按時間歸檔：2019年

作者：魏無忌、王暉來源：商戦兵法、品牌觀察報2017年7月，正新雞排門店突破10000家的消息讓整個小吃行業都為之一震，這個數字超過了肯德基與麥當勞在中國深耕多年的門店之和。而正新雞排的創始人，則是來自溫州…

“餐廳開業活動的首要目的是為了吸引顧客，吸引顧客的方式最常見的就是優惠打折。優惠到極致就是免費了，但是免費又是一把雙刃劍，用得好會達到非常出其不意的效果，如果用不好的話則會元氣大傷。那么，到底該怎么…

溫馨提示：本文約4907字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于重慶。重慶作為中國餐飲版圖的一股重要勢力和不可或缺的組成部分，8月6日全天09:00-18:30，筷玩思維（www.kwthink.cn）集結全國近20位餐飲產業鏈…

1一張好菜單是什么樣子？首先，請各位餐飲老板認真思考以下問題：當有顧客進店時，你的服務員是怎么做的？是主動介紹菜品，還是拿本菜單給顧客自己看？一般情況下，你的顧客點菜需要花多長時間？顧客點的菜單里，…

今天小編先跟大家分享一個重磅消息，2019年8月8日，木屋全國第137家直營店——木屋燒烤廣州昌崗店，正！式！開！業！了！（此處應該有掌聲）作為木屋的新店，這次，昌崗會給我們什么樣的驚喜呢？一1個目標在開店之…

都說付出和收獲是成正比的，進入木屋已經2年多了，學習到了很多的東西，記得剛知道木屋燒烤這個品牌的時候覺得燒烤都是差不多的吧，但是吃過一次之后我對燒烤的看法徹底改變了。那是2016年的暑假，那時候表弟和表…

往期好文：木屋還有這么“直接、粗暴”的培訓，你造嗎？你是我絕望時看到的那道光！我是去年上的大學，到了大學以后感覺自己是真的長大了，應該承擔一部分責任，自己也該幫家里分擔一些負擔。每個月向家里伸手要生…

作為一名合格的木屋人，你一定了解木屋人的生活狀態吧？是的，我們就是不一樣，相比其他的餐飲行業來說，別人都是日出而作，日落而息。而我們就不一樣了，我們是二般人，我們是最牛的木屋人。我們是日落而作，日…

往期好文：“深夜食堂”遇到瓶頸？這幾招讓你笑出雙下巴！暑假日記2019年8月8日俗話說，有緣千里來相會，從成都到北京，千里的距離，很幸運讓我能夠與你們相遇。Hello,everybody，我是來自四川的鄭玉紅，朋友們都會…

我是一名來自江西吉安的帥氣小伙吳樹生，現在在樓面工作。我非常的榮幸加入到了木屋燒烤流塘店這個大家庭中來，在這里生活的一切都讓我感觸頗深。在這將近一個月的時間里，我不僅從學習技能的過程中得到了很大鍛…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”前段時間，小S在微博上“表白”曼玲粥：“實在太好吃了，久久不能忘懷……”，使得這個品牌“一夜爆火”。事實上，曼玲僅靠一碗粥，4年開店1000多…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名股權激勵不等于股權獎勵，激勵的背后，是一種壓力。因為員工的積極性是花多少錢都買不到的。餐飲老板內參 大魚君 /文在做股權激勵時，老板們有 “三不敢”：1、不敢強制要求管理…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱客單價30元以下的燒烤繼續萎縮，火鍋行業在食材上的比拼更是如火如荼，消費升級在餐飲行業最早、也最明顯的表現是：食材的升級與比拼。 餐飲老板內參 內參君 /文客單30元以下…

點擊頂部勺子課堂關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入重慶深度游學，近距離考察標桿餐廳！來源 | 沐山天團編輯 | Yanco本文要講的3個理論工具是：獨特銷售主張USP、品牌形象論、定位論。屬于做品牌/做營銷策劃…

我人生最幸運的大事有三，第一就是成為《咖門》的記者，其他兩件還沒想好。為什么？因為一旦走上了做內容這條“金光大道”，你就會發現生活中的所有消費，都變成了一種投資。逛商場能發現選題，下館子能發現選題，…

昨天一整天，空氣中都彌漫著戀愛的甜（suan）蜜（chou）氣息。品牌“七夕大戰”開始打響，今年，新鮮的玩兒法套路不多。但也有新發現——作者｜薛夢茹聯名七喜，喜茶也玩兒諧音梗？這個七夕，喜茶與7喜聯名，推出了兩…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月08日 | 農歷七月初八| 星期四8.081、青年人才短缺 餐飲行業發展現人力痛點。2、立秋“貼秋膘”拉動北京豬肉價格上漲。3、麥當勞承認此前推出的紙質吸管無法回收…

轉眼已經2019年已經過去了一半，許多企業也通過半年報對自己上半年的業績做出了一個總結。小編將這些企業的半年報進行了匯總，來看看具體情況吧！1統一企業（中國）上半年營收114.70億元人民幣 2019年上半年統一…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：董廣陽來源：華創食飲老齡化之后，消費品的投資機會在哪里？哪些企業未來能跑出來？消費品行業真正的護城河到底是什么？作為比我們更早經歷了老齡化的日本，它的消費…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：艾瑞咨詢即時物流1.0：指貨物不經過倉儲和中轉而直接性的端到端送達，且送達時效為兩小時以內的物流服務。即時物流2.0：指基于數據，通過實時全局調度的方式以匹配實…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：徐添來源：單讀什么是日本的國民美食？在中國，很多人都會覺得是“壽司”。然而，直到親自走到東京街頭你才會發現，拉面才是真正意義上的國民美食。每到黃昏或午夜，下…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2015年尼爾森跟蹤了2014年上市的15000個新品，一年后只找到50個。2017年，尼爾森另一組數據表明，2017年中國消費品市場新品個數達25473個，相較2015年增長15%。但他們多屬于…

圖 | 外賣頭條節日營銷，對商家來說，始終是個不可規避的話題。外賣君發現，即使到了節日，商家對節日營銷流量獲取的程度不同。時值一年一度的七夕節，海報展示了各家店鋪營銷技巧。海報起到直接視覺傳達宣傳效果…

說到宴會管理，其實大家最關注的莫過于三個方面：綜合毛利率的控制、宴會菜單的設計、宴會菜品的品質管理。說到如何提高菜品的綜合毛利率，可以從采購和降低菜肴制作成本兩個方面入手：1.半月為周期 批量進凍貨要…

報告正文1.白羽雞與黃羽雞歷史價格走勢雞肉是我國僅次于豬肉的第二大肉類消費品種，據國家統計局數據，2018年我國雞肉產量為1170萬噸，占畜禽肉類產量的14%。國內雞肉的供給來源包括白羽雞、黃羽雞、817系列、淘…

2019年8月7日第【440】篇原創建立信任是賺錢的基礎–張大寬1昨天一不小心，在我強大的體重壓力下，我那可愛的陪伴了我兩年多眼鏡，被我干廢了，兩個眼鏡腿悲催的都折了。無奈這遠視的眼睛，突然沒了眼鏡，看電腦…

仲夏之夜，又是喝酒擼串的日子。三五好友，挺著肚子光著膀子吹牛起哄的喝到半夜，這才是中國的深夜食堂。看著每晚的長隊，包括我在內的大多數食客，都認為這肯定是門能發財的買賣，簡單易操作，支個爐子就能干。…

又到一年一度的七夕節，社會上關于單身族與已婚族、戀愛一族的討論喧囂再起。一邊是民政部公布的“我國單身成年人口超過2億”話題熱鬧非凡，另一邊是關于紅火旺盛的七夕消費的討論。那么，有“中國情人節”之稱的七夕…

炎炎夏日，燒烤正值旺季。據統計，2018年燒烤占據著整個餐飲市場約22%的份額，是火鍋以外的第二大品類。燒烤究竟能賺多少錢？這里到底有多少坑，又有多少機會？個人開燒烤店，怎樣才能多賺錢？本文將一一進行拆解…

一身干凈帥氣的打扮，修長的身材，陽光的笑臉，有人說他是廚師界的“宋仲基”。李冬，一個內心傳統又不忘創新的人，他既做失傳的古法菜，也做時興的創意菜，在傳統與創新之間游刃有余地切換。李冬北京瑜舍酒店中餐…

現在很多餐飲店都會做線上外賣，而做外賣最重要的是提高出餐速度，減少出餐環節的差錯，從而提高效率，減少差評投訴。那么，如何提高外賣的出餐效率呢？紅餐君認為最重要的是做好外賣動線設計，合理的動線設計，…

茶飲行業有多火爆，山寨就有多嚴重，據調查，有的網紅茶飲品牌山寨店比正規門店數多幾十倍，品牌幾近被拖垮。網紅茶飲品牌陷入如此境地，到底冤不冤？在耐心排隊了兩小時后，恭喜你，離喝到一杯真正的網紅奶茶………

1近年來，越來越多的餐廳意識到營銷的重要性，可結果總是不盡如人意，比如以下現象……現象一逢節必做活動，比如情人節，不少餐飲人都轟轟烈烈開展了營銷活動，“免費”、“打折”、“買一送一”、“第二份半價”等線上線下…

文丨職業餐飲網許珂上海又一開了12年的老餐飲品牌“掛了”！20家直營店全關！還虧欠供應商3000萬元、欠薪數月、顧客儲值卡未退款，老板疑似跑路。它就是食之秘，創立22年，全球有超450家門店，曾在中國開了近百家門…

文丨劉克對于廚師而言，離職是一件很正常的事情，但對餐廳來說，可能會造成極大的損失。在一家餐廳干時間長了，廚師可能會因為薪水少、干得不舒服等原因選擇離職。如果你遇到這種情況，是放他走還是加薪挽留？如…

“開餐廳一定要有自己的特色”，這是一句所有人談及餐廳經營時都會說到的一句話。可見這句話多么深入人心、膾炙人口。然而，餐廳想要有自己的特色并非一件容易的事。在同品類競爭對手中，裝修差不多風格、售賣差不…

來源：北京日報83歲老太來餐館吃飯，被蝦球卡住喉嚨，不治身亡，其子袁先生遂起訴餐館，索賠其母親的醫療費、喪葬費、精神撫慰金等費用共計10萬元。今天（8月7日）記者獲悉，經海淀法院庭審后，袁先生撤訴。老太…

掃碼立即購買↑↑↑什么說是中局而非“終局”呢？盡管在供應鏈上取得優勢，餐飲品牌的長期運營，仍需依靠企業組織的內部管理以及合理的門店管理制度，供應鏈之戰只是位在長久戰役中的其中一段，未來，餐飲品牌需要走的…

掃碼加入餐創聯↑↑↑“你怎么不早告訴我啊？我就不用重新去裝修廚房”“我要是早這樣做，就少虧點廣告費了…”“我要是多懂一點，就不會被員工忽悠了”…作為餐飲行業媒體，經常會聽到餐飲老板在講這幾句話，同時“責備”…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

▲本圖片由深圳市華空間設計顧問有限公司提供，專業的餐飲室內設計公司。顧客是花心的，沒幾個真正的忠實顧客。本文2375字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01“二八定律”居然是忽悠？說到營銷，其實我們常常…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：1899年，一個名叫松田榮吉的大阪人，在日本橋一帶的水產批發市場開了一家小飯館，賣牛肉飯和天婦羅。在榮吉經營店鋪的幾十年里，曾遭遇過2次大難：1923年的關東大…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“邊爐滾一滾，神仙都企唔穩”這是香港的一句俗話在香港，打邊爐的重要性堪比火鍋在成都的地位如今，不用飛到香港就能在深圳福田CBD吃到正宗的港式打…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：聚餐吃什么，結局通常是二選一——粵菜或是川菜，但通常以川菜的勝出而告終。不吃川菜，已經成為一種新型社交絕癥。根據從大眾點評上獲取的全國餐館數據來看，川菜館…

之前商家學院和老板們分享了一些因為騎手不規范操作，或是顧客自身原因所導致的異常訂單的處理小技巧，有好多商家老板和我們反饋說：“學到了！”但外賣訂單被顧客申請退單，有時候也是因為商家們粗心大意所導致，…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　牛肉好吃的秘密：牛肉的漿制方法。北京伊食齋餐飲公司董事長丁世才示范、講解 視頻來源：@廚師來了

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺說到廚師開店，真不是件容易的事情，資金、產品定位、酒店選址、店內裝修、確定供貨商……一系列的問題都等著你去解決。從自己創業到現在，整整十年的時間，很負責…

今年三月，快報記者走訪了湖南省株洲市下面的一個小縣城，發現了一個有趣的現象，一個小商業圈，一條街的奶茶店幾乎都附帶賣鴨脖。雖然說茶飲+是新中式茶飲的一個創新營銷模式，但這種茶飲+鴨脖的復合式經營跨界…

識別上方二維碼 搶早鳥票8月29日 在上海四季酒店 啟幕距離“預見未來-2019第六屆中國餐飲大數據應用峰會”僅有22天。“趨勢”即“潮流”，趨勢帶給學習者安全的反思空間，數據則是分析趨勢必不可少的工具。餐飲趨…

識別上方二維碼 搶早鳥票8月29日 在上海四季酒店 啟幕新餐廳開業，生存問題總是一個難以跨過的坎兒，比如競爭對手這個攔路虎。業內人士會說， 同類競爭對手強大，肯定選址沒選好，但是既然開了店，有什么辦…

近兩年，越來越多飲品新品牌出現在大眾面前，像一點點、喜茶、奈雪の茶、瑞幸咖啡等新品牌俘獲了一大批飲品粉絲。 飲品市場的空前繁榮，有報告指出，15%-20%的飲品銷售額能為整個餐廳貢獻50%的利潤。而絕大…

外賣代運營是不是真的靠譜？討論外賣代運營是不是真的靠譜這個事兒之前，我想我們可以討論一下餐飲品牌設計、餐飲空間設計、餐飲培訓是不是靠譜。看到這個話題的時候我估計大部分會說這些都還挺靠譜的，為啥會靠…

7月12日，星巴克全球首家啡快概念店在北京落地成功。該店地處北京中心城區的金融街月壇中心，面積在10平米左右，周圍寫字樓林立。有趣的是，在距離該店不足20米的地方，還有一家瑞幸自提店。啡快概念店被認為是星…

加盟與自己開創品牌的區別在于，加盟可以有人指導，并且設備模式已經相對比較成熟。因此，加盟也是很多餐飲新手愿意選擇的方式。但是加盟是不是就是一勞永逸的呢？紅餐君提醒各位餐飲創業者，在選擇加盟之前，我…

消費者對餐飲市場的要求越高，越容易出現“一堆扎”的消費情況，有時排隊是避免不了的。細心的消費者會發現，餐飲店的排隊方式不盡相同，例如星巴克是橫著排的，麥當勞是豎著排的。那么，這其中有什么區別？下面小…

下面這兩個圖片是社群里一位老板分享的，看起來感覺是段子一樣，不過確實是事實，因為我就見過好幾位做早餐的老板后來沒做了，都不是因為生意差，而是因為早上起不來。同一天，另一位做了好多年早餐生意的老板，…

2019年，都說“市道”艱難，但開店總比關店的數量多，連鎖餐飲新的角逐悄然掀起。萬千創業者紛紛投入其中，致使行業投資熱情高漲、新模式層出不窮、品類老大時常更替。“CCH2019第7屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會”（…

“雖然現在很多大型餐企都愿意自己招聘廚師或者培養廚師。但是因為餐飲用工荒或者缺乏核心技術人員，大多都會選擇“包廚”，即將廚房外包出去。包廚能解決餐飲老板的人員問題，并且能快速上手營業，但是也會帶來諸多…

5G時代，網紅品牌如雨后春筍，但是，死亡的網紅品牌也多如牛毛！有的網紅品牌被指：早晚要死！這些早晚要死的餐飲品牌有哪些共同點呢？近日，2007年就入駐上海，曾被喻為“亞洲芝士蛋糕之王”的馬來西亞蛋糕品牌食…

8月，餐飲的煤氣罐似乎過分熱鬧了呢！又炸炸炸了！8月5日，上午7點54分，哈爾濱市一家面館疑似煤氣罐爆炸，導致兩人受傷，老板娘甚至從后窗被崩出店外，傷勢較重，身體多處受傷，腿部變形骨折！面館幾乎被炸成廢…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間11分鐘，筷玩思維獨家特約作者風少發于深圳。?關于湘菜品牌的潮文創指引在品牌潮思想上，湘菜品牌可從湘西民族文化及辣文化入手，穿透本質，定下“熱情、火辣”的情感基調，再以玫…

點擊藍字關注我們2019年8月6日，一場餐飲峰會在重慶圓滿舉行！由快玩思維&三把刀&餐易私塾聯袂打造一大早，重慶希爾頓酒店一樓大廳，好學的餐飲人積極來到現場簽到，力求有一個好位置：）現場座無虛席到…

關注關注微盟智慧餐廳文末三大七夕福利免費領據《中國餐飲報告2019》數據顯示，去年2000億+的烘焙行業市場規模，至今年已發展到5000億（預計2020年，將達5500億元規模），增長了150%！經歷了前30年的緩慢演進，烘…

1故事一則前幾年酸菜魚風頭正盛的時候，大輝開了家店，用料扎實、底湯醇厚，裝修也跟得上節奏，更重要的是價格實惠——他把凈利潤控制在5%以下，跟雷軍的手機有一拼。從開業到現在兩年時間，這個本地品牌在商場幾十…

在木屋，PK無處不在！271近似嚴苛的PK，讓很多一線伙伴的日子“不好混”——拿C只能“喝粥“或者”喝風“不說，管理組還面臨著“下課“、拿B只是暫時在”安全區域“、只有拿A才能”喝酒吃肉“！大家日思夜想都是怎么才能沖A！為…

大家好，我叫鄧偉金，今天和我們的木屋家人分享下我這個新兵的木屋學習歷程和心得感悟，和大家共勉！我18年4月入職于上沙店木屋燒烤，因為之前也有做過餐飲行業，所以上手也很快，入職三個月后就考過了助理烤師，…

往期好文：“深夜食堂”遇到瓶頸？這幾招讓你笑出雙下巴！一位樓面女老＂A＂的深情告白進木屋燒烤是我的一個機緣。初來北京源于夢想，想來大北京機會比較多，可現實永遠是那么殘酷，第一天就差點被騙。就此回去？不…

往期好文：“深夜食堂”遇到瓶頸？這幾招讓你笑出雙下巴！南海萬科，5S考牌創廣州之最！木屋的小伙伴們，大家好，我叫李媛媛，是一名在校大學生。這是我第一次出來打暑假工，之前一直在父母的呵護、老師的關愛下成…

當螢火蟲遇到了夜晚，它的人生也就被照亮了，在我遇到木屋的時候，我的人生之舟，也揚起了帆，開啟了航。如果你問我在木屋后悔嗎？我很肯定地對你說，我后悔，而且很后悔，后悔沒有早點來木屋。 原本在來之…

往期好文：木屋還有這么“直接、粗暴”的培訓，你造嗎？禍從天降，木屋家人們為我撐起了一片天！我叫侯秀茹，老家來自河北省石家莊。為什么說我和木屋有緣分呢？前兩年，我在木屋燒烤果園店對面開麻辣燙店，因為經…

記得2016年11月22號是我的人生轉折。怎么說呢?那年感情失敗就辭去思密達廚師長職位，想換個環境，如果遇不到合適的工作就回老家，就在22號下午兩點遇見現在我們的店的副理平原君，他把我帶到龍華木屋燒烤面試，那…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 沐山天團編輯 | Yanco沒有一個品牌，不想成為硬核網紅。左手產品硬核，右手營銷驚艷。硬核網紅，也是所有網紅的最終歸屬。越來…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入重慶深度游學，探秘最火標桿餐廳！點擊閱讀原文，立即報名

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”課程一個在上海生存12年的“初代網紅品牌”，自7月初開始大規模關店，一個月后才因為顧客維權而受到關注。在此之前，業內對此視若無睹。一個餐…

茶百道，成都本土茶飲品牌。2008年開出第一家店至今，目前全國門店數量600家，預計在今年年底超過800家。放在整個茶飲行業，這個數量不算生猛。但這個品牌提供了一個范例：一個20平街邊奶茶店如何轉型，跟上新的…

這兩天，喜茶、一芳水果茶因被網傳涉嫌“港獨”上了熱搜。涉及政治問題，保持清醒很重要。作者｜孫超8月6日，有網絡用戶拍攝并傳播喜茶香港沙田門店有張貼“罷工閉店”的字條畫面，引起關注和熱議。網傳喜茶涉事圖片…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月07日 | 農歷七月初七| 星期三8.071、將廚房承包出去，到底靠不靠譜？2、生意不好，除了打折還有別的辦法嗎？3、邊吃邊瘦的代餐是個好生意嗎？4、東南亞菜能成…

多數老板遇到店內產能不足或其他原因不能正常出單時，不是關店就是給用戶退款，再沒別的辦法。其實不論在美團還是餓了么，基于希望商家重視外賣平臺，提高客戶使用體驗的目的，會對出現這種非顧客原因而造成的異…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：數英DIGITALING（ID：digitailing）作者：江北迪克牛仔這個大眼男孩的大名想必大家張口就來，但你知道他的英文名嗎？HOT KID！直譯：一個熱辣的小孩——旺仔。旺旺家的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：星圖數據提示：*本文經星圖數據（ID：syntun）授權轉載，轉載請聯系出處。*投稿與商務合作，聯系Wilbur（微信：aotokuer）/ 更多文章 /社交電商崛起，有食品行業什么…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：劉博來源：清流資本Luckin Coffee成立不到兩年準備上市，每日優鮮打算推出類似模式的“小紅杯”，咖啡外賣市場正醞釀激戰；百勝集團推出了獨立的COFFii & Joy咖啡品…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】世界冠軍張繼科 創業新茶飲“猴子的救兵”近些年，茶飲成了餐飲業最大的風口，市場規模突破900億元。在喜茶、奈雪の茶等品…

2019年8月6日第【439】篇原創避免歸因錯誤才能降低失敗率–張大寬1我一個朋友的親戚，是位有著十幾年經驗的川菜廚師。早些年在五星酒店后廚工作，因為和廚師長不和，辭職去了一家川菜酒樓。畢竟上過正規局子，技…

配方對餐飲企業的重要性不言而喻，是核心機密，也是安身立命之本。然而近日在淘寶等網購平臺上，你只需要花區區2塊錢，就能買到幾家網紅奶茶的配方，實在是令人匪夷所思。對于這樣的行為，任何一個餐飲人都不能坐…

作為全世界最愛吃豬肉的民族，德國人能把豬肉的每一部分都做成香腸，據統計，德式香腸有1500多種，每個城市都出產好幾種配方獨特的香腸。香腸是怎么來的？為什么德國人如此鐘愛吃香腸？提起德國美食，很多人的第…

有人說，競爭優勢來源于產品本身；有人說，是供應鏈和年輕化的營銷為品牌賦能；也有人說，品牌本身就是競爭的優勢所在。然而，品牌作為“護城河”永遠只是結果，而不是原因。在如今的新茶飲領域，除了產品、供應鏈…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤又爆炸了！昨日（8月5日），上午7點54分，哈爾濱市一家面館疑似煤氣罐爆炸，導致兩人受傷，老板娘甚至從后窗被崩出店外，傷勢較重，身體多處受傷，腿部變形骨折！面館幾乎被炸成廢墟，房頂…

文丨營銷頭版徐立顧客要的不是便宜，而是感覺占便宜，這一放之四海而皆準的營銷法則，同樣適用于餐飲行業。天天有優惠的麥當勞，從6月開始，宣布全線薯條單品、「芝士燒烤醬風味薯條」通通買一送一，吸引了一大批…

如果想讓顧客記住你，比起鋪天蓋地的營銷廣告，講述一個故事反而會更有效果。好的品牌故事會與顧客產生情感共鳴，會讓人第一時間就想到一些特殊的情感或者情懷，而這些永遠都在消費者的腦海里牢牢占據了一個位置…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

掃碼立即購買↑↑↑如果問，國內餐飲的品類冠軍是誰？大家都知道是火鍋品類！但是如果問，餐飲的單品的冠軍是誰呢？當之無愧是，酸菜魚。酸菜魚自90年代走出川渝，迅速在國內躥紅，現在國內的餐廳，不管是是川菜湘菜…

持續的酷熱天氣阻擋不了餐企發展的雄心，告別光想主義，不論是見招拆招，還是引領潮流，您都需要大師老手的指點，這場活動將幫助您洞悉行業發展趨勢，建構【鮮、準、價、效】的全渠道供應鏈以實現標準化、簡單化…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

一包榨菜只有5分錢利潤，涪陵榨菜卻能做到市值200億，這個傳奇還能繼續延續下去嗎？本文2424字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01“白馬股”馬失前蹄知乎上有一個問題，問的是”A股中,有哪些股票可以持有10年…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著年輕人教育程度的不斷提高、自我意識地不斷覺醒，受西方文化思想的影響越來越大，“空巢青年”的人數將日益增多，這個人群正在影響經濟的變革。雖然“中產”是時下…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀千呼萬喚的Lady M終于來深圳了它被譽為“紐約蛋糕界香奈兒”此次在深圳灣萬象城的新店也是品牌在內地的第8家門店每到一處就有眾多吃貨黑壓壓地排隊著L…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：打仗講究“天時地利人和”，做生意也一樣天時(開店時間節點，產品紅利期)，地利(選址)，人和(營銷和團隊)缺一不可，說不清哪個最重要，但選址失敗，想翻身的難度之大…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　隨著養老餐飲服務需求者人數上升，“養老餐”這一市場正在擴張，尤其是一些外賣平臺加入其中，開始在養老市場中發力。餐飲企業紛紛入局1　　“從五六年前開始，…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　正宗的云南過橋米線做法其實并不復雜，它講究的是碗要燙、湯要漲、油要熱三大原則。　　所謂碗要燙，就是說上桌的時候，盛裝底湯的容器必須是滾燙的；湯要漲…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　商業機密大公開：最正宗、最專業、最傳統的四川麻辣紅油做法，月銷20噸的某香辣紅油創始人張紅示范。 視頻來源：廚師來了看的不過癮？不要緊，雜志有更多精彩…

2019年7月19日，喜茶在全國熱麥店推出兩款“愛心紅米”軟歐包。簡單的烘焙產品背后，卻是200萬元的投入。但對于喜茶而言，這是一次深耕上游，培育競爭力的戰略性舉措。喜茶啟動“喜愛計劃”首次捐贈200萬元2019年7月2…

如果你正在尋找一款花香高、但又不會遮掩水果本味的茉莉花茶，今天所推薦的這款“高山清水茉莉花茶”或許正是你踏破鐵鞋所尋覓的。想做一款充滿花香的水果茶如何選茶葉？在使用茉莉花茶制作飲品時，我們常遇到茶感…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。1銅仁奶茶店老板尋貴州經銷商貴州銅仁一家新開的奶茶店老板尋找貴州奶茶原物料優質供應商。2瑞麗市奶茶連鎖尋云南經銷商云南某奶茶連鎖，尋找云南瑞麗市的奶茶…

上海思南公館35號，“楽島”音樂主題咖啡店對外營業。一個在此之前從未聽聞其名的咖啡店，則是網易云音樂與瑞幸咖啡的聯名之作。但這僅是瑞幸在近兩年內開出的主題門店中的一個。去年9月19號，瑞幸咖啡故宮箭亭店開…

最近，餐謀軍師在后臺收到一位新手餐飲老板的留言。 這位餐飲老板的餐廳正在裝修當中，預計下個月中旬可以進入試營業期。 最近他在選擇點餐收銀軟件的時候陷入糾結迷茫當中：知名的太貴，不知名又怕有…

正值7月底，美團王興發布一條微博：9年多過去了，慶祝美團外賣突破一天3000萬單。單平臺外賣日單量突破3000萬，如果按線下客流量分析，相當于每天有3千萬人進進出出；如果按照城市來比喻的話，就相當于整個重慶市…

百勝中國發布Q2財報，半年間其K-Coffee品牌賣出超6000萬杯咖啡。據說，還要發力精品咖啡了？一起來看看！來源 | 咖門（ID：KamenClub）作者｜孫超7月31日，百勝中國發布第二季度財報，咖啡產品線是其中一個亮眼的…

“我是做火鍋的，以前覺得海底撈離我們很遠沒當回事，現在海底撈開到了哈爾濱，開始跟我們正面沖擊的時候，感覺到了壓力，對我們影響很大。請問，如果海底撈是我們的對手，應該怎么和他打？ ”這是前段時間，…

做餐飲客單價上有四個階段：1.客單價低客單量低,不賺錢階段；2.客單價低客單量高，賺錢階段；3.客單價高客單量低，高風險階段。4.客單價高客單量高,賺大了。考慮中小餐廳的客單成本，保證對高客單價沒有能力消費…

這是社群里一位老板今天晚上的問題，有代表性的問題，值得討論一下。他剛開了一個超市，生意其實還可以。但他快樂不起來，因為對面的老超市太礙眼了，對方做了什么促銷，什么力度，掛出了什么橫幅，喊出了什么廣…

吾享網絡整理出品2019年第21期海底撈首次登陸第三方外賣平臺，聯手餓了么配送“小火鍋”。近日，海底撈正式聯手餓了么推出第三方外賣配送服務。據悉，這是海底撈首次與本地生活服務平臺合作推出第三方外賣業務。包…

“加盟與自己開創品牌的區別在于，加盟可以有人指導，并且設備模式已經相對比較成熟。因此，加盟也是很多餐飲新手愿意選擇的方式。但是加盟是不是就是一勞永逸的呢？紅餐君提醒各位餐飲創業者，在選擇加盟之前我們…

無論是連鎖品牌，還是個體經營，盈利的根本和核心的競爭力都在于門店。一旦門店管理出現偏差，利潤就可能從很多方面被“吃掉”。 北京有一家300平米的中餐廳，其老板曾一度很困擾：每月營業額基本能夠保持在40…

溫馨提示：本文約4290字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。企業級軟件服務是一個理應具備巨大市場空間的領域。先不用說歐美的經驗，單就國內而言，過去用友、金蝶等頭部軟件廠商就曾經造就了一批營…

看了《烈火英雄》，最大的感受是：疼，身上被火灼燒的疼；痛，那些生離死別的痛！8月1日，電影《烈火英雄》上映，2天破3億，收獲了無數掌聲和淚水，真實感人的消防員故事在網絡掀起了陣陣熱議，獲封“2019年暑假檔…

從2018年起，餐飲行業掀起了豬肚雞熱，主打豬肚雞的新門店、新品牌層出不窮，市場競爭激烈。而2019年過半， 餐見君和多位餐飲人交流時，大家普遍認為，豬肚雞市場暫處于混戰狀態，在這場互相搶奪底盤的角逐中，將…

說到暑期檔的爆款電影，不能沒有這部：《哪吒之魔童降世》。上映十天，口碑爆棚。票房突破24億，刷新了國產動畫電影最高票房紀錄。《哪吒之魔童降世》，成了無數觀眾眼中的“中國最強3D動畫電影、國漫崛起之光……”…

我是潤政店的一名烤師馬志強，一位95后的孤寡老人，來自洛陽，2018.5.5有幸加入木屋這個大家庭，雖然時間不長，但是，在這一年里感觸很深，學習到的也特別多，在這里感受到的氣氛、氛圍和別的傳統餐飲不一樣。先…

往期好文：木屋還有這么“直接、粗暴”的培訓，你造嗎？遇見你們，我遭遇的一切變成了美好！木屋燒烤自我介紹一下， 大家好，我叫張雷。很高興借此機會，能跟大家分享一下我在木屋燒烤工作的感受。我來自甘肅武威，…

往期好文：木屋還有這么“直接、粗暴”的培訓，你造嗎？“深夜食堂”遇到瓶頸？這幾招讓你笑出雙下巴！我的青春，在這里度過,這里有一群人，在一起只為一件事“做一頓好飯”嗨！大家好！我叫鄭鵬，來自木屋燒烤回龍觀店…

木屋的兄弟姐妹們，大家好。我叫徐振興，來自于廣東湛江，進入木屋這個大家庭也是巧合。那時因和朋友搞餐飲賠了不少錢，帶著身上僅有的六百塊來深圳投靠朋友，在去找朋友的路上正巧看到了大潤發木屋招聘的信息，…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼爆單，快人一步來源 | 首席品牌家編輯 | Yanco星巴克是“第三空間咖啡”的霸主，瑞幸是“互聯網咖啡”的王牌。雖然兩者在經營策略上，有著千差萬別，但是它們不約…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”課程在餐飲行業中，一直以來，關于產品結構優化，絕大多數餐廳都把絕大部分的精力投入到菜品上，忽視了飲品與菜品搭配產生的共鳴效應。而從去…

企業的戰略再有吸引力，如果沒有能力將所制定的戰略付諸行動，也難以獲得持續成功。餐飲老板內參 大魚君/文身處復雜的經營環境和不確定性中，你是否面臨這樣的變革挑戰：經營上，如何快速變革、實現增長？管理上…

一個新茶飲代表，一個傳統茶新銳。喜茶與小罐茶，并無太多交集。但我認為在終局，二者必有一戰。作者｜政雨-01-一個目標，兩種路徑似乎并沒有太多人注意到，小罐茶新推出一款多泡裝茶葉產品——150元/罐，40～50克…

長按識別二維碼，了解課程詳情。對茶飲店來說，快節奏地升級上新，已經成為吸引消費者、保持新鮮感的選擇。而面對頻繁變化的市場，研發者如何在產品上快速反應？想推出一款叫好叫座的產品，究竟該從何下手？8月14…

最近，一些插畫師發揮想象力，讓星巴克、肯德基、麥當勞“成精”了，打造出一組活靈活現的品牌形象。來源：廣告創意（ID：idea1408）作者｜楊陽（已授權發布）早在2017年4月，菲律賓一位年輕的數字插畫藝術家Ozumii…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月06日 | 農歷七月初六| 星期二8.061、菜品上插煙花，餐館涉嫌違規被罰千元……2、生意好，只因老板多做了這兩件事。3、外賣老板遇上迷糊顧客，咋整？4、肯德基半…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola編輯：Anna HU“這是最好的時代，也是最壞的時代。”兩百年前，英國作家狄更斯用這句話形容法國大革命前夜；兩百年后，以這句話形容當前中國的嬰幼兒奶粉行業也很…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號今天給大家介紹一位FBIF訂閱號的好朋友，「Quality酷樂志」（id：cravelife2016）從吃喝玩樂到衣食住行，想要探索生活的不同可能，follow酷樂君就對了。「Quality酷樂志」由…

聚餐吃什么，結局通常是二選一——粵菜或是川菜，但通常以川菜的勝出而告終。不吃川菜，已經成為一種新型社交絕癥。根據從大眾點評上獲取的全國餐館數據來看，川菜館數量是粵菜的兩倍還不止。具體來看川菜和粵菜在…

圖 | 外賣頭條正值7月底，美團王興發布一條微博：9年多過去了，慶祝美團外賣突破一天3000萬單。單平臺外賣日單量突破3000萬，如果按線下客流量分析，相當于每天有3千萬人進進出出；如果按照城市來比喻的話，就相…

2019年8月5日第【438】篇原創一群人在一起如果沒有規則就是烏合之眾–張大寬1前陣看到一篇文章里說了這么一個例子，覺得很有意思。拿出一副撲克牌。找AB兩組人，從一副牌中抽牌出來。A組人不要求任何規則，每個人…

隨著消費者需求多元化，小眾菜系在國內有了生存的土壤和氛圍。東南亞菜作為小眾菜系的一種，近兩年增長速度飛快。東南亞菜是一片可以輕易涉足的市場嗎？它的發展還存在哪些制約因素？01口味適宜，東南亞菜增長迅…

本文由紅餐專欄作者筷玩思維（ID：kwthink）授權發布。編輯|紅餐網_朱斐往期內容回顧東北餐飲三十年廣東人究竟有多愛吃雞？川菜湘菜都弱爆了！魯菜才是八大菜系的巔峰！八大菜系中，為什么只有它能與法國大餐齊名…

很多大型餐企都愿意自己招聘或者培養廚師，不過因為餐飲用工荒或者缺乏核心技術人員，也有不少餐企會選擇“包廚”，即將廚房外包出去。包廚能解決餐飲老板的人員問題，并且能快速上手營業，但是也會帶來諸多的管理…

最近，在河南濟源這座五線小城，有一家火鍋店，剛開業便躋身網紅餐廳行列，年輕顧客紛紛前來拍照打卡，即便夏季也是客流不斷。這家店的老板說，原因就在于他們做對了5件事。01“兩道明檔”，網紅餐廳標配有同行說，…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤專注做67年炸雞的肯德基賣起了串串；專注做咖啡48年的星巴克賣起了茶飲；專注做25年火鍋的海底撈賣起了小龍蝦；……近年來，聚焦是行業都在做的事情，聚焦一個品類、聚焦一道菜，不少餐飲品牌…

訓練營導師授課通俗易懂，擅長舉例分析做了幾年的前廳經理，你是否感覺越做越無力？每天的工作繁重且重復，還要占用私人時間處理問題，個人空間所剩無幾員工管理、客訴處理等崗位要求的工作雖然都會，但處理問題…

文丨餐飲新紀元 胡燕平餐廳員工流失率高是行業痛點！可為什么別人家的餐廳員工流失率那么低呢？一起來看看牛逼的餐飲企業是如何留人的。麥當勞如何留住員工？麥當勞認為，最好的招募手段就是保留。在餐飲行業，目…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

7月12日，星巴克全球首家啡快概念店在北京落地成功。該店地處北京中心城區的金融街月壇中心，面積在10平米左右，周圍寫字樓林立。有趣的是，在距離該店不足20米的地方，還有一家瑞幸自提店。啡快概念店被認為是星…

微信紅包正在以不可思議的速度顛覆傳統的營銷方式大量商家開始用聚客慧·紅包墻做有效的營銷推廣節慶造勢、開業慶典、日常促銷等用聚客慧·紅包墻總會收到超出預期的效果實現低成本、高效率提高產品銷量和用戶粘性…

2019年8月5日（今日），茶飲品牌一芳水果茶總部一天內連續兩次發文，針對網絡用戶拍攝并傳播一芳門店撰寫“與香港人同行”并罷工休店，涉嫌港獨一事進行情況說明，并作出立場聲明。下午4:40左右，不少社群轉發一芳…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。1西安某奶茶品牌連鎖尋找優質茶葉供應商西安某奶茶品牌連鎖，目前有30多家店，分布在陜西及周邊地區，因本地供應資源存在同質化較嚴重等問題，需要更新茶葉類…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

吉野家的經營哲學：把效率提升到極致。本文2915字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01魚市起家1899年，一個名叫松田榮吉的大阪人，在日本橋一帶的水產批發市場開了一家小飯館，賣牛肉飯和天婦羅。在榮吉經營…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：7月26日，全聚德發布2019年上半年度業績快報。全聚德虧損的步伐仍未停止。業績快報顯示，其2019年上半年營收、凈利呈現雙降態勢。作為一個有154年歷史的老字號品牌…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀全國各地都在降溫在寒冷的冬季不免懷念陽光耀眼的夏日北京就有這樣一家餐廳將夏日的活力生機帶到你的面前用顛覆傳統的摩登泰撩撥你的味蕾「KEAAMI餐…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近年來，隨著養老餐飲服務需求者人數上升，“養老餐”這一市場也在逐步擴張，尤其是一些外賣平臺加入其中，開始在養老市場中發力。目前，我國的養老餐現狀如何？外賣…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　近日，上海出臺方案深度掘金夜經濟。　　上海一家大型購物中心里，室內臺灣小吃夜市近日正式對市民開放。開業的第一晚就吸引了大批市民前來。　　4個半小時里…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　九轉大腸是山東省漢族傳統名菜，屬于魯菜系。此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創，開始名為“紅燒大腸”，后經過多次改進，紅燒大腸味道進一步提高。…

近期，在日本，包括拉面店等在內的各類餐飲企業，紛紛引入類似“月票”模式的定額制消費模式，即一個月內可以在指定店鋪不限次數地用餐。有專業人士預測，這種模式將是日本餐飲市場發展的新方向。隨著餐飲行業競爭…

據最新統計，抖音日活已經超3.2億！抖音已經成為繼微信微博之后又一大“引流神器”！不少餐廳因為抖音玩得好，就在一夜之間火遍全網，很多餐飲老板心里也癢癢，也想跟上這波潮流吸引點人流。可人力物力投了，視頻也…

夏天的朋友圈跟什么最配？作為一個媒體人，小編的朋友圈匯聚了一眾餐飲同行，最近他們仿佛約好了一般，競相發送燒烤的信息。要么是這個燒烤品牌打廣告了，要么是這個燒烤店搞試吃會，跟餐飲不沾邊的，就深夜放毒…

“贈品營銷，這個是很多餐飲經營者喜歡用的方式。但是很多時候，贈品送出去了，效果卻不理想，這是為什么呢？紅餐君認為，主要是贈品送得不夠誠意，甚至過于廉價，讓人感受不到贈品的價值。”餐廳送贈品無非是為了…

溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于重慶。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…

2019年7月22日，喜茶在北京舉行云南紅河紅米產業扶貧捐贈儀式，正式啟動公益計劃——LOVE HEYTEA“喜愛計劃”。繼6月份開展環保活動，喜茶再度發力公益領域，聯合中國扶貧基金會首次發起公益項目“云南紅河紅米產業扶…

單身經濟崛起，千篇一律的情侶營銷，在七夕節是否可以換個思維考慮問題？七夕節就要來了，小餐依稀已經看到了滿街的狗糧。在七夕到來之前，大部分餐廳開始花費心思布置，以吸引更多的情侶到店消費。在這場七夕營…

最近，餐見君在濟源這座小城，發現一家年輕的火鍋店，剛開業便躋身網紅餐廳行列，年輕顧客紛紛前來拍照打卡，即便夏季也是客流不斷。它就是宏滿堂鮮毛肚火鍋。我們看看，他們做對了哪些事？1“兩道明檔”，網紅餐廳…

點擊上圖即可參與抽獎本次活動最終解釋權歸天財商龍餐飲研究院所有編輯 | 吳陽陽視覺 | 田清榮精彩回顧一場5分鐘的對話，教出一個餐飲流量的頭號玩家！餐廳新增垃圾分類專員應對難題？不用了吧，沒有那么麻煩……天…

近日，食品圈發生了哪些事？1.涪陵榨菜回應“爆雷”傳言2.菊樂食品上調募集資金至5.59億3.拖欠巨額奶款 科迪乳業遭問詢4.天寶食品董事長涉嫌虛開發票罪5.斐素推氣泡水新品6.瑪氏推出“萬圣節僵尸”口味彩虹糖7.特侖蘇…

2019年8月4日，佛山萬科廣場店5S考牌以87分順利通過，贏得現場陣陣掌聲，這是目前廣州5S考牌中的最高分，這也是今年廣州第三家5S示范門店，這使我們廣州離4“5”計劃的目標又近了一步，在5S這條路上，萬科店也是經…

每個人對于幸福生活的理解都不一樣，但是至少我們同樣都是在追夢的路上。我是黃思嵐，一個正在追夢的潮汕男生。今天想和你分享我的追夢故事。我是一名全日制本科畢業生。從我大學畢業至今，我已經做了2個影響我人…

李白說:“天生我材必有用。” 一年前， 我想用我自身的經歷，來推翻他的“謬論” 。因為實際上，我是那種出身社會前的不屑一顧與深處社會中被現實虐得體無完膚所形成巨大反差的人。走出校門，才發現原來很多事情跟在…

往期好文：木屋還有這么“直接、粗暴”的培訓，你造嗎？在木屋，總有一種奮斗的力量讓你感動轉眼間，在木屋已經待了一個多月了，我從開始的一無所知到現在慢慢熟悉，收獲了很多。可以說，在我的工作生涯中，唯一沒…

往期好文：北京半年會來襲，這5點不容錯過！這一年很特別，因為我遇到了木屋！大家好，我是來自明光橋的周壯壯，算是一個木屋老兵了。來木屋這么久了，有時候，停下來，我會慢慢回憶起在木屋經歷的三年時光。從第…

嗨！拍賣嗎？木屋燒烤也有自己的拍賣會啦，那讓我們一起來看看這期待已久的“兒童拍賣會”。提起“拍賣會”，想必大家對它的第一反應在腦海里呈現的便是電視里面的拍賣情節。其實不然，在木屋也有一場期待已久的拍賣…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 餐飲財富經編輯 | Yanco以肯德基頻頻出現的“變形計”為例，我們便能感受到快餐品牌滿滿的求生欲。想要獲得當下年輕消費者善變的…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”小吃快餐是個大賽道。但在消費升級的大背景下，小吃快餐想要品牌化，并非易事。因為消費者需要的不只是“好吃的產品”，還有“更好的版本”。跳進…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名短視頻時代不缺造富神話，你只需要一套可復制的抖音方法論。餐飲老板內參 大魚君 /文7月9日，抖音首屆短視頻影像節上公布，抖音日活用戶已超過3.2億。截至2019年1月，抖音日活…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱這幾天，餐飲行業消息不斷：海底撈首次聯手餓了么配送“小火鍋”；天貓開出首個線下咖啡館······一起來看看，餐飲業還發生了什么？餐飲老板內參 王凡/整理印度最大咖啡連鎖企業…

2018年10月，紐約咖啡節上，一個來自中國的咖啡品牌——SeesawCoffee火了，老外們排著長隊，就是為了喝一杯“來自中國的味道”。2017年，李玫莊園的蜜豆被星巴克選中，送到土耳其檢測，云南豆豐富的風味讓國外專業人…

百勝中國發布Q2財報，半年間其K-Coffee品牌賣出超6000萬杯咖啡。據說，還要發力精品咖啡了？一起來看看！作者｜孫超7月31日，百勝中國發布第二季度財報，咖啡產品線是其中一個亮眼的存在。財報顯示，剔除匯率影響…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月05日 | 農歷七月初五| 星期一8.051、移動餐廳出現，為餐飲業帶來了哪些信號？2、含酒精的咖啡，會成為下個提神快樂水嗎？3、泰安市開展餐飲外賣專項檢查。4、…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：David Jiang編輯：Anna HU道家有云，“大道至簡，知易行難。”世間基本原理、方法和規律，是極其簡單的，知道容易，但做起來很難。本質的東西看起來都是很簡單的，但本…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號最近，奧克蘭大學的研究人員進行了一項基于對糖和蔗糖有關的PubMed科學文獻的全面綜述的研究，研究人員發現飲料中的糖有比食物中的糖帶來更高的健康風險。研究人員使用關鍵…

“在全國的門店超過2300家，年完稅金額超過2億元。”日前，1點點老板樓更深在接受媒體采訪時，不經意間泄漏了自家天大的秘密。按照這個數據，多家連鎖品牌的老板和財務公司的主管給出的大致口徑是：1點點2300家門店…

瑞幸與Americana設公司 進軍中東及印度市本周餐飲行業看點多多，2019年7月27日-8月04日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-08-04餐飲O2O周報一、行業動態1、外賣量過大，美團、餓了么接連宕機  7月27日…

圖 | 外賣頭條1上海垃圾分類一個月，對外賣行業影響幾何？7月以來，無需餐具的環保訂單呈現飛速增長。餓了么大數據顯示，上海垃圾分類新規實施二十多天以來，上海地區餓了么上無需餐具的環保訂單呈現飛速增長，上…

2019年8月4日第【437】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1上周提過哪吒，本周繼續。那句“我命由我不由天”，已經刷屏了，很多人說看著看著就哭了，可惜我還沒顧上去看，這個票…

“北京美食在簋街，簋街美食在胡大”，這似乎已成為很多人心目中的記憶。如果不深究，我們可能很難知道簋街、胡大、小龍蝦彼此之間非比尋常的關系。也正由于三者特殊的關系，胡大成為了無法復制的品牌。本期《洪波…

文丨職業餐飲網 許珂她在香港的黃金街道賣“饅頭”，一個饅頭賣78元，2014年開業，生意持續火爆了六年，雖然晚上六點才開始營業，但往往下午三點時店門口就排起了長隊。不僅如此，她還憑這款饅頭，收下了亞洲最佳女…

面對勞動力成本的不斷上漲以及行業普遍存在的“用工荒”等問題，餐飲企業如何更好地進行人力資源管理？報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）付款賬戶開…

來源：北京晚報 林靖近期，北京海淀區一購物中心飯店銷售了一道叫“冒腦花”的菜品，為了烘托氣氛，在花杯蓋上插了一根牙簽大小的“彩色電光花”的煙花燃放。被網友舉報其是燃放煙花爆竹的行為。經民警查證，該飯店這…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，知名網紅茶飲品牌“鹿角巷”被爆料因為房租問題關店，此前，這個門店的排隊時間可以到5個小時甚至更多。面對媒體的報道，品牌負責人表示，由于房租上漲，被迫…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀位于廈門海峽文創園的肴約餐廳前身是一座露臺上的玻璃屋又處在舊廠房圍繞的環境中設計師發揮別有洞天的創意將這個不起眼的建筑打造成一座“城市中的…

掃碼立即購買↑↑↑大龍燚第七家海外店落戶悉尼; 悶聲發大財，肯德基半年賣出6000萬杯咖啡; 百勝中國Q2業績超預期; 餐館服務員一年“順走”200余瓶酒,被判刑10年; 米家果汁店7月29日上線；印度“咖啡大王”投河自盡，留…

日前，星巴克全球首家啡快?概念店在北京揭幕。啡快?打包專星送?，將星巴克門店第三空間與數字化第四空間體驗實現了無縫連接。但即便如此，星巴克又被好事者摁倒在瑞幸的床上，說成“被逼的”。按照達爾文進化論，叢…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　7月28日，齊魯晚報·齊魯壹點報道了華山片區中海御山首府一餐飲店發生煤氣爆炸一事，29日13時，記者到現場再次探訪發現，涉事的餐飲店仍蓋著藍色的布，門前設…

中國面食大師秦創年大師為我們分享幾款熱賣的山西運城小吃，希望能給烹友們提供一些小吃的研發靈感。分享人/秦創年外酥里軟運城軟麻花旺銷理由  這是我們當地一道歷史悠久的小吃，成品外酥里軟，色澤金黃，…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　任何品牌背后都有成功規律，百宴菌菇拉面無論是2014年“百宴拉面”更名為“百宴菌菇拉面”，重新定位為不添加任何拉面劑、添加劑的健康拉面，還是2018年上半年的…

社群里這位老板是5月19號加入社群的，那時候他的店已經確定了位置，選在了一個新商場的四樓餐飲層。他是持續在社群里分享開店的過程，很善于思考的一位老板，每次提出來的問題，或者分享的想法，或者觀察到的事情…

夏日美食狂歡三日門票贈送活動才第三天強大的吃貨們已經成功把門票領取完了領完了已經領完了？？……現在我們繼續投入100張vip免費門票給各位粉絲們做福利。免費vip門票限量領取只剩最后100張啦！！！想要的朋友們…