們近日，跨界賦能·融合共贏—酒店與餐飲跨界合作高峰論壇在廣州進出口商品交易會展館舉行。受主辦方的邀請深圳市餐飲商會會長朱河、商會新發燒臘董事總經理鄭志偉、吃個湯總經理陳文強…

點擊藍字關注我們近日，深圳市餐飲商會組織會員企業走進綠景（中國）商業地產項目考察。深圳市綠景資產管理有限公司（簡稱“綠景資產”），創辦于2006年，全面管理綠景集團商業地產項目及所有持有型經營性不動產，…

2019年6月20日，深圳市餐飲商會第一屆三次監事會在福田區上梅林卓越城一期4棟7樓會議室舉行。本次監事會由監事長林政主持，監事李勇、代冬梅等全體成員出席會議。監事長林政在會議上表示“監事會將始終堅守監事會…

近日，受深圳市羅湖區總工會的邀請，深圳市餐飲商會王英知執行會長一行走進羅湖區總工會，受到了羅湖區總工會副主席黃闖、副主席曾志斌、組織宣教部部長李騭、辦公室主任姚琪的熱情接待。工會中國工會是職工自愿…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月25日 | 農歷五月廿三 | 星期二6.25今日要聞1、2019中國新餐飲峰會暨第三屆服務業人力資源大會圓滿落幕。2、健力寶發布新廣告語 “東方魔水”欲重回賽道。3、中…

木屋好聲音 來啦！導語：木屋“北京站好聲音”開始報名啦，北京的小伙伴們，你們與明星，只差“一首歌的時間”哦！嘿，你有明星夢嗎？你想站在聚光燈下接受萬眾的掌聲和鮮花嗎？哈，你有音樂夢嗎？你想盡情沉醉在每一…

我是來自霍營店的朱思雨，今天和大家分享下我們店和一位老顧客的不解之緣。一事情發生在去年，一位顧客來吃飯，一個人坐502，就點了10份羊肉串。復單時，我問他，確定是10份不是10串？他說，是，然后，我就目瞪口…

2016年2月20號，我成功入職木屋燒烤阜成路店。由于第一次接觸餐飲行業，我傳了一個月菜，真的累，發現節奏太快了，不適應我。店長找我溝通說，我不適合這份工作。當時就覺得自己出來掙錢，沒有學歷、沒有背景、沒…

一個深思熟慮的決定，讓我選擇了餐飲這個行業；一次決然的求職簡歷投遞，讓我與木屋相遇，并與它攜手并進，重拾年少的歷程！來木屋燒烤是我的第二份工作，之前大學畢業進了一家上市物流公司做管理方面的崗位，經…

一個偶然的機會在民樂村附近，看到了木屋的招聘，然后就進去問了一下，那時是有一個樓面的組長面試我的（老唐），他現在已經離職了。2019年2月14號（年初），第一次真正做餐飲行業做服務行業，之前做餐飲都是親戚…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜零售老板內參（ID：lslb168） 作者｜萬德乾編輯｜Asun星巴克收費的是咖啡，售賣的是心理體驗。核心導讀：1.星巴克的收銀小票為什么特別巨長？2.咖啡杯和咖啡豆有多…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包點擊閱讀原文，馬上加入

木屋燒烤創始人隋政軍的朋友圈里，有一個“百城千店”的倒計時，每天更新。這是木屋燒烤的第16年。前13年，木屋燒烤開了60多家店；最近三年拓店速度明顯加快，同樣開了60多家店。木屋燒烤已經成為燒烤品類的領軍品…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名海底撈、西貝、九毛九、喜家德、外婆家……每一個品牌都超過10年，每一年都留下了厚厚的積淀。7月26日的第四屆中國餐飲創新大會，我們把主題定為了“深耕”。四大板塊，十個議題，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2018年，餐飲業告別了持續多年的兩位數增長，一路狂奔的餐企，在門店擴張和門店利潤方面遭遇雙重挑戰。紅利期拼老板的戰略能力，瓶頸期拼門店的運營能力，而店長作為門店的核…

墨爾本，世界咖啡之都，是咖啡師心目中的朝圣地。到墨爾本的咖啡館，省吃儉用拼命工作一年，賺到10萬以上的現金。然后回到小城，開一家小小的咖啡館，是很多咖啡師的夢想。但，這是個完美的計劃嗎？索菲婭是臨夏…

餐飲品牌的跨界玩法越來越豐富，口紅尤其是被玩壞的一款：瀘州老窖“頑味”香水，可口可樂聯合The Face Shop合作彩妝，麥當勞“金拱門”牌口紅，喜茶聯合巴黎歐萊雅推出口紅禮盒。最近，連開線下店的王老吉也賣口紅了…

平臺抽點普遍提高和商家分化1、今年外賣平臺對商家的抽點又提高所有合約到期的、新簽的商家再簽合約普遍比以前高2、3個點。許多小城市代理商城市甚至有高達25%的抽點，相當于實收的四分之一上繳平臺。抽點是一方…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola編輯：Anna HU“沒有一只鴨子能活著走出南京”、“沒有一只兔子能活著走出成都”、“沒有一頭羊能活著走出西安”、“沒有一個福建人能……”“沒有體”悄然走紅，彰顯出中國…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜中國市場上，能量棒零食正在受到消費者的歡迎，看好這一潛在品類的國外食品飲料巨頭們開始布局其中。瑪氏最近宣布，投資4500萬美元擴張其浙江嘉…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：MICU設計（ID：micudesign）在山的那邊海的那邊，有一群設計師。他們加班到崩潰，他們改圖到瘋狂。他們日以繼夜腦洞大開只為有創意，結果一稿兩稿還是沒過~哦~苦逼的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號導讀：傳了許久的新聞，終于重錘落地，48億賣給本土零售巨頭蘇寧，這件事的價格和事實，我不想再過多論述。作為上一個時代與大潤發齊名的商超巨頭，家樂福在中國市場最終難…

圖 | 外賣頭條近幾天，微博上圍繞“上海外賣不得主動提供一次性餐具”的決議進入了一番大討論！來源于《上海市生活垃圾管理條例》消息，自7月1日起，上海外賣不得主動提供一次性筷子、調羹、叉子、刀等餐具。違規者…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月24日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【396】篇最終受益的是你——張大寬1 微信禮儀前天的文章，說了微信上“你好，在嗎”的事情，算是我個人的吐…

　　第三屆世界食學論壇，東京時間6月24日上午11點，在日本兵庫縣著名的神戶淡路島上隆重開幕！　　淡路島，這個1300年前就被稱為“御食國”的美食食材圣地，未來幾天舉辦的2019大阪G20首腦峰會美食大會，來自20國…

3182字 7分鐘了解咖啡市場15年根據王江的課程內容整理正文1.星巴克的奇怪來客6年前的某個下午，北京最熱鬧的一家星巴克，迎來了一個奇怪的客人，他點了杯咖啡，選了靠前臺的位置，每當有顧客前來點單，他便屏氣凝…

美團點評是中國領先的生活服務電子商務平臺，用科技連接消費者和商家，幫大家吃的更好生活更好！提供的服務包括餐飲外賣、到店餐飲、酒店預訂、電影票務、交通票務、共享單車以及網約車等。

學員反饋<< 滑動查看下一張圖片 >>報名請戳這里外賣初級運營師證書班第5期明天開課報名請掃描上面二維碼聯系助教小米粥予人玫瑰手有余香如果覺得本文不錯，記得分享餐飲學院熱門版塊外賣營業額一天50…

予人玫瑰手有余香如果覺得本文不錯，記得分享相關文章推薦2017中國小龍蝦產業發展報告為何當年賣龍蝦失敗，現在一年賣4個億火鍋大數據出爐，現在做火鍋機會在哪？瑞幸能否在2019超越星巴克?中國飲品報告餐飲業的…

川菜風靡全國，憑什么？花樣的菜式？獨特的香氣？誘人的辣味？川菜泰斗帶你尋找答案。 戳戳戳！！！ 對原材料的精挑細選對工藝的千錘百煉才能打造出醇正的川式辣味 川菜有“一菜一格，百菜百味” 之…

王志廣，云南王志廣市井火鍋店老板，擅長微信朋友圈營銷。曾僅用4個月，他的微信好友從300多人增加到4000多人，營業額也從一天5000元到一月超過25萬。以下為王志廣口述。01兩個前提首先得清楚你的朋友圈是給誰看…

被稱為四大國民快餐之一的黃燜雞，其江湖地位可能要被大盤雞取代了，這是很多餐飲人的說法。這種說法是怎么來的？與黃燜雞相比，大盤雞有什么優勢？這屆餐飲人對大盤雞做了哪些創新？對于這些問題，本文將一一作…

當你吃過的餐飲品牌開口說話，它們會在群里聊些什么？上周我們發過一期它們的聊天記錄（點此回顧），引來無數圍觀。不過，當時無論是各位吃瓜群眾還是當事品牌，紛紛表示不過癮。于是，第二彈來了——自從上周星巴…

2015年，他創辦“淘汰郎”火鍋品牌，四年的時間將火鍋外賣做得風生水起，并成功覆蓋全國近300座城市。在淘汰郎全面布局連鎖加盟的幾年時間里，趙子坤看到了太多餐飲創業者的“煎熬”：有錢投資、有心創業，卻因經驗少…

文丨張大寬自從創業風掛起來之后，只要是自己干點啥，都叫創業。開餐廳自然也被戴上了這個帽子。無論投資大小，只要沖進餐飲這個圈圈，都叫餐飲創業，簡稱餐創。雖然這個名字很好聽，那些不愿被打工束縛，希望單…

來源 ：瀟湘晨報（xxcbwx）周凌如一男子謊稱自己是長沙知名餐飲品牌“文和友”門店的“采購經理 “，在微信朋友圈發布用品和小龍蝦的采購信息，吸引陳某、程某、彭某、姚某與其接洽生意。可當供貨商將數十萬的合同保…

近期，紅包墻這么火熱，那么，火熱的紅包墻到底是怎么操作的呢？各位看官往下看喲~首先，它支持無公眾號、運營者和自有公眾號商家使用其次，需要更新喲~僅支持聚食匯V.8.0及以上軟件版本使用僅支持V.1.8.0及以上…

餐飲行業像是個大風車，每隔一段時間就會受到新風向影響而轉動，這也就是我們俗稱的風口。雷軍說過，“只要在風口上,豬都能飛起來”，可見風口在任何一個行業都是十分重要的。當餐飲主戰場已經打的不可開交時，另一…

如今是個餐飲爆發的時代，去年的餐飲規模一舉突破了四萬億，然而這本該是值得國人歡呼的成績，卻伴隨著一絲絲涼意！先有全聚德關閉了上百年的起源店，后有盒馬鮮生、連咖啡這些餐飲新貴傳了關店消息，更別說成千…

掃碼立即報名↑↑↑他從路邊果汁小店，到開創了上海排名第一的牛油果輕食品牌，50平單店月營收50萬元；從白手起家，到收獲2輪融資，在上海核心商區連開6店，估值3000萬！他就是談淼淼，和他一手創立的輕食品牌“瓜牛”…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

本文轉載自公眾號：億歐網（i-yiou）作者：臧政齊太興集團的高翻臺率秘密是什么？本文2474字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01太興集團上市近期，又一家頗具潛力的餐飲企業太興集團宣布在港交所主板IPO（…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著人們生活水平的提高，人們對于吃衍生出了更多的需求，再加上生活節奏加快，工作緊張，人們開始厭棄正餐而青睞小吃，也就是小吃逐漸正餐化已成為趨勢。小吃以其…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀秋日已至，氣溫逐漸降低百花凋零，日落時間逐漸提前不知道你有沒有油然而“傷春悲秋”的情緒？那我們怎樣做才能進行自我調節？那就是補充糖分吃甜食可…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：6月13日，又一餐飲企業上市了！！！這家快餐店花了30年的時間終于逆襲成功了！這是繼海底撈、瑞幸、之后又一風光上市的餐飲企業！“全球大部分國家餐飲上市公司的數…

6月22日，上個周末，廣州市時尚天河商業廣場high到至沸！愛奇藝跨界茶飲首店——嘻飲力在此開業，內地說唱男歌手、《中國新說唱》全國總決賽六強王以太空降助場。上千名愛藝奇的粉絲和王以太的擁躉擠爆了“嘻飲力”90…

企業簡介新天力一次性杯引領行業29年密 扣密扣新天力旗下品牌新天力打包碗新天力打包碗防漏打包碗開創者聯系方式萬水千山總是情，點個 “關注” 行不行！！！

在快報老板交流群里，經常會有店老板在出售二手設備，而有些正打算創業且資金不是很充裕的老板正思考著是用二手設備還是新設備。二手設備固然比新設備價位要低，但存在一些風險問題，比如設備質量，售后等都沒有…

最近，餐謀軍師看到很多餐飲老板有這樣的苦惱，餐廳沒生意，店里員工也讓他們很頭疼，工作不積極，服務態度也不好，稍微說兩句就撂挑子走人。餐飲老板也意識到是績效考核制度的問題，曾經建立了一些績效考核制度…

來源 | 北京陽光消費大數據研究院整編 | 餐飲O2O（ID：coffeeO2O）近日，北京市食品藥品安全法治研究會、北京陽光消費大數據研究院、消費者網等機構在京聯合發布《網絡餐飲消費維權輿情數據…

“麻辣燙”作為遍布全國的“國民品類”，近年來一直是餐飲創新的高地。從產品到顏值、從體驗到模式，縱觀麻辣燙在2019年的品類升級，正在將競爭的焦點回歸到產品本身。作為模式相對簡單的品類，近期涌出的麻辣燙品牌…

被稱為“皇帝桌上的御膳”的燜鍋，近年來在大眾餐桌上愈發流行。經過多年發展，燜鍋市場也從單一雷同走向多樣化發展，冒出不少新玩家，引發了市場的關注。本文來源：紅餐（ID：hongcan18）作者：賈琦燜鍋之妙，全在…

前段時間社群里一位老板提了一個比較典型的問題，值得深入思考。他是在鎮上，他想暑期在他們當地開一個暑期的吉他班，面向暑假回來的大學生和高中生，老板挺有才，自己做了個宣傳單頁，準備白天到學校門口發發單…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　第三屆世界食學論壇，東京時間6月24日上午11點，在日本兵庫縣著名的神戶淡路島上隆重開幕！　　淡路島，這個1300年前就被稱為“御食國”的美食食材圣地，未來幾…

20國選手爭奪G20廚藝勛章2019年6月23-27日，第九屆烹飪藝術家國際大師賽暨第三屆食學論壇將于日本大阪盛大舉辦。本屆大賽是G20峰會美食大會的重要組成部分，同期還將舉辦第三屆世界食學論壇和G20美食宴。本屆大會…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　2019年6月24日上午，在日本淡路島，日本2019大阪G20峰會前夕，在聯合國糧農組織和日本外務省的支持下，第三屆國際食學論壇在此舉行。　　論壇上聯合國前副秘…

　　中國品牌的啤酒正在影響韓國啤酒進口的格局。　　備受韓國年輕人追捧的中國麻辣燙，被認為是中國品牌啤酒銷量上升的“幕后功臣”。　　據韓國《中央日報》6月21日報道，韓國CU便利店對最近五年來各國啤酒銷量的…

近年來，國內餐飲圈刮起了輕食風，不僅各類簡餐、西餐、料理店推出了多種多樣的沙拉美食，主打沙拉的餐飲店鋪雨后春筍般大舉進軍線上線下市場，沙拉市場迅速膨脹。風頭正勁下的市場卻并非表面如此風光，沙拉門店…

“一份菜單，得有不同角色的菜品才能保證餐館經營得有聲有色。那么，在菜單中如何合理地搭配菜品結構，并且通過調整優化實現餐廳的營業額提升呢？”一家運營良好的餐館一般都會有“主打菜品”、“明星菜品”、“引流菜品…

吾享網絡整理出品2019年第15期火鍋酸奶走紅，老板說不夠賣、要限量！繼火鍋蛋糕之后，近日，一款火鍋酸奶又在網絡走紅。視頻顯示，這款火鍋酸奶的外觀是火鍋底料的形狀，上面加了八角和辣椒。據店家介紹，火鍋酸…

溫馨提示：本文約3590字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。大多數人對于開店的行為會稱之為“創業”，而有了門店后，創業者（經營者）不僅需要對門店（品牌）進行“經營和管理”，還需要對員工、對顧客…

又到了回顧一周餐飲大事的時間啦。上周不少知名企業開始了一些新嘗試：比如瑞幸咖啡將要布局自助咖啡機業務；喜茶成立科技公司，開始搞動漫設計；海底撈倫敦新店啟用了“餐飲+零售”的新模式… 1.瑞幸咖啡將布局自助…

問餐見君好，我在濟南開了家魚蛙火鍋店，每天費盡心思、硬著頭皮發朋友圈，不但招人嫌，而且沒效果，甚至被很多朋友和顧客拉黑，請問該如何用好朋友圈，帶動餐廳生意？ 答本期解答嘉賓：王志廣，云南王志廣…

“低頭伏筆，心中有千言，細數晝夜，和你相識已有三年兩個月了，依然清晰記得與你在一起的日子和初識你的那個夜晚。四月的深圳，夜還是來的比較快，你矗立在人來人往的街道，剛畢業的我小心翼翼的走向你。對于我來…

大家好，給大家介紹一下我自己，我是武圣路店的谷永琪，是來自山西的一個小伙子。我想跟大家分享一下自己的故事，因為在來到木屋燒烤之后，自己改變和成長了很多，想把自己這一路上收獲的點點滴滴分享給大家~記得…

成了“萬元戶”我想說些感謝的話大家好，我是亞運村店的張旺楠，也是一個月收入過萬的“萬元戶”！入職木屋兩年，當拿到一萬元工資的時候，真的難掩那份喜悅，甚至想拍個抖音炫耀一下！當然，我必須得感謝我們的“頭”…

識別上方二維碼 開通會員，可享西餐專欄8折優惠西餐老板，您可明確餐廳菜品如何定價？餐廳菜品如何搭配才是最佳？餐廳如何打好宣傳牌？消費者的西餐口味偏好？餐廳如何增加客流，提升復購率？你的競爭對手如…

夏天，是冰淇淋的季節。從冰柜里幾元一支的可愛多、小神童，到蜜雪冰城3元一支的魔天脆脆，吃不起水果，喝不起奶茶的人們，實現“冰淇淋自由”卻毫無壓力。在飲品店里，從喜茶到蜜雪冰城，冰淇淋毫無意外成了這個季…

作為一個有質感、追求美的行業，年度流行色一直是飲品人關注的存在。今年的潘通年度流行色，是甜美、夢幻、充滿活力的珊瑚橙色。粉色之后，是一個新的打動女性的選擇了。這么好看的顏色，如果用在餐飲空間設計中…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜新消費內參（ID：cychuangye）編輯｜Asun不知不覺喜茶已經創辦七年了，在這期間從江門的一家小店到全國直營門店225家，喜茶是中國茶飲行業的一個現象級品牌，值得…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包常常聽到各個老板抱怨：“最近怎么好評一個都沒有！ ”“明明做了好評活動卻收效甚微？““和別人家做一樣的活動效果卻不盡人意”現在點了外賣的顧客基本分兩類：訂單不滿意差評，沒…

門店3公里，通常是一家餐廳客流覆蓋范圍。但越來越多的老板發現：競爭激烈，周邊3公里內的客群不夠用了！如何開發3公里外的客群？關鍵是“遠距離引流”。前段時間，微信悄然上線了賣貨新功能“好物圈”，被很多人認為…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名長期活躍在中國餐飲頂端的，是那些不斷深耕的企業。海底撈、西貝、九毛九、喜家德、外婆家……每一個品牌都超過10年，每一年都留下了厚厚的積淀。所以，7月26日的第四屆中國餐飲…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名在這個瞬息萬變的時代，許多餐飲公司搞創意、玩跨界、品牌升級……萬事唯變不變。上周，餐飲市場又有哪些新變化？一起來看下。餐飲老板內參 譚秀平/整理星巴克繼續深耕外送服務…

掃描二維碼，立即報名只要是個餐飲老板，多多少少會在微信朋友圈“曬”自己的品牌和餐廳。但很少有人沿著這個問題往深處想，如何能利用幾條朋友圈，真正實現品牌的傳播和顧客的鏈接，讓微信私域流量為“復購到達”做…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月24日 | 農歷五月廿二 | 星期一6.24今日要聞1、餐飲科技公司“茂隆科技”完成千萬級天使輪融資。2、麥當勞華東首家未來旗艦店在杭大501開業。3、星巴克又搞新營…

2018年，東鵬特飲業績繼續保持快速增長，整體規模已經超過50億元，僅次于紅牛成功登上銷量第二的寶座。但東鵬特飲的野心不僅于此。6月10日，華泰聯合證券發布關于東鵬飲料(集團)股份有限公司(下稱“東鵬特飲”)首次…

近日，食品圈發生了哪些事？1.瑪氏為KIND在嘉興設立了第一條在華生產線2.僅一成自助售貨機由飲料品牌商運營3.加多寶擬回購最核心的合資公司股權，中糧包裝股價暴漲4.健力寶欲借“國潮”風重回賽道5.三元股份擬收購…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Beth「Hello Foods」這里是FBIF食品飲料創新的新欄目 ——“Hello Foods”。Hello Foods欄目專注于介紹全球的新品。Hello Foods不僅是FBIF主辦的新品大賞賽事，也是我們對…

餐飲業是國民經濟中增長速度最快的行業之一，過去的30年全行業的年均增速18.6%，增速遠遠超過GDP和人均國民收入的增長。從規模上看，全國餐廳總數已經超過600萬家，中餐占到75%。2018年餐飲市場收入也已經突破4萬…

近日，北京市食品藥品安全法治研究會、北京陽光消費大數據研究院、消費者網等機構在京聯合發布《網絡餐飲消費維權輿情數據報告（2018-2019）》。通過匯總2018年至2019年6月的網絡餐飲輿情信息，分析探討網絡餐飲…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】近年來，茶飲市場成為餐飲業最火熱的寵兒，茶飲品牌眾多，門店廣布，資本市場把茶飲業當作新的掘金地，來自這一領域的訊…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】梅墨生（1960年—2019年6月14日），出生于河北，號覺公。齋號為一如堂。書畫家、詩人、學者、太極拳家、教授、研究員。中…

圖 | 外賣頭條12019北京餐飲首份行業報告出爐6月18日，北京餐飲首份行業報告——《2019北京餐飲消費趨勢報告》在京發布。這在很多餐飲業內人士看來，是北京餐飲行業開始進入下一個轉型階段的信號，這次則是餐飲企業…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月23日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【395】篇愛一個人，一定需要理由，做活動也一樣——張大寬1 活動做什么做活動，一定得有主題吧，沒有主題…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤北京有這樣一條神奇的美食街，一共1400米長，就開出90家小龍蝦店，孕育出了多家20年以上的老牌餐飲企業！這條街就是鼎鼎大名的北京簋街！30年來，它一直是餐飲人的“名利場”，無數餐飲能人志…

5大爆款烤蛙+13大爆款牛蛙牛蛙實戰課程牛蛙肉口感老？沒有核心口味競爭力？牛蛙出肉率低？大廚跑了，店就黃了？你是否還被這些頭疼的問題，困擾你賺錢？最近幾年，牛蛙一直火火火報名電話王欣 18519585213（長按…

文丨掌柜攻略你有沒有過這種感覺：去餐廳吃飯，翻開菜單，前兩頁總是讓人覺得走錯了地方——菜價高得離譜，讓人感到錢包不保甚至想要馬上換一家店。但往后翻翻發現價格還可以，甚至越往后越便宜，越翻越有底氣。最…

我朋友的小表妹，96年的。實習時去當地一家知名餐企應聘，畢業后被留下，她卻拒絕了。朋友問她“你為啥被留下了還要走？待遇還不錯啊。”“他家工裝丑出天際了，穿著上班影響我的盛世美顏，穿著難受干活兒沒動力。”……

7月1日起，上海的餐廳和外賣都不得主動提供一次性餐具，否則將處于最高5000元的罰款！據悉，7月1號《上海市生活垃圾管理條例》將正式施行，其中規定餐飲服務提供者和餐飲配送服務提供者不得主動向消費者提供一次…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：中國的餐飲市場經過多年的改革與發展，也已進入一個新的階段，市場競爭的形勢也發生一些新的變化，連鎖化經營已經成為餐飲企業規模化的必由之路。眾所周知，連鎖經…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　　　對于在寫字樓里工作的白領來說，“今天中午吃什么”經常被調侃為世紀難題。白領在選擇午餐時最關注哪些因素？餐飲企業應該如何施展拳腳？白領午餐這個龐大…

2019年，綜合水果茶的下沉迎來了單品水果茶的熱度上升，在種形式下，復配水果茶的概念被悄然應用起，它更多的是體現在以單品水果風味為主的產品應用上。復配水果茶在行業內還是一個很模糊的概念，有些人認為復配…

新店開業后很多人會焦慮，因為開業活動的刺激，容易造成虛假的繁榮，開業后營業額也許會面臨著下滑的可能，所以觀察和分析正常運營后的表現尤其重要。總的來說，這一周，我對新店的表現還是相當滿意的。下面是這…

今年，木屋開了很多新店，開業廣告吸人眼球，店長們也摩拳擦掌，準備大展拳腳。開店很美好，開業卻有喜有憂。新店開業后，有的捷報連連；有的打起了持久戰，在穩定中求發展；有的卻一直走下坡路，看多兩眼數據都…

?嗨，大家好，我是來自新薈城店彭妍妍，我想與大家分享一下我在木屋的感受！迄今為止，已經在木屋呆了將近五年，實不相瞞，我一直不自信的是我的學歷。我讀了6年小學就輟學了，在北京闖蕩6年，其中5年是在木屋度…

在明光橋店用餐時，在門口看到屋檐下報刊，頓時被陽光輕松又有些調侃的小編所吸引，原來這些辛勤工作的人兒也有這么可愛的一面。于是，我就萌生了一個念頭，辭掉某哺某哺的工作來木屋干。就這樣，我與木屋結下了…

大家好，很高興在這里分享我的人事日常工作,我是今年3月6號來到木屋的，一來到崗頂店就被這里的氣氛和小伙伴的激情所深深吸引了，也學到很多我從未接觸過的事物。4月份前任人事助理離職之后，店長就任命于我來擔…

上海市民將有更好的雞蛋可以吃了。預計年產雞蛋8億個、可占據上海品牌雞蛋市場30%至40%份額的正大崇明300萬羽蛋雞場，將于本月底正式開工建設。根據估算，到2021年年中，該蛋雞場所產首批雞蛋可投放市場。　　正…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜筆記俠（ID：Notesman）編輯｜Asun稻盛和夫，世界著名實業家、哲學家。現任京瓷和日航名譽會長，KDDI最高顧問，本文內容綜合整理自稻盛和夫《干法》《六項精進》等…

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說到底，餐飲做的是人的生意。對內，讓員工調動積極性、激發向心力；對外，讓生客來買，讓熟客反復買。最近，R&B巡茶在丹陽地區的20多家門店，整體營業額相比去年同期提升了50%，最大的秘訣就是向海底撈看齊…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名做餐飲入門易，深耕難；做得越久，挑戰越大。所以，我們總是看到一晃而過的網紅，少見10年以上的品牌。然而凡是深耕者，都有別樣的收獲。7月26日，北京，第四屆中國餐飲創新大…

掃描二維碼，立即報名食品安全，是餐飲業的底線，也是餐飲業的高壓線。一旦出現問題，輕則遭受重挫；重則迅速倒閉。如何保證食品安全，提供給客人獲得感、安全感、幸福感，是餐企們必須考慮的問題。餐飲老板內參 …

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：楊陽（已授權發布）來源：廣告創意（ID：idea1408）你們還記得去年年初，刷爆朋友圈的“清水寺便簽紙”嗎？就是由日本紙雕藝品公司「TRIAD」設計的紙雕便簽紙，還被很多…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、鐘薛高也“進宮”了，推出…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號1、全球98%的95后通常喜歡在實體店購物，是網上購物的3倍。71%的95后喜歡體驗式消費，比年長消費者高出22個百分點。雖然Z世代消費者是數字原生代，但是他們經常選擇去實體店…

中國的餐飲市場經過多年的改革與發展，也已進入一個新的階段，市場競爭的形勢也發生一些新的變化，連鎖化經營已經成為餐飲企業規模化的必由之路。眾所周知，連鎖經營不僅是提高效率、降低成本的經營方式，還能夠…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月22日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【394】篇別再這么干了——張大寬1 你好，在嗎？“你好，在嗎？”類似這樣的消息，我收到的不少。無論是微信…

截止6月17日，全國31個省市已紛紛公布2018年經濟運行情況，其中包括畜牧業整體情況。2018年全國豬牛羊禽肉產量8517萬噸，比上年下降0.3%。其中，豬肉產量5404萬噸，下降0.9%；牛肉產量644萬噸，增長1.5%；羊肉產…

近年來，很多餐企紛紛進軍羊城，也有很多廣州的本土餐企把目光瞄向了外地市場，其中深圳就是諸多大型餐企的選擇之一。如今，像炳勝、點都德、廣州酒家、陶陶居、太二酸菜魚、祿鼎記等廣州本土餐企已經進駐深圳市…

掃碼立即報名↑↑↑火鍋外賣，歷經近5年的發展，早已從餐飲界的藍海商機變成了競爭激烈的一片紅海市場。不二鍋FUJI POT?，發跡于廈門的小火鍋外賣品牌，經過不斷的轉變、升級，以極高的產品體驗和品牌形象獲得了眾多…

掃碼立即報名↑↑↑大多數人開餐廳當老板，尤其是中小餐廳的老板，總想著少雇幾個人，自己多干點，人工費節省了，自己的利潤才會高。可是，真的是這樣嗎？作為一個餐廳老板，到底該不該什么事都親力親為地“省錢”呢？…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2018年中國餐飲市場規模超4萬億元，比上年增長9.5%。火鍋屬于中式正餐，2017年市場份額占比13.7%，在細分品類中居于首位。2018年火鍋市場規模達到4800億，預計到20…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“雖由人作，宛自天開”蘇州園林建筑的“造化之學”堪稱經典Seesaw Coffee這間起于上海的咖啡品牌這一次，把店鋪開到了蘇州在蘇州的慢語境下又會碰撞出…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著現在社會一直不斷的發展，市場競爭也越來越激烈，競爭的手段也越來越多樣化。最近，星巴克又開始在杯子上動心思了。近日，星巴克在官方微博發布了「盛夏甜心系…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　　　1道古法烹制的回鍋肉，10分苛刻的原材料選擇，9年潛心研究川菜，專注餐飲行業27年，百年神廚憑借著精準的定位、優質的出品、睿智的管理，匠心傳承的做人…

很多餐飲老板都很疑惑：餐廳生意明明非常好，為什么后來就漸漸沒落了呢？產品也不差，服務也很熱情，生意為什么就達到了瓶頸，無法提升？ 如何提高用戶體驗感?  餐飲老板財經 萱萱發自北京&n…

在大陸市場帶火黑糖珍珠鮮奶，鹿角巷名噪一時，迅速躥紅。光環褪盡后，鹿角巷該如何演進和突破？業界一直在觀察。跳脫產品思維，完成對消費者的心智占領，鹿角巷一直在摸索和實驗。從該品牌最近一系列動作中，我…

心智占領，是品牌最高階的玩法。業內有這樣一句話：大品牌或者有錢的品牌自始至終拼的都不是口味本身。當然，產品是基礎，要做得好，至少要超過市面上80%的品牌。在產品之上，CoCo試圖通過各種嘗試來“拉攏”顧客。…

社群里的老板也許知道下面這兩個案例，這兩位老板都很不幸，最后到了轉讓店面的心痛階段，但這個時候發現賺錢了。案例一：店開失敗了，卻盈利15萬老陳您好，我是社群學員，年初加入的社群，之前也有向你提問，化…

來源/作者：環球時報、中國網近幾年，中國茶飲市場大熱，“珍珠奶茶熱”吹到日本后大受歡迎，連日本黑幫組織都手下做奶茶生意想大賺一筆！最近日本雜志《周刊POST》揭開了一個內幕——珍珠奶茶，已經漸漸成為日本黑幫…

天氣越來越熱，燒烤也慢慢進入旺季，5月份對崗頂店來說，是一個忙碌的月份，也注定是一個不平凡的月份。這一個月門店實收營業額達到了161萬，同比去年增長了12萬，同店銷售額增長8%。這160萬營業額的背后，夾雜著…

大家好，我叫王興亮，來自木屋燒烤朝陽路店。快節奏的生活里，現在很多年輕人飲食規律差、身體素質差、睡眠質量差。我就是其中的一員，年輕有我份，亞健康我也沒缺。機緣巧合下，我開始了運動，愛上了跑步。今天…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜正和島（ID：zhenghedao）編輯｜Asun我從商學院畢業之后就進了麥肯錫，近十年后，加入了我一個客戶的團隊，然后在體制內創業，如今在做一級市場投資，一直從事管理…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲全新升級的新知會員6折優惠餐飲人必備的學習產品，推薦立即開通/續費，錯過不要拍大腿！新知會員全新升級：除700+線上課程免費學外，還可享受線下課程優先價，累計優惠4…

在產品上，奈雪的茶做了很多大膽的事情：2019年1～4月，包括迭代的產品在內，上了30多款新品； 新品荔枝成本高達65%，但還是要上。但在另一方面，開小酒館、和旺仔的合作、霸氣系列、歐包等等，奈雪也在不斷給行…

過去幾年，我們見多了隨風而散的新模式，也看慣了曇花一現的網紅餐廳。最終我們發現，長期活躍在中國餐飲頂端的，依然是那些不斷深耕的企業。海底撈、西貝、九毛九、喜家德、外婆家……每一個品牌都超過10年，每一…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名消費者愛吃什么樣的館子？大品牌的生意怎么做，小單店的價值點如何挖掘？來看看這份餐飲行業的風向標——大眾點評“必吃榜”。餐飲老板內參 邵大碗/文大眾點評的“必”系榜單又更新…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky、Viola編輯：Wilbur兩天前的那件事，大概可以添進中國乳業的大事年表。所有人都想知道蒙牛會如何回應，截至發稿前蒙牛還未發聲。同是從呼和浩特走向世界的乳品…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜下次購買功能飲料時，你的選項或許會多一個：7-Eleven自有品牌的Quake。便利店連鎖品牌7-Eleven于6月19日宣布，將在美國市場推出自有飲料品牌Qua…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號推薦您先打開手機自動旋轉，如上圖旋轉手機 ,點擊圖片后開始橫屏閱讀提示：*本文經星圖數據授權轉載，轉載請聯系出處。* FBIF投稿與商務合作，聯系Wilbur（微信：aotokuer）…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號6月19日，億滋正式宣布完成了對Pefect Snacks大部分股權的收購，標志這位已擁有奧利奧等知名產品的食品巨頭，在其擴充產品線的路上又進一步，邁入了在美國悄然興起的冷藏零…

圖|億歐6月12-14日，為期三天的“2019全球新經濟年會”在上海長寧世貿展館舉辦。本次大會由上海市經濟和信息化委員會、上海市商務委員會、上海市長寧區人民政府指導，上海市長寧區青年聯合會、億歐公司聯合主辦。大…

溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于北京。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…

值2019廣州亞洲美食節之際，受主委會委托，廣東省餐飲服務行業協會聯合阿里、美團點評、微信與餐數等餐飲數據平臺，首次聯袂由廣東餐協秘書長程鋼發布的《廣州餐飲產業大數據分析報告》。01廣州餐飲業概況2018年…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月21日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【393】篇開飯店有三種，你是哪一種——張大寬1 開飯店也分三種自從創業風掛起來之后，只要是自己干點啥，…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第106篇原創文章在寫這篇文章之前，我恰好翻閱了幾十份菜單，是今年4月份我們來復訓的兩位學員，在廣州、上海等地收集…

被稱為“皇帝桌上的御膳”的燜鍋，近年來在大眾餐桌上愈發流行。經過多年發展，燜鍋市場也從單一雷同走向多樣化發展，冒出不少新玩家，引發了市場的關注。燜鍋之妙，全在一個“燜”字，強調原汁原味，古法燜制不加一…

周五好！又到了回顧一周餐飲大事的時間啦。本周，不少知名企業開始了一些新嘗試：比如瑞幸咖啡將要布局自助咖啡機業務；喜茶成立科技公司，開始搞動漫設計；海底撈倫敦新店啟用了“餐飲+零售”的新模式……此外，還有…

餐廳裝修學問大，不用說餐廳布局門頭硬裝軟裝，單單就燈光怎么設計都會讓人頭疼。你知道什么光適合過道，什么光適合餐桌？中餐廳適合什么光，日料和西餐用什么光？下面就和紅餐君好好學習一下吧。小結餐廳的光線…