按時間歸檔：2019年

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”顧客的微信，加得越多越好？500人的粉絲群，建的越多越好？給粉絲的社群活動，打折放血就行了？……餐廳怎么維護好老顧客，這里有太多誤…

又一家奶茶店火了，因為“炒作”。這兩天，號稱周杰倫同款奶茶，最高被炒到800元/杯，有黃牛凌晨開始排隊。來看看這場風波。作者｜政雨-01-周杰倫同款奶茶，最高800塊/杯上海的黃牛黨們，最近有點心情雀躍。他們要…

營業額不景氣，多地飲品店關門，怎么用服務留住顧客成了不少老板思考的問題。今天分享3個有效措施。課程主題▼3個有效措施，用門店服務留住更多顧客！ 課程要點▼◆ 真誠服務的7個“始終”與“絕不”◆ 飲…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月30日 | 農歷九月初二| 星期一9.301、糧食產量有望連續5年超1.3萬億斤。2、“老干媽”被查出含有重度致癌物?3、慶祝胡大品牌二十周年。4、泰安開出首張高額油煙…

“提起機場消費，許多人的第一反應就是“價格高”“壟斷”。78元一碗面條，59元一碗餛飩，28元一碗粥……機場的“天價”餐飲，一度令人望而卻步，引發乘客吐槽。9月13日，寧夏銀川河東機場發布消息：9月15日起，銀川河東機…

因為最近有一個新零售的項目馬上要啟動，合作對象是南極電商（前身南極人，公司股票代碼002127），今年品牌的營收額以及達到了350億。我們與南極電商的合作將是一個線下新零售的項目，模式在邏輯上可以跑的通，一…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne選題：Bobo最近，豬肉價格成了消費者關注最多的話題之一。今天我們借著這個話題，聊一聊食品漲價。國家統計局數據顯示，今年8月豬肉價格上漲46.7%[1]，我們在豬…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：Morketing作者：Innocent Roland2013年至今，可以說是碳酸飲料公司們的至暗時刻。隨著消費者口味的變化，整體飲料行業的銷量不斷下滑，碳酸飲料市場更是重災區。市場…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號你會在夜晚消費嗎？在國內，有這樣一群年輕人，TA享受夜晚消費帶來的快感。宵夜、娛樂、手機購物…TA們帶動了整個“夜經濟”的崛起。01夜經濟崛起夜經濟主要指的是晚6點-早6…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Vincent隨著移動互聯網的飛速發展以及人們消費習慣的變化，食品渠道進入多元化時代：一方面，線上線下渠道不斷升級。線上渠道中，在淘寶、京東等傳統電商以外，誕生了…

《恢復創業日志》從2009年開始記錄開龍蝦店以來，前面九年我都一直在記錄自己開餐廳的過程，以及過程中的各種喜怒哀樂，中間停更最長的一次，是2016年底裝修，到2017年開業，我中間停更了接近四個月，而這次，從…

〞被詬病的直營模式、被質疑的戰略布局、深陷股市危機的周黑鴨真的不行了嗎？曾經的鴨界老大哥周黑鴨這半年過得很不安生，彼時鴨界還是兩分天下，頭股周黑鴨一路高歌猛進，傲嬌得不可方物，此時鴨界卻是一超多強…

掃碼立即購買↑↑↑鮑師傅推出子品牌“好福道”，主打伴手禮市場; 香天下攜手高金集團，為旗下豬肉產品保駕護航; 營銷活動出現重大失誤，望湘園3天損失近百萬……本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！鮑師傅推出子品牌“…

圖 | 外賣頭條12019年Q3餐飲外賣交易規模將達1952.9億元近日，Analysys易觀發布《互聯網餐飲外賣行業數字化進程分析》。數據顯示，2019年第3季度中國互聯網餐飲外賣市場整體交易規模預計將達1952.9億元，環比上漲…

由洪七公外賣課堂主辦，外賣頭條、吃貨大陸聯合主辦的2019外賣回歸&賦能閉門大會暨洪門百期盛宴將于2019年10月10日在上海舉辦，期間將舉行洪七公外賣課堂洪門兄弟“2019中國好外賣年度榜單”評選盛典。活動介紹…

2019年度中國餐飲業十大品牌評選自啟動以來各餐飲品牌踴躍投票 感謝各位餐飲人的熱烈支持！ 投票通道也將于10月10日23:59分正式關閉網絡投票結束后我們將根據網絡票選情況篩選出入圍專家和媒體評審的品…

2019年9月29日第【492】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、國慶節出游馬上就要到“國慶朋友圈拍照大賽”了，這次參加比賽的選手們，把賽場擴大到了抖音、快手、西瓜、火山等多…

文丨小馬宋周杰倫新歌《說好不哭》在朋友圈火了，被帶火的還有MV里的奶茶店“麥吉machi machi”。9月26日中午，該奶茶店在上海外灘開業，一大早，現場已經大排長隊。據說前天夜里十點多就有人來排隊了。都說的奶茶…

在連鎖加盟過程中你有沒有遇到以下困擾我到底要開幾家店才能發展連鎖加盟？我的商品明明很好吃，概念很新穎，為什么發展加盟還是有心無力呢？我的加盟商常在一兩年后就背叛我的品牌另起爐灶，這是為什么？我的店…

文 | 餐飲法務官餐飲業的人力成本居高不下，小時工、兼職工、智能排班等多種用工形式在餐飲業越來越多的出現。小時工怎么界定？和全日制員工在管理方面有什么不同？處理不好，就可能產生勞資糾紛。筆者整理了常見…

文丨職業餐飲網 芳茉在萬眾創業的大環境下，許多人抱著資金對餐飲業一哄而上，由于缺乏經驗，品牌加盟成了很多新人的首選，但是在這渾水中，有的人賺到了第一桶金，而有的人卻血本無歸，甚至傾家蕩產。職業餐飲網…

來源：深圳新聞網近日，有顧客稱，在深圳市福田贛粵一家海鮮大酒樓就餐時，同桌一18歲播音系大學生點了一瓶水，喝下去后卻發現是瓶消毒水，大學生經診斷為咽損傷。記者了解到，該消毒水是員工用于消毒衣物的，但…

行 業 三 大頑 癥最近一年，我們走訪了北京、上海、深圳、廣州、東莞、成都、重慶、南京、南通、濟寧等各級城市，考察了當地的餐飲狀況，也近距離走進未來食在這些城市的學員企業，欣喜地看到90%以上的學員業績取…

轉眼《菜單贏利規劃解析班》已經開12期了，課程一期一期的開，學員一個個的在成長。我們的課程得到了許多餐飲人的支持與認可，重要而開心的是我們的課程為很多餐飲企業注入了新的思想血液，在實踐落地的成果來看…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。支付寶再次為刷臉支付大戰添了一把火。9月24日，在支付寶新零售開放日上海站上，支付寶智能設備事業部事業部總經理鐘繇宣布，支付寶將…

小的時候，聽說麥當勞是賣漢堡包的，所以它是一家餐廳；后來又聽說麥當勞實際上是一家房地產公司。但是這些都是比較片面的認知而已，那么今天我就為大家揭開麥當勞是如何通過創新的商業模式成長為一家市值1600億…

全國廚師教你學烹飪 世界中國菜廚藝大賽冠軍，粵菜大師羅子昭示范、講解。（來源：@廚師來了）粵菜：海鮮茄子煲，鮮香味美，回味無窮如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在日本，拉面與咖喱飯是“國民食”，日本人平均一天要吃掉2800萬份咖喱飯。盡管擁有如此龐大的食客群體，盡管咖喱店很多，但大部分的咖喱連鎖店都基本沒有超出50家店…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀金鉆潮庭酒樓，位于昆明，是全國最有影響力的潮菜品牌之一！這家餐廳可是土豪級別的，為什么這么說呢？因為潮州菜作為八大菜系的粵菜之中的一支，以…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：四川麻將打法獨特，最后一張和牌叫“海底撈”，意指在大海里撈到財寶。雖說地處內陸，但誰心中又沒有詩和遠方呢，火鍋就是四川人的星辰大海。從四川簡陽的一個四張桌…

馬云穿著布鞋吃著冰淇淋的照片走紅網絡后，又現身“淘寶造物節”吃起了茅臺冰淇淋。在一番品嘗后，說了一個“好”字以作評價。 而后馬云吃的這款冰淇淋成了熱搜，多個主播前去打call，我們總結出的信息包括：1、一個…

—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展快報精選 | 好原料點擊下方logo去了解

工作日午餐時間，經常聽到點外賣的同事在埋怨：“我的外賣怎么還沒到，都已經遲到半個小時了，差評”。 顯然，配送速度的快慢直接影響著顧客的用餐體驗，同時配送也會影響店鋪訂單量。所以說，合適、優質的外…

來源：餐創星球（ID：canyinstar）  作者：龔偉每個開店的人都希望擁有一套營銷的方法，可以讓顧客在最短的時間內知道自己的店，讓自己的店門口排起長龍。傳統的方法不外乎發彩頁廣告，推優惠活動，或者特價…

盡管“逃離購物中心”的聲音一直不斷，但不能否認的是：購物中心目前依舊是餐飲的主戰場。去年，全國人民在萬達廣場吃掉了500億，美食產品客流貢獻達到31億人次。而占商場餐飲比重最大的就是小吃快餐，它在購物中心…

餐廳經營者對成本敏感，而顧客則對菜品價格敏感。尤其是在食材成本居高不下的現在，更是如此。有些餐廳菜品偷偷漲價一元都會被顧客發現。不漲成本居高不下，漲了顧客不滿意，到底該怎么辦呢？其實，有些技巧不需…

長按掃碼，即刻訂閱2019年9月27日-29日，2019中華小吃產業發展大會暨全國美食街區發展高峰論壇在淮安隆重舉行。會上，辰智科技聯合中國烹飪協會推出《2019中國小吃產業餐飲大數據研究報告》，由中國餐飲產業研究…

國慶節將至，對于餐飲行業來說，本次黃金周是一個非常重要的營銷機會。它既可以拉動門店營業額的增長，又能提升品牌形象，增強顧客的粘性。加上今年的十一黃金周放假時間長，營銷周期相對長，好的營銷活動策略可…

對于轉讓費，我是這樣思考的：1，盡量找沒有轉讓費的，因為轉讓費太壓資金了。有三種情況沒有轉讓費：第一種是上家沒有熬到轉讓出去被房東無情收回鋪子的，房東直租。還有全新的鋪子也沒有轉讓費。第二種情況是遇…

餐飲行業看點多多，2019年9月餐飲行業又有什么最新動態？1行業動態1、夜間消費廣深南方城市進入前十，7成消費在200元以下近日，智聯招聘與美團點評合作發布了《2019年中國白領夜間消費調研報告》。調研顯示，68.2…

【餐飲時報 爆款戰略】一堂課，全面系統解決餐飲企業這兩個問題：全面升級品牌打造暢銷爆款這是餐飲行業唯一一家為餐飲企業量身打造的爆款課，也是【餐飲時報】獨家研發、首創的王牌課程。1.老板必須參加品牌和爆…

2019年Q3外賣數據出爐，中國外賣消費達1952億鮑師傅推出子品牌“好福道”王思聰投資的“樂樂茶”被曝抄襲中式烘焙“滿滿元氣”獲300萬融資……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、“滿滿元氣”獲300萬美元融資9月23日，滿…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。2019年系列餐飲峰會入粵第一站，我們選擇了深圳，這是一座在全國乃至于全世界都有“創新”美譽的城市。創新這個標簽不僅是商業增長的核心工…

?你好，木屋李國彬天津萬德莊店店長有個企業家曾說：“錢給多了，不是人才也變成人才了。”其實，能讓平凡人逆襲成“愛豆”的，除了錢，還有時間。時間能改變一個人，三國名將呂蒙就很好詮釋了這點。呂蒙身居要職，但…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 |筆記俠編輯 | 包子7月30日，華為發布了2019年上半年業績。在此之前，華為從沒有召開半年報發布會的先例。而這次發布會的召開，意…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包?點擊閱讀原文，獲得餐飲新知！+

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”從取消“大學生69折優惠”到恢復該政策，海底撈不到一天做了兩個決定。也成了這兩天餐飲業最熱鬧的一件事。這樣戲劇化反轉背后，真相到底是…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名粉絲營銷5.0、會員落地五步法、社群搭建三步驟這套幫助諸多一線品牌實現營業額爆發式增長的營銷實戰方法論，來自一位“營銷女神”…..餐飲老板內參 大魚君/文在成都的餐飲江湖…

餐飲老板內參·嚴選加盟研究院 出品餐飲老板內參·嚴選加盟研究院發布！盤點2019優質餐飲連鎖品牌，“2019中國餐飲加盟品牌價值力榜·月度榜”今日正式上線。一起來看，哪些品牌躋身其中？餐飲老板內參 內參嚴選加盟部…

中秋節去成都旅行，在九眼橋，無意間發現了一家很特別的咖啡店——店里整齊排列著一面墻的自助洗衣機。這種在國外很流行的咖啡+洗衣店模式，如今國內也有了？這是一種什么樣的組合？作者｜全洋-01-自助洗衣店還是文…

昨天，喜茶又開了家LAB店，這回是迷彩主題的。讓我感興趣的是，配合這家店的主題，喜茶還上新了一款產品——迷彩波波冰，一款阿華田和抹茶結合的產品。很多人說小眾、消費者不會喜歡的抹茶，這回被喜茶玩轉了。作者…

誰也沒有想到，便利店最初作為大型商超的延伸業態，如今會成為最風光的零售業態。尤其是自上世紀90年代進入中國以來，便利店業態在國內一路高歌猛進，取得了長足的發展。根據商務部近日發布《中國零售行業發展報…

近日，食品圈發生了哪些事？1.伊利股權激勵方案獲股東大會通過2.來伊份與利群集團達成合作協議，戰略布局再升級3.蒙牛乳業獲富達國際增持53.4萬股4.雙匯推出高端兒童品牌智趣多5.瑪氏美國推出山核桃士力架6.嚴彬…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月29日 | 農歷九月初一| 星期日9.291、房山“放心魚”工程啟動。2、第29屆中國廚師節。3、30000噸中央儲備凍豬肉來了。4、第二屆全國飯店業星級侍酒師專項賽。5、…

〞永不上市老四家，順豐華為老干媽，還有一個娃哈哈。如今，順豐第一個食言了。娃哈哈營收也連年滑坡，開始尋找上市時機。近日，行業霸主老干媽也開始了求變之路，辣醬行業越來越難做了嗎？400億辣醬市場，還能容…

本周餐飲行業看點多多，2019年9月21日-9月28日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-09-28餐飲O2O周報一、品牌資訊1、泰國首家海底撈開業9月22日，國內知名的海底撈火鍋在曼谷開業了，這是該品牌首次在泰國開店。店…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、繼伊利跨界推出圣瑞思后…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新經銷(ID：New-distribution)作者：林盛前言：鐘薛高，一個在創新品牌圈耳熟能詳的名字，據鐘薛高創始人林盛先生透露，經過1年的努力，目前鐘薛高從上線至今，在冰淇…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：健康霄云匯（ID: jiankangxyh）作者：王鶴松日本老年人的健康食品需求日益增長，但市場上對應的商品還是比較少。日本健康產業雜志社針對于關注度不斷提升的虛弱癥患者…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：Morketing作者：Rita Zeng、Toby Lu“讓產品永遠活在消費者生活的各個場景里面，這是在啤酒行業中做市場營銷最任重道遠的工作。” ——百威車祁遠處的日落映紅了天，DJ、…

餐廳服務員在為餐廳顧客提供服務時，還有另外一種身份——餐廳菜品酒水推銷員。餐廳顧客對餐廳菜品和酒水了解并產生消費欲望，一方面是通過餐廳菜譜傳達的相關視覺信息，另一方面則是通過餐廳服務員的語言介紹等傳…

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2019年9月27日第【491】篇原創不放權，就自己累–張大寬羨慕別人輕松，自己咋就那么累做餐飲的，少有人說不累的。前幾天和李總聊，也沒少抱怨，直說太累了。說店里十幾個人，沒有一個精心的，啥事情都要問他，以…

這十年，酸菜魚的熱度基本就只臣服于小龍蝦了。如果說小龍蝦的發展是外來物種的走紅，那么酸菜魚的進化就該是“最本土”的進階歷史，它是中國八大菜系之川菜的經典菜式，曾經與水煮魚、毛血旺并排“川菜三霸”，而這…

很多初創餐飲人都有一種疑惑，新餐廳開業，環境、菜品都很不錯，但是就是生意不好。看完下面這個案例，或許能給你一點啟發。兩個多月前，發現路邊有家店正在裝修，門頭寫的是市井火鍋。之前在成都、西安、沈陽，…

文丨職業餐飲網 旖旎只要停止補貼，絕大部分外賣都得死？抽成變高，低溢價的商家都會被淘汰？提高客單價，顧客流失？成本、效率、人工，外賣的座座大山壓得餐飲外賣人喘不過氣。瘋狂的平臺補貼大戰只能在夢中出現…

文丨老劉聊餐飲現在餐飲越做越精致，花費的金錢和心力也越來越多。以前，一個像點樣子的餐廳甚至夫妻兩人就足夠運營起來。而現在不管是門店裝潢需要極大的精力投資，好的地段需要很多的資金支持，甚至服務員的培…

文丨咖門 政雨在喜茶和外賣小哥的沖突里，在周杰倫新歌MV里，小編發現，收銀崗位在餐飲店顯得愈加重要。無論是餐廳的點單收銀崗位，還是飲品店的收銀員，都可以展示門店形象、做好溝通交流、引導出品效率、甚至還…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。　　9月28日下午，2019年女排世界杯大阪站，中國女排迎戰塞爾維亞隊。最終，中國女排3-0戰勝對手，收獲10連勝，并提前一輪奪得本屆女…

全國廚師教你學烹飪 北京郁陵島酒樓行政總廚崔永福（鮮族）示范、講解。（來源：@廚師來了）鎮店之寶：商家版朝鮮冷面（韓國冷面）的詳細做法如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。轉眼間一年又到了尾聲，數據顯示每年有90%的人以失敗告終，是什么讓看似簡單的餐飲創業，做起來卻這么難呢？在餐飲創業初期你的心態是…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：菜單的重要性不言而喻，甚至，當顧客看到一張菜單的宣傳頁時，會決定他去哪吃飯以及吃什么。此前，康奈爾大學教授Brian Wansink 等專家就證實，菜單設計的確會影響…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“有人需要一杯咖啡開始一天有人需要一杯酒結束今日”在貓樹里白天提供咖啡、簡餐晚上則搖身一變天然的露臺酒吧「貓樹里」不僅僅是一個普通的咖啡廳而…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：瑞幸咖啡致力于推動精品咖啡商業化，倡導更方便迅捷的“咖啡新零售”體驗，多種咖啡形態店將遍布各大城市的商圈寫字樓，用戶可通過移動端自由購買，在店消費，自提配…

被譽為“世界新七大奇跡”之首的大興國際機場這幾天正式投入運營，被國內外廣泛關注，賺夠了眼球。哪些餐飲品牌特別是茶飲品牌入駐了該機場？這又是業內比較感興趣的話題。入駐的這些品牌也很好地蹭到了大興機場的…

廣州市惟溢食品有限公司始終堅持以誠信經營為宗旨，秉承“專業、健康、時尚、美味”的產品理念，用心為客戶、市場提供專業的咖啡、茶、餐飲原料解決方案，攜手廣大客戶共贏進取，致力打造成為行業最優質供應商。·服…

出道題考考大家吧。這下面這個圖是社群里一位老板發給我的，上面寫著某一天的一個店的營業額和成本盈利結構，看了一下，數據基本靠譜。這位老板正在選址，看上了這個店，上一家開出的轉讓費是40萬，其中包含了4萬…

全中國人民都認識的至尊比薩，酸菜魚pizza就是他帶起頭的。最近，居然還跨界“搞搞陣”豪氣的請大家吃一年月月餅。/這次，它居然不推pizza全新推出月月餅！出乎意料的一上線就爆單（福利在文末喲）? 這次不推p…

“ 9.26，餐飲行業峰會-2019刷新·重新認知餐飲，深圳開幕！”此次會議，由筷玩思維&餐易私塾共同聯合主辦，我門特約邀請到深圳商會會長朱河 蒞臨現場致辭！朱會長做開場致辭，表示：“作為立足于深圳…

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No.12018年12月份，我來到了木屋燒烤，成為了雙榆樹店的一員。作為前廳服務的一員，我初來便受到大家的諸多照顧。在這過去的200多個日日夜夜，我感受了太多的感動，也見證太多的難忘瞬間。今天，我便在這里給大家…

我姓管名宏偉，是一名剛走入社會的大專學生，家住湖南寧鄉，因介紹走進壹方天地木屋大家庭。木屋，許多年前就早有耳聞，今年六月剛畢業的我有幸被木屋錄用，從那天開始在壹方天地過上了木屋生活。 剛進木屋…

大家好，我是來自天津萬德莊店的成思。說起來，我既是木屋老兵又是木屋新人，因為，我三次入職木屋燒烤。上海、北京、廣州、深圳等地都有木屋，我最終選擇了天津，畢竟天津離家近，它的景色也深深吸引了愛好旅游…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源 |《產品主義 火鍋黑馬的超越之道》作者 |餐飲老板內參01商人的任務就是找到商業規律商有商道。商人的任務就是找到商業規律。在杜中兵看來，“產品主義”本質上不是業…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包18張工具表，讓開業效率提高40%餐廳員工手冊（標準版）外賣門店差評回復模板餐飲門店年度營銷計劃表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨系統工具表店長工作運營流…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”一位在肯德基工作10年的朋友，跟我講完肯德基后廚的管理后，我覺得新茶飲天天強調的標準化，還是一場迷夢。本文轉載自咖門（ID:KamenClub…

掃描上圖二維碼購票參會”祝賀大家都活著。”在過去的2屆“萬有飲力”大會上，每次都會聽到這句話。我們始終認為：活著，是企業的最高綱領。尤其在眼下市場語境中。眼見風口消失，眼見潮水褪去，新的市場環境下，如何…

周杰倫的新歌把machi machi奶茶店帶火了。但對行業人而言，machi machi奶茶的杯子才更值得關注。在臺灣，有創意的奶茶杯還有不少，我搜集了一波給你看看。作者｜Carina本文授權轉載自：數英DIGITALING(ID：digita…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne編輯：Bobo近兩年，代糖市場熱度大增，甜菊糖、羅漢果、三氯蔗糖等甜味劑興起的同時，也伴隨著一個不可忽視的問題——代糖的味道缺陷如何克服？例如，甜菊糖是一…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：燃財經（ID:rancaijing）作者：蘇琦編輯：魏佳國內經常點外賣的朋友們可能想不到，在美國點外賣真的太難了，難到他們自己都在網上瘋狂吐槽。美國人在B站上吐槽外賣難…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號悄然間，廣州、深圳不少奶茶店的菜單中除了常見的奶茶、奶蓋、水果茶、益生菌飲品外，多了一個新物種——卡士果汁。同時，出現了該品類的專賣品牌。按照強勢品牌運作、市場大…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文經35斗（ID：vcearth）授權轉載012010-2019年中國農業及食品行業投融資回顧關鍵結論數據洞察一：2013年之前是相對低谷期，2014-2016年快速增長，2018年創新高；數據洞察…

喜家德蝦仁水餃自2002年創立以來，歷經幾番波折，如今在全國50多個城市擁有超過500多家店，員工6000余人。有人說它是時代的幸運兒，正好找對了方向；有人說它把品牌策略玩得很溜，深入人心。那么，喜家德水餃究竟…

掃碼立即購買↑↑↑眼下，開拓顧客的成本越來越高。很多餐飲老板都知道，需要緊跟潮流進行各種營銷活動才能吸引顧客的關注；而營銷活動又離不開大量人力和費用的投入，這就導致很多品牌的營銷不能持續進行。品牌塑造…

圖 | 外賣頭條日前，中國飯店協會外賣專業委員會和美團研究院聯合發布了《中國外賣產業調查研究報告（2019年上半年）》（以下簡稱報告）顯示，2019年上半年，中國外賣產業整體發展態勢良好，市場規模保持較快增長…

2019年9月27日第【490】篇原創秋江水冷鴨先知–張大寬冷了八月十五過完了，眼看國慶節了。再下兩場雨，就真的開始冷了。天冷倒是不怕，無非多穿條秋褲，可很多餐飲店面臨的淡季，也要來了。如果說去年的淡季不好…

在每個細分品類，隨著餐飲品牌不斷增多，競爭愈發激烈，很多餐飲門店生存期不超過兩年，已是血海一片的川渝火鍋情況尤甚。但有一家火鍋品牌，在歷經了20年的風雨之后，依然保持著活力，而且已經在全球多個國家和…

9月的最后一個周末將至，在過去的一個星期里，餐飲行業又發生了哪些大事？這一周，茶飲界依然熱鬧，比如樂樂茶被曝抄襲喜茶、茶顏悅色；周杰倫MV奶茶店開業人氣爆棚，黃牛竟然叫價500元一杯……而烘焙領域，同樣也…

在廣告宣傳中，名人背書是最常見的做法，用明星代言也常見。畢竟用明星代言，能利用明星的強大粉絲號召力增加品牌曝光率。但是，明星代言費用很高，上百萬上千萬的價格并不是誰都能承擔得起的。于是很多餐飲老板…

近兩年，伴隨著小吃小喝的興起，鹵味也迎來了新的發展機遇。鹵人甲、鮮鹵家、辣鹵世家等品牌頻繁獲得了資本的青睞；前不久，甚至連肯德基都推出了鹵味產品。從玩法來看，鹵味既可做正兒八經的主菜，也可做模式較…

文丨職業餐飲網 王春玲“接地氣、剛需高頻、性價比高”要說最火的國民快餐，黃燜雞的江湖地位至今無人可撼動！但如果你對黃燜雞的印象，還停留在油膩膩的黑色砂鍋里，一塊塊大小不一的雞塊在等著你大口朵頤，想必你…

文丨張大寬昨天晚上，和一位做餐飲的朋友交流了一會兒。她說進入餐飲，已經8年了，可依然覺得自己是個小白。前些年做餐飲，都沒覺得自己做了些什么，結果生意就異常的火爆，天天排隊。后來做了現在這個店，才覺得…

文丨職業餐飲網 王春玲那些人均高、需要提前預定座位，似乎都有一個本事，那就是它們有讓顧客品嘗饕餮美食的同時，還讓顧客的“眼睛”和“耳朵”也飽食一頓！胡桃里是，鄧麗君音樂主題餐廳也是。然而，在現實中很多帶…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。年年國慶做促銷，為什么挺多的促銷活動好像沒有給自己的業績加分，感覺跟平時沒什么區別的樣子。為什么有些人的促銷活動就很有效呢？…

全國廚師教你學烹飪 專業廚師熊新洲示范講解。（粉蒸鯇魚）（來源：@廚師來了）（粉蒸鯇魚），鮮香滑嫩，營養美味。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界廚友…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。“吃”，作為民生的頭等大事，其文化也是豐富多樣，在新中國成立70年以來中國餐飲業的發展也是發生了翻天覆地的變化。餐桌上的食物實現…

27.09.2019導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~導語本文3031字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.鮑師傅推出子品牌“好福道”，主打伴手禮市場近日，網紅糕點品牌鮑師傅在其微信公眾號發布消息，將推出…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：杭州這家由176個學生合伙創業的面館，開業不到一年，食客絡繹不絕，即使在過了飯點的下午也能賓客滿棚。是什么讓這么一家小面館，生意如此興旺呢？說到學生創業不…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀什么時候，輕食開始流行其實，輕食不是一種特定的食物而是任意食物的一種形態是一種生活態度拋去厚重調味還原食物本味！今天就和大家分享兩家輕食餐…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，郝先生在上海網紅餐廳點都德為女兒舉辦的家庭聚會，因用餐超時而被攪和了，讓郝先生很不開心。郝先生質疑，餐廳連菜都沒上齊，就提醒顧客走人。記者走訪發現…

最近有兩件事把賣奶茶這門生意都在刻意抬高。一件事，最近剛剛發生的，周杰倫的新曲《說好不哭》上線，銷量多線當紅，這是人家的專業成就帶來的，自然要恭喜周董，但如果非要說只有開奶茶店才能買得起哈蘇，那是…

最近，奈雪打烊扔面包的視頻在網絡上引起熱議。 內容很簡單，就是奈雪打烊前，店內員工將展示柜中未銷售完的面包裝入垃圾袋扔掉。就是這樣一個簡短的視頻，竟引發了網友的激烈討論。觀點、指向很明確，浪費可恥；…

大家都知道，餐飲業這塊蛋糕越來越大，可是真正能吃到蛋糕的人卻越來越少，倒閉的倒閉，歇業的歇業。不少餐飲老板訴苦，市場大環境變了，餐飲沒有以前好干了！開了很多家餐廳，生意看起來都不錯，但是沒錢賺，甚…

“本店精選優質食材，讓你品嘗到最好吃的牛肉面！”“最正宗的東北菜館，每一口都是熟悉的家鄉味道！”“本店推出限時秒殺活動，午餐只需XX元，錯過就沒機會了！”“采用領先烹制工藝，讓你以優惠的價格吃到最美味的菜品…

長按掃碼，即刻訂閱一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。酸奶漲價近一倍西貝酸奶屋正在迅速作出四大改變圖片來自西貝官方微博從5月30日第一家店在北京營業以來，在4個月…

不做社群，未來將無商可談。 ——吳曉波現在餐飲行業的競爭日益激烈，按照“中國廚師協會”的說法，現在餐飲企業的盈利比為2:3:5，意思是20%的餐飲企業賺錢，30%的餐飲企業在掙扎，50%的餐飲企業虧損。 怎…

今夏在奶茶店，楊枝甘露和燒仙草是熱門產品。二者有個共同點——都是從傳統甜品中演化出的飲品。不只有產品本身，隨著新茶飲的火熱，糖水鋪等甜品店的模式也在翻新，借機快速發展。在最近的探店里，我就發現了一家…

如今餐飲行業不景氣，但是還是大眾創業的最熱門的行業。不論是大品牌的加盟合作，還是特色小吃店。投資有大有小，但是不論怎么樣，創業還是有風險，除了可以預料的風險外，還有還多不可預見的風險。房租可以說是…

9月20日，中國飯店協會外賣專業委員會聯合美團研究院發布《中國外賣產業調查研究報告（2019年上半年）》。中國外賣產業現狀如何？哪些城市以及品類成為外賣消費主力？未來外賣發展新趨勢、機會點。這份報告干貨將…

我發現很多老板有個思維誤區，我應該說出來。就是如果要開店，首先會想到去加盟，通過加盟的方式獲得產品，然后把店開起來。比如一位開美甲店的老板，第一次因為不懂，開店失敗，第二次開店想通過加盟的方式開一…

關注關注微盟智慧餐廳公眾號免費領取餐飲營銷大禮包近日，微盟智慧餐廳解決方案重磅上線“百變二維碼”功能。餐飲商家可通過創建“百變二維碼”在顧客支付買單時引導其關注公眾號或注冊成為會員，有效實現品牌商家集…

今日新餐飲傾力打造的全新線上平臺“知味花城惠”小程序商城正式上線啦。平臺是通過提供優質、高性價比的商品、奢侈品優惠購買服務，為消費者帶來全新的、好玩的、有趣的新體驗。是不是現在就很想了解有什么好玩的…

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“有幾個城市源解析，油煙占PM2.5來源平均5%左右，重污染天時可能油煙貢獻更多，所以油煙是到了該研究控制的時候了。” ——生態環境部原總工程師萬本太2008年至今，全國實現餐飲業產值平均增速超過10%，2017年全國餐…

餐易私塾近期活動：1、餐飲人必備的開店秘籍《餐飲開店120講》發布！2、又一批超級CEO煉成！餐易私塾更多課程期待您的參與！

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。小龍蝦市場的火爆程度無疑已直逼“沸點”，目前小龍蝦是整個中國餐飲市場中規模最大的品類，占比約為3%到4%，小龍蝦看似堅強的外殼終究難敵吃…

文｜田果編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）開 篇金九銀十，又到了螃蟹瑟瑟發抖的季節。外殼堅硬、形狀奇特、行為兇橫，要論顏值，螃蟹不是看上去就能吃的樣子，以至于魯迅先生都感嘆，“第一個吃螃蟹的人是很令…

國慶黃金周即將來臨，為了給餐飲企業提供周到的服務，幫助餐飲企業更快速地解決問題，節假日期間，我們將認真履行服務承諾，全力保障使用商龍軟件的餐飲企業正常運營，特此告知服務時間安排。 國慶放假時間1…

昨天，咖門2019飲力學院創飲Talk全國巡回課，在鄭州圓滿收官。歷時半年，帶著喜茶、奈雪、CoCo都可等品牌一線負責人，走過上海、深圳、北京、成都、鄭州5個城市，每場的主題都在更新，每場都是500人其哺，每場都…

周杰倫的一首新歌，先上熱搜，再成話題，甚至帶火了奶茶品牌麥吉，昨天麥吉奶茶在上海開了家快閃店。這邊瑞幸獨立的“小鹿茶”也要在十一假期開出首批門店，最近茶飲圈都有什么事發生？一起看看吧。周杰倫帶火的奶…

這是一場木屋人文化的角逐這是一次全國門店實力的大比拼這是木屋首次全國文化榜與大家相見剛剛過去的8月，在木屋誰會是最有文化的燒烤店呢一起來看看吧此次文化榜評比項目包括：勞動、誠信、學習、分享、堅持、活…

大家好，我叫李鳳梅，不認識我的看下照片，以后就認識我了。我是朝陽門店的一位非常普通的阿姨。提到阿姨這個名稱，似乎感覺自己老了，但是，我還真的沒覺得老，相反，我還越活越年輕！和你們年輕人在一起真好。0…

思念木屋01一個多月的時間，一瞬即逝，沒有停留，沒有后悔，更沒有太多的遺憾，留下的只有記憶中的那些美好，那些在木屋的歲月。02馬上就要走了，心中有些不舍，來了這么多天，感覺木屋就是自己的第二個家，那樣…

作家蔣方舟曾說“我原來以為，這個一眼望得到頭的生活，是一種平庸的生活，是一種很可怕的生活。但我現在忽然發現，對很多年輕人來說，一眼望得到頭的生活，是一種特別有安全感的生活，是一種很奢侈的生活。”我對…

方莊二店，不可小覷，為什么這么說呢？因為，我們這個團隊年輕，充滿活力，每個人都想成功，每個人都想著自己有出人頭地的一天。我們不是光想想就算了，我們有目標，有激情，年輕就是我們最大的資本。最重要的是…

初次接觸到木屋燒烤是和朋友晚上一起來擼串，感受到了木屋燒烤的親切，以及夜晚顧客和工作人員的活力！而且還了解到木屋燒烤是可以一直上晚班的！這使我這個熬夜成癮的小女孩萌生了來木屋燒烤上班的念頭。來木屋…

大家好，自我介紹一下，我是一個來自潮州的普普通通的女孩子，平時喜歡爬山、跑步，偶爾喜歡看看海邊。現在在木屋燒烤南園路店，本來之前是在香蜜湖店的，后來因為政府拆遷，所以香蜜湖店所有的伙伴們都要往木屋…

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▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”市場如彈簧，看你強不強。你強他就弱，你弱他就強。餐飲老板內參主筆 王新磊/文海底撈進駐重慶被“唱衰”創立25年，海底撈“終于”殺進了“火鍋…

點擊閱讀原文，立即報名最近，綜藝節目《中餐廳》因為黃曉明店長火了。與第一期店長趙薇形成鮮明對比，在他的領導下，前廳后廚矛盾頻繁、成本結構混亂，餐飲老板看了都上頭！一時之間，你家店長是“黃曉明”還是“趙…

掃碼或點擊“閱讀原文”，立即下載作為剛需性品類，小吃快餐是產品屬性權重最大的品類。只要“產品”好吃，小吃快餐就擁有了很強的生命力。但在消費升級的大背景下，小吃快餐販賣的不只是“好吃的產品”，還需要建設品…

本文根據中國調味品協會秘書長白燕在2019年醬油、調味醬產業峰會上的發言整理一、調味品行業數據分享中國著名品牌企業100強2016-2018年度數據統計顯示，總產量是1322.5萬噸，銷售收入是938.8億元，2016-2018年的…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月27日 | 農歷八月廿九| 星期五9.271、豐臺區開展2019年北京市品質餐飲示范店審核工作。2、山東省飯店協會在濟南成立。3、2019年Q3餐飲外賣交易規模將達1952.9…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：少康愛吃面來源：沐山天團（ID：mu3han）沒有一個品牌，不想成為硬核網紅。左手產品硬核，右手營銷驚艷。硬核網紅，也是所有網紅的最終歸屬。越來越多客戶，想打造一…

Follow us and “Sticky On Top”Upon mentioning colorful summer days, what can you think of?- Casually dressed young boys and girls on skateboards agreeably who are ready forfreestyle?- A lovely momen…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：馮鑫圖片來源：CNN植物漢堡市場迎來了新的參與者。近日，雀巢在美國推出了植物漢堡Awesome Burger，該漢堡由雀巢在2017年收購的食品生產商Sweet Earth…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：姚穎來源：營銷畫報（ID：yingxiao525，轉載已獲得授權）“我就不明白了，為什么會真會有人花幾十塊錢買一支網紅雪糕。”我能理解，當你說不明白的時候，其實是在表達不…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號隨著年輕一代成為消費的主力人群，食品飲料行業正在發生革命性的轉變。誰能真正與他們“玩”在一起，就能在消費市場中搶占先機。年輕一代崇尚個性、追求新潮的購物體驗；一邊…

8月，中國那個行業的老板最難受？毫無疑問，是肉制品企業的老板們！眼見，豬、牛、羊價格的不斷飛升，成本壓力越來越大，自己卻不敢輕易宣布提價；但不提價，未來的經營又如何辦？1飛起來的豬肉8月以來，中國老百…

我們在長期的行業調研過程中，經常會發現一些很有趣的經濟現象。很多經濟現象其實都讓我們非常詫異，而這種詫異的背后，往往代表著某一種我們意想不到的產業機會或者生意機會。本周我們梳理了一些我們遇到的有趣…

2019年9月26日第【489】篇原創風投不是你想找，想找就能找–張大寬去哪里找風投之前有讀者私信我，說自己想籌集80萬資金開一家火鍋店，手里又沒有錢，去哪里找風投給自己投點錢。創業缺錢，好像是很多人都有的問…

掃碼立即購買↑↑↑“你好，我們公司最近有個保險計劃挺好的，要不給你介紹一下？”接到這條微信，原本以為是一條普通的推銷，但是這位發送人讓我們詫異，這位去年還跟我們標榜自己的火鍋品牌會是下一個“海底撈”的餐飲…

誕生僅2年半時間的小程序，已經成為當下移動互聯網時代最大的風口之一，背后蘊藏的巨大商業價值以及市場前景也逐漸顯現。截至2018年底，僅微信小程序就創造了超5000億的商業價值。而這當中，就有不少是餐飲行業貢…

有關肥腸，到處都是段子。有人說，肥腸是一種最具戲劇性的食物，它就像榴蓮和臭豆腐一樣，愛的人很愛，不愛的人避而遠之。肥腸究竟是什么樣的存在？為什么人們對肥腸又愛又恨？▍肥腸，“不正經”的人最正經的惦記美…

國慶將至，餐廳該怎么抓住這一有利時機，在眾多競爭者中脫穎而出，使自己的生意不僅這幾天能興旺發達，還能趁機擴大自身的名聲和美譽度，將平時的生意也帶動起來呢？今天我們就來談談這個話題。再過幾天，國慶節…

不少餐飲人說看了定位書以及系列叢書，感覺越看越迷茫，更不知道從何下手。這是因為每個人的理解方法和自己的思維邏輯所決定的。如果人人看了《定位》都會了，那西貝、老鄉雞一年上千萬的咨詢費就白花了。那么，…

文丨職業餐飲網 焦逸夢早年間，企業食堂的畫風是這樣的：饑腸轆轆等放飯，飯票粗糧求吃飽，烏漆墨黑油膩膩，湊合一頓也挺好~隨著企業越辦越紅火，大家的日子越來越富裕，吃飯已經成了影響生活質量和幸福感的大事…

來源：新聞晨報營銷活動出現重大失誤，知名餐企望湘園3天損失了近百萬。這是怎么回事兒呢？“那些鴛鴦魚頭王零門檻兌換券是我從望湘園官網上領取的，可到望湘園門店去消費的時候，柜面上說要消費300元才能使用。”…

2609-2019品類細分從2017年開始直到現在已經漸漸成為趨勢，有太多的案例可以說：小火鍋、魚、牛蛙、串串、牛肉……The moment越來越多的餐飲小品牌靠著單品爆發收割了一波又一波的市場紅利，2019年過去大半，“一招…

近年來，私域流量越來越火，甚至風靡了半個互聯網圈，那么私域流量到底是什么？簡單來說，私域流量就是通過公眾號、微信群、個人號沉淀下來，企業可以自己掌握的流量。它和平臺擁有的流量是相對的，平臺擁有的是…

    作 者 丨 曾 莉轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 乳業大佬進軍烘焙，背后可能布的什么局？2.為何快消、奢侈品大牌們都愛跨界干…

 2019年度中國餐飲業十大品牌評選自啟動以來各餐飲品牌踴躍投票 感謝各位餐飲人的熱烈支持！ 我們的投票通道也將于10月10日23:59分正式關閉網絡投票結束后我們將根據網絡票選情況篩選出入圍專家和…

    作 者 丨 曾 莉轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 新開餐廳，沒在營銷上花錢，卻火爆網絡？2.京城新銳日式餐廳是怎么抓住年輕人…

    作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 小小燒烤店，要六個人合伙？2.一個地鐵口附近，一個品牌竟開三家店？3.&n…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

26.08.2019導讀：在深夜擼串的人，是真實的，而在深夜繁榮的燒烤攤兒，更真實。導語本文2322字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01中國的深夜食堂，大多在街頭巷尾2017年，黃磊翻拍的中國版《深夜食堂》一經…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：于當下餐飲而言，以爆品帶動切入市場或改變已成唯一出口。如今，一個餐廳可以有很多方法讓品牌在互聯網上火起來，也可以有多種方式訴說品牌文化，但是有一點千古不…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀夢回江南詩情畫意的水鄉古鎮風光旖旎，婉轉溫柔而「吳莊」里面藏著一個江南水鄉！門口便是小橋流水而漁家小船泛舟于河上水霧繚繞，疊石佇立猶如仙境…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：9月20日，中國飯店協會外賣專業委員會聯合美團研究院發布《中國外賣產業調查研究報告（2019年上半年）》。中國外賣產業現狀如何？哪些城市以及品類成為外賣消費主…

前不久，某茶飲品牌的門口排起了長隊。從行業群中傳出的視頻里，我們看到了不少大媽頂著酷暑、帶著小板凳排隊的身影，像極了春運排隊買火車票。 白天在超市搶雞蛋、夜間跳廣場舞的中國大媽們，什么時候開始不愛麥…

前段時間，小編發了一篇關于燒仙草店泛濫的文章（《燒仙草“水漫金山”了？不信來看看》）之后就有店老板在群里咨詢燒仙草和龜苓膏到底有啥區別。小編也是很積極的為群里的老板們解決問題，立馬聯系做燒仙草的廠家…

外賣平臺的逐步壟斷，商家處處受限于平臺！餐飲人，越來越難……最近，美團外賣試圖壟斷外賣市場的行為引發大家熱議，它要求商家簽獨家協議，協議內容規定美團的商戶不準入駐其他外賣平臺，否則會被做關店下線…

第一家西貝酸奶屋已正式營業近4個月。在這4個月里，西貝酸奶屋迅速做出了幾大改變：DIY酸奶漲價近一半；機器人取代人工搗酸奶；音樂節奏加快……..本文來自微信公眾號餐飲老板內參（ID：cylbnc），轉載已獲得授權從…

近日，美團CEO王興在網上發文，疑似抑郁。“我曾經以為我永遠不可能得抑郁癥。”2019年，抑郁、焦慮等負面情緒正在整個餐飲行業“蔓延”。昔日的資本寵兒“吃個湯”，融資過億，如今連關37店，全面崩盤。在印度影響力超…

選址涉及很多注意事項，比如選商圈、考察人流量、考察競爭對手、人流動線之類的。但是做好了這些功課之后，我們又該如何精準地對號入座，選擇適合自己經營業態的店鋪呢？本期紅餐君就來說一說各種類型的餐飲選址…

八月底，海底撈公布了2019年上半年財報，上半年營收116.9億，盈利超過9億，每日收入6428萬。都說2019正在經歷餐飲寒冬，為何海底撈還能依舊火熱？1逆勢增長的海底撈海底撈的第一家店開在1994年，23歲的張勇不甘心…

全國廚師教你學烹飪 四十年廚齡的重慶菜廚師五哥示范。（來源：@廚師來了）有雞肉的香嫩，也有尖椒帶著的一點點辣味，讓人欲罷不能。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。李二鮮魚濟南總代理?康海龍李二鮮魚門店：20家平均面積：270平方米平均員工數：16人客單價：65元單店投入：120萬左右回本周期：18個月…

昨天的文章，有兩位老板留言說談談如何蹲點看人流，剛好今天有位老板的案例觸動了我。他在一個學校里開了個麻辣燙店，生意不好，一千多人的學校，女生才十幾個人，這就是典型的蹲點數人流出問題。說說我的幾點想…

傳承新疆地方菜的老手藝，堅持做好每一道菜品，給員工和食客打造“家的文化”，是帕米爾食府的二十多年的核心競爭力。和帕米爾食府一樣，降低成本、提高效率，數據化經營餐廳，是下一步，這些老字號們將深耕的領域…

（??點擊圖片立即報名） 【福利】新餐飲大學客座講師團陣容龐大每期講師安排不同學員可終身免費復訓學員評價課程超出預期，思維方法收獲很大“新餐飲大學的課程不僅符合而且超出我的預期，在思維方法方面學到了很…

作者：王依來源：職業餐飲網（ID:zycy168）目前，在正餐領域里能夠開出幾百家店的品牌，屈指可數。西貝30年開264家店，海底撈25年開466家店，外婆家21年開100家店……但在福州有一個叫做“醉得意”的品牌，憑借一道8…

關注【關注】微盟智慧餐廳免費領取餐飲營銷大禮包2018年餐飲大盤首破4萬億，但增速卻創下近年新低，新餐飲市場的機遇與挑戰并駕齊驅……從餐前的引流促達，到餐中的智能轉化，再到餐后的精準營銷。“智慧餐飲”正在持…

▲ 掃碼加入，獲取餐企用工全流程風險防范指南！節日對餐廳營業額的拉動作用是毋庸置疑的。而為了抓住更多顧客，很多餐飲老板都會針對節日推出一系列的營銷活動。推新品、贈送、打折、路演等，使勁渾身解數“搶人”…

從川菜中細分的酸菜魚，經歷了異軍突起、百花齊放之后，如今，頭部企業卻轉型了。難道說，酸菜魚的紅利到頭了？據悉，今年6月份，九鍋一堂的slogen已經從“九鍋一堂·酸菜魚”換成了“九鍋一堂·重慶家常菜”，不再專注…

溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于深圳。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…

店面情況簡介品牌名：渝家鋪集市火鍋宣傳語：集市火鍋領創者.品味麻辣鮮香店面數量：4家（直營1家，加盟3家）拆解店面：成都新光路店（形象總店）創立時間：20天前期投資：40萬（不包括房租）面積：150㎡后廚面積…

一直以來，國內即飲茶飲料銷售規模占據軟飲料總體銷售規模的20%左右，成為軟飲料市場滲透率最高的品類之一。如今，在市場升級的大勢下，新一輪即飲茶競爭正在愈演愈烈，與傳統紅、綠茶飲料的“風味”之爭不同的是，…

近日，食品圈發生了哪些事？1.維他無糖冷泡茶上市2.東鵬特飲推出快閃店，致敬新中國成立70周年3.達能全球首款能量型飲用酸奶面世4.新三和推出首款自熱凍干米飯5.蒙牛推酸奶新品“減法生活”6.樂事薯片啟用新LOGO7….

牛腩面、凍檸茶、咖喱魚蛋、菠蘿油，港式茶餐憑借著清晰的產品定位、極具差異化特色的店面裝潢、高性價比的就餐體驗以及自帶流量的標簽屬性，成為購物中心實現快速引流，打破品牌同質化的經營利器。桐記牛腩王——…

談到“兼職”這個話題，有的店就很愁，畢竟每個月要PK兼職工時占比。招半個月招不到一個兼職，好不容易招到一個花了很長時間才教會他技能，可是教會了以后沒2天又說這個工作不合適離職了，想用好兼職實在是太難了。…

說起大眾點評，相信木屋的人一點也不陌生吧，不管是員工，還是管理組，“大眾點評”這四個字對我們家來說，那壓根都是不離嘴的。1說著說著，我就有點難受啦，作為一個管理組，真的好難啊，我中途想過退出，因為我對…

在木屋的那些日子里我是來自曉港店的一名海鮮師。在進木屋前，我在一家電子廠上班，每天混混噩噩過著日子。生活的激情也快磨滅完了，后來在朋友的介紹中認識了木屋，便辭職來了木屋。在棠下店試工兩天后就去培訓…