餐飲行業

越來越多的人加入到餐飲創業大軍當中，有成功就會有失敗，是什么讓看似簡單的餐飲創業，做起來卻這么難呢？看看以下這9種創業錯誤心態，你有過嗎？1沒經驗還特別“自信”很多創業者想著開個餐館不就是租個店面，找…

位置偏僻的地方，如何能夠吸引來更多顧客的光顧呢？同質化競爭激烈的餐飲行業，怎樣才能凸顯出自己餐廳的與眾不同呢？在越來越講體驗的時代，有沒有什么樣的神器能拉近和年輕人之間的距離呢？最近，小編在探店期…

中國實體經濟調查問卷中，有一項調查是關于“2017最具增長潛力的實體行業”的問答。調查數據顯示，餐飲行業以24%的占比穩超汽車、家電、建筑、服裝等其他行業，位居榜首。與此同時，由國家統計局提供的數據顯示：過…

溫馨提示：本文約3800字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于深圳。小龍蝦被冠以“夜宵之王”的稱號已經很多年了，和露天擼串一樣，在夜市里放下筷子、上手剝蝦，成為夏日夜色中的一個標志性場景。但到了春秋冬…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1230 期“在不久的將來，你可能無法再對一個送餐延遲的外賣小哥發牢騷了，因為他可能被機器人取代了。”■內參君1又一款機器人走進餐飲業▼據 Complex 報道，最近…

文丨職業餐飲網 王依近幾年，餐飲行業里呼吁回歸本味的聲音越來越多。尤其在產品上，以前為了突出廚師的技藝高超，往往是烹、煮、煎、炸等十八班武藝齊上陣，最好是能把一個白菜做出鮑魚味。現如今，中國餐飲回歸…

他是80后小伙董玉友，幾年時間從路邊小攤開始，一路在全國開出1500家店，他開創的品牌叫N多壽司。外帶壽司品類開拓者2009年，董玉友開了第一家外賣壽司店。在這之前他從學徒一路做到五星級酒店的壽司師傅。因不滿…

外賣市場強大的潛力已經毋庸置疑了，但是做外賣風險和成本也是有的。先不說平臺的成本，單單是送餐人手不足，遇到投訴差評等問題就夠嗆的了。不過，有專門的外賣公司已經研發了外賣送餐機器人，這是要來搶外賣員…

近日，上海小南國餐廳正式上線美味不用等“秒付”功能。作為中國領先的互聯網餐廳服務商，美味不用等一直致力于幫助餐飲商戶解決企業經營過程中遇到的“效率、客流、資金、數據”四大難題；此番再度牽手國內標桿餐飲…

餐飲行業經過洗牌，進入了“微創新”時代。更多的餐廳希望——在保持大方向穩定的前提下，進行細微之處的創新和點綴，讓品牌持續盈利、保持吸引力！有關餐飲的幾個“微創新”趨勢，解決你餐廳的盈利痛點，做餐飲的你怎…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天剛到鞍山，每天忙忙碌碌，最近萌生想法，我要把我的逆襲營銷思維傳授給更多的人，讓更多人受益，現在每月…

2015年，全國餐飲收入32310億元，同比增長11.7%；2016年，全國餐飲收入35799億元，同比增長10.8%； 隨著80、90后成為主流消費者，餐飲行業一路狂飆突進已經是不爭的事實。自2013年起，餐飲業一直是熱門的投資領域…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。東山粥鋪一號店是廣東省經營歷史最悠久的民營餐廳，由羅總的父親于1978年創立。經過父子兩代人不間斷的努力經營，開了不少連鎖粥鋪，在當地口碑極響。作為創始店…

溫馨提示：本文約2800字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者張艷東發于北京。印象湘江世紀城店，號稱最大眾籌餐廳倒閉，93個股東100萬元眾籌款化為泡影；很多人咖啡館，141人參股，籌資62.5萬元，一年后倒閉；聚咖啡，…

人們對于廣告普遍存在著抵觸和不信任的情緒，而對于親朋好友的推薦卻倍加信賴，這是為什么?一項研究數據表明，83%的人信任自己認識的人的推薦，66%的人相信網友的評價和評論。餐飲行業競爭激烈，平均壽命只有8個…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|剛剛結束一家連鎖火鍋企業做完調研營銷，現在在去遼寧的火車上，現在有點空閑，趕緊來寫。我相信你每天會看很…

2016年，半島餐飲集團旗下的御珍軒酒家中餐總廚職位交流互調。“餐飲教父”利永周先生從124名徒弟中，“召回”了陳伯強。8月，陳伯強師傅開始接任御珍軒中餐行政總廚。對于他來說，這又是廚師職業生涯一項新的挑戰。…

文丨職業餐飲網王春玲3年時間850家門店；除港澳臺、西藏以外，它的足跡遍布祖國大江南北；和正在看文章的你有些不同，它的門店不設堂食，只送外賣，從天津起家，3年時間發展850家門店，低調的穩坐了中餐外賣行業…

他是80后小伙董玉友，幾年時間從路邊小攤開始，一路在全國開出1500家店，他開創的品牌叫N多壽司。外帶壽司品類開拓者2009年，董玉友開了第一家外賣壽司店。在這之前他從學徒一路做到五星級酒店的壽司師傅。因不滿…

一位廚師在網上發出一個帖子：“做廚師很多年，開過幾次店以失敗告終，同時發現很多廚師都失敗過，成功的很少。廚師開飯店為什么會是失敗的多？”隨即吸引了大批餐飲人加入討論，職業餐飲網小編為你節選其中10個代…

手機端、PC端，每天數十條的推送消息：“親愛的會員您好，balabala……”。這是在干什么呢？營銷！更準確的說是會員營銷。沒有錯！餐飲行業也這么干。為什么呢？因為餐飲老板要上座率，要顧客黏性、要品牌傳播，說到…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第十五期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞從事餐飲行業的員工要成長為一名精通業務、心智成熟的專業餐飲人，必須要通過多種形式磨練意志，修煉人格。影星成龍大哥在歌…

導語許多餐飲品牌因為“直播元年”的爆紅，開始重構營銷思路。“無直播不營銷”成為最新品牌營銷共識。由此，《餐飲時報》提出一個新觀點：餐廳可設一個新職位——播客，這是餐飲新營銷的一個重要角色。可以說，直播營…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1228 期“當所有商家都在削尖腦袋進商場的時候，商業體的紅利期正在縮短。進入2017年，內參君聽到越來越多的餐飲品牌，開始醞釀殺出商業體，搶灘社區店！這讓…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1228 期“ “站在風口，豬也能飛”的道理誰都懂，但關鍵是判別風口在哪兒。美團外賣近日宣布的新數據，也許能幫各位餐飲老板再次找到風口：每10個中國人之中有3…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|前幾天在網上看到這樣一條新聞，真假難辨，說在臺灣臺北市松山區發現新開一間火鍋店，網友一看到開張宣傳照，…

文丨蜂巢能量程棟梁火鍋市場很大，目前登記在冊的就有35萬家，沒有備案的或者用其他執照經營火鍋的不計其數。可全國性火鍋品牌沒有。為什么這么說？海底撈、呷哺呷哺、譚魚頭、秦媽等等品牌其實也就進駐了不到200…

“青燈黃卷苦讀，熱血摯情堅韌”，匠心——成為專業主義的中國式表達。榮獲米其林三星的小野二郎之所以成為中國餐飲界的網紅，也源自于他對傳統技藝的孜孜追求。近代中國餐飲30年， 餐飲行業是有匠心傳統的，是有一種…

一課程信息課程時間：3月25日（本周六） 19:00-20:00課程形式：免費線上公開課課程導師： 余奕宏報名方式：關注花椒學院公眾號，回復“報名”獲取報名方法課程咨詢：15776600119二導師介紹余奕宏－ 4月18日峰會主講…

從賠本5年做到現在的品類老大，從在哈爾濱市場受挫到如今的450家門店，喜家德在品牌成長的過程中穩步迭代著。提高水餃品類市場認知，發展壯大企業，抬高模仿門檻，在這些亟需解決的問題面前，除了聚焦，人，成了…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天比較早，因為一會就要登機，去下一家餐廳做調研營銷，昨晚一位讀者咨詢，老師，我想創業，給點建議吧，那…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1226 期“從“一拍腦袋可以出7個idea”的16年經驗的廣告界大牛，到悟出“做餐飲成在細節和利潤，敗在視野和格局”；從1600萬試錯，到開出小有名氣的潮汕牛肉火鍋品…

編者按 近日，武漢一高校食堂的“三生三世菜譜”賺足了眼球，“夜華啤酒鴨”、“司音熏肉”、“東華辣子雞”、“天孫炸雞排”……并且“四海八荒邀仙友品嘗”，還鼓勵學生們拍照發朋友圈或QQ空間送飲料一瓶。收獲的可都是實實在…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|315晚會，報道了針對老年人的會銷內幕，讓我想起了一件事情。2016年的時候，我老媽被人拉去聽課，回來很高興…

引言2016年北京分公司率先提出“好吃第一”戰略落地執行的“三項承諾”，隨后門店出品品質、速度及顧客體驗提升方面成效顯著。深圳分公司在借鑒北京及去年的經驗基礎上，今年嘗試提出“兩項承諾”：“35分鐘未上，菜品免…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

執法人員對被投訴的飯店進行查封　　來源：湘潭日報　因為一盤“毛氏紅燒肉”賣128元，3月15日這天，韶山市的“湘妹子農家土菜館”收到了一份“罰單”。因為存在價格欺詐，這家飯店被有關方面責令停業整改，并處罰金10…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|分享越多，格局越大，收獲越多我是老陳，我來了，持續干活分享，一年365天不間斷，每天寫文章和發朋友圈，都…

餐飲大數據信息分析是個利器，大家都知道它很值錢，卻往往不知道怎么利用。本期紅餐專欄作者王冬明，將以一個經營遇到困境的餐飲連鎖老企業為例，分析如何利用數據分析為企業展開對策，最終在半年內成功蛻變！餐…

餐飲人，千人千面，到底哪一面才是餐飲人真正的面目呢？是面帶微笑，應對顧客的你，還是后廚炒著菜，臉上嚴謹而嚴肅的你？紅餐網認為，無論哪一面，離不開餐飲，離不開那個舞臺的都是我們……這才是真實的餐飲，真…

回顧公司發展的19年歷程，丁總強調，天財商龍從一個軟件研發公司，發展成為一個專注餐飲信息化服務的組織單位，再到如今成為餐飲信息化第一股，并成立了以行業研究為核心的天財商龍餐飲研究院，這其中經歷了很長…

楊金祥做了10年的徽菜，終于火了。從2001年安徽滁州開店賣火鍋開始，楊金祥在餐飲行業中已經扎根到了第17個年頭。用他自己的話說，“什么坑沒遇到過？”由于從名不見經傳、踩過很多坑的新人一路成長為網紅品牌“楊記…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1224 期“ 3月16日，好色派沙拉宣布完成數千萬元B輪融資。這是該品類唯一一個融資到B輪的品牌，也是該品類今年最大的一筆融資。經過兩年的市場教育，沙拉這個…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這是一篇啟發思維的文章，懂得自然懂了。無論哪個餐廳，都繞不開一個話題翻臺率。翻臺率高，意味著能在有限的…

文丨職業餐飲網 王依近兩年，餐飲行業刮起了一股潮汕風。潮汕牛肉火鍋風靡全國各地，其勢頭之迅猛，令人咋舌。而相比之下，源自潮汕的另外一種美食——潮汕砂鍋粥，則顯得低調得多。近期，職業餐飲網的小編在北京發…

在初轉行的時候，她相信：信賴感大于實力，有價值的才是最好的，銷售的97%都在建立信賴感，3%在成交；當她與天財商龍成功占領區域市場時，她相信：成交后才是真正的考驗。她是天財商龍張掖服務商——趙曉妍。霸氣雄…

請輸入標題 bcdef不知從何時起，餐飲圈也被冠以了“餐飲江湖”之稱。一旦成了江湖，勢必就有刀光劍影，暗流洶涌。有人成了獨孤求敗，有人成了無名的刀下之鬼。很多人看著那些餐飲大牌生意做得紅紅火火，于是奮不顧…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這是昨天一位讀者的朋友推薦過來的，下午三點打來咨詢電話，當時正在去天津做調研營銷的高鐵上，說早就與助理…

導 讀餐飲行業，作為永遠不會敗落的行業，人人都看得到它的市場有多大！餐飲開店從來都不是一件困難的事情，可難就難在賺錢該如何去賺？開了一家店如何去更好的經營？特別是在現在各種便捷管理打入餐飲市場之后，…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們昨日（3月14日），“津門峰味，贏占未來——餐飲節流與實體店眾籌分享沙龍”暨哏兒都餐飲商學院第3期，在天津塘沽召開。此次分享會由天財商龍、津門投及同城眾投共同發起，發問如…

又是一年315國際消費者權益日，我們商家是不是也很想要有個國際商家權益日？消費者動不動就給差評：——為什么這飯館上菜這么慢？差評！——為什么這家酒店有股發霉味兒？差評！——為什么滑雪場沒有單板？差評！——為什…

導語3.15前夕，我們耳熟能詳的餐飲品牌——俏江南因“掃把洗鍋、臭魚冒充活桂”等被記者臥底曝光。3·15 ，被戲稱為餐飲行業的“每年一考”。如何順利“通關”，除了平時自身硬功夫，還有很多我們自己忽略的細節。今天《餐…

火鍋是餐飲業中率先完成市場細分、到達充分競爭階段的品類。每一個新品牌的崛起，都意味著它是從海底撈、呷哺呷哺等大佬兜里把錢掏出來的。從這一點看，辣莊的崛起的確難能可貴，短短幾年就從哈爾濱的一個地方品…

餐飲企業遭遇寒冬，餐飲老板們，你們還能挺多久？政策影響、經濟低迷、原材料價格上漲、行業管控越來越嚴、人力成本高居不下、市場競爭不斷加劇、利潤空間越來越小，日益增長和變化的消費者需求、未來發展方向不…

職業餐飲網編者按： 本文是一篇對“聰明”管理者的見解。作者馬歇爾?戈德史密斯被美國管理協會評為“80年來對管理領域最具影響力的50位最偉大的思考者和商業領導者”，《福布斯》“五位最受尊重的執行教練”之一，他可…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|自助餐盈利方式以及如何開源節流？首先自助餐用人方:一個服務員當仨人使　非自助餐廳經營點菜的時候，顧客因…

|本文由華商韜略原創|首發于微信公眾號：華商韜略（id：hstl8888）作者：高冬梅“動動手指，飯菜一會就到，特別方便”。近年來，在互聯網技術加持下，“懶人經濟”日益凸顯，最有代表性的便是餐飲外賣O2O。從2009年萌…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第十四期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞大多數從事餐飲服務的員工是不甘平庸的，他們也在努力奮斗，希望用自己的聰明才智與辛勤勞動改變命運。那么，他們應該怎么奮…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們人工智能技術的高速發展和對社會生活的強烈滲透，引發了大眾對于“機器”取代人工的擔憂，這意味著會有越來越多服務行業的從業人員將面臨著重新擇業的難題。伴隨智能化設備的引…

“ 職業餐飲網編者按：目前，外賣市場規模龐大，增速驚人，全國共有370多萬餐飲服務提供者，其中發現問題的有近60萬，不合格率超過15%。這當中還不包含未監管到位的部分。行業小、散、亂特征顯著，導致食品監管難…

最近兩年外賣平臺一步步取消補貼，平臺配送費已經漲到了22%！這還不包括廣告費、活動補貼、還有客情維護等。是的，外賣利潤已經跟刀鋒一樣薄了。不做外賣沒生意，做外賣利潤率低，進退兩難是當下許多餐飲人的真實…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|如果一件事要靠“堅持”才能完成，我覺得挺苦逼的，雖然表面上很勵志，很雞湯，其實內心是抗拒的，充滿了悲情色…

餐飲行業中利用跨界優勢賦予餐飲業新規則、新玩法的“野蠻人”多如牛毛，但參與到供應鏈之爭的跨界者則少得多。面對著數千億、處于上升期的巨大市場，必然有人躍躍欲試——冷聯天下創始人黃曉波就是這樣一名“野蠻人”…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|想自己創業餐飲，從何學起？此刻，我在廈門。我想告訴大家，最近一段時間，我跑遍了中國，很多外行老板想加入餐…

變革、調整、升級、反思，隨著消費升級，市場環境競爭的加劇，這些詞匯成了很多企業近些年繞不開的話題，而有一家擁有上百家門店，上萬名員工，沉淀了20多年品牌的企業也站到了反思的隊伍中。紅餐網記者采訪前，…

北京宴楊秀龍：“未來以賣飯為主的餐廳將進入紅海廝殺，吃沒有任何競爭力，賣體驗的餐廳將大有空間”。在中國從來不缺少賣菜品、賣飯的企業，大街上比比皆是，缺少的恰恰是賣給顧客一種心理上喜悅享受的餐飲企業。…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|韓寒餐廳關了，還欠了債。趙忠祥面館關了。孟非呢？開面館到底賺不賺錢，我這位16年餐飲仁與您暢談。開一家面館…

做餐飲到底有多難呢？很多餐飲老板都大吐苦水A飯店老板說“現在餐飲行業越來越難做了，房租高，人工貴，有時候賺的還不如員工多。”B飯店老板說“房租每年都在漲，顧客變的越來越挑剔了。想賺錢，難呀！！！”C飯店老…

滴滴滴，投幣上車木屋招聘姿勢全攻略小編前幾天在分店總結了一些招聘的小心得，今天跟大家分享分享，希望能對大家有一點幫助。首先你要問問你自己：你需要什么樣的人？是一個上進心強的？還是一個干活不出錯就可…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

大部分人選擇美食街或者美食廣場，無非是看中四點：一是人流旺；二是地理交通位置良好；三是集聚效應；四是統一運營管理。但是真的那么好嗎？美食街美食廣場如何選址、開店說得多了，大家知道如何在美食街搞垮一…

顧客很多，后廚忙不過來，顧客不愿意等了，要求退菜。這樣的事情在餐廳很常見，但是又是很難處理的事情。這樣的事情，處理不當很可能會引發顧客與餐廳之間的“斗爭”，怎么辦呢？餐廳上菜慢，已經成為餐飲行業一個“…

如果你家飯店/餐廳，有個將近2-3平的空地兒可以利用；或者你沒有實體店，但是想在餐飲界找到可投資的靈活項目；那么請往下看。在全國多家餐廳，你能發現一款現場制作、非轉基因健康原料、幾分鐘出品、引爆朋友圈…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|我說“薄利多銷”曾經害死了多少中國餐廳？昨天文章今天晚上早早回到酒店，正要開始寫文章，題材就來了，順便分享…

便利店盒飯、飯團、關東煮等熟食項目，以后更好做了。近日北京食藥監針對便利店做出了單獨規定，將便利店由生變熟的食品經營情況，按照散裝食品（含熟食）進行管理，放寬了審批條件。這對于便利店、進駐商、消費…

顧客很多，后廚忙不過來，顧客不愿意等了，要求退菜。這樣的事情在餐廳很常見，但是又是很難處理的事情。這樣的事情，處理不當很可能會引發顧客與餐廳之間的“斗爭”，怎么辦呢？餐廳上菜慢，已經成為餐飲行業一個“…

近日，移動社交商業生態領軍者微盟宣布，由微盟智慧餐廳打造的外賣O2O解決方案“智慧餐廳外賣版”已正式上線，餐飲外賣商戶通過該系統可以在微信公眾號上搭建自己的外賣平臺，實現自主運營和高效管理。>>>…

“為你跳進的坑敞開著，為你爬出的路陡著呢！一個聲音高叫著，真TM坑爹啊。”一碗羊湯創辦人茹老頭曾經這樣評價餐飲行業。一碗羊湯創立九年，茹老頭目睹了萬眾創業的大潮下，很多自以為餐飲門檻低、很簡單、市場無…

作為注重性價比的快時尚餐廳，綠茶餐廳一直以高翻臺率聞名，日均翻臺可達6-8次。除了餐飲本身吸引客流這個基礎外，門店的高效率是快速翻臺的支撐因素。筆者聯系到其營銷副總翟申，他告訴筆者，綠茶提高效率，主要…

無論是比拼環境，還是營銷，很多企業都忘記了一個最簡單的道理，顧客來餐廳的目的是吃，吃的是優質的產品，而不是靠品牌，噱頭來填飽自己的胃。尤其對于小規模品牌更需要抓住餐飲的根本：產品，產品，產品。你是…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|餐飲大咖小咖晚上好，今天生意一定很忙，如果今天都么哦生意，剛想想遮了，再這樣下去，關門遲早的事。做女人，…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|大家好。今天晚上，陳老師，與您分享。外婆家是如何賺錢的。外婆家排隊等位就是一種文化，不排隊竟然就是不正常…

文丨職業餐飲網 趙魚羊思維改變一切。有時候，一件事，可能想法一變，就會容易很多。就開餐廳來說，怎么才能讓思維變一變，讓開餐廳也容易一點，贏得把握大一點呢？職業餐飲網的小編走近上海喵鮮鮮(鮮椒魚蟹煲）…

“為你跳進的坑敞開著，為你爬出的路陡著呢！一個聲音高叫著，真TM坑爹啊。”一碗羊湯創辦人茹老頭曾經這樣評價餐飲行業。一碗羊湯創立九年，茹老頭目睹了萬眾創業的大潮下，很多自以為餐飲門檻低、很簡單、市場無…

餐飲市場很大，但是風險也很大。有的品牌在北上廣深的激烈競爭之下，開始布局二三四線城市；有的二三四線城市活得好好的品牌卻憋著一口氣誓要在一線城市的紅海中闖出一片天。無論是渠道下沉還是沖擊一線城市的“龍…

情人節已過，“女王節”閃亮登場。在層出不窮的節日里，如何通過營銷引流，帶動銷售額，是餐飲老板們普遍頭疼的事。可如今餐飲節日營銷已經上升成品牌戰，餐廳靠什么吸引顧客呢？品牌！每逢三八節，不，女王節，許…

2017年3月4日，天津市烹飪協會2016年年會在天津迎賓館召開。天財商龍再次榮獲2016年天津市餐飲行業優秀供應（服務）商！天財商龍作為一家植根天津、服務全國的餐飲信息化企業，在推動餐飲業發展的過程中起到了舉…

導語今天，《餐飲時報》給大家介紹一家非常接地氣的餐飲，——濟南章丘的羊東家。他到底有多接地氣？先跟隨《餐飲時報》記者看一看——◆這是一進羊東家大廳的景象——一進餐廳，熱火朝天的氣氛鋪面而來。一鍋鍋的菜品熱…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們3月6日，由中國烹飪協會主辦的“2017中國餐飲信用發展論壇&餐飲直供高峰論壇”在上海盛大召開，這將預示著餐飲數據金融、餐飲供應鏈合作新時代的到來。大會以“創新蝶變 鏈…

單從互聯網信息傳播的角度看，市場占有率還不到10%的SaaS卻承包了智慧餐飲行業絕大部分流量，新聞報道、融資消息絡繹不絕。SaaS是風口，自誕生之日便自帶“消滅傳統餐飲管理軟件”的符號之威，這正是投資者和媒體所…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天回到公司了，已經快兩個月沒回來了，同事們都快把我忘了，這些孩紙，太可愛，非要我喝點，暈乎乎的寫了這篇…

互聯網大潮造就了餐飲行業外賣的風口，能否轉型成為傳統餐飲倒下還是越戰越勇的關鍵。有一家有著25年歷史的餐飲企業，利用互聯網把外賣做的風聲水起，它就是京城十大餐飲品牌之一的金百萬！四大殺手锏顛覆傳統外…

導語2017，中國餐飲回歸年。這一年，中國餐飲界有以下幾個變化：1.集體開始“清醒”，盲目跟風越來越少，餐飲人真正理性坐下來思考“如何做自己”；2.不再一味求速，穩打穩扎，一步一個臺階，漸漸成為共識；3.講故事…

時間回到2006年，在連鎖快餐業普遍受到風險投資追捧的時候，彼時和合谷在北京就擁有了18家直營門店、年營業額過億的中式快餐和合谷拒絕了來自多家VC的注資意向。創始人趙申說，“連鎖要真正具備可復制能力，他要連…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1213 期“自從美團、點評聯姻后，就一直憋著勁兒要做大事兒。這不，今年開年就頻頻動作：前不久的必吃榜剛刷了屏（相關閱讀：內地唯一米其林3星無緣，肉夾饃老店上榜！本土“最良…

文丨職業餐飲網 王依在廣州有一家湖南米粉店，顛覆了傳統米線店，一度成為當地人氣最火爆的餐廳之一。他家店一年能賣出100萬份的米粉，日翻臺高達22.9次，日均坪效超過220元，是麥當勞的兩倍。在開到第3家分店時…

文丨餐飲新紀元 胡燕平三月份是餐廳員工變動最嚴重的一段時間，不少餐廳又開始新一輪的招聘和培訓，為什么別人家的餐廳員工流失率那么低呢？一起來看看牛逼的餐飲企業是如何留人的。麥當勞如何留住員工？麥當勞認…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|2017.3.5日，周日，今日驚蟄，很有意義的一天，今天是福建調研營銷最后一天了，經過三天的頭腦風暴，全新的思維…

互聯網大潮造就了餐飲行業外賣的風口，能否轉型成為傳統餐飲倒下還是越戰越勇的關鍵。有一家有著25年歷史的餐飲企業，利用互聯網把外賣做的風聲水起，它就是京城十大餐飲品牌之一的金百萬！四大殺手锏顛覆傳統外…

合伙是合力干一件事情，原本是省錢省力分擔風險的事情，但是大多數合伙卻不怎么愉快。為何會這樣呢？親兄弟都明算賬，開餐廳合伙又該如何算清賬，避免好友反目成仇？每個合伙反目的案例，伴隨的都是這樣的懊惱：…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

互聯網大潮造就了餐飲行業外賣的風口，能否轉型成為傳統餐飲倒下還是越戰越勇的關鍵。有一家有著25年歷史的餐飲企業，利用互聯網把外賣做的風聲水起，它就是京城十大餐飲品牌之一的金百萬！四大殺手锏顛覆傳統外…

剛起步的餐廳或多或少都會遇到短期不能盈利賺錢的問題，換而言之，“三月死”是很多餐飲創業者必經的一個生死劫，有效規避之后餐飲創業才算是真正意義上的起步。　　餐飲行業“三月死”的現象十分普遍，很多餐廳都是…

在從事食學研究前，李曉明副所長是業內頗具實力的職業經理人。馬克思說：“實踐是檢驗真理的唯一標準。”是的，這位從一線經營中脫穎而出的學者，對餐飲有著與其他學院派不同的認知與思維。?溫暖?餐飲是人的生意 切…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1210 期“你是否能想象：把火鍋做成“隨身鍋”，把涼菜做成“零食”，把米粉做成“方便粉”……能分分鐘脫銷，一出手就攻占天貓冠軍寶座？當你還在死守著餐廳苦哈哈地賣飯，有一群餐飲人…

【培訓對象】餐飲企業內所有成員（身心健康者）【培訓時間】3月21~3月24號（四天三夜※周二至周五）【培訓地址】北京職業餐飲網特訓基地【咨詢熱線·微信】王欣： 18513958405【開戶行】中國工商銀行北京分行梨園支…

據說，大部分成功的餐飲創業者都要經歷“九九八十一難”， 這其中不少就是騙術和潛規則所砸的大坑，如：加盟、選址、營銷……等等。這些年你都經歷了哪些坑？將來還可能會掉進什么坑里？下文或許有啟發。去年一年，我…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這家餐廳利用逆襲營銷策略一個月收回一半投資兩個月收回投資成本一個小時售出會員卡卡50張只要按照老師的詳細方…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。一位朋友和他的朋友圈基友去年面對餐飲創業大潮的誘惑最終把持住，幾十位在小圈子有頭有臉的精英眾籌了一家餐廳，經營當時市面上大熱的品類。滿以為憑他們自身的…

下午茶是休閑餐飲的典型代表，休閑餐飲是在餐飲行業細分品類中持續增長最快的一塊，把握住下午茶市場，等于抓住了一個新的利潤源。為了了解下午茶市場消費者的消費習慣，公會君特地做了一次小調研，此次我們共收…

這年頭，做實體店的說沒有客戶，做電商的卻一直在浪費客戶，其實卻沒有發現自己是有客戶的，只是大多都是一次性客戶，沒有成為回頭客而已。如果你的客戶只能到店消費一次，那么我可以大膽的告訴你，你浪費了90%的…

導語在互聯網繁榮發展的時代，餐飲O2O成為現代餐飲人的談論熱點。如何利用好互聯網向大眾傳遞自己的品牌理念，讓大眾對自己的產品有更深的了解，通過互聯網營銷手段更好的為顧客服務并促進業務的增長，成為現代餐…

從多年前被當做飼料，到夜宵攤上迅速爆紅，再到因一則“生化武器”謠言談之色變，到最終成為宵夜界霸主，小龍蝦產業一路發展至今，既出乎意料又是自然而然，而對緊跟風潮的餐飲人來說，誰都不愿錯過這一波龍蝦創富…

職業餐飲網編者按 “缺乏計劃性、目標不清晰、沒有方向、不能個人英雄主義、要做自己擅長的事……”高管們在會議上炮轟老板。這位老板就是眉州東坡創始人王剛，眉州東坡成立于1996年，至今已有109家直營店，這個場景…

無論是什么行業，老板和員工都是一種相愛相殺的關系，所以餐飲行業也不例外。餐飲人最不喜歡的九種餐飲老板，千萬要遠離！說話不算數老板靠承諾和協議把員工聚到一起，組建了公司。但是為什么餐廳的員工離職跳槽…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|中國餐飲營銷研究院專家團餐飲營銷落地第一人陳志龍老師餐飲零風險營銷專家劉溜老師營銷顧問張琪老師昨日來到河…

真正賺錢的餐廳只有20%，餐廳平均壽命只有2年。表面看大品牌成功案例無數，但絕大部分中小餐飲企業卻仍然在市場中掙扎。回到餐飲源頭，在產品端還可以做哪些延伸和升級？制約中小企業發展的資金、資源、供應鏈建…

2017年剛開局，“茶香書香”倒閉了，而此前“凈雅”、“大同酒店”等知名餐飲一個個關門了。不僅如此，據媒體報道，火鍋風向標海底撈，單店贏利能力也開始下降；另一餐飲風向標外婆家， 董事長吳國平親口承認，2016年11…

如果你家飯店/餐廳，有個將近2-3平的空地兒可以利用；或者你沒有實體店，但是想在餐飲界找到可投資的靈活項目，那么請往下看。在全國多家餐廳，你能發現一款現場制作、非轉基因健康原料、幾分鐘出品、引爆朋友圈…

2月24日，天財商龍在天津天財酒店舉辦了“2017餐飲管理發展論壇”，大會集結了英特商學院資深講師夏連悅、望湘園副總經理趙建光、辣莊創始人魯小旭、巴奴火鍋信息化總監翟志剛、食尚陶陶居董事長尹江波、東方餃子王…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第十三期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞新員工在企業中容易受到歧視，新員工沒有根基，缺少經驗，本來不是自己犯的錯誤，有時還要被迫“頂罪”，代老員工接受處罰。處…

2015年被互聯網界稱為“O2O經濟年”，各行各業都開始了積極探索O2O經濟的腳步。在過去的2016年，經歷了電商沖擊、消費升級、O2O轉型等一系列的挑戰，線下實體門店在2017年該如何把沖擊轉變成機遇？一旦看準了轉型的…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1207 期“去年底，廣州“三大”酒家之一大同酒家因資金鏈斷裂宣告停業，一時間令廣州不少街坊鄰居扼腕長嘆。（相關閱讀：周恩來光顧過的餐廳一夜倒閉：78歲老字號真實死因竟然是……

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|早上好，今天發文和以往不同，因為今天事情比較多，昨天發文的時間今天在哪，在火車上，杭州在轉站去福建陳老師…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天在河南、、、、、早餐吃的河南南陽特色，胡辣湯，好喝得很，來河南必吃，燴面、胡辣湯、40平米坐得滿滿的，…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

在許多人眼里，餐飲定位太虛落不了地，都不愿意做。事實上，大凡成功的餐飲創業者都會在這方面下大功夫。這部價值百萬的餐飲定位真經，如何落地開花？本期紅餐網專欄作者顧亮將為大家詳細解讀并支招！某天，豬八…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1206期“去年此時，蹣跚起步三歲的餐飲老板內參，與全球頂級商學院背景的《中歐商業評論》聯手，站在高端，嘗試吹響中國餐飲新時代的第一聲集結號，堪稱中國餐飲業最頂級學府的“…

“ 2月24日，順豐控股借殼鼎泰新材上市，股價開盤價53.50元，漲幅6.59%，目前總市值達2279億元。王衛的財富超1300億僅次于王健林、馬云、馬化騰，位列第四。只差5個漲停板就能夠摘得中國首富的頭銜。隨后王衛更是…

紅餐商道 餐飲財富智慧分享會系列報道今年餐飲難不難？難！不過作為剛需產業，餐飲業一直為人們視為永不落寞的黃金產業。在2月21日由紅餐網主辦的2017餐飲財富智慧分享會（廣州站）上，廣東省餐飲服務行業協會執…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|馬上要啟程河南，福建/安徽。。。。。。。最近學校開學了，許多學校周邊餐廳開始營業了，去年不溫不火，關掉可…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們天財商龍2017餐飲管理發展論壇于2月24日在天津天財酒店正式拉開序幕，大會由天財商龍主辦，天津科技金融中心協辦，以“品牌 聯合 發展 共贏”為主題，共設3大板塊，7大主題演講…

導語2017，互聯網餐飲泡沫退去，餐飲的“真相”漸漸浮出水面。好吃、好味道、好食材，重新回到衡量餐飲好壞的核心標準。2017年，將成為餐飲行業“大躍進式”熱鬧之后沉淀回歸的分水嶺。這一年后，那些執著于內功、恒…

【培訓對象】餐飲企業內所有成員（身心健康者）【培訓時間】3月21~3月24號（四天三夜※周二至周五）【培訓地址】北京職業餐飲網特訓基地【咨詢熱線·微信】王欣： 18513958405【開戶行】中國工商銀行北京分行梨園支…

隨著生活節奏的加快，速食文化漸漸成為日常生活的主旋律，但要開一家成本比較小，盈利較高的快餐店并不簡單，比如你首先得弄明白快餐的4個要素。很多人對餐飲的認知，來自道聽途說餐飲行業與其他行業一樣，本身存…

在上兩期“孫大圣談餐飲創業萬字真經”中，紅餐網專欄作者顧亮和大家探討了“開餐廳，自創品牌好還是加盟好？”以及“合伙小心這些坑”等話題，不少讀者留言深表認同。今天我們獻上第三部分內容：員工管理要注意什么問…

在顧客就是上帝并起著主導地位的市場經濟中，消費者所掌握的主動權越來越多，要求（tiao ti）也越來越多。不過不管多么高（qiang）要求（tiao ti）的顧客也拒絕不了價格的刺激性誘惑和控制（an nai )不住敏感性性…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|看到標題估計又會有讀者義憤填膺的開罵了，你這個“叫獸”胡說八道！好吃的餐館不會火，難道難吃的餐館會火？！“…

文丨職業餐飲網 王依前幾天，小編收到了一個朋友開的壽司店倒閉的消息。當初，因為喜愛壽司，沒有任何開店經驗的他毅然決定開一家壽司店，可是，才不過半年的時間，他就遇到了選址、房租、人工、成本等一系列問題…

在上期“孫大圣談餐飲創業萬字真經”中，紅餐網專欄作者顧亮和大家探討了餐飲初創業是自創品牌還是加盟等話題，不少讀者留言深表認同。今天我們獻上第二部分內容：找人合伙需要注意什么問題，如何尋找目標客戶，餐…

2月21日，由紅餐網主辦，排隊網協辦，廣東省食文化研究會及廣東省餐飲服務行業協會聯合支持的2017餐飲財富智慧分享會（廣州站）順利舉辦，多位餐飲大咖為到場200多位餐飲人帶來了在2017年新餐飲形勢下，關于品牌…

春節過去了，生意重新又紅火了起來。美團上的外賣訂單出奇的多，中午短短兩個半小時收到了73個訂單，廚師和配菜員忙的焦頭爛額。看著忙忙碌碌的員工，我卻真的發愁，以前是為了租金打工，現在是被美團剝削，啥時…

第 1201 期“在中國餐飲界，有兩個標桿：一個是海底撈，另一個是大董。兩個品牌代表了餐飲發展的兩極。很多同行爭相去學習，海底撈你學不會，大董或許你能看懂。做為廚師，大董創始人董振祥因著在菜品創新方面的天…

餐飲市場越不景氣，消費者就會越慎重，對口味和用餐體驗及出口越是有更多挑剔。2016年已經過去，2017年對于餐飲人來說，如何提高競爭籌碼，是否單提高性價比，就是自己最大的競爭砝碼呢？1在客單價穩定的情況下想…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

當代餐飲行業的主流觀點大致可以分為以下幾個派別：服務至上派、匠心獨運派、產品主義派、顏值爆表派……華山論劍，各有各的觀點，各有各的立場。今天，我們決定用對號入座的方法來梳理一下，這些餐飲流派該如何理…

大品牌選址都喜歡集聚效應，如麥當勞和肯德基永遠都是在一起的。但一家沒有什么名氣的新餐廳初來乍到，如何與周圍的“老店”競爭？下面這個案例，大家也許可以借鑒一下。在某條美食街上，大大小小林立了上百家餐館…

2月21日，由紅餐網主辦，排隊網協辦，廣東省食文化研究會，及廣東省餐飲服務行業協會聯合支持的2017餐飲財富智慧分享會（廣州站），順利舉行。多位餐飲大咖為到場200多位餐飲人帶來了在2017年新餐飲形勢下，關于…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|一、餐飲萬能公式—收成做任何事情都是有公式的。餐飲行業也不例外。餐飲行業總的來說，門檻較低，從事者比較…

文丨職業餐飲網 王依“我們餅已經賣完了，不好意思啊。”采訪當天晚上9點左右，電話那頭的吳小勇正一個勁兒的和顧客道著歉。可以想見當天店里生意的火爆程度，這家店是吳小勇繼蒔光小筑之后，重新創立的全新小吃品…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

云味館創始人 遲煥濤主講《2年成為區域品類冠軍的創新之道》已有7862位餐飲創始人報名參加！職業餐飲網旗下在線學習欄目已經進行了12期在線分享累計6500名餐飲人報名參與累計收聽次數100000+2017職業餐飲網再獻福…

近日，我們在后臺收到一位網友的留言，說自己在考察加盟項目中被騙了一筆訂金。有類似遭遇的朋友并不少，特別是對餐飲業了解甚少，創業經驗不多的餐飲人，稍不留神絕對掉進坑里。怎么辦？對此，紅餐網專欄作者顧…

開餐廳其實就是一場勞心勞力，和顧客斗智斗勇的過程。摸透了顧客的心理，順著他們的意思來，店的生意自然會變好。但是，你是否真的懂顧客的心理呢？下面這八個營銷法則，你是否認可呢？餐廳越多人排隊，越多人吃…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|俗話說，“愛他就讓他去干餐飲，恨他就叫他去干餐飲吧”!干餐飲，成功的人寥寥可數，可失敗的人卻非常多。餐飲創…

2016的直播元年已經過去，直播內容從秀顏值、秀才藝，到閑嘮嗑、推薦吃喝玩樂美容護膚，一個鮮明特點就是，直播變得越來越大眾化，內容越來越生活化。早已經有敏銳商家嗅到直播的影響力，邀請網紅使用自家商品，…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1199 期“開店很浪漫？開店是每天想干嘛就干嘛？額……醒醒吧。有無數人咨詢過內參君有關開店的各種問題。今天，就送上Mealsalad米有沙拉創始人、88年北大學霸王令凱的一篇超強開店…

云味館創始人 遲煥濤主講《2年成為區域品類冠軍的創新之道》已有5068位餐飲創始人報名參加！職業餐飲網旗下在線學習欄目已經進行了12期在線分享累計6500名餐飲人報名參與累計收聽次數100000+2017職業餐飲網再獻福…

餐飲行業，開店的人很多，但是關門的也不少。多少人栽了好幾次跟斗，摔得頭崩血流的。正所謂當局者迷，在成功或者失敗后回頭看看，你會發現當初覺得沒什么的問題，其實恰巧是你的致命傷！1盲目上項目想的是新產品…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天兩個電話咨詢，回答并整理，第一個是李總，餐飲投資不會虧損的秘訣是什么？成功開一個餐廳店面不應忽視的有…

職業餐飲網旗下在線學習欄目已經進行了12期在線分享累計6500名餐飲人報名參與累計收聽次數100000+2017職業餐飲網再獻福利邀請你與一萬名餐飲老板上一堂餐飲經營大課掀起餐飲行業在線學習新高潮系列活動重裝上陣 …

餐飲行業競爭慘烈，倒下一批，新一批又接踵而來。2017市餐飲場形勢依然嚴峻，哪些餐飲人將收割市場，哪些又將被碾壓淘汰呢？來源：燴面圈（ID：Hu1M1anQuan），作者：一桿槍，已獲得授權！2017年剛開局，“茶香書…

讀完本文，您可了解：Cafe X 咖啡機器人是如何運行的？一杯堪比人工制作的咖啡怎么誕生？自動化制作如何搭配移動端訂購，重塑傳統線下的餐飲運營流程？機械制作相比于人工的優勢在哪兒？餐飲自動化時代下，如何更…

迷糊中發現眼前有一塊點綴著亮點的黑布揉了揉眼仔細再看 原來是星空而此時我坐在床上大口喘氣雙手擦著額頭細密的汗我 剛才做了個噩夢夢到我被公司開除了除了 了……我想象過很多種被開的奇葩原因比如上班期間去廁所…

店長在餐廳中有著重要的承上啟下的作用，管理得好不好直接影響著餐廳的業績。但是店長如何才能做好中間的這個“夾心餅”的角色呢？先做好以下的5個方面吧！1同每一個店員進行單獨溝通和店員進行溝通是店長的主要工…

圖片來源網絡蜀海最初為海底撈提供食材采購、凈菜加工等后端供應鏈服務，后來逐漸面向其他餐飲企業開放。美國供應鏈巨頭公司Sysco已經做到400億美金的年銷售額，這讓蜀海看到了供應鏈生意里的巨大商機，它提出“做…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1196 期“近日，國家食藥監總局發布《網絡餐飲服務監督管理辦法（征求意見稿）》，明確提出了在網上提供網絡餐飲服務，必須有實體店鋪并取得食品經營許可證。否則，將處以最低5萬…

▲點擊藍字FBIF食品飲料創新，關注食品行業未來！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。本文轉自峰瑞資本公眾號（ID：freesvc），FBIF食品飲料創新經授權發布。研究美國 20 世紀中后期的零售和餐飲消費行業，自然…

開一家屬于自己的店鋪，自己當老板賺錢，估計是所有人的一個夢想了，于是隨著社會的不斷發展，稍微有些經濟實力的朋友都會找好自己心儀的項目進行投資開店。經濟實力雄厚的開一些大型的商場、酒店等，平民老百姓…

餐飲小白創業往往是憑著一股熱血，結果十有八九是頭破血流；餐飲老兵經驗豐富，但總避免不了大意失荊州。餐飲創業是一場冒險，紅餐網專欄作者余奕宏告訴你：大多冒險失敗者都是掉入了專屬的陷阱。案例：情懷創業…

當網紅興起，網紅餐廳也應運而生。網紅餐廳一般模式新穎，裝修十分有特色，但是單靠噱頭和獵奇的網紅餐廳，最終也如很多網紅一樣，很快就銷聲匿跡。為何，網紅餐廳總是如此短命？水貨昔日70多家店如今僅剩30家，…

跟成本相關的概念很多，我化繁為簡，下面幾個跟成本相關的數字，開店的老板知道就夠用了：固定成本：就是不隨著營業額變化而變化的，生意好壞都要付出那么多。比如店鋪的租金，長期員工的工資。生意越好，單位利…

純外賣行業從2015年到現在，經歷了興起、競爭白熱化到大量品牌倒下，如今叫外賣已經成為白領們的一種生活方式，幾家外賣平臺已成巨頭，單品類外賣回歸品質與效率，行業趨于穩定，是時候做一些總結了。基于此，筷…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們在商龍的餐飲信息化版圖中，志同道合的盆友越來越多。尋求方法搞變革成為這個時代背景下，他們決心要一起完成的事。裹挾著移動互聯的思維，想方設法在管理上實現革新、在營銷…

隨著生活水平的提高，人們越來越關注食品安全問題。而說起食品安全，大家最擔心的是食物中毒，它看似離我們很遠，其實不然。近日，一則食物中毒的新聞在網絡廣為流傳：揚州市某鎮一飯店，因廚師手指有傷口且有滲…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|晚上好，老板，今天情人節，我也約了，約的我們陜西省代理張總在一起喝喝茶，談談情 況！聊去年把一路下滑，持…

那句“夸”人的話怎么說的來著？一天到晚就知道吃。對頭！吃，是人類第一本能。嬰兒生下來就會吸吮乳汁，不需要任何教育過程。有些人熱衷于各種美食，甚至以吃貨自居，但是進入餐飲行業，你玩的轉嗎？餐飲行業是創…

利苑酒家被譽為粵菜餐飲的黃埔軍校，自1973年在香港九龍開辦第一家店以來，利苑集團在飲食界已馳騁40余年，旗下擁有香港、澳門等19家店。但現在利苑酒家卻在成都遇到了困境。近日，位于成都蘭桂坊的利苑已經關門…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這一道菜，賣了1年，每個月賣1萬份……還沒開業就收回投資，每個月凈賺4萬，你能做到嗎？陳老師去全國各地做調研…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1191 期“每個節日，都是考驗商家智商的時候。這個情人節，誰的營銷手段最高明，誰讓人犯了尷尬癌？”■餐飲老板內參｜十一 發于上海1這些情人節營銷，是你的菜嗎？▼｜麥當勞｜ “親…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|哈嘍，哈嘍，你好，我是陳志龍，歡迎你回來！掐指一算 ，明天就是“元宵節”，祝您明天元宵節快樂！明天是不是又…

近些年來，餐飲行業大發展，銷售額瘋漲、門店數量瘋漲。其中，有個較為普遍的現象是，當下有很多餐飲老板是跨界者。這波跨界者有的一開業就爆滿，把周邊老牌餐飲打得七零八落。有的跨界者開業3個月就倒閉，成了炮…

人多，后廚忙不過來，上菜慢，這個在餐飲行業是常態。但是因為催菜問題導致與顧客大打出手，甚至鬧得人盡皆知就得不償失了。所以，提高上菜速度真的很重要。餐廳因上菜慢引發打架事件春節長假，餐飲行業的大事估…

導 讀回顧2016年的餐飲行業，我們會發現有一趨勢非常盛行，那就是會員營銷越來越受到餐飲商家重視。市面上的會員營銷系統也是各式各樣，尤其智能會員營銷系統如雨后春筍般層出不窮。如此繁多的會員營銷系統卻讓餐…

“神仙難過二三月”，進入農歷二三月后，餐飲行業便開始進入到一年中最漫長、也是最疲軟的經營淡季，基本上大年十五過完就一直延續到4月份，生意才會逐漸回暖。其中，春節過后的客流量減少將最為明顯。這主要是春節…

文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第267篇文章“ 創業者如果沒有經過專業訓練，僅僅憑著直覺就開始了商業探險，無異…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們國家統計局1月20日最新發布數據，2016年12月，全國餐飲收入3352億元，同比增長10.6%；限額以上單位餐飲收入946億元，同比增長6.7%。2016年全年，全國餐飲收入35799億元，同比…

去年12月20日，客如云(836258)公告顯示，其C輪擬向橫琴錢包產業基金定增1.5億。加上在12月14日完成的B+輪7200萬，客如云將累計定增2.22億，兌現了去年8月提前信披的融資承諾。客如云總算出了口“惡氣”，其在一篇公…

導 讀不想朝五晚九工作，那么就創業吧。但是基本上就是成功的少，失敗的多。餐飲創業，從剛開始的低門檻、小成本變成了高難度，賠得多。這些創業的錯，你還要繼續犯嗎？1打折降價改味道餐廳還是擺脫不了轉讓的命…

不想朝五晚九工作，那么就創業吧。但是基本上就是成功的少，失敗的多。餐飲創業，從剛開始的低門檻、小成本變成了高難度，賠得多。這些創業的錯，你還要繼續犯嗎？1打折降價改味道餐廳還是擺脫不了轉讓的命運老王…

在遍地都是坑的餐飲業，普通餐飲創業者要熬過剛開業的頭三個月，才能夠迎來真正意義上的起步。那么怎樣才能邁過這個坎兒呢？下面這三大關卡是關鍵。1生存是關鍵2014年開始，新餐飲品牌的興起，讓戴琛（“一間茶館”…