餐飲行業

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第362期2020年7月10日 | 農歷五月二十| 星期五01推自助餐、外賣自取 北京餐企再出奇招引流三文魚下架、海鮮無人問津……北京近期疫情讓還未痊愈的北京餐飲業再次受創，隨著北京疫情…

因疫情關店37家！九毛九預計上半年收入同比減少23%；麥當勞外賣燙人，餐飲企業是時候注意包裝安全了！大師披薩獲1000萬元融資，將推出新品牌“拳王披薩”；“定制餐飲品牌”模式上線，銀泰新零售一天賣出1噸酸菜魚；…

熱鬧的餐飲業，有人退就有人進，說到底還是一個風險比較大的行業。凡事預則立不預則廢，做餐飲也是如何。那么，要想開一家餐飲店，到底需要準備多少資金呢？做好哪些預算準備呢？在悟空問答上，關于餐飲最多的問…

由鹽田區商務局主辦，深圳市餐飲商會承辦的暢游山海約惠鹽田——FUN仲一夏·鹽田海鮮美食節啟動儀式暨海鮮廚藝大比拼活動于7月8日在深圳市鹽田區海鮮食街東煌海鮮大酒樓宴會廳盛大舉行。出席本次活動的主要領導及嘉…

一家只有20道菜的烤肉館，首店開業三個月就收回成本。2年內，該品牌連開8家門店，并且計劃在未來2個月再開6家。從3月到6月，盡管疫情反復，但該品牌旗下多家門店仍保持排隊狀態，營業額不僅沒有萎縮，甚至還一路…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察50+產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享1000+餐飲老板閉門峰會100000+餐飲精英線上同步內參君| 文2020整個世界被疫情這只超級黑天鵝用強勁的翅膀扇到了…

2020年已經過去了一半，直播絕對是上半年最火的詞，受疫情影響和用戶習慣的改變，各大餐飲品牌紛紛嘗試直播，在直播和短視頻營銷的玩法上，麥當勞一直走在前面。餐飲老板內參 大魚君| 文從B站到快手直播是品牌和…

海底撈迎首次虧損，上半年盈利下降20%；不差錢的“古茗奶茶”獲融資，是為上市做準備？小龍蝦價格大跳水，紅利期徹底消失了嗎？在知名飯店吃出假牙，商家的處理態度讓人憤怒！顧客“碰瓷”飯店，被法院直接駁回！更多…

來源：火鍋餐見 田果“對服務的吐槽最多，其次是產品/口味，第三則是性價比，隨后依次是食材、環境、上菜速度……”近日，我們“突查”了一批頭部品牌火鍋店，扒了近千條留言，梳理出最容易引起顧客“差評”的7個方面…

文 |職業餐飲網孫佳瑤“90后餐飲小白，從211高校輟學入行餐飲！”“外賣能做到人均80元，雙平臺最高9000單／月！”“4年時間開出43家直營店！成北京門店數量第一的連鎖日料品牌！”它就是村上一屋！近日，職業餐飲網采…

文丨餐謀張大寬我做餐飲都是實實在在憑良心，可現在的顧客只認便宜，壓根就不看品質好壞。我用新鮮食材，成本就高，可價格一高就沒人來了。你看別家打價格戰，那家的雞肉用的是凍貨，而且是最便宜的，我家都用的…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第360期2020年7月8日 | 農歷五月十八| 星期三01北京新發地批發市場終末消殺完成，評價結果顯示合格昨日下午，第144場北京市新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會召開，北青-北京頭條記…

職業餐飲網 | 旖旎疫情之下，餐飲遭到重創，大部分餐企忍痛割愛，不斷縮小規模，迎來“關店潮”；而有的卻高歌猛進，不僅度過危機，還實現了餐飲人的“萬店夢”：蜜雪冰城迎來逆勢增長，6月24號，宣布門店突破10000家…

若說近幾年獲得資本助力最多的，當屬深圳餐飲，融資速度和金額全國罕見。不少誕生于深圳的新派餐飲品牌，在此迅速崛起、火遍全國。高知、學霸、跨界，已經成為深圳餐飲人的顯著特色，他們具有較高的專業度和國際…

2020年7月，被業內譽為“爆款打造機”的德克士重磅推出新品，內參君第一時間聯系德克士方面，獨家分析德克士新品推出背后的方法論。“德克士不會盲目加菜單，市場上不缺好產品。”德克士首席市場營銷官謝雅慧如是說，…

同慶樓7月6日迎來申購日，預計募集資金7.35億元；必勝客美國最大特許經銷商申請破產，百勝或將損失5420萬美元；奶茶里喝出“訂書釘”？85度C店員的一波操作，讓顧客更生氣了；廣州這家往涼茶里“加料”的店鋪，賠了33…

開年疫情，顛覆了餐飲人對2020打開方式的所有想象。但是，當自救成為主題，當新零售成為風口，當復蘇成為追求，當所有人都認為這是個艱難的時代，行業卻見證了，湊湊的開店爆發，巴莊的逆勢盈利，鍋圈的增長風暴…

溫馨提示：本文約6243字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。中國地大物博，隨便哪一塊土地都分布著一些獨特的地方鄉土特產，小吃可謂其中的座上賓，它不僅構成了地方特產的根基，更是地方餐飲文化的…

餐飲商家花1980元找公司做外賣代運營業務，不僅不掙錢，本錢都快賠沒了。諸如此類，在抖音上哭訴外賣代運營是個坑的視頻并不少。既然是坑，為什么餐飲商家還要相繼跳進來？有什么方法可以避坑呢？總第2416期餐飲…

“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ——報告君總第2411期餐飲老板內參 報告君| 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯…

我們都想抓住品類的風口，但是大多數人都是滯后的。一個品類的進化有著怎樣的規律？我們如何遵循品類進化規律來獲得發展呢？本文或許可以給我們提供一個思路方向。本文轉自筷玩思維（ID：kwthink），作者：譚大千…

職業餐飲網 | 旖旎疫情之下，餐飲遭到重創，大部分餐企忍痛割愛，不斷縮小規模，迎來“關店潮”；而有的卻高歌猛進，不僅度過危機，還實現了餐飲人的“萬店夢”：蜜雪冰城迎來逆勢增長，6月24號，宣布門店突破10000家…

疫情二次沖擊下堂食業務再陷困境剛剛感受到一絲暖意的餐飲行業，正在因為北京的突發的疫情，遭受“二次暴擊”。“真不能去餐廳吃飯了“，在北京疫情防控發布會介紹一餐廳7名員工確診的消息后，有消費者在朋友圈里感慨…

2020是特殊的一年，新年伊始新冠疫情便席卷了全國。很多人都被迫長期放假在家或直接失業，大家都不得不換工作另謀發展，我也是其中的一員。5月份的時候我出于自身發展的考慮準備重新回到餐飲行業，在網上求職的時…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第358期2020年7月6日 | 農歷五月十六| 星期一01北京：完成對餐飲、商超、快遞、外賣人員核酸檢測749.4萬人近日，北京市新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會召開。北京市新冠肺炎疫情…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察50+產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享1000+餐飲老板閉門峰會100000+餐飲精英線上同步總第2415期內參君| 文2020整個世界被疫情這只超級黑天鵝用強勁的…

品牌創辦18個年頭，目前擁有600+門店，8000+員工的喜家德是如何通過企業文化的搭建、合伙人制度的打造，實現門店遍布全國，成為水餃品類第一？7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將…

羅振宇說，我們的世界變化得越來越快了，第一次工業革命用了三代人完成，第二次工業革命用了一代人，現在這樣的革命，我們一生要經歷好幾次。2020過去的半年，一場突如其來的疫情加快了社會變革的進程，其中餐飲…

《第十七期開課啦》這套小老板課程，來自于我自己在餐飲一線經驗的歸納和總結，從2017年至今，先后已經講了十六期，全國超過500位學員聽過這套課程，聽完以后，一部分學員回家就直接選擇放棄餐飲，因為他們明白自…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

疫情既是危機，也是機遇。眾多小餐飲無法支撐的時候，餐飲業“大魚”不斷涌現，多個品類代表品牌加大擴張速度。蜜雪冰城，加盟連鎖規模破萬店。鄉村基，老鄉雞，直營連鎖突破或接近千店，海底撈2020年的門店總數也…

一、行業動態5月我國餐飲市場經營有所改善， 降幅收窄12.2%@中國飯店協會據國家統計局發布的數據，2020年5月份餐飲收入3013億元，下降18.9%；限額以上餐飲收入645億元，同比下降15.4%。1-5月份餐飲收入11346億元…

若說近幾年獲得資本助力最多的，當屬深圳餐飲，融資速度和金額全國罕見。不少誕生于深圳的新派餐飲品牌，在此迅速崛起、火遍全國。高知、學霸、跨界，已經成為深圳餐飲人的顯著特色，他們具有較高的專業度和國際…

這兩天老干媽和騰訊打得火熱，老干媽自稱不需要廣告，是神奇的醬料，萬能的醬料。隨著消費升級和生活節奏越來越快，我們對味道的渴求也越來越高。從最初的鹽和味精，到后來同時能提供鮮味和咸味的醬油、雞精，開…

《課程升級為付費了！》餐飲小老板課程我已經講了十六期，在每一期的課后，都有學員留言讓我收費，甚至有學員私下通過微信給我轉款，說這套小老板課程對他的幫助太大，但全都被我拒絕了，一方面是我做這套課程的…

整理| 馬慕杰、柴佳音來源 | 投中網（職業餐飲網有刪減）““餐飲行業就是勤行，百年老店百年忙，稍微懈怠就站一旁。一年、十年、三十年不松勁就形成了核心競爭力，只要勁一松，立馬就下去，不松勁就是核心競爭力。…

現在餐飲行業比較低迷，很多外賣老板在考慮創收的時候很容易忽略早餐時段。因為早餐生意在人們普遍的印象中是那種賺不了幾個錢，又很辛苦的品類。不過據小編觀察：外賣店生意雖然單量沒有“天量”，但好在競爭少，…

創業初期產品應該豐富還是簡單？初創餐企是否要引入供應鏈和中央廚房？從4家到8家再到20家門店，餐企在不同階段應該注意什么？老板應該具備哪些素質才能支撐門店盈利？“段位競爭”理論提出者道哥王新磊，為您帶來…

品牌創辦18個年頭，目前擁有600+門店，8000+員工的喜家德是如何通過企業文化的搭建、合伙人制度的打造，實現門店遍布全國，成為水餃品類第一？7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將…

社群，有著一呼百應的力量。社群營銷怎么玩？如何借助社群為品牌增加收益？今天分享的這個案例，利用社群的力量，讓自己門店的營業額提升了103%，一起來看看他是如何做到的。餐飲老板內參 大魚君| 文一套門店拉新…

從風雨如晦的2019年到動蕩不安的2020年，在沒有風口的大背景下，有著強抗周期屬性的食品行業成了資本行業關注的熱點。王飽飽、元気森林、小仙燉、認養一頭牛等品牌，如何成為受人追捧的網紅企業？三萬資本創始合…

機器人頻現餐廳，不少餐飲人瑟瑟發抖。隨著生產企業發力投入，餐飲的機器人時代是否即將到來？餐飲人又該如何面對？碧桂園日前宣布，旗下千璽集團的全球首個機器人餐廳綜合體正式開業，千璽集團還對外發布了機器…

上市餐飲老字號西安飲食之困：深陷租賃糾紛、重組協議遭解除、業績驟降597.9%；中餐品類進化的三個機會；餐飲業全面減塑正推進，可降解餐盒原料面臨短缺；瑞幸罷免陸正耀失敗；海外餐飲業的“多事之秋”：首爾4千多…

疫情后，火鍋類成為復蘇最快的品類之一。而類火鍋的串串香同樣出現了良好的發展勢頭。這個品類為何能在疫情下逆勢發展，有何經營秘訣呢？本文轉載自火鍋餐見（ID：hgcj6666），作者：田果最新數據顯示，2020年5月…

6月16日，北京市突發公共衛生事件應急響應級別由三級調至二級。6月17日，美團點評下線北京市所有“安心餐廳”標簽并對標準進一步升級。此次面向北京市商家，在安心餐廳標準中增加核酸檢測要求，優先展示“已核酸檢測…

6月28日，中國外賣產業發展大會在線上召開，美團外賣聯合中國飯店協會、艾瑞集團共同發布行業首本針對外賣市場的報告類書籍——《2020外賣行業報告》（以下簡稱報告）。報告基于對美團外賣平臺海量消費數據進行挖掘…

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[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第357期2020年7月3日 | 農歷五月十三| 星期五01餐飲業全面減塑正推進，可降解餐盒原料面臨短缺麥當勞中國6月30日宣布逐步停用吸管，再次掀起對餐飲業減塑問題的關注。事實上，減…

“湖北加盟商免兩年加盟費，其他地區加盟商最少減免6個月加盟費”，2月11日，楊國福麻辣餐飲發布了針對當時5000+門店的加盟商的扶持政策。“要為加盟商賦能，要讓加盟商賺到錢”，這份擔當與共情，也讓楊國福麻辣燙在…

短視頻和直播帶貨已成為當下最流行的玩兒法，除了一些大品牌外，很多小餐飲品牌點贊量也都超過千萬，他們是如何做到的？餐飲老板內參 大魚君| 文餐飲品牌做短視頻目前最火的有兩種類型：一是劇情內容類、二是美食…

不要挑戰老干媽的十個理由。轉載來源：小馬宋微信公眾號既然大家都在聊老干媽，我也聊幾句。1、一個品牌，可以完全不做廣告、不折騰、不刷屏，也能成為頂尖品牌。2、老干媽懂得很多營銷人不太懂的東西。比如線下…

文丨豪蝦傳創始人 蔣毅這幾年餐飲行業異常熱鬧，各行各業的人都扎堆餐飲，很有意思，很多人都是不具有老板心態下，做著老板夢，最后怎么敗掉都不知道。今晚的這篇文章，可能會刺痛到某些朋友，提前說聲抱歉，我這…

溫馨提示：本文約5763字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維獨家特約作者譚大千發于北京。導讀：本篇文章通過鷹眼視角，為筷玩思維讀者梳理出中餐品類進化的兩條線和未來三個重要機會……既為我們展開幾千年中餐品類演進的…

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“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ——報告君總第2411期餐飲老板內參 報告君| 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯…

若說近幾年獲得資本助力最多的，當屬深圳餐飲，融資速度和金額全國罕見。不少誕生于深圳的新派餐飲品牌，在此迅速崛起、火遍全國。高知、學霸、跨界，已經成為深圳餐飲人的顯著特色，他們具有較高的專業度和國際…

文|職業餐飲網 旖旎“餐廳生意恢復到70%、80%就很難再漲了，業績增長停滯已經變成了新常態。為了活下來，餐企紛紛‘破界’，餐飲業下半年將進入‘生存大混戰’！”轉眼上半年已走完，而對于餐飲業來說，下半年依舊很難…

疫情下的北京餐飲人：以前累得想睡覺，如今閑下來卻總失眠；奈雪的茶將在日本開出首店；餐飲擺地攤采用12分制，扣完停業！百年老字號東來順推出自助火鍋自救；洛杉磯一家40多年老字號中餐館永久關閉。更多資訊，…

餐飲業變化日新月異，層出不窮的新模式新品牌，在帶給大家新思維新模式沖擊的同時，也出現了不少問題。然而，這些曾經的“先驅”真的一無是處嗎？紅餐網認為，我們不能否認這些曾經輝煌一時的餐飲品牌，也曾帶給無…

豆瓣評分9.0的美食燒烤專題紀錄片《人生一串》中曾說道：“也許你記不得，曾經吃過的燒烤攤兒；也許你所在的城市，也在發生巨變。但多年以后，你仍記得那份熟悉的味道和陪你吃燒烤的那個人。”燒烤，用濃濃的煙火氣…

如果說1月的疫情對餐飲行業來說是全面打擊，那么三文魚事件對北京的餐飲業而言則是定點轟炸，日料、海鮮、進口食材，無一幸免，甚至波及到了其他餐飲品類。6月29日，距北京新發地發現新冠肺炎確診病例17天后，內…

餐企做短視頻，無內容不吸粉，無爆款難漲粉，不懂規則難轉化，如何做一個既能漲粉又有轉化的短視頻賬號，帶你看這家地址被2.5億人看過的店鋪是如何做到的？餐飲老板內參 大魚君| 文在抖音搜索框里輸入“餐飲”兩個…

疫情也許是一面鏡子，挖掘了很多我們自己深處的一面：隱藏的自己、宅家無所不能、以為困難其實卻能堅持的事……就像打開美團點評上的熱搜，背后就是一片小的餐飲江湖：有人明明愛甜食，卻用兩頓火鍋“解決問題”；放…

涼茶里加西藥！廣州11家涼茶店鋪被查封；廈門一餐廳擅自加工河豚疑致食客中毒，被罰12.5萬元；“螺螄”擬列入保護動物名錄，專家回應來了；“馬路邊邊”商標被侵權，索賠8萬元；麥當勞中國千店將停用塑料吸管，每年減…

文丨職業餐飲網馬聰現在的餐飲業已經進入品牌化時代。兩家餃子店，一家沒有招牌，沒有裝修。另一家是裝修還可以的“餃子世家”。顧客大概率下都會選擇后者，為什么呢？二者最大的區別就是，后者有“品牌”。說起品牌…

文丨營銷學習社 吾老濕做餐飲，就是為了賺錢。當餐廳一旦出現連續幾個月不賺錢，甚至略虧的情況，大多數餐飲老板就開始著急了。大多數人會把不賺錢的原因歸結于餐廳的流量問題，沒有流量所以沒有生意，于是開始求…

如果你是一家連鎖餐飲企業，你是否需要供應鏈系統？想必你的答案一定是“需要”！那么你需要用供應鏈系統做什么呢？也許你急需解決的難題是如何進行高效快捷的訂貨和配送流程，第二階段才是精細化的庫存與成本管控…

前 言從行業協會調研數據顯示天財商龍的服務滿意度達到98%，到不久前領銜草擬《商業信息化應用工程師考試大綱》、參與制定“商業信息化應用服務人才技術技能鑒定標準”，天財商龍在信息化領域的服務能力得到了行業…

當生活按下重啟鍵，一切歸零，一切繼續。突如其來的疫情變化改變的不止是人們兩個月的生活軌跡 ，對食品行業的今后的發展亦有深遠影響。當生活按下重啟鍵，你準備好了嗎？為堅定食品行業抱團發展信心，展示行業攻…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第354期2020年6月30日 | 農歷五月初十| 星期二01“北京餐飲”APP正式上線“北京餐飲”APP正式上線。（來源：北京市餐飲行業協會）圖片來源于網絡，如有侵權請聯系我們刪除02北京又有…

茶顏悅色可謂如今茶飲圈的頂級流量，稍微有點動靜就能沖上熱搜，還擁有一票忠實的消費者粉絲。這個曾經一度只深耕長沙市場的區域品牌，憑啥如此火爆？前段時間，茶顏悅色去武漢開店的消息得到官宣，網友沸騰了，“…

文 |職業餐飲網孫佳瑤今天，瑞幸咖啡正式停牌了！6月27日，瑞幸咖啡發布停牌聲明：于6月29日正式從納斯達克停牌，并進行退市備案，全國4000多家門店正常運營。美國時間26日晚8點，瑞幸咖啡股價大幅跳水，6次熔斷…

近兩年來，越來越多的餐廳開始走“產品回歸”路線和“視覺震撼”路線，餐飲人逐漸把重點放在了打造“味覺”和“視覺”的用戶體驗上，進而逐漸忽視了一個重要問題：服務員的態度。下面，我講幾個我遇到的真實案例，來說明…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第353期2020年6月29日 | 農歷五月初九| 星期一1市場監管總局辦公廳關于印發《餐飲服務食品安全操作規范宣傳冊》的通知各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團市場監管局（廳、委…

為什么餐飲品牌一定要建立自己的私欲流量池，因為你需要隨時、隨地、多次、免費、直接觸達用戶。餐飲老板內參 大魚君| 文2020年是私域流量爆發元年很多餐飲品牌通過私域流量運營實現了業績的逆勢增長：綿陽的六月…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzhyhp這是門頭戰略余奕宏的第334篇原創文章12020年6月28日，瑞幸咖啡從納斯達克退市，撇開陸正耀的資本局不談，這是近八年來，又一次跨界餐飲創…

湖北的油燜大蝦、湖南的口味蝦、江蘇的十三香龍蝦，這三大小龍蝦味型隨著小龍蝦的熱度飆升，得到了大眾的廣泛認知。除此之外，在天府之國四川，還有一種“鹵煮龍蝦”，被作為全國小龍蝦“第四大”味型，還曾被邀登上…

文 | 職業餐飲網 旖旎后疫情時代，雖然餐廳生意在慢慢復蘇，但餐企依舊掙扎在生死邊緣。很多餐飲老板感慨，過去做餐飲只要等客上門就好，但現在卻是需要與顧客在“兩不相見”的情況下想方設法獲客，經營模式、做法…

6月26日，深圳廣電對“2020禮享羅湖—安心餐美滋味”美食節活動進行了專題采訪和報道。活動啟動以來，得到了社會各界的普遍關注。此次活動是由羅湖區政府主辦、羅湖區商務局承辦、深圳市餐飲商會執行承辦的一場美食…

視頻看點1.聚德華天作為京城的老字號餐飲企業與美團收銀達成戰略合作；2.美團收銀通過技術來為老字號的傳承發展做出貢獻。↓↓↓ 聚德華天作為京城的老字號餐飲企業的聯合艦隊，憑借過硬的菜品質量和對新技術的應用…

以“中國小龍蝦之鄉”著稱的潛江，小龍蝦產業盛行，不管是油燜，蒜蓉還是麻小，在街上，隨便進一家店，就能吃到，其中也不乏知名度較高的全國連鎖店。就是在這樣的環境下，成立了6年的友鍋鹵蝦顯的尤為特別，不僅用…

溫馨提示：本文約4543字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。回顧2020這半年來餐飲業經歷的風雨，我們可以發現，在疫情最嚴重的時候，也是食用野生動物被顧客唾棄最強烈的時候。對于普通“吃貨”們來說，…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第352期2020年6月28日 | 農歷五月初八| 星期日1北餐協將上線“北京餐飲”APP免費提供相關課程昨日，北京商報記者獲悉，北京市餐飲行業協會將于6月29日推出協會與聯合北京國辰聯合開…

6月15日，鄉村基獲得紅杉中國數億元融資，在此之前的幾個月，老鄉雞剛獲得10億元授信、投資。同為中式快餐的領軍者，鄉村基與老鄉雞，很容易讓人傻傻分不清，二者不僅名字相近，更是連成長史也有那么一絲淵源。總…

文丨尖刀文案西塘一說創業，很多都會選擇餐飲行業。門檻低，市場還這么大，自己開個小店，肯定能掙碗飯吃。然后熱血沸騰地拿著少則一二十萬、多則三五十萬的資金開始自己的餐飲創業路。可是萬萬沒想到，忙活了幾…

　導語　有數據顯示，燒烤已經成為僅次于火鍋的中式餐飲第二大品類，撐起了高達2000多億的市場規模。可是，燒烤品類為什么遲遲殺不出一個類似海底撈這樣的巨頭呢？近日，很久以前羊肉串宣布完成近億元B輪融資。這…

北京新冠疫情的發展給剛剛恢復的消費信心帶來又一次的打擊。人們發現新冠疫情在一段時間內，都將和我們共存。我把這個新常態稱之為“后疫情時代”。后疫情時代最大的特征就是不確定性，是否會出現疫情二次反彈，疫…

7月10日-11日，《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》成都開課，連續兩天，系統講解用戶營銷體系的搭建方法。用可落地的方法論告訴你，如何解決營銷增長乏力、會員營銷及社群營銷如何落地等問題。早鳥價倒計時4天！搶先…

2020年，疫情的出現讓餐飲行業直接進入地獄模式。但也有餐廳在危機中找到了出路。“一個店滿負荷的時候，五六個全職工再加上四五個小時工就搞定了。”得益于產品的剛需、高頻以及合理的人員配置，疫情期間，陜味食…

在疫情的連續打擊下，大批日料餐廳艱難求生。這個市場規模超8000億、連續幾年發展態勢喜人的品類能否挺過這場“大地震”？未來，又將何去何從？前段時間，三文魚被卷入風口浪尖后引發的沖擊波，正在席卷全國日料市…

端午節又到了，粽子經濟再次掀起小高潮。只是，今年的粽子行業格局變了：線上銷量增加，但餐企對粽子銷售的態度變得曖昧，背后原因何在？端午節當天，內參君與您觀粽子行業變化，與餐企一起思考趨勢與發展。總第2…

我們是誰？首先，國際慣例，夸爆自己我們就是傳說中“別人家公司”深圳排隊網絡技術有限公司思來想去我們也沒啥不過就是一個成立不到10年馬上就要沖IPO上市的餐飲行業互聯網公司不過就是全國1000+服務機構業務遍布1…

這些年茶飲風頭正盛，不少茶飲巨頭脫穎而出。然而近日低調無聞的蜜雪冰城宣布突破萬家門店，一朝收獲關注無數。這家10000家店的“奶茶界拼多多”，到底是如何煉成的？正如羅馬不是一天建成的，蜜雪冰城的萬店歷程也…

近日，餐飲業又新增了一筆大型融資案例，中式快餐領軍品牌鄉村基再次獲得紅杉中國數億元投資。這個快餐界低調的“隱形冠軍”，憑什么數次獲得資本的青睞？在競爭激烈的快餐市場，它做對了什么？“疫”外來臨，都說202…

盈利菜單課程節選疫情逐漸好轉，恢復營業的餐廳也多了起來。很多餐廳老板都把精力放在了推廣引流這塊，卻忽略了如何把千辛萬苦引來的顧客留下來這一重要問題！菜單，是顧客了解餐廳的重要媒介。顧客會不會再次光…

關注 ↑美團點評餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com6月17日，美團大學餐飲學院協同美團大學發起了關于餐飲行業三個團體標準的線上研討會。這是三個團體標準立項以后，開展的首次研討會。本次研討會分…

關注 ↑美團點評餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預見未來的理念，輸出餐飲行業細分領域、細分緯度的實時數據及洞察。近期我們推出品類數據系列報告，研究…

餐飲時報原創/大游最近有個新聞：北京有家“西四包子鋪”生意很好，在大眾點評上名列前茅，名副其實的網紅，成為眾多美食達人的推薦地。當很多顧客以為這家就是響當當的百年老字號時，卻被捅出：這家“西四包子鋪”其…

6月23日，由微盟智慧餐飲主辦，超越會、開愚資本聯合主辦的「數字餐飲 私域增長」微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇在上海外灘W酒店圓滿落幕。本屆峰會聚焦于“餐飲數字化升級”、“私域流量增長”、“三店一體新模式”等核…

6月23日，「數字餐飲 私域增長」微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇在上海成功舉辦。微盟智慧餐飲總裁白昱出席會議并發表演講，深度解析了在“三店一體”模式下，餐企的數字化升級之路。▲ 微盟智慧餐飲總裁 白昱白…

最近幾年餐飲界最大的變化就是外賣這是一條新跑道……也是餐飲行業競爭的另一個格斗場很多外賣商家都遇到過這樣的問題別人一天輕松500單我的產品不比他差，價格更便宜為什么我卻只有100單？外賣單量的額度很大程度…

同慶樓首發申請獲批，將成A股第五家餐飲企業；濟南多家“面包新語”門店關門，公司已被列入經營異常名錄；網傳武漢亢龍太子酒軒倒閉？企業回應；顧客被地毯絆倒，北京一餐館老板被判賠償9000余元；陸正耀旗下兩家實…

文丨胡燕平老王以前是在大學城商業街賣箱包的，就是我們大學生經常使用的那種旅行箱子，以前每到畢業季或者是寒暑假快來臨時老王一個人都忙不過來，這幾年大家都上網買箱子，學生們也越來越懶了，眼看生意不行，…

文丨職業餐飲網 焦逸夢昨天（6月22日），首家機器人餐廳綜合體在廣東正式開業！該餐廳面積近2000平方米，能同時容納超600人就餐，含中餐、快餐、火鍋三種業態！沒有廚師、也沒有服務員，從迎賓、烹飪到送餐，基本…

文丨餐飲屋檐下餐廳用工成本越來越高，為了節省成本，越來越多的餐廳采用全職兼職相結合的用工模式。一來能減少餐廳的成本，二來也能使餐廳的利潤實現最大化。經常看別人家的店兼職全職并用，員工關系和諧得像兄…

文 | 職業餐飲網 王春玲近日，中式快餐國民品牌鄉村基，獲得紅杉中國基金數億元人民幣投資，這也是繼2007年后紅杉中國對鄉村基集團的第二次追投！魔幻的2020年已經將“黑天鵝”變成了家禽，無常變成了日常，尤其是…

當生活按下重啟鍵，一切歸零，一切繼續。突如其來的疫情變化改變的不止是人們兩個月的生活軌跡 ，對食品行業的今后的發展亦有深遠影響。當生活按下重啟鍵，你準備好了嗎？為堅定食品行業抱團發展信心，展示行業攻…

溫馨提示：本文約5176字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。在一月末新冠疫情剛剛爆發之時，德克士發布了一則公告致全國加盟伙伴：全國范圍自2020年1月20日起至2月29日，德克士加盟餐廳(實收)權利金減…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們自6月11日北京新發地聚集性疫情發生以來，目前北京市累計確診病例已經超過200例。因為在新發地市場切割進口三文魚的菜板上檢測到了新冠狀病毒,很多超市和商家連夜下架三文魚。…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第350期2020年6月23日 | 農歷五月初三| 星期二1北京住建委：加強對食堂廚師等重點人員健康監測 發現異常及時處置昨日，北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第129場新聞發布會上，…

好的門頭，是餐廳3秒獲客的關鍵。好的菜單，自己會“說話”，把主打菜品告訴顧客。好的空間設計，能用適合品牌的桌椅配比，提高餐位利用率。好的營銷活動，消費者第一時間就會看到，并主動傳播。出色的餐廳設計，能…

近年來，在餐飲行業，關于服務員被欺凌、打罵的視頻和新聞屢見報端，每一條都讓人無比氣憤，卻又揪心無奈。餐飲人面對這些欺凌，是否只能忍氣吞聲？面對不公平對待，餐飲人是時候學會說“不”了！01一個判8個月，一…

文 | 職業餐飲網 旖旎商家“獲客”利器，支付寶百億消費券來了！7月1日起，連發17天，免費幫扶餐企！支付寶搜索【717報名】，全國餐企都可報名！哪怕只有一張收錢碼的路邊小店，也可參與！疫后復蘇，餐廳顧客少，獲…

文 | 職業餐飲網 辛燦疫情下找不到顧客的焦慮讓私域流量在餐飲行業火了起來，不少餐飲老板紛紛變成了“微商”，把私域流量當做救命稻草，加入到建社群、在朋友圈發廣告的大軍中，想通過私域流量賺得一桶金。但投入…

疫情之下，百業蒙塵，餐飲行業遭遇重創。對于餐飲企業來說，數字化升級已是必然。6月23日，由微盟智慧餐飲主辦，超越會、開愚資本聯合主辦的「數字餐飲 私域增長」微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇將在上海外灘W酒店…

我叫馬增鑫，96年的老男孩，時而靦腆，時而逗比。我來自廣東·潮汕，一個有著無數美食且非常適合安逸生活的慢節奏地區。時光荏苒，歲月如梭，轉眼出來社會也有十年了，待過廠，搬過“磚”，創過業，也失過業。從一開…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第349期2020年6月22日 | 農歷五月初二| 星期一1北京市從嚴抓緊抓實餐飲行業疫情防控工作北京市從嚴抓緊抓實餐飲行業疫情防控工作。（來源：北京市餐飲行業協會）圖片來源于網絡，…

文 |職業餐飲網孫佳瑤“煎腸煎腸咧，3元3元！”“炒米粉10塊錢一份，不夠免費續！”“地攤經濟”是最近最熱的話題了，就連肯德基都一個員工推一輛小車，在十字路口擺攤賣早餐！地攤火了，有人號稱靠擺地攤“日入三萬”發…

“你敢不敢接歡樂谷店？”“當然敢！只要您敢放我就敢接！”這是來自2019年底大王與胡斐的一次對話。當時的胡斐回答的相當干脆，因為在她心中這既是公司對自己的信任，也是自己逃脫舒適圈，突破自我的一個絕佳機會！“…

2019年，瑞幸咖啡是全球矚目的耀眼明星。2020年，它成了人人唾棄的造假典型。從云端跌落到低谷，瑞幸是如何”覆滅”的呢？2020年注定是一個魔幻的年份。全球肆虐的新冠疫情尚未完全被戰勝，美國又爆發大暴亂。而對…

　導語　蜜雪冰城最近的勢頭不小。先是因為被人與喜茶做比較，一夜之間獲得了“奶茶界拼多多”的名號；而后官方宣布品牌進入萬店倒計時，即將創造第一個突破萬店的茶飲品牌的記錄。此前一直低調無聞的蜜雪冰城，一…

大家好，我是來自民治店的賀騏，大家都叫我“小豬佩奇”。木屋流傳著這樣一句話“跟著木屋走，老婆、房子、車子、票子啥都有”，希望不久的將來我也能啥都配齊。今天，我想和大家分享下堅持的力量。○THE ONE Lov…

門店遍布全國、水餃品類第一，喜家德是如何通過358機制、I平臺和合伙人制度，不斷激勵員工？搭建企業文化？7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將詳細拆解喜家德在不同發展階段，如…

點擊藍字關注我們廚中玉饌盈金盤 藝果移花已滿林 大弦嘈嘈如急雨 比似雪時猶帶韻 拼為東風一晌忙深圳餐飲業在做好疫情防控不放松的同時，積極行動花式引流，促進消費回補。6月18日，作為禮享羅湖系列活動的重頭戲…

深圳外賣訂單量超去年同期拉動餐飲經濟全面復蘇受新冠肺炎疫情影響，全國餐飲業停擺數月。為助力深圳餐飲企業度過“寒冬”，由深圳市商務局主辦、美團點評集團（以下簡稱“美團”）承辦的“抗疫復產，美食深圳”2020深…

眼看已到年中，餐飲行業仍未恢復，近日北京疫情又突然升級，下半年形勢變得更不樂觀。在疫情的籠罩下，似乎也有例外。近期在走訪市場的過程中，紅餐網（ID:hongcan18）發現一家餐廳，生意火爆，就餐需要排隊，店…

國務院發布夏季防控指南：餐廳就餐時間不超過2小時；連咖啡擬關停所有門店，攜手中石化打造全新“易捷咖啡”；中式餐飲，中國大消費最燃賽道；廣州發布暖企政策2.0版，再次明確允許餐廳外擺；“珍肉”完成種子輪+融資…

我叫王天傲，是一名來自烘焙行業的面包師。在疫情期間偶然的機會進入了木屋燒烤這個大家庭中，初來乍到的我對這個新的環境有些許不適應，好在之前從事了好幾年的烘焙“餐飲行業”。兩者之間還是有那么一些相同之處…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第348期2020年6月19日 | 農歷閏四月廿八 | 星期五1北京：高風險區域周邊賓館餐館等經評估后可關閉昨日，北京市召開第124場新冠肺炎疫情防控新聞發布會。北京青年報記者在會上獲悉…

今年618，是2020上半年第一個成規模的電商節。餐企線上銷售火熱，新零售已成為很多餐企最重要的增長方式之一。總第2398期餐飲老板內參 崇膳| 文賣賣賣618本是京東的店慶日，如今已經發展成為全體電商的節日，也是…

會當凌絕頂，一覽眾山小排隊網創業八載有余歷經風雨、坎坷無數閱盡餐飲行業風云變幻依然保持創業初衷、使命不變即：實現餐飲營銷服務平臺八年多來，排隊人堅持夢想，堅定信念公司戰略藍圖的第一步得以實現當前已…

文 | 職業餐飲網 王春玲不數不知道，一數嚇一跳，作為快時尚餐廳的鼻祖“外婆家”已經試水了二十多個副牌！！！繼爐魚、動手吧、你別走后，外婆家全新副牌“老鴨集”終于在千呼萬喚中使出來！值得注意的是，雖然是外…

文丨火鍋餐見 木貝眼下，餐飲行業“回血”已經開始，但“完全康復”為時尚早。筆者多方調查發現，目前恢復營業的餐飲店，大多營業額不到之前的50%，各店老板想盡辦法引流，但效果不佳。這個時候，已經不能再像以往，…

西貝布局夜消費，擼串小酌能帶動多少堂食生意？鄭州一餐飲店關閉所有門店，曾是一代鄭州人的西餐啟蒙；記者臥底火鍋店：紅油重復使用、上桌剩菜直接給下桌！百勝中國赴港二次上市？更多詳情，請看紅餐網《每日熱…

把店開到北京去！這是無數餐飲人為之努力奮斗的目標。然而，在北京做餐飲真的那么容易嗎？機遇很大，但是挑戰也很大。在北京經營餐飲，你需要足夠的財力，還需要足夠強大的心臟。本文轉載自有味財經（ID：uvfinan…

日前，鄉村基（重慶）投資有限公司（重慶鄉村基）獲得紅杉資本中國基金數億元人民幣投資。而此次投資，是紅杉資本中國基金第二次選擇投資鄉村基。鄉村基（重慶）投資有限公司（以下簡稱：鄉村基）獲得紅杉資本中…

承載著春的希望，醞釀著秋的殷實，這就是夏天的熱情率性。轉眼間已來木屋9個月了。第一次餐飲行業以兼職身份進入出品，初出茅廬–一知半解–學有所成我現在自認的身份–兼職老C食品安全–環境衛生–周到服務精準…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第347期2020年6月18日 | 農歷閏四月廿七| 星期四1北京市餐飲企業暫停舉行婚宴等活動昨天下午，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第123場新聞發布會上，北京市商務局二級巡視…

2020年已過半，疫后恢復至今的餐飲業有哪些變化？接下來餐飲企業如何應對、加速回血？近日，美團點評與麥當勞聯合推出了疫后餐飲報告《餐飲未來趨“示”》，“數字餐食”“標品的春天”“大餐無界”“臨門一炒”“奶茶效應”…

如何激勵員工，讓員工發自內心地主動工作？如何通過組織架構的搭建，提高團隊凝聚力？高效能團隊的組織力需要認真打造。7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將詳細拆解喜家德在不同…

在各具特色的商業模式里，哪種模式表現最優秀？什么樣的商業制度才能讓餐飲企業走得更長遠？餐企上市，需要進行哪些制度改革？6月18日晚上8點，春雨計劃特邀慧聰集團創始人郭凡生老師，為大家帶來主題為《新時期…

10名餐飲人確診，京城餐飲如何應對危機？上市34年來大家樂進入至暗時刻，全年少賺87%；一外賣店老板不送餐只刷單“薅羊毛”，被判刑10個月；檸檬茶門店倒閉不少，廣州市場飽和了？美團市值突破萬億大關！更多詳情，…

文 |職業餐飲網孫佳瑤“剛剛，食藥監管部門來我店里通知，包括老板、老板娘在內的全體員工今天務必完成核酸檢測，否則明天不許開門營業！”昨天（16日），北京很多餐廳被通知要求停業核酸，檢測沒問題后才能開業！…

《豪俠匯食集》自從我把豪蝦傳做成以來，很多人受我影響而進入餐飲，開始還好，數量不多，只是身邊的一些朋友，后來隨著知道我的人越來越多，來找我的人也就越來越多了，向我咨詢各種關于餐飲的問題，于是，我這…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第346期2020年6月17日 | 農歷閏四月廿六| 星期三15天106例，首都疫情防控形勢十分嚴峻！餐飲服務單位消殺昨日全部完成昨日上午，北京市召開疫情防控例行新聞發布會，北京市市場監…

做外賣虧錢了。很多人的第一反應是生意不好，東西賣不出去。你可能想不到，即使銷量很高、即使收入很高，還是有大把的人在叫虧錢，這很讓人費解，但這確是事實。事實是：2020年了，如果你還學不會控制成本，你的…

大魚君 | 文外賣上線、社群營銷、全域流量運營…..如果去年之前我們還把“業務在線化”當作門店營業額的補充，經過這次疫情洗禮，已經成為各個品牌的必要動作了。資深餐飲品牌顧問徐露認為，雖然品牌和顧客的連接…

鄉村基獲紅杉中國數億元融資，將持續擴大門店規模；家樂福盯上“飯碗”生意，年內計劃開100家餐廳；餐企加快自查，大海碗所有門店自行暫停營業15天；餐飲股大跌：呷哺呷哺10%，海底撈5%！因電線短路，深圳一酸奶店…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第345期2020年6月16日 | 農歷閏四月廿五| 星期二15月餐飲市場降幅持續收窄國家統計局昨日發布數據顯示，2020年1-5月全國餐飲收入11346億元，同比下降36.5%；限額以上單位餐飲收入…

市場經濟下的商業競爭，總是會有參差不齊的競爭者。我們都希望是共贏式的競爭，但實際上經常會出現劣幣驅逐良幣，甚至可能是整個商業環境都是出現低價打折的惡性循環——你打8折，我打5折，還送一堆優惠，還有一些…

文 |職業餐飲網孫佳瑤又一超市巨頭“殺”入餐飲賽道啦！家樂福宣布：今年內開100家餐廳，取名MR.福！明天（16日）正式開業！不過這一次家樂福的餐廳不再是老套的“美食排檔+簡易就餐區”，而是在自家超市里辟出600平…

餐飲行業正全面復蘇，在這個特殊時期，引流+復購營銷，將是餐廳生意上揚的關鍵。本期小編將通過“味妙烤魚吧”的案例，給餐飲朋友分享5個“數字化營銷”技巧，助你打造“引流-復購-會員增長”的理想閉環。味妙烤魚吧，…

受疫情沖擊，一條街的商戶倒閉了三分之一。存活下來的商戶們只有更加拼命，每個人身兼數職，全負荷運轉。他們說，辛苦不怕，就怕疫情反復，沒有生意。總第2394期 餐飲老板內參 李海| 文北京，周三的下午六點，簋…

2020年5月27日，“太太樂527愛妻節”再次霸屏，獲近8億曝光量、1千多萬互動量。這是太太樂成功舉辦的第四屆愛妻節活動，如今，愛妻節已被成功打造成一個在年輕群體中充滿溫情的社會性節日。作為標桿企業，太太樂通…

文 |職業餐飲網旖旎“偉大的企業都誕生于冬天！”疫情黑天鵝，讓很多餐企面臨生死的考驗，而在絕境中，也倒逼出一批優秀的餐飲企業：木屋燒烤“最慘”一天的營業額只有1000元，被逼4天上線6款“烤飯”，單店最高一天賣1…

為什么別人家員工做事很積極，效率還很高？為什么別人家員工多干活也不抱怨？因為你沒有對員工采取好的激勵措施。7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將詳細拆解喜家德在不同發展階…

2019年，我國餐飲收入首次突破4萬億元大關。與此同時，餐飲行業的競爭激烈程度也不可小覷，有的賺錢上市，有的倒閉破產。到底怎么做才能開好一家餐廳呢？有位干了30年餐飲的大佬經過總結，悟出了10條經驗，希望對…

　導語　茶顏悅色可謂如今茶飲圈的頂級流量，稍微有點動靜就能沖上熱搜，還擁有一票忠實的消費者粉絲。這個曾經一度只深耕長沙市場的區域品牌，憑啥如此火爆？前段時間，茶顏悅色去武漢開店的消息得到官宣，網友…

“原價約200元/位的海鮮自助，售價約20元；原價約462元的套餐，售價約23元……”6月10日，泰國一海鮮自助餐廳因打“骨折價”賣優惠券遭近兩萬名顧客搶購，但最后因無法兌現而關店，餐廳兩名老板被判20年有期徒刑，并罰…

疫情加速了餐廳數字化布局，倒逼餐廳升級線上點餐，無接觸配餐服務等發展，同時也催生了餐飲行業新的趨勢。新趨勢背后，餐廳應該注重哪些服務？消費者新增了哪些偏愛的就餐方式？餐廳如何根據新趨勢，發展新的模…

疫情之下，為幫助廣大餐飲商家共渡難關，我們推出了“商家秘籍——抗疫系列”，希望通過挖掘商家自身實戰經營及抗疫舉措，為行業帶來更多參考。災難本身即是一劑良藥。疫情的精準打擊導致餐飲行業整體降溫，很多餐廳…

溫馨提示：本文約8508字，燒腦時間31分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。疫情將消散，怎么看待此次疫情對餐飲行業的改革意義？如果將大環境比喻為菜園子，那么有價值的餐飲門店就是蔬菜，而沒有價值或者價值偏低…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第343期2020年6月12日 | 農歷閏四月廿一| 星期五15月份零售業、餐飲業商務活動指數保持在55%以上數據顯示，5月份零售業、餐飲業商務活動指數保持在55%以上。專家認為，小微企業和…

疫情過后，吃得健康、吃得安全是大趨勢，加之蛇類、竹鼠等眾多特色食材被禁，消費降級又讓小龍蝦等高價市場萎縮，餐飲品類的食材選擇逐漸回歸大眾定位。受此影響，雞、鴨、魚、豬、鵝、牛羊等大眾食材品類再次受…

為了這一口，上海一男子吃成植物人，廚師吃官司；服務員11年“揩油”餐館55萬元被查；122億消費券，不只餐飲大品牌，小店也能分杯羹；地攤經濟火到了國外，美國多地公布餐廳擺攤計劃；當場查獲回油1480斤！涉事火鍋…

經過一場疫情的洗禮，大量餐飲線下門店客流量遭到強烈擠壓，不少餐廳開始全員轉型線上，而曾在2019年就被炒得火熱的“私域流量”概念，在這場疫情之下，猶如被添加了一大把柴火，越燒越旺。那么，私域流量是實實在…

幫你解決餐飲經營路上的法律難題！前幾天刷抖音，看到一件讓人糟心的事兒：美食街是違建仍在招商，老板一夜間跑路，餐飲人哭訴無門 美食街即將開業，卻突然被告知是違建，需要依法拆除。城管在2019年12月6日就下…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第342期2020年6月11日 | 農歷閏四月二十| 星期四1北京市促進新消費引領品質新生活行動方案公布一、總體思路在做好常態化疫情防控基礎上，積極順應消費理念、消費方式、消費習慣的…

《尷尬！政府砸122億消費券，頭部餐企在狂用，小店沒反應》一文發布后，引發業界反響。內參君再次走訪多家商戶，并在第一時間聯系了北京市商務局及相關行業協會，從多個角度了解了更多關于消費券的使用情況。總第…

6月1日，巴奴宣布結束了疫情階段才開啟的外賣業務，專注做堂食，忠于“產品主義”，為消費者提供最優的產品體驗。海底撈則在最近推出了體量更輕快的“撈派有面兒”、“十八汆”等快餐品牌，尋求多賽道經營。一匹火鍋界…

在2020年上半年，超過了20家的餐企獲得了資本的青睞。其中不少是獲得億元以上的投資。資本的方向就是市場的方向，接下來哪些品類會成為餐飲的風口？近日，烤烤連鎖品牌“很久以前羊肉串”完成近億元B輪融資。這一大…

關注 ↑美團點評餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com 核 心 看 點1. 5月美食熱搜榜Top1是誰？2. 全國最愛的菜品是什么？3. 北京最推薦的菜品居然是南瓜粥？美團大學餐飲學院“數據小報告”，本著數據預…

在木屋第一期線上舞蹈比賽中，有個“蜘蛛俠”特別引人注目，流暢的舞姿，新奇的創意，他將《火紅的薩日朗》和木屋冰爽的啤酒相結合，讓所有人眼前一亮，他，就是歡樂谷店的劉源。在木屋第三期線上舞蹈比賽中，這個“…

各位木屋的伙伴大家好！我是來自東門一店的伙伴 ——熊傳豹，大家可以叫我豹子。我是一個非常樂于分享的人，今天給大家分享我從2018年9月入職木屋到2019年底如何獲得13個月A級員工的成功案例！2018年9月，在深圳找…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第341期2020年6月10日 | 農歷閏四月十九| 星期三1北京消費季首周末成績單：餐飲小店訂單量增加近10萬昨日，在北京消費季首個周末高峰后，美團數據顯示，6月6日至7日，北京消費季…

疫情重重地打擊了餐飲行業，但是也推動了餐飲業的發展。比如餐飲業數字化一夜加速，以往不做外賣的堂食正餐也打破原則，積極投身外賣、電商等渠道，擁抱變化。但同時，也讓餐飲業的弊端更加明顯：同質化競爭愈演…

2020年一個無法預料的新冠肺炎疫情，令餐飲業維持多年的穩步增長勢頭戛然而止，并出現急劇跌勢。大量的中小餐廳面臨多月0營收卻依然需付房租，人工，以及原材的虧損，而現金流面臨短缺狀態。雖然疫情的在逐漸恢復…

據《中國餐飲白皮書》顯示，在全國16個主要城市中，有12個城市的川湘菜店鋪數量呈負增長趨勢，而主打鮮甜口味的餐廳數量節節攀升，在2019年達到282萬家。餐飲市場“一辣統天下”的局面正在悄然改變，國人的口味正在…

餐飲時報原創/大游這幾天，山東濟南的顧客被一條消息炸屏了：一位顧客吐槽，他在濟南一家叫牛陣的燒烤店吃飯，賬單莫名多出500元！好事不出門，壞事傳千里。一時間，無論微信朋友圈、今日頭條、微博，這條消息不…

我來自河北省廊坊市，我的名字叫秘文雅，目前就職北京市朝陽區青年路店，我的就職過程還真是有點波折，跟大家分享一下。2019年年底我離開了家來到了北京這個陌生的城市，一切都是陌生的。本來抱著滿腔的熱血卻被…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第340期2020年6月9日 | 農歷閏四月十八| 星期二1新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務單位經營服務指引（第五版）按照市委、市政府關于新型冠狀病毒肺炎疫情防控統一部署要求，為推…

沉寂已久的“很久以前”，突然成為一則融資消息的主角。6月8日，媒體報道稱，很久以前羊肉串近日已完成近億元B輪融資，由黑蟻資本獨家投資。燒烤被資本青睞并不讓人意外，事實上，它已經成為僅次于火鍋的第二大品類…

文 | 職業餐飲網 王春玲“快餐目前是一門刀尖上的生意，想要做好必須做到極致效率！”疫情之下，當很多餐飲人都對未來感到惴惴不安的時候，有的人卻選擇在這個時候貪婪一把！比如，海底撈被爆出已在四地開出不同品…

文丨餐創星球 龔偉回顧剛剛過去的2019年，對餐飲人而言，是非常重要的一年。你管你是否認同，你應該都會有這樣一個感觸：餐飲生意越來越脆弱了，餐飲人都越來越迷茫了。明明一切都沒問題，但是生意就是下滑了。為…

2020餐飲現狀關鍵詞一季度餐飲業收入6026億同比下降44.3%全國1000萬餐飲門店2020年市場預估萎縮20%中國經濟已由高速增長階段轉向高質量發展階段——黨的十九大報告推動社會及企業數字化轉型——《2020年國務院政府工…

2020年的春節過得非比尋常，大家都沉寂在疫情的悲傷中，足不出戶，嚴格遵守居家隔離不外出的規定。即使戴著口罩、護目鏡外出，看見平時人山人海的街道異常冷清也感覺到很凄涼，開車行駛在國貿橋上感受到了電影《…

2020年對于每一個人來說都有屬于自己人生的劫難，疫情的持續讓很多人都在慢慢頹廢，很多企業都面臨嚴峻的考驗，特別是餐飲行業，很多時候人們都會迫不得做一些違心的決定，例如裁員亦或者轉業等，但就在這疫情”颶…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第339期2020年6月8日 | 農歷閏四月十七| 星期一1逛吃逛吃，商圈餐飲又火了日前，北京消費季啟動后。伴隨著疫情防控級別下調和周末的到來，重點商圈的餐館都迎來疫情以來客流量的…

文 | 職業餐飲網 王春玲“歡迎光臨，啤酒無限暢飲，串要來多少？”……在過去一段時間里，在四川的成都、樂山，河北的固安、燕郊，湖南的長沙、衡陽等一地方，每每到了夜幕降臨，人們開始涌上街頭，選擇一家心怡的燒…

文丨一大口美食榜小寬2019年餐飲人的“難關”剛過，2020開年新冠病毒又給餐飲人來了“當頭一棒”。2019年，倒閉、跑路、散伙、關門、歇業；但同樣的也有開張、興旺、上市、紅火、投資……幾家歡喜幾家愁，年年難過年年…