按時間歸檔：2019年

點擊圖片了解大連游學詳情葉茂中作為中國著名營銷策劃人，近兩年最熱門的沖突理論開創者，當大家對他的議論還停留在去年世界杯期間知乎、馬蜂窩的刷屏廣告時，其實他早已經利用沖突理論，幫助真功夫、阿甘鍋盔等…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月04日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【345】篇為什么要做活動？——張大寬1 節日快樂！今天是5月4號了，也是一年一度的青年節。首先祝各位節日…

今天是“五四”青年節，也是“五四運動”100周年。新時代的青年餐飲人，有因為付出和收入嚴重失衡，而不想繼續干餐飲的；有因為別無所長，而不得不繼續干餐飲的；有因為喜歡和熱愛，而堅持繼續干餐飲的。本文要說的這…

早前有一組數據顯示，在中國3000萬餐飲從業者中，女性占了近2000萬。這組數據在變化，但不變的是，女性無可辯駁地頂起了中國餐飲業半邊天。作為餐飲行業的主力軍，女性在這個行業里有著哪些優勢和劣勢？“干餐飲，…

千位餐飲企業家集結廣州，掃碼直接報名！現下，幾乎所有的餐飲品牌都在經歷一場內憂外患的生死考驗。2018年餐企年報顯示，全聚德凈利潤7304.22萬元，同比下降近一半；味千拉面全年營收23.78億元，凈利下滑兩成………

“五一”往期內容精選文丨顧亮一家經營了將近十年的蘇式面館，不做營銷怎么年銷25萬碗面？老板的成功之道又是抓住了哪些關鍵點？近日，筆者對瓊琳閣面莊創始人周先生進行了采訪，了解它的創辦、發展過程和背后的故…

文丨北京青年報記者 付垚5月3日，有媒體消息稱，顧客“五一”假期在長沙文和友小龍蝦店等位時，竟發現前面排了7974桌！“這實在是太夸張了，都可以申請吉尼斯世界紀錄了”有網友表示。4日下午，記者聯系到該家店鋪，…

掃碼立即報名↑↑↑現代餐飲對廚房的要求越來越高，不但要合理實用、衛生清潔、美觀大方、面積適中、節省勞動，站在長遠的角度來看，還要節約成本、經久耐用、提高效率。而廚房設計中顧此失彼的現象卻經常發生，看起…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：位于江蘇無錫某處的一家自助餐廳，老板廚師出身，在餐飲行業摸爬滾打多年，各方面都干過。十分熟悉菜品、質量控制以及管理等環節。首店起步時，每月租金只有1.7萬…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　鹵制品一直是我國人民喜聞樂見的美食之一，鹵制品選取家禽、家畜的肉和內臟及野味，經過鹵汁熬制小火慢燉熬制而成。味道香濃，口感醇厚。　　尤其是過年的時…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　顧客需要“老”品牌但不需要老化的品牌　　餐飲是一個被消費需求驅動的行業，　　生意的好壞完全依賴于顧客的喜好。　　★選對賽道　　★利于復制　　★匠心極致　…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　謝輝曾在國內著名的比薩品牌工作過5年，原本畢業于四川旅游學院烹飪專業，也是為數不多科班出身的比薩師傅。　　2016年的春天，謝輝根據女兒的名字注冊品牌并…

最近有用戶私信小編：店里的進貨有點大，有了積壓，怎么辦？這對于中小門店，特別是單店，尤其是剛剛入道的小白，好像是個共性問題，店里的貨不能及時清存，會影響原物料的品質，最直接的會拖累資金周轉。為此，…

創業不易，奶茶品牌初創期間更是舉步惟艱，在大品牌的夾縫中，如何防止夭折，闖出新天地？飲品快報擬成立星飲力聯盟，助初創品牌闖過生死線，迎來大發展。平臺作為平臺，星飲力聯盟將提供如下服務六大服務：1邀請…

這位老板是國企職員，一直有一顆開店創業的心，打算今年跨出第一步嘗試一下，寫了一份很詳細的開店的商業計劃書，可圈可點，值得新手在開店之初把很多問題想到，避免走大的彎路。這個商業計劃書，就像一棟房子的…

“餐飲選址的第一步是確定你要做什么類型的產品、做什么品類，有了目標之后就是考察你所在城市的各個商圈，通過定商圈的客流、交通、人均以及租金來選擇你的店鋪地址。紅餐君認為，每一次選址，對商圈進行調研都是…

問餐見老師好，我們是一家新火鍋店，最近正在裝修，設計公司提議安裝幾臺電視，但我感覺沒啥用，影響顧客就餐體驗，請問這電視到底有沒有用，需不需要安裝？答本期解答嘉賓：謝雯，靈犀餐飲策劃運營總監，從業12…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜華章管理編輯｜JonSnow「如何激發員工熱情」是企業經營的永恒命題——激勵員工，不僅是小企業向大企業發展首先要面臨的問題；而且對于已經變大的企業，如何維持、如…

無論過去這一年，你是否聽到過“消費降級”的說法，從真實經營數據上看，消費升級正在餐飲業每一個角落發生。比如，注重健康的“養生系品牌”崛起；更多消費者愿意到品牌商家用餐；中高端價位門店占比日漸提升……在當…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱你是不是覺得，滿大街的必勝客和肯德基等連鎖門店，設計大多千篇一律？當它們的門店開始走中式復古風，會是怎樣的場景？一起來看看！本文轉載自餐飲視覺研究室(ID：cysjstudio…

內部團隊的建設和管理如何緊跟一線門店？這是個聽起來很大，似乎又可以從小處著手一點點進行實踐的問題。在創飲Talk上海站，開了2000多家門店的古茗，其培訓總監趙麗分享了他們的經驗。古茗培訓總監趙麗在創飲Tal…

重磅消息！“木屋公益跑團”今日正式成立啦~~~我們的口號是：跟著木屋跑，激情活力少不了！！！Part1：加入“木屋公益跑團”有啥好處？有驚喜——這些統統屬于你強健的身體1魔鬼的身材2無限的激情3不老的容顏4有榮譽——…

點擊圖片了解大連游學詳情新餐廳的生命周期循環總是類似的，開始的時候沒有競爭，每家門店都是成功店，不考慮競爭的話，找到店面沒有什么問題。有趣的是一年后有幾家競爭店出現了，實際上提升了銷售額（由于增加…

點擊圖片了解大連游學詳情信心滿滿的做營銷，以為這次活動過后就會顧客盈門。誰曾想到，活動，才是悲劇的開始！這樣的自殺式營銷，你是否也入坑了？最近一位餐飲同行向我們訴說了自己餐廳的“作死”之路：一家新開…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月03日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【344】篇該問誰要保證？——張大寬1 你這瓜保熟嗎？做咨詢，很常見的問題，就是“保證有效嗎？”每次當我收…

掃碼立即報名↑↑↑4月14日，湊湊火鍋CEO張振緯發朋友圈稱：“全球首發的小龍蝦火鍋，您是不可能拒絕的啦。”在今夏的小龍蝦旺季之前，湊湊推出“小龍蝦火鍋”，名為“麻吉鍋”，統一麻辣口味，干、涮兩吃，讓不少食客與湊…

掃碼立即報名↑↑↑2018年海底撈上市了，隨后，張勇成為身價565億的全球餐飲行業的首富，這樣的成績自然與海底撈的管理模式是分不開的。“變態服務”、“家文化”……這些標簽都已深根植入在每一個顧客和員工的心中。可是…

同一個商場，面對面的兩家門店，生意狀況卻截然不同：一家門庭若市，一家門可羅雀。為什么生意會相差這么大？究竟是哪里出了問題？本文由紅餐專欄作者龔偉（ID：canyinstar）授權發布。1兩家餐廳面對面，生意卻截…

進入大陸市場將近9年時間，其貌不揚的一點點依然處在“網紅茶飲”的第一陣營品牌。然而種種跡象表明，一點點的吸引力正在不斷減弱。一點點還能火多久？這是一個“消費分級”的市場。對于很多女性來說，既愿意花500塊…

“五一”往期內容精選雖然互聯網玩兒得風生水起，但傳統的傳單依然發揮著重要作用，做好傳單，能為餐飲帶來大量忠誠顧客。傳單雖小，可不簡單。先讓我們一起看看以下兩個場景。場景1：你興高采烈地準備跟朋友一起到…

來源：界面新聞美國麥當勞近日正與美國退休人員協會（AARP）及美國退休人員協會基金會合作，雇傭更多的高齡員工。號稱將在今年夏天招聘25萬名員工，其中老年員工預計占比達1/10。這跡象表明，老年人正在取代年輕…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　素有“天下第一美味”之稱的北京烤鴨，可以說是北京飲食的代表菜。　　以烤鴨作為招牌的飯店，在北京比比皆是，除去全聚德、大董、便宜坊等廣為人知的烤鴨品牌…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　顧客需要“老”品牌但不需要老化的品牌　　餐飲是一個被消費需求驅動的行業，　　生意的好壞完全依賴于顧客的喜好。　　★選對賽道　　★利于復制　　★匠心極致　…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前幾天，海底撈歐洲第一家店在英國倫敦試營業。除了火鍋，這家門店也售賣服裝、茶具等產品。人氣依舊延續了海底撈一貫的火爆，工作人員稱，5月13日之前的可預約席…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：本次講解人潘攀，十多年的投資經驗，從投資奈雪的茶、松哥油燜大蝦、獅頭牌鹵味研究所，到最近的三頓半、茶顏悅色等餐飲品牌。對于品牌投資的新機會、變化，以及未…

作者丨尹航來源丨三聲（ID：tosansheng）從2017年喜茶進軍上海引發全民熱議起算，中國的「新茶飲運動」已經進入到第三年。縱然排隊“盛況”不再，輿論層面的熱度仍在持續。去年11月，奈雪的茶和喜茶“互懟”上了熱搜…

點擊上方藍色字關注我們~有關數據表明，餐飲業80%的利潤來自20%的回頭客，即忠誠粉絲。爭取一個新顧客的成本約是留住一個老顧客的5倍，而一個老顧客貢獻的利潤卻是新顧客的16倍。所以，餐廳經營的重點不是如何挖…

今天在整理一些舊的文件時，把當年在上海開第一個店時，跟第一個廚師簽的合作協議找了出來，很意外。這些年東奔西走，顛沛流離，搬家六七次，沒想到這個東西還在。展示給大家看看哈。今天上午在社群里也發了，我…

“要便宜還要好吃，要好看還要好玩，很多餐飲老板表示這屆顧客越來越難“伺候”。為了吸引顧客，餐廳搞活動、做營銷、打廣告，有些餐飲老板為了博眼球，甚至用了一些非常手段，比如起了奇葩的店名、用了一些夸張的表…

文：鹿鹿餐飲大白話 王鹿鹿誤區一：舍近求遠很多新品牌單店在營銷時有個思維誤區，認為自己做的是整個城市的生意，營銷的覆蓋面自然是越廣越好。于是各美食大號、KOL專欄、霸王餐輪番上，自己門店周邊的廣而告之…

很多朋友看到我經常半夜三更在發工作朋友圈，就會說我工作太拼命、有毅力云云，每當這個時候，我就會回答說：“我那不叫拼命，也不叫有毅力，我那是在享受生活呢！”相信很多朋友都不理解這句話甚至會覺得我很裝。…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜營銷頭版（mkt2000）編輯｜JonSnow說到網紅茶飲品牌，除了喜茶、奈雪之外，名聲最亮的或許就是樂樂茶了。近日，樂樂茶又來制造話題了。在上海南京路恒基名人中心，…

燒烤，中餐最原始的呈現形式；燒烤餐廳，是最有煙火氣的地方。作為高社交屬性、高話題性的餐飲品類，燒烤通吃1-5線城市，高中低品牌均有其市場。但很明顯的是，客單60元以上的中高端燒烤正迎來黃金時代。擁有近30…

餐飲新動能趨勢大課開課時間：5月17日-18日地點：北京費用：9800元·end·統籌｜段明珠 編輯｜于聰聰 視覺｜于聰聰內參熱門（點擊圖片直接閱讀）點擊關鍵詞，直達歷史精選飲品大方向|百勝中國財報|星巴克杯子的秘密…

去年的萬有飲力大會上，CoCo都可負責人上臺分享時說，最大的競爭對手是消費者的想象力。細數起來，運營了十幾年的CoCo都可也在一直突破行業的想象力，不斷穿越生命周期。創飲Talk上海站，CoCo都可行銷總監洪嘉謙…

點擊圖片了解大連游學詳情2018年中國已關閉餐廳的平均壽命為508天，部分餐飲因品牌老化導致關門，例如，具有76年歷史的大同酒家；歷經111年高齡的云香；在上海經營了 19 年的老品牌千秋膳房等等。另一方面，“網紅…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月02日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【343】篇底層邏輯，一定是極其簡單的——張大寬1 你為啥開飯店？你為啥開飯店，你為啥做餐飲？這個問題的…

隨著瑞幸咖啡的出現，中國咖啡市場上星巴克一家獨大的格局逐漸被打破。有分析認為，成立僅1年多的瑞幸能取得今天這樣的成績（點此閱讀），甚至能夠赴美IPO，是因為搭了星巴克的便車。這是真的嗎？隨著瑞幸咖啡曝…

都說好的菜單會說話，好菜單除了能讓客戶更好地選擇菜品以外，還對餐廳的生意有極大的促進作用（點此閱讀）。而不好的菜單，則可能讓餐廳客戶流失嚴重。那么，你懂得什么是好菜單嗎？夜幕降臨，在寫字樓工作的白…

“五一”往期內容精選文丨職業餐飲網 孫佳瑤從來不肯安安靜靜做炸雞的肯德基，又開出了一家“Tiffany”藍的“茶飲店”！40~50平，不賣炸雞漢堡，卻專門賣起了臟臟茶、奶蓋茶等時下最潮流的茶飲和甜點！的確，繼呷哺呷哺…

一個好的餐飲營銷方案，就像一道菜品，不僅能留住顧客的胃還能留住顧客的心。有的餐廳老板拿出幾萬甚至是幾十萬做營銷，效果卻還不如別人投幾百的好，這是為什么？餐飲營銷到底該如何做才能有實效呢？這兒有一個2…

Chick-fil-A連續三年擊敗麥當勞等行業巨頭成為美國最受歡迎的快餐店。著名的“馬太效應”談道：任何群體、個體或地區，一旦在某一方面獲得成功或進步，產生積累優勢，就有更多的機會獲得更大的成功和進步。將這個理…

掃碼立即報名↑↑↑近10年來，我國冰淇淋產銷量的復合年均增長水平在10%左右。如今，冰淇淋市場在國內已擁有近千億規模，已趕超美國成為冰淇淋消費總量全球第一的國家。上世紀90年代，和路雪正式進駐中國市場，中國…

掃碼立即報名↑↑↑2019年4月24日，餐飲創新營今年第二期線下研討會在餐飲界的新辦公室成功舉辦。在本次研討會中，小麥人才坊創始合伙人葉中華老師，就“餐廳合伙人4.0機制”為主題，跟大家分享了餐廳如何利用合伙人機…

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點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺桃園眷村是上海的一家早餐店，是第一家將門店開在LV旁邊的早餐店。桃園眷村號稱早餐界的愛馬仕就像愛馬仕和LV一樣，桃園眷村將簡單的一份豆漿、油條、燒餅賣出了L…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：公司樓下新開了一家漢堡王！但是，跟早就在地鐵口一左一右，開了七八年的肯德基和麥當勞比起來，顯得特別冷清。說起來，漢堡王是純種火烤hamburger的鼻祖，從賣相…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，互聯網行業的“996”工作制受到了廣泛討論，馬云、劉強東等大佬接連發聲，就連新華社也為此撰文。“996”意為早上9點到晚上9點上班，一周工作6天，人們認為這一…

都說在校園開奶茶店難，難創新，難營銷，但在眾多店老板的經驗總結下，最難的卻是員工管理，而且團隊越大越難管理。可有一家校園奶茶店兼職就有18名，這對于眾多在校園開店的老板來說是件不可思議的事情。那這位…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識目前100000+餐飲人已關注【餐飲解讀】餐飲是體驗驅動的行業，體驗感知的觸點非常多，如果脫離消費者需求，單純談心智上的差異化概念，那只是空中閣樓，定位理論在餐飲…

現在的年輕人啊，喝酒不行了。 世界知名管理咨詢公司羅蘭貝格最近的一項調查發現，現在中國的年輕人，洋酒和白酒消費量均走低。除了工作應酬不得已時喝白酒比較多之外，在私人聚會中，大家更傾向于選擇低度…

那天，社群里一位老板的提問，讓我捏了一把汗：本人做最美證件照的照相館， 地點在北方省會城市， 之前經營還不錯，是本土業績長期第一的品牌。 近幾年來各大商場里進駐了行業”獨角獸”–某馬體照相館(全國200家店…

“在視覺營銷中，門頭絕對是餐飲人最關注的點。一個好的門頭需要具備什么要素呢？怎樣設計門頭能吸引顧客的注意呢？本期紅餐君就和大家說一說門頭設計的技巧。”完整的餐廳門頭包括什么一個完整的門頭，基本可以分…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜高維學堂編輯｜JonSnow談到創業，經濟學家許小年說過，所有不以賺錢為目的的創新，都是耍流氓。商業的本質是賺取利潤，這本就是無可厚非的事情。那么，成功的生意…

4萬億的餐飲市場，歸根結底，是由一個又一個消費者造就的，他們有個性、有偏好、有溫度，更有態度。如今的餐飲消費者和過去相比，發生了哪些顯著變化？哪類人群最舍得在吃飯上花錢？他們分別有哪些偏好？兩年以后…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名當餐飲行業正被高房租、高人工、高原材料的“三高”，擠壓各項成本時，餐飲也正成為一個高損耗產業。如果說，高成本無法規避，那就要讓企業學會向運營要利潤，減少利潤損耗。餐…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名外賣成為餐企的標配，精通平臺規則成為入行底線。餐飲老板內參 大魚君/文平臺抽成越來越高，利潤越來越少；加盟外賣店，總部活動完全不適合自己的商圈；你的外賣能賺錢嗎？頭…

很多人想開店時，首先會問的是“加盟好還是直營好？”而對想做規模的品牌方，同樣需要面對這個問題。桂源鋪2011年創立于上海，到2019年4月份，已經覆蓋了江浙滬差不多30多個城市、400多家店。在創飲Talk上海站，其…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月01日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【342】篇等不及，是巨大的性格缺陷——張大寬1 錯峰過節今天是5月1日，一年一度的勞動節。對于過節，加班…

在海底撈的工作人員，據說服務員腳沒有不腫的，洗碗工的手沒有不爛的，收銀員的嗓子沒有不啞的。但即使是這么辛苦，海底撈的員工卻都是忠心耿耿、沒有二話，甚至是自愿加班。海底撈究竟有什么魔力？說起當今火鍋…

初入行便是知名大酒店，五年連續升職三次，僅用了十年就當上行政總廚……這是麗江金茂凱悅臻選酒店行政總廚開掛式的職場生涯。他是怎樣做到的呢？其實方法很簡單。浦云舟麗江金茂凱悅臻選酒店行政總廚用5年打基…

2018年開始，為何烤魚、牛蛙餐廳火爆？為何“魚蝦跳”開店模式（主打烤魚、牛蛙）開遍全國？因為香辣烤魚火了、蒜香烤魚火了、泰式王妃烤魚火了、炭燒牛蛙火了、銅鍋牛蛙火了、麻得跳牛蛙火了……90后都是烤魚控、牛…

文丨餐飲財富經對于大多數有錢但是缺乏經驗的餐飲新手來說，加盟成為了他們進入餐飲市場的首選。大多數新手在想到加盟時，如果周圍沒有朋友做加盟推薦，那么他們通常是到網上去搜索相關的加盟信息。可是在餐飲加…

文丨新餐飲洞察餐飲人經常會有這樣的困惑：餐廳產品種類豐富，味道做得也還不錯，但顧客點單卻很少。精心研發做出的菜品，為什么會賣不出去？在特約顧問王雪松看來，其最根本原因是餐廳老板沒有了解菜單的本質。“…

起始時間：2018年12月地理坐標：廣東省中山市坦洲鎮“雞”不僅是我們代代相傳的文化符號，同時也是中國人餐桌上重要的傳統美食，在以“吃”聞名的廣東地區尤為明顯。“無雞不成宴”更是廣東人餐桌上的規矩，既然廣東人…

世界冠軍張繼科開茶飲店“猴子的救兵”近些年，茶飲成了餐飲業最大的風口，市場規模突破900億元。在喜茶、奈雪の茶等品牌在一線城市鏖戰的時候，有一個品牌卻另辟蹊徑，專攻中小城市，17天開出100家店！它就是乒乓…

點擊圖片了解大連游學詳情最近有消息稱，首個在國內大力推廣主食沙拉文化的網紅品牌“甜心搖滾沙拉”或遇倒閉危機。官方媒體賬號失聯，全國服務熱線無法接通，管理層消失，目前業務也已停擺3個多月。這則消息的背后…

掃碼立即報名↑↑↑互聯網社交媒體高速發展下，未來年輕主力消費群體聚集在微信、抖音等社交平臺上，許多餐飲老板想要借這波流量勢，吸引顧客進店消費，打造一個網紅店鋪。網紅店鋪遍地開花近幾年餐飲行業與網絡的融…

掃碼立即報名↑↑↑貴州一燒烤店，剛開業第一天就失火，燒死7人！老板也遇難！事故現場被燒的一片狼藉，廚房的鍋碗瓢盆也全被燒毀！夏天快到了，又到了安全事故的高發期，各位餐飲老板一定要定期排查隱患，避免安全…

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點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　蓉悅——深圳市千悅餐飲管理有限公司旗下經典品牌。如今在深圳主流商圈——萬象城、益田假日廣場以“江鮮專家、精品川菜”之名，成功吸引都市白領注意，在中高端消…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺當各行各業的人們還在為“996”是否合理吵得不可開交時，常年“007”的餐飲人們此時卻集體（苦）笑而不語：“我也想‘996’，可是工作性質不允許啊！”雖說勞動最光榮，但…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：說對星巴克而言，價格本身就是它的消費錨點，你大腦對它們的印象，除了咖啡，就是開設在市區高檔寫字樓、或著購物中心里的品牌門店。到喝咖啡很多人大腦里第一反應…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀你吃過來自海拔4000米的高原火鍋嗎？4000米接近天空的距離「四千高原火鍋」是一家位于成都太古里的網紅店頭頂星輝，身伴明月很有未來感的用餐環境…

為什么別人家的奶茶店生意好？我們可以聽到種種不同的回答：產品好、性價比高、收銀小姐姐漂亮、請托排隊、會做營銷、店面形象好、每周都有促銷活動、推新品快……透過現象看本質，生意好的奶茶店的一切行為，其實…

一位老板問：他準備開店了，現在在一家類似的店學習，店里的東西學得都差不多了，比如前臺接待，出品，備料，設備，裝修，店員的管理和顧客的維護，是否可以出去開店了？還有一位老板問：自己的店員在呆了一段時…

故事開講啦我是今天故事的主角，一個因為愛上木屋無法自拔而“輟學”的我，一個平凡的我，但有著不一樣故事的我。△陰差陽錯來到木屋 一切都是最好安排 我來自安徽再普通不過的農村家庭，父母主要以務農為主，主要收…

隨著木屋門店數量的不斷增加，市場不斷的擴大，木屋的知名度越來越強，我們職能部門一直以來也是急一線所急，需一線所需，想一線所想！接下來看一下我們的職能部門——北京培訓中心，為提升我們木粉的顧客體驗做了…

“省出來的都是利潤，這個已經成為很多餐飲同行的共識。但是怎么省，怎么做才能節約成本呢？特別是后廚每天都會產生很多不必要的消耗，怎么能實現開源節流？紅餐君認為，浪費都是在細節上的，后廚節能降耗，可以從…

一個小小的燒烤吧，剛開業就起火，還燒死7人。實在令人悲痛和惋惜。夏天到了，又到了火災的高發季。各位老板，餐廳的消防安全一定要重視起來呀！最近，貴州遵義市一個名叫“三人行”的音樂烤吧突發火災，由于店內及…

點擊上方藍色字關注我們~俗話說“打江山易，守江山難”。開一家餐廳前期要樹立自己的店面形象，要做好產品，好產品加上好營銷才是錦上添花。為什么有的餐廳在剛開業的時候非常火爆，但是挺不過一年半載，很快就由門…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜營銷頭版（mkt2000）編輯｜JonSnow夏天來臨，又到了吃冰淇淋的季節，那么你吃過宜家1塊錢的冰淇淋嗎？創辦于瑞典的宜家以家具家居用品商聞名，但它的美食卻也被全…

4月30日，中國最大的餐飲運營公司之一“百勝中國”公布其2019第一季度財報。百勝中國本季度多項財務數據好于預期，實現系統銷售同比增長9%，主要得益于新店加速開張、肯德基的強勁表現、以及必勝客的實質性改善。在…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名曾國藩有句話叫利可共而不可獨。意思就是說，利益這個事你一定要跟別人分享，不能獨吞，獨吞了就沒人跟你玩了。餐飲老板內參 大魚君/文在天津有家天天排隊的餃子館，300平方，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2009年創辦至今，蛙來噠已經進駐68個城市、開出155家門店。這個數字是截至4月26日。蛙來噠創始人羅清說：“我們幾乎每周都有新店開業，最新的數字我也是剛剛問了情況才知道。”…

勞動節勞動最光榮。5月1～4日，將對咖門年度項目創飲Talk上海站嘉賓演講內容整理一波，發布出來。干貨還是很豐富的，都是實實在在的經驗分享。比如今天這篇，7分甜創始人謝煥城通過差異化定位，讓品牌一發不可收…

識別上方二維碼進入辰智報告商城收藏餐飲界最權威大數據報告無數據，不餐飲，這是鐵的定律。餐飲行業進入發展新階段，行業大咖以數據為劍，亮出新招式，“大數據思維”成為經營決策準確性的重要判斷思維。洞悉消費…

點擊圖片了解大連游學詳情注意力越來越分散的時代，如何打造一款讓人過目不忘的產品？同質化時代，如何讓你的品牌相比其他品牌更勝一籌？葉茂中作為中國著名營銷策劃人，近兩年最熱門的沖突理論開創者，當大家對…

點擊圖片了解大連游學詳情漲價一直是開店人比較頭疼的問題，想要漲價擔心顧客流失；不長吧，隨著租金、原材料、人工成本的日益提高，利潤越來越低。事實上，漲價并不是那么困難的事情，只要開店人掌握方法，漲價…

圖 / 逸范包裝外賣包裝作為消費者視覺的第一印象，已經成為繼產品之后必要研究的重點。歷經5年外賣包裝迭代，今年的外賣包裝又有哪些新看點？這些看點你都get到了嗎？商家A：因為一個包裝，我丟了10個顧客。商家B…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年04月30日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【341】篇即是湊合，何談忠誠？——張大寬1 忠實顧客在哪里“哪里還有什么忠實顧客啊，這屆顧客太不行了。”…

4月過去了，小龍蝦的旺季又要來了。已經持續紅火了幾年的小龍蝦，今年還會繼續火嗎？而除了小龍蝦之外，餐飲市場是否還有類似的爆款可以復制？4月，食客們的味蕾和春天一起蘇醒，又到了小龍蝦的季節。過去幾年間…

房租、食材、人力等各項成本逐年飆升，餐廳漲價無可厚非。只是，什么才是餐飲店漲價的正確方式？這里介紹3個訣竅，每一個餐飲人都可以學學。1如何把菜品賣到更貴？雖然說，更優質、更便捷、更廉價，是顧客始終不…

遇到投訴退菜是餐廳最頭疼的事情。顧客退菜的原因很多，有些是因為菜品出現異物或異味，有些是顧客個人口味的問題，有些是菜品沒問題但顧客執意要退。遇到以上的情況該如何處理呢？下面，紅餐君就來和大家說一說…

自21世紀起，全球掀起“抹茶熱”的浪潮。抹茶這一品類因其良好的口感、健康的成分、時尚的色調、厚重的文化感，而受到全世界消費者的青睞。在我國，伴隨著當下消費升級的大潮，消費者對抹茶的關注度逐年上升，中國…

文丨餐創星球 龔偉往往細節決定成敗，做餐飲也是一樣。顧客就餐時，一個小的細節很可能就會影響顧客對餐廳的評價，從而決定會不會再來你的餐廳。其實，餐廳營銷從顧客一進店就開始了，所以，當別家生意很好你的餐…

文丨小時餐飲時報 小冉新員工入職一周，是去留敏感期。如何讓他們在新環境中找到歸屬感，是很多餐飲企業需要思考的問題。筆者采訪了多家餐企，看看優秀餐企如何在短期內提升新員工的歸屬感以減少人員流失。很多方…

來源：餐飲法務官4月25日，西貝餐飲收到了一份一審判決書，支持其保護注冊商標、特有裝潢等。判決書顯示，侵犯西貝合法權益的一家餐廳，不僅要立即換裝修，還要刊登致歉聲明，并支付超過82萬元的賠款。模仿、山寨…

掃碼立即報名↑↑↑打開我國餐飲行業的歷史，做高端餐飲成功后，定位下沉做大眾餐飲的大有人在。但是一個低端餐飲品牌想要逆勢而上，卻困難重重。但是有一家深圳的麻辣燙品牌，在15年還背負了20多家下滑嚴重的傳統店…

最美人間四月天，已經來到最后一天2019年的即將過去四個月各位，2019年的夢想完成了多少呢？每個人有各自的答案但是有100個餐企/個人卻已率先完成了一個階段性的勝利4月30日凌晨0時第二屆中華餐飲創新榜TOP100活…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　北京朝陽公園大道旁的Cravings 餓魚餐廳，從店外就可以感受到它的獨特性，簡潔明快的色彩、鱷魚形象的logo設計，傳達出一股活潑率性的氣息。　　創始人祥子（…

搞了那么多花里胡哨的東西，星巴克新推的“玩味冰調”，還是撲了。本文1980字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01貓爪杯風波剛過，冰調杯又來了今年星巴克的騷操作格外多。先是限量櫻花貓爪杯惹得消費者大打出…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近有消息稱，首個在國內大力推廣主食沙拉文化的網紅品牌“甜心搖滾沙拉”或遇倒閉危機。官方媒體賬號失聯，全國服務熱線無法接通，管理層消失，目前業務也已停擺3…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在三四線城市開一家餐廳，賣什么最賺錢？這個問題困擾著許多餐飲人。前人可以幫助后人少走彎路，有豐富經驗的餐飲人，為我們列舉了一些在小城市開餐廳的成功秘籍。…

歡迎大家收看這一期有關粉絲運營平臺的問答！我們致力于讓大家更懂餐飲業的粉絲運營和精準營銷當然，更重要的是希望在這個平臺上個個都能賺得盆滿缽滿,肥得流油！大家都知道，前段時間我們的排隊學院成立了之后，…

五一放假倒計時啦據說周杰倫的晴天孫燕姿的雨天莫文蔚的陰天都不及距離放假不到一天按捺住激動的心看完下面的通知吧五一放假通知51親愛的小伙伴們： 五一假期即將到來，根據《國務院辦公廳關于2019年部分節假日安…

黃小兜有話說：大家有沒有覺得，每天的碎片時間太多，學習內容太少。小兜希望，今天關于“運營者”的內容能讓你充實起來~運營者之人生三問我是誰？運營者是粉絲運營平臺里的更為高階角色劃分。根本在于：擁有自己的…

日本餐飲始終秉承匠人精神，使得日本餐飲企業在品質、服務、營運、衛生、服務和物流配送等方面均達到世界頂尖水平。2019年4月21日-4月28日，深圳市餐飲商會組織商會會員企業董事長，前往日本零距離感受日本餐飲文…

愛吃日料的朋友都知道，青花魚是日本美食的重要原料，甚至被稱為“國民魚”。但日本的青花魚很多都不是日本產的，有將近一半的青花魚產自挪威。 2019年4月12日下午，由中糧進口食品(上海)有限公司、深圳彼岸空間(深…

4月29日，由深河對口幫扶河源指揮部，河源市人力資源和社會保障局、河源市扶貧工作局、河源市農業農村局，深圳市餐飲商會聯合開展 “飽含深情 美味河源”河源扶貧產品深圳產銷對接推廣系列活動之《經典客家菜制作評…

近日，商會會員企業網紅品牌新沙燒烤石廈店正式開業，商會本月輪值監事長林政、藏巴拉董事長方銳、胡須佬雞煲董事長周名照、蠔之味董事長張永光出席了開業儀式。新沙燒烤，起源于1998年在深圳福田區新沙路的路邊…

近日商會副會長單位北海漁村旗下新品牌“牛一鍋新派潮汕火鍋“經過精心籌備在明媚四月底與大家相遇。有人說無論何時何地沒有一頓火鍋解決不了的難事如果有，那就兩頓提到火鍋人們總第一時間想到川渝火鍋和老北京涮…

2019年4月的最后一個工作日，深圳市餐飲商會青年企業家委員會一行人，應樂頤食品有限公司邀請，到位于深圳龍崗的凈菜加工中心參觀交流。此次交流團由深圳市餐飲商會副會長青年企業家委員會主席許思敏率隊商會青委…

點擊上方藍色字關注我們~中國的咖啡館文化歷史不長，發展模式也較為單一。 其主要原因，是咖啡行業的整體形象被國際品牌以及具有流行性質的連鎖品牌捆綁，比如星巴克、瑞幸咖啡等等。 幾大巨頭相互競爭…

下面是一個真實的火鍋店的開業推廣方案，預算是20萬。方案是不錯的，比較全面，看得出來有經驗的班子寫出來的，落地行強，錢也準備得足夠，大概率會成功。希望各位能夠仔細閱讀這種比較專業的實戰方案，可以學到…

原文今天，有位伙伴問我：“我管理的門店業績非常好，但是公司卻不給我機會去嘗試管理多家店，這是為什么呢？”，這個伙伴我非常熟悉，管理的門店業績持續很突出，但是一直沒有被提拔為管理多家店的督導。聽到這個…

點擊“第一食品資訊”，只關注你關心的！4月29日，成都市食品商會第三屆七次常務理事會順利舉行，成都市食品商會執行會長任偉維、執行秘書長何瑤、今日頭條川藏分公司總經理呂莉、四川博道維新企業管理有限公司總經…

2019年4月27-29日舉辦的“第十三屆中國餐飲產業發展大會暨2019中國（重慶）國際美食節”上，中國烹飪協會正式發布了《2018年度中國餐飲企業百強名單》，上榜的餐飲企業中不僅包含了和合谷、東方餃子王、花家怡園等…

“很多人都問經營餐廳有沒有什么秘訣，有沒有什么仙丹靈藥？但正如很多餐飲同行說的，一般開業生意不行又不聽勸亂投醫問藥的，基本上沒救了。所謂的什么起死回生的辦法，大多都是海市蜃樓。要想開餐廳不掛，先弄懂…

溫馨提示：本文約4010字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者周粥發于深圳。和中餐界每過一段時間就有一波風口出現一樣，異國風味的餐飲品類，每過一兩年，也會有一波新的風潮。日式餐和韓式餐已經從最初的潮流到如今…

近年來，小龍蝦成為爆品IP火遍大江南北，不少人想要趁機分得一杯羹。然而其昂貴的資金投入，卻讓大部分人望而卻步。眼看著吃小龍蝦的季節又將來臨，難得又要錯失這個‘發財’的機會嗎？當然不！因為馬上，我就要給…

百度對“餐飲業”是這樣解釋的——通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。 正如解釋所說，餐飲業實在是一個復雜的行業，涉及到選…

在這樣的店怎么待下去？1年前的南園店，團隊氣氛很差，人人都在抱怨，沒夢想沒目標，天天加班還沒加班費，同樣的上班時間別店的伙伴拿7、8千，而我只拿4、5千，門店還連續拿C，自己覺得在這個店已經無能為力了，…

六道口青春的腳步歡樂的笑聲大家好，我是木屋燒烤六道口最美門迎卓嘉玲。初起筆，我竟不知如何下筆，心中思緒萬千，只怪小女子才疏學淺，無法用文字表達萬一。一“你可以的！”我從未想過有人竟會對我寄予信任，我…

點擊藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜混沌大學編輯｜Jon Snow關于市場營銷，關于客戶，你知道的可能都是錯的！除了客戶之外，你還需要關注競爭。市場導向 = 客戶導向 + 競爭導向。競爭，是市場營銷的關鍵。…

一家小小的面包店，經歷了戰爭洗禮，完成了管理現代化轉型，承受住激烈的電商沖擊……歷經百年仍屹立不倒，還升級為擁有2000+門店的零售帝國。這背后究竟有著怎么樣的發展秘密？我們一探究竟！餐飲老板內參 內參君 …

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱前幾天，海底撈歐洲第一家店在英國倫敦試營業。除了火鍋，這家門店也售賣服裝、茶具等產品。人氣依舊延續了海底撈一貫的火爆，工作人員稱，5月13日之前的可預約席位，已經全部…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱流量不能變現，并不是因為流量出了問題，而是你沒有用好它。餐飲老板內參 林夕 /文朋友圈廣告之痛：內容泛濫，廣告被當成垃圾投訴前幾天，朋友向內參君吐槽了一件事：“現在的…

作為一個細分市場，飲品屆的競爭激烈程度堪比灣灣地區的領導人競選，沒有人能夠隨隨便便成功。新品要怎么開發設計？如何營銷才能脫穎而出？什么樣的促銷活動能成就銷量冠軍？如何花式漲價把利潤報表做好看？……今…

新茶飲研發必修課第4期順利結課啦！佛山這兩天的酷熱與暴雨，絲毫沒有影響小伙伴的學習熱情。系統知識建立，茶樣對比品評、研發應具備的6大思維、奶茶的4大要素、茶湯的沖泡設計參數……干貨太多了，筆記本根本就放…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年04月30日 | 農歷三月二十六 | 星期二4.30今日要聞1、絕味2019年第一季度財報：營收11.54億元，凈利潤增幅超20%。2、灣仔碼頭開多家外賣餃子店 食品巨頭搶食餐飲市場。…

點擊圖片了解大連游學詳情作者 | ijincuodao來源 | 金錯刀（id：xincanyindc）公司樓下新開了一家漢堡王！但是，跟早就在地鐵口一左一右，開了七八年的肯德基和麥當勞比起來，顯得特別冷清。說起來，漢…

點擊圖片了解大連游學詳情窮人思維是很多創業者經常說的一個話題，有人說因為窮，才有窮人思維；也有人說，因為有窮人思維，所以才會窮。但不管怎么說，窮人思維確實會對一些事情產生不好的影響.窮人思維在實體店…

細分品類 潮州鹵水持續走紅3大主因潮州鹵水在廚界中的江湖地位從來都是無可替代的。它的獨到之處在于能夠源源不斷地吸納其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色！一款鹵水可獨當一面，特色十足，并且不易被“偷…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年04月29日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【340】篇因上努力，果上隨緣——張大寬1 也許飯店的總量，差不多了開飯店的失敗率，是越來越高了。根據之…

掃碼立即報名↑↑↑在現代餐飲管理中，后廚管理是整個餐廳管理的核心之一，但后廚采購、規劃及管理卻是80%餐飲老板面臨的一大難題。餐飲后廚的“陣痛”明明面積不大，后廚問題卻剪不斷理還亂，你是不是也正面臨這些后…

掃碼立即報名↑↑↑近日，互聯網行業的“996”工作制受到了廣泛討論，馬云、劉強東等大佬接連發聲，就連新華社也為此撰文。“996”意為早上9點到晚上9點上班，一周工作6天，人們認為這一工作模式強度過大。但“996”在餐飲…

三天前的“世界知識產權日”，紅餐報道了餐飲界的抄襲、山寨成風（點此閱讀）。其中，就包括某知名茶飲品牌在國外被搶注商標。對于這些抄襲者而言，除了曝光他們的無恥行徑之外，面對商標在境外被搶注的情況，“正主…

巨頭們對市場變化有著敏銳的嗅覺，麥當勞、海底撈等品牌已經打響了品牌下沉之戰。然而，小鎮青年也不能輕易糊弄，回老家開飯店，要先搞清這五點注意事項。1趨勢近年來，不少品牌都開始向縣市下探，麥當勞新開店面…

餐廳上菜慢到底怎么破？有人說老板多花錢多請一些人就行了。話是這么說，但是后廚就那么大，可以容納的廚師就那么多，還有成本在那里，再說老板也不是傻子。怎么辦呢？紅餐君認為，餐廳要想提高上菜速度，可以優…

東莞粥與廣府粥、潮汕粥一起，被譽為廣東的“粥三角”。而關于東莞粥的歷史，最早能追述到公元前3000—2000年。今天，在經歷了近5000年的發展之后，東莞粥有了新的技術標準。這一標準，正是由有著“東莞粥王”之稱的仟…

4月29日消息，近日不少來自廈門的商戶反映，距離協議期還有半年甚至更長的時間，餓了么平臺在廈門地區試點提高商家傭金費率，提高的力度在2、3個點左右。由原來的18%提高到了21%。而且還有商家透露，如果商戶反應…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺眼下的季節含苞著翠綠的春意、待放著濃烈的夏意，高顏值的菜品十分受歡迎。挑選應季且適宜烹制的食材，融入跳躍的新靈感，運用食材之間顏色的互補讓裝盤重新煥發…

王建，樂樂茶聯合創始人，成立3年來，樂樂茶在競爭激烈的新茶飲中異軍突起，憑借“臟臟”系列名聲大噪。本文2905字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀樂樂茶（楽楽茶），2016年首店落戶上海。2017年6月，樂樂茶…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“HI，還記得第二次約會，我對你說‘你的第一口最珍貴？”“今夜一滴都不許剩”……近日，喜茶和杜蕾斯在微博進行文案互動，大打色情擦邊…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：曝光率是一個很重要的概念，明星炒作就是一個持續增加曝光率的過程。而曝光率在很大的程度上反映了一個品牌紅不紅。在餐飲行業中，…

希望你每次來喝，都是因為喜歡而不是因為便宜；就像結婚，是因為愛情不是因為湊合這是一家奶茶門店的橫幅廣告語，樣子看上去一點都不高檔，再普通不過的絲網印刷，布面上還留用明顯的透明膠帶粘連的痕跡。但就是…

2009年左右，飲品中流行加一個名為明列子的原料。據傳，該原料具有減肥之功效，所有這個類似蝌蚪的小東西當時很受歡迎。后來，有人說明列子有導致癌癥的風險，被禁止售賣。但另有一說，主要是因為國家規定：“禁止…

結合昨天文章中那位老板的案例，說說開店老板如何慢慢讓自己的生活狀態變得更好。前幾天老家有親戚結婚，回去了幾天時間，剛好那兩天因為上新品營業額創開店以來的新高，社群里有老板就說，開店能甩手，就是理想…

溫馨提示：本文約3250字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維特約作者風少發于深圳。風少一直研究潮牌，在業內率先提出潮哲學為體、潮美學為源、潮文創為先、潮活動為用的“套路”。最近，我系統研究了一些潮牌餐飲，今天就…

問我的火鍋店開在大學科技園區，現在中午基本上沒顧客，晚上客流還行，看著房租節節攀高，我想著干脆早上和中午賣蘭州拉面，下午4點半再開始賣火鍋，但又不敢輕易嘗試，希望餐見君指點迷津。答本期解答嘉賓：李佳…

近年，餐飲市場熱點高頻切換，伴隨多元細分的消費訴求，越來越多的餐企走向連鎖加盟之路，加盟品牌數量呈爆發性增加，然而，加盟賽道的角逐者仍然競爭激烈。4月25日-27日，作為全國最大型的連鎖加盟盛會“第30屆SF…

天財商龍服務中心總監 孫普印“從事餐飲信息化服務工作20年，負責天財商龍分公司技術服務和全國400+服務商的服務體系管理，打造出餐飲信息化行業領先的客戶滿意度體系。從1999年至今，她歷經餐飲信息化從普法到快…

▌經濟環境處于寒冬，但消費是第一拉動力，餐企是衰退還是崛起？經濟增速放緩已經給餐飲企業帶來壓力，但消費升級又已然到來，餐飲企業正在面臨內外部的雙重考驗。衰退還是崛起？餐飲企業家們需要凝聚更多資源，才…

“我吃過很多家的串兒，但是我唯獨最愛，從深圳吃到北京的木屋燒烤…… ”無意間刷到的這段文字，讓小編認識了一個木屋燒烤的“死忠粉”，一個名叫Aiko，將生活過成了詩的精致女孩。開頭的這段文字是Aiko發布于某社交平…

武圣路店我們和你，一起經歷所有說起不分黑白，估計大家和我一樣，第一個想到的是這個人早出晚歸吧。沒錯，今天我要和大家聊的這個人就是一位不分黑白，并且永遠都在默默付出的木屋人。話不多說，跟隨我來一探究…

餐飲新動能趨勢大課開課時間：5月17日-18日地點：北京費用：9800元·end·統籌｜段明珠 編輯｜于聰聰 視覺｜于聰聰內參熱門（點擊圖片直接閱讀）點擊關鍵詞，直達歷史精選龍蝦店日收20萬|鴨界三雄大PK|桃園眷村關店…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名在連鎖業界，最流行的一句話是：第一是選址，第二是選址，第三還是選址。其實，三個“選址”并非是簡單的重復和強調，而是分別指城市、商圈和店址。5月28～29日，大魚餐飲學院推…

在上海的很多獨立咖啡館，已經不好好賣咖啡了。菜單上沒有拿鐵、摩卡、卡布奇諾“老三樣”，取而代之的，是你透過名字完全看不出來是什么的創意咖啡。從茶飲店推出的咖啡產品到星巴克的上新中，這個趨勢愈演愈烈。…

褚時健去世前，他廣為人知的二次創業發生在75歲高齡。他在云南承包下一片荒蕪的哀牢山種橙子，打造褚橙品牌。近幾年，褚橙還在做一件和飲品有關的項目——計劃推出褚橙牌NFC果汁。這是一個被褚時健看重的項目，遺憾…

2019年4月23日，由Simba Events舉辦的FBIF2019食品飲料創新論壇在杭州國際博覽中心正式召開。從中國品牌的國際化思考、企業轉型到市場機遇和挑戰，深度分析的品牌未來發展可能。有哪些可以汲取的靈感？以下是現場…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年04月29日 | 農歷三月二十五 | 星期一4.29今日要聞1、早餐市場未飽和正餐品牌做早餐難。2、喜茶敗了 世界冠軍張繼科強勢殺入茶飲界17天開100家店。3、餐廳耐人回味的懷…

2018年中國餐飲企業百強榜單出爐：百勝中國、金拱門、海底撈分列前三甲；星巴克公布2019財年第二季度財報，利潤下滑12.9%；今明兩年豬年持續上漲；10天內上3次熱搜麥當勞再曝雞毛事件；喜茶和杜蕾斯玩“性暗示”文…

4月11日，餐飲O2O《餐飲企業10倍速增長密碼》游學考察團帶領40余名老板對知名水餃品牌餐飲界“華為”喜家德進行了深度考察。參觀餃子品類戰略高地——喜家德餃子博物館，感受品類發展史。進入中央廚房，體驗喜家德極…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年04月28日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【339】篇愛一個人，一定需要理由，做活動也一樣——張大寬1 活動做什么做活動，一定得有主題吧，沒有主題…

2016年，串串在成都的規模出現了29%的高速增長，并于2017年開始向北上廣深四大一線城市迅速鋪開。眾多品牌中，跑出了一個叫“馬路邊邊”的品牌，創下了日翻臺13次的紀錄，并在不到3年的時間里，開出了300多家連鎖店…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤速凍水餃巨頭灣仔碼頭做外賣了！近些年來外賣的火爆沉重“打擊”了速凍食品業，“燒水煮餃子不如直接點外賣”的消費習慣，讓思念、灣仔碼頭等品牌都紛紛跨界外賣平臺，尋求新的發展。就像知名速…

為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…

1壹麻辣燙怎么這么好賣？大街小巷、大店小鋪都在賣麻辣燙這種旺銷品類。就因為它成本低、利潤高、制作簡單、口味可多變（顧客選擇多）。現如今主打川味串串、川味麻辣燙的“付小姐在成都”——主打冷鍋串串和干拌串串…

文丨尖刀文案 西塘隨著餐飲市場的飽和度越來越高，顧客的要求也越來越高，打造品牌差異化已經成為餐飲品牌的基本立足點。很多餐飲老板都覺得為難：主流的品類就那么幾個，食材差不多，味道也差不多，我怎么才能做…

“開餐廳靠老板，掙錢靠店長。店長強則餐廳強，店長弱則餐廳弱。想開多少家店，前提是有多少個優秀的店長。”餐廳管理向來繁瑣辛苦，在任何一家餐廳中，店長都扮演著重要的角色，既是門店的代表，對營業額負責，又…

來源：成都商報近兩年，“老油”事件層出不窮。去年，小龍坎老火鍋后廚存在“老油”反復用、餐具拖把一起洗等情況，引發熱議。前幾天，成都某網紅餐館又被曝出疑似深夜練“老油”……大概從一個多月前開始，有住戶反映每…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

掃碼立即參與投票喜茶“性暗示”文案惹眾怒; 瑞幸上市招股書公布;麥當勞再曝雞毛事件; 連咖啡獲2.06億B3輪融資；因霸占窗口,“黃牛”被鮑師傅店員群毆……本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！和杜蕾斯一起翻車？喜茶“…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　楚味小廚始創于2004年，十余年來秉承“健康為您，始終如一”的產品理念，以及“舒適、自然、本味”的品牌主張，為廣大顧客朋友們提供健康臻美的餐品和消費體驗。…

活在當下砥礪前行中國國家品牌日中餐品牌大會2019.05.10改革開放四十年，也是中餐蓬勃發展的四十年。在這四十年中，無數從業者一直在路上砥礪前行，沖過風抵過雨，在深夜中思考過前路，在無人時體會過孤寂，但正…

楊信，串一火鍋創始人，具有互聯網思維的串一火鍋，創始團隊均來自大眾點評和美團等互聯網企業。本文2989字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀串一火鍋，因為大膽創新和穩準狠的定位，成立一年就已廣受年輕消…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：4月14日，在杭州舉辦的2019中國國際團餐產業大會上，禧云國際聯合團餐謀發布了《中國團餐行業信息化發展報告》。據悉，這是團餐行…