餐飲老板內參
大店悄悄回歸，小而美餐飲過時了嗎？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1747 期今年以來，餐飲界掀起了一波開大店的浪潮，呷哺呷哺、星巴克等行業大佬都開起了千平米的大店，“小而美”過時了嗎？◎ 餐飲老板內參 燕子從火鍋、正餐，到小吃他們的店都越開越…
想成為合格的店長？先對照這份清單把工作做細
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1747 期想知道那些日銷萬單的商家是如何進行細節管理的嗎？8月20日至22日，《超級門店特訓營》南京見！◎ 餐飲老板內參 邵大碗缺少系統化運營，好員工也會壞事店長是門店的“電閘”，好…
一家冷冰冰的“研究所”，憑什么在餐飲圈火起來了？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1747 期乍眼一看以為是一間“人體解剖實驗室”，實際上卻是一家甜品店！今年下半年，又有一種餐廳風格要火了！◎餐飲老板內參楊守玲翻看各大美食博主的網紅餐廳推文，內參君驚訝地發現…
what！90后的需求跟你想的不一樣？這份報告真相了
點擊閱讀原文，即刻訂閱1746 期數據是重要的商業決策依據、經營管理的指南。只有get到自己目標客群的心動點，方能對癥下藥，有的放矢。◎ 內參君你知道你的消費者是誰嗎？餐飲老板們常說，顧客在哪里，我們就去哪…
3個“網紅”餐飲品牌當眾被質疑，創始人竟這樣回應……
掃碼查看，演講視頻1746 期當一個餐飲品牌被貼上“網紅”的標簽，對它到底是好事還是壞事？◎ 餐飲老板內參 司夢琦餐飲行業向來不缺黑馬。今年上半年，一些餐飲品牌以驚人的速度，在一夜之間火遍了大江南北。答案茶…
鵝品牌戰開打：王品祭出大殺器！鋪天蓋地都是“鵝鵝鵝”……
點擊閱讀原文，即刻訂閱1745 期鵝肉大品類已呈現爆發之勢。誰會成為品類代表品牌？◎ 餐飲老板內參 王新磊“鵝鵝鵝，鵝夫人”最近，當你走進上海中山公園龍之夢，絕對會對這句話印象深刻。因為購物中心里里外外，目…
來和內參一起干大事！100+城市運營中心等你加入
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1745 期城市運營中心的資源共享、培訓平臺的搭建，不僅可以為餐飲企業賦能，更能夠共同助力整個餐飲業的專業度。◎ 餐飲老板內參 王瑛區域市場短板明顯，但潛力巨大南京，是一…
揭秘盒馬鮮生的餐飲策略：放棄客單價，用戶月消費4.5次
點擊閱讀原文，即刻報名1745 期能夠吃到這波新零售紅利的，依舊是具有品牌力的實力品牌。留給中小品牌的時間，真的不多了。◎ 餐飲老板內參 白劉陽盒馬鮮生、7-fresh、永輝超級物種、蘇鮮生……如火如荼的新零售戰局…
快餐“變慢”開始現炒，業績不減反增50%！這是一種新趨勢？
點擊閱讀原文，即刻訂閱1744 期食材現選、廚師現做，以前不曾有過的明火和大廚，出現在了越來越多的快餐餐廳里。但“變慢”之后，利潤從哪來？◎ 餐飲老板內參 阿輝01變化把久違10年的廚師請到門店越來越多快餐廳引…
日售茶飲45萬杯，店面3000+！背后3個絕招首次曝光
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1744 期一個創立十幾年的茶飲品牌 ，在這兩年新茶飲的風口下果斷升級，目前全國發展到3000+門店。◎ 海螺餐創 趙靈修新茶飲市場空間巨大，消費需求也在不斷變化。敏銳感知市場動向的“…
一個店長自述：上了3天課，拯救了餐廳3年的虧損
或點擊閱讀原文，即刻報名1744 期8月20日至22日，《超級門店特訓營》南京見！◎ 餐飲老板內參 邵大碗管理混亂到“極致”，你的門店還有救嗎？老劉是佛山某西餐廳的店長，據老劉說，這段管理門店的日子很煎熬。大約3…
老鄉雞“翻牌式”收購武漢永和！5年內要突破1000家！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1743 期老鄉雞昨日正式宣布收購武漢永和，中式快餐即將迎來“并購＋資本”的新擴張之路？◎ 餐飲老板內參 李新洲“昨晚席間，旁邊的老鄉雞董事長束從軒突然掛斷電話，眼神里光點跳躍，聲…
4天行進65公里，能走出大漠，還怕餐飲生意不好做？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1743 期體驗往往比知識更為重要，行走本身比抵達更有意義。我們需要技能訓練，更需要精神訓練。◎ 內參君創業，是一場修行。如一場“沙漠極行”，茫茫大漠，烈烈天風，3天徒步50公里，…
特勞特李湘群： 模仿別人的最佳實踐會害了你
掃碼查看 演講視頻1743 期“只有圍繞定位的增長才是優質的增長，才可以把特色做出來。”◎ 餐飲老板內參 大碗上海衡山路有一家酒吧，生意不是很好。大家都知道，和北京三里屯一樣，上海衡山路是有名的酒吧聚集地。在…
林依輪玩跨界：一瓶辣醬如何跟故宮、杜蕾斯和7-11一起搞事情？
點擊閱讀原文，即刻報名1742 期林依輪說：新商業環境要求所有品牌和產品在完成“基本功”之后，要做更多維、更廣泛的連接。◎ 餐飲老板內參 孟蝶7月19日的“中國餐飲創新大會·2018夏季峰會”上（相關閱讀：餐飲達沃斯…
月入30萬的機會來了！6大人氣餐飲品牌集中路演
掃碼即刻報名1742 期“2018中國新銳餐飲連鎖top50”名單公布了，50個品牌，創業者該如何選擇？海螺君挑選了其中6個，與大家線下面對面。想加盟，這是個極好的機會。◎ 海螺餐創 邢軍剛剛過去的“中國餐飲創新大會（20…
日收2萬，4年1000家店，做小面他煉出了5個“避坑法則”
點擊閱讀原文，也可訂閱1742 期一個起家于天津的“重慶小面”品牌，4年開出1000家連鎖店，客單價25元日營業額做到2萬元。在小面勢能走低的今天，它的生意卻越做越火，這個品牌有什么訣竅？◎ 餐飲老板內參邵大碗發自…
只賣一碗炒飯，他開出150家店，單店年收400萬！
即刻掃碼，了解詳情1741 期將大眾品類做出品牌，到底在比拼什么？炒飯可能是一個極端而又典型的案例。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海《2018中國餐飲報告》當中指出，品類是切入點，品牌是發力點。品類的品牌化已成…
那些賺錢的外賣店，看起來都很有質感
– 掃碼立即報名 -1741 期在這個被滿減折扣做壞了的市場上，要想外賣賣得高價，就要做出超出同類商家的品牌感。◎ 大魚君當外賣的利潤薄到“賣一單賺一塊”，即使躋身“萬單俱樂部”，也才月入萬元。對于連鎖商家來說，…
在線門店數超過肯德基、絕味，創始人竟說“無心插柳”！
即刻掃碼，了解詳情1741 期它超越肯德基、絕味鴨脖，成為中國在線門店數最多的餐飲品牌，已經開始進軍海外。多位明星在火爆的真人秀里公開吃它的產品。面對這樣的成績，創始人卻說是“無心插柳”。◎餐飲老板內參記…
史上最強內容營銷：新品沒上市就被1600萬人惦記上了！
即刻掃碼，了解詳情1740 期亞里士多德說，“我們無法通過智力影響一個人，感情卻可以做到”。當一個品牌與顧客有了情感連接，就能影響他的消費決策。◎ 餐飲老板內參 孟蝶黃饃饃、手工空心面、水盆羊肉……提起西貝，…
如何打造讓顧客一眼就愛上的場景體驗？
即刻掃碼報名1740 期除了產品本身，餐飲品牌競爭的下一個焦點是場景體驗。怎樣打造最能凸顯品牌特質的餐廳場景體驗？ 7月26日，南京，小灶課堂現場免費為你揭曉。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海吃飯就是吃場景體驗…
川味快餐“扛把子”：未來要在川渝地區開3000家店！
點擊閱讀原文，也可訂閱1740 期年接待顧客超過1億人次，累計接待超過10億人次，中式快餐品牌鄉村基透露，未來要在川渝地區開3000家店！◎ 餐飲老板內參楊守玲 發自重慶7月的一天晚上6點40分，內參君隨機走訪了一家…
這個夏天，餐飲老板們書單上出現頻率最高的竟然是這本
1739 期海底撈在看，西貝在看，外婆家也在看。這本書，為什么會有這么多餐飲老板喜歡？◎ 內參君這個世界上增長最快的不是物質，而是信息。世界上的信息量大到什么程度？需要用16乘以276次方去描述。凱文·凱利據此…
從供應鏈看餐飲下半年趨勢，我們發現了11個信號
即刻掃碼報名1739 期品質化、數據化、精細化，這是一個好人做餐飲的時代……和近20位餐廳供應商、服務商聊過后，我們發現了餐飲業發展的11個信號。◎ 餐飲老板內參 邵大碗 李潔1包裝的升級印證整個餐飲業的品質化北…
“百貨女王”厲玲：沒有一夜爆紅的“新零售”，只有辛辛苦苦的零售
1738 期“或許99%的餐飲老板都以為餐飲是服務行業，但我認為餐飲其實是零售行業。”◎ 餐飲老板內參白劉陽 整理“很多人講不抓住90后會死，50后、60后就不消費了嗎？這批人才是有錢有閑”、“我非常反對馬云的一句話，‘…
餐飲人必看！對照這份清單，輕松搞定餐廳運營
1738 期親愛的餐飲人：我們為您整理了餐飲人碎片時間最佳學習清單，希望這張課程表能幫您在碎片時間輕松充電。◎ 內參君解決痛點總有老板抱怨不懂搞培訓、不懂員工激勵、更不懂95后員工，總之遇到人的問題就是“頭…
1家店賺錢，5家店持平，10家店虧本……咋回事？
即刻掃碼，了解詳情1738 期《超級門店特訓營》第四期，課程內容持續完善，8月8日至10日，佛山見！◎ 餐飲老板內參 邵大碗01人才跟不上，抱負再遠大也難展拳腳為什么直營店普遍開得慢？為什么老板都說：一家店能開…
餐飲達沃斯：1000+餐飲人腦力激蕩，12個關鍵詞撬動增長！
1737 期7月19日，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）在北京圓滿落幕。這個盛夏時節，40多位行業大咖，和1000多位從全國，甚至從加拿大、奧地利、新加坡等世界各地趕來的餐飲人，一起腦力激蕩，探尋撬動增長的奇點…
開得越多賠得越多，開店“魔咒”究竟如何打破？
即刻掃碼，了解詳情1737 期《超級門店特訓營》第三代，課程內容持續完善，8月8日至10日，佛山見！◎ 餐飲老板內參 邵大碗01人才跟不上，抱負再遠大也難展拳腳為什么直營店普遍開得慢？為什么老板都說：一家店能開…
餐飲連鎖50強榜單發布！引燃整個餐飲圈
即刻掃碼報名1737 期餐飲業最期待的“2018中國新銳餐飲連鎖top50”榜單終于發布了！來看看誰才是餐飲的未來之星。◎海螺餐創 邢軍 趙不胖7月19日，北京，中國大飯店。由餐飲老板內參主辦的“中國餐飲創新大會（2018夏…
融資2億后，老鄉雞再曝大手筆收購！
即刻掃碼報名1737 期在昨日“中國餐飲創新大會”現場，老鄉雞創始人束從軒曝出，將有大額收購，5天后將公開發布。◎餐飲老板內參 李新洲昨日會場上，束從軒做了《開到500＋直營店需練好哪些“內功”》的主題演講，分享…
今天，全中國餐飲人向這里看齊！
今日開啟，敬請繼續關注1736 期中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）今天在北京盛大開幕，餐飲老板內參和1000+餐飲業精英一起探尋增長密碼。◎ 內參君大咖送祝福本次大會的VCR先來一睹為快。飯爺林依輪、高榕資本左愛…
來，內參“城市運營中心合伙人”，等你加入！
今日開啟，敬請繼續關注1736 期進入2018年下半年，內參城市運營中心落地全面加速。繼敲定8個重要城市合伙人之后，也開始把課程、大會、報告等更多項目帶到各地。◎ 餐飲老板內參李新洲4萬億的餐飲市場，正在迎來更…
食品安全怎樣成為看得見的競爭力？
今日開啟，敬請繼續關注1736 期食品安全是餐飲行業發展的基石。餐飲競爭日趨白熱化的今天，餐飲品牌還要思考的一個問題是，如何讓食品安全成為一種品牌力？◎餐飲老板內參 王菁 發自北京保證食品安全是一個餐飲企…
想把外賣做好，要先杜絕這3個“不專業”
今日開啟，敬請繼續關注1736 期外賣不是簡單的賣菜，而是一個龐大的系統工程，如何選擇靠譜的運營公司，你得先跳出這三個“不專業”。◎ 餐飲老板內參 邵大碗案 例“我找了一家小代運營公司后，錢沒掙上反而賠了不少”…
海底撈燒烤外送不足10天“夭折”？真相是……
即刻掃碼，進入購票通道1735 期從上線燒烤外送業務，到燒烤外送業務悄然下架，海底撈這次新嘗試只持續了不到10天。◎ 餐飲老板內參 白劉陽為什么海底撈會如此迅速的取消一項已經推出的業務？取消這項業務說明了什…
滿減技巧已經講了8遍，這次我們來說說折扣怎么玩
即刻掃碼，立即報名1735 期折扣活動設置做不好，將會一舉毀掉設置完美的滿減活動，而折扣活動做得好，則能同滿減形成1+1大于2的排名加權和轉化效果。◎內參君在外賣的諸多活動設置中，外賣老板們最關心的就是滿減…
參會指南 | 中國餐飲創新大會（2018夏季峰會），明天見！
即刻掃碼，進入購票通道1735 期來參加中國餐飲創新大會的餐友們，當天如何入場，以及參會證件的相關問題，你關心的都在這里啦。◎內參君 中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）部分嘉賓寄語想搶到余票，下手要趁早【 …
餐飲經營8大痛點，2天后給你最新解決方案
即刻掃碼，進入購票通道1734 期在餐飲業的賽道上，如何解決經營痛點？2天后，中國餐飲創新大會給你答案！◎ 內參君這個世界變化太快，當你還在思考如何刷品牌存在感時，一些新銳品牌已經“一夜”躥紅；當你困惑餐飲…
他們將連鎖餐廳開到近40000家，秘訣就在這8個方面
即刻掃碼，進入購票通道1734 期誰是中國新銳餐飲連鎖品牌TOP50？答案即將揭曉！縱觀這些入圍品牌，他們能做大做強，在以下8個方面都是可圈可點。◎海螺餐創 邢軍 趙不胖中國新銳餐飲連鎖top50，進入專家評審階段目…
消費升級時代，怎么用場景做出品牌力？
即刻掃碼報名1734 期除了產品本身，餐飲品牌競爭的下一個焦點是場景體驗。怎樣打造最能凸顯品牌特質的餐廳場景體驗？ 7月26日，南京，小灶課堂現場免費為你揭曉。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海吃飯就是吃場景體驗…
40+業內外大咖的經營秘笈大放送！錯過等一年
即刻掃碼，進入購票通道1733 期餐飲企業里，出類拔萃者都有鮮明而堅定的核心競爭力。怎么打造？3天后中國餐飲創新大會，40+大咖會告訴你。◎ 內參君在金庸描繪的江湖里，高手并非都擅長很多武功，而往往只是掌握獨…
前廳后廚怎么管？你需要打通這10大門店管理體系！
即刻掃碼報名1733 期為門店打造會盈利的管理團隊，7月25日-27日，《超級門店特訓營》第3期北京開營！◎ 大魚君很多餐飲老板反映，日常的門店管理總是問題不斷：前廳老油條，后廚不服管，一說三不動？制度掛在墻上…
人工降12%，效率升80%，排班黑科技是怎樣一種存在？
即刻掃碼，進入購票通道1733 期用工成本高已經成為餐飲行業共同的痛點，然而很多餐企在高人力成本的情況下，卻有著極大的人力資源浪費。◎ 餐飲老板內參 白劉陽1粗放式人力資源管理正在吞噬利潤！▼做餐飲，困擾你…
這份餐飲報告為什么能吸引阿里巴巴、華為、聯想紛紛搶購？
即刻掃碼，進入購票通道1732 期這份報告所提供的大數據的意義遠遠不局限于餐飲人。報告自發布以來，已收到超過500家餐企、上下游企業以及投融資、商業體的訂購，他們將數據報告作為一種重要的商業決策依據，經營…
肉夾饃，會是最能代表中國走向全球的產品嗎？
即刻掃碼，進入購票通道1732 期西少爺“肉夾饃+咖啡”的全球化野心靠譜嗎？中國餐飲創新大會的嘉賓、西少爺創始人孟兵揭秘背后的深層思考。◎ 餐飲老板內參 孟蝶2014年，一篇爆文《我為什么辭職賣肉夾饃》讓西少爺成…
倒計時5天！餐飲最大盛會即將綻放，只等優秀的你！
即刻掃碼，進入購票通道1731 期又一次，1000+餐飲人將相聚在北京。距離中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）已五月有余，餐飲業又出現了什么新現象、新物種？你的企業發生了哪些變化，增長有沒有遇到瓶頸，面對層出…
中國餐飲創新大會最后搶票機會！（附參會指南）
即刻掃碼，進入購票通道1731 期“中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）”余票已經不多，欲購從速。另外，已經獲得入場券的餐友們，當天如何入場，以及參會證件的相關問題，今天給大家做一個溫馨提示。◎ 內參君 中國餐…
林依輪：明星干餐飲其實挺難的……
即刻掃碼，進入購票通道1730 期做歌手，林依輪一夜紅遍全國。做餐飲，飯爺辣醬開賣2小時售罄3萬瓶。中國餐飲創新大會的嘉賓林依輪說：“創業者一直在路上，永遠不可能游刃有余。”◎ 餐飲老板內參 孟蝶 發自北京和林…
餐飲新物種來了！要讓熱門餐廳營收再增長30%？
即刻掃碼，進入購票通道1730期日前，首家美味不用等·共享餐廳在上海亮相。這個被業界稱為“一店吃全MALL美味”的餐飲新物種，到底能給B端餐飲商家和C端消費者帶來什么新契機？◎餐飲老板內參 李新洲 發自上海1一店吃…
7天凈增10000＋會員，京滬高人氣餐廳都在用這項“黑科技”！
即刻掃碼，或點文末閱讀原文，進入購票通道1729 期2018年很多高人氣餐廳都在用它時，一場從收銀臺介入的新消費場景革命正在到來？◎餐飲老板內參 李新洲 發自上海1吸睛又吸金2018高人氣餐廳的新標配是它？▼當餐飲…
改名“鹿角戲”的不是真的“鹿角巷”？原創品牌怎么保護商標？
即刻掃碼，進入購票通道1729期消費者是沒有耐心了解事情真相的，只有大范圍、重復宣傳，才有希望被越來越多人知道。◎ 來源：咖門（KamenClub）細數2018年以來，前有答案茶、后有鹿角巷，快速爆紅崛起，被消費者瘋…
15㎡串串店月入30萬！準備開到2000家……
即刻掃碼，免費參與1729 期烹飪類火鍋中，串串香以4萬家的規模成為火鍋第一大細分品類。在強敵環伺中，有一家串串品牌，成立僅半年已開店20家，15㎡小店月營收達30萬，它是怎么做到的？◎海螺餐創 邢軍 杜倩倩串串…
7天后餐飲業最大盛會，你想問什么經營問題？（內有彩蛋）
即刻掃碼，進入購票通道1729 期沒有比增長更能讓餐飲老板們興奮的事了，但增長到底源自哪里？我們向餐飲業的頭部品牌提出了5個問題，你有什么難題也快來問！（文末有彩蛋）◎ 內參君生意越來越難，所以要尋找新的…
倒計時8天！1000+最優秀餐飲人將加速“增長”！
即刻掃碼，進入購票通道1728 期7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）即將啟幕，屆時1000+最優秀的餐飲人將一起加速“增長”。◎ 內參君 中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）部分嘉賓寄語，點擊??健收看餐…
3個外賣老板做了這樣的調整，一周內爆單了
即刻掃碼，立即報名1728期經過《外賣系統能力特訓營》的7次開課，大魚君見過遇到各種問題的外賣老板，課后，也見證了他們的改進蛻變之路。◎ 大魚君這次，大魚君就將不同階段的外賣老板如何在一周內突破困境、提高…
九毛九、57度湘不約而同“百萬年薪招廚師”，背后卻是……
即刻掃碼，進入購票通道1728期當時代變化時，還把標準化奉若圭臬的企業注定被時代淘汰。◎ 餐飲老板內參 阿輝 發自北京57度湘“年薪百萬招廚師”，因為東西不好吃導致業績下滑最近，內參君朋友圈一張“百萬年薪招廚師…
“餐飲設計泰斗”陳林：讓顧客一眼愛上的餐廳有7個特征
即刻掃碼，進入購票通道1727期設計不是憑空想象，而是要根植于消費者的需求。餐廳設計最看重的還是運營和商業價值——中國餐飲創新大會嘉賓，北京宴、外婆家設計師陳林◎ 餐飲老板內參 白劉陽作為高端中餐的標桿——北…
只用10分鐘，他決定花30萬加盟這個品牌，依據竟然是……
即刻掃碼，一起去加拿大1727期歷時1個多月，海螺餐創攜手20多個嚴選加盟連鎖品牌，走遍全國3587公里，累計觸達近千萬人，“面對面”服務超過15000人。這些品牌和創業者，為什么都選擇了海螺餐創？◎海螺餐創 趙不胖 …
9天后這件大事將發生，朋友圈已被餐飲人刷屏！
即刻掃碼，進入購票通道1727期內參君的朋友圈，已被中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）刷屏。那些愛學習的餐飲人，都準備從7月19日的北京，再次啟程。◎ 內參君歌德說，我們全都要從前輩和同輩那里學習到一些東西，…
2018下半年餐飲怎么干？我們整理了20位創始人的答案……
即刻掃碼，進入購票通道1726期10天后，中國餐飲創新大會將正式啟幕。在探討增長的問題之前，我們先靜下來心想一想，“你現在的壓力、焦慮到底來自哪里？”◎ 餐飲老板內參 王艷艷 新鮮出爐！中國餐飲創新大會（2018…
用抖音、微博吸客，不花錢營銷生意也能火爆！
即刻掃碼，進入購票通道1726 期如何利用休息、喝茶、上廁所的碎片時間，就能讓你的餐館賺錢？◎餐飲老板內參 李潔抖 音緊跟熱點，把絕活玩成亮點為什么海底撈的新吃法能吸引眾多消費者？為什么答案茶引爆排隊新高…
6月份餐企新媒體影響力榜單出爐，海底撈重回C位！
點擊圖片，拉升您的餐廳顏值1726 期本月，內參繼續聯合新榜，為大家帶來6月份的《中國餐飲品牌新媒體影響力月榜》。◎ 餐飲老板內參尼克四年一次的世界杯激戰正酣。當我們沉浸在賽事的狂歡中時，餐飲企業在新媒體…
這份報告已被500家企業盯上，海底撈、真功夫都在看 ！
掃碼二維碼，即刻訂閱1725 期大數據不是礦藏，而是未來社會的土壤。是新發明和新服務的源泉。◎內參君這個世界上增長最快的不是物質，而是信息。世界上的信息量大到什么程度？需要用16乘以276次方去描述。凱文·凱…
40萬人投票，誰能入圍新銳餐飲連鎖50強？
即刻掃碼，一起去加拿大1725 期訪問量近300萬，累計投票近40萬。“2018中國新銳餐飲連鎖TOP50”評選，已經進入評審階段。◎海螺餐創趙不胖 140萬人參與中國新銳餐飲連鎖評選▼最近，中國連鎖餐飲業最火的活動是什么？…
從零售角度看餐飲，“百貨女王”3條論斷刷新你的認知！
即刻掃碼，進入購票通道1725期餐飲零售化已經成為不可阻擋的趨勢，或許零售行業的思維，更能幫助我們看清餐飲行業的運營邏輯。◎ 餐飲老板內參 白劉陽在百貨和零售行業摸爬滾打了25年的厲玲，是一個公認的行業標桿…
林依輪來了！衛龍辣條來了！餐飲業最大盛會倒計時12天！
即刻掃碼，進入購票通道1724 期12天后，40+行業大咖、千余餐飲人，在中國餐飲業規格最高、含金量最高盛會，等你來！◎ 內參君增長是企業首要命題也是經營的普遍痛點當這個世界的變化快到你還來不及跟競爭對手擺好…
內參城市運營中心落地深圳！更多城市等你來“餐”加
掃碼了解詳情1724 期近日，內參城市運營中心又下一城，正式落地華南重鎮！將和庫博一起，為深圳餐飲老板提供更深度的服務。◎餐飲老板內參 李新洲佛山、成都、青島、保定、南昌、深圳，內參城市運營中心簽約城市已…
限時免費直播 | 如何留住核心員工，做好股權激勵？
掃描二維碼，即刻報名1724 期今晚8：00，大魚餐飲學院推出社群內限時免費直播，教你餐飲企業，如何給員工做股權激勵。◎大魚君為了留住研發主力、籠絡骨干店長，很多餐企都有實行股權激勵的打算。然而一些餐飲老板…
3年跑了星巴克30年的路，“連咖啡速度”是怎么沖出來的？
即刻掃碼，一起去加拿大1723 期風波不斷的星巴克，正在被國產咖啡“圍剿”。它用30年做起的市場，多久能被趕超？◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海13年500間咖啡車間杯量要挑戰星巴克▼“快”是今年整個咖啡品類的主題，無…
新手選址做好4步，就把一個商圈研究透了！
即刻掃碼，進入購票通道1723 期選址，就是選流量。◎ 本文授權轉載自 咖門（ID：KamenClub）問：新手開店想要快速找到一個好的商圈、合適的位置，總共分幾步？答：把下面4步吃透，不愁找到好位置！1第一步：觀察商…
沒有大廚，月收近60萬，這家包子店是如何做到的？
即刻掃碼，了解更多項目1723 期沒有廚師，現場包制，這家包子店，單店月營業額近60萬，加盟商追著他們想簽約。他們是怎么做到的？◎ 海螺餐創 邢捕頭提起包子，你會想到什么？天津的狗不理包子、開封的灌湯包、上…
7.19，餐飲業最大盛會，40+最強大腦揭曉“增長”密碼
即刻掃碼，進入購票通道1723 期平臺大鱷微信、美團到了；實力派跨界餐飲人“飯爺”林依輪到了；盒馬鮮生、衛龍辣條等現象級商界新物種到了；“特勞特”、“百貨女王”、“增長黑客”到了；中國餐飲業半壁江山都到了！7月1…
35平米餐廳月收30萬，極致高效是怎么煉成的
即刻掃碼，進入購票通道1722 期中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）增長極客系列案例（點擊這里了解）總能把效率做到極致，云味館是怎樣做到的？創始人遲煥濤總結為：找到核心算法×重復動作。◎ 餐飲老板內參 孟蝶擁…
那些下血本去上湖畔的餐飲老板，究竟收獲了什么？
即刻掃碼，進入購票通道1722 期如果你不覺得一年前的自己是個蠢貨，說明你這一年白活！——雷·達里奧◎ 內參君昨天，內參君在朋友圈看到一個老板朋友的動態，是客串出品的王浩發的，非常有氣勢的一句話：“未來燒烤行…
那些外賣增長10倍的餐飲品牌，背后有同一個秘密武器！
掃碼聽課1721 期當外賣交易額排名前20的品牌拿下近400億的份額，對更多餐飲品牌來說，機會點在哪里？◎餐飲老板內參 李新洲1外賣“馬太效應”凸顯90%的中小餐廳該怎么辦？▼近日，國內目前規模最大線上的外賣代運營服…
北美游學 | 跟海螺餐創，來一場高端餐飲之旅
掃碼參與，一起去加拿大1721 期餐飲老板內參 · 海螺餐創首期北美游學之旅將于今年8月，走進加拿大。◎海螺餐創 趙不胖 大寶哥當下的中國餐飲業，正在上演過去20年不曾有過的速度與激情。2017年底，中國餐飲業整體…
星巴克“數字化轉型”，能否走出關店潮陰影？
掃碼購票，讓你的餐飲經營開個掛1721 期在中國，咖啡新秀們憑借“新零售”模式與星巴克展開激烈的較量。◎ 本文授權轉載自 馮侖風馬牛（ID：fengluntalk）6 月 26 日，星巴克創始人霍華德·舒爾茨正式離職。業績下滑…
整個餐飲圈都沸騰了……
即刻掃碼，進入購票通道1721 期現在，餐飲業最大的事是什么？毫無疑問，就是7月19日的“中國餐飲創新大會”。環顧四周，聰明的餐飲老板們都早早搶了入場券。◎ 內參君“樂凱撒的“餅哥”說：“如今的餐飲企業，是品牌公…
中國最優秀的餐飲人已集結！將揭開餐飲業9大“增長”法則
掃碼購票，讓你的餐飲經營開個掛1720 期7月19日，北京 · 中國大飯店，中國最優秀的餐飲人都將在這里，激蕩“增長”！◎ 內參君增長是所有企業的第一要務，創新是驅動增長的永恒動力。當餐飲新世界的大門轟然洞開，當…
6天點擊破100萬，這個餐飲活動，為何能吸引那么多人？
掃描二維碼，開搶門票1720 期6天，報名近300個品牌，投票超過9萬張，訪問量120萬+……一個連鎖餐飲評選活動，為何能吸引那么多人關注？◎海螺餐創 邢捕頭餐飲創業者如何邁出自己的第一步？下面這場活動，或許可以管…
防范餐企股權矛盾，你需要理解這4個基本問題！
掃碼報名1720 期餐企的股權設計表面上是分利設計，實質是動力設計。◎ 大魚君好的股權結構可以幫助企業上下有錢一起賺、力往一處使，而股權設計不當帶來的紛爭，甚至會導致昔日兄弟分道揚鑣……合伙人之間的問題，很…
分分鐘顧客爆滿，這三個0成本營銷的點子太妙了！
掃碼購票，讓你的餐飲經營開個掛1720 期千份營銷方案易得，適合自己的金點子卻難求。◎ 餐飲老板內參 孟小倩說到營銷誰做得好，很多人的第一反應都是杜蕾斯、江小白、耐克等大牌。他們的營銷點子不是能讓人眼前一…
小龍蝦線上線下“冰火兩重天”！世界杯下半場該怎么玩？
掃碼購票，讓你的餐飲經營開個掛1719 期世界杯熱度不減，夜宵網紅線上線下卻迎來“冰火兩重天”？◎ 餐飲老板內參 李新洲1世界杯神助攻，線上線下卻“冰火兩重天”？▼2018年世界杯期間，俄羅斯的餐館和酒吧被中國小龍…
新店爆單、老店回春，外賣系統能力特訓營第8期北京見！
掃碼聽課1719 期平臺解析、專項實操，在這里找到丟失的外賣利潤。◎ 內參君現在，外賣的競爭已經趨向白熱化，作為想在外賣中分得一杯羹的外賣老板，你是否了解已經變了幾番的平臺規則？又是否知道那些平臺不會說、…
餐飲業半壁江山都到了！7.19，帶你看清中國餐飲新趨勢
掃碼購票，讓你的餐飲經營開個掛1719 期年度規格最高、含金量最高餐飲盛會，帶你看清中國餐飲新趨勢。◎ 內參君為什么大店風水流轉，曾經追求“小而美”的餐廳紛紛開起了百平以上的“形象店”？為什么線下體驗和線上驅…
林依輪也來了！7·19，餐飲業最大盛會有你想不到的驚喜！
掃碼購票，讓你的餐飲經營開個掛1718 期中國餐飲業規格最高、含金量最高盛會，等你！◎ 餐飲老板內參 李笑凡 王瑛中國餐飲業半壁江山都到了！平臺大鱷微信、美團到了！盒馬鮮生、衛龍辣條等現象級商界新物種到了！…
把高端日料做成“人氣”平民價，它的秘密是用這些食材！
掃描二維碼，開搶門票1718 期將日本料理平民化、外賣化，又不失高品質，這個品牌用3個策略從高端日料紅海中成功突圍。◎海螺餐創 趙不胖《中國餐飲報告2018》中的數據顯示，占全國日料店鋪數1/10的上海，在2017年…
答案茶、春麗吃飯公司真的是“一夜爆紅”嗎？
掃碼購票，讓你的餐飲經營開個掛1717 期中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）增長極客系列案例（點擊這里了解）所有的爆紅都不是偶然，所有的成功都有跡可循。◎ 餐飲老板內參楊守玲 司夢琦 發自北京網紅餐廳總是起起…
股權設計的這4個要點，是你創業成功的關鍵！
掃描二維碼，立即報名1717 期窮日子好熬，富日子難過。合伙創業打天下，如何“分利”的問題，誰也跳不過。◎ 大魚君真格基金創始人徐小平曾說：真正凝聚創業公司的，不是友誼與誓約，不是兄弟與朋友，而是公平合理、…
你的餐廳名容易被記住嗎？3個極簡原則來測測
掃描二維碼，立即報名1717 期基本最無敵，常識最動人。這一次，我們推出《從入門到精通：餐飲創業120講》，不講應接不睱的新知，只梳理好一位餐飲經營者的常識脈絡。◎ 大魚君店名是顧客認識品牌的第一步。定位時…
火鍋界的“京東”來了：八成中小商家迎來這3個利好
掃碼購票，讓你的餐飲經營開個掛1716 期如何在火鍋的紅海市場里掘金？現在有個平臺專門幫助火鍋中小商家“一站式”解決選址、選品、營銷難等一系列問題。◎ 餐飲老板內參 楊守玲火鍋業一直是餐飲行業的重頭戲和大紅…
“特價菜”打法不遵循這2個原則，銷量不增反降！
掃描二維碼，開搶門票1716 期7月7日，餐飲老板內參海螺餐創第四期“嚴選項目全國巡展”將走進鄭州。一次性考察十多個靠譜項目，這樣的機會不常有。◎海螺餐創 趙不胖通過一款流量產品，用低價吸引了大部分顧客。這背…
顧客打算花30實際花50，原因竟是服務員說了這5句話！
1716 期會說話的服務員不僅能讓顧客更滿意，關鍵是還能提高客單價，降低食材浪費成本！◎ 餐飲老板內參 阿輝據內參君了解，西貝南方某二線城市的一家店，在其新品水盆羊肉銷售的第一周，見臺率近50%（也就是每兩桌…
2018年中調研：餐飲老板們最大的經營痛點是這個！
掃碼購票，讓你的餐飲經營開個掛1715 期2018年中調研，我們向餐飲老板們問了一個問題：現階段最大的經營痛點是什么？◎內參君答案集中在效率、人力、獲客……但被提得最多的一個核心關鍵詞是：增長。增長是企業的要…
讓你的餐飲經營開個掛！12大撬動增長的密碼來了解下
掃碼購票，讓你的餐飲經營開個掛1715 期變量叢生的時代，正在餐飲業生成增長的新奇點和史上最長的一根杠桿。◎內參君做為餐飲老板，今年，你是否注意到這些變化：請輸入標題 bcdef為什么大店風水流轉，曾經追求“小…
明星也開親子餐廳！俘虜媽媽們得知道這8條剛需
掃碼購票，和1000+餐飲精英一起撬動“增長”1715 期又一個明星開餐廳了！這次開的不是火鍋店，也不是面館，而是親子餐廳！◎餐飲老板內參 楊守玲6月24日，演員明星董璇在北京開了一家餐廳，名字叫“有有”（YOYOKIDSCL…
為什么食材SKU超過200的餐廳很難快速開店？你家是多少？
掃描二維碼，立即投票1715 期餐廳運營中食材SKU達到多少才最有利于盈利和擴張？為什么創始人要親自抓供應鏈，企業才能活得長久？◎海螺餐創邢捕頭供應鏈絕對是一家餐飲企業的生命線。無論是企業立足單店，奔著百年…
一家日料店的逆襲：在年陣亡2200多家的紅海里，它憑什么開業就拿第一？
掃碼購票，和1000+餐飲精英一起撬動“增長”1714 期這家開在商場5樓男裝區邊角位置的日料店，正打算用事實告訴人們：上海雖然去年關掉2200家日料店，但真正的好日料卻正迎來機遇！◎餐飲老板內參王新磊 李新洲一年關…
員工流失率高的原因，都藏在一雙鞋子里……
掃描二維碼，立即報名1714 期人氣課程《超級門店特訓營·第3期》來襲，7月25日-27日，北京開營！◎大魚君前廳、后廚的考核權重該如何制定？值班檢查時，有哪些關鍵點不容忽略？善于做員工關懷的企業，都有哪些姿勢…
20天營收超1000萬，打敗別家餃子店他只靠一招
掃碼購票，和1000+餐飲精英一起撬動“增長”1714 期中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）增長極客系列案例（點擊這里了解）如果說2017年是餐飲新零售的元年，從不久前年中大促的銷售數據上來看，2018年已經成為餐飲新…
美團點評即將上市，440萬餐飲商家的生存戰場將發生什么變化？
掃描二維碼，開搶門票1713 期用戶3.1億，營收3年漲7倍，外賣業務“宇宙第一”的美團點評，上市后會給餐飲業帶來什么？◎ 餐飲老板內參 王菁 發自北京繼小米赴港IPO之后，6月25日上午，港交所網站上掛出了美團點評遞…
關乎餐廳生死！選址前一定要做好這“三定”
掃描二維碼，立即報名1713 期選址簽約有哪6大風險？8大商圈定位分別是什么？選址前需要先做哪“三定”？◎海螺餐創邢捕頭 趙不胖6月23日，17個連鎖餐飲品牌、4個小時分享、近300名創業者，海螺餐創第三期全國巡展走…
海底撈、真功夫的“教訓”：如何跟好兄弟合伙開公司？
掃描二維碼，馬上報名1713 期權利游戲，可大可小，可好可壞。◎ 內參君大多數公司的發展史，都藏著一部愛恨交織的內斗史。窮日子好熬，富日子難過。當初一碗酒摔在地上，決定一起創業平分天下的仗義，往往后來的路…
年營收增100%！揭秘餐飲業的那些“增長極客”
掃描二維碼，開搶門票1713 期7月19日，北京，中國大飯店，1000+餐飲人一起尋找餐飲的增長密碼！◎ 內參君 增長是每個企業的首要任務。奇點是觸發增長的神秘支點。繼中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）之后，餐飲老…
7月19日，1000位餐飲精英，共啟12大增長密碼！
掃描二維碼，開搶門票1712 期7月19日，中國大飯店，1000位餐飲人一起激蕩增長奇點。◎ 內參君 增長是每個企業的首要任務。奇點是觸發增長的神秘支點。阿基米德有云：“給我一個支點，和一根足夠長且堅硬的桿，我就…
和內參深度合作的好機會！城市運營中心等你“餐”加
掃描二維碼，即刻訂閱1712 期佛山、成都、青島、保定、南昌……內參城市運營中心首批簽約城市已經落地，我們還將去到全國100＋城市，為餐飲人提供更系統的餐飲服務。◎ 餐飲老板內參 李新洲由餐飲老板內參和美團點評…
用這4個姿勢做氣味營銷，銷量增長近3成！
掃描二維碼，開搶門票1712 期當所有餐廳都在盡力吸引顧客視覺的時候，誰在吸引顧客的嗅覺，誰就更容易獲得顧客注意。◎ 餐飲老板內參 阿輝 發自北京案 例加入氣味的營銷，銷量增加很明顯＞ 公交車上邊播廣告邊噴香…
如何打造“視覺錘”？必勝客新logo給餐飲人5大啟示
掃描二維碼，開搶門票1711 期你離大牌或許只差一個logo的距離。◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自重慶每一個優秀的餐飲企業都有一個代表性的Logo，這是品牌的象征，好的Logo會有這樣的作用：消費者看到圖案，甚至只是圖…
《中國餐飲報告2018》：14萬億的“入口生意”正在發生哪些變化？
掃描二維碼，即刻訂閱1711 期第一資源取決于第一反應，越是優秀的企業越關注趨勢的價值。◎ 內參君一《中國餐飲報告2017》發布之后，我們今年又出報告了。歷經5個多月的熬制，《中國餐飲報告2018》開始預售。這期…
如何讓朋友圈成為營銷利器？你應該關注這兩點
掃描二維碼，開搶門票1711 期餐廳朋友圈營銷新姿勢，能拯救“中途消失”的用戶嗎？◎ 餐飲老板內參 邵大碗顧客拍照發朋友圈，為什么客人沒增加？很多餐廳非常關注店內的裝修設計、燈光配色、菜品擺盤，經常在店內設…
7月19日，10大餐飲增長黑科技首次集群式亮相，你來不來？
掃描二維碼，開搶門票1711 期增長=利用規律X放大努力增長=飛上風口X練好內功增長=核心算法X重復動作……7月19日，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）即將重磅開啟5+一線餐飲品牌深度解密“增長第一性原理”10＋餐飲黑…
一家餐廳的降本提效“試驗”：3個改變讓營收提升25%
掃描二維碼，開搶門票1710 期餐廳生意不溫不火2年，3個改造后，4個多月營業額直線上升。這家餐飲都改了什么？◎ 餐飲老板內參 邵大碗80后的趙斌，從小就有個餐飲夢。2年前，他拉上兩位朋友，在一個生意平平的社區m…
倒計時！“中國新銳餐飲連鎖TOP50”報名還有最后3天
掃描二維碼，開搶門票1710 期報名倒計時啟動！還有3天，“中國新銳餐飲連鎖TOP50”評選報名就要截止了。◎ 海螺餐創（微信號：hailuocanchuang）趙不胖“2018中國新銳餐飲連鎖TOP50”評選，報名截止到6月25日，還有3天…
東北人是如何改造中國小吃的
掃描二維碼，馬上報名1710 期東北人非常的社會。因為其獨特的人文歷史，不僅重新定義了中介業，還重新定義了很多地方小吃。◎吃瓜星球（ID：chiguaxingqiu） 李西瓜四川麻辣燙、云南過橋米線、朝鮮大冷面、臺灣手…
發微博、玩知乎獲取700萬粉絲！解密餐飲業性價比最高的營銷方式
掃描二維碼，開搶門票1709 期每一次互動皆是內容營銷，每一次營銷皆轉化。◎ 餐飲老板內參 孟蝶做品牌營銷，西貝向來走“潤物細無聲”路線，最近卻在知乎、微博、微頭條等平臺怒刷存在感。忽然“網紅”，背后其實是西…
三大板塊測試，你是否真的了解餐飲？
掃描二維碼，開搶門票1709 期你的產品賣點真的讓顧客心動么？餐飲“取經”的路上，那些潛在危險，你都了解嗎？你對外賣的認知又到了第幾層？我們專門準備了三套測試題，要不要試試看你的實力？◎ 大魚君一、產品營銷…
4大絕招！支撐這個品牌一年開出300多家店
掃描二維碼，開搶門票1709 期鹵制品市場龐大，資本對其的追逐也越發激烈，搭乘風口做鹵制品，在餐飲跑道上極可能實現彎道超車。◎ 海螺餐創（微信號：hailuocanchuang）趙不胖大品類誕生大品牌，品類的發展，在一…
超過絕味鴨脖、肯德基，它的門店數為什么能排第一！
掃描二維碼，馬上報名1709 期中國什么餐飲品牌的門店數最多？不是沙縣小吃、絕味鴨脖、楊國福麻辣燙，也不是肯德基、麥當勞……◎ 餐飲老板內參 邵大碗 發自北京1為什么是正新雞排？▼據《中國餐飲報告》（2018）…
餐飲個體戶生存指南：上千萬小老板必備這3樣作戰武器
掃描二維碼，開搶門票1708 期有一個餐飲群體數量最龐大，生存最危險，卻最少被關注。它們，就是個體戶餐廳。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海1餐飲個體戶表面平靜知足背后暗流涌動▼兩年前，張立晶一家人盤下了一個鋪…
餐飲的生意不在遠方，門店3公里內是你的主戰場！
掃描二維碼，馬上報名1708 期先搶占三公里內，才有可能發展到千里之外。7月2日~3日，成都 ，教你《決勝門店三公里》。◎ 餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板…
天天困擾你的餐廳經營難題，“高人”如何解決？
掃描二維碼，獲取最新餐飲經營干貨1708 期人的問題、營銷的問題、定位的問題、新模式的問題……餐飲老板逃不掉的經營難題，40+業內外大咖一次給你答案！◎ 餐飲老板內參 王瑛在我們身邊，每天都有超過7700家餐廳誕生…
揭秘 | 120元吃垮火鍋店？90%的吃瓜群眾都被套路了
掃描二維碼，開搶門票1708 期商業的世界本來就沒有對錯，只要能把吹的牛逼落地，把飛舞的肥皂泡變成養料。◎ 餐飲老板內參 白劉陽 李潔 孟小倩因為推出“120元吃一個月”的會員卡方案，成都一家火鍋店11天負債50萬，…
30平米小吃店月入40萬！它怎么做到的？
掃描二維碼，開搶門票1707 期布局商業中心，不需要廚師，3年開了101家店，單店月營業額最高達40萬，店店生意火爆。這家長沙小吃店，它的厲害之處是什么?◎ 海螺餐創 邢捕頭3年開101家，單店月營業額最高40萬▼小吃…
好兄弟創業所以股權平分？餐飲創業一定要躲開的5個“坑”
掃描二維碼，馬上報名1707 期餐飲創業，賺錢的明路好找，隱秘的暗坑難逃。◎ 內參君餐飲“取經”的路上，那些潛在危險，你都了解嗎？內參君梳理了容易被忽視的5大問題，餐飲老板們，快來自我檢測一下！1、3位年輕人…
全國最優秀的餐飲人將在這里集結，等你！
掃描二維碼，開搶門票1707 期這是餐飲業年度規格和含金量最高，最具影響力和話語權的盛會。7月19日，北京，集結1000名餐飲精英。◎ 內參君人人都創新的年代，找到最新、最酷、最實用的“玩法”才是關鍵。從今年起，“…
第四次中餐出海潮：肉身出海，靈魂怎么才能跟得上？
掃描二維碼，開搶門票1707 期第四次中餐出海潮的爆發，這一次，不應該僅僅是“肉身出海”，還應該注重傳播中餐審美的“靈魂”。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海1肉身出海，靈魂跟不上？▼《中國餐飲報告2018》中海量的餐…
揭秘 | 連咖啡日售40萬杯背后的“咖啡找人”模式
掃描二維碼，開搶門票1706 期通過“人、貨、場”的關系重組，連咖啡把“人找咖啡”變成了“咖啡找人”，小步快跑地俘獲了大批粉絲。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海1為了“區區5杯”的生意一眾品牌打得“頭破血流”▼咖啡作為…
新店爆單、老店回春，佛山外賣課倒計時2天，快上車！
掃描二維碼，開搶門票1706 期平臺解析、專項實操，在這里找到丟失的外賣利潤。◎ 內參君現在，外賣的競爭已經趨向白熱化，作為想在外賣中分得一杯羹的外賣老板，你是否了解已經變了幾番的平臺規則？又是否知道那些…
搶占“新一線”餐飲商機，你得這么干！
掃描二維碼，即刻報名1701 期當喜茶、周黑鴨紛紛從二三線向一線城市“逆襲”，眾多新一線城市里的品牌又該怎樣晉級？ 6月21日，鄭州。小灶課堂現場免費為你揭曉。◎餐飲老板內參 李新洲 發自北京從2017年開始，“新一…
開一家店能不能賺錢？用這5個公式一算便知！
掃描二維碼，開搶門票1706 期店面選址和結婚有什么共同點？答案是：一旦選錯，變更成本極大。◎ 海螺餐創 趙不胖開店最重要的是什么？當然是選址。選址就是為找到一個平衡點，即在直接經營成本（如房租）和區域流…
餐飲業年中考｜全做對的老板，據說生意都不會差！
掃描二維碼，開搶門票1705 期準備好大拇指，開始你的答題！◎ 內參君上半年，你跟上行業變化了嗎？你的經營理念在與時俱進嗎？餐飲老板們，假期不妨來試試下面這套“2018年中試卷”，看看你能在年中考里拿到多少分！…
中國餐飲創新大會搶票攻略｜你要的套餐在這里！
掃描二維碼，即刻搶票1705 期“早鳥票”不到兩天時間已經售罄！這場活動對餐飲人吸引力為何這么大？◎ 內參君7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）將再度開啟，一次看盡餐飲業18種最新玩法。售票啟動不…
中國餐飲創新大會議程｜18大“現象級”玩法帶你看清趨勢！
掃描二維碼，即刻搶票1705 期7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）議程中有哪些亮點？快戳下文！◎ 內參君從今年起，“中國餐飲創新大會”將正式啟動“達沃斯”會制，一年兩會，一“道”一“術”。冬季峰會上…
讓顧客主動“拍拍拍”？刷屏餐廳都用了這5招！
掃描二維碼，即刻訂閱1704 期當拍照成為新時代的日記，當分享照片成為一種主流社交方式，其中的傳播價值就令餐飲品牌無法忽視了。◎ 餐飲老板內參 王菁 司夢琦辛苦找人畫背景，為何無人拍照分享？為了開發顧客自傳…
揭秘餐飲業18大新玩法：快來看看你被甩出了多少條街？
掃描二維碼，開搶大會早鳥票1704 期這個世界變化太快，我們甚至不能用半年前的認知來應對眼前的物和事。所以我們需要加速迭代。7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）將再度開啟！◎ 內參君1距離1月31…
火鍋+早餐，日營業額達5萬，這是什么操作？
掃描二維碼，馬上開啟創富之路1704 期有一家火鍋店，早中晚餐全天候經營，為此還專門發明了一項專利。這種模式，能助推一匹火鍋黑馬誕生嗎？◎海螺餐創 邢捕頭7年磨一劍，全國悄然布局30家門店提起火鍋，你會想到…
選擇這些品類，你就贏在了起跑線上！
掃描二維碼，即刻報名1703 期大賽道、大市場，才能跑出大贏家。◎ 內參君奧運會有28個大項、300多個小項。每屆都會誕生300多個冠軍，而同樣是冠軍，他們的市場價值卻是天壤之別。6月初，福布斯2018年全球運動員收…
別拿互聯網營銷“自嗨”了，你的戰場就在門店3公里！
掃描二維碼，即刻報名1703 期7月2日~3日，成都第一期線下課——《決勝門店三公里》即將火熱開課。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板們交流過，發現不少人有…
餐飲人絕不能錯過這場盛會，就像球迷不能錯過世界杯！
掃描二維碼，即刻搶票1703 期7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）將再度開啟，一次看盡餐飲業18種最新玩法。◎ 內參君從今年起，“中國餐飲創新大會”將正式啟動“達沃斯”會制，一年兩會，一“道”一“術”…
店長和廚師長又開打，老板用水管才把他們“澆”開
掃描二維碼，即刻報名1703 期年長廚師不服年輕的店長；催單、丟單相互推諉……不少餐廳里，每天都在上演前廳和后廚的矛盾大戰。◎ 餐飲老板內參 孟小倩前幾天，有位餐飲老板跟內參君訴苦，他家店長跟廚師長整天打的…
年入20億！衛龍辣條：刷屏級營銷的秘密只有一個
掃描二維碼，開搶門票1702 期“對于消費者而言，只需要一個點。”“除了有趣，我們沒別的標準，也沒什么秘訣。”◎ 餐飲老板內參 孟蝶“如今的餐飲企業，是品牌公司、科技公司、供應鏈公司和設計公司的總和。”樂凱撒創…
快餐巨頭加碼飲品市場：肯德基開咖啡館，一杯賣199元
掃描二維碼，即刻報名1702 期“餐+飲”，已經不僅僅停留在模式階段了。◎ 咖門政雨最近，快餐品牌大力做起飲品生意：肯德基新開精品咖啡品牌COFFii&JOY，德克士一口氣推出6款檸檬飲，麥當勞用“第二杯半價”策略賣…
如何用小心機迅速找到旺鋪？ | 開店100問
1702 期餐飲選址究竟是選什么？選客群、商圈、定位？除了這些“大道理”，今天用三個具體案例教大家一些接地氣的選址“小心機”。◎餐飲老板內參 李潔 發自北京1搶“天時”趕著商場店慶，他蹭了一波宣傳▼90后小伙肖威在…
做餐飲是賺辛苦錢？看他們如何給自己“減負”
掃描二維碼，馬上開啟創富之路1702 期當你決心走上餐飲創業路，是否真有方法或模式，讓自己在創業路上事半功倍？◎海螺餐創 趙不胖 邢捕頭在“人氣餐飲品牌全國巡展西安站”，慕瑪披薩合伙人顧葉挺講過，老餐飲之所…
點評人氣NO.1，排隊3小時……這家泰式火鍋憑什么在川鍋地盤上拔頭籌？
掃描二維碼，啟動游學之旅1701 期品類的崛起與消費需求息息相關，而品牌的出現則與品類的趨勢有很大關聯。◎ 餐飲老板內參 王瑛 發自成都2017年，火鍋品類總營收占據餐飲總盤的20%以上，是目前唯一一個有大品牌，…
外賣不賺錢，還不是因為陷入這6個誤區！
掃描二維碼，即刻報名1701 期看看你對外賣的認知到了第幾層。◎ 內參君現在，外賣的競爭已經趨向白熱化，作為想在外賣中分得一杯羹的外賣老板，你是否了解已經變了幾番的平臺規則？又是否知道那些平臺不會說、只藏…
如果能面對面問特勞特一個問題，你最想問什么？
掃描二維碼，即刻搶票1701 期和行業大咖面對面，你最想了解哪些事兒？◎ 內參君關于“定位”，你有哪些問題想問問特勞特（中國）創始人李湘群？關于商場業態，你有哪些問題想問問“百貨女王”厲玲？關于餐飲+零售，你…
做小吃，怎么用一線打法攻占二線市場？
掃描二維碼，即刻報名1701 期當喜茶、周黑鴨紛紛從二三線向一線城市“逆襲”，眾多新一線城市里的品牌又該怎樣晉級？ 6月21日，鄭州。小灶課堂現場免費為你揭曉。◎餐飲老板內參 李新洲 發自北京從2017年開始，“新一…
聰明的餐飲老板，該怎么抱世界杯的大腿？
掃描二維碼，即刻訂閱1701 期四年一屆的世界杯，今天終于開幕，這是球迷的節日，更是聰明商家們的狂歡節。◎ 餐飲老板內參 代雋豪啤酒是必需的，小龍蝦是增加氣氛的，外賣是真球迷們不能缺少的。今年的世界杯來到…
海底撈的全球野心：18個海外門店各有一套生意經，不服不行！
掃描二維碼，開搶大會早鳥票1700 期6月8日，海底撈英國倫敦首店開業的消息。這激發了內參君一探究竟的好奇心，海底撈全球版圖的野心實現的怎么樣了？◎ 餐飲老板內參 孟蝶做日韓代購的Miss Gao經常往返與日韓與國…
“新銳餐飲連鎖TOP50”評選開啟！誰才是真正的弄潮兒？
掃描二維碼，來報名吧1700 期當中國餐飲市場突破4萬億，年營收超百億的餐飲企業浮出水面，未來誰才是餐飲連鎖時代真正的弄潮兒？◎ 海螺餐創 邢捕頭 趙不胖“2018中國新銳餐飲連鎖TOP50”評選開啟在“2018全球最有價…
外賣新店如何在28天內爆單？這里有一套黃金法則
掃描二維碼，立即聽課1700 期外賣線上課第2期來啦！（第1期在這里：線上外賣課來了！一次解決外賣最常見的8個難題）◎ 內參君第1期線上課是幫助外賣老板們打好基本功，第2期課程《新店爆單28天黃金法則》則是更加…
30+大咖齊聚，一次講透中國餐飲新趨勢！
掃描二維碼，即刻搶票1700 期“早鳥票”不到兩天時間已經售罄！這場活動對餐飲人吸引力為何這么大？◎ 內參君7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）將再度開啟，一次看盡餐飲業18種最新玩法。售票啟動不…
胡辣湯方大同敗給歌手方大同，30多家店被迫改名！
掃描二維碼，即刻報名1699 期在長達兩年的上訴時間里，方大同胡辣湯的創始人康長喜，為了爭奪商標花費了巨大的金錢和精力，他的遭遇給餐飲人帶來哪些啟示？◎ 餐飲老板內參白劉陽 王玲△康長喜在他的胡辣湯門店前20…
2個月連下5城，內參城市運營中心等你“餐”加
掃描二維碼，即刻訂閱1699 期佛山、成都、青島、保定、南昌……內參城市運營中心首批簽約城市已經落地，我們還將去到全國100＋城市，為餐飲人提供更系統的餐飲服務。◎餐飲老板內參 李新洲由餐飲老板內參和美團點評…
品牌被仿、加盟被坑、合同糾紛怎么辦？這里有一套餐企避險指南
掃描二維碼，即刻報名1699 期無論是日常事務還是頂層設計，那些在門店運營、品牌發展中可能會遇到的“雷區”，其實多數可以通過前期籌劃，做好風險防范。◎ 內參君企業難養，風險常有。隨著品牌“從0到1”，再進階到發…
7月19日，餐飲業規格最高、量級最重的峰會重磅回歸！
掃描二維碼，開搶大會早鳥票1699 期沒有一勞永逸的創新。7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）將再度開啟！◎ 內參君大約半年前，一場餐飲業史無前例的峰會，帶來近10個小時的腦力激蕩，全場40+行業內…
重磅 | 餐飲業18大“現象級”玩法揭秘！
掃描二維碼，開搶大會早鳥票1698 期這個世界變化太快，我們甚至不能用半年前的認知來應對眼前的物和事。所以我們需要加速迭代。7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）將再度開啟！◎ 內參君1距離1月31…
創始人揭秘：一杯可以占卜的茶背后的營銷心機
掃描二維碼，即刻報名1698 期一杯可以占卜的答案茶，借助抖音等新興媒體，迅速在全國走紅。它還能走多遠？在6月9日“嚴選餐飲項目全國巡展”西安站，答案茶聯合創始人谷鐵峰揭秘了他的營銷之道。◎ 海螺餐創邢捕頭趙…
人氣“碾壓”肯德基、麥當勞，這家中式快餐的底氣竟是……
掃描二維碼，即刻報名1698 期“一年接待顧客超1億人次”的鄉村基，在川渝地區，人氣甚至“碾壓”肯德基、麥當勞。今天內參君就來揭秘它的“人氣王”練成術——如何做好顧客體驗。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京1從體驗感…
選擇大于努力：2018這5大餐飲品類正在發生變化！
掃描二維碼，即刻報名1697 期選擇大于努力。不了解品類趨勢的變化，就抓不住大賽道，就干不成大生意。◎ 內參君“為什么今年干鹵鵝的特別多？”“甜品＋飲品這么火，現在還有進入機會嗎？““不是說消費升級嗎？便宜的…
吳曉波：未來能做好的生意都是賣給新中產的，怎么賣？
掃描二維碼，即刻報名1697 期所有做零售的人都知道“人貨場”，但到了新零售，有一個函數會被重新放大，叫做“時間”。而且以前說的“人貨場”也發生了變化。◎餐飲老板內參 孟蝶整理以前“屌絲”當道時，大家拼性價比。當…
星巴克在中國市場將遭“圍毆”？
掃描二維碼，即刻報名1696 期本周餐飲業最熱的一件事就是“星爸爸或競選總統”。但星爸爸“稱王”，星巴克卻有可能“遭毆”了。◎ 餐飲老板內參主筆 王新磊6月4日周一，星巴克執行董事長舒爾茨(Howard Schultz)向星巴克…
如何提升3公里客群的復購率？
掃描二維碼，即刻報名1696 期成都第一期線下課——《決勝門店三公里》即將火熱開課。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板們交流過，發現不少人有這樣的誤區：…
搞定門店運營效率、服務體驗……你需要升級管理團隊！
掃描二維碼，即刻報名1696 期為門店打造會盈利的管理團隊，6月12日-14日，《超級門店特訓營》第2期北京開營！◎ 內參君很多餐飲老板反映，日常的門店管理總是問題不斷。而門店越多，麻煩越多，感覺自己每天就像救…
別小看大媽！有餐企瞄準他們日賺100萬，利潤年增10%……
掃描二維碼，即刻報名1695 期如果說兒童是“移動的小金庫”，那么老年人就是“隱藏的實力派”。今天就來顛覆你以往對“大媽們”的認知。◎ 餐飲老板內參 白劉陽很多餐飲人看不上老年群體，覺得他們沒有消費力，市場空間…
喜茶+黑科技，這還是喜茶嗎？
掃描二維碼，即刻報名1695 期如果喝喜茶不用再排隊？那它還是喜茶嗎？6月12日，微信智慧餐飲行業大會將在深圳開幕，喜茶CTO陳霈霖將為大家揭秘黑科技的那些事。◎ 微信公開課你能否想象，當顧客走進一家餐飲店，迎…
店還沒開就圈粉800多準顧客，他這一招絕了！
掃描二維碼，即刻報名1695 期復購率70%，單店月營收保底8萬。重要的是“只要嚴格按照操作規范執行，六成加盟店都能做到這個數據。”榴六六·炙烤榴蓮創始人張會軍說。◎ 海螺餐創趙不胖近兩年，榴蓮在餐飲行業有著不…
什么樣的小吃具有新一線品牌基因？
掃描二維碼，即刻報名1695 期當喜茶、周黑鴨紛紛從二三線向一線城市“逆襲”，眾多新一線城市里的品牌又該怎樣晉級？ 6月21日，鄭州。小灶課堂現場免費為你揭曉。◎餐飲老板內參 李新洲 發自北京從2017年開始，“新一…
外賣新店用好這3招，上線28天就爆單！
掃描二維碼，即刻報名1694 期對于新手商家來說，在開展外賣業務的時候沒有準備充分，稀里糊涂開店的結果很可能是開業大吉，問題不斷，白白浪費好時機。◎ 內參君外賣君前段時間遇到一位外賣老板，美團平臺月銷5000…
到底什么是消費升級？美團、王品、真功夫是這么理解的
掃描二維碼，即刻報名1694 期都在說“消費升級”，市場在變、競爭環境在變、消費者也在變，餐飲商家應該怎么變？◎ 內參君在不久前“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”上，美團、王品、真功夫、黃記煌、味多美、西少爺…
打“健康牌”是趨勢，但如何讓消費者買你的賬？
掃描二維碼，即刻訂閱1694 期當“健康”成為餐飲行業的新主題，很多餐廳都開始打“健康牌”，殊不知，如果沒有匹配的經營策略，消費者根本不會買賬。◎餐飲老板內參王菁 發自上海1誤區消費者真的會為健康的東西買單嗎…
餐廳“高考營銷”大PK，哪個創意才是你的菜？
掃描二維碼，即刻報名1693 期每年高考，是學子們的“人生大選”，也是餐企品牌的“營銷大戰”。◎ 餐飲老板內參邵大碗 孟小倩做營銷，最喜歡的就是“蹭熱點”。只要熱點蹭的好，名氣就能刷刷漲。高考第一天，內參君給大…
砸了30萬創業，卻因股權問題給別人養了“孩子”……
掃描二維碼，即刻報名1693 期創業初期就能接受投資，看起來是一件很美好的事情。然而餐飲水很深，社會水更深。誰能想到，那些潛在的“法律坑”，很有可能讓接受投資演變成“為隔壁老王養了孩子”……◎內參君品牌初…
生意火爆的餐廳瞬間死掉！原因令人傻眼
掃描二維碼，即刻報名1693 期“毀滅你，與你何干？”《三體》里這句話，用在一些餐廳身上，多少有些悲壯與無奈。◎海螺餐創邢捕頭但這確是現實。對一些餐飲人來說，做得好好的生意，可能莫名其妙就死掉了，自己還毫…
如何讓你的服務員搶著干活？| 開店100問
掃描二維碼，即刻報名1693 期事實上，一味發高工資，也并不能有效提高一線員工的積極性。及時獎勵，制造榮譽感，保持內部公平才是好辦法。來看看下面3個品牌的經驗。◎ 餐飲老板內參 阿輝 發自北京西貝：“變著法給…
選品等于選命！那些動輒上千家店的品牌都出自2個品類
掃描二維碼，即刻報名1692 期消費者以品類來思考，以品牌來表達；品類一旦消失，品牌也將消亡。——里斯《品牌的起源》◎餐飲老板內參 孟蝶大品類誕生大品牌，品類的發展，在一定程度上決定品牌的發展。做餐飲，選擇…
姚明、郭敬明深夜造訪這家“街頭”燒烤，到底牛在哪兒？
掃描二維碼，即刻報名1692 期一個還原真正市井擼串場景的燒烤店，憑什么讓范冰冰、姚明、郭敬明、包貝爾等明星深夜造訪？◎ 海螺餐創海螺君 發自北京偶像級“燒烤攤”明星深夜打卡，電視劇取景地“哇，這得花多少廣告…
搞定成本管控、單店營銷……你需要 “能省會賺”的管理團隊！
掃描二維碼，即刻報名1692 期為門店打造會盈利的管理團隊，6月12日-14日，《超級門店特訓營》第2期北京開營！◎內參君很多餐飲老板反映，日常的門店管理總是問題不斷。而門店越多，麻煩越多，感覺自己每天就像救火…
如何把老板“痛并快樂著”的排隊，變成提升到店率的利器？
掃描二維碼，即刻報名1692 期美味不用等通過“排隊”，幫B端餐廳留住了客源，提升翻臺率也提高了效率。5月，它拿到D1輪4億融資的同時，又推出“智慧餐廳”和新物種“共享餐廳”，又將會給市場講述怎樣的“新美味、新排隊…
一年新開店8000+，市場峰值還沒到！串串正在井噴！
點擊圖片，拉升您的餐廳顏值1691 期《中國餐飲報告2018》顯示：截至2017年底，烹飪類火鍋中，串串香正以4萬家的規模成為火鍋第一大細分品類。◎餐飲老板內參 王瑛 發自北京1一年新開8000+店，串串火了▼《中國餐飲…
這兩類人做餐飲，99%的幾率要死掉！
掃描上面二維碼，即刻報名1691 期擁有眾多資源，店面經營卻難以為繼？做特別正宗的廣東菜，客人為什么不買賬？◎海螺餐創海螺君在“人氣餐飲品牌全國巡展北京站”，餐飲老板內參創始人、CEO秦朝表示，有兩類人是不適…
一片布簾子吸客過萬，這樣設計能引爆一家店！
掃描二維碼，即刻報名1691 期用設計驅動品牌的時代，真的到了。◎ 咖門（KamenClub）姬國君，發自南京這是一個看臉的時代，茶飲店也是。如今，設計已從配角晉升主角地位。用高顏值門店吸引客流，轉化出一門好生意…
一句省千萬！這40條餐廳廣告語太經典了
掃描二維碼，即刻訂閱1690 期這樣設計廣告語，你的餐廳也能成為人氣王！◎餐飲老板內參 李潔 發自北京看了那么多餐廳的廣告語，內參君發現，讓人記住的廣告語總體有7種類型。1、賣點突出型多以介紹品牌或產品特色…
翻臺率600%！巴奴進京給火鍋業傳遞了什么信號？
掃描二維碼，即刻報名1689 期以“產品主義”、“挑戰海底撈”聞名餐飲業的巴奴毛肚火鍋終于在北京開出首店。試運營兩周的巴奴向行業傳遞了什么信號？◎餐飲老板內參主筆 王新磊巴奴北京首店落地悠唐購物廣場。從5月16…
爆款牛蛙產品實戰課來襲，你做好大賺一筆的準備了嗎？
掃描二維碼，即刻報名1689 期牛蛙熱持續上升，正在形成風口。◎內參君《中國餐飲報告2018》 顯示，光上海2016年平均每天消耗的牛蛙就達到了135噸，比2015年足足多了一倍，牛蛙消費呈現直線上升趨勢。從2017年下半…
后廚老油條，前廳不服管？11套工具幫你解決門店管理難題！
掃描二維碼，即刻報名1689 期為門店打造會盈利的管理團隊，6月12日-14日，《超級門店特訓營》第2期北京開營！◎內參君很多餐飲老板反映，日常的門店管理總是問題不斷。而門店越多，麻煩越多，感覺自己每天就像救火…
霸王餐吸引來的顧客，為什么復購那么低？
掃描二維碼，即刻報名1689 期成都第一期線下課——《決勝門店三公里》即將火熱開課。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板們交流過，發現不少人有這樣的誤區：…
湊湊CEO獨家回應“虧損”傳聞：“八成門店已盈利”
掃描二維碼，即刻報名1688 期一邊是拆分茶飲、獨立上市，一邊是媒體曝出“虧損2490萬”的傳聞，關于湊湊的真相到底是什么？◎餐飲老板內參 白劉陽 發自北京湊湊被指“虧損2490萬元”？真相是……自2016年6月北京三里屯通…
同樣的產品，為什么別人賣得很好，你的無人問津？
掃描二維碼，即刻領取1688 期在這里，你將找到答案！同時你還能了解到，西貝、巴奴、真功夫、麥當勞等成功的餐飲品牌是如何知道顧客真正想要什么的？又是如何挖掘產品賣點，吸引顧客購買的！◎案例研究中心作為一…
一場路演收獲10+家合作伙伴，他們是怎么撩客的？
掃描二維碼，即刻報名1688 期繼北京多品牌巡展后，6月9日，西安12個品牌巡展即將開始，掃描上面的二維碼，即可報名考察，并零距離對話項目創始人。◎ 海螺餐創海螺君近年來，在餐飲市場加速發展的勢頭下，餐飲加盟…
那些把客單價翻了兩三倍的小吃，都有一個秘密武器
掃描二維碼，即刻訂閱1688 期越來越多的消費者都不再喜歡那種好吃不貴、卻缺少品質感的小吃店了。◎餐飲老板內參 孟蝶小吃快餐升級15-25元是“黃金客單價”前不久，內參君回到中原四線小城的家鄉。十年前最愛吃的那…
牛蛙陷“百團大戰”！突出重圍的他做對了4件事
掃描二維碼，即刻報名1687 期今年夏天小龍蝦不再獨孤求敗，各種數據都顯示，牛蛙熱持續上升，正在形成風口。你做好大賺一筆的準備了嗎？◎餐飲老板內參 王菁 發自上海牛蛙品類規模三級跳一線城市已是“百團大戰”牛…
加盟被坑、商標被搶、兄弟鬩墻……這里有一套餐飲人避“坑”指南！
掃描二維碼，即刻報名1687 期餐飲四大喪：加盟被坑、商標被搶、合同糾紛、兄弟鬩墻……這些都起源于你的法律風險防范意識不強。◎內參君入行踩過的“法律坑”差點讓人直接放棄? 河北的餐飲創業者小樂花了二十多萬加盟…
全球最有價值的25個餐廳品牌，90%都有一個共同特征！
掃描二維碼，即刻報名1687 期27日，2018餐飲老板內參·加盟品牌全國巡展，首站北京路演活動成功舉辦。當天，來自北京、長沙、杭州、福州等全國各地36個城市，280余名餐飲創業者和餐飲老板趕到現場。餐飲老板內參CE…
多地突查！小龍坎深陷“口水油”危機，給餐飲老板們3點啟示
掃描二維碼，即刻訂閱1687 期火鍋行業排名第三、擁有近600家門店，卻因為一個加盟店深陷品牌信任危機，小龍坎“口水油”事件，教給連鎖餐飲老板們3件事。◎餐飲老板內參楊守玲 發自重慶多地突查“小龍坎”回應稱將清除…
海底撈申請上市，一個經濟學博士的三個期待……
掃描二維碼，即刻訂閱1686 期海底撈已經由一個“經營性”的企業成為一個“管理型”的企業了，即使是張勇有一天淡出或離開海底撈，這個品牌依然會有茂盛的生命力。◎徐振江｜編者按｜自從5月17日海底撈被曝出即將上市的…
