按時間歸檔：2019年

全國廚師教你學烹飪 上海同源匯美食沙龍創始人——劉曉平（來源：@騰訊視頻-美食臺）滬上名廚劉曉平帶來的八寶葫蘆鴨堪稱一絕，這也是他30多年前參加工作時跟老師傅學的。劉曉平的師公為淮揚菜泰斗莫有財，他本人特…

06.11.2019導讀：成立兩年，年銷售額過億，2018年小紅書視頻領域筆記數量和銷售數量雙第一的品牌，2019年618賣出兩百萬片雪糕……鐘薛高是雪糕界名副其實的當紅炸子雞。但今天我們要和林盛聊的，不是鐘薛高有多…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著餐飲市場逐漸擴大，競爭也越來越激烈，各式各樣的餐飲店層出不窮。有的商家為了能夠吸引更多的顧客，變相低價銷售，孰不知這可能是將自己推向了深淵。那么低價…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀你在泡菜主題餐廳吃過飯嗎「卞氏菜根香-泡菜工坊」是一家21年的老店于1988年創建菜根香泡菜酒樓并在2000年正式更名為卞式菜根香連鎖店遍及十余個城…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：作為上市的火鍋品牌，海底撈去年瘋狂攬得169.69億收入，上市才一年多，市值就瘋漲到1900億港元，賺得盆滿缽滿，但在海底撈上市前10年，就有一家火鍋店上市了，那就…

萬眾期待的排隊網安卓收銀聚食匯·店+已正式在進行內測了預計11月底就能正式上線聚食匯·店+擁有的功能也不能讓大家失望前面咱們已經了解過店+的幾大亮點接下來跟著小兜一起來看看它的具體操作提前熟悉上線時就能快…

最近，飲品界有一件大事！11月3日，籌備多時的2019粵港澳大灣區咖啡圓桌會議（Guangdong-Hong Kong-Macao Bay Area coffee round table conference,簡稱GBAC）在廣州金達咖啡飲品城召開。其間，金達咖啡飲品城與…

絞盡腦汁想品牌名，費勁心思琢磨logo樣式，終于做出了一個好看的招牌，但開業后卻發現并沒什么用。這與你忽略了招牌真正作用不無關系。簡單而言，招牌的作用就是告訴消費者你是誰？做什么的？這就如早期的許多奶…

11月5日在大連時與間咖啡館由米粒餐學院與小益課堂聯合舉辦的以”效率管理“為主題的米粒餐飲微沙龍·大連站圓滿落下帷幕！首先感謝為大家帶來滿滿干貨的分享嘉賓程輝先生、姜毅先生和劉罡先生同時要感謝日本Recruit…

文丨職業餐飲網（id:zycy168） 孫佳瑤“賣紅薯嘍，新鮮熱乎的烤紅薯……”聽起這熟悉的吆喝，您一定腦海中自動浮現寒冷的秋冬季，大爺大媽站在馬路邊上，從大爐子里拿出一個個熱氣騰騰的烤紅薯。不過，現在卻有人開始…

核 心 看 點  1. 什么樣的餐企能在下沉市場賺到錢？2. 三四線城市的這三個紅利你知道嗎？3. 袁記在內蒙古成功掘金的原因是什么？文 | 新餐飲洞察（ID：xincanyindc）張磊“下沉市場”這個詞最…

我老婆這幾個月都在痛苦中渡過，學開車嘛，面對教練的怒吼，各位可以腦補一下，估計想起來心里都有疙瘩。今天，她考科目三，還掛了。考試掛了，其實問題不大，可以多練一段時間，馬路上也可以更安全點。成人最大…

來源：職業餐飲網 （ID：zycy168）作者：王春玲一份辣子雞，別人賣58元、88元顧客都嫌貴，它卻敢賣158元一份，顧客卻說值；一份雞蛋，成本只有幾元錢，改變出品方式后，它一份就能賣到28元錢；……當很多餐企還在價…

點擊藍字關注我們說起國內最知名的快餐品牌，很多人最先想到的就是肯德基、麥當勞、華萊士等等。這幾種品牌都是專注于炸雞、漢堡方面的，只是在價格上卻是不盡相同，肯德基的價格普遍偏高，而華萊士是以低價招攬…

餐廳后期的顧客動線和服務動線是否流暢，全在規劃和布局上。餐廳布局哪些是重點關注的？又有哪些注意事項呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家一起來說一說餐廳規劃設計的技巧和注意事項。小結餐廳裝修迭代很快，…

溫馨提示：本文約7300字，燒腦時間26分鐘，筷玩思維特約作者三木發于深圳。近期，我用微信指數(熱度指數)給客戶做分析，無意中發現一個有趣的現象：當我搜索“海底撈”和“餐飲”兩個詞兒時，竟發現“海底撈”的搜索熱…

文｜小倩編輯｜小倩部分圖片來源于網絡（侵刪）開 篇42張桌子單日排隊968桌，江湖人稱“重慶火鍋超級排隊王”。大眾點評“重慶美食熱門榜”第一，“美味不用等”排隊數連續三年排名第一，“小紅書”app關于品牌的文章多達…

何慶春吉林省惠伯通信息技術有限公司總經理從2002年到現在，惠伯通技術和天財商龍已經合作了17年。17年時間里，我們服務了包括東方餃子王、食間餐飲集團、三愈竹苑、城市披薩等在內的一批中高端餐企，約40%的長春…

“足蒸暑土氣，背灼炎天光，力盡不知熱，但惜夏日長。”這是千百年來農村人勞動的真實寫照。從農村到城市后，我再也不想回去1998年，農村機械化落后，效率低，一年到頭辛辛苦苦也眼巴巴賺不了幾個錢，伯父家先從農…

又是在木屋艱苦奮斗的一年，在這一年里，我收獲了成長，收獲了快樂。這一年里，我學會不怨天，不尤人，慢慢的明白生活的意義，只要有一絲的好機會，我便會努力向前。木屋是我的導師，我們所有的伙伴都是學生，有…

金秋十月，天朗氣清，這是我在木屋燒烤工作的第4個月。大家好，我是木屋新人，來自歡樂谷店的儲備干部劉源。1先說一下我來木屋燒烤工作的機緣。在京城的燒烤屆，各種勢力在比拼，各路豪強為爭奪京城燒烤頭把交椅…

大家好，我是來自河南許昌的薛凱櫳，很高興有緣分跟大家在屋檐下分享自己在木屋的點點滴滴。/////////在好運街店入職已有半年了，這半年，我痛過、累過，但痛并快樂著。每天似乎都能有所收獲，每天在看似重復著昨…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |《外賣戰略》作者 | 閆 寒01萬能公式我們對人群有了定位之后，相當于已經選擇了戰場的有利地形，接下來我們要決定選用什么樣的武器，這就是產品定位。對于外…

掃碼或點擊小程序鏈接，立刻報名今年，餐飲業與許多行業一樣，難逃“周期”的颶風。面對困境，唯有“創新”是破局之道——一個行業的創新程度，決定了它的先進程度；一個企業的創新高度，則決定了它在整個行業中的位置…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名粉絲營銷5.0、會員落地五步法、社群搭建三步驟……11月26-27日，《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》帶你找到品牌營業額爆發式增長的方法。餐飲老板內參 大魚君/文在成都的餐飲…

上海的咖啡好館子數不勝數，但一天逛齊50+的機會不多。11月12-14日，上海新國際博覽中心E7館，2019 FHC上海國際咖啡美食文化節即將開幕，全球50+知名咖啡館齊聚，給咖啡愛好者帶來一場盛宴。現場還有咖啡分享會、…

關于12月5日的咖門2020萬有飲力年度大會，大家最關心的肯定是什么規格？誰將到場？分享什么？即日起，將持續釋放確認出席嘉賓。快樂檸檬，20年間不斷進化，橫跨了奶茶的3個“時代”。20年前，吳伯超創立“仙蹤林”，…

星巴克在中國門店已經破4000家，昨天又上線了一年一度的“圣誕杯”。瑞幸小鹿茶新近有28城開店，還賣起了“瑞幸堅果”，這是什么操作？最近飲品圈兒里都有什么新鮮事，一起來看看吧。星巴克推出新一季圣誕杯11月5日，…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月06日 | 農歷十月初十| 星期三11.061、一個團體標準三個首次出現，老北京熬制酸梅湯真有料。2、北京中小學校等實現“陽光餐飲” 對風險隱患“零容忍”。3、昌平5家…

芝麻油，一個有著近兩千年歷史的調味油品類，過去在整個大調味品、食用油行業中一直處于偏“小眾”、偏冷門的境地。據新思界產業研究中心發布的《2019-2023年中國芝麻油行業發展前景分析及發展策略研究報告》顯示，…

近日，食品圈發生了哪些事？1.雀巢擴大ReadyRefresh配送服務2.恒天然董事長明年退休3.伊利成CBA官方合作伙伴4.雀巢16款產品首次亮相中國市場5.北冰洋推出新品牌“北極有熊”，首款產品是蘇打氣泡水6.科迪乳業撤換營…

最近小編在逛知乎的時候，看到這么一個問題：這個問題是一個非常典型的問題，尤其是新加盟了品牌的商家們都會有類似的疑問。這是因為大家對外賣的認識還在停留對產品、定價、活動這三大要素的模仿階段。要說模仿…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新消費內參 (ID: cychuangye)作者：龍貓君10月26日，由同程資本舉辦的第五期以大消費時代為主題的創業投資加速峰會在同程大廈圓滿舉辦，新消費內參創始人王靜靜重點探…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：昝慧昉記者：劉琰444ml一聽的燕麥奶能量飲料僅含150卡路里。燕麥奶市場上又多了一個新玩家。近日，魔爪（Monster）推出了一款植物能量飲料“農夫燕麥”（…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：虎嗅APP（ID：huxiu_com）作者：吳倩男8月21日，拼多多發布2019年二季度財報，業績超出預期，當日拼多多的股價大漲近16%。經過一些回調，截止11月4日上漲41%。此外，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新消費內參 (ID: cychuangye)作者：龍貓君萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶。茶葉是一個巨大的市場，但一直缺乏中國本土的世界級品牌。近年來，新茶飲這個全新的概念興…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：36氪（ID：wow36kr），作者：徐子36氪是中國最具影響力的互聯網創投媒體，提供最新銳最具深度的商業報道。我們強調趨勢與價值，我們的slogan是：讓一部分人先看到未來…

〞1988年，雀巢讓中國人認識了速溶咖啡；1998年，星巴克讓中國人了解了手磨咖啡；2018年，瑞幸讓中國人接受了“互聯網咖啡”從高檔飲料到第三空間再到日常消費，咖啡業態正在不斷重構。時至2019年，超級巨頭中石化…

500+餐飲創始人200個餐飲品牌、30位餐飲行業大佬資本、供應鏈、上游服務商于一體共同參加的中國連鎖餐飲行業峰會中國烹飪協會不久前給出一組數據，2019年1-8月，全國餐飲收入實現28795億元，同比增長9.4%；預計20…

圖 | 外賣頭條近日，“夜間經濟”又一次席卷行業，成為當下最矚目的焦點。然而觀察之余，外賣君發現，相比于早餐加入外賣場景，夜宵訂單顯得有點強勢。餓了么數據顯示，進入2019年夏季以來，北京夜晚訂單同比增長60…

2019年11月05日第【529】篇原創生意不好的原因，只有一個–張大寬生意不好干啊昨天和樓下賣水果的大哥聊了兩句，問他生意如何，他說也很一般，勉強能混，比往年差很多。我說，你覺得問題在哪呢。大哥說，人們手里…

掃碼立搶票↑↑↑杭州有個人開了個海鮮面館，200個平米，投資了130萬，每月房租5萬多，開了八個月，每個月只賺兩三千元，還不夠資金利息，實在無奈，經營8個月后老板把門關了。開個面館投資130萬，走高端路線，關門…

近幾年餐飲行業更新換代的周期越來越短，競爭越來越激烈。隨之而來的是，營銷手段越來越多，餐廳裝修設計快速的迭代升級……餐飲行業未來將怎么走？2019 FHC上海環球食品展或許會給我們一個答案。如果說以前是想著…

咸的、甜的、辣的、酸的···好的餐廳會通過視覺刺激大腦，讓眼睛也能“大快朵頤”。運用好一張餐廳海報，能讓客人一眼就為自己的食欲買單。我們總結了這個餐廳海報的常用技巧，有這一些技巧的海報可能會更有誘惑力。…

所謂“風口”其實只是快速變化的思潮、風潮、偏好，往往3個月就能熄滅。對于創業者和投資人來說，如果總是去抓這些新的東西，就會疲于奔命，更重要是抓住那些本質上的，具有趨勢性的東西，這才是關鍵。本次，天圖資…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤“賣紅薯嘍，新鮮熱乎的烤紅薯……”聽起這熟悉的吆喝，您一定腦海中自動浮現寒冷的秋冬季，大爺大媽站在馬路邊上，從大爐子里拿出一個個熱氣騰騰的烤紅薯。不過，現在卻有人開始“盯”上了大爺大…

老油火鍋火鍋是餐飲第1品牌，占據大眾餐飲三分之一的份額，是最具前景的行業之一，目前90后和00后對火鍋的喜愛只增不減。“彤德萊”和“阿香婆”小鍋自助火鍋，人均消費30至50元，全國開店；“海底撈”和“巴奴火鍋”，人…

文| 張大寬前幾天，一位開面館的老板私信我，說他們隔壁又開了兩家以面為主的店。弄得他這兩天吃不好睡不好的。什么原因呢？不用說你也能想到，價格戰。就像最近西安那兩家很火的泡饃店一樣，一家賣13.8一碗，另…

史蒂夫·伊斯特布魯克（資料圖）。圖源：美聯社據美聯社報道，麥當勞公司當地時間11月3日發布聲明，其首席執行官史蒂夫·伊斯特布魯克因與不具名員工有“兩情相悅的戀愛關系”，違反公司規定，董事會投票決定因其“判…

對大多數的餐飲小老板來說，這兩年并不好過。不斷崛起的大型商場分薄了人流，大品牌搶占著顧客的注意力；外賣平臺紅利減退，小商戶需要花費高昂的推廣費來占平臺的一席之地；顧客追求的不只有美味，還有刺激；“三…

· · ·自十月開始，大蒜的身價真是一路飆升。不禁令人想起在七年前大家被大蒜價格“支配”的恐懼。看來曾經有人說“七年之癢”的大蒜周期，要來了。· · ·/大蒜漲價交易量銳減央視財經頻道報道，北京新發地農產品批發市…

· · ·激活門店盈利能力360°全能店長之超級運營力懂管理  會帶隊  善經營· · ·2019年，餐飲企業在大環境面前如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要那你的店長是管理者，還是…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。近日，一份《連山回鍋肉創始人代木兒菜譜》引發網友熱議，菜譜中，精品晾竿回鍋肉（10片）標價為400元。“什么肉這么貴？”“400元一份的…

尋找出路求穩發展東方美食深圳KTP導購型超級菜單戰略規劃 你的菜單是否有向顧客傳達價值，引導消費，實現人均？是否有品牌美感，符合視覺流程，加深對品牌的好印象？ 什么是導購型超級菜單？一定要產品…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。前幾日，呷哺呷哺旗下主打年輕新生代消費人群的全新子品牌“inxiabuxiabu”在上海中心大廈發布，這是呷哺呷哺繼湊湊、茶米茶、呷煮呷燙…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包18張工具表，讓開業效率提高40%餐廳員工手冊（標準版）外賣門店差評回復模板餐飲門店年度營銷計劃表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨系統工具表店長工作運營流…

05.11.2019導讀：如果說市場決定品類的天花板有多高，那么目標客群決定的就是品牌的天花板有多高。而是否能洞察目標客群的需求，則決定著品牌所能達到的實際高度。導語本文2169字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：10月30日，華與華剛剛官宣了華萊士的新logo，酷似麥肯的新標志果不其然引來了網友的熱情吐槽。“山寨抄襲”、“又土又low”…..自華萊士誕生起，這些“標簽”就緊貼在它…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀紅磚之美美在粗獷無華不加修飾位于長城腳下的「北旮旯火鍋餐廳」是從農民房改造過來的做著北京的傳統火鍋！餐廳的外立面保留了原有的結構看起來既粗…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：當我決定落筆寫這篇文章的時候，不管我多么心不甘情不愿，我都先承認一個事實，那就是我被坑了。我，十年前大學畢業，在一個國字頭企業任職，從小職員做到一個上億…

印象中，CoCo都可一口氣新推這么多松餅，還是第一次。他們在北京市場推出了六款新品，分別是熔巖巧克力、瘋狂草莓、金沙榛子、蛋黃純心、可可麻糬和紅豆麻糬。CoCo六款新品▲熔巖巧克力▲金沙榛子▲可可麻糬▲瘋狂草…

前段時間因為周杰倫的演唱會，天王嫂昆凌在長沙特意曬了一張手拿奶茶的照片，配文：“聽說來長沙，一定要喝奶茶”引起眾多網友關注。許多網友微博喊話昆凌，讓她帶著老公去喝，可見不僅周董是奶茶控，天王嫂在周董…

導讀：本以為，“二師兄”的價格能夠放慢點腳步，可如今，豬肉的價格可謂節節高，就像兩個竄天猴，指向閃耀的燈球。據商務部最新消息，上周（10月21日至27日），全國肉類批發價格再次上漲，其中豬肉價格由前一周的…

探案 | 新玩家們都在拼命擠入咖啡賽道的時候，作為龍頭的星巴克在干什么？來源：商業街探案，作者：莊涂星巴克開始把賣酒當作一件正經事來做了。10月25日，星巴克中國市場第7家Bar Mixato特調酒吧在星巴克臻…

李先生之前在事業單位上班，現在自己創業開餐廳賣黃燜雞米飯，門店位置在北京市朝陽東三環與東四環之間，一個已有10多年老市場里的美食街上。但讓李先生頭疼的是，雖然店里高峰期客流量很大，但就是不賺錢。開業…

看到社群里一位老板分享出來的文章，寫得很好，分享給大家，我認為會給你很多經營上的靈感：“做生意別像個守財奴，但能省的必須省，對待“非策略性成本”要像殺父仇人般痛恨。然后，大大方方把節省下來的投資出去。…

來源： 老劉聊餐飲（ID：liuleisheji）如今的餐廳，如果沒有一道讓顧客為之心動、尖叫的爆品菜，那么這家餐廳的魅力就會大打折扣。比如漢堡王的巨無霸牛肉堡、肯德基的全家桶、德克士的手槍腿，西貝莜面村的…

麥多和榮譽時刻被評為中國快餐餅類代表！2019 年 10 月 11 日第 23 屆中國快餐產業大會在大連舉行700 余位企業代表共同出席中國烹飪協會發布了中國快餐八大品類及代表品牌麥多和獲“2019中國快餐餅品類代表品牌”麥…

新蒜價格達三年新高！蒜泥狠又來了！炒菜不放蒜，味道少一半！豬肉價格瘋漲之后，引發了肉類食材的全面上漲，這下，調料界也坐不住了！實力出圈，今年新蒜價格坐上“過山車”，創三年新高！今年六月份，新蒜上市后…

溫馨提示：本文約3510字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。趙雷的一首《成都》讓他成了網紅民謠歌手，也讓成都成了一座網紅旅游城市。到成都旅游，大熊貓繁育研究基地非去不可，錦里、寬窄巷子、春…

長按掃碼，11.11元獲取開店報告中國餐飲市場已突破4.2萬億，門店超過800萬家，中式快餐已經占比超50%！作為中式快餐中不可或缺的米粉類餐飲又表現出怎么的發展勢頭？11月1日-3日，2019首屆中國國際米粉節在江西南…

長按掃碼，11.11元獲取開店報告由辰智科技協辦的2019 “餐創新未來”第十二屆餐飲界創新創業高峰論壇（上海站），將于2019年11月13日在上海浦東新國際會展中心E6館隆重開幕！與30+餐飲大咖現場交流、拓展人脈；共享…

這個雙十一商圈秀開啟無套路超值福利單純優惠 不燒腦攜手1000家餐廳起航2020選址先行者計劃 選好址，開好店！你還在蹲點數人頭？你還在奔波做商圈調研？你還在徹夜做商圈數據分析？你還在網上爬數據研究競爭…

文｜小倩編輯｜小倩部分圖片來源于網絡（侵刪）開 篇距一年一度的“剁手”盛宴僅剩6天！從2009年起，11.11這個光棍節硬是被炒成了全民狂歡網購節。據第三方數據顯示，2018年天貓雙十一，最終以2135億的全天交易額數…

餐飲作為當下發展勢頭正猛的行業，目前還沒有真正意義上的寡頭，處于分散而非集中的階段，未來存在巨大資本市場的機會。然從2019上半年開始，餐飲業普遍反應獲客難度大、營業額降低，外賣難做、門店難做……社保入…

別人可能是因為一個人愛上一座城，而我卻是因為木屋愛上了這個城市。不太喜歡，對，剛開始來深圳的時候真的可以用這四個字來詮釋。因為當時的工作是做一休一，工資不高，而且對于一個喜歡美食的我來說，真的太痛…

今年夏天，一次偶然的機會，我成為木屋燒烤大家庭的一份子。一我上班第一天，穿上木屋燒烤的工作服，帶上門迎帶，內心充滿著小激動。我的任務就是把客人帶到用餐座位上，解說新品及優惠活動，剛開始桌牌號不是很…

我是來自北京木屋燒烤望京二店的一名普通員工。三個月前，我還是一名剛畢業的大學生，沒有工作經歷，也沒有社會經驗，感謝木屋接納了我這個職場小白。還記得初入木屋，跟大家都不熟悉的時候，我還是一個溫柔可愛…

我們經常面臨選擇，是停留在此處，還是繼續前進？停留并不是真正的停留，也許是為了更好的前進。引言來了木屋已經兩年多了，這兩年，我親眼看見這個門店的發展以及人員的變動。怎么說呢？如果能夠堅持三個月以上…

各位伙伴大家好，我叫吳永，來自雷州半島，雷州半島是中國的第三大半島之一。我的愛好是玩電腦，聽音樂，愛看電影。2019年2月份來到深圳第一個工作是在木屋燒烤廚房工作。初入木屋燒烤是在民樂店，因為第一次進去…

從 2017 年“喪茶”的單點爆炸，到 2019 年的遍地開花，快閃店已成為餐飲營銷的重要手段，并將變得越來越“剛需”。都是快閃店，為什么有的刷爆朋友圈，有的石沉大海？研究了今年落地的 37 家快閃店后，我們總結出了…

點擊圖片，立即報名先來看一組數據：直營模式沉淀，4年磨煉“內功”。一家加盟店，面積僅86㎡，月營收做到了50萬，開業3個月已收回成本。品牌自帶流量，每年吸引1000000+人打卡就餐。……2018年，餐飲寒冬之說不…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名咨詢人多，落單人少？品牌來自小城市，供應鏈跟不上？加盟業務難開展，你需要找準自身品牌的核心問題……餐飲老板內參 大魚君/文開展加盟業務的過程中這些問題，你遇到過嗎…

雙11的腳步越來越近，這場年度線上營銷大秀，讓參與者賺得盆滿缽滿。最近，太倉有家咖啡館把周年慶活動做成了一場線下的“雙11”。用一套組合拳，把其中的方法論借鑒到位。來看看怎么做的？作者｜羅志嘉-01-情緒醞…

長按識別上圖二維碼購買報告完整版。咖門取樣星巴克、瑞幸咖啡、喜茶、奈雪的茶、CoCo都可等30個飲品品牌，統計其2019年2～8月份推出的新產品。將這些產品信息作為基礎樣本，結合行業觀察、專業咨詢，梳理產品邏…

關于12月5日的咖門2020萬有飲力年度大會，大家最關心的肯定是什么規格？誰將到場？分享什么？即日起，將持續釋放確認出席嘉賓。2010年，古茗誕生于浙江臺州大溪鎮，嚴選加盟、自建冷鏈、深耕供應鏈等等。深耕三四…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月05日 | 農歷十月初九| 星期二11.051、山東濟南召開第六屆國家鉆級酒家年會。2、廣州旺旺食品涉偷排廢水造成大量魚類死亡。3、北京市西式烹調師項目決賽圓滿舉…

互聯網企業“BAT”阿里巴巴、騰訊、百度曾經形成了互聯網行業的“三國割據”之勢，而在零食行業，也同樣由百草味、良品鋪子與三只松鼠形成了零食市場的“CPS”，三大品牌不僅主導著零食行業格局，他們的一舉一動也同時…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：胖鯨頭條（ID：pangjing-toutiao）鐘薛高成立不到兩年，成績傲人。這其中包括，年銷售額過億；2018年小紅書視頻領域筆記數量和銷售數量雙第一的品牌；2019年618賣出兩…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食經濟（ID：shijj21）作者：Sunny這幾年，中國咖啡市場異常火爆，跨界競爭也是一波接一波。誰能料到，憑借一款中式“瓦片雪糕”成為銷量榜首的鐘薛高，竟然也開始賣起…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：數英DIGITALING（ID：digitaling）作者：Chiara.fanPerrier“異想空間”線下項目不知大家有沒有留意到，今年7月份的時候，Perrier 在北上廣的地鐵站里面做了一個創意線…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：騰訊廣告來到2019年，00后集體進入了青春期，也將陸續經歷他們的成人禮。正如驚訝于第一批90后即將步入30歲，在去年，我們也突然發現00后已開始年滿18。作為逐漸擁有…

500+餐飲創始人200個餐飲品牌、30位餐飲行業大佬資本、供應鏈、上游服務商于一體共同參加的中國連鎖餐飲行業峰會隨著國內獲客成本不斷提升、競爭對手日益增加，顧客需求一日三變的情況下，尋求更廣闊的海外市場或…

掃碼立即購買↑↑↑北京某早市內，曾經每每被“圍堵”的豬肉攤位如今卻人氣凋零。偶有顧客來問，仿若就是純好奇今天豬肉價又漲了多少，問完就走，走時還得調侃一句“高攀不起”！面對這樣的情況，攤主苦不堪言：“真的快…

2019年11月04日第【528】篇原創打動顧客的，絕不是純粹的便宜–張大寬要不要跟著干仗前幾天，一位開面館的老板私信我，說他們隔壁又開了兩家以面為主的店。弄得他這兩天吃不好睡不好的。為啥嘞？不用說你也能想到…

文丨職業餐飲網 焦逸夢夜間餐飲的風口來了！“餐飲街最高補500萬元，餐廳門店最高補50萬元！”“地鐵延長運營1小時、商場延長2小時營業時間、鼓勵餐飲店外擺！”沒錯，這些都是政府大力支持餐飲夜經濟的措施！而且，…

蝦吃蝦涮從15張桌子起家，4年連開800+門店，其中80%為加盟店；10年只開出28家直營店的井格，在2016年開放了對外加盟；阿香米線以主品牌做直營、副品牌哚哚米線開放的形式做加盟；渝是乎的兄弟品牌——你的心跳，也…

文丨漆點品牌咨詢 胡茵瑛這個年代餐飲的營銷越來越難做了，不花錢就沒流量；那我花錢，怎么還是沒流量？從當下的營銷事態來看，整個受眾場景已經越來越碎片化。餐飲的營銷模式也經歷了多輪變遷，從最開始的招牌告…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

從大餐飲和大資本的頂層動作，到全面進軍的干柴烈火，再到相互試探謹慎行事，中國餐飲和資本的故事，在短短10年發生了巨大的變化和波折。資本方逐漸了解了餐飲“抗風險能力強“背后的不易，餐飲人也懂得了資本市場…

日本一家公司研發了一臺可以傳送、打印大師級美食的 3D 打印機，完全就是大眾的福音。據說，這臺打印機可以打印出任何你想吃的食物，而且顏值還超高。看完這些食物，感覺廚師都要下崗了。這臺高科技打印機一被研…

餐廳上新品有多不容易？看看楊國福麻辣燙一番新舉動就知道了。兩個月前，他們上線了一款新湯底，但為了將湯底口味、品質調整到最好，煞費苦心。然而，為食材、產品費功夫的還不止這一個品牌，這也許也給餐飲人傳…

《烹飪藝術家》雜志是廚師朋友們的良師益友，33年以來，伴隨著老、中、青三代廚師成長，雜志始終秉承：“引領廚界潮流，幫助廚師成長”。每期特邀300多位烹飪藝術家打造大師級菜品，匯集不同菜系風格、特色食材、地…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。今夏，土蠔金成為沈陽餐飲紅海中殺出的一匹黑馬。在土蠔金的菜單上，僅僅只有20幾道菜，首家店面積也不到300平方米，主打品類還是之前…

全國廚師教你學烹飪 新東方烹飪學校講師王強示范、講解。（來源：@廚師來了）清蒸鱸魚的做法，簡單、美味、健康。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界廚友們…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。老舍先生說，一個大茶館就是一個小社會。而一個餐廳，基本也是個小社會，可能上演各種奇怪事。比如，一位83歲的老人，在某餐廳吃飯時…

04.11.2019導讀：本以為，“二師兄”的價格能夠放慢點腳步，可如今，豬肉的價格可謂節節高，就像兩個竄天猴，指向閃耀的燈球。據商務部最新消息，上周（10月21日至27日），全國肉類批發價格再次上漲，其中豬肉價格…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：你飯店里的每日剩菜是怎么處理的？直接丟棄，還是？其實，只要有心，我們完全可以利用剩菜做文章，比如做營銷，來增加回頭客。各位讀者，看完標題，不要胡亂猜想，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「和府撈面」這個誕生在江蘇如皋市的面食品牌以其高逼格的環境、獨特的主題結合精致的出品以及另類的運營模式在眾多的快餐品牌中脫穎而出已在全國開…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：為什么同樣在一條街上，同樣都是服裝店，同樣擁有充滿活力的90后員工，同樣折扣力度的促銷活動，而顧客卻沒有選擇你的門店進行消費?據相關數據顯示，98%的顧客只選…

這是長情的告白，也是生活的無奈！在與許多茶飲老板或研發人員聊天時，常聽到一句同樣的話：如果有一天不做這行了，真不知道做什么？說這話的有從2003就開店，如今也是身家數千萬的茶飲連鎖老板。他的經歷中有兩…

除了部分飲品以及節令類應用，星巴克裝咖啡的杯子通常是白的。究竟為何？澳大利亞的學者為此進行了深入研究，以揭示不一樣的杯子對咖啡味道的影響，并把這項研究發表在了《風味》（flavour）雜志上。他們把同一種…

2019年10月14日，2019年全國扶貧日消費扶貧論壇在北京召開，深圳市餐飲商會受國家扶貧辦邀請出席論壇，朱河會長與農發行、中移動、中石化、易居中國等企業負責人參與了“縣企對話”分享環節，分享了深圳餐飲商會在…

10月22日，以三家五糧液系列酒子公司“化零為整”重整陣線的五糧濃香系列酒公司，在《中共中央國務院關于支持深圳建設中國特色社會主義先行示范區的意見》正式印發的契機，攜旗下六大戰略品牌尖莊、五糧頭曲、五糧…

金秋美食香千里，賓客云集英雄城。2019年10月31日-11月3日，第20屆中國美食節暨第二屆贛菜美食文化節在江西南昌綠地國際博覽中心隆重舉行，國家商務部原副部長蔣增偉、中國飯店協會會長韓明、江西省商務廳黨組書…

你在半夜12點之前睡過覺嗎？蛋解創業的小編，利用中午吃飯的時間，在中關村創業大街上隨機抓了十幾個路人，問了這個問題。得到的答案基本都是沒有。雖然這不是一個很嚴謹的調查，但也能從側面反應出一個現象：現…

說到近兩年最火的餐飲品類，茶飲絕對有姓名，美團點評發布的資料顯示，截止到2018年三季度，全國現制茶飲門店數達到41萬家，一年內增加了74%！但就像月亮的另一面，高閉店率同時也令茶飲很尷尬，聯合利華的數據顯…

餐飲偽需求大行其道，有何特點？文丨餐飲財富經 小餐近日，美團發布《中國輕食外賣消費報告》，數據顯示，截至到2019年9月，美團外賣輕食商家數量同比增長58%，輕食訂單量同比增長98%。輕食消費，目前主要集…

文丨火鍋餐見 偉霞傳單是顧客見得最多的營銷手段，因為成本低，但顧客也越來越不感冒，這是事實。很多人流量集中的地方，發傳單的小哥哥旁邊就站著一個手拎編織袋的阿姨，從她的眼神中似乎都能看到“你別發了…

又看了一下華為基本法，對華為的聚焦戰略和戰略的執行真的很欽佩。在經營方向上：第21條規定：“不進行其他有誘惑力的項目，避免分散有限的力量及資金。”第23條規定：我們堅持“壓強原則”，在成功關鍵因素和選定的…

房價上漲，買不起房；油價上漲，養不起車。而如今，連豬肉都要吃不起了。最近我國豬肉的價格穩步上升，據農業農村部對500個縣定點監測，8月份第3周全國活豬平均價格每公斤22.72元，比前一周上漲8.6%，同比上漲67….

*圖片來源于網絡，侵權請聯系刪除1支付寶升級餐飲行業解決方案打造“小程序+IoT+輕會員”閉環10月30日，支付寶在北京舉行的“新商業新生態”大會上，公布了全新升級的餐飲行業解決方案，在原有的收銀臺”蜻蜓“刷臉付，…

吾享網絡整理出品2019年第28期繼湊湊后，呷哺呷哺再推火鍋新品牌 ！10月23日，呷哺呷哺集團正式對外宣布了旗下全新子品牌——in xiabuxiabu的誕生。董事長賀光啟表示，in xiabuxiabu 打破了小火鍋的傳統邊界，重點…

餐廳在盈利穩定后，都會考慮門店擴張的事。通常門店擴張前，需要搭建單店模型，讓新店能按照已有模型快速布局、流轉起來。但是單店模型要怎么搭建？單店模型搭建起來后，就是一勞永逸了嗎？本期餐飲知識樹，紅餐…

餐飲行業一場超級盛會——2019中國餐飲品牌力峰會暨首屆餐飲“紅鷹獎”頒獎盛典，將于12月4-5日，在深圳福田香格里拉酒店隆重舉行。“任何想要趕上競爭的品牌都需要‘進化’。要不被進化的競爭淘汰，‘改變’是必須付出的…

“死”于外資控制下的小肥羊！作為上市的火鍋品牌，海底撈去年瘋狂攬得169.69億收入，上市才一年多，市值就瘋漲到1900億港元，賺得盆滿缽滿，但在海底撈上市前10年，就有一家火鍋店上市了，那就是“小肥羊”。縱觀海…

2019年，“下滑、慘淡、困難、倒閉……”等等關鍵詞濃墨重彩渲染著餐飲行業。對未來兩三年餐飲的發展，餐飲O2O提煉了兩個關鍵詞：馬云說：企業不盈利就是在危害社會，就是不道德。業績如逆水行舟，不進則退，你在原地…

溫馨提示：本文約2900字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李三刀發于河北。10月份餐飲產業鏈內發生了不少值得關注的事件，如麥當勞財報披露凈利潤下滑導致股價下跌，又如7-11關閉部分門店/兄弟公司裁員，還有老鄉雞…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）開 篇一直以“攪局者”形象示人的盒馬，近日宣布開賣火鍋。盒馬在170多家門店全面上線火鍋，開賣椰子雞火鍋、冬陰功火鍋、羊蝎子火鍋、潮汕牛肉鍋等特色單品火鍋，涮品高…

在大眾點評上看上海五角場店的時候，發現了一個被顧客點名夸獎的寧寧，后來一打聽，對這個寧寧的夸贊鋪天蓋地而來，究竟是怎樣的伙伴，可以讓大家對她贊不絕口呢？牛成寧，和大多數木屋人一樣，她來木屋是想證明…

天橋家人大家好，我叫周嘉杰，來自天橋店。2019年5月，我第一次踏足北京木屋燒烤，還記得當時是一個周六，所有的員工都元氣滿滿的做著自己手中的事情，朋友把我從地鐵站接過來就開始進出品間加工烤串了！一個人坐…

11月4日就像生活里的一撮糖，甜甜的還帶著蘋果那種淡淡的清香味01時間總是過得飛快，非常清楚的記得我是5月23號入職木屋燒烤。四個月過去了，特別開心，雖然我只是一名前廳兼職，但這段時間我收獲了許多，讓我在…

2019年10月6日,這是我從7月份來深圳之后第五次踏進木屋燒烤。國慶七天小長假,過得無聊透頂,每天除了玩手機還是玩手機,今天已經是我渾渾噩噩度過的第六天小長假了,好不容易振作起來去圖書館遛了一圈,安靜看書反而…

餐飲行業，自有淡季這一說法，但是大家想好怎么過了嗎？有這樣一個故事，在古代戰爭時期，兩位將軍在打仗，但因天時不利，下了大雪，急于糧食缺乏之憂，避免凍死之愁，雙方便協議，等至春暖花開時再決高下。在休…

我叫黎金烈，目前為廣州棠下店的一位儲干，入職木屋2個多月了，很榮幸也很開心能和伙伴們，在木屋下一起并肩作戰。緣于自己的喜好，對美食一直情有獨鐘，所以大學畢業后，工作意向就選擇了餐飲行業，初心如此至今…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |《菜單盈利規劃指南》作者 | 王小白好菜單的關鍵詞是 “ 顧客眼里” 。我們每個人、 每個品牌的外在認知屬性是怎么形成的呢？在于我們個人和品牌在他人眼里形成…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包《餐廳經營數據分析與實操》加入勺子課堂新知會員，即可免費學習本課。更有700節餐飲課程免費學！

12月27日，中國大飯店，餐飲老板內參與1000+優秀的餐飲人再度相聚，共同開啟第五屆中國餐飲創新大會。在這個冬天，我們和大家一起正視趨勢，“穿越周期”。餐飲老板內參 內參君-這屆創新大會，我們關注-餐飲人與“周…

餐飲老板內參·嚴選加盟研究院 出品內參嚴選2019優質餐飲連鎖品牌，“2019中國餐飲加盟品牌價值力榜·月度榜”10月榜單上線。一起來看，哪些新品牌躋身其中？餐飲老板內參 內參嚴選加盟部/文數千個行業案例的研發與沉…

在加盟奶茶店被騙的故事里：常常是快招公司設局，上演“大灰狼和小白兔”的劇情。但今天有另一個版本：很多加盟商，明知道自己找的是山寨品牌，依然“勇往直前”。這樣“主動受騙”的故事還不是個案，他們是出于什么心…

關于咖門12月5日的2020萬有飲力年度大會，大家最關心的肯定是什么規格？誰將到場？分享什么？即日起，將持續釋放確認出席嘉賓。新茶飲升級趨勢下，CoCo一直在變臉：顏值升級、把空間做大、增加咖啡產品線…創立20…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月04日 | 農歷十月初八| 星期一11.041、內蒙古“四大肉”均上漲，餐桌表示傷不起。2、規模遠超外賣，6.7億潛在用戶。3、一人食餐廳暴增，如何做好“一人食”餐廳。4…

日前，作為新三板創新層中的明星公司，果醋大王天地壹號飲料股份有限公司(以下簡稱“天地壹號”)發布了創新層今年三季度首份業績報告。報告顯示，今年前三季度，公司營收為16.59億元（人民幣，下同），同比增長17.3…

近日，食品圈發生了哪些事？1.好麗友聯手瑞幸咖啡在中國銷售飲用水等產品2.魔爪推出首款100%純素食能量飲料3.樂純首款純牛奶上線4.王老吉推牙膏產品5.桃李面包董事長擬減持超千萬股6.蒙牛收購貝拉米取得新進展7….

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號編輯：Cici (Yvonne)、Momo (Wenky)又要到雙十一“剁手節”，原本為“光棍人群”設計的節日現在成為全民的消費狂歡日，今天我們就來聊一聊單身狗們的故事。據2018中國統計年鑒的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號人在長大后，最懷念的是什么時候呢？相信大多數人都會選“小時候”。因為小時候是人一生中最為無憂無慮的時光，不需要為每日的生計焦慮，也不需要考慮為什么每一天都覺得空虛…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號根據《2019中國乳業(奶制品)營銷發展白皮書》顯示，2018年乳制品行業銷售總額約3700億元，同比增長3%，近五年來復合增長率為5%，行業增速放緩趨勢明顯。但2018年龍頭企業的…

〞第二次世界大戰爆發，盟軍最佳登陸地方有二，一個在加萊，一個在諾曼底，加萊的登陸條件最好，但盟軍最后選擇諾曼底并成功登陸，為什么？盟軍統帥組織破譯了德軍情報、犧牲特工、大量兵力甚至平民被轟炸而死，…

圖 |外賣頭條1百勝中國外賣收入占2成10月30日，肯德基、必勝客等餐飲品牌母公司百勝中國發布2019年第三季度財報。財報顯示，百勝中國第三季度總營收為23.2億美元，與去年同期相比增長5%，盡管仍舊保持快速增長態…

2019年11月03日第【527】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、實力寵粉最近，實力寵粉這個詞挺火的。之所以火，是源于現在直播電商的火熱，尤其是頭部的那幾位大主播，帶貨超…

對標美團、餓了么，美菜網加碼餐飲供應鏈數字化;香港餐飲業涼涼，李嘉誠基金會捐2億港元救火;張爺爺空心面升級，千萬融資后正式開啟百城千店計劃;巴奴宣布進軍上海市場，首店將于11月底試營業……本周餐飲大事件，…

說到近兩年最火的餐飲品類，茶飲絕對有姓名，美團點評發布的資料顯示，截止到2018年三季度，全國現制茶飲門店數達到41萬家，一年內增加了74%！但就像月亮的另一面，高閉店率同時也令茶飲很尷尬，聯合利華的數據顯…

吃了4碗面結果付了100萬？這個新聞最近在網上引起了熱議。除了驚嘆誤操作的那個人有錢外，大家對店家的主動聯系顧客的行為表示贊揚。近日，“吃四碗面誤刷100萬”的新聞廣泛流傳。視頻顯示，紹興諸暨名叫“勁犟牛骨…

行為設計營銷方法：本文首發于《紅餐網》，但首發的文章由于字數要求，刪減了很多，本文為原文。本文第一部分的《價值提煉》是曾經寫過的：吾老濕：如何提煉品牌的戰略口號？必須滿足這8個要素！為了文章的整體連…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

文丨火鍋餐見偉霞傳單是顧客見得最多的營銷手段，因為成本低，但顧客也越來越不感冒，這是事實。很多人流量集中的地方，發傳單的小哥哥旁邊就站著一個手拎編織袋的阿姨，從她的眼神中似乎都能看到“你別發了，直接…

文章來源：揚子晚報/紫牛新聞記者 任國勇建一個顧客微信群，然后在群里發些餐廳打折、優惠券啥的福利活動，吸引顧客來店里吃飯，這是很多餐廳老板會做的事兒。但是南京六合區某燒烤店老板卻因在群里發“福利”，被…

1.華萊士開出14000多家門店，后來居上的秘訣是什么？2.小餐飲連鎖的“福州模式”核心是什么？3.開100家店與開10000家店，最根本的區別在哪里？海底撈走直營連鎖的路線，24年開出320家門店，市值突破千億；楊國福麻…

餐飲行業，人人都看到它的市場廣大，都感覺餐飲的錢好賺，利潤很高。開店從來都不是一件困難的事情，可難就難在該如何去賺錢？特別是在現在，各種便捷管理、全新模式打入餐飲市場之后，經營更是要小心翼翼。這里…

全國廚師教你學烹飪 新東方廚師培訓學校高級講師王強示范、講解。（來源：@廚師來了）宴客大菜：宮保蝦仁，酸甜脆辣，回味無窮。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：29日，香港首富李嘉誠旗下基金會宣布：捐款10億元“應急錢”，其中首批2億元用于支持餐飲業，每家符合資格的中小型餐廳將獲得6萬元。今年10月4號，李嘉誠基金會宣布…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：記得以前，一封辭職信在上海的朋友圈熱傳，辭職的理由也僅有16個字：天氣太熱了，公司附近的外賣都吃膩了。面對吃貨的辭職理由，網友都大呼太可愛了，也有不少網友…

今天，我們要舉的幾個個案，嚴格來講，并不發生在我們傳統認為的茶飲領域，但從“事理相通”的角度，對我們的從業者又有著很強的借鑒價值。個案一：小店酸梅湯最高日銷5000杯陜西西安，有一家網紅飲料店備受人們喜…

下面這個合伙開店的案例很典型，值得大家深入學習。兩個合伙人開餐館，一個是廚師，主管產品，一個有人脈資源，管對外和顧客關系。他們能力互補，按理說可以很愉快的合作，事實上，第一個月的生意還真的不錯。但…

10月14日，韓國藝人雪莉突傳自殺離世，有韓媒認為不堪網絡暴力(惡評跟帖)是其自殺的主要原因，韓國國內呼吁實行全網實名制，杜絕網絡暴力的聲音開始顯現。這兩天在中國，眾多娛樂圈明星也展開了有關“網絡暴力”的…

敬請期待哦~

01偶然在招聘網上看到木屋燒烤正在招聘，平時喜歡擼串的我頓時來了興趣，可轉念一想，離開餐飲行業那么久了，還能勝任這個職位嗎？經過自己的反思與肯定，我下定決心，投了簡歷。沒過幾天，我得到了人力部門的面…

1“ 大家好，我叫張婷婷，來自河南一個普普通通的小農村。沒存款、沒房、沒車，肯定要出來打拼的，而我就是其中之一。懷著惴惴不安的心情，我來到了北京這個既陌生又茫然的城市。由于自己的工作經歷有限，加上對北…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來 源：筆記俠編輯：包 子2019年10月18日，在淘寶大學云課堂主辦的《數字經濟時代：重塑組織力量—暨云課堂升級發布》論壇現場，淘寶大…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包《打造門店高效運營流程》加入勺子課堂新知會員，即可免費學習本課。更有700節餐飲課程免費學！

展開

餐飲行業沒門檻，入門之后全是檻。不僅小白易踩坑，這回老司機也掉溝里了。一位有過成功開店經驗的老板，新開的咖啡館卻月賠2萬。這回，她給我們發來了在線求助，一起來做個開店診斷。作者｜國君-01-40平小店的生…

關于12月5日的咖門2020萬有飲力年度大會，大家最關心的肯定是什么規格？誰將到場？分享什么？即日起，將持續釋放確認出席嘉賓。在茶飲行業里，小罐茶是個特殊的存在：做的是傳統茶葉生意，用的是新標準化模式，走…

山西：嚴禁餐飲場所直接使用燃氣加熱火鍋；服務員打包剩菜被餐廳開除；香港餐飲寒冬，李嘉誠出手；剩菜與餐巾紙混裝，長沙12家餐廳被罰款……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、山西省下發文件：嚴禁餐飲場所直接…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Soso (Pan)編輯：Bobo“為革命保護視力，預防近視，眼保健操現在開始，閉眼……”那些年我們做過的眼保健操，你還記得每一節的穴位嗎？作為課間標配，眼保健操在中國已有5…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、99.99%地球人都沒吃過的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Vincent中國食品行業已經從產品時代走向品牌時代。各類產品供大于求，層出不窮，同質化競爭的情況十分嚴重。如何樹立獨有的品牌形象和認知，獲得消費者信任，占領消費…

掃碼立搶票↑↑↑餐廳一邊是招聘難，一邊是留人難。管得嚴，一言不合就辭職；管得太松，員工又要翻天了。作為一個管理者，每天幾乎都被這個問題困擾著，到底該如何平衡呢？某店長說“為什么我好說歹說，員工就是沒有…

你沒有留意到吧？還有三個月不到，2010年代，21世紀的第二個十年就將離去。這個十年來，餐飲行業從十年前的粗狂發展，到十年后的精細化運營，留下了這樣幾個謎團：魚非魚，作為一個新晉餐飲品牌，在競爭激烈的烤…

點擊圖片參加杭州餐飲峰會為什么現在的餐飲品牌都越來越年輕化了？這是因為，時下的90后、00后成為中國消費市場主力，他們喜歡新奇、美味、與眾不同的產品。同時作為新時代空巢禿頭青年，他們對于健康、養生的品…

下沉下沉，餐飲新藍海，95后成外賣創業主力軍，星巴克市值突破千億美金，大家樂罕首發盈利預警，李嘉誠基金會捐2億港元急救香港餐飲業，呷哺呷哺推新品牌，“小火鍋+”覆蓋全時段消費場景…本周餐飲行業看點多多，…

很多人以為打造餐飲品牌，做個好產品，選個好地段就行；要不就是裝修很網紅或者找幾個KOL做推廣就成了……事實上，這是開餐廳，不是打造品牌。成功的餐飲品牌具備以下三個層面：第一，產品價值感的打造；第二，顧客…

2.4億的單身人口催生出億萬切口的單身經濟，單人餐、懶人餐、方便產品從中成功撕開一道口子。自熱火鍋便是其中風頭最盛的方便產品之一，1年創下1800萬盒的銷量。然而風光的背后卻是自熱火鍋跳水式下跌的估值，被…

文丨職業餐飲網 焦逸夢一提起烤肉，大家想到的一般就是日韓烤肉，而它卻找到了差異化，專做湘派烤肉，2年時間開遍全國！一提到烤肉，一般都在人均100元以上，它卻專做人均60元的烤肉市場，等位時間2小時起！從7張…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。在發展的過程中，幾乎每一家餐廳都曾想到過店面升級，每一次升級的初衷都是美好且充滿積極意義的。然而，有的餐廳卻一頭“栽”在升級上…

全國廚師教你學烹飪 武漢大中華酒樓廚師示范、講解。（米粑粑的做法）（來源：@廚師來了）傳統小吃小米粑的做法， 外脆里嫩，香甜可口。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：無論每年加入餐飲大軍的人多不勝數，但餐廳倒閉率卻非常高。這些餐廳倒閉的原因是什么呢？我們從多個餐廳經營失敗的案例中，為大家總結了以下這些原因。希望各位餐…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀世界級的餐廳每一家都獨一無二他們和自然美景融為一體將鬼斧神工的設計編入造就難以復刻的餐廳他們有個共同的標簽一生必去一次的餐廳！高原上生長出…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：品牌起不來，品類被拖垮，滿大街都是，難分真假！黃燜雞，最近，似乎快涼透了！賣黃燜雞太容易了，賣黃燜雞賺錢可不容易。如今，大街上的黃燜雞倒閉的比開的多，由…

被坑慘了的鹿角巷今年一直在打假。但由于正版鹿角巷的商標遲遲不能注冊成功，所以維權之路異常艱難。雖然多有成功訴案，但大抵上還是一城一地的局部戰場上的勝利，并無助問題全盤解決的根本。不過近日，鹿角巷維…

都說顧客是上帝，服務好上帝是奶茶店老板的天職，上帝滿意了，也會普惠眾生。可有些上帝真的是讓奶茶店的老板們“南上加南”。這是快報老板交流群里一些店老板們遇見的顧客，他們表示，遇上這種顧客，不知道怎么服…

10月24-25日，由億歐公司主辦的品牌升級·組織變革GIIS2019國際餐飲創新峰會在北京千禧大酒店成功舉辦。2018年，中國餐飲市場營收規模已經超過4.27萬億元，同時，隨著第四次中餐出海潮到來，很多中餐企業已走上了…