餐飲行業

近幾年，商場餐飲“關店潮”此起彼伏。在餐飲人的努力之下，2019年餐飲開關店比1.02，呈現小幅擴容的良好態勢；到了2020上半年，卻遭遇疫情沉重打擊，整體開關店比驟降至0.73，一片慘淡。統計范圍：上海、北京、深…

前幾年，鰻魚飯、烤鰻魚、鰻魚壽司……各種網紅鰻魚餐廳吸引了無數年輕白領打卡，不少餐飲創客也將其看做市場藍海，更有餐企專門開辟鰻魚子牌切入賽道，眾多品牌紛紛涌現。 然而近年來，鰻魚相關品類的熱…

這是一個很美好的故事，雖然中間有很多的坎坷與艱辛，但是，他終究還是找到了一個適合自己的平臺。2019年，他畢業了，沒有了學校的庇護，他不得不張開翅膀學會獨立面對這個社會。社會和學校是不一樣的，在學校可…

短短四天期間，7分甜的芝芝牛油果瀏覽量增加了39倍；探魚的牛油火鍋烤魚系列新品的交易額增幅達145%。這兩家品牌都在線上推出了新品，極大增加了曝光量和交易額。線上營銷越來越重要的當下，品牌如何快速在線上為…

關于海底撈多品牌發展，餐飲O2O的《加碼快餐賽道，不止十八汆和撈派，海底撈孵化了近10個新項目》，對海底撈的相應布局做過預測。果然，9月22日海底撈又悄然推出兩個子品牌——“飯飯林”主打蓋澆飯、“秦小賢”主打陜…

隨著熱門綜藝《脫口秀大會》的播出，豐富了因疫情而沉寂了很久的大眾娛樂生活，也讓“北大才女”李雪琴曝光在大眾視野，成功出圈。李雪琴，這個從未講過脫口秀的“網紅”，因為“太好笑”收獲了一大波社交流量。李雪琴…

鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，在一片喝彩聲中，重慶老字號徐鼎盛白沙店于9月23日盛大開業。商家簡介重慶徐鼎盛餐飲管理有限公司白沙店徐鼎盛是重慶最具特色江湖菜前三強，全國連鎖餐飲品牌，全國超100家門店，年接待顧客…

延續首屆中國餐飲紅鷹獎的專業權威，第二屆中國餐飲紅鷹獎評選又將來襲，這次又有哪些精彩環節呢？9月24日，首屆中國餐飲品牌節暨2020中國餐飲品牌力峰會新聞發布會在京舉行。會議宣布，為促進中國餐飲品牌加速升…

餐飲時報原創/大游 觀察一下餐飲市場， 很多餐飲大品牌都在做一個共性動作， 就是： 在兒童餐上發力。 首當其沖的是西貝。 2017年，西貝正式推出兒童餐。 其中包括3種主食、3款小食、1份水果， 開啟了國內餐飲品…

作者：子非來源：新餐見（ID：xincanjian）本周外婆家、知味觀等杭州各大餐飲店，統一推出免費打包盒和打包袋；中國首家直營店過千家的中式快餐出現；瑞幸等公司因不正當競爭被處罰；麥當勞中國宣布投資1億“開班…

作者：Mark來源：營銷之美供應鏈1.0：美式供應鏈，洋快餐文化的輸入1987年11 月，入冬的北京，天氣異常寒冷，天上飄灑著雪花。肅殺氣候之下，在一家餐廳的開業現場，卻人聲鼎沸，排隊人群擠爆門檻。為了嘗到一塊…

作者：王丹 策世首席品牌官來源：新餐見（ID：xincanjian）本文字數3835字，燒腦時間約為8min~如果快餐1.0版追求效率和工業標準化，那么快餐2.0版本追求的是拒絕調料包、現炒煙火氣的場景體驗化。129期，小女當家…

　導語　延續首屆中國餐飲紅鷹獎的專業權威，第二屆中國餐飲紅鷹獎評選又將來襲，這次又有哪些精彩環節呢？9月24日，首屆中國餐飲品牌節暨2020中國餐飲品牌力峰會新聞發布會在京舉行。會議宣布，為促進中國餐飲品…

　導語　餐飲新時代，品牌新征程。“首屆中國餐飲品牌節暨2020中國餐飲品牌力峰會”新聞發布會9月24日在京召開。 △“首屆中國餐飲品牌節”概況為促進中國餐飲品牌化發展，助力中國餐飲行業復蘇與騰飛，世界中餐業聯合…

莊子說：“人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已。”我們走在歲月的長河里，隨著時間的流逝，一路成長，一路領悟。于是，人生，便逐漸變得厚重，腳步也變得越來越沉穩 。炎熱的夏日已經離去，秋意漸濃 ，…

前言9月秋高氣爽，大街小巷消費者紛紛摘下了口罩，餐飲堂食消費終于逐漸恢復去年水平。但無論是爬摸滾打多年的餐飲老板還是正在尋找機會的創業投資客，都對2020上半年心有余悸……如圖，大數據是不會騙人的，與…

受疫情影響，國內市場進入經濟新周期，同時餐飲業也邁入“新拐點”。大眾消費觀念和市場格局的變動，不僅給餐飲業帶來挑戰，同時也迫使行業不斷變革、向前發展。“互聯網發展已經進入加時賽，此前人口和流量帶來的紅…

9月21日，一則熱搜消息引發同行的關注，疫情之后火爆的茶飲市場新增熱點。一款葡萄寶藏茶甫一面世、技驚四座，接連斬獲微博潮物榜和美味榜雙料冠軍，成為茶飲界秋冬季當仁不讓的炸子雞。今天餐飲O2O就來揭曉奈雪…

瑞幸的故事還沒有落幕。9月22日國家市場監管總局發布處罰決定，對因涉嫌虛假交易等不正當競爭行為的瑞幸及45家涉案公司作出6100萬元的處罰。顯然作為一起引發中企股信譽減值海嘯的重大事件，巨額處罰對股市環境的…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第417期2020年9月25日 | 農歷八月初九 | 星期五01專家：制止餐飲浪費 平臺、商家可以獎代“罰”近日，人民網消費頻道與中國消費者協會聯合策劃的《消費洞察》訪談欄目，聚焦“舌尖上…

在疫情的推動下，國內市場進入經濟新周期。用戶消費觀念的轉變以及市場商業格局的變革，為餐飲行業的發展帶來新的挑戰，同時也創造了新的增長機遇。如何在行業下半場全面加速數字化進程，把握營銷增長機遇，實現“…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：人們常常把生意分為大生意和小生意，大生意指的是投入大，規模大，追求收益大。而小生意往往收入有限，但是投入也相對較少，無論是規模大小都能夠達到“船小好調頭”…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：以前餐廳生意好，但是現在生意不好了，是什么原因？在大家都在餐飲“三高”、“四高”壓力之下想著如何節省成本，殊不知問題卻是出在了錯誤的控制成本上。省了不該省的…

文| 職業餐飲網旖旎狗不理因差評報警毀了一家店，全聚德靠降價喘息保命，百年老字號們遭遇“危機”！很多人都在感嘆老字號餐企“倚老賣老”，一日不如一日。但面對它們的衰落，我們不應是一個忙著嘲諷和譏笑的旁觀者…

溫馨提示：本文約4381字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維特約作者楚劍發于北京。 在餐飲企業中，有普通餐飲企業、有知名餐飲企業，也有不同品類的頭號知名餐飲企業，這些餐飲企業的發展速度或快或慢。 為了說明企業發…

餐飲新時代，品牌新征程。“首屆中國餐飲品牌節暨2020中國餐飲品牌力峰會”新聞發布會9月24日在京召開。疫情過后，民眾對餐飲消費的需求再次升級。吃得健康，吃得放心成為主流。而折射到餐飲行業，品牌勢能強大的餐…

我叫李云龍，來自木屋燒烤大屯路店，第一次聽我名字的人都會想起《亮劍》里面的獨立團團長“李云龍”，上學的時候同學給我的外號就是“團長”。木屋可以算得上是我大學畢業后的第一份工作，之前沒想過自己能在木屋干…

來源 | 混沌大學（ID：hundun-university）作者 | 混沌大學今天來分析一個餐飲行業的創新案例。這是一家開店于廣州、火爆于華南，并正向全國擴張的連鎖餐廳——太二酸菜魚。南方的朋友可能很熟悉，北方的朋友可能還…

經濟形勢好的時候，商業地產的日子非常好過，尤其是頭部品牌的商業地產，地理位置好，客流量大。客流量大，租賃商鋪的商戶能掙到錢，商場的商鋪也會供不應求。商戶掙得越多，商場的收益也會跟著水漲船高。但是，…

歷經疫情，餐飲行業的數字化呈現出加速趨勢。此前疫情蔓延過程中，部分餐企由于數字化程度不高且客流中斷，出現經營難以為繼的現象，而另一部分餐飲企業則依托連鎖優勢，以及此前早已布局的數字化改造而驚險渡過…

去年的美團點評全平臺交易量排名的品牌榜單中，訂單量前5名是華萊士、麥當勞、肯德基、德克士、正新雞排。而這5個品牌皆以雞類產品為主。而且，前段時間，雞肉不斷漲價，最近一段時間才趨于平穩。其熱度，一度蓋…

做一個“大食代”的追夢人，這是餐飲O2O游學營學員總結出來的一句話。因為這句話，餐飲O2O決定對往期學員進行回訪，復盤游學之后，到底有哪些落地實踐，具體效果又如何？Davy（侯大為）是餐飲O2O游學營深圳站的一名…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第416期2020年9月24日 | 農歷八月初八| 星期四01制止餐飲浪費，別讓公務接待成為漏洞有媒體記者近日在多地走訪了解到，各地各部門單位等強化監督、加強教育，多舉措制止餐飲浪費行…

當“消費降級”的說法成為籠罩在餐飲行業之上的陰云，三顧冒菜卻說，沒有消費降級，只是消費者對于“消費升級”的要求更高。三顧冒菜也因為這一點，從門店到運營，再到組織管理，進行了3.0版本的戰略升級，全面精細化…

麥當勞中國宣布投資1億“開班收徒”，今年還要新開430家餐廳；知名牛排連鎖企業，豪客來被曝“吃出活蛆蟲”；對標超級文和友，廣州酒家要謀求新發展；客人酒駕被抓，餐館老板卻被抓判刑；大慶9.9元比薩店相繼關門，限…

疫情后時代，不少大型連鎖餐企不約而同按下連鎖擴張的“快進鍵”。餐飲界的老大哥海底撈逆勢而上，上半年在虧損9.65億的情況下，仍然瘋狂開店173家；老鄉雞疫情期逆勢發展，全國招兵買馬，高調宣布進軍上海、北京；…

“ “我們總是高估了未來兩年里將發生的變化，過于低估了未來十年將發生的變化””近日，紫霞在麥當勞買早餐的時候，有注意到麥當勞也開始做私域流量了。一開始紫霞也很奇怪，麥當勞這么大的品牌，那個大大的“M”字幾…

疫情后時代，不少大型連鎖餐企不約而同按下連鎖擴張的“快進鍵”。餐飲界的老大哥海底撈逆勢而上，上半年在虧損9.65億的情況下，仍然瘋狂開店173家；老鄉雞疫情期逆勢發展，全國招兵買馬，高調宣布進軍上海、北京；…

一日之計在于晨，那么周一作為一周的開始，一樣是非常重要的。今天天氣不錯，正好又是排到休息，也是在宿舍好好的放松了一下。我其實真正的愛好不是很多，但打籃球確實是我這么多年來，一直都非常熱愛的。其實我…

2020廣州米其林指南榜單正式公布！這是米其林登陸廣州的第三個年頭。2020年，于全世界而言都是一個特殊之年，全球餐飲行業面臨巨大挑戰。疫情讓米其林指南較往年遲來了，但并不缺席。對于整個中國內地而言，廣州…

作者｜田巧云來源｜新零售商業評論8月10日，上海市委、市政府辦公廳已聯合印發《關于進一步推進我市早餐工程建設的意見》。市商務委將編制“一個規劃導則”，形成“三張任務清單”，通過早餐網點建設任務清單、流動餐…

有著“素食界的貴族”之稱的素食餐廳大蔬無界近日被曝大規模閉店。9月22日，記者搜索大眾點評看到，大蔬無界位于上海的徐家匯店、環球館店、外灘店3家門店、杭州萬象城店以及南京德基廣場店均顯示“暫停營業”狀態。0…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第415期2020年9月23日 | 農歷八月初七| 星期三01報告顯示：疫情后餐飲食品類小店增長快移卡聯合艾瑞咨詢近日在LINK2020智慧生態經營大會上發布《小店經濟活力報告》。報告顯示，疫…

40年代，我們喊出打倒老蔣50年代，我們喊出打倒美帝60年代，我們喊出打倒蘇修…..這就是國家話語體系，在一段時間內，國家話語體系可以團結人民向著一個方向奮斗，在這一個話語體系之下，所有人的目標是一致的，…

鄉村基宣布全國直營超1000家，成全國首超千家直營店的中式快餐；被罰6100萬，瑞幸等公司因不正當競爭被處罰；2020廣州米其林指南出爐，廣州有兩家餐廳上榜米其林兩星；全國僅剩1家店在營業，大蔬無界大規模閉店；…

9月22日，由微盟智慧餐飲主辦，客必得、麥設計、擎朗智能科技聯合協辦的「數字餐飲 私域增長」微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇在北京望京凱悅酒店圓滿落幕。本屆峰會聚焦于“餐飲數字化”、“私域流量增長”等核心議題…

22.09.2020導讀：高端餐飲是一座城市餐飲文化的消費頂層，代表了這座城市對餐飲業的最高熱情與態度。本文2133字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01曾連續3年蟬聯米其林一星，如今只剩一家店在連續“裝修升級…

呷哺“元氣牛羊雙人餐”半年銷量20.8萬單，銷售額超2000萬！ 漢堡王單人餐“狠霸王牛堡”半年銷量49.5萬單，銷售額超1000萬！ CoCo都可“珍珠奶茶”半年銷量316.4萬單，創銷售額超2176萬！ 燒烤單品半年銷售量超2萬單，…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第414期2020年9月22日 | 農歷八月初六| 星期二01中國餐飲業實現恢復性增長受疫情影響的幾個月里，以餐飲業為代表的服務行業遭受了重創，復工復產速度低于制造業等行業。據統計，今…

疫情——2020開年的第一場大考，篩去了一批抗風險能力弱的企業，也試煉出一批在暴風雨中越挫越勇的實力品牌；有的人賠的底褲都不剩，有的人卻在疫情中發現了新模式，營收翻倍。2020年的下半年，那些被疫情改變消費…

9月18日，由湖南省商務廳與美團聯合舉辦的“破局 · 數字餐飲新基建”2020中國餐飲數字化發展大會在長沙召開。美團聯合政府相關部門、餐飲知名品牌和千余位餐飲行業精英圍繞大數據解讀、數字化經營、數字化管理、數…

海底撈涉嫌“抄襲”巴奴？巴奴回應了；漢堡王中國要出售50%股份；日料市場回暖，餐飲經營者寄希望年底；餐飲店突然收到萬元罰單，原因是油煙超標；產品使用“COCO”標識，江蘇南通一茶飲店被判賠償3.5萬元。更多詳情…

開餐廳，最難的是什么？選址、招人、管理都難，但是還有一難就是為餐廳起名字。 ? 要想起一個好聽易記的名字，相信每一個餐飲老板都絞盡了腦汁。但是餐廳名字應該怎么起才恰當或者避免風險呢？ 01 餐廳因“諧音梗”…

在餐飲行業不斷發展的今天，如何提升數字化營銷和門店數字化運營能力？9月18日，由湖南省商務廳與美團聯合舉辦的“破局 · 數字餐飲新基建”2020中國餐飲數字化發展大會上，美團聯合政府相關部門、餐飲知名品牌和千…

9月18日，由湖南省商務廳與美團聯合舉辦的“破局· 數字餐飲新基建”2020中國餐飲數字化發展大會在長沙召開。美團聯合政府相關部門、餐飲知名品牌和千余位餐飲行業精英圍繞大數據解讀、數字化經營、數字化管理、數字…

9月18日，由湖南省商務廳與美團聯合舉辦的“破局 ? 數字餐飲新基建”2020中國餐飲數字化發展大會在長沙召開。美團聯合政府相關部門、餐飲知名品牌和千余位餐飲行業精英圍繞大數據解讀、數字化經營、數字化管理、數…

18.09.2020 導讀：各位餐飲人們大家晚上好，轉眼一周過去，來看看這周有哪些值得關注的消息吧~ 本文2943字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀 【雞肉價格3年來首次下降】根據國家統計局公布的最新數據中，8月…

“疫情之前，數字化或許只是讓一些企業活得更好，疫情之后，數字化已經成為很多企業活下去的關鍵。”近日，退休后的馬老師也沒閑著，人在杭州，剛下飛機，心系重慶，在2020重慶線上智博會期間，通過視頻呼吁所有城…

天財商龍整理出品2020年第24期8月份全國餐飲市場經濟持續穩定恢復國家統計局9月15日發布數據顯示，2020年1—8月全國餐飲收入21510億元，同比下降26.6%；限額以上單位餐飲收入4628億元，同比下降23.8 %。其中，8月…

 初入社會，三個月前我一個剛剛高中出來的學生，踏入北京這個大城市，面對一切的未知，我心里充滿了好奇，但是更多的是對前路的恐懼。因為常常有人說，職場如戰場，我怕我面對這個繁雜的社會時我會膽怯，我…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第413期2020年9月21日 | 農歷八月初五| 星期一01北京將發放3億元餐飲外賣消費券為進一步促進北京餐飲市場消費，北京將發放3億元餐飲外賣消費券。從近日開始發放第一批300萬張，每…

前兩個月，O2O君身邊一家致力于餐飲新零售服務的企業倒了，問其原因，創始人說，目前餐飲新零售還處于市場培育階段，他們做得太早，成為了先烈。大家都知道，疫情期間拯救餐飲業的是外賣。但除了外賣之外還有一個…

八月，我來到昌崗店，成為木屋的一份子。那時的我，對于餐飲行業一無所知，對于儲干的工作內容也很陌生。那時的昌崗店，連續幾個月評為C級了，7月也只是一家B級門店。一個月能夠改變什么? 八月，時間和汗水給了我…

來源 | 勺子課堂（shaozisxy）作者 | 宋宣40年代，我們喊出打倒老蔣50年代，我們喊出打倒美帝60年代，我們喊出打倒蘇修…..這就是國家話語體系，在一段時間內，國家話語體系可以團結人民向著一個方向奮斗，在這…

巴奴官宣之后，杜總又“鄭重其事”地表達對產品主義的執著，這一下微信群里眾說紛紜好不熱鬧，大家對海底撈是不是“抄作業”分成兩派，直言上個菜、擺個“pose”不應該“上綱上線”吧。索性今天就擺個龍門陣，扒一扒抄襲…

當房地產行業天花板一步步貼近，房企們一直在求變求新謀突圍。近幾年，房企悄悄布局了新的賽道，擁有了新的身份–天使投資人。日前，元気森林最強對手的網紅飲料“漢口二廠”迎來新一輪融資，獲得資金過億人民幣。5…

餐飲時報原創/大游關于下沉市場，很多人都有一些迷之困惑：發源于浙江的綠茶餐廳，其營業額在南方市場下滑的趨勢下，轉戰北方三線城市，在北方市場又現排隊盛況，業績良好；創立于深圳的禾綠回轉壽司，多年征戰廣…

光陰似箭，轉眼之間來到木屋燒烤這個企業已經兩三年了，從一開始對這個企業的懵懂狀態，到現在慢慢已經有了一定的了解。從這個企業名稱大家就可以想到這是一個餐飲店，是一家燒烤店。當然，在我還沒有接觸到這個…

我今年已經25歲了，但還是比較貪玩，一無所有。也許是給自己找個理由，或許是自我安慰，由于疫情接近半年時間沒有好好的工作，也沒有自己特別想做下去的事情，直到來到木屋燒烤。每一天都值得慶祝初次面試來到木…

9月14日，高瓴資本張磊、海底撈董事長張勇、奇績創壇創始人陸奇、去哪兒網原CEO莊辰超等相聚在一起，論道如何穿越周期，本篇將側重海底撈董事長張勇（以下稱張勇）的發言。01關于疫情——九死一生或許有一段時間張…

來源：小食代foodinc隨著中國疫情防控進入“常態化”，餐飲業也進入疫后復蘇關鍵時期。縱觀中國餐飲市場，企業自救措施五花八門，或選擇關閉門店及時止損，或發力線上增補業績，或進軍新零售“曲線救國”，也有的逆勢…

1 為什么學習門頭戰略？餐飲競爭越來越激烈，僧多粥少的時代你唯一的生存之道，就是成為用戶的心智首選。《門頭戰略》幫助你找到品牌差異化，通過用戶角度思考，是成為區域品類第一的必修課。 2 這門課程適合誰?1…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：現如今餐飲行業的競爭越來越激烈，餐飲商家們絞盡腦汁想各種辦法來盈利，加入外賣業務是在拓展銷路、增加消費場景的重要一環。對餐飲商家來說，外賣平臺上的競爭不…

在品牌至上的時代，餐飲行業的競爭到最后必定是品牌之爭。那么，餐企如何打造自己的品牌價值？自己的品牌資產又包括哪些呢？本文轉自品牌觀察報（ID：pinpaigcbao），作者：王暉     可口可樂、麥…

文 | 職業餐飲網 旖旎“ 新鮮出爐的打鹵面，一碗只要6元 ”；“ 鐵板炒飯、煎餃、炸串要不要來一份 ”……你以為這是在餐廳嗎？不，這是在“小超市”里！近日，上海放寬對便利店做餐飲的政策后，阿里的逸小兔，便利蜂等零…

   文 | 職業餐飲網 王春玲   餐飲業的2020年天旋地轉，茶飲業卻分外好看！   一面是，茶飲成為疫情后恢復最快的餐飲業態，擁有千億市場規模，和小吃并駕齊驅結伴進入品牌“萬店”時代。 一面…

9月17日，一場主題為“如何在餐飲細分領域做到品類NO.1”的董事長聯誼會在譚廚中山傳家菜海上世界店舉行。深圳市餐飲商會執行會長王英知、商會監事長新加坡媽媽烤包董事長林政、商會副會長譚廚中山傳家菜董事長譚子…

點擊藍字關注我們作為受疫情影響最嚴重的行業之一，餐飲業在面臨嚴峻考驗的同時，也迎來了前所未有的機遇。餐飲企業需要轉型、再出發，重新思考在數字化浪潮下，未來如何攜手攻堅克難、協同破局，實現門店更精細…

就在昨天，麥當勞官宣重要計劃：將“青年無限量”人才培養計劃，通過“現代學徒制”的建立，加碼人才發展。在未來兩年內，將有超過1萬名“學徒”加入麥當勞，成為一股不可小覷的餐飲生力軍。   在人口紅利削弱的大…

來源 | 勺子課堂（shaozisxy）作者 | 陳玉清都2020年了，還有餐飲人不會做外賣嗎？一直以來，外賣都是許多餐飲企業的痛：做了找死，不做等死。不僅是疫情下的“救命稻草”更是行業大勢所趨今年疫情的影響下，不會做…

? ?編 者 語?? 嗨，兩周一次的“美團餐閱”又跟大家見面啦！ 各地餐飲恢復如何？資本市場餐飲企業有哪些動態？你的品類增長健康嗎？這些問題本期內容將為你找到答案，同時本期特別新增了“城市品類健康值”板塊，幫助…

未來5年餐飲市場將會出現前所未有的大變革，我們都在見證這個時代。別說大家最愛吃的火鍋了。就連連鎖店，夫妻館子，以及高檔酒樓，甚至我所在的涉外酒店，今年也已經有了很多變化。一場突如其來的疫情讓這種變革…

鹵味就是饞人，從正餐、快餐、休閑小吃到下午茶、宵夜甚至女生的零食，開胃、解饞、爽快，不一而足。據統計，2019年中國鹵味品行業市場規模已達1100億，同比增長20%。這個千億市場不僅產生眾所周知的“鴨脖三杰”——…

??????連日來雞肉跳水的消息不斷傳來，O2O君趕緊查看一下微信團購群，果然廣東清遠雞從96元兩只下調到80元兩只，下調了接近兩成（16.7%）。01全國雞肉價格“跳水”國家統計局公布的最新數據顯示，今年8月份，國內禽…

餐廳被差評或者被美食博主拍視頻說難吃，這個算不算誹謗？餐廳是否可以報警，主張對方要求賠償道歉呢？本文轉自餐飲法務官（ID：fawuguan007），由紅餐網專欄作者侯其鋒授權發布。這是一個包子引發的熱點事件。事…

來這里找志同道合的小伙伴！ 2019年，火鍋還是穩居餐飲界前排，不論在哪個城市，你都會發現，一大批火鍋店在街頭巷尾崛起，品類豐富形態各異，細分領域也越來越多。然而，投資火鍋業就能萬無一失，賺的缽盆體滿嗎…

節日營銷，早已成為餐飲人耳鬢廝磨的親密字眼。幾乎每個節日，各餐廳都要以節日名義打出優惠招牌吸引客流。 火鍋作為大眾皆愛的美食，在餐飲創業中，更是位居榜首。很多人因火鍋而生，也有很多人一言不合就關門大…

關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com必吃榜商戶的日均流量是四星及以上商戶的11.63倍；日均交易額比入圍前增長32%；外地食客占比從45%增長到54%……必吃榜可謂是商家必爭之地，美團大學…

關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com為進一步助力疫后餐飲行業線上化轉型，最大化激活本地生活服務市場潛能，美團正式推出“春風行動”商戶成長計劃，計劃在一年內投入20億資源助力100萬…

如果說北京是餐飲品牌走向全國的“交通站”，上海就是品牌餐飲究竟實力幾何的“煉金爐”。在這里，每一秒都見證著餐飲人技驚四座的榮光，也上演著黯然收場的慘淡。如此激烈的競爭下，一個出生于重慶的90后小哥，把家…

2020年火鍋業不容錯過的行業交流盛宴——由北京博聞企陽國際展覽有限公司、鄭州企陽典克展覽有限公司主辦的“牧哥杯”第三屆中國（南京）火鍋食材用品展覽會將于9月24日-26日在南京國際博覽中心盛大開幕！本屆展會以“…

作者：子非來源：新餐見（ID：xincanjian）本周可謂“多事之秋”，外賣平臺上了央視新聞，算法問題并不只是騎手有，餐飲企業同樣中招；狗不理因為顧客差評就玻璃心碎一地，求助司法讓人唏噓；限塑令越來越嚴，大品…

我叫張甜，來自甘肅天水，是95后的一位小姐姐，我的優點就是尋覓各種各樣的好吃的，因為喜歡吃，所以步入社會一直就是從事著餐飲行業！對于木屋，我也有不一樣的情懷，2020年，特殊的一年，疫情讓多少企業倒下，…

咖門要招人了。深耕飲品業5年，咖門保持對行業的持續洞察和內容輸出，建立了深度鏈接。近期正式啟動全新項目——“飲力計劃”，業務版塊指向飲品行業供應鏈整合和門店運營服務，需要更多伙伴加入。以下為崗位具體信息…

在上一次的數據分享中，大家應該對火鍋數據已經有所了解，今天想和大家再聊聊占據餐飲半壁江山的中餐。中式餐飲是相對于西式餐飲來說的，但由于中國面積遼闊，口味不一，所以中式餐飲更加復雜，必須因地制宜來考…

文：番茄沒想到，賣咖啡的星巴克跨出一大步，將要在中國搞創投了。今日瀏覽企查查發現，在4月星巴克中國與紅杉中國“結盟”后，雙方的新合資公司“星苒（上海）投資合伙企業（有限合伙）(下稱：星苒上海）”已于昨日…

溜溜梅作為青梅零食領軍者跨界進入了餐飲的用餐鏈條，推出餐前小零食，首戰與西貝的合作就贏得顧客的喜愛，為何無核青梅作為餐前零食會如此受歡迎呢？餐前零食崛起無核青梅脫穎而出1、青梅具有餐前零食最需要的屬…

鹿港小鎮正式被收購，與大娘水餃成一家；云南瑞麗肉價飛漲至100元，當地餐飲生意損失嚴重；一家9口在餐廳聚餐后，6人上吐下瀉；熱干面從8元漲至15元，湖北一餐館被停業整改罰款1萬元；西式快餐品牌麥堡王A輪獲投3…

根據全國工商信息數據顯示，截止目前，我國與披薩相關企業一共有2.5萬家。即便今年疫情爆發，上半年也新增了3728家相關企業，同比上漲45.1%，國人對于披薩的喜愛程度可見一斑。而至尊比薩，作為國內首家引進意大…

今年夏季，小龍蝦市場并沒有因為疫情而沉寂，反而火爆非凡，成為各大媒體平臺熱搜的“包月”用戶。“上海人三個夜晚吃掉244,042只小龍蝦”、“湖北小龍蝦日出貨650噸”、“羅永浩直播首秀，10分鐘賣出17.18萬份小龍蝦”等…

餐飲人可能萬萬沒想到，在豬、牛、羊等肉類食材價格大幅上漲之際，雞肉的價格竟然迎來了三年來的首次下跌。?在某些地區，雞肉的價格甚至比香菜、茼蒿等蔬菜還便宜！ 作為餐企主要的成本構成之一，食材成本目前已…

16.09.2020導讀：各位大佬們，大家好，一起來看看這幾天餐飲圈兒發生了哪些新鮮事兒。本文2310字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀【狗不理集團深夜發聲：解除與王府井狗不理門店的加盟合約】上周四，微博博…

餐飲行業很少提到租售比這個詞，但是，在商業地產開發的項目中，租售比是一個必須考慮的因素！ 租售比=租金/銷售額 租售比這個詞很好理解，租金除以銷售額得到的比例，可以理解為平均每一元的銷售收入需要分攤的…

關注并將「人人都是產品經理」設為星標 每天早 07 : 45 按時送達 “餓了么”是2008年創立的本地生活平臺，美團外賣于2013年正式上線，隨著二者逐漸進入到各個大小城市，人們也習慣了用手機點外賣，節省時間的同時還…

來源 | 新榜學院（newrankco）作者 |石正面對流量豐沛的短視頻平臺，各路玩家紛紛入局，那么餐飲行業如何利用短視頻平臺為自己賦能呢？在本篇文章中您將看到：1、一個網紅火鍋店如何煉成？2、抖音運營有哪些有效…

近來幾家明星店密集出現狀況，給人火燒眉毛的窘迫感。先是鄭愷的火鍋店“承認”抄襲“吼堂”，其后陳赫的賢合莊火鍋竟然發生鍋底爆炸事件，消費者手部臉部被燙傷，門店經理只提出賠償1000元。薛之謙的火鍋店再次查出…

近日，上海市場監管局公開的行政處罰信息顯示，包括85度C、滿記甜品、桂源鋪等在內的一批知名餐飲連鎖品牌因為食品安全問題領到罰單。近幾年來，中國甜品市場日益興起，企查查數據顯示，目前全國共有16萬家甜品相…

開餐廳才開了兩三個月就轉讓，被稱為餐飲行業的“三月死”現象。其中一部分開業初期曾經火爆過一陣，但客流無法延續。更多的則是從開張到倒閉，生意從來就沒好過。周圍朋友向我訴苦，說自己在疫情消停之后抄底開店…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第410期2020年9月16日 | 農歷七月廿九| 星期三018月份全國餐飲市場經濟持續穩定恢復國家統計局近日發布數據顯示，2020年1—8月全國餐飲收入21510億元，同比下降26.6%；限額以上單位…

盈利菜單課程節選菜單是顧客了解菜品的介紹書，是餐廳的消費指南，也是餐廳最重要的名片之一。而現在很多餐廳的菜單板塊都會這樣設計：本店主打菜式、超人氣爆款、老板重磅推薦等。菜單看起來很全面，卻會讓顧客…

文 | 職業餐飲網 王春玲2020年已經走過了四分之三，餐飲行業也已從保持體力活著狀態，進入了急需快速回血狀態。餐廳多一個售賣渠道，多設定一個消費場景，就意味著多一份收入。最近，在上海有一批商業嗅覺敏感的…

全球食辣上癮，目前辣味產業的整體現狀是什么？食品加工企業與餐飲企業的產品口味策劃、營銷方式發生了什么改變？未來，辣味產業發發展趨勢與市場空間又是什么？9月15日， 由中國食品工業協會、成都市食品工業協…

天財商龍整理出品2020年第23期江蘇擬立法禁止小餐飲售賣生魚片等食品超范圍經營菜品導致被罰款或者出現食安問題的事件，在餐飲行業十分常見。如今，小餐飲售賣生魚片、生鮮乳制品等食物的行為可能要被禁止了。日…

來源 | 紅餐網（hongcan18）作者 |馬文強餐飲依然是一個充滿活力和吸引力的行業。但餐飲創業并沒有那么簡單，如果你在進入這個行業之前沒有做好準備，很可能最后會慘敗收場。很多人進入餐飲業的過程都充滿了“戲劇…

餐飲是一個門檻較低的行業，每天都有無數的新餐廳開張營業； 同時，餐飲又是一個易學難精的行業，真正稱得上“字號”的，相對于龐大的基數，可以說寥寥無幾。 著眼長線，把握餐飲趨勢 隨著時代和后浪的沖刷，那些曾…

現代餐飲行業市場競爭十分激烈，要想在激烈的競爭中取勝，要具備自己的優勢。 開餐廳并非一件易事，看似簡單，做起來并非輕而易舉。從選址、運營、消費者定位、打理品牌、合理使用好投資資金，精細化采購，人才招…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第409期2020年9月15日 | 農歷七月廿八| 星期二01玩轉線上平臺：新生代餐飲走向成功的正確姿勢在數字化不斷加速的背景下，如何借助數字技術提升餐飲商戶的經營和服務能力，日益成為…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：開餐飲店，最害怕的是什么？一定是走了錯誤的方向卻全然不知，直到關門倒閉時才恍然大悟。 以下7條錯誤的認知，餐飲人經常擁有，但你一定要把它們避開。 01 認為…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：“有人問我怎么看996？網上熱議的996，把不少人嚇住了，但在我們的概念中，996算個啥，我們是715、白加黑、夜總會，每天工作15個小時，每天7天，夜里還總開會。” …

9月5日，大連國際海鮮節隆重舉行，餐飲O2O應邀參加大連國際海鮮節高峰論壇，此次盛會嘉賓云集，干貨良多。圍繞“味道”兩字、圍繞海鮮這一主題，曾出任雀巢（中國）研發經理、佳選中國好食材聯盟研發專家任琪，關于…

近日，微博博主@谷岳發布了一則探訪狗不理包子（王府井總店）的視頻。其實，這個博主之前發布的視頻，就是一個普通探店視頻，雖然有些人看過，但影響力其實有限。但狗不理方面的報警處理，嚴厲指責，一系列的高調…

餐館改名后，顧客10萬元儲值卡被拒收，誰該負責；被差評“難吃又貴”，老字號狗不理報警要求公開道歉；廣東一餐廳吃出1.5厘米鐵絲，致顧客面癱索賠40萬；廣東一餐廳吃出1.5厘米鐵絲，致顧客面癱索賠40萬；美團點評…

餐飲依然是一個充滿活力和吸引力的行業。但餐飲創業并沒有那么簡單，如果你在進入這個行業之前沒有做好準備，很可能最后會慘敗收場。 很多人進入餐飲業的過程都充滿了“戲劇性”。比如： 發現了外地的一家美食，非…

火災、爆炸……餐飲安全隱患不斷，到底該怎么破？有沒有辦法可以避免或者事先防范呢？ 9月11日，珠海市斗門區白藤頭一酒店附近發生爆炸，當地消防已經出動4個中隊，11輛消防車，55名消防員前往救援。 隨后央視新聞…

餐飲創業者都知道自己是沒有什么上下班時間的，但是對于員工來說這個用工制度卻是有規定的。大家可以多了解一下，靈活用工。 本文轉自餐飲法務官（ID：fawuguan007），由紅餐網專欄作者侯其鋒授權發布。 關于工作…

現如今餐飲行業的競爭越來越激烈，餐飲商家們絞盡腦汁想各種辦法來盈利，加入外賣業務是在拓展銷路、增加消費場景的重要一環。如今我們看到外賣平臺已經形成了一個相對固定的局面，美團外賣、餓了么已經成為了外…

文 | 職業餐飲網特約作者蔣毅開餐廳才開了兩三個月就轉讓，被稱為餐飲行業的“三月死”現象。其中一部分開業初期曾經火爆過一陣，但客流無法延續。更多的則是從開張到倒閉，生意從來就沒好過。周圍朋友向我訴苦，說…

■ 2020年1月23日，武漢封城，全國經濟被按下暫停鍵。時隔233天（截止至9月12日），國內已連續28天無本土新增，經濟正在復蘇。■在疫情期間，天財商龍董事長丁暉提出，“疫情結束后，一定要在武漢辦一場餐企賦能大會…

回顧疫情期間， 新零售非常火熱，成為了餐飲老板自救方案之一，那時大龍燚的預包裝食品業務甚至做到300%的增長。這是否意味著，新零售將成為餐飲企業的標配?在中國餐飲創新大會·城市精英峰會(成都站)上，大龍燚創…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第408期2020年9月14日 | 農歷七月廿七| 星期一01全國工商聯餐飲業委員會發布“堅決制止餐飲浪費”倡議書為牢固樹立節約光榮、浪費可恥的意識，使厲行勤儉節約、反對鋪張浪費成為全體…

前不久，在“2020中國餐飲營銷力峰會暨中國餐飲（品類）十大品牌頒獎盛典”上， “2020中國餐飲（品類）十大品牌” 正式揭曉。 2020中國火鍋十大品牌都有誰？這份榜單透露出哪些火鍋發展動向呢？ “2020中國火鍋十大品…

喜茶、奈雪的茶明年要赴港上市？在宣布正式回歸后，連咖啡確認關閉所有店鋪；外賣騎手困在系統里？餓了么將發布用戶多等5-10分鐘功能；“海底撈”湯底吃出蒼蠅，店方赴孝感陪顧客就醫；面包新語一加盟店蛋糕被檢出…

中國百勝9月10日在港上市；海底撈1.2億收購新品牌；餓了么推“多等5分鐘”功能惹爭議；外賣人數將達到4.77億；1-7月餐飲收入下降29.6%；連咖啡關閉所有門店…本周還有哪些動態呢？2020-09-13餐飲O2O周報一、行業資…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

?雖然今年的疫情對餐飲沖擊很大，但也有一些烤魚店越做越好！ 探魚，1天翻臺8次， 6年開遍全國，躋身一線商圈 半天妖青花椒烤魚，全國門店200+ 你有沒有遇到這樣的困惑？ 1.想開特色的烤魚店，又不知道從何下手；…

餐飲行業歷來有開業看三個月的說法。開業三個月后，餐廳的生意還是不錯，那么基本就熬過了一關。如果3個月不到，生意就變差了，那么基本就沒戲了。那么，開餐廳，如何避免三月死呢？本文由紅餐網專欄作者蔣毅(ID:…

餐飲連鎖發展大勢之下，無論是區域為王、還是創辦之初就謀求全國的品牌，都醞釀著品牌的全國發展。 有些品牌選擇高舉高打，有些品牌選擇深耕本地之后走向全國。各種品牌發展方向的必經之路，就是進入北京市場“煉…

最近幾天，已經好幾個餐飲同行和學員來提醒我，說某某小程序的某個功能和我設計的小程序差不多，善意提醒我“以后不要多說”，免得被別人抄襲了，今晚就針對這個問題，做個統一回復：一方面表達對朋友們的感謝，另…

9月11日，911，九幺幺。讓我想起美國2001年的911事件。雖然不知道是真是假，但總得來說，讓中國獲得了寶貴的十年發展時間。給成為(世界第二大經濟體大國的中國)做了一定量的鋪墊。喜憂參半，不妄下結論。好比這次…

在8月中國餐飲連鎖峰會暨數字化運營升級論壇單元，蓋世食品董事長蓋泉泓就涼菜的生產加工標準、工藝、安全、效率、贏利點作了充分剖析，原來小小的涼菜隱藏著不為人知的大世界，或許你的降本增效就從這里開始。以…

2020年09月12日 No.7761前陣子，埃隆馬斯克，就是那個弄出特斯拉電動車，人送綽號硅谷鋼鐵俠的馬斯克，開了一場發布會。發布了個高科技玩意，叫做腦機接口。在發布會上，還用小豬演示了如何用腦機接口讀取小豬的…

一切商業的目的都是為了增長。一場疫情，讓餐飲業的數字化增長方式受到前所未有的關注。然而，和5年前外賣初起時一樣，對于“數字化”這個新事物，還有大量的企業“看不懂”、“觀望中”。餐飲企業為什么要數字化？數字…

編輯推薦：年長的店員不聽我的指揮怎么辦？明明想培養手下店員的卻經常動怒怎么辦？怕店員做不好，不敢把工作交給他們，自己忙得團團轉怎么辦？員工之間發生爭執，該如何解決？在培訓新員工的時候，店里需要有具…

編輯推薦：年長的店員不聽我的指揮怎么辦？明明想培養手下店員的卻經常動怒怎么辦？怕店員做不好，不敢把工作交給他們，自己忙得團團轉怎么辦？員工之間發生爭執，該如何解決？在培訓新員工的時候，店里需要有具…

上半年虧損9.65億元后，海底撈（06862.HK）擬收購兩個新品牌。9月4日，海底撈發布內幕消息稱，其全資附屬公司四川新派與姚云杰及朱安陽訂立漢舍協議，擬1.20億元收購上海澍海80%股權，剩余20%股權，由朱安陽持有…

溫馨提示：本文約7610字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。今年1月8日，在美國《福布斯》雜志發表的一篇文章中，我們看到“下沉”這個關鍵詞被列為“2020年必懂的5個營銷術語”之一，似乎下沉在近期也成…

作者：洞見君來源：新餐見（ID：xincanjian）新餐見[洞見人物]企業家專訪欄目周五14:00隔周在新餐見公眾號平臺和山東廣播電視臺102.1頻道同步更新。 《洞見人物》第一期：兩年開100+，引發超級排隊的大碗丼以新餐…

作者：子非來源：新餐見（ID：xincanjian）本周國際餐飲業總結了疫情下的各國損失，25%-60% 餐飲店或面臨永久倒閉；國內咖啡產業大洗牌，未來趨勢轉型；海底撈同樣動作不斷，不僅收購兩新品牌，還在上海開起了粉…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第407期2020年9月11日 | 農歷七月廿四| 星期五01本地餐飲“重啟”，近六成商戶提升在線平臺營銷力度殘酷的優勝劣汰后，艾瑞這份報告重新解讀了“后疫情”時代本地生活商家的恢復情況。…

有人說，中國人的一生都是在大大小小的宴會中度過！出生宴、百日宴、升學宴、喬遷宴、結婚宴、壽宴、公司年終宴……還不算每年的情人節、中秋節、新年等大大小小值得慶祝的日子！據統計，人的一生會經歷至少“81”個…

潤政店三連冠（見證、參與過）個人儲干四連冠（親戰）服務行業心酸苦辣酸甜都有，非常的能磨練人。在其這種環境下能夠使人快速的成長，在一群什么樣的人里，就會決定你是一個怎么樣的人！在木屋這個中式燒烤品牌…

悅享美食，情暖人心9月5日上午由深圳市關愛辦、深圳市關愛行動公益基金會深圳晚報、面點王主辦聯合深圳市餐飲商會深圳市烹飪協會發起的“愛心紅桌布“為愛點個菜”公益倡議啟動儀式在One Avenue卓越中心別開生面地拉…

點擊藍字關注我們9月3日下午，由深圳市社會組織總會主辦的“走進名企”系列學習活動，開啟了今年第一站——走進中國平安。活動旨在推進社會組織與企業之間的交流合作，進一步加強社會組織的能力建設。出席本次活動的…

“一開始就想嘗試下椰子雞這個品類，沒想到做到這么大”。位于東莞的椰雨仙蹤椰子雞董事長石維竹說。走過了這些年的艱辛，他對做餐飲有了更多體悟。將一個外來餐飲IP在東莞經營的風生水起，除了在椰子雞產品上花心…

疫情后，對餐飲各項專業能力產生更大的挑戰，也倒逼行業數字化進程加速。餐飲行業將逐步進入到數字化轉型時代。掌握餐飲大數據，深入洞察消費者，學習數字化新營銷等，成為餐飲行業新的競爭力。如何基于餐飲基本…

“一開始就想嘗試下椰子雞這個品類，沒想到做到這么大”。位于東莞的椰雨仙蹤椰子雞董事長石維竹說。走過了這些年的艱辛，他對做餐飲有了更多體悟。將一個外來餐飲IP在東莞經營的風生水起，除了在椰子雞產品上花心…

疫情后，對餐飲各項專業能力產生更大的挑戰，也倒逼行業數字化進程加速。餐飲行業將逐步進入到數字化轉型時代。掌握餐飲大數據，深入洞察消費者，學習數字化新營銷等，成為餐飲行業新的競爭力。如何基于餐飲基本…

 “我們絕不應該浪費一場好的危機。”                  — —溫斯頓·丘吉爾也許當前疫情帶給我們最大的禮物，就是它能夠為我們提供重新思考自己潛力，并確保我們…

簋街，北京最有名的餐飲美食街，長1472米，孕育出了多家20多年的老牌餐企！即使大家對這條街的評價是餐飲同質化與風光不再，但它依舊是餐飲人的“名利場”，無數餐飲能人志士擠破腦袋想進簋街，占據一席之地，證明…

來到木屋的時間雖不多，這里對我有深深的吸引，剛開始的不熟悉到周圍的熙來人往，從懵懂少年到問題少年到獨自一人再到現在的我，我覺得我很幸運讓我遇到了木屋，遇到了周圍許許多多小伙伴。剛來到木屋燒烤（歡樂…

文丨職業餐飲網 許珂“996算個啥，我們是‘715、白加黑、夜總會’，我們就是這么拼，經常是每周工作7天，每天工作15小時，白天加晚上，夜里還總開會。”近日，西貝董事長賈國龍在談及996工作制時表示餐飲人是715工作…

開餐飲店，最害怕的是什么？一定是走了錯誤的方向卻全然不知，直到關門倒閉時才恍然大悟。以下7條錯誤的認知，餐飲人經常擁有，但你一定要把它們避開。不要認為產品越多越好，產品應求精不求多我見過很多餐飲店老…

天財商龍整理出品2020年第22期聯手相聲演員岳云鵬，老鄉雞首位品牌代言人誕生今年要說營銷玩得溜的餐飲品牌，非老鄉雞莫屬。無論是疫情期間老鄉雞束從軒手撕員工請愿信，還是后面200元的土味發布會，都讓老鄉雞博…

“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ——報告君總第2411期餐飲老板內參 報告君| 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯…

同比下降29.6%，2020年前七個月中國餐飲收入1.8萬億元；裝了油煙凈化器仍超標，一餐館吃5000元罰單；致29死，28傷，山西襄汾縣飯店負責人被刑拘；湖北餐飲經營者禁設最低消費，對剩食超量不打包者收費……本周餐飲…

近日，肯德基首家“小鎮模式店”開業，意欲收割下沉市場！引發餐飲業熱議。而有一個崛起于溫州的小吃店，花了20年時間，一路走向全國500個城市，成為中國規模最大的休閑小吃連鎖品牌！它可能比肯德基更懂餐飲下沉市…

我叫祖明輝，來自萬壽路店。三月份，我從貴州農村老家來到了北京。因為疫情影響，找工作變得困難重重，輾轉一個多月，身上的存款快用完了，依舊沒有找到心儀的工作，正在躊躇要不要回老家時，一通電話改變了我未…

作為一名餐飲老板需要具備什么能力呢？什么能力在實際的運營中能起到關鍵作用？餐飲老板又該從哪些方面努力？紅餐網專欄作者蔣毅老師從自身經歷與我們分享了一些看法。本文由紅餐網專欄作者蔣毅(ID: haoxiazhuanj…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲行業的基礎是產品，但多元化發展的餐飲業，也出現了不少不以產品為主的餐飲模式，它們有些紅極一時，有些迅速消亡，還有一些通過一些改變，在市場上站穩了腳跟…

《餐飲營銷紅寶書》套裝推出電子版啦！原價170元，現僅需99.90元就可在手機上隨時隨地學習購買成功后，你可以把這個頁面添加進微信浮窗，還可以微信收藏起來，想看書的時候，打開微信就能看，非常便利。來自日本…

非常高興第四屆餐飲【欲言家】的峰會圓滿舉辦，非常感謝廣州聯合造食、上海博華聯合主辦！同時非常感謝網聚資本的王總，物質鹵鵝的張總，犟骨頭的董總，車前壽司的陳總，以及卡夫亨氏的張總全力以赴的支持！下面…

文丨張大寬李雷開了一家火鍋店，前陣子來找我，說想商量一下營銷推廣的事情。餐廳做營銷，品牌推廣和引流活動二者不能兼顧落座后，李雷就說，最近店里生意一般，天也逐漸熱了。現在打算做一次推廣活動，朋友介紹…

2020年9月15日，由成都市食品工業協會舉辦的【2020首屆中國辣味產業大會】即將在成都震撼開啟！100+媒體全程報道，1000+企業現場參加，100000余名專業觀眾參與。產業升級，多元發展。“首屆中國辣味產業大會”將邀…

近日，食品圈發生了哪些事？1.娃哈哈2019年營收464.41億2.廣藥集團與百事公司攜手打造中國首款營養燕麥稀3.伊利在駐馬店成立新公司4.1-7月我國餐飲收入1.8萬億元 下降29.6%5.低溫鮮奶紛紛降價，競爭激烈6.三全食…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步……畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。9月9日，中國…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，肯德基在河南新鄉市封丘縣開出了首家“小鎮模式”店，并宣布將會加大在河南開設小鎮模式店的力度。店鋪以簡約時尚的紅黑為主色調，設有充滿黑科技的兒童游樂互…

消失100天后，連咖啡宣布“硬重啟”回歸；同比下降29.6%，2020年前七個月中國餐飲收入1.8萬億元；湖北餐飲經營者禁設最低消費，對剩食超量不打包者收費；80萬人失業，加拿大60%餐館撐不過11月；因一盤螺螄，食客與…

8月28日，商務部辦公廳下發《關于進一步加強商務領域塑料污染治理工作的通知》，公布禁塑階段性任務，再次明確要求到2020年底，全國范圍內餐飲行業禁止使用不可降解一次性塑料吸管。受政策一再緊縮高壓的情勢影響…

作者：王丹 策世首席品牌官來源：新餐見（ID：xincanjian）本文字數7790字，燒腦時間約為20min~8月底，百勝中國招股書披露將在香港IPO，目前已申請聆訊。一邊是美國閉店300家，一邊是中國不受影響照常拓店和IPO。…

作者：子非來源：新餐見（ID：xincanjian）本周國際餐飲業在疫情的影響下，后繼無力的經營狀況加劇；國內知名品牌也因疫情而虧損嚴重，但資本市場有多個餐飲企業成功上市；山西臨汾飯店坍塌致29人遇難，潛藏在餐…

“書法體logo”不見了，字體、logo更具時尚感。“去書法體”，更新更亮更簡潔。咖門（ID：KamenClub）|轉載大龍 |作者做中國茶，一定要用毛筆字嗎？門頭作為與顧客交流的第一個觸點，品牌的名字、調性都在門頭上體現…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步……畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。9月9日，中國…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，習近平主席對制止糧食浪費做出重要指示，社會各界積極響應，迅速行動。2020年8月28日下午，“食事兒圓桌——節約食物 餐前行禮”活動在北京SKP四層RENDEZ-VOUS舉…

今年是深圳特區成立40周年。8月28日，在第四屆“深圳國際品牌周”開幕大會上，深圳國際品牌周組織委員會特別隆重舉辦了“獻禮特區40年 致敬品牌40人”表彰活動，喜茶創始人聶云宸、奈雪創始人彭心與華為任正非、騰訊…

微信支付的全面普及，為小程序點單提供了土壤。據微信支付相關數據顯示，2020年第一季度，小程序外賣點餐數量已超過去年全年，實現了100%的增長！而在餐飲行業，小程序的意義在于用數字化邏輯，對品牌的供應鏈、…

溫馨提示：本文約3817字，燒腦時間14分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。最近的大半年里，團餐可以說是風頭最盛的餐飲細分類別了。不僅有新的社會餐飲品牌宣布進軍團餐業務，也有食品巨頭試水團餐市場，更有團餐大…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步……畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。9月9日，中國…

文丨職業餐飲網 王春玲 辛燦一場黑天鵝事件，讓中國餐飲連鎖格局發生了徹頭徹尾的改變。 疫情過后，中國餐飲連鎖形式將發生一場深刻變革。由于成本壓力過大、攻城略地速度過緩，很多一直堅持直營的餐飲企業也不得…

管理一家公司，非常重要的一項“管理”就是管人，而餐飲行業更應該注重對“人”的管理。特別是當門店數量及員工數量逐漸發展增多的情況下，若不能制定出與自身相匹配的餐飲門店人事管理體系。那么就會造成人事管理方…

文丨掌柜攻略 希凌近日，肯德基宣布暫時停用64年“吮指回味，自在滋味”的廣告宣傳語，這引發了熱議。說起宣傳語，你想到的可能是“怕上火，喝王老吉”，“累了，困了，喝紅牛”，“今年過節不收禮，收禮只收腦白金”…….

點擊藍字關注我們萬千矚目云端直播大咖空降2020年8月31日，由深圳市商務局主辦，深圳市餐飲商會承辦，深圳市餐飲商會青年企業家委員會、深圳市聯眾互動科技有限公司執行承辦、惠吃新媒體（深圳）有限公司、平安金…

飄香永順炸雞，近年在北京各區共發展了四十多家合作店，目前經營有序穩步發展，各店銷售額日日增長。邵先生以傳承秘方結合創新的制作工藝，采用新鮮食材，炸雞外焦里嫩，香味飄滿大街小巷，讓人愛不釋手，流連忘…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步……畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。9月9日，中國…

點擊藍字 關注我們“人生愿得同歡樂，乞巧年年慶七夕”。8月25日浪漫七夕之夜，受深圳市餐飲商會副會長、深圳客家匯飲食管理有限公司董事長劉彪平的盛情邀請，本期【深圳市餐飲商會董事長聯誼會】在客家匯順利召開…

點擊藍字 關注我們“感恩相守，我們回來了”！8月30日上午，IBC環球商務中心大廈宣布正式恢復營業。這是繼IBC在“8·14”疫情之后，經過嚴格的人員核酸檢測、衛生消殺、復工驗收等程序后的全面復工復市。為此，水貝珠…