餐飲行業

最暗的夜，才會看見最美的星光，人生亦是如此。7月30日是一個特別的日子。這一天，六道口店成了“明星”。突破獎、五星門店獎、A類門店獎…..北京半年會上，由于獲獎太多，“六道口店”這四字幾乎成了主持人的口頭禪…

 你好，木屋燒烤，請問招暑假工嗎？大多數學生的暑假理想就是各種旅游景點打卡，空調西瓜葛優躺，事實上，很多人的暑假關鍵詞是“你好，請問招暑假工嗎” 我和弟弟就是其中之一。 要說起與木屋燒烤的緣分…

今天的生活源于我們昨天的選擇，明天的發展源于今天的選擇。人生是一種選擇不一樣的選擇就會有不一樣的結果，為了更好的提升，我選擇來到了木屋！我是崗頂店的一名儲備干部潘運全，來自廣東茂名的一名普通青年。2…

木屋燒烤，這個神奇的地方，14年新疆退伍，15年在深圳東轉西轉進入了木屋燒烤，本以為燒烤店就是我印象中吃羊肉串喝啤酒的那種處于“喧鬧，熱情”的那種大眾風采。后來我才發現原來這里面還有許許多多的感動和柔情…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月19日 | 農歷七月十九| 星期一8.191、老字號餐飲回歸“加速” 技藝傳承是關鍵。2、售過期食品，上海迪士尼曾被處罰7萬元。3、南京治理餐飲油煙“再加碼”。4、亦莊…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“食品開發具有一定的套路，根據公司量級、資源狀況、資金投入等不同的情況，在新品開發的匹配合適的策略手段。”民以食為天，食品在人們每天的生活中扮演不可或缺的角色。隨…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

“一周餐飲頭條，小餐為您播報。”1、餐飲行業數據聯盟成立 , 多方攜手共建餐飲業數據標準餐飲行業數據聯盟近日在京宣布成立。和合谷、外婆家、用友紅火臺、金蝶智慧記、嘩啦啦、美味不用等、首席數據官聯盟等多家…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名曾國藩有句話叫利可共而不可獨。意思就是說，利益這個事你一定要跟別人分享，你不能獨吞，獨吞了就沒人跟你玩了。餐飲老板內參 大魚君 /文在天津有家天天排隊的餃子館，300平…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤一到暑假，頻頻有餐廳因售酒給未成年人而惹事：哈爾濱一餐廳因6個初中生喝了14瓶啤酒，餐廳被3位爸爸砸得稀巴爛！北京房山一餐廳，學生酒后斗毆，造成一級傷殘，被判賠償學生家長10萬元！海…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。…

在上億級別的酸菜魚市場里，仍未出現一個獨角獸企業，但區域性的隱形冠軍并不鮮見。在廣州有一個酸菜魚品牌，誕生不到3年，就已經在全國開出了200余家門店，并成功登上了“2019年酸菜魚十大品牌榜”，堪稱酸菜魚“黑…

又到了一周餐飲大事件盤點的日子，本周餐飲行業值得關注的大事有：必勝客宣布全球關店500家；CoCo奶茶回應涉嫌支持“港獨”“臺獨”；香飄飄開賣果汁茶；瑞幸公布上市后首份財報，虧損擴大至6.81億；百勝集團換帥。此…

文丨 職業餐飲網 焦逸夢“開遍全球，開出10000家門店！”是中國多少餐飲人的夢想！近幾年，也不斷有知名餐企提出萬店夢想，前有西貝提出“要開10萬+門店”、西少爺提出“要在全球開1萬家門店”，后有阿里提出2-3年開出1…

文丨尖刀文案 西塘一有打折、營銷活動，餐廳人氣就很旺，可一旦結束幾乎就是門可羅雀的地步了。消費者都不傻，有便宜為啥不占呢？沒便宜了，我還來啥？過多的打折、促銷，讓消費者忽略了產品本身的品質，對于價格…

小炒飯成就的大品牌，猛男的炒飯融資千萬，在全國開店300多家，全年銷售額過億，日賣20000單，單店最高月營收35萬元，復購率能達到30%！這個國民小品類品牌，從單品IP的打造到全國連鎖的布局，僅僅是解決了一個困…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月16日 | 農歷七月十六| 星期五8.161、西式烹調師競賽項目舉辦復賽培訓。2、靠一張傳單，這家餐廳營業額翻倍。3、總被吐槽菜品不穩定，是這6個細節沒做好。4、…

截至今天，客單價在50~70元的小火鍋呷哺呷哺，已經在全國開出了近1000家門店，招牌產品錫盟羊肉一年的銷售就達1000萬份，背后的生意經一直為餐飲人津津樂道。近日，呷哺呷哺集團董事長賀光啟、常務總裁趙怡等親自…

溫馨提示：本文約4080字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于重慶。經濟學有一個術語叫“看不見的手”，亞當·斯密用這個術語做了一些隱喻，意為“于個人行為非故意的結果，也代表市場秩序自上而下對市場的操控”…

作為黃曉明與Angelababy婚宴背后的出品方，楊秀龍剛創立北京宴就遇到高端餐飲的“蕭條時代”，他用三個月扭虧為盈；接手身負痼疾的俏江南后，復制北京宴的“中國服務”，讓其走上復興之路。在他眼里，中國服務不僅適…

“一到夏天，特別是進入三伏天，餐廳就沒人來了；這么熱的天，哪有人還愿意來出來吃飯啊；天一熱，淡季也就來了；……”炎炎夏日，經常會聽到餐飲老板這樣的抱怨。雖然已經立秋，但是“秋老虎”來勢依然兇猛。持續的高…

溫馨提示：本文約3360字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。如何判斷某一個品類是否到了風口期呢？專注于網紅爆款產品開發/品牌孵化和投資的劉祺給出一個觀點，首先要讓品類在市場中自然發展，不能刻…

— 本文討論：1，產品力是不是餐飲的核心？2，營銷只是噱頭嗎？3，餐飲營銷到底是什么？在大多數人的認知里，餐飲的生意能不能夠做的好，最重要的原因當然是產品的口味了！但我要說的是餐飲的核心競爭力是營銷。沒…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名提起團餐，行業多稱它為“最后一塊待挖掘的寶藏”“增長黑馬”“競爭藍海”“隱形大鱷”。盡管內部暗流涌動，團餐卻很少擁有自己的“高光時刻”，2019年的團餐玩家，大多在低調地享受行…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月14日 | 農歷七月十四| 星期三8.141、中國首款“人造肉”預計將于9月上市。2、“利奇馬”席卷蔬菜之鄉，北京蔬菜已漲價。3、生意好的餐廳，菜單竟然藏了這些“秘密”…

８月５日，由深圳市人民政府主辦，深圳市商務局協辦，深圳市餐飲商會執行承辦的“深圳市第一屆主題菜系【贛菜】技術大賽初賽”在福田區贛粵一家海鮮大酒樓舉行，吸引了眾多在深優秀贛菜從業者參賽。江西駐深辦副主…

8月12日,深圳市第一屆主題菜系【贛菜】技術大賽決賽在福田區贛粵一家大酒樓隆重舉行，經過初賽入圍的十八家具有代表性的企業現場角逐。這是深圳市人民政府主辦、深圳市商務局承辦、深圳市餐飲商會執行承辦、江西…

由深圳市人民政府、深圳市商務局精心策劃并重磅推出的首屆“鵬城8月歡樂游購”活動來了！@深圳吃貨們，你們有福了深圳歡樂購系列活動之——深圳美食24H（TWENTYFOUR）的美食盛事也來了！18月17日上午10:00-12:00平安…

關于舉辦深圳歡樂購系列活動之深圳美食24H TWENTYFOUR系列活動啟動儀式的通知市各餐飲企業：為充分展示深圳餐飲業40年來取得的輝煌成就，樹立新時代深圳餐飲業行業標桿，激發深圳市民消費需求，培育深圳餐飲行業…

文丨蛋解創業 （manjiechuangye）一到夏天，喝酒擼串成了中國人的深夜食堂，再加上各地政府都在大力推廣“夜經濟”，燒烤店似乎成了餐飲“掘金地”！看著燒烤攤每晚的長隊，很多人都會認為這肯定是門能發財的買賣，簡…

溫馨提示：本文約7060字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。以成都當下的發展看，即使它已有世界美食之都的稱號了，但如果再把它冠上餐飲之都的名頭，估計也少有人會反對。從市場呈現看，成都這座城…

炎炎夏日，不如隆冬神圣莊嚴，不如金秋給人以收獲的喜悅，然而它承載著別有的一份美麗，讓我眷戀。當清晨早起，推開熟悉的窗戶，再翻翻手機本想看看時間的，可不經意間卻點到了日歷，猛然才發現，來木屋工作已經…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”它誕生于中國米線店大爆發的2006年，隨后很多品牌逐漸倒下，它卻存活至今。第一家小店靠36平米撐起22萬月流水，如今店面300余家，單一款過…

作為餐飲業當之無愧的大佬，海底撈曾被無數餐飲人追捧和學習，《海底撈你學不會》這本書也成為很多餐飲人的必讀物；而現在，餐飲圈漸漸出現了類似于“海底撈不值得學”的聲音，甚至還有人說海底撈就是個“垃圾”。且…

訓練營導師授課通俗易懂，擅長舉例分析我們經常會聽到一些餐廳經理這樣抱怨：“今天忙得連上廁所的時間都沒有。”“真是忙死了，連午飯都沒來得及吃就要準備晚上營業了。”“每天都有處理不完的事，幾乎從來沒有按時下…

吾享網絡整理出品2019年第22期網易云音樂聯名瑞幸開咖啡店8月5日，網易云音樂與瑞幸咖啡聯合開了一家“楽島”音樂主題咖啡店，并正式對外營業。“楽島”是網易云音樂和瑞幸咖啡聯名開的一家集音樂體驗和咖啡飲品為一…

餐飲沒做十年以上，不要告訴別人你是做餐飲的！一位在餐飲行業抗戰8年的老板說：在這個行業待得越久，對真正的餐飲人就越佩服。餐飲行業看似門檻低，利潤高，實則餐廳經營問題是層出不窮：資金斷裂，發不出員工工…

做餐飲是機緣巧合，由于自己學歷不高，專業不好，所以一進入社會就從銷售做起，從一個小小的手機銷售員做到店長，我知道這是自己腳踏實地努力工作換來的，而隨著電子行業的衰退，我越發的感到焦慮，我不知道自己…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”截至7月31日，2019年國內餐飲行業共發生融資事件47起，融資總額約66.16億元。梳理這些融資事件后，我們發現了餐飲融資的一些新風向。本文…

掃描二維碼，立即訂閱隨著餐企規模化、連鎖化的不斷滲透，中國餐飲行業大魚吃小魚的局面正在形成。在許多過去的“零門檻”細分品類里，已經有了大鱷的身影，餐飲人該如何應對？餐飲老板內參 王菁/文實力雄厚的餐飲…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月12日 | 農歷七月十二| 星期一8.121、商業服務業技能大賽中式面點師競賽成功舉辦。2、沒活過半年的餐廳，都是因為犯了這4個錯！3、“月票”風靡餐飲業，快餐自救…

在餐飲界，有這么一個品牌，成立以來只做煲仔飯。當大家都說快餐難做的時候，它逆勢而上，年均拓店100＋，短短6年便開出了500多家店。它就是香他她煲仔飯。看完它的故事你一定會驚訝，小小的煲仔飯竟然有如此巨大…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲人認…

也許餐飲有千萬個不容易，你會嫌棄它節假日少、薪水低、發展空間不大……一萬個字都不足以讓你吐槽它的各種問題。但是有哪個行業是容易的呢？千千萬萬個上班族、創業者，誰不是在為自己為家人的將來默默耕耘呢？洗…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”它就是稻盛和夫的“超級商業武器”——阿米巴模式，在中國廣受推崇。阿里巴巴“事業部制”、海爾“自主經營體”，都是在此影響下的產物。它也可以…

周五又到啦！本周的餐飲行業，有一些企業的大事件值得關注，比如雀巢在中國市場正式開展星巴克零售業務；漢堡王、賽百味紛紛推出人造肉產品；老干媽廠房失火……此外也有一些負面新聞，比如魔都網紅連鎖餐廳食之秘…

餐飲頭條，旗魚點餐陪你看一周餐飲行業動態！1上海一夜市開業首晚4小時狂賣14萬近日，上海一家大型購物中心里，室內臺灣小吃夜市近日正式對市民開放，開業的第一晚就吸引了大批市民前來，4個半小時里賣出了14萬元…

我是一個兼職工，相比于南海萬科店的很多員工，我只是一個剛剛入門的“小菜鳥”。之前也是從未從事餐飲行業，說白了其實這份工作對我來說是一個挑戰——第一點當然是技能上的不成熟，但我個人認為這是可以輕松克服的…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月09日 | 農歷七月初九 | 星期五8.091、豐臺市場監管局開展夏季餐飲專項整治。2、推動健康食品產業發展政策二十條出臺。3、“武漢熱干面”登陸時代廣場。4、北京…

文丨職業餐飲網 焦逸夢美團數據顯示，全國現制茶飲門店超過41萬家，新茶飲頭部品牌喜茶、奈雪的市場占比不足千分之一！而此時的新茶飲用3年的持續火爆，證明了自己并非曇花一現的“網紅”，反而成了年輕人的剛需！…

訓練營導師授課通俗易懂，擅長舉例分析我們經常會聽到一些餐廳經理這樣抱怨：“今天忙得連上廁所的時間都沒有。”“真是忙死了，連午飯都沒來得及吃就要準備晚上營業了。”“每天都有處理不完的事，幾乎從來沒有按時下…

面對異常激烈的市場競爭，餐飲行業現狀是都在求變，尋找新的發展思路。如今是信息大爆炸的時代，如若長時間的“不露臉”，將很快被顧客遺忘。再者，不善于營銷的餐廳也很難有前途。因此，餐飲企業紛紛開展各類營銷…

▲新餐飲大學二期師生合影7月30日-8月1日，新餐飲大學二期學員順利結業，讓我們一起簡要回顧下本期內容。講師金句回顧01美團點評餐飲學院院長 白秀峰1.為何中國所有生意都可以重新做一遍？因為消費者變了，但是上…

作為一名合格的木屋人，你一定了解木屋人的生活狀態吧？是的，我們就是不一樣，相比其他的餐飲行業來說，別人都是日出而作，日落而息。而我們就不一樣了，我們是二般人，我們是最牛的木屋人。我們是日落而作，日…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱客單價30元以下的燒烤繼續萎縮，火鍋行業在食材上的比拼更是如火如荼，消費升級在餐飲行業最早、也最明顯的表現是：食材的升級與比拼。 餐飲老板內參 內參君 /文客單30元以下…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月08日 | 農歷七月初八| 星期四8.081、青年人才短缺 餐飲行業發展現人力痛點。2、立秋“貼秋膘”拉動北京豬肉價格上漲。3、麥當勞承認此前推出的紙質吸管無法回收…

炎炎夏日，燒烤正值旺季。據統計，2018年燒烤占據著整個餐飲市場約22%的份額，是火鍋以外的第二大品類。燒烤究竟能賺多少錢？這里到底有多少坑，又有多少機會？個人開燒烤店，怎樣才能多賺錢？本文將一一進行拆解…

一身干凈帥氣的打扮，修長的身材，陽光的笑臉，有人說他是廚師界的“宋仲基”。李冬，一個內心傳統又不忘創新的人，他既做失傳的古法菜，也做時興的創意菜，在傳統與創新之間游刃有余地切換。李冬北京瑜舍酒店中餐…

文丨職業餐飲網許珂上海又一開了12年的老餐飲品牌“掛了”！20家直營店全關！還虧欠供應商3000萬元、欠薪數月、顧客儲值卡未退款，老板疑似跑路。它就是食之秘，創立22年，全球有超450家門店，曾在中國開了近百家門…

“開餐廳一定要有自己的特色”，這是一句所有人談及餐廳經營時都會說到的一句話。可見這句話多么深入人心、膾炙人口。然而，餐廳想要有自己的特色并非一件容易的事。在同品類競爭對手中，裝修差不多風格、售賣差不…

大家好，我叫鄧偉金，今天和我們的木屋家人分享下我這個新兵的木屋學習歷程和心得感悟，和大家共勉！我18年4月入職于上沙店木屋燒烤，因為之前也有做過餐飲行業，所以上手也很快，入職三個月后就考過了助理烤師，…

往期好文：“深夜食堂”遇到瓶頸？這幾招讓你笑出雙下巴！一位樓面女老＂A＂的深情告白進木屋燒烤是我的一個機緣。初來北京源于夢想，想來大北京機會比較多，可現實永遠是那么殘酷，第一天就差點被騙。就此回去？不…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”課程一個在上海生存12年的“初代網紅品牌”，自7月初開始大規模關店，一個月后才因為顧客維權而受到關注。在此之前，業內對此視若無睹。一個餐…

文丨營銷頭版徐立顧客要的不是便宜，而是感覺占便宜，這一放之四海而皆準的營銷法則，同樣適用于餐飲行業。天天有優惠的麥當勞，從6月開始，宣布全線薯條單品、「芝士燒烤醬風味薯條」通通買一送一，吸引了一大批…

溫馨提示：本文約4290字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。企業級軟件服務是一個理應具備巨大市場空間的領域。先不用說歐美的經驗，單就國內而言，過去用友、金蝶等頭部軟件廠商就曾經造就了一批營…

看了《烈火英雄》，最大的感受是：疼，身上被火灼燒的疼；痛，那些生離死別的痛！8月1日，電影《烈火英雄》上映，2天破3億，收獲了無數掌聲和淚水，真實感人的消防員故事在網絡掀起了陣陣熱議，獲封“2019年暑假檔…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”課程在餐飲行業中，一直以來，關于產品結構優化，絕大多數餐廳都把絕大部分的精力投入到菜品上，忽視了飲品與菜品搭配產生的共鳴效應。而從去…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名短視頻時代不缺造富神話，你只需要一套可復制的抖音方法論。餐飲老板內參 大魚君 /文7月9日，抖音首屆短視頻影像節上公布，抖音日活用戶已超過3.2億。截至2019年1月，抖音日活…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月06日 | 農歷七月初六| 星期二8.061、菜品上插煙花，餐館涉嫌違規被罰千元……2、生意好，只因老板多做了這兩件事。3、外賣老板遇上迷糊顧客，咋整？4、肯德基半…

文丨餐飲新紀元 胡燕平餐廳員工流失率高是行業痛點！可為什么別人家的餐廳員工流失率那么低呢？一起來看看牛逼的餐飲企業是如何留人的。麥當勞如何留住員工？麥當勞認為，最好的招募手段就是保留。在餐飲行業，目…

每個人對于幸福生活的理解都不一樣，但是至少我們同樣都是在追夢的路上。我是黃思嵐，一個正在追夢的潮汕男生。今天想和你分享我的追夢故事。我是一名全日制本科畢業生。從我大學畢業至今，我已經做了2個影響我人…

往期好文：木屋還有這么“直接、粗暴”的培訓，你造嗎？在木屋，總有一種奮斗的力量讓你感動轉眼間，在木屋已經待了一個多月了，我從開始的一無所知到現在慢慢熟悉，收獲了很多。可以說，在我的工作生涯中，唯一沒…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名短視頻時代不缺造富神話，你只需要一套可復制的抖音方法論。餐飲老板內參 大魚君 /文7月9日，抖音首屆短視頻影像節上公布，抖音日活用戶已超過3.2億。截至2019年1月，抖音日活…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱這幾天，餐飲行業消息不斷：海底撈首次聯手餓了么配送“小火鍋”；天貓開出首個線下咖啡館······一起來看看，餐飲業還發生了什么？餐飲老板內參 王凡/整理印度最大咖啡連鎖企業…

餐廳生意不好，總是有原因的。員工的抱怨和老板的無奈，總不會空穴來風。你餐廳出現了問題，是管理、制度還是營銷服務的問題？你認為的原因可能是表面，沒找準痛點。下面這八個餐廳經營的痛點，中了幾條？1表面缺…

文丨職業餐飲網 焦逸夢為應對成本攀升、同質化重、復購難等問題，日本餐企開始流行類似“月票”的定額制消費模式！充8000日元（約合人民幣500元），可不限次數吃一個月，而且效果還不錯！和日本一樣，中國的餐飲也…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”很多老板吐槽：餐飲行業，看起來渾身是寶、其實滿身是洞。運營中每個環節都可能成為“利潤黑洞”，損耗直接吞掉所剩無幾的凈利。“餐廳經營過程…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名網上常說抖音日活3億，快手2億。但真正可以坐享這巨額流量的品牌又有多少呢？大多數還是處在摸索、試錯的階段。主要原因是傳統行業缺乏互聯網營銷的人才，找不準內容與行業的…

又到小編最期待的周五啦！在過去的一周里，餐飲行業又發生了哪些值得關注的事情呢？先是各大公司的Q2財報紛紛出爐，其中有幾家餐企的成績很是突出，比如百勝中國和星巴克；而后有幾位大佬有進軍餐飲業搶食之勢，…

加盟與自己開創品牌的區別在于，加盟可以有人指導，并且設備模式已經相對比較成熟。因此，加盟也是很多餐飲新手愿意選擇的方式。但是加盟是不是就是一勞永逸的呢？紅餐君提醒各位餐飲創業者，在選擇加盟之前，我…

外婆家創始人吳國平，說他從1998年做餐飲開始，21年來一直“像個陀螺一樣，不停地轉”，而最近他終于有機會靜下來，“好好整理一下自己”。他“整理”了些什么呢？讓他親口講給你聽。我的腳骨折了。醫生說不能亂動，我…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|生意不好或者虧損，這是讓所有餐飲老板都覺得恐怖的事情。為了挽救頹勢，打折促銷、改裝修、換菜品甚至換廚師…

近年來，網紅餐飲品牌“一夜爆紅”后大都慘遭衰落，究其原因往往不在于消費者的喜新厭舊，而是核心產品品控管理的缺失。和合谷創始人趙申在一次分享中講到，“標準化就是確保產品穩定性，把復雜事變簡單，讓簡單事重…

— 核 心 看 點1.門頭不合格，會給餐廳帶來多大損失？2.合格門頭長什么樣？3.如何通過五步打造出吸金門頭？2018年，中國的餐飲市場規模達4萬億，市場規模巨大的同時，競爭也是非常的激烈。餐飲的一大特點就是低門…

文丨職業餐飲網 王春玲“非常抱歉，我讓所有信任我的人失望了。我抗爭了很久，今天決定放棄，因為一名私營合作伙伴強迫我回購股份，我再也扛不住壓力，我不想欺騙或誤導任何人，作為一個企業家我是失敗的……”8月初…

今天是八一建軍節中國人民解放軍建軍92周年，致敬八一，致敬最可愛的人！1933年7月11日，中華蘇維埃共和國臨時中央政府根據中央革命軍事委員會6月30日的建議，決定8月1日為中國工農紅軍成立紀念日。1949年6月15日…

八月海濱，禮滿鵬城。2019年8月1日下午，由深圳市人民政府主辦的“鵬城八月歡樂游購”促消費活動在大中華國際交易廣場正式拉開帷幕。深圳市政府王立新副市長、商務部市場運行和消費促進司李黨會副司長、商務部駐深…

溫馨提示：本文約4125字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。本月餐飲圈大事件可用一組近義詞總結，分別是“變革”與“變故”。變革和變故都是指事情本質發生了根本性的變化，兩者的區別在于：成功且導向…

餐飲頭條，旗魚點餐陪你看一周餐飲行業動態！1微信一掃即食“24小時移動餐廳”來了最近深圳機場客運站、科技園、老人社區等地出現了很多并排的柜子，這些看起來和“冰柜”無異的柜子，售賣的卻是熱乎乎的飯菜。而這些…

很多人說，海底撈上市很大程度上歸功于其火鍋底料供應商頤海國際。還有最近餐飲供應鏈企業「信良記」獲3億元融資的新聞引發了不少餐飲人關注。近兩年，很多投資機構明確表示，2019年投資方向不看重餐飲品牌，只聚…

在中國，如果要找到一個全民都喜愛的美食品種，可能非火鍋莫屬。火鍋擁有近2000年的歷史，發展至今已演化出6大派系30多個品種，讓天南海北的食客為之傾倒。這口沸了千年的鍋，為什么還能這么火？它的未來又會怎樣…

文丨職業餐飲網 王春玲眼下，馬上又到中國傳統的七夕情人節了，這意味著朋友圈曬禮物，曬餐廳的好戲又將上演！這也使得每家餐廳都在緊鑼密鼓的籌備，拼盡全力在這場搶錢大戰中分得一杯羹，就連西貝這樣的品牌企業…

當褪去“馬路邊邊”網紅標簽后，也許如今看馬路邊邊的走紅，有著不同以往的版本。對于發展了3年的“馬路邊邊”來說，向全國拓展了500家門店后，已經完成了從0到100。如今要考慮的是如何持續性保持生命力，創新的同時…

最初的我是在工廠里工作，每天接觸的人和事都是一樣的無聊之極。有一天，我表哥問我，在哪里工作？然后我回答他在工廠里工作。他對我說，年輕就應該好好的拼一把，不應該在工廠里浪費時間。我回去也好好的想了一…

2019年3月1日，這是我來北京后一個值得紀念的日子，這天起，我開始了在木屋燒烤方莊帝國的生涯，下面且聽我的小故事。我姓于，是一個00后，一直有一個當老板的夢。18年6月，職高畢業后，我來到了北京。本來想依靠…

大家好，我叫李劍峰，來自一個盛產煤老板的城市，山西大同。我是一個95后，早早的綴學，步入社會大學！別看我年齡小，但是按今年算起，我步入社會已經第十個年頭了。期間，我干過各種工作，學過很多技術，那個時…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名自創的餐飲品牌做了好幾年，到底要不要放加盟？怎么放？靠譜的意向加盟商，到哪里去找？餐飲老板內參 大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很…

小吃快餐作為餐飲業賽道最大、增長最快的餐飲業態，以不可撼動的門店數量優勢多年穩居第一。紅餐網也曾分析過，小吃快餐已迎來高光時刻，正是餐飲人入局的好時機（點此閱讀）。不過，在勢能強勁的背后，國內小吃…

餐廳選址、菜品研發、外賣規劃……幾乎沒有哪項可以離開大數據分析。“2019第六屆中國餐飲大數據應用峰會”將于8月29日在上海與餐飲朋友透過數據探討未來。隨著“數字化”、“智能化”逐漸成為餐飲潮流，智慧餐廳、數字化…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

吾享網絡整理出品2019年第20期全亞洲首家！楽楽茶開出1000㎡珍珠奶茶制茶樂園日本東京最近掀起了珍珠奶茶熱潮。但在中國魔都，LELECHA楽楽茶開出了亞洲首家珍珠奶茶制茶樂園。7月24日，上海知名的茶飲品牌LELECHA…

兩年前，一首“老子吃火鍋，你吃火鍋底料”的神曲席卷全國，也將火鍋調料(包含火鍋底料和火鍋蘸料)這一復合調味品代表推向了更多消費者的視野。 火鍋調料呈現強勢增長的態勢，除了火鍋餐飲業的強勢推動外，更與其在…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月30日 | 農歷六月廿八| 星期二7.30今日要聞1、北京夜間露天餐飲復活。2、海口整改油煙擾民餐飲店。3、串串香開始尋求場景差異突圍。4、“第二屆世界川菜大會”發…

初步分析火鍋串串香，是近幾年風靡全國的火鍋品類，因為其火鍋麻辣鮮香的味道以及用簽子把菜品串起來的搭配，既方便又快捷，深受消費者喜愛。而串串香火鍋最知名的品牌就是鋼管廠五區小郡肝串串香，這個名字古怪…

一線城市競爭激烈，市場日益飽和，于是，不光很多餐企選擇下沉，去二、三、四線城市割韭菜開辟新戰場，也有為數不少的餐飲創業者選擇去“下沉”市場開店。那么，所謂的“下沉”市場真的有想象中那么好做嗎？紅餐專欄…

文丨職業餐飲網 許珂近日，鹿角巷深圳首店的門口掛上了“旺鋪轉讓”，負責人表示，由于房租上漲，被迫選擇關店。曾經排隊至少5小時的網紅店鋪，如今僅過了半年就無奈關店。不止鹿角巷，肯德基福州首店、麥當勞臺北…

王安石的《游褒禪山記》中有這樣幾句話，“入之愈深，其進愈難，而其見愈奇”。意思是，越深入，前進越困難，而所見所感也就更令人欣喜。這和做餐飲很相似：入門并不難，難的是如何能在3年、5年之后，繼續保持熱情…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱這幾天，餐飲行業不乏消息和動作：高溫導致外賣量過大，美團餓了么接連宕機；楽楽茶在魔都開出1000㎡珍珠奶茶制茶樂園；星巴克二季度業績不錯，要在中國開更多小面積快捷門店·…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月29日 | 農歷六月廿七| 星期一7.29今日要聞1、大興區開展食品相關產品專項監督檢查工作。2、要想管理好后廚，這10件事一定不能忽視！3、第二屆京津冀（張家口…

深圳，與我而言，之前是只存在朋友家人過年回家時工作的地方，又或者是書本和老師所言的充滿著各種奇跡與故事的改革開放開始的地方。深圳，與木屋而言，是她誕生的地方， 也是她支持與見證著從十六年前一葉扁舟成…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱如今，餐飲企業競爭已不只是企業之間的競爭，更是供應鏈之間的競爭。未來餐飲服務商和餐飲企業如何攜手并進，提高經營效率，成為一個共性的話題。在第四屆中國餐飲創新大會上…

在五線城市的一家串串香火鍋店，試營業期間盡管做了一些促銷活動，但是效果并不理想，日營業額最低的時候只有幾百元，一開業就面臨虧損。面對這樣的局面，本文作者及其團隊通過一系列的思考和操作，讓這家店在正…

今天給大家講個案例，一個筆者親身經歷的案例。一家燒烤店開業6個月虧損50萬，經過一系列的調整，第七個月就實現了凈賺20萬的利潤，第八個月的利潤更是突破了25萬。我們一起復盤一下整個案例，希望給餐飲人一些借…

往期好文：還在為提升翻臺率操碎心？老店長有妙招！“深夜食堂”遇到瓶頸？這幾招讓你笑出雙下巴！1第一大家好，我叫劉煥杰，老家來自河南周口。我是一名二次入職的員工，這次入職木屋讓我找到了前方的方向！我是一…

第四屆中國餐飲創新大會完美落幕“餐飲業像一個江湖，海底撈是少林派，西貝是華山派，王品是武當派。”“從人要效率，從桌椅板凳要效率，從洗手池要效率。”“沒有富足的員工，就沒有強大的企業。”……在昨天“第四屆中國…

又到周五，本周餐飲行業發生的新鮮事不少，比如：孫晨宇爽約巴菲特，天價午餐被取消；麥當勞怒懟北京南站，同時也被消費者怒懟；天貓開出首個線下咖啡館，開賣茅臺咖啡……此外，還有一些餐企的動態值得關注，如瑞…

餐飲頭條，旗魚點餐陪你看一周餐飲行業動態！12019年上半年餐飲收入21279億元，同比增長9.4%7月15日據國家統計局網站消息，2019年上半年，社會消費品零售總額195210億元，同比名義增長8.4%。按消費類型分，上半年…

近期，肯德基最新上市套夜宵產品，命名為“擼串啤酒手撕雞”，一經上市，就驚掉一地下巴！我們不禁要問出三個問題：三問肯德基一問：肯德基老爺爺，你在搞什么？二問：肯德基的定位變了嗎？三問：夜宵市場真的就那…

7月，以往還是小龍蝦的熱銷季節。不過，今年小龍蝦生意山體滑坡，7月就沒生意了 ！以往能掙4個月的錢，如今就只能賺70天！有些中小龍蝦館營收甚至下降70%！夏天，是中國人的狂歡。夏天的中國人，是小龍蝦的噩夢。…

文丨職業餐飲網 陳美玲現今的餐飲行業已經是一片紅海，無論是從口味、食材、主廚、營銷等任何一個單一方面尋找特色都很容易被模仿、被超越。很多餐飲人想擺脫同質化競爭的困境，不想跟同行打價格戰，但是又困于沒…

7月24日，深圳排隊網絡技術有限公舉辦的“餐飲流量私享會”第七站在沈陽中山皇冠假日酒店圓滿閉幕。會上，排隊網市場中心副總裁鄭德安、渠道中心總監龔澤亮、排隊金服總監凌曄、排隊學院導師陳雷、首巨饒益杰等硬件…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷增長大禮包7月18日，在大連舉辦的“小程序賦能新增長”主題峰會上，微盟集團智慧商業事業群產品總經理林縉發表了《小程序，餐飲行業發展趨勢解讀》的主題演講。林縉認為，餐飲…

第四屆中國餐飲創新大會，明天見！市面上的爆品到底是如何火起來的？下一個爆品又是什么？為什么有人總能準確抓住“爆品的風口”，賺得盆滿缽滿；有人卻總是慢一步，在爆品勢能漸弱的時候才發現它的價值，淪為“市場…

華為昨日公布了8名應屆生的年薪，從89.6萬到201萬不等，不出意外地上了熱搜。這樣的高薪，無疑反映了華為對人才的重視。在餐飲業，也有越來越多的企業對人才越來越重視，給一些崗位或人才開出的待遇完全可以比肩…

共享廚房從野蠻生長到聚焦服務賦能，吸引了眾多資本與餐飲人的關注，也使許多品牌從中獲利，快速布局門店，提升營業額。有一個10余平米賣粥的檔口，就是因為加入了一家共享廚房，而創下了日售800單的紀錄。是哪家…

文丨職業餐飲網孫佳瑤昨日，又一家知名燒烤品牌被記者臥底曝光后，多店停業整頓，這引發了很多餐飲人為此打抱不平！多年來，記者臥底餐廳的事件屢見不鮮，海底撈、西貝、肯德基等知名大企業都曾“榜上有名”！有的…

西少爺在微信平臺上發表了一篇《我為什么辭職去賣肉夾饃》，開業第一天上午就賣出了1200個肉夾饃；答案茶因一條抖音視頻收獲40w+的播放量，引得年輕人紛紛前去排隊打卡；……當你還在餐廳門前張貼打折海報來吸引客…

ying營xiao銷ri日li歷7月，已經消無聲息地走到了月末，8月，帶著一大波桑拿天正在來的路上。除了防暑降溫，也是時候開始規劃8月的營銷熱點了。8月營銷日歷貼心奉上，拿走不謝，妥妥的！！！tips：9月將迎來教師節…

01海底撈的發展，近期體現出了2個關鍵的數據：1. 截止2018年，海底撈的466家門店當中，有200家是新開餐廳，且截止2019年6月門店數量又新增94家，達到530家門店左右。2. 目前海底撈的全部門店當中，24.4%位于一線…

  我是來自木屋分店的唐輝明，入職木屋快一年了。從一個不懂，不了解木屋，沒有文憑，沒有管理經驗，加入這個餐飲行業之中學到了很多，得到了也很多。認識的伙伴朋友也開始變得多了起來，第一天讓我感觸到了…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐飲行業有一個共識是，2019年的外賣市場，已經和兩三年前截然不同了。曾經洶涌的流量紅利演變為細水長流，外賣還能怎么玩？內參君和一位曾經的“外賣行業頂層設計者”聊了…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月24日 | 農歷六月廿二| 星期三7.24今日要聞1、昌平暖心的深夜食堂，營業到凌晨2點。2、8月6日重慶餐飲高峰論壇即將拉開大幕。3、禁用一次性餐具后，上海餐飲業…

當下，餐飲業競爭激烈，同質化嚴重，不少餐廳紛紛通過新奇營銷手法，讓自己的餐廳脫穎而出。其中，增加新的崗位是比較新鮮的一種玩法，一些以前聞所未聞的名字——剝蝦師、砍椰師、餐廳育兒師……應運而生。這些新職…

“你怎么又做錯了，之前說的沒聽進去嗎？再這樣下去你就收拾包袱滾吧！”“不干就不干，你以為我很稀罕嗎！”這樣的話語恐怕大家都聽過幾次，不管是餐廳管理者還是服務員，對著各種繁瑣的事情時，難免會變得咄咄逼人…

正值青春的我們應該勇于拼搏，不要在最能吃苦的年紀選擇享安逸。大家好 ! 我叫羅青青 來自四川 。幾年前， 剛畢業的我開啟了北漂之路。第一次出來工作接觸的就是餐飲行業，在木屋燒烤北京分店入了職。當我剛接觸…

最近，強制垃圾分類“逼瘋”不少餐飲人，為了解決垃圾分類問題，餐飲人們也是使出了渾身解數！據新聞報道，上海一家餐廳為實現垃圾從源頭分類，重新設計了翻臺流程，服務員和傳菜員分別負責干濕垃圾，從餐桌開始干…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名一盒消食片風靡成都，讓多家老牌餐廳成為“網紅”，吸引年輕消費者主動打卡、自發傳播。這背后隱藏著什么樣的營銷邏輯？內參君決定一探究竟。餐飲老板內參 石肆 /文據新華網…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月23日 | 農歷六月廿一| 星期二7.23今日要聞1、太二又開了四家”酸菜探索基地”。2、花3億在埃及建小龍蝦供應鏈。3、地道北京味兒 打卡地落地烏市。4、食亨攜手中…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒　隨著中國與世界經濟的不斷接軌，很多外來文化也在不斷的影響著中國人的生活方式和飲食習慣，并且社會經濟發展越來越迅速，人們的生活節奏也是越來越快，意式快餐作為…

2014—2018年，餐飲供應鏈企業獲投案例數達247起，獲投額達228.64億元，在整個餐飲行業投資數量越來越少的時候，始終保持著亮眼的表現。近日，又一家知名供應鏈企業獲得了資本青睞。它是誰？為什么資本頻頻青睞餐…

“餐飲店開業后能不能迅速打響名氣，贏得第一批顧客，很大程度上需要依靠廚師團隊。而廚師長作為后廚團隊的靈魂人物，顯得尤為重要。那么，怎么招聘廚師長，面試的時候應該了解哪些方面的內容來判斷是否合適自己的…

“今天吃什么？”這好像是一個世紀難題糾結如我每次出門吃飯的時候總是要先點開大眾點評最近逛大眾點評時發現一個“必吃榜”迫不及待點進去簡直發現新大陸全是精挑細選出來的又好吃性價比又高的餐廳據說全都可以閉眼…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名喜茶又一次被推至風口。近日，有媒體報道稱，喜茶即將完成一輪新融資，重量級玩家騰訊、紅杉資本領投，估值達90億元。對此，三方均不予置評。如果消息屬實，這是目前新茶…

“一周餐飲頭條，小餐為您播報”1、肯德基開始賣串串難以想象，做快餐的肯德基，開始賣串串了！7月14日下午，肯德基官方微博發布消息，稱KFC宅急送將上線“川香燃辣擼串桶+香鹵系列產品”。串串論桶賣，一共12串，包…

電視劇亮劍中李云龍在軍校畢業論文中有這樣一段話：“任何一支部隊都有自己的傳統，傳統是什么，傳統是一種性格，是一種氣質，這種傳統和性格是由這支部隊的軍事首官的性格和氣質決定的，他給這支部隊注入靈魂，從…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。…

年輕人為什么進入餐飲行業，又為什么離開這個行業，因為收入？因為氛圍？因為興趣？作為面試官，你可能永遠猜不到他們的理由。但有一點值得注意的是，應聘者提出的那些看似不靠譜，甚至有點“作”的問題，實際上很…

在餐飲行業，有這樣一個現象，大多人餐飲人都認為夏天是火鍋的淡季，生意不好是正常狀態。餐飲行業真的有淡季嗎？紅餐專欄作者劉克認為，在賺錢老板的字典里，從來沒有“淡季”這兩個字。本文由紅餐專欄作者劉克（I…

近日，國家統計局最新公布數據顯示，2019年6月，全國餐飲收入3723億元，同比增長9.5%；限額以上單位餐飲收入789億元，同比增長7.6%。2019年1-6月，全國餐飲收入21279億元，同比增長9.4%；限額以上單位餐飲收入449…

長按識別二維碼，立即報名從19世紀30年代，中餐經歷過4次海外開店浪潮。如今，“世界正被抹平”，在資源共享、合作共贏的開放環境下，跨區域、跨國界開店的成本逐漸被降低。海外開店，不再只是大型企業才能開了，中…

一家餐廳的生意長期處于不溫不火的狀態，并不代表餐廳一點優勢都沒有，也有可能是門店的優勢和用戶需求沒有被挖掘出來，從而無法進行品牌價值的傳遞。下文中的火鍋店正是如此，其品牌優勢被挖掘出來后，在沒有做…

文丨蛋解創業最近，王俊凱父母在重慶時代天街開了一家奶茶店——CHAFORU星卡里，店里天天爆滿，排起長隊。（一明星父母開奶茶店爆火！顧客提著行李排隊4小時……）結果只營業三天就宣布休業。官方原因說人太多，店員…

7月17日，排隊網全國餐飲流量私享會第五站在山東濟南圓滿結束。同時，本次私享會首次開放視頻直播的方式，讓其他未能抵達現場的代理商伙伴們，也能隨時隨地地觀看私享會。線上直播畫面截圖上周，世界中餐業聯合會…

 文/洪律餐謀 洪鳳平 高芳菱今天聊一聊讓餐飲老板頭疼的一個話題——用工問題里的勞動合同風險，以及相應的規避辦法，希望對大家有用。第1個坑沒有跟員工簽訂勞動合同餐飲行業勞動合同簽訂率偏低，據統計…

餐飲頭條，旗魚點餐陪你看一周餐飲行業動態！1瑞幸咖啡發力新茶飲，劉昊然為代言人7月8日，瑞幸咖啡宣布在全國40個城市近3000家門店推出10余款小鹿茶產品，并正式邀請藝人劉昊然全新代言，進軍新茶飲市場。這是瑞…

如今，餐飲消費者的需求在不斷迭代升級，消費者對餐飲的需求已不僅僅停留在好吃好喝的階段，更多的是一種社交和娛樂一體化的需求。特別是都市白領、商務人群、年輕時尚的消費群體，他們一方面在巨大的工作與生活…

小時候每當從城鄉街頭走過時，經常能聽到新疆烤羊肉串師傅的吆喝聲，再搭配悠揚的新疆音樂，顯得格外引人注意，無不讓路過的行人垂涎欲滴，而我也是時常忍不住掏出積攢的零花錢，來上幾串過一過嘴癮。美好的時光…

餐飲店開業后能不能迅速打響名氣，贏得第一批顧客，很大程度上需要依靠廚師團隊。而廚師長作為后廚團隊的靈魂人物，顯得尤為重要。那么，怎么招聘廚師長，面試的時候應該了解哪些方面的內容來判斷是否合適自己的…

明星開店在餐飲行業里已屢見不鮮，可剝去“明星效應”的鮮艷外衣，很少有門店能夠堅挺的活過3年。但別說，真有這樣一位歌手，他抓住了消費升級人們對“場景體驗”方面的需求，在餐飲投資方面屢戰屢勝，他就是出道19年…

合肥，國家歷史文化名城，地處中國東部地區，位于長江下游、巢湖之濱，瀕江近海，有“江南唇齒，淮右襟喉”、“江南之首，中原之喉”的美譽，作為安徽省省會，這里匯集著4萬余家餐飲門店，是全省擁有餐飲門店數量最多…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月18日 | 農歷六月十六| 星期四7.18今日要聞1、連鎖早餐店將進駐通州，并設自提柜。2、餐飲供應鏈，是風口還是深坑？3、年賺10億，賣豆腐的也要上市了？4、第八…

傳承自嘲文化，九毛九繼太二之后又推出了慫串，還在商場開起了“夜店”……有人質疑，一個餐廳弄得花里胡哨干啥？！其實原因很簡單：年輕人喜歡啊！說起那些年輕顧客，你會想到什么呢？是那些個性十足的「叛逆青年」…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷增長大禮包燥熱的夏天，沒什么比喝冰啤、剝龍蝦、擼串兒，更暢快的了。而時下，越來越多的年輕人在“喝啤酒”這件事情上也玩起了新花樣，他們選擇小眾的“精釀啤酒”替代大眾的“…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名味型是一道菜品的重要標簽，直接決定了消費者對于品類乃至品牌的第一印象。鮮，作為百味調和的核心，一直是餐飲老板和廚師們最難拿捏的味型關于“鮮”，有著怎樣的消費心理學？…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

    黔西南布依族苗族自治州位于云南、廣西、貴州三省(區)結合部。貴州省西南部。珠江上游。云貴高原東南端。東經104°35′～106°32′，北緯24°38′～26°11′。自治州轄區面積約16804平方公里。境內分布有布…

眼見他起高樓，眼見他宴賓客，眼見他樓塌了！猶記得村家餐飲董事長兼CEO李學敏說過：“我是向馬云、王健林這個層次的企業家看齊的，所以我們的企業是要打造成中國第一餐飲的！為2022年的亞運會提供餐飲服務是我們…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名網上常說抖音日活3億，快手2億。但真正可以坐享這巨額流量的品牌又有多少呢？大多數還是處在摸索、試錯的階段。主要原因是傳統行業缺乏互聯網營銷的人才，找不準內容與行業的…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐飲行業的競爭異常激烈，這驅使品牌不斷變化、調整、創新。其中，有哪些品牌的創新帶來了新的商機？有什么樣的啟示呢？餐飲老板內參 石肆 /文《中國餐飲報告2019》顯示，因為…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月16日 | 農歷六月十四| 星期二7.16今日要聞1、代餐規模將達千億，餐飲行業會不會受到沖擊？2、避開這7個坑，讓餐廳少走彎路！3、太二之后又做慫串，130平日入3…

7月7日，7分甜品牌年度大會在萬眾矚目下圓滿落幕。在本次年度大會上，來自餐飲各界的大咖進行了同臺分享，干貨多多，到場的嘉賓均收獲滿滿。下面我們一起回顧一下本次盛會的亮點和干貨！ 7月7日星期77分甜品牌日…

訓練營導師授課通俗易懂，擅長舉例分析為什么對面餐廳員工工作熱情洋溢，而你家員工工作拖拖拉拉、消沉磨嘰？為什么對面餐廳服務人員熱情細致很少出錯，而你家員工卻經常被顧客投訴？為什么對面餐廳員工很少跳槽…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2019年已經過了一半，你的餐廳還好嗎？近期，內參君了解到，某知名連鎖餐飲品牌60多家門店中，有40多家店單月營業額沒有過100萬，且這些門店基本都是千平大店！可能，你的餐廳…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名過去的一周，餐飲行業變化莫測：北京四家甘度茶被立案調查；北京老字號京天紅炸糕遭惡意搶注和山寨；海底撈首入2019《財富》中國500強……過去的一周，餐飲業還發生了什么？餐飲…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月15日 | 農歷六月十三| 星期一7.15今日要聞1、向油煙污染宣戰將成常態！2、數據顯示喜茶值90億，你怎么看？3、全聚德，再次面臨生死劫……4、三只松鼠終于敲鐘………

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掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名夏天來臨，輕薄的衣服分分鐘凸顯囤了一冬天的肥肉。躺在沙發上，摸著越來越鼓的肚皮，減肥的想法不斷閃現。然而，沒時間不運動，又想吃得營養不餓肚子，代餐食品就在這樣的情…

餐廳吸引客流有什么妙招？在年輕人越來越容易被網紅產品吸引的當下，餐廳利用網紅產品的熱度，做一些小營銷，不失為好方法之一。網紅產品的引流能力無庸置疑，就連星巴克、麥當勞這樣的國際連鎖企業也沒能抵擋得…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：FoodPlusHub （ID：FoodPlusHub）作者：袁一鳴Sean人造肉可以視為肉類產業的一次自我迭代。在資本加注、品牌涌現、巨頭進場的當下，這個新生領域還遠遠沒有觸及到自己…

有這么一群特別的餐飲人，在他們身上，誕生了很多規模化的大品牌，門店數量動輒上千家；在他們身上，似乎任何一個小品類都能做成上億的大生意；在他們身上，餐飲創業似乎沒有限制，在哪都能干出成績。他們，都來…

2019是比2018更加艱難的一年，盤點發現，2019年上半年，餐飲行業出現了大批餐廳倒閉的跡象。下半年已經正式到來，大洗牌也正在加速，餐企應該如何應對？本文由紅餐專欄作者胡茵瑛（公眾號：漆點品牌咨詢，ID：ich…

文 丨職業業餐飲網 焦逸夢杭州一餐飲老板，立了一個宏偉目標：要做全中國人的午餐生意，在全國49個城市布局120個中央廚房，最終實現覆蓋全國，并掛牌上市！說干就干，一上來先花了3000多萬，建了2萬6千平米的中央…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

來源：東方美食餐飲行業市場競爭越來越激烈，模仿抄襲風盛行。一些餐飲店，不但抄店名、抄門面、抄裝潢、抄活動、抄服務，甚至連菜品都抄，毫無新意可言。為了幫你讓餐廳菜品脫穎而出，小編的一位廚師朋友就總結…

粉絲運營平臺是排隊網推出的餐飲精準營銷系統。依托排隊網多年發展的3000萬粉絲、10萬餐飲商戶、1000多家合作伙伴資源，強大業務分析模型實現智能化的營銷。吸粉方式1多渠道快速聚合粉絲聚食匯利用排隊、點菜、支…

7月1日至7月6日，上海垃圾分類第一周，上海市城管執法部門共依法查處各類生活垃圾分類案件190起，其中對個人查處15起，其中既包括個別小區居民，也包括個人餐飲店經營者等相關責任人。4日下午，杭州下城區城管部…

好消息！最近，屋檐下公眾號有新變化，《木屋大事記》將要上線啦，我們將不定時為大家獻上木屋大事簡訊，歡迎大家關注哦！01物資部員工大會每月一度的員工大會是物資部的歡聚時光。近日，東莞工廠的員工大會隆重…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月12日 | 農歷六月初十 | 星期五7.12今日要聞1、餐飲老板又可以加新菜了2、一條：媒體基因孕育的生活空間3、擁抱新營銷 老品牌走近年輕一代4、巧用燈光設計，能…

毫無意外，2019是比2018更加艱難的一年。2018年餐飲收入42716億元，同比增長9.5%，據《中國餐飲報告2018》顯示，餐飲行業的閉店率高達70%，餐廳平均壽命只有508天。2004-2018全聚德凈利潤及增速2012年觸頂隨后的…

近段時間，一個自稱為餐飲創業者的人“大盤雞楊導”在抖音上大火，他憑借著錄制創業日記的方式，在短短的幾十天里，獲得了458.1萬個點贊，并吸引了32.6萬粉絲的關注。然而，幾天前，楊導卻決定把自己的飯店轉讓出去…