餐飲老板內參

掃描二維碼，即刻訂閱1686 期2018年，外賣已經步入新格局。◎內參君內參君觀察到，之前活得順風順水的外賣品牌，進入2018年之后，開始舉步維艱，一些隱藏了近兩年的痛點，開始顯現，吞噬老板們的利潤。● 別家都是…

掃描二維碼，即刻訂閱1686 期當“新零售”熱潮席卷到餐飲行業時，餐飲老板有必要回過頭來，從整個零售行業的角度，來看看餐飲本身。◎內參君從帶領杭州大廈購物中心打開“中高檔”消費市場，到定位浙江銀泰百貨“年輕化…

掃描二維碼，即刻訂閱1685 期定位就是聚焦一道菜？定位是一句響亮的slogan？定位能定生死？這兩年，很多餐飲老板盲目迷戀定位進入誤區而不自知，導致企業發展被困。◎餐飲老板內參孟蝶 發自北京很多人都知道，做“…

掃描二維碼，即刻訂閱1685 期全國燒烤店鋪近30萬家，客串出品卻在短短兩年里，聚焦細分品類突出重圍，成為長沙夜宵代名詞。◎海螺餐創海螺君發自長沙1燒烤細分才有未來？▼社交熱詞“擼串”的誕生，映照的是燒烤品類…

掃描二維碼，即刻訂閱1685 期5月25日，美團全新升級的線上線下一體化生鮮超市——小象生鮮正式營業，首先亮相的方莊店餐飲區域面積達20%。超級平臺“爭鮮”入局新零售，“餐飲+”同時成為標配，餐飲老板們看出來什么？◎…

掃描二維碼，即刻訂閱1684 期把街邊上幾塊錢的小吃，賣到幾十塊，還把店開到購物中心，這個品牌的秘密是顏值擔當又有內涵。◎海螺餐創海螺君1幾塊的街邊小吃，它賣到幾十塊▼提起卷餅，你會想到什么？烙饃卷菜，傳…

掃描二維碼，即刻訂閱1684 期作為一線門店管理者，如何通過管控成本、提升營業額來實現利潤倍增？5月29日-30日，《王牌店長特訓營》線下課即將開課！◎內參君5月29日、30日，《王牌店長特訓營》線下課即將開課。課…

掃描二維碼，即刻訂閱1684 期強者愈強，弱者的機會在哪里？◎ 外賣第一課 王建萍1突如其來的“清理”多家外賣店品牌標識被去掉▼幾日前，經營了3家外賣店的老張發現，他外賣店鋪上的品牌標識被平臺去掉了。對此突然襲…

掃描二維碼，即刻訂閱1683 期你的家鄉小吃只能在家鄉吃到，沙縣小吃，可能是第一個沖出地球的小吃。◎hisFory 來源：懵逼的歷史 ID：hisFory｜編者按｜一種地方小吃火遍全國、走向世界，成為現象級餐飲，需要哪些…

掃描二維碼，即刻訂閱1683 期作為一線門店管理者，如何通過管控成本、提升營業額來實現利潤倍增？◎內參君5月21日晚《王牌店長特訓營》特別直播課，詳細講解了提升餐廳毛利率的2大策略，內參君摘錄了部分精華，給…

掃描二維碼，即刻訂閱1683 期第一資源取決于第一反應，越是優秀的企業越關注趨勢的價值。◎內參君一《中國餐飲報告2017》發布之后，我們今年又出報告了。歷經5個多月的熬制，《中國餐飲報告2018》開始預售。報告推…

掃描二維碼，即刻訂閱1682 期外界看餐飲，簡直渾身都是寶，情懷滿滿，還輕松穩賺。踏進來才發現，餐飲業是西裝進來，褲衩出去……◎餐飲老板內參 孟小倩“朋友一句‘看好’，我投了300萬，現在愁得頭發都白了。”“受不了…

掃描二維碼，即刻報名1682 期金融機構也許應該感激這個時代，人們的消費需求從來沒有像此時此刻這么旺盛過。◎巴九靈 來源：吳曉波頻道盡管同發達國家相比，中國的儲蓄率依然很高，可中國年輕人的生活態度完全變了…

掃描二維碼，即刻報名1682 期一個肉夾饃品牌，每月出貨量140多萬個，產品直供全國。先建廠后開店，它會成為下一個餐飲新寵嗎？◎海螺餐創 海螺君“想吃！”“想進貨！”“想加盟！”5月21日，餐飲老板內參發布了《肉夾饃…

掃描二維碼，即刻報名1681 期不用改動線、不用動硬件設施，其實從服務員入手就能提高翻臺率。◎ 餐飲老板內參 阿輝 發自北京餐飲老板內參介紹過很多提高翻臺率的辦法，比如《看著人坐滿了，一算卻不賺錢？是時候提…

掃描二維碼，即刻訂閱1681 期從現象看本質，“被玩壞的蒂芙尼藍”背后另有深意。◎ 胡茵煐 微信號：yuelaoban近些年，蒂芙尼藍從一開始的標新立異，到不知不覺占領各大餐飲門店，在餐飲市場已然刮起一陣蔚然之風。一…

掃描二維碼，即刻報名1681 期銅牌店長賣東西，銀牌店長做營銷，金牌店長懂激勵，王牌店長會管理。5月29日-30日，《王牌店長特訓營》以控制成本提升利潤、應對危機改善服務、員工管理提高效率三大內容為核心，培養…

掃描二維碼，即刻報名1681 期茶飲行業競爭漸趨白熱化，品牌如何升級才能突出重圍？今天帶給大家一個港式茶飲品牌的升級案例。◎海螺餐創 海螺君近兩年，茶飲行業迎來風口，火速飛升。《中國餐飲報告2018》顯示，20…

掃描二維碼，即刻報名1680 期調查之后內參君發現，承認雇人排隊、官方道歉、又上熱搜的“鮑師傅”，并不是在上海一炮而紅的那個“鮑師傅”。◎ 餐飲老板內參白劉陽1承認雇人排隊、微博道歉這到底是不是真的“鮑師傅”？▼…

掃描上方二維碼 即刻報名1680 期5月27日，2018餐飲老板內參加盟品牌全國巡展，9大嚴選品牌集中路演。◎ 海螺餐創海螺君為幫助更多餐飲創業者選擇更靠譜的品牌，5月27日，“2018餐飲老板內參·加盟品牌全國巡展”將正…

掃圖中二維碼，立即報名1680 期營銷是一門科學，不是一門藝術。◎內參君如果你稍加留意，會發現最近幾年，草根逆襲的故事屢屢出現，他們通過營銷實現階層的躍遷。甚至連一些名人，如朗讀者的董卿、奇葩說的馬東，…

1680 期全渠道、智慧門店、無人零售……到底哪種方式可以幫助企業創造新的銷售奇跡？◎ 巴九靈 來源：吳曉波頻道2018年開始，新零售布局加快了腳步巨頭收購線下商超案例不斷發生零售新物種崛起的勢頭居高不下線下門…

掃圖中二維碼，免費考察9個靠譜項目1679 期“餐飲行業看似低門檻，進來以后才知道，它不是一個低門檻，而是海拔非常低的坑。”◎ 秦朝5月22日，“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”在北京舉辦。會上，餐飲老板內參與美…

掃描上方二維碼，免費考察好項目1679 期一家賣披薩的門店，很少見客人光顧，但是月營業額卻做到了30萬。他們的秘訣看似簡單，背后卻有著獨到之處。◎ 海螺餐創海螺君1披薩店不見客人，卻能月入30萬▼提起披薩，你會…

也可以點擊文末閱讀原文訂閱1679 期這年頭，連一個賣酒的都有服務意識了，再不關注顧客體驗，你的餐廳就離失敗不遠了。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京“互聯網時代”最可怕的地方在于：你永遠不知道你的競爭對手是…

掃描二維碼，即刻訂閱1679 期那些登上“餐飲品牌新媒體影響力排行榜”的企業，到底牛在哪？◎ 餐飲老板內參 尼克上個月，餐飲老板內參聯合新榜獨家發布了2018年第一季度的“中國餐飲品牌新媒體影響力”排行榜。當時，…

掃描二維碼，即刻訂閱1678 期三四線城市將會成為餐飲市場新的增長潛力點，但這里的挑戰也非常明顯。◎ 餐飲老板內參 白劉陽1月薪6000+、經常星巴克有閑又有錢的小鎮青年▼往常，姚麗娜最喜歡喝的飲品是開封府附近的…

掃描二維碼，即刻訂閱1678 期在單品餐飲爆發增長的市場環境下，更要回歸本質和系統！◎ 內參君《中國餐飲報告2018》相關數據顯示：2017年，餐飲里面最顯著的特征是單品餐飲爆發式增長。單品消費由于目的性強、決策…

掃描二維碼，即刻訂閱1678 期2018年5月23~25日，由中國連鎖經營協會支持的盟享加中國特許加盟展·廣州站暨國際連鎖餐飲設施設備展覽會，將在廣州琶洲展館舉辦，屆時，近300家中國一流餐飲設備和連鎖品牌將同臺亮相…

掃描上方二維碼，即可考察好項目1678 期5月27日，2018餐飲老板內參加盟品牌全國巡展，9大嚴選品牌集中路演！◎海螺餐創 海螺君穩妥的餐飲創業從加盟開始很多餐飲小白都遇到這樣類似的情況：劉斌，85后白領，醞釀創…

掃描二維碼，即刻訂閱1677 期試營業，為什么有的餐廳能讓人“第一眼定情”，有的餐廳第一天就把新老顧客都得罪光？◎ 餐飲老板內參 孟蝶試營業，把新老顧客得罪光了……試營業，往往決定了市場和消費者對餐廳的“初印象…

掃描二維碼，即刻報名1677 期《外賣系統能力特訓營·第6期》將于5月23-24日在北京開課，一次解決你的外賣難題。◎ 內參君2018年，外賣已經步入新格局。內參君觀察到，在2016年活得順風順水的外賣品牌，進入2018年之…

掃描二維碼，即刻考察好項目1677 期一家主營肉夾饃的小店，開業前三個月，坪效保持商場第一。它是如何做到的？◎ 海螺餐創 海螺君肉夾饃店開業火爆，坪效商場第一中午吃什么？在鄭州，小饃樣破酥肉夾饃的出現，給…

掃描二維碼，即刻報名1677 期從烤魚、酸菜魚，到燒烤、小龍蝦、梁山雞……以火鍋著稱的重慶，為什么卻能從國民美食里跑出更多現象級品牌？ 5月23日，重慶，小灶課堂現場免費揭曉。◎ 餐飲老板內參 李新洲 發自北京作…

掃描二維碼，立即報名1677 期海報和“明星宣傳照”是一個道理。來看看西貝的海報變遷，也許你就明白“顏值”該怎么塑造。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京1拼顏值時代，來看看西貝“進化史”▼好吃的產品搭配好看的設計，…

掃描二維碼，即刻訂閱1676 期當同質化競爭日趨飽和，當占比63.4%的90后和95后成為消費主導，840萬家餐廳怎么創新才能跟上他們？◎李新洲90后食客是80后兩倍2500萬廚師面臨“味蕾代溝”大考《中國餐飲報告2018》顯示…

也可以點擊文末閱讀原文訂閱1676 期直營還是加盟？這是擺在眾多餐飲企業案頭的問題。思路不同，選擇不同。有時候，這個選擇還會隨著時代的改變，而變成另一種模樣。◎ 海螺君風向從拒絕到擁抱，眾多品牌“重啟”加盟…

掃描二維碼，即刻訂閱1675 期“菩薩，請你賜我兩個洗碗工吧！”今天聊這個話題，估計老餐飲人會沉默，新餐飲人會流淚。◎白劉陽最近，一則“廣州餐廳服務員起薪超碩士”的消息在餐飲圈發酵。有餐飲老板調侃說，如今，…

掃描二維碼，即刻報名1675 期親愛的餐飲人：我們為您整理了餐飲人碎片時間最佳學習清單，希望這張課程表能幫您在碎片時間輕松充電。周末限時5折起。◎內參君特別推薦餐企開發選址6步驟什么是選址千分點？如何測算…

掃描二維碼，即刻考察靠譜項目1675 期這是一次千人大課，聚集十數位新零售的超級玩家，以四大專場和一個零售新物種之夜，開啟“探索零售破局新風口”的學習。◎吳曉波頻道巴九靈吳曉波頻道第9場轉型之戰，將于6月1日…

掃描二維碼或點閱讀原文，即刻考察靠譜項目1674 期僅在2018年，麥當勞中國就有8萬人的招聘缺口, 為抓住00后它使盡了渾身解數，幫求職者“寫”簡歷，甚至專門去調查研究00后的職業觀……◎內參記者王菁 發自北京1招聘花…

掃描二維碼，即刻訂閱1674 期餐廳經營，利潤在菜單里、在大廚的勺子里、在每個月的營銷活動里、在多出來的員工崗位里……真正優秀的店長，要厘清每一個環節、要協調好每一個員工、應對好每一次突發狀況。◎ 內參君餐…

掃描二維碼，即刻訂閱1674 期先用舒適的場景把客人留下，再用產品“組合拳”提高客單價，當然還要時不時“變變臉”讓顧客保持新鮮感……3招下來，這家茶飲店成了網紅。◎ 海螺餐創 海螺君悶熱的午后，空氣放佛不再流動，…

掃描二維碼，即刻訂閱1674 期2018年5月23-25日，由中國連鎖經營協會支持的盟享加中國特許加盟展·廣州站暨國際連鎖餐飲設施設備展覽會將在廣州琶洲展館舉辦，屆時，眾多餐飲行業佼佼者將分享他們對餐飲的深度思考…

掃描二維碼，即刻訂閱1674 期“海底撈上市后不再是張大哥的企業，而是一個公共企業”——昨天，海底撈遞交上市申請消息傳出，一名海底撈的前員工對內參君說。◎內參君1海底撈招股說明書里餐飲老板應該看到這些亮點▼今…

掃描二維碼，即刻訂閱1673 期這位CEO一再強調，中國市場處于初級發展階段，快速開店是匹配咖啡市場發展的策略。◎ 咖門 Himmy 發自上海下午3點，王靜瑛走進洽談室。她看上去很隨和，微笑著打招呼。這個中國咖啡界…

掃描二維碼，即刻考察好項目1673 期明星為何總愛夜訪這家“街頭”燒烤店？他的披薩為什么總能賣過90%的對手……5月27日，“2018餐飲老板內參·加盟品牌全國巡展”將正式在北京啟動。首次為餐創者帶來8個嚴選品牌，同時他…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻考察好項目1673 期昨日，美團點評已完成全資收購屏芯科技，作為一種戰略上的補充，美團旨在加深線上線下的融合。◎ 餐飲老板內參邵大碗5月16日，美團點評與屏芯科技宣布，美團點評…

掃描二維碼，即刻報名1673 期《外賣系統能力特訓營·第6期》將于5月23-24日在北京開課，一次解決你的外賣難題。◎ 內參君2018年，外賣已經步入新格局。內參君觀察到，在2016年活得順風順水的外賣品牌，進入2018年之…

掃描二維碼或閱讀原文，即刻訂閱1673 期作為業內唯一一家集齊了阿里口碑、攜程、百度、美團點評投資的品牌，剛剛又拿到了阿里口碑和攜程4億元的D1輪融資，6月還要正式發布新物種“共享餐廳”。◎ 餐飲老板內參李新洲…

掃描二維碼，即刻訂閱1672 期《中國餐飲報告2018》顯示，日料韓料在去年不再高歌猛進。原因之一就是過去一年國內餐飲行業的變化太驚人，這些海外餐飲品類跟不上趟了。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海1“第八大菜系”…

掃描二維碼，即刻訂閱1672 期餐廳經營，利潤在菜單里、在大廚的勺子里、在每個月的營銷活動里、在多出來的員工崗位里……真正優秀的店長，要厘清每一個環節、要協調好每一個員工、應對好每一次突發狀況。◎ 內參君餐…

掃描二維碼，即刻訂閱1672 期昨日，瑞幸咖啡發了一封“公開信”，表示將起訴星巴克涉嫌壟斷。如果法院受理了此案件，這將是星巴克在中國面臨的第一次訴訟。餐飲老板內參記者第一時間采訪到雙方對此事的回應。◎ 餐飲…

掃描二維碼，即刻訂閱1671 期攜10億入場券，半年擴張13個城市、500家店鋪，瑞幸咖啡能挑戰星巴克嗎？◎ 本文經鉛筆道（ID：pencilnews）授權轉載，如需轉載請聯系鉛筆道樓宇廣告內張震和湯唯頻繁出鏡；朋友圈里好…

掃描二維碼，即刻訂閱1671 期新晉網紅茶飲品牌駁船碼頭拉茶，在年輕群體中掀起了拉茶風。它到底有多火？萬達店開業第一天，僅其中一個單品就賣出了300多杯，直接“斷貨”。◎ 海螺餐創海螺君1拉茶成新晉網紅，加盟意…

掃描二維碼，即刻報名1671 期從烤魚、酸菜魚，到燒烤、小龍蝦、梁山雞……以火鍋著稱的重慶，為什么卻能從國民美食里跑出更多現象級品牌？ 5月23日，重慶，小灶課堂現場免費揭曉。◎ 餐飲老板內參 李新洲 發自北京作…

掃描二維碼，即刻訂閱1671 期一個月后，聚集千萬球迷目光的世界杯就要開始了，你的“世界杯營銷”方案準備好了嗎？◎餐飲老板內參 邵大碗發自北京1世界杯營銷一場“流量爭奪賽”▼擁有強大話題效應的“世界杯球賽”，向來…

掃描二維碼，即刻訂閱1670 期雞肉產品有多叫座？《中國餐飲報告2018》數據顯示，美團點評全平臺的訂單量排名前5的品牌，全是做雞的。◎ 餐飲老板內參 孟蝶1“做雞的”品牌牛逼，牛逼的品牌“都做雞”▼什么才是中國最火…

掃描二維碼，即刻訂閱1670 期你的生死場，是門店3公里。◎ 內參君餐飲業最大的魅力在于，它的地盤足夠復雜，藏得下許多“驚喜”。一線城市的品牌不一定敢去三四線攻城略地，北方的品牌可能過不了長江，強勢品牌如麥…

掃描二維碼，即刻訂閱1670 期第一站佛山，第二站蘇州……在全國100個城市，內參“城市運營中心”將去到你身邊，提供更系統的餐飲服務。◎餐飲老板內參 李新洲由餐飲老板內參和美團點評研究院聯合推出的《中國餐飲報告2…

掃描二維碼，即刻訂閱1670 期吳曉波說，烘焙產品是俘虜新中產的抓手；盒馬鮮生商業合作總監陸磊寧說，蛋糕甜品是餐廳達到全天營業的無縫銜接產品。所以，一塊小小的蛋糕要怎么發揮它的能量？◎ 餐飲老板內參王菁 …

掃描二維碼，即刻報名1668 期總投資不超過10萬元、口碑超越星巴克！這家小店是如何做到的呢？◎ 咖門 ID：KamenClub姬國君還記得上海那家只有2平米，卻天天排隊的Manner咖啡館嗎？我們發現一家開在四線小城的小店…

也可以點擊文末閱讀原文訂閱1668 期第一資源取決于第一反應，越是優秀的企業越關注趨勢的價值。◎ 內參君一《中國餐飲報告2017》發布之后，我們今年又出報告了。歷經5個多月的熬制，《中國餐飲報告2018》開始預售…

掃描二維碼，即刻報名1668 期大品類更容易出大品牌，以火鍋著稱的美食之都重慶，如何從國民美食里跑出現象級品牌？◎ 餐飲老板內參 李新洲 發自北京作為火鍋之都的重慶，以重油重辣的餐飲美食文化聞名。《中國餐飲…

掃描二維碼，即刻報名1667 期為什么李鬼總能偷襲李逵？是因為李逵籬笆扎得不牢，而李鬼往往有大炮。◎ 餐飲老板內參主筆 王新磊（道哥）最近，我遇到一位做山寨品牌的餐飲人。他就是利用網紅店商標注冊不下來的空…

掃描二維碼，即刻報名1667 期如何在消費升級、顧客越來越“刁”的時代，打好營銷這張牌？◎ 海螺餐創海螺君1開業7天賣出4000多碗面▼2016年9月底，拌調子熱干面誕生了。國慶節期間，鄭州人的朋友圈被一碗包裝時尚、看…

掃描二維碼，即刻報名1667 期引流營銷、門店整改、扭虧為盈，5月15日~16日，《決勝門店3公里》正式開營！◎內參君前陣子抖音上火了一個“1元共享男友”的玩法——3月初，昆明一商場推出“共享男友”服務，在3.8節當天，…

也可以點擊文末閱讀原文訂閱1667 期第一資源取決于第一反應，越是優秀的企業越關注趨勢的價值。◎ 內參君一《中國餐飲報告2017》發布之后，我們今年又出報告了。歷經5個多月的熬制，《中國餐飲報告2018》開始預售…

掃二維碼或點擊文末閱讀原文，即刻報名1666 期瑞幸大約已挖角了星巴克北京市場約1/7的員工。◎ 來源：北京商報陳韻哲 超越 振華攜帶10億資本入局的瑞幸咖啡正瘋狂燒錢和擴張，5月8日，有接近瑞幸及星巴克兩家公司…

也可以點擊文末閱讀原文訂閱1666 期《中國餐飲報告2018》顯示：東北菜門店數在幾大菜系中僅次于川菜和江浙菜。菜系、品類排名背后，折射的是餐飲業未來趨勢和機會。◎ 內參君一最新菜系、品類店鋪數量排名，來源于…

掃描二維碼，即刻報名1665 期《中國餐飲報告2018》數據顯示：18大重點城市川菜館數量直線下滑，川菜市場正在迎來關店潮。而這波關店潮，有一個顯著特點。◎ 餐飲老板內參王瑛118城川菜館數量直線下滑北京、上海店…

也可以點擊文末閱讀原文訂閱1665 期《外賣系統能力特訓營 · 第6期》5月23~24日即將開課！◎外賣君面對外賣，你還有很多困擾嗎：滿減怎么做？怎么設置滿減，才能流量利潤雙贏？單量越做越高，為什么利潤卻越來越少…

點擊圖片，拉升您的餐廳顏值1665 期當一個品牌打造了不錯的消費場景，還可以打通多個消費時段，消費市場一定會更加開闊。◎ 餐飲老板內參王瑛 發自深圳目前，茶飲行業的融資金額已經超過13億元，億元級以上的投資…

也可以點擊文末閱讀原文訂閱1664 期全球咖啡行業迎來了一個突發消息：昔日在全球咖啡市場以對手相稱的雀巢和星巴克，宣布將組建成為全球咖啡聯盟。◎小食代 ID：foodinc雀巢公司5月7日在一份通報中稱，其簽署了星…

1664 期解決門店3公里競爭，本次課程延長了現場診斷時間，全面剖析你的門店！◎內參君餐飲業最大的魅力在于，它的地盤足夠復雜，藏得下許多“驚喜”。一線城市的品牌不一定敢去三四線攻城略地，北方的品牌可能過不了…

也可以點擊文末閱讀原文訂閱1664 期越優秀的企業越關注趨勢的價值。《中國餐飲報告2018》預售首日，西貝、外婆家、正大集團、千味央廚、絕味鴨脖、大龍燚、樂凱撒比薩……都已入手。◎ 內參君一就在昨天，距離《中國…

也可以點擊文末閱讀原文訂閱1663 期距離《中國餐飲報告2017》的首發已過去了373天，今天，我們終于捧出《中國餐飲報告2018》和你相見。◎ 譚野一2018年春節前的一個飯局上，我遇到了煜豐汴京烤鴨的頓老板。那晚人…

點擊文末閱讀原文，立即報名1663 期一天接待900多位顧客，翻臺10次，它有啥武林秘籍？◎ 海螺餐創1沒有菜單、安排菜品一切細節皆場景▼晚7點20分，風波莊酒家宿州路總舵，人聲鼎沸。店內桃花樹在氤氳的暖光中，格外…

點擊文末閱讀原文，立即報名1663 期排隊排到腿麻痹的新網紅單品又來了！而且是臟臟包的“好兄弟”——臟臟茶。◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自北京去年，“臟臟包”問世火爆，業內人士預計這款網紅爆品的生命周期只有半年時…

點擊文末閱讀原文，立即報名1662 期打了那么多折，還是留不住回頭客？是時候學一些新招了。◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自北京好不容易把優惠券塞進顧客手中，可轉身就被扔進垃圾桶；折扣不敢停，一停就沒顧客……打折…

點擊文末閱讀原文，立即報名1662 期解決門店3公里競爭，本次課程延長了現場診斷時間，全面剖析你的門店！◎ 內參君餐飲業最大的魅力在于，它的地盤足夠復雜，藏得下許多“驚喜”。一線城市的品牌不一定敢去三四線攻…

點擊文末閱讀原文，立即報名1661 期餐廳周邊3公里的營銷，才能保證主要客流的持續和穩定。今天就來說說3公里打廣告的技巧。◎ 餐飲老板內參 孟蝶 王瑛前幾天，內參君到上海合生匯吃飯，在餐飲區游蕩挑選時，抬頭看…

掃描圖中二維碼，立即報名1661 期著名電商專家毛鵬說：凡是基于信息不對稱的行業，都會被互聯網沖擊；凡是基于信息不對稱的環節，都將被顛覆或者被邊緣化；凡是基于信息不對稱的既得利益者，都將風光不在。◎ 內參…

點擊文末閱讀原文，立即報名1661 期《超級門店特訓營·第2期》正式改版為3天課程，5月17日—19日即將開課！◎ 內參君實際上，盈利的門店少不了精明能干的管理團隊。管理團隊應該具備對生意好壞的判斷能力，及對單店…

點擊文末閱讀原文，立即報名1660 期面類產品時間一長就容易坨，做外賣很影響用戶體驗。而一個熱干面品牌，在創立之初就堅定地發力外賣，并且用顏值和口味圈粉無數。海螺君今天就來為大家揭秘。◎ 海螺餐創體 驗26…

點擊文末閱讀原文，立即報名1660 期做餐飲的人，往往會遇到這樣一個問題：員工人數多了，人工成本增加；員工人數少了，門店里忙不過來。如何為門店配置合理的員工人數，提高人效，成了餐飲老板亦或店長的又一難題…

點擊文末閱讀原文，立即報名1659 期讓顧客愿意走進你，是一切的前提。◎ 餐飲老板內參 白劉陽如果有一個地方對顧客的吸引力能與菜品相媲美，一定是門頭；如果有一種方法的引流效果能與營銷活動相媲美，一定是門頭…

點擊文末閱讀原文，立即報名1659 期這些年，見著許多餐飲品牌拔地而起，然而更多的是曇花一現，轉瞬即逝。◎ 本文來源：一大口美食榜小寬這兩天有一個新聞：南京林業大學畢業生小魏，畢業之后回到母校，開始賣煎餅…

點擊文末閱讀原文，立即報名1659 期有這樣一個品牌，它抓住“榴蓮”熱的風口，在短短7個月時間，迅速實現加盟連鎖店面58家。它究竟做了什么，讓品牌和加盟商最大化收割紅利？◎ 內參君17個月，發展58家加盟店▼先來看…

點擊文末閱讀原文，立即報名1658 期年高達30%的死亡率，而活著的，又有80%在經歷不同程度的虧損。當一個品牌的生命周期越來越短，餐企未來的出路到底在哪里？◎ 餐飲老板內參 王菁 發自成都前不久，兩家知名品牌達…

1658 期搞一場有行業影響力的新茶飲賽事——從一個想法起，至今籌備近半年時間。《咖門》（內參旗下專注飲品行業）主辦的“新飲力”2018新茶飲大賽已準備就緒，快來看看有什么亮點！◎ 咖門（ID：KamenClub）150萬獎金…

點擊文末閱讀原文，立即報名1658 期營銷認知，正在成為強勢和弱勢餐飲店之間的重要差距。◎ 內參君先問大家一個問題：做餐飲有哪些坑？我問過很多餐飲界的朋友，聊到這個話題，我們似乎有一肚子的苦水想吐出來——行…

點擊文末閱讀原文，立即報名1657 期餐飲這一行，到底幾分看市場，幾分做情懷？◎ 餐飲老板內參 主筆 王新磊主打地方菜的餐飲品牌，在推產品時會陷入到“內部思維”中，過分強調情懷，而忘了市場。如何平衡“市場和情…

點擊文末閱讀原文，立即報名1656 期全國首個外賣餐盒標準出爐，對商家來說，究竟意味著什么？◎ 餐飲老板內參 七雋1全國首個外賣餐盒標準發布▼4月27日，全國首個外賣送餐盒團體標準在上海發布。外賣行業將采用生產…

點擊文末閱讀原文，立即報名1656 期《超級門店特訓營·第2期》正式改版為3天課程，5月17日—19日即將開課！◎ 內參君4月26日—27日，為期兩天一夜的《超級門店特訓營》首期課程在北京圓滿結束！課程通過“強化管理團隊…

點擊文末閱讀原文，立即報名1656 期小龍蝦市場競爭這么激烈，只做外賣竟能站穩腳跟？◎餐飲老板內參 邵大婉 發自北京前天，央視財經報道小龍蝦漲價60%，昨天就有消息稱，成都的小龍蝦降了30%。自從化身“夜宵網紅”…

點擊文末閱讀原文，立即報名1655 期成為“網紅”以后，鮑師傅的日子很容易讓人想到《秋菊打官司》里的秋菊：把所有時間和精力都用來維權打假，就是為了“討個說法”。◎ 小飯桌（ID：xfz008）新媒體記者 王艷作為被熱…

1655 期工業啤酒已然被稱為水啤，精釀啤酒依然曲高和寡，生啤必然成為啤酒市場的下一風口。◎ 蝌蚪餐服精釀啤酒強勢來襲，瘋狂搶占高端酒吧、會所等市場，讓消費者可以像喝咖啡一樣喝啤酒。但工業啤酒占據市場主導…

點擊文末閱讀原文，立即報名1655 期餐飲創業，關鍵是找對方法，找準模式。◎海螺君餐飲創業是一場冒險，第一次能成功的不多。但是在洛陽，有一對夫妻，他們初次餐飲創業，就做到了讓小店的日流水達到8000元，并且…

點擊文末閱讀原文，立即聽課1655 期千呼萬喚始出來，這一次，我們終于出了線上外賣課。◎餐飲老板內參 內參君2018年，外賣已經步入新格局。補貼減少、市場下沉，曾經順風順水不費吹灰之力的外賣運營已經成為過去，…

點擊文末閱讀原文，立即報名1654 期九毛九終止IPO的消息在餐飲圈發酵。終止IPO，究竟意味著什么？◎ 內參君1九毛九“主動”終止IPO？▼近日，九毛九終止 IPO的消息傳出，引發餐飲業的關注。近些年，傳出上市意愿的餐…

點擊文末閱讀原文，立即報名1654 期你的生死場，是門店3公里。《決勝門店3公里》課程第4期即將在北京開課！◎ 內參君餐飲業最大的魅力在于，它的地盤足夠復雜，藏得下許多“驚喜”。一線城市的品牌不一定敢去三四線…

點擊文末閱讀原文，立即聽課1654 期小吃攤開到自家餐廳門口，老板不氣反而開心，為什么？◎餐飲老板內參 司夢琦1自家門口開了家甜品店老板竟然還很開心▼最近，內參君觀察到餐飲業的一種聰明做法——在自家餐廳門口“…

點擊文末閱讀原文，立即報名1654 期解決餐飲業的“降本&增效”，SaaS服務商正從4個維度開始加碼。◎餐飲老板內參 李新洲 發自北京2018中國餐飲服務及零售化領袖峰會上，《億歐智庫：2018餐飲B2B服務行業研究報告…

點擊文末閱讀原文，立即報名1653 期作為餐廳老板，你可能不知道小豬佩奇是怎么火起來的，但你需要知道的是，已經有一批老板被小豬佩奇逼瘋了。◎ 內參君自從有一個失戀的女孩子，懇求外賣小哥給畫個“小腦斧”而得到…

點擊文末閱讀原文，立即報名1653 期人們對食物的評價最終還是和舌頭有關。銷售“最佳的產品”才能保持成功，永遠是商業中顛撲不破的真理。◎海螺君有這樣一個品牌，在2016年9月首家店面開業時，生意好得大排長隊，刷…

點擊文末閱讀原文，立即報名1653 期在品類紅海，大浪淘沙的市場競爭下，夜宵爆品——烤魚、辣鹵更要苦煉內功、守正出奇！◎內參君從街頭巷尾大排檔的常見之物，到購物中心快時尚餐飲和單品戰略的引領者；從2005年“江…

點擊文末閱讀原文，立即報名1652 期說到底，開餐館，IP再大也逃不開市場經濟規律的左右。不過，孟非的小面關店還折射出這個品類熱度的消退。◎餐飲老板內參 楊守玲 發自北京1孟非的小面連關3店“最大問題是招不到店…

識別二維碼立即報名1652 期你的生死場，是門店3公里。《決勝門店3公里》課程第3期、4期即將在佛山、北京開課！◎ 餐飲老板內參孟小倩發自北京餐飲業最大的魅力在于，它的地盤足夠復雜，藏得下許多“驚喜”。一線城市…

點擊文末閱讀原文，立即報名1652 期未來餐飲市場的發展，將會被客群年輕化、知識體系化、產品IP化、品類品牌化、路徑資本化這五大變量影響。◎餐飲老板內參 王瑛昨天，在“餐界賦能，聚勢蛻變——2018中國餐飲創新峰…

點擊文末閱讀原文，立即報名1652 期喜茶今年正要發力外賣。◎內參君4月25日，餐飲業再次傳來最新融資戰況：喜茶宣布完成4億元人民幣B輪融資，由美團點評旗下產業基金龍珠資本投資。與此同時，龍珠資本創始合伙人朱…

點擊文末閱讀原文，立即報名1652 期這一次，我們的線下外賣課來到了蘇州！◎餐飲老板內參 邵大碗1外賣發展，“意識”才是第一步▼整個外賣市場，正在不斷刷新你的想象。數據顯示，2017年中國線上外賣市場規模為2046億…

點擊文末閱讀原文，立即報名1651 期看完這兩家“中西快餐王”，我們總結了一套“提效大法”。◎餐飲老板內參 白劉陽 楊守玲 發自北京1中式快餐里的“吉野家”30秒出餐，日營業額近萬元▼在星巴克趕了一上午稿子的內參君，…

1651 期健康且時尚，是戳中現代消費者需求的兩個關鍵詞。◎ 蝌蚪餐服蝌蚪醬站在“綠色風口“，人們對于創新菜品的接受度逐步提升，單一的照顧味道已經不能滿足新興的餐飲時尚。我們需要”時尚“來帶動流量，但切勿拋棄…

點擊文末閱讀原文，立即報名1651 期千篇一律最容易被遺忘，唯有主動制造亮點、產生話題，才能贏得食客的關注。◎海螺君在江蘇揚州，有這樣一個品牌：“嘿！有家小冒菜”。從2015年12月品牌初創，到今年4月，加盟店簽…

點擊文末閱讀原文，立即報名1651 期當外賣小哥遲到“賣慘”被識破，一大堆差評你怎么辦？◎餐飲老板內參 代雋豪 發自北京1外賣小哥送得晚，連累商家被差評▼老王，是一家新開的快餐店老板。有一次接到顧客的投訴電話…

點擊文末閱讀原文，立即報名1650 期肯德基變綠，喜茶變粉，樂凱撒剛“綠”完又“金燦燦”……大牌“變色”背后透露哪些風向？◎餐飲老板內參邵大碗1肯德基變綠又變粉、樂凱撒變綠又變金大牌今年流行“變色”？▼去年，肯德基…

點擊文末閱讀原文，立即報名1650 期會賺錢的門店，少不了精明能干的管理團隊。◎內參君內參大魚餐飲學院《超級門店特訓營》4月26日—27日，北京正式開啟。兩天一夜，強化管理團隊的職業素養、講授十大管理系統規范…

點擊圖片，拉升您的餐廳顏值1650 期同比增長超150%、被認為前景廣闊的素食餐廳，為何95%都入不敷出？◎餐飲老板內參楊守玲發自北京1只能算“塞牙縫兒”的小品類正在迎來一波增長▼根據《中國餐飲報告(白皮書2017)》的…

點擊文末閱讀原文，立即報名1649 期4月26日~27日，《超級門店特訓營》幫你解決門店管理上的問題，北京開營！◎內參君本文將討論：1、門店的經營數據統計、分析，誰來做？2、營業額中有哪些數據值得分析？3、如何分…

或點擊文末閱讀原文，立即報名1649 期當競爭對手從隔壁老王變成外賣、便利店、咖啡店、酒館乃至花店、家具店，你是否看懂了身邊的趨勢和機會？◎ 餐飲老板內參 王瑛前不久，剛剛結束的CCFA新消費論壇——2018中國連…

點擊文末閱讀原文，立即報名1648 期比起價格，他們更在意質量和對應的“物有所值”，更愿意為高質量的商品、服務買單。◎餐飲老板內參王菁發自杭州徐先生在上海經營一家寧波海鮮酒樓，今年隔壁盒馬鮮生里新開的海鮮…

掃描圖片二維碼，立即報名1648 期一方面，小龍蝦貨源緊張，價格居高不下；另一方面，它的毛利正在持續降低。2018年，小龍蝦市場到底該怎么玩？◎大魚餐飲學院2018年，小龍蝦貨源價格普遍上漲，居高不下。安徽蚌埠…

掃描圖片二維碼，立即報名1648 期今天，蝌蚪君要為大家測評一下輕食界的“扛把子”——煙熏雞胸肉。◎蝌蚪餐服 譚啟歡四月不減肥，五月徒傷悲。減肥歸減肥，但蝌蚪君作為一枚“無肉不歡”的女子，不吃肉萬萬不可。還好有…

掃描圖片二維碼，立即報名1647 期一時的火爆原因很多，長久的火爆只能拼基本功。◎餐飲老板內參 笑凡去年8月，內參君觀察到中部地區一個迅速走紅的品牌：2017年3月創立品牌，短短5個月在標桿購物中心連開5店，而且…

點擊文末閱讀原文，立即報名1647 期會賺錢的門店，少不了精明能干的管理團隊。◎內參君內參大魚餐飲學院《超級門店特訓營》4月26日—27日，北京正式開啟。兩天一夜，強化管理團隊的職業素養、講授十大管理系統規范…

掃描圖片二維碼，立即報名1646 期對于顧客提出的需求，你是“Say Yes”還是“Say No”？◎內參君近日，星巴克公司宣布將在5月29日的下午關閉全美約8000家直營店面，對17萬員工進行培訓。原因是4月12日，有兩名黑人在費…

點擊文末閱讀原文或識別上圖二維碼，立即報名1646 期“歡迎回來，主人！”如果一群身穿女仆裝、頭戴貓耳的可愛女孩子對你這樣問候，會是種什么樣的感覺？這正是二次元主題咖啡館的魅力所在。一直以來，在國內，“女…

點擊文末閱讀原文或識別上圖二維碼，立即報名1646 期同樣開餃子館，加盟前：她起早貪黑，備餐要用5個多小時；加盟后：偶爾還能偷懶睡懶覺，出餐只需240秒，日營收還增長了60%。◎海螺餐創6年前，鄭州市民李女士在…

2018年3月26日到29日，第二十七屆上海國際酒店及餐飲業博覽會期間，蝌蚪醬日行20000步走遍40萬平米21個主題館，看盡4000家參展商。沒有時間來現場怎么辦，蝌蚪醬就帶大家來了解這次展會的“四個高”。老司機帶你飛…

掃描圖片二維碼，立即報名1645 期北京西北菜的開店數年增長127%；廣州消費增幅最大的是新疆菜；海底撈投資了云南菜……◎餐飲老板內參記者白劉陽 發自北京1地方小眾菜系異軍突起▼地方小眾菜系正在以其豐富的食材，獨…

點擊文末閱讀原文，立即報名1645 期會賺錢的門店，少不了精明能干的管理團隊。◎內參君《超級門店特訓營》4月26日—27日，北京正式開啟。兩天一夜，強化管理團隊的職業素養、講授十大管理系統規范門店運營，幫你的…

掃描圖片二維碼，立即報名1645 期零售戰略跟你的品牌契合度一致嗎？跟主業之間互相推進嗎？需要堂食做出犧牲嗎？首先問問自己這三個問題。◎餐飲老板內參記者 楊守玲 發自北京今年餐飲業最熱的兩個詞，一個是外賣…

掃描圖片二維碼，立即報名1644 期這是一篇西貝基層員工的投稿，他說今年西貝推出了“299VIP會員卡”，“春江水暖鴨先知”，作為每天都與顧客打交道的服務員，最能感受VIP會員制所產生的影響，今天就聊聊他自己的思考…

點擊文末閱讀原文，立即報名1644 期明晚8點，內參將推出《超級門店特訓營》的線上直播分享課，解析門店管理中6個必須分析的營業額數據點。◎內參君無論是連鎖品牌，還是個體經營，盈利的根本和核心的競爭力都在于…

掃描圖片二維碼，立即報名1644 期小眾菜如何做成大品牌？如何用餐飲美學，設計出品牌影響力？如何抓住年輕人成為城市地標？2018年4月25日，客語客家菜、俏鳳凰、陶陶居將在“2018中國餐飲創新峰會（佛山站）”，詳…

點擊文末閱讀原文，立即報名1643 期一方面是源頭小龍蝦貨源緊張，價格居高不下；另一方面是部分品牌龍蝦館的客單價逼近200元，你準備怎么玩？◎餐飲老板內參李新洲 發自北京1旺季蝦價不降反漲斷供瘋漲會再次上演？…

點擊文末閱讀原文，立即報名1643 期任何一個餐飲品牌在創立之初，都有自己的追求和堅守，也許這樣的追求，就是產品主義最初的雛形。從品牌的根本立足點出發，詮釋“以產品為本”的樸素道理。◎海螺餐創再次見到積膳…

點擊文末閱讀原文，立即報名1643 期非餐飲品牌來開餐廳，看似跨過界，其實是品牌增加與消費者接觸的頻率最好的方法之一，同時也是品牌概念的傳遞。◎來源：上海城市號（ID：shcsh1）繼澳大利亞墨爾本、穆尼黑、東…

點擊文末閱讀原文，立即報名1643 期今天，餐飲老板內參聯合新榜，第一次，發布一份屬于餐飲行業的品牌新媒體影響力榜單。◎尼克《中國企業家》雜志執行總編何伊凡曾在其著作《打通》中寫道：“一個虛實結合的時代已…

點擊文末閱讀原文，立即報名1642 期一個品牌可以長大，但是不可以老化。◎來源：金錯刀（ID：ijincuodao）這個中國金牌鴨子店，2017年接待了804.7萬人，賺了將近19億。全聚德，至少到目前為止，是最具標志性、名氣…

或點擊文末閱讀原文，立即報名1642 期川渝火鍋品牌同質化嚴重，行業洗牌在即，誰先跳出來做自己，誰將占領先機。◎玥老板 （微信號：yuelaoban）川渝火鍋，堪稱中國餐飲第一品類。在各個城市的商業圈，沒有幾家麻…

點擊文末閱讀原文，立即報名1642 期會賺錢的門店，少不了精明能干的管理團隊。◎內參君1一位老板的困擾：生意好的門店賺錢少，問題出在哪？▼無論是連鎖品牌，還是個體經營，盈利的根本和核心的競爭力都在于門店。…

或點擊文末閱讀原文，立即報名1641 期能讓80%消費者都滿意的“爆品”背后，都有一套研發系統。◎政雨 來源：咖門 ID：KamenClub馬勝學從本科到博士從事的都是食品專業的相關研究，并先后在可口可樂、立頓、星巴克等…

識別二維碼，即可報名1641 期抓不住外賣崛起的風口，就等于放棄了整個餐飲行業中最重要的增收來源。◎內參君根據吳曉波頻道發布的《2018人才遷徙趨勢報告》，2018年，餐飲相關崗位的需求量達45700條，排名全行業第…

去餐廳吃飯的時候，蝌蚪君總跟小伙伴開玩笑說，要是沒錢就留下來洗碗抵債吧！其實，洗碗都沒有人要你！洗碗也是門技術活，清洗、烘干、消毒，每一道流程都需要重重把關，洗碗工、烘干機、消毒柜樣樣不能少。這樣…

點擊文末閱讀原文，立即報名1640 期客場作戰的巴奴，怎么打品牌才能占領消費者心智？◎餐飲老板內參 首席研究員 王新磊（道哥）巴奴最知名的Slogan有三個版本：? 服務不是我們的特色，毛肚和菌湯才是。? 更火的火…

識別二維碼，立即報名1640 期一盤餃子，怎么兼顧味道和效率？◎海螺餐創秉承積善之家必有余慶的家訓，傳承我國傳統餃子美食，他將傳統餃子作坊工藝提升，由現代生產車間統一生產，讓“包餃子”工藝能夠簡單復制，為…

1640 期親愛的餐飲人：我們為您整理了餐飲人碎片時間最佳學習清單，希望這張課程表能幫您在碎片時間輕松充電。周末限時5折。◎內參君特別推薦2018中國餐飲創新年會 | 全程演講視頻2018年1月31日，餐飲老板內參主辦…

點擊文末閱讀原文，立即報名1639 期“連我這個50歲老大媽都開始玩了，外賣能不瘋了嗎？”◎外賣君2018年，美團和滴滴這場戰爭，注定成為本年度最熱鬧的一件大事兒。在無錫外賣48小時的戰爭炮火平靜之后的第3天，我們…

識別二維碼，立即報名1639 期每個人都有創業夢，能夠行動就值得被尊重，然而這個90后小伙的起步不免卻有點遺憾。籌備近4個月，想要實現自己的創業夢，卻因為一個能夠提前避免的原因暫時放棄創業……他在餐飲創業的…

識別二維碼，立即報名1639 期《外賣系統能力特訓營 · 第五期》4月18-19日即將開課！◎外賣第一課 外賣君滿減怎么做？怎么設置滿減，才能流量利潤雙贏？單量越做越高，為什么利潤卻越來越少？合理的人財模型是什么…

點擊文末閱讀原文，立即報名1638 期他們最看好哪個品牌？巴奴進京要跟海底撈怎么打？西貝、眉州東坡、喜家德、九毛九、巴奴，這些品牌的創始人坐在一起，會聊些什么？◎內參君CCFA新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰…

識別二維碼，立即報名1638 期這里遇見的，都是一起奮斗的同路人。◎內參君2009年，畢業于電子科技大學、從事電信行業的陳寧開始做樂凱撒比薩，開創了榴蓮比薩的品類先河。從誕生就帶著創新基因的樂凱撒，如今已擁…

識別二維碼，立即報名1638 期去年，海螺餐創曾走訪過河南近百家加盟店，在和眾多加盟者溝通過后，了解到他們的創業經歷竟然是這樣開始的……◎海螺餐創“我看見我家附近有個店生意可好了，天天都排很長的隊，我想我要…

識別二維碼，立即入群1638 期用戶的需求在哪里，我們就到哪里。從佛山開始，在全國100個城市，內參將去到你身邊，為你提供更“貼身”、更貼心的服務。◎內參君“超級行業”呼喚“超級服務”過去5年，時代變革如急風驟雨…

點擊文末閱讀原文，立即報名1637 期海底撈聯合創始人：你的目標是你的，員工的是員工的，誰跟你一致？◎餐飲老板內參 孟蝶麥當勞、海底撈、西貝、眉州東坡、喜家德、巴奴、九毛九、船井、麥德龍、聯合利華……4月9日…

識別二維碼，立即報名1637 期在抖音上有個視頻火了，乍一看還以為是維密的梳妝臺，玲瑯滿目的各種化妝品和護膚品讓人看不過來。但其實……這是一家火鍋店的廁所。◎東京新青年沙那接下來讓人吃驚的是……這居然是一家…

識別二維碼或點擊文末閱讀原文，即可報名1637 期龍蝦市場競爭越激烈，越考驗產品的功力。◎內參君餐飲界最長盛不衰的網紅單品——規模超千億的小龍蝦市場，已逐漸成為平日常見的品類。尤其是每年的4月到10月，小龍蝦…

有這么一家連鎖快餐企業，只賣一個品類。它的門店數量足以傲視群雄，并進入了吉尼斯紀錄，被認定是店鋪數最多的全球咖喱連鎖餐廳——它就是好侍集團旗下的咖喱專門店CoCo壹番屋。一個成功的連鎖企業，必然會在標準…

識別二維碼或點擊文末閱讀原文，即可報名1636 期2017年，光外賣，西貝賣了4億，真功夫6億，鄉村基一家店一天的訂單量達到1500單……這些連鎖巨頭們到底是怎么做外賣的？◎內參君在昨日CCFA新消費論壇-2018中國連鎖餐…

識別二維碼立即報名1636期“2018年，水果茶將會爆紅。”這個預言半年前就有了。但是，追趕這波風潮之前，水果的標準化問題，你找到解決方案了嗎？◎咖門 政雨1水果茶的小確喪：如何實現標準化？▼在2017年，就有行業…

識別二維碼，即可報名1636 期抓不住外賣崛起的風口，就等于放棄了整個餐飲行業中最重要的增收來源。◎內參君根據吳曉波頻道發布的《2018人才遷徙趨勢報告》，2018年，餐飲相關崗位的需求量達45700條，排名全行業第…

識別二維碼，即可報名1636 期項目靠不靠譜，先嘗嘗他們的產品！◎海螺餐創參加過加盟招商會的創業者們，大抵都有過這樣的經歷：項目介紹中規中矩，就像是在聽品牌方念課文；一說到投資收益就提高嗓門，使勁兒往大…

識別二維碼或點擊文末閱讀原文，即可報名1635 期產品聚焦大勢之下，幾乎每家餐廳都梳理出了自己主打菜、招牌產品。但90%的餐飲老板，都容易犯主菜和配菜的“搭配大忌”。◎餐飲老板內參 孟蝶周誠開了家酸菜魚專門店…

識別二維碼立即報名1635 期近日，原伏牛堂牛肉粉宣布品牌升級，“伏牛堂”更名為“霸蠻”。同時，霸蠻牛肉粉宣布完成數千萬元B輪融資，公司估值5億元。在更名、獲融資的節點上，這個品牌的創始人思考了哪些問題？◎張…

1635 期幾乎每個城市都有這樣一種“傳說級別”的小館子：難找的角落，從不打折，憑著好吃店前總是大排長龍……對比部分地處鬧市，客流量穩定，卻門可羅雀的餐廳，不禁讓人發問：在產品至上，追求小眾生活態度盛行的今…

識別二維碼立即報名1634 期3年來獲得投融資的餐飲品牌中，35%都是“中式快餐”，它才是未來餐飲的主賽道！◎內參特約作者：春筍餐渠吳憨子（ID：mckinsin）剛剛，伏牛堂宣布已經完成數千萬的B輪融資，現估值5個億。…

識別二維碼立即報名1634 期《外賣系統能力特訓營 · 第五期》4月18-19日即將開課！◎ 外賣第一課 外賣君滿減怎么做？怎么設置滿減，才能流量利潤雙贏？單量越做越高，為什么利潤卻越來越少？合理的人財模型是什么樣…

1633 期在優衣庫母公司迅銷集團董事長兼CEO柳井正先生看來，所有賺錢的企業都有一個共同的特質：更加重視商人“識時務”的智慧，而不是官僚的智慧。◎ 本文來源正和島（ID：zhenghedao）- 內 參 君 說 – 毋庸置疑，…

– 辦公地址 -北京市朝陽區望京保利國際廣場，超甲級寫字樓，交通便利；緊鄰大望京公園、環境舒適，給你散布與放松提供極好的去處辦公環境輕松自由，如同在咖啡館一般CEO親自給新員工做入職培訓，帶你了解內參技術…

識別二維碼立即報名1633 期為什么喜茶能一次又一次刷屏年輕人的朋友圈？他們的Logo、產品、主題店，背后有什么樣的邏輯？也許看完這篇你就懂了。◎ 餐飲老板內參 笑凡上個周末，年輕人的朋友圈又被喜茶刷屏了。3月…

識別二維碼立即報名1632 期小說家波拉尼奧說：不能因為你要早起，黎明就得為你提前。歷經沉浮的餐飲老板們感嘆：一切紅利，終歸是趨勢的紅利。◎ 本文選自棱鏡（ID：lengjing_qqfinance）作者：飯統戴老板，內參君…

識別二維碼立即報名1632 期從來不缺愛學習的餐飲老板，缺少的是真正值得學的課程。今天，做餐飲早已不只是開餐廳而已，合格的餐飲老板要想跟得上行業的發展，必須不斷學習、快速行動、持續進化。我們整理了大魚餐…

識別二維碼立即報名1632 期2018年4月8-10日，“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”將在北京舉辦，屆時，整個餐飲界的大佬都將聚齊！（附詳細議程）◎中國連鎖經營協會此次峰會由中國連鎖經營協會（CCFA，簡稱協會）…

識別二維碼立即報名1631 期如何在品類紅海中成功突圍？產品主義才是王道！◎ 內參君《 中國餐飲報告(白皮書2017) 》顯示，燒烤是近年來利潤最高、增長最快的品類，在全國的店面總和加起來超過20萬家。而市場規模超…

識別二維碼立即報名1631 期以跨界、融合、豐富體驗為特點的音樂餐廳，自誕生起就受到食客的追捧，全國一度刮起“音樂餐廳熱”。但很快，同質化下出現了大規模關店。而胡桃里成功進入賽程的下半段，為什么？◎ 餐飲老…

識別二維碼立即報名1630 期繼天津煎餅馃子后、南京鴨血粉絲湯也要制定標準，近年來，越來越多的地方小吃踏上“標準化”之路。對餐飲老板們來說，這是一個機會還是桎梏？◎ 餐飲老板內參 孟小倩4月2日，“南京鴨血粉絲…

識別二維碼立即報名1629 期脫離消費數據，閉門造車的菜品研發就是一場自嗨。◎ 餐飲老板內參李新洲3月，看理想首屆“室內生活節”上，媒體人梁文道和美食家殳俏共同“吐槽”：餐廳越來越多樣化，但人們的口味卻越來越…

識別二維碼立即報名 1629 期擔心加盟被騙，擔心項目跑路，擔心加盟后無服務。沒有經驗、沒有技術的創業小白們，手里攥著辛苦攢的錢，找不到靠譜的創業門路，面對快招網站上的各色加盟項目，難免會有上當受騙的顧…

識別二維碼立即報名1629 期從來不缺愛學習的餐飲老板，缺少的是真正值得學的課程。今天，做餐飲早已不只是開餐廳而已，合格的餐飲老板要想跟得上行業的發展，必須不斷學習、快速行動、持續進化。我們整理了大魚餐…

識別二維碼立即報名1628 期3月27日，西貝上海一家門店突然換裝，從“雜糧小鋪”變成“超級肉夾饃”。其創業分部經理介紹，賈國龍一直在想哪種模式能開更多的店，能走到海外與國外的產品PK。◎ 餐飲老板內參 孟蝶1西貝…

識別二維碼立即報名1628 期近來的一個月，美團打車、滴滴外賣的相關消息一直熱度不減。◎ 外賣第一課（ID：waimaixueyuan）去年12月，滴滴外賣業務部被曝光。今年3月1日，滴滴外賣開始招募騎手，以月入1萬的旗幟，…

識別二維碼立即報名1627 期不要用年齡區分消費者，要以價值觀；讓品牌成為風格，年輕人才會愛你……俘虜年輕人他們有9條經驗。◎ 餐飲老板內參王瑛“在采訪喜茶創始人聶云宸的時候，對方曾公開表示，喜茶一家門店一天…

《發 現 者 說 | 中 國 餐 飲 新 力 量》第 二 季 正 式 來 襲！1627 期那些登上CCTV的餐飲黑馬到底牛在哪兒？第二季招募計劃又將有哪些人氣王加入？◎ 餐飲老板內參李新洲2017年，央視X內參《發現者說丨尋找中國…

掃描二維碼，加入城市合伙人計劃1626 期昨日，有媒體爆料稱，西少爺聯合創始人袁澤陸因與創始人孟兵發生分歧，已套現2000萬元離開。◎ 本文來源億歐網 冀玉潔經億歐網向西少爺方求證確認，袁澤陸已經離開公司，并…

加入海螺餐創，助攻品牌加盟1626 期餐飲作為亙古不變的剛需產業，也同樣在消費升級中經歷了一次大洗牌，注重眼前利益，將食品安全拋之腦后的餐飲品牌注定成為時代的棄兒。相反，那些嚴把產品質量關，不斷突破創新…

掃描二維碼，成為大魚餐飲學院會員1626 期近5年餐飲業的變化之大，就像是從功能手機到智能手機的跨度：通話功能雖然仍是標配，但競爭的維度早已上升到更高的層面。“好吃”就像是手機的通話功能一樣，曾經是餐飲競…

識別二維碼立即報名1626 期吸貓現象“病毒式“傳播創造了巨大流量，催生貓次元經濟，這是一個以貓咪內容為核心的消費型經濟，許多人正在積極的探索商業化道路。◎ 餐飲老板內參 孟小倩 發自北京近日，騰訊研究院發布…

識別二維碼立即報名1625 期科技究竟能給餐飲帶來多少影響？為了一根“高科技”香腸，22年餐飲老炮兒5年花了2個億……你猜，他能賺回來多少？◎ 餐飲老板內參 白劉陽 發自北京1“大飯店，小廚師”▼一直以來，產品難以標準…

加入海螺餐創，助攻品牌加盟1625 期你有多久沒有開新店了？長久以來，你專注菜品研發，潛心提升服務質量，打造干凈舒適的環境，QSC哪一樣你都盡心盡力。可是，到最后卻發現，做來做去自己只是一個區域性品牌。雖…

識別二維碼立即報名1625 期如何在品類紅海中成功突圍？產品主義才是王道！◎ 內參君《 中國餐飲報告(白皮書2017) 》顯示，燒烤是近年來利潤最高、增長最快的品類，在全國的店面總和加起來超過20萬家。而市場規模超…