按時間歸檔：2019年

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第305篇原創文章1講兩件最近發生的事：第一件：10月16日老鄉雞全國新聞發布會，公布全國800家直營連鎖，號稱已經是直營快餐第…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。餐飲競爭的本質，是對消費者時間的競爭。對于商家來說，如何提高復購率，是餐飲運營的難點所在。商家除了用服務和溫暖去感動消費者，…

你的企業肯定有很多優秀的員工但為什么總感覺大家干勁兒不足？早上開店每個人臉上都面無表情為什么團隊培訓也毫無長進？企業高管對下屬的管理“力不從心”為什么后面的員工跟不上高層也越來越累？制定全面的績效考…

“吃了嗎？”這是充滿煙火氣的一句寒暄，也是很多人見面問候的口頭禪。民以食為天，說起吃，總能喚起很多記憶……《人間種種清香，好想嘗嘗》作者/汪曾祺小時讀《板橋家書》：“天寒冰凍時暮，窮親戚朋友到門，先泡一…

全國廚師教你學烹飪 武漢大中華酒樓廚師示范、講解（來源：@廚師來了）泰國風味菜：泰汁番茄，外脆里糯，酸辣脆甜。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界廚友…

17.10.2019導讀：市值突破2000億港元，海底撈成當之無愧的餐飲霸主。導語本文3037字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀海底撈張勇大哥今年喜事多。8月29日，《福布斯亞洲》雜志發布了新加坡50大富豪榜，首次…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：要想提高餐廳的營業額，除了提高翻臺率，最重要的是提高客單價。在翻臺率已經達到極限或者顧客沒有那么多的前提下，如何提高客單量？從顧客的口袋中掏錢，聰明的餐…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀將舊建筑進行改造、重新裝修成餐但是又要保留原建筑物的味道如何實現新與舊的完美融合和小餐君來看看這兩家餐廳吧！Dadalìa餐廳@意大利▼這家餐廳貼…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳通過營銷活動讓顧客上門重不重要？重要！但更重要的是要吸引精準顧客上門，請牢記“精準”二字！所謂的精準顧客就是你的目標顧客，舉個極端的例子，你的目標顧客…

最近看到快樂番薯的一款奶茶杯，眼前一亮。這么容易被觸動，大抵還是因為這一兩年，茶飲包材在創新上的相對沉默，所以看到一款不一樣的東西，有一股油然而生的興奮感。杯子對于茶飲的意義，不言而喻，常被提起的…

今年十一，刷屏的不只是大閱兵，還有一個魔性的叫賣聲“媽媽，我要吃烤山藥”。點贊數超百萬，保守估計播放次數在2000萬左右。這個叫賣聲與窩窩頭一塊錢4個、誰TM買小米、菠菜賤賣并稱為抖音里的“四大神吆喝”，而且…

沒錯！在深擁有25年餐飲經驗的金利龍酒樓已經成功入駐排隊網微商城啦！喜大普奔現在紫霞帶你來認識認識這家25年老店 金利龍酒樓一家專做粵菜與湘菜結合的創新型酒樓。1994年-2019年，25年的經驗沉淀，也使得金利…

核 心 看 點  1. 小小燒烤店，要六個人合伙？2.一個地鐵口附近，一個品牌竟開三家店？3. 開業一個女顧客都沒有，怎么辦？80平米的燒烤店，要六個人合伙；一個地鐵口周圍，密集開了三家店；門…

單日流水2000多，毛利率7成！這樣的奶茶店，你會接手嗎？ ▲子善實戰：奶茶店轉讓篇▲來源：開店高參（ID：kaidiangaocan），作者：子善2019年，茶飲行業的市場規模將突破600億元，據推算，2021年茶飲市場規模將突…

很多餐飲老板做外賣都很在意自己的店鋪排名。畢竟排名靠前被顧客“點中”的可能性會更高。但是外賣平臺的排名是怎么來的呢？里面有那些規則，影響排名的因素有哪些呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家一起了解一下…

選址是開店的大問題，不妨多說一說。我常說選址，要蹲點數人流，數目標顧客，這個簡單，蹲點幾天就知道了；但是接下來的問題就是，多少人才達標呢？如果知道多少人達標，再結合進店率，一個店的進店人數就可以算…

▲點擊購買▲品類基于心智而出現，一個小分類就代表了一種消費者的需求。燒烤和小龍蝦，一個被譽為“人間煙火氣的開始”，另一個則是年輕消費者的心中摯愛。同為宵夜之王，這兩個看似相近的品類，實則卻存在著很大差…

▲點擊購買▲一方水土養一方人，一方人造就了一方餐飲“風水”。《中國餐飲報告2019》的城市報告，在前一年的基礎上，繼續擴大覆蓋面，將城市解讀擴展到34個，旨在通過各城市的數據展現，分析當地人群消費特點、探尋…

距離“品牌進化·組織變革”峰會舉辦僅8天！10月24-25日，億歐餐飲將于北京千禧大酒店舉辦“品牌進化·組織變革”產業峰會。大會各項工作正按計劃籌備中，嘉賓也已陸續確認。目前，眉州東坡董事長王剛、大成集團副董事…

今天，海底撈市值超過2000億。一直以來，海底撈為人所熟識的，莫過于其商業模式和管理智慧。實際上，在這兩點之外，還有一點不能忽視——海底撈背后精妙的財務管理模式。1海底撈：讓財務和業務完美協同海底撈的高管…

選擇我們沒有錯！

10月15日，經過一個月前期準備的“最牛吃貨”短視頻創意大賽打響“頭炮”。抖音網紅號“成都吃貨圈”為“麥的多烘焙”創意的短視頻，一經推出，半個小時內點贊就過8000，播放量近100萬！ 麥的多烘焙視頻廣告數據  &n…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。隨著消費者習慣變遷，餐飲線上線下一體化程度加深，新餐飲時代已經到來。智慧餐飲價值正在日益凸顯……連接商戶與消費者兩端，幫助商戶…

〞最近，樂樂茶有點“樂”不起來：這廂，剛被茶顏diss“抄完配方抄品名”，那廂，投資人也公開怒斥：“江湖也別見了，嫌惡心”。樂樂茶究竟怎么了？魯迅筆下的孔乙己有一句名言：“讀書人這事情，怎么能算偷呢？”………

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇別人都是高舉高打，搶占一線城市核心商圈，潮辣礦泉水火鍋卻劍走偏鋒，深耕地市，走上了“農村包圍城市”之路。2014年，潮辣在昆明開出第一家店，并以燎原之勢在五年…

餐飲品牌設計·裂變營銷峰會將于2019年11月13日，在上海國際博覽中心E5舉辦。本次峰會邀請具備實踐經驗、增長成效、深邃洞見和未來潛力的行業專家，分享最鮮活的案例，碰撞最深刻的觀點，與800位餐飲人齊聚一堂從…

一年一度的木屋周年慶又來了，木屋迎來了自己16的生日。今年的周年慶和以往不一樣，特意邀請在木屋工作十年以上的伙伴親臨現場參加活動，共同為木屋慶祝。壹看到很多熟悉的老伙伴，心情很激動當木屋老員工齊聚商…

61年前，安藤百福在觀察夫人油炸天婦羅時獲得啟發，通過“瞬間熱油干燥法”成功制作出了世界上第一碗方便面；61年后，中國企業今麥郎集團將扛起“創新升級”大旗，以更為成熟的“非油炸方便面”工藝重新發明“健康方便面…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼上方二維碼立即購買來源 |《中國餐飲報告2019》作者 | 美團點評&餐飲老板內參餐飲市場上，規模不一品類各異的品牌爭奇斗艷，無不力求在激烈的市場競爭中脫…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包淡季來了，你的外賣銷量是否受到了影響？作為商家，你該如何自救？10月17日，本周四下午15:00，曾姝騫老師前西貝外賣副總監、前廖記棒棒雞外賣總監將在直播中教大家…

5年前，第一批賣烤魚的賺翻了，3年前，第一批做潮汕牛肉火鍋早已功成身退。為什么有人總能準確抓住“爆品的風口”，賺得盆滿缽滿；有人卻總是慢一步，在爆品勢能漸弱的時候才發現它的價值，淪為“市場的炮灰”?想弄明…

識別上圖二維碼，購票參會。12月初，上海·中國，咖門2020萬有飲力年度大會，每年一聚的飲品行業盛會，我們又來了！1000+專業觀眾，200+主流飲品品牌，30+大咖分享嘉賓，3個行業深度報告……再一次，讓我們一起“萬有…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月17日 | 農歷九月十九| 星期四10.171、今年我國餐飲規模預計突破4.6萬億元。2、美團攜手世界糧食計劃署共推“拒絕隱性饑餓”健康飲食倡導行動。3、三亞海鮮餐飲…

10月16日，在上海市科學技術協會的大力支持和指導下，上海太太樂食品有限公司在上海靜安英迪格酒店隆重舉辦“2019太太樂鮮味科學助力科創研討會”。研討會以“鮮味科學·匠心致成”為主題，主要由科技論壇、太太樂“三…

編者按：30年砥礪前行，30年春風化雨，30年春華秋實……作為鮮味科學的探索者與鮮味工業的實踐者，太太樂始終以鮮味科學的傳播與推廣為己任，讓千家萬戶體驗鮮、了解鮮并愛上鮮。從2018年開始持續舉辦的“全國鮮味科…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Soso編輯：Bobo如果啤酒換成了紙瓶，擼串時觥籌交錯“砰”的一聲干杯的場景還存在嗎？10月11日，在哥本哈根舉行的C40全球市長峰會上，世界第四大釀酒集團嘉士伯將2個承…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：啤酒板（ID:beermedia）作者：BeerMedia由百威英博和加拿大大麻公司Tilray合資成立的Fluent飲料公司已宣布，一旦監管機構允許，該公司計劃在加拿大將無醇CBD飲料商業…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：乳業財經（ID：ruyecaijing）作者：王文婷兒童乳品作為一個極具發展潛力的品類，近年來受到各大企業青睞。在經歷了一段時間的成長期后，不少企業開始瞄準功能性的兒童…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：36氪Pro（ID：Krtech36kr）作者：徐子圖片來源：pexel今年的消費領域中，酒水類的表現可以說亮眼了。先說白酒，公開數據顯示，2019年上半年，上市公司白酒板塊實現收…

消費升級，催促著行業快速發展；技術的進步，驅動著行業高效的變革。面對著數字浪潮的不可逆轉態勢，所有餐飲企業都意識到：數字化技術的發展和應用正在重構整個行業。從微信點餐、送餐機器人到海底撈巨資打造「…

生意好的餐廳，是有特點的，即旺店也是有信號的。下面，就隨小編來看看，旺店都有哪些特點吧！1、燈光明亮通透燈光暖色調，散發著溫暖感，并且通透明亮，一眼望去，一覽無余的明亮感，此店生意一定不差。有句話說…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態【干貨多、屁話少、先收藏、再觀看】西貝的征程與歸途作者：黃主任數據支持：遠川研究今年8月，我應西貝餐飲集團邀請，參加了他們在內蒙古正藍旗柴達木嘎查夏營…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態【干貨多、屁話少、先收藏、再觀看】瀏覽最近10年的中國餐飲百強名單，你會發現有很多曾經顯赫的名字已經泯然眾人。跟不上時代潮流、不適應客群更迭是這些企業沒…

《餐廳的認知效率》餐飲行業是一個比較古老的行業，從業者以前非常信奉“經驗主義”，也就是對于那些做了很多年餐飲的人，大家會不由自主的覺得對方可能會更厲害，或者更懂餐飲，但事實上呢？現實一輪又一輪的餐飲…

圖 | 外賣頭條每一周的大事件中，外賣君都會在關鍵詞一欄中寫到：看資訊，知動向！除了總結過去一周發生的行業各大事件外，外賣君更想表達的是從新聞消息中，整個行業發生的變化趨勢，并探討由此帶來的影響？誠然…

2019年10月16日第【509】篇原創品牌是結果–張大寬我沒有品牌前兩天和大膽聊天，大膽說，最近非常苦惱，覺得自己沒有什么競爭力。前兩年混的還可以，因為店開在新樓盤，房子也是親戚的，租金很低，成本上有點優勢…

中國餐飲在進入“全民時期”后，品牌意識也開始“全民覺醒”。小店從隨便取個名字，到圍繞這個名字，依仗互聯網、新科技、管理改革等多種手段，構建起了連鎖、供應鏈、營銷等體系，大餐飲也走下神壇，走向商場、社區…

林世杰是一個倔強的人，剛入行就給自己定下10年做上行政總廚的目標，為了這個目標，他能近兩年放棄午休練習基本功，能請十天年假就為專心學習佛跳墻……終于，一年前，年僅29歲的林世杰做到了五星級酒店的中餐行政…

很多餐飲老板做外賣都很在意自己的店鋪排名。畢竟排名靠前被顧客“點中”的可能性會更高。但是外賣平臺的排名是怎么來的呢？里面有那些規則，影響排名的因素有哪些呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家一起了解一下…

在中國餐飲市場已經超過4萬億的今天，達到百億級的餐飲企業只有海底撈和百勝中國。百勝是一家知名的世界級企業，屬于西餐；而海底撈則是中餐，雖然年銷售額已過百億級，但還沒有進入世界級企業的行列。這是為什么…

文丨職業餐飲網 焦逸夢最近，餐飲行業有個奇怪的現象！在大家都忙著做減法、打造爆品的時候，有的龍頭餐飲品牌卻忙著做加法！“包子界LV”鼎泰豐在新店里加了一個8米長的酒吧吧臺賣酒；做四川小吃的眉州小吃添了“云…

老師擅長通過舉例給大家講解知識職場上，有一類前廳經理是餐飲老板最想要的人才。他們往往具備這樣一種能力：——可以系統性地管理餐廳，讓員工在沒有領導督促下也會有條不紊的工作，服務好顧客。為什么想要？從業…

文丨新餐飲洞察餐飲人經常會有這樣的困惑：餐廳產品種類豐富，味道做得也還不錯，但顧客點單卻很少。精心研發做出的菜品，為什么會賣不出去？在特約顧問王雪松看來，其最根本原因是餐廳老板沒有了解菜單的本質。“…

近兩年，做餐飲越來越不容易了。開張不到一年就面臨倒閉，很多老板表示：“別說掙錢，就連生存都是問題。”激烈的競爭下，餐飲行業的生命周期已從原來的2.9年，變為2.1年，餐飲行業已成為一片紅海。加上消費者對于…

近日，在南京開小吃店的金老板被人盯上了。一男子往外賣里塞了一根頭發，趁機勒索他：每天必須交100塊錢，一年一共給我36500元，否則投訴你到關門！這是怎么回事兒呢？原來，金老板主要是做外賣的，晚上9點45左右…

掃碼立搶“早鳥票”↑↑↑小吃是市面上非常受歡迎的餐飲品類，然而隨著消費升級的到來，小吃品類也在不斷尋求著轉型。新興小吃正在逐漸取代傳統小吃的位置。小吃品類的發展史小吃品類的涵蓋很廣，基本上像我們生活中經…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。作為一個飲食大國，源遠流長的飲食文化一直是中國人的驕傲。然而在餐飲業高度發達的今天，食物浪費問題愈發凸顯。2019年，預計全國餐…

REC★雜志征訂啦★東方美食《烹飪藝術家》雜志訂閱季開始啦！新的訂閱季開始啦，動動手，搶福利吧！NO.1烹飪藝術家    雜志概括   30余載長情陪伴，東方美食作為良師益友，造就了幾代的餐飲人…

全國廚師教你學烹飪 武漢滿堂飯香主廚袁勝強示范講解。（來源：@廚師來了）甲魚泡飯的烹制方法，鮮香濃郁，回味悠長。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界廚…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。隨著外賣行業的興起，線上訂餐也越來越普遍。然而，外賣平臺為保障消費者權益的退款賠償方式卻被“有心人”利用，成為了他們騙吃騙喝的“…

16.10.2019導讀：對顧客百依百順的海底撈，就像一個溺愛孩子的老媽媽，總是無條件滿足需求的背后，是縱容消費者一次又一次對底線的試探。導語本文1997字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01我要求海底撈店員…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳經營中，要形成口碑，有時候需要的可能僅僅只是一些小細節。下面，我們就來看看，一些餐廳在經營上的小心思。01別人收費，他們卻偏偏免費廣州、廣東的大部分餐…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀缽子菜，又叫做土缽菜，其實就是燉菜。無缽子菜不成宴，在湖南常德，來的客人越尊貴，桌上的缽子越多！缽子菜，源遠流長，香傳千年，可以追溯到2500…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：很多人說，2019年的餐飲行業似乎要走進“寒冬”，但大盤依舊在持續增長。美團點評發布《中國餐飲報告2019》顯示，過去一年中國餐飲市場規模已達4.2萬億，首次突破“四…

在現調茶飲市場高速發展下，有大量幻想撈金的“小白”入局。在他們看你奶茶就是加點糖、加點茶、加點奶攪一攪。水果茶就是切點水果搗一搗，加點茶搖一搖這般簡單。以至于在實際經營后才發現，自己的產品有許多問題…

長按掃碼，即刻訂閱小吃占據中式快餐半壁江山；地方特色類小吃仍是主流形式；80、90后成為消費主體，小吃消費者的“社交”屬性增強；品牌IP化，故事化，品牌建設營銷創新化；隨著中式快餐高速發展，資本進入，小吃…

當下，創業氛圍濃厚，如何成為一位有格局的老板也被討論得越來越多。有人說：做大事要有格局，成大器必須要有大格局。 那么在餐飲創業中，如何才能成為一個有格局的餐飲老板？如何才能經營好一家有格局且有…

來源：職業餐飲網（ID：zycy168）新餐廳開業，生存問題還沒有解決，競爭對手又來了。假如你家新開的餐廳，旁邊還有一家生意不錯的同類型餐廳，你怎么辦？業內人士一看，肯定是在選址的時候就出錯了。但是既然已經…

昨日（10月13日）上午11時許，江蘇無錫市一小吃店發生燃氣爆炸，據@無錫發布 通報，此次事故共造成9人死亡，10人受傷。發生爆炸的小吃店名叫“秦園小籠”，位于無錫市錫山區鵝湖鎮新楊路，屬于聯排商鋪，上下共有三…

2019年，當很多人在感慨”生意難做，流量太貴”的時候，私域流量起來了，完美日記通過社群加個人號完成單月10萬美金業績，寶寶玩英語通過社群裂變系統，坐擁30w＋付費用戶，毫無疑問，私域流量的玩法幫助他們突破了…

據《2018年中國餐飲及餐飲供應鏈投融資報告》顯示，截至2018年11月中旬，餐飲業投資案例數大幅下滑至361起。從報告中可以看出，資本對餐飲品牌的投資熱度正在下降，而對餐飲供應鏈服務企業的興趣正在提升。據相關…

前一篇文章我說老板沒有犯大的錯誤，是因為很多老板在一些關鍵環節往往出錯。開店是一個環環相扣的系統工作，一個環節錯了，其他環節就容易跟著出問題。有幾個常見的出錯的地方是需要大家注意的：1，在選擇項目上…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷增長大禮包據《中國餐飲報告2019》顯示，2018年全國飲品門店數量59萬家，較上年增長22萬家，市場規模達到534億元，同比增長26.5%，2019年預計將突破700億元。強勁的市場發展…

作者：孫佳瑤來源：職業餐飲網（ID：zycy168）賽道窄、無法創新、季節性強、原材料貴……這些讓餐飲行業人人避之不及的痛點，他開的店卻全都囊括了！不僅如此還經營的風生水起，沖上大眾點評北京必吃榜！作為一個社…

財務上的漏洞對于企業來說是致命的。在餐飲行業，收銀或者財務一般都是找親信或者親人來管。但是當企業發展到一定階段，這種管理模式必定是不能適應發展的，因此也就給某些“有心人”可乘之機。作為餐企經營者，到…

“吃飯的時候，上來一盤雞，朋友問我是什么雞，一般我能分辨出這個雞的爸爸媽媽是誰、爺爺奶奶是誰，它能夠產多少個蛋。倒并不是說有什么特異功能，就是對雞太熟悉了！”——老鄉雞創始人束從軒每每提及這個不是“特異…

如今，流行老板與員工做朋友，當老板放下身段跟你稱兄道弟，大家都是朋友，你有什么困難盡管跟我說！可是才認識幾天啊，你有什么困難敢跟老板說嗎？在餐飲行業，員工流失率居高不下。很多小餐企更加如此，員工少…

好的選址，餐飲就成功了一半。在確定了商圈后，我們該如何進行選址調研呢？這是一項十分關鍵也相對專業的工作，主要涉及以下幾個關鍵點。一、在進行選址調研的時候，要制作商圈調研報告。在商圈調研報告中，要標…

溫馨提示：本文約3230字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。在餐飲業，單品經濟能火起來，其實是照顧了一大眾新生群體的消費需求，對于一個人，一道菜或者一個套餐就能解決一餐飲食。對于經營者來說…

做為餐飲人、餐飲投資人、供應商、加盟創業者、餐飲專家老師，你是否有以下需求？深耕地區多年苦心經營企業，卻不知道自己處于什么樣的位置，競爭對手在哪里，如何規劃戰略；我的品類在我所在的城市里，哪一個價…

文｜阿飯編輯｜馬亞丹圖片部分來源于網絡（侵刪）10月22日~24日，火鍋餐見攜手蝸牛餐飲學院及好食記自媒體平臺，組織研學團隊深入重慶，進行為期三天的五大火鍋頭部品牌考察交流活動！此次研學的五家目標企業，無…

編者按 19年過去了，時間的列車早已漸漸退去青春的粉飾，伴他駛進不惑之年，沒有了年少時的激情澎湃，卻多了幾分執著與沉淀……如今的支鑫，是一支優秀團隊的引領者、餐飲業的“知心人”、一個美好家庭的中堅力量。接…

餐飲品牌設計·裂變營銷峰會將于2019年11月13日，在上海國際博覽中心E5舉辦。本次峰會邀請具備實踐經驗、增長成效、深邃洞見和未來潛力的行業專家，分享最鮮活的案例，碰撞最深刻的觀點，與800位餐飲人齊聚一堂從…

2019餐飲業的日子不好過……明年會好起來嗎？高競爭低利潤已成常態，如何活下去，如何好好地活下去！？餐飲掌門人該如何應對！？如何在逆勢中增長？今天國內餐飲市場狀況日本早在90年代經歷過今天國內餐飲市場狀況…

2019花椒大會（沈陽）第五屆餐飲供應鏈及連鎖加盟展，將于2019年10月18至20日在沈陽新世界博覽館隆重舉辦，天財商龍受邀參與此次會議。屆日，天財商龍精心打造的“餐飲智能化體驗館”將于現場5萬余餐飲人見面。天財…

光陰荏苒，日月如梭！轉眼間，我們即將迎來木屋十六歲的生日！作為木屋的每一份子，相信大家都有很多對木屋的祝福與感恩要表白！回顧我們這風雨十六載，陪我們一起并肩戰斗、戰勝千難萬險的，除了每時每刻堅守在…

10月16日2019星期三我喜歡這家店，不僅僅是因為這家店好，可以拿到高工資，更重要的是，我覺得在我成長路上遇到了一群勇于向前、不怕失敗的兄弟和朋友。不管遇到什么事，我們這個集體都能團結的解決。俗話說得好…

01真誠的友誼來自不斷的自我介紹，大家好，我叫劉豐霞，來自山東省的一個北漂姑娘，很高興能夠借此機會來跟大家分享一下自己與木屋的不解之緣。02來北京也有四個年頭，有點感慨，仿佛一切還發生在昨天出門在外。…

主人公：李肖性別：男愛好：看書、旅游入職時間：2018/4/5一經朋友介紹，他入職了朝陽路店，從此，木屋為他打開了人生的一扇窗，他也在這里開啟了新的征程。  二俗話說，一屋不掃，何以掃天下，他的床…

在成都，如果你說哪家火鍋或川菜做得很好，這很正常，但如果是一家日式拉面，在這個“重口味”市場不僅打開了局面，還鋪向了全國，就令人刮目相看了。它就是卡米拉雷門拉面，以現場熬湯的模式，在全國開出33家直營…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 ｜湖畔大學編輯 | 包子1999年創辦阿里巴巴時，馬云就有個夢想：良將如潮。如今20年過去了，這一目標基本實現，員工超過10萬人的阿…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包加入勺子課堂新知會員，即可免費學習《5大行銷絕招》更多700節餐飲課程免費學！▼掃碼立即加入▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文，獲得餐飲新知！

連外行都看出來了，消費者拿在手里的奶茶，長得越來越像了。口口聲聲喊著創新，最后卻從杯子、名字到內容物，都差不多一模一樣了。茶飲業什么時候才能走出“抄襲”怪圈？作者｜國君-01-越來越雷同的新茶飲有沒有觀…

識別上圖二維碼，購票參會。”祝賀大家都活著。”在過去的2屆“萬有飲力”大會上，每次都會聽到這句話。我們始終認為：活著，是企業的最高綱領。尤其眼下。風口消失，潮水褪去，新的市場環境下，如何更好地“活著”？&n…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月16日 | 農歷九月十八| 星期三10.161、2019品牌升級?組織變革GIIS 2019國際餐飲創新峰會。2、北京垃圾管理條例征意見：個人不按分類投放擬罰200元。3、門頭溝…

食醋作為僅次于醬油的第二大類調味品，大多數企業屬于沿襲了傳統釀造工藝和手工作坊式的生產方式發展而來，也正因如此，國內食醋行業在此前很長一段時間內，都沒有展現出與之匹配的激進之勢。眾所周知，作為調味…

近日，食品圈發生了哪些事？1.養樂多日本推“1000億活菌養樂多”2.費列羅聯手可口可樂推限量版薄荷糖3.家樂氏將推出兩款新口味品客薯片4.三只松鼠第三季度業績明顯下滑5.統一“誠實豆”有機豆奶上市6.好時CEO兼任公司…

2019年10月15日，全國調味品行業科學技術交流大會在宜昌召開，中國調味品協會秘書長白燕出席會議并致辭，以下為致辭原文：尊敬的各位專家、各位嘉賓、各位參會代表，大家上午好：很高興和大家再次相聚宜昌，參加2…

十月為外賣的淡季國慶節結束后，有些老板會發現外賣訂單突然下降了不少，個別沙拉、涼皮這類商家銷量甚至下降50%以上。從全國餐飲市場來看，9月、10月是外賣的淡季。因為秋季天氣大部分時間涼爽適宜，消費者更愿…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky提及日本的制造業，你會想到什么？是高性價比的日系車還是能夠變焦幾百倍的相機？日本制造似乎意味著精湛工藝和先進技術，這點在全球都受到認可。同樣屬于制造業…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：數英DIGITALING（ID：digitaling）作者：Carina西方有句諺語：“We are what we eat.”人如其食，不是說你長得像食物，而是從你吃的食物里面，能夠判斷出很多關于你的個…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文授權轉載自：啤酒日報（ID：beerdaily）作者：酒釀丸子這些年，為了減少對環境的污染，開發出各種環保包裝的啤酒品牌越來越多。但大家改變的大多是瓶標、連接環扣等外包…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文授權轉載自：數字營銷智庫（ID：DMzhiku）作者：張曉果你有沒有發現，現在商品變得越來越“小”了？無論是樓下便利店2片裝的吐司面包，還是超市里的迷你電飯煲…..迷你si…

在餐飲業受經濟危機影響進入有史以來最大的低迷期、頻現“倒閉潮”之際，有著濃厚美食文化沉淀的福州小餐飲連鎖模式異軍突起。特別是近幾年，福州崛起的小餐飲品牌已高達近百個。眾多品牌自去年初以來大規模對外擴…

2019年10月15日第【508】篇原創簡單的創意，反而更容易成功–張大寬知味觀的故事今天看到一篇文章，講十幾年前，杭州“知味觀”的故事。知味觀也是一家老字號的店，前兩年去杭州還也去過，也買過，后來還在網上買過…

掃碼訂閱專欄↑↑↑起品牌，眾人認知懸殊，有些人會把品牌看得很重，認為這是一個產品必備的屬性。與此同時，我們又會聽到一些相反的聲音：“我是做餐飲的，不需要搞品牌”、“做品牌就是要花錢砸廣告啊”。拿我自身的例…

受非洲豬瘟的影響，豬肉價格一路上漲，有人說，豬真的站在了風口上。而對于餐飲企業來說，豬肉價格上漲的同時帶動了其他替代牛羊雞鴨魚等食材價格，帶給他們的不是風口，而是漲價與不漲價的選擇……今天上午，話題“…

最近，我們發現一位對美食有種狂熱喜愛的藝術家，這位來自意大利的插畫師Massimo Fenati簡直就是一枚大吃貨 ，他腦洞大開將這些美食融入到插畫里，生動趣味又富有哲理。魔鏡魔鏡告訴我，哪家披薩最好吃~她那是新…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。2019年10月15日晚，由東方美食主辦，徐記海鮮承辦的紅廚帽湘菜餐廳授牌儀式于徐記海鮮（梅溪湖新天地店）舉行。紅廚帽餐廳授牌儀式如…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。10月14日，《北京市生活垃圾管理條例修正案(草案送審稿)》公開征求意見。其中明確，餐飲服務提供者或者餐飲配送服務提供者主動向消費…

全國廚師教你學烹飪 成都巴蜀味苑川菜廚師蔡飛示范講解（來源：@廚師來了）川菜回鍋肉是一道美味可口的地方傳統名菜，屬于川菜系。主要食材是豬肉、蒜苗，也可加青椒做輔料。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。10月14日，王思聰給成都某日料店的一條差評被網友翻了出來，并在網絡熱傳。這條評價中，王思聰曬出了自己15708元的消費賬單，給出了口…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤國慶假期剛剛過去，很多餐飲人被文和友2萬桌的排隊刷了屏！由文和友牽頭的長沙小龍蝦市場可謂是紅海一片了，在長沙開龍蝦館真是要爭得頭破血流了，而有間蝦鋪卻成了最強黑馬！它以“麻”為切…

福利來了！東方出版社買贈活動，凡購買任意一套，均可獲贈總價70元3本圖書：《德魯克黃金筆記》《雙贏銷售》《經營者到底應該怎么辦》活動時間：2019年10月1日——10月31日《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工…

文丨中國飲品快報小W剛開業的時候客流量還不錯，過段時間人就少了；于是打折促銷，但活動一停，人也跟著不來了；周圍開了幾家同品類的餐飲店，還比我們便宜，人就更少了；……這時候許多人就開始說自己的餐飲店快倒…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

15.10.2019導讀：不知爹富的思聰哥時隔數月重出江湖，一則價值15708的差評，將成都一家名為“鮨·初雲”的日料店推上輿論風口..導語本文2087字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01被王思聰打一星差評的日料店昨…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：傳統的正餐餐飲，很容易面對以下幾個頭疼的問題：工作日沒有生意，尤其是中午午餐，非常慘淡；好不容易來了一桌客人，又難以實現快速出餐，效率非常低，導致基本沒…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀春耕、夏耘、秋收、冬藏古人對飲食十分講究中國人的飲食也依時而變元，古也是最初的意思古，故也是古代的意思元古這個名字代表著一種對于傳統文化的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：10月10日，蘇寧小店首家咖啡專門店在南京試營業。除核心的咖啡系列，該店還推出了“蘇小茶”、“蘇小霜”、“蘇小泡”和“蘇小冰”，共計五大類27款飲品。除了蘇寧小店，前…

如遇其他相關問題，歡迎下方留言~

如果你還在計劃用低價策略來做茶飲品牌，并幻想這樣就能打敗對手，最終形成品牌勢能的話，那有必要看看最近小編觀察到的真實案例。1118月31號，和朋友到公司附近的某大學逛了逛。一家剛開業的奶茶店正做著促銷，2…

重慶飲水思源餐飲管理有限公司成立于2008年，坐落于魅力城市重慶。公司立足西南，業務遍及全國各個省份，與多家全國知名連鎖餐飲企業進行全方位的飲品原料、配套設備設施的供應及售后服務。公司專注從事飲品配方…

隨著移動互聯網的發展，人們的生活習慣漸漸“互聯化”，也加速了互聯金融生態的形成和發展，“互聯網+”時代也已經成為一種必然趨勢，而其帶來的創業市場也悄然崛起……要想在這千帆競發的創業潮流中站穩腳跟，具備超前…

“我們還有兩個菜還沒上，都快吃飽了，再不上，就退菜好了”。 在就餐高峰期，很多生意火爆的餐廳都會面臨這樣的催菜煩惱，面對顧客的催命連環call，餐廳服務員和后廚人員也表示心累無奈，大家都忙得團團轉轉…

“我覺得開飯館賺錢不難，但是卻并不是炒好菜就適合做餐飲，從一個廚子干到集團董事長到現在已經三十多年，總結出了有十種人是不適合做餐飲的。”——黃記煌創始人·黃耕文丨職業餐飲網（ID：zycy168）  作者丨王…

探案 | 喜茶式升級并不是唯一的玩法。來源：商業街探案（ID：bustanan），作者：莊圖奶茶可能是近年來最熱的餐飲創業風口，但它其實算是一門很“古老”的生意：大陸的第一代奶茶店誕生在上世紀九十年代末的學…

月銷4000單，人均30，流水12萬！這樣的外賣店，你會接手嗎？來源：開店高參（ID：kaidiangaocan） ▲子善實戰：外賣店轉讓篇中國外賣在線用戶在2018年已經超過了3.5億，整個外賣的市場規模也突破了2400億。現在是…

無印良品是1980年，從西友集團內部創造出來的一個品牌，從誕生的那一刻起就帶著自己的理念：“有理由的便宜”。由于當時正處于全球經濟蕭條期，無印良品很明確地將“便宜”和“高質量”這兩個相互矛盾的要素結合在一起…

2019年10月15日，全國調味品行業科學技術交流大會在湖北省宜昌市順利召開。此次會議由中國調味品協會科學技術委員會主辦，安琪酵母股份有限公司承辦。中國調味品協會秘書長白燕，中國調味品協會副會長、中國調味…

下面是一位老板分享的開店經歷，很難得，第一次開店，開得很不錯，第一個月就盈利了。雖然還有很多問題，但他的問題都是一個新手和新店都會有的問題，他這個店能成。能成的一個很基本原因是沒有犯大的錯誤，這個…

作者：旖旎來源：職業餐飲網（ID：zycy168）14年前，她是第一個在杭州做東北燒烤的，一條街連開三家店，天天顧客爆滿。卻在2016年，一年內，10多年辛苦開起來的7家店全部關停……此后經過3年的努力、改變，重整旗鼓…

門店優惠應該針對老客還是新客？有人會說：當然是新客，引流啊！老顧客會不請自來，晾著也沒事，對他們過多投入不劃算。這種想法，大錯！* 文章轉自蛋解創業（ID：manjiechuangye），作者惟喬這兩年，聯通推出互…

9月，對于方便食品與外賣，這二個“冤家對頭”的行業來說，分別傳來了二條不同的消息。一條是中國方便面的銷量今年又重新站上了400億份的臺階。這是2013年以來中國方便面連續5年下滑后，銷量又重新回到400億份以上…

為了讓更多的消費者真正認識綠色食品、選購綠色食品，四川省綠色食品協會特意舉辦本次“我為綠色食品代言”有獎活動，希望大家踴躍參與哦，勝出者可是能獲得綠色驚喜大禮包一份哦~什么是綠色食品綠色食品，指的是產…

溫馨提示：本文約3560字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于上海。隨著外賣向年輕人生活的縱深處發展，一個熟悉又陌生的概念“佐餐”被重新挖掘出來。從字面意思就很好理解，佐餐即餐食的輔佐，也就是下飯、…

點擊藍字關注我們前  言說起家居市場，很多人都會想到宜家。宜家作為享譽全球的家居用品零售商，已經在中國各地開了分店。每次周末來逛北京的宜家，都是人潮涌動十分擁擠。家居區時常有一些特價促銷的商品，…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態【干貨多、屁話少、先收藏、再觀看】文丨職業餐飲網  焦逸夢什么火做什么，是餐飲人做生意的常態！但有個人卻向內求，從自己最擅長的東西出發，愣是把一道…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇餐飲品牌的營銷，不應只是跟在門店后面依葫蘆畫瓢的無根之水。營銷是通過餐廳運營的方方面面，把最具品牌特色的一面展示給顧客看，任何一次營銷，都應該緊緊圍繞獨…

2019餐飲業的日子不好過……明年會好起來嗎？高競爭低利潤已成常態，如何活下去，如何好好地活下去！？餐飲掌門人該如何應對！？如何在逆勢中增長？今天國內餐飲市場狀況日本早在90年代經歷過今天國內餐飲市場狀況…

2019年9月19日，中秋節剛過，成都首店終于在木屋人的期待中千呼萬喚始出來。19日早上，下起了淅淅瀝瀝的小雨，少陵路店門前聚集的人潮打破了降溫后的冷氣，晚上六點，店內已經人滿為患，店外排起了長龍，這一番景…

先簡單的自我介紹一下，我叫裴堯，良鄉店的一份子，老家帝都房山。我是射手座，火屬性，五行缺水。愛好呢，那就非常廣泛了，像小提琴啊，鋼琴啊，街舞啊這些，我都不會，比較喜歡去環境好的地方玩，比如說，良鄉…

大家好，我是來自六道口的洗碗阿姨，不知道大家還記不記得屋檐下文章《楊家將》里的楊大嫂，那就是我-呂愛查。我文化程度不高，也沒有年輕人的文筆，就簡單的給大家分享一下我在木屋的經歷。dfsdfsd1去年7月份，…

“做最好，拿第一，沖A，讓勤勞優秀的人多拿錢！”，這一直是我們龍華店的口號，也是我們全體成員工作的動力及方向。怎樣拿A呢？店長跟我們說，要懂得門店評估規則：分為幾大類，哪方面占有優勢，哪方面弱勢，咱們…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源 |《產品主義：火鍋黑馬的超越之道》作者 |餐飲老板內參瀏覽最近10年的中國餐飲百強名單，你會發現有很多曾經顯赫的名字已經泯然眾人。跟不上時代潮流、不適應客群更…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包淡季來了，你的外賣銷量是否受到了影響？作為商家，你該如何自救？10月17日，本周四下午15:00，曾姝騫老師前西貝外賣副總監、前廖記棒棒雞外賣總監將在直播中教大家…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”有幾乎大半年的時間，整個餐飲行業都在談深耕。這固然是在為日后行情全面爆發時做十足準備。然而低頭太久，常常會忘了看周圍，失去了把握…

點擊閱讀原文，立即報名他曾任江邊城外副總裁，通過9項改革3年時間盈利4個多億；擔任鄉村基高級顧問時，3個月將5個試點店凈利均提升5%；現在運營的蟹的岡田屋，單店每天盈利超10萬元。他就是大魚餐飲學院講師，日…

收藏6萬+，點贊4萬+，這是小紅書上一點點、星巴克、喜茶隱藏菜單的關注數據。《員工最愛點的隱藏菜單，大部分人都不知道》，最近，古茗和茶百道用同一個標題發布自己的隱藏菜單。不費力，收割鐵粉，“隱藏菜單”這…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月15日 | 農歷九月十七| 星期二10.151、北京市餐飲行業食品安全國家標準培訓。2、第二屆世界中餐烹飪大賽圓滿落幕。3、將在四川新建5個生豬養殖項目。4、深圳曝…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：劉小魚代餐食品，從廣義上來說，用于代替正餐食用的所有包裝型產品，如各種沖調食品、速食食品、小包裝零食、乳制品等。狹義來說，是用于某種特定功能需求如減脂塑身…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：龐觀者清（ID：pangguanzhe_qing）作者：老龐當沙丁魚從美國加州蒙特利海域中幾乎消聲匿跡的時候，沙丁魚商品交易員開始互相競標，導致每罐沙丁魚價格飆漲。一天，一…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：電商報（ID：kandianshang）作者：電商君01生活就像Costco，你永遠不知道它下一秒是什么狀況一個月前，Costco中國首店開張，在很多中國人的臆想中，這就是一家想盡辦…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食經濟（ID：shijj21）作者：Cindy圖片來源：微博用戶@東京魷魚俱樂部比爾蓋茨曾講過一句話：“人造肉和犁，同為改變世界的突破技術。”今年的人造肉話題，總是翻來覆去…

〞將近600億的茶飲市場，至今沒有一家品牌打破“寧靜”，尋求上市；CoCo 、85°C、滬上阿姨、古茗都是它的“忠實粉絲”；突擊分紅7億人民幣，頂著“刻意圈錢之嫌”，這家供應商企業要上市！9月27號，證監會披露了佳禾食…

美團外賣中的用戶評價對外賣店鋪而言，可以說是非常的重要。特別是中差評，如果店鋪處理得不好，直接會影響外賣店鋪在美團上的排名和評分，更會影響消費者的消費選擇。但很多時候，商家在產品端已經足夠好，卻由…

圖 | 外賣頭條據市場監管總局官網消息，2018年10月至2019年1月，市場監管總局部署開展網絡餐飲服務食品安全專項檢查。針對各類違法違規問題，共下達責令改正通知書89230份，下線入網餐飲服務提供者18.5萬家，取締…

2019年10月14日第【507】篇原創把話說到員工心里–張大寬對員工說話，是技術前幾天和老王聊到員工管理上，老王挺愁的，總覺得員工的積極性太差，退一步走一步，總招不到合適的人。我說，如果真是這樣，那么問題可…

你眼里的香港，是怎樣的？她應該有充滿了朋克味道的霓虹閃爍；她應該是人頭攢動的美食天堂；她應該有電影中令人動容的安靜街道；她應該是讓人驕傲的東方之珠。可現在的香港，是這樣的！（圖源：@寰亞SYHP 微博）…

5G時代來臨短視頻時代來了！“兩微一抖”已成定局1年時間用戶量就破10億且客戶均為最具消費能力和消費活躍度的群體踩準風口，順勢而為為您的餐廳經營助力是當務之急！市面上進行抖音營銷的餐飲企業只占41.2%現在進…

前些年火熱的餐飲加盟正遭到冷遇。加盟模式出現的諸多問題，讓很多人談加盟色變。喜茶等諸多連鎖茶飲、快餐品牌也紛紛明確，只做直營，加上中央工廠、供應鏈、后臺系統越來越發達的大背景下，似乎加盟的優勢正逐…

魯迅先生說：“第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士，誰敢去吃它呢？”有懂螃蟹的說表示，這話說得并不準確，我們最早吃螃蟹的祖先可能不是人，而是猴子（古猿）。對于吃蟹這種事，在美食大國中國是不會落下…

餐廳環境很好，菜品也很好，服務總體也不錯，但是為什么顧客最后離開的時候臉色卻不太好呢？那很可能是因為你店里的員工不經意間犯了一些服務錯誤。紅餐君認為，員工是餐廳的門面，在與顧客接觸的過程中存在以下…

餐飲店生意一直很火爆，但是突然就從天天排隊變成了冷冷清清，這是為什么呢？是產品不行，還是管理出了問題？十一的小長假，我同親友特地前往了一年多沒去過的一家“網紅”餐廳，去尋找熟悉的味道。然而，體驗后我…

昨日（10月13日）上午11時許，江蘇無錫市一小吃店發生燃氣爆炸，據@無錫發布 通報，此次事故共造成9人死亡，10人受傷。發生爆炸的小吃店名叫“秦園小籠”，位于無錫市錫山區鵝湖鎮新楊路，屬于聯排商鋪，上下共有三…

在我們日常餐飲中干鍋系列、香辣系列的菜品非常受食客的歡迎尤其是年輕人更是無辣不歡有了提前預制好的干鍋醬、香辣醬能出餐更快更穩定但是很多人不會熬制香辣醬那么如何熬制香辣醬、干鍋醬才能不糊不苦，更香更…

文丨餐創星球 龔偉公司樓下的小吃街里，有兩家賣早餐的路邊攤，兩個攤位正對著，產品也差不多，結果卻完全不一樣。先說A攤位，老板是一對夫妻，女老板打胡辣湯，見人就喊“來、豆腐腦胡辣湯，看你吃個啥？”，男老…

微笑服務已成為餐飲業服務的基本要求之一。然而真正的微笑服務中的“微笑”一定要發自內心。眾多的餐飲企業招聘了一批年輕的小姑娘，但觀其服務工作，難以令人滿意。本來年輕貌美的女青年服務于餐飲業，會給人一種…

近日，貴州省畢節市黔西縣兩家牛肉館涉嫌串通集體漲價引發關注。據新華社報道，在黔西縣，過去一碗牛肉粉，單碗9元，大碗10元，加肉5元。漲價后，單碗10元，大碗12元，加肉7元。按此測算，一份大碗加肉的牛肉粉19…

《餐廳的接待效率》前一篇我們講了餐廳的出品效率，這一篇日志我們接著說接待效率，在餐廳的實際經營中，這兩個效率本來也是緊緊的靠在一起的，甚至，經常被一些人混為一談，通過這兩篇文章，希望能讓大家對餐廳…

5G時代來臨短視頻時代來了！“兩微一抖”已成定局1年時間用戶量就破10億且客戶均為最具消費能力和消費活躍度的群體踩準風口，順勢而為為您的餐廳經營助力是當務之急！市面上進行抖音營銷的餐飲企業只占41.2%現在進…

國內唯一專為餐飲經營管理人量身定做的期刊《餐飲經理人》為廣大餐飲人提供領先的商業思想和解決方案2019年雜志全面升級各類火爆餐廳案例、營業額倍增技巧、人才管理思維看趨勢，看風口，培養跨界整合的能力探討…

門頭是顧客連接企業的第一觸點，是自然獲客的第一流量入口，是企業最寶貴的廣告位置。對于餐飲經營來說可以劃分為兩件事，獲客和留客。獲客是靠線上線下營銷推廣，以及曝光度帶來的轉換率。留客則靠產品、服務、…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。中烹協數據顯示，今年1-8月，中國餐飲實現營收2.8萬億元，全年有望突破4.6萬億元，2020年或超越美國，其中快餐業占比超45%。排行榜顯…

抖音營銷專業講師，帶你玩轉抖音短視頻，如何吸粉如何加強流量更懂抖音的拍攝手法和技巧，選題更吸引人更能引起共鳴粉絲量突破500萬的抖音大V【欠揍的寶哥哥】，成功營銷的抖音網紅是如何經營抖音賬號詳情了解請…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。無錫發布微博消息，10月13日上午11時許，錫山區鵝湖鎮新楊路一小吃店發生燃氣爆炸。事故發生后，市委市政府主要領導和相關部門負責同…

全國廚師教你學烹飪 川菜館廚師示范、講解。（來源：@廚師來了）苦瓜炒蛋的做法，清脆爽口，別有風味。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界廚友們投稿！聯系…

牛肉粉是貴州人喜愛的美食，可就在前幾天，貴州畢節黔西縣幾乎所有的牛肉粉店在一夜之間，統統提了價。這是為什么呢？在貴州畢節黔西縣城內，隨處可見各種各樣的牛肉粉館。幾乎在同一時間，縣內大多數牛肉粉館，…

掃碼立搶“早鳥票”↑↑↑時間已經來到10月份，放小點看，2019年還有3個月就要過去了，放大點看，2010年代，21世界的第二個十年即將過去。如果評選餐飲行業今年最火的一個詞，“私域流量”這詞在今年當之無愧的年度熱詞…

互聯網餐飲外賣，從2014年走到了2019年，完成了4415億的交易規模；同時，洪七公外賣課堂從2016年走到了2019年，從0——1，再從1——100，行業在變，后外賣時代更在改變！10月10日上午，由洪七公外賣課堂和吃貨大陸聯…

14.10.2019導讀：夾在內憂外患中間的周黑鴨，該去往何方？導語本文3471字；需9分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01陷入危險中的周黑鴨周黑鴨還能好好做鴨嗎？可能連周黑鴨自己也無法信心滿滿地回答這個問題，因為…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：身邊很多朋友說，去一家餐廳，如果它的才很好吃，但米飯不好，基本上就會把這家餐廳定位為糟糕的餐廳，不會再光顧第二次。明檔通過對菜品、烹飪現場的展示增進后廚…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀汗流浹背的夏天終于要來了而作為夏天的主角——小龍蝦當然不可缺少個大肥美，黃肥肉滿的小龍蝦強行攻占著你的味蕾可以說是整個漫長夏天的慰藉又到了一…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：就在前段日子，餐飲賽道網紅企業「瑞幸咖啡」高調宣布進軍，被很多市場人士認定為“血海”的現制茶飲市場，而且完全不同于其咖啡全部直營的模式，采取的還是所謂的“…

今天，聊點干貨，干得有點讓人心塞的那種。許多人說自己的奶茶店快倒閉了，但倒閉也分階段。在不同階段做正確的事，沒準兒還有救。第一階段不錯不錯 我是最棒的許多奶茶店，在開業前的籌備階段就會受到關注。這種…

深圳市向日葵餐飲管理有限公司成立于2010年4月，骨干全部來自餐飲咖啡奶茶行業，公司地址位于深圳市寶安區留仙二路甲岸科技園1號廠房1樓，建設面積3000多平方米。公司有設備齊全的操作間，環境優雅的飲料品嘗雅座…

餐飲創業不易，能夠在開始之初就能做好萬分準備，將失敗率降到最低，是后期暢銷經營的重要保障。餐飲新店籌備過程中，按照下面提到的六大步驟執行，開店起步必定會勝人一籌。1 如何選擇一個好位置 餐飲…

天天想著賺錢的老板們，你想過怎么分錢嗎？賺錢考驗的是能力，分錢考驗的是格局。華為、海底撈、西貝、喜家德等企業，都在通過股權激勵制度“分錢”，不僅做出了業績，還提升了公司組織力。最近，我發現在飲品行業…

有人說，親子餐廳是個大市場；也有人說，親子餐廳是個偽需求。真市場還是偽需求，這個大家目前都無法下定論，但是這幾年親子餐廳確實沒有走出幾個品牌來。親子餐廳到底值不值得做？面臨什么問題，又將何去何從？…

今天走在路上，被一個人攔住，塞了張單頁給我，我一看，是關于減肥餐的，有點尷尬，其實我不胖，只是肚子大了點，全身的脂肪只堆積在肚子上，就因為這，我一直不承認我是胖子。最后，我接下了單子，還加上了微信…