按時間歸檔：2019年

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。導讀：地理位置好、房租便宜、離家近、附近有成功案例、風水好……選址總是有那么多自欺欺人的理由，你仔細甄別、精打細算，以為自己終…

10.10.2019導讀：從MV到大銀幕，餐飲品牌也要“逐夢演藝圈”。導語本文1883字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01《中國機長》爆紅，劇中火鍋店成焦點剛剛結束的黃金周小長假期間，各大媒體頭條、朋友圈、朋友…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲是個綜合性的行業，管理、生產、供應鏈等，任何一個環節出了差錯，都會影響餐廳的生意。很多人以為，餐廳只要產品好吃，生意就可以好。其實不然，如果那樣，餐…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀灰鯨念起這兩個字我想到孤獨的海洋深處它在完全孤獨地游動著「灰鯨」也是一家輕奢風的靈動餐廳在這里仿佛有來自海洋最深處的凝視~既是海洋餐廳設計…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：踩著消費升級的風口，年輕人不再迷戀傳統。新興的小吃快餐品牌們，也沒讓他們失望，讓年輕人有了更多選擇和新鮮體驗。小吃快餐當自強眾多因素引領小吃風口《中國餐…

9月27號，證監會披露了佳禾食品工業股份有限公司（下簡稱佳禾）的IPO招股書。而在其招股書中，佳禾明確指出CoCo、古茗、滬上阿姨均為其主要產品“植脂末”的使用客戶。在這份長達400多頁的首次公開發行股票招股說明…

都說去長沙要吃長沙臭豆腐，如今去長沙不喝茶顏悅色就不要說你去過長沙。國慶期間，小編在長沙探店，想著終于可以喝到心心念念的茶顏悅色了，然鵝……看到這現象，小編內心無奈啊，從北辰三角洲出發，到五一廣場，…

餐廳是個重人情味的地方，服務質量將會直接影響顧客對餐廳的整體印象。可是，餐廳里的大堂員工，往往很難保證統一的教育水平和話術水準。今天這里有毛病，明天那里出問題，雖然事情不大，卻總是讓老板頭疼不已。…

說一個簡短的開店故事，一位老板告訴我的。他和他湖南老鄉同時開店，都是在廣東那邊開米粉店，兩人在不同的城市，不過城市發展水平差不多。兩人都是第一次做餐飲。這位老板是開店筆記的老聽眾，也是社群成員，開…

作者：孫佳瑤來源：職業餐飲網（ID：zycy168）、7808口碑創業網今年全國的餐飲企業都很難做！食材成本上漲的基礎上，營收反而縮減，大多數餐廳上半年的業績都下滑10%-15%！但是卻有一家餐飲企業，靠著“比薩+自助”…

2019花椒大會（沈陽）第五屆餐飲供應鏈及連鎖加盟展，將于2019年10月18至20日在沈陽新世界博覽館隆重舉辦，天財商龍受邀參與此次會議。屆日，天財商龍精心打造的“餐飲智能化體驗館”將于現場5萬余餐飲人見面。天財…

后廚的成本管理，水電煤氣和原料采購是重要的一方面，調料、下腳料的成本控制也是不容忽視的部分。特別是對于很多企業來說“扔掉1元的食材，餐廳就少賺10元”，如何利用好后廚的下腳料就十分考驗廚師的水平了。紅餐…

3000萬餐飲人的福音：餐飲業又要減稅啦！9月30日，財政部、稅務總局發布《關于明確生活性服務業增值稅加計抵減政策的公告》，10月1日起，允許生活性服務業納稅人按照當期可抵扣進項稅額加計15%，抵減應納稅額。而…

溫馨提示：本文約5000字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。如果從宏觀的角度看國內商業發展，可以給大多數業態下一個“起步較晚，但發展迅速”的定義，以通用的話來表達，就是輸在了起跑線，但贏在了…

文章轉載【有味財經】編輯｜馬亞丹開 篇上甘嶺戰役怎么打？林彪說：熬。企業最底層的力量是什么？喬布斯說：產品。企業成功的秘訣是什么？伍倫·艾迪說：在場。企業最大的戰略是什么？任正非說：活下去。或許，戰…

2009年，在川菜館當了幾年大廚的向叔由于工作時間長，壓力大，氛圍不太好，選擇了離職。離職后的他只想找一份和之前不一樣的工作，剛好當時木屋燒烤總部在招一個能做員工餐的大廚。木屋有需求，向叔來到了木屋面…

人，不止分為男人和女人，在不同的崗位中其稱呼也不盡相同。在家庭中，你可能是爸爸、媽媽或者兒子；在學校里，你就是校長、教師或者學生；而在與我們溫飽息息相關的餐飲店內，你或是顧客、或是店長、或是后廚，…

可以說是我第一次接觸餐飲業，到木屋面試的是樓面服務員，服務這行主要就是要有耐心的。一開始確實是感覺有點累，因為什么都不懂，什么都要學，收臺、擺臺、還有一些其他的，可以說是規矩還挺多的，不過還好，有…

轉眼之間，來到木屋這個大學堂已經五年有余了，我也從一個十八歲的“浪蕩”少年變成一個二十三歲的“浪蕩”青年。 我依然記得，那會剛滿十八歲，也沒什么大的夢想，只是因為喜歡擼串，就想要學個燒烤。那時，老家縣城…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源 |《產品主義：火鍋黑馬的超越之道》作者 |餐飲老板內參在全球頂級醫學中心梅奧診所有句名言：“客戶即偵探，服務即表演。”如果說餐廳就是一個劇場或者舞臺，顧客為進…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包加入勺子課堂新知會員，即可免費學習《如何打造深入人心的品牌》更多700節餐飲課程免費學！▼掃碼立即加入▲掃碼加入，經營快人一步▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選門店 1.5 萬+的正新雞排、 5000+的蜜雪冰城，都是縣城跑出的大品牌。投資低、門店小、易復制，是它們的共同特點。難道在房租較低的縣城市場，200㎡以上的大店沒機會嗎？…

今天介紹一家咖啡館，開業第2個月就盈利了。主要在于老板做了一系列營銷動作，比如賣肉夾饃、送冰箱貼等，都很有話題點。大多還都是0成本實現的，不僅帶來一時熱度，還抓住很多回頭客。這家店是怎么做的呢？作者…

識別上圖二維碼，購票參會。”祝賀大家都活著。”在過去的2屆“萬有飲力”大會上，每次都會聽到這句話。我們始終認為：活著，是企業的最高綱領。尤其眼下。風口消失，潮水褪去，新的市場環境下，如何更好地“活著”？&n…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月10日 | 農歷九月十二| 星期四10.101、新獲職業技能等級證書最高補三千元。2、北京首個老年餐桌專項標準發布。3、“十一”黃金周餐飲消費婚宴站C位。4、國慶：外…

最難做的外賣品類外賣市場里，最難賺錢的品類，恐怕非面館米粉莫屬了。我們在考量一個品類做外賣是否賺錢的時候，需要考慮的因素是多維度的。比如首先是市場體量，其次是商圈內的競爭程度，再次是每單的線上毛利…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】上甘嶺戰役怎么打？林彪說：熬。企業最底層的力量是什么？喬布斯說：產品。企業成功的秘訣是什么？伍倫·艾迪說：在場。企…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新零售商業評論（ID：xinlingshou1001）作者：田巧云圖片來源：江小白天貓旗艦店“無論是讓消費者自我表達，還是運用消費者語言，實質是品牌與消費者的‘和解’。”重慶渝…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：母嬰行業觀察（ID：muyingguancha）如今，營養品已經成為眾多母嬰企業的增量利器，作為營養品大鱷，湯臣倍健近年來加速布局孕嬰童營養品市場，并進軍母嬰渠道。以下為…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：浪潮新消費作者：曹瑞最近幾年，新消費領域風云變幻，從社交電商、社區團購，到電子煙、寵物、盲盒，不難發現，最吸引眼球的風口總在消費端涌現，而生產端總是被習慣…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：經緯創投（ID：matrixpartnerschina）從去年開始，消費重新變成了一個很熱的話題。大約在10年前，消費領域主要的核心是渠道，當時講得最多的就是渠道為王，只要渠道網…

《餐廳的出品效率》餐飲行業與“效率”相關的名字有很多，從本篇日志開始，隨后幾天的創業日志，將每天闡述一個與效率有關的名詞，今晚是開篇，就從出品效率開始吧，因為基于我當前對餐飲的認知，出品效率是所有與…

〞“賣房子的被打醬油的擊敗了！”面對這樣的現實，華與華董事長華杉感嘆：“現在房地產老板們都恨不得去打醬油，打不到醬油，白酒也行，榨菜也行，總之，14億人口的大國，消費就是大生意。”美團點評 CEO 王興同樣做…

圖 | 外賣頭條中國茶做外賣這件事兒，現在看來還可能是天方夜譚，而假設我們將它當成一件普通的事兒，你就會發現，未來即使做到了這一步也沒什么大不了的。中國茶做外賣算是消費升級嗎？改革開放至今幾十年過去，…

DCCI數據顯示，上半年中國外賣行業交易額持續擴大，2019年有望突破6千億，但外賣滲透率不足15%；一二線城市外賣市場飽和，三四線市場下沉，外賣迎來“品質升級”VS“好吃不貴”；訂餐場景豐富，夜宵訂單增加，夜宵市…

拿蒸熟的米皮卷餡料的吃法，通行于嶺南一帶。廣西人做的是「卷筒粉」。拿竹刀三四秒就撩出張米皮，丟兩勺肉末木耳辣椒醬一卷，再配一碗蔥花肉末湯，是平凡的早餐選擇；▲卷筒粉，流行于防城、百色甚至越南，圖源@…

心理學上有一種說法叫“沉錨效應”，是指人們的思想容易受到第一印象或者第一信息的支配，就像被沉入海底的錨固定在某一處。近幾個月時間里，我國豬肉價格的漲勢甚至可以用一路高歌來形容。今年3月份豬價開始起飛，…

掃碼立搶“早鳥票”↑↑↑現在餐飲越做越精致，花費的金錢和心力也越來越多。以前，一個像點樣子的餐廳甚至夫妻兩人就足夠運營起來。而現在不管是門店裝潢需要極大的精力投資，好的地段需要很多的資金支持，甚至服務員…

“我真的對宴會很感興趣， 因為宴會能幫餐廳多掙錢。”“僅僅是因為能多掙錢嗎？”“只有幫餐廳掙到錢，我們廚師才能生存。”上世紀90年代初出道的曾昭遞，如今四十有七，在和紅廚網記者的交流中，曾昭遞的表達簡單真實…

老板的基因決定了企業的基因。對于餐飲企業來說，從0到1再到10，這個過程中都是餐飲老板來決定的。餐廳能不能度過兩年的“死亡魔咒”，可不可以實現連鎖跨越，老板的經營管理理念很重要。紅餐君認為，作為一名初創…

在千億級別的茶飲市場里，模仿、抄襲、同質化等言論充斥，甚至連最為機密的奶茶配方也被公開售賣。點此閱讀《奶茶配方被公開售賣！餐飲人怎么保護自己的商業機密？》為此，有人說，在新茶飲領域內沒有秘密。當品…

餐廳店長是一個門店至關重要的人物，決定著門店的業績。但是，并不是所有的店長都是合格的，總有一些“不作為”的店長讓門店受損。今天小編就給大家簡單羅列出七類不合格的店長，以儆效尤。第一類：得過且過型對于…

滋味烤魚是成都最早做烤魚的，從而掀起了成都的烤魚熱潮，結果被另外一個模仿者做得到處都是分店，知名度甚至超過了它；當年川道拐把耗兒魚做成功以后，瞬間成都就多了很多耗兒魚餐館起來，遍大街都是；……在餐飲…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。明檔在餐廳的經營中越來越普遍，它提供了一個直面顧客，引導消費的平臺。明檔設計不僅能增加體驗感，更能夠提升消費者對餐飲品牌的信…

全國廚師教你學烹飪 重慶廚界大飯店廚師長劉波平示范。（來源：@廚師來了）重慶辣子雞：麻辣過癮，鮮咸干香如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界廚友們投稿！…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。策劃一次爆炸性的事件傳播、鋪稿刷屏，找到討巧的辦法做吸引眼球的活動……但長久發現，品牌還是得不到消費者認可？那些好評如潮的品牌…

09.10.2019導讀：有一些觀念，了解與不了解，實踐與不實踐，對人生造成的影響可謂是千差萬別。導語本文2492字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀圣經《新約·馬太福音》中有一則寓言：“凡有的，還要加倍給他叫…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一次在餐廳吃飯，服務員在清理餐桌時，不小心將一個碟子打碎。老板過來說:“小心點啊！碟子不要錢嘛！”我心里想：“不就是個碟子嗎？干嘛這么兇？”后來把這件事說給…

被“山寨”和“欺世盜名”乃至“冒名詐騙”纏身，古茗受傷匪淺，但江浙出身的這家茶飲品牌，一向行事低調，從來沒有如此動顏過。昨日，節后上班的第一天，動輒頭條閱讀量10萬＋的古茗官微祭出“古茗說法”第一期，對南京…

南寧匯亮餐飲管理有限公司是一家以批發零售及售后服務為一體的企業。公司專業經營咖啡設備、咖啡吧臺設備、配套機械、奶茶咖啡原物料。其公司擁有一支專業技術售后服務的隊伍，能為客戶提供新店策劃、培訓及免費…

談起北京美食，不少人會想到王府井、星吧路（酒吧街）、方莊美食街等地方。不過，在朝陽區霄云路35號七天酒店底商（近鹿港小鎮），隱藏了一家特色陜西面館——“陜味食足”，每天吸引著不少顧客前來嘗鮮，生意火爆。…

近些年餐飲從業人員的一個現狀是：年輕人從事餐飲工作的比例正逐步減少，取而代之的是，如果非要從事餐飲業，大多年輕人更愿意去做外賣騎手。據美團數據統計，截至2018年，已有累計270萬騎手在美團外賣獲得收入，…

自餐飲消費升級浪潮掀起后，餐廳的“顏值”已經成為重要的品牌資產。真正有價值的餐飲設計，越發講求“品牌記憶點”，讓空間設計成為品牌傳播的有利條件。如何在好看的基礎上兼顧“品牌記憶點”？ 本文來自微信公…

顧客的微信，加得越多越好？500人的粉絲群，建的越多越好？給粉絲的社群活動，打折放血就行了？……餐廳怎么維護好老顧客，這里有太多誤區。 本文來自微信公眾號餐飲老板內參（ID：cylbnc），轉載已獲得授…

長按掃碼，即刻訂閱小吃“社交”屬性凸顯；小吃多人一起就餐趨勢明顯；小吃人均消費提升；女性、中青年、中低收入、有小孩家庭小吃消費欲望較強……辰智科技聯合中國烹飪協會聯合發布《2019中國小吃產業大數據研究報…

2016年5月，國內知名品牌“老干媽”的工作人員發現一家食品加工企業生產的一款產品與老干媽品牌的同款產品相似度極高，經過三個多月的偵查，涉嫌泄露商業機密者被抓獲。該案涉案金額高達千萬元人民幣，給老干媽公司…

這段時間經常被問到一個問題：我明年打算開一家**店，但毫無頭緒，怎么辦？這篇文章就說說一個新手要做到哪些事情，可以提高成功率吧。四件事情應該做，也可以做：1，補充開店方面的常識，知道開店是怎么一回事。…

老板的基因決定了企業的基因。對于餐飲企業來說，從0到1再到10，這個過程中都是餐飲老板來決定的。餐廳能不能度過兩年的“死亡魔咒”，可不可以實現連鎖跨越，老板的經營管理理念很重要。紅餐君認為，作為一名初創…

溫馨提示：本文約4620字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。最近幾個月，關于麥當勞的食品安全投訴有點兒密集。9月初，中國食品安全網抖音平臺收到消費者的投訴視頻，該視頻顯示有顧客在東莞市東升路麥…

餐飲人在10家店以內的最大誘惑，就是加盟！但加盟，真的是一條可以快速致富的路么？是一條可以讓品牌省事省心的路么？是一條想做就可以立即做的路的么？答案顯然不是，下面是餐易君收集的關于品牌開放加盟的常見…

吾享網絡整理出品2019年第26期國慶假期全國零售和餐飲企業銷售額達1.52萬億元據商務部監測，10月1日至7日，全國零售和餐飲企業實現銷售額1.52萬億元，比去年同期增長8.5%。婚宴、親朋聚餐、在線訂餐成為國慶假期…

木屋燒烤好吃第一提起木屋燒烤出品屆殿堂級的PK，不得不說我們堅持連續幾年搞的“好吃第一”PK。這個比賽的參賽選手，可都是咱木屋出品間數一數二的烤串高手！能在木屋2000多出品伙伴中脫穎而出參加這個權威的較量…

大家好！我是來自?屋燒烤雙榆樹店的一員，00 后的我從這?開啟了我的?屋之路。1一次偶然的機會，我看到了?屋的招聘信息。當時的我每天 6 點下班后想著怎么去打發時間，看到?屋招聘信息后，我決定試?下！當我…

人生是否幸福，取決于我們自己的生活態度。不要混生活，不要熬日子。以入世的態度做事，以出世的態度做人。我本平凡，卻不平庸。——王陽明凌晨三點半，在師傅GyongHo（景浩）一句“寶貝（聲明：木屋人不搞基，但是…

大家好，我是萬壽路店的高金，很高興又和大家見面了。上次和大家分享了五星門店的成長之路，那么這次和大家說一說我個人在木屋大家庭的成長之路！一入職前三天，我就是傳菜，每天跑兩萬多步，下班回到宿舍，小腿…

轉眼間，從小徑灣“度假”回來已過半月，而在那邊經歷的各種驚心動魄、酸甜苦辣仿佛依舊是在昨天。來回宿舍路上的長路漫漫仍舊難以忘懷；課堂上的歡聲笑語仍然記憶尤深；跑步途中的口號誓言也猶言在耳；別離前的盛…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源 |《西貝的服務員為什么總愛笑》作者 | 賈林男01真實是西貝的核心價值觀真實是西貝賽場的生命線，真實的挑戰也最大。因為大部分裁判員來自門店，這個季度裁你的門店…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入法國米其林靈感之旅▲掃碼加入法國米其林靈感之旅▲掃碼加入法國米其林靈感之旅↓↓↓點擊領取餐飲必備工具包↓↓↓讓開業效率提高40%的18張表餐廳員工手冊外賣門店差評…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”《2019中國餐飲報告》顯示，門店數排名第5的火鍋，是2018年各餐飲品類消費訂單量占比最高的品類，占比達到20.3%，相比2017年上升了4.4個百…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載小吃快餐是最為親民的餐飲品類，人均消費在各個餐飲品類中最低。2018年，小吃快餐品類人均消費價格為20元。相比2017年，上升了1元。因此，對于小吃快餐來說，如何提升整體效率…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名粉絲營銷5.0、會員落地五步法、社群搭建三步驟這套幫助諸多一線品牌實現營業額爆發式增長的營銷實戰方法論，來自一位“營銷女神”…..餐飲老板內參 大魚君/文在成都的餐飲江湖…

這兩年，有目共睹，CoCo都可一直在升級。門店不僅增加空間，還越來越有設計感；除了賣奶茶，還增加了咖啡、松餅等產品線。據說有的店面積擴大4倍，營業額也提升400%？CoCo是如何完成升級的，有沒有經驗分享？以下…

這2年，咖啡行業開小店備受追捧。主打外帶、20平左右成為一種潮流。帶來的結果是：成本降下來，坪效提上去，生意更好做了一點。最近，素有咖啡界“Apple”之稱的藍瓶咖啡，也開了家僅有25㎡的店。以設計聞名的藍瓶…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月09日 | 農歷九月十一| 星期三10.091、借力資本市場做大做強餐飲企業。2、維修，灶臺里的“大”生意。3、全聚德百家門店送上“千絲祝福”。4、賺錢的老板，都懂得…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號能量飲料品類在1966 年誕生于泰國，經過半個多世紀的發展，已成為飲料中的熱門品類，在世界范圍內廣泛流行開來。尤其近年來，隨著人們消費觀念和飲食喜好的改變，能量飲料新…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：身邊的經濟學（ID：jjchangshi）定價是戰略！它涉及品牌定位、市場機會、產品特色和用戶感受。定價不但決定了客群、競爭對手、內部利潤分配和外部利潤分配，還決定了…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食品周刊（ID：foodweek）本文已獲得授權近日刷微博，剛好看到這條消息，以前的我倒是很喜歡旺仔小饅頭。圖片來源：截圖自旺仔官方微博旺旺家的這個熱辣小孩承載了一…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：廣告創意（ID：idea1408）無包裝，不營銷。瓶身營銷，已經成為飲料界的一種營銷戲碼。現在你只要走進便利店或者超市，就會發現腦洞大開、奇葩的瓶身包裝越來越多了。…

踩著消費升級的風口，年輕人不再迷戀傳統。新興的小吃快餐品牌們，也沒讓他們失望，讓年輕人有了更多選擇和新鮮體驗。01小吃快餐當自強眾多因素引領小吃風口《中國餐飲報告2019》數據顯示，在超500萬家的餐飲行業…

在移動互聯網的大背景下，特別是5G大規模商用的到來，利用數字化手段來進行奶茶門店的運營、管理和改造，其意義和作用重大。這不，馬云在退休前講到的一個模式——大中臺，小前臺，最近就在茶飲圈特別是大中型連鎖…

《餐飲效率革命》國慶期間，餐飲行業又被一家餐廳刷屏了，而且這家餐廳恰好還是我們龍蝦同行，呵呵，大家可能已經知道我說的是誰，沒錯，就是湖南的“文和友老長沙”龍蝦館，他們在五一節已經刷屏過一次，當時每天…

2019年10月8日第【501】篇原創練好基本功，才能多賺錢–張大寬前面幾天，都說了啥今天是長假后上班的第一天，掐指算算，2019年也只剩下八十多天了。這個長假期間，用五篇文章，只說了一個主題，就是“基礎”。之所…

掃碼搶“早鳥票”↑↑↑日前，有媒體報道，美國一家休閑快餐連鎖品牌——沙拉站計劃在店內安裝沙拉自動售貨機。顧客只需輕敲幾下按鈕，自動售貨機就可自動把預先切碎冷藏的配料進行搭配，繼而將沙拉成品呈現給顧客。無獨…

上甘嶺戰役怎么打？林彪說：熬。企業最底層的力量是什么？喬布斯說：產品。企業成功的秘訣是什么？伍倫·艾迪說：在場。企業最大的戰略是什么？任正非說：活下去。或許，戰略結構和發展節奏是巴奴這樣一個后來者輸…

親子餐廳越來越火，這種解放父母的場所被更多家庭青睞，室內游樂場和餐廳合二為一的形式，讓因為照顧孩子而無暇顧及自己生活的父母得到放松！而在秦皇島便有一家兒童餐廳，設計的就像一家夢幻島，深受兒童大人喜…

餐飲行業已經進入了全面營銷的時代，在此背景之下，營銷也成了餐飲企業對外宣傳的必要手段之一。紅餐專欄作者認為，在這個營銷為王的時代，餐飲創業者要學會把推廣費用列入到經營成本當中，具體怎么做呢？本文由…

“你好，我們公司最近有個保險計劃挺好的，要不給你介紹一下？”接到這條微信，原本以為是一條普通的推銷，但是這位發送人讓我們詫異，這位去年還跟我們標榜自己的火鍋品牌會是下一個“海底撈”的餐飲老板，怎么改行…

來源：一大口美食 文丨王碩前幾天被招待到一家剛開業不久的餐廳，吃著吃著飯，只見對面的餐廳經理驚慌失措，六神無主，起初我以為這人是犯了毒癮，后來一問才明白，他慌張是因為有人在大眾點評上給他們家打了一個…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

餐飲競爭激烈，我們需要什么樣的產品？? 制作簡單，易標準化，走菜快? 無季節性，食材好采購? 堂食、外賣、外帶一個產品全能搞定? 新奇，便捷，食客拿了就能走快！易！便！一款醬汁可以搭配多種食材，產品豐…

你的企業肯定有很多優秀的員工但為什么總感覺大家干勁兒不足？早上開店每個人臉上都面無表情為什么團隊培訓也毫無長進？企業高管對下屬的管理“力不從心”為什么后面的員工跟不上高層也越來越累？制定全面的績效考…

給個制作過程的視頻吧求器皿的購買方式著實餓了~！缽子菜隨便搭配都可以嗎？這樣一鍋缽子菜成本有多少求缽子里的食材這就是幾個廚嫂的作品嗎！五六個缽子上桌，食欲大振這菜太棒了吧~前面的等等我，帶個缽子回家…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。10月4日，長沙一家網紅龍蝦館發布公告稱，飯店排號已經近20000桌，請在路上的朋友先去其他地方游覽。這一公告發出后引發了爭議，究竟…

餐飲行業，人人都看到它的市場廣大，都感覺餐飲的錢好賺，利潤很高。開店從來都不是一件困難的事情，可難就難在該如何去賺錢？特別是在現在，各種便捷管理、全新模式打入餐飲市場之后，經營更是要小心翼翼。這里…

如果說白露是從炎熱到涼爽的轉折，那么寒露就是從涼爽到寒冷的轉折了。在這個冷熱交替的季節，應注意保養體內之陽氣，以保養陰精為主。那么，寒露節氣養生需要注意哪些呢？隨添衣物，注意保暖深秋時節氣溫急劇下…

08.10.2019導讀：飛機餐“縮水”的背后，安全問題排第一，利潤在第二。畢竟一個人餐食節省1元，一億人次就是一個億。導語本文2517字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀小長假已經告一段落，今年假期的出行率，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：對于大的餐飲店來說，不管是花錢買評論，買廣告位，買外賣排名，買首頁廣告，還有花錢買新媒體廣告的，買大v品鑒的，買霸王餐的……這都是預算之內的，砸錢然后才能…

這是一個茶飲連鎖老板講的真實故事。一個加盟商準備開店，和房東談好了房租，可當房東得知他是做奶茶的時候，堅決要在原來的基礎上增加每年4萬元的房租。原因很簡單，因為他覺得這年頭奶茶店很賺錢，所以房租就該…

2006年，源來食禮成立于浙江寧波，2011年正式進入安徽，成立合肥公司。現在蕪湖、蚌埠均設立公司。是一家集西式餐飲原料貿易、街飲、咖啡、水吧、技術培訓、品牌運營為一體，立足安徽，輻射全國的專業系統服務商…

對于餐廳來說，顧客不是過客，在競爭日益激烈的時代下，會員信息收集、顧客消費行為分析、會員精準營銷等，都可以幫助商家達到提升經營效率、降低經營成本、提升消費體驗的目的。這里不得不提，星巴克36%的收入都…

論外賣店運營的最高目標，那一定是月售：9999+的萬單店了。很多創業者就是看到這個銷量背后的可觀利潤，而決心投身餐飲行業的。不過，真正一腳踏進這個行業才會了解，萬單店如高山仰止，只能心向往之，想做到真的…

選址，被認為是餐企必備的生存技能之一，合理的選址對于餐廳日后能否成功經營起著至關重要的作用！開餐廳投資較大，盈利周期較長，風險較高，為了避免掉坑，下面給大家在介紹餐廳選址的35個點，點多但很干！來源…

核心看點：1. 乳業大佬進軍烘焙，背后可能布的什么局？2.為何快消、奢侈品大牌們都愛跨界干餐飲？3. 餐飲原住民們又可以作何應對？來源：新餐飲洞察（ID：xincanyindc），作者：曾莉又一個跨界“打劫”餐…

智慧餐廳是指通過覆蓋餐廳管理全流程的餐廳管理系統，針對不同餐廳就餐場景，貼合移動互聯時代潮流，創新打造便捷的餐廳就餐模式。該模式能夠為就餐者提供全新的“移動互聯”信息化服務，幫助餐廳摒棄傳統餐飲管理…

社群里這位老板的案例值得所有開店老板注意：老陳，您好，向您請教：我15年創業開店，做嬰幼兒游泳水育行業。開店初期是外行，只想著找個自己的小事業可以更好的照顧孩子，于是找的是加盟的項目。這個項目加盟時…

作者：魏無忌、醉美來源：電商觀察網（ID:guancha5）， 企業家AB面（ID:bimeng88888）他出身農村，因家境貧寒無力支撐學費，高三那年便輟學外出打工。在不幸遭遇失業后，他干脆借錢創業，拿著湊來的2000元做…

服務，無處不在。幾乎每個人都知道“服務”，但關于什么是服務，怎么做好服務，很少人會做深層思考。究竟服務是什么？服務就只是簡單的“誰為誰，做了什么”嗎？好的服務背后有沒有什么值得學習的邏輯和思維系統？盡…

從來沒想過，“95后”后熱衷的炒盲盒，餐飲大牌們竟然也紛紛趕時髦，蜂擁而至！比起炒鞋的一雙鞋價值幾千至幾百萬來說，盲盒的價格親民了許多。天貓2019年《95后玩家剁手力榜單》顯示，95后最燒錢的五大愛好中，手…

溫馨提示：本文約3250字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者李三刀發于上海。對于餐飲業的經營者來說，過了九月，就意味著第三季度已經畫上了一個成型的句號。今年的第四季度正式開啟，有些會安排的品牌甚至都開始構…

2019年第二屆“東方食刻美食盛典”將于10月16-20日舉行，本次盛典歷時5天，眾多亮點在9月24日的新聞發布會上被一一解讀。第二屆“美食盛典”活動恰逢祖國七十華誕、恰逢餐飲業繁榮發展和轉型升級的關鍵節點。本次盛典…

據有關數據顯示，店鋪地址的好壞，對餐飲的成功運營的直接和間接的影響眾多相關因素中，達到60%。而關于選址，每個餐企都有自己的一套方法論。麥肯等知名跨國連鎖企業憑借嚴密的評測體系，選鋪成功率較高；很多中…

文｜阿飯編輯｜馬亞丹圖片部分來源于網絡（侵刪）重慶，火鍋發祥之地，這里有數不勝數的匠心老店，也有生機勃勃的新興品牌，是值得餐飲從業者特別是火鍋品類從業者深度研究和學習的必去之處。10月22日—24日，火鍋…

7月，我加入了一個員工群無聊時、感到迷茫時、失去斗志時、尋找靈感時我總會點開群聊試圖尋找他們群里尋找些什么究竟是一種什么魔力讓我每天不動聲色地潛伏在群里甚至讓我給這個群聊置了頂8月1日，一條日常的運營…

很多人都說，前進的路上，即使沒有鶯歌燕舞，沒有盛開的鮮花，那最好也沒有風雨、沒有挫折。其實，這是不可能的，但你的堅持終將美好。記得我第一次入職是在健德門店。當時正值夏天，我還清晰的記得面試我的是文…

來木屋之前，有個大師給我算過一卦，說我命里缺錢。于是，在朋友的介紹下，我來到北京木屋，開啟了人生中的一段特別的時光。1剛到木屋，人生地不熟，除了生活、工作中必須要說的，跟同事之間我都很少說話。都說“…

你所羨慕的一切，其實背后藏著多少不為人知的心酸與努力。那一切的成功并非突如其來，全是早有準備。你的個子不高，能力卻很大，讓我打心底里敬佩。這就是我的師傅—-劉華明，今天這篇文章的主角不是我，是我的…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”太二酸菜魚的光環很多：即將上市，酸菜魚頭部品牌，營收每年翻倍，受90后歡迎。當然，這些都是“結果”。如何達到這些結果？我們多次探店、…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名治大國若烹小鮮，做企業也是如此。餐飲老板內參 大魚君 /文餐飲老板在做股權激勵時都會遇到如下幾個問題：1、股權激勵的比例如何計算？2、股權激勵的對象如何選擇？3、什么時…

不做廣告宣傳、不上市融資，這曾經是老干媽品牌引以為傲的“鐵律”。但近日，一則老干媽的廣告視頻走紅網絡。視頻中“老干媽”變身蘿莉少女，夸張的舞蹈和音樂，配上“魔性”的臺詞，引來不少網友圍觀和熱議。有網友表…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，打造抖音爆款門店！來源 | 新餐飲洞察編輯 | 包子火爆抖音的毛筆酥、口紅甜品……一條抖音帶火一個品牌，已不再是什么新鮮事。作為餐飲人的你是不是也想嘗…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包18張工具表，讓開業效率提高40%餐廳員工手冊（標準版）外賣門店差評回復模板餐飲門店年度營銷計劃表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨系統工具表店長工作運營流…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即搶購一直以來，《中國餐飲報告2019》以獨特視角精準洞悉了中國餐飲的風向、趨勢和機會，成為眾多餐飲人、投資人的案頭書。眾多資深餐飲人也對《中國餐飲報…

曾認為奶茶“暴利、門檻低”，向往著實現財富自由步入這行，你萬萬沒想到真相和想象完全不一樣。忙碌的“黃金周”過完，來聽聽對這個行業的“吐槽”，放松一下接著干。(PS:聽說很多老板都想過用股權激勵員工，到底可行…

統籌｜政雨  編輯｜孫超  視覺｜江飛文章為咖門原創，未經授權嚴禁轉載。— 商務咨詢 —18339988529（同微信）| 17310709150（同微信）— 課程咨詢 —13253329903（同微信）| 17744612803（同微信）

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月08日 | 農歷九月初十| 星期二10.081、43家餐飲企業共推“國慶吃面”新民俗。2、國慶黃金周：愛吃愛美愛玩成為最大消費驅動力。3、嘉和一品56位員工參加國慶游行…

《管理者的基本能力》今天上午，我發了一條信息，說的是建議某朋友取消他剛提拔的店長，雖然我在微信里說明了理由，但在這條信息后面，還是有幾十個有留言，讓我能說得更詳細一點，再加上我認為這不是餐飲的個案…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：營銷有一套消費者總是喜新厭舊？但他們也有“頑固專一”的一面。可口可樂曾經做過一項市場調查，發現消費者對可樂的喜好發生了變化，于是改良了配方并花了大價錢推出口…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：深幾度全球餐飲零售巨頭都在迎來一場數字化轉型。星巴克、麥當勞、漢堡王均是如此。這幾家公司的典型特點是連鎖店鋪數量龐大，有統一的供應鏈和生產標準。龐大的工業…

〞上甘嶺戰役怎么打？林彪說：熬。企業最底層的力量是什么？喬布斯說：產品。企業成功的秘訣是什么？伍倫·艾迪說：在場。企業最大的戰略是什么？任正非說：活下去。或許，戰略結構和發展節奏是巴奴這樣一個后來者…

如果你走在馬路上，稍微觀察下街邊門店的廣告語，你可能會經常看見這樣的宣傳語：大口吃肉，大口喝酒！（某燒烤店）巧手藝，好味道！（某川菜館）沒有擼串解決不了的事，如果有，那就再擼一次！（某東北燒烤）湘…

圖 | 外賣頭條7天排名重組時期，交易額、訂單、曝光、進店率等，都與店鋪的排名聯系緊密，直接影響排名權重；另外，對于國慶期間設置歇業的商家來說，再開業的7天，也是決定店鋪命運的關鍵。1 長假旅游外賣…

2019年10月07日第【500】篇原創用數據說話，用數據決策–張大寬小長假結束了今天是小長假的最后一天，明天就要正式上班了。節日的高峰也要結束，做餐飲的，忙碌了這些天，終于也能緩一緩，不那么忙了。其實每到這…

很多餐飲老板對自身商標或者品牌不夠重視，只想著做好自己店的生意。結果等生意火爆想擴張的時候，卻發現自己的商標已經被人注冊，甚至對方要求你給錢買商標，或者干脆倒打一耙，說正牌的是假冒的。當李逵遇上李…

當廚師，常常要面對很多的委屈與不合理，以致于流動率一直很高。為什么廚師的流動率會如此高企呢？今天，我們就來分析一下廚師離職的各種原因，順便給餐飲老板們提出一些解決辦法，大家看看是否合情合理。常常有…

“10.1”國慶節往期精彩回顧文丨職業餐飲網 焦逸夢生意下滑，做餐飲突然沒了方向；進入瓶頸期，遲遲無法突破；客流下滑、員工難管等一系列問題也一股腦冒出來了……這時候不少餐飲老板就慌了，病急亂投醫，覺得花錢就…

幫你解決餐飲創業路上的法律難題！先來看一個真實的案例：小剛創業打算在大學邊開一個漢堡店，于是就接手了一個轉讓鋪面，房租8萬/年，轉讓費9萬，但是被坑了，怎么回事呢？之前租房的人沒有告訴小剛，這個小區樓…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

掃碼立即購買↑↑↑當我決定落筆寫這篇文章的時候，不管我多么心不甘情不愿，我都先承認一個事實，那就是我被坑了。我，十年前大學畢業，在一個國字頭企業任職，從小職員做到一個上億項目的經理，我本以為自己的社會…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。加盟是餐飲業一個永恒的話題，很多人都是拿著自己的積蓄一股腦的一哄而上，有的人賺到了人生的第一桶金，也有人賠的血本無歸，更甚者…

全國廚師教你學烹飪 粵菜廚師示范、講解。（來源：@廚師來了）酸甜排骨的做法，酸甜脆爽，色香味俱全。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界廚友們投稿！聯系…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“鮨”是很難寫的一個字取自古漢字大意為魚，鹽，醋的腌制食物今天要分享一家以“鮨”為名的日料店——「鮨秋」作為杭州高級日料的新標桿位于西子湖畔，南…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：國慶長假，我們與你聊聊新餐飲新業態新物種，他們能把傳統的餐飲，搭上互聯網，找到新的消費者，從來開拓出新的巨大的市場。他們往往閃爍著創意的光芒，這是商業文…

在移動互聯網的大背景下，特別是5G大規模商用的到來，利用數字化手段來進行奶茶門店的運營、管理和改造，其意義和作用重大。這不，馬云在退休前講到的一個模式——大中臺，小前臺，最近就在茶飲圈特別是大中型連鎖…

—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展快報精選 | 好原料點擊下方logo去了解

這是社群里一位老板的困惑：我是一個開店小白，之前都在公司上班，一年到手12萬左右，我是在汽車行業，今年覺得這個行業基本到頂，趨勢也不算好，在加上單位不忙，休息比較多，估計明年能更多，所以我就想開一個…

往期文章推薦撻擰|猛男的炒飯|海盜蝦飯易捷咖啡|親愛的鍋包YOU|馬路邊邊炒FUN|未來餐廳|吉野家|福客FOOOK

店面情況簡介品牌名：爸爸炒料牛排老火鍋宣傳語：一座城市的火鍋記憶創立時間：1年店面數量：36家（直營3家，加盟27家，籌備中6家）拆解店面：成都建設路店（直營店）創立時間：44天（2019年8月23開業）前期投資…

歡迎傾聽我們的木屋故事大家好，我叫張學習，來自河北滄州的一個小農村，是眾多90后中再普通不過的一員。我和木屋大多數90后不同的是，來木屋前，就娶了媳婦，還早早生了娃~~~既已成家，我們難免要為家人生計漂泊…

本人滿青美從2018年3月9日來到木屋燒烤到現在。一眨眼來木屋一年多了，不知不覺時間過得飛快。不知不覺走進木屋燒烤，我很喜歡木屋燒烤給我在這里上班要細心有活力。以前在別的地方做的也是餐飲，但是工資沒有木…

01我來自遼寧省鐵嶺市，我叫楊斌 ，目前是萬壽路出品組長。來木屋之前，我是一名理發師，木屋給了我一個華麗的轉身。 都說民以食為天，我就走進了餐飲這個行業。2018年，我加入了木屋燒烤洋橋店，在出品間做學徒…

首先來自我介紹一下 我叫陳宇堅，來自廣東湛江。我是一不怕輸的人，就算跌倒了也無所謂，因為我有站起來的毅力與能力。所以我有一顆的堅強好勝的心，不管任何事情我都不拒。來木屋之前，我算是一個游離不定的人，…

扛得住壓力應該就是每個門店和員工PK的壓力吧，怎么說呢，我們一個一個來講。第一點就是各門店的ABC評比，能讓員工自己明白一定要按照公司規定的制度來操作，可以更好但是不能壓線，這個ABC評比也讓我自己明白一…

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▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”親愛的餐友們，假期快樂！祝大家生意興隆！餐飲業是個全年無休的行業，越是如此，越需要經營者們從日常瑣碎中抽離出來思考。埋頭趕路的時…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”在這個假期里，餐飲行業可沒怎么休息。在這一周里面，又發生了挺多值得注意的事件，涉及行業頭部的動態和餐飲營銷生態的演變。讓我們一起…

天天想著賺錢的老板們，你想過怎么分錢嗎？賺錢考驗的是能力，分錢考驗的是格局。華為、海底撈、西貝、喜家德等企業，都在通過股權激勵制度“分錢”，不僅做出了業績，還提升了公司組織力。最近，我發現在飲品行業…

掃描上圖二維碼購票參會”祝賀大家都活著。”在過去的2屆“萬有飲力”大會上，每次都會聽到這句話。我們始終認為：活著，是企業的最高綱領。尤其在眼下市場語境中。眼見風口消失，眼見潮水褪去，新的市場環境下，如何…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：最后一滴水鋰水上市那一天，北京就有兩位水行業的老師給我打來電話，問我怎么看這件事。確實，每次農夫山泉出新品，都很熱鬧，熱鬧中夾雜著爭議。這次的爭議點主要是…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：中國企業家雜志線上線下有不同的商業邏輯。零食企業苦惱的是，如何將電商的成功基因，反向定制到線下去，最終完成與線上一樣的效率和成本？又如何將線下最核心的用戶…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文經“35斗（ID：vcearth）授權轉載在全球范圍內，消費者對非肉類蛋白食品的興趣日益濃厚。想要抓住機遇的食品行業參與者，必須了解不斷變化的市場動態，以決定在哪里押注…

《餐飲增長思維》前天看了《增長思維30講》的課件，作者是梁寧，一位在互聯網行業非常出名的人士，國內頂尖的互聯網大佬對她的思維和能力都交口稱贊，說她是非常頂尖的產品經理，因此，這節課在最近被很多朋友所…

2019年10月06日第【499】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、把蛋糕做成藝術品上面這個都認識吧這位師傅叫周毅，外號唐王，把蛋糕能做成這個樣子，也是罕見了。說這個啥意思…

文丨職業餐飲網 旖旎最近一則消息刷爆朋友圈，小伙伴們都驚呆了！高端、大氣、上檔次的星巴克居然把店開進了村兒里！！無論是風靡一時的前門店，還是明星級別的天津旗艦店，都成了網紅的拍照圣地。網友們正猜測，…

老師擅長通過舉例給大家講解知識作為一名餐廳經理，在餐廳日常管理中，你會先把當天的工作計劃寫好，然后按照計劃執行。但管理現場總是會有意外發生，例如停電停水、員工打架、顧客受傷等突發性事件，讓你的執行…

對于大的餐飲店來說，不管是花錢買評論，買廣告位，買外賣排名，買首頁廣告，還有花錢買新媒體廣告的，買大v品鑒的，買霸王餐的……這都是預算之內的，砸錢然后才能賺錢，這就是生意之道。然而對于一些小餐飲店來說…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。生意還行，但是沒有人啊我們這里的廚師又離職了我今年的員工都走了好幾撥了這些話成了餐飲老板們之間最長聊的話題，總歸就是：招人才…

全國廚師教你學烹飪 長沙筷粉湘連鎖餐廳創始人吳新良示范、講解。（來源：@廚師來了）鎮店之寶：老長沙傳統炸醬干拌粉，沁人美味，香飄三湘如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的…

06.10.2019導讀：魯迅說時間就像海綿里的水，擠擠總是會有的。在別人喝咖啡的時候，讀sir整理了一下這大半年來餐飲人必讀發布的優質文章，并做成三個小合集，分三天推送。希望這些整理，能夠幫助您解決所遇到的一…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：你可能沒吃過“蘭州牛肉拉面”或“沙縣小吃”，但你一定見過它們的店面，在中國各城市的街頭巷尾，隔不多遠就能看到它們。隨著中國經濟騰飛，好吃實惠的地域美食早已沖…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近發現了一家叫做「千と千尋」的日料店《千與千尋》可是宮崎駿的代表作！那么跟我走進這家日本料理店重溫歲月的童話~空間傳統的日式料理吧臺形式…

如今，品牌聯名在行業內已經是比較普遍的營銷模式了，各大品牌在聯名的品牌及選擇上，都有不同的思考，今天快報記者就和行業內的老板聊一聊，從品牌聯名看飲品行業的營銷變化及趨勢。關聯品牌到跨界品牌跨界聯名…

圖 | 外賣頭條1國慶3天百萬游客在景區點外賣餓了么大數據顯示，國慶前3天，超百萬游客在核心景區點外賣。超1.1萬名游客在上海徐家匯吃生煎外賣；超3616位游客在成都寬窄巷子吃冰粉外賣；超5400名游客在西安大雁塔…

昨天去店里看看，發現和我相隔20米的競爭對手倒了，開了大約10個月。是一個加盟品牌，還是蠻大的加盟品牌，價格很低那種。他們來了之后，店員當時還有點怕的，因為他們的價格是五六塊，而我們的價格基本十塊以上…

大家好，我來自河北省保定市，是一名剛入職木屋1個月的新員工。雖然我剛入職，但是一個月的工作，讓我感覺這里和別的餐飲店不一樣。方莊帝國方莊帝國師Lemon記得剛來面試，面試我的是店長。來之前，我就想一會怎…

大家好。我是來自廣東汕頭潮陽人。我叫郭澤宏，也叫郭澤寶。朋友們和家人都叫我澤寶，也有人叫我寶寶。實際上我身份證叫澤宏，戶口本叫澤寶。我是一個二次入職員工。第一次入職是在2018年6月29日。也就是去年，那…

大家好，我來自木屋燒烤北京三區蘋果園店，妥妥的甘肅型男。我來木屋已經一年啦，經歷了不少，目前是店里樓面的班組長。老隋的twke培訓連續3次在北京開班,聽說有總部和其他分公司高管來咱們北京調研，很榮幸，我…

在沒有來木屋之前我做過很多工作、做過工廠流水線、工地打雜搬東西，也接觸過服務行業、工資都很低。先從流水線說起吧、每天十一二個小時如果機器人般的每天重復一個動作，上班沒有激情，管理特別嚴，不能跟同事…

Hi！親愛的木屋伙伴們大家好，我叫鄒定瓊，一名正宗95后的川妹子。2019年2月底入職木屋，不知不覺也已經有半年多了，今天想和大家分享我是怎么從C員工變成A員工。讓我記憶猶新的是：試工的第一天是元宵節。下午6…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 筆記俠編輯 | 包子人生·事業的結果 = 思維方式（人格·理念）×努力（熱情）×能力人生和事業的結果由“思維方式”“努力”和“能力”三…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名外賣冬季方案班▲掃碼立即報名外賣冬季方案班?點擊閱讀原文，獲得餐飲新知！

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”親愛的餐友們，假期快樂！這個假期，內參君為大家精心準備了“七日小灶”，囊括趨勢研判、營銷秘訣、旺店案例等7篇干貨。幫你綜合性學習，系…

品牌運營中，總有做不完的精進：差異化定位、食品安全、人員管理、員工激勵等等。別人家品牌都是如何探出自己的一條路的？今天分享幾個經驗。食品安全食品安全問題是飲品業的一顆隱雷，再怎么重視也不為過。從一…

網紅酸菜魚品牌聯名喜茶；奈雪的茶扔面包引爭議；趕時髦餐飲推盲盒；麥當勞推人造肉漢堡……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、“太二酸菜魚”聯名喜茶最近，喜茶和太二酸菜魚就做出了一款“太二酸菜魚包”聯名面包。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、洽洽在法國巴黎蓬皮杜藝…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號 來源：35斗（ID:vcearth）作者：陳玉清Mob研究院報告顯示，中國休閑零食市場規模約超5000億元，且隨著生活水平提高，年復合增長率維持在6%以上。行業目前正處于快速發展后…