按時間歸檔：2019年

大家好，我是萬壽路店的孫世強，經歷過洋橋的沖刺、輝煌、后期的撤店，也經歷萬壽路店的施工進場、裝修、開業。看著店鋪一點一點的組建，像個孩子一樣的成長起來，我深知，我們要把這里打造成一個碾壓同行業的萬…

相信每個伙伴或多或少都有遇到過帶訓的經驗，或許是帶訓兼職，或許是帶訓全職。當然在帶訓的過程中也會遇到許許多多的問題，比如徒弟積極性不夠、說了不聽、聽了不做、融入不了團隊之類的。其實在解決問題之前，…

依稀記得，當初一個人去深圳木屋燒烤總部面試，那種忐忑與緊張感，轉眼間，已在深圳木屋燒烤上梅林店入職快3個月了，點點滴滴記于心。充滿奮斗的氣息：在店里，每個人都在努力做著最好的自己。從門迎到整齊的歡迎…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源 |《西貝的服務員為什么總愛笑》作者 | 賈林男01教練就是“授之以漁”吳俊義、李大云、王強、趙立功、付國們的故事背后，都繞不開一個人：西貝首席運營官、標部總導師…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包?點擊閱讀原文，獲得餐飲新知！

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”幾年前，一句“能喝湯的酸菜魚”，讓它迅速打開知名度，成為酸菜魚品類的代表品牌。曾經，它家的服務“6大承諾”在全國引發跟風，至今還有餐廳…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名加盟還是直營？這個問題困擾了一位餐飲老板兩年。解開困擾后，他用兩個月成功收獲近30位加盟合作伙伴，來看他是如何做到的。餐飲老板內參 大魚君爆款小店的煩惱：生意越來越好…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載3分鐘，了解餐飲業最近發生了什么？餐飲老板內參 聰聰/文餐飲業油煙排放標準將收嚴@第一財經：餐飲污染對居民生活的影響越來越大。研究表明，餐飲源排放的油煙顆粒物中，PM2.5…

今夏在奶茶店，楊枝甘露和燒仙草是熱門產品。二者有個共同點——都是從傳統甜品中演化出的飲品。不只有產品本身，隨著新茶飲的火熱，糖水鋪等甜品店的模式也在翻新，借機快速發展。在最近的探店里，我就發現了一家…

昨天，北京大興國際機場正式投入運營。在這個全新的機場內，星巴克規劃開設10家門店，首批已經開出了4家。都有什么特別之處，一起來看看。作者｜孫超9月25日，星巴克在大興國際機場一口氣開出4家門店，包括首家機…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月26日 | 農歷八月廿八| 星期四9.261、海淀區完成2019年北京市品質餐飲示范店審核工作。2、北京華天：老字號傳承創新服務民生。3、多城餐飲油煙污染已成環保投…

〞華與華相信：極致清掃會讓現場更高效地運作，所以華與華成為了最愛大掃除的戰略營銷公司；海底撈相信：現場永遠是暴露管理問題的第一線，所以海底撈的管理層成了最愛巡店的管理層；無論是華與華執行的“松浦九條…

探案 |品牌起不來，品類被拖垮，似乎是黃燜雞們的宿命。“老板你家又要賣串串了？菜單上還沒呢，貴嗎？有優惠不？”在北京北二環安德路的惠民餐廳，一位女士把盤里的最后一個餃子放到嘴里，和老板攀談著。這是九月…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文經授權轉載自看天津（ID：kantianjin）不得不跪服喜茶的神仙腦洞！總讓人驚喜不斷！喜茶一直認真做產品從創始人開始的匠心精神，靈感創新延續至今！把小時候的經典品牌…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2019CPIF中國包裝創新大會由中國包裝聯合會指導，中國再生資源回收利用協會、中國合成樹脂協會塑料循環利用協會、國際包裝研究聯合會支持，勵展博覽集團和包裝推進會聯合主…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號繽紛的夏日給你哪些暢想？- 是街頭愜意滑著長板、隨性穿搭、隨時freestyle的少男少女？- 是帶著耳機午后小憩、透過樹葉看婆娑日光、記憶重回往昔的某個美好瞬間？- 還是讓生…

餐廳經營者對成本敏感，而顧客則對菜品價格敏感。有些餐廳菜品偷偷漲價一元都會被顧客發現。不漲成本居高不下，漲了顧客不滿意，到底該怎么辦呢？其實，有些技巧不需要漲價都能將2元的米飯賣出22元。01把2元米飯…

據辰智餐飲大數據研究中心與中國烹飪協會聯合發布的《2018中式快餐產業餐飲大數據研究報告》，2017年，全國餐飲行業門店數量合計為578.6萬家。中式快餐廳在餐飲業中占比最大，達到44.5%，餐廳數量達到257.3萬家。…

2019年9月25日第【488】篇原創對賭，大家都喜歡–張大寬什么活動效果好？我們看到很多效果好的餐飲活動，大多都有一個特點，那就是“顧客參與意愿”強烈。如果顧客沒有參與的意愿，或者意愿不強，促銷活動就會淪為“…

掃碼訂閱專欄↑↑↑我在想一個問題：到底用什么詞來形容餐飲事業的迅速發展？“5g、如火如荼、洪水猛獸、……”，在餐飲競爭尤為激烈的今天，不能迎合市場，沒有特色亮點、不夠規范化的餐飲店慢慢被淘汰，同類型的餐飲興…

管理好員工，特別是管理知識精英，對于每一位餐飲老板來說，都是一道世界級難題。多少老板在抱怨，身邊缺少厲害的人，但西貝創始人賈國龍卻表示：“身邊的人不厲害，不是身邊的人的問題，是老板自己的問題。”那么…

年近不惑的陸志華，談及這些年的從廚經歷，還如往昔一樣熱情高漲。他對這份職業充滿了敬畏之心，并且是真心的熱愛。陸志華長沙瑞吉酒店前宴庭中餐廳廚師長中國烹飪大師亞太國際廚皇勛章2014年頂級廚師被“燙醒”的…

餐飲店才開業，結果城管來查封，說違建，錢白白打了水漂；簽合同之前明明說可以做餐飲的，結果裝修好了卻發現不能辦營業執照……餐飲經營，從門店租賃開始就蘊藏著很多風險。下面，紅餐君就和大家說一說房屋租賃常…

今天剛剛落下帷幕的淘寶造物節，創下了1000+創意商品新物種亮相的驚人數據，一時間可謂風頭無二了。而這股地表最強的流量卻不是來自這些新物種，而是被火鍋棒棒糖辣上熱搜的馬老師。馬老師被辣得吐舌頭的可愛動圖…

文丨職業餐飲網 焦逸夢“追風口、什么品類火就做什么，最起碼有市場啊！”這是當下很多餐飲人的內心真實寫照。可是，你有沒有想過，如果你追的風口突然不存在了，該怎么辦？繼續追逐下一個風口，疲于奔命？我們職業…

餐廳服務員在為餐廳顧客提供服務時，還有另外一種身份——餐廳菜品酒水推銷員。餐廳顧客對餐廳菜品和酒水了解并產生消費欲望，一方面是通過餐廳菜譜傳達的相關視覺信息，另一方面則是通過餐廳服務員的語言介紹等傳…

就餐飲行業而言，2019是比2018更加艱難的一年。2018年餐飲收入42716億元，同比增長9.5%，但同時餐飲行業的閉店285萬家，餐廳平均壽命只有508天。被評為2019米其林一星餐廳的bo shangha，主理人是香港米其林三星餐…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

2509-2019都說產品和服務是餐飲行業兩個系統支撐，但并不是每個餐飲人都知道要如何做好服務。更有大部分餐飲人把服務和產品合了起來。其實，服務與產品銷售沒有關聯，亦不是拿來彌補不足的，而是給顧客創造意外驚…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。“這是幾十年來，香港餐飲業最黑暗的時刻。”最近，香港餐務管理協會會長楊位醒對當下的香港局勢連連嘆氣，并表示如今餐飲業人士均“杯弓…

在企業發展過程中必然要經歷變革來適應市場如果企業想變得更好就必須懂得及時變革 總裁智慧系統解碼沒有一直沿用的企業戰略，在這個變化萬千的時代，企業戰略必須隨著環境的變化不斷調整，當企業組織規模成…

全國廚師教你學烹飪 上海香然會主廚樓琪示范講解。（來源：@廚師來了）青椒塞肉是一道菜品，制作原料主要有雞蛋、青椒、肉沫等，口味鮮美，營養豐富。青椒塞肉中飽含著微微的青椒味，酥爛的青椒又滲透著濃濃的肉…

25.09.2019導讀：我在農村開了一家咖啡館，月入500.導語本文轉載自三明治（ID：China30s)，已獲得授權本文5200字；需9分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀2017年底，我和cc來到距離成都市區100公里的的明月村，租了…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：鼎泰豐是享譽世界的臺灣小籠包專賣店，1972年成立于臺灣，幾十年間先后在日本、美國、中國香港、新加坡、上海、深圳、無錫等地均開有分店。被《紐約時報》評為世界…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提起民族菜餐廳大多數人的第一感覺就是樸素！也許你對老滇山寨并不陌生因為它是云南滇菜的代表曾被評選為“全國最好吃的100家餐廳”！自此以后開始名…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，杭州一女服務員，因打包了一份顧客剩下的河粉，竟然被酒店給開除引發熱議。杜女士表示，自己在在這工作了5年，沒有功勞也有苦勞。沒想到因為一盒10元都不到…

如今的餐飲大紅海環境下傳統模式的營銷失能 產品失能 品牌失能如何才能讓生意重歸有序如何才能讓流量源源不斷5G時代來臨，時代快速更迭傳統餐飲模式的營銷失能 產品失能 品牌失能如何才能讓生意重歸有序如何才能…

麥吉奶茶，就是那個周杰倫MV里出現的那個奶茶店，現在有多火，我們先來看《說好不哭》MV發布后，麥吉杭州店的一組數據。最長排隊時間：5小時黃牛均價：500元/杯金額最大單：8杯5800元就是這個上演茶飲業教科書式…

長沙凱喜咖啡以“呈現每一杯完美咖啡”為使命，深耕長沙市場、完善咖啡流程，廣聚咖啡精英。為客戶提供店面選址、設計裝修、設備采購、原料配送、產品培訓、新品研發、機器維護、經營策劃等多項服務。今天，我們將…

掃碼訂閱白皮書合集，限時5折80、90后成餐飲消費中流砥柱；咸鮮、香辣引領餐飲味型趨勢；健康養生類烹飪方式成主流；消費者關注環保，外賣包裝需升級換代……2018、2019餐飲白皮書合集去年，辰智科技攜手中國烹飪協…

奈雪の茶推出新品，在網上引發了熱議：霸氣貓山王賣到了88元/杯，霸氣兩斤山竹賣到了68元/杯。早在2017年夏天，奈雪の茶推出的32元/杯的霸氣黃金奇異果、33元/杯的霸氣車厘子在當時就已經有點“小貴”了。而此次的…

社群里一位老板想接手一個大廠區附近的超市，連店帶貨20萬的轉讓費，100平米，租金只要2000一個月，附近人口很稠密，每天營業額1000-2000，老板告訴他每個月盈利在10000左右。盈利的店，人多，房租也便宜，老板當…

外賣平臺”要求簽獨家協議，餐廳是Yes 還是No”？近日，全國有不少餐飲商家反應，美團外賣要求他們簽獨家協議，協議內容規定美團的商戶不準入駐其他外賣平臺，否則會被做關店下線處理，或者是提高傭金等。新浪財經…

一周前，肯德基開賣“咖啡月卡”，辦卡后一個月內，每天僅花一元就能喝到一杯現磨咖啡。近期，咖啡行業的“價格戰”已現端倪，多個咖啡品牌加大了促銷力度，而肯德基此次直接把咖啡價格“打到骨折”，又是什么操作？本…

“ 之前有人說海底撈的營收相當于16個全聚德我不信，但現在我信了……來源：漆點品牌咨詢（ID：ichonghowe）不知從何時起，一些曾叱咤風云的大型餐飲都開始走起了下坡路，紛紛呈現出疲軟狀態。一張圖看清大型餐飲的“…

開餐廳，直營好還是加盟好？關于該選擇“直營”還是“加盟”運營模式，餐飲行業一直爭執不休。在餐謀軍師看來，沒有最好的模式，只有適合自己的模式。 究竟是適合加盟還是適合直營？前提是你要充分了解加盟與直…

前兩天，臺灣東森財經新聞臺的一檔節目主持人，在節目中說：大陸出現了所謂“糧食危機”、“物價暴漲”的情況；她近日看到新聞提到現在中國大陸“連獅子都吃不飽”。這是繼“大陸人民吃不起茶葉蛋、涪陵榨菜”言論之后，…

▲ 掃碼加入，獲取餐企用工全流程風險防范指南！餐飲店才開業，結果城管來查封，說違建，錢白白打了水漂；簽合同之前明明說可以做餐飲的，結果裝修好了卻發現不能辦營業執照……餐飲經營，從門店租賃開始就蘊藏著很…

餐飲大牌逐金下沉市場，餐飲小店面臨房租高昂、競爭加劇、顧客分流三大問題，如何破局？！2019年9月24日，圍繞主題“新消費下的餐飲變局”，西部第二屆“餐飲+互聯網”創新峰會在成都舉行，作為協辦單位，“潮榜夜宵”…

預售限時折扣！掃碼上圖或者點擊“閱讀原文”進行搶購哦：

文｜阿飯編輯｜阿飯圖片來源于網絡（侵刪）開 篇有些人就是這樣，你跟他講道理，他跟你耍流氓，你跟他耍流氓，他又跟你講法律，表面愿意溝通，實際背后藏刀，遇上這事誰都得急。前些天，餐見的粉絲群里就發生了這…

2019年9月23-25日，在2019（第29屆）中國廚師節暨第16屆中國餐飲·食品博覽會現場，天財商龍餐飲智能化體驗館以及由天財商龍餐飲研究院承辦的“數據賦能·餐飲信息化高峰論壇”受到了與會來賓的高度贊揚，為這場素有“…

對于一線門店的伙伴來說，成為老A就是出品間伙伴技術上的最高追求和最高榮譽！為了得到這個權威認可和頂級的殊榮，出品間伙伴們每天都在門店熟背理論、苦練技藝。其中有一個出品間伙伴吸引了我的注意：他考老A，5…

隨著過完春節的歡聲笑語，我和姐姐一起坐著開往深圳的火車，踏上尋求工作的旅程。我叫李翔，來自河南，第一次出遠門，第一次尋找工作，第一次求職面試（木屋），我就像一艘小小的船兒，在茫茫大海隨風漂泊，最終…

正在四處找工作的我聽朋友說木屋燒烤的工作環境，工資待遇和發展前景都很好，只要愿意干，努力做，不怕辛苦就會有不一樣的收入，想進一步了解一下，然后我就去了民治大潤發店，經過和管理層溝通，了解后，發現和…

2016年9月8號，木屋燒烤八角店開張大吉了，如今是2019年9月，剛好過了3年的時間。不過，我只經歷了一年半，在這里待過兩個周年的紀念日，那些都是很美好的時光。還記得我當時想著干一年就回老家，畢竟，對我來說…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 高維學堂編輯 | 包子導語：在一個組織里，專門組織一個團隊研究如何打敗自己，這在很多人眼里是不可思議的事情，卻正是華為的打…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包淡季來了，你的外賣銷量是否受到了影響？作為商家，你該如何自救？9月26日，本周四下午15:00，曾姝騫老師前西貝外賣副總監、前廖記棒棒雞外賣總監將在直播中為大家…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”第一家西貝酸奶屋已正式營業近4個月。在這4個月里，西貝酸奶屋迅速做出了幾大改變：DIY酸奶漲價近一半；機器人取代人工搗酸奶；音樂節奏加…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名社群，有著一呼百應的力量。社群營銷怎么玩，如何借助社群為品牌增加收益？ 餐飲老板內參 大魚君/文池田屋是一家日料品牌，當時作為還在初創階段的小品牌，選擇了借用社群營銷…

在喜茶和外賣小哥的沖突里，在周杰倫新歌MV里，我發現，收銀崗位在飲品店顯得愈加重要。收銀員作為唯一出口，可以展示門店形象、做好溝通交流、引導出品效率、甚至還能增加營業額。但一個收銀員的崗位，都要做到…

咖門年度項目創飲Talk·2019飲力學院全國巡回課“收官之站”落地鄭州，9月26日（明天）正式開講！延續前4站的精彩，強大的導師陣容帶著全新的主題，在鄭州聚集，交流行業話題！以下為全部流程，已報名的同學注意查收…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月25日 | 農歷八月廿七| 星期三9.251、朝陽區領導帶隊巡查轄區控煙工作。2、北京推20條京郊旅游主題線路。3、餐飲業油煙排放標準將收嚴。4、中國餐飲業吸納就業…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Axel Erhard, 科爾尼全球合伙人賀曉青, 科爾尼全球合伙人張曉楓, 科爾尼公司大中華區合伙人一向穩定發展的飲料行業正在經歷巨大的轉變。在國際上，百事公司（PepsiCo…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號Impossible Foods 公司的CFO（首席財務官） David Lee 堅信公司長久的成功依賴于創造出更多的“令人欲罷不能”的產品和對這一企業文化的堅守。“我們每周制作100個原型，任何肉…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“Z世代”泛指受互聯網、即時通訊、短訊、MP3、智能手機和平板電腦等科技產物影響很大的一代95后年輕人。互聯網逐漸成為這一代人自身資源獲取及社交的陣地，加之移動網絡發展…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號官宣：由FBIF策劃主辦的全球創新食品評鑒大賽Hello Foods Prize現已正式更名為Wow Food Awards！視覺和賽事體系全面升級亞太、北美、北歐三大國際評鑒基站國內外食品行業資…

〞在中國，有超過三分之一的人口依靠外賣過活。平均每天產生3287萬份訂購量，制造垃圾約近6400噸。48天能堆滿一座東方明珠、81天能堆滿一座上海萬人體育場、93天能堆滿一座環球金融中心。伴隨外賣用戶的激增，外…

在尼爾森日前發布的《中國城市快消零售大數據報告》中顯示，截至2019年7月，快消品整體增速高達13.7%，其中，線上銷售渠道增速為36%，線下增速為4.9%。而在新零售概念盛行之前，2016年10月前的快消品零售線下市場…

2019年9月24日第【487】篇原創你沒變，只是對手變了–張大寬車都賣到公園里了這兩天晚上去公園溜達，在公園旁邊的路上，總能看到一排某眾品牌的汽車依次排開，還打著雙閃。頭一天見，以為是車友會的搞聚會，連著…

近日，網紅茶飲品牌“楽楽茶”被罵上了微博熱搜。究竟發生了什么事情？近日，LELECHA楽楽茶（以下簡稱“樂樂茶”）聯合堅果品牌“三只松鼠”推出新品“堅果茶宴”系列，卻被光速指出抄襲長沙茶飲品牌“茶顏悅色”。有網友對…

喝酒擼串成了中國人的深夜食堂，那么東北人的燒烤夜市是怎樣的呢？今天一起來看看！前方長圖預警！（建議把手機橫屏，左右滑動來欣賞哦！）《2019東北燒烤圖鑒》via:長圖汽車站▽來源：餐飲視覺研究室（ID:cysjstu…

9月16日晚，星巴克與“淘寶一姐”主播薇婭合作，第一次參與淘寶直播。這次直播給出了史無前例的產品折扣，共賣出近16萬杯飲品，相當于普通咖啡店5個多月的業績，星巴克也順利成為當晚全網第一的熱銷店鋪。大多數營…

“中午吃什么？”相信這已經成為大多數年輕白領都有的苦惱。而這樣的煩惱源自于餐廳的品類太多，選擇太多。有選擇之處，必有競爭。為什么顧客沒有選擇你的餐廳？餐廳怎么做才能真正留住客人？—1—顧客為什么不選你如…

抓一把炸串，放進冒煙的滾燙油鍋里，沸騰的大油花子迅速包裹小串串，很快就炸熟……這外焦里嫩的誘惑，不僅讓炸串這個品類成為近期最火的“話題小吃”，更吸引了乒乓球世界冠軍張繼科的關注——作為聯合創始人，投資“王…

某店長說“”為什么我好說歹說，員工就是沒有積極性？我在店里還好點，剛轉身，就是另外一個模樣，無精打采，懶懶散散。換了幾茬人，還是老樣子”。其實作為餐廳店長，除了關心員工工作，員工的小情緒也應該關注。一…

來源：青年時報顧客的信用卡遺失在火鍋店里，店長不但不歸還，還讓收銀員在自己店里消費……這名店長因涉嫌信用卡詐騙，被警方刑事拘留。9月10日晚上7點多，西湖分局北山派出所接到繆女士報警。繆女生稱，自己的信…

有不少合作伙伴反應，傳統聚食匯的票券核銷功能僅適用于使用線上聚食匯后臺,線下安裝有聚食匯軟件前臺的商家使用。但是目前的市場上，擁有不少的傳統客戶(不限于餐飲行業)，他們中有不少客戶愿意去使用線上營銷功…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。9月21日，陽澄湖大閘蟹試捕。隨著蟹船揚帆出發，橫穿湖面，第一簍大閘蟹成功試捕。看著一只只張牙舞爪的大閘蟹，歡收的喜悅頓時感染著…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。從臟臟包到芝士奶蓋再到紅糖臟臟茶，風格從工業風、中國風到清新、綠植、火烈鳥。從ins風到小資格調，從排大隊打卡地標到明星借勢開店…

全國廚師教你學烹飪 湘菜廚師雷哥示范講解。（來源：@廚師來了）只要能吃辣的人吃過這道菜都會對它念念不忘，喜歡吃的人哪怕吃到滿頭大汗，嘴唇浮起腫都心甘情愿。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平…

24.09.2019導讀：做任何生意，都離不開冷靜的頭腦和縝密的計劃。在這個年代，光靠著夢想和努力，就悶頭猛沖之人，最終都會掉到坑里。導語本文2750字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01“朝九晚五”看上去光鮮…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳的大部分利潤來自于菜品，于是不少餐廳就會要求服務員盡量跟顧客推薦高毛利的菜品，但怎樣推薦菜品顧客才能不反感并欣然接受呢？01顧客拒絕服務員的推薦錯誤應…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「蒸鍋癮餐廳」融合了東方古典韻味和時尚風格將中國風演繹的很摩登！餐廳對中國文化中的古亭、欄柵、長廊、水墨畫等元素進行提煉通過高級灰和水磨黑…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：現在的支付方式多種多樣，你可以刷卡支付；掃商家二維碼支付；商家可以掃你的支付碼收款；指紋在線支付；掃臉支付；掃手支付；他人代付等等等等。但你見過掃鋼筆支…

千人宴、千商匯、千萬現金大派送……9月23日，新的三一—三一咖啡飲品文創城以這樣的形式驚艷亮相。此外廣州本地政府和商會官員、國內百名行業大咖，以及國外咖啡豆主要產地國家的領事和商務參贊出席了開幕式。從行…

前天，因為樂樂茶聯名三只松鼠推出來的新品堅果茶系列的產品和茶顏悅色的產品風格十分相似，因而在網上惹爭議，眾多網友都在官方微博留言表示樂樂茶抄襲。隔天，一些媒體號就報道了這一起事件，對于這一起抄不抄…

食物中不含防腐劑，為行動不便的老人解決了吃飯問題，這就是養老餐。養老餐本身，需要合理搭配食材，保障營養全面，符合老年營養餐標準，需要根據老年人的生理特征，滿足老年人不同口味及身體的需求。同時，背后…

頻頻曝出“外賣平臺”要求餐飲外賣商家簽獨家協議，外賣商家是簽還是不簽？近日，全國有不少餐飲商家反應，美團外賣要求他們簽獨家協議，協議內容規定美團的商戶不準入駐其他外賣平臺，否則會被做關店下線處理，或…

今年7月份，有一個朋友向我們訴苦，說她苦心經營的咖啡店要選擇關門。“為什么？生意不好嗎？”“不是，生意很好，關店不是沒有生意，而是因為房東…”本文轉載自公眾號：餐飲界（canyinj）作者：kenko回首五年前，…

核心看點：1. 菜品定價這門餐飲人必修課，你學了嗎？2. 菜品定價有奧秘？這里有幾個定價法則等你來學！來源：新餐飲洞察（ID：xincanyindc）作者：查甜甜一家餐廳少則有幾十道菜，多則上百道菜。不少餐飲老板或者…

曾經有位大堂經理跟我說：“哎呀，我都頭疼死了，每天兩次例會，這是誰留下的規矩呀！我每次點完名以后就不知該講什么了。不講吧，在老板和員工面前顯得沒水平，人家會說你這個大堂經理怎么當的，講吧，天天講早沒…

今天在我一個店附近晃了一圈，發現有兩家同一個品牌的加盟茶飲店在轉讓。有一家的選址很奇葩，失敗是必然的，不多說。說說另外一家店。這家店的選址沒問題，目標顧客和外賣潛力都很不錯；因為是加盟品牌里算是比…

9月20日-9月22日，以“品質餐飲、共享美好”為主題的2019第九屆中國·江蘇國際餐飲博覽會在南京盛大召開。國內具有深厚行業底蘊的信息化服務商天財商龍攜手來自全球40多個國家和地區的中餐行業組織、全國80多個省市…

▲ 掃碼加入，獲取餐企用工全流程風險防范指南！你做營銷，別人也做營銷，為什么你變成了花錢買吆喝，別人卻越做越好呢？同樣的營銷方案，別的餐廳效果很好，但是到了你餐廳卻虧得不能再虧？紅餐君認為，如果你不…

點擊藍字關注我們對品牌的整體認知越全，對品牌的高度引領越強！戰略規劃是品牌引領與組織治理的首要動作；而戰術規范是保證戰略高效實施的必要動作！優秀的企業組織力，源自于分工、訓練、分配、文化的建設！人…

溫馨提示：本文約4000字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。創業并不是件容易的事兒，無論是初次創業還是沉浸商海多年的創業老手，甚至企業家，基本都有這樣的感悟，這一感悟在餐飲業幾乎是共識。初…

涪陵榨菜在7月30日公布了2019年上半年業績半年報，公司上半年實現營業收入10.86億元，同比增長2.11%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤3.15億元，同比增長3.14%。雖然2019年上半年公司營收、利潤仍然保持雙增，但…

近日，食品圈發生了哪些事？1.可口可樂投資的運動飲料“BodyArmor”正式入華2.紅牛安奈吉成為中國籃球公開賽戰略合作伙伴3.新希望乳業7億認購現代牧業9.28%股權完成4.卡夫亨氏一董事辭職5.新希望推出“養眼”青少年功…

第一斧：店面情況簡介品牌名：愛魚士豆花烤魚餐廳宣傳語：懂魚才烤魚創立時間：3年店面數：4家（直營2家，加盟2家，籌備中1家）拆解店面：正大樂城店（直營店）前期投資：130萬面積：290平后廚面積：50平人均消費…

在咱們木屋經常會出現這樣的場景，一到夏天，出品間就像桑拿房，烤串的師傅們個個大汗淋漓，串兒在烤爐上翻轉、上料、爆香…恨不得占滿整條爐子。樓面賓客滿座，“服務員點餐！”“服務員加水！”還有被香味吸引迫不…

先做個簡單的自我介紹吧，我是來自四道口店的小香香，千萬要記住，我不是《喜羊羊與灰太狼》里面的小香香。好了，言歸正傳哈。轉眼間，我來到木屋燒烤有五個多月了，剛加入木屋燒烤四道口這個大家庭的時候，我還…

凌晨，空無一人的街道上，路燈那昏暗的燈光照射在路沿上。圖/網絡我和他坐在路沿上，與一身汗臭為伴。沒人看得清他的表情，他在說，我在聽。他說，他年幼時叛逆無比，老師眼中的壞孩子，父母擔心他的未來，質疑他…

我叫楊宇航，來?遙遠的大四川。由于各種因素，我不得不離開我的家鄉，加?了北漂?族。01來到咱們木屋燒烤之前，我也是從事了兩年的餐飲服務?業，做過連鎖快餐，當然，這些都是過去式了。咱們來說說我與木屋的…

初到木屋已經是兩年前的事情了，還是做個自我介紹，我是和平里店的前廳主管，李夢云。 我家店長是張成福，一個入職木屋6年的老兵，想必大家都不陌生了。對于福哥，我內心是充滿感恩的。記得2018年4月，公司舉辦競…

我來自深圳分公司九區民豐店的副理，我叫卓建保，家鄉是廣東陸豐，對木屋的初次認識是在15年大潤發開業的時候，那個時候我是在另外一家自助烤肉的餐飲店上班。那個時候在烤肉上班每天晚上23點下班，在回宿舍的路…

堅持自信成長1大家好，我是來自青年路店的馮素紅。我是一個00后，2017年6月底加入木屋燒烤，從那一刻起，我的身份從一學生轉變成了打工者。2以前我沒有聽說過木屋，一個同學把我介紹到這里的。當天辦完入職，準備…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 混沌大學編輯 | 陳鍔中餐行業屬于典型的“大行業，小公司”。規模最大的海底撈市場占有率僅為0.3%，而CR5（行業前5大公司的市占率…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包巴奴杜總以唱戲舉例說明，產品主義和用戶主義本質的區別：產品主義，是我唱什么，你聽什么；用戶主義，是你點什么，我唱什么。用戶主義更適合實體餐飲新手以亮點切市場，…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”怒火八零，這個重慶的串串品牌可能對于大多數餐飲人來說，略顯新鮮。實際上，它已經有了將近4年的生長期。第一家店持續火爆，老板沒有趁勝…

】、、、、、、、、很多人已經記不清，西貝到底是從什么時候開始，一路到紅到現在的。對于一個餐廳來說，紅極一時并不難，難的是長紅、常刷屏。西貝是如何做到的呢？餐飲老板內參 王菁/文◎ 西貝亮相分眾電梯電視…

現在掃碼報名，立省500元/人曾國藩有句話叫利可共而不可獨。意思就是說，利益這個事你一定要跟別人分享，你不能獨吞，獨吞了就沒人跟你玩了。餐飲老板內參 大魚君 /文在天津有家天天排隊的餃子館，300平方，100個…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選“對于我們而言，我投一個店，可以不賺錢，但是一定不能賠錢。如果賠錢，那我還投它干嗎，我還不如把錢放銀行，又安全又省心還有利息”在前往門店考察的大巴車上，一位餐…

前天，新一季的脫口秀大會結束，卡姆晉級脫口秀大王，比卡姆的粉絲更激動的是奈雪的茶。因為在上周五，《脫口秀大會》就已經在茶飲圈引發了局部震動——奈雪和脫口秀大會聯合開了一家店，卡姆剛剛去酒屋演出過。從…

掃描上圖二維碼立即報名。-01-“收官之站”，鄭州開講！9月26日，咖門創飲Talk全國巡回課最后一站，落地鄭州。我們邀請了CoCo都可、奈雪的茶、蜜雪冰城、新時沏、幸運咖等飲品品牌創始人、品牌負責人、研發負責人等…

茶飲圈的融合“+酒”趨勢一發不可收拾，奈雪酒屋日營業額最高可達3W+，而喜茶今年4月推出的醉醉粉荔、醉醉桃桃等產品也廣受好評。與新茶飲有著相似特色雞尾酒，被各個茶飲品牌盯上了：奈雪的香水雞尾酒，喜茶茶極客…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月24日 | 農歷八月廿六| 星期二9.241、北京市市場監管局推進食品安全整治。2、區生態環境局開展餐飲油煙防治宣傳活動。3、管氏餐飲品牌戰略發布會暨十三周年慶…

論外賣店運營的最高目標，那一定是月售：9999+的萬單店了。很多創業者就是看到這個銷量背后的可觀利潤，而決心投身餐飲行業的。不過，真正一腳踏進這個行業才會了解，萬單店如高山仰止，只能心向往之，想做到真的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky編輯：Bobo凍干榴蓮、凍干草莓、凍干芒果……凍干水果在近年來名氣大增，由于健康、好吃收獲一大批粉絲。像良品鋪子、三只松鼠等零食巨頭都布局了凍干水果的市…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號如果方便的話，找天出來約個飯敘敘舊？如果方便的話，可否順路幫我帶份夜宵？如果方便的話，中午能去你家蹭個飯不？如果方便的話……還不如選擇自“煮”自足！餓不餓不用等…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2019美國東部天然保健食品展覽會（Natural Products Expo East）于9月11-14日在巴爾的摩市舉行，超過1500家參展企業在現場展示了全球食品飲料行業最前沿的創新產品和風向趨…

圖 | 外賣頭條“人造肉”三個字熱議一度追平豬肉價格。先是一系列驚人的新聞：巴菲特入股、李嘉誠投資；再有人造肉Beyond Meat股價飆升37%，一個月大漲460%；肯德基人造雞肉5小時售空；9月欲進入中國市場；豬肉價格…

〞成立5年，囊獲6.3億融資；幫助上游供應商解決貸款難的問題；卻屢次被下游采購商當做“騙子”。當互聯網“賣菜”大潮來襲時，宋小菜是怎樣一步步完善自己的供應系統，并逐步得到市場認可的？首先我們來看一下傳統的…

2309-2019北京時間9月11日凌晨1時，蘋果召開新品發布會。有趣的是，本次邀請函的主題為“致創新”，但從已經被扒光的iPhone 11爆料來看，這屆iPhone事實上又是“換個顏色”的技術創新。The momentiPhone在創新方面的…

2019年9月23日第【486】篇原創想要顧客來，得先讓他們看到你–張大寬顧客找不到小明和朋友約定今晚去王大膽火鍋店吃火鍋，朋友以前沒有去過。小明告訴他在XX路與XX路的交叉口西南角。可無奈，這哥們是個路癡，于…

掃碼立即購買↑↑↑日前，星巴克宣布將于今年秋季在紐約開設一定只提供自提咖啡服務的門店。自提門店將通過APP為顧客提供線上提前點單服務，顧客到店后則無需等待即可拿到咖啡。星巴克首席執行官凱文.約翰遜表示，如…

最近有一本很熱的新書，叫《西貝的服務員為什么總愛笑》，這本書是商業傳記作家賈林男四年時間深入西貝內部的心血之作。31年，西貝如何從邊緣菜系一路殺出重圍，成為中餐炒菜領域龍頭？西貝創始人賈國龍又如何激…

國慶轉眼將至，對于餐廳來說，國慶黃金周是一個非常重要的營銷機會。國慶黃金周營銷可以拉動門店營業額的增長，提升品牌形象，增強顧客的粘性。加上節日周期長，顧客自發的好評和朋友圈傳播，能夠達到不錯的宣傳…

豬肉成了最新頂流，三天兩頭上微博熱搜。最近的一個熱門話題是#中央儲備凍豬肉擬投放1萬噸#，不到一天閱讀量就超過2億。原因大家都知道，主要還是因為供應緊張，豬肉價格大漲。不過，在本輪豬肉價格普漲的同時，…

很多餐飲老板只知道缺人了發招聘啟事招人，人來上班只會叫人試工，給三個月試用期。但是關于試用期的風險，各位餐飲老板真的清楚嗎？員工招聘入職，要不要簽勞動合同？試用期到底是幾個月？試用期期間會有哪些誤…

（左：聯合利華飲食策劃中國未來成長官周瑩潔 右：美菜副總裁周峰）文丨職業餐飲網 孫佳瑤9月20日，聯合利華飲食策劃與美菜網為家樂“菜鮮香”雞精上市召開了發布會。雙方整合資源優勢，旨在為全國中小餐飲門店構建…

曾經有位大堂經理跟我說：“哎呀，我都頭疼死了，每天兩次例會，這是誰留下的規矩呀！我每次點完名以后就不知該講什么了。不講吧，在老板和員工面前顯得沒水平，人家會說你這個大堂經理怎么當的，講吧，天天講早沒…

近日，杭州一女服務員，因打包了一份顧客剩下的河粉，竟然被酒店給開除引發熱議。杜女士表示，自己在在這工作了5年，沒有功勞也有苦勞。沒想到因為一盒10元都不到的河粉，竟被酒店給開除了，甚至還會被扣掉一部分…

時至今日，在資本眼中，餐飲賽道依舊是不入流的賽道，值得資本化的企業非常少。而且這么多年來，也就跑出了海底撈這樣一家真正值得稱道的餐飲企業。或許，中國大陸餐飲賽道的資本化程度，與歐美日市場相比，差距…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。“沒想到一個鎮上也有如此規模的酒店！”富麗堂皇，菜色無可挑剔，這是很多人來到位于青島市即墨區藍村鎮上的金海灣大酒店的感受。金海…

細分品類 潮州鹵水持續走紅3大主因潮州鹵水在廚界中的江湖地位從來都是無可替代的。它的獨到之處在于能夠源源不斷地吸納其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色！一款鹵水可獨當一面，特色十足，并且不易被“偷…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。我們通過觀察發現，很多餐飲從業者仍然沒有對Logo形成一種正確的認知。比如一般Logo的設計流程都是由設計師通過自身的專業技能，根據…

23.09.2019導讀：中國雞王叫價30億，鴨王卻無人問津，做鴨做雞背后差距竟這么大？導語本文來源：金錯刀（ID：ijincuodao)；作者：張一馳本文3394字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀最近，刀哥聽到一個特別…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近一位餐飲同行向我們訴說了自己餐廳的“作死”之路：一家新開業的餐廳，做了3個營銷活動，當下效果立現，但沒想到，最后卻還是關門了！這樣的自殺式營銷，你是否…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“土灶土缽燉土菜好材好藝熬好味”「爺爺家的百味堂」做著地道湖南菜是一家主打懷舊風的湘菜館~青瓦白墻的外立面錯落參差的結構油然而生出淡雅古樸的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：人性有三大特點，喜新厭舊、好逸惡勞、趨利避害。01喜新厭舊求新二字，基本上可以概括消費升級的精義。消費升級的核心，在于新世代消費者對于新消費體驗的追逐，包…

怎么不斷地與消費者接觸，在價值觀上形成趨同，并有情感上的良性互動，是保持品牌常青和實現銷售轉化的方法論之一。但消費者在不斷迭代，因時而異。Coco都可試圖與時間同步，努力打通年輕族群的文化任督二脈，與T…

鄭州千之島貿易有限公司成立于2003年，專注于茶飲與咖啡。公司設銷售中心、培訓中心、客服中心、配送中心和售后中心，全力打造系統飲品綜合服務平臺。為全國多個茶飲、咖啡品牌提供安全、穩定、優質的定制化產品…

國慶節即將來臨，對餐廳老板來說，這無疑又是一個做營銷活動的絕佳時機。 這次，如果你還是沿用老掉牙的“打折促銷”方式去吸引顧客，那么你家餐廳的營銷效果一定會大打折扣！ 單純打折的營銷活動雖然在…

有數據顯示，2018年中國互聯網餐飲外賣市場規模達到了4415億元，截至2018年底，餐飲外賣月活用戶數達1.03億人。發展勢頭如此強勁的外賣市場，其實也有淡旺季之分。而在旺季，像出餐慢、配送效率低、菜品難統一及…

探案 | 品牌起不來，品類被拖垮，似乎是黃燜雞們的宿命。來源：商業街探案（ID：bustanan），作者：夏志“老板你家又要賣串串了？菜單上還沒呢，貴嗎？有優惠不？”在北京北二環安德路的惠民餐廳，一位女士把…

一次在餐廳吃飯，服務員在清理餐桌時，不小心將一個碟子打碎。老板過來說:“小心點啊！碟子不要錢嘛！”我心里想：“不就是個碟子嗎？干嘛這么兇？”后來把這件事說給一位開餐廳的朋友。他說：“對我們餐廳老板和廚師…

不少餐飲老板感到困惑：三四年前干餐飲那么輕松，現在為什么這么難？每天都在努力的經營，為什么不賺錢？做了各式各樣的花式營銷，為什么顧客不買賬？剛開業生意挺好，越干客越少？到底怎么回事？我們來看兩個案…

今天看到一則新聞，看完挺過癮的。是關于開店的，不正當競爭的，黑社會性質的，最后因為法治，邪不壓正。看完這個案例，我相信你會刷新以前的很多固有看法，并且，獲得相應安全感。故事發生4月份，上海寶山，一老…

很多人上周都被周董的新歌《說好不哭》刷屏了，MV講述了奶茶女主愛上攝影師男主，靠在奶茶店辛苦打工最終買下20多萬日元的哈蘇相機送他的凄美愛情故事。那么網友的問題來了:”奶茶店也太賺錢了吧??? 我也要去賣奶…

在這個很多生意都可以重新做一遍的時代，認清商業的底層邏輯已經成為越來越重要的基本功。在這個信息爆炸卻又多半沒用的時代，我們更需要有獨立的、清晰的見解，并形成自己的思想體系。在這樣的時代背景下，餐飲…

粉面是許多餐飲店的主營品類相比其他美食，標準化程度高準備好的面條，倒上熬制的湯無需太復雜的工藝，便可制成但客單價低，利潤低如何合理設計滿減也讓很多外賣人頭痛今天讓我們來看看老師是怎么說的吧！?問題來…

學生想從事餐飲外賣行業，0經驗應該如何快速上手?第一次開店做外賣，想掌握系統的理論知識不知從哪里獲取…開店3年，為什么同樣做外賣，單量卻不見增長?外賣行業正處于高速發展的階段，不管是開店多年的商家還是…

對不起…餐飲學院又要來搞事情了!你的餐廳定位準嗎?你的餐廳滿足用戶需求嗎?你的餐廳用戶體驗足夠好嗎？《中國餐飲報告2019》這份基于海量交易數據的全維度餐飲報告1000萬餐飲老板需要的經營指南從行業、品列、…

說一個有意思的事。你今天午餐點的外賣，或者下午街邊買的奶蓋茶、晚上逛超市買的飲料，包裝或許出自同一家。因為西貝、豐收日、蜜雪冰城、如意餛飩、COCO都可、大鼓米線、鄉村基、云海肴、望湘園、西部馬華、吉…

很多餐飲老板只知道缺人了發招聘啟事招人，人來上班只會叫人試工，給三個月試用期。但是關于試用期的風險，各位餐飲老板真的清楚嗎？員工招聘入職，要不要簽勞動合同？試用期到底是幾個月？試用期期間會有哪些誤…

最近多地社保嚴查，多家企業因未足額繳納社保被嚴罰。在這個問題上，餐飲行業可以說是重災區。過去行業一直處于野蠻生長階段，許多企業埋頭賺錢，忽視了用工規范。而隨著新一代餐飲人法律意識不斷加強，不少餐企…

星巴克直播出道，5個小時賣出5個月的銷量！9月16日晚，星巴克聯手淘寶博主薇婭，開始了自己的第一次直播賣貨。當晚，共有829萬粉絲觀看直播，相當于沈陽市的人口數量；直播5個小時賣出16萬杯咖啡，相當于一家銷量…

“最牛吃貨”2019食品短視頻創意大賽火熱啟動活動樣片視頻，火爆網絡僅24小時大賽活動微博的官宣，目前閱讀已過40.5萬，視頻播放4.2萬有170多個50萬以上的大v博主轉發了該視頻引發了巨大的關注 由第一食品資訊主辦…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】餐飲是體驗驅動的行業，體驗感知的觸點非常多，如果脫離消費者需求，單純談心智上的差異化概念，那只是空中閣樓，定位理…

今天開業啦~歡迎大家去圍觀噢：）

9月20日，由天財商龍與中國烹飪協會休閑簡餐委共同承辦的“2019中國休閑簡餐發展論壇”在北京成功舉行。會議現場，瑞幸咖啡、味千拉面、串亭居酒屋等十余位休閑簡餐業態知名餐飲企業掌門人現身說法，圍繞“守”、“新”…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）開 篇9月8日，海底撈重慶首店在來福士廣場低調試營業。“我排著隊，拿著海底撈的號碼牌”成為來福士廣場四樓的最大看點。被外界稱為“站在火鍋鄙視鏈頂端”的重慶人，也難逃…

周末，一則#樂樂茶抄襲茶顏悅色#話題，在微博上引起廣泛關注。究竟是怎么回事呢？作者｜政雨-01-樂樂茶、茶顏悅色，兩個炙手可熱的茶飲品牌，在剛剛過去的周末“撞車”了。上周六晚8點，樂樂茶在公眾號發布了一系列…

掃描上圖二維碼立即報名。飲品行業正在進行信息化布局。蜜雪冰城投資超千萬搭建信息體系；CoCo都可通過布局信息化，2年搜集近6000萬會員信息；快速開店的瑞幸，背后有千人團隊的信息化支持。在蜜雪冰城總部走廊上…

累了一整年拿了個C，你跟我說你累了，你是怎么累的？說出來別人都不信！這是黃小謙每次開員工大會都要對伙伴說的話，因為她知道，沒有人會在乎你的過程有多累，他們只在乎你的結果有多美。圖/網絡2016年1月，為了…

我們來自蘋果園店，經歷過考牌失敗，經歷過意外停業整頓，經歷過管理組大調整，經歷過升級改造數次。經歷了太多，但我們仍堅持不懈，積極面對全新的每一天。木屋人堅韌不撥的特性支撐我們堅持到底，我們堅信將會…

伙伴們大家好 !我是來自寶華路店的小青。身處在服務行業里， 用心服務是很重要的。我們都知道有那么一句話： 顧客就是上帝  這句話雖然夸張，但不是沒有道理的。記得剛踏入社會時，家人和同學盆友問過…

在木屋燒烤中來了也有半年了，在這半年中，我跟伙伴們發現有三個工作崗位是很高大上的。門迎門迎，這崗位在眾多職業中，確實顯得渺小，但在木屋燒烤是缺少不了的崗位。而如今，門迎工作設備特齊全。我們的門迎伙…

“還沒見過凌晨三點的家鄉呢，先是見了凌晨三點的深圳了。”三點下班時，我心里這么想著。9月的深圳還是非常悶熱，昨晚閑暇之余走出店門口，路燈和城市的霓虹和來往匆匆的車輛表明了深圳是個不夜城。雖然是秋天的日…

1我叫李瑩，現是武圣戰隊中的一員。我曾在老家東北開過燒烤店，因為沒有經驗，也沒有系統學習過經營理念，導致我的燒烤店從選址到經營都不太好。因此，我選擇走出東北，踏上北京求學、求發展的道路。2我和老公第…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，打造抖音爆款門店！自從去年“海底撈抖音吃法”爆紅之后，餐飲業掀起了抖音營銷熱潮。coco奶茶紅了，快樂檸檬紅了，沙皮狗蛋糕也紅了……有人調侃，沒有什么…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包18張工具表，讓開業效率提高40%餐廳員工手冊（標準版）外賣門店差評回復模板餐飲門店年度營銷計劃表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨系統工具表店長工作運營流…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包加入勺子課堂新知會員，即可免費學習《如何打造深入人心的品牌》更多700節餐飲課程免費學！▼掃碼立即加入▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文，從0到1教你開好一家店！

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”一周前，肯德基開賣“咖啡月卡”，辦卡后一個月內，每天僅花一元就能喝到一杯現磨咖啡。近期，咖啡行業的“價格戰”已現端倪，多個咖啡品牌加…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名這是一個“消費者站在餐廳門口都要打開大眾點評”的時代。消費者會因為置頂顯示的一條差評，直接拉黑一家店；也會因為一條優質好評被“種草”，千里迢迢來餐廳打卡。餐飲老板內參 …

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載說起餐飲數字化的變革，餐飲老字號們可謂當紅不讓。在9月20日知味中國·中國（杭州）國際美食博覽會上，老字號轉型代表知味觀就好好秀了一把。本次博覽會由中國飯店協會與杭州…

“四時俱可喜，最好新秋時。”2019年9月19日-20日，由中國調味品協會組織的知名企業高端巡訪活動第三站正式啟動，巡訪活動的第三站走訪了三家企業，分別是李錦記（新會）食品有限公司、東莞市永益食品有限公司、廣…

— 行為設計營銷方法：一，品類戰略行不行？二，怎么選擇品類？三，收割街邊攤的生意？最近其實一直也算是在沉淀吧，原因是發現自己其實還是太弱了，尤其是隨著我們所遇到的客戶，他們的認知水平越來越高。對于我…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne編輯：Bobo近日，第一財經商業數據中心（CBNData）聯合天貓發布《2019堅果炒貨行業消費洞察趨勢白皮書》（以下簡稱白皮書），提出了堅果行業的六大創新趨勢：圖…

Follow us and “Sticky On Top”Lay’s Potato Chips is out with its first packaging redesign since 2007. The redesigned potato chip bag and new logo give Lay’s its first new look in 12 years. The new d…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：咖門（ID：KamenClub）喜茶的上新明顯是有“套路”的，推一款火一款：養樂多波波冰的熱度還未完全消散，朋友圈又被新品太二酸菜魚包刷屏了，最近“別墅店”又出來了。除了…

作者 | 牟小姝來源 | 筆記俠（ID：Notesman）國內，企業增長放緩；國外，美國磨刀霍霍。很多事情已經拖不下去了。變革的速度正在成倍成倍地增長。甚至，可以預見到，變革或將成為未來商界最典型的特點…

〞提及火鍋，那必定繞不過“重慶”和“海底撈”兩大標簽；一個是“火鍋之都”，另一個是“火鍋頭牌”；然而看似親密的兩者，25年以來，卻像極了熟悉的陌生人；這一次，海底撈主動走向重慶，它做出了哪些改變？是否能捍衛“…

圖 | 外賣頭條1借外賣平臺超范圍經營食品，濟南高新區一家餐飲單位被查近日，濟南高新區一家餐飲單位就因為超范圍經營冷食類食品被調查。經初步調查，該面館今年五月份曾因同樣問題被高新區市場監管局責令改正并…

2019年后半場，外賣餐飲正在經歷一場生死角逐對賽。上半年，外賣市場增長35%,逼近5000億；美團首次盈利；自營外賣加入混戰；跨界外賣多發：宜家宣布未來做外賣……多業態發展，爭先恐后在“后外賣時代”綻放異彩…

“蘇式酒家何處問？老饕直指新梅華。”作為蘇州菜體量最大的品牌，新梅華即將邁入而立之年。在蘇州，它是最受歡迎的蘇州菜，連續三年上榜“大眾點評必吃榜”，是入選“全國必吃的50家餐廳”的兩家蘇州菜中的一家。市場…

圖片來源：華空間設計文丨混沌大學 Michael Liu很多餐飲人都有一個百城千店的夢想，但餐企的規模化卻一直是個難題，尤其是中餐。中餐行業屬于典型的“大行業，小公司”。規模最大的海底撈市場占有率僅為0.3%，而CR5…

怎樣成為讓員工信服的管理者是每個餐飲店長都關心的問題，在實際管理中經常會出現員工不服管或組織渙散的情形，讓許多店長頭疼不已。店長作為一個餐廳的掌舵者，每天交叉用這8個方法管理法，員工將干勁兒十足！建…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…