餐飲老板內參

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”有幾乎大半年的時間，整個餐飲行業都在談深耕。這固然是在為日后行情全面爆發時做十足準備。然而低頭太久，常常會忘了看周圍，失去了把握…

點擊閱讀原文，立即報名他曾任江邊城外副總裁，通過9項改革3年時間盈利4個多億；擔任鄉村基高級顧問時，3個月將5個試點店凈利均提升5%；現在運營的蟹的岡田屋，單店每天盈利超10萬元。他就是大魚餐飲學院講師，日…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”小吃快餐作為門店數量最多的品類，一直處于最激烈的競爭。其中，能做出影響力的品牌少之又少。憑借一碗排骨飯走紅的犟骨頭，在4年的時間不…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即下載假期過后第一周，餐飲行業又進入了忙碌的工作中。在這一周里面，值得關注的事件一件接一件，涉及了頭部品牌的動態以及餐飲供應鏈的變化。讓我們花3分鐘了解下，最近餐飲都發…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名成都，是中國餐飲最具活力的城市，沒有之一。餐飲發展飛速、區域競爭加劇之下，成都又迅速成長，成為了中國餐飲的全國供應鏈基地。無數扎根于此的供應鏈企業，負責全國各地…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”利用各種線上線下推廣，緊跟潮流的門店設計，熱情的迎賓服務，把顧客拉進餐廳之后，一張菜單，決定了你之前的努力能有多大收獲。越來越多…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名單店最高紀錄日排隊3079桌；受邀錄制湖南衛視《天天向上》；成都熊貓亞洲美食節，先后四次被央視報道，被譽為“外國火鍋走進來”的典型代表！這家主打泰式海鮮的火鍋店，以平…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”天天想著賺錢的老板們，你想過怎么分錢嗎？賺錢考驗的是能力，分錢考驗的是格局。華為、海底撈、西貝、喜家德等企業，都在通過股權激勵制…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名自創品牌如何開啟加盟擴張之路？這里有15套+加盟工具表格及一套方法論幫你走出加盟擴張第一步。餐飲老板內參 大魚君/文從一位老板的困擾說起好的加盟體系應該具備哪些條件？“…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”先問一個問題：你喜歡看成功的案例，還是喜歡看失敗的案例？先別急著回答。因為這個答案可能暴露你的認知層次，以及企業規模。餐飲老板內…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名”美食之都”—成都，是全國餐飲老板尋找產品的第一首選地！高度繁榮的餐飲環境、穩居第一的餐飲門店數量、全國的產品和供應鏈集地……成都已成為餐飲人看品類、學加盟、玩營銷的…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選門店 1.5 萬+的正新雞排、 5000+的蜜雪冰城，都是縣城跑出的大品牌。投資低、門店小、易復制，是它們的共同特點。難道在房租較低的縣城市場，200㎡以上的大店沒機會嗎？…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”《2019中國餐飲報告》顯示，門店數排名第5的火鍋，是2018年各餐飲品類消費訂單量占比最高的品類，占比達到20.3%，相比2017年上升了4.4個百…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載小吃快餐是最為親民的餐飲品類，人均消費在各個餐飲品類中最低。2018年，小吃快餐品類人均消費價格為20元。相比2017年，上升了1元。因此，對于小吃快餐來說，如何提升整體效率…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名粉絲營銷5.0、會員落地五步法、社群搭建三步驟這套幫助諸多一線品牌實現營業額爆發式增長的營銷實戰方法論，來自一位“營銷女神”…..餐飲老板內參 大魚君/文在成都的餐飲江湖…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”太二酸菜魚的光環很多：即將上市，酸菜魚頭部品牌，營收每年翻倍，受90后歡迎。當然，這些都是“結果”。如何達到這些結果？我們多次探店、…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名治大國若烹小鮮，做企業也是如此。餐飲老板內參 大魚君 /文餐飲老板在做股權激勵時都會遇到如下幾個問題：1、股權激勵的比例如何計算？2、股權激勵的對象如何選擇？3、什么時…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”親愛的餐友們，假期快樂！祝大家生意興隆！餐飲業是個全年無休的行業，越是如此，越需要經營者們從日常瑣碎中抽離出來思考。埋頭趕路的時…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”在這個假期里，餐飲行業可沒怎么休息。在這一周里面，又發生了挺多值得注意的事件，涉及行業頭部的動態和餐飲營銷生態的演變。讓我們一起…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”親愛的餐友們，假期快樂！這個假期，內參君為大家精心準備了“七日小灶”，囊括趨勢研判、營銷秘訣、旺店案例等7篇干貨。幫你綜合性學習，系…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”長假只剩三天，讓我們在假期的尾巴里繼續精進吧！內參君為大家精心準備的“七日小灶”，囊括趨勢研判、營銷秘訣、旺店案例等7篇干貨。幫你集…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名治大國若烹小鮮，做企業也是如此。餐飲老板內參 大魚君 /文餐飲老板在做股權激勵時都會遇到如下幾個問題：1、股權激勵的比例如何計算？2、股權激勵的對象如何選擇？3、什么時…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”親愛的餐友們，假期快樂！這個假期，內參君為大家精心準備了“七日小灶”，囊括趨勢研判、營銷秘訣、旺店案例等7篇干貨。幫你綜合性學習，系…

點擊閱讀原文，立即報名最近，綜藝節目《中餐廳》因為黃曉明店長火了。與第一期店長趙薇形成鮮明對比，在他的領導下，前廳后廚矛盾頻繁、成本結構混亂，餐飲老板看了都上頭！一時之間，你家店長是“黃曉明”還是“趙…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名一家新海派菜，餐廳名叫十二弄，開業剛一個月，營業額90萬，點評分9.3，徐家匯排名第一。這些成績，是一次品牌升級的成果，也是產品結構調整的收獲。它是如何“改菜單”的？餐飲…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”親愛的餐友們，假期第二天，別人休息的時候，讓我們一起繼續精進！這個假期，內參君為大家精心準備了“七日小灶”，囊括趨勢研判、營銷秘訣…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”親愛的餐友們，國慶節快樂！祝大家生意興隆！餐飲業是個全年無休的行業，越是如此，越需要經營者們從日常瑣碎中抽離出來思考。埋頭趕路的…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”顧客的微信，加得越多越好？500人的粉絲群，建的越多越好？給粉絲的社群活動，打折放血就行了？……餐廳怎么維護好老顧客，這里有太多誤…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”從取消“大學生69折優惠”到恢復該政策，海底撈不到一天做了兩個決定。也成了這兩天餐飲業最熱鬧的一件事。這樣戲劇化反轉背后，真相到底是…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名粉絲營銷5.0、會員落地五步法、社群搭建三步驟這套幫助諸多一線品牌實現營業額爆發式增長的營銷實戰方法論，來自一位“營銷女神”…..餐飲老板內參 大魚君/文在成都的餐飲江湖…

餐飲老板內參·嚴選加盟研究院 出品餐飲老板內參·嚴選加盟研究院發布！盤點2019優質餐飲連鎖品牌，“2019中國餐飲加盟品牌價值力榜·月度榜”今日正式上線。一起來看，哪些品牌躋身其中？餐飲老板內參 內參嚴選加盟部…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”一位在肯德基工作10年的朋友，跟我講完肯德基后廚的管理后，我覺得新茶飲天天強調的標準化，還是一場迷夢。本文轉載自咖門（ID:KamenClub…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”市場如彈簧，看你強不強。你強他就弱，你弱他就強。餐飲老板內參主筆 王新磊/文海底撈進駐重慶被“唱衰”創立25年，海底撈“終于”殺進了“火鍋…

掃碼或點擊“閱讀原文”，立即下載作為剛需性品類，小吃快餐是產品屬性權重最大的品類。只要“產品”好吃，小吃快餐就擁有了很強的生命力。但在消費升級的大背景下，小吃快餐販賣的不只是“好吃的產品”，還需要建設品…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”幾年前，一句“能喝湯的酸菜魚”，讓它迅速打開知名度，成為酸菜魚品類的代表品牌。曾經，它家的服務“6大承諾”在全國引發跟風，至今還有餐廳…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名加盟還是直營？這個問題困擾了一位餐飲老板兩年。解開困擾后，他用兩個月成功收獲近30位加盟合作伙伴，來看他是如何做到的。餐飲老板內參 大魚君爆款小店的煩惱：生意越來越好…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名社群，有著一呼百應的力量。社群營銷怎么玩，如何借助社群為品牌增加收益？ 餐飲老板內參 大魚君/文池田屋是一家日料品牌，當時作為還在初創階段的小品牌，選擇了借用社群營銷…

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。日前，小龍坎第十家海外門店在日本東京開業。在第三波“中餐出海”蔚然成風的背景下，小龍坎發力海外市場看似是在追趕潮流，而…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”怒火八零，這個重慶的串串品牌可能對于大多數餐飲人來說，略顯新鮮。實際上，它已經有了將近4年的生長期。第一家店持續火爆，老板沒有趁勝…

】、、、、、、、、很多人已經記不清，西貝到底是從什么時候開始，一路到紅到現在的。對于一個餐廳來說，紅極一時并不難，難的是長紅、常刷屏。西貝是如何做到的呢？餐飲老板內參 王菁/文◎ 西貝亮相分眾電梯電視…

現在掃碼報名，立省500元/人曾國藩有句話叫利可共而不可獨。意思就是說，利益這個事你一定要跟別人分享，你不能獨吞，獨吞了就沒人跟你玩了。餐飲老板內參 大魚君 /文在天津有家天天排隊的餃子館，300平方，100個…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選“對于我們而言，我投一個店，可以不賺錢，但是一定不能賠錢。如果賠錢，那我還投它干嗎，我還不如把錢放銀行，又安全又省心還有利息”在前往門店考察的大巴車上，一位餐…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”一周前，肯德基開賣“咖啡月卡”，辦卡后一個月內，每天僅花一元就能喝到一杯現磨咖啡。近期，咖啡行業的“價格戰”已現端倪，多個咖啡品牌加…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名這是一個“消費者站在餐廳門口都要打開大眾點評”的時代。消費者會因為置頂顯示的一條差評，直接拉黑一家店；也會因為一條優質好評被“種草”，千里迢迢來餐廳打卡。餐飲老板內參 …

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載說起餐飲數字化的變革，餐飲老字號們可謂當紅不讓。在9月20日知味中國·中國（杭州）國際美食博覽會上，老字號轉型代表知味觀就好好秀了一把。本次博覽會由中國飯店協會與杭州…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”9月3日，中石化集團旗下的易捷便利店發布了自己的咖啡品牌：易捷咖啡。中石化加油站，正式進軍咖啡行業，開始賣咖啡了。這是不是一個好生…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名粉絲營銷5.0、會員落地五步法、社群搭建三步驟這套幫助諸多一線品牌實現營業額爆發式增長的營銷實戰方法論，來自一位“營銷女神”…..餐飲老板內參 大魚君/文在成都的餐飲江湖…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”盡管“逃離購物中心”的聲音一直不斷，但不能否認的是：購物中心目前依舊是餐飲的主戰場。去年，全國人民在萬達廣場吃掉了500億，美食產品客…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”2014年，外賣剛興起時，常被當做“降維打擊”經典案例——方便面行業怎么也想不到，搶走他們生意的不是新品牌，而是一條新賽道。現在，情況發…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名粉絲營銷5.0、會員落地五步法、社群搭建三步驟這套幫助諸多一線品牌實現營業額爆發式增長的營銷實戰方法論，來自一位“營銷女神”…..餐飲老板內參 大魚君/文在成都的餐飲江湖…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即占位《中國餐飲報告2019》顯示，火鍋是2018年各餐飲品類消費訂單量占比最高的品類，占比達到20.3%，相比2017年上升了4.4個百分點，堪稱是2018年消費最火的餐飲品類。在如此激烈…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”“私域流量”其實很早以前就有了，為什么現在這么火？因為，這觸發了時下廣大商家對經營困境的集體無奈。以前買流量變現，賺錢后再買流量，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解更多詳情中國的飲品生意持續火爆，但隨著臟臟茶、水果酪酪等產品成為大部分飲品店標配，同質化現象成為業內共同的難題。飲品店如何做出區別、吸引更多消費者？怎樣形成的自己品牌…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即占位以食物為紐帶，以體驗為背景，將食客與食物、品牌、場景高效融合，激發出食物以外的情感體驗，讓獨自狂歡變成了一場美食愛好者的社群派對。這就是近年來大熱的“美食市集”，…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”據不完全統計，燒烤目前全國有近30萬家門店，是僅次于火鍋的第二大正餐品類。《中國餐飲報告2019》顯示，燒烤門店數量增速要高于餐飲整體…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即占位最近餐飲大事件頗多：麥當勞收購AI公司，志在“改行”？Costco即將進駐重慶開店傳聞，又是真是假？以上都是怎么回事，此外業內還有哪些大事？請看下文。餐飲老板內參 王凡/整…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”同店比下滑，讓餐飲人感受無力控制。連一些去年還在強勢增長的企業，都控制不住地“以兩位數下滑”。甚至，這種把控不住的無力感，讓一些餐…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即獲客這是一個“消費者站在餐廳門口都要打開大眾點評”的時代。消費者會因為置頂顯示的一條差評，直接拉黑一家店；也會因為一條優質好評被“種草”，千里迢迢來餐廳打卡。餐飲老板內參 …

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”餐飲業，“做雞的”可謂巨頭林立。麥肯、德克士、華萊士、正新雞排、楊銘宇黃燜雞、老鄉雞都是“做雞的”，其中門店最多的正新已有17600家，最…

長按掃碼或點擊閱讀原文搶位短視頻時代不缺造富神話，你只需要一套可復制的抖音方法論。餐飲老板內參 大魚君 /文7月9日，抖音首屆短視頻影像節上公布，抖音日活用戶已超過3.2億。截至2019年1月，抖音日活用戶達到…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名2019，鹵制品仍然是一條充滿希望的賽道。去年初，一批“新貴”崛起：陳鵬鵬鹵鵝飯店、獅頭牌鹵味研究所等。今年的機會在哪里？最近，一個做“雞”的新鹵味品牌，進入了我們的視…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”我曾經聽著名營銷專家小馬宋老師講過兩個故事。一個是家具企業通過服務讓低頻消費變高頻；另一個是新創蛋糕品牌，通過一系列服務體驗設計…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”海底撈首創的“師徒制”，正在被越來越多的餐飲企業引入。它會成為中國的“豐田生產方式”嗎？餐飲老板內參 王新磊/文在餐飲行業師徒關系=生產…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2019只剩1個季度，店里的年度KPI有沒有完成，就靠這3個月的“補課”了！奉上大魚餐飲學院9-11月精品線下課表，從品牌擴張、線上獲客、門店運營等多角度全方位地幫你完成年初立下…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即搶位你以為只要生意好，加盟招商不用愁……事實上，加盟招商落單很可能卡在談判上。《從0-1放加盟實操班》教給你一些實操的談判落單技巧！餐飲老板內參大魚君/文加盟商們都在…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”開創肉夾饃的品類，做成品類第一品牌，創造小吃快餐化的模式……曾經紅極一時的西少爺，這兩年似乎很低調。但隨著今年發布“開放加盟”的戰略…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”最近，網上爆出很多奶茶店加盟“黑料”。一條比一條勁爆：比如，加盟奶茶的人，90%都賠錢，剩下10%勉強維持。比如，絕大多數奶茶加盟，都是…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即搶位餐飲市場競爭殘酷，你所發現的商機可能只比別人早幾個月。如何快速復制盈利模式，擴大品牌勢能？關于做加盟，你需要系統的打法。餐飲老板內參大魚君/文風向：從周黑鴨“松口”…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即下載以奈雪的茶、樂樂茶、喜茶等為首，茶飲店掀起了賣“面包”的風潮，從去年到現在，已經成為一種行業的大趨勢。然而，不少茶飲品牌老板找我們訴苦：怎么我一賣面包，不僅茶賣不…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名《中國餐飲報告2019》顯示，2018年中國連鎖門店增長率達23%，“連鎖加盟”熱度升溫，呈重啟之勢。然而俗話說：“沒有調查，就沒有開店權”。加盟究竟是“低門檻、高回報”，還是“…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”餐飲大牌正積極進行市場下沉，加快在三四線城市攻城略地的步伐。與此同時，曾經在三四線小城，撐起當地大部分餐飲生態的夫妻小店們，共同…

長按掃碼或點擊閱讀原文搶位打造爆款，是抖音世界里的原理級準則。爆款越爆，爆款數量越多，證明這個抖音號越有價值。沒有爆款的抖音號是無價值的。每一個抖音創作者都必須以做出爆款為目標。而通往爆款的道路又…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即下載生長于實體經濟的神經末梢，中小餐飲對環境的變化雖然敏感，但期間傳導周期太長。等他們感受到變化時，已經錯過了提前避難的黃金時間。一旦錯過，便可能很難逆轉經營頹勢，…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”近日，各餐企公布上半年年中報，對比發現，一半以上餐企凈利潤低于去年，老牌餐企營收增速放緩；海底撈成了上市餐企中，唯一掙得盆滿缽滿…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即下載餐飲創業？——我太難了九月迎來開學季，很多餐飲人開始復盤自己的生意，也有很多餐飲小白趁著開學旺季著手開自己的門店，豈不知若無準備，歧路多艱！大魚君真的是聽到過太多…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》已經陸續送到讀者手中，這是餐飲老板內參聯手美團點評連續三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名北京作為全國政治、經濟、文化中心，是實打實的餐飲戰略高地，餐企500強中有160多家總部就分布在北京。北京，是餐飲行業的戰略高地。大牌餐企紛紛把總部設于此，新派餐飲也…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”很多餐企都嘗試多品牌化，但是，似乎多品牌也不好玩。目前，最具代表性的企業有王品、外婆家、西貝、九毛九等。多品牌到底難在哪兒？對比…

長按掃碼或點擊閱讀原文搶位串串的江湖向來刀光劍影，充滿血雨腥風。當串串香正飄香全國時，同樣來自四川的炸串也悄悄在全國蔓延，開拓自己的疆土。有業內人士甚至預言，這將是串串香之后的又一風口。面對風口，…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”那場“人貨場重構”的變革，已經在餐飲業開花結果。最明顯的動作就是頭部品牌開始收割市場，哪怕是一些高壁壘的市場，也正被一一突破。餐飲…

長按掃碼或點擊閱讀原文搶位繼上海、廣州之后，北京成了《米其林指南》內地第三站。我們印象中，米其林“不接地氣“，客單價都在 1000 以上，但事實上，入榜餐廳客單價最低才 10 塊，連杯奶茶都買不到。進入米其林…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”從2013年開始至今，餐飲行業從亢奮高歌，到逐漸趨于冷靜。如今，正進入品質競爭、段位競爭的高水平角逐階段。盡管有著殘酷的競爭和淘汰，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名這是一個“消費者站在餐廳門口都要打開大眾點評”的時代。消費者會因為置頂顯示的一條差評，直接拉黑一家店；也會因為一條優質好評被“種草”，千里迢迢來餐廳打卡。餐飲老板內參 …

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名成本一路漲，卻不敢提價？如何解決一漲價就沒人？顧客喜新厭舊的周期變短，有競爭力的核心產品該如何打造？菜單如何排列、定價，才讓顧客點出一桌高利潤的菜品？你的菜單一年…

掃碼或點擊閱讀原文立即報名小鹿茶獨立開店，啟用新 logo、vi；開啟“新零售運營合伙人”，主打0 加盟費，品牌方補貼首杯免費……瑞幸“故技重施”，高調進入茶飲市場“攪局”。餐飲老板內參 小鴨子/ 文新 vi、新入口、放…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”《人生一串》有言：串，是中國燒烤的基本形態。這部紀錄片把中國近30個城市的500多家燒烤攤展現在人們面前，烤串，儼然已是國人心中一種揮…

長按掃碼或點擊閱讀原文搶位西瓜，是盛夏的標配水果。但要把它做到茶飲里，價值感有點弱。不過喜茶、樂樂茶都這么干了，還賣20多/杯。他們是如何賦予產品更多價值感的呢？這是今天要聊的話題。文章轉載自咖門喜茶…

長按掃碼或點擊閱讀原文搶位打造爆款，是抖音世界里的原理級準則。爆款越爆，爆款數量越多，證明這個抖音號越有價值。沒有爆款的抖音號是無價值的。每一個抖音創作者都必須以做出爆款為目標。而通往爆款的道路又…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”從“小吃小喝”尋找餐飲創新的機遇，是不少餐飲新秀的捷徑。事實上，成熟的連鎖品牌，常常能在這些不起眼的小生意上，迸發出更加強大的力量…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”北方某四線縣城，一個山寨蜜雪冰城的品牌，投資15萬，日均營業額2500，月入3萬。產品毛利58%-60%，一個月30天，前10天賺回房租人工等成本…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名本周餐飲大事件頗多：海底撈張勇成為新加坡首富？馬云投資茶顏悅色？呷哺遇危機，湊湊成頂梁柱？以上都是怎么回事，此外業內還有哪些大事？請看下文。餐飲老板內參 內參君 / …

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”2 天前，肯德基亞特蘭大一家門店爆了。消費者圍著門店排隊好幾圈，還有人特意從其它州開車過去，為的就是排 2 個小時隊，吃上一份新品炸雞…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”一向低調的管毅宏終于不能低調了。28日，九毛九向港交所遞交招股書，擬香港主板IPO上市。這是繼海底撈之后，又一家內地中式餐企在香港遞表…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”“今年開出 1000店！”，這是一個主打“外賣”的鮑汁撈飯品牌，在官微寫下的目標——最近，這個小品類勢頭正猛，“買飯送鍋”是它的主要傳播點。這…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。 …

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”最近，沈陽有一家串店“突然走紅”，剛開4個月，就登上了大眾點評區域熱門餐廳第一的位置，而且口味、環境、服務都在9分以上。朋友說，因為…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名8月27日，美國零售行業最優秀的玩家Costco（開市客），在中國大陸的第一家門店在上海開業。但很快，Costco就宣布：由于人流量過大下午停業。作為一個“現象級”的大型超市，Cost…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載選中一條賽道，在賽道里做細分，堅持深挖下去，就能成為品類頭部。這件事在酥哥身上得到印證。餐飲老板內參 林夕/文兩周前，酥哥千層酥第一家海外店——馬來西亞檳城店開業。開…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取海底撈管理金句100條最近，二手球鞋市場火爆，上周買的鞋，下周就能翻倍賣——這與幾年前的茶飲市場多么相似，又快又亂，山寨遍地，人人都想進場撿錢。如今，撿錢…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載肯德基的營銷路子一向很野。文章轉載自營銷有一套把大眾熟悉的上校老爺爺換成了年輕的肌肉帥小伙，還公然上演“脫衣舞”這事兒，反正隔壁麥當勞是干不出來的。還不斷推出炸雞味…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載3分鐘，了解餐飲業這幾天發生了什么？餐飲老板內參 王凡/整理肉價漲銷量降豬肉繼續漲價“底氣不足”@新京報：近期北京豬肉價格出現“暴漲”，8月25日，記者從北京新發地了解到，上…

又是一年“為愛麥跑”。昨天，約一萬名小朋友及其家長穿上親子裝、紅白襪，小手拉大手，北京園博園愛心開跑，共同助力“麥當勞叔叔之家”。這項起步于2014年的公益活動，廣受孩子們喜愛，每年報名的緊張程度和某些大…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名從2018年下半年開始，消費者所熟悉的“好利來”悄然發生著變化。在一些地區，“好利來”門店搖身一變成了“好芙利”、“甜星”、“心岸”、“蒲公英”、“麥茲方”。不在少數的消費者懷疑這…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”有消息稱，8月27日，美國第二大零售商、倉儲式超市Costco將在閔行區華漕朱建路正式開業。這家超市的神奇之處在于：每天想的不是如何多賺錢…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發布預售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”2016年時，餐飲老板內參組織的第一次日本游學，創始人秦朝、聯合創始人陳嬌帶隊。從日本回來，秦朝推心置腹地寫了一篇游學感受，并在內參…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載串串品類有多火？就連擁有大賽道、強品牌的茶飲界都來跨界打劫！餐飲老板內參 石 肆 /文茶飲倒閉潮襲來轉型串串或“轉危為安”茶飲自媒體咖門聯合美團點評研究院發布的《2017年…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名昨日晚間，百勝中國官網發布公告稱：將收購燜鍋品牌黃記煌。交易完成后，黃記煌將和百勝中國旗下的多個知名連鎖餐飲品牌如肯德基、必勝客成為同門“兄弟”。餐飲老板內參 內參君…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載隨著餐飲消費者口味的日益多元，地方菜系正在以豐富的食材，獨特的體驗感，征服越來越多的人。頗具潛力的地方菜市場，還有沒有新的掘金機會？8月20日，在青島舉辦的“尋古覓今”…

這不是一個醉心于公益慈善的餐飲屆“雷鋒”的故事。而是為了討論，什么才是餐飲人的慈善？這絕不只是捐出一些財物，而是要把慈善的理念，融入到餐飲的商業模式當中，讓品牌因此變得更加強大。這就是撈王的商業創新…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即搶位自創的餐飲品牌做了好幾年，到底要不要放加盟？意向加盟商那里來？如何招商落單？餐飲老板內參大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很多品牌…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”昨晚海底撈發布了上半年業績報告，上半年新開130家門店，達到593家。6個月營收117億元，同比增長59.3%；凈利潤9.11億元，增長41%；人均升…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即下載小吃品類容易出爆品，成為“網紅”之后，趁勢大肆擴張者比比皆是。小吃品牌想要變“長紅”，內功的修煉都有哪些方向？阿甘鍋盔的案例堪稱經典。餐飲老板內參 王菁/文在商場賣幾…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名股權設計，不僅要對資本定價，更要對人才定價；動態的股權設計機制比人才更重要。餐飲老板內參 大魚君 /文真格基金CEO徐小平說過：“不要用兄弟情義來追求共同利益，這個不長久…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即加入嚴選3分鐘，了解餐飲業這幾天發生了什么？餐飲老板內參 王凡/整理瑞幸“小鹿茶”商標被搶注賣茶飲還有更多難題@咖門：日前，有業內人士透露，瑞幸咖啡推出的“小鹿茶”品牌商標被…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名魔都上海，是很多餐飲老板每年必去的學習基地之一。看品類、看環境、看服務、看風向，很多人說“上海餐飲領先全國餐飲至少5年”。海納百川的上海，也一直是餐飲“網紅品牌”的搖籃…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”由3G資本投資的漢堡王母公司Restaurant Brands International（下簡稱為“RBI集團”）正在加速布局中國的連鎖餐飲市場。本文轉載自小食代在…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名不少餐飲老板說到財務報表都很頭疼，諸多的表格項目不知道如何利用其價值，很多老板甚至覺得很麻煩，而忽視了財務報表的編制。然而一套規范成熟、充分適應企業自身特性的財務…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”顧客需求持續變化，當紅品類更迭越來越快。上半年還在大排長隊的餐廳，下半年可能冷冷清清……很多餐飲企業因此陷入瓶頸。有時候不是餐飲難…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名最常見、最隱蔽的餐飲殺手，不是別人，而是自己—那些倒下的餐廳，常常“死”于內耗。拼時效、拼平效、拼人效，說到底就是做“精細化管理”。厲兵秣馬、走上戰場，才有機會與對手一…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名曾國藩有句話叫利可共而不可獨。意思就是說，利益這個事你一定要跟別人分享，你不能獨吞，獨吞了就沒人跟你玩了。餐飲老板內參 大魚君 /文在天津有家天天排隊的餃子館，300平…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”長江后浪推前浪。近年來，以80后、90后為主的主流餐飲群體，正在給更年輕的95后、00后讓位。他們已經不滿足于兜售情懷的江小白，而更喜歡…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名《中國餐飲報告2018》數據顯示，全國門店數最多的20個品牌，90%以上的連鎖方式包括加盟。加盟已經成為中國餐飲業的重要發展模式。自創品牌如何開啟加盟擴張之路？你需要一套實…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”又有一家餐企因食安問題上熱搜了！這次是“哥老官牛蛙抽檢不合格”。往小看，這是餐廳食材管控出了問題；往大看，它折射出了整個牛蛙品類的…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”北京40多家門店，全國超過540家門店。喜家德已經成為中國水餃品類的第一品牌，創始人高德福卻堅稱：“我們是小公司”。100多天之前，喜家德“…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名股權激勵不等于股權獎勵，激勵的背后，是一種壓力。因為員工的積極性是花多少錢都買不到的。餐飲老板內參 大魚君 /文在做股權激勵時，老板們有 “三不敢”：1、不敢強制要求管理…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載3分鐘，了解餐飲業這幾天發生了什么？餐飲老板內參 于聰聰/整理瑞幸咖啡發布上市后首份財報：Q2產品凈營收8.7億，同比暴增689%@中國經濟網：瑞幸咖啡昨天（8月14日）發布上市…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”管一家店，老板可以靠自己、靠努力影響、帶動員工。管三五家店，老板一個人日日巡店、時時緊盯業績，也能勉強維持。但人的時間精力畢竟有…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名提起團餐，行業多稱它為“最后一塊待挖掘的寶藏”“增長黑馬”“競爭藍海”“隱形大鱷”。盡管內部暗流涌動，團餐卻很少擁有自己的“高光時刻”，2019年的團餐玩家，大多在低調地享受行…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”它誕生于中國米線店大爆發的2006年，隨后很多品牌逐漸倒下，它卻存活至今。第一家小店靠36平米撐起22萬月流水，如今店面300余家，單一款過…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱在營銷上，發傳單漸漸成了雞肋。老板覺得不好用，顧客覺得是騷擾。但有門店，把宣傳單玩出境界，單靠一張傳單讓日營業額增加一萬多元。復盤了80%的門店，系統梳理出影響傳單轉…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名曾國藩有句話叫利可共而不可獨。意思就是說，利益這個事你一定要跟別人分享，你不能獨吞，獨吞了就沒人跟你玩了。餐飲老板內參 大魚君 /文在天津有家天天排隊的餃子館，300平…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”截至7月31日，2019年國內餐飲行業共發生融資事件47起，融資總額約66.16億元。梳理這些融資事件后，我們發現了餐飲融資的一些新風向。本文…

掃描二維碼，立即訂閱隨著餐企規模化、連鎖化的不斷滲透，中國餐飲行業大魚吃小魚的局面正在形成。在許多過去的“零門檻”細分品類里，已經有了大鱷的身影，餐飲人該如何應對？餐飲老板內參 王菁/文實力雄厚的餐飲…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名3分鐘，了解餐飲業這幾天發生了什么？餐飲老板內參 王凡/整理臺風天美團、餓了么會根據天氣暫停配送@都市快報：臺風來的兩天，正好是周末，很多人習慣了在家等著外賣小哥“躺喂…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”忠實顧客通常是一家餐飲的“活體廣告”，無形間承擔著餐廳品牌曝光、口碑傳播、新客引流的作用。為了快速獲客，有些餐飲老板在開業時就大打…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲人認…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”它就是稻盛和夫的“超級商業武器”——阿米巴模式，在中國廣受推崇。阿里巴巴“事業部制”、海爾“自主經營體”，都是在此影響下的產物。它也可以…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”肯德基上線辣串鹵味、西貝酸奶屋賣烤串啤酒、奈雪的茶則開起了酒吧——這半年，各品類大牌都在進軍“宵夜檔”。另一邊，政策上也傳來好消息。…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1999年，上海人民路的一家叫吉祥餛飩的小飯館，20個座位，不到15㎡的空間，每天翻臺超50次，服務顧客超1000人。就是這樣一家路邊小店，20年歷經六次迭代，成為年營收超15億、…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”前段時間，小S在微博上“表白”曼玲粥：“實在太好吃了，久久不能忘懷……”，使得這個品牌“一夜爆火”。事實上，曼玲僅靠一碗粥，4年開店1000多…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名股權激勵不等于股權獎勵，激勵的背后，是一種壓力。因為員工的積極性是花多少錢都買不到的。餐飲老板內參 大魚君 /文在做股權激勵時，老板們有 “三不敢”：1、不敢強制要求管理…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱客單價30元以下的燒烤繼續萎縮，火鍋行業在食材上的比拼更是如火如荼，消費升級在餐飲行業最早、也最明顯的表現是：食材的升級與比拼。 餐飲老板內參 內參君 /文客單30元以下…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”課程一個在上海生存12年的“初代網紅品牌”，自7月初開始大規模關店，一個月后才因為顧客維權而受到關注。在此之前，業內對此視若無睹。一個餐…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”課程在餐飲行業中，一直以來，關于產品結構優化，絕大多數餐廳都把絕大部分的精力投入到菜品上，忽視了飲品與菜品搭配產生的共鳴效應。而從去…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名短視頻時代不缺造富神話，你只需要一套可復制的抖音方法論。餐飲老板內參 大魚君 /文7月9日，抖音首屆短視頻影像節上公布，抖音日活用戶已超過3.2億。截至2019年1月，抖音日活…

企業的戰略再有吸引力，如果沒有能力將所制定的戰略付諸行動，也難以獲得持續成功。餐飲老板內參 大魚君/文身處復雜的經營環境和不確定性中，你是否面臨這樣的變革挑戰：經營上，如何快速變革、實現增長？管理上…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”小吃快餐是個大賽道。但在消費升級的大背景下，小吃快餐想要品牌化，并非易事。因為消費者需要的不只是“好吃的產品”，還有“更好的版本”。跳進…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名短視頻時代不缺造富神話，你只需要一套可復制的抖音方法論。餐飲老板內參 大魚君 /文7月9日，抖音首屆短視頻影像節上公布，抖音日活用戶已超過3.2億。截至2019年1月，抖音日活…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱這幾天，餐飲行業消息不斷：海底撈首次聯手餓了么配送“小火鍋”；天貓開出首個線下咖啡館······一起來看看，餐飲業還發生了什么？餐飲老板內參 王凡/整理印度最大咖啡連鎖企業…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”在餐飲業，朋友合伙開餐廳很少能走長遠的；留不住骨干員工也非常普遍。根源是收益不能讓多方滿意，合作瓦解。這就涉及到“股權改革”的問題，這…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名魔都上海，是很多餐飲老板每年必去的學習基地之一。看品類、看環境、看服務、看風向，很多人說“上海餐飲領先全國餐飲至少5年”。作為經濟、文化、人口聚焦的中心城市，上海是全…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名網上常說抖音日活3億，快手2億。但真正可以坐享這巨額流量的品牌又有多少呢？大多數還是處在摸索、試錯的階段。主要原因是傳統行業缺乏互聯網營銷的人才，找不準內容與行業的…

“我是做火鍋的，以前覺得海底撈離我們很遠沒當回事，現在海底撈開到了哈爾濱，開始跟我們正面沖擊的時候，感覺到了壓力，對我們影響很大。請問，如果海底撈是我們的對手，應該怎么和他打？”這是前段時間，辣莊創…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱多地氣溫狂飆到37度+，擊潰消費者出門欲望。據多位飲品老板反映：線上外賣迎來好生意。鄭州蜜雪冰城國貿店外賣月銷超1萬單，公司樓下一家CoCo都可也做到5000單。問了十余位飲…

當瘋狂的補貼紅利期褪去，整個外賣行業都在思考，今后如何面對新的競爭局面。就在此時，那些線下人滿為患的“網紅店”，竟然紛紛從外賣里發掘出了新機遇。餐飲老板內參 王菁/文線下人氣店三個掘金外賣的新套路當許…

復盤不是簡單的工作匯報、走形式，應該有邏輯、有方法、抓關鍵。餐飲老板內參 大魚君/文最近兩個月，很多公司都開啟了半年總結復盤工作，以回顧上半年的工作成果，總結經驗并指導第三、四季度的工作。這種半年總…

點擊閱讀原文，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項目？7月，內參…

前不久讓人意出望外的肯德基串串外賣，在推出半個月后，終于拿出了第一份成績單。統計數據顯示，這款產品讓肯德基的夜宵外賣單量大幅上升。大牌入局夜宵外賣，或許預示著這個市場真正迎來了增長爆發期。廣大中小…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名自創的餐飲品牌做了好幾年，到底要不要放加盟？怎么放？靠譜的意向加盟商，到哪里去找？餐飲老板內參 大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很…

“快消品賣貨”和“餐企賣飯”在某些角度上是相通的，底層邏輯都是找準賽道，做好產品，把故事講得深入人心……鐘薛高靠著這三件事，面世半年就在天貓上獲得品類銷量冠軍，連續兩年火爆電商平臺。在剛落幕的“中國餐…

無論是像西貝一樣的大企業，還是處于初創期、成長期的中小企業，都有一定的增長空間。關鍵是，你有沒有能力將所制定的戰略付諸行動。餐飲老板內參 大魚君/文身處復雜的經營環境和不確定性中，你是否面臨這樣的變…

王安石的《游褒禪山記》中有這樣幾句話，“入之愈深，其進愈難，而其見愈奇”。意思是，越深入，前進越困難，而所見所感也就更令人欣喜。這和做餐飲很相似：入門并不難，難的是如何能在3年、5年之后，繼續保持熱情…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱這幾天，餐飲行業不乏消息和動作：高溫導致外賣量過大，美團餓了么接連宕機；楽楽茶在魔都開出1000㎡珍珠奶茶制茶樂園；星巴克二季度業績不錯，要在中國開更多小面積快捷門店·…

垃圾分類這件事，隨著管理員大媽一句“你是什么垃圾？”爆火，惹得全國網民都圍著它“哈哈哈哈”，好不熱鬧。即將熱鬧起來的，還有以北京為首的 46 個城市；按照部署，到 2025 年，全國所有地級市都將實行垃圾分類政…

第四屆中國餐飲創新大會完美落幕“餐飲業像一個江湖，海底撈是少林派，西貝是華山派，王品是武當派。”“從人要效率，從桌椅板凳要效率，從洗手池要效率。”“沒有富足的員工，就沒有強大的企業。”……在昨天“第四屆中國…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱前段時間，宜家官網發文，稱宜家餐廳已經是全球第六大連鎖餐飲。2018 年宜家中國的營收達到 147 億元，其中餐飲大概貢獻了 10%。作為一個家居零售品牌，宜家如何不知不覺地成…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，帶你看現場今天，上千餐飲人匯集在北京，第四屆中國餐飲創新大會如期盛大舉行。王品、湊湊、德克士、大龍燚、日本物語集團等眾多一線品牌大咖，將開啟一場干貨滿滿的思想盛宴。與此同…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，帶你看現場“不務正業”的品牌有很多，宜家肯定是其中的佼佼者。品牌周邊，不是個新鮮玩兒法了。西貝賣食材、星巴克賣杯子、喜茶賣雨傘。頭部品牌在線上線下賣周邊，探索零售化出路。但…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，帶你看現場最近，麥當勞同款產品的外賣價格，比門店價格高出 11 元，引發熱議。這件事里，有兩點值得餐飲老板們關注。第一是真相，如果情況屬實，這樣做是否涉嫌違規、違法？第二點，…

第四屆中國餐飲創新大會，明天見！市面上的爆品到底是如何火起來的？下一個爆品又是什么？為什么有人總能準確抓住“爆品的風口”，賺得盆滿缽滿；有人卻總是慢一步，在爆品勢能漸弱的時候才發現它的價值，淪為“市場…

第四屆中國餐飲創新大會，明天見！這幾天，大品牌動作不斷：麥當勞現任全球首席營銷官將卸任，金拱門也表示未來將不會再設首席營銷官一職；星巴克收購了一家科技公司，要讓全球門店都能移動交付；廣州酒家收購陶…

明天，第四屆中國餐飲創新大會將上演內參君將在會場恭候各位的到來，還要溫馨提醒您注意以下信息參會指南簽到時間：8:00開始請您憑借手機號碼后四位數簽到入場1、請保管好您的參會證件，會議全程嚴格憑證件進出，…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐飲行業有一個共識是，2019年的外賣市場，已經和兩三年前截然不同了。曾經洶涌的流量紅利演變為細水長流，外賣還能怎么玩？內參君和一位曾經的“外賣行業頂層設計者”聊了…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名在日本，有一個蔬果連鎖品牌旬八青果店，不僅賣蔬菜水果，還嘗試賣盒飯，生意火爆。而且毛利很高，達到了50%，是同行的2倍。它背后有什么樣的經營妙招？旬八青果店成立于2…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2天后，第四屆中國餐飲創新大會即將上演深耕，是本次大會的主題更是餐飲增收的不二法寶2019半程已過，下半年如何復盤調整；餐飲業步入周期波谷如何在螺旋中迎接拐點………

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名一盒消食片風靡成都，讓多家老牌餐廳成為“網紅”，吸引年輕消費者主動打卡、自發傳播。這背后隱藏著什么樣的營銷邏輯？內參君決定一探究竟。餐飲老板內參 石肆 /文據新華網…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名今天我們來聊聊瑞幸的營銷。伴隨著爭議和質疑，從 luckin coffee北京銀河soho第一家店開業至今，20個月時間，瑞幸在全國40個城市開出了近3000家門店。流量池用戶數1680萬…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名3天后，第四屆中國餐飲創新大會即將上演這是餐飲業“達沃斯”的再度歸來這是1000位餐飲精英的重新聚集深耕，是本次大會的主題更是餐飲增收的不二法寶2019半程已過，下半年如…