餐飲行業

這是內參君為您分享的第1083期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 雖然被小米的雷軍視為大神，海底撈張勇最羨慕的還是互聯網行業。其實很多餐飲人都有此感受：餐飲是個“勤行”，掙得都是辛苦錢，…

有的餐廳天天打折促銷，生意卻不好。但是有些餐廳從來不打折沒有特價菜生意卻一樣火爆呢？價格戰并非萬能，當你的利潤無法支撐你的經營的時候，那么最終害的將會是你自己。餐廳微信活動送霸王餐1天倒閉↓↓↓↓ 溫州…

餐飲行業是一個看起來容易，實際操作卻非常復雜的行業，每年的換手率相當高，約30%的店鋪轉讓。如何提高存活率，降低經營風險，需要抓住其中的要點。下面是經營餐飲的七個關鍵戰略，這是必爭之地，輸掉一局即有可…

點擊上方藍字“內餐”可以訂閱哦！“ 同樣是餐廳，有的人家紅紅火火恨不得排隊兩公里，而有的店卻冷冷清清，門可羅雀。為什么？也許看過下面的內容，就會明白。客源慘淡的原因可分為先天性和后天性兩種：關鍵詞：先…

在云南，有種味兒，叫做“過橋米線”。相傳過橋米線發源于云南滇南地區，屬滇菜系，距今已有一百多年的歷史。過橋米線這一品類，所包含的菜品豐富，又極具特色，而且價格適中，受到了眾多消費者的喜愛。因此，過橋…

為何學不會餐飲行業的從業人員，一定無法繞開海底撈這三個字，對于我們四川餐飲人來說，這三個字分量更是不一樣，因為這是一家從四川走出去的餐飲企業，雖然，海底撈的崛起和發展都在省外，但是作為四川餐飲人，…

自紅餐網《破除職業經理人魔咒，她這樣成為“望湘園”自己人》一文發布之后，很多餐飲朋友對望湘園燃起了濃厚的興趣，也在感慨，劉慧與創始人陳麗竟如此默契與相通。其實，在2011年下半年起，陳麗女士便逐漸退出企…

你覺得你在餐廳累死累活，沒有任何怨言，為什么還得不到重用？什么臟活累活你都干了，為什么老板卻還是要讓你走人？你要記住，老板不需要一個只會任勞任怨的人，你沒有功勞，苦勞就是“白勞”！一、公司請你來做什…

國慶期間，紅餐網刊發的一篇文章《你，被餐飲騙了多少年了？（看哭了！）》引起了很多餐飲人的共鳴。進入餐飲行業，我們有苦有淚，但是心中依然充滿熱愛。我們不怕苦不怕累，最怕的就是家人和朋友的不理解……做餐…

“第一次做生意就被坑，做個餐飲檔口還有啥建筑面積，實用面積，交錢時說有5.6平方，實際量還不到2.6平方！”是的，做餐飲會遇到各種各樣的坑，比如下面這些，一不小心掉下去，賠死！1如何了解真正的營業額？千萬不…

副牌，最早本是歐美高級時裝界的一個概念。一線牌子奢侈且昂貴，適合少數財力雄厚的消費者，而打出副牌，則要占領消費力較弱的年輕人市場。到了國內，這個詞則更頻繁地出現在餐飲業。不久前，西貝轟轟烈烈地推出…

導 讀daodu通常在現如今利潤較薄的餐飲業，打折促銷被認為是最low的一種營銷方式。可是，日本東京有一家名不經傳的“豆集團”餐飲連鎖公司，卻用“半價優惠促銷活動”，不僅收獲了比之前多5倍的營業額，還一舉成為了…

文/知學學院微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第247篇文章“ 當商業綜合體已經成為“舌尖上的綜合體”，當休閑旅游已經成為人們生…

近幾年由于零售業萎靡不振，便利店也開始想辦法開源節流，增加自己的競爭力。而其中，便利店跨界餐飲已經成為業內常態。2014年華潤V+超市開“白領飯堂”的新鮮玩法，使“超市餐飲化“形成一股熱潮。隨著經營便當、甜…

位于北京的“很久以前只是家串店”，憑借優秀的打賞機制，吸引了海底撈、西貝等一系列餐飲大咖們取經。然而等老板們真施行起來，卻發現：打賞，這事兒到底成嗎？ “很久以前”的打賞打賞這件事，其實中國早于外國。早…

在餐飲行業工作，不怕苦不怕累，最怕的就是遇到顧客的投訴和刁難。有錯，我們認，我們改！但是紅餐網真的希望逼餐廳經理吞止血貼，逼廚師和服務員吃蒼蠅的事情不要再發生了！餐廳服務員被逼吃蒼蠅↓↓↓ △視頻來自騰…

餐飲行業難招人，大家都知道。但是為什么有的餐廳不但招人難，甚至招到人基本都不到兩個月就走光了呢？前段時間我們紅餐網發過一篇《餐飲老板，員工并不是離職，而是離開你》的文章，得到了不少餐飲朋友的認同。…

在中國“民以食為天”可謂是不可動搖的真理，特別是隨著人們生活水平的提高，餐飲行業更是長期呈現出高速發展的勢頭。根據商務部發布的行業相關數據顯示，未來五年，我國餐飲行業將實現年均18%的增長速度，營業額達…

眼下的餐飲行業，競爭越來越激烈，合理利用營銷手段，對餐廳的贏利影響巨大。如何做好營銷，創造餐廳新的贏利點？最具口碑的紅餐商學院《餐飲營銷實操特訓班》將首次走進杭州，于10月23-25日正式開課！不知道客戶…

微利時代，每個餐飲從業者無不戰戰兢兢。在努力活下并盈利的征途中，我們不禁思考：未來餐飲將會如何發展？我們又該在哪些方向下功夫？現在的餐飲行業越來越像是一座圍城，外面的人看著紅紅火火，里面的人冷暖自…

很多人羨慕他，年輕，有為。30歲，就把“辣莊”開到全國130多家，被評為“2016中國十大火鍋”，股東里還有不少大明星，比如包貝爾。而在“人生贏家”等的標簽底下，他卻撂出一句：“九年餐飲，我賠了七年，大概賠了1000…

李超，鄭州店主，經營“韓式炸雞”，18平米小店，月銷2836單，月銷售額62392元；黃樹洪，深圳老板，“起飯”中式快餐創始人，深圳龍崗區布吉商圈的新店，開業至今20天，日均銷量近200單，日均銷售額近8000元；楊冰程…

微海咨詢1中國的餐飲行業，在這幾年獲得了超越過去幾十年的關注度，各類人才也瘋狂涌入餐飲行業，導致這個行業在這兩年獲得了超速發展，其他城市暫且不論，單就我所在的成都而言，就涌現了一大批做得非常好的新興…

什么是管理?讓一百個餐飲管理者來說估計有一百種說法。餐飲管理為什么那么難?你的分工清楚了嗎?有制定標準嗎?溝通又如何?下面三個關于管理的故事也許可以給大家帶來一些啟發。關于分工故事：一位年輕的炮兵軍官上…

導語隨著天氣的日漸轉冷，火鍋市場又開始迎來旺季——2015年的全國火鍋門店數量同比增長率已到達70%，且有60%的餐飲創業者認為開火鍋店會是他們的首選創業項目，而西南腹地每7家餐館就有1家火鍋，其中重慶的火鍋商…

這是內參君為您分享的第1075期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 通常在現如今利潤較薄的餐飲業，打折促銷被認為是最low的一種營銷方式。可是，日本東京有一家名不經傳的“豆集團”餐飲連鎖公司，…

美食江湖血雨腥風再起！2016丙申年，餐飲江湖爭斗愈發慘烈！北,上,廣,深商家，每天一睜眼就多出150+競爭對手……成本上漲、利潤暴跌、競爭加劇你家餐廳究竟能否習得獨門秘籍滄海橫流，鐵鎖橫江？由宗師指路，小編終…

眼下的餐飲行業，競爭越來越激烈，合理利用營銷手段，對餐廳的贏利影響巨大。如何做好營銷，創造餐廳新的贏利點？最具口碑的紅餐商學院《餐飲營銷實操特訓班》將首次走進杭州，于10月23-25日正式開課！如何做好“…

在餐飲業，中國的烹飪技術世界第一，中國的餐飲管理卻遠不如人，這直接制約了我們餐飲企業的做強做大。而導致企業管理不善或管理落后的原因主要是：管理人才缺乏。中國飲食世界第一，可是中國的餐飲企業距離世界…

“似乎都在說明餐飲業已經到了窮途末路，但數據告訴我們，沒有不好的行業，只有不好的老板。中國餐飲業依然保持著兩位數的高速增長，前景光明！然而，各餐飲業態市場占有率領先的前輩企業們，卻出現了業績停滯的頹…

從2013年開始，眾籌行業在國內就開始了爆發式的發展，各類眾籌模式蜂擁而至，股權眾籌：我給你錢，你給我公司股份；產品眾籌：我給你錢，你給我產品和服務(實際上是產品的一種預售行為)；捐贈眾籌：我給你錢，你…

這是內參君為您分享的第1074期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 用機器人上菜已經不新鮮了，有人用機器人做披薩、做漢堡、做三明治……這個世界本身就是被創新驅動著，掌握了高端技術的餐飲公司…

這是內參君為您分享的第1074期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“????????????? 在合伙創業的時候，股權分配是餐飲老板們經常見的問題。今天，內參君?先?為大家分享這樣一個故事：2年前，Ａ君和B…

餐飲革命尚未成功，我們要做的還有很多，比如企業戰略上，是否需要聚焦聚焦再聚焦？取勝餐飲市場的一個關鍵點，是 [學透] 這兩個字。戰略管理的挑戰和難度正在于它總是不像看起來那么簡單！干著干著就發現?企業發…

菜品好、服務好、但為什么生意不好呢？是不是我們忽略了什么？是運氣還是運營出現了問題？餐廳經營的準備工作做了不少，但是要想生意好，得做好這3+1步：細分人群、聚焦人群、吸引人群、留住人群。1人群細分人群…

吸客利器來啦！吸睛又吸金，一個月即可將成本回籠并且盈利。你的餐廳還沒有嗎？傅園慧最近可是火出了地球，火向外星球了，最近還在金星脫口秀、直播秀中出現，也是可愛的不要不要的“不要送我錢，我不需要錢…”讓…

每年國慶黃金周后至年底前，餐飲業都將出現“短期休眠”，那么，如何做好旺季與淡季之間的營銷策略轉換呢?節后要根據時令和消費口味，變換營銷主題，達到“旺季取利，淡季取勢”的目的，讓淡季不淡，好戲連連。面對餐…

內容導讀因為消費者重新定義了健康，所以餐飲從業者不得不重新調整他們的產品，以符合消費者新的需求。“健康不僅僅只是低熱量、低脂。”主流的消費者并不打算在今年就改變他們外出就餐的習慣。此外，整體的餐飲業…

有人說，這幾年是餐飲行業的生死年。一方面，隨著互聯網逐漸滲透到傳統餐飲行業，越來越多的跨界人士把餐飲作為創業的陣地，尤其是當年伏牛堂、黃太吉、雕爺牛腩等一系列互聯網餐飲品牌一夜爆紅之后，不少創業者…

這是內參君為您分享的第1073期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ ?你也許不知道，海底撈的核心產品火鍋湯底，有那個賣咖啡的雀巢一份功勞?！?你也許還不知道，雀巢已經在中國餐飲行業深耕了20多…

近兩年，火鍋市場風起云涌，新開的火鍋店如雨后春筍般涌現，不少火鍋企業早已經邁開轉型步伐，這背后體現的是餐飲市場激烈的競爭現狀。業內認為，重慶火鍋已進入群雄割據的戰國時代，各路梟雄大顯身手的時候，而…

探魚、云海肴 、西貝，這三家餐廳都在努力做同一件事：有非常醒目的顧客承諾。對此，我們可以得到哪些啟發，餐廳在做顧客承諾又該注意哪些事項？紅餐網專欄作者靳子陽，就此分享他了的見解。探魚做的是川菜里的烤…

日本東京有一家名叫“豆集團”餐飲連鎖公司，它在東京共擁有烤串店、意大利創意菜西餐廳等各種不同經營模式的6家分店。在2012年之前，“豆集團”是一家并不十分知名的企業，但在2012年的秋季，“豆集團”的創始人吉田雄…

開過餐廳的人都知道，要將一家餐廳做得長久還做得好，需要花費很多的心血。一家百年老店，客源很穩定，其他的業務也進行得紅紅火火，但是卻因為合伙或者親戚內訌面臨倒閉，是否很冤？1百年老店面臨倒閉，竟因股東…

現在很多餐廳把注意力都放在了服務和菜品方面，但是人們對于吃已經遠遠離開了滿足于物質和生理的需求，如何在與顧客互動起來，讓顧客愛上你的餐廳？01借力社交媒體與顧客互動沒有固定營業場所的小攤小販也能在餐…

知易行難以前我很少出門學習，前次去了一趟北京，結果感悟非常多，回來這段時間，一直在慢慢的梳理在北京的那堂課，尤其是華杉所分享的那些內容，這里要給朋友們說聲抱歉哈，我以后可能會經常提到華杉這個人，因…

昨天，我們紅餐網一篇《國慶節，餐飲人上班三倍工資！》的特別策劃，引發了潮水般的評論，有抗議的、有吐槽的、有深感無奈的……,而紅餐君看后，更多的是內心的不安——餐飲這個群體太特殊了！餐飲人太不易了！餐飲朋…

小步快跑最近，我經常接到朋友們關于開餐廳的咨詢，問題五花八門，其中問得比較多的一個問題是，作為不懂行的新手，如果想進入餐飲行業的話，要怎么開始？要準備多少錢？選擇什么項目？該怎么招人？怎么與別人合…

都說現在餐飲生意難做，可依然有不少人把生意做得火爆，比如紅餐網之前發布的《這家土得掉渣的小面館，憑什么每天賣出2000碗面？》，以及本文這家名叫北27號的小店：它只有30平方的面積，20多個餐位，位置特別差…

談起“原烹”，對于消費者來說或許是個新興品牌，但在餐飲行業圈內卻已是頗具名聲，只因“原烹”獨樹一格的經營方式，詮釋了什么叫高科技與餐飲品牌的融合。“原烹”餐廳擁有30多項國家專利！許多跟“原烹”創始人吳佳賓…

美食江湖血雨腥風再起！2016丙申年，餐飲江湖爭斗愈發慘烈！北,上,廣,深商家，每天一睜眼就多出150+競爭對手……成本上漲、利潤暴跌、競爭加劇你家餐廳究竟能否習得獨門秘籍滄海橫流，鐵鎖橫江？由宗師指路，小編終…

“近一年來，越來越多的餐廳服務員胸前都戴上了“二維碼”——打賞卡。只要你覺得服務員很用心，就可以拿出手機掃一掃，給他“打賞”，一般金額較少，比如3元、4元等。這樣的“打賞”，在餐飲界引發了諸多關注和爭議。一方…

“權威機構艾媒咨詢數據顯示，截止2016第二季度，中國手機地圖用戶累計規模已達6.42億，其中，63.1%的手機地圖用戶（4.05億）經常查詢餐飲信息，45.0%的用戶（2.99億）經常查詢酒店信息，且休閑娛樂需求也正同步增…

從2014年開始，奢侈品品牌紛紛跨界開餐廳，并持續在2015年形成一陣風潮。2015年7月，Gucci在中國上海開設了全球首家餐廳。不光是Gucci對餐飲行業感興趣，LV路易威登、Prada普拉達、Burberry巴寶莉、Hermes愛馬仕…

這是內參君為您分享的第1072期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 找好友借錢時，他們總是一臉難色，支支吾吾。不要怪他們，因為談感情傷錢嘛。找銀行借錢時，他們總是高高在上，慢慢吞吞。不要…

這是內參君為您分享的第1072期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 現階段，合伙人機制正慢慢影響著萬千創業者。對于創始人而言，創業第一步不是面對市場上的各種風險和對手，而是要尋找到合適的…

容易標準化、門檻較低的火鍋，一直被看做利潤較高的餐飲業態而成為餐飲創業者的必爭之地。據新美大研究院發布的相關數據顯示，全國共計超過35萬家火鍋商戶，大眾點評收錄的火鍋商戶數量占全國餐飲商戶比例達7.3%…

中華美食自古就有“無魚不成席”的說法。 魚不僅僅有年年有余（魚）的美好寓意，還因為魚肉味道鮮美，營養豐富，做法百變，可以在大廚們的手中幻化成各式佳肴。近年來，一條神奇的魚因肉質鮮嫩、無骨無刺迅速躥紅，…

人口眾多、消費力旺盛、鐘愛美食的中國市場，簡直就是國際餐飲巨頭們的香餑餑。相關數據顯示，從2008-2014年，中國餐飲市場的零售額由1.265萬億元增至2.786萬億元，復合年增長率達15.1%。中國烹飪協會的數據顯示…

有的餐廳天天打折促銷，生意卻不好。但是有些餐廳從來不打折沒有特價菜生意卻一樣火爆呢？價格戰并非萬能，當你的利潤無法支撐你的經營的時候，那么最終害的將會是你自己。餐廳微信活動送霸王餐1天倒閉↓↓ 溫州的…

“美其食必先美其器。”隨著生活水平的不斷提高，人們在滿足基本需要之外，對于消費體驗的追求也越來越高，餐廳設計現已成為市場競爭中的一個重要部分。餐飲除了把菜品、服務等最基本的東西做好，還必須把環境氛圍…

近日，移動社交商業生態領軍者微盟發布《2016上半年中國智慧餐飲服務市場研究報告》指出，隨著移動互聯網向傳統行業滲透，餐飲行業迎來移動互聯網的全面升級，基于微信的“輕量化”智慧餐廳將成為行業發展的主流趨…

商龍簽約商戶的最新信息，歡迎關注。胡大·北京獨立的配方 獨特的口味 門店數：5家 上線系統天財商龍餐飲連鎖管理系統+吾享智慧餐廳+吾享供應鏈客戶簡介為弘揚中華美食文化，北京胡大飯館于一九九九年九月，由當時…

這是內參君為您分享的第1070期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 移動互聯時代，我們身處的餐飲行業也在與時俱進，進入新餐飲、新合伙、新股權階段。在這樣的環境下，股權制度做好了，有利于吸…

廚師的股份今天與藍光商學院的商家交流時，蜀都紅火鍋的王總問我關于廚師的問題，也就是生意不好時，廚師不開腔，生意稍微好一點，廚師和前廳員工就叫囂著讓老板漲工資，原因是太累了，王總問如果是我，怎么辦？…

“資本”和“并購”一直是餐飲O2O最為敏感的神經，任何一塊小的石子投進湖面都會引發輿論的波動。近段時間，O2O領域的巨頭們動作頻頻，前腳入股肯德基的阿里后腳就拋售新美大股權，百度外賣、百度糯米將打包賣給新美…

““津門峰味，贏占未來”2016“哏兒都”餐飲同盟會于今日（9月27日）下午，在天津棉三創意街區正式啟動。本次餐飲同盟會聚焦天津本地影響力餐飲企業、餐飲信息化管理供應商、互聯網生活服務及互聯網金融服務平臺四大…

泉州有一家餐飲，是擁有9家店的連鎖品牌。經營面積300㎡，人均消費60元，好武功玩兒的是儲值營銷。自去年6月份開始，好武功啟動了一項歷時半年之久的儲值“長跑”營銷活動。借助有力的推廣與龐大的黏性客戶群，好武…

距離首版2017年上海米其林指南發布已有一周時間。在這一周里，對于國際權威的米其林來到中國內地發布的第一份指南，輿論從最初的興奮到后來的種種吐槽，充分顯示出在品鑒美食方面，國人有絕對的信心質疑外來者，…

賈國龍的10萬+北京聽完課以后，很多也在現場聽課的餐飲同行來私信，向我表示疑惑，說怎么感覺北京這堂課，不是說西貝的品牌，而是變成了西貝的新戰略發布會一樣，我回答說，沒錯，北京這場分享，其實就可以理解為…

毛公湘菜館老板何某嘆氣說：“生意賠得實在沒辦法，只能關門。”有二十年歷史西安毛公湘菜館開元商城店、桃園路店、長安大學城店、賽格電腦城店等地，發現都已關門。在毛公湘菜桃園路店，緊閉的大門貼著告示：為了…

愛美之心人皆有之，餐廳服務員長得好看對生意有什么影響呢？東莞有一家姐妹開的餐廳，風靡朋友圈；還有媒體做過一個測試，當然對象是以男性顧客為主，結果……實驗：美女服務員與大媽服務員的區別↓↓↓ 視頻里面男性…

門檻低，成本不太高，門店要求不大，員工也不多，開個小餐館或者快餐店似乎是一個不錯的選擇。但是事實上真的如此嗎？你了解餐飲行業嗎？你適合開餐廳嗎？開快餐店哪些地段的風險最小呢？看下去，也許有啟發。16…

近期，關于黃太吉大面積關閉店面的報道鋪天蓋地。創業本就如履薄冰，創業公司的生死，市場和時間終歸會給出答案。9月21日，黃太吉CEO赫暢發布文章《沒有低谷，哪有巔峰》，對于外界媒體的批判，赫暢在文章中回應…

???????導語今天，《餐飲時報》給大家介紹一個品牌傳播的“小捷徑”：設計一款屬于你品牌的吉祥物，讓它為你“說話”！簡單、直接、粗暴吉祥物代言品牌，正符合這個時代傳播的特點。——《餐飲時報》原創報道品牌營銷——…

上圖形象為克里斯朵，我們叫它朵兒，筷玩思維2016品牌虛擬代言人。特色小吃作為中國飲食中不可缺少的一部分，在最近幾年發展迅速，增長率達到兩位數。因為餐飲特色小吃門檻低，投資回報快，很多的創業者將目光投…

幸運的人從小開始，我就是一個自我意識非常強的人，喜歡規劃自己的人生，能非常清晰的給自己設定各種目標，然后一點一點的去努力實現這些規劃和目標，其他人基本很難影響到我的決定和規劃，現在回憶不起具體是從…

留人從來就不是什么問題，留住人才才是大問題。你餐廳的大將突然說要辭職，你是否感到不可思議？其實，好員工的離去并非突如其來。如果不能讓好員工全心投入到工作中，就留不住好員工。但很多餐飲老板卻仍然不知…

這是內參君為您分享的第1066期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 如何從0起步做餐飲，哪怕只是一碗看上去很“簡單”的熱干面？今天，為你分享一篇小白的開店日記。懷著餐飲情結，去年底開始，“大…

賈國龍的軍師這次的北京行，原本我是沒計劃去的，因為成都有很多事情，我們不僅面臨秋冬菜品的研發進度問題，還有好幾個省外的合作伙伴要來成都，因此即便是我很早就看到了這個課程，也曾心動，但最后還是舉棋不…

“蜀江烤魚，烤魚界的老司機……”刷著朋友圈，突然刷出了一盤烤魚，吃貨們一定食欲大振。見慣了汽車、房產、奢侈品等大牌廣告，蜀江烤魚近日發布的這條朋友圈廣告顯得格外接地氣，香辣鮮美的烤魚勾出了北京、上海等…

導 讀daodu如果說以前的餐飲行業是產品致勝，那在“酒香也怕巷子深”的互聯網時代，則是營銷致勝。而在所有的營銷體系中，基于會員的營銷將會是餐飲企業的核心戰略，是餐飲企業長久經營的重點。 一、餐飲行業為什么…

商家名稱潮汕合計牛肉菜系火鍋區域北京市上線產品聚食匯·智慧云V5.9、點菜寶潮汕合計牛肉最近一段時間，牛肉火鍋成為餐飲行業的新寵，尤其是潮汕牛肉火鍋，走出潮汕，攻占北上廣深。在這樣大好情況下，作為火鍋行…

如果說以前的餐飲行業是產品致勝，那在“酒香也怕巷子深”的互聯網時代，則是營銷致勝。而在所有的營銷體系中，基于會員的營銷將會是餐飲企業的核心戰略，是餐飲企業長久經營的重點。1餐飲行業為什么要做餐飲會員營…

目前餐飲行業最常用的是一次性餐具或者消毒餐具。但如果餐具是可以直接食用的呢？是否可以省下很多收拾和清潔的成本？最重要的是這即使扔掉也能很快溶解，是否很神奇？印度的一家公司居然發明了這樣的餐具！印度…

從明星餐飲到餐飲明星，借著人氣廣告效應，明星的餐飲創業似乎順風順水。殊不知餐飲企業成長的背后，與娛樂圈打拼一樣充滿了艱辛。一朝不慎，也是得背上“過氣”一詞，直至被粉絲拋棄和淡忘。前有鄭爽橫店炸雞店被…

米其林指南有了上海版。當《米其林上海指南2017》甫一出爐，就刷爆朋友圈。隨之而來的，除了贊美，還有鋪天蓋地的是吐槽和疑問。就在9月23日上午，媒體曝出，剛剛被評為米其林一星餐廳的上海“泰安門”竟然涉嫌無證…

這是內參君為您分享的第1065期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“這兩天，兩個餐企的動態引發高度關注：一是擁有近100家門店的快餐標桿和合谷出售60%股權，被弘毅投資間接控股；二是中國烤魚一哥…

賈國龍的團隊這次到北京的西貝品牌大課，一共有四個分享嘉賓，西貝創始人賈國龍，西貝首席戰略官鄧德海，西貝負責公共關系的副總裁楚學友，以及華與華的創始人華杉，昨天的日志寫的是賈國龍的格局，第二篇日志，…

中秋之后，餐飲行業迎來了旺季，婚宴將成為接下來的主流。婚宴應該怎么設計菜單？如何針對不同顧客來做呢？這些都是有技巧的。改變◆◆◆婚宴菜單別一成不變一般酒店，婚宴菜單都是固定的，今年和去年的相同，給這位…

定位是餐飲創業投資很重要的一個環節，明確的定位讓餐廳有清晰的方向。那定位是不是創業的起點？在那之前需要做些什么？本期紅餐網專欄作者田源，就此分享了他的看法。幾年前讀過一本書《贏在起點》，書中詳述餐…

餐飲經營越來越專業，聰明的餐飲人才不會凡事“一把抓”。他們需要清楚地知道自己到底是蘿卜還是青菜，那就要做好“顧客定位”。那怎樣讓“顧客定位”真正落地的呢？只有了解消費者需要，才能盡可能去滿足顧客需求，購…

在酒吧和餐館喝飲料時，你有注意過里面的冰塊嗎？現在餐飲行業為了強調自己的獨一無二，除了自創飲品和特別的容器之外，他們還試圖在冰塊上做出特色：出現了球形冰、大正方體和長方體冰。標準的 3 厘米邊長的小冰…

“2016年9月20日下午，在陜西省商務廳的支持下，由歐亞學院、陜西省餐飲業商會共同主辦的《陜西餐飲產業發展報告（2016）》發布儀式在歐亞學院圖書館學術報告廳順利召開。發布儀式由歐亞學院休閑管理學院、中國國…

這是內參君為您分享的第1064期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“黃太吉赫暢曾說：“你如果在這個世界上生活，要么被人極喜歡，要么被人極討厭。”一語成讖。自誕生伊始，黃太吉一直活在口水里，喜…

賈國龍的格局在每個行業，都有一些行業領袖，成為這個行業從業者的學習對象，經常被各種場合提及，就好比提到電商，必然提到馬云，提到社交，必然提到馬化騰，提到餐飲行業，有三個人被提及的頻率最高，分別是張…

開餐廳說難，但是一家接一家開業；說它容易，很多餐廳卻換了一任又一任的老板。怎么才能讓餐廳長久？其實，和大多數行業一樣，餐廳的經營者只需要“把復雜的問題簡單化”就可以，只需要自問幾個問題，能清楚餐廳怎…

做餐飲的，誰沒搞過幾場活動，也更加清楚要做一場成功的活動絕不容易。本期紅餐網專欄作者顧亮，將結合大家耳熟能詳的“西天取經”故事，深入探究餐廳舉辦活動的策略與方法！快準備小板凳~《西游記》開篇提到如來為…

今日（2016年9月21日），天財商龍（證券簡稱：神州商龍）與蘇州志杰召開了戰略合作發布會，天財商龍戰略入股蘇州志杰，投資后在蘇州志杰的持股占比達60%，由此拉開合作共贏的發展序幕。商龍與志杰的攜手是同行業…

上圖形象為克里斯朵，我們叫它朵兒，筷玩思維2016品牌虛擬代言人。近幾年，互聯網的發展給餐飲行業帶來了不小的沖擊。在創造巨大價值的同時，也為相對傳統的餐飲行業催生了不少痛點。比如外賣市場的興起，在去年…

聽課緣由一直以來，我都聽課都比較排斥，曾經也專門就這個問題寫過一篇文章，以說明我不愿意參加各類培訓課程的原因和理由，可能很多朋友就好奇，這次我怎么就大老遠的跑到北京來聽課呢？是不是和我自己以前所說…

一家low得不行的“蒼蠅館子”，卻生意火爆，每天至少賣2000碗面！這么牛逼的現象就發生在上海春和面館。到底咋回事？紅餐金牌專欄作者王文敏，為大家解讀這家“奇葩”面館背后的生意經！△上海春和面館門店2015年上半…

在餐飲行業，能20年不倒的不多，百年還在的基本就鳳毛麟角了。百年老店難，無非是在經營的過程中跟不上時代潮流，老化。那么，餐飲老字號如何才能“老樹開花、起死回生”？下面這兩家百年老字號也許可以給大家一些…

餐飲品牌要做大做強，是該迎合顧客還是獨立自主？互聯網大數據一定能揭開顧客習慣？團隊管理，可否通過手機便捷規劃？9月14日，由紅餐網主辦，刻度信息、柴伙邦、陜菜網協辦的2016餐飲財富智慧分享會上，專家們這…

文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第242篇文章“ ??各位九州會的伙伴大家晚上好。我是余奕宏，在互聯網圈內也叫行者…

全國燒烤商家數量超過18萬！但絕大多數在做痛苦掙扎！燒烤亂象，你看清了嗎？為此，紅餐網本期特別推出“燒烤專題”，并選其中一篇在這里刊發。更多系列文章，猛戳底部閱讀原文就是了！也歡迎各位參與燒烤話題討論…

““餐飲行業在這幾年的互聯網沖擊之下，應該怎么做才能做好，才能活得更持久”?近幾年來，隨著互聯網和資本兩大引擎的強力助推餐飲發展，如何將互聯網思維、資本思維與餐飲發展有效結合，利用大數據來更好地解讀市…

上圖形象為克里斯朵，我們叫它朵兒，筷玩思維2016品牌虛擬代言人。服務和產品哪個更重要，一直是餐飲大佬們探討和爭論的焦點。有人說，餐飲好吃就是王道。也有人說，產品主義不是包治百病的靈丹妙藥，還是要看服…

一個事實原本今晚的日志應該是寫關于杭州出差的系列文章，但突然決定明天要到北京出差，中間可能中斷，所以臨時改變計劃，決定寫一個餐飲行業的現實，一個被多人忽略的現實，恰好，也是因為對這個事實的忽略，導…

想要做好餐飲，就要了解消費者的深層需求，那么如何了解呢？本文將圍繞以下4個問題進行闡述：1、什么是深層次需求；2、餐飲可以滿足哪些需求；3、優秀餐企的成功邏輯；4、分析自家門店滿足的需求層次。什么是深層…

這是內參君為您分享的第1060期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 招工難一直是大多數餐飲老板心中的痛，為什么有用之才總是奔向別人的企業？有時候，并不是你的企業給出的薪酬不高，也不是你的…

如今在餐飲行業里什么單品最賺錢？答案必須是烤魚！目前，餐飲大勢“爆款單品”非烤魚莫屬，2016年迎來了烤魚的鼎盛時期！黃金時代，烤魚將持續火爆。主打新型飛碟烤魚的爐魚、探魚、江邊城外三個餐飲品牌，如今紅…

聚焦餐飲行業，細節隨處可見，奇怪的現象總讓人難以一眼看透，究竟最接近真理的答案是什么？1為什么星巴克點單時要橫向排隊？針對這個問題很多人很容易想到是基于空間體驗感的考量。豎列排隊相比橫列要更顯擁擠，…

外賣平臺的未來外賣平臺的未來，現在來談其實有點言之過早，因為到目前為止，這種商業模式還處于燒錢階段，市場的競爭格局也還沒有完全定下來，處于廝殺階段，我雖然從整體上看好外賣平臺的未來趨勢，但它作為一…

話說唐僧西天取經回來，翻譯了很多經典經文，但有部餐飲心經為很多世人所不知，今天我們就來揭開它的神秘面紗。1因與果經中說有因必有果，一切應在因上求，莫在果中尋。通俗的講就是我們常說的，種瓜得瓜種豆得豆…

“從軍人到藝人，從藝人到自己創業，再到一個想去踩點地氣過活的人，每步都是自己所主動選擇的，無悔！”前兩天，餐飲品牌大蝦駕到的創始人李梁在他的朋友圈發了這樣一段話。在他看來，做餐飲就是他所說的踩點地氣…

這是內參君為您分享的第1059期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。全國目前共有4500家購物中心，數量位居世界第一。購物中心仍在以每年300家的數量遞增。預計到2025年，中國購物中心將會超過一萬家…

如今在餐飲行業里什么單品最賺錢？答案必須是烤魚！目前，餐飲大勢“爆款單品”非烤魚莫屬，2016年迎來了烤魚的鼎盛時期！黃金時代，烤魚將持續火爆。主打新型飛碟烤魚的爐魚、探魚、江邊城外三個餐飲品牌，如今紅…

中國餐飲行業一直有著“不確定趨勢”，近年尤甚。在“三高”之后又出現了“三慌”，餐飲人究竟該怎樣應對？ “不確定趨勢” 出自美國被譽為 “硅谷精神教父” 、著名預測家凱文·凱利。他曾早在 1994 年就著書 《失控》 準確…

近年來，作為火鍋根據地的西南腹地，競爭已日趨白熱化，重慶美食商戶中，平均每5家就有1家，而云南的競爭亦不能小覷，有數據顯示，去年下半年，僅昆明一市新增火鍋店數目就達300多家。劉興煒僅用7年時間，由一家…

借力外賣平臺昨天的創業日志，說到餐飲行業的外賣，尤其是網絡外賣平臺，越來越強勢，成為一股既與餐飲企業息息相關，又脫離于餐飲之外的力量，在可預見的未來，這些外賣平臺的力量和作用會越來越大，那么作為餐…

近來，餐飲人被潑了不少冷水，又是大環境不好，又是水太深！作為一位三觀正常的餐飲創業者，到底該怎么看待這事？對此，我們特邀紅餐網專欄作者劉克為大家分享。近日看到一篇文章《這些年千萬不要再做餐飲了，太…

市場在變，消費者的習慣也在變，你把握市場趨勢沒有？2016年已經過去了大半，餐飲消費市場又呈現什么樣的趨勢？2016年9月2日，中國飯店協會、零點有數集團聯合在濟南第十七屆中國美食節上發布了《2016中國餐飲消…

國內經濟“L”型走勢，疊加去產能的供給側改革，不可避免的給國內眾多產業和企業帶來巨大影響，供給側結構改革給企業帶來了陣痛，也是走出困難的唯一抓手。中國調味品協會常務副 會長兼理事會總干事衛祥云在有關講…

外賣的演變餐飲的外賣，我算是一個全程的經歷與見證者，而且，也應該算是成都餐飲行業里面，對外賣這個板塊相對了解比較多的人，原因在于從2012年開始，我就為豪蝦傳組建了一只外賣隊伍，這支隊伍到現在都還在正…

如今在餐飲行業里什么單品最賺錢？答案必須是烤魚！目前，餐飲大勢“爆款單品”非烤魚莫屬，2016年迎來了烤魚的鼎盛時期！黃金時代，烤魚將持續火爆。主打新型飛碟烤魚的爐魚、探魚、江邊城外三個餐飲品牌，如今紅…

餐飲行業，會做生意的人有很多，會講道理的人也很多，但在這個被網絡虛擬化和概念化的時代，踏實做事的人倒顯得難能可貴。一碗羊湯的創始人茹敏，八年的餐飲經驗，讓他對這個行業有了更多的看法。“三年跋涉三萬公…

上圖形象為克里斯朵，我們叫它朵兒，筷玩思維2016品牌虛擬代言人。前不久，陳妍希和陳曉的浪漫婚禮一度成為輿論焦點，婚禮上，由MS蜜斯團隊為陳妍希私人訂制的精致華美的翻糖蛋糕也極為吸睛。MS蜜斯是一家來自臺…

作為川菜大品牌，巴國布衣的被傳陷入經營危機，一時間震動川渝。巴國布衣有個布衣夢想， “布衣美食、布衣茶魂、布衣之旅、布衣服務、布衣全球” ，如今可能這個夢想越來越難。從年初川菜衰落的說法，到今日巴國布…

這是內參君為您分享的第1054期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 幾乎每天，內參君在后臺都要收到不同創業者的求助：“我準備開家xx店，能給我點建議嗎？”“我準備做餐飲，能幫我推薦一個加盟品牌…

“未來30年，是大眾化、品牌化、連鎖化餐飲的天下，餐飲業在新時代正呈現出標準化、工業化、資本化的發展趨勢。”筷來財聯合創始人兼CEO李宏文在長沙舉辦的2016中國食品餐飲博覽會上說。△筷來財聯合創始人兼CEO李宏…

昨天凌晨，蘋果新品發布會如期舉行，雖然許多內容都在預料之中，但CEO庫克開場的金嗓一亮，大家還是被“震撼”了一把。創始人、高管為新品搭臺搞發布會、搞演講，影響力特別深遠的人物，可以追溯到喬布斯喬幫主。在…

這是內參君為您分享的第1053期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“相信餐飲人都聽過這樣一句話：現在的日本餐飲市場就是五年后的中國餐飲市場。為什么優秀的中國餐飲企業頻頻造訪日本市場？為什么…

明星開餐廳今天下午，在一個老板群里，餐飲老板們就開餐廳的困難各執一詞，雖然我也認為做餐飲很“困難”但，這僅限于對餐飲現狀的分析，放在社會全行業去對比，不得不承認的一個現實是：餐飲行業確實是相對來說很…

導 讀daodu市場在變，消費者的習慣也在變，你把握市場趨勢沒有？2016年已經過去了大半，餐飲消費市場又呈現什么樣的趨勢？2016年9月2日，中國飯店協會、零點有數集團聯合在濟南第十七屆中國美食節上發布了《2016…

2015年7月，黃太吉宣布轉型外賣平臺，時隔近一年后，2016年6月21日，黃太吉全新推出的“九州閉門會”杭州專場高調亮相。這僅是九州閉門會全國行的第一站。黃太吉計劃在包括杭州、上海、廈門、福州、深圳、廣州、南…

這是內參君為您分享的第1052期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 1400多個員工精減到328個，5個傳菜生服務2000個餐位！這是一家業績曾經比肩麥肯的大酒店，在高端餐飲遇冷后，使出的人效絕招。…

這是內參君為您分享的第1052期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 沃頓商學院這樣講融資的重要性：“you spend money, then you earn money”，即要先投錢然后才能掙錢。在美國讀書工作的中國年輕…

咖啡餐廳的迅速發展，大有發展成休閑餐飲業新方向的跡象。但每天都有新的餐廳開業，又有許多餐廳迅速倒下。“花舍”最早在北京提出咖餐廳的概念，成立十余年來，在加快主品牌拓店的同時，還將陸續推出第二、第三子…

占據 90% 餐廳排隊系統市場后，這家公司如何在餐飲軟件服務市場橫向擴張？ 2016 年 7 月，新美大調整公司架構，設置餐飲平臺，王慧文出任總裁； 8 月，百度糯米宣布推出“智慧餐廳”。差不多同期，根據公開信息，餐…

自今日起，銀行卡刷卡手續費將正式下調。根據新規，發卡機構收取的發卡行服務費將對借記卡、貸記卡差別計費。借記卡費率降低為不超過交易金額的0.35%，單筆收費13元封頂;貸記卡費率不超過0.45%，不實行單筆收費封…

在第十七屆中國美食節上，排隊網榮獲“2016中國十佳智慧餐飲服務商”獎。9月2日-4日，由中國飯店協會主辦的第十七屆中國美食節暨首屆中國魯菜美食文化節在濟南隆重舉行。本屆美食節集中展現了供給側改革下餐飲業的…

“20國集團領導峰會正在杭州召開，習主席一句“小智治事，大智治制”道出了在世界經濟整體疲軟的狀態下，中國智慧能夠保持中國經濟中高速發展的根本原因。旨在為世界經濟開出一劑良方的杭州G20峰會，讓世界看到了一…

接連倒閉的眾籌餐廳，讓一些人早早地這樣下了定論：眾籌=“眾愁”。但過去的一年，我們看到豐茂烤串，仔皇煲，很久以前，楊記興臭鱖魚等知名餐飲企業，不約而同做起了眾籌店，而且效果很好。問題出在哪了？餐飲生意…

“紅餐網作為國內初具規模的餐飲行業媒體，目標是以媒體為核心，打造更具價值的餐飲產業生態圈。”近日，“紅餐品牌戰略升級會”在首屆中國餐飲品牌創始人大會中隆重發布，紅餐網創始人陳洪波公布了紅餐未來的發展規…

有人說，餐廳不會講故事沒有前途。但是當現實支撐不起你的情懷，消費者對你餐廳故事不買賬的時候，面臨的則是含淚離場的敗局！9 個月投入 600 萬重慶最有顏值的女性餐廳含淚換場 2015 年春節， 7 位分別來自建筑…

???????導語2016年7月，新美大調整公司架構，設置餐飲平臺，王慧文出任總裁；8月，百度糯米宣布推出「智慧餐廳」。差不多同期，根據公開信息，餐飲系統服務商二維火拿到來自支付寶的億元級戰略投資。垂涎3萬億餐…

這是內參君為您分享的第1049期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 新時代的賺錢秘籍：學無止境。9月3日下午，由餐飲老板內參《小灶課堂》主辦的第一期課程——“粉絲制勝”完美地實現了線上線下直播…

餐飲行業中的領班好比上級跟下級的紐帶,其重要作用不言而喻。如何做好一個領班？其中大有門道。領班管理二十八忌／／／01偏袒下屬沒有一位員工喜歡自己的領班對某些員工有偏袒，因為這是不公平的。02不注意聆聽如…

市場在變，消費者的習慣也在變，你把握市場趨勢沒有？2016年已經過去了大半，餐飲消費市場又呈現什么樣的趨勢？2016年9月2日，中國飯店協會、零點有數集團聯合在濟南第十七屆中國美食節上發布了《2016中國餐飲消…

這是內參君為您分享的第1047期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 在幾撥投資人數次發出“百勝，我們不約了”之后，紛紛擾擾的“百勝出售在華業務”終于邁出關鍵一步。9月2日，百勝宣布，與春華資本…

川調四味粉晨樹是陪我騎行川藏線的小兄弟，去年突然想進入餐飲行業，最開始是打算開個面館，因為我對面一無所知，所以最后在大家的綜合意見下，他選擇了紅薯粉作為目標單品，之所以選擇粉作為目標，除了產品本身…

紅程餐飲招聘即將推出《2016年中國知名餐飲企業線上聯合招聘會》，讓移動互聯網與餐飲招聘相結合，碰撞出最in的招聘新向標！線上聯合招聘會是一次餐飲招聘的創新之舉，更是一次體驗與服務的過程。體驗互聯網招聘…

美 食 節meishijie9月2日，第十七屆中國美食節暨首屆中國魯菜美食文化節在山東省濟南市開幕。本屆美食節展覽面積近2萬平方米，展位540余個，涵蓋美食展示、食材展示、行業展示、論壇峰會、百姓美食和魯菜品鑒六大…

8月31日打造中國餐飲網紅實戰會正式啟動，第一期深圳站開始接受商家報名。在公布具體的活動詳情之前，有幾個問題要問大家，問題一：為什么要從事餐飲行業？A：為了賺錢唄B：靠這個養家糊口C：想借此實現財務自由D…

　　近日，微盟·智慧餐廳米可無限WIFI正式上線，微盟·智慧餐廳商戶可自由調配設備使用門店，用戶進店用餐時，無需密碼，即可一鍵上網。商戶可獲得完整的用戶連接數據并可進行分析，為沉淀粉絲和后期活動營銷提供…

我的第二個家突然發現木屋的菜單改朝換代了，添加了許多新的“面孔”；突然又發現木屋的店內裝飾也煥然一新了，似乎融入了一個新的環境；突然發現我們的制度也在慢慢的改進；突然又發現身邊的伙伴換了一批又一批。…

這是內參君為您分享的第1046期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 開頭先宕開一筆。今年初，由于京東股價大跌，有美國投資人拿不準是否要及時拋掉京東股票，便問詢了中國TMT領域的資深媒體人，如…

餐廳的新媒體運營豪蝦傳的異軍突起，我在任何場所都強調：全是依靠新浪微1博，在2012年5月我正式使用微1博前，豪蝦傳已經存在三年了，一直是一個只局限于200多人的小圈子美食；2012年5月我開始使用新浪微1博后，…

餐廳生意不好，怎么辦？這是所有餐飲管理者都糾結和害怕的問題。餐廳生意不好，是誰的原因？怪誰呢？怪廚師、服務員還是管理者本身？所有的結果都是之前的因造成的，看你餐廳是否犯了這些錯？案例餐廳連換幾任管…

8月30日，由紅餐網主辦、正和島聯合投資基金與許戰海品牌戰略咨詢共同協辦的“首屆中國餐飲品牌創始人大會”活動在北京盛大舉行。全聚德董事長邢穎、正和島聯合投資基金&合伙創始人陳里、小南國集團創始人王慧…

商家名稱上海綠城玫瑰園度假酒店菜系高檔粵菜及海派菜系區域上海市上線產品聚食匯·智慧云、PAD點餐玫瑰園度假酒店上海綠城玫瑰園度假酒店作為綠城中國至高級別的豪宅區作品，坐擁以中國的“溫布爾頓”而著稱于世的…

“2016年9月3日，由中國電子商會商業信息化專委會聯合中國飯店協會共同舉辦的2016中國餐飲智能管理高峰論壇與績效積分管理高級研修班將于濟南盛大召開。屆時，第十七屆中國美食節將于9月2日—4日進行。本次活動邀請…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。原創招牌菜的原則無中生有——首先設計出招牌菜的創意，然后把這個創意或概念變為實際的菜品。我們先看一個故事。廚師長出身的陳老板來自老子故里——安徽渦陽，在廣…

這是內參君為您分享的第1045期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 好食材正在為餐飲企業贏得新的商機。過去，餐飲企業選擇好食材全憑“良心”。現在不同了，國家的力量也加入了進來。近日，國務院…

這是內參君為您分享的第1045期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 在全民創業的熱潮中，餐飲創業絕對是主流之一。2015年下半年，北上廣深四個城市就新增了20余萬家餐飲品牌，同期內也關閉了16萬…

8月30日，由紅餐網主辦，正和島聯合投資基金、許戰海品牌戰略咨詢共同協辦的“首屆中國餐飲品牌創始人大會暨中國餐飲品牌創始人500強入圍”活動在北京麗都皇冠假日酒店盛大舉行。首屆中國餐飲品牌創始人大會精彩回…

8月31日，暑期收假，孩子們開學報到。家長孩子即將進入忙碌狀態也是在今天，打造中國餐飲網紅實戰會正式啟動，第一期深圳站開始接受商家報名。在公布具體的活動詳情之前，有幾個問題要問大家，問題一：為什么要從…

“明尼蘇達州一家塔吉特門店被投訴，原因一是位中年男子指控塔吉特將嬰兒產品優惠券寄給他的女兒，一個高中生。但沒多久他來電道歉，因為女兒真的懷孕了。而塔吉特百貨靠的是對用戶所有購物數據的分析。這個經典案…

““哎呀，吃飯都沒位兒，早知道就提前預定了”、“結賬排隊的人這么多，真耽誤時間”、“點的菜沒炒的話就不要了，下次上菜速度還這么慢，我可不來了”……體驗正在成為消費者是否繼續二次消費的重要誘因。而作為餐廳經營…

外賣正不斷滲透進入更多人的日常生活之中，這是餐飲業的巨大機會，它改變著餐飲行業的格局，我相信很多商家都已經意識到了這一點！可是如何改變線下經營思維做好外賣？如何提升外賣銷量？首先我們得了解影響外賣…

多品牌經營觀念由來已久，但是因為過去餐飲業是高速增長行業，只要抓住機會就能無往不利，因此多品牌經營觀念并未引起關注和討論。但是，目前餐飲業受到宏觀經濟和政策影響，已經進入了微利時代，餐飲企業為了擴…

小編說過，排隊網會有大動作的明天晚上 21:30排隊網將強勢掀起餐飲行業波瀾餐飲人們，趕緊搬小板凳坐等吧微信ID：JSH_V5沒關注聚食匯，別說你是做餐飲的

“2016年1-7月，在經濟下行壓力仍然較大的形勢下，餐飲業整體發展穩中放緩，結構調整和轉型發展穩步推進。8月25日，中國烹飪協會發布2016年1-7月全國餐飲市場分析報告顯示如下：餐飲市場發展步伐放緩經歷過2015年…

繼機器人服務員、機器人廚師之后，餐桌上又出現了一個萌物——陪酒機器人。難道接下來，酒水推銷也不用人來做了嗎？近日一個陪酒機器人在微博上也迅速走紅，尤其是它喝醉酒后銷魂的姿勢，太可愛了！銷魂的陪酒機器…

員工餐餐廳經營中，有一個不直接創造利潤，但又需要技術的板塊，也就是員工餐問題，大型的餐廳，廚師長會在組件廚師團隊時，主動考慮專門做員工餐的人選，因為一旦涉及到幾十上百人的員工在，其工作量不亞于給客…

作為新一代粵菜品牌的創始人，葉振威身上有傳統與時尚的融合。他想用“懷舊”來留住兒時的味道，也試圖用“創意”贏得市場。他巧妙地將粵菜的味道和時尚的包裝結合起來，讓“后街唐廚”在年代感與時尚感中相互交融。◆◆◆…

跟風之殤中國在國際上名聲不太好，其中一個重要的原因，就是知識產權的保護上面的羸弱，我們國家的很多產品，在國際上被貼上假冒偽劣的標簽，被認為是沒有質量保證的低檔次貨，每次看到國際上關于這樣的報道，在…

相互需要在現實的餐飲案例中，經常遇到這樣一個矛盾：想進入餐飲行業的老板，總是想把師傅的味道掌握在自己手里，給自己找個心理安慰，求個心理踏實，為此，不惜巨資花高價去買配方，或者是購買所謂的技術；擁有…

這是內參君為您分享的第1040期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 2014年，韓寒、郭敬明等明星的各類衍生品火爆市場，餐飲業中的黃太吉等互聯網品牌迅速崛起，蘋果手機、各種限量版球鞋等全球暢…

這是內參君為您分享的第1040期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 西班牙是一個令人心馳神往的夢幻國度——熱情奔放的弗拉門戈舞、地中海的陽光海岸、狂野激烈的斗牛角逐、不勝枚舉的歷史古跡、引…

論廚師創業今天下午，一個關注我好幾個月的朋友問我，說他做了20多年廚師，一直不敢出來創業，因為這20多年，他看到的幾乎全是失敗的例子，隨著年齡增大，他面臨很大的困惑：自己手藝非常不錯，平時也很有想法，…

8月24日，排隊網2016尋找中國合伙人全國巡展在西安落幕。從4月開份始籌劃準備，到8月下旬活動落幕，巡展活動歷時4個月，實現了全覆蓋、全范圍、不間斷，如此大規模的活動在排隊網的發展歷程中還是第一次。時間再…

為了更直觀地展現本次全國巡展，小編用幾個關鍵數字來總結。 4從4月開份始籌劃本次巡展，到8月下旬活動落幕，本次全國巡展活動歷時4個月，這在排隊網的發展歷程上還是第一次。 7廈門、成都、武漢、南京、沈陽、濟…

8月20日，在二沙島音悅餐廳《知名餐飲HR沙龍活動》廣州場完美落幕！作為《知名餐飲HR沙龍活動》第一場活動我們迎來了數十家餐飲企業環境酷炫，情調典雅的音悅餐廳加上高逼格的聽眾整個廣州場就一個字：「養眼」▼▼…

餐廳要想盈利，不但要不斷地開發新顧客，更重要的是留住回頭客并將他們發展成老顧客。如何才能讓餐廳擁有更多回頭客？很簡單，五步走。01▲▲▲好的菜品=10%回頭客餐飲店經營的核心是菜品。好的菜品一方面表現在用一…

       近日，移動社交商業生態領軍者微盟旗下智慧餐廳宣布開放收銀接口，第三方收銀廠商可通過微盟開放平臺與“微盟·智慧餐廳”對接，實現與收銀系統的互聯互通。屆時，餐飲企業的智慧升級成…

旗魚點餐功能介紹旗魚點餐是一款針對餐飲行業的痛點，具有智能硬件，H5點餐，排隊，現場打印，菜品分類打印，自營外賣團購，全支付渠道支持的，當日經營數據分析匯總等功能。提高餐廳運營效率，提供客戶用餐的體…

“由海淀區商務委、海淀飲服協會主辦的2016年海淀區餐飲行業“減人優崗提能”高級研修班第一專題“減員增效實務”于8月23日結束。海淀區40余家餐飲企業的100余名負責人參加了第一專題的培訓。屆時，天財商龍作為餐飲信…

十幾年前，消費者對烤魚的印象，還停留在街頭巷尾的大排檔。2005年，江邊城外首次把重慶烤魚引進北京，備受消費者喜愛，吃烤魚變成一種時尚，于是不斷有餐飲人陸續進入這一市場，引爆了一股烤魚熱潮。在餐飲單品…