按時間歸檔：2019年

坐擁億萬粉絲，數千家門店，創辦不到兩年，成功登陸納斯達克，以6月26日收盤價計算，瑞幸咖啡市值高達42.49億美元。在走向人生巔峰時，瑞幸對外宣布：咖啡只是一個開始……結合近段時間，瑞幸推出小鹿茶、輕食，同…

聯系我們全國客服熱線：400-820-2258公司地址：上海市浦東新區御橋路286號上海運營部：電話：50325100轉808 / 816 手機：13918077137、13918077805 QQ：2665683691北京公司：白學剛：13801019465、010-67895888廣…

話說，近來珍珠奶茶在日本真的變成了一種現象。少男少女們在街頭排長龍購買網紅珍珠奶茶，還傳出黑幫大叔靠賣奶茶撈金的消息。腦洞大開的霓虹網友和商家也紛紛趁著這個熱潮，開始不斷挑戰珍珠奶茶的“新吃法”。比…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　開蠔屋餐飲管理有限公司，是在一群有夢想的年輕人的共同努力下誕生的。開蠔屋以生蠔為主打，在福清、泉州、廈門開設了直營店，立志成為幫助年輕人創業的平臺…

“進化是餐飲人的宿命，飲品店做輕食、小點，正餐、點心店做飲品。大家的領域開始交疊，但都能傳遞出品牌的焦慮。近些年來餐飲圈以前只起輔助作用的“飲”，一下從配角到主角，如今漸漸成為了餐廳獨有的競爭性。&nbs…

說說我和外賣的關系。前段時間剛開的新店外賣還沒有上，在小城市最老的店外賣比例比較小，占比20%不到，第二個第三個店比重比較高，一個占大約40%，一個占50%。這兩個占比高的店因為在寫字樓區，下午和晚上到店消…

《百姓心中的食品榜—首屆中國糕餅行業品牌50強消費者網上投票活動》即將開始投票了，快來看看有沒有你心中喜愛的品牌吧！圖片來源：北京稻香村據傳，糕餅源于商周武王伐紂時的聞太師，他為了軍隊作戰時方便，親自…

餐易峰會一場餐飲行業峰會！既是峰會又是干貨課堂！得到許多餐飲行業知名品牌以及媒體人、投資人、服務商的助陣。引起國內行業內諸多餐飲人的關注。在6.28 廣州，圓滿召開！——餐易私塾01簽到下午13：00開始簽到，…

前言話說唐僧師徒四人西天取經回來后，孫悟空尋思著做點小買賣開家面館，但孫悟空一路打怪沒攢下什么錢，于是他打算找幾個合伙人一起來干。組建合伙人團隊師徒四人分工合伙豬八戒自西天取經回來后，身為凈壇使者…

食在食在內蒙蒙餐,作為極具地方特色的菜系，吸納了地域特點、氣候特點、文化特點。以羊肉、奶、野菜及面食為主要食材。烹飪技法簡單，以燒烤最為著名。菜點豐滿實在，注重原料的本味。本次紅廚帽榜單鎖定蒙菜菜系…

近日，長沙一大學畢業生4年拍近千張美食照片引起了網友的熱議，并上了熱搜榜，長沙當地及一些媒體也紛紛報道。這位大學生除了在校讀書，足跡也基本踏遍了長沙的每一個角落，“打卡”各類長沙美食，她表示“長沙是一…

/錢分了，人心卻散了？/餐飲企業，你有沒有遇到這樣的問題——··績效推行過程煩瑣，效率不高；··考核績效的時間成本和人力成本都過高，考評難以量化、標準化；··績效金額提升了，員工短期熱情滿滿，時間稍長卻麻木…

我們開了500家店，數量不多，比10000、2000家少多了，但是我們生存下來了，證明了我們的艱辛和痛苦。作為水餃這一品類中的頭部品牌，喜家德蝦仁水餃副總經理高建峰分享了喜家德17年開出500家連鎖店的生存密碼，他…

在木屋，很多伙伴都經歷過同一件事，那就是新員工培訓。不管你如今身居高位，抑或還是基層，你都曾是新人，都曾參加過新員工培訓。北京、深圳、廣州分公司的新員工你應該聽得多了，上海等地的培訓你可能也有所聞…

轉眼之間，來木屋快一年了，木屋給我的感覺就是開心、快樂，有歸屬感。這里有一位具有凝聚力的領頭羊，有一支充滿活力的生力軍。阜成路的領頭羊店經理廖恒，他開玩笑說:“在店里，我就是家長”，他這個“家長”住到每…

出入木屋廚房，那火熱的氛圍屢屢讓我震撼。廚房如同硝煙的戰場一般，緊張但又忙而不亂。配單員猶如戰場上的物資員，把每一個串如同子彈搬送到每一位“烤師戰士”手中；整條高爐就是一挺機關槍，散發著逼人的熱浪和…

初來木屋之時，僅抱著一份淺試的心態，甚至于連稍微詳細些的計劃都未曾有過，不過是一種突發奇想的由來。而此時打開日歷，原來在不知不覺中，時間竟然過去了如此之多，已然是抵達木屋屋檐下的第四十九天，用白駒…

大家好，我是來自方莊店的楊天亮，很榮幸參加了第二次木屋公益跑，這也是我第一次參加這種集體活動。我非常激動，聽說參加公益跑的都是非常優秀的木屋人呢。記得有一天，我剛睡醒，我們店長在群里發了個報名鏈接…

加入木屋已經十一個月了。很感謝招聘我進來的前廳給了我這個機會，使我能夠進入這個大家庭，在工作上我們互相學習，在生活上我們互相照顧；彼此之間有矛盾，管理組也會及時與我們溝通，分析原因，每天都在不斷地…

從學徒到老A，從老A到烤王，從烤王到準廚師長，一行四年，有過淚水，有過歡樂，有過誤解，有過沉默。兩年前，他有機會，上臺競聘，成為廚師長，因為不自信，因為不善表達，更因為他自知時機未到，他放棄了。那時…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜管理的常識（ID:Guanlidechangshi）編輯｜Lulu任正非說過這樣一段話：“最好的干部是什么樣的人呢？就是眼睛老盯著客戶，盯著做事，屁股是對著我的，腳也是對著我的…

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又有品牌中招了！近日，在上海市市場監管局公布的處罰案例中，出現了火鍋連鎖品牌“左庭右院”的名字——因涉嫌虛假宣傳，它被處以21萬元罰款。幾乎所有的餐飲品牌，都已經敲響了“食安”的警鐘，但“虛假宣傳”這個坑，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名外賣補貼期已過，線下經營成本加重，單槍匹馬的小店已經進入微利期，優質餐企將借助品牌和規模優勢，贏得更多紅利。餐飲老板內參 大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名外婆家創始人吳國平說，我不會離開浙江，所有的品牌都圍繞浙江美食。所以，外婆家20多年后，依然引領江浙菜的潮流。一直以來，德克士深耕二線及以下城市，在很多地方都是“洋快…

一款爆品能帶火一個品牌。但回歸產品主義，如何打造爆品，讓爆款產品變現呢？ 在創飲Talk深圳站，逅唐茶業聯合創始人、多屆潮流飲品大賽冠軍得主禹博川分享了《打造飲品爆款的底層邏輯》。 逅唐茶業聯…

識別上方二維碼 開通會員，可享西餐專欄8折優惠2019西餐專欄已上線，2019西式正餐大數據分析報告【行業趨勢篇】已在專欄更新，今日更新【食客行為篇】。報告根據食客的消費行為及相關因素、指標進行研究與重…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky、Steve編輯：Wilbur德國時間6月27日，瑪氏與德國功能性食品飲料公司Foodspring簽署協議，將收購后者絕大部分股權。據悉，該筆交易將于2019年第三季度完成。圖片…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2019年，廣東省農村電子商務協會、華南理工大學食品科學與工程學院等機構聯合發布首份代餐粉行業白皮書。從該白皮書中我們獲取到眾多有效信息，關于代餐產品，需要了解哪些…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食力 foodNEXT作者：林玉婷KitKat于1935年創立於英國，但在日本將口味玩轉得最淋漓盡致，已經累積超過350種限量版、季節性與地區性口味，日本將日常巧克力棒變成特別…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月28日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【400】篇沒有誰愿意“被平均”——張大寬1 開飯店怎么活下來去年，某地產企業開年會，喊出來了一個口號，叫…

在當下激烈的市場競爭中，客流量的爭奪是所有商家進行營銷的必爭之地，有客流量就有成交量，客流量一旦枯竭，營銷便無從談起。店鋪如何在開業、店慶、節日等營銷活動中吸引眾多的客流，制造參與度高的話題，這兩…

想成為網紅店沒那么容易，網紅品牌圈有這樣一句話“一年紅火兩年降，三年四年換行當”。前有趙小姐不等位關店，后有孟非小面涼涼，可見網紅店短命是行業常見的現象。為什么網紅店普遍死得都比較快？打造網紅店的套…

6月的最后一個周五，2019上半年的最后一個周末，即將到來。在過去的一周，餐飲行業又發生了一些大事，比如“世界50佳餐廳”榜單和2019廣州米其林指南“必比登推介”餐廳名單正式揭曉；而4天后，2019年中國餐飲（品類…

1997年成立的奧雪公司，今年上市的“雙黃蛋雪糕”一躍而成“網紅”，半年銷售額達千萬級。就是這樣一款網紅雪糕，近日陷入了一場“抽檢風波”。就當很多人習慣性地認為廠家有問題的時候，紅餐專欄作者劉鵬通過專業的分…

連鎖發展是當下大多餐飲品牌的必經之路，有人動輒年開新店幾百家，甚至是上千家。只是，在快速擴張的情況下，很多連鎖餐飲品牌卻難以兼顧HR工作的效率與專業性。怎么辦呢？湖北某影響力連鎖餐飲品牌，經過十余年…

文丨職業餐飲網 焦逸夢北京一群餐飲老板要瘋了，動不動就被舉報，賣紅牛被舉報、賣拍黃瓜也被舉報！那些舉報人以“超范圍經營”為由，恐嚇餐飲老板會被食藥監罰5萬塊，緊接著提出可以私了，伸手要錢，少則要幾千塊…

第5期麻辣燙花絮：1個口味時后廚用1個阿姨，現在5種口味也只需要1個阿姨！1壹麻辣燙怎么這么好賣？大街小巷、大店小鋪都在賣麻辣燙這種旺銷品類。就因為它成本低、利潤高、制作簡單、口味可多變（顧客選擇多）。…

文丨餐飲人必讀CJ說到餐飲創業，老生常談的是，找項目和選址。找項目包括市場調查、供應鏈、產品等，決定好了項目，接下來就是至關重要的選址。有人說，選址就是選客群；有人說，金角銀邊草肚皮是選址的金科玉律…

敞開門做生意，哪有一直人氣滿滿的場景，因此很多老板一見到人氣下滑，就開始手足無措的亂投醫，可結果卻是越做越差，還不如從前，這是為什么呢？顧客，只會對繁忙的店鋪投來好奇的眼光，并走進它！當你在門店內…

6月15日，DQ全球第一款零售新品——桶裝冰淇淋在中國正式面市！采取線上線下雙管齊下的方式，DQ桶裝冰淇淋在其門店與京東自營旗艦店同期開售。DQ相關負責人透露，DQ桶裝冰淇淋目前的銷售額超過預期。布局零售，初戰…

第二屆中華餐飲創新榜TOP100頒獎典禮在2019年廣州國際連鎖加盟展，第11屆餐飲界創新創業高峰論壇中隆重揭曉。回顧近四個月的評選過程，餐飲界為了榜單的公平公正，以及更深入地考察參選企業與商業領袖，共分設三…

2019年6月27日，第11屆餐飲界創新創業高峰論壇，暨第二屆中華餐飲創新榜TOP100頒獎典禮在廣州保利世貿博覽館隆重召開。本次論壇由餐飲界新媒體、廣州國際連鎖加盟展聯合主辦，由哈谷傳媒、餐飲創新營聯合承辦、由…

火鍋外賣，歷經近5年的發展，早已從餐飲界的藍海商機變成了競爭激烈的一片紅海市場。不二鍋FUJI POT?，發跡于廈門的小火鍋外賣品牌，經過不斷的迭代、升級，以極致的產品體驗和品牌形象獲得了眾多顧客的認可，成…

據數據統計，2018年線上粥外賣門店的增長量已突破2萬家。同時，餓了么大數據還披露了外賣三大單王：粥、快餐、小炒，這三大業態有一個共同點：以潛在的消費需求和消費認知為因，用低價、出餐快速且普遍標準化帶來…

      作 者 丨 彭   景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.用凍牛肉為何被罰21萬？2.那些網紅店都是怎么作死的？3.7月…

      作 者丨 曾  莉轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—都說餐飲創業就是一部踩坑史，步步驚心。看似夸張，卻是餐飲人的真實寫照。這不，開店第一步——選址，就已充滿腥風血雨…

      作 者丨 彭   景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 一道299元的菜，會員價竟然只要99元！2. 餐廳會員卡除了用餐打折，還…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第300篇原創文章1搶占心智共識，比搶占市場更重要心智共識，就是一座座藏在消費者大腦中的金礦、鉆石礦。誰先看到這座金礦，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！本文3444字；需9分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1、餐飲副牌成趨勢，香天下火鍋新品牌“臟飛”主打鹵牛肉近日，成都熱門商圈武侯祠錦里新開了一家名為“重慶臟飛鹵牛肉老火鍋”…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：又一家網紅店大規模閉店！被上海媒體譽為‘早餐中的愛馬仕’的桃園眷村，從開業那日起就成為了爆品網紅店，大眾點評及小紅書上都可以查找到它的探店攻略。可就在前段…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀心情煩躁？沒有力氣？只想躺倒神游這是周一綜合征的典型表現為了給你們打氣加油小餐君找來了一家超有人氣的特色點心店快！點！麻！溜！地！坐！起！…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在餐廳生意不好的時候，很多老板首先想到的是通過促銷搞活動來為餐廳引流，但是在沒有搞清楚生意不好的原因之前，盲目做促銷活動效果越好，有可能離死亡就越近了！…

/錢分了，人心卻散了？/餐飲企業，你有沒有遇到這樣的問題:績效推行過程煩瑣，效率不高;考核績效的時間成本和人力成本都過高，考評難以量化、標準化。績效金額提升了，員工短期熱情滿滿，時間稍長卻麻木不仁。員…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　年售蛋包飯超過20萬份，連續3年獲得福州“蛋包飯”排名第一，主打手工蛋包飯的拿坡海·家庭小西餐（以下簡稱拿坡海），已受到越來越多孩子和家長的認可。　　拿…

排隊4小時，日銷2000杯，黃牛排隊價從20元到70元，再到100元以上……這是今年大白兔聯名快樂檸檬以童年記憶的味道為主線，推出了幾款大白兔奶茶后的火爆程度，一些連鎖品牌趁著這股情懷熱風，也開始研發大白兔產品…

熬糖漿時，砂糖與水的比例應該是多少？為何許多制作方法講到要加檸檬？敲黑板，劃重點，關于用砂糖熬糖漿的知識點，今天我們打包整理給你。知識點1糖與水的比例多少合適？常溫狀態下，2份糖可融于一份水，形成飽…

6月26日在成都茂業JW萬豪酒店由中外餐飲課堂策劃聯合主辦的以“餐飲人才培養”為主題的第二屆中外餐飲經驗交流會圓滿落下帷幕！首先要感謝為大家帶來滿滿干貨的演講嘉賓植竹剛先生和劉罡先生然后要感謝日本Recruit…

很多快餐店老板抱怨快餐生意難做，客單價低，盈利空間小，還要承受著房租、食材、人工成本上漲的壓力。但也有些快餐店做得風生水起，翻臺率高、員工成本低、盈利空間大。在山東煙臺市有一家中國特色蘭州拉面館隴…

圖|外賣頭條近日，社會各界對外賣小哥的關注一再升級。外賣小哥，作為一個服務者，前有公司送單規定，后有消費者一條信息評價，夾擊之下的外賣小哥，還有多少生存空間？《中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示，截…

當消費者第一次逛到你家餐廳的門口，他停留了幾秒。或者進去，或者離開。在這短短幾秒鐘，他看了什么？他腦子里在想什么？是什么決定他留下或離開？如果我們破譯了這層密碼，是否能為門店帶來源源不斷的線下客流…

在這個講究口碑、“種草”的時代，餐廳在大眾點評等平臺上的評價和星級越高，就意味著更多的客流。因此，打造極致的顧客滿意度，提高門店在各大平臺上的評分和星級，已經成為餐廳老板們鉆研琢磨的一大課題。近日，…

識別上方二維碼 搶早鳥票一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。麥當勞跟可口可樂合作開賣可樂雞翅圖片來自界面新聞6月26日，這家快餐連鎖巨頭也順勢推出了可樂雞翅，稱這…

今天上午一位學員老板在群里說了美團外賣的“施暴”事件，也是很多老板這兩年遭受的痛苦經歷，外賣平臺二選一，美團外賣直接把她的店下架了。美團的作風和行事風格，像極了現在的特朗普，霸道，蠻橫，唯我獨尊，稍…

下午1點，張師傅提起毛筆寫下“幸福”二字。同時段，周圍店鋪外賣配送車不斷進出，好不熱鬧。望了下門外，老張深吸一口氣，繼續書寫著。老張，今年51歲，他和老婆在廣州市天河區雅怡街一起經營著一家湖南米粉早餐店…

“懂得了餐飲的成本構成和影響因素，那么在實際經營中應該如何計算呢？雖然現在很多餐飲系統的財務體系都十分完善，但是如果自己對這些概念沒有清晰的認知，在實際經營中也容易陷入“財務誤區”中。下面就和紅餐君一…

 點擊第一食品資訊， 只關注你關心的！  2019年6月28日，由“四川省食品飲料萬億產業重點企業與全國新零售平臺招商對接活動”在林道假日酒店永利慶典中心主會場舉行。主辦單位四川省經濟和信息化廳…

 點擊第一食品資訊， 只關注你關心的！ 四川食品飲料萬億產業重點企業與全國新零售平臺招商對接活動參會企業目錄（以上為部分企業及產品信息）更多參展企業及產品信息，可添加“商協會小管家雙雙”…

溫馨提示：本文約2780字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。細數計算機領域的“大拿玩家”，微軟當之無愧，回顧歷史，2010年之后，在新競爭格局的環境下，這個世界巨頭也曾掉入難以逃脫的增長困境，甚…

1火鍋中的重要配角川西高原上非常常見的一種香料，雖然花椒首先是一味古老的中藥，但這并不妨礙廚師們用它來調味、做菜。在川渝地區，花椒甚至能決定一家火鍋店的興衰。2花椒修煉手冊從樹上到餐桌，如何成為一顆…

珮姐老火鍋創始人顏冬生曾在采訪中表示，很想去上海開店，因為上海是講究調性的城市，想在此檢驗一下自己的品牌。如今，他的愿望真的實現了。重磅消息本月30日，重慶火鍋三年連續第一的“排隊王”——珮姐上海第一家…

  最近來遍地都是美食的成都玩，有朋友強烈推薦我去一家燒烤店，盛情難卻，終于在一天傍晚和朋友一起來到這家位于橡樹路的“得勁兒燜烤肉串”，在店門口看起來生意超級火爆，若不提前訂位置，可能的排隊好長時…

工作vs事業在木屋經常會聽到這一句話：我找的不是一份工作，而是一份事業。聽就聽得多，但是工作與事業之間的區別是什么呢？你真的懂嗎？01工作的人沒有做事的明確目標；做事業的人每一分鐘做什么事都清楚。02工…

2011年的夏天，蒸桑拿的好季節，有個初出茅廬的年輕帥小伙踏入了這個既陌生又充滿希望的北京。那時的他靦腆、內斂，臉上卻總掛著天真的笑容！對，那個小伙子就是我！大家好，我叫魏普光，很高興能夠與大家分享我…

“我們做事的時候一定要有三個目的，做到一魚多吃！”這是肖總常教導我們的一句話，這句話我一直牢記，工作時，我也一直在堅持和思考的。今年夏天，北京分公司迎來了 “深夜食堂”活動。猜拳能贏霸王餐？立馬受到了顧…

2018年公司開始導入計件工資體系。年初開始實施，當時我們門店管理組也是一臉懵，不知從何下手。在店經理的帶領下，我們也做了不少優化，可是未做到它的本質：減員增效、多勞多得，先讓部分伙伴富起來的價值。直…

@圖片源于網絡猶記得小時候，爸爸帶我去擼串，路邊攤，塵土飛揚人聲鼎沸，老板熟練的用手，一會兒搭煤，一會兒收錢，一會兒取簽子。烤串都是黑乎乎的，一股調料味。燒烤盤子套個塑料袋，從來不洗，簽字也是重復利…

“百城千店，有我一份”這句話是每一個木屋人的謹言，我們該如何去實現呢？標準，復制，統一，是我們連鎖成長最大的關鍵因素，通常我們大眾點評、神秘顧客、值班評估等一切的檢查很大程度上是伙伴們沒有遵守標準導…

近日，食品圈發生了哪些事？1.新希望乳業推三款乳酸菌新品2.海欣食品擬收購長恒食品3.統一新式茶飲“茶·瞬鮮”上新4.蒙牛植樸磨坊團隊解散5.王老吉奶茶聯合瓷妝推出彩妝6.李子園沖刺IPO披露產品單一風險7.雙匯欲競…

夏季是飲料銷售的旺季，大牌企業新品往往代表著近兩年的市場風向和消費潮流。食評方盤點了大企業在今年推出的18款有代表性的新品，它們當中會出現未來的爆品嗎？1鋰水（農夫山泉）近日，作為飲用水行業領軍企業的…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜營銷頭版（ID:mkt2000）編輯｜Lulu說起網紅餐飲，人們總能想起花樣百出的營銷噱頭，店面門口排起的長龍。然而這些其實都是表面的風光，一年紅火兩年降，三年四年換…

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臨近夏季，外賣市場迎來高峰戰役的時刻。自己的內功做好了，但是怎樣才能在平臺上獲取更多曝光，收獲更多的訂單？餐飲老板內參 王菁/文外賣老板花錢買流量競價推廣是“猛藥”還是“毒藥”？少量投入，提高店鋪排名、…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名做餐飲入門易，深耕難；做得越久，挑戰越大。所以，我們總是看到一晃而過的網紅，少見10年以上的品牌；于是，我們期待你可以成為網紅，更希望你可以“長紅”。網紅往往是單點爆…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名消費者眼中的“完美餐廳”什么樣？看看他們“親手投出來”的五星商戶，你也許會有所啟發。餐飲老板內參 林夕/文消費者的意見對餐廳的影響作用越來越大了。最近，大眾點評根據消費…

在江南古鎮開一家中式風格的喝茶空間，想想二者的結合，都讓人好生歡喜。 最近，煮葉就在周莊開了家這樣的店，讓新茶飲的空間越來越充滿想象力。實際上，空間本就是一件產品。作者｜政雨   &…

可口可樂和百事可樂logo七十二變，肯德基爺爺變身雅痞大叔，去年“黃了”的許留山今年“走紅”，來看老字號品牌如何探索形象升級。作者｜孫超最近深圳中心城的許留山“紅”了！金銀色的金屬材質空間，佐以紅、白和黃色…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月28日 | 農歷五月廿六| 星期五6.28今日要聞1、菜單上寫“牛肉新鮮直送” 上海知名火鍋品牌被罰21萬。2、周黑鴨拿下一華北特許經營商 老頑固終于要“放開”了。3、…

最近一個月，引起上海討論度最高的就是7月1日起即將實施的《上海市生活垃圾管理條例》。出于環保考慮，除了市民生活垃圾需要強制分類外，餐飲服務提供者和餐飲配送服務提供者不得主動向消費者提供一次性筷子、調…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola編輯：Anna HU6月19日，奧利奧母公司億滋正式宣布完成了對Pefect Snacks大部分股權的收購。這家成立于2005年的零食企業專注于生產健康的冷藏零食棒，目前已經成…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號由世界品牌實驗室(World Brand Lab)主辦的(第十六屆)“世界品牌大會”于6月26日在北京舉行，會上發布了2019年《中國500最具價值品牌》分析報告。在這份基于財務數據、品牌強度…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：阿慕來源：營銷有一套（ID：cbocmo）麥當勞和肯德基多年來一直形影不離，相愛相殺。一杯可樂，麥當勞用的是可口可樂，肯德基用的是百事可樂；在番茄醬上，麥當勞用的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2018年中國個人護理品市場規模繼續增長，已達到2619.0億元。國產品牌(如上海家化)營收增速亮眼，部分國際品牌(如聯合利華)收入呈現負增長。中國的家庭護理產品中，織物護理…

問餐見君好，上個星期有顧客點了一盤生菜，在葉子上發現一條小蟲子，當時我不在店里，服務員因為沒經驗，直接拒絕了顧客“免單、賠償”的要求，并且雙方發生爭執，還引發了圍觀。請問遇到這種情況時，有沒有完美的…

兩位導師，三天四夜，六個品牌，十分收獲，火鍋餐見“餐見成都·研學之旅”今日順利結業！1上午十點，研學團隊按照既定安排來到位于太古里的蜀大俠火鍋總部。 蜀大俠成店于2015年底，雖然時間不長，但已迅速發…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月27日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【399】篇決勝在刀鞘之內——張大寬1 餐飲成了高危行業餐飲現在已經成了“高危”行業。而且是明面上不要命，…

可以說，沒有一家店，不想成為網紅店。為什么要做網紅店？因為對于線下店來說，獲取流量太難了，成為網紅店，就有了流量，有流量就有了銷量。但想成為網紅店沒那么容易，因為網紅品牌圈有這樣一句話“一年紅火兩年…

近些年來餐飲圈以前只起輔助作用的“飲”，一下從配角到主角，如今漸漸成為了餐廳獨有的競爭性。 十年前餐廳的“飲”以碳酸飲料、茶、酒為主，這時候只要稍稍搞個鮮榨果汁、現磨，逼格就明顯高上去了，溢價也能…

掃碼訂閱專欄近日，鹿角巷有點“火”！網友們一邊被鹿角巷杭州蕭山萬象匯鹿角巷關店的新聞刷了屏；一邊關注著“鹿角巷”著作權案在廈門市思明區法院公開開庭審理的進度。歇業的店是鹿角巷在杭州開的第四家店，其余三…

近幾年來，我國餐飲行業規模基本保持了每年10%的增長,2018年更是突破四萬億元大關，在這樣的形勢下，餐飲業逐漸受到資本的關注。一批優秀的餐飲品牌在資本的加持下，獲得了快速發展，甚至走上了上市之路。但是，…

中國餐飲市場突破四萬億大關，為何能夠上市敲鐘的餐飲企業卻屈指可數？攢了上百年口碑的老字號品牌，為何在市場表現疲軟，匠心竟抵不過運作？曾經風靡一時的網紅餐廳遍地開店后，為何轉瞬又匆匆閉店跑路？中國的…

入局容易破局難，這一句用來形容當下的茶飲市場恰當不過。然而，在競爭日益激烈的市場中，有個品牌選擇另辟蹊徑，用一顆小小的芒果去突圍，并在短短4年時間開出了300家分店。它是如何做到的？近幾年，茶飲市場成…

大概誰也不會想到，中國的街邊美食麻辣燙，在韓國變成了潮流食物，而且還帶動了中國啤酒在韓國的銷量。麻辣燙是怎么風靡韓國的？我們一起來看看。01麻辣燙在韓國走紅夏天最讓人期待的，除了夏夜和晚風，還有小龍…

大事！“2019中國餐飲（品類）十大品牌”頒獎盛典將于7月2日北京·國家會議中心隆重揭曉！1經過3個月的嚴格評選，“2019中國餐飲（品類）十大品牌榜”終于要揭曉了。7月2日，在北京·國家會議中心隆重舉辦的“2019中國餐…

在這個講究口碑、“種草”的時代，餐廳在大眾點評等平臺上的評價和星級越高，就意味著更多的客流。因此，打造極致的顧客滿意度，提高門店在各大平臺上的評分和星級，已經成為餐廳老板們鉆研琢磨的一大課題。近日，…

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第18期川魚花絮：這個方法我一次能做10份啵啵魚，原來1次只能做1、2份！8大啵啵魚醬4大萬能川魚油4大魚火鍋成都火爆旺店考察（酸菜魚、仔姜鮮椒魚、川椒大麻魚、濃香番茄魚、椒椒麻麻魚、骨湯酸菜魚、咖喱啵啵魚…

圖片來源：華空間設計文丨鹿鹿餐飲大白話 王鹿鹿去年海底撈上市，前不久太興也上市了，未來也將有越來越多的餐企會做強做大，風光無兩。然而，更多的則是在磕磕絆絆中艱難前行的餐企。“變則通，不變則亡”。為了趕…

相信，過了這么幾天，大家對紅包墻都有了一個基本的印象，今天再跟大家重溫下~【聚客慧·紅包墻】是一款，線下引流/聚人氣神器！能夠通過線上線下融合與互動，全面提升營銷活動影響力，適合餐飲門店，做開業、店慶…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

如何科學選址？本文2433字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01做餐飲，先算賬說到餐飲創業，老生常談的是，找項目和選址。找項目包括市場調查、供應鏈、產品等，決定好了項目，接下來就是至關重要的選址。有…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2019年，餐飲老板都在說要逃離購物中心！商場購物中心競爭愈發慘烈、客流分流嚴重、同質化嚴重的同時上座率又低……甚至有些商場的餐廳在飯點人也寥寥無幾，被江湖人…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“給你推薦一家餐廳，巨說還不錯！”“好啊！餐廳叫什么？”“叫巨說還不錯”哈哈哈哈哈小餐君今天要和大家分享的餐廳名字就叫巨說還不錯！不過，設計是真…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：7月1日起，上海的餐廳和外賣都不得主動提供一次性餐具，否則將處于最高5000元的罰款！據悉，7月1號《上海市生活垃圾管理條例》將正式施行，其中規定餐飲服務提供者…

如果你還在糾結做飲品用果醬，是否會被同行與消費者鄙視這個問題時。今天的這篇文章，或許能給你答案。不過我們需要先穿越到2000多年前……果醬的歷史可以追溯到公元1世紀▲制圖：鄧單純就在“鮮果派”大有一統江湖之…

前段時間，在快報老板交流群中，一位店老板曬出了她做了1年飲品的手。她說，做飲品1年多，手做粗糙了，指紋都做得快沒有了，群里很多同行都表示有同樣遭遇，不僅變粗糙了，還有開裂、脫皮的現象。有些同行感慨，…

餐飲行業的市場容量每年都在增大，消費者到餐廳的消費頻次、平均消費額都是呈上漲的趨勢。 不過進入餐飲行業的創業者數量以及資金也在不停的增加，這樣就導致市場競爭要比幾年前要激烈的多。 對于剛踏…

外賣真的越來越難做么？在浙江溫州，有這么一家專做鮑魚撈飯的純外賣品牌——晨曦吾宴。它的客單價高達110元，發展速度也非常快，一年之內，全國直營門店數就突破100家。對普通人來說，鮑魚、海參一類的高端滋補食…

3月12日-14日，中國連鎖經營協會主辦的“新消費論壇——2019中國連鎖餐飲峰會”在上海召開，1400余名企業代表出席，大會以“在守成中創新”為主題。餐飲O2O作為平行論壇《餐飲品牌的持續成長策略》聯合主辦單位，邀請了…

1. 每個餐廳都會用到冰箱，商用冰箱究竟有哪些坑？2.不同餐廳需要不同冰箱，如何才能選到最適合的那一款？天氣漸暖，小新帶著資深供應鏈采購專家苗臣，逛遍北京的廚具市場，拆開了十幾個冰箱，總結出這些規…

獨斷專行這個詞在團隊里也許是貶義詞，但是對于單槍匹馬奮斗的開店老板，我覺得并不是什么壞事。因為這至少說明老板對事情有判斷，有自己的主見。有自己的主見，這個素質有時候比事情本身的對錯更重要。為什么事…

點擊上方藍色字關注我們~“女生，有無數理由喝奶茶！”這是Papi醬分享在某視頻網站上的一條短視頻。發布之后迅速獲得千萬播放和136W點贊。在評論中，大家仿佛都找到了自己和一起拼單的隊友。為什么這些年輕人好像一…

大阪附近的淡路島因出產優質食材而有“御食國”的美譽G20峰會召開之前一場特別的“峰會”在這里舉行來自多國的大廚們匯聚一堂比拼廚藝這也是G20峰會的民間應援活動之一各國不同的飲食文化和烹飪手法在交流互鑒中碰撞…

6月 26日，第九屆烹飪藝術家國際大師賽進入最終決賽，是誰最終榮獲金獎呢？來一睹為快！賽事回顧6月26日上午，第九屆烹飪藝術家國際大師賽暨第一屆世界廚王賽總決賽于淡路島海濱著名的Hello Kitty Smiling酒店正…

【外賣接單神器】限時99元搶 掌單WIFI版外賣打印機秒接單 / 零失誤 / 全自動打印 / 真人語音播報買即送外賣運營課程、打印紙、店鋪專屬海報點擊購買僅限今天往期文章推薦奈雪の茶|大白兔奶糖|盛香亭胡大飯館…

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“餐館是使用明火的地方，油煙比較大，如何安裝排煙系統直接關系到餐廳的安全。下面，紅餐君整理了幾個后廚油煙設備系統工程設計方案供大家參考一下。”3種排煙系統方案的優劣對比餐飲廚房設備排煙不通暢，排煙系統…

溫馨提示：本文約1900字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維獨家特約作者風少發于深圳。21世紀的明星們業務的重心在娛樂圈、影視界，除此之外，投資也是他們的興趣愛好所在。在“擁有除了娛樂圈以外的屬于自己的事業”這件…

前段時間，經常有人問小編，3E認證進行的咋樣啦？今天小編就給大家說道說道，木屋人最關心的的終極PK——3E認證目前的戰況。4月份，項目主辦方運營支持評估中心為全國的參賽伙伴進了多輪輔導，緊接著伙伴們就開始了…

大家好，首先先來一個自我介紹，我叫史強宏，來自木屋燒烤明光橋店。隨著公司的不斷壯大與發展，緊跟公司政策，我們自然也不甘落后，兼職伙伴也成為木屋發展之路必不可少的成員之一。那么在如今人力成本相對較高…

文章的開頭呢，我想問大家一個問題。你們在輟學以后到現在后悔過嗎？反正我沒有。我叫張成，今年二十歲，七歲學文、九歲習武、十八歲輟學，如今二十歲就通過了木屋燒烤幾個技能。。。。。。OK，不打岔了，進入正…

一轉眼，在外工作有十年之余了，身邊路過了很多人，也看到了很多不一樣的風景十年了，好幾次的夢中醒來，似乎都能看到退學那天，父親端起酒杯的背影，那是一向嚴厲的父親，那是讓我不敢說出退學事實的父親，可如…

June 272019今年4月份，北京分公司重磅推行了V1版“深夜食堂”活動。由于是雛形，自然會存在一些不足，各門店也在執行中不斷改善。5月中旬， V2版“深夜食堂”——《深夜贏霸王餐活動》來了！活動一推出，立馬受到了門…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包口述｜中村和也整理｜Row 編輯｜Lulu說到日本的豚骨拉面，很多人會喊出“一蘭”這個名字，起源于九州福岡，濃厚的米白色湯頭配上細細的面條，加上叉燒，簡單的味道卻讓一蘭…

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翻臺率的多少，由餐廳的定位、運營效率、客流量變化等綜合因素決定。有調查顯示，香港餐飲品牌的翻臺率遠超內地，同樣的品牌，如太興茶餐廳，其香港門店的翻臺率甚至是內地門店的三倍。他們是如何做到的呢？本文…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名星巴克收費的是咖啡，售賣的是心理體驗。本文轉載自零售老板內參(ID：lslb168 )太熟悉的事物，大多數人往往不太察覺細微末節。顧客如此，商家有時候也是如此。從商業進化來看…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名占人口數17%的90后貢獻了51.4%的餐飲消費他們，最愛怎樣的餐廳？吉野家的牛肉飯銷售了120年鐘薛高讓吃雪糕的人愛上了“瓦片”產品迭代有哪些法則？馬路邊邊將街頭場景搬進了店里…

在上海，有家泡茶店，名叫Tea Funny。客單價人均100+，剛開業2周就排隊，從產品到裝修，都是徹頭徹腦的網紅店玩法。但它一紅就紅了2年半，還開了分店。據說，老板是個70后，原來做廣告行業的。在成功策劃網紅店這…

上海市民最近被垃圾分類折磨得快瘋了，環衛阿姨“你是什么垃圾”的詢問不僅扎心而且讓人迷茫。近些年，環保問題成為很多品牌關注的方向，最近飲品業就興起了一陣環保風潮。作者｜孫超紙質吸管革命在喜茶最新的微信…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月27日 | 農歷五月廿五 | 星期四6.27今日要聞1、打造餐飲現場食安標桿 禧云食安“TOP餐廳”在冀掛牌。2、地位超過熊貓快餐 君子食堂在美推廣中式快捷休閑餐飲。3…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號6月26日晚（當地時間），在葡萄牙里斯本，一年一度的世界乳品創新獎（World Dairy Innovation Awards)頒獎典禮在第13屆全球乳制品大會上舉行。評委會審議了來自19個國家22個…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜你想試試嗎？“可樂雞翅”這一民間菜譜最早是誰想出的吃法，已經無從考證，但可樂加醬油的澆汁做法卻一直在流行。這道可口又滿載熱量的菜譜甚至在…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：窮游網作者：Anqi很多朋友到日本旅行的終極滿足，除了在各種藥妝店愉快地買買買，就是在便利店開心地吃吃吃。上周為大家跟進了2019上半年COSME美容大賞榜單，這周零食…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Ellen編輯：Anna HU炎炎夏季，正是眾多飲料新品酣暢鏖戰時。近期我們注意到，全球銷量最大的果汁品牌——可口可樂旗下美汁源升級新品，不僅更換了新的瓶身包裝，還換了…

圖 | 外賣頭條即將過去的6月，被稱為食品安全生產月，不僅各地市加強了對地方餐飲的食品安全監管。網絡餐飲作為監察對象，被列為其中重要一環！截至6月，山東各級市場監管部門共檢查入網餐飲服務提供者10.12萬家…

1時間地點時間：2019年7月2日地點：北京·國家會議中心規模：1000人2組織機構主辦單位：世界中餐業聯合會、紅餐網承辦單位：中國經濟網、奧琦瑋集團、紅餐成長社協辦單位：上海博華戰略合作單位：辰智科技、金錯刀…

張銳河南日報時尚工作室主任，筆名瓦爾特鄭州本土文化記錄者，出版有隨筆集《撫摸鄭州》《瓦爾特侃鄭州》。會寫，懂吃，河南美食圈知名人士，對美食有獨特的見解和點評記得去年深秋，朋友托我開車拉著山東來的朋…

“我們的加盟店存活率有95%”“每年拒絕加盟申請1000個”“開業絕不搞放血式營銷”“要學會和客戶談戀愛”“理發師、看車大媽都是我們的銷售員”………………餐見成都·研學之旅第二日走進“大龍燚”與“百味記小 月君 （jun）肝砂鍋…

編者按：近日，由《餐飲投融界》聯合《番茄資本》共同推出的《2019 年 5 月中國食品與餐飲行業投融資分析報告》出爐。從整體投資規模看，2019 年 5 月，中國食品與餐飲行業共披露 18 起投資事件，其中披露投資金…

曾幾何時，被視作落后的餐飲行業，搖身一變，逐漸成為資本市場關注的對象。這些餐飲品牌，借助資本的東風，實現快速搶占市場的規劃，在市場上站穩腳跟的同時，為投資人帶來了或多或少的回報。然而，我們不得不承…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】一家龍蝦店，坐標張家港，280平米，日營業額150000（請注意：是日營業額），16點就開始排隊排滿一條街，加座加到廚房里。…

隨著移動互聯網的普及，餐廳離消費者越來越近。而隨著餐飲行業大數據的發展，消費者的畫像也逐漸清晰。餐廳通過移動互聯網媒體對消費者進行精準營銷，融入到消費者生活的各個方面，從而誕生餐飲“粉絲經濟”。在這…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月26日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【398】篇改變要趁早——張大寬1 干的好好的，生意就不好了之前干的好好的，怎么突然生意就開始下滑了？遇…

秉承“匠心廚藝，以最好的烹飪方法，做地道美食”的烹飪理念，長沙北辰洲際酒店湘秀湖南餐廳廚師長羅林潛心研究湘菜23年，曾親自為前總理朱镕基服務，本次帶來以洞庭湖、湘江、湘西為主的精品湘菜。羅林湘菜大師湖…

一、時間地點時間：2019年7月2日地點：北京·國家會議中心規模：1000人二、組織機構主辦單位：世界中餐業聯合會、紅餐網承辦單位：中國經濟網、奧琦瑋集團、紅餐成長社協辦單位：上海博華戰略合作單位：辰智科技、…

打造極致的用戶體驗，是成功的基礎。這本是一句互聯網行話，但放在當下的餐飲行業同樣適用。在年輕人就餐需求日益多元化的今天，消費者喜好和市場正在逼迫餐飲品牌升級消費體驗。如何為消費者打造一個更好的用戶…

掃碼立即報名↑↑↑證監會浙江監管局網站顯示，五芳齋實業股份有限公司目前正在接受廣發證券的上市輔導，輔導期為2019年4月至2019年6月。又一家闖關IPO的老字號，如果順利，五芳齋將成為繼全聚德、貴州茅臺等企業后…

在吃飯這件事上，中國人是很挑剔的。菜品味道平平，無功也無過？給差評！餐廳環境差，體驗不好？再也不來了！……這些幾乎已經成為了現在餐廳經常會遇到的問題。消費者對餐廳和菜品有著近乎苛刻的標準，究其原因，…

近日，上海知名火鍋品牌左庭右院的17家門店，因謊稱凍牛肉新鮮直送，被罰款21萬元。因為其在餐廳燈箱、菜單、餐墊紙上用“當餐新鮮直送”“川貴原種土黃牛”等文字作為宣傳語，但實際上因為牛肉食材供應短缺等原因，…

ying營xiao銷ri日li歷7月，梔子飄香，既是一年畢業季，也時建黨節、暑假、銀色情人節……關鍵詞：建黨、盛夏、炎熱熱點先知道，節日不慌張。各位看官請往下看，這都是餐廳提升品牌和吸粉的絕佳機會。7月營銷日歷劃…

第三屆世界食學論壇當地時間2019年6月25日上午，“SDGs與紅廚帽餐廳”論壇于日本淡路島威斯汀酒店隆重舉行。作為大阪G20峰會唯一指定后援活動——“SDGs與紅廚帽餐廳”論壇于日本淡路島威斯汀酒店隆重舉行。人類可持續…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

餐飲巨頭總是以積極正面的形象示人，殊不知有時候我們看到的只是表面，這些巨頭背地里總有一些不為人知的，“真實”的一面。本文2061字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01虛假的麥當勞VS真實的麥當勞1.關于商…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：他從路邊果汁小店，到開創了上海排名第一的牛油果輕食品牌，50平單店月營收50萬元；白手起家，到收獲2輪融資，在上海核心商區連開6店，估值3000萬！他就是談淼淼，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀滇越鐵路是中國西部第一條鐵路，從1903年動工到1910年歷時七年完工，糾葛著中法越三國跨過了百余年的時光。如今，它的軌道上鋪滿了時間的塵埃，有人…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有營銷，而現階段營銷利器首選抖音。走上社交快車道的抖音，制造了數不清的“抖紅”（抖音網紅），如今餐飲人也像當初利用雙微營…

一杯已封口的飲品，憑空出現蒼蠅、蟑螂。隔壁開了一家新奶茶店，想不到的是它有操控你門店行為的能力。奶茶店老板總在懷疑自己做的奶茶是否有“毒”。……這絕不是天方夜譚，而是在奶茶店中發生的真實恐怖事件。當出…

國內西部的茶飲市場，以成都和重慶為高地。這兩個城市，是茶飲品牌的聚集地和放大器。想做西部市場，成都和重慶是必打的碼頭。從目前的情形來看，幾乎國內所有的頭部品牌都已進入，例如，奈雪、喜茶、1點點等等。…

現如今，線上外賣已經成為年輕人離不開的一種生活方式，在線訂餐成為了餐飲商家主要的收入來源。所以說，只做堂食，不做外賣的餐飲商家必定會流失一大部分的客流量。很多餐飲商家牢牢鎖定外賣市場這塊大蛋糕，紛…

新用戶的盈利畢竟是有限的，只有用戶的多次購買，才能夠讓品牌獲得長久的盈利和存活。本文來源：口袋星球餐飲學院（ID：kdxqcyxy） 作者：口袋君壹外賣與電商的復購區別復購也叫重復購買率，指消費者對該品牌產品…

好容易念了幾年大學，畢業了卻不去從事跟所學專業相關的工作，偏偏要擺攤賣油條，自然而然就引發了爭議。不過，對于這件事，除了關注以上爭議，我們更關注這一點：賣油條真能年入30萬？昨天（6月19日）下午，“賣…

海底撈南通店門頭，圖片來源：華空間設計來源丨職業餐飲網（ID：zycy168） 作者 | 許珂海底撈確定要在重慶開店了！還一口氣開兩家！要知道，海底撈創立25年，466家直營門店遍布全球，但對于“火鍋之都”重慶，卻一…

下面是社群里一位老板這段時間新店開業發生的事情，過程還有點跌宕起伏，有驚無險。6月24號那天，他的面館開張，早上他在社群里發了個信息說“做半價活動居然沒有效果”，我當時還安慰他說“不要焦慮，一天才剛開始…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　2019大阪G20首腦峰會前夕，6月26日，第三屆世界食學論壇閉幕，以食學為中心的《淡路島宣言》正式簽署并發布，并推介國際社會使用《世界健康膳食指南》。　　…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　7月1日起，《北京市小規模食品生產經營管理規定》和《北京市小規模食品生產經營許可備案管理辦法（試行）》將正式實施。新政對食品添加劑的使用提出了管理要…

      中華人民共和國前外交部長李肇星，日本國前外務大臣高村正彥，中國駐日本大使孔鉉佑夫人王秀君，聯合國前副秘書長吳紅波，日本農林水產省事務次官末松広行，中國全國政協常委、前中國文聯黨…

　　第三屆世界食學論壇于2019年6月24日至26日在日本兵庫縣淡路島舉行。淡路島四面環海、風景明媚，在溫暖的氣候下，孕育各種農作物，是食材的寶庫。在日本的歷史中，有“御食國”之稱，今天依然是日本無人不知的食…

      河南餐飲界迎來大事件！今天（6月25日）上午，2019大阪G20首腦峰會第三屆世界食學論壇及“SDGs（聯合國2030可持續發展目標）與紅廚帽餐廳”分論壇上在日本舉行，論壇上，2019大阪G20首腦…

川菜風靡全國，憑什么？花樣的菜式？獨特的香氣？誘人的辣味？川菜泰斗帶你尋找答案。戳戳戳！！！ 對原材料的精挑細選對工藝的千錘百煉才能打造出醇正的川式辣味川菜有“一菜一格，百菜百味” 之說辣，作為川菜的…

作者:孫佳瑤來源：職業餐飲網（ID:zycy168）近兩年花膠雞湯火鍋突然成了一個新的火爆品類，主打花膠雞湯火鍋的品牌數量陡增了近10倍！而它是花膠雞湯火鍋的鼻祖，2014年首創于香港，把菜市場“搬進”餐廳，打造懷舊…

廣東作為中國餐飲大省，在過去幾年均表現不俗，為中國餐飲發展貢獻了重要力量，深圳、中山、廣州、惠州等城市連成一個餐飲經濟圈，共同推動了全省餐飲實現大發展、大突破。不僅如此，廣東在竭力推動省內餐飲業發…

“要想讓菜品看著有食欲，并且有檔次，除了好看的擺盤造型，還需要器的輔助。器可以是裝菜的盤子，也可能是托盤。精美的菜品在上菜時如果能搭配合適的托盤，更能彰顯菜品的“身份地位”。下面紅餐君就來說一說大部分…

現代人們生活水平日益提高，帶來了消費的升級與發展繁榮。飲品越來越成為生活中必不可少的一部分。不論是早已火爆全球的碳酸飲料還是后來居上的新式茶飲，都已滲透入我們的點點滴滴。茶飲市場，這個餐飲業最大的…

還記得1月份立的flag嗎？轉眼間就過了半年，現在正是如火如荼的旺季，但到目前為止廣州分公司營業額達成率剛剛101%，其中出現了好幾家營業額達成的“困難戶”，形勢不容樂觀，所以“精準扶貧”計劃在6月底正式拉開了…

大家好，我叫朱宏，現任朝陽門前廳主管，是一個二次回來的伙伴。故事是這樣的，2017年3月1號，我偶然在大眾點評查到了木屋燒烤亞運村店，當時沖著木屋福利好，我入職了亞運村店。剛去的我就被木屋的企業文化感動…

木屋的家人們，大家好，我叫郭春柳，來自河北張家口。 夜深人靜，思緒萬千，不知不覺來到木屋青年路店已經兩個月了。在這里，我要感謝我的木屋引路人，廖恒。雖然到現在我都沒有見過他，但是特別感謝他，希望有機…

我的蔣導大家好我來自深圳十五區創業路木屋燒烤的一名烤師，我叫鄒靖。 時間匆匆，轉眼開到木屋創業路店已經接近一年，在這一年里我要真誠地感謝我的廚師長蔣導（蔣小平外號蔣導）。 依稀記得剛來木屋，我還是一…

阜成路 服務行業的心酸想必很多人深有體會！以前我認為它很苦，但現在是苦中帶甜！也許一些態度、認知的轉變會帶來不一樣的效果，甚至能收獲驚喜！曾經多少次，我告訴我自己如果我從阜成路離開，我絕不會再踏進餐…

2019年5月7日，沃爾瑪江西豐城人民路分店貼出公告稱，該店將于5月14日起停止營業。據了解，沃爾瑪豐城店于2010年12月23日開業，是沃爾瑪在江西開設的第八家分店，該店營業面積約為11000余平方米，主營生鮮食品、…

近日，食品圈發生了哪些事？1.農夫山泉推出含鋰型天然礦泉水2.雪碧再添椰子汽水“爽椰派”3.永輝和家樂福分手4.衛龍上馬首個微商項目“愛辣”5.康師傅推新品珍果新語奶油卷/胚芽卷6.怡寶“西湖十景限量瓶”天貓超市限量…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜董事會雜志（ID:dshweixin）編輯｜Asun新時代的工匠精神，重在執行，贏在專業，越是專注越有執行力，越是專業越有效率。管理的核心就是為專業人創造發揮的平臺，讓…

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九毛九集團創始人管毅宏說，做一個新品牌，第一家店能火起來，很重要。所以，很多做餐飲的人都期待可以爆紅，為此不惜從產品、營銷、場景方面，傾盡心思。鐘薛高創始人林盛說，網紅是一個必經之路，但紅了以后，…