按時間歸檔：2017年08月

聽說，木屋燒烤精品店今日入京啦！是嗎？叫什么名字？我在地圖上搜搜。嗯，你搜木屋燒烤（明光橋店）就能找到。那明光橋店為什么是精品店啊？這你就不懂了吧，讓我來給你全方位的“科普”一下。率先引進德國烤箱 驚…

這個八月，我扮演的角色是綠色的。綠色象征著生命，青春的綠色使我們的人生更有意義。鮮綠色萬丈生機，淺綠色實實在在，墨綠色則轟轟烈烈。它就如一粒充實的種子，在人生的土壤中萌發，最終得見天日，再現生機。…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1385 期“海底撈的官網上，醒目地掛著兩句話——海底撈可能有兩種死法：一種是管理出問題，死亡過程可能持續數月甚至上年；第二種是食品安全出問題，一旦發生，海底撈可能明天…

《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1385 期“大數據時代，無論哪一個行業，不了解數據、不會使用數據，就少了一樣最重要的工具，還得像過去一樣，蒙著眼睛往前走。做餐飲，你知道…

針對“海底撈老鼠爬進食品柜”的相關報道，海底撈火鍋首先回應稱：“經調查，媒體披露的問題屬實，這讓我們感到非常難過和痛心，也十分愧疚。我們愿承擔相應的經濟責任和法律責任，也已布置在海底撈所有門店進行整改…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：機械雞編輯：茗君各大科技公司都在嘗試訓練人工智能來完成各種任務。網上信息的推送和搜索性能可以用人工智能來完善，這比較好理解。但是AI能夠應用到物理世界嗎——…

餓了么收購百度外賣，這則8月初就傳出的并購消息，終于在25日得到了確認。據了解，合并完成后，百度外賣成為餓了么的全資子公司。百度外賣仍將以獨立的品牌和運營體系發展，包括管理層在內的人員架構暫時保持不變…

《學習，再次學習》今天上午十點過，我的微信朋友圈里，突然收到十多條私信，點開一看，全是關于海底撈北京兩個店被暗訪的報道，給我私信的有餐飲同行，也有消費者，從當時的情況來看，我心里驚了一下，因為黃記…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 當餐飲消費在從“吃飽”，到“吃好”，再到“吃得有趣”，甚至“吃得有意義”的方向上一路狂奔之時，餐飲人還能固守思維嗎？ 隨著生態有機、休閑體驗、文創消費、時尚流行等與餐飲…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 千億級的市場、國民宵夜標配、裝B神器，小龍蝦有太多的光環，誰都想上去蹭一把。對于周黑鴨來說，高昂的原材料成本、緊張的供應鏈、包裝和運輸成本，再加上食材有保鮮要求，消費…

8月24日，餓了么官方正式宣布合并百度外賣，合并完成以后，百度外賣成為餓了么的全資子公司。阿里則為此次餓了么收購百度外賣提供融資支持。餓了么正式收購百度外賣塵埃落定，折騰了那么久，這兩個兄弟的事，終于…

文丨職業餐飲網 王依海底撈出事了！今天，一篇關于《臥底海底撈：老鼠爬進食品柜 火鍋漏勺掏下水道》的報道，刷遍了餐飲人的朋友圈。 海底撈得罪人了？被黑啦？還是，同行惡意競爭？一時間，這一事件在餐飲圈引起…

要問最近幾年話題性最強的小吃是什么，答案必然是重慶小面。這碗看似普通的面條不僅讓食客魂牽夢縈，就連全國的餐飲人也為之傾倒。小編今天為大家整理了重慶小面制作的全套配方，希望對你有所幫助。小面面的制作…

文丨天下餐飲 食話君《戰狼2》票房已過53億，小編發現發現這部火爆全球的電影跟做餐飲的思路差不多啊，其實有很多地方是蠻值得借鑒和深思的。 1 要有差異化，善于捕捉市場和用戶的痛點什么是差異化？用百度百科的…

來源：楚天都市 記者/郝曉燕 制圖/劉陽中國“情人節”七夕將至，這個傳統節日已被熱炒成另一個“浪漫經濟”的消費高峰日。對餐飲企業來說，更是一次重要的營銷節點。記者采訪發現，多家酒店和西餐廳已推出各類七夕主…

今天，餐飲圈炸了，海底撈刷屏了。【事件】海底撈兩家門店被曝后廚衛生問題當日時間：10:23法制晚報·看法新聞一篇題為《看法新聞歷時4個月臥底海底撈：老鼠爬進食品柜火鍋漏勺掏下水道》的報道，使得以服務出名，…

每個餐飲老板都有開連鎖企業的夢想。紅餐網專欄作者區銳強認為“現在做連鎖實體是空前的挑戰也是極好的機遇。”今天他就以自己的實戰經驗教大家如何在成為連鎖企業中的“戰狼”，脫穎而出。中國餐飲發展速度非常迅猛…

馬上就要轉季了，大廚們，別讓你的涼菜菜單里，除了拍黃瓜就是糖拌西紅柿哦，那些都太OUT啦！來看看下面這幾款涼菜吧，變著花樣做，讓客人瞬間臣服！10道精美涼菜王府酸辣雞原料：凈土仔公雞300克，云南大香菜、…

十多年前，吃西餐那是一件潮流時尚事兒。如今在西餐廳遍布大街小巷，如何才能讓喜新厭舊的顧客再一次感到驚艷？近日，北京新源里地區就開了一家創意西餐廳—花舍鮮之味。其聯合創始人是荷蘭唯一擁有米其林星級中餐…

每  天  讀  一  點 ， 一  年  大  不  同擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！2017年8月15日，由餐飲人必讀主辦的“風口之上——蓉城新餐飲高峰論壇”在成都舉行。峰…

1 榴蓮奶蓋、榴蓮軟歐包受青睞新中式茶飲公益大講堂上海站活動中，愛爾蘭凱愛瑞食品配料集團制作的榴蓮奶蓋和楊小軍烘焙出品的榴蓮軟歐包大受好評。技術專家楊世忠也在分享中介紹了榴蓮奶蓋的制作要點。他表示，…

心靈觸動，視覺享受最美的包裝設計顏控的小編很愛，你呢？有沒有心動？▼—————END—————中國飲品快報來源|北京西林包裝設計編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

餐謀長?導讀：一家專門做炒飯的店鋪，在上海一天消耗28噸米，梁小猴港式鐵板炒飯就是這么一個神奇的店鋪。單憑炒飯自成氣候 ，80%的貢獻來自外賣，平平常常一天就能做到800單。少即是多：只賣18種炒飯！出餐要快…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀作為一家有Bigger的串店，基老板的裝修體現了這種情懷，小清新的文藝范搭配些許中國風，這樣的氛圍居然不是喝咖啡撩妹兒的地兒，而是吃串串撩妹兒的地兒。因為店主名字叫“李俊基”，…

餐謀長?導讀：近日，又一小龍蝦品牌“墮落蝦”宣布獲得來自天圖資本等的A輪融資。墮落蝦成立于2015年成立，去年3月完成300萬元天使輪融資，去年7月完成1000萬元Pre-A輪融資。據悉，墮落蝦的直營連鎖店已經進入北京…

這世間，唯愛與美食不可辜負。吃與愛，大抵都是人類的本能。在深圳海岸城有一家汕頭美食店，據說吃過的人一定會去第二次，不為別的，只因為新鮮！美味！溫暖！這里有純手工做的新鮮粿條，有保持潮汕傳統風味的蠔…

如同谷歌和百度通過數據掌握了全世界的喜好，騰訊和Facebook通過數據掌握了全世界的互動，阿里巴巴和亞馬遜通過數據掌握了全世界的交易，國外餐飲產業使用大數據的案例，已經涉及餐飲業者的自我革新、新創公司發…

據國家統計局最新發布的數據顯示：2017年1-7月，全國餐飲收入21750億元，同比增長11.2%。餐飲行業收益穩步增長，然而，這和你有幾毛錢關系呢？據另一組數據顯示，2017上半年賺錢的餐廳只有20%，北上廣深平均每個…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com前幾天，廣東地區一直是大雨、暴雨天氣，然而從昨天下午開始，廣州的天氣開…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com善苜村善苜村，讓生活更美好！Food is life, Food is love！八月俗話說“民…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com8月25-27日，2017CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會將在亞洲最大展館——廣交會…

很多店生意不好，都是源于宣傳推廣的的不足，這種不足主要來源于兩方面：第一是老板宣傳意識的不足，以為開個店就會有人來，老板每天的工作就是等著收錢就好了。第二是宣傳手段的單一，不善于利用新的宣傳推廣辦…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這兩天看到海底撈被曝老鼠鉆進食品柜、火鍋漏勺掏下水道的新聞時，我趕緊放下了正在吃的餅干，太倒胃口了。我…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們無錫大渝火鍋主推將精品火鍋一天賣出一萬份，“不好吃就退貨”的招牌，從最初1家店，到如今發展成擁有60余家餐廳的火鍋連鎖品牌，經營面積500㎡，人均消費110+。作為天財商龍餐…

有人調侃，北京用餐高峰和路況一樣“擁堵”，因為一頓飯要吃掉2個小時。而事實通常是，吃半小時，等一個半小時。終于到了結賬環節，結果還是要等！服務效率事倍功半，顧客體驗苦不堪言。如何實現便捷快速地結賬？ …

七夕、中秋、國慶……有一系列的活動要做，到處都要花錢，可是這里明明有這么多免費資源位，能免費獲取流量，為何不用？本文盤點美團外賣、美團點評的免費資源，讓您輕松獲客不用愁！01—— 外賣資源5大秘籍——美團外…

8月24日，美團點評研究院發布《浪漫經濟大數據報告》，用大數據解讀214情人節、314白色情人節、520、七夕、雙11光棍節、圣誕節在內的六大浪漫節日里的生活消費。從各項活動的訂單量來看，消費者最愿意過的是七夕…

在木屋，有一位女店長，人稱“雷爸爸”大家馬上知道是誰了吧，沒錯，她就是今天的主角——東門店經理雷明菊。2011年，在振華店入職的她還是個會因為客人無理取鬧哭鼻子的小丫頭，如今，已成長為一名穩重，十分具有親…

不知道此刻的你，現在的你生活在怎樣的一種狀態中，而我、我們整個部門正處在忙碌而又充實的拓店、建店、優化、升級開店等等等等這一類繁忙又苦逼的生活中……….汪國真說：既然選擇了遠方，便只顧風雨兼程!這…

溫馨提示：本文約2800字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維特約作者博覽餐飲小曼發于北京。以史為鑒，可以知興替。借鑒美國餐飲目前的發展趨勢，對于我們判斷國內餐飲市場的未來走勢非常有幫助。美國比薩行業趨近飽和，卻…

“ 前段時間，我們分析了一個現象：在二三線城市自創茶飲品牌，做火的機會有多大？最近，又有一個問題引起了廣泛的討論：出生在武漢的周黑鴨、來自江門的喜茶、還有源于蕪湖的三只松鼠，可謂當下炙手可熱的消…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1384 期““網紅”這個詞，在當下的餐飲業，幾乎淪為一個貶義詞——不是速生速死，就是花拳繡腿。的確，這幾年，我們目睹了一個又一個“網紅”的倒下。也因此，能打破“魔咒”活到現…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1384 期“ 8月24日，餓了么正式收購百度外賣。收購達成后，百度外賣將暫時保持獨立運營，高層及公司架構不變。餓了么CEO張旭豪表示，此次餓了么與百度外賣達成合作后，將實施…

《中國餐飲報告（白皮書2017）》解讀版上線。第 1384 期“互聯網之后，餐飲業迎來第二波入侵潮。跨界隊伍中，農夫山泉、王老吉、聯合利華等零售大鱷紛紛涉足餐飲食品業，成了“店”力公司！甚至連供應商，也身份前移…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1384 期“ 被LV、CHANEL、KENZO等國際大牌帶火的“快閃店”，正在進擊大熱的餐飲業——Google在曼哈頓推快閃餐廳，宜家在加拿大推快閃咖啡店，喪茶快閃店今年五一在國內刷屏……但…

根據iiMedia Research(艾媒咨詢)權威發布《2017上半年中國在線餐飲外賣行業研究報告》來看，在市場規模上，中國在線餐飲外賣市場自2011年一直保持較高速增長，2016年市場規模達到1662.4億元，增長率為33.0%，2017…

作為外賣市場的的最大品類之一，黃燜雞米飯不知道從什么時候開始，已經有了“街霸”的稱號。在眾多同質化產品當中，高度標準化、容易復制的特點，讓黃燜雞顯得毫無競爭優勢可言。在高度同質化的外賣市場里，黃燜雞…

8月18日蘇寧818大促開始后12個小時，蘇寧生鮮實現銷售同比增長2215.5％，僅泰國金枕頭榴蓮一個品類，就賣出60噸。同時，蘇寧818活動以來，生鮮品類的新用戶占比高達7成，是蘇寧易購新客占比最高的品類。而在818之…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 當下的消費升級，除了產品和服務方面的品質升級之外，其實還包括其他方面的諸多訴求。比如網紅餐廳背后的高顏值要素、快閃店背后的體驗需求、買手店背后的多元跨界玩法……這些都…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 購物不愛用手機，而用電腦或去門店；不只用社交媒體來聊天，還用來購物；對價格敏感度下降，容易受評價影響；購物很沖動 退貨不方便就不買；愿意為快速收貨買單；對租賃興趣更大…

《都是傻逼》小鄧是公務員，但心地善良，因為一次旅游，讓他看到涼山彝族地區的貧窮，于是開始力所能及的做慈善，他把身邊親戚朋友家小孩子，淘汰下來的衣服，洗干凈，編號，整理好以后，每年分兩次送到某個學校…

文丨職業餐飲網 王春玲中國的蘭州拉面開到日本東京了。近日，中國蘭州拉面在東京都千區神保町開出首家門店。裝修原木極簡風格，售價折合人民幣100元左右的蘭州拉面，竟意外受到日本市民的追捧，開業第一天就排起…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

來源：四川在線 記者 廖靜雯 付江8月24日凌晨，綿陽市涪城區通安巷內發生一起故意殺人案，一名中年男子手持尖刀將一家串串店的兩名經營者捅傷。傷者后經搶救無效死亡，警方趕到現場將持刀男子抓獲。　　8月24日上…

餐飲，競爭無處不在，其中不乏同行間的惡性競爭，比如抄襲菜品、裝修、logo，低價搶你的客源、甚至雇人給你差評等等；“明槍易躲暗箭難防”，面對對手的挑釁，如何機智應戰，絕妙反擊，不妨聽聽紅餐網專欄作者胡茵…

▲點擊文章左下方閱讀原文即可訂閱這個臺灣回轉壽司品牌，1996年成立，全球超過300家門市，遍及大陸、香港、新加坡、美國和泰國，超過60款盤盤精彩的壽司與小菜，均一價每盤6元的親民價格，打破「壽司=高消費」的…

菜單就是餐廳的另一個廣告，但是大部分餐廳的菜單都比較傳統或者說中規中矩。那么，如何將菜單玩得更有新意，從而加深顧客對餐廳的記憶？01幫顧客做選擇將孩子的牢騷話設計成菜單“今天想吃什么？”“我也不知道，隨…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|處暑了，天突然涼快了起來，昨夜星辰三點入睡，今天早起開始做調研策劃，中午對接方案，現在在酒店床上！前些…

快樂蠔之味快樂好滋味快樂地吃蠔快樂地賺錢第五階段第二課客流、營收，兩手抓兩手都要硬1活動背景&活動目的快樂蠔之味餐廳的微信公眾號還處于運營前期，線上新用戶待引流轉化為商家營收。為此，排隊網運營團…

餐飲行業未來十年，最大的創業機會就是把小物種做成大物種。做餐飲品牌，要去尋找那些可以做成大物種的小物種去做。選擇好有潛力的小物種很重要，有很多人做，我們也要學會“盲目跟風”。菜單，是餐飲最高的品牌戰…

盡管不同場景我們會給朋友推薦不同的餐廳，但大多數時候，相信大家的選項跟我一樣，還是更愿意給朋友推薦“好吃不貴”的店家，而這也是我們今天的主題。怎么把食物做的好吃各位老板是內行，我從一些商家那總結了幾…

餐謀長?導讀：今天餐謀長給大家分享一個案例，一家椰子雞餐廳從開業以來，從不做任何團購，卻是商圈人氣的NO.1！300平方的店面，一個月營收超過100萬！而同商場的其他餐廳，基本上全部都有團購優惠，反而沒有這么…

餐謀長?導讀：中國很多美食已經進入到國際化的階段了，許多中國美食家開始走出國門，在外國復雜的飲食文化環境下，為中國美食爭取到了一席之地！縱觀所有走出國門的美食，基本上都受到了外國人的熱捧！在武漢，熱…

每  天  讀  一  點 ， 一  年  大  不  同擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！2017年8月15日，由餐飲人必讀主辦的“風口之上——蓉城新餐飲高峰論壇”在成都舉行。峰…

喝1杯奶茶等于8罐紅牛、榴蓮和牛奶同食會中毒、珍珠是輪胎做的……，這些謠言或片面之解不斷在社會上流傳，造成消費者恐慌。近日，快報讀者留言表示，最近微博又迎來新一輪對奶茶的抹黑和謾罵，說喝奶茶生不出孩子…

—————END—————中國飲品快報來源|拙然工坊編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com【2017年8月25-27日】琶洲展館A區1.1、2.1、3.1、4.1館經過兩天籌備展會現…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com蒞臨3.1館參觀參觀門票申請購買流程1、關注微信公眾號（ID:junchuang2015）…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com2017年8月25日至27日，連續三天的2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com小摘堂茶作為最火熱的網紅項目強勢來襲！超級無敵好喝的茶飲，經典而不乏活…

在我店的不遠處新開了一家一點點奶茶，一點點奶茶這兩年太火了，經常在朋友圈看到老板們曬他們看到的一點點，大多在排隊，跟我看到的一點點反差比較大，我是在一個二線省會城市，去過四五家一點點，生意只能說一…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。又一家餐廳借助互聯網的力量在網上迅速串紅，這不過是無數家曇花一現的流星餐廳中最新的一家。同一枚雞蛋，用不同的方式打開，其結局完全不一樣。由內打開是生命…

對于食小編來說，所有節假日都是一個悲傷的節日。（好在文末有驚喜！可以安慰我！）九皇山門票免費送 ◆??◆??◆一年一次翻云又覆雨的七（gao）夕（shi）節要來了！你準備好了嗎？提起七夕空氣里瞬間彌漫著曖昧而氤…

食品企業認證審核十個關注點1、法律地位與資質2、執行標準情況3、原輔料控制的符合性；4、產品檢驗的有效性5、設備設施與環境的符合性6、生產過程控制的有效性；7、產品標簽的符合性；8、儲、運、銷過程控制的有…

2017年8月，在全國一片高溫酷暑中，鷺島廈門海風飄來，吹拂著絲絲涼爽！大數據的熱潮正如八月的高溫，席卷全國，實體商業界也在這股熱潮之中，在新零售的東風下重新站上了風口。辰智科技在從上海走出去的過程中，…

溫馨提示：本文約2900字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。說起餐吧，這個概念在三年前還是個新鮮東西。然而一家以“音樂餐廳”定性的品牌胡桃里，率先把餐廳+酒吧的模式組合起來推向市場，引起一陣波…

他 是/卜亞輝我對木屋的感情關鍵字 感恩我叫卜亞輝，來自木屋燒烤北京六區望京店。來木屋已有四年半的時間，算得上是木屋的“老人”了。去年10月以第一名的好成績幸運的競聘上店經理職務，今年3月份正式接任望京店…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1383 期“一個專門到外地考察的餐飲老板，在品嘗過一道讓他驚艷的菜品后想認識廚師，但店長卻告訴他，那只是供應商一款工業流水線上的產品……這種場景開始越來越多地在餐飲業…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1383 期“ 可樂為啥不漲價？想想好像是有點怪：十幾年間，日常吃喝、打車理發等價格都面目全非了，可樂咋還是兩三塊？不嚴密地說：原因之一是漲價挺麻煩的，原因之二是大佬間…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1383期“有人能從新聞聯播中讀出生意經，有人卻對兵臨城下的危機視而不見。相信數據，用數據來說話，是經營能力的一種表現。餐飲老板內參舌尖數據研究院牽手美團點評研究院，…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1383 期“對于大型連鎖餐飲企業來說，要形成前廳、后廚、供應鏈、支付等各個環節的一體化系統，成為制約其經營發展的一大痛點。日前，業內領先的連鎖餐飲軟件服務商餐行健、…

“ 幾天前，“快樂檸檬登錄意大利豪華游輪”的消息，被媒體解讀為品牌的又一次國際化。不止是游輪，不少奶茶品牌都在國外開了店，令人好奇的是，這些開在國外的店過得怎么樣，有沒有“水土不服”呢？跟著咖門一起…

聽咖sir說，說說飲品行業那些事兒~大家好，我是咖sir。今天，我們來聊一聊瘋跑中的新式茶飲。新茶飲之戰，一定是一場世紀之戰。有自覺的品牌應該做的是深挖洞、廣積糧、緩稱王。為什么我會這么說呢？新式茶飲瘋跑…

8月15日，以“北京烤鴨”而聞名的餐飲老字號全聚德發布了2017年的半年度報告。報告提到，其于2015年自建的外賣服務已于今年4月停止運營。根據財報，全聚德2017上半年凈利潤7680萬元，其控股子公司鴨哥科技凈虧損244…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1砂鍋秋梨牛肉這是保定砂鍋堂的一道特色菜，選梨塊與牛肉搭配有兩個原因：第一，北方的冬春季節空氣干燥，梨塊有護嗓潤燥的作用；第二，此菜所用的紅湯咸香微辣，梨塊的鮮甜則可使辣味變得柔和。走菜流程：雪梨洗…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

惡性競爭雖可怕，但也有方法出奇制勝。面對競爭對手更像個智者一樣，以靜制動，從各個方面與之對抗。堅持不斷升級產品，建立品牌故事才是最好的競爭手段。《武林外傳》十二回說到，同福客棧對面新開一家怡紅酒樓…

盡管不同場景我們會給朋友推薦不同的餐廳，但大多數時候，相信大家的選項跟我一樣，還是更愿意給朋友推薦“好吃不貴”的店家，而這也是我們今天的主題。怎么把食物做的好吃各位老板是內行，我從一些商家那總結了幾…

來源：未來網前不久，戴姓華裔男子前往美國康州一家日系餐館打工，因為用了一張餐巾紙擦眼鏡，被大廚辱罵，老板更將他趕出餐館。戴先生表示，不久前通過網路找到一份在康州日餐館炸油鍋工作，15日上班。沒想到第…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 《2016年度中國寵物行業白皮書》顯示去年國內寵物行業總體消費已達到千億規模，預計2020年超過兩千億元規模。而寵物食品份額占比最大，超過30%，至少也擁有百億規模市場。相比寵…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 說到定位，其實我們是在聊：品類和消費場景。 在品類選擇方面，一要看市場大小，競爭強度；二要看口味適應面。 在消費場景方面，要知道同樣的顧客，在不同的消費場景…

根據iiMedia Research(艾媒咨詢)權威發布《2017上半年中國在線餐飲外賣行業研究報告》來看，在市場規模上，中國在線餐飲外賣市場自2011年一直保持較高速增長，2016年市場規模達到1662.4億元，增長率為33.0%，2017…

近日，餓了么收購百度外賣，不禁讓人遐想：外賣市場的格局又要變了嗎？外賣橫行已經成為一種社會現象，而對大多數餐飲老板來說，除了依仗美團、餓了么，難道就不能試水自己做外送平臺？重慶就有個外賣平臺，不僅…

此前紅餐網刊發的一篇《廚師偷拿4斤西紅柿被辭退，餐飲人怎么看呢？》引起很多人的討論，有人認為幾個西紅柿是小事，但是更多的人認為無規矩不成方圓，這樣的行為確實不應該姑息。相似的情況在國外將會受到更嚴格…

餐飲業同質化競爭越來越激烈，餐飲老板越來越注重品牌化，菜單已然成為餐廳重點研究的環節。但是很多餐廳卻將菜單給忽略了。紅餐網專欄作者王小白認為“菜單本無罪，被忽視、被誤解，才是罪”。新“菜單十宗罪”，餐…

“蒼蠅館子”一詞來源于四川成都，并非貶義詞，而是成都人喜歡這種幽默式的自我嘲諷。主要是指衛生條件較差的小餐館，類似于香港早期的大排檔。但是調侃歸調侃，在這追求品質追求高端的餐飲界，出身卑微的蒼蠅館子…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|前幾天去廣州出差，調研了當地餐飲現狀，發現很多餐廳還沒有開業就關門了，問題原因是什么！王總餐廳開了10年…

2017年8月23日，由排隊網主辦，三藍、拉卡拉、迅鐳、思普瑞特、膳易協辦的“百城合伙人持續盈利之路·西安站”，在西安皇后大酒店與100多位代理商伙伴分享了“持續盈利”的秘密。出席本次活動的主要嘉賓包括：排隊網渠…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀順風123的取名，源于“道生一，一生二，二生三，三生萬物。” “順風則順水，順水則順意。”提起川菜館，給人的刻板印象都是嘈雜的環境，簡陋的裝修，但順風123雖是川菜館，環境卻很雅致…

每  天  讀  一  點 ， 一  年  大  不  同擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！2017年8月15日，由餐飲人必讀主辦的“風口之上——蓉城新餐飲高峰論壇”在成都舉行。峰…

“大健康”正成為國民熱議話題，全民養生時代也正改變國民的消費習慣。這對餐飲行業也有了更高的要求，飲品自然也不例外。從成分、制作手法到包裝都有了升級：“低糖”、“0卡”、“有機”到“零反式脂肪酸”制作工藝，促使…

如今，從學校到商場，從移動營業廳到醫院、從高鐵站到飛機場，從高速服務區到便利店，有人聚集的地方就有茶飲店。星巴克醫院店服務區奶茶店而最近，兩大茶飲品牌快樂檸檬、貢茶則傳來了前往海上開店的消息，將茶…

蛻變是一種行動的追求，它不一定是在此時此刻，但一定會在某一天或是某一刻迎來蛻變的綻放。下面的這位分享者是小白剛專注菜單規劃時的一個客戶，當時我們聊的很多，也有意見相左的時候，但這家品牌創始人很聰明…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com吖茶YUMCHA國內茶飲界的時尚品牌黑馬，團隊自身擁有多年的成熟的餐飲、娛樂…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com從喝茶到吃茶，找到適應消費習慣的最佳途徑抹茶（まっちゃ）源于中國隋朝，…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com看到氣象局推送的臺風消息第13號臺風”天鴿”已經生成？小編的心情是懵X的第1…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們好菜單可以讓餐廳一本萬利，然而對于將“成本”作為第一考慮要素的新時代餐廳，設計精美的畫冊式餐單固然能提升餐廳好感度，但高額的印刷成本與耗損率讓這類餐單最終因缺失高性…

今天社群里一位老板有疑問，他有機會在一個電影院門口開一家店，問做什么項目好。他提到了飲料和甜品都沒有問題，但是說到了快餐，那肯定不行。為什么？因為快餐不適合電影院的消費場景。什么叫消費場景？先看看…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們“ 我是郝孟嬌，作為智慧商街產品的產品經理，今天將由我代表整個團隊向大家分享智慧商街是如何為商圈和商戶創造價值的。”美食廣場、商街小鎮、小吃街已經成為商業聚集的重要…

溫馨提示：本文約3800字，燒腦時間4.8分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。“前段時間有個餐飲行業的知名品牌，推出了自己的副牌，做快餐，賣米飯賣面條，還起了一個讓人容易聯想到點心鋪的名字，我認為這項目是開…

新員工入職培訓要改革啦！嘿！各位木屋小伙伴們，聽說了么，咱木屋新員工入職培訓要改革啦！新員工入職培訓，是小伙伴們進入木屋后工作的第一次培訓。是伙伴們從社會個人轉變成為木屋家人的重要過程，也是伙伴能…

“ 總說咖啡一成不變美式、拿鐵、摩卡“老三樣”？今天說幾個突破你想象的——”首先是口味上的突破：最近，在美國西雅圖的一家星巴克里，推出了一款胡椒牛肉干氣致冷萃咖啡，用牛肉干來配咖啡。▲浸泡在咖啡里的牛…

長按上方二維碼識別，學習如何打造現象級餐飲。第 1382 期“ 消費量占比同比猛增150%；商場里“牛排杯”排隊火爆；美國牛肉也在時隔14年后，再度獲準進入中國市場；……消費升級，正把牛肉這個老食材推向新“網紅”。你…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1382 期“美國最暢銷的餅干品牌奧利奧，創造新奇口味是它的拿手絕活。現在奧利奧針對即將到來的中秋節，在中國市場又推出了一個月餅系列。這又是個節日營銷，但是對高熱量食…

第 1382 期“和餐飲一樣，商場零售是當之無愧的勞動密集型行業。天虹商場有限公司作為30多年的老牌零售企業，自有員工17000人，加上專柜柜員將近7萬人。企業大了，運轉效率怎么保證？張揚、個性、自我的90后員工已…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1382 期“本篇文章會提到：1、外賣店鋪選址算法2、外賣產品線設計、迭代依據3、外賣定價策略、優惠滿減”■ 餐飲老板內參王玲9999+的月銷量對于一家外賣店來說，就像一枚榮譽勛…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：華商韜略作者：張靜波曾經，中國食用油市場一直是益海嘉里和中糧兩大巨頭之爭，它們身世顯赫，一個外資，一個央企，攜金龍魚和福臨門兩大招牌號令天下。直到90年代…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 惡性競爭雖可怕，但也有方法出奇制勝。面對競爭對手更像個智者一樣，以靜制動，從各個方面與之對抗。堅持不斷升級產品，建立品牌故事才是最好的競爭手段。《武林外傳》十二回說…

8月20日，由餐飲界新媒體、上海艾歌主辦，排隊網、三錦商學院、極十咨詢聯合主辦，紫光美食云承辦，爭光機制集團、鏈時資訊協辦的第四屆“創新餐飲風暴會”在上海新國際博覽中心完美落幕。峰會現場，吉刻聯盟創始人…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|營銷一定是進攻，主動進攻！剛從北京到湖北武漢，馬上轉戰荊州，今天飛機晚點了。先聊菜品，菜品主動：菜品的…

8月20日，由餐飲界新媒體聯合排隊網等伙伴協力支持的第四屆“創新餐飲風暴會”，在上海新國際博覽中心順利落下帷幕。會議現場，排隊網副總裁鄭德安、Kao鋪創始人呂強、魚非魚&嘻游記創始人劉峰、餐飲界新媒體創…

昨天18點之后用餐高峰期，廣州維多利廣場“很高興遇見你”的門口。網紅餐廳“很高興遇見你”蘇州圓融時代廣場店近日關門歇業，距離其開業僅一年2個月。除蘇州店，“很高興遇見你”的寧波店、杭州店此前也傳出歇業消息。…

文丨職業餐飲網 王春玲昨天，有媒體爆出：餓了么最快將在本周宣布收購百度外賣。如果消息屬實，外賣平臺三國鼎立時代將會結束，雙雄爭霸時代將要來臨，未來還可能會一家獨大，外賣市場被壟斷只是時間早晚問題。大…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1重慶燒雞公在新菜輩出的江湖菜中，燒雞公以其耙軟可口、香飄四溢、口感醇厚而始終立于不敗之地，更以其超強人氣挽救了許多瀕于倒閉的小店。許多廚師以能學到一手地道的燒雞公為一大快事。可是，燒雞公這門絕技，…

“ 職業餐飲網曾發布過這篇《3秒獲客，你的餐廳也能成為人氣王》，給餐飲朋友留下了深刻印象，小編在后臺常常看到不少讀者咨詢這篇文章，現在特意找出來再次發布，希望你有新的收獲。文丨職業餐飲網 王依“為什么顧…

來源：鋪鋪旺網上總是流傳這樣的新聞：某對小夫妻靠開餐館年入百萬，開店幾年就買房買車。每次有人給我講這個故事的時候我都會問一句：“你說的這個年入百萬，是指營業額、毛利潤還是凈利潤？”一般情況下他們很少…

戳“閱讀原文”在線報名“拾味島一期餐飲品類加速營”

小龍蝦一年比一年火，但是今年的形勢卻讓很多小龍蝦館很難過。蝦價的飆升，供貨不足，使得很多小龍蝦店面臨困境。小龍蝦館還能做嗎？今天紅餐網專欄作者王鹿鹿就以觀察者+消費者的雙重身份，通過一個龍蝦館的案例…

一家餐廳，保證回頭客是很重要的，可以說，一家餐飲店就是靠無數個回頭客支撐起來的。吸引回頭客，不僅從餐廳的裝修，菜品的口感，手段的營銷下手，更要以心待客。只有真誠服務，才是餐廳抓住顧客的根源。買賣公…

客觀地說，職業廚師擁有大學文憑的，少之又少。胡煒焱是少數之一。剛剛大學畢業，他意氣風發，心里有詩和遠方，裝著美景和美食。那時，一個香港廚師告訴他，有一個職業可以實現他的愿望：廚師。就這樣，胡煒焱走…

杭州這個創業之城，眾多餐飲品牌的孵化器，還存在著哪些發展的機遇？本土傳統餐飲與外來品牌，變革與創新，活力與競爭共存，他們又將碰撞出怎樣的火花？8月29日，紅餐創業論壇（杭州站）邀你與吳國平等大咖一起探…

餐飲行業一直有“舌尖上的浪費”的詬病，為此很多餐企曾使出了五花八門的招數，鼓勵消費者踐行“光盤行動”。近日，“光盤行動”在餐飲圈內又掀起了新的話題，人民日報和央視《焦點訪談》相繼對行業內倡導節約的現象進…

說在前面顧客虐我千百遍，我待顧客如初戀！很多有外賣業務的商家對顧客，掏心掏肺，什么都做了，最后發現差評，還是一大片！！！而差評又是影響店鋪在美團外賣、餓了么、百度外賣等外賣平臺轉化率的重要因素。堂…

每  天  讀  一  點 ， 一  年  大  不  同擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！2017年8月15日，由餐飲人必讀主辦的“風口之上——蓉城新餐飲高峰論壇”在成都舉行。峰…

他們用2000元開始創業，創造了業內多個第一，大陸第一家生產珍珠、復合果汁、杯裝奶茶、建立經銷商體系的生產型企業。經過19年的經營，成為了行業內的知名品牌，每年銷售額過億元。面對日新月異的市場需求，它選…

企業做大后，老板俞彤很少出來走動了。近幾天，他從廣州到武漢，到南京，回杭州又邀請了老朋友聚在一起聊聊，這種“異常”背后，是博多要有大動作了。俞彤是博多工貿的創始人和董事長，在他帶領下，博多近幾年出現…

餐謀長?導讀：一家社區小面攤如何發展到年營收破億的規模？作為同業者，我們又能從中借鑒到什么？坐落于臺北市永康商圈的誠記越南面食館，不僅吸引明星周杰倫成為座上賓，還打入全臺最大美食外賣平臺“空腹熊貓”以…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀高端奢華的外表，不過，這其實只是餃子店。這是喜鼎餃子連鎖餐廳的第一家旗艦店，一個高端的餐飲品牌。業主委托RIGI睿集負責設計，旨在打破現有連鎖快餐低廉的品牌形象，創造一個與…

餐謀長?導讀：最近食品安全問題似乎越來越頻繁了，不僅國內的不少知名品牌遭遇信任危機，例如一籠小確幸，連一向監管嚴格的歐洲都出現了含有殺蟲劑氟蟲腈的“毒雞蛋”。食品安全永遠是餐飲行業最危險的高壓線，這樣…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會于8月25-27在廣州琶洲展館A區隆重…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com在太原有這么一家魚火鍋，味道鮮美，令食客回味無窮，凡是品嘗過的，無不豎…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.comPart1裝在高腳杯里的冰淇淋裝在高腳杯里的冰淇淋，逼格十足。滿滿一杯超滿…

先給大家看看開店筆記公眾號前幾天一篇文章的閱讀曲線圖80%的閱讀量是在前面24小時內形成的，這篇文章的閱讀2000左右，第一天就達到了1500，閱讀時間非常集中是微信公眾號文章的顯著特點之一。所以，公眾號軟文廣…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第三十二期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞作為廚房管理的“傻瓜方法”——六常管理法，受到業界的普遍歡迎。這種簡單、明確、系統的管理方法易于掌握，很好地解決了庫房…

自助烤肉、自助海鮮、自助燒烤……有那么多的自助餐廳，可你聽說過自助水餃餐廳嗎？喊出的宣傳語非常接地氣——“自己煮、隨便吃、別客氣”。△現在，在自助餐這一品類中，又多了一個選擇：自助水餃。自助水餃模式在東北…

明檔餐飲、透明做菜，讓廚師成為演員，讓菜品自己說話——明檔餐飲，以市場事實證明顧客對此的青睞和接受度。1.煎炸烹炒氛圍營銷，讓顧客忍不住“全想點”。2.做菜過程全部看得見，菜品實現自我營銷。3.食材全部展現…

環保督查以來，一張張封條永久性地封死了無數污染源的同時，也封死了無數家庭的生計來源。工廠關停了、陶瓷廠不開窯了、化工廠倒閉了，各種限產停產，這些企業人和勞動人民怎么活？誰能替他們發聲？環保執法本是…

食物時尚起來也是逆天了不仔細看你肯定會看錯↓↓↓這不是鞋子，這是茄子，經過設計師的巧手設計成為了時尚藝術品的一員。這樣的帽子看起來是不是更加炫酷，層次感不錯吧。送個這樣的戒指給愛人，也是一個美好的回憶…

溫馨提示：本文約3500字，燒腦時間4.3分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。馬路一側的餐廳人潮涌動，對面的餐廳卻冷冷清清；同一個街道、一個區域的餐廳生意火爆，挨著它不遠的區域卻冷冷清清；有的餐廳菜品好、服…

轉眼間，一個季度又過去了，咱們北京分公司迎來了一個令人期待已久的日子——巔峰團隊PK，巔峰團隊PK作為咱們木屋的一項企業文化，記錄著木屋人一路以來的成長，這是屬于我們木屋人的榮耀時刻，讓伙伴們有著大放光…

大家好，我是安寧，性格開朗，一個典型的西北女孩。“黃河遠上白云間，一片孤城萬仞山”，說的就是我的家鄉——甘肅平涼。2016年7月28日，在那個炎熱的大夏天，我下定決心，入職木屋燒烤大成路店，經過一段時間的學習…

“ 關于奶茶“糖分”怎么放這件小事，可以稱得上“世紀難題”了——”喝奶茶“不要糖”，除了難喝，還令人尷尬，一個朋友就經歷過。那是如往常一樣，午飯后去買杯奶茶，考慮到“正在減肥”，朋友問吧臺小哥：“可以不加糖…

點 擊 上 方 音 頻，了 解 《 秦 朝 餐 見 》第 1381 期“西貝麥香村的主打產品——油潑面里，沒有肉，只能吃一碗素面。正宗的油潑面的確是沒有肉的，但是把地方美食產品挖掘出來，變成跨地域的連鎖性質餐飲產品，到…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1381 期“日本NHK紀錄片《日本企業長盛不衰的奧秘》里揭露了一組驚人的數字：日本創業100年以上的企業多達50000家，創業200年以上的企業總數多達3000家。世界最古老的企業也…

也可點擊文末閱讀原文訂閱1381 期“這篇文章你將讀到：1、客單價低的問題；2、線上引流問題；3、配送問題；4、外賣團隊問題。”■餐飲老板內參胡晨霞2015年做優糧生活朝清店負責人前，蔣純達曾是IT精英，因為每次中…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告第 1381 期“相信數據、用數據來說話，是經營能力的一種表現。有人能從新聞聯播中讀出生意經，也有人對兵臨城下的危機視而不見。”■內參君｜案例1｜提前避開三年后的…

8月20日，由餐飲界新媒體、上海艾歌主辦，排隊網、三錦商學院、極十咨詢聯合主辦，紫光美食云承辦，爭光機制集團、鏈時資訊協辦的第四屆“創新餐飲風暴會”在上海新國際博覽中心完美落幕。峰會現場，魚非魚&嘻…

8月20日，由餐飲界新媒體、上海艾歌主辦，排隊網、三錦商學院、極十咨詢聯合主辦，紫光美食云承辦，爭光機制集團、鏈時資訊協辦的第四屆“創新餐飲風暴會”在上海新國際博覽中心完美落幕。峰會現場，排隊網副總裁鄭…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：Cindy Chan編輯：Anna HU部分信息參考了foodbev.com的“Gallery: New beverage products launched in July 2017”夏季是飲品江湖的兵家必爭之地，今年的飲料新品格外…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 一個戰略單品經典款，往往代表一個品牌的形象。從“阿五美食”到“阿五黃河大鯉魚”，產品聚焦，認知削尖，將爆款名菜與地域品牌進行強關聯，讓人聯想到阿五品牌，然后再聯想豫菜，…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 上個月底就有消息稱，餓了么與百度外賣已經達成了某種口頭協議，前者將在兩到三周內宣布收購后者。而現在，這一消息終于得到了證實。經餐飲O2O了解，餓了么最快將在本周宣布收購…

說在前面由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會快餐委員會承辦的第21屆中國國際快餐產業大會（下稱“快餐產業大會”）將在中國上海盛大召開。其中大會，外賣頭條作為特邀餐飲媒體支持單位，邀請各方人士共同探討“快餐產…

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香鍋菜味道獨特，集麻、辣、香、純、鮮為一鍋，秘制醬料及油料借鑒火鍋與干鍋精髓。麻辣香鍋配料靈活，吃法新穎，可以自由搭配各種原料，如蔬菜、肉類、海河鮮等，內容豐富，葷素搭配，適宜餐廳經營與操作。同時…

文丨胡茵瑛“蒼蠅館子”一詞來源于四川成都，并非貶義詞，而是成都人喜歡這種幽默式的自我嘲諷。主要是指衛生條件較差的小餐館，類似于香港早期的大排檔。原來是說衛生太差，蒼蠅亂飛，而演變到現在，則成了食客們…

來源：深圳新聞網 記者 何暢據福田公安分局消息，近日，深圳福田保稅區一餐廳廚師因操作不當導致廚房著火，被福田警方依法處以行政拘留10日。8月11日5時45分，福保派出所接到報警稱，位于深圳福田保稅區一餐廳廚…

一個小火鍋外賣，月銷3萬單，年營收直追海底撈外賣，冬季最高月流水過1000萬，復購率超過70%！這是已成為“小火鍋外賣”品類代名詞的“淘汰郎”，亮給行業的成績單。2017年7月獲得數千萬A輪融資，也是成立2年半的第三…

對于餐廳的海報設計，麥當勞、肯德基等國際餐飲品牌就很懂得抓住顧客的眼球。食物拍攝得十分的誘人，看著就想吃。但是國內大多數餐廳的海報都缺乏美感，這是為什么呢？來源：秋叔網事（ID：qiushu-wangshi）餐飲…

餐廳生意好，自然就得排隊。但是如果排隊已經花了很長時間，上菜也要等很久的話，估計沒有幾個顧客能有這樣的耐性。既然催菜不可避免，那么有沒有一些方法能減少催菜呢？最近一家餐廳服務員工服上印刷了一個很大…

隨著互聯網的不斷擴張，越來越多的科技進入餐飲市場，在互聯網時代下，借助現代信息化工具提高效率，降低成本，已然成為大多餐飲企業的共識。由此可預知，中國餐飲行業或將全面進入互聯網智慧餐飲時代！日前，業…

不管餐廳規模大小都必然會涉及到采購問題。很多餐廳生意看起來非常好，但月底一算賬發現根本沒有凈利潤，問題很可能就出在采購上。餐廳常見的采購方式有三種：老板親自采購、委托責任人采購和供應商送貨上門，它…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天在西安，明早到北京，然后去湖北、、、、、、所有的工作都是營銷，一切為了營銷，把營銷注入到我們工作的…

古時候有句俗話叫做后宮佳麗三千。啥意思？就是天朝皇帝大大小小的老婆加炮友有好幾千人。看上去真的很夸張，所以如果想要讓皇帝在幾千人里面翻到你的牌，可想而知是有多困難。所以古代后宮的女人們為了爭寵，可…

餐廳名字起的好不好，能不能讓人有眼前一亮的感覺，多少會影響顧客對餐廳的印象，好的店名，可以給餐廳帶來收入，還會自己說話幫你宣傳。它就像一張名片、一份簡歷、一個簽名、一份傳單，獨有的印記里，似乎包含…

每  天  讀  一  點 ， 一  年  大  不  同擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！2017年8月15日，由餐飲人必讀主辦的“風口之上——蓉城新餐飲高峰論壇”在成都舉行。峰…

1 “如果當年我們賣的是珍珠奶茶,現在你們可能就看不到桂源鋪了。”在新中式茶飲公益大講堂上海站的活動現場，桂源鋪創始人鄭志禹再次向現場聽課人員分享了單店和連鎖總部的盈利之道。他說，目前茶飲市場還處于非常…

來自臺灣的珍珠奶茶在歐美已經屢見不鮮，而近日《紐約時報》一篇關于珍珠奶茶的文章，點燃了讀者的怒火。8月16日，《紐約時報》刊登了一篇由美國特約記者考夫曼（Joanne Kaufman）撰寫的文章，名為《你的茶里有小…

餐謀長?導讀：開店一年，且在僅有三家店的情況下，“大弗蘭”就獲得了弘毅投資機構千萬級投資。而就在獲得弘毅投資不久后，大弗蘭又再次收獲九潤投資的青睞。究竟是什么樣魅力，讓這個新興品牌在這么短的時間就獲得…