按時間歸檔：2019年

溫馨提示：本文約5278字，燒腦時間21分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。串串是一個神奇的大品類，它靠著一根竹簽，幾乎串起了整個美食江湖，串串鍋不必多說，串串香、串串麻辣燙、冷鍋串串甚至是缽缽雞，這些都…

7月夏天到來，學生們迎來暑假，也讓暑期的一系列產業旺季到來，如教育培訓、暑期旅游、暑期電影檔、暑期綜藝等等。而7月份對一些餐飲店來說是生意最火爆的時候，比如飲品店、燒烤店、或者賣小龍蝦的夜市攤。同時…

蘇門四學士之一張耒曾在自己的詩中寫過：“人才之難萬冀一，一士其重九鼎輕”，吐槽優秀人才難得，以及對他們的渴望之情。同樣，餐飲業也是如此，由于專業教育缺失，行業專業化程度相較其它行業低不少，多少老板四…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月18日 | 農歷五月十六 | 星期二6.18今日要聞1、一年“吃”掉4800億元 每100家餐飲店中有4家是火鍋店。2、滋補界黑馬小仙燉 聯手京東開創鮮燉燕窩獨立類目。3、20…

6月17日22時55分，四川宜賓長寧縣發生6.0級地震，地震發生后，除了各部委迅速啟動應急機制，展開救援外，各大食品飲料企業也紛紛啟動應急預案，第一時間向災區提供應急物資，彰顯大愛。@娃哈哈地震發生后，娃哈哈…

近日，食品圈發生了哪些事？1.勁仔小魚沖擊IPO2.魔爪飲料或進軍能量飲料以外的產品3.洽洽食品首次回購公司股份4.高麗娜：行業回暖，2019年上游奶企或迎拐點5.至2023年中國將成為全球最大的食品零售市場6.零度果坊…

提起木屋新店開業，小編腦海中閃現的詞就是：五折、爆滿、排隊…隨著木屋品牌影響力的提升，加上開業半價活動的加持，如今新店開業的三天可謂是家家火爆，分分鐘就排上幾百桌。木屋人也經常自豪滿滿，開業營業額…

大家好，我叫高旭冉，來自四季青橋店。我是2015.1.3號入職的，現在已經入職木屋四年五個月了，我給大家分享主題是感恩木屋，感恩你們。為什么要分享這個主題呢？ 因為木屋和你們，有了現在的我，也讓我有了自己的…

五區連續三個月區域PK成績第一名；五區四道口店六個月拿了5次A；五區牡丹園店四個月拿了3次A；五區雙榆樹店六個月拿了2次A；減員增效做得最好的一個區。。。。。。。以上的各種成績離不開5區督導蔡叔的努力！蔡叔…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲全新升級的新知會員5折優惠，最后3天餐飲人必備的學習產品，推薦立即開通/續費，錯過不要拍大腿！新知會員全新升級：除700+線上課程免費學外，還可享受線下課程優先價，…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼報名，店長入門必修課6月24-7月8日▲掃碼報名，超級店長認證班6月28-30日 上海▲掃碼報名，店長入門必修課6月24-7月8日▲掃碼報名，超級店長認證班6月28-30日 上海?點…

最近，奈雪在深圳、北京又新開了兩家奈雪酒屋。繼禮物店、咖啡產品之后，酒屋又引發了業內熱議。除了新店型，奈雪在跨界領域也“愈走愈遠”，一反以往青睞藝術和美妝大牌，前不久還和旺旺聯合出了奶茶。奈雪似乎特…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱2013年，在快時尚餐飲野蠻生長階段，“客語”轉型升級，聚焦“客家菜”品類，6年連開40+直營店！并創造了單店月銷100萬、“客家土豬湯”日銷15000份的成績，一躍成為商場“流量王”。“…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐飲收入沖破4萬億的背后是增速的減緩，是涌入行業的人增多但“生意難做”的呼喊下，啟示的并非行業退步而是發展軌道的切換種種跡象表明中國餐飲正在經歷由規模速度發展轉向質量…

說到底，飲品店做得是人的生意。 對內，讓員工調動積極性、激發向心力；對外，讓生客來買，讓熟客反復買。 最近，R&B巡茶在丹陽地區的20多家門店，整體營業額相比去年同期提升了50%。最大的秘訣就…

前有Seesaw、Manner揮師北上，后有FISHEYE、Metal.Hands渡江南下，這或多或少有大品牌“攻陷北上廣”的虛榮心在作祟。但這一年間，能在寧夏的市集上覓到月球咖啡的芳蹤，也能在東京咖啡節上看到芳野Café的身影。馬…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola編輯：Anna HU繼植物奶、植物基酸奶之后，中國植物基食品市場又添新品類——植物基冰淇淋。用燕麥奶敲開中國市場后，瑞典品牌OATLY在這個夏天，帶來了以燕麥為原料…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號都說精釀啤酒里面蘊含著無限的可能，凡是好的創意都可以用來釀造新的一款啤酒。然而很多人都認為來自老美的羅格啤酒是一群朋克們拿來襲虐這個世界的玩意兒。這個酒廠生產的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號提到包裝設計，大多數時候人們會自然的將它歸到一個視覺傳達層面的問題思考。但是當我們接到一個項目委托或品牌尋求一個包裝設計解決方案時，出發點是什么？品牌包裝升級大…

為什么火鍋是餐飲最佳賽道？火鍋產業鏈的投資機會在哪？什么樣的火鍋企業能勝出？火鍋行業未來有哪些機會點？跟著《火鍋行業全產業鏈研究深度報告》來了解火鍋行業發展趨勢！以下為報告節選內容!01為什么火鍋是餐…

近年來，茶飲市場成為餐飲業最火熱的寵兒，茶飲品牌眾多，門店廣布，資本市場把茶飲業當作新的掘金地，來自這一領域的訊息也不斷牽動外界的“神經”。 一個月前，網紅茶飲品牌喜茶被爆完成新一輪融資，估值超…

圖| 外賣頭條流量獲取一直是外賣商家們的運營熱題。除了日常首頁流量入口、競價推廣外，地推、活動拉新等營銷方案也成為一大運營策略。日前，兩大外賣平臺針對流量獲取分別推出了“超級流量卡”、“發券寶”功能。那…

外賣紅利已過，風口不再，如何翻盤——把握外賣運營邏輯與思維？“2019年是過去十年最差的一年，卻是未來十年最好的一年”。外賣，這個被外界一致看好，可以做到千億規模的大市場，近一年以來，熱度不減。后外賣運營…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月17日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【389】篇看懂了再動手——張大寬1 前期不賺錢，有人氣就行開店初期可以不賺錢，只要人氣上來了，店養好了…

很多商家在開業時便大張旗鼓的搞了現在很火熱的會員營銷，但人流量還是隨著時間下降地越來越快。活動依然沒少搞，花了很多精力，就是不見起色的現象也是屢見不鮮。于是，就有餐飲老板開始抱怨會員營銷只是看著香…

時隔一年，厚積薄發。百家優質參展企業，專注整合生鮮及綠色食材展、餐飲設備及配套服務展、餐飲品牌展、境外食品展等板塊，其中涵蓋多個范圍的參展內容如：餐飲品牌及連鎖加盟、餐飲設備、食材、加工、物流、配…

6月10日下午，深圳市餐飲商會深圳大學大專班學員舉辦專題分享會，深圳餐飲商會邀請了吃個湯創始人詹楚鋒、譚廚中山傳家菜董事長譚子滔兩位餐飲行業大咖為學員做了實戰分享。商會深大大專班學員悉數到場，商會會長…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】近日，“海底撈垃圾被拒運”的消息引起網友熱切關注，并上了熱搜榜。新華社也為我們還原了這一事件的來龍去脈。不過在吃瓜…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】“不去試試，你怎么知道自己是雞還是鷹。” 是的，我也是干了餐飲，才發現自己潛力無窮。不過我不是成了鷹，而是活生…

近年來，惡意索賠、惡意差評、惡意舉報、惡意打假……這些愈演愈烈的“惡勢力”，讓原本就生存不易的餐飲人逐漸淪為弱勢群體。它們擾亂正常的市場環境和運營秩序，套路眾多，讓餐飲人叫苦不迭。今天，一起來揭開它們…

2019年即將過半，餐飲市場發展如何？下半年是繼續勒緊褲腰帶過日子還是謀新求變，積極尋求外部資金？我們梳理了今年1—5月餐飲類企業披露出來的融資情況，從一個側面進行解讀，以此為廣大餐飲人提供些許參考。在充…

文丨職業餐飲網 王春玲華為創始人任正非說：“活著”原來是華為的最低標準，現在已經升級為最高標準。縱橫餐飲江湖30多年的外婆家創始人吳國平也表示：雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越！……自貿易戰以來，無論是一線…

在很多人看來，做外賣十分的容易，憑借堂食的口碑和人氣，只要上線外賣平臺賣就可以了。事實真的是這樣嗎？外賣粥品牌代表曼玲粥訂單量月售可達9999+，而一些外賣店在過了新店期的情況下一個月也只有幾百單……在外…

文丨漆點品牌咨詢 胡茵煐對于餐廳來說，只有抓住了顧客的心思才能賺錢。在餐飲消費的人群中，年輕一代漸漸成為新的主力，其中，“95后”與“00后”貢獻更是貢獻了餐飲消費50%左右的訂單。據調查顯示，年輕群體越來越…

文丨火鍋餐見“一家餐廳，門店面積近300㎡，后廚兼服務員共有18人，每月平均營業額30萬左右，員工工資支出近10萬，一對比同行的6萬、7萬，感覺門店的人工成本實在太高了……”隨著用工成本增加，很多餐飲老板都會有這…

來源：央視財經韓國炸雞是近兩年最為火爆的餐飲品類之一，但隨著近年來韓國炸雞市場競爭愈發激烈，去年韓國共有8400多家炸雞店倒閉，相當于每小時倒閉一家！這其中的原因是什么呢？記者在采訪中了解到，韓國7成以…

周星馳在《食神》最后的廚藝大賽中，依靠一碗平凡的叉燒飯贏了山珍海味的佛跳墻，說了一句名言，平凡的食材，只要用心做，人人都是食神。過橋米線，原本是一種平常地道的云南美食，遍布大街小巷的夫妻店是過橋米…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

巴菲特看中的牛排館，到底有何特殊之處？本文3310字；需9分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01價值3154萬的巴菲特午餐6月1日上午，第20屆巴菲特慈善午餐拍賣結束，成交價格打破了此前最高紀錄（345.68萬美元），這…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在日本，有一家靠外賣崛起的企業，它既不融資也不燒錢，卻創下一個商業奇跡，那就是玉子屋。玉子屋是日本一家外賣便利店，它每天只提供一種便當，平均每天銷售高達…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀富有爭議的螺螄粉自帶話題屬性似鮮似臭，濃郁霸道站在街頭巷尾，深吸一口氣只覺這味道有些奇異，又讓人欲罷不能經由明星網紅的助推讓螺螄粉一躍成為…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：常在江湖飄，哪能不挨刀呢？做外賣遇到差評也是正常的，產品沒做好，服務沒到位，吃幾次差評長長記性也是好的。但是遇到那些奇葩的差評呢？老楊和妻子辛辛苦苦開了…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　從O2O到互聯網+，再到“智慧餐飲”，新技術在餐飲業的廣泛應用，起初多體現在頭部企業或連鎖企業，而發展到現在，除了散而小的尾部企業，處在腰部的餐飲企業群…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　國家市場監督管理總局發布《餐飲服務明廚亮灶工作指導意見》后，不少餐飲企業的態度比較積極，但也有少數飯店私下表示，“不執行明廚亮灶”“后廚怎能讓人看呢？…

翻開歷史，2014年—2018年，每一年都有讓人眼前一亮的茶飲品牌出現。它們的出現形成了茶飲市場百家爭鳴、百花齊放的盛世之景。但2019年，直到現在，還未出現一個讓全行業熱議的新話題，談論更多的仍是那些在蹉跎歲…

最近有奶茶店老板反應，自己的奶茶店里總有一些異味，不知道如何處理。調查了多家店老板，大多都表示有這個情況，即使是勤做衛生，偶爾也會聞到異味。如何處理呢？小編整理了幾種某奶茶店老板實踐過的除味方法，…

如今很多餐飲老板逐漸集中精力瞄準移動互聯網平臺巨大的流量，紛紛入駐兩大外賣巨頭美團和餓了么。但是全國餐廳類型和數量如此之多，美團和餓了么真的適合所有餐廳嗎？對此，所有餐飲商家都應該在心中打起一個問…

餐飲頭條，旗魚點餐陪你看一周餐飲行業動態！近幾天，關于企業上市的消息真不少。端午節一過，五芳齋要上市的消息開始在各大媒體上傳出。根據證監會浙江監管局網站的消息，五芳齋目前正在接受廣發證券的上市輔導…

1.大盤雞為什么突然成為新的風口？2.對比黃燜雞，大盤雞有什么優勢？3.跟以往相比，這屆餐飲人會對大盤雞如何創新？在我國的餐飲市場上，“黃（黃燜雞）沙（沙縣小吃）拉（蘭州牛肉拉面）麻（麻辣燙）”因其遍布大…

大家都知道餐飲選址是一項大工程，要選商圈要看地段還要看通達度、顧客動線以及房屋的各項結構等。其實，餐飲選址在這些前期調研工作完成之后還有一項關鍵的事情，就是如何與房東談判，爭取最大的利益或者規避風…

生存或死亡，這是個問題。而現在，對很多餐飲老板來說，做不做外賣也是個問題。▼有一批餐飲人在拒絕外賣？“我們店不做外賣，不上點餐二維碼。”陳鵬鵬鵝肉飯店創始人陳鵬鵬對洞察君肯定道。在他看來，不做外賣主要…

在成都，大概是因為火鍋、串串太旺，以致于很多人忽略了當地還有很多特色小吃同樣具備走向全國的基因。甘食記是一個崛起于成都的肥腸粉單品小吃品牌，每年賣出超過220萬份招牌肥腸粉。去年，甘食記肥腸粉被列為區…

文丨職業餐飲網公眾號（ID：zycy168） 作者 | 孫佳瑤榴蓮，正在成為一個餐飲爆品！南鑼鼓巷800米的街上就開出5家榴蓮小吃，一個食寶街兩家榴蓮餅的店，根據百度指數顯示，2016年之后，榴蓮的百度指數竟然比…

這位老板本來一個星期前就在社群里分享了他這幾年的創業經歷，因為忙于開新店，沒有認真閱讀，今天我仔細看了一遍，真是寫得太好了，尤其是第一個案例，居然還可以這么操作，這樣的老板一定會成功的。文中老板講…

點擊上方藍色字關注我們~不少餐飲老板和店長都會面臨這些問題：員工離職率居高不下，人員流動性太大明白餐飲人才培養的重要性，卻無從下手餐飲店的管理一片混亂，效率低下這是因為不懂餐飲人才培養和高效能管理！…

近段時間，鹿角巷又上了一次熱搜。這次不是因為“臟臟”系列出新品，而是比電視劇還精彩的–真假鮑師傅之爭。無獨有偶，鹿角巷不是唯一的受害者。今日新餐飲了解到，外婆家、喜茶、一點點、鮑師傅、西貝等知名餐飲…

眾所周知，海底撈創始人張勇是非常討厭員工賭博的，他甚至掀翻過合伙人的麻將桌，海底撈的規章制度也明確要求員工不得參與賭博，否則就將被辭退。然而，江蘇海底撈以參與賭博、嚴重違反公司規章制度為由，開除了…

看待問題的角度與深度，決定了解決方案的準確度。如果您對以上問題也感興趣，那么我們正式邀請您參加，6月28日下午，由餐易私塾、聯合造食、廣州國際連鎖加盟展聯合主辦的“餐飲預言家三問2019下半場”主題峰會！本…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷增長大禮包2013年全網風靡，2016年資本入局，2017年價格暴漲。2019年，餐飲行業迎來了小龍蝦品類爆紅的第六個年頭。據《2018中國小龍蝦產業發展報告》預測，目前全國小龍蝦…

“餐飲行業使用必要的營銷活動引流、做人氣，這是正常現象。但是，自作聰明的營銷手段或者耍心機忽悠顧客，那無疑是自掘墳墓。”受歡迎的餐廳基本都有幾個特點：好吃實惠有檔次。很多餐飲店老板都覺得自己做到了這…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維獨家特約作者風少發于深圳。?關于粵菜品牌的潮文創指引抓住粵菜“不時不吃，常吃常新”的特征，結合粵菜注重“養生”的偏好，放大粵菜在世界舞臺的地位，突出粵菜的…

你曾經迫切尋找過這樣的產品嗎？它具備這樣的優勢一份鐘走菜食材無季節限制翻臺率高學習門檻低 兩天就能學會成本低，設備要求少，好入門可堂食、外賣、外帶，工藝精簡一醬準這樣的產品來啦！給大家舉個例子麻辣小…

你的廚房有這些需求嗎？想要……★直降5—8%的人力成本★提高3—8%的毛利★提高3—5倍的出菜速度★降低2—5%的食材成本★降低3—5%的加工損耗……你的廚房有這些問題嗎？不想要……★廚房人員少★企業與廚師利益無法捆綁★執行標準無…

在中國的餐飲江湖，品類餐飲百花齊放，一個省市就能有近百種小餐飲誕生。而在武漢，有這樣一個品牌，創立于2012年，從經營美食廣場的早餐檔口起家，專注于熱干面這一“冷門”品類，7年歷程發展為連鎖超1000家門店，…

近日，食品圈發生了哪些事？1.功能性酸奶「1000億PLUS」獲數百萬天使輪融資2.旺旺瞄準老年人消費，推出了新品牌“愛至尊”3.2025年，31%的中國大陸快消品銷售將來自電商渠道4.銀鷺新品“臻養粥”全國上市5.首家京東便…

說起《鄉村愛情》這部劇相信大家都不陌生，畢竟這里面的梗早就被各大網友玩出了千百種花樣。而在這部劇中備受王大拿好評的象牙山冰泉也從熒幕走到了現實生活中。今年3月，本山傳媒全資成立了“象牙山文化產業有限…

吾享網絡整理出品2019年第14期北京對每個「深夜食堂」門店最高支持 50 萬2018 年年末的北京市委全會期間，北京市政府首次提出「培育『夜間經濟』」，北京市商務部門近日出臺的《促進餐飲業發展項目申請指南》等文…

在經過一輪又一輪的市場洗禮之后，餐飲業對品牌的認知普遍提高，其中通過品牌升級順利完成迭代的案例不算少，例如西貝、巴奴、九鍋一堂、費大廚等等，但也要知道，帝王的金字塔下埋著探索者的尸骨，品牌升級也存…

木屋，你好5月份北京分公司好餐廳pk數據出爐，望京店立馬成了“人氣王”。它的5月顧客人數同比增長高達17.9%，惹來一片羨慕的眼光。顧客人數增長有多重要？打個比方說，不以結婚為目的的戀愛是耍流氓，但沒有顧客人…

我叫李月，三次入職木屋，來自山西運城萬榮縣的一個村子。從小到大，我都是聽從母親大人的安排，母親是個鄉間藝人，唱戲的，我從小耳熏目染，也會一些。我初中就輟學了，因為我父親出了車禍，導致右手臂殘疾。那…

4月底，北京分公司召開了《深夜食堂》V2版的發布會，將在5月15號正式推出《深夜食堂》升級版活動。所有門店摩拳擦掌，期待這令人興奮的時刻到來。果然，活動推出后，效果顯著。用一句話來形容，那真的是 “好嗨呦…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜競爭戰略中心（ID：JunzhiStrategy）編輯｜Asun成功的企業家不會坐等繆斯垂青，但又如何讓基業長青？2018年，西貝餐飲創造了營收超56億的業界奇跡，350多家門店遍…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包新餐飲消費時代的關鍵詞：已經由“吃飽”轉變為“好吃、小貴、調性高”消費者選擇餐廳的因素，也更加多變和不確定。如何迅速抓住你目標客群的注意力？如何打造獨特的品牌文化來搶…

泡沫退潮，密度來臨浮華落幕，沉潛流傳中國餐飲業這條奔騰不息的大江大河歷經5年“新餐飲運動”的洗禮正處于規律的波谷，螺旋的拐點上一個5年，餐飲最難做的是“變革和競爭”下一個5年，餐飲最大的挑戰是“規范和成本”…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發布預售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名過去的一周，飲品業又“爆發”了：浙江呤咚餐飲帶著品牌盒飯飯走進外賣、快遞、同城配送、司機小哥的視野；原為京東旗下生鮮超市7FRESH的操盤者杜勇，在北京開出首家門店“T11”生…

開咖啡館這個事情，是個技術活兒，還不僅僅是只會做咖啡的技術。一家咖啡館要做好，琴棋書畫，吹拉彈唱……店主或者說店經理必須是個八面玲瓏的全能選手。可是，一不小心，還是賠了。WHY？來源｜啡徒來了（ID: coff…

長按識別二維碼，了解課程詳情。“誰說不想開新店？鋪面都整好了，就是缺人啊！”“昨天還說給XX轉正來著，今天就給我提辭職，愁死了。”“現在合適的店長也忒難招，工資開到1萬，挖不過來呀。”飲品的風還在呼呼吹，但…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月17日 | 農歷五月十五 | 星期一6.17今日要聞1、2019中國新餐飲峰會暨第三屆服務業人力資源大會。2、外賣用戶拼團點餐 平臺不向商戶抽成 餐飲界拼多多上線。3、…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Beth「Hello Foods」這里是FBIF食品飲料創新的新欄目 ——“Hello Foods”。Hello Foods欄目專注于介紹全球的新品。Hello Foods不僅是FBIF主辦的新品大賞賽事，也是我們對…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號漢堡王發布了最新一期宣傳海報，這是一場名為「Clown-Free birthdays」（無小丑派對）的 campaign，再一次延續了漢堡王調皮至死的品牌調性。眾所周知，麥當勞叔叔的經典形象…

圖| 外賣頭條1舟山外賣環境逐步規范 網絡餐飲店有證顯示率99%記者6月13日從舟山市市場監督管理局獲悉，截至目前，全市6501家在“餓了么”“餓了么星選（原百度外賣）”“美團外賣（大眾點評）”3家平臺上開展網絡…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月16日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【388】篇愛一個人，一定需要理由，做活動也一樣——張大寬1 活動做什么做活動，一定得有主題吧，沒有主題…

掃碼立即報名↑↑↑網傳瑞幸咖啡正在籌劃“瑞即購”自助咖啡機項目；一頓火鍋吃出474萬天價；星巴克宣布試行可循環再用杯；海底撈“垃圾分類不當”后續；香港最大休閑餐飲太興上市，首日破發！本周餐飲大事件，新鮮事兒…

近日，酸菜魚頭部品牌「姚酸菜魚」宣布開放全國合作，這也是2019年「喜家德」宣布開放合伙之后又一直營連鎖大品牌開放合作。堅持直營的大品牌開放合伙并不奇怪，但為什么眾多品牌偏偏選擇在2019年這個時刻。此次…

近日，咖啡品牌“咖啡之翼”與智能咖啡機運營商“萊杯咖啡”達成收購協議，本次收購涉及業務、團隊、軟硬件、點位、經營、管理等多個方面，具體金額暫不透露。據介紹，本次收購完成之后，“萊杯咖啡”品牌將只保留目前…

在成都，大概是因為火鍋、串串太旺，以致于很多人忽略了當地還有很多特色小吃同樣具備走向全國的基因。甘食記是一個崛起于成都的肥腸粉單品小吃品牌，每年賣出超過220萬份招牌肥腸粉。去年，甘食記肥腸粉被列為區…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤榴蓮，正在成為一個餐飲爆品！南鑼鼓巷800米的街上就開出5家榴蓮小吃，一個食寶街兩家榴蓮餅的店，根據百度指數顯示，2016年之后，榴蓮的百度指數竟然比吸金“扛把子”小龍蝦還高！而且榴蓮不…

開包子店老板的痛，你體會過么？每天凌晨3：30分起床、365天不間斷（好累）雇傭阿姨包包子工資高入不敷出（無奈）用速凍包子代替手工包、顧客不在上門（好煩）這些難題咋解決呢？6月21日青島第8期6大包子、蒸餃班…

文丨小時餐飲時報“我開的一家民俗土菜館，有兩道招牌主菜：魚頭泡餅、家常炒雞，3斤大魚頭和麻雞，都賣68元一份，生意一直還不錯。前幾天旁邊店也跟著賣這兩個主菜了，2斤魚頭配面條，賣48元，口味還行。昨天他店…

營銷在不同餐飲人眼中，為何理解完全不同？7月2日，“2019中國餐飲營銷力峰會”讓我們一起探討。目前對于“營銷”，餐飲人的看法大致分為兩大派：一派是我懂營銷我光榮，一派是我靠產品不靠營銷。兩派觀點截然不同！…

眾所周知，美國是科技強國蘋果、谷歌、亞馬遜等都是數一數二的科技公司但是除了這些跨國科技巨頭之外美國也是實打實的農業強國先看一組基本數據：美國共有200多萬個農場糧食產量占全球的16%是世界最大糧食出口國…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2010年，臺灣連鎖茶飲品牌50嵐開始專注海外市場發展，第一站選擇了上海。但在內地，由于臺灣原商標在內地遭到侵權，因此未能沿用臺灣的名字，因此50嵐到了內地就變…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀人們之所以喜歡去咖啡店除了是對咖啡味道情有獨鐘外精致而有顏值的店內環境也為咖啡潤色不少小編搜羅了幾家冷色調的咖啡館清冽而不失精致想要和你分…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近期在成都和南昌，有一個餐飲話題在抖音、微博、小紅書等社交媒體相繼引爆。在成都和南昌，有150家餐飲門店開始提供“助消化服務”，這不僅吸引了美食達人，讓一些…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　滿江紅大酒店是由陽邏滿江紅集團投資開發興建的多功能型準四星級酒店，在2013年正式營業。　　其餐飲經營模式和產品結構，經權威機構認證為四鉆級營業展示店…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺街頭餐飲正處于洗牌期對真正的實力選手而言這恰恰是你脫穎而出的機會據《北京晨報》報道，北京的臨街店鋪正以每月數以千計的數量在消失，而這些臨街店鋪，大部分…

說起綜合水果茶，從gaga鮮語一杯水果茶的名聲鵲起，到YO!Tea有茶的日銷2000杯，這種火爆程度在17年帶動了整個行業市場，而今年，在有些連鎖品牌的菜單上卻極少發現綜合水果茶的影子。這種現象在行業內又拉出了一…

葫蘆康辣椒炒肉是濟南一家普通家常菜館有6家店老板康海龍愁的是生意一直不錯，但沒品牌感，比起那些新興品牌，總覺得有點Low……創始人康海龍決心升級品牌，做出品牌感 三個月后，店還是那個店，但已大變樣……所有的…

今天新店開業第二天，營業額2909，實收2580。充值5400。這個業績雖然比昨天低，但是我是滿意的，因為下午兩三點以后就一直下雨到晚上。我今天有事不在現場，開始還挺擔心的，因為下雨對于開業確實有很大影響。到…

看待問題的角度與深度，決定了解決方案的準確度。如果您對以上問題也感興趣，那么我們正式邀請您參加，6月28日下午，由餐易私塾、聯合造食、廣州國際連鎖加盟展聯合主辦的“餐飲預言家三問2019下半場”主題峰會！本…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】文丨職業餐飲網   焦逸夢“現在有一種餐飲現象值得我們餐飲人注意！有些做直營的老品牌，因為商業模式老化，重資產步…

大家好，我是來自木屋八角店的張天天，給大家分享下二次回歸木屋來到八角的感受。變化很大，選擇再次入職以前就職的門店是木屋阜成路店，再次的回歸是因為木屋哥們的邀請，他說木屋燒烤現在變化很大，現在就職就…

木屋就像一位魔法師，它用魔法，改變了我們，讓我們變得更美好。蛻變中成長 臺灣街張超大家好，我是仔仔，一個妥妥的90后。由于工作中想得太多，做得太少，我往往會迷茫。我喜歡為自己的不努力做各種各樣的理由、…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜蛋解創業（ID：manjiechuangye）編輯｜Asun華為今年可謂多災多難。美國集世界之力對付一家企業，一眾小弟響應，陰的陽的手段一起上，全方位打壓。不過，華為也不虛…

說起來，美發行業用“辦卡優惠”來刺激消費的營銷策略真是一絕。理發店Tony老師的辦卡“套路”，背后隱藏著一個叫“鳥籠效應”的心理學促銷策略，CoCo都可也在用，星巴克、瑞幸、連咖啡也非常擅長。餐飲業如何玩轉呢？…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發布預售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲…

對很多新品牌而言，如何快速躥紅、作出知名度是每天都在思索的。而在南京，有2個品牌，抹茶日式甜品鋪無邪、茶飲品牌汴京茶寮，都是90后藏北創立的品牌，都是剛成立不久就火了。有人說，藏北很善于洞察市場需求，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：Quality酷樂志（ID：cravelife2016）作者：來舒敏原文標題：酷樂研究所 | 關于未來零食，我們做了5個大膽的設想試想一下，當你熱得滿頭大汗時，咕咚咕咚喝下一瓶冰鎮…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：美食科技TechGastronomy編譯：美食科技傳播機構2018年1月，美食科技采訪了國內第一批從事食品3D打印的公司——時印科技。我們了解到，相對于傳統手工或機械制作食物，3D…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、魔都首家喜茶LAB旗艦店…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月15日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【387】篇改變，越早越好——張大寬1 更新的太快了每次去商場，都能看到一些餐飲店開業。從美食小推車到美…

西貝暫停超級肉夾饃、新東方烹飪赴港上市、麥當勞跨界建購物中心商業體.本周餐飲行業看點多多，2019年6月8日-6月15日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-06-15餐飲O2O周報一、行業動態初入社會90后數據發布，更關…

海底撈賣小龍蝦宣傳視頻文丨職業餐飲網 焦逸夢海底撈開賣小龍蝦了！今天（6月15號）中午，海底撈官方微信公眾號發布了此消息！共推出3款口味，首創了“話梅黃酒味”小龍蝦 ，以盒裝形式在全國開售，但目前是測試階…

許多餐飲老板感慨餐飲行業越來越難做了……房租、食材、人工等成本有增無減、消費升級顧客越來越挑剔、餐飲行業紅利逐漸消失等問題一直困擾著餐飲人。餐企應該如何應對這些新時代下的餐飲問題，來更好地提升業績呢…

2019年做餐飲，什么投資小、利潤大？什么外賣最符合年輕人口味？排隊的店是什么品類？100％口味標準化的品類是什么？什么品類，讓1位大媽1天輕松搞定400斤出品？能做到這些的就只有小海鮮了！性價比最高的還是辣…

文丨餐飲人必讀 小白給顧客送小福利后，餐廳公眾號是關注了，粉絲群也加上了，可接下來，他們又有什么用呢？維護粉絲的那些糟心事兒1.千方百計引導消費者關注公眾號，一發活動推文就掉粉“關注我們的微信公眾號，…

昨日（6月14號）中午，卷福小龍蝦創始人蔣政文因癌癥去世，蔣政文親朋在其微信朋友圈代筆告別詞：“與癌癥搏斗20個月，2019年6月14日，政文離開了我們，從此解脫，不再痛苦。即便是生病的日子，也沒有一天虛度，很…

掃碼立即報名↑↑↑在餐飲投資額越來越高的前提下，合伙開店將是未來最主要的形式。店長持股、員工持股、朋友持股、同事持股等這些持股形式本質上都是眾籌模式。甚至有些品牌餐飲店每一家門店的持股股東都超過10人以…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀獨棟的4層咖啡廳超大空間和高級感十足的設計在成都是鮮少見的「GrokCoffee構客咖啡」坐落于占地1163平米的樓里濃濃的工業風建筑以黑白為主打的門面…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲行業都會遵循一個442法則：40%靠選址，40%靠產品，20%靠經營。從中我們可以看出選址的重要性。對此，老餐飲人會感同身受：半年內能夠找到一個合適的店鋪就不錯…

最近又有奶茶店老板給快報記者傾訴，想把門店轉出去……這已經不止一家店老板向記者傾訴關店事情了，在熬過寒冬淡季茶飲市場的同時，許多店老板都期待著茶飲旺季能大干一場，可現實卻不如人所愿。今年的茶飲市場到…

在三四線城市，古茗、益禾堂和蜜雪冰城，這些占據街道，社區、商場和校園市場的大品牌，讓一些自創的小品牌在狹處掙扎。那么，在三四線城市，自創品牌就真的沒有立足之地了嗎？云南曲靖一自創品牌用5年的時間開出…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　2019年5月10日至12日，由北京東方美食研究院主辦的“中國國家品牌日中餐品牌大會”在北京伊尹食學院隆重召開。　　餐飲設計的領航者、餐飲設計頂尖品牌錦上添花…

一款魚頭泡餅，四線城市單店年銷300噸（魚頭），點擊率150萬份！12種核心調料配方全揭秘！親手試做，保證技藝您一手掌握！八大黃金配菜，款款暴利，搭配魚頭泡餅一起狂銷！ 地點：河北保定時間：6月17-20日…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　城外驛音樂酒館，始創于2018年，是合縱文化集團旗下全新的餐飲連鎖品牌，集酒吧、餐廳和茶館的功能于一體，目前在廣州番禺區開設了全國第一家店。　　合眾集…

今天新店開業了。營業額做了3446，充值9800。很成功。這個業績讓我振奮了好一會，因為這意味著產品被很多人接受了，今天充值的人都是試營業期間吃過東西的人；也意味著選址基本沒問題。這兩個是一個店的硬件，尤…

都說“催菜是餐廳的催命符”這件事一點都不假，上菜速度慢是最容易影響顧客下一次是否還來餐廳消費，也很容易對餐廳的口碑形成不良影響。在當今人人都覺得自己很忙的時代是沒人愿意花半個小時等你上一個菜，更別說…

又到周末了。本周，資本市場甚是熱鬧：香港休閑餐飲企業太興集團上市首日破發；美國人造肉第一股Beyond Meat上市不到一個月便股價大跌……除此之外，還有一些餐企有事發生，如：奈雪的茶因員工不戴口罩被查；海底撈…

濟南有一家餐飲，叫【四季廚房】，菜做得好，性價比高，顧客口碑好，生意很旺：包廂不提前訂座，是不可能有房間的；大廳不早來，是不可能有位子的。老板叫林小峰，廚師出身，對產品獨具匠心，而且“出身名門”，師…

這是木屋燒烤第一次，被粉絲圍攻。好好的一個燒烤店，為什么會這樣呢？一切還要從開業三天五折說起……三天五折，一看到這幾個字就知道木屋又開新店了，這不僅成為了木屋新店開業的傳統，更成為了木屋深深烙在…

2月9號，別人還在家中過年，我已經踏上了去北京的火車。老實說，在火車上的心情很復雜，有離鄉的不舍，有對北京的向往，也有一絲怯懦，終究自己還是邁出了這一步。還未來到北京的時候，我就想了應該做些什么，本…

伴隨著21:59倒計時，我們的木屋《深夜食堂》專列要出發了。和往常一樣，我組織小搭檔穿著公司訂制的服裝，綁上個性十足的頭巾，帶上我們的道具及一些我們店的創新開始了我們的行程。一個月這樣下來，我們憑借著《…

作為智能化發展速度超快的餐飲市場，誰能最先用科學方式收獲顧客，并且讓盡可能多的顧客成為回頭客，成為各家餐飲企業展示實力和提升消費者口碑的最好機會。現實中，我們很多店常常都是路都已經鋪好了，但卻在鎖…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜營銷前線（ID：MarketingCase）編輯｜Asun品牌出周邊，并不是一件很稀奇的事情。星巴克的周邊基本上包含：手機殼、鑰匙扣、卡套、杯子等。其中星巴克特別喜歡在杯…

星巴克門店里，有3個不起眼的現象：1.收銀小票特別長；2.再小的店都會有一個咖啡杯和咖啡豆貨架；3.所有店都擺放了不同規格桌椅板凳。這其實都是基于品牌定位、服務設置的魔鬼細節，分別有什么奧秘呢？轉載經授權…

長按識別二維碼，了解課程詳情。飲品業正飛速生長。無論你深耕多年，還是剛剛闖入，要更新、吸收的信息與知識，都多得數不過來。與其焦慮，不如學習。“飲力學院”是咖門旗下的培訓平臺，將持續通過痛點直擊、進階…

一家粽子小店，如何變成年入47億的“粽子大王”？本文轉載自食經濟(ID：shijj21)近幾天，關于企業上市的消息真不少。端午節一過，五芳齋要上市的消息開始在各大媒體上傳出。根據證監會浙江監管局網站的消息，五芳齋…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“考試時間已到，請各位考生停止答卷，待監考老師收好試卷檢查無誤后方可離開考場。”一句話落定，意味著2019年高考結束了。以往，我們總覺得畢業遙遙無期，想不到轉眼已各奔…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：最后一滴水作者：一棵桉樹近日，有朋友發來私信，問：我想要在中國做一個高端的礦泉水品牌，你覺得應該怎么做？這不是筆者第一次接到這樣的問題。今天，我打算以“圣培…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月14日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【386】篇別因小事，毀了自己——張大寬1 挺小個事情，弄大了昨天看到吉林一女士，停車場舌戰服務員。很多…

2018年，中國餐飲行業收入達到4.27萬億，同比增長9.5%。預計到2020年中國餐飲市場規模將達到5萬億，同時與餐飲相關的食品市場將達到14萬億。目前，在線化、數據化、模式化、品牌化、零售化是新餐飲時代的五大特征…

提起“新式茶飲”，大家腦海里普遍就能想到喜茶。的確，它的出現可謂是創造了現象級事件，更是從此引領了新式茶飲層出不窮的風潮。但其實喜茶之所以能這么成功，相信除了創始人聶云宸的高瞻遠矚外，也和它站在巨人…

01食事奈雪の茶于北京、深圳試水酒吧，尋求品牌差異化近期，奈雪の茶在北京、深圳兩地開出三家奈雪酒屋（BlablaBar）。在產品上主打口味偏甜的調制軟飲、雞尾酒和無酒精飲品，一杯雞尾酒的價格在70元左右，門店顏…

2019年上半年，餐飲市場持續保持高速增長，身在其中的各家品牌無不是使出了渾身解數，試圖贏得更多的消費者，占據更大的市場份額。那么，在過去的這半年，誰是最火的餐飲品牌？在即將開始的下半年，誰又能贏得先…

又到周末了。本周，資本市場甚是熱鬧：教人做菜的新東方上市了，還創了全球教育類IPO之最；香港休閑餐飲企業太興集團上市首日破發；美國人造肉第一股Beyond Meat上市不到一個月便股價大跌……除此之外，還有一些餐…

品牌誕生僅僅兩年，而今已經遍布全國大街小巷。只賣單品酸菜魚，百平小店面，日流水就能輕松過萬。這個酸菜魚快餐品牌究竟是怎么做到的？憑借細分酸菜魚品類，創新出小份制的快餐模式，“魚你在一起”已成為“酸菜魚…

餐廳經理能否管理好前廳，不僅關系著員工對餐廳的忠誠信賴度，還會影響到顧客就餐體驗，進而影響到餐廳的營業額！作為餐廳經理的你在管理前廳的時候是否遇到過這些問題？員工懶散、無精打采，工作沒有積極性；員…

有這樣一個餐飲項目毛利高達75%以上從星級酒店到流動攤檔夜市攤都能看到它的身影沒錯就是燒烤夏季最火的餐飲項目天天賣瘋了6月20日至22日【第10期東北數字化燒烤】【江蘇徐州站】報名電話王欣 18519585213（長按…

文丨楊艾祥（李子壩梁山雞聯合創始人）都說選址基本決定了一家餐飲店的生死。但是在重慶有這么一家餐廳，輕軌穿樓，前不著村后不著店，別說停車就是走路都容易撞倒人，開店5年多了，周邊沒有一家店。只有這家店屹…

文丨火鍋餐見 田果最近看到很多餐飲老板有這樣的苦惱，餐廳沒生意，店里員工也讓我很頭疼，工作不積極，服務態度也不好，稍微說兩句就撂挑子走人，我們每月發的是固定工資，我也想另外加上績效考核，到底該怎么做…

識別圖中二維碼，參與盛會今天，我們誠摯邀請您參加“職業餐飲網夏季高峰論壇”！6月28日，在廣州！與20+餐飲大咖、800+餐飲企業家一起深度探討：面對不確定，餐企如何持續迭代？請讓我們一起思維裂變！就等你了！…

掃碼立即報名↑↑↑他從事餐飲招商加盟多年，自己開餐廳卻不愿加盟其他品牌；開了家麻辣燙店，花1個上午卻點不燃一個爐子；掙扎餐飲行業一年之后，餐廳被強制關掉，他卻說謝天謝地；為什么？下面是一個被餐飲的瑣碎…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！本文3920字；需10分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1、奈雪の茶于北京、深圳試水酒吧，尋求品牌差異化近期，奈雪の茶在北京、深圳兩地開出三家奈雪酒屋（BlablaBar）。 …

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2018年，中國餐飲行業收入達到4.27萬億，同比增長9.5%。預計到2020年中國餐飲市場規模將達到5萬億，同時與餐飲相關的食品市場將達到14萬億。目前，在線化、數據化…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“實驗室”風格的店鋪層出不窮最近有一家位于北京三里屯的甜品店迅速躥紅憑借著“蹦迪風”的酷炫設計在開業短短一個月多吸引著眾多潮人網紅紛紛前來打卡…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在餐飲投資額越來越高的前提下，合伙開店將是未來最主要的形式。店長持股、員工持股、朋友持股、同事持股等這些持股形式本質上都是眾籌模式。甚至有些品牌餐飲店每…

6月份到了！正上水果茶的季節，水果等原物料卻漲得厲害，一天一個價地往上走。在成本上，這對大多數中小門店來說，都是一筆意料之外的不小的支出。接著開始的幾個月，是一年中氣溫最高的時候，也是茶飲行業的傳統…

首屆中國國際咖啡飲品產業博覽會暨亞太咖啡飲品大師賽（以下簡稱博覽會、大師賽）于2018年舉行，超2萬人次參觀，大師賽派發出巨額獎金，冠軍獨得20.88萬元。成為茶飲、咖啡行業一個快速崛起的集產品展示、信息交…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　近兩年，隨著小邦仔鹵海鮮的異軍突起，中國鹵味市場掀起了一場帶著海鮮味的風浪。而今，鹵粉們在聊起鹵味時，就會想起小邦仔鹵海鮮那麻辣鮮香的滋味。　　小…

餐飲競爭激烈，我們需要什么樣的產品？? 制作簡單，易標準化，走菜快? 無季節性，食材好采購? 堂食、外賣、外帶一個產品全能搞定? 新奇，便捷，食客拿了就能走快！易！便！ 一款醬汁可以搭配多種食材，產品…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“食材價格上漲掀起的暴風，對那些根基差的店面是滅頂之災，但同時也是一個品牌綜合實力的試金石。據國家統計局發布數據顯示，拉動4月份CPI漲幅上升的因素除了豬肉…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　五味坊，是安徽蕪湖書躍餐飲管理有限公司旗下的一個本土餐飲品牌，創立于2007年。　　創始人秦書躍廚師出身，是東方美食的老朋友，從品牌創立伊始就跟隨KTP考…

識別上方二維碼即刻購買一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。餐飲企業太興集團港交所上市圖片來自職業餐飲網6月13日，又一餐飲企業上市了。這是繼海底撈、瑞幸之后又一風…

識別上方二維碼即刻購買2019火鍋產業分析報告2019中國火鍋產業發展大會上，辰智科技中國餐飲大數據研究中心聯合中國烹飪協會共同發布了《2019中國火鍋產業餐飲大數據研究報告》，報告帶您走進火鍋戰場，了解大盤…

為什么別人家的員工做事總是很積極，效率還很高？ 為什么別人家員工多干活也不抱怨？ 為什么別人家的服務員總是熱情滿滿？ 為什么像海底撈、西貝這些企業員工離職率總是那么低？而自己餐廳的服務…

配送費0元，且享用滿39元減7元的優惠……餓了么針對社區服務領域在武漢進行小范圍試點短距離免費配送。配送費分別由餓了么與口碑承擔。阿里新財報中強調，口碑餓了么在三線及以下城市進一步“積極投資并擴張業務”。…

1.大盤雞為什么突然成為新的風口？2.對比黃燜雞，大盤雞有什么優勢？3.跟以往相比，這屆餐飲人會對大盤雞如何創新？在我國的餐飲市場上，“黃（黃燜雞）沙（沙縣小吃）拉（蘭州牛肉拉面）麻（麻辣燙）”因其遍布大…

踩著案臺擦爐灶，過期食材也不倒，蔬菜不洗直接炒……這些后廚違規操作，讓很多餐飲大牌“中招”，也看得不少餐飲老板太陽穴直突突。“搞不懂！后廚操作規范培訓過、也強調過，為什么一落地到廚房就走形了呢？”為什么…

試營業最后一天了，今天是業績大幅上漲了一些，算是小小突破了一下。營業額6714，實收3709。老顧客很多，這讓人欣慰。社區店就那么點人，如果留不住客人，那就有很大問題。圖片如下，各位可以感受一下現場氣氛。…

[ 導讀 ]新餐飲承載著人們對美好生活的向往，中餐出海已成必然，在諸多社會、經濟、政策、技術、資本等層面的保駕護航下，其進程較之前勢必將大幅提速。感謝大家來到上海長寧，參加“2019全球新經濟年會”第2天的新…

作者：博覽餐飲編輯部來源：博覽餐飲（ID：bolancanyin2017）螺螄粉作為中國的一道特色小食，從2014年之前的一無所有到現在成為全民熱愛的“網紅”美食。2020年，螺螄粉年產將有望超100億元。那么一碗小小的螺螄粉…

餐飲經營是一個不斷發現問題，解決問題的過程。例如，下面這些“難題”，你是否遇到過？是正在面臨，還是已經解決翻篇了呢？明明生意很好，但店里就是不賺錢，問題出在哪？想控制成本，卻不知道從而入手？成功開起…

“廚師手中的刀如劍客手中的劍，要想用的得心應手必要的維護保養是少不了的。怎么保證廚刀的鋒利度，如何避免生銹變鈍，延長廚刀的使用壽命？紅餐君立馬為大家奉上廚刀保養使用指南。好的點餐服務可以給顧客好的體…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。本次峰會的主題是“刷新·重新認知餐飲”。從字面意思看，刷新和重新認知或者說重構是一個術語，它是通過調整某個事物的內部結構以改善主體的…

隨著餐飲形態的多元化，消費者對餐企品牌的忠誠度在逐漸降低。當餐飲搭乘互聯網的快車時，我們發現曾經滿面油煙的傳統餐飲形象，也正在變得年輕化、時尚化、娛樂化。得消費者得天下，粉絲經濟下，如何才能搶占消…

資訊導讀√海底撈開始賣奶茶，打造“火鍋+茶飲”新場景√9000億火鍋新晉弄潮兒 泰式火鍋爆火√全球首個5G購物中心落戶上海 5G對餐飲業的深度影響開始顯現了√微信更新“附近的餐廳”優化餐飲行業toB工具包√價格跌至谷底 …

1風口下的番茄鍋底《中國餐飲報告2017》數據顯示，2016年，甜鮮口味的受歡迎程度已經小勝麻辣這一記憶度最高的口感。《中國餐飲報告2018》顯示，進入2018年，甜鮮味餐廳比麻辣味餐廳多了94萬家。 而這一數據…

2019年6月12日，宏勝集團總裁、娃哈哈集團品牌公關部部長宗馥莉女士應邀出席了2019浙商破壁者大會，并在大會上就“傳統企業如何喚醒品牌活力”這一話題作了精彩發言。在宗馥莉的這次發言里，闡釋了飲料行業發展和競…

12月5號，我們店迎來了新店長李宗賀，和他一起來的有三名小伙伴兒，其中就有徐大姐。剛來的時候，我們就見了一面，她個子不高，胖胖的，由于手受傷了，有半個月沒上班，加上過年期間是淡季，所以我也并沒有發現徐…

大家好我是草橋店李鋒，木子李，鋒利的鋒，來自山西臨汾。你們應該想到了，沒錯，就是那個以大槐樹與廁所文化走紅全國的臨汾。我是2018年5月加入木屋的，去參加新員工培訓的時候，記得最深刻的就是我們木屋人的追…

2012年，我17歲，因為羊蹄兒，認識了木屋燒烤。2013年5月，我正式加入木屋燒烤。剛來的時候，誰也不在乎，就覺得我是天，那個時候是羅智慧帶我學習木屋的文化和歷程。而我呢，并不怎么理會這些，一有時間就去外邊…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包7-ELEVEn前核心高管小林國輝，現場解密7-ELEVEn發展的底層密碼，將從品牌打造、產品開發和效率提升三個維度進行深度分享。來源｜中國連鎖經營協會（ID:CCFA013）編輯｜As…

西貝“超級肉夾饃計劃”暫停了？這一次，消息來自西貝創始人賈國龍。在接受媒體采訪時，他表示超級肉夾饃將不再繼續推進。但嘗試沒有停下。現在西貝的新店型是酸奶屋，從快餐到輕食，西貝是如何考慮的？餐飲老板內…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱消費者愛吃什么樣的火鍋？從數據上看，當然是川渝火鍋。在四川、重慶的火鍋大紅海中，年輕品牌不斷涌現，然而創立20年的德莊，在去年仍保持了強勁的勢頭——最高單日營業額近4萬…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱有一款產品，飲品店必備，和珍珠奶茶一樣經典——檸檬茶。而近兩年，越來越多品牌主打單一水果，開出專門的檸檬茶門店，這個品類依舊在崛起。但是，怎么把檸檬茶打造到極致，做…

端午假期，一位外賣送餐小哥在咖啡人的朋友圈刷屏了。小哥在一家咖啡館的吧臺外拉花，姿勢專業，手法嫻熟。我輾轉找到這位“才華橫溢”的外賣小哥后得知，這是一位干了5年的咖啡師，由于工資太低才轉行送外賣。沒想…

可口可樂收購后的Costa，推出了罐裝即飲咖啡，康師傅殺入檸檬茶市場強調“港味”。飲品行業最新動態，今天來盤點一下。康師傅進軍檸檬茶市場，主打“港味”今年茶飲圈，檸檬茶分外亮眼。最近康師傅也殺入了這個市場，…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月14日 | 農歷五月十二 | 星期五6.14今日要聞1、金錯刀 小馬宋都來了 千人餐飲營銷力峰會與你相約北京。2、美團黃了 不僅是APP連線下的產品都變了。3、香港最大…

“津橋春水浸紅霞，煙柳風絲拂岸斜。”2019年6月13日，由中國調味品協會組織的知名企業高端巡訪活動第二站正式啟動，巡訪活動的第二站是天津市利民調料有限公司和天津市天立獨流老醋股份有限公司。中國調味品協會會…

2016年，一場被稱為史上最嚴的“禁摩限電”整治活動在深圳舉行，關于此次執法行為，交警通報指出：“部分（電動車）駕駛人漠視交通規則，隨意闖紅燈、變換車道甚至逆行，造成交通秩序混亂，易引發交通事故。由于無法…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky編輯：Wilbur每年的端午節，粽子的咸甜之爭都會準時上演。在中國，從粽子、月餅到豆腐腦，甚至西紅柿炒雞蛋，都有咸口和甜口兩個不同的陣營。而近兩年，奧利奧、…