按時間歸檔：2019年

近日，天財商龍與北京小恒水餃成功簽署戰略合作協議，天財商龍連鎖餐飲信息化一站式閉環解決方案為小恒水餃80余家門店提供集收銀管理、會員營銷、智慧餐廳于一體的信息化管理支撐，助力小恒水餃快速規模擴張，順…

■ 市場競爭越演越烈，如何長期占據區域市場優勢？■ 品牌多樣化發展，什么才是留住目標客群的致勝法則？■ 火鍋門店鱗次櫛比，如何在餐飲紅海中成功突圍？2018年中國餐飲成功突破4.2萬億規模，沈陽作為東北地區最大…

“現在大大小小的餐廳都會用到餐飲管理系統，即使是一個小小的快餐店也會用到收銀系統。但是市場上各種各樣的餐飲軟件，到底怎么才知道適不適合自己呢？本期紅餐君就來說一說如何選擇餐飲管理系統。”紅餐君曾經因…

不知你有沒有發現，在我國爆“紅”的輕餐飲，大多都是飲品類。而甜品烘焙類的市場需求一直不低，卻始終缺乏有力品牌。這么多年，依舊是滿記甜品一家獨大，其他的甜品品牌很少有能達到滿記這樣的規模，也沒有出現近…

餐廳經營中真的處處是雷，一不小心可能就會“惹禍上身”。這不，因店內使用了一張“墻畫”，某知名餐企就被孔雀公主楊麗萍狀告侵權，并索賠100萬！怎么回事呢？原來是這樣的，楊麗萍公司發現這家叫“云海肴”的餐飲企業…

吃粉和天氣無關，無論冬夏，四季吃粉，煙霧繚繞中總散發著一抹暢快。粉兒們看起來柔弱不能自理，但當你將它們放入熱辣的底湯，那柔軟翻滾的身體盡情搖擺，仿佛在向你暗示，“來啊，吃我啊 ！”。1快來“粉兒”相較于…

統籌｜巖巖編輯丨秦世雪視覺丨李青超 馬亞丹法律顧問丨李欣華火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權（部分圖片來源于網絡） 往 期 閱 讀類火鍋｜服務員必備話術｜花式攬客 歡迎關注【火鍋餐見】聯系我們｜18637183183

你眼中的木屋燒烤是怎樣的？每次經過都有很多人排隊，生意真是好等位的地方坐一堆人，聊天嗑瓜子挺熱鬧的感覺有魔力一樣，隔幾天不吃就很想去吃木屋燒烤每一天都會與40000多個顧客產生深度的聯系，其中有很多人成…

說小情話轉眼間，一年的木屋時光已逝。時間穿梭，在最初的時光里，我感慨也是頗多。首先要感謝父母親，他們是我堅強的后盾，讓我少了后顧之憂。同時，他們也不斷激勵著我，給了我前進的動力。01在老家之時，連同…

關注我的人聽說都很漂亮牡丹園愛和你們奮斗的我愛木屋1 融入團隊計劃說到融入新團隊，要先從1月份的店長培訓班說起。當時，考核通過了，我看了一遍又一遍師傅名單，最終還是選擇了我的老店長-----——李猛！猛哥這…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲工具包作者｜何姍 編輯｜Asun創辦盒馬鮮生之前，侯毅曾帶隊前往臺灣參觀“上引水產”，看到了80%的顧客都來自大陸，以及大量高品質生猛海鮮的平價銷售，于是堅定了自己在超市里要大賣…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包外賣市場的日漸火爆，讓眾多餐飲人看到了新的盈利模式。外賣線上平臺的激增，給予了所有入駐商家巨大的機會。如何讓你的外賣門店從外賣紅海脫穎而出，快速提升單量？勺子公開…

美好，是新茶飲的靈魂。無論是奶蓋茶、水果茶、軟歐包等產品，還是精致明亮、有設計感的空間，以及新茶飲倡導的新生代生活美學，都代表了一種對美好生活方式的向往。這是為什么新茶飲能夠脫穎而出，能夠與咖啡同…

奶蓋茶很好喝，但是你“吃”過奶蓋茶么？最近有個品牌推出一款，看來奶蓋真火啊。今天，盤點一下飲品業近期資訊。珍珠奶蓋雪糕，11.5/支貴嗎？奶蓋茶可謂是每家茶飲店的必備款，多年來熱度不減。而最近，網友發現了…

如果說前兩年，大數據是一個選項，價值在于豐富餐飲老板的方法論；那么到2019年，大數據就已經是門店經營的基礎工具，是必備的“標準動作”。近期，巨頭紛紛加碼餐飲數字化領域，這對于數百萬餐飲商家意味著哪些新…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名抖音國內日活2.5億、月活5億，作為一個新崛起的流量池，抖音成為許多餐飲企業做營銷的新戰場！近日，抖音正式發布的“品牌熱Dou榜”，更是對品牌在抖音建立內容矩陣，推動品牌長…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名企業擴大規模的命脈，在于“品牌擴張”。餐飲企業的“品牌擴張”，從天上看，是模式之戰，從地上看，是攻城選址之戰。餐飲老板內參 大魚君/文選址定生死，是餐飲行業最不容辯駁的…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年05月09日 | 農歷四月初五 | 星期四5.9今日要聞1、那家主打閱讀的kindle居然開了面館 一波意想不到的跨界合作。2、網紅餐廳為店面宣傳 直播食客吃相 引發爭議。3、網紅…

“去年的這個時候，我們在3線城市自媒體的廣告訂單已經排到了2個月后，今年一個月也就十幾條門店推廣合作。”這可能是現在區域自媒體——尤其是公眾號，普遍面臨的一個問題，本地化廣告收益越來越低，大家都在尋求廣…

4月，青蝦上市，今年的小龍蝦大戰正式打響。2013年全網風靡，2016年資本入局，2017年價格暴漲。2019年，我們迎來了小龍蝦品類爆紅的第六個年頭。今年，什么樣的小龍蝦更受消費者歡迎？餐飲老板內參 內參君 /文小…

我們做這個公眾號有一年多時間了，公眾號起初分享一些外賣行業的干貨、運營技巧。做這事的初衷，第一：確實發現外賣行業正在轉向，慢慢變紅海了，這個時候商家更需要一些精細化運營的方法。第二：我們也希望通過…

年初，杭州某餐飲品牌加盟商李姓老板聲稱自己使用總部產品，在制作加工過程中無需廚師翻炒，熱水直接加熱出餐，賣出十幾元不等，吃了可能致癌，并向大眾舉報自己是黑心商家！當他帶著當媒體找到遭對方否認的總代…

近幾年餐飲企業連鎖化發展是一大趨勢，連鎖除了品牌統一，更重要的是品質、企業管理、物流、產品體系的統一性和規范性，才能促成形成良好的消費體驗。3月13日，美團點評發布《中國餐飲加盟榜top100》，3家萬家店…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月08日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【349】篇輕重緩急，一定要拎得清——張大寬1 開店失敗的人，越來越多這二年，開飯店失敗的人，越來越多。…

地處福田中心區，寸土寸金，終究是擋不住城市更新改造的腳步，拆除香蜜湖，是早晚的事情，只是深圳人以后該如何安放已經被慣壞了的胃啊？深圳香蜜湖，一個隱于鬧市的地方，承載了兩代人的回憶，無數吃貨的美食天…

3月11日，由百聯集團和阿里集團聯合投資10億元打造的新零售項目——逸刻便利首家門店在上海開始營業（位于上海靜安寧匯廣場一層）。這是雙方在2017年2月簽署合作協議后合作項目的正式落地。企查查顯示，這家便利店…

5月8日，中國烹飪協會總廚委員會（以下簡稱總廚委）成立儀式在上海舉行。總廚委的成立，為全國各類餐飲總廚們搭建一個學習、交流的平臺，同時也促進了中餐產業融合創新、加速走向“互聯網+”時代。美團點評餐飲學院…

2019年餐飲行業將面對怎樣的宏觀經濟形勢的預測？餐飲大咖如何看待中國餐飲消費需求的變化?餐飲商家如何面對消費需求的變化?結合《中國餐飲報告2019》，我們將推出系列內容報道，以大咖分享，行業解讀，城市案例…

如今中餐正走向大融合時代，36歲的陳太平，便是其中最為積極的實踐者之一，他將大江南北的菜系融匯一起，形成了富有特色的南北融合官府菜。陳太平認為，融合，是當代廚師最常見的一種創新方式，值得推崇，卻也要…

消費升級的時代下，單純的好產品、好價格、好食材已經逐漸失去溢價能力和競爭優勢。餐飲競爭的下一個趨勢是什么？如何為品牌的持續發展注入靈魂，找到真正差異化的落腳點？本文將從星巴克、西貝、奈雪、椰妹幾個…

文丨職業餐飲網 許珂昨日，知名云南餐企云海肴被著名舞蹈家楊麗萍告了，要求賠償100萬。只因云海肴一門店涉嫌裝修時將楊麗萍的作品形象做成壁畫、墻畫和隔斷。一方說是侵犯著作權；另一方卻說是合作未果，惡意起…

餐廳裝修就像飯店的菜牌，看各人喜好和經濟能力，豐儉由人。但是很多新手卻喜好用情懷和想象去做裝修，結果是花了大筆錢最終卻得不到應有的效果。裝修，裝得好是錦上添花，不好則可能是勞民傷財，很多時候都要推…

“5.20情人節”就要到了，餐飲老板開始通過公眾號、微博、付費課程等渠道尋找營銷方案。這些渠道里，有些是給出了案例供餐飲老板參考，有的則是推薦一些趣味性的玩法，可以說是花樣百出。既然網上活動方案隨處可見…

掃碼立即報名↑↑↑在4月30日，有媒體報道，盒馬鮮生蘇州昆山吾悅廣場店將于5月31日閉店，一石激起千層浪，盒馬鮮生這個餐飲新零售的標桿品牌都關門大吉，是否意味著阿里巴巴的新零售戰略遇到挫折了呢？但是把時間提…

小兜有話說：勞動節，青年節，母親節，吃貨節，520情人節在這個營銷的月份里小兜帶大家預習，學習，溫習“會員營銷”會員管理20世紀初，俱樂部開始推出會員制用于用戶身份識別，會員概念自此誕生。“吸引一個新客戶…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

多年廚師初次創業，卻從市場調查到選址到合伙全是“坑”。本文2600字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01在清遠開龍蝦館《韓非子》中有一個故事名為《魯人徙越》，大意是魯國的一對夫妻，丈夫擅長編織麻鞋，妻…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　為貫徹落實電子商務法，近日，國家市場監督管理總局在對《網絡交易管理辦法》修訂的基礎上，起草了《網絡交易監督管理辦法（征求意見稿）》（下稱《征求意見…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 　　中國國家品牌日中餐品牌大會由北京東方美食集團主辦。　　將于2019年5月10日—12日在北京隆重召開，大會以中餐品牌建設為核心，將發布2019全國流行涼菜菜單、…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺燒烤是顧客喜聞樂見的一種餐飲品類，尤其是在炎炎夏日，喝幾扎啤酒，吃上一些烤肉，推杯換盞之間實在是一件令人開心的事。不僅在國內，燒烤品類在國外也非常重要…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第294篇原創文章1年輕吃貨們在飲食上有三大永久性難題：1.中午（晚上）吃什么？2.逛街去哪吃？3.旅游去哪吃？這三大難題背后…

作為中餐業最大的細分品類，占據4萬億中餐份額11%的火鍋產業充滿了機遇與挑戰。中國烹飪協會連續主辦了14屆中國火鍋產業發展大會，第15屆火鍋產業大會將于2019.5.27-5.29號在上海隆重舉辦！中國火鍋產業發展大會…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：想要做餐飲很簡單，只要有錢就行了，但是想要在餐飲市場這片紅海中殺出重圍卻不容易。司武卓用了8年時間，把肥東老母雞做成了安徽省知名的快餐品牌，開出了120家店…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀羊城是廣州的別稱，作為國家歷史文化名城，有著璀璨的“嶺南文化”！羊城記憶嶺南餐廳，便是從嶺南文化著眼，貫通到美味地道的嶺南美食，從空間設計到…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近，南京一家網紅店日料店發布了一則宣傳視頻在網上流傳，不料僅僅一天之后，在網絡輿論的影響下，這家店從盈利到倒閉只剩臨門一腳。這究竟發生了什么呢？原來，…

即使在業內，果醬似乎也成為了茶飲鄙視鏈的最底層。本報《那個要干掉喜茶的小伙子 差點先被群友干掉》經《今日頭條》轉發后，20多萬的閱讀量，迅速在業內引發廣泛而熱烈的關注，梳理500多條留言，我們發現：大家…

西果汁，看似普通，卻經久不衰的夏日消暑神器。以前，你是這樣做西瓜汁：切開西瓜后，為保證最佳口感，細心的將西瓜籽去掉。當然你也想過買無籽瓜，但成本貴啊。切好的西瓜再用榨汁機打碎，加入檸檬、蘇打水。挺…

Hey，各位餐飲從業者，恭喜并且感謝您百忙中打開了這篇文章。大家都說，喜歡一個人是始于顏值、陷于才華、忠于人品。既然來了，不如花兩分鐘了解一下我們（餐謀軍師），或許我們就是各位餐飲老板苦苦尋找的“人”。…

家里要買一套沙發，是家里的大件，我和我媳婦一起去看家居市場。我們都沒有明確的目標品牌，也沒有規劃好預算，風格啥都也沒有想好，更沒有看來自各方的建議。我們商量好了：這件事情不急，看到滿意的才買。家居…

點擊上方藍色字關注我們~選址作為開店的第一步，可以毫不夸張地說：開店地方選錯了，90%都沒得救了。 李嘉誠曾說過一句著名的地產六字真言：地段、地段、地段！麥當勞CEO也曾說過，餐飲最重要的是三件事：選…

全國有多少家拉面館？一家拉面館在國內能發展到35000家，在國外發展到110家。通過百年的發展，已經走向全國，邁向世界。 這個品牌就是——蘭州拉面。蘭州拉面至今有兩百多年歷史，實屬甘肅蘭州的傳統小吃。是…

“一道菜品的誕生講究的是主料和輔料的搭配。而配菜則是根據菜肴品種和各自的質量要求，把經過刀工處理后的兩種或兩種以上的主料和輔料適當搭配，使之成為一個（或一桌）完整的菜肴原料。紅餐君了解到，餐廳配菜的…

《餐飲股權合伙頂層設計方案班》1期-廣州站，課程如期召開！本期課程有來自北京、遼寧、長沙、成都、深圳、廣州、海南島、貴陽、安徽等全國各地共計28個品牌的負責人及高管，本期學員共計約40人次。主持人導師：…

溫馨提示：本文約4050字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維獨家特約作者錢多多發于上海。錢多多大管家是一款面向餐飲企業老板用戶群體的基于餐飲核心業務交易大數據的人工智能決策系統。推出“錢多多大管家”，我們絕不是…

“眼看他起朱樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了。”用《桃花扇》中的這一句戲文，來形容當下大火的網紅經濟實在是再合適不過。如今似乎所有一炮走紅的網紅餐廳，都逃不過“短命”的魔咒。前有“黃太吉”、“徹思叔叔”、后…

問火鍋餐見的老師好，我在常州地區加盟了一家魚火鍋，周邊有四五家火鍋店，主要面向年輕人，不過因為店內面積有限，所以沒有設包間，但五一期間有不少客人打電話過來要訂包間，我也調查了周圍幾家，凡是有包間的…

4月29日-5月1日，木屋戶外（電商）3日累計銷售額超67萬。4月29日，木屋戶外單日銷售額達26萬，破戶外單日銷售額最高紀錄。同時，天貓木屋燒烤食品旗艦店更是連破紀錄，單日銷售額8.7萬，破天貓店單日最高銷售額紀…

用文字表達心境非木屋不燒烤木屋燒烤+啤酒=生活真美好健德門店我是來自健德門店的怡曦。這是我第一次投這樣的稿，很感謝木屋能給我一次這樣的展示機會。那么，我來給你們講講健德門那些事。初見我是2018年7月底來…

四月再見May五月你好01“我叫李金彪，今年18歲，來自山西大同。我的家鄉盛產煤老板，可惜我不是。”這句自我介紹，一直陪伴了四年，讓我想起了四年前剛入職木屋的時候。02記得在14年還只是“歡臺國武大”的時候，就讀…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲工具包作者｜金錯刀 編輯｜Asun說起來，漢堡王是純種火烤hamburger的鼻祖，從賣相上看，似乎并不比麥當勞差，甚至還略勝一籌。▲左為麥當勞，右為漢堡王可它跟麥當勞比起來卻差的不…

前段時間，同事在小群里扔了一張古茗茶飲的招聘海報。點開一看，群里炸鍋了，總監年薪80萬，主管年薪40萬，連最普通的平面設計師，也超過了10萬。關注羅振宇的餐飲人，對古茗不會陌生：這個在三四線城市開店2000+…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名經濟學家吳敬璉曾經說過：面臨全球經濟一體化的直接壓力，缺乏技術優勢和資金優勢的企業必須實現產業專業化、管理專業化、資本專業化，堅持走“精細化發展的路子”。餐飲老板內…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名在全國越來越多的商場，都可以看見這家鍋盔店的身影。明明是講究時效的小吃快餐模式，偏要每張餅都現烤；明明客單價只有幾塊錢，卻把店都開在租金不菲的商場。這就是阿甘鍋盔…

紅利來了，機會來了——緊隨其后的是焦慮。此時此刻，距離新茶飲的萌芽初現已有9年（2010年嫩綠茶模式較早呈現新茶飲形態）；距離這個新品類以一種夸張的排隊形式闖入大眾視野，也過去快3年了。這個被外界評估可以…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年05月08日 | 農歷四月初四 | 星期三5.8今日要聞1、農夫山泉進軍咖啡市場 推出了碳酸咖啡。2、瑞幸咖啡發行價定位15-17美元 最高籌資5.87億美元。3、茅臺1天沒了850億 …

會議背景食醋產業是調味品行業不可或缺的重要組成部分，在國民生活中有舉足輕重的作用，目前國內食醋生產企業數量多且經營狀況總體良好，產量和銷量平穩增長，銷售均價略有上調，但食醋全國性品牌知名度較弱，生…

由全國調味品標準化技術委員會（SAC/TC 398，以下簡稱“全標委”）提出，并歸口的《魚露加工技術規范》國家標準形成標準征求意見稿（見附件1），現予以公示。各有關單位如有意見，請填寫《魚露加工技術規范》國家標…

各有關單位:為落實環境保護法的有關要求，進一步規范排污單位自行監測工作，由生態環境部制定《排污單位自行監測技術指南 食品制造》國家環境保護標準完成標準征求意見稿（見附件1、2），現予以公示。各有關單位…

各會員企業及有關單位：為推動我國調味品行業標準化工作，充分發揮市場主體參與標準制定的作用，引領行業發展，加強行業自律，規范生產經營，中國調味品協會（以下簡稱協會）現公開征集2019年《中國調味品協會團…

為何公司產品好但銷量總不高？為何經銷商總沒機會拿到好產品/品牌？這一切的背后是戰略的失敗還是機會的不足歡迎走近第十五屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會（簡稱：中國調味品展2019）我們為你找答案中國調…

編者按：近日，由《餐飲投融界》聯合《番茄資本》共同推出的《2019 年 3 月中國食品與餐飲行業投融資分析報告》出爐。從整體投資規模看，2019 年 3 月，中國食品與餐飲行業共披露 23 起投資事件，披露投資金額事…

引言：統計局數據顯示，2018 年中國餐飲收入達到 4.27 萬億元。美團點評 CEO 王興曾測算：按一個人一頓飯 10 塊錢計算，一年在餐飲上的消費至少 1 萬元，14 億人就是 14 萬億。可以預見，未來餐飲市場還有很大的…

點擊圖片了解大連游學詳情從文字到圖片，再到圖文結合，又到視頻時代，信息傳播越來越豐富了，如今推文里沒有視頻，都不好意說營銷了！但是，光有傳播手段肯定不夠，還得利用時宜、借勢熱點的創意才能打動消費的…

中國外賣市場經過幾年的迅速發展，外賣產業鏈逐步完善，餐飲外賣市場逐步成熟。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，2018年中國外賣用戶規模較2017年增長17.4%，達到3.58億人，2018年外賣市場規模突破2400億元大…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月07日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【348】篇99個方法，總有一個能賺錢——張大寬1 《99個餐飲促銷活動點子》是什么？對于營銷，我接觸過的大…

在很多城市，一些小餐館隱藏在街頭巷尾，人氣爆棚，它們為什么很少能發展成連鎖品牌呢？對此，紅餐專欄作者龔偉分析提出了5點原因。本文由紅餐專欄作者龔偉（ID：canyinstar）授權發布。01小餐館人氣爆棚，卻都很…

現在很多餐廳的菜單越來越薄，菜品越來越簡單，這是為什么？而很多老的餐飲品牌，菜單還是很厚，菜品越來越多，但卻出現經營虧損，這是為什么？看一家餐廳的活力如何，紅餐君建議大家可以從菜單入手。如果餐廳的…

很多餐飲老板不會介紹自己的東西，只會說“一分錢一分貨”，但這并不會讓顧客信服。怎樣才能讓顧客覺得自家的菜品貴得有道理呢？本文教你5招。餐飲老板總是會有各種委屈的事情。比如，使用了最好的原材料、采用復雜…

文丨 職業餐飲網 焦逸夢南京某網紅日料店，請視頻大號做營銷，據說花了一百多萬，最后卻把自己給營銷死了！因網友挖出廚師手上有“瘡”、戴著手表做菜，引起全網公憤，后引來市監局突擊檢查，查出其7年“無證經營”！…

文丨中國飲品快報為什么別人家的餐廳生意好？我們可以聽到種種不同的回答：產品好、性價比高、收銀小姐姐漂亮、請托排隊、會做營銷、店面形象好、每周都有促銷活動、推新品快……透過現象看本質，生意好的餐廳的一…

來源：《officevibe》餐廳新來的小伙剛開始時干勁十足，最近怎么突然蔫了？可能是你做了以下傷害員工積極性的事！01事無巨細的管理方式你雇傭了才華橫溢的員工來幫忙打點你沒時間做或者你不懂的事情，但你又事無…

文丨運營研究社前不久，星巴克上線 8 款夏日新飲的消息鋪天蓋地，這款新品主打健康、零脂肪，但更多的顧客卻被與飲品配套的“玩味冷杯”迷到不行。這個杯子是可以重復利用的，并且有的門店還可以免費送杯子！雖然新…

中國食品工業協會連續六年在上海主辦的中國(上海)國際食品博覽會將為餐飲人提供餐飲食品業發展的答案!截至2018年底，中國餐飲業正式進入4萬億元新時代。根據國家統計局數據，全國餐飲收入同比增速（9.5%）高于同…

掃碼立即報名↑↑↑搞了那么多花里胡哨的東西，星巴克新推的“玩味冰調”，還是撲了。貓爪杯風波剛過，冰調杯又來了今年星巴克的騷操作格外多。先是限量櫻花貓爪杯惹得消費者大打出手，接著又有高價玩具熊趁火打劫；眼…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　近日，南京網紅餐廳柒本味在因違規操作被當地市場監管部門開出罰單后，再被曝出涉嫌無證經營，當地市場監管部門已經約談了柒本味的負責人并關停了餐廳。　　…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 　　顧客需要“老”品牌但不需要老化的品牌　　餐飲是一個被消費需求驅動的行業，　　生意的好壞完全依賴于顧客的喜好。　　★選對賽道　　★利于復制　　★匠心極致…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 餐飲外賣現在漸漸成了餐飲品牌不可分割的一部分。餐飲外賣可以在堂食之外增加餐飲的營收，而且這一比例逐漸在增長，甚至很多餐飲門店外賣餐食的收入占到了…

申唐產業集團，是國內一家將餐飲技術標準化、專業化、現代化為連鎖餐飲味道打造整體解決方案的集團化公司。本文2912字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀深耕供應鏈十余年，截止2018年12月31日，申唐產業已為…

▲長按圖片或掃描二維碼 添加微信號：bidu123 直接報名幫助餐飲人培養五大思維，新餐飲時代需要新思維。 ▲點擊視頻了解更多▲長按圖片或掃描二維碼 添加微信號：bidu123 直接報名本文編輯：CJ掃碼加入必…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“不想當將軍的士兵不是好士兵”,開出成百上千家店是很多餐飲老板的夢想，而現實大多數人都止步在幾家店。從夫妻店到240家直營店;從街邊攤到火遍全國的中式小吃品牌;…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀烤肉達人是一個年輕的燒肉品牌成立于2007年是魔都經久不衰的日式燒肉餐飲品牌在眾多同質化餐廳的低迷市場中獨樹一幟起自己的鮮明風格基本保證一店一…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一邊是中小餐飲的掙扎求生存，一邊是大型企業的突飛猛進。餐飲行業殘酷的“冰火兩重天”，背后是行業從“手工業”到“工業化”的改造陣痛。數百品牌、數萬小店，將倒在餐…

2018年，鹿角巷宣稱愿斥資千萬打假。據當時報道稱500家鹿角巷中僅有11家正牌。甚至有山寨公司聲稱，迫于壓力，將“鹿角巷”更名為“鹿角X”，上演了一出“貍貓換太子”。正牌鹿角巷的高調打假，源于山寨公司的公然挑釁…

當冷鏈運輸日趨完善，為保證水果茶的口味統一、且鮮感不流失，不少茶飲品牌在原料的使用上選擇了冷凍果汁或冷凍果肉。但解凍后的冷凍水果或果汁可以保存多久？解凍時是否可以用熱水？解凍后如何正確儲藏？熟悉這…

點擊上方藍色字關注我們~召開班前會（又稱早會），是餐飲以及酒店管理工作中一項必不可少的內容，它關系著員工的精神面貌、管理者與員工的溝通以及各部門員工之間的溝通質量。把班前會開好，就能夠使每位員工更好…

點擊上方藍色字關注我們~“我都打 5 折了，為啥店里還是沒人？”“為啥打折活動一結束，店里客流量就變小？”“不能再打折了，成本合不上啊！”“可是不打折客流量更少……” 各位餐飲老板在經營店鋪的時候一定遇到過…

每天在處理社群老板們問題的時候，選址問題總會有那么一兩個，就在半小時前，一位老板還分享了自己經營了半年的店關閉了，他總結了4點失敗的原因，第一條就是選址問題。所以，對開店來說，選址是不能馬虎的。我看…

自幼喝牛肉湯長大的他，深得牛肉湯之精髓，深知湯之靈魂在于用心。2013年創立了自己的牛肉湯品牌，6年時間，在北京地區開了12家門店，在美國關島開了一家海外門店，僅僅78個餐位，創下一天接待1500人的記錄。他就…

細分品類 潮州鹵水持續走紅3大主因潮州鹵水在廚界中的江湖地位從來都是無可替代的。它的獨到之處在于能夠源源不斷地吸納其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色！一款鹵水可獨當一面，特色十足，并且不易被“偷…

一年一度的天財商龍春季運動會開幕啦!有誰錯過了嗎?不過，沒關系。小編從前線收割了一大波高清美圖，快來一睹運動健兒們的風采吧！青春無畏，逐夢揚威天財商龍團隊中既有商龍共同奮斗十幾乃至二十年的“商龍老兵”…

“餐飲店開得好好的，被附近的居民投訴了，有關部門上門一查，環境影響登記表沒有備案，油煙凈化設施沒有安裝，噪聲也沒有控制，罰款整改甚至被責令停業……這樣的事情在餐飲行業幾乎每天都在上演著。油煙和噪聲等問…

點擊第一食品資訊，只關注你關心的！以下企業老板最常見的財務難題，您是否也正在遭遇？看不懂會計報表，靠感覺管理企業？不懂財務，財務人員難以管理？不熟悉財務指標，經營中的財務一頭霧水？積累了大量稅務風…

2019年，餐飲正在經歷新一輪的變革：規模不斷擴大、業態多元化、新消費群體崛起、經營成本猛增……餐飲品牌全面管理公司的時代來臨，團隊協作的時代已經開啟。挑戰越大，餐飲界越要抱團，單打獨斗的“散兵游勇”或將…

做餐飲，常常會有很多感到委屈的時刻：比如賣同一道菜，明明別人家比自己賣得貴，顧客一點不嫌貴，還整天挑剔自己的“不夠好”~比如，明明菜品使用了最好的食材和復雜的制作工藝，卻得到顧客“就那樣吧，沒覺得多特…

前有孫悟空“七十二變”，今有各式商家為攬客使盡渾身解數，各顯神通。以往“酒香不怕巷子深”的生存法則被這個娛樂狂歡的社會融消失色，在這個競爭日益激烈的市場社會，主動攬客成為了商家之間競爭的特色，甚至躋身…

今年2月底，鐘玉平受命接手皇崗村店，作為皇崗村店的前任店長，這次回歸，他并沒有想象中的得心應手，剛來到店里一盤點，發現全店36位伙伴就有18位是19年入職的，新員工占比50%，A級烤師1個，金服0個。從其他店調…

前幾天，我突然接到我們家店長廖恒的電話，說帶我去重慶的門店學習。重慶行當時很激動，我感覺是個難得的機會，可以好好學習。之前我就聽說過那邊挺厲害的，這次去了果然受益匪淺。今天，我就給大家分享一下個人…

重慶行我們來啦重慶的美女、夜景和火鍋稱為重慶的三大景，這是一個你來了就不愿走的城市。2019年4月份，我們一行8人就來到美麗的山城。我們來到美麗重慶，除了領略重慶的風土人情，還有一個重要的目的：來學習重…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包目前，我國成年單身人數已超過2億，這群人的特點是：學歷不低掙得不少，一個吃飽全家不餓，舍得花愿意花，甚至花到了單身經濟概念的興起。同時，《2018生活消費趨勢報告…

5月2日，宣傳視頻上線，點擊量迅速破百萬；5月3日，市監局到店，即刻關門停業。24小時內，南京日料店柒本味用營銷殺死了自己。餐飲老板內參 小鴨子 /文24小時，從上熱搜到閉店讓我們把時間回溯到 4 天前。5月2日2…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名股權設計，不僅要對資本定價，更要對人才定價；動態的股權設計機制比人才更重要。餐飲老板內參 七雋真格基金CEO徐小平說過：“不要用兄弟情義來追求共同利益，這個不長久，一定…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名傳統認知上的燒烤行業門檻低，一個門面+2個爐子+3張桌子=燒烤店。但客串出品創始人王浩一直堅信：“消費者更喜歡環境好、食材好、味道好的品質燒烤店”。所以，客串出品一開始就…

從上海開始，“創意咖啡”的趨勢在全國范圍的大小咖啡館逐漸蔓延。好賣，好盈利，但是難研發。今天，我們持續討論創意咖啡的話題，到底怎么做才能“兼具顏值和口感”、“叫好又叫座呢？”這里分享4個步驟。作者｜國君-1…

最近，飲品圈動態不斷，星巴克、雀巢一季度財報公開；農夫山泉、拼多多都在進軍咖啡圈；日本新開業的女仆咖啡館，女仆平均年齡70歲……今天來集中盤點一波！日本特殊女仆咖啡店開業，“女仆”平均年齡70歲4月23日，日…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年05月07日 | 農歷四月初三 | 星期二5.7今日要聞1、把雞湯裝在杯子里 當夜宵賣 湯先生開出40多家店。2、新時代便利店迎來擴張潮：火熱 水更深。3、紅罐王老吉獲3.21億元…

不知道每天看外賣商家后臺的你有沒有這種疑問？為什么我的入店轉化率18%，遠遠高于同行，按道理來說已經很優秀了，為什么單量卻上不來？或者，我的店鋪單量還可以，不過后臺顯示入店轉化率7%太低，怎么做才能提高…

點擊圖片了解大連游學詳情相較于已經成為競爭“血海”的一線城市，三、四線城市的優勢相當明顯。1、人口基數大從《第一財經周刊》發布的中國城市分級榜顯示，目前全國的三線城市有70個，人口在200萬左右；四線城市9…

遇到這樣的差評，你想刪除嗎？近日，市場監管部門發布對《網絡交易監管管理辦法（征求意見稿）》（以下簡稱意見稿）公開征求意見。征求意見稿中明確規定，網絡交易經營者銷售商品或者提供服務應當明碼標價，不得…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月06日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【347】篇活動，就應該天天做——張大寬1 為啥做活動？為啥做活動？那還用問，賺錢唄！沒看現在，做餐飲的…

活在當下砥礪前行改革開放四十年，也是中餐蓬勃發展的四十年。在這四十年中，無數餐飲從業者一直在路上砥礪前行，沖過風抵過雨，在深夜中思考過前路，在無人時體會過孤寂，但正是因為有你們的存在，中國餐飲才能…

    一場疾病，倒下的往往不只是一個原本健康的人，更是一個原本幸福的家庭。因一人得病而傾家蕩產的例子不勝枚舉。    自愈養生，給健康一點時間，預防動輒幾十萬的大病風險。給自己一個健…

掃碼立即報名↑↑↑中國文化和旅游部綜合測算得出數據：五一4天小長假，全國旅游接待總人數達到1.95億人次，同比增長13.7%；實現旅游收入1176.7億元，同比增長16.1%。旅游全面拉動了文化與餐飲等消費板塊。以北京與…

日前，支付寶發布的“五一”假期出境游數據顯示，東南亞成了最受國人歡迎的出境旅游地之一。近年國內消費者對東南亞菜，尤其是越南菜的關注度也在慢慢上升。目前國內的越南菜品牌現狀如何？存在哪些問題？未來的發…

研發新品并非餐企一拍腦袋就決定的，它涉及到成本、人力、時間、品牌形象等各個方面，盲目研發只會加速縮短企業壽命。為何很多大型餐企在深知新品投放失敗率較高時，還在不停研發、推新？因為它們都掌握了一些基…

文丨小時餐飲時報“附近開了很多火鍋店，生意被分流很多；店內顧客的消費力很低，客單價一而再再而三的降低；回頭客也越來越少；……”這是一家三線城市縣級市的火鍋店老板前段時間遇到的難題，他的店500平左右，今年…

最近，南京一家網紅店日料店發布了一則宣傳視頻在網上流傳，不料，一僅僅一天之后，這家店卻突然關門停業了。發生了什么呢？原來，在宣傳視頻中，網友發現廚師戴著手表做料理，且手上還有疑似 ” 膿瘡 ” 的傷口，…

你是從什么時候開始患上“流量焦慮癥”呢？粉絲經濟時代下，信奉的是“流量為王”的法則，有了流量就有了一切。對于各行業而言，流量高意味著高關注，更意味著高收益。沒有流量，就無法引導用戶進行消費，無法轉化為…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　餐飲企業要想在強手如林的市場上穩健發展，首先要建立明確而穩定的區域市場。　　對于武漢餐飲市場來說，借助于根據地式的門店布局，逐漸在有限的空間內創造…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺——逾千位中餐優秀企業代表和日韓餐飲品牌大佬共同探討品牌國際化路線　　2019中國國家品牌日中餐品牌大會暨紅廚帽企業家年會將于5月10日在北京伊尹食學院隆重召開…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺麥當勞是著名的連鎖快餐品牌，在世界很多地方都有開店，我國更是麥當勞的主要市場之一。與麥當勞相比，似乎中式快餐很少能夠有麥當勞的體量，像魏家涼皮、真功夫…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　廚房油煙管道自開業以來，3年從未清洗，油垢堆積嚴重，被引燃后發生火災。5月5月，在義烏市拘留所，因未按規定對廚房油煙管道定期清洗，過失引起火災而被拘留…

▲長按圖片或掃描二維碼 添加微信號：bidu123 直接報名幫助餐飲人培養五大思維，新餐飲時代需要新思維。 ▲點擊視頻了解更多▲長按圖片或掃描二維碼 添加微信號：bidu123 直接報名本文編輯：CJ掃碼加入必…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，美團點評發布《中國餐飲報告2019》。報告中指出，小吃快餐門店數量持續占比總量的44.3%，第一的地位仍無可撼動。小吃快餐行業仍然是餐飲創業的“香餑餑”，評…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“他大舅他二舅都是他舅，高桌子低板凳都是木頭……”在白鹿原上奏響一支老腔既能唱也能順口溜出的詞兒流傳甚廣~有一家面館叫做「高桌子低板凳」是…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：現代餐飲對廚房的要求越來越高，不但要合理實用、衛生清潔、美觀大方、面積適中、節省勞動，站在長遠的角度來看，還要節約成本、經久耐用、提高效率。而廚房設計中…

4月25日，抖音宣布放開“1分鐘視頻”發布權限，鼓勵用戶進行Vlog創作，并上線針對Vlog創作者的10億流量扶持計劃，全面切入這一領域。而新的玩法或許有造就下一個“答案茶”的可能！什么是Vlog？根據百度百科定義，vid…

一起點奶茶嗎？這是年輕白領一族下午茶時間的日常口頭語。可以說現在喝奶茶已經成了年輕人的生活標配，午休喝一杯，逛街拿一杯，甚至各種自拍中也會舉起一杯……于是乎，我們看到“喜茶”“喪茶”“樂茶”“答案茶”……網紅…

識別上方二維碼即刻購買《辰報2018》下冊餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集五一小長假，有人玩玩玩，有人吃吃吃。今年“五一”假日期間，全國國內旅游接待總人數1.95億人次，按可比口徑增長13.7%；實現旅游收入…

餐飲業已經進入了“系統制勝”的時代，這個“系統”并不僅指一套完善的信息化工具，更包含以信息化系統為依托的管理、運營體系的升級。在這樣的背景下，餐飲企業想要在激烈的市場競爭中勝出，就必定需要一套完備的信…

下面要分享的這個開店案例含金量非常高，這位老板總結的很多經驗，甚至里面的抱怨，都值得深入思考銘記在心，幾乎沒有我不認同的，都是實打實的干貨。這位老板年前在社群里分享過她走的彎路的，沒想到在最后關頭…

創始人蘇鵬親自帶隊，首條自駕行線路（華東大區線）于4月5日從北京出發，沿途停留徐州、盱眙、南京、常州、蘇州、無錫、杭州、上海、濟南等客戶扎堆聚集城市，整個行程歷時一個月，目前華東大區線的客戶拜訪行程…

“開放加盟到底好不好？為什么餐飲品牌大多發展到一定程度都會選擇加盟？加盟是不是都是圈錢的手段？為什么別人做加盟那么成功？本期紅餐君說一說為什么餐飲要開放加盟。”是否開放加盟，什么時候開放，加盟費怎么…

隨著《運營技能地圖》在運營圈的熱捧，不少餐飲人都在期盼，什么時候有餐飲地圖？ 但餐飲是一項復雜工程，單是門店運營就涉及到值班管理、成本管理、利潤分析管理、訓練管理、人事管理等等，而其中的每一板…

小龍蝦絕對是這兩年的大熱門單品，被稱為“國民夜宵”，幾乎紅遍大江南北，存在于大街小巷中。隨著小龍蝦占據的市場份額越來越大，各種龍蝦品牌也不斷地涌入市場，想要突破重重包圍顯然不是一件簡單的事。然而有這…

文末福利：2019年消費者動向研究+海量營銷案例近日，微盟智慧餐廳解決方案重磅上線“會員價顯示”和“限時折扣”兩大功能，優化用戶消費體驗，助力餐飲商戶高效提升會員轉化。【會員價顯示功能】? 功能亮點：1、…

近年來，越來越多的“類火鍋”品類出現，大蝦、烤魚、牛蛙鍋、藤椒雞、豬肚雞、花膠雞等等，它們通過做法上的延伸，以及菜品結構上的重新組合，逐漸衍生為一種新的火鍋業態，這種業態的出現十分集中，更迭頻率也不…

▲ 外賣，新時機新紅利?你好，外賣Waimai is coming今年美團和餓了么將再次“搏殺”外賣平臺提點升高，商家進駐成本加大，兩大平臺競爭導致商家“左右為難”……新一輪的平臺大戰，不僅意味著外賣市場的一次蛻變，更是給…

對上海人來說，吉祥餛飩是個老品牌。1999年第一家店開在上海人民路，僅15㎡，20個座位，每天卻能賣出1000碗餛飩。20年過去了，這個當初的草根品牌，已經蛻變為餛飩界年入15億的頭部品牌。它是如何升級迭代的？小…

掃描二維碼，立即訂閱如何像海底撈“智慧餐廳”一樣，打造引爆行業的餐飲亮點？本月，一場為餐飲企業在智慧餐飲、商業店鋪設計、冷鏈物流配送、智能營銷等商業模式上提供更多機會的活動，即將舉行！餐飲老板內參 內…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱剛剛過去的五一小長假，你家餐廳掙了多少錢？北京一個城市，零售、餐飲銷售達到30多億元！另外，眼下正值財報季，12家餐飲企業財報總結來了……一起來看看，過去的這一周，餐飲…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜高維學堂（gaoweixuetang）編輯｜Asun隨著消費升級的興起，越來越多的創業者和資本涌入餐飲這個行業。特別是以創新著稱的城市深圳，在這里頻頻出現了一批新餐飲創…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包外賣市場的日漸火爆，讓眾多餐飲人看到了新的盈利模式。外賣線上平臺的激增，給予了所有入駐商家巨大的機會。如何讓你的外賣門店從外賣紅海脫穎而出，快速提升單量？勺子公開…

隨著這兩年水果茶、奶蓋茶的熱度提升，傳統珍珠奶茶似乎成了一種“過時貨”。但是，細數喜茶、奈雪近期的上新產品，以珍珠奶茶為原型的奶茶類產品，占據的比重卻明顯在增加。近一年多以來，水果茶、奶蓋茶產品除了…

對于開咖啡店的老板來說，從原料上提高純利是一件不容易的事情。那如果可以節省房租這一項大的開支呢？巴西有家咖啡館只有4㎡，我們搞來了這家咖啡館的設計圖，看看它是如何把空間利用到極致的。文章授權轉載于：…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年05月06日 | 農歷四月初二 | 星期一5.6今日要聞1、連續三年成為全美最受歡迎的快餐店 Chick-fil-A為何能擊敗麥當勞。2、貓爪杯風波剛過 冰調杯又來了 但茶飲依舊賣得不…

五一餐飲市場火爆！網紅餐廳排隊8000號；餓了么在廈門割韭菜提高商家費率；咸蛋黃口味產品成餐飲爆款！本周餐飲行業看點多多，2019年4月28日-5月5日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-05-05餐飲O2O周報一、行業動…

掃碼立即報名↑↑↑餓了么口碑買菜業務突破200城；絕味食品2019年一季度營收11.54億元；盒馬鮮生首次關閉門店；2018年中國餐飲企業百強榜單出爐；海底撈倫敦首店開業，計劃連開兩家！……本周餐飲大事件，新鮮事兒起底…

活在當下砥礪前行改革開放四十年，也是中餐蓬勃發展的四十年。在這四十年中，無數餐飲從業者一直在路上砥礪前行，沖過風抵過雨，在深夜中思考過前路，在無人時體會過孤寂，但正是因為有你們的存在，中國餐飲才能…

圖 / 外賣頭條本周外賣熱訊：市場監局擬新規 網絡交易經營者不得刪差評；五一假日高校訂單翻番；7-11北京正式入駐餓了么；艾媒：2019外賣流量紅利將轉向數字化紅利。1市監局擬新規 網絡交易經營者不得刪差評&nbsp…

老字號面臨各種各樣的挑戰，沒落的品牌比比皆是。而老廚家——134歲的老字號，經歷了歲月的洗禮，依然熠熠生輝，如今已成了哈爾濱的一張名片。這得益于老廚家一代代人的努力，其中就包括老廚家第四代傳人——鄭樹國。…

文丨職業餐飲網許珂“湯”一直都是不被餐飲人看好的品類，雖然每家餐廳都做湯，但在人們的印象里它似乎只是“餐”的陪襯，很難做成獨立的品牌。而這家餐企卻讓“湯”當“主角兒”，做起了湯品餐廳。開業第一天僅賣出2份，…

來源：錢江晚報近日，浙江義烏一餐廳廚房油煙管道自開業以來，3年從未清洗，油垢堆積嚴重，被引燃后發生火災。餐企老板因未按規定對廚房油煙管道定期清洗，過失引起火災而被拘留10日。事情還得從4月25日說起，位…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

三香三椒三料，七滋八味九雜吃在中國，味在四川說到川菜，麻和辣是首當其沖的形容詞但是，僅僅“麻辣”無法涵蓋百菜百味，菜式多樣的川菜。如今，川菜已經走出中國、走向世界，已經成為中餐的代表菜系之一。4月26日…

　　2019年，面對如此激烈的市場競爭，我們不單單要迎合我們的目標消費群體的愛好，口味，以及需求。　　更要了解整個餐飲市場，了解我們的競爭對手。所謂知己知彼百戰不殆。　　挖掘自身的優勢劣勢，才能立于不…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　中國諸多節日繞不開一個“吃”字。　　來自北京市商務局的數據顯示，假期四天，京城老字號餐飲營業額“節節攀升”，東來順、烤肉季營業額分別同比增長37%、13.3%…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　云味館誕生于2014年，是一家以米線為主打產品的餐飲品牌。截至目前，已在廣東有近百家連鎖店。云味館的創始人遲煥濤跨界做餐飲，創立云味館品牌。本文，我們…

郭麗霞，牽腸掛肚市井火鍋聯合創始人，成立于2018年的牽腸掛肚，是成都川熙集團旗下的品牌。本文2653字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀憑借高性價比，聚焦年輕人，牽腸掛肚在一年內迅速躥紅，成為新一代的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近些年，茶飲成了餐飲業最大的風口，市場規模突破900億元。在喜茶、奈雪の茶等品牌在一線城市鏖戰的時候，有一個品牌卻另辟蹊徑，專攻中小城市，17天開出100家店！…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：據《舌尖上的中國》統計：蘭州有1000多家牛肉面館，每天要消耗100萬碗牛肉面。正是由于每一位蘭州人身體力行的帶頭作用，在《2018中國面條產業餐飲大數據研究報告…

去年10月份，所有門店全面接入美團；12月份，再次全面接入餓了么。此外，微信小程序上線。至此，coco都可在國內的3500家門店初步完成了“數字化革新”。這一舉措，被業內稱為coco史上最大革新。時間已經過去了近半…

這兩天，巴菲特老爺子比較火，因為一年一度的股東大會剛完了。每年的股東大會，巴菲特和他的搭檔芒格都會給來自全球各地的投資者進行長達5個多小時的問答，你如果讀過就會發現，這兩個世界上最成功的人跟大家聊的…

這兩天，木屋人的朋友圈，都被兩位霸氣征服戈壁的英雄霸屏，今天就來和大家說說木屋人關于挑戰與堅持的故事~~~這就是木屋人這就是木屋人刷爆的朋友圈你最熟悉的兩個木屋人他們是你知道的，和你不知道的木屋人~~~…

歷經消費場景和產品核心的兩次迭代后，來自四川的串串席卷全國，進入高速發展的快車道，成為目前市場上最為火爆的品類之一。兩年前，她創立了一個品牌半年開出30多家門店，直營店單月利潤可達10萬元。北京廣渠門…

“廚師有幾樣寶貝，鍋鏟、刀具還有砧板。鍋鏟和刀具很多廚師會隨身攜帶自己用著順手的，但是砧板卻往往被大家忽視。工欲善其事必先利其器，本期紅餐君就來說一說后廚常見的砧板的保養和清潔技巧。”不同材質的砧板…

《餐飲股權合伙頂層設計》方案班第一期-廣州站開課倒計時！感謝各路大神紛紛報名不乏許多區域具有代表性的品牌，如：香港新發燒臘、小龍坎、有間蝦鋪等等。（以下為不完全羅列，無順序之分）時間：5月8-9日地點：…

溫馨提示：本文約3132字，燒腦時間14分鐘，筷玩思維記者袁辰發于北京。4月是一個特殊的月份，它是全年第一個30天的小月，更是真正意義上代表著春的到來，從自然界諺語看，三月冰雪消融，四月櫻花長成，當下千樹萬…

為什么別人家的員工做事總是很積極，效率還很高？為什么別人家員工多干活也不抱怨？為什么像海底撈、西貝這些企業員工離職率總是那么低？成功的企業告訴我們，這背后都離不開一套良好的績效考核機制。好的考核制…

問火鍋餐見老師好，上個月有客人在店里用餐時，因為服務員說了句“不知道”就忽然生氣，然后大吵大鬧，當時正是用餐高峰期，非常影響生意，我們雖然是加盟連鎖火鍋品牌，但是總部培訓時也沒有關于服務員怎么說話的…

（ 吾老濕：本文是新鮮出爐的引流真實案例，關于引流的文章以及案例，公眾號寫過很多，本文是寫引流的最后一篇，以后不再寫關于引流類型的文章，因為引流始終是營銷中最表層的東西。）4月26日，我接到了我們團隊…

起心動念講述他來戈壁的初心他說，“征服戈壁”的萌芽是老隋給他種下的。記得6年前，他剛來木屋的時候，內部也沒什么人跑步，而“戈壁挑戰”也只是聽聽而已。后來他有了跑步的習慣和基礎，也由于公司送他去讀北大AMP…

2019年5月5日天晴，溫度暖得剛剛好“鮮衣怒馬、快意恩仇、拔刀于世、殺伐決斷，這就是我們當年夢中的江湖。”夢中的江湖不可尋，但我遇見了木屋燒烤這“江湖”，遇見了遠大路店的他們。他們是一群可愛的人，是一群用…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月05日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【346】篇愛一個人，一定需要理由，做活動也一樣——張大寬1 活動做什么做活動，一定得有主題吧，沒有主題…

CoCo都可負責人曾說過，最大的競爭對手是消費者的想象力。細數起來，運營了十幾年的CoCo都可也在一直突破行業的想象力，不斷穿越生命周期。餐飲老板內參旗下、專注飲品行業的自媒體“咖門”舉辦的創飲Talk上海站，C…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發布預售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲工具包作者｜何姍 編輯｜JonSnow創業三十七年，從一家油鋪里架設的包點攤，到斬獲米其林一星的全球連鎖小吃傳奇，鼎泰豐以其超群的門店體驗，提升了整個中餐連鎖事業的標準。在此背…

瑞幸咖啡、連咖啡等互聯網咖啡品牌的風起云涌，并沒有給“中國咖啡之城”云南普洱帶來利好。這座幾乎貢獻了中國咖啡一半產量的城市，目前很多咖農的生存現狀舉步維艱。咖啡豆采購價長期低迷，人工成本高，使得他們…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年05月05日 | 農歷四月初一 | 星期日5.5今日要聞1、口碑餓了么數據顯示 95后愛社交聚餐。2、酒企年報陸續公布：頭部效應明顯 小酒市場火熱。3、比爾蓋茨參投的人造肉公…

點擊圖片了解大連游學詳情來源 | 華夏基石e洞察（ID：chnstonewx）華為如何選拔干部？任正非說：“堅持從成功實踐中選拔干部。打造富有高度使命感與責任感，具備戰略洞察能力與決斷力、戰役的管控能力，崇尚…