按時間歸檔：2019年

泰山豆腐宴文化主題酒店是泰安大紅船酒店管理有限公司旗下，最具本土文化內涵的餐飲品牌。泰山豆腐宴文化研究院理事長、創始人之一王小剛憑借自己對泰山文化的熱愛和了解，開始組織人員深入挖掘豆腐文化。本期我…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。無論是餐飲創業，還是老店拓新，都需要進行全新的定位。在各類定位秘籍之中，到處在講定品類，做細分…

國內唯一專為餐飲經營管理人量身定做的期刊《餐飲經理人》為廣大餐飲人提供領先的商業思想和解決方案2019年雜志全面升級各類火爆餐廳案例、營業額倍增技巧、人才管理思維看趨勢，看風口，培養跨界整合的能力探討…

◆ ◆ ◆ ◆什么樣的宴會最吸金？◆ ◆ ◆ ◆探秘高盈利宴會TAN MI GAO YING LI YAN HUI宴會市場有多大？宴會市場通常包括婚宴、壽宴、滿月宴、升學宴、喬遷宴、慶功宴、年會宴等其中婚宴和滿月宴占了整個市場…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。· 麻婆豆腐 ·麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬于川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。2001年，在河北任丘，段平和謝凡這對新婚夫婦開了一家名叫“小倆口”的小吃店，經過十幾年的發展，小吃…

如何利用“定位學”做好飲品連鎖品牌？如何集中優勢打爆市場？1000億市場規模下的茶飲品牌如何戰略布局？茶飲外賣怎樣進行精細化運營？8月18日—19日，以“越定位 越生長”為主題的飲品連鎖總裁班在廣州舉行，本次活動…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。1奶茶店及連鎖優化原料供應1、福建莆田一家新開奶茶店，尋福建優質經銷商福建莆田一家自創品牌，馬上要新開一家奶茶店，尋福建優質經銷商。2、廣東揭陽一家新…

文丨張大寬餐飲不是一般人能干的！其實這話是我想表達的，但不是我說的。前兩天一位讀者有這樣一條留言：餐飲不是一般人都能做的，我從2005年開始做飲食，悟出一個道理，天時、地利、人和，缺一不可。你的店面不…

1餐飲行業經營4大痛點由于入門門檻低，餐飲業炙手可熱，眾多資本涌入，導致餐飲業的競爭十分激烈。眾多餐飲老板無奈感嘆，如今開店哪是在給自己賺錢，完全是給房東、員工還有平臺打工。相信下面這些經營痛點每個…

300+餐飲大佬，400+優質品牌，30000+專業餐飲人，8月28日將齊集大西南，只為赴一個共同的約定——第六屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會。“2019 HOTELEX成都”將有超過45000平米的展示面積，包含餐飲設備、加盟連鎖、…

本文由紅餐專欄作者筷玩思維（ID：kwthink）授權發布。編輯|紅餐網_朱斐往期內容回顧八大菜系中誰是“大爺”？當然是有7000年歷史的它！八大菜系中，為何它能成為宮廷第二大菜系？川菜湘菜都弱爆了！魯菜才是八大菜…

餐飲品牌發展到一定階段，要想再進一步發展就要開新店，也就是拓店。那么，怎么籌備呢？開新店需要做哪些準備工作？有什么注意事項？本期紅餐君就來說一說新店的籌備流程。小結新店籌備得是否順利，關鍵在于籌備…

幾乎所有餐企都在搶占營銷的高地，加上餐企越來越多，品質良莠不齊，于是催生了榜單市場。但只要是個榜單就都好用嗎？所有榮譽都要用上嗎？有效選擇值得的榜單，才能讓它們為己所用。01餐飲門店越來越多，造就榜…

關于舉辦【碧桂園農業杯】深圳市第一屆龍蝦節的通知市各餐飲企業：為充分展示深圳餐飲業40年來取得的輝煌成就，樹立新時代深圳餐飲業行業標桿，激發深圳市民消費需求，培育深圳餐飲行業新的增長點、賦與新動能。…

關于火爆盛夏暢飲·狂歡節通知深圳市各餐飲企業：為充分展示深圳餐飲業40年來取得的輝煌成就，樹立新時代深圳餐飲業行業標桿，激發深圳市民消費熱情，培育深圳餐飲行業新的增長點、賦予新動能。由深圳市人民政府主…

全球4.8萬家門店，98%是加盟店，百勝的加盟模式是怎樣的？本文2270字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01百勝“換帥”8月13日，全球最大的餐飲集團百勝（Yum!）宣布“換帥”，大衛·吉布斯（David Gibbs）即將接…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：明檔經歷過產品時代（1.0）、門店時代（2.0）、品牌時代（3.0）三個時代，在即將到來的4.0時代，明檔的核心在于“雙線并行”，即“優化產品、保障品質、強化功能、提…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀吃火鍋已經成為重要的社交方式之一但是在這個火鍋店橫行的時代里要怎么讓自己的店鋪被別人看到呢以下是位于上海的一家椰子雞火鍋店空間如同白色的洞…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：很多人走上餐飲路，都希望從加盟開始，一方面，加盟大品牌可以借勢，前期宣傳成本大大減少，另一方面，裝修、技術都有總部指導，入圍門檻較低。但是，十個加盟九個…

8月9日，外婆家又有一家分店在余杭萬達開業了，開業當天，人氣爆滿。可以說，外婆家開創了“開一家火一家”“店店排隊，餐餐排隊”的餐飲界傳奇。（外婆家官網數據） 1998年，外婆家開設了第一家店，短短21年，…

來源：外賣頭條（ID：wm88766）“虧損就虧損吧，補貼還會繼續3到5年”，壯語在前，瑞幸對虧損這件事顯得十拿九穩！8月14日晚間，瑞幸咖啡宣告第二季度總營收為9.09億元人民幣，凈虧損6.813億元，上年同期凈虧損為3….

經天眼查，瑞幸咖啡“小鹿茶”品牌第43類商標被搶先注冊。據專業律師表示，43類是經營餐飲必須注冊的。除了商標問題，對星巴克、瑞幸等大體量連鎖品牌來講，做茶飲面臨的難題還有很多，也是新茶飲品牌遲早要面對的…

重金裝修好后，卻發現餐廳排污不合格消防不過關，只得停業整頓，拆掉重來……到底餐廳裝修要注意什么？有沒有一份裝修清單可以對照參考？針對很多餐飲新手常犯的誤區，紅餐君整理了一份餐廳裝修清單，希望能讓大家…

等啊等啊等啊等…等了那么久！親，別急！還有3天！ 你們苦等了一年的CCH2019第7屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會就要開幕了！終于快等到了！是不是很期待。那么問題來了，看這邊。你有沒有備好“門票”？備好了…

2019年7月2日，在國家會議中心舉辦的“2019中國餐飲營銷力峰會暨中國餐飲（品類）十大品牌頒獎盛典”上， 隨著“2019中國餐飲小吃十大品牌”榜單的正式揭曉，小吃品類也迎來了高光時刻。“三顧冒菜”作為上榜名單中唯一…

讀到一篇關于定價的文章，蠻有啟發的，對于我們開店需要經常定價的人來很有實操價值，分享給大家。是一篇老外寫的文章，講了他的引誘性定價策略。有三個技巧：1、提供一個不劃算選項文章舉了一個很神奇的例子，做…

“婚宴、生日宴、滿月宴、壽宴……一接到這樣的大型團餐，就意味著餐飲店就要立馬進入“備戰”狀態。一次性接待上百人甚至上千人，上菜要快，服務流程要有條不紊，這個考驗的是餐廳的團隊協作能力。那么，如何保證接待…

3500多家輕食門店，為何成功案例為零？！輕食這個餐飲新寵如何突破當前困局？美團外賣日前發布的《輕食消費大數據報告》顯示，2018年，美團外賣“輕食”訂單量突破2662萬單，同比增長157.9%，消費金額同比增長159%…

溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于西安。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…

《哪吒之魔童降世》成了暑期檔電影熱門。據貓眼數據，其累計票房40多億，升值中國影史前五，“好看”和“驚喜”的評論占滿了微博、朋友圈和各大電影評分平臺。仔細觀察不難發現， 新版《哪吒》有對《封神榜》和1979年…

作為剛上市三個月的“泡椒鳳爪第一股”的有友食品股份有限公司（下稱“有友食品”）這兩天可能有點“喪”。根據有友食品發布的首份半年報顯示，公司報告期內營業收入4.7億元（單位：人民幣，下同），較上年同期5.7億元…

近日，食品圈發生了哪些事？1.蒙牛再推社交新零售產品2.妙可藍多上半年營收7.14億元，扭虧為盈3.光明乳業獲得4443萬政府補助4.樂純全營養誠實全餐近日更名控熱瓶，新推“滋養力”和“亮眼力”兩款代餐粉5.光明如實10g…

最暗的夜，才會看見最美的星光，人生亦是如此。7月30日是一個特別的日子。這一天，六道口店成了“明星”。突破獎、五星門店獎、A類門店獎…..北京半年會上，由于獲獎太多，“六道口店”這四字幾乎成了主持人的口頭禪…

 你好，木屋燒烤，請問招暑假工嗎？大多數學生的暑假理想就是各種旅游景點打卡，空調西瓜葛優躺，事實上，很多人的暑假關鍵詞是“你好，請問招暑假工嗎” 我和弟弟就是其中之一。 要說起與木屋燒烤的緣分…

大家好，我叫魯寒雨，現就職于木屋燒烤云景路店。我在木屋燒烤云景路店工作幾個月的時間了，回顧這些工作經歷，我也感受頗深，有付出，也有收獲，讓我懂得微笑，善于微笑。在當今社會中，微笑已經成為從事各行各…

時間過得真快，再有幾個月來木屋就滿8周年了。將近8年的時間對于我來說是一個從無所畏懼的少年到現在身上承擔著全家頂梁柱角色的轉換的過程，也是從一個初出茅廬的毛頭小子到現在三十而立的中年而不“油膩”的大叔…

這次在木屋做兼職，其實是我的一次社會實踐活動。在木屋的日子，我很開心，小哥哥、小姐姐們都很好。雖然有時工作會遇到些不愉快的事情，但是每一次的問題解決都是我人生的經歷，都是我寶貴的財富。通過做兼職，…

今天的生活源于我們昨天的選擇，明天的發展源于今天的選擇。人生是一種選擇不一樣的選擇就會有不一樣的結果，為了更好的提升，我選擇來到了木屋！我是崗頂店的一名儲備干部潘運全，來自廣東茂名的一名普通青年。2…

木屋燒烤，這個神奇的地方，14年新疆退伍，15年在深圳東轉西轉進入了木屋燒烤，本以為燒烤店就是我印象中吃羊肉串喝啤酒的那種處于“喧鬧，熱情”的那種大眾風采。后來我才發現原來這里面還有許許多多的感動和柔情…

精挑細選 品質好茶我們這一家1嘻嘻，一暑假都沒“太動筆”，感覺現在自己都文采枯竭了，甚至我寫字都有點“慘不忍睹”啦！2我想想，我也算是“木屋女孩”了吧，高三畢業的我來這里當暑假工。剛來這里的時候，不知道是初…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”由3G資本投資的漢堡王母公司Restaurant Brands International（下簡稱為“RBI集團”）正在加速布局中國的連鎖餐飲市場。本文轉載自小食代在…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名不少餐飲老板說到財務報表都很頭疼，諸多的表格項目不知道如何利用其價值，很多老板甚至覺得很麻煩，而忽視了財務報表的編制。然而一套規范成熟、充分適應企業自身特性的財務…

咖啡店賣掛耳，是常規操作。但是利潤可觀，量走不起來，收入就不值一提。最后，只能變成店面裝飾。在我走訪過的咖啡館里，有3個將掛耳利用價值最大化的例子，分享如下：作者｜羅志嘉-01-一包包賣比一盒盒賣，賣得…

奶茶最近從中國火到了日本和東南亞。在印度，奶茶還是蠻有當地特色的，來了解一下。作者｜孫超印度的奶茶跟其他地方的不太一樣，倒與中國古人喝茶有些相似。在紅茶、牛奶之外，印度奶茶加入了肉桂、八角、茴香籽…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月19日 | 農歷七月十九| 星期一8.191、老字號餐飲回歸“加速” 技藝傳承是關鍵。2、售過期食品，上海迪士尼曾被處罰7萬元。3、南京治理餐飲油煙“再加碼”。4、亦莊…

— 營銷漏斗：1.流量2.轉化3.復購4.裂變電商里面有一個理論叫做漏斗理論，這個漏斗理論講的是什么呢？就是說一個人在網上的消費行為把它變成一種數據的呈現，比如說，打開頁面有多少人，點擊進去有多少人，添加購…

QuestMobile報告提到：2019中國移動互聯網月活用戶達到11.4億，但是在Q2中減少了200萬，同時用戶時長也在下降。移動互聯網人口紅利見頂，流量費用高企，轉化越來越難；私域流量概念火爆，企業不僅僅重視品牌，也…

增長一直是品牌關心的議題。但當獲客成本高企、營銷競爭激烈，增長的潛力市場在哪里？“下沉”或是出路之一。近日，阿里媽媽發布《下沉市場洞察報告——時空脫域中的小鎮青年》（以下簡稱《報告》），便試圖通過分析…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“食品開發具有一定的套路，根據公司量級、資源狀況、資金投入等不同的情況，在新品開發的匹配合適的策略手段。”民以食為天，食品在人們每天的生活中扮演不可或缺的角色。隨…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜如果告訴你：21歲達到法定飲酒年齡時喝某品牌的啤酒，他們就能幫你交一整年的房租，你會這么做嗎？這是米勒啤酒（Miller Coors）最新的營銷策略…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號低/無酒精產品勢頭的上升似乎更多由消費者少酒生活方式所主導，而非由酒類行業引領。據Wise Guy Reports發布的一份報告估計，未來6年全球酒精飲料市場的年復合增長率將達到4…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號相關報道顯示，美國、日本凍干食品的市場相對成熟且初具規模，每年分別需要600萬噸和200萬噸的凍干食品。而中國，目前凍干食品的產量只在3000-4000噸，差異巨大。有專家曾預…

識別上方二維碼 即刻搶票8月29日 在上海四季酒店 啟幕2019年8月18日，由中國烹飪協會廚藝精英委員會和河南省凍立方供應鏈管理有限公司聯合主辦的2019第二屆中國餐飲創新大會于鄭州隆重舉行，辰智科技創始人/…

識別上方二維碼 即刻搶票8月29日 在上海四季酒店 啟幕8月29日，上海四季酒店，辰智科技攜手中國烹飪協會開啟2019第6屆中國餐飲大數據應用峰會。作為大數據領域餐飲類垂直行業唯一的數據峰會，已連續舉辦五屆…

圖 | 外賣頭條12019年7月份餐飲收入同比增長9.4%8月14日，國家統計局發布數據顯示，2019年7月份，社會消費品零售總額33073億元，同比名義增長7.6%。其中，7月份餐飲收入3658億元，同比增長9.4%，限額以上單位餐飲…

圖片來源：華空間設計氣味對人行為的誘惑力，恰巧是餐飲經營可挖掘的潛在價值，使氣味成為品牌特征的一部分。文丨胡茵煐曾問一個柳州的朋友，最喜歡的氣味是什么？她不假思索地就脫口而出“螺螄粉”，補充道，“因為…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。泰山豆腐宴文化主題酒店是泰安大紅船酒店管理有限公司旗下，最具本土文化內涵的餐飲品牌。泰山豆腐宴…

廣東大佬不輕易公開的技術配方這里可以學到！①燒鵝醬、燒鵝鹽、叉燒醬等決定燒臘產品制作關鍵的醬料全部公開。②潮汕鹵鵝、潮汕鹵鵝掌亦，玻璃燒鵝、蜜汁叉燒、澳門化皮燒肉、紅燒乳鴿、隆江豬肘、白切雞、蔥油雞…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。隨著漢堡王等外國餐飲企業推出人造肉漢堡等美食，國內人造肉食品也將走上尋常百姓餐桌。最近，人造肉…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。當肯德基賣起了鹵味、串串，呷哺呷哺的高端火鍋品牌湊湊賣起了奶茶，西貝莜面村開起了肉夾饃店和酸奶…

辣椒炒肉本是湘菜里一道非常普通的家常菜，近幾年卻搖身一變，成為各大湘菜館的招牌，這其中的轉變，離不開一個湘菜本土品牌——費大廚辣椒炒肉。本期《洪波高端訪談》，我們就跟費大廚辣椒炒肉的創始人費良慧聊了…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：上市后的瑞幸咖啡仍然在不斷“折騰”，做供應鏈、上小鹿茶、謀求出海·······8月14日，瑞幸咖啡上市后的首份財報公布，從數據來看，瑞幸咖啡今年二季度營收符合預期，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀它是豆乳火鍋的開創者是傳統火鍋市場里的一個異類也是全國首家將國粹精神“發揚光大”的火鍋店它就是——「大三元豆乳火鍋」大三元集合的四大國粹：麻將…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳門口排長龍，這自然是生意好的象征。越是排隊，越招攬顧客，這是無形的口碑營銷啊。但是在排隊過程中，顧客難免會等得不耐煩放棄繼續等位，甚至會產生抱怨。但…

此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。從2017年下半年改變定位，到2018年年后的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止于一…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。奶茶店及連鎖優化原料供應1、廣州一家奶茶連鎖，尋找茶葉和植脂末優質供應商廣州一家奶茶品牌連鎖，目前有3家店，需要優化茶葉和植脂末供應，想找泰國三花奶精…

前段時間，我寫了一個花店開業預熱的案例，前天16號正式開業了，效果是相當好啊，門庭若市。先看圖片，相信你能感受到現場的氣氛。在一個新小區開店，把開業做成這么成功，讓附近的目標顧客在最短時間知道這里開…

此前，由CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會舉辦“最具網絡人氣連鎖品牌”評選活動，在8月13日下午拉開帷幕。經過4天時間的實力比拼，活動共累計連鎖品牌獲得:457832次投票；總訪問量：1027825次在不少知名餐飲都展現出…

“一周餐飲頭條，小餐為您播報。”1、餐飲行業數據聯盟成立 , 多方攜手共建餐飲業數據標準餐飲行業數據聯盟近日在京宣布成立。和合谷、外婆家、用友紅火臺、金蝶智慧記、嘩啦啦、美味不用等、首席數據官聯盟等多家…

咳咳，在此主要是想表白一位大男孩，我們皇庭廣場店的儲干之一趙公子－－趙斌，斌哥。自古以來，女孩們總是偏愛彬彬有禮的男生，翩翩公子溫如玉，給人很溫柔的感覺，第一次見面，我們的斌哥就給我了一種這樣的感…

我姓許，名紅霞，是一名暑假兼職工。作為學生的我們無不盼望著假期的到來，這樣屬于我們自己的時間就更多了。在假期期間我選擇了社會實踐，來到了木屋燒烤。社會才是真正的課堂實踐，生動形象的教會我們什么才是…

大家好，我叫賴婷霞，外號：小魯班。因為我第一次打王者的時候給魯班買6雙鞋，同事們都覺得我很“6”啊。縱使幾年過去了，記憶中依稀記得第一次與木屋相遇的場景。那是一個炎熱的夏天，剛從老家到深圳的我在大姐的…

PART1我叫楊小博，來自大西北甘肅，西北的漢子，豪情萬丈，喜歡喝酒，還愛聽點小故事。在這個風華正茂的年紀，我選擇了木屋燒烤，一個有很大升職空間的平臺，主要他是燒烤界的知名品牌。初來乍到的我剛進出品間是…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼爆單，快人一步來源 |筆記俠編輯 | Yanco進入新的消費時代，管理者對營銷要具備新的認知，那么管理者們該如何理解新的營銷邏輯并進行營銷管理呢？01廣告與營銷…

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說多了咖啡、茶飲，今天說點爽的。有人說，2019年是精釀啤酒元年。啤酒市場似乎將迎來一波資本暗涌。這個原本比獨立咖啡館還沒有存在感的品類，為什么突然被關注了，市場情況如何，值得進嗎？本文轉載自公眾號新…

這個季節，都在準備秋冬季新品、押注爆款產品了。咨詢了奈雪的茶、茶顏悅色等品牌研發總監，他們告訴我：今年一定還是圍繞奶茶做創新、做精進。但對很多品牌來講，連做好一杯奶茶產品的基本邏輯都沒有搞清楚。專…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”顧客需求持續變化，當紅品類更迭越來越快。上半年還在大排長隊的餐廳，下半年可能冷冷清清……很多餐飲企業因此陷入瓶頸。有時候不是餐飲難…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名最常見、最隱蔽的餐飲殺手，不是別人，而是自己—那些倒下的餐廳，常常“死”于內耗。拼時效、拼平效、拼人效，說到底就是做“精細化管理”。厲兵秣馬、走上戰場，才有機會與對手一…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名曾國藩有句話叫利可共而不可獨。意思就是說，利益這個事你一定要跟別人分享，你不能獨吞，獨吞了就沒人跟你玩了。餐飲老板內參 大魚君 /文在天津有家天天排隊的餃子館，300平…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜題圖來源：douguo.com熱門的社交媒體趨勢、消費者線上線下購物偏好的變化，如今正反過來影響品牌的口味開發和新品策略。和芝士奶蓋一樣，另一個…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文轉載自公眾號：新周刊（ID：new-weekly）作者：太空猴-干杯！-等等，這是精釀嗎？圖片來源：unsplash喝一小杯啤酒就幾十塊起步，對大多數人來說，如果只是想解渴消暑的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、百事與老佛爺品牌聯名推…

本周餐飲行業看點多多，2019年8月11日-8月17日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-08-17餐飲O2O周報一、行業動態1、2020年中國夜間經濟發展規模將破30萬億，餐飲美食豐富夜晚生活夜間經濟是指下午6點到次日凌晨6點…

2019年8月17日第【450】篇原創要讓顧客知道多花錢是為她好–張大寬如何讓店里多賺錢？如何讓店里賺到更多錢？你別說，這還真是個世紀難題，因為從上世紀到本世紀，這個問題一直都是餐飲人每天都在腦子里過的問題…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。對于餐廳來說，假日營銷很重要，不光是因為中國人注重傳統節日，更重要的是假日營銷可以拉動門店營業…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。從《喬家大院》到《走西口》，這些耳熟能詳的影視劇不僅讓大家認識了山西的晉商文化，還讓大家更進一…

面對同一件事情，不同城市的人反應總有不同。而在面對餐飲這件事情，不同地域的創業者更是各有千秋，有意思得很。北京的餐飲老板，從來不缺大夢想，“上天”的計劃多到堪稱宇宙第一；上海的餐飲老板，早就看透了這…

椰子雞這個原本局限于兩廣地區的小眾品類，從去年以來開始漸漸地在全國范圍內成氣候了。這離不開眾多入局者的努力也創新，其中就包括椰子雞新貴椰妹。自2017年4月成立伊始，椰妹便主動選擇了一條可以說是較為艱難…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤一到暑假，頻頻有餐廳因售酒給未成年人而惹事：哈爾濱一餐廳因6個初中生喝了14瓶啤酒，餐廳被3位爸爸砸得稀巴爛！北京房山一餐廳，學生酒后斗毆，造成一級傷殘，被判賠償學生家長10萬元！海…

來源：廊坊電視臺“老板，給我拿幾包中華煙，等會吃完飯一起結算”，張某來到一家飯店還沒等上菜，就拿著中華煙偷偷跑了！張某用相似的手法，一年內在安徽省淮北市相山區、杜集區、烈山區、濉溪縣轄區內各大小飯店…

“開一家餐廳，到底怎么設置座位數呢？”“我餐廳有xx平方米，到底可以容納多少個座位？”開店這些問題是很多人頭疼的。座位數設置不合理，一方面會浪費空間，另一方面還會影響顧客體驗。有一些桌子和椅子特別受客人…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著拼多多等社交電商的興起，下沉市場的消費者正在被教育成熟，對于餐飲行業來說，這將是一次巨大的消費增量。正新雞排抓住了這次機遇，當前門店數已經超過麥當勞…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在這么冷的冬季最有魔力的美食應該就是熱騰騰的鍋物料理了先來介紹一下鍋物料理這是傳統的日式叫法起源于中國的火鍋豐儉由人，以濃淡不一的高湯為主…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：說起大熱的網易云音樂和瑞幸咖啡，各位老板們一定不陌生。可是提到“楽島”咖啡店，有不少人會覺得陌生，這家由網易云音樂與瑞幸咖啡跨界合開的音樂主題咖啡店，于8…

紅茶30g，水溫100攝氏度，水量1000ml，燜泡8分鐘。烏龍茶30g，水溫95攝氏度，水量1200ml，燜泡7分鐘。綠茶40g，水溫85攝氏度，水量1400ml，開蓋泡6分鐘。……作為一個茶飲新人，面對不同茶湯的泡制方法，甚至門店要…

日前，“中國奶茶第一股”香飄飄（603711.SH）發布2019年上半年財報。報告顯示，2019年上半年香飄飄實現營業收入13.76億元，較去年同比增長58.26%，凈利潤0.24億元，同比扭虧。不過，我們發現，香飄飄營凈利潤絕大…

識別上方二維碼 即刻搶票8月29日 在上海四季酒店 啟幕一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。上海迪士尼“禁帶外食”法律議題別被情緒“蓋歪了樓”圖片來自/新京報網上海迪士尼…

識別上方二維碼 即刻搶票8月29日 在上海四季酒店 啟幕8月29日，上海四季酒店，辰智科技攜手中國烹飪協會開啟2019第6屆中國餐飲大數據應用峰會。作為大數據領域餐飲類垂直行業唯一的數據峰會，已連續舉辦五屆…

老陳你好，我今年25歲，大學畢業兩年了，國貿專業，畢業后在大公司做外貿跟單半年，之后結婚生子，小孩一直我帶，現在小孩一歲多給他奶奶帶著。一年半沒上班了。我現在不想去公司上班，想著創業開店，希望兩年后…

2017年，茶飲業更新換代，大規模洗牌。這一年，有多少姹紫嫣紅，就有多少愁紅慘綠。“茶飲業進入紅海期”不少業內人士定義道。撻檸品牌創始人劉綺玲（Elaine）不以為然，“紅海中定有藍海”。憑著這份未知的篤定，那…

超人氣美妝天后PONY力薦的——卡姿蘭小彩蛋氣墊BB霜一款可兩用的超級無敵粉底遮瑕膏“免費，送、送、送、——支持專柜驗貨”還有白云山群星溫和冷敷帖面膜物理退熱 | 冷敷理療的醫用冷熱敷面膜0201只要滿38位好友助力就…

盼！盼星星.盼月亮不知不覺中，發現再過6天后！將有重要的事情發生 那就是我們苦等了一年的CCH2019第7屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會！急了！慌了！展會臨近，小伙伴們還在擔心自己沒有票嗎？趕緊買！有優惠…

近日，食品圈發生了哪些事？1.洽洽半年賣出19.87億2.雙塔食品上半年凈利大增38.6%3.三只松鼠投資1000萬做動漫4.有友食品中報營收凈利齊降5.科迪乳業被證監會立案調查6.卡夫和億滋因操縱小麥價格被罰1600萬美元7….

讀懂宗慶后，你就讀懂了復雜的中國市場。 本文來源騰訊視頻·END·關注我，給你更多好看！點擊標題，閱讀往期熱點文章~宗馥莉：站在未來看現在，身處變局謀創新娃哈哈今夏新勢力來襲，“再創萬有飲力”！方便面市場“…

BCBBBC，這是創意園店上半年的成績；萬科店剛開業一個月也收獲一個C，區域雙C，這是郭樟海交出的答卷。2019年7月9號，程總對他說：如果實在干不了，就來訓練部輪崗學習！聽到這句話，他慌了，意識到如果再繼續“佛…

我來木屋青年路店，是由于身邊親戚的介紹，也算是一種機緣。記得剛開始上班，什么也不懂，總感覺周遭都是懷疑和不認可的目光。為此，在其他人休息的時間，我依然做著功課，背代碼、安全紅線、好吃紅線、服務紅線…

凌晨三點半，是深圳最寂靜的時候，木屋越港店召開了半年度的員工大會，本應安寧的木屋越港店卻要來搞“大動作”。 01吃飽喝足精神來，紅包到手心情嗨半夜開的大會，可能還有人昏昏欲睡，針對這一點，按照慣例…

我曾經聽過這樣一句話，青春啊，永遠是美好的，可真正的青春只屬于那些永遠力爭上游的人，永遠忘我勞動的人，永遠謙虛的人。我是比較幸運的，因為在我最青春的時光里做著我這輩子最想做的事，熱愛美食并愿意去把…

大家好，我是來自和平店的崔巖。驀然回首，來木屋已經兩年多了，一路走來，可謂酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全。1在沒來木屋之前，我一直都在創業，但是事不如人愿，都沒有達到自己的理想狀態。之前住在化工大學，…

2019年7月26日，木屋燒烤深圳分公司民豐店和觀瀾店同時獲得深圳市食品藥品管理局頒發的餐飲服務食品安全公示A級優秀公示牌，這一消息傳來，深圳分公司的所有門店熱烈歡呼！共同祝賀！這不單單說明這兩家門店的食…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 筆記俠編輯 | Yanco“人是目的，不是工具”，是德國哲學家康德的名言。海爾集團董事局主席、首席執行官張瑞敏是康德觀點的擁躉者…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，和勺子一起探秘廣州餐飲江湖！點擊閱讀原文，立即報名

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”長江后浪推前浪。近年來，以80后、90后為主的主流餐飲群體，正在給更年輕的95后、00后讓位。他們已經不滿足于兜售情懷的江小白，而更喜歡…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名《中國餐飲報告2018》數據顯示，全國門店數最多的20個品牌，90%以上的連鎖方式包括加盟。加盟已經成為中國餐飲業的重要發展模式。自創品牌如何開啟加盟擴張之路？你需要一套實…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。…

你可能沒有察覺到，飲品業正在比拼“線上實力”。從小程序點單，到數據化收銀，甚至進行大數據分析——新零售風潮早已涌入飲品業。今后，除了線下門店，線上也將成為飲品行業競爭主陣地。作者｜張全洋-01-飲品業正在…

《新茶飲研發必修課》做到第6期，3天的課程已經結束，來回顧一下。作者｜薛夢茹第一天煮葉研發總監陳鵬毅老師，講解了基于新茶飲風味原則的用茶篩選。通過直觀的圖表，詳細闡述茶水比和茶葉浸泡的時間，比如做冷…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號Beyond Meat上市打響人造肉之戰，以奇亞籽、藜麥為代表的超級食物熱度不減，低GI、生酮代餐等新概念頻出……食品創新極度多樣化的今天，吃吃喝喝這件事正變得前所未有地豐富。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號8 月 13 日，蒙牛社交新零售榮耀盛典在內蒙古呼和浩特舉辦。會上，蒙牛正式推出了社交新零售新產品——優晶力牛磺酸可吸果凍。01新品瞄準能量型果凍市場在功能性飲品市場需求…

去年，“下沉市場”一詞突然爆火，其中很大一部分原因要歸于拼多多和趣頭條的成功上市。正是二者的異軍突起，徹底撬開了這片人口規模巨大、卻又常常沒有多少話題感的廣袤天地，并被各路商家視為最后一塊流量寶地。…

我家附近新開一快餐店，據說它家肉餅每年賣出1600000多個，我便相約朋友去嘗嘗。環境簡約，服務員很熱情，肉餅也口齒留香。可是，好多人進來轉了一圈沒點餐就走了，甚至只在門口看了兩眼便離開。按理說，當天店里…

8月14日，國家統計局發布今年7月國民經濟運行情況各項數據。其中，2019年7月份，全國社會消費品零售總額33073億元，同比名義增長7.6%。7月社會消費品零售數據卻并沒有延續這一趨勢，增速比6月回落了2.2個百分點。…

你的廚房有這些需求嗎？想要……★直降5—8%的人力成本★提高3—8%的毛利★提高3—5倍的出菜速度★降低2—5%的食材成本★降低3—5%的加工損耗……你的廚房有這些問題嗎？不想要……★廚房人員少★企業與廚師利益無法捆綁★執行標準無…

圖 | 外賣頭條“虧損就虧損吧，補貼還會繼續3到5年”，壯語在前，瑞幸對虧損這件事顯得十拿九穩！8月14日晚間，瑞幸咖啡宣告第二季度總營收為9.09億元人民幣，凈虧損6.813億元，上年同期凈虧損為3.33億元人民幣！今…

2019年8月16日第【449】篇原創猶抱琵琶半遮面結果顧客看不見–張大寬開業都整的羞羞答答的新店開業，幾乎所有的老板們都希望“人氣爆棚”，期待開門紅。尤其是為了讓開業期間顯得人氣火爆，不惜邀請親戚朋友，甚至“…

8月14日，瑞幸咖啡發布上市以來的首份財報。瑞幸咖啡稱，在公司繼續燒錢搶占市場和大舉開設門店之際，該公司公布錄得運營虧損6.813億元人民幣（9700萬美元），而預估為虧損7.11億元；收入為9.091億元，分析師預計…

◆ ◆ ◆ ◆什么樣的宴會最吸金？◆ ◆ ◆ ◆探秘高盈利宴會TAN MI GAO YING LI YAN HUI宴會市場有多大？宴會市場通常包括婚宴、壽宴、滿月宴、升學宴、喬遷宴、慶功宴、年會宴等其中婚宴和滿月宴占了整個市場…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。很多時候，餐飲品牌的定位來源于老板的“我想做什么”。很多餐飲老板在初創時期，其實是消費者思維，從…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。提起定位，很多餐飲人都有一個共識：定位就是聚焦，最常見的就是聚焦一道菜。但最近，特勞特全球總裁…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。　　　　歷史文化名城河南商丘，有一家風味獨特的餐廳——小古城。“游在大古城，吃在小古城”，商丘是中…

在上億級別的酸菜魚市場里，仍未出現一個獨角獸企業，但區域性的隱形冠軍并不鮮見。在廣州有一個酸菜魚品牌，誕生不到3年，就已經在全國開出了200余家門店，并成功登上了“2019年酸菜魚十大品牌榜”，堪稱酸菜魚“黑…

又到了一周餐飲大事件盤點的日子，本周餐飲行業值得關注的大事有：必勝客宣布全球關店500家；CoCo奶茶回應涉嫌支持“港獨”“臺獨”；香飄飄開賣果汁茶；瑞幸公布上市后首份財報，虧損擴大至6.81億；百勝集團換帥。此…

婚宴、生日宴、滿月宴、壽宴……一接到這樣的大型團餐，就意味著餐飲店就要立馬進入“備戰”狀態。一次性接待上百人甚至上千人，上菜要快，服務流程要有條不紊，這個考驗的是餐廳的團隊協作能力。那么，如何保證接待…

近年來，隱藏菜單成了各大餐飲品牌的營銷手段之一，甚至有的品牌憑借著一個簡單的“網紅隱藏吃（喝）法”，在社交網絡上獲得了千萬級的曝光量。當然，因為隱藏菜單而“踩雷”“翻車”的案例也不在少數。怎樣才能用好隱…

文丨 職業餐飲網 焦逸夢“開遍全球，開出10000家門店！”是中國多少餐飲人的夢想！近幾年，也不斷有知名餐企提出萬店夢想，前有西貝提出“要開10萬+門店”、西少爺提出“要在全球開1萬家門店”，后有阿里提出2-3年開出1…

權威餐飲數據分析2019年餐飲市場持續火爆小吃項目成創業首選經營靈活市場大易標準化 投資少品類多樣 味道美高出餐率 客流大高翻臺率 利潤高 2019年8月25日至27日[八大點爆]【街頭熱賣烤鹵單品】【南京烤鴨】、【…

文丨尖刀文案 西塘一有打折、營銷活動，餐廳人氣就很旺，可一旦結束幾乎就是門可羅雀的地步了。消費者都不傻，有便宜為啥不占呢？沒便宜了，我還來啥？過多的打折、促銷，讓消費者忽略了產品本身的品質，對于價格…

一個優秀的門店需要什么樣的人？我們需要這樣的人：1、能始終跟著團隊一起成長的人。2、對門店的前景始終看好的人。3、在團隊不斷的探索中能找到自己位置的人。4、為了門店新的目標不斷學習新東西的人。5、抗壓能…

來源：21世紀經濟報道、AI財經社項也靠著燒錢上市的瑞幸咖啡，在8月14日發布了其上市后的首份財報。財報顯示，2019年第二季度，瑞幸咖啡總營收達到了9.09億元，其中產品凈收入8.7億，同比增長689.4%；營收總成本…

1做餐飲業最需要的是什么？是不是“重復消費”，如果你能保證讓每一位到店顧客都能轉化成為回頭客，那么你的店鋪生意就不會差。很多人，可能一提到重復消費，就會想到優惠券、打折券等，可是如果你的顧客對這些都已…

李寧國潮風服裝風靡了紐約時裝周，故宮文創國潮風的各類跨界創意也吸引了無數國民，近年來，這股國潮風已燎原之勢，最近更是刮到了月餅行業。從最簡單的包裝國潮風，到口味國潮風，到品類國潮風，今年的國潮風在…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】在中國烹飪協會發布的《2018年中國餐飲形勢分析及2019年中國餐飲消費趨勢》報告里，山東以3995億元的產值成為了中國第一…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！本文3268字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.瑞幸咖啡上市后首份財報：二季度虧了6.8億，比去年“有長進”8月14日晚間，瑞幸咖啡（美股代碼：LK）發布2019財年第二季度…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：西貝遍布全國的358家門店，數字化轉型的成績也可圈可點：西貝新零售新服務建立起來，甄選商城新業務2019年輕松突破1億元。而商城的流量支撐則主要來自近2000萬的會…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀不同的材料會對感官產生不同的影響或是溫暖的、或是剛硬的、或是柔軟的而看似樸素的材質往往能表達出更豐富的設計情感！今要和大家分享一家專注贛菜…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著人們健康飲食意識增強，“輕食”成了餐飲新寵。2018年，美團外賣“輕食”消費額同比增長159%。低熱量、低脂肪、高纖維“輕食”消費越來越受到公眾歡迎和青睞。這種生…

昨天，微博熱搜排行榜上一條關于“喝了不會失眠的奶茶”的話題引起了我們的關注，點擊進入界面，閱讀量超7000萬，討論接近3000條，時隔近1年，有些安靜的素匠泰茶用一款新品再次引起了社會及行業的熱議。素匠泰茶推…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。奶茶店及連鎖優化原料供應1、北京300家店，尋優質小料供應商北京一家專業為餐飲連鎖做供應鏈的公司，在給餐飲連鎖企業供應飲品。合作的有1000家店左右，想上奶…

雖然離中秋還有一個多月，但很多茶飲品牌已經開始賣起了月餅，而且價格不菲，星巴克標價1380元，價格稍低的喜茶預售也賣到了298元。星巴克推出了一款售價高達1380元的限量款月餅禮盒。這款產品的造型被設計成了復…

識別上方二維碼 即刻搶票8月29日 在上海四季酒店 啟幕選址是每個餐飲人必須要過的一道坎。有時候好的選址就等于成功了一半，切勿浮于表面盲目選址。很多大型餐飲企業都有其各自的選址套路，井格也是其中之一。井…

識別上方二維碼 即刻搶票8月29日 在上海四季酒店 啟幕8月29日，上海四季酒店，辰智科技攜手中國烹飪協會開啟2019第6屆中國餐飲大數據應用峰會。作為大數據領域餐飲類垂直行業唯一的數據峰會，已連續舉辦五屆…

外行人看餐飲業很好做，躺著都能賺錢，其實只有業內餐飲人才知道，捆綁著餐飲人的不只有高昂的租金、還有外賣平臺高抽成、居高不下的員工成本和原料成本。 在“四高”之下，餐飲商家還要攤上促銷營銷成本、水…

來源：外賣頭條（ID：wm88766）近2年，一波又一波討論浪潮不斷將“單身經濟”拍向餐飲行業，一輪又一輪高漲的創業熱情，讓“單身經濟”在2019年似乎迎來了最高峰。“單身經濟”以消費傾向著稱：花錢悅己、花錢方便、高…

作者：彭景來源：新餐飲洞察（ID：xincanyindc）—   核 心 看 點  1. 周黑鴨凈利連續狂跌，發生了什么？2. 周黑鴨與絕味門店懸殊的背后，還有哪些差別？3. 周黑鴨在未來會觸底反彈，還是繼續…

接著上一篇文章的內容：簽訂店鋪租賃協議應該注意的地方。第六點是要爭取轉讓，轉租和分租的權利。這一條關系到你的退路，就是假如你生意做不下去了，你可以通過轉讓店鋪收回部分投資。法律對轉讓權是沒有約定的…

溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于西安。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…

尊敬的各位展商：您好，我們十分榮幸地歡迎貴公司前來參加2019第七屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展。本次展會將于2019年8月23-25日在廣州廣交會展館B區10.2-13.2館舉行，各位展商報道、搭建、布展工作將于2019年8月2…

“餐飲經營成本在逐年上升，很多餐飲老板恨不得將餐廳的每一寸空間都擺上餐桌。事實上，餐廳餐位數多并不代表賺得多，這其中還蘊含著桌椅擺放奧秘。紅餐君提醒各位餐飲老板，看似不起眼的桌椅擺放，不僅與“顏值”直…

小炒飯成就的大品牌，猛男的炒飯融資千萬，在全國開店300多家，全年銷售額過億，日賣20000單，單店最高月營收35萬元，復購率能達到30%！這個國民小品類品牌，從單品IP的打造到全國連鎖的布局，僅僅是解決了一個困…

更多人數團隊報名請咨詢：餐易君16601172580餐易私塾近期活動：1、學員的認可就是我們強大的動力！下一期課程【王牌菜單第8期】我們北京見!2、一樣的菜，不一樣的菜單設計，營業額竟然相差20%！3、快快快！20號發…

         學費：3980元/人重點來了！！！！！！看這里！！！！！！凡報名本課程的學員，將獲得由省就業局與省創業中心給予的980元/人 學習補貼！！！！！！也就是您只需支付3000元…

在消費升級和資本追逐的浪潮中，越來越多的區域性小吃走向火鍋餐桌，搖身變成火鍋配菜。但是大部分都是曇花一現，經歷過市場大浪淘沙生存下來的小吃，屈指可數。今年七月，火鍋餐見應濟源吃貨傳奇群邀請，參加當…

在垂直細分和創新中，吃貨的力量越來越可觀了，比如2018年吃出4000億的小龍蝦，比如450億規模的“人造肉”，還比如近5800億元的火鍋，也包括眼下已經開始市場角逐的月餅休閑食品市場。眾所周知，月餅作為中國傳統糕…

咖啡師本是個普通職業，卻常常被賦予情懷和夢想的標簽。很多年輕人一腔熱血進入，最后找不到出路。來自縣城，不配擁有咖啡師夢想嗎？今天這個故事略長，但能讓你看到自己。-01-平原是我曾在出版社時的同事，但他…

繼貓爪杯之后，星巴克最新推出一組海底世界的杯子，帶著我直接從炎夏來到極地、海底，瞬間清爽。強烈安利你看看，參考一下周邊產品的設計靈感。作者｜孫超北極熊雙層玻璃杯雙層玻璃杯簡單干凈，亮點在浮冰形的茶…

上個月，北京分公司舉行了隆重的半年會。每逢頒獎大會，總有人歡喜，有人愁。畢竟，同是參加大會，有人在臺上出盡風頭，飽受旁人羨慕的眼光；有人坐冷板凳，還要拍爛手掌。領獎瞬間就拿和平里店來說，它算是當日…

初入篇各位木屋的兄弟姐妹們，我是一名剛畢業的高中生,剛結束人生的一個關鍵路口，乘著高考結束，偷偷休息了一把，不過在一段時間的消褪下，我覺得還是應該去找點事情做。我真的很幸運，在家里附近找遍了很多店，…

當你覺得生活容易的時候一定有人在幫你承擔著那份不容易大家好，我是來自北京牡丹園的一名老A，我叫翟成龍，我是第二次入職木屋燒烤。15年以前我干過7年餐飲，炒鍋、涼菜沒有我不會的，但是為了不浪費大好的青春…

往期好文：年末，我一定要登上領獎臺！“深夜食堂”遇到瓶頸？這幾招讓你笑出雙下巴！科比曾經問過，你見過凌晨4點鐘的洛杉磯嗎？我也想問一句，你見過凌晨4點鐘的北京嗎？凌晨4點的北京，路上的車輛稀稀落落，隔壁…

在深圳這座繁榮的快節奏城市，我有幸遇見你并融入你–木屋燒烤。還記得當初剛來的時候，我給自己定下的目標是堅持兼職一年，要在一年時間里充實自己的業余生活，提高業余生活水平。萬萬沒想到，這一堅持，整整兩…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 36氪創新咨詢編輯 | Yanco星巴克的CEO凱文·約翰遜悄悄地從八樓的辦公室里走了出來，在附近的電梯中按下了一樓的按鈕，出電梯后…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”又有一家餐企因食安問題上熱搜了！這次是“哥老官牛蛙抽檢不合格”。往小看，這是餐廳食材管控出了問題；往大看，它折射出了整個牛蛙品類的…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月16日 | 農歷七月十六| 星期五8.161、西式烹調師競賽項目舉辦復賽培訓。2、靠一張傳單，這家餐廳營業額翻倍。3、總被吐槽菜品不穩定，是這6個細節沒做好。4、…

活動背景為提高食醋企業從業人員食醋感官品評及調香技術水平，促進企業間的技術交流與經驗分享,提高我國食醋產品的品質水平。經中國調味品協會（以下簡稱協會）研究決定，將于2019年9月9日-11日，在山西省太原市…

2019年8月7日，由中國調味品協會經銷商分會與美菜網共同組織的中國調味品行業企業赴美菜網總部參觀交流活動在北京圓滿結束。參觀嘉賓及美菜網相關負責人一行合影2018年，全國餐飲市場步入4萬億時代，總額達到4271…

近幾年，我國調味品行業取得了突破性的發展，產量銷量迅速增長，品種日益豐富，調味品行業已成為我國食品工業的重要組成部分。為了挖掘和展示調味品行業的產品創新成果，在新中國成立七十周年之際，中國調味品展(…

會議背景醬油和調味醬產業是調味品行業不可或缺的重要組成部分，在國民生活中有舉足輕重的作用，目前已經形成了規模化的生產集群和品牌效應。隨著消費結構的變化和消費需求的提升，高端化消費趨勢明顯，大單品戰…

從我們這種專業運營外賣店鋪的角度來講，接手一個剛剛開幾天、完全沒開流量卡的新店和一個已經開一段時間、曝光量、訂單都超低的老店，后者的操作難度遠遠高于前者。反向來說，一個數據為零的外賣新店想要做好，…

2017年7月，正新雞排門店突破10000家的消息讓整個小吃行業都為之一震，這個數字超過了肯德基與麥當勞在中國深耕多年的門店之和，2019年，正新雞排在中國小吃十大品牌排行中，名列第二。我們都吃過正新雞排，但卻…

— END -來源 | 餐飲視覺研究室整編 | 餐飲O2O—小貝更多精彩干貨▼點擊關鍵詞，關注更多精彩內容▼選址 | 運營 | 產品 | 股權 | 營銷 | 組織外…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號近年來，健康、天然、Better-for-you（更適合自己）成為食品飲料行業發展的主流趨勢，這也迫使許多食品企業不斷發展和升級轉型。消費者對Better-for-you產品需求正在上升，I…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號 作者：林川（品牌頭版主筆） 來源：品牌頭版（ID：ceozhiku）從“6000元一斤的小罐茶”涉嫌征收國人的智商稅，到“大師作”的廣告語涉嫌虛假宣傳、欺詐消費者。自問世以來，頂…