餐飲老板內參
“零成本”營銷攻略！好多老板看完把自家推廣方案改了
掃描二維碼免費報名1810期親愛的餐友們，國慶節快樂！祝你們生意興隆！餐飲業是個全年無休的行業，越是如此，越需要經營者們從日常瑣碎中抽離出來思考。所以，這個假期，內參君為大家精心準備了“七日小灶”，囊括…
奈雪、鹿角巷創始人集體亮相！聽說要干一件大事？
掃描二維碼即刻訂閱1810期引領行業趨勢的市場頭部品牌，對產品有什么要求？新茶飲研發有沒有成熟系統的方法？茶飲行業的未來趨勢如何？這些問題，在“新飲力”2018新茶飲大賽上都能找到答案！本次大賽由內參旗下專…
營銷沒效果，員工士氣弱？你需要搭建能賺錢的營銷體系！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1809期搭建“會賺錢的”營銷體系和“會營銷的”管理體系才能外收顧客，內練員工。◎大魚君你是否遇到過這樣的情況：門口的海報那么大，顧客就是視而不見？打折打到骨折，越熱鬧越賠…
34㎡肉夾饃店月入30萬，會煮方便面就能開店！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1809期特色小吃和單品中餐的創新品牌，正從傳統正餐的邊緣地帶崛起，借助商場店這一標準化規模化的新實體渠道全面開花。在上海，有一個肉夾饃品牌店面，開業3個多月就已快收回…
1天開出52萬家“加盟店”？這個品牌的模式創新讓人驚嘆
掃描二維碼免費報名1809期進入2018下半年，新零售、新概念、新技術、新商業體層出不窮。馬上2019年，餐飲還會發生怎樣新變化，怎樣的創新才跟得上時代的步伐？10月9日在上海舉辦的“高緯度創新——創業者日論壇”將為…
未來店面流行什么風？來看看喜茶最新的“黑金實驗室”
掃描二維碼了解加盟詳情1808期正如星巴克這兩年不斷開非標準店，推出烘焙工坊、北京坊等“品牌教堂式概念店”，喜茶也在推黑金店、熱麥店、PINK店和DP店，今天，它又在成都開出最高規格的“黑金實驗室”。這透露了什…
餐飲創新10大難題，500位創業者一起碰撞
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1808期連咖啡靠什么做到日銷40萬杯，1天開出52萬家“線上咖啡館”？小南國怎么在做出十幾個品牌后，8月再次引入“爆紅”海外品牌？撈王怎么把豬肚雞火鍋品類進行升級創新？2019年…
用這4招保管把顧客勾到，再也不怕他們跟別人跑！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1808期一入餐飲深似海！在這個倒閉率高達70%的行業里，想要存活，老板光會做不會說是絕對不行的，你需要給消費者講一個好故事。◎餐飲老板內參 鄭濱濱你和“成功”還差一個故事可…
同樣都是做小吃，這家店憑什么日收6000，翻臺8次？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1807期當小吃快餐都在追逐單品爆款的時候，這個品牌用差異化走出一條新的羅馬大道。60㎡小店日營收達6000元，翻臺8次，它是怎么做到的？◎海螺餐創 杜倩倩60㎡小店日營收6000元…
兩次改造月增收24萬，她對外賣店做了什么？
識別二維碼或點擊閱讀原文立即聽課1807期外賣君經常被外賣老板們抱著大腿要資料，在這里就把《外賣常見的十大問題詳解》送給大家，作為十一的小禮物。◎ 外賣君這份小禮包，會對以下十個問題進行詳解：1，關于平臺…
極致速度+心機定位，這個新茶飲品牌如何讓對手追不上
《臻味丨中國餐飲新力量》第二季——楽楽茶1807期新茶飲是近兩年來餐飲行業最熱鬧的賽道了，新零售、消費升級、強化體驗，這些決定餐飲行業未來的新思潮，都能從新茶飲品牌當中找到蹤影。歷時4個多月拍攝與制作，《…
做了24個餐飲品牌個個兇猛，這家企業海底撈張勇都佩服
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1806期王品變了！以前的王品給人的形象就是“一頭牛僅供6客”的極致，現在的王品，變得很兇猛，以產品和品牌的雙重優勢，橫掃市場。在從產品競爭到品牌競爭的升級中，王品已成教…
餐廳10月營銷策略大全，用好了營業額翻番
1806期國慶來臨，10月又是一場惡戰，大魚君為大家獻上10月營銷節點，助君起飛。◎餐飲老板內參 七雋10月1日國慶節宜：按部就班的歡度國慶十月一日當天不僅是國慶節，還是國際音樂節、世界素食日、國際老人節等等各…
賣幾塊錢的小吃都年收過億，福建餐飲憑啥這么牛？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1806期每年新生300-500個新品牌，100多家餐飲品牌走出省外、10多家走出境外，年入過億的餐企多達35家··· ···福建省餐飲行業的成績單，是其他區域都無法相比的。有人說，餐飲行…
這家餐廳改名后營收漲80%，但有些餐廳名讓人想打老板
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1806期很久以前羊肉串改名之后年度業績同比增長了80%，內參君介紹過的蒸小皖，改名之后營業額也增長了三成，改個名字真有這么大魔力嗎？◎餐飲老板內參 阿輝 1 改名之后運道變…
海底撈今天敲鐘！10位員工揭秘“海系帝國”不為人知的另一面
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1805期今天，海底撈正式在香港上市。過去的一個多月，海底撈收獲了一波過山車式的輿論熱潮。有人把它捧上了天：“王者”、“步入神壇”、“資本神話”；也有人把它墜入地獄：“員工假…
答案茶又推新物種：茶飲版“陌陌”來了！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1805期因為不知道自己要什么，然后看看別人，他有我沒有，就焦慮了。一個知道自己想要什么的人，他要的一定是符合自己性情、秉性的，追求這些東西，他才會平靜、從容。最近，…
麻辣燙升級那么火，5500多家店的楊國福怎么說？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1804期四大國民小吃里，只有麻辣燙有頭牌品牌。楊國福用5500多家店，開到了大江南北。麻辣燙也是新晉品牌最多、升級最早、競爭最激烈的，出現了福客、喻記南派等融資千萬元的…
16家店年入2億，地域品牌靠變革突破發展瓶頸
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1804期在北斗星的基礎上，董事長張志民又創辦出“小放牛”，短短的兩年時間，河北小放牛已擁有16家門店，營業額達到2億。◎ 餐飲老板內參十一在創立小放牛這個品牌之前，張志民一…
門店營銷沒想法？12款實戰案例給你靈感！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1804期做營銷沒想法？本周三晚8：00，大魚餐飲學院營銷專題線上直播——《拿來即用的12款門店營銷技巧》，用實戰案例給你靈感！◎大魚君在以往的餐飲營銷調查中，我們了解到不少…
中餐+甜品+咖啡館，揭秘小南國7個品牌的矩陣打法
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1804期以多品牌戰略著稱的國際天食集團（原小南國），2018年8月又一次引爆了魔都，原因在于國際天食集團攜手日本國民咖啡品牌入駐上海吳江路。◎ 餐飲老板內參仇新瑜1987年，小…
酸菜魚撬動的億級市場，正演化出5個迭代方向
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1803期一道菜開火一家店，以前有黃燜雞，現在有酸菜魚。因為方便面走進大眾視野的酸菜，撬動了零售和餐飲兩個億級市場。北上廣深四城的酸菜魚餐廳，過去15個月里，幾乎翻了兩…
海底撈正準備進入加拿大市場，單品類是出海的發展機會
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1803期目前，加拿大市場需要大量單品類品牌的進入。這是加拿大的市場需求，也是國內品牌開發海外市場的機會。◎ 餐飲老板內參十一今年6月8日，是海底撈英國倫敦首店開業的日子…
研究餐飲5個月寫了10萬字，內參君看到這些品類在崛起
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1803期10萬字、300+圖表的《中國餐飲報告2018》，內參君悉心整理了部分讀書筆記，看到了這些數據背后的品類機會。◎ 內參君自《中國餐飲報2018》發布至今，訂購已經超過2000冊…
平效是同行的5倍！餐飲老板應該向盒馬學什么？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1802期對盒馬鮮生而言，門店的本質就是流量收集器，是交易的起點，而不是終點。◎ 本文來源：劉潤（ID：runliu-pub），首發于商業評論在馬云提出新零售的時候，沒有人知道新零…
餐飲品牌做融資，如何讓股權變得更值錢？方法來了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1802期企業的股權要值錢，企業本身必須得值錢。◎餐飲老板內參 大魚君海底撈即將上市，上市之后的海底撈將會融到一筆“大”錢。許多餐飲企業在發展的過程中同樣需要融資來擴大企…
包子店月收60萬，開了50家后，他總結出5個經驗
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1802期作為一種傳統美食，包子如何煥發新機？青島有一家包子店，依靠“蟹黃包+江南本幫菜”的形式脫穎而出，成為加盟商追逐的焦點。它的成功，能復制嗎？◎海螺餐創 邢軍包子是一…
品牌生命周期由5年變2年，餐飲創業者如何應對？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1802期“猛男的炒飯”一火就是三年，背后的秘訣是什么？連咖啡靠什么做到日銷40萬杯，1天開出52萬家“線上咖啡館”？天食集團怎么在做出十幾個品牌后，8月再次引入“爆紅”海外品牌…
再不換就倒閉了！95%的老板都忽略了壞門頭這4宗罪……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1801期門頭的重要性不言而喻，是顯而易見的商業常識，可是我們往往最容易忽視常識。◎ 餐飲老板內參特約作者余奕宏我們總覺得生意是很復雜的事情，于是就把生意弄得更復雜。在…
海外60萬中餐廳生存狀況探底，哪里出海成功率最高？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1801期古有哥倫布乘船環游發現新大陸，今日餐飲老板內參打破國界禁錮的思維模式，反思與沉淀，從對加拿大餐飲的經營之道中尋求靈感。◎餐飲老板內參 十一當下的中國餐飲業，正…
外賣一天200單，半個月只賺2毛錢！他做錯了啥？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1801期對于外賣老板們來說，單量不理想的老店，面對的問題更加普遍且棘手：不會激活新客、不會漲價……為了幫助外賣老板們消滅這些“不會”，外賣君推出第三期外賣線上課——《外賣…
15年來屢敗屢戰，從美團王興身上看創業成功的6個標志
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1800期“成功的路上并不擁擠，因為能堅持的人真的不多。”——王興◎餐飲老板內參 李琳 笑凡整理王興：屢敗屢戰的連續創業者“連續創業者”王興，昨天（9月20日）迎來他人生的高光時…
19張桌子日收2萬，這個酸菜魚店只用了一招！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1800期酸菜魚紅利期已過？在“你的心跳”聯合創始人邵治棋看來，風口只是一個偽命題，大多數追逐浪潮的人，因為缺乏核心特色和品牌優勢，終將被浪潮所吞噬。◎海螺餐創 杜倩倩用1…
半年開200多家店，成活率90%，這個區域品牌如何做到？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1800期采用“農村包圍城市”戰略，反攻一線市場。愛辣啵啵魚不到2年時間，門店遍布全國21個省，還進軍海外。◎餐飲老板內參高陽美團發布的《2017中國餐飲供給側發展報告》數據顯…
開眼了！“火鍋+新聞”，主題餐廳竟然還能這么玩！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1800期大主題時代下，主題餐飲不斷被細分，“火鍋+新聞”又將發生怎樣的化學反應？◎餐飲老板內參 楊守玲 主題餐廳自2007年興起，從2013年風靡全國，2015年出現一波倒閉潮，今年…
這是一個百試百靈的餐廳活動，不信你試試！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1799期不止一位老板問大魚君“開店活動”怎么做？現在答案來了！◎餐飲老板內參七雋開店秘籍一：送你千元現金真幣話不多說，上視頻教程? △ 視頻來自抖音你一定在想這個活動很有意…
千億市場空間，新式茶飲如何搶占流量C位？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1799期新式茶飲更多的發展空間來自擁有“引爆”力量的新玩家，他們創造了一種與年輕消費群體發生聯系的方式，并以此占領心智，成為品牌迅速打開市場的秘笈。◎餐飲老板內參許曉玲…
唱衰多年的方便面強勢回歸！給餐飲老板4個啟發
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1799期曾被唱衰多年的方便面，如今觸底反彈強勢回歸，這些方便面企業都做了什么？◎餐飲老板內參 李琳上個月，康師傅、統一相繼發布2018上半年財報，其中方便面業務收益分別為4…
那些外賣收入增長5到10倍的餐廳，都在用這5個絕招！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1798期2020年外賣總量將達到7000億，商家數量將超過540萬家。大數據下的精細化運營，將是外賣商家的終極壁壘。◎餐飲老板內參 李新洲 發自北京 1 外賣運營“3.0時代”數據分析能…
“社保入稅”后，餐飲老板怎么做才能降低成本？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1798期內參君的朋友圈里，個稅改革以及社保新規，成了餐飲老板們最為關心的話題。一周前內參君發表的文章《餐飲老板不淡定了：明年30%的利潤要沒了？》也引起廣泛討論和大量轉…
一只烤紅薯竟月售25萬，全國80多家門店賣瘋了！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1798期在中國，紅薯市場似乎是被人遺忘的一座金礦。除了沿街叫賣的烤紅薯和商超的薯片，國內竟沒有一家品牌化的紅薯門店。但“一只小紅薯”占領了先機。◎海螺餐創 大寶哥2014年…
餐企管理中的三大“流氓思想”，10個老板8個犯……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1798期不要用你手工業者的思維，理解現代化的企業管理。◎餐飲老板內參 王新磊“中國為什么沒有千億級的餐飲企業？”不是缺少雄心，而是缺少耐心。不是缺少創新，而是不尊重創新…
中國餐飲“王地”：每年不開100多家店都不好意思跟人打招呼
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1797期靠幾塊錢的拌面、鍋貼、雞爪、漢堡，卻開出了幾百家、數千家門店。年銷售額達到1億元以上的企業35家，2億元以上的有19家。中國做連鎖餐飲最牛的省份，就是福建省，沒有…
臥底海底撈、熬夜算滿減……開店的辛酸苦辣，你經歷過哪些？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1797期創業不易，但踏實的餐飲人每時每刻都在琢磨如何能做得更好。既然前腳已經邁出，大魚君愿意助力你穩住初心，扎實落地。◎餐飲老板內參大魚君前幾日，看到朋友圈有位創業中…
小南國、連咖啡、撈王的經營秘密同時曝光！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1797期連咖啡靠什么做到日銷40萬杯，1天開出52萬家“線上咖啡館”？天食集團怎么在做出十幾個品牌后，8月再次引入“爆紅”海外品牌？撈王怎么把豬肚雞火鍋品類進行升級創新？2019…
“叫個鴨子”的自白：懇請對創業者多些寬容！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1796期曲博遇到麻煩了。在餐飲行業的圖卷里，曲博無疑是濃墨重彩的一筆。作為互聯網餐飲鴻蒙初期的拓荒者、“叫個鴨子”的品牌創始人，他曾和黃太吉赫暢、西少爺孟兵、雕爺牛腩…
這本書厲害了！西貝賈國龍、巴奴杜中兵等大咖紛紛推薦
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1796期第一資源取決于第一反應，越是優秀的企業越關注趨勢的價值。◎大魚君《中國餐飲報告2017》發布之后，我們今年又出報告了。歷經5個多月的熬制，《中國餐飲報告2018》已于6…
一年倒閉64000家門店，成都餐飲業迎來專業化升級
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1796期2017年，中國餐飲行業整體收入已經突破3.9萬億元，中國餐飲業正在上演著過去二十年都不曾經歷的速度與激情，數據充當著最重要的記錄者，提供判斷市場趨勢的指標。今年6…
開了家奶茶店我才知道，之前上班簡直是度假
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1796期開店和上班就像圍城，相互觀望，沒有哪種選擇是最好。◎ 咖門（ID：KamenClub）“不如，回老家開家奶茶店吧。”某個咖Sir不在的下午，《咖門》編輯部對工作開展了一場有組…
研究了10個餐飲大牌的月餅玩法，我們發現四個新趨勢
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1795期中秋節又來了，這是餐企無法錯過的一個大熱點。和往年一樣，不少品牌很早就開始推廣自家的月餅了，甚至從3月份就開始籌備。今年我們不再探討“餐廳賣月餅是不是一門好生…
餐企8月榜｜公號TOP10的半壁江山，被這個品類搶走了！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1795期《中國餐飲品牌微信影響力8月榜》新鮮出爐！據內參君目測，有些小編可以去找老板領雞腿啦！◎ 七雋8月是個不太平的月份，身處后臺的運營小編們更是操碎了心，左手要迎合“…
一家小面店的新零售試驗，成功幾率有多大？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1794期曾引領小面品類爆發的遇見小面，今年又開創了行業之先，推出“新物種”——C24店。有人高度稱贊是快餐的破局之舉，有人卻十分不看好其前景。而在創始人宋奇的真實想法又是什…
中國餐飲至少還有10億空間，將主要來自這些城市！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1794期隨著一線城市的餐飲市場趨近飽和，麥當勞、肯德基、海底撈、西貝等大品牌紛紛加快了二三四線城市的門店布局。消費力迅速上升的二三四線城市，正在成為餐飲競爭廝殺的主…
為什么你的菜單高大上了，顧客卻不來了？
掃描二維碼，即刻報名1794期菜單“穿”著精致小資的外衣，賣的卻是“便宜大碗”的東北菜。“洋氣”的菜單，讓不少“追求者”望而卻步。菜單和餐廳也是要講究“門當戶對”的，你的餐廳和菜單真的相配嗎？◎餐飲老板內參仇新瑜…
餐飲界“共享辦公”來襲！90%外賣商家的運營模式將被顛覆？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1793期被外界視為“美食廣場2.0版”的餐飲新物種共享廚房，能給90%的外賣商家帶來什么？◎餐飲老板內參 大碗 新洲 發自北京當共享單車、共享辦公正經歷著落地的跌宕起伏，被視為“…
手里有錢就想投資干餐飲？請先回答這四個問題！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1793期上周六，會了一位朋友。他得知我在“餐飲老板內參”工作，便找我來聊聊開餐廳的事兒。◎大魚君他叫阿星，是一位歌手。近幾年各地駐唱，走了不少地方，也賺了錢，后來投資房…
售出50000000+份！一塊“亮瞎眼”的黑色雞排帶來上億營收
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1793期雞肉產品有多叫座？《中國餐飲報告2018》數據顯示，美團點評全平臺的訂單量排名前5的品牌，全是做雞的。今天我們要說的這個品牌，同樣也是做雞的。但，我們必須圍繞它的…
火鍋品類又見新黑馬！這個品牌把“健康牌”打得深入人心
《臻味丨中國餐飲新力量》第二季正式啟動1793期歷時4個多月拍攝與制作，日前，《臻味丨中國餐飲新力量》第二季在央視老故事頻道正式開播，首個亮相的品牌——親愛的郭，為我們拉開了本次“黑馬軍團”的神秘面紗。央視…
海底撈估值1000億，但張勇卻說“我從來沒規劃過營業額”
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1792期“海底撈的日常工作只做兩點，一手抓員工，一手抓顧客。”“我很難相信，這個世界上每一個人都會按照流程去做。”“餐飲的行業特征讓它很難支撐起一個現代化的管理體系。”——9…
打卡7天，100位餐飲人揪出了26個新媒體營銷問題
掃二維碼或點擊閱讀原文，獲取營銷秘籍1792期《餐飲新媒體營銷課》是內參君與羅老師第一次聯合“搞事情”！對于老師的專業，內參君可以保證！◎ 餐飲老板內參歡脫的曦開課前我們曾有三點擔心：連續7天直播課程，大家…
宴遇、泡面小食堂、趙小姐的店……他們怎樣切中品類空白？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1792期隨著市場的消費升級，更多的品牌突圍，要從創新的完整性上下功夫。從品牌切入，做好全方位的客戶感受，才能讓品牌深入人心。9月26日，餐飲老板內參“中國餐飲數據峰會”在…
隱藏門頭、隱藏菜單，為什么這屆網紅餐廳喜歡玩“捉迷藏”？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1792期有人辛辛苦苦把門頭做得無比醒目，有人想法設法把門頭藏得你找不到。那些用導航都找不到的那些餐廳，為什么反而成了網紅？◎餐飲老板內參 楊守玲 發自重慶人類經濟學有一…
單品銷量提升600%，秘密只是一份超級菜單？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1791期菜單是餐廳的靈魂。然而，90%餐飲人都忽略了菜單的價值，尤其是忽略了產品結構、盈利模型對餐廳的效率影響。◎海螺餐創邢軍發自福州當餐廳經營想上個臺階時，你會怎么做…
單店日營收3萬、月復購率30%，這個披薩品牌厲害了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1791期傳統餐飲行業缺少壁壘，產品和口味都容易模仿，但有了技術加持，局面就明顯不一樣了。◎ 海螺餐創邢軍外賣正逐漸改變人們的就餐習慣。《中國餐飲報告2018》顯示，未來2年…
1周吃掉七萬份鴨子！ 但南京外賣榜最火的還不是鴨
點擊閱讀原文，即刻報名1791期滴滴外賣進駐南京后，南京市民曾一周時間吃掉了七萬多份鴨子等相關菜品，騎手跑出了5萬圈明城墻。更有網友戲言：如果不是因為滴滴外賣，我們還真的不了解南京人有這么喜歡吃鴨子！◎ …
進擊的德克士：今年開店500家，進軍茶飲做副牌
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1791期一場由德克士發起的游戲營銷，暴露了這個西式快餐品牌的巨大“野心”。◎餐飲老板內參 邵大碗上月底，德克士在天津舉辦了一場“真人吃雞”，并宣布與全家便利店及手游《絕地…
海底撈、美團都要上市，你會買誰的股票？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1790期一個是中國唯一超百億的餐飲企業，國際配售超20倍超額認購的“資本神話”，一個是在中國幾無對手的餐飲服務平臺巨頭，誰更有投資價值？◎餐飲老板內參 王艷艷 于聰聰先來簡…
討好90后才能抓住消費主力？你的重點放錯了
點擊閱讀原文，即刻訂閱1790期數據是重要的商業決策依據、經營管理的指南。只有get到自己目標客群的心動點，方能對癥下藥，有的放矢。◎ 內參君你知道你的消費者是誰嗎？餐飲老板們常說，顧客在哪里，我們就去哪里…
窮也要站在富人堆？開餐廳怎么選鄰居才能“旺”你
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1790期“再窮也要站在富人堆里”的理念，對于不同階段品牌開店選址來說，有時是蜜糖，有時是砒霜。◎海螺餐創 杜倩倩先播報一則好消息▼9月15日，上海多項目路演即將開始。本次路…
3年內培養100家餐飲龍頭！哪個城市有這樣的底氣
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1790期美食之都、全國最大的產品基地——川渝地區，卻鮮少出現全國性品牌。如何借勢“地利”？川渝還有哪些領軍餐飲業的機會？9月13日，《中國餐飲報告2018》解讀會·成都站將用數…
陷入漩渦的呷哺，這兩年在做什么？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1789期前陣子剛剛發布年中報、經營數據喜人的呷哺呷哺（以下簡稱呷哺），在上周末被爆出食品安全問題。據最新消息稱，有關部門責令涉事店鋪停業整改。20年，覆蓋89座城市，如…
想要門前排長隊，除了雇人，還有這5招！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1789期人不排隊車排隊，車不排隊鞋排隊……開業頭仨月，怎么讓你的餐廳“躁”起來？◎大魚君曾有一位老板咨詢大魚君，自家門店日常在就餐高峰期能達到客滿，生意也能做到盈虧平…
瑞幸牽手騰訊，這次將如何“奇襲”星巴克？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1789期咖啡圈又有喜事了。繼“兩個爸爸的婚事”后，“鵝廠”和“鹿廠”也成功牽手。不管是逛盒馬喝星巴克，還是打“農藥”點瑞幸咖啡。總之，多喝咖啡，就對了。這兩場大規模的結盟，…
川菜店一年減少4萬家，辣還是一門好生意嗎？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1788期近20年的餐飲市場，川菜是最接地氣、最受歡迎，也是全國門店數最多的菜系。消費在升級，消費者口味也在悄悄改變，重油重辣的川菜，似乎有點跟不上變化：2017年，川菜餐…
為了“初心”入行的餐飲人，一定要學會這8種基本功
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1788期以為餐飲是一塊高地等著你去征服？殊不知其實餐飲是一個海拔極低的坑，一不小心就深陷其中。初入餐飲，提醒你先弄清楚這些基本問題。◎大魚君經營一家餐廳包括哪些環節？…
3個月狂開100家店，這個披薩品牌的秘密竟是這兩個字
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1788期巴菲特有一個價值投資理論：你要找一個看似沒有機會，其實是被低估的概念投資。披薩在中國就是這樣的概念。◎海螺餐創 邢軍外賣，依然是很多品牌突圍的發力點。《中國餐…
內參城市運營中心落地中山！更多城市等你來“餐”加
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1787期內參城市運營中心又下一城，正式落地中山市！將和文廣啟迪一起，為中山的餐飲老板提供更深度的服務。◎餐飲老板內參 許曉玲餐飲市場年輕化餐飲經營者要比年輕人更年輕中…
103年后再奪世界金獎，24小時300家海外媒體全球傳播，它給了餐飲人哪4點啟發？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1787期做細分定位、做聚焦、講好故事、用并購……成為品牌打好“突圍戰”的4項基本功？◎餐飲老板內參 李新洲 發自北京距離曝光最新戰略“喝老白干，不上頭”不到一個月，衡水老白干…
半年少賣1200噸！周黑鴨的墻角被誰挖了？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1786期在年中業績會上，周黑鴨對外坦誠，他們“在線下遭遇前所未有的挑戰”。誰在搶周黑鴨的份額？鹵味江湖正在發生什么？◎餐飲老板內參 笑凡 李琳少賣1200多噸！周黑鴨全面下滑…
1000萬餐飲老板，為什么把這份數據當作經營指南？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1786期第一資源取決于第一反應，越是優秀的企業越關注趨勢的價值。◎大魚君《中國餐飲報告2017》發布之后，我們今年又出報告了。歷經5個多月的熬制，《中國餐飲報告2018》已于6…
月流水25萬只賺17元，我的餐廳到底怎么了？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1786期餐廳生意紅火卻入不敷出，餐飲人大都遇到過類似情況。以豆子為例，初涉餐飲的她對門店的食材成本控制、選址、裝修都缺少認知，打敗了無數個“隔壁老王”后，還是倒在自己…
未開先火？你可能已經輸在店鋪競爭的起跑線上了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1786期“我曾經只想混吃等死，但是后來差點真的餓死”—— 一個失敗圍擋的自白◎商業與地產（ID:commercialproperty）MalltoWin Lab餐廳開業前，往往有一定的施工周期。有經驗的餐…
餐飲老板不淡定了：明年30%的利潤要沒了？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1785期新的“社保入稅”方案公布后，餐飲老板們不淡定了。有的說，照章繳納，明年30%的利潤就沒了，有的說，利潤將被腰斬。還有的說，如果要保持現在的利潤水平，至少得漲價20%…
在線外賣達到7000億？外賣市場的二次爆發點！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1785期外賣外送開始從價格導向轉向品牌導向，消費格局蔓延至全時段場景。◎餐飲老板內參 許曉玲深圳外賣市場的“貧富差距”正在拉大？《中國餐飲報告2018》數據顯示：2017年，中…
節日不打折，10天賣出55萬串，這個燒烤品牌只做了3件事！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1785期如何以正確的方式來造節，才能將品牌“自嗨”變成跟顧客“一起嗨”？◎餐飲老板內參 仇新瑜鮮嫩多汁的現穿羊肉串滋滋冒著油花，大胃王5分鐘里擼完了26串，拿下“擼串大胃王”榮…
高峰期1小時2000塊，高平效新式麻辣燙是怎么玩的？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1784期當“新式麻辣燙”們還處在拼顏值階段，這個麻辣燙品牌，已經開始用后臺運營“收割”全年齡段客群了。◎餐飲老板內參 邵大碗門頭白底紅字很有親切感，門臉玻璃通體白；店內各…
40萬斤榴蓮60秒搶空！他這樣抓風口，10㎡小店月收8萬起
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1784期顛覆傳統經營模式，在開店前就能獲得800名精準顧客，做到先有顧客后開店。這種模式，在一定程度上，讓客流量更加穩定，營收得到保障。◎海螺餐創 趙靈修 風口中國每年進…
員工分紅過千萬？西貝、喜家德的股權設計有何玄機？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1784期好的股權設計，小可以搞定合伙人之間的利益分配，大可以助一家企業基業長青。年營業20億的喜家德、43億的西貝莜面村，都在用經驗告訴你，股權設計，本質是動力設計。◎大…
包子界打出6大門派！哪一派最有“網紅”潛力？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1783期包治百病，包攬天下。小小的包子，南北通吃、甜咸皆可、葷素相宜。如今，包子升級發展成了六大流派，你看好哪一個？◎餐飲老板內參 孟蝶—1 —早餐界的頭牌“包子”要跨界做…
15㎡串串店月入30萬，瘋狂吸金為哪般？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1783期做大店，以服務為導向；做小店，則效率放優先。既有大店經驗，同時又開過幾百家小店，蘇州阿拉提餐飲集團創始人樊榮談起自己對餐飲的理解，提出最重要的一點就是要“順勢…
一天翻臺15+，這家肥腸粉如何在川渝腹地做成品類冠軍？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1783期品類要想突圍，以高勢能、高品質的店面影響力來打開市場認知，一定是必經之路。◎餐飲老板內參 王瑛“曾經，我和公司高管以旅游者的身份，在成都最火熱的寬窄商圈做了4000…
快餐選手也能搶食”晚餐市場？它打3張牌營收增長30%
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1782期晚餐是連鎖快餐品牌的傳統弱勢項。隨著“全時段”運營的思潮在餐飲行業涌動，安徽一家中式快餐品牌開始向這塊洼地發起了沖鋒。◎ 餐飲老板內參王菁 發自上海1餐飲做全時段…
讓顧客成為加盟商？你的粉絲營銷需要4次進階激活
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1782期餐飲品牌營銷體系的搭建，應該是全方位的。◎ 餐飲老板內參王玲整理自《連鎖餐飲營銷實戰營》很多老板抓著產品做營銷，往往是大家都在做的基礎動作。想要向“錢”看，不止…
90%的餐飲老板都忽略了，企業能否干大取決于3大效率
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1781期沒有效率觀的企業很難在競爭中獲勝，效率之爭才是企業看不見的戰場。◎ 餐飲老板內參特約作者 余奕宏在做餐飲行業研究時，有兩個問題強烈吸引我：?為什么一個數萬億的行…
一年吃掉700億！揭秘成都餐飲大數據：這5個品類最吸金
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1781期在首份反映中國城市深夜活力的“城市支夜”報告中，勾勒出這樣一組數據：北京是睡得最早的城市、上海夜間行走居全國第一、杭州夜間買酒的人最多、成都夜間買健胃消食片的…
店還沒開就圈800多準顧客，他的營銷絕招只有一個！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1781期對于餐飲企業來說，營銷沒必要玩太多花樣，做好產品、宣傳出去，堅持把一個概念不斷重復就好。◎ 海螺餐創趙靈修近兩年，榴蓮在餐飲行業有著不小的熱度，比如榴蓮披薩、…
西貝、外婆家等餐企紛紛搶購！這本書到底好在哪兒？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1781期餐飲老板需要直覺，因為那是他們多年累積的寶藏；同時他們更需要大數據，誰能在變化莫測的市場，將寶藏安全運回家才是真正的贏家。◎ 內參君在正題之前，先來看7條論斷，…
可口可樂也入局，星巴克被逼急了……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1780期進入中國20年，星巴克可能未面臨過如此激烈的競爭。它的對手不止瑞幸們，還有便利店、麥肯，甚至喜茶、奈雪……就在昨天，可口可樂也入局了。◎ 餐飲老板內參孟北 楊守玲1…
4萬億市場崛起，內參100+城市運營中心等你加入！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1780期為了更好地挖掘地方市場潛力，城市運營中心和餐飲老板內參有互補的能力，共同把四萬億的市場蛋糕做大。◎ 餐飲老板內參 王瑛14萬億餐飲市場正迎來快速迭代與競爭劇變《中…
高達10.26億！今年最吸金的餐飲品類是它們
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1779期轉眼，2018年已經到了8月的尾巴，內參君梳理了近8個月的47起投融資案例，發現了一些餐飲市場新風向。◎ 餐飲老板內參楊守玲 發自重慶首先，來看一下，今年以來，獲得融資…
10㎡小店月入18萬！這個鹵味界“新貴”背后有4個秘密
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1779期時機即風口，即利好。鹵味，毛利高又兼具零售屬性，一個天生具有“暴利”屬性的品類。面對千億級市場，這個品牌如何晉級鹵味界新貴？◎海螺餐創 趙靈修 發自成都鹵制品“熱…
你還在吭哧吭哧從菜市場背菜？別人10分鐘搞定采購！
掃描二維碼了解詳情1779期餐廳連收菜都有數據了！智能化之路還能怎樣走？◎餐飲老板內參 邵大碗上周，又一家餐飲供應鏈企業——餐鏈獲得千萬級別的戰略投資，投資方為美味不用等。餐鏈是一家餐飲供應鏈服務平臺，通…
餐廳名設計誤區：明明是陳道明的范兒，卻偏偏要做小沈陽
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1779期餐廳的名字，有一個基本目的：讓別人能快速識別，愿意傳播。◎ 餐飲老板內參主筆 王新磊人的一生，都在為認知買單。餐飲經營中的很多坑，都是老板自己主動跳的。在餐飲業…
海底撈上市傳遞一個信號：未來5-10年，幾百個餐飲品牌即將消失！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1778期未來連鎖餐飲最終會呈現出三種狀態——并購他人、被人并購、沒有價值。◎余奕宏口述；餐飲老板內參王瑛整理編者按海底撈上市，在很多人看來，只是一個品牌的個體發展，但在…
40元一斤的香菜背后：這些老板們都寢食不安了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1778期一只南美洲熱帶雨林中的蝴蝶，偶爾扇動幾下翅膀，可以在兩周以后引起美國得克薩斯州的一場龍卷風。一棵“飄起來”的香菜也能讓餐飲老板們寢食難安。◎餐飲老板內參 白劉陽1…
米粉晉升第五大國民小吃：誰能從20多種“土創粉”中C位出道？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1777期數據顯示，如今米粉的市場占有率已經可以和國民三大小吃相媲美，但卻面臨有市場無品牌的尬地。未來誰有機會C位出道？◎餐飲老板內參 阿輝 發自北京外來米粉被消費者捧為“…
請香港明星代言，3年要開店2000家，這個串串品牌憑什么？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1777期“大俠郭靖”黃日華的加盟，讓春爐串串再次被聚光燈環繞。一個串串品牌，3年要開店2000家。在明星光環加持下，它距離品類冠軍還有多遠？◎海螺餐創 邢軍最近，誕生于蘇州的…
有錢也白搭！有“窮人思維”的餐飲老板一定做不大
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1777期以“窮人思維”，過分壓縮支出，來提升利潤的方法，是在飲鴆止渴。◎餐飲老板內參 王新磊給餐廳算命這事兒，我的理解更像是一種信息工程。就是通過對各種信息的分析解讀，…
又一知名品牌停止24小時營業，“全時段”是蜜罐還是陷阱？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1776期這個月初，遇見小面推出了24小時營業的門店C24；今天，巴奴宣布停止24小時營業模式。◎ 餐飲老板內參 王艷艷 于聰聰這可能是一道關于餐飲全時段經營的迷思，內參君將各方…
獨家披露：從零到獲得近億元融資背后的一個必然
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1776期餐飲品牌要具備什么特質，才更容易獲得資本的青睞？◎食貨星球餐飲是目前頂著互聯網沖擊逆勢上揚的大熱行業，如果渴望在新餐飲行業嶄露頭角，希望自己的品牌能夠脫穎而出…
省成本+提利潤，餐廳開業前后做營銷有6大套路！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1776期營銷不等同于打折、促銷、搞活動。8月29日-30日，《連鎖餐飲營銷實戰營》教你從“產品”到“品牌”，真正能落地、能變現的“贏銷”。◎餐飲老板內參 大魚君營銷體系的建立是連…
如何幫餐廳抓住中產食客的胃？它用了這3招！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1776期消費升級，品質向上，中國2.25億中產成了最炙手可熱的“香餑餑”。對客單價300多元的高端餐廳來說，怎么牢牢抓住這一“品質敏感型人群”？今天正式開幕的大眾點評黑珍珠主廚…
一年開火35家，單店月收20萬，僅憑一款奶蓋茶？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1775期專注奶蓋茶細分品類，僅一款烏龍芝士奶蓋茶，一天就賣出近6000杯。這個品牌是如何用為數不多的產品，成功俘虜年輕人的？◎海螺餐創 杜倩倩 發現 新晉網紅奶蓋茶品牌一年…
餐飲大數據真相：你只討好90后？為你拉粉的卻是他們！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1774 期數據真正的價值，并不在于其統計或計算結果，而在于人們能對其做出正確的解讀。◎ 品牌圈圈（ID：Brand-Circle）小云兄年輕人更愛保健品？一家公司希望了解自家產品的用…
從打造爆款產品到爆款品牌，營銷落地有“套路”！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1774 期深究“產品”和“品牌”的賺錢玩法，8月29日-30日，《連鎖餐飲營銷實戰營》教你從0-1打造一家爆款店，從1-100打造爆款品牌。◎ 餐飲老板內參大魚君“人工、房租壓不下去，有…
拉個條幅互秀恩愛后，餐廳營業額竟漲了20%！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1773期有趣的靈魂萬里挑一，有趣的營銷也同樣難以尋覓。◎餐飲老板內參白劉陽 1 躲過所有秀恩愛最后被兩家餐廳撒了狗糧▼“糟糕，是心動的感覺。”小伙伴看到某品牌的營銷活動后說…
外賣大戰下半場，二三線城市餐飲品牌或反超？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1773期隨著消費升級，互聯網外賣巨頭戰線“下沉”，優秀品牌快速“下探”至三四線城市并進行布局，“本土餐飲品牌”、“街邊小店”如何發揮自己的“地頭蛇”優勢，搶得一席之地？◎餐飲老…
喜茶、樂凱撒為什么都誕生在深圳？它們母胎里就帶特區基因
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1773期廣東有美食的城市眾多，為什么深圳，成了最多爆紅餐飲品牌啟航的地方？◎餐飲老板內參 孟北 整理深圳餐飲，帶有強大的特區基因。陳鵬鵬鵝肉飯店、鹿角巷、松哥油燜大蝦、…
風口浪尖上的答案茶，開店500+后，未來出路在哪？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1772 期風口浪尖上的答案茶中，“茶”與“答案”間，到底游走著新餐飲人的什么思考？◎海螺餐創 趙靈修用了3個月的時間，落地500余家店面，這個品牌做到了別人3年才有可能做成的事…
最牛推廣文案！只看了一眼顧客就進店了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1772 期說人話、要走心、別加戲。這是好廣告的三個底層邏輯。◎餐飲老板內參 于聰聰最近，一大波甜品品牌集中示愛，內參君看到很多有創意又很有趣的推廣文案，對餐飲老板們推新…
喜茶開進迪士尼，千億茶飲市場將迎來3大變化！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1771 期昨日，喜茶在上海迪士尼小鎮開出首家DP主題店，中國茶跟迪士尼組成新CP。在它背后，開主題店、決戰新一線和出海，正成為1000億新茶飲行業下半場的關鍵詞？◎餐飲老板內…
1個月開店17家，半年收回投資成本，這個品牌做對了什么？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1771 期主打成都風味小吃，追求食材本味，它是如何快速復制店面，半年就能收回投資成本的？◎海螺餐創 杜倩倩《中國餐飲報告2018》數據顯示，小吃簡快餐是餐飲業最大的賽道，一…
“成”勢而上：“中國餐飲數據峰會”成都站等你挖掘品類、品牌先機！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1771 期在全國餐飲人來看，成都餐飲市場是一個極為重要的陣地。就連“世界美食之都”的名號，也頒給了這座城市。◎餐飲老板內參 王瑛公認的“美食之都”憑什么響徹全國？這里的餐飲…
餐飲也需要內容營銷，而你只把它當做電子傳單！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1770 期內容營銷這件事兒上，一半以上的餐飲老板都是矛盾的。他們知道這是個好東西，可就是不懂如何把玩？◎ 餐飲老板內參代雋豪做內容的小伙伴同樣也面臨著困擾，抖音的火爆、…
外賣單量上海第一，別人倒閉他擴店，用的啥法則？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1770 期一家風靡上海的韓餐品牌，在同品類餐廳大量倒閉時，不僅挺了過來，還以月開3店的速度擴張，單店月營收做到了80萬。它有什么訣竅？◎ 海螺餐創 邢軍 品牌 開業三月即回本…
讓90后“一見鐘情”，24歲的海底撈、30歲的西貝做了這些事
掃描二維碼，即刻報名1770 期有的時候你什么都沒有做錯，但是你的消費群體變了，而你沒有去改變，你老了，你就會被他們所拋棄。◎餐飲老板內參 阿輝 發自北京近日，老字號稻香村，悄然在北京新開了一家“網紅范兒”…
海底撈即將“裸奔”上市：中餐NO.1距離千億市值有多遠？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1769 期最新消息，海底撈將于9月中旬正式上市，定價90~120億美元。此前已經曝出：機構下單超過10倍超額認購，張勇決定不使用“綠鞋機制”……這背后究竟意味著什么？內參君梳理出…
倒計時3天！《中國餐飲報告2018》解讀會·深圳站即將開講！
掃描二維碼，即刻報名1769 期8月23日·深圳，中國餐飲數據峰會，解讀2018年七大趨勢，看數據如何創造價值！◎大魚君這個世界上增長最快的不是物質，而是信息。凱文·凱利據此發出商業預言，未來就是每一個人傳遞自己…
兩天報名100＋，三大環節幫你get到餐飲經營秘訣！
掃描二維碼，即刻報名1769 期十幾名創業者實地考察，4小時面對面溝通，8月11日，海螺餐創探店活動走進開冒，帶領創業者360度感知品牌。如果您錯過了這次探店活動，沒關系。8月26日，鄭州，開冒專場路演，歡迎報名…
火鍋店集體做茶飲，正成為餐廳利潤增長新引擎
掃描二維碼，即刻報名1769 期仿佛一起商量好似的，多家餐飲品牌紛紛賣起了茶飲。◎ 餐飲老板內參白劉陽 01 說好一起賣火鍋你卻偷偷賣了茶在成都春熙路上，一家藍底白字名為“龍小茶”的茶飲店最近開張了。可能這個茶…
17年餐飲老兵萬字總結：營銷要從“床上”開始，謹防4個坑！
掃描二維碼，即刻報名1768 期為什么我們很多人做了營銷動作，要么不能落地，要么落地之后，不能使生意更好？◎ 大魚餐飲學院特約講師 王冬明編者按餐飲業的營銷套路實在太深，餐飲人往往陷入到鴉片式的營銷中去：…
微信7月榜出爐：漢堡王歷經4個月，終于挺入前3強（內含福利）
掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1768 期“漢堡王”臥薪嘗膽歷經4個月，挺進“中國餐飲品牌微信影響力”7月榜前三。◎餐飲老板內參 代雋豪《延禧攻略》無疑成為了7月最熱播的電視劇，一介宮女過關斬將，成功逆襲做貴妃。…
火鍋界的“小米生態鏈”，看供應鏈新貴如何為上下游賦能！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1768 期“21世紀的競爭不再是企業和企業之間的競爭，而是供應鏈和供應鏈之間的競爭。”——英國著名供應鏈管理專家馬丁·克里斯托弗◎餐飲老板內參 楊守玲 發自北京互聯網圈，“小米生態鏈”…
年收8000多億，讓雷軍、羅振宇膜拜，這個超市給餐飲老板4大啟發！
掃描二維碼，即刻報名1767 期國內9000元的東西在Costco只賣900元；雷軍、羅振宇等大佬多次在公開場合高度評價其商業模式。◎ 餐飲老板內參 于聰聰 整理這兩年，消費升級已經成了餐飲行業的高頻詞。消費者開始追求…
松哥油燜大蝦、陳鵬鵬鵝肉飯……這些單品之王是如何煉成的？
掃描二維碼，即刻報名1767 期8月23日·深圳，中國餐飲數據峰會，解讀2018年七大趨勢，看數據如何創造價值！◎內參君這個世界上增長最快的不是物質，而是信息。凱文·凱利據此發出商業預言，未來就是每一個人傳遞自己…
小吃物種大變革：這還是你認識的蘭州拉面嗎？
掃描二維碼，即刻報名1766 期新派的“牛肉拉面”經營者，讓我們看到了拉面的崛起之光。◎ 孟蝶四大“國民小吃”之一的拉面漸漸掉隊了？“黃沙拉麻”四大國民小吃正在漸漸拉開距離。楊銘宇黃燜雞把店開到了美國，再一次證…
七夕，來比比誰家的海報最甜蜜？
掃描二維碼，即刻報名1766 期每個節日，都是考驗商家智商的時候。◎ 餐飲老板內參 王瑛今年的七夕，除了漫天橫飛的海報，有一群餐飲人正在突破思維，開始新的跨界合作。奈雪の茶今年七夕，奈雪の茶與迪奧合作，專…
提前半年籌備，預留10萬盒，餐企賣月餅都賣瘋了？
掃描二維碼，即刻報名1766 期不僅品類在打“細分戰”，營銷也開始“細分戰”了……來看看今年“月餅營銷”怎么玩？◎ 餐飲老板內參 邵大碗如今，大部分做正餐的，都在開發兩種“王牌周邊”，一是粽子，二是月餅。而相較…
Mall增速世界第一，商場餐飲占比50%，在深圳干餐飲壓力有多大？
掃描二維碼，即刻報名1765 期這個城市新創餐飲品牌最多，餐飲經營者活躍度最高、創新力最強，可以說是中國餐飲的經濟特區。◎ 大魚君根據《中國餐飲報告2018》顯示，2017年，深圳餐飲在線商戶18.3萬，新增商戶6.8…
七夕沒禮物？大魚餐飲學院送你大禮包！
掃描二維碼，即刻報名1765 期七夕，我想送個禮物給你！這世間人來人往、匆匆過客，他們各自朝東朝西朝南朝北。而大魚餐飲學院，愿專心做好餐企服務，只朝向你。◎ 大魚君特別推薦餐企開發選址6步驟什么是選址千分…
賣茶飲賺瘋了？ 8㎡小店月收20萬，毛利高達75%
掃描二維碼，即刻報名1765 期把單品爆款——奶蓋茶打造成獨立品牌，差異化定制成為行業領先。不是蓋的奶蓋茶借力新茶飲賽道，迅速崛起，目前已有門店35家，單店月營業額高達20萬。◎海螺餐創杜倩倩《中國餐飲報告201…
能和火鍋、川菜媲美的菜系，為什么走不出重慶？
掃描二維碼，即刻報名1765 期在重慶，被當地人津津樂道的除了火鍋和小面，還有“江湖菜”。它在重慶店面數眾多，遍布大街小巷，分量與火鍋不相上下，卻鮮少被外地人知道。這是為什么？◎ 餐飲老板內參 楊守玲提起重…
宜家冰淇淋只賣1元？這個店門口的營銷心機真是絕了！
掃描二維碼，即刻報名1764 期1元錢的甜筒看似賠本，卻為宜家帶來了極佳的“終”體驗，成為人們記住宜家的一個標記。◎ 來源：品牌頭條（MarktingLuzi）逛了那么多次宜家，你大概想不到：如果列一份宜家的暢銷榜單，…
大數據解讀 | 深圳餐飲究竟每天發生著哪些“深”度變化？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1764 期8月23日·深圳，中國餐飲數據峰會，解讀2018年七大趨勢，看數據如何創造價值！◎ 內參君數據已經成為餐飲行業重要的商業資源。它是決定生產數量的信號、是衡量生產效率的指標、…
流水3000萬利潤只有100萬，這些餐廳不掙錢的原因只有一個！
掃描二維碼，即刻報名1764 期企業戰略領先有三類：差異化、成本領先和縫隙市場。放到餐飲這個貼身肉搏的行業，成本領先可謂制勝基本功。◎餐飲老板內參大魚君有的餐廳一個月賣了50萬流水，按照正常毛利算有幾萬利…
13張桌子日收2萬，翻臺5次，它如何從火鍋紅海中突圍？
掃描二維碼，即刻報名1764 期當大家都在抓年輕人的時候，它瞄準了“家庭客群”，并把復購率拉至60%。◎餐飲老板內參記者 邵大碗從去年開始，蛙類呈現出高歌猛進的勢頭。隨著“炭火蛙鍋”在抖音上爆火，百度指數“蛙”的…
賣一份賠一份，屢遭價格“過山車”的小龍蝦還是門好生意嗎?
掃描二維碼，即刻報名1763 期小龍蝦高峰期正在從6個月縮短到3個月，進入8月后價格上漲18元/斤，這只夜宵網紅該如何度過它的“冬眠期”？◎餐飲老板內參李新洲1價格上漲40%盈利期減半小龍蝦賣一份賠一份！▼小龍蝦進入…
不到一年開店近30家！秘密竟是“老板娘文化”？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1763 期麻辣燙火遍全國，冒菜還會遠嗎？一個冒菜品牌用10個月時間擴店27家，它會成為下一個火遍全國的黑馬？◎海螺餐創 邢捕頭從火鍋切入冒菜，獲得快速發展勢能冒菜？麻辣燙？串串香…
這四項革新，將解決餐飲行業第一大死因！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1763 期食安問題頻發，科技將如何守住“餐飲生命線”？◎餐飲老板內參邵大碗1如何用“制度+科技”，解決餐飲第一大死因？海底撈官網上有一句話：“海底撈可能有兩種死法：一種是管理出問題…
130平月入70萬，一招“價格設計”就能實現？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1763 期選址定生死，價格定天下。◎餐飲老板內參 孟蝶哈佛商學院開學的第一天，新生有搶座位的習慣，因為以后幾年都是這個位置，座位決定了學生與老師的互動關系，也影響到學業成績。…
榨菜股價暴漲啟示錄：看不懂“消費降級”你就輸了！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1762 期一包小小的榨菜，折射出生活百態。消費升級還是消費降級？很多現象的背后，隱藏著你沒有注意到的經營訣竅。◎餐飲老板內參白劉陽 魔性的榨菜指數：越貧困的地區榨菜銷量越高“…
餐企最強攻略，六大板塊決定生死……
即刻掃碼，進入報名通道1762 期親愛的餐飲人：我們為您整理了餐飲人碎片時間最佳學習清單，希望這張課程表能幫您在碎片時間輕松充電。◎大魚餐飲學院解決痛點總有老板抱怨不懂搞培訓、不懂員工激勵、更不懂95后員…
那些變現率高達90%的營銷，都藏著連環套路！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1762 期8月15日晚8：00，大魚餐飲學院線上限時免費直播課，將特邀一位深諳餐飲營銷套路的餐飲人，聊聊如何避開餐飲營銷的N個坑。◎餐飲老板內參大魚君營銷不得法的老板總是苦惱“套路…
某寶上88元的喜茶全套配方，能幫你致富嗎？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1762 期某寶上的“喜茶配方”可信不？做出來的產品一模一樣嗎？◎咖門（KamenClub） 王靜最近，有朋友給我發了一個某寶鏈接，神秘兮兮地問：“你看這上面88塊錢就能買到喜茶的配方了，咱…
餐廳個個強調好食材，為什么90%的老板都賠了？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1761 期當越來越多的餐企都開始強調“食材原產地戰略”，為什么效果卻千差萬別？好食材這張牌怎么打更有力？◎餐飲老板內參 王菁發自上海前一段時間，內參在南京舉辦的小灶課堂上，小廚…
現蒸現做的包子店，如何3個月開17家店？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1761 期堅持現包現蒸、追求食材本味，它是如何快速復制店面，10個月就收回投資成本的？◎海螺餐創 趙靈修 發自天津據《中國餐飲報告2018》，美團和大眾點評雙平臺數據顯示，2017年人…
一開就是幾百家，東北餐企竟是這樣火起來的！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1761 期這是一場對于“極致性價比”的深思。◎餐飲老板內參王菁 發自上海《中國餐飲報告2018》顯示：東北菜系在幾大菜系中僅次于川菜和江浙菜。菜系、品類排名背后，折射的是餐飲業未來…
收藏級干貨：注冊商標必知的9條清單
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1761 期創立品牌的第一步是注冊商標。這9條清單你不得不知。◎餐飲老板內參楊守玲 發自重慶近年來，餐飲商標維權事件已經成為高頻事件，僅今年上半年，內參君能夠信手拈來的案例就有…
燒錢、補貼、快開店……咖啡市場拼殺陷入2.0版持久戰
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1760 期星巴克推出外賣業務，這將直接影響咖啡外賣市場，特別是它的主要挑戰者——瑞幸咖啡。目前，后者還沒打算盈利，會繼續燒錢。◎餐飲王道（ID：cywd666） 王新磊此前，咖啡外賣一…
現在搞團建，為什么流行去沙漠？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1760 期近些年，企業團建掀起了大漠潮….◎ 大魚君騰訊、奧迪、微軟中國、可口可樂中國、中信銀行、巨人集團、南航集團、吳曉波頻道中國企投家、羅輯思維朋友圈、長江商學院等知名企業…
廈門餐飲市場掘金新機會！100+城市運營中心等你加入
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1760 期開發城市資源的時候，不能利用完現有資源，逐步耗盡，而要通過品牌的滲透率的傳達，不斷聚集對品牌認可的新用戶。◎餐飲老板內參 王瑛廈門餐飲是紅海但品類升級是掘金機…
深扒餐飲百強10年沉浮，我發現一個殘酷的真相
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1759 期每個人對餐飲都有自己的主觀判斷，內參君也一樣。但是，在梳理了十年來的餐飲百強企業資料后，我發現真實的餐飲江湖并不是我們想的那樣。◎餐飲老板內參 阿輝 發自北京內參君…
突出市場重圍，陳鵬鵬鵝肉飯店給了3點切身經驗！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1759 期以創新著稱的深圳餐飲市場，正在迎來哪些趨勢？還有哪些品類機會？聽聽當下熱門品牌分享他們的經驗。◎ 餐飲老板內參 王瑛近幾年，眾多投資機構的目光轉向餐飲業，資本掐尖優…
半年開店10家，單店日營收4.8萬，這個砂鍋魚品牌厲害了！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1759 期烤魚、酸菜魚、水煮魚、砂鍋魚、紙包魚……魚類品牌眾多。是隨波逐流還是獨辟蹊徑？誕生于上海的這家魚品牌，以一套經營組合拳，打出了另一片天空。◎海螺餐創邢軍年年有魚（余…
如何成為一個大品牌？巴奴們的品牌煉金術
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1758 期一個不會游泳的人，老換游泳池是不能解決問題的。而那些能把品牌做好的，不只是品類選得好，關鍵是做得好。◎餐飲老板內參 王新磊有一位老板，經常睡不好。過去的兩年，他一直…
一個粉絲能賺四層錢，你的營銷套路該升級了！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1758 期營銷的死穴是直接，缺“套路”；變現的死穴是含蓄，缺“暴力”。◎ 大魚君“做個活動物料花費一萬五，營業額卻不過4000元……”表面熱火朝天，算算成本卻只想吐槽，像這樣不賺錢的…
新一線“智慧生活”榜單首發，它給餐飲業帶來3大利好
掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1758 期從2015年的“88移動支付日”升級為2018年的“88智慧生活日”，微信想給中國840萬餐飲商家帶來什么新福利？◎餐飲老板內參 李新洲 發自北京 1 新一線城市智慧生活榜單首發向餐飲業…
外賣“競爭最慘烈”城市，這57個“萬單戶”有話說！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1757 期《中國餐飲報告2018》數據顯示，2017年，深圳外賣訂單金額占全國大盤的9.5%，超越廣州居全國第三，前兩名分別是北京和上海。◎ 餐飲老板內參小青 守昂 徐爽在一線城市當中，深…
零基礎，3天學會4款網紅美食，小白也能馬上開店
掃碼即刻報名1757 期在品類紅海、大浪淘沙的市場競爭下，夜宵爆品——烤魚、辣鹵海鮮更要苦煉內功、守正出奇！◎ 大魚君從街頭巷尾大排檔的常見之物，到購物中心快時尚餐飲和單品戰略的引領者；從2005年“江邊城外”最…
毛利高達9成，3個月收回投資成本！這個品牌用了這4招
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1757 期正如特勞特《22條商規》提到的品類規律——如果你不能第一個進入某個品類，那么就創造一個品類使自己成為第一。◎海螺餐創 趙靈修 發自蘇州連日來，海螺君走訪江浙滬一帶商場。…
東北餐飲品牌火遍全國，靠的只是“便宜碗大”嗎？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1757 期東北餐飲品牌引爆全國影響力，引發了餐飲人對于“極致性價比”的深思。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海《中國餐飲報告2018》顯示：東北菜系在幾大菜系中僅次于川菜和江浙菜。菜系…
“國民第一小吃”麻辣燙迎來2.0時代：從瞎煮亂燉走向精雕細刻
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1756 期市場就是這樣，有人能把一種產品賣出10倍的價值，也有人把10種產品賣成1倍的價值。當把這種“深度挖掘”的本事用在做麻辣燙上，市場會發生怎樣的變化？◎餐飲老板內參 邵大碗 發…
深度餐數：“中國餐飲數據峰會”深圳首站等你來！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1756 期8月23日·深圳，中國餐飲數據峰會，解讀2018年七大趨勢，看數據如何創造價值！◎ 內參君數據已經成為餐飲行業重要的商業資源。它是決定生產數量的信號、是衡量生產效率的指標、…
警惕餐廳“死海效應”，3步走調動員工的積極性！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1756 期周鴻祎說：公司部門領導和人力資源部門要定期清理小白兔員工，否則就會發生死海效應。◎ 餐飲老板內參李潔 發自北京在微博上，周鴻祎發文稱，公司發展到一定階段，能力強的員…
一天開52萬家“門店”，連咖啡做對了什么？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1755 期在所有餐飲品牌都在全力拓店的當下，這個咖啡新秀品牌卻抄了一條“近道”，新模式下第一天就發展了52萬家“加盟商”。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海 1 一天拓店52萬連咖啡“讓天下…
首日簽約21家，意向加盟者過百，這些餐飲品牌為啥那么牛？
掃描二維碼，即刻報名1755 期都說參加展會招商，套路多，簽約少，效果弱。如今，情形將改變。◎海螺餐創 杜倩倩首戰告捷！為期3天的廣州加盟展，海螺餐創會員品牌矩陣展位火爆，一家品牌首天簽約21家，意向加盟商…
黃記煌、奈雪、西少爺推新品牌，是戰略也是挑戰！
掃碼或點擊閱讀原文，查看演講視頻1755 期打破發展局限，多家餐飲品牌持續打造多品牌矩陣格局，一個品牌“吃遍天下”的時代已經過去。◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自重慶今年上半年，幾家餐飲品牌都推出了新品牌，像黃…
餐廳能開一年還是十年，全在你選擇多高的利潤點！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1754 期做生意肯定要賺錢的，但利潤率越高可能你的處境就越危險。這也是為什么海底撈、西貝的利潤率很低卻能做大的原因。◎ 餐飲老板內參 王艷艷 于聰聰 1 頭部餐飲品牌都不追求高利…
加盟做餐飲都是坑？4步做到位就能填平！
1754 期單純從賺錢考慮，做加盟可能是不錯的選擇，但這并不是一勞永逸，有些準備工作必須要做。◎ 餐飲老板內參 李潔為了降低風險，少走彎路，很多餐飲創業者會選擇開加盟店。但品牌加盟并不是一條沒有坑的捷徑，…
成本1塊的米飯賣5塊，這6個“外賣邏輯”你不得不知
掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1754 期當外賣成為消費者的日常，如何滿足他們的心理預期成了外賣成敗的關鍵。◎ 餐飲老板內參 邵大碗整理“最近五年，餐飲界最大的變化就是外賣。這是一條全新的跑道，沒有過往的經驗…
我是這樣一步步把顧客變成“死忠級”推廣員的……
掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1753 期真正有效的營銷是，找出并影響關鍵那一部分“意見領袖”，讓他們去幫你做推廣，然后你坐等用戶爆發增長。◎ 老卒不公開課（ID：bugongkaike）編者按：餐飲企業做營銷，最常用的…
4項必殺技，串聯起你的餐飲競爭力
掃碼或點擊底部閱讀原文即可參與1753 期你負責低頭看路，餐飲老板內參為你抬頭看天，大魚君為你擦亮行業的北極星。◎ 大魚君據大魚君不完全調查餐飲創業者無不懷揣美好愿景但事實卻……餐飲初創者修煉手冊不想上班了…
深圳餐飲市場，正在生長一個一起干大事的商機
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1753 期跨界打劫、高維發展已是深圳餐飲市場的常態，但市場背后還潛藏著巨大的機遇。面對飛速發展的市場，內參愿意和有志者一起干大事。◎ 餐飲老板內參 王瑛 1 改革開放的試驗…
麥當勞巨無霸50歲了！620萬枚紀念幣里藏著它年輕化的秘密
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1752 期昨日，麥當勞宣布“發幣”，不是區塊鏈幣，而是首款以食物作為信用支撐的收藏幣——MacCoin。◎ 餐飲老板內參王菁 發自上海 1 麥當勞“發幣”620萬枚為巨無霸慶祝50歲生日▼和外界的…
沒有大廚，1個月開17家店！這家小吃店厲害了
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1752期主打成都特色小吃，無需大廚，全時段經營，1個月開店17家，它有何秘訣？◎ 海螺餐創 杜倩倩小吃是一個城市最樸實的記憶點，冒菜、缽缽雞、冰粉、糍粑……這些具有濃郁川渝特…
上半年誰最有影響力？來看看這份餐飲新媒體年中榜
掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1752 期今天，餐飲老板內參將繼續聯合新榜，為大家帶來《中國餐飲品牌新媒體影響力年中榜》。◎ 餐飲老板內參 代雋豪不覺間，2018已然過半，當我們站在年中的拐點回望整個行業，餐飲…
餐飲品類黑馬、茶飲新貴為什么多出現在深圳？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1751 期8月23日·深圳，中國餐飲數據峰會，解讀2018年七大趨勢，看數據如何創造價值！◎ 內參君數據已經成為餐飲行業重要的商業資源。它是決定生產數量的信號、是衡量生產效率的指標、…
關于商標維權，這些坑你有權知道！
掃碼即刻訂閱1751 期今天，我們請來一位執業超20年，聚焦餐飲行業7年，為奈雪的茶、臺蓋等品牌提供服務的專業律師，講一節飲品業迫切需求的課程——品牌的商標注冊及維權，幫你解決公司“暗疾”。◎ 咖門（ID：KamenCl…
最像7-11的便利店“一夜倒下”，餐飲沒成為它的救命稻草？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1751 期3年無盈利，每月虧500萬，168家“一夜”閉店。被餐飲老板們視為跨界打劫者的便利店，實際上并不怎么厲害？◎ 餐飲老板內參 于聰聰 白劉陽8月1日早上，內參君發現公司（望京保利…
星巴克牽手馬爸爸，咖啡外賣展開“三國殺”
點擊圖片，拉升您的餐廳顏值1751 期在星巴克送外賣的傳聞沸沸揚揚時，最值得探究的并不是何時做，而是如何做。◎ 餐飲老板內參 王菁發自上海昨天（8月2日），星巴克和阿里巴巴的戰略合作全面曝光，合作的深度和廣…
獨家 | 樂凱撒打贏“約凱撒”，品牌被山寨就該這么打！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1750 期餐飲品牌被侵權事件層出不窮，是打假太難？還是章法太亂？◎ 餐飲老板內參 孟北 王玲 發自廣州 1樂凱撒打贏約凱撒：仿冒者停止侵權并賠款▼歷時一年半，深圳市樂凱撒比薩餐飲管…
單店日營收15000，這個開到美國的米線品牌有何過人之處？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1750 期有一家米線品牌，歷經20年而強韌不衰，門店開到300多家，最遠開到了美國。它憑借的是什么？◎ 海螺餐創邢軍作為國民小吃之一，米線正逐漸涌現出更多知名品牌。其中，發軔于成…
“性價比最高”的選址法，90%的餐廳都能直接用！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1750 期商圈里的好位置究竟怎么選？別老盯著核心好位置，有時候“選二流”也不是壞事情。◎ 咖門（ID：KamenClub） 1 選“一流商圈二流位置”是個好策略▼南京新街口明瓦廊146號，拐角處開…
真實版“吃雞”：肯德基、必勝客將被中國財團吞并？
掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1749 期兩年前曾堅決拒絕被控股的百勝集團，這次會不會忍痛割愛，將百勝中國出售？◎ 內參君兩年前從百勝餐飲集團分拆獨立出來的百勝中國（YUMC），或迎來一位新東家。7月26日，The I…
《餐飲進化營·大漠生存》首期團長確定！你要跟他一起走沙漠嗎？
1749 期比去沙漠本身更重要的是，你要跟誰一起去。◎ 大魚君征戰騰格里沙漠，發現全新的自己。9月2日，餐飲老板內參《餐飲進化營·大漠生存》首期團長確定——米線品類黑馬、云味館首席文化官何煒將與你一起行走沙漠…
云味館、海底撈都在做的一件事：讓員工拼起來！
掃碼或點擊閱讀原文，查看演講視頻1749 期“你的目標是你的，員工的是員工的，誰跟你一致？”海底撈聯合創始人、董事施永宏的這句話道出了餐企組織力的關鍵點。那么，如何讓員工主動拼搏、甚至成為企業的“領隊人”呢…
鵝品類又出黑馬！這家鹵鵝店讓食神蔡瀾連說3個“好吃”
掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1748 期前幾天，“食神”蔡瀾跑到中原鄭州，只為尋一只鹵鵝。它，有機會在鵝肉品類賽道領跑嗎？◎ 餐飲老板內參 孟蝶 1 “食神”蔡瀾說做鹵鵝比做燒鵝“更聰明”▼鹵鵝，是業界譽為“食神”的…
外賣月增收5萬，她只做了這一個調整！
掃碼，即刻報名1748期經過《外賣系統能力特訓營》的7次開課，大魚君見過遇到各種問題的外賣老板，課后，也見證了他們的改進蛻變之路。◎ 大魚君這次，大魚君就將不同階段的外賣老板如何在一周內突破困境、提高單量…
月薪4000辣媽公務員要辭職開飯店，我給她提了6點建議
1748 期她曾是一名公務員，如今已經辭職，準備創業開飯店，卻有些迷茫。海螺君給她提了6點建議，希望對同樣準備投身餐飲的人有所幫助。◎ 海螺餐創趙靈修｜案例｜辣媽公務員辭職開飯店，卻沒有方向▼就在上周，因為…
日營業額從2000漲到10000，這個面館老板做了什么
掃碼或點擊閱讀原文，查看演講視頻1748 期很多時候，成功與否，不光要看做了什么，更應該看沒做什么，放棄了什么。◎餐飲老板內參 李潔 發自北京90年出生的龍飛，畢業后順利進入一家待遇不錯的國企，一年后卻毅然…
