餐飲老板內參
大魚餐飲學院100＋城市運營中心啟動，尋找最優秀的區域合伙人
掃描二維碼，加入城市合伙人計劃1625 期餐飲老板內參·大魚餐飲學院100＋城市運營中心啟動，尋找100個同樣優秀的你，共建中國餐飲培訓大市場。◎ 內參君年復合倒閉率高達100%的餐飲業，進入殘酷的淘汰加時賽，停步…
探店 | 這家餐廳憑什么開業一個月就收到200多個加盟意向？
識別二維碼立即報名1624 期4月1日，海螺餐創將帶領創業者一起到合作品牌“拌調子熱干面”洛陽建業凱旋店考察，如果您對拌調子熱干面項目有意向，歡迎跟我們同行。◎ 海螺餐創2018年，餐飲老板內參根據自身多年的餐飲…
《決勝門店3公里》周末教你利潤倍增！
識別二維碼立即報名1624 期你的生死場，是門店3公里。◎ 餐飲老板內參孟小倩發自北京餐飲業最大的魅力在于，它的地盤足夠復雜，藏得下許多“驚喜”。一線城市的品牌不一定敢去三四線攻城略地，北方的品牌可能過不了…
一家只賣泡面的餐廳，竟然能爆紅10年！
1622 期如今泡面餐廳越來越多。這背后不光有人們的味覺記憶，更暗合了新消費群體的生活方式和生活態度。◎ 餐飲老板內參楊守玲 白劉陽 發自北京有人不理解年輕人為什么排隊喝喜茶，也不理解為什么老年人排隊買鼓樓…
水果茶爆紅來襲！產品老炮兒教你如何抓牢這波風潮
識別二維碼，立即報名1622 期距離“水果茶”大爆發只剩2個月，你準備起來了嗎？◎ 咖門（ID：KamenClub）早在一年前，就有行業人預測，繼奶蓋茶的火爆之后，2018年將是水果茶的爆發年。不過……“為什么是水果茶？基因…
成功選址的奧妙：為什么肯德基在北京南站3公里內開了7家店？
識別二維碼立即報名1622 期本文將主要討論：1、如何劃定餐廳的理想商圈？2、挑選最佳位置時應該注意什么？◎ 外賣第一課（ID：waimaixueyuan）說起外賣店的選址，大家常說的就是找到“一流商圈、三流位置”。而這個…
餐廳上了“智慧系統”后效率不升反降？只因沒做好用戶連接
掃描二維碼，加入城市合伙人計劃1622 期很多餐廳都遇到這種情況，用了智能軟件后效率不升反降，老板更加焦頭爛額。其實主要原因是沒有選對，那應該怎么選適合自己的智慧系統？◎ 餐飲老板內參 虎萌 發自北京1兩個…
像“考科舉”一樣選加盟商，他兩年開火160家店！
1621 期放加盟，很多品牌商是“見錢就收，發牌即走”，他卻像搞“科舉”一樣設置了筆試、面試，還有“冷靜期”。◎ 餐飲老板內參邵大碗發自北京水貨、小豬豬的關店，可能是2017年“加盟死”的最經典案例。8個月開出52家店…
2018十大餐飲黑科技，最后一個將成為廚師、服務員的噩夢
《發 現 者 說 | 中 國 餐 飲 新 力 量》第 二 季 正 式 來 襲！識別二維碼立即報名1621 期黑科技的出現提高了企業的效率，你的企業在哪方面需要黑科技幫助？◎ 眾郝創意咨詢（ID：ichonghowe） 狗頭科技是第一生…
讓餐廳成本降5%，利潤提15%，它是怎么做到的？
1620 期三高一低，零售打劫，餐飲越來越難，你需要重新思考人、財、物、客……◎ 餐飲老板內參李新洲 發自北京日復一日的餐飲經營中，你是否為這些事兒頭疼：你的員工，5個人干3個人的活兒，拿6個人的錢。你對顧客，…
你離利潤倍增，只有3公里的距離
識別二維碼立即報名1620 期你的生死場，是門店3公里。◎ 餐飲老板內參孟小倩發自北京餐飲業最大的魅力在于，它的地盤足夠復雜，藏得下許多“驚喜”。一線城市的品牌不一定敢去三四線攻城略地，北方的品牌可能過不了…
中國廚師集體網上“發飆”：不僅手里有刀，還有超燃腦細胞！
1619 期從手藝人到產品經理，市場需求已變，廚師也已經不再是從前那個廚師了。◎ 餐飲老板內參李新洲 發自北京13.9萬億時代到底需要怎樣的廚師？▼中國餐飲進入3.9萬億時代，整個行業變得越來越細分。品類細分，場…
考察200多個餐飲加盟項目后，我們發現有一些不靠譜……
識別二維碼立即報名1619 期3月22日—3月24日，餐飲老板內參旗下的加盟嚴選平臺——海螺餐創，應邀參加了上海國際餐飲美食加盟展。考察200多個品牌，品鑒500多款核心產品后，我們有6點感受。◎ 餐飲老板內參 內參君“海…
為什么“隔壁老王”給顧客送飲料后生意越來越好，你送卻沒效果？
點擊閱讀原文，即刻參與報名1619 期因為人家懂顧客的需求，你對自己顧客的喜好一臉懵逼。◎ 餐飲老板內參 王玲 發自北京1老張的困擾：究竟“送什么”才能吸引顧客？▼一家餐廳想給人新鮮感，除了產品的更新迭代，做活…
年增255%，這個小品類超越火鍋成為大賽道！
點擊閱讀原文，即刻參與報名1618 期一杯飲品能撬動多大的市場？答案是：超越火鍋的占有率、一年255%的銷售增幅、以及在68%的餐飲“倒閉率”中的逆勢增長。◎ 餐飲老板內參王瑛 發自北京喜茶、因味茶、古茗、奈雪の茶…
獲取流量、巧設滿減，這個課還教你搭建外賣人才模型！
點擊閱讀原文，即刻參與報名1618 期補貼減少、市場下沉、環境多變、競爭加劇……2018年，外賣已經步入新格局。想要迎頭趕上，更需要專注于提升系統能力。◎ 餐飲老板內參 王玲發自北京面對外賣，你還有很多困擾…
隱形管理一年后，北京宴董事長出任俏江南CEO
點擊閱讀原文，即刻參與報名1618 期最新消息，北京宴董事長楊秀龍已正式就任俏江南CEO。并且內參君了解到，楊秀龍向俏江南導入“中國服務”已有一年。俏江南會因此迎來質變嗎？◎ 餐飲老板內參孟蝶 發自北京1為俏江…
測評 | 星巴克成功選址背后——已知道結果，怎可能失敗！
點擊閱讀原文，即刻參與報名1618 期選址和相親有什么共同點？答案是：一旦選錯了，再變更成本極大。內參測評小隊曾經問過一位資深行業大佬：“有人說開店最重要的是供應鏈，也有人說最重要的是產品力，您認為開店…
被阿里看上，要解決95%外賣商家的痛點，這匹黑馬憑啥？
識別二維碼立即報名1617 期被阿里看上的“精算師”選址術：效率提升1000倍，成本降低80%。◎ 餐飲老板內參李新洲一步差三市，選址定生死！特別是在半徑3公里的外賣戰場上，95%的中小商家都受困于選址難、運營難，花…
外賣賣賣賣賣賣賣賣系統能力特訓營第4期！
點擊閱讀原文，即刻參與報名1617 期補貼減少、市場下沉、環境多變、競爭加劇……2018年，外賣已經步入新格局。想要迎頭趕上，更需要專注于提升系統能力。◎ 餐飲老板內參 王玲發自北京面對外賣，你還有很多困擾…
內參招聘 | 邀你玩轉連鎖加盟市場
識別二維碼立即報名1617 期平臺夠大，資源夠多，前景夠廣，團隊夠燃。想踏實做事、大把賺錢的你，不想試試么？◎ 內參君過去四年，餐飲老板內參野蠻生長，成為國內垂直領域最具影響力和商業價值的自媒體平臺。2018…
13天簽下53家加盟店，麻辣燙界的顏值擔當竟然是它？
點擊閱讀原文，即刻參與報名1617 期傍著楊國福、張亮開麻辣燙店，他的底氣到底是什么？◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自北京從簡陋的路邊攤形象，到以楊國福、張亮為代表的連鎖加盟品牌店，麻辣燙成功晉升成為國民小吃…
纏斗50年，用野路子懟麥當勞，我只服漢堡王！
點擊閱讀原文，即刻參與報名1616 期漢堡王：再斗50年我也不認輸！◎ 本文來自創日報（ID：chuangribao）長路漫漫，荒無人煙。你看到路邊有一輛車冒著滾滾濃煙，無助的司機小哥向路過的你揮手求助。這時的你會選擇…
收銀臺下藏鐵棍，周潤發也得乖乖排隊，這個古惑仔開的小店天天爆滿……
識別二維碼立即報名1616 期比一碗“上湯牛爽腩”更熨帖人心的，是那句“為了阿媽”。◎ 來源：匠心之城（ID：jxzc681）黑社會浪子的“九記牛腩”每個人的心中，都有一處最柔軟的地方，黑社會老大也不例外。“九記牛腩”的…
關于外賣滿減的玩法，你可能犯了這四個錯！
點擊閱讀原文，即刻參與報名1616 期滿減設置非常考驗商家的計算能力……◎ 餐飲老板內參 內參君> 滿減的金額越大，滿減力度就越大嗎？>滿100元減50元，就等于5折嗎？>滿減門檻是通過平均客單價確定嗎？>…
實力還是炒作？獨家揭秘“占卜茶”爆紅背后的玄機！
識別二維碼立即報名1615 期靠給顧客“占卜”一夜爆紅的奶茶店，它能預測自己的未來嗎？◎ 餐飲老板內參 虎萌 政雨“一杯可以占卜的茶”，在抖音上突然躥紅，20多條短視頻獲贊111.8萬。短短兩個月（從1月14日開業，截至…
4門干貨餐飲課，解你燃眉難題
識別二維碼立即報名1615 期3月，大魚餐飲學院嚴選外賣特訓營、品類賽道、決勝門店3公里、爆款龍蝦開店體系四大課程，從不同維度提升餐飲經營能力。我們相信：總有一門課程能幫到你。◎ 內參君 課程1外賣系統能力特…
喜茶如何打造品牌系統？這回一次性說透了
點擊閱讀原文，即刻參與報名1615 期千億級別的新飲品時代，正在迎來哪些趨勢？還有哪些品類機會？聽聽當下熱門品牌分享他們的經驗。◎ 餐飲老板內參 王瑛 茜妮3月19日傳來消息，奈雪の茶已完成數億元A+輪融資，投…
我的天吶！這樣也叫菜單？
《發 現 者 說 | 中 國 餐 飲 新 力 量》第 二 季 正 式 來 襲！識別二維碼立即報名1614 期用菜單“撩撥”顧客沒錯，但腦洞開太大就變成了自嗨。◎ 餐飲老板內參邵大碗顧客到底喜歡什么樣的？我們搜集了26家餐廳的菜…
限時免費直播：如何抓流量、做滿減，讓你的外賣爆單又賺錢？
識別二維碼立即報名1614 期今晚8點，內參將繼續推出為期2天的《外賣系統能力特訓營》的線上直播體驗課程，本次課程為第2期——教你玩轉滿減設置。◎ 餐飲老板內參 王玲 發自北京2018年，外賣已經步入新格局。一方面…
年開1000+店，90%成活，他是怎么做到的？
識別二維碼立即報名1614 期他就是楊國福，15年來，研究出了管理加盟商的“六脈神劍”。◎ 餐飲老板內參王瑛從2003年起步，不知不覺間，楊國福這個品牌迎來了第15個年頭。2007年，楊國福麻辣燙拿下商標后開始公司化運…
50＋重磅大咖集結，餐飲零售業“云棲大會”周五見！
點擊閱讀原文，即刻參與報名1614 期餐飲業“人、財、物、客”四大環節怎么打通？餐飲業前端經營和后端供應鏈怎么一體化？◎ 餐飲老板內參李新洲3.9萬億的超級體量之下，中國餐飲市場正在以光速進化更新，進MALL、外…
海底撈“抖音吃法”爆紅背后：零成本病毒式傳播你也學得會！
《發現者說 | 中國餐飲新力量》第二季正式來襲！點擊閱讀原文，即刻參與報名1613 期“抖音同款”成顧客吃飯的接頭暗號，你的餐廳還不知道怎么玩？◎ 餐飲老板內參王菁最近餐飲老板們發現，一些顧客就餐點單的方式變…
互聯網老炮兒開的“網紅店”，如何靠一杯“情緒”奶茶撩人？
識別二維碼立即報名1613 期又一個“自帶流量”的自媒體大V，涉足餐飲。除了將線上粉絲導流至線下，她還想出新的一招增加粉絲粘性……◎ 餐飲老板內參邵大碗 王菁第一次見面，胡辛束對餐飲老板內參記者說，這是她第…
600+餐飲項目供你選，這場盛宴不容錯過！
識別二維碼立即報名1612 期餐飲老板內參旗下，餐飲加盟嚴選平臺——“海螺餐創”，與“CHINA FOOD”上海國際餐飲美食加盟展達成深度合作，3月22日-3月24日，為你重構加盟信任。參展的餐飲項目涉及中餐連鎖、西餐連鎖、…
如何選對品類？《品類賽道》揭秘餐飲紅海的品牌突圍之道
識別二維碼立即報名1612 期餐飲創新就是場品類革命，以品類成就品牌。品類賽道決定了你的市場機會和發展潛力。選對了，事半功倍，選錯了，困難重重。3月27-28日，《品類賽道》第3期，帶你開啟“品類賽道”選擇密碼…
“保溫杯泡枸杞”成90后標配，辣系重口味餐館何去何從？
識別二維碼立即報名1612 期以川式火鍋、川菜為代表的辣系中餐品類，幾乎從改革開放以來就始終是中國餐飲行業的“明星”。甚至一些餐飲人私下討論，只要把菜做得“重口味”，就不愁沒人來吃。然而這種局面，即將被用保…
為什么月入2萬的“新中產”，都愛去這家餐廳吃飯？
識別二維碼立即報名1611 期當你還在追捧95后、00后群體時，有人已經靠“搶占新中產”快速崛起……◎ 餐飲老板內參 邵大碗1新中產崛起正在重塑中國餐飲新格局▼不久前，吳曉波頻道《新中產報告》指出，中國“新中產階層”…
餐廳討好女性，除了顏值，重要的是懂4個心思
識別二維碼立即報名1611 期商業上討好女性是個明智的選擇。但究竟怎么討好？怕不是想當然就能get的——◎ 咖門（ID：KamenClub）1顏值依舊是個利器但不是你想的那么簡單▼從口紅說起吧。根據不久前剛剛發布的《2018天…
20個爆款龍蝦制作秘方，72小時全程教給你！
識別二維碼立即報名1611 期龍蝦市場競爭越激烈，越考驗產品的功力。◎內參君餐飲界最長盛不衰的網紅單品——規模超千億的小龍蝦市場，已逐漸成為平日常見的品類。每年春節一過，小龍蝦商戶們就已按捺不住，越來越多…
向國務院學機構改革：中國知名餐企紛紛啟動變形計！
識別二維碼立即報名1610 期“治大國如烹小鮮”。一個國家的組織架構調整和一個公司的組織架構調整機理相近，邏輯相通。◎ 餐飲老板內參 艷子1國務院機構改革方案（這些牌子即將消失！）▼3月13日披露的國務院機構改革…
4門超實用課程，解決最實際的餐飲難題
識別二維碼立即報名1610 期3月，大魚餐飲學院嚴選連鎖加盟特訓營、外賣特訓營、品類賽道、決勝門店3公里四大課程，從不同維度提升餐飲經營能力。我們相信：總有一門課程能幫到你。◎ 內參君 課程1 新銳餐飲連鎖加…
3小時簽約28位加盟商，這家品牌怎么做到的？
識別二維碼立即報名1610 期現場簽約28位加盟商，其中4位區域代理商。另有40多位高意向創業者進入海螺餐創與品牌方共建的“創業群”。如此高效的背后，究竟做了什么？◎ 海螺餐創在這個拼定位、拼品牌的時代，不少餐…
你能想到的大佬都來了！中國餐飲界“烏鎮飯局”即將啟動
識別二維碼立即報名1610 期2018年4月8-10日，“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”將在北京舉辦，屆時，整個餐飲界的大佬都將聚齊！（附詳細議程）◎ 中國連鎖經營協會此次峰會由中國連鎖經營協會（CCFA，簡稱協會…
1.58億元融資加持，連咖啡如何靠“外送”走出星巴克之外的另一條路？
識別二維碼立即報名1609 期沒有門店，一天最高賣出40萬杯，俘虜數百萬用戶……◎ 餐飲老板內參李新洲馬云正式提出“新零售”已將近18個月，如今對于“新零售”的探索，在商業圈如燎原之火快速蔓延。通過用智能技術、移動…
滿減心理學：為什么相比抹零，我更愿意送顧客一瓶可樂？
識別二維碼立即報名1609 期為什么很多城市都流行滿減？顧客依賴滿減？◎ 外賣第一課（ID：waimaixueyuan）1抹零頭與實物贈品，你會選哪個？▼三人在X餐廳吃飯，酒足飯飽結賬。訂單金額為126元。優惠計劃一：老板直…
“孤獨經濟”大爆發：5800萬空巢青年正給餐飲業帶來7大商機
識別二維碼立即報名1608 期對資本和企業來說，孤獨的人不是可恥的，反而是“最可愛的人”，因為在孤獨背后蘊藏著巨大的商機。◎ 餐飲老板內參白劉陽進入2018年以來，“空巢青年”隨著5800萬這個數字的公布，迅速成為現…
蘭州拉面館究竟有多賺錢？北京一小店女老板的回答刷屏了
識別二維碼立即報名1608 期馬女士跟記者算了一筆賬，家鄉的大店一年能收入300多萬元，自己在北京的小店，一年收入近200萬元。◎ 內參君“家鄉的大店一年能收入300多萬元，自己在北京的小店，一年收入近200萬元。”這…
央視X內參，尋找中國餐飲新力量第二季正式啟動！
《發 現 者 說 | 中 國 餐 飲 新 力 量》第 二 季 正 式 來 襲！1608 期尋找中國最具影響力的餐飲品類黑馬，發現餐飲業最典型的品牌創新力量。2017年年底，央視X內參《發現者說丨尋找中國餐飲新力量》第一季正式…
只剩3天！你還來得及照搬這份3·15餐廳備戰指南
點擊圖片，拉升您的餐廳顏值1607 期借3·15倒逼自己進行一次全面自檢，也是極好的。內附麥肯系門店自查法。◎ 餐飲老板內參王菁又到了一年一度，消費者最揚眉吐氣、各大企業公關部最提心吊膽的時期。面對陡然增多的…
“卷福”關店清算：2000萬一年打水漂，餐飲眾籌風險有多大？
《發 現 者 說 | 中 國 餐 飲 新 力 量》第 二 季 正 式 來 襲！1606 期著名作家、導演張嘉佳與“好基友”、褚橙策劃人蔣政文合伙創立的小龍蝦品牌——“卷福與他的朋友們”，當初短時間籌款近2000萬，如今卻以開業一年…
連鎖加盟體系建設特訓營|黃埔1期
識別二維碼立即報名1606 期餐飲品牌已經小有名氣，是精耕直營店，還是放加盟做規模？加盟商越來越多，產品、服務、選址、供應鏈的標準化如何跟上發展速度？已經放了幾家加盟店，但成功率低、加盟商盈利困難，該怎…
史上最全：顧客評價回復話術總攻略（附26個模版）
識別二維碼立即報名1605 期顧客并不難哄，這26個回復模板可以讓人溫暖又舒服！◎ 美團點評餐飲學院（ID：meituanpeixun）“經常收到千篇一律的評價回復，感到十分心痛，這是在浪費廣告資源啊，評價回復明明是一個很…
趕在龍蝦旺季前，我們推出了爆款龍蝦課！
識別二維碼立即報名1605 期這是餐飲最好的時代，也是最壞的時代。唯有產品才是餐飲業亙古不變的根。◎ 內參君3月至4月，餐飲老板內參聯合餐創天下共同推出小龍蝦、燒烤、蒸菜、西安小吃、水餃、辣鹵烤魚六大爆品品…
揭秘：這可能是目前中國餐飲業最強的巡店制！
掃碼加入“年度食材供應鏈千人峰會”1604 期一年花7000萬，只獎不罰，近兩萬名員工每天都像上了發條，干勁十足還充滿“喜悅”。◎ 餐飲老板內參王菁 發自上海還記得嗎？一年前，我們關注了西貝推出的，一項業內首創的…
直播 | 餐廳選址，如何做商圈評估？
識別二維碼立即報名1604 期今晚20:00，內參推出原價199元福利直播，教你選址時如何評估商圈；這是《新銳餐飲連鎖加盟體系建設》體驗課。◎ 內參君餐飲品牌要想做大做強，需要通過層層關卡的考驗。不同階段，需要解…
我們搜集了30家餐廳的三八節海報，發現刷屏的都有一個共同點
識別二維碼立即報名1604 期新時代女性的剛需是什么？撩漢、賺錢、變美！如果餐企這些都不明白，還談什么抓住女性消費者！◎ 餐飲老板內參 楊守玲 邵大碗發自北京我們搜集了30家餐廳的海報，一起來看看誰做得最好。…
女性天生比男性更適合做餐飲？看完這些女中豪杰的故事我給跪了
掃碼加入“年度食材供應鏈千人峰會”1603 期今天，女人已經撐起餐飲業的半邊天。而且，種種特質表明，她們比男性更適合做餐飲。◎ 餐飲老板內參王瑛 發自北京智聯招聘發布的《2018中國女性職場現狀調查報告》顯示，…
餐飲人3月必學課程｜內參精選
識別二維碼立即報名1602 期3月，大魚餐飲學院嚴選連鎖加盟特訓營、外賣特訓營、決勝門店3公里、品類賽道四大課程，從不同維度提升餐飲經營能力。我們相信：總有一門課程能幫到你。◎ 內參君 課程1 新銳餐飲連鎖加…
靠譜招商？內參“餐飲加盟服務平臺”來幫你
識別二維碼立即報名1603 期餐飲連鎖品牌，想招商，沒有優質的渠道和資源。餐飲創業者，想加盟，但找不到優質的項目。近年來，在餐飲市場加速發展的勢頭下，餐飲加盟市場這兩個痛點越來越凸顯。為此，餐飲老板內參…
200平月入50萬，翻臺10次，他的秘密武器就是“物超所值”
供應商請掃二維碼加入平臺1603 期以“網紅餐廳”之姿面世，卻能在十幾年的時間內持續火爆，并在全國各地開出加盟店近千家。它如何打破“網紅”“紅顏薄命”的命運，并且長盛不衰？◎ 餐飲老板內參白劉陽★ 樣本介紹企業：…
派10個人去請一個“前任”！今年一大批餐企啟動“前員工計劃”
供應商請掃二維碼加入平臺1602 期開發1個新顧客的成本是維護1個老顧客的5-10倍。員工同理。◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自北京1年后招聘，前員工成“香餑餑”▼春節之后，許多餐廳都面臨嚴重的招人難問題，哪怕招到新人…
《品類賽道》第3期北京開課！
識別二維碼立即報名1602 期餐飲創新就是場品類革命，以品類成就品牌。品類賽道決定了你的市場機會和發展潛力。選對了，事半功倍，選錯了，困難重重。3月27-28日，《品類賽道》第3期，帶你開啟“品類賽道”選擇密碼…
95后老了，00后來了！抓住這批年輕消費者只能靠鹿晗、吳亦凡了？
識別二維碼立即報名1602 期進入2018年，第一批00后成年了，95后開始步入社會，曾經被瘋狂吐槽的90后要成為中流砥柱了。面對洶涌而來的新消費群體、消費觀念，如何抓穩他們呢？◎ 來源：咖門（ID：kamenClub）100后…
呷哺呷哺“攆走”服務10年的CEO！職業經理人擺脫不了這2種死法？
供應商請掃二維碼加入平臺1601 期2018年2月8日，王東岳離開了服務近10年的呷哺呷哺。雖然作為局外人，我們很難評判孰是孰非，但不得不說，職業經理人與老板相處，有學問，也有不少禁忌。◎ 調味品商界（ID：twpsq0…
東京為什么會有那么多米其林星級餐廳？
點擊文末閱讀原文即刻報名1601期2018年春節前夕，我陪朋友走進了日本 “壽司之神” 小野二郎先生經營的 “すきやばし次郎”。全程就餐時間45分鐘，讓我感受到，吃的不是壽司，而是一種文化。◎ 本文轉自客觀日本（ID：…
一鍵生成精美餐廳海報，要不要來試試？
識別二維碼立即報名1601 期對于大部分餐廳來說，一份顏值在線的海報，能幫助餐廳實現“先引流再轉化”；而顏值離線的海報，則會讓客流量也一并下線。◎ 餐飲老板內參 邵大碗 發自北京1老紀的苦惱被隔壁老王的海報搶…
喜茶啟示錄：如何用2年完成別人5年的蛻變？
供應商請掃二維碼加入平臺1600 期很多人還在認為新茶飲在玩噱頭，其實新茶飲已經用兩年時間，完成了餐飲行業5年的蛻變，而且正在超車，喜茶就是典型代表。◎ 餐飲老板內參 王新磊 發自深圳△數據來源：咖門《2017年…
福利｜關注內參的餐友，快來看看你有沒有中獎！
點擊文末閱讀原文即刻報名1600期我們挑選了10名本周評論特別精彩的餐友，送出內參新書《產品主義》！◎內參君這一周，內參君和你一起關注了“差評變口碑”、“阿里收購餓了么”、“95后員工”、“巴奴進京”、“餐廳搶人”、…
餐廳名字起成這樣，確定真的不是為了搞笑？
識別二維碼立即報名1600 期這年頭廣告費那么貴，街邊小店要做個讓人過目難忘的廣告，實在是太難了。還不如起個讓人一眼入魂的店名！◎ 本文已經字媒體（ID：zimeiti-sogou）授權轉發于是，各位店主為了贏在起跑線…
麥當勞、鄉村基、呷哺呷哺手把手教你連鎖加盟那些事！
識別二維碼立即報名1600 期在連鎖加盟餐飲領域里，品牌商和加盟商之間存在的矛盾，一度演變成行業對加盟模式的質疑與貶低。◎ 內參君一談到加盟，“管理不規范”、“產品標準難統一”、“加盟商不服管”、“快招公司不負…
被全國各地瘋狂山寨的“春麗吃飯公司”，到底是怎樣一種存在？
識別二維碼立即報名1599 期吸引香奈兒、NIKE都來拍大片，半個時尚圈來打卡，全國各地跟風模仿，帝都這家草根小餐館究竟有什么神奇？◎ 餐飲老板內參楊守玲發自北京1一家風格很像“地下室”的餐廳吸引了半個時尚圈▼春…
為什么中國所有服務區餐飲，加起來還比不上一碗泡面？
識別二維碼立即報名1598 期高速服務區餐飲，又少又貴還難吃——但全國年客流量418億人次，誰能拿下這個市場？◎ 餐飲老板內參王瑛發自北京春節期間，一位餐飲人從長沙出發，期間路過高速服務區，忍不住吐槽——服務區…
餐飲老板內參招聘 | 如果你也想野蠻生長
過去四年，我們野蠻生長成為國內垂直領域最具影響力和商業價值的自媒體平臺2014年創業不到一年的餐飲老板內參，成為國內第一個自媒體融資成功案例，創業事跡登上《人民日報》，打造產業鏈社交服務平臺的商業模式…
餐廳搶人第一戰：海報大戰！
識別二維碼立即報名1597 期哭著喊著招人難，可90%的餐飲老板都不會做招聘海報。那些讓人看了就想去上班的餐廳招聘海報，都長什么樣？◎ 餐飲老板內參邵大碗 王玲發自北京春節剛過，內參君的朋友圈開始陸陸續續刷到…
麥當勞、鄉村基、呷哺呷哺們是怎么保證選址成功率的？
點擊文末閱讀原文即刻報名1597 期選址，只是做好加盟模式、連鎖模式的第一步。◎ 內參君在連鎖加盟餐飲領域里，品牌商和加盟商之間存在的矛盾，一度演變成行業對加盟模式的質疑與貶低。一談到加盟，“管理不規范”、…
太好看了！餐廳打包盒4條實用設計，讓顧客愛上你
識別二維碼立即報名1597 期關于產品包裝，這次也許一口氣講到了。◎作者：狗頭來源：眾郝創意咨詢 ID：ichonghowe現如今的餐飲業，在消費升級的帶動下，越來越重視“顏值經濟”，菜品好看與否成為消費者選擇餐廳的因…
巴奴進京了！一線火鍋版圖將發生哪些變化？
識別二維碼立即報名1596 期火鍋巨頭們“會戰”北京，將給8000億火鍋市場帶來哪些局勢變化？◎ 餐飲老板內參李新洲 發自北京3月，各大餐飲品牌迎來開年新一輪軍備競賽。作為餐飲營收占比第一的品類，8000億規模的火鍋…
Gucci、Dior開餐廳，這設計力，妥妥給餐飲老板提供靈感啊
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1596 期奢侈品牌跨界餐飲，顏值也太高了！◎作者：字紹偶來源：贏商網 ID：winshang奢侈品牌與日俱增，不少大牌一直在找機會貼近消費者。而跨界餐飲則成為其中一種行之有效的方式。雖…
你歇業是休息，這些餐廳卻把“歇業通知”變成一次營銷
識別二維碼立即報名1596 期春節過去，又有一批餐廳因為“歇業通知”火了。怎么寫出一則或好玩有趣、或溫情動人的歇業通知，讓歇業期間品牌還在傳播？內參君簡單粗暴地整理了8個案例供你參考。◎ 餐飲老板內參 楊守玲…
貓死了要請“喪假”，我該拿這種95后員工怎么辦？
識別二維碼立即報名1595 期因為這個話題，一群餐飲老板炸開了鍋……◎ 餐飲老板內參白劉陽 發自北京假期過完剛開工，一水果店老板跟內參君抱怨：“手下有四個員工，其中一個95后員工，使不動。年前接單外送水果的活兒…
2022年，每家餐廳都會是一個非常厲害的飲品店
識別二維碼收聽思想干貨1595 期以后，“餐”和“飲”可能真的不分家了。◎作者：狗頭來源：眾郝創意咨詢 ID：ichonghowe新晉網紅湊湊火鍋久居大眾點評美食排行榜Top100，僅用半年就發力拓店第二家第三家……目前已開到上…
兩個月后小龍蝦旺季就到！商戶們已經搶瘋了……
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1595 期往年一開年，小龍蝦商家們就著急聯系確認當年的貨源。今年大家更緊張——經歷過2017年的漲價、斷供，誰都想早做準備。再有兩個月就是小龍蝦旺季了，今年大戰你準備好了嗎？◎ 餐…
阿里收購餓了么4大猜想：外賣商家會遭更大“綁架”嗎？
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1594 期阿里巴巴收購餓了么已被證實。不管你愿不愿意，這一輪外賣市場的變局，都將影響到你。◎ 來源：餐飲老板內參旗下專業外賣細分媒體 外賣第一課（ID:：waimaixueyuan）26日傍晚…
大數據｜餐飲消費能力最強的原來是這波人！
識別二維碼收聽思想干貨1594 期餐飲消費，80后稱霸！中國銀聯聯合京東金融共同編制《2017年消費升級大數據報告》，隨機抽取銀聯及京東網絡40萬活躍樣本用戶，通過雙方數據交叉分析，跟蹤近三年消費軌跡（不涉及個…
服務過1000多外賣商家后，他想告訴你如何運營好店鋪評論
識別二維碼立即報名1594 期每一個外賣商家，都對差評避之不及，視若猛虎。那些年我們遇到過的差評，簡直就是一部部劇情電影……◎ 餐飲老板內參呂杰 發自北京1不會英語怎么處理差評？▼一位顧客因為鹵肉飯沒有湯給了…
前臺太忙漏掉不少預訂？你需要升級運營工具了
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1593 期一個老品牌，曾因為人氣太旺，前臺手忙腳亂讓顧客體驗不好；開新店，3天線上訂座量270單，而且有條不紊。他們提效的方法，在于用好“工具”。◎ 餐飲老板內參 王玲 發自北京1人…
把差評變成口碑？聰明店家是這么做的！
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1593 期差評也能做成口碑？當然，不信來看看喜茶、西貝等大牌是怎么做的。◎ 李沐 來源：咖門（ID：KamenClub）“口味一般般，沒以前好了！”“出餐好慢，等了好久！”“打包員態度真差！”…
決勝門店3公里！這里有一套系統辦法
識別二維碼收聽思想干貨1593 期如果你剛進入餐飲業，蓄勢待發；如果你想將自己的餐飲事業做大做強；如果你想讓自己的餐飲品牌被更多人知道；——這會是你最好的選擇。◎ 餐飲老板內參呂杰 發自北京2018中國餐飲創新…
那些春節不打烊的餐廳，都經歷了什么？
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1593 期過了初九，年味就淡了。客人們觥籌交錯的熱鬧新年，離不開留守餐廳的咬牙堅持。那些春節不打烊的餐廳，在過去的十幾天里過得是什么日子？◎ 餐飲老板內參王菁 發自上海1大年初…
餐飲老板內參招聘 | 來，一起去干大事兒！
過去四年，我們野蠻生長成為國內垂直領域最具影響力和商業價值的自媒體平臺● 2014年創業不到一年的餐飲老板內參，成為國內第一個自媒體融資成功案例，創業事跡登上《人民日報》，打造產業鏈社交服務平臺的商業模…
吃頓飯人均能花1000元！春節餐飲大數據報告出爐，透露三大趨勢
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1591 期從熱乎乎出爐的春節餐飲大數據里，我們看到一些顯著區別與往年的新變化。這背后，都揭示了哪些商業真相，以及市場機遇呢？◎ 餐飲老板內參 孟蝶 發自北京1春節餐飲大數據報告▼…
城市水太深，回鄉開餐廳？看完這篇你再做決定……
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1591 期農村人越來越富裕，在鄉鎮開一家餐館是個好生意嗎？這個故事或許能告訴你一些現實。◎ 餐飲老板內參白劉陽 發自北京1村里人的錢包越來越鼓也更愿意下館子▼農村變化太快了。印…
專業做雞的肯德基，為什么會出現“雞荒”這種低級錯誤？
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1590 期專注做雞幾十年的肯德基，在英國居然沒！雞！了！當這場不可思議的“雞荒”事件輿論從國外發酵至國內時，也給所有餐飲人提了一個醒。◎ 餐飲老板內參王瑛 發自北京1英國肯德基鬧…
一家死活找不到招牌的酒吧，為何被那么多人追捧？
點擊文末閱讀原文收聽思想干貨1590 期沒有顯眼招牌，線上定位與實際位置相差1公里，真正地址要靠網友的力量……很難想象，這樣一家被網友熱捧的酒吧會如此難找，似乎“刻意”地在跟你“捉迷藏”。今天，內參君要說的就…
想要成為外賣萬單王？聽聽8位大佬的意見
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1590 期狗年第一個工作日，你的顧客已經上班，正在嗷嗷待（外賣）哺。為了讓各位老板訂單多多利潤滿滿，一路旺到年底，外賣君特別準備了8道開運小菜，帶您看趨勢，看機會，看方法：◎…
員工8000多人，離職率僅5%！這套餐飲人才培養大法他們磨了十年
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1589 期年接待上億人，一年開上百家直營店，如何實現人才的快速復制？員工8000多人，基層員工離職率僅5%，如何進行有效管理？不設獎罰，不設營業指標，如何激發員工的生產力？◎ 餐飲…
這家藥店比咖啡廳還有情調，沒病也想去喝杯下午茶
點擊文末閱讀原文收聽思想干貨1589 期新零售時代，各行業的邊界正在被逐漸打破，在服裝店喝杯咖啡、在火鍋店里看會兒書，都顯得順理成章。今天給大家介紹的，是一家跟餐飲無關的藥店，但是，這家藥店徹底顛覆了人…
喜茶、伏牛堂、雕爺、陳鵬鵬自述：爆紅背后的真相
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1589 期“爆紅”背后可能是一夜成名，而持續“爆紅”背后，一定是“苦練基本功”。◎ 餐飲老板內參楊守玲發自北京創新讓你打入市場，基本功讓你立足市場。曾經有的餐飲人最初以為通過創新可…
15家標桿餐企年度戰略大曝光：透露了2018餐飲業的4個信號！
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1588 期每一年，大牌的動向都是市場的風向標。節后開工，先看看15家標桿餐企今年有哪些“小目標”。◎ 餐飲老板內參王瑛 發自北京【 麥當勞 】 快餐效率鼻祖將打造“系統動線”▼麥當勞中…
第一集就讓一口鐵鍋上了熱搜，《舌尖3》教會餐飲老板什么？
點擊文末閱讀原文收聽思想干貨1588 期吃貨看熱鬧，老板學門道：《舌尖3》教會餐飲老板什么樣的“營銷技能”？◎ 內參君 1節目還沒播完章丘鐵鍋就上了熱搜▼2月19日晚，《舌尖上的中國》第三季正式開播。時隔四年，吸…
餐廳急救篇！趁春節熱還在，8招教你迅速提高翻臺率
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1588 期距離正月十五還有9天，春節聚餐熱還沒消退！這幾天，你家翻臺率“飽和”了嗎？還能再提高些嗎？內參君總結了8招應急新招數。◎ 餐飲老板內參楊守玲發自北京翻臺率本是各家餐廳的…
收好這70+篇餐飲人必讀干貨，備戰新一年你用得著
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1587 期今天是大年三十，提前給各位參友拜個年，祝大家新年快樂，狗年興旺！這是內參君的第1587次推送。過去的一年，餐飲老板內參用1000多篇文章、200多萬文字，見證了中國餐飲業的…
2018餐飲大預測：都說這7個品類要火！
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1586 期品類定生死。哪些餐飲品類能笑傲2018？哪些品類可能遭遇倒閉潮？聚焦單品，還是不是一個好策略？◎ 餐飲老板內參孟蝶歲末年初，餐飲老板內參約聊了60多位餐飲老板，談經歷、感…
海底撈“菜嘟美”重出江湖！瞄準半成品市場
點擊文末閱讀原文收聽思想干貨1586 期“菜嘟美”回來了。這個海底撈冷凍半成品供應鏈品牌的官方微信，上一次更新還是2015年。2018年春節來臨前的2月7日，它高調宣布重回江湖，而且進軍半成品市場。◎ 內參君1海底撈…
排名“凍結”，銷量累積，春節也是外賣戰場！
點擊文末閱讀原文收聽思想干貨1586 期春節期間，平臺排名“凍結”。那么外賣老板真的能松口氣嗎？◎ 外賣第一課孟小青發自北京近日，外賣平臺的假期排名新規也將開始實施：假期內銷量依舊累積，但在此期間，不影響排…
中國的火車餐為什么這么難吃？
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1585 期歸根結底，還是缺少對美食的敬畏。◎ 本文來源：24季私享家（ID：fanmei-1）啤酒飲料礦泉水，瓜子花生八寶粥，讓一下。在度秒如年的春運旅途中，這段火車上喜聞樂見的叫賣貫口又…
木屋燒烤隋政軍：什么是好的顧客體驗？
點擊文末閱讀原文收聽思想干貨1585 期顧客體驗是麥肯強調的QSC？什么流行做什么？調查顧客找定位？木屋燒烤的創始人隋政軍認為，這三種理念都容易讓人進入誤區，在他看來，體驗的核心詞就是刺激。本文就是他關于…
麥當勞首次公開：7條簡單好用的快餐之道
1584 期63歲的麥當勞，如何不斷“打敗”昨天的自己，始終走在潮頭？前不久“2018中國餐飲創新年會”上，麥當勞中國副總裁張帆解讀了麥當勞的創新之道。而這，也是麥當勞快餐經營的寶貴經驗。◎ 餐飲老板內參王菁發自北…
《舌尖3》即將開播，這次哪些餐館的命運將被改寫？
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1584 期每一部《舌尖》都能成就一批餐飲人。問題是，能不能成就你？◎ 本文來源：眾郝創意咨詢（ichonghowe）《舌尖》第三季定檔狗年春節，從初一至初八每天一集，邊看紀錄片邊流口水的…
視頻 | 這些餐飲人的故事里，一定有一個是你的
也 可點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱1584 期一年的365天里，餐飲人用自己的勤勞和汗水，熨帖整個城市的胃；用勞動的收入和薪資，供養家人和兒女；留給餐飲人自己的，是太多吞進肚子里的歡笑和淚水。美團點評餐飲學…
修一條路能死多少家飯店？
點擊文末閱讀原文訂閱1583 期“我所有的餐飲夢，死于一紙修路700天的通知。”干餐飲的死法有很多種，而最悲催的一種，莫過于“死于非命”。門前道路一修幾年，至今未交工，從曾經的“餐飲一條街”的覆滅，聽聽身在其中…
一位餐飲老板的自述：為什么我出門必須坐頭等艙、住超五星酒店？
也 可點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱1582 期這一年，內參君發現老板朋友圈里出國游學的人空前多，位置顯示有紐約、阿姆斯特丹、迪拜、日本、瑞士……配圖也都是風景怡人、輕松愜意。他們當然不是為了“裝逼”。來看看，…
為何海底撈、西貝、喜家德們都強調“再練基本功”？
也可點擊文末 閱讀原文 收聽1582 期餐飲人“再練基本功”，這是有原因的。◎ 餐飲老板內參主筆 道哥前不久，在2018中國餐飲創新年會上，現場版《道哥下午茶》聊了“最簡單的創新是什么？”在結尾時，道哥建議餐飲人“再…
客流是隔壁肯德基1.3倍！這家中式快餐黑馬牛在哪兒？
點擊文末閱讀原文收聽思想干貨1581 期縣城測試成功，蒸小皖砸了5000萬，讓旗下80多家店一夜改名。這之后，他們首家新門店客流做到了隔壁肯德基的1.3倍。◎ 餐飲老板內參李新洲剛剛獲得“2017中國餐飲創新力100品牌…
馬云也開始養豬了！互聯網大佬告訴餐飲老板3件事
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1581 期繼丁磊養豬、劉強東養牛養雞之后，馬云養豬了！互聯網大佬集體進軍供應鏈的節奏？◎ 內參君 1 馬云養豬了，而且是人工智能養豬▼2018年2月6日，阿里云與四川特驅集團、德康集團達…
麥當勞、肯德基、吉野家都在用的菜品拍照技巧，收好不謝！
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1581 期看臉時代，給菜品拍照，你必須拿出給女朋友拍照的態度。◎ 外賣第一課昨天中午，外賣君照例準備點外賣，刷到了”一家賽百味。天，這家連鎖品牌店的菜品圖片實在讓人一言難盡………
那些聰明的老板，如何利用“集五福”讓營收漲10%？
點擊文末閱讀原文收聽思想干貨1580 期又一年“集五福”開始了。盯著手機，突然想到，這個“新年俗”，咱們餐飲老板應該從中分一杯羹啊！◎ 餐飲老板內參王嘯然王菁2017年，支付寶降低了集五福的難度，直接導致1.68億人…
中烹協解讀：2018餐飲市場將發生這4大變化！
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1580 期中餐國際排名第二、 品牌引領市場升級、提質增效擁抱4萬億……2018年，中國餐飲整體形勢如何？◎ 來源：中國烹飪協會據聯合國發布的《2018年世界經濟形勢與展望》顯示，2017年，受…
來對照一下，你家的手機點餐、等位服務是“多此一舉”嗎？
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1580 期對餐飲人來說，這是一個不創新就死亡的年代。但什么才是真正地創新？你的創新是真創新，還是自嗨？來對照下獨立戰略營銷顧問小馬宋給出“餐飲創新7問”。◎ 餐飲老板內參白劉陽 發…
過個節營業額飆升50%！這家火鍋店總結了5個關鍵點
點擊文末閱讀原文收聽思想干貨1579 期春節在即，餐飲老板都在備戰年夜飯。節日營銷，避免“賠錢賺吆喝”，先來看看這個品牌的經驗。◎ 餐飲老板內參邵大碗從十年前，淘寶舉辦促銷活動“雙11購物節”起，大大小小的商家…
美團、麥德龍等一線服務商，告訴你餐飲供應鏈的10個信號
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1579 期數據化、精細化到來，AI將會取代90%的手工作業……和20+餐飲供應商、服務商聊過之后，我們發現了事關餐飲業未來10年發展的10個信號。◎ 餐飲老板內參 邵大碗隨著國內餐飲市場體量達…
麥當勞“平民粥王”：我也曾血本無歸，靠信用卡度日……
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1579 期被星探發現，短時間“登上巔峰”，又遭遇挫敗；調整心態從頭再來，走出一條屬于自己的路……這不是一個娛樂圈傳奇，這是麥當勞“平民粥王”紀曉光的創業故事。從廚師到餐飲老板，這條…
這個春節，我們給2500萬餐飲人準備了點實在的……
識別圖中二維碼 收聽思想干貨1578 期距離2018年春節已不足10天，當很多餐廳年夜飯早早預訂一空，當越來越多人回家用美味慶祝團圓，一支由聯合利華飲食策劃出品的溫情視頻刷屏了餐飲人朋友圈，又一次在歲末年終，…
大佬正在“搶灘”三四線！這波餐飲紅利怎么收割？
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1578 期當許多人的精力依舊放在一線城市的布局與廝殺上時，一批商業大佬已經轉向了三四線城市。那里商機如何？◎ 餐飲老板內參白劉陽2013年，在鄭州做了5年餐飲的趙新太回到了家鄉河南許…
海底撈高層揭秘：做了三件得罪人的事，招人成本減少2/3
更多餐企組織力秘籍，盡在《餐企組織力68課》1577 期從1994年創立至今，海底撈成為中國本土第一家躍上百億規模的餐飲企業，并成功打入海外市場，而這一切都得益于其自身持續不斷的進化。今天，就來揭秘海底撈內部…
這家網紅餐廳沒有菜單、廚房和服務，卻開出50+分店！
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1577 期他是日本網紅Mr. Kanso罐頭餐廳。◎ 本文來自：日本設計小站（ID：japandesign）繼日本無人酒店之后又發現了日本一家神奇的餐廳沒有菜單也沒有廚師、廚房但是卻開了50多家分店他…
吸引5800萬關注，還登上新華社，這家火鍋店只做了一件事！
也可點擊文末 閱讀原文 訂閱1576 期營銷就是推廣？很多人都走入這個誤區。“營銷大神”小馬宋說過，營銷最基礎的理論是4P，包括產品、渠道、定價、推廣。今天就來看看，“2017中國餐飲創新力100”中營銷緯度的獲獎企…
改名后營業額增長37%，中式快餐“蒸小皖”做對了什么？
也可點擊文末 閱讀原文 訂閱1576 期喜家德蝦仁水餃在北京進行蜂巢式布局，坐穩水餃品類第一品牌。北京市場快餐品牌和合谷，先獲得弘毅投資控股，后登陸英國市場，揚起出海的風帆。區域龍頭品牌“老鄉雞”，獲得2億…
餐廳年終考：如何備戰年夜飯？
1575 期對不少餐廳來說，每年的年夜飯都是一個不小的商機。但如果沒提前做好準備，短期內井噴的客流量，可能對餐廳運營帶來不小的影響。◎ 餐飲老板內參白劉陽 李新洲1年夜飯有多火？▼這兩天，一則“成都酒店年夜飯…
大揭秘：西貝、巴奴、鄉村基、老鄉雞如何做產品？
1574 期如何用產品主義撬動新變量？1月31日，在餐飲老板內參主辦的“2018中國餐飲創新年會”上，內參創始人、CEO秦朝對話了西貝創始人賈國龍、巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵、鄉村基創始人李紅、老鄉雞創始人束從軒。這…
南京一寺廟自創茶飲品牌，排隊堪比網紅店！
1574 期最近，南京的新媒體頭條基本都在關注一件事：大南京著名寺廟雞鳴寺竟然賣奶茶了。◎ 本文來源：中國飲品快報（ID：zgypkb）這一點也讓咱們專業的行業媒體編輯們掉下巴——這一次跨界可不敢說是打劫，只敢叫跨…
上線6天，外賣日訂單量達到248，他是如何做到的？
1574 期土豆愛上雞·大盤雞（北大店）是小丁參與秦門外賣運營的第四個項目。上線之后，前2天12單全部5星好評，第3天躋身商圈前12，第6天日訂單達248，并保持了平穩增長。在此之前，小丁團隊先后運營過水餃、肉夾饃…
這10個論斷，將重新定義餐飲創新！
1573 期1月31日，“2018中國餐飲創新年會·暨中國餐飲創新力100年度頒獎盛典”在北京圓滿結束。這是全中國最愛學習的一群餐飲人：近10個小時腦力激蕩，全場1000多人座無虛席。這是一次史無前例的思想啟蒙：一天近40…
餐飲老板內參三大業務平臺上線！將為餐飲人提供一站式服務
1573 期在1月31日，“變量進化”2018中國餐飲創新年會上，餐飲老板內參重磅揭曉了旗下三大餐飲服務平臺：大魚餐飲學院、蝌蚪餐服、海螺餐創。他們能為餐飲老板帶來什么？將對餐飲業產生什么影響？◎ 內參君三大餐飲…
他們將代表餐飲的未來：中國餐飲創新力100年度獲獎名單揭曉！
1573 期餐飲業期待兩個多月之久的“2017中國餐飲創新力100”榜單終于發布了！他們才是中國最具創新力的餐飲品牌，他們代表著中國餐飲的未來。◎ 內參君在31日，餐飲老板內參主辦的“2018中國餐飲創新年會”上，最重磅…
上千企業參與，過億人次點擊，2018中國餐飲創新年會今天啟幕！
1573 期餐界加速，變量進化。今天，歷時兩個多月、上千企業參與、過億人次點擊，現場集結了上千名優秀餐飲人的“2018中國餐飲創新年會·暨中國餐飲創新力100年度頒獎盛典”，在北京盛大開幕！◎ 內參君先來看看本次大…
牽動了幾千萬人的“養蛙”熱潮，餐飲品牌怎么蹭才高明？
上千餐飲人正在進行一場史無前例的腦力激蕩1573 期對于餐企營銷部門來講，每次一有熱點，就仿佛迎來了一次《全國創意文案統考》，盼著他來，又怕自己招架不住。比如這波牽動了幾千萬人的“養蛙”熱潮（截止21號，中…
2018中國餐飲創新年會 | 參會指南
上千餐飲人正在進行一場史無前例的腦力激蕩1572 期“2018中國餐飲創新年會”今天啟動！內參君已在會場恭候各位的到來。還要溫馨提示您以下信息。◎ 內參君｜簽到時間：8:00開始｜請您憑借會務組發到您手機短信中的二…
餐飲人最關心的8個問題，明天，給你答案！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1572 期大數據揭示了哪些規律？大企業代表了哪些風向？國民小吃的機會在哪？草根創業者如何少走彎路？……1月31日，餐飲老板內參“2018中國餐飲創新年會”，40+業內外大咖、上千…
宜家創始人離世，留下了一個年入近20億美金的餐廳
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1572 期1月27日，一位老人的離世引起了全球的關注。他就是宜家創辦人普拉德(Ingvar Kamprad)，被譽為20世紀最偉大的創業家之一，享年91歲。一直以來，人們習慣了在逛宜家商…
2018中國餐飲創新年會 | 參會提醒
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1572 期1月31日，“2018中國餐飲創新年會”已進入最后的24小時倒計時階段！溫馨提示您以下信息。◎ 內參君｜簽到時間：8:00開始｜請您憑借會務組發到您手機短信中的二維碼門票…
這里有40位業內外大咖送出的餐飲經營錦囊，請查收！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1571 期餐飲最賺錢的生意在哪？怎么做品牌？到底要不要正宗？不過時的設計長什么樣？1天后，《2018中國餐飲創新年會》將重磅啟幕，屆時弘毅投資董事總經理王小龍、王品（中…
美國“網紅餐廳”告訴你：菜品實現“病毒式”傳播的7大特征
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1571 期年關將至，各家老板都開始多花心思玩營銷。有個名詞叫“病毒營銷”，耍得對路確實能給餐廳帶來大把生意。那么，美國同行們是怎么做的呢？◎ 來源：虎嗅網（huxiu_com）…
上千名優秀餐飲人已集結，2018中國餐飲創新年會倒計時一天！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1571 期誰才是中國最具創新力的品牌？餐飲人如何面對未來？1天后，讓我們一起尋找答案。◎ 內參君1今天，我們如何做一個餐飲老板？最近5年，餐飲業的變化之大，就像是從諾基…
8大變量沖擊2018餐飲業！你準備好了嗎？
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1570 期2018，更多變量將給餐飲業帶來挑戰，也帶來無限想象空間。餐飲人如何面對未來？兩天后，讓我們一起尋找答案。◎ 內參君18大變量沖擊餐飲業當90后登場、00后正在路上，…
3年跑成華南第一，這家米線店的秘訣是讓女員工學會大劈叉
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1570 期一個餐企，每周兩次請瑜伽老師到總部授課，總部女員工每周要練5次瑜伽。僅僅是為了讓員工運動更健康？no，這背后其實隱藏著強大的組織力塑造邏輯。◎ 餐飲老板內參 孟…
年入上億，成本20敢賣1塊，這家包子店4年來只做了一件事！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1569 期4年做出一本3寸厚的包子標準化大綱，“餐飲的未來，就是效率革命。”這個老板說。◎ 餐飲老板內參 王瑛這家包子店叫做甘其食，全國120多家直營店，一年銷售額高達1.3億…
2018中國餐飲創新年會｜購票入口
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1569 期此次大會的入場券分為普通票、VIP票（已售罄）、團隊套餐票等滿足老板和企業的不同需求。◎ 內參君餐飲創新年會我們有4種購票方式1普通票：1288元參與活動全部議程；…
2018中國餐飲創新年會｜活動議程
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1569 期1月31日，北京，“2018中國餐飲創新年會”重磅啟幕。這可能是本年度餐飲業規格最高、含金量最高、量級最重、密度最大的一次線下活動。◎ 內參君1今天，我們如何做一個餐…
4天后，餐飲業將有大事發生！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1568 期1月31日，北京，“2018中國餐飲創新年會”即將開啟。30+超強大腦，上千名優秀的餐飲人已集結，讓我們一起尋找餐飲新風向，定義餐飲新格局！◎內參君1今天，我們如何做一…
越做活動生意越沒起色？這些營銷其實都是在“自嗨”
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1568 期不以實效為目的的營銷，做多少都是白搭。◎餐飲老板內參虎萌1【 單店品牌 】活動熱火朝天，生意為何沒有起色？▼木子在鄭州開了家酸菜魚店，趕在去年12月下旬開始試營…
外賣日記：關于外賣的滿減游戲，我列出了7個公式……
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1568 期“滿20減18，全場4折起”……外賣這樣做真的掙錢嗎？掌握了今天內參君分享的套路，想不掙錢都難！◎內參君還記得那位愛寫創業日記的小俠嗎？（創業實錄：懷揣10萬塊，我如…
大揭秘：6年6000店，黃燜雞靠什么占領中國大街小巷？
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1567 期只賣一道菜，短短6年，發展了6000家店，還把店開到了美國、日本、新加坡、澳大利亞……今天，就為你揭秘黃燜雞中的“戰斗雞”——楊銘宇黃燜雞的創業史。◎ 餐飲老板內參 王…
這幾個90后餐飲創業者的故事，顛覆了90%老板的認知
掃碼報名，和上千名餐飲人一起加速進化1567 期90后餐飲創業者的故事，比你想象的精彩許多，更重要的是，他們已經成為很多“隔壁老王”最直接的威脅。◎ 餐飲老板內參 師麗丹90后已經禿了，佛系90后……和10年前，80后…
1月31日，30+超強大腦、上千名優秀餐飲人將在這里集結！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1567 期1月31日，2018中國餐飲創新年會，全國最優秀的餐飲人將在這里集結，一起尋找餐飲新風向，定義餐飲新格局！◎內參君> 大牌的每一個決策，都預示著餐飲業未來的風向…
半年增長200%，它憑啥成為火鍋頭牌？
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1566 期這兩年，品類細分成為大勢所趨。2017年度餐飲大數據白皮書顯示，食材類火鍋（牛肉、毛肚、羊肉、魚頭）以54.6%的占比遙遙領先，而毛肚火鍋僅在最近半年增長最高超過2…
員工餐怎么做，才能抓住他們的胃和心？ | 開店100問
1566 期要想抓住男人的心，先要抓住男人的胃。事實上，員工的心，也應該從“胃”抓起，做好員工餐，在某種程度上能大大提升員工的歸屬感。但若員工餐沒有精心設計和管控，反而會成為了拉低門店業績的大漏洞。◎ 餐飲…
2018中國餐飲創新年會倒計時7天！快來向大咖提問
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1566 期大會最新議程已出爐，快來向臺上嘉賓提問。◎內參君2018中國餐飲創新大會啟動以來，我們已收到數百家企業的踴躍報名。其中不乏一家企業多位高管“組團”報名的。（組團…
中國餐飲熱力圖：來看看最愛創新的200個品牌都扎堆在哪？
掃碼報名，和上千名餐飲人一起加速進化1565 期富有創新精神的餐飲品牌都誕生在哪里？這些品牌都在哪些品類賽道上奔馳？入圍“2018中國餐飲創新力100”的200個品牌，透露了兩大信號。◎ 餐飲老板內參 王艷艷一周前，…
剛剛，老鄉雞獲得2億融資！
掃碼報名，和上千名餐飲人一起加速進化1565 期服務4億人次，這家企業如何靠一只老母雞，搶占兩大萬億級大城市？◎ 餐飲老板內參 李晶1老鄉雞迎來重量級投資者▼1月22日，安徽老鄉雞集團迎來重量級投資者。曾成功投…
摘“星”專業戶莆田：如何用地方菜口味搞定全世界的胃？
掃碼報名，和上千名餐飲人一起加速進化1565 期區域特色明顯的地方菜，很難同時滿足需求各異的南北方口味。那專注莆田菜的莆田是怎么做到的？1月31日，莆田餐廳創始人方志忠將在“2018中國餐飲創新年會”上跟你做詳…
“黑珍珠”餐廳指南發布：數百家人均消費600+的店，透露出這些經營秘訣
掃碼報名，和上千名餐飲人一起加速進化1564 期這是一份人均消費高達677元的黑珍珠餐廳指南，匠心、好食材、服務意識成了高端餐廳的標配。◎ 餐飲老板內參 王玲1月16日，美團點評正式發布了2018大眾點評黑珍珠餐廳…
深圳網紅店搶灘上海，魔都“網紅輸出地”江湖地位不保？
掃碼報名，和上千名餐飲人一起加速進化1564 期在相當長的一段時間里，中國的餐飲網紅店都是從上海發跡，進而走向全國的。然而，這種局面正在被逐漸打破……◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海1繼喜茶、鮑師傅之后，奈雪…
錯過再等一年！餐飲業“達沃斯”即將啟幕，入場券已告急
掃碼報名，和上千名餐飲人一起加速進化1564 期報名的企業中，有低調的大牛，有區域隱形冠軍，有嶄露頭角的新秀，更多的是來自全國各地的銳意進取的草根餐飲創業者……他們真正代表了中國餐飲最有創造力、生命力的部…
餐飲創客指南：頂級投資人告訴你哪種餐企才有錢途！
長按識別二維碼，即刻進入報名通道1563 期資本是有嗅覺的，跟蹤資本就是跟蹤財富。如果把這句話放到餐飲業，弘毅投資的每一次出手，都會引發業界對餐飲業未來的猜想和討論。它究竟有著什么樣的投資邏輯？◎ 餐飲老…
致餐飲人：這首歌，是否唱進了你的心里？
掃碼報名，和上千名餐飲人一起加速進化1563 期“世界是個巨大的餐廳，烹調出人生百味。我開一個小小的餐廳，想和你一起體會。”◎內參君這是2018中國餐飲創新年會主題曲也是我們專為餐飲人而寫的旋律它由餐飲老板內…
全國最優秀的餐飲人即將集結完畢，你還不來？
掃碼報名，和上千名餐飲人一起加速進化1562 期1月31日，2018中國餐飲創新年會，全國最優秀的餐飲人將在這里集結，一起尋找餐飲新風向，定義餐飲新格局！◎內參君當90后登場、00后正在路上，你如何準確把握主流消費…
2018中國餐飲創新年會｜商務合作
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1554 期現場1000位餐飲老板，千載難逢的品牌露出機會，還在等什么？◎ 內參君大會唯一總冠名與內參并肩，有權開發特許產品、特設大會互動環節內容加持、流量升級，獲得全媒體…
2018中國餐飲創新年會｜嘉賓陣容
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1562 期1月31日，北京，《2018中國餐飲創新年會》，我們邀請了30+位餐飲業內外超級大咖，可以說是當今餐飲界最強的頭腦風暴。◎ 內參君 1 30+業內外超級IP一次收獲超強干貨 2…
這個餐飲老板年終獎一發就是7000萬，明年還要發1.2億！憑什么？
長按識別二維碼，即刻進入報名通道1561 期很多企業都會發年終獎，但是怎么把年終獎發到員工心里，發出激勵效應？剛剛過去的西貝年會上，賈國龍發下去了7000萬元，明年還要發1.2億元。這樣做的目的，就是為了打造…
永久自行車開咖啡館了！這是被自行車事業耽誤了多少年……
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1561 期緊跟潮流，永久自行車在上海開了一家“永久”騎行主題咖啡館，環保、懷舊又時尚！◎本文轉自4A文案圈（ID：copy360），已獲其授權“綠色出行”與“共享經濟”是近兩年的大熱…
1月31日，全國最優秀的餐飲人，將共論這些行業新風向！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1561 期1月31日，2018中國餐飲創新年會，和1/100000的創新榜樣，1000名先進同行一起，尋找餐飲新風向！◎內參君1今天，我們該如何做一個餐飲老板？最近5年，餐飲業的變化之大…
年入12億的秘密：羅胖跨年演講中的奶茶小哥是這么干的
長按識別二維碼，即刻進入報名通道1560 期因為羅胖的跨年演講，一家誕生于四線城市的奶茶店火了。創立這家店的小哥，1986年出生，已經有1200家店，年入12億。他是怎么做到的？最近，2018中國餐飲創新年會特邀嘉賓…
這家會講故事的餐館，居然讓巴爾扎克、夢露、特朗普……集體為它背書！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1560 期這個餐廳的神奇故事，讓我們從一只鴨子開始說起……◎ 本文已經公號銷售與管理授權轉載1一個特別會做鴨子的國王侍從，開了一家餐廳很久以前，有一個名叫亨利的法國國王…
2018中國餐飲創新年會 | 30+業內外最強大腦，一次性給你超級干貨！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1560 期從周其仁、姜俊賢到麥當勞、西貝、海底撈，30多位業內外超級IP帶你頭腦風暴！◎ 內參君今天，一個餐廳正成為一個商業實驗室。它是農業、手工業、工業、服務業的連接器…
沙縣小吃驚天大變臉：看完保證你會懷疑自己的雙眼！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1559 期沙縣小吃又刷屏了，在北上杭三個城市，搖身一變成了“萌系治愈所”。這一次，沙縣小吃的升級能成功嗎？◎ 餐飲老板內參 王菁 王嘯然 發自上海、北京1| 探店 |聽說淘寶和…
想靠外賣提升業績？你需要掌握七大致勝攻略！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1559 期萬億外賣市場的機會，只留給有系統性準備的人。◎ 內參君《外賣系統能力特訓營》經過前2期的成功舉辦，第3期進一步優化升級。餐飲老板內參攜手美團外賣袋鼠學院，打造…
寫下你的經營心愿，有機會獲得門票 | 2018中國餐飲創新年會
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1559 期年度規格最高、含金量最高的一次餐飲業盛會，福利送給內參老鐵的你。◎內參君新的一年，總會給人新的期許。（相關閱讀：進化是餐飲人的宿命 | 寫在2018年的第一天）每…
半年狂漲30%，商家叫苦不迭，巴沙魚會重蹈小龍蝦的覆轍嗎？
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1559 期因為刺少、味鮮、方便操作，價格低廉，巴沙魚在國內供不應求，價格連連上漲。而最近，中國最大的巴沙魚銷售運營商因走私被查，巴沙魚的價格又開始突飛猛進，不少商家…
這200個品牌入圍中國餐飲創新力100初選！來看看有沒有你？
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1558 期這200個品牌，代表了中國餐飲業最富活力的一面。最終上榜的年度“中國餐飲創新力100”名單將在其中誕生，1月31日，2018中國餐飲創新年會現場揭曉，敬請期待。◎ 內參君1…
開店診斷 | 他打造了一家理想中的門店，現實卻不那么理想……
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1558 期一位老板用50萬租金拿下一個位于大學城的鋪位，用心打造了一家自己理想中的標準門店。結果……◎ 咖門 政雨看定位高格調門店反而成了“尷尬”這家新茶飲店所在的街上，零…
外賣能拯救堂食沒流量嗎？你得學會這套打法！
也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名1558 期外賣不是把線下搬到線上去，而是一套全然不同的打法。至少要做到這四個方面：產品的適應性，服務的延續感，品牌的傳達度，運營的精細化。◎ 餐飲老板內參 王建萍 案例為…
今年這波餐企年會666！你家還只是吃吃飯、發發錢？
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1557 期又到了企業花樣秀年會的季節。這個季節，一切不發錢的老板都是耍流氓，而只會談錢的老板亦不聰明。如何通過年會實現真正的團建？今年，一波餐企年會完成了進階。◎ 餐…
“桑吉號”油灑東海，海鮮生意將受影響？
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1557 期承載著約13.6萬噸凝析油的巴拿馬籍油船“桑吉”號，在長江口以東約160海里處發生碰撞失火，昨日被確認已經沉沒。有人說，這會對經營海鮮的餐飲商家產生影響。這是真的…
1月31日，中國最優秀的餐飲人將在這里集結！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1557 期變量是時代的課題，進化是餐飲人的宿命。1月31日，北京，“變量進化 2018中國餐飲創新年會”即將啟幕，等你來。◎內參君2018開年獻詞里，內參君說：不斷進化，是當下餐…
餐飲業的“甩手掌柜”們：這樣放權，你才能當個瀟灑的老板！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1556 期餐飲業的“甩手掌柜”，不只有海底撈張勇……來看看他們是如何聰明地放權分權的。◎ 餐飲老板內參 孟蝶 王瑛1來看看餐飲業這些“甩手”老板的故事- 案例1 有家酸菜魚 -所有…
2018中國餐飲創新年會 | 你們要的購票套餐來啦
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1556 期2018中國餐飲創新年會售票啟動以來，不少用戶問：怎么購票？有沒有團體票？集體買有沒有優惠？今天，給你最詳細的購票指南。◎ 內參君1月31日，我們將在北京舉辦“2018…
純外賣沒活路？錯！是不做品牌沒活路！
也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名1556 期乘著外賣風口起飛的純外賣品牌笨熊造飯，隨著200多家店鋪的陸續關閉，黯然退場。餐飲圈開始流行這樣的觀點：純外賣很難做品牌。更有極端的餐飲老板以親身經歷拋出結論：…
獨家 | 俏江南將再次易主，接手者是北京宴？
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1555 期被資本幾度倒手的俏江南，命運又迎來了轉機。◎ 餐飲老板內參王菁 發自上海1傳北京宴即將接手俏江南曾經的高端川菜品牌俏江南，如今最為大家熟知的已經不是菜品——年輕…
外賣訂單量上去了，為什么利潤卻越來越少？
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1555 期萬億外賣市場的機會，只留給有系統性準備的人。◎ 內參君《外賣系統能力特訓營》經過前2期的成功舉辦，第3期進一步優化升級。餐飲老板內參攜手美團外賣袋鼠學院，打造…
今天，我們如何做一個餐飲老板？
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1555 期1月31日，北京，“2018中國餐飲創新年會”上，給你答案。◎內參君1今天，我們該如何做一個餐飲老板？不斷進化，是當下餐飲人無法逃避的宿命，也是餐廳存活的前提。最近5…
從餐飲老板的朋友圈，我們扒出了2018第一個關鍵詞：漲！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1554期2018剛開年，內參君就發現，朋友圈里的餐飲老板不約而同在談論一個話題：漲價。但如何越漲生意越好？◎ 餐飲老板內參 王菁 白劉陽 發自上海1新年伊始，餐飲圈里漲聲一…
外賣滿減怎么做？不做能賺錢嗎？
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1554 期萬億外賣市場的機會，只留給有系統性準備的人。◎ 內參君《外賣系統能力特訓營》經過前2期的成功舉辦，第3期進一步優化升級。餐飲老板內參攜手美團外賣袋鼠學院，打造…
餐飲業“達沃斯”啟幕：1000位老板一起頭腦激蕩，你來不來？
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1553期2018年的第一天，內參君在新年獻詞中說：進化是餐飲人的宿命。1月31日，北京，“2018中國餐飲創新年會”上，讓我們一起來解答餐飲如何“變量進化”的終極問題。◎ 內參君1…
繼開辟電商甄選之后，西貝又開始賣盒飯了！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名1553期繼開辟外賣專門店、線上電商“西貝甄選”之后，西貝開始賣盒飯了！◎ 餐飲老板內參 邵大碗 發自北京1 靜悄悄地，西貝開始做盒飯了沒有一點風聲，西貝突然做起了盒飯。1月7…
越升級生意越淡？是因為你沒抓住這3個精髓
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1523 期產品升級就是要順應消費市場升級，找到適合自己的基因。◎ 餐飲老板內參 邵大碗 精髓 1 產品迭代要小步快走在井格重慶火鍋團隊策劃了半年后，最近，井格的新品終于正…
2小時2500個訂位，這輪海外開餐廳的市場到底有多大？
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1522 期蘭州拉面、楊銘宇黃燜雞、大龍燚、大董……第四輪中餐出海潮來了。◎ 餐飲老板內參 王瑛 發自成都 1 過去一年迎來餐企“出海潮”，火鍋居多紐約時間2017年12月8日，籌備了…
開餐廳，為什么我建議你千萬不要強調“特產”、“正宗”？
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1522 期因為“特產”引發聯想的頻率和效能太低了。看看今天這篇文章你就知道了。◎ 本文已經品牌圈圈（ID：Brand-Circle）授權轉載1大牌都不喜歡強調自己的“身世”之前內參提到…
