餐飲行業

上世紀20年代，恰逢亂世，北伐、護國、護法運動浩浩蕩蕩，數以萬計的難民輾轉千里來到廣州避難。此時，廣州的茶樓創造性推出了巨型點心“大包”，這種大包子直徑超過10厘米，是專為貧民、難民準備的果腹料理，吃一…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|經常聽到有朋友說，餐飲業是暴利行業；為什么，因為人活著都要吃飯，就算是要飯的，也要吃飽了才有力氣要飯；別…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第十一期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞厚待員工今天，餐飲企業員工工作的目的越來越簡單明了：哪里給的錢多，就到哪里做。即使是廚房地位最低的學徒工，身價也從過…

近日，中國領先的互聯網餐廳服務商美味不用等為全國49家熱門餐廳頒發了2016年人氣大獎。獎項包括：2016年度人氣餐廳、2016人氣上升最快餐廳以及2016最佳戰略合作伙伴。截至目前，美味不用等已經覆蓋200多個城市的…

2016年已過去，一些如雷貫耳的老牌餐飲轟然倒下，創始人潸然落淚。而一些外行人跨界干餐飲，反而賺的盆滿缽滿。2016年中國餐飲收入預計將達3.4萬億元至3.5萬億元。但這只是經由餐飲發票推測出來的數據，去年餐飲…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|老陳繼續聊餐飲。開一家餐飲店是很多人的一個目標，而當你完成你的這個目標之后，你會發現這僅僅只是一個開始，…

“地球不爆炸，我們不放假！宇宙不重啟，我們不休息！”央視陪著全國人民過年，天財商龍陪著全國餐飲人過年！這個吉（雞）年，商龍人一直在您左右。每一個需求，我們都迅速響應！“ 每一次疑惑，我們都悉心解答！”“ …

“隨著我國市場經濟的發展，商業氣息滲透到我們生活的每一個角落，普通的節假日也不可避免的受到了商業化影響。近年來，節假日商業化在我國異常明顯，每逢大節小節，各類商家無不趁著這段賺錢的黃金時期爭相推出應…

由于眾多業外資本蜂擁進入，另加上房租、人工、原料成本的增長，餐飲行業全面結束了過去野蠻生長的狀態，60%的餐飲企業出現虧損。四川一些餐飲名家舉行了一次峰會，探討當前行業的變化，并對餐飲未來發展提出應對…

比起環境險惡、競爭殘酷的餐飲行業本身，智慧餐飲這一附著在餐飲業之上的產業，反倒成了資本、大佬們青睞的對象，大批資本和人才的涌入，締造了掌貝、二維火、來客、香橙互動、客如云等行業風向標級的企業。餐飲S…

《餐飲平臺之二》昨天的日志，說到了作為餐飲平臺，想取得成績，最好舍棄兩端的社會問題，專門針對餐飲行業本身存在的問題來尋找解決方案，在這里面尋求龐大的商業機會，那么很多朋友可能就好奇，餐飲行業到底有…

《餐飲平臺之一》這個話題很早就想寫了，但因為時機不成熟，覺得自己掌握的信息量不夠，所以一直沒有動筆，現在決定，把這個話題作為創業日志的新年第一個主題，來與大家分享，每個人看問題的角度都不一樣，后面…

新年，這對于餐廳來說，是忙碌的，也是新的篇章。“新春開業第一天，花開富貴又一年。”你有沒有想過給餐廳的食譜加點“好兆頭”呢？或許可食用鮮花會是個不錯的選擇。可食用鮮花不僅有各種新春寓意，還具備擺盤，熬…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！最近，拿到1000多萬風險投資的西少爺肉夾饃，喊出了5年開10000家店的宏偉目標，可謂是震撼了整個餐飲行業，當然，也有業內不以為然者。皇太極已經…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近，陳老師在朋友圈做了一個調查，問：做餐飲掙錢嗎？今天繼續聊，做餐飲行業做的好很掙錢，做不好也就那樣。…

從一杯不起眼的奶茶做起，僅僅用3年多時間，便締造出了一個奶茶連鎖知名品牌，而2013年，新時沏奶茶還是奶茶行業的新軍。這匹黑馬殺入奶茶市場后，就勢不可擋，從2013年開出第一家，到2016年底，已經發展了600多…

貳零壹柒丁酉雞年新年快樂HAPPY NEW YEAR2015年上半年餐飲收入達14996億，2016年上半年餐飲收入達16683.2億元，相比去年強勢增長11.2%。這么多的消費全都流向大眾和小餐飲？2016年已過去，一些如雷貫耳的老牌餐飲…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|?我們也放假了，一年了，徹底放松休息下，今天在家和家人團聚，陪陪老婆孩紙和父母，也不能忘記陪著我一路走來…

美團點評上線“吃喝玩樂大數據”，365天實時直播全國四百多個地理位置的消費大數據。不同地域、不同時間段（季節，工作日、周末，早、午、晚間）人們的消費偏好都在這張圖里。我們商家可以用它為開店經營當中遇到的…

西貝董事長賈國龍曾經發表過關于餐飲行業很精辟的論斷，其大意如下：1)、差異化：目前餐飲競爭空前激烈，沒有差異化就無法立足。2)、標準化：不能標準化的產品不是好產品。3)、供應鏈：好的供應鏈才能支撐品牌連…

食品安全，是人們最為關心的頭等大事。特別是年底，餐飲企業在迎來生意高峰的同時，千萬不可輕視食品安全問題。要知道，一個食品安全事故就可能讓你一年白做了！現在餐飲圈浮躁的很，別人喜歡談情懷，我喜歡談安…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近，陳老師在朋友圈做了一個調查，問：做餐飲掙錢嗎？今天是第四集啊，做餐飲行業做的好很掙錢，做不好也就那…

有做年夜飯的餐廳春節期間都是十分忙碌的。人手不足加上事多，員工累怨氣多。那么，餐廳如何合理排班，避免員工不滿并且保證年后的用工呢？紅餐網認為，合理的排班和適當的獎勵很重要。最近，紅餐網小編接到讀者…

餐飲，從字面意義上來理解，是既有餐又有飲。現代餐廳的本質是提供一個特定的場所，為顧客奉上美味的餐食和與之搭配的飲品，來滿足顧客的味覺與視覺需求。簡而言之，就是餐與飲的完美結合。目前，國內絕大多數餐…

導語8個餐飲營銷關鍵詞，讓你看懂“2017年餐飲營銷新趨勢”！視頻直播時代的到來，“網紅”和“直播”已經成為熱門詞匯。網紅和直播這種形式在餐飲行業可能不是第一次，但將網紅和直播發揮營銷最大化的卻少見。——在“九…

第一屆中國好餐廳的冠軍故事《冠軍餐廳的幕后故事，連撒貝寧都驚呆了！》得到了很多餐飲人關注和共鳴。如今，中國好餐廳大賽第二屆如火如荼進行中，目前6強已經出爐。本屆好餐廳又將有哪些出色的餐企團隊脫穎而出…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近，陳老師在朋友圈做了一個調查，問：做餐飲掙錢嗎？今天是第三集啊，做餐飲行業做的好很掙錢，做不好也就那…

在熱愛美食的中國，餐飲是長盛不衰的行業。對于移動支付來說，最先改變的是餐飲，大大小小的餐飲店都在巨頭補貼之下，參與移動支付大戰。移動支付帶來的變革，不僅僅是收單方式，更是移動互聯網O2O模式的改變，線…

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新的一年，市場形勢依然嚴峻，餐飲企業要想突圍就得擦亮雙眼。這里整理了2017年快餐行業發展的12大趨勢，大家或許可以汲取靈感。2016年對于快餐行業是變革的一年：外賣徹底在快餐業態奠定了營收支柱的地位；以麥…

“我就想問問，95前那些老女人打算玩到什么時候！”這是最近流行的段子。細想，97的已經20歲了，餐飲老板們之前念念不忘的那幫90后已經老了。時代在變，年輕人更是如此，你還用之前的方法討好年輕人嗎？△上海人民公…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|啪啪啪，放鞭炮，今天是小年！今天不但是小年，還是24節氣里面大寒，今天還是瘋子當當普的就職日，還是周立波進…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們今天就是小年啦！忙碌的您買年貨了嗎？一年又一年，今年的年貨要不要來些“新鮮”又有創意的呢？天財商龍旗下的9大主力產品經過猴年一年的進階，全新的功能亮點一定讓您的年貨…

●●●今天（1月20日），在上海圖書館舉行了中國好餐廳12強路演PK，也就是全國六強爭奪賽，木屋燒烤上海寶山萬達店作為這次路演賽最后一個上場的團隊，最終不負眾望，一路披荊斬棘，晉級中國好餐廳全國六強，壓軸團…

日前，攜程在上海發布了旗下獨立美食品牌“攜程美食林”，正式踏足旅行餐飲領域，攜程聯合創始人、執行董事會主席梁建章親自到場為“攜程美食林”揭牌，也足見攜程對這一品牌的重視程度。作為國內OTA巨頭，攜程為何要…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1174期▼每年此時，朋友圈總會被各種“別人家”的年會刷屏。印象中，無論規格顏值還是玩法，互聯網公司的年會普遍炫酷拽，而餐飲業的年會普遍比較low。但是今年，餐飲業有些年會要刷…

導 讀一家餐廳經營好壞可以通過以下幾個因素來判斷：產品、服務、環境和營銷。做好產品、服務和環境既是做好餐飲的基礎，也是餐飲的義務，它決定了一家餐廳發展的起點和下限。只有做好了產品、服務和環境，才算是…

透過美國的餐飲歷程，可以看到中國餐飲業在向哪里發展呢？一、美國餐飲業現狀（一） 美國餐飲業概況美國餐飲業是一個年收入達到 7092 億美元，行業雇員數達到 1400 萬人的居民消費子行業。美國餐飲業是全世界規模…

導語臨近年關，各行各業都開始曬起了年終獎。對于餐飲行業而言，過年期間要加班加點，不能放假，所以各種年終表彰就成了很多餐飲人的期待。本期《餐飲時報》就來跟大家談談這個問題：餐企老板該如何“發獎”？有的…

誰開餐廳沒有踩過幾次坑，或者走過那么一些彎路呢？團隊的問題、營銷的問題、定位的問題、管理的問題……一不小心就真的萬劫不復了。2017年，餐飲行業將會發生什么變化？很多餐飲老板都會告訴你：2017年市場競爭會…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|年味越來越濃了，現在還有30多套方案營銷在預訂，一部分要排到等到正月才能做好，今天晚上要做一家馬來西亞菜品…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1172期▼如題，內參君從商務部網站一份公開文件獲悉：格林豪泰酒店（中國）有限公司（以下簡稱“格林豪泰”）擬通過全資子公司收購大娘水餃有限公司（以下簡稱“大娘水餃”）100%股權…

年關將近，很多人都回家去了，但是很多餐飲依然堅守在崗位，只為了更多家庭的團圓。雖然不能回家過年，但是誰就說餐飲人是苦逼的呢？對于他們來說，這十件事會讓他們感到十分滿足和快樂。01把垮掉的店做火餐廳已…

餐飲互聯網化已經越來越普遍，但仍有大量餐廳還停留在手寫點菜階段。即使餐廳已采用移動設備點菜，到了支付環節，服務員也無法使用同一設備進行收銀，更別說和會員權益打通。不論是哪種情況，服務員不僅要經常性…

優質商家大閱兵悄然間，2016年成為了過去式。在這一年里，餐飲行業的經歷可謂驚心動魄，餐飲業實現3.5萬億元的預期目標已無懸念；但同時，潛力較大的餐飲行業也吸引著更多企業涌入，競爭壓力也逐步提升，關店數量…

臨近過年了，來說點開心的事，現在跟你們分享一下，這一年來最爽的事，他們心中最爽的事是不是拿高薪、開轎車、前促后擁？也許真的如哲學家們所說，人們總是習慣銘記痛苦與煩惱，而對于一些快樂和幸福總是經常忽…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天叨叨的話題是，很多餐廳之所以倒閉，是自己挖的坑，埋葬了自己。很多人不明白，陳老師，你說的什么意思，誰…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們2017年1月17日，哏兒都餐飲商學院第2講，天津塞頓中心開講進行時。下午1點，東方之珠、高樂雅、黃金批薩、許小樹、西北漢子、碼頭王、川府老媽、清和傳家、渝湘江南、俏鼎軒…

導語前些天，一篇關于“凈雅總經理張桂君哭訴慘痛經歷”的文章，刷遍了餐飲人的朋友圈。今天，一位在凈雅工作14年的高管站出來，以親歷者身份從另外一個角度講述凈雅衰亡經歷。觀點未必全都準確，但從另外一個側面…

前段時間，G20國宴的訂制餐具套裝“西湖盛宴”曝光，霎時在網上引發了巨大轟動。巧奪天工的設計讓中國瓷器又一次驚艷世界。這套“西湖盛宴”的創作靈感來自于水和自然景觀。瓷面上的圖案都是根據西湖實景繪制的“青綠…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今晚全部是濕貨，太干我怕噎著你，天天要干貨，今天來了！很多人說互聯網的興起，影響了實體店！但是，我想對于…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近年味是越來越濃了，有的餐飲老板在這一年賺了錢，而多數人也沒有在這一年賺多少，似乎有著一部分人還想著在…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天在長沙做調研營銷，晚上還要加班做屌絲逆襲方案，不過，這邊天氣格外好，比北京好一萬倍。2016的冬天對于餐…

北京大學創業訓練營現代服務業班首屆年會暨第三屆餐飲產業發展論壇2017年1月12日在北京大學百周年紀念講堂盛大召開。紅餐網作為戰略合作媒體，獲悉本次年會吸引了超千人的北創營往期營友、餐飲伙伴和年輕創業者參…

只有開闊的視野，才有正確的判斷!一個專門翻譯國外餐飲優秀企業一手信息和深度信息的《博覽餐飲》已粉墨登場！為了開闊餐飲朋友的視野，今本期開始，紅餐網特聯合《博覽餐飲》，固定在周六開辟專欄為大家奉上精彩…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1168期▼2017開年，好消息頻傳。近期最令創業者們振奮的一個是，1月8日，UU跑腿眾包平臺宣布獲得由天明集團領投、銳旗資本跟投的9600萬元A輪融資。要知道，阿里、京東、騰訊等巨頭…

營銷，是商家提升營業額的必要商業手段，代表了從外部開源的無限可能。在這個“全民營銷”時代，眾多餐廳商家也認識到了營銷的重要性，也花費人力、財力、精力去做了營銷，但結果卻不盡如人意。筆者認為原因有以下…

優質商家大閱兵悄然間，2016年成為了過去式。在這一年里，餐飲行業的經歷可謂驚心動魄，餐飲業實現3.5萬億元的預期目標已無懸念；但同時，潛力較大的餐飲行業也吸引著更多企業涌入，競爭壓力也逐步提升，關店數量…

喝著咖啡買衣服、嚼著零食挑家居、吃完正餐順便在店里買兩套餐具。這樣恣意、隨性的生活方式并非故事橋段，而是真切的出現在了現實生活中。12月20日，知名服裝、生活品牌無印良品首間餐廳在臺北開幕，時隔不到7天…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|不信，就別往下看，這是一個真實的案例！如何引爆火鍋店并回收大量現金流呢？這個時代，已經不是產品哈，服務好…

餐飲門店增至602萬家！隨著2016年離去，各種餐飲數據也開始出爐，紅餐網（微信號：ygcywzz）也不是神算子，不敢說可以看清2017年的餐飲將去向何方，但我們會試圖用數據說話。以下就是紅餐網根據2016年一些數據，…

在中國餐飲業，一個眾所周知的事實是：餐飲行業的門檻低。可是在低門檻的背后，難道就沒有高門檻嗎？當然有。正是這道高門檻，讓很多餐飲企業的生意很平常，也很難成功，也導致很多生意好的餐飲企業好景不長；也…

—— 橫屏觀看更清晰喲！-——本調查由中國烹飪協會主辦，在中國網平臺制作發布。本次調查對消費者的日常消費進行了統計和描述，包括餐廳選擇、預定、等位、點餐、待餐、支付、打包、分享等傳統到店用餐行為，以及外…

餐飲市場越不景氣，消費者就會越慎重，對口味和用餐體驗及出口越是有更多挑剔。2016年已經過去，2017年對于餐飲人來說，如何提高競爭籌碼，是否單提高性價比，就是自己最大的競爭砝碼呢?01在客單價穩定的情況下想…

優質商家大閱兵悄然間，2016年成為了過去式。在這一年里，餐飲行業的經歷可謂驚心動魄，餐飲業實現3.5萬億元的預期目標已無懸念；但同時，潛力較大的餐飲行業也吸引著更多企業涌入，競爭壓力也逐步提升，關店數量…

導語明明是點了杯飲料，服務員卻給端上來一個袖珍寶盒；明明是點了肉類合拼，身材壯碩的服務員卻提上來一個大盒子，號稱160以下的妹子是拿不動的……《餐飲時報》發現，餐廳越來越開始注重“神秘感營銷”，而消費者，…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1164期▼剛剛，麥當勞做出了它來華26年來最重大的一個改變。消息是傳了紛紛擾擾快一年，終于在昨天塵埃落定的：中信集團旗下的中信股份、中信資本控股（下稱中信資本）、凱雷投資…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|餐飲的路，我們應該繼續走下去？還是應該趁早從這趟渾水中離開？仿佛這成了很多餐飲老板大年過后一個難以抉擇的…

上市餐企嘗試股權眾籌，還是拿位置極佳的一家門店來嘗試。15年餐飲品牌望湘園，到底要如何打造旗下生力軍“旺池川菜”？又要將企業帶向哪里？“籌人，籌錢，籌品牌”，在餐飲轉型升級的這幾年，“眾籌”無疑成為餐飲業…

1月9日，筷玩思維(www.kwthink.cn)宣布完成數百萬元天使輪融資，投資方為包括0331創投在內的多家基金。據了解，筷玩思維本輪引進的投資方全部為產業資本。天使輪融資完成后，筷玩思維的定位將由原來的“專注和深挖…

第三屆餐飲產業發展論壇暨北創營現代服務業班首屆年會將于1月12日在北京大學舉辦，紅餐網作為本次活動的戰略合作伙伴，特別為“紅粉”們申請了一些免費參會名額，報名從速哈！“重塑傳統認知 創新餐飲未來”，2017年1…

《“簡單”不簡單》簡單，是一個非常容易理解的詞語，即便是只有小學文化，應該也能了解這個詞語是什么意思，但是，要真正的理解簡單，明白簡單，尤其是相信簡單，對于絕大多數人來說，則是非常困難的事情，原因在…

近年來，餐飲創業十分火爆，大家都以為這個行當投資少、風險低、利潤很高，卻不知道這里頭有多少的假象與雷區！餐飲真不是誰開都能成功，當然，如果你已經想好，確定要往“餐飲火坑”里跳，不妨來看本期紅餐網專欄…

最好的經營是防范于未然，但是很明顯絕大部分的餐飲老板都沒有做到這一步。覺得餐廳經營出現了問題，一般都是在發現虧損的時候。做不了神醫，那么如何亡羊補牢呢？面對虧損的餐廳，從定位、管理、員工上重新思考…

導語今天，《餐飲時報》給你帶來——升學宴標準流程。拿去培訓吧，保證讓你的升學宴成為當地第一！12月27—29日，《餐飲時報》組織“主題宴席營銷培訓”，在山東舜和國際酒店現場體驗13場大小主題宴席，讓來自全國22個…

優質商家大閱兵悄然間，2016年成為了過去式。在這一年里，餐飲行業的經歷可謂驚心動魄，餐飲業實現3.5萬億元的預期目標已無懸念；但同時，潛力較大的餐飲行業也吸引著更多企業涌入，競爭壓力也逐步提升，關店數量…

導 讀據國家統計局最新發布的數據顯示，2016年1-11月，全國餐飲收入32447億元，同比增長10.8%，繼續保持兩位數增長。中國烹飪協會預測，今年餐飲業實現3.5萬億元的預期目標已無懸念。但同時，潛力較大的餐飲行業…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1159期▼“有時顧客和服務員會發生爭執。但是對于機器人來說無論你怎么激怒它，它都永遠不會生氣。”?“機器人不需要漲工資，拿獎金和福利。他們能一周七天每天24小時不停的工作，不…

雖然人們常說，智慧餐飲、SaaS服務是大勢所趨且風口已到，但據筷玩思維調查分析發現，不少智慧餐飲企業都很缺乏“安全感”。就連早在去年就被估值20億、今年雙12支付流水超4.6億的美味不用等，也難逃缺乏安全感的焦…

春節“用工荒”正在靠近，“短工”成為最重要的補救措施，最高時薪達到30元，小楊生煎還發千元紅包請員工留守。——餐飲今日新鮮事——春節用工荒 千元紅包留員工?為應對正在來臨的“用工荒”，餐飲、快遞、中介等服務行業…

  ? ? ? 素有中國米線第一品牌之稱的蒙自源，2017年將打破原有發展模式，在廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會期間，首次亮相琶洲展館！志在打造餐飲第一民族品牌的蒙自源，與餐飲連鎖加盟展業內第一大展的碰撞，將…

女人嫁人等于第二次重生，對于餐飲人來說，加盟同樣充滿了這樣的未知。遇到好的餐飲品牌，能加盟開店那是共贏的事情，但是如果遇人不淑呢？血本無歸，那都是正常的。花了58萬加盟費，賠了160萬有點積蓄，厭倦了朝…

優質商家大閱兵悄然間，2016年成為了過去式。在這一年里，餐飲行業的經歷可謂驚心動魄，餐飲業實現3.5萬億元的預期目標已無懸念；但同時，潛力較大的餐飲行業也吸引著更多企業涌入，競爭壓力也逐步提升，關店數量…

2017，新的一年來到了，首先向大家獻上天財商龍誠摯的感謝和衷心的祝福。感謝廣大合作伙伴和全國客戶的支持，感謝天財商龍員工伙伴們的辛勤付出，祝福大家在新的一年都能收獲滿滿。過去的兩年，餐飲行業發生了巨…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1157期▼開年第一篇，內參君送上這份“年度預言”。正如這幾天刷屏的羅胖在《時間的朋友》中說，2016最大的特點，是全世界好多事都只看到掉下來一只靴子。最明顯的氣氛，叫做“事情正…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1157期▼現代管理學之父彼得·德魯克說，有效的管理者重視的不是“解決問題”，而是分辨什么問題需要就地處理、什么問題需要設計一套機制。建設企業文化提高員工忠誠度也好，玩互聯網…

2016年總結今天是2016年的最后一天，我又在郁金香店待了一天，今天是施工方和設計師團隊做最后的細節溝通，在點旁邊的咖啡廳待了大半天，把所有的工作全部交接清楚后，從明天開始，店內的裝修基礎工作就算是正式…

一年又一年，今年的年終總結你交出了什么成績單？過去的已經成為歷史，未來和當下才值得把握。那么，2017年，餐飲人如何才能讓自己變得更值錢更有前途呢？以下的內容值得思考。每天總結，才能進步每天總結提升，…

人人湘這家餐廳，自創立以來就不缺少話題性，創立之初因其定位國內首家“四無餐廳”，迅速在餐飲圈和創投界聲名鵲起。人人湘創造性地使用智能餐廳系統來取代傳統人力，將服務員、收銀員、采購員、大廚，吸引了餐飲…

年末了，回顧過去，展望未來。本期紅餐網專欄作者劉克，將和大家一起來聊聊2016餐飲的三大扯蛋，四大怪和五大謊言。揮一揮衣袖，我們2017繼續前行！三 大 扯 蛋既然聊扯蛋，那我就不扯淡了，直奔正文。三大扯蛋：…

年關將近，餐館的生意開始旺了起來。但是對于餐飲老板來說，這是一個喜憂參半的日子：生意好高興，但是憂的是人手問題。餐飲用工荒這個“老大難”的頑疾已經不是新鮮事了，難道還要讓它繼續作惡下去？方法總比苦難…

導 讀為幫助餐飲商家解決內部難題，餐飲信息化行業在10多年前應運而生。從誕生伊始，傳統餐飲系統（為區別于餐飲SaaS系統，文中以“傳統餐飲系統”稱呼）便直接作用于餐飲企業內部管理，幫助餐廳擺脫傳統手工操作模…

◆ ◆ ◆◆2017新年快樂HAPPY NEW YEAR◆ ◆ ◆◆“ 2016年，再有一天就告別了。我很想念它，但它絲毫不留戀我。助理都催我有兩周沒有寫文章了，我刻意給自己放了兩周假，有的時候高速運轉會讓自己慣性化，讓慣性推動自己…

近日，移動社交商業生態領軍者微盟宣布，由餐飲業權威新媒體“餐飲界”頒發的“2016最佳餐飲品牌服務商”大獎花落微盟智慧餐廳，這是繼獲頒“2016思路電商服務商新銳獎”之后，微盟智慧餐廳獲頒的又一重量級獎項。據了…

2016年作為我國經濟冷凍期，眾多行業都面臨著寒冬，餐飲行業增長以兩位數的速度增長，在各大行業一枝獨秀。2016前11個月全國餐飲的數據收入32447億元，同比增長10.8%，限額以上單位餐飲收入8259億元，同比增長6%…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們移動互聯網時代給餐飲企業帶來了管理革新、營銷創新與服務升級，“互聯網+”對餐飲行業的持續滲透，智能化工具、信息化管理思路將越來越多地運用到餐廳的經營管理過程中來。今…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們如白駒過隙，2016 年的時光列車即將抵達終點。這一年，天財商龍榮譽滿載，收獲頗豐。“品牌·聯合·發展·共贏”是天財商龍的品牌靈魂，是商龍矢志不渝的信念。一直以來，商龍深知…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1156期▼如果你愛一個人，就讓他去干餐飲，因為那是天堂。500萬能干，500塊照樣能干。如果你恨一個人，就讓他去干餐飲，因為那是地獄。開頭拿著王炸，最后打成對三。但凡在餐飲行…

員工培訓，對餐飲酒店來說是一個非常重要的環節。該怎么培訓？培訓些什么內容？怎樣才能使自己的員工經過培訓后達到優秀的服務水平？這是很多酒店和餐飲老板（特別是剛進入這個行業的）的疑問。本期紅餐網專欄作…

為幫助餐飲商家解決內部效率提升難題，餐飲信息化行業在10多年前應運而生。從誕生伊始，傳統餐飲系統（為區別于餐飲SaaS系統，文中以“傳統餐飲系統”稱呼）便直接作用于餐飲企業內部管理，幫助餐廳擺脫傳統手工操…

你的火爆 就是我們存在的意義定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 持續你好，有許多老板生意不好，說，陳老師，我的對手生意那么好，我怎么要超越他，怎么把他的客人帶到我這來呢，今天的話題是，小餐飲惡意競爭 …

近期，美團點評新成立了規模為2000人的餐飲生態業務部，負責銷售符合其標準的餐飲軟件，美團點評將為平臺上的軟件服務商提供標準化對接，推動在商戶端的落地應用。顯而易見，美團點評在效仿當年IBM公司為PC機全定…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1155期▼百勝中國上了市，肯德基更大張旗鼓地在中國嘗試各種高科技，誓要繼續引領餐飲業的創新。這次，肯德基玩的是人臉識別，合作的對象是百度。12月23日，肯德基在北京金融街開…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1155期▼作為國內首家同期獲得小貸和銀行牌照的互聯網公司，美團點評的小貸業務于近日正式開業。美團點評這個專注服務業的互聯網平臺上線這項業務，能為餐飲業和商戶帶來哪些利好…

餐飲行業有一句話，說恨一個人，就叫他開飯店；大連有句話，與誰有仇，就讓他做餐飲……你是不是也因為碰到恨你的人，所以被勸去開了飯店？但事事哪有絕對，我們看到照樣有人在餐飲圈干得風生水起！這些人并非是上…

“良之隆”作為餐飲后端食材供應鏈的先驅，十幾年時間不斷引領著行業的創新，為全國的食材工廠和餐飲客戶伙伴提供的服務價值貢獻不斷升級，才為其正式掛牌上市奠定了堅實的基礎。2016年12月27日，武漢良之隆食材股…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們春節作為全年最大的節日，深刻影響著各個行業。從歷史數據來看，餐飲行業在春節期間的消費量占全年總額的20%-30%。如何在這個火紅的日子里，讓餐廳與更多消費者聯系起來，是…

導語2016年企業級服務市場高速發展，圍繞現有平臺入口，借助移動互聯網、云計算、SaaS等技術創新和服務，加速改造自身盈利模式和服務形態，是國內餐飲企業必須面臨的嚴峻挑戰,其中“會員”一項是關鍵。究竟互聯網大…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1154期▼年末歲尾，是人們回首來路、寄望來年的時間驛站。2016即將結束，在入門容易入行難的餐飲行業，餐飲人這一年都經歷了什么？感受到了什么？收獲了什么，錯失了什么？如果用…

明年喝茶1今天的日志，還是先說說我們裝修的事情吧，今天原本是兩個工作，其一是室內燃氣改造；其二是鋼結構上面的鋼板焊接，結果因為鋼結構施工團隊這邊的安排問題，今天沒有到場，計劃是明后兩天把鋼結構施工方…

明星餐廳？！餐飲市場上存在著數量眾多的“明星”餐廳，他們憑借明星光環成為一時之寵而后迅速被打入冷宮，從此銷聲匿跡，這種現象印證了一個“餐飲怪圈”——明星餐廳不靠譜，如果還需要加倆字，那就是“非常”！“很高興…

6月2日，天財商龍公眾號首發【大家·說】丁一：打造商業模式 成就百年餐飲，小編聯系評論獲贊最高的前兩名粉絲，請丁一老師親自作答。問題1在這個信息爆棚的當下，各種培訓，講座，會議，沙龍，文章等等讓人目不暇…

中國餐飲供應鏈市場保守估計已達8000億，雖然蛋糕夠大，但由于過去供應鏈服務商和供應商都“偏愛”家庭市場、冷落餐飲企業，導致了眼下供應鏈市場尚處于起步階段。不過，隨著餐飲業的發展，餐企開始看到第三方供應…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們12月21—22日由歐亞中國國際食學研究所、西安歐亞學院休閑管理學院、西安海僑酒店管理有限公司聯合主辦，天津市神州商龍科技股份有限公司、陜西花火信息服務有限公司、西安盛…

最近，遇見小面斬獲2500萬元A輪融資、西少爺肉夾饃獲投1150萬美元。2016年下半年，餐飲業在經歷了一段艱苦卓絕的抗爭與掙扎后，迎來一次小小的高潮。這振奮了不少想要進入餐飲業的跨界人士的心。但串亭燒烤居酒屋…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天在大連寫的這篇文章，助理排版編輯，是不是比以前漂亮多了呢，閱讀體驗更高了呢 ，是的。在做調研營銷的時…

餐飲無小事，即使是經營一家小小的餐館，也有大大小小數不清的事項。尤其是對于新手來說，要學的東西更多，不僅僅有開店的各項流程，更有餐廳經營的各種技巧等。開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|文章開始前，首先祝大家圣誕節快樂！餐廳圣誕節沒生意，原因？1、沒有做營銷2、做了沒有效果哈哈，一年一度的圣…

人才流失最近，因為馬上要到過年了，各行各業都要面臨“年關”，對于我們餐飲行業來說，也是同樣如此，其中最嚴重的就是人才去留的問題，對于很多企業來說，都存在第二年老員工還是否會回來的問題，如果說普通員工…

在過去很長一短時間，我國餐飲行業每年保持著平穩快速增長的態勢，是消費品市場的一大亮點。餐飲行業增長迅速，市場巨大，沒有一家獨大，每個人都有機會。餐飲業真的那么好做嗎？餐飲業既是服務業，又像制造業；…

導讀2016年11月29日，一場800多人的會議震動了整個餐飲信息化行業。參加此盛會的嘉賓是來自全國的餐飲軟硬件代理商，而舉辦這場行業盛會的正是餐飲信息化行業內崛起的新貴——排隊網！文章轉自：百度百家今年以來，…

你的火爆 就是我們存在的意義定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 持續你好，餐飲人，我是你的營銷摯友，陳志龍，每天一篇原創，記錄成長的我和你！在餐飲行業，有許多老板，只能算是資產的擁有者，卻并不是好的經…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1149 期▼身著宋仲基同款 “四道杠”開衫，外婆家創始人吳國平以一貫的潮味十足，站上中歐餐+創新營第五模塊課程的講臺。知道大家的關心點在哪兒，他開頭就“自曝”：“我們定位準不是…

基層員工大片淘汰？單品店大面積關閉？消費者不要便宜要健康！兒童餐飲空間巨大！2017年餐飲行業的走向如何？紅餐網這就和大家一起來探討。01基層員工 大片淘汰洗菜機、切菜機、炒菜鍋等智能化廚房設備逐漸涌現，…

人生不止詩和遠方，還有餐飲和川香。喜歡古詩詞的周夢曦本以為自己是南方婉約派，沒想到身體里流著的卻是豪放派的血統，時刻沸騰不息，就跟她餐廳里的招牌菜沸騰魚一樣。古詩詞里描寫川菜的那種意境，一度讓周夢…

前言本文是丁一老師在中國酒店餐飲高峰會上發表的壓軸主題演講。刊發此文的目的是想借助丁一老師先進的經營理論和實踐經驗，為深陷市場寒冬的餐飲企業，特別賓館酒店的餐飲經營指明方向。作為川菜世家第九代嫡系…

在競爭慘烈、流血漂櫓的餐飲行業背后，卻有著一片深藍的海洋，那就是食品供應鏈市場。中國食品供應鏈市場規模有望晉升萬億級別，資本家們動了心，他們不管什么缺乏標準、市場混亂、風險巨大，只要藍海足夠大，一…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1148 期▼現在創業干餐飲，是最好的時代嗎?餐飲不好做。既是服務業，又像制造業；銷售量翻臺率重要，品牌口碑更重要。是最壞的時代么?也不是，餐飲行業增長迅速，市場巨大，沒有…

都說餐飲門檻低，但過了門檻是堵墻！特別是下面這三大陋習，如果擺脫不了，不管是初創業者還是餐飲老司機，你得好好想想了！“城里的想沖出去，城外的想沖進來。－－《圍城》用這句話來形容當下的餐飲業，恐怕是再…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天是冬至了，吃餃子了嗎！不管你吃沒吃，反正我吃了。　我們處在地球的北半球。每年的12月21日至12月23日，太…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們餐飲市場那么大，品牌那么多，嚴重的市場同質化成為競爭的難題。北京，一直以來都是見證餐飲人潮起潮落最激烈的“戰場”。在這里，總會有一大幫創業者在義無反顧地投入進來，與…

餐飲朋友，你關注紅餐網微信平臺多久了？你可知道，除了這個微信平臺外，我們紅餐網還有一個餐飲行業最有影響力的門戶網站，每天更新海量的餐飲資訊？從今天開始，我們精選紅餐網 網站當天重要資訊，在紅餐網公眾…

你的火爆 就是我們存在的意義定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天分享餐飲互聯網營銷新打法，我每天記錄的微營銷日記分享給您：時下“營銷”二字在各種商業活動中可謂是出現頻次最高的，事實營銷、借勢營銷，甚…

別老說新餐飲是來搗亂的，這些“野蠻人”不按套路出牌，攪亂一池春水不假，現在很多新餐飲現在活得不好也不假，但這只能說明他們作為一個餐飲新人，還有很多要學習的地方，卻無法掩蓋他們對這個行業的推動，即使他…

餐飲朋友，你關注紅餐網微信平臺多久了？你可知道，除了這個微信平臺外，我們紅餐網還有一個餐飲行業最有影響力的門戶網站，每天更新海量的餐飲資訊？從今天開始，我們精選紅餐網 網站當天重要資訊，在紅餐網公眾…

“互聯網是一種工具，它可以提高效率、提升管理、吸引客流，但是并不會改變餐飲的本質。”自古以來“民以食為天”，吃飯是每個人的剛需。隨著快節奏生活的興起，顧客對便捷性和快餐需求上升，由此催生出一批以餐飲O2O…

世界這么大，你想去看看嗎？我是一個很愛旅游的人，在我休息之余，總會去一個從沒有去過的地方。在我看來，旅游的第一個好處是：緩解工作的壓力，使精神得到徹底放松! 有人說，人生就像一場旅行，不必在乎目的地…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1145 期▼2015年 12月1日，奧琦瑋（北京）信息科技有限公司正式宣布收購“微生活”（基于SaaS服務的餐飲CRM系統服務提供商），這是餐飲信息化行業，首例線下軟件公司對線上互聯網公…

始建于1903年的東來順，已歷經了一個多世紀的風雨，早已成為古都的記憶、城市的風景，備受食客認可。如今，面對瞬息萬變的市場競爭環境，也讓東來順新一代掌舵者周延龍倍感壓力。如何創新求變？如何做老字號時代…

2016年僅剩下個小尾巴了！這一年來，餐飲業依舊人來人往，風風雨雨。紅餐網忍不住想問一聲，你和你的餐廳今年過得還好嗎？回首過去，展望未來。本期紅餐網專欄作者胡茵煐，將和大家一起盤點2016年倒閉的那些知名…

商家名稱蒸膳美所屬品類快餐所在區域海口市上線產品聚食匯·智慧云V5.9快！快到令人發指點餐、收銀，快到令人發指？聚食匯，餐飲行業都知道。聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1142 期▼2016年接近尾聲，有一大批創業公司也步入了生命的終點。有人將他們稱作“2014級”公司——在創業公司野蠻生長的2014年誕生，大多活不過1000天。據統計，這三年倒掉的創業公…

如何解決產品標準化問題？如何提高門店產品穩定性？如何降低綜合成本？如何實現品牌的穩步擴張？紅餐網記者發現這背后其實不僅僅只有自建供應鏈這一個下下策的解決方案。十年前“被迫”自建供應鏈的新辣道企業，如…

一個小小的面包店，開業一個月即實現40%的微信粉絲變會員的轉化，日營業額過萬。位于廣州的“面包好了”珠江新城店，在微盟智慧餐廳的軟件支持下，依托微信公眾號運營，實現了粉絲從0到5000，會員從0到2000的突破。…

近日，移動社交商業生態領軍者微盟旗下智慧餐廳代理商招募大會在微盟大樓成功舉辦，微盟聯合創始人兼軟件總裁方桐舒、微盟O2O事業部總經理林縉、微盟渠道中心助理總經理李玲、微盟渠道中心O2O渠道總監陳志華以及…

數據顯示94.7%的消費者會為了一道菜到店！同時，隨著餐飲業態更迭提速、新興品牌涌現以及集團多品牌策略的推進，催生了更多細分餐飲單品類品牌的出現。那么，2017年誰能脫穎而出，成為下一個爆紅單品？單品餐飲為…

在2016年進入倒計時之際，國內最大的服務業互聯網平臺美團點評干了一件事——組建了國內第一個服務于整個餐飲軟件行業的銷售團隊。根據12月9日美團點評的內部郵件，新成立的規模為2000人的餐飲生態業務部，將負責銷…

保定一家35年老字號跑不動了，很多消費者甚至以為它是一家中藥店。幸好，它改革后又重新進入消費者的視野了。一起來看看紅餐網專欄作者楊鐵鋒的團隊，怎樣為這家企業把脈，并對癥下藥。接手保定同樂館的策劃工作…

O2O的游戲規則正在不知不覺地發生根本變化：B端商家成為O2O平臺們下一階段的工作重點。餐廳不需再對O2O平臺們言聽計從，一直被盤剝的局面也在改變。雙方地位更平等，進入了合作博弈的嶄新階段。對餐廳來說，盡快…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1140 期▼兩周前，內參君介紹了美國熊貓快餐的數據運營系統，是熊貓快餐老板娘潛心研發多年的產物。依靠它，就算沒有店長，門店也能平穩運作。（相關閱讀：全球最大中式快餐店，…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1140 期▼不知你是否注意到，餐廳里，有一半的專職崗位正在消失？而且，相當一部分不是被新技術取代，而是“自己干掉了自己”！■ 餐飲老板內參｜虎萌 發于北京 1 專職門迎▽門迎是餐…

這兩年的餐飲業，一邊是隨著互聯網浪潮，迎來空前的迅猛發展，2015年市場首次突破3萬億元大關，另一邊卻是2016年80%的餐飲企業身陷虧損地帶的現實。如果你問這80%虧損的餐企，以及20%中掙扎在盈虧邊緣的餐企，最…

作為高端餐飲的“扛把子”，鼎盛時期的凈雅大酒店在北京、濟南、青島、沈陽、鄭州、威海、臨沂7個城市共開了29家門店，現在全國僅剩三家店維系經營，狀況都與北京學院路店相近，無法確定能不能開到明年了。▲目前，…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1139 期▼某餐飲觀察家跟內參君分享：當我們進行品牌戰略定位、商業模式研究和組織力創新的時候，進行的是成本重塑；當我們提升餐廳裝修設計、服務技巧和場景儀式感優化的時候，…

真正的高手今天下午，看到幾個朋友在討論各自勝任的工作，同時也在判斷別人的能力值等，大家談到我時，說我可以勝任餐飲投資人的角色，并慫恿我把自己對餐飲的這些了解和知識，轉化成商業回報，我對他們的意見無…

2016年12月10日，由眾美聯集團發起的2017年“共探蔚藍”中國餐飲酒店領袖峰會暨眾美聯商城兩周年慶典，在香港君悅酒店宴會廳盛大開幕。此次峰會匯聚各方行業領袖，由第一餐訊同步進行全球直播，而紅餐網作為協辦單…

8月的工資交給了中秋節，9月的工資交給了國慶節，10月的工資交給了雙11，11月的工資給了雙12，12月的工資交給了圣誕節、元旦節，1月的工資交給了春節，所以，請不要問我為什么存不到錢，我已經在很努力的活下來了…

一根烤串可以開出上百家店，一碗小面獲融資2500萬，一個肉夾饃獲得N輪融資，一家小店年利潤300萬……看到這些成功案例，很多人都被這些客觀的數字沖昏了頭腦。做小面、賣煎餅、做烤串……跟風模仿追隨者無數，但是成…

餐廳開業生意都不錯，但是為何顧客來了一兩次就不來了呢？問題很多，但是離不開菜品、服務還有細節……1好的服務菜品=20%回頭客好的菜品=10%回頭客餐飲店經營的核心是菜品。好的菜品一方面表現在用一些經典菜開發新…

星巴克牽手微信支付，德克士發布大數據會員管理平臺，麥當勞又開一家未來數字化餐廳。這些餐飲連鎖巨頭都在布什么局，又預示著什么？1三大餐飲連鎖巨頭在本周都做了這些事本周，三大餐飲連鎖巨頭都有大動作。第一…

說起標準化，餐飲人可謂是又愛又恨，既希望通過標準化把餐飲企業做大做強，可其難度又如大山一樣擺在眼前。本期紅餐網專欄作者劉鵬，將給大家分享常常被忽略的餐飲口味和工藝，是如何影響中餐標準化之路的。要問…

點擊上方“旗魚點餐”可以訂閱哦隨著社會的發展，自動化，科技化的產品逐步進入到了人們的生活，大家都在講“高科技”、“互聯網+”發展的時候，既讓人們感覺時髦，又給餐飲行業帶來了不小的沖擊。在創造巨大價值的同時…

工作中結識到很多餐廳老板的朋友，他們經常會有人問，我的餐廳生意好差，有空過來幫我指導指導，看有什么可以調整下的。但很少有老板在生意好的時候來尋求幫助，叫你過來指導。 這個現象引發我的思考：難道，生意…

本文獲第一財經·新一線城市研究所授權轉載你還記得十年前最流行的奶茶是哪個品牌嗎？說起那些年最常去的奶茶店，是不是有一些品牌已經在你的眼前閃過了呢？如果十年前你生活在上海，放學后最常去的奶茶店大概就是…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們現象級1：前段時間朋友圈被一個單機游戲的截圖瘋狂霸屏，游戲叫做“貪吃蛇大作戰”，一時間地鐵、公交里不乏為之成為“低頭黨”的擁躉。大家似乎沉浸在“曬戰果”的滿足中。那時，…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1134 期▼你以為你的競爭對手是隔壁餐館老王，沒想到卻被上游供應商搶走了顧客；你只想安安靜靜做一家百年老店，沒想到還沒進入狀態先被互聯網人秒殺了；你以為你一年賺3000萬很…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1134 期▼從一張紙到手機APP，小小點餐工具的演進更迭，透露了餐飲企業發展經營的需求和社會消費習慣的改變。■ 餐飲老板內參｜虎萌 發于北京一份紙質菜單，一個手拿紙筆的服務員…

半年前，來自呼倫貝爾的火鍋品牌阿榮小鎮高調進駐北京望京商圈，在這個市場競爭已達到激烈廝殺狀態的火鍋業態里，很多餐飲業內人士都毫不掩飾的表現出對這一外來品牌的好奇與質疑。如今，半年過去了，阿榮小鎮的…

沒做過餐飲的人都以為開餐廳很簡單，但如果對這個行業了解越深你將會越敬畏。怎么才能開好一家餐廳呢？開餐廳之前，千萬不要跟風，你得知道這10件事。火爆南北的潮汕牛肉火鍋倒了40%去年冬天潮汕牛肉火鍋的火爆，…

“餐廳生意不好怎么辦？”這是許多餐飲同行常常困惑和探討的問題。其實，不論生意好還是不好，有些問題是需要我們持續關注的，而且餐廳是否需要調整，也不應該僅僅以生意好壞為評判標準！工作中結識到很多餐廳老板…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們前言 在即將過去的2016年，餐飲行業競爭極其慘烈，倒下一批，退市一批，而新一年的形勢依然嚴峻，餐企要想突圍，就得擦亮雙眼，武裝自己，這里整理了2017年餐飲行業發展的幾…

一品天下一品天下，在成都餐飲行業，是一個傳奇的代名詞，雖然這幾年有點沉寂，但是往前面推5年，它的名聲對于吃貨來說，完全可以用如雷貫耳來形容，曾經這里匯集了成都最知名的一批餐飲，尤其是舉辦酒席的幾大中…

你的火爆 就是我們存在的意義定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 持續做爆烤魚店的2大實操方案（上）從冷冷清清，到店內店外擺滿桌子！在北方寒冷的冬天，每天下午5點一直火爆到凌晨！只有預約才能排上號……親愛的…

餐廳應該怎么攬客呢？姜太公釣魚那一套已經過去了，現在餐廳多得顧客一天吃N頓都無法嘗遍，怎么才能將有限的客流吸引入店呢？餐廳坐等顧客上門的時代已經過去了，各路餐飲大神各有攬客奇招，看他們是怎樣做到生意…

導讀：昨日，小編推送的《任性！火鍋店老板慶祝離婚 全場打折還送啤酒》文章引發了大量圍觀。所以小編今天又特意去搜羅了一些奇葩的營銷炒作案例，諸如什么“拍馬屁”服務、“長得好看就免單”、“存錢送奔馳”……盤點這…

同樣的店，為何人家賺得盆滿缽滿，你連保本都難？營銷手段，菜品和服務差不多，為何就是干不過別人？本期紅餐網專欄作者顧亮，將從西游記視角，告訴你那些小而美日入萬元的餐廳到底有什么獨特之處！自從孫悟空和…

目前的線上取號多為免費無門檻模式，容易造成餐廳空號較多，排隊流失率高，更讓意向顧客面對就餐長龍望而卻步，轉投其他餐廳，進而影響營收。而餐廳關閉線上取號之后，又會給用戶就餐帶來不便，把高端客人拒之門…

近年來，全國經濟情勢不太樂觀的情況下，餐飲業卻鶴立雞群展現出了他強大的市場，于是各行各業涌入餐飲業，明星餐廳、互聯網餐廳、電影院餐廳、音樂餐廳如雨后春筍般涌現，跨界似乎已成為常態。這不，連全年凈賺1…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們從促進消費到增強顧客忠誠度，餐廳從一開始設計營銷活動便步步為營。打開微信公眾賬號尋找優惠信息，突然被一場主廚“真人秀”吸引到想要獲得更高性價比的用餐體驗，發現注冊信…

導語一道是家常的不能再家常的雞肉菜。一道是爆紅過后的“過季”烤魚。這兩者相結合能碰撞出怎樣的火花？——《餐飲時報》本期報道：在深圳，這款“名不見經傳”的燜燒雞正在悄然走紅。在開始報道案例之前，《餐飲時報…

導語取號服務費的誕生，從根本上幫助商戶減少空號，提升排隊客人到店率，進而促進營收。美味不用等“取號服務費”的推出：●抑制了食客隨意取號的可能，實現餐廳到店率提升30%●助力餐廳篩選高價值、高忠誠度的優質顧…

都說餐飲人的一個動作就是一個電影鏡頭。但你可知道，脫下工作服的每個生活瞬間，才是他們眼中最美的電影鏡頭？ 如果餐飲人的生活是一部電影或許會像《燃情主廚》中的主角亞當一樣他們在工作上對菜品錙銖必較在團…

不要著急餐飲行業，這幾年成為最受關注的行業，不僅很多其他行業的優秀人才跨界進入餐飲，而且還有另外一個很普遍的情況，那就是感覺都比較著急，當然，這主要是從我身邊的案例得出的這個結論，針對這個問題，我…

最佳銷售日常的餐飲經營中，老板和管理團隊，絕大多數精力和時間，都花在“如何把自家產品賣給消費者”這個問題上了，當然，首先必須要說明的是，這是非常正確，也是必須如此去做的工作，因為，不管你做什么品類的…

餐飲服務細節是顧客對餐廳關注的焦點之一，有時候因為服務員的一句話就影響到了餐廳的生意，而你卻可能渾然不知！比如下面這些讓顧客尷尬的服務，趕緊看看你餐廳有沒有！餐飲服務也是餐飲營銷系統的一部分，而且…

近日，移動社交商業生態領軍者微盟旗下智慧餐廳宣布與深海集團達成合作。微盟智慧餐廳將為深海集團旗下最新發布的“深海優選體驗式餐廳”這一新餐飲模式提供O2O助力，在深海優選餐廳實現會員營銷和線上商城與線下門…

近日，移動社交商業生態領軍者微盟旗下“微盟·智慧餐廳”宣布與知名餐飲管理系統服務商上海飛雅完成收銀系統對接，二者將在業務層面實現互聯互通，共同推動餐飲行業智慧升級。這是微盟·智慧餐廳自宣布與三千客對接…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。“張老板是中國餐飲行業一個曾經的傳奇，從一個只有兩張臺的小餐館起步后，偶然碰到了一個優質項目，憑著運氣和膽略，僅用了三、四年時間，迅速發展數百家大型連鎖…

淺談品質對門店和餐飲企業的重要性大家好！我是興湖店的一位品質管理員，我叫瞿正興。我想通過屋檐下探討一下品質對一個企業或一家門店的重要行。對我來說我是這么想的：品質的優良決定了顧客滿意度，如果客戶不…

生意不好，很多餐飲老板的第一反應就是：怎么辦？從門頭到前廳后廚找了一通原因，然后換人換廚師，甚至找了風水師，但是效果甚微。其實很多時候，餐廳生意不好，千萬不要病急亂投醫，要冷靜思考，換一種思維。回…

郁金香店昨天營業結束后，我們結束了2016年在下東大街郁金香廣場的營業，同時，也結束了在三樓的這個鋪面，明年三月，這里將不再是我們的營業場所，將搬遷至同一棟樓的二樓，環境相對更漂亮，位置相對更方便，今…

哏兒都餐飲商學院 11月30日，由天財商龍聯合狗不理、津門投、阿依來、餐盟、高樂雅、棉三共同主辦的“哏兒都餐飲商學院”正式開講！第1期課程，主辦方力邀到美聞比薩、寶軒、土大力、天津百餃園、許小樹、美玲拉面…

三四線城市餐企和一二線城市餐企，就像圍城：圍城里面的人想出去，圍城里面的人想進來。特別是在一二線餐飲逐漸飽和，并且競爭日漸激烈的情況下，一二線餐飲品牌下沉三四線城市搶市場已經成為一種趨勢。但是三四…