按時間歸檔：2019年
餐飲經營8大痛點，只有老板最懂
餐廳生意不好，總是有原因的。員工的抱怨和老板的無奈，總不會空穴來風。你餐廳出現了問題，是管理、制度還是營銷服務的問題？你認為的原因可能是表面，沒找準痛點。下面這八個餐廳經營的痛點，中了幾條？1表面缺…
手把手教你規劃菜單，讓營業額提升20%以上！
你的菜單，給你帶來利潤了嗎？你的菜單，能留住看過的顧客嗎？你的菜單，能讓客人產生宣傳的欲望嗎？菜單影響著食客對餐廳的第一判斷，會不會再次光臨，除了環境、菜品和服務之外，點菜時看到的菜單占有絕對重要…
蘇寧開“快餐店”；咖啡大王投河自盡；“人造肉第一股”股東套現…..
“一周餐飲頭條，小餐為您播報。”1、蘇寧電器賣快餐，人均25元7月26日，蘇寧旗下的蘇鮮生也開始轉型走“超市+快餐” 模式，開辟出三分之二區域做餐飲，針對白領人群，走美食廣場路線！最重要的是還很接地氣，快餐人…
禍從天降，木屋家人們為我撐起了一片天！
作為一個80后，作為兩個孩子的母親，我知道親人意味著什么，家意味著什么。經歷了N多種工作，我越來越堅信，木屋，就是我的親人，我的家！初入木屋燒烤是在方莊店，一開始，我就想著，跟以前一樣，無非就是一份工…
在木屋做兼職真的是一件很開心的事
我是一位來自湖北的小伙子，我的名字叫做楊亞嵐。因為生活的壓力，晚上想找一份兼職的工作。看過很多但最終還是選擇了木屋。還記得當時面試我的是如今的店長老黑（房偉國）當時他給我的第一印象就是怎么可以這么…
旗艦店的生活就是不一樣！
▲ 點擊藍字關注我很辛運來到木屋這個大家庭，特別還是旗艦店歡樂谷里的一員，在這小家庭中，我感覺每個人都充滿活力。在這里，我經歷了許多，從一個服務員成為了一個烤師！這對我來說，真的是一個轉折點！記得到…
“小屁孩”突然就長大了！
我叫鄧雙喜，2017年5月12日正處于迷茫的我加入了木屋棠下店，這也是我第一次接觸餐飲這個行業。自進到木屋到現在已經2年多了，在這之中遇到了很多事情，也遇到了各種各樣的人，也經歷了計件改革，競聘落選跟5S導…
2.2億單身人群背后的“一人食”商機，你該如何把握？ | 【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼爆單，快人一步來源 | 餐飲財富經編輯 | Yanco隨著年輕人教育程度的不斷提高、自我意識地不斷覺醒，受西方文化思想的影響越來越大，“空巢青年”的人數將日益增…
年利潤從2800萬到虧損，這3年他做錯了什么？
▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”在餐飲業，朋友合伙開餐廳很少能走長遠的；留不住骨干員工也非常普遍。根源是收益不能讓多方滿意，合作瓦解。這就涉及到“股權改革”的問題，這…
人均消費全國第一，我們應該向上海餐飲學習什么？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名魔都上海，是很多餐飲老板每年必去的學習基地之一。看品類、看環境、看服務、看風向，很多人說“上海餐飲領先全國餐飲至少5年”。作為經濟、文化、人口聚焦的中心城市，上海是全…
每賣3杯就有1杯，最近很多咖啡館都在研究這個產品
數據一直在顛覆我們的認知。比如，90%的中國人沒有喝過星巴克；比如，被叫囂著滾出咖啡界的速溶，仍然占據超60%的市場份額。今天要說的是即飲咖啡，這個存在感不強的小透明，其實有近三分之一的市場占有量。相當…
10天后，鄭州，和奈雪、茶顏悅色學做奶茶水果茶
長按識別二維碼，了解課程詳情。對茶飲店來說，快節奏地升級上新，已經成為吸引消費者、保持新鮮感的選擇。而面對頻繁變化的市場，研發者如何在產品上快速反應？想推出一款叫好叫座的產品，究竟該從何下手？8月14…
旺旺推助眠飲料夢夢水，伊利收購新西蘭第二大乳企 | 創新周報
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、旺旺盯上失眠夜，夢夢水…
“New Year, New Me”: What Makes Good Packaging Design in 2019?
▲ Follow us and “Sticky On Top”When it comes to redesigning or “revamping” packaging designs, the first and foremost question posed should always be “why.” Is the brand expanding its target demogra…
酸菜冰淇淋、酸菜洗腦機？太二的神仙腦洞讓我目瞪口呆
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號太二酸菜魚是出了名不按常理出牌的網紅餐飲界奇葩，隨隨便便排隊3小時，不拼桌不外賣，超過4人不接待、賣完就打烊誰都攔不住、還有他們的slogan“酸菜比魚好吃”……于是當它用…
那些“白粉級”爆款產品是如何被模仿出來？甚至超越原創者！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：做爆款真的很難嘛？是的，很難，大多數情況都是默默無聞的，你看到的爆款，很多都是失敗了幾十次后才做出來的，相比于默默無聞事件來說，被知道的爆款事件是極其少…
蔡瀾的港式點心店來了，文藝的設計深得年輕人的喜歡！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“我喜歡吃點心。開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”——蔡瀾77歲的蔡瀾是香港家喻戶曉的文化名人他將“吃吃喝喝，快樂有…
排隊是柄“雙刃劍”！排隊和等位真不是噱頭！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳排隊現象常常被看作是否受顧客青睞的重要顯性指標，也間接反映了餐廳的實際經營狀況，是商家最直接有效的廣告。但同時，排隊消耗時間，降低消費者體驗感，容易…
【436】張大寬 | 總想研究出創意的活動？別，別忘了你的目的
2019年8月3日第【436】篇原創別為了創意忘了你的目的–張大寬1活動沒創意，顧客不買賬，效果也不好，怎么破？從表面上看，這一句話即說明了結果，也說明了原因。因為活動沒創意，所以效果不好。好像說的挺在理的…
服務員真是太太太難了！
服務員，是多么熟悉的三個字啊，但是對于服務員，你了解多少呢？在大家心目當中，他們又是怎樣的呢？ △對服務員的另一種解讀，你怎么看一個服務員在不同人心中的角色千差萬別。老板眼中的服務員。是那個永遠都記…
90%的餐飲人都不知道，生意不好是敗在這個小細節上
許多餐飲人都有這樣的困惑：我的產品比別人好，服務也不錯，營銷活動也沒落下，為什么生意就是起不來呢？其實，90%的餐飲人都忽略了一個細節——門頭。門頭不合格，會給餐廳帶來多大損失？合格門頭長什么樣？如何打…
“月票”風靡日本餐飲業，充500塊隨便吃，國內快餐自救新思路？
文丨職業餐飲網 焦逸夢為應對成本攀升、同質化重、復購難等問題，日本餐企開始流行類似“月票”的定額制消費模式！充8000日元（約合人民幣500元），可不限次數吃一個月，而且效果還不錯！和日本一樣，中國的餐飲也…
點贊！哈爾濱阿城區遭洪災，一面館免費做七八百碗面給災民
來源：新京報 記者：袁靜偉7月30日開始，阿什河平山鎮段水位上漲出槽，哈爾濱阿城區19個鎮街不同程度受災，近30萬畝農作物過水，6000余名群眾緊急轉移。平山鎮一家面館在31日當天免費為災民提供面條，面館老板介…
顧客要退菜，看4個不同服務員如何處理！ | 創業筆記
掃碼立即購買↑↑↑退菜是每家餐廳都會遇到的問題，如何妥善處理退菜，讓顧客滿意而歸，并且將餐廳損失降到最低，是每個餐廳店長和員工都該重視的問題。首先，顧客退菜的原因有哪些呢?菜本身質量問題（頭發，變質，…
做好營銷，可以讓你的餐廳營業額至少提升50%
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
海爾兄弟拿冰箱換蜜雪冰城3.8萬顆珍珠和奶茶 這是什么神操作？
青島海爾文化產業發展有限公司的官方微博“海爾兄弟”與賣奶茶的蜜雪冰城昨天聯合送奶茶。別人計算單位是杯，他倆豪了一把，按斤算，一送就是200斤。7月24號，海爾兄弟在其官微發布消息，表示要搞事：轉發微博加關…
仙人果可以做調色，奶蓋茶上拉花……來看看飲品應用上的小知識
最近，小編收集了一些行業內群里店老板遇到的飲品應用上常見的問題，小編聯系相對應的廠家,如有做珍珠的君聰、新鮮檸檬的彩自然、茶葉廠家幫利等研發人員，對這些問題做了一一的解答。1仙人果可以用來做調色仙人…
專業人做專業事，易火烤味的“衍生”生意經！
點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 易火烤味的創始人段廣龍是特級廚師出身，這和其他的非專業出身的餐廳老板相比，有著天獨厚的先天優勢。 在餐飲行業的大浪淘沙的過程中，易火烤味能屹立不…
【視頻】面魚、炸糕、烤花卷……膠東特色面食，學會去開店！
膠東面食是膠東菜的一大特色，這些面食的“土特點”尤為鮮明，純樸的外表，可蒸可炸可烤，可配湯、可配菜，還能帶來兒時的回憶。高毛利、賣點足，快來學一下吧！山東省城市服務技師學院教師高鈞妍煙臺東方海洋大酒…
一個可以打90分的新店預熱活動 | 開店筆記
還記得我六月份新店開業的預熱效果吧，我覺得還是比較成功的。比去年的預熱效果好，去年如果打70分的話，今年可以打80分，爭取明年開新店可以做到85分。效果怎么看呢？看“試賣”這幾個階段的情況，“試賣日”是我今…
伊利經銷商跑路！衡陽上百家超市損失超百萬！
本文來源：消費新周刊近日，衡陽伊利經銷商百誠名匯突然跑路，讓衡陽上百家超市陷入了經營困局。據這些已經交了訂貨款的超市老板們反映，自家經營的超市在去年中秋節和春節前從衡陽伊利訂貨會上訂購“伊利牛奶”，…
【食·報】馬大姐發布百款新品 發力進出口業務；奧利奧助推億滋第二季度營收增長……
近日，食品圈發生了哪些事？1.伊利收購新西蘭第二大乳業合作社2.奧利奧助推億滋第二季度營收增長3.君樂寶酸奶進軍河北團餐市場4.馬大姐發布百款新品 發力進出口業務5.樂百氏入局一次性桶裝水6.太古可口可樂中國總…
七夕營銷海報，需要的點
統籌｜巖巖編輯丨馬亞丹視覺丨李青超 馬亞丹法律顧問丨李欣華火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權（部分圖片來源于網絡）往 期 閱 讀特約稿件｜七月末火鍋圈大情小事｜“她定位”歡迎關注【火鍋餐見】聯系我們｜18637…
6年木屋老兵的心聲！
木屋的故事大家好，我是來自木屋燒烤雙井店廚師長，我叫魏普光，今年24歲。012013年3月，我很榮幸地進入了木屋。在來到木屋的這段時間里，我結識了很多可愛的、可敬的小伙伴，同時我也學到了很多東西，這里的氣氛…
遇見木屋，遇見真正的我
三年前的我曾一度迷茫，剛辭掉工作我應該去做什么呢，徘徊不前。我想去做一件自己有興趣的事。因為一直喜歡餐飲，本身也是一個吃貨。所以懷著一份喜歡餐飲的心情在網上投簡歷，碰巧遇見了木屋，然后以一名儲干的…
干杯，為每一天的自己慶祝
初次見面，請多關照1那年，高考落榜后我十分的沮喪，對未來感到迷茫，不知自己以后該去干些什么。一次偶然的機會讓我知道了一家與傳統不符的店那就是-木屋燒烤。它并不如哪些街頭巷尾的地攤燒烤，木質的桌…
遇見木屋，我對未來充滿了期待！
我叫趙宋平，99年，獨生子女，爸媽很疼我，我從小到大都活得順心，沒什么煩惱壓力 。我媽對我控制欲很強，什么事都要幫我安排好，我想要自己做什么事情她都不同意。在她眼里，我永遠是個長不大的孩子，永遠…
餐飲企業高速發展的同時如何強化自身內功？
作為木屋普通消費者一員、你對木屋印象是什么？生意好、熱辣加冰爽過癮、價格親民、聚會必去、當然這是正面的哈！可是負面的呢？排位久、口味與之前有所變化、服務與菜品沒有耳目一新······當然！這也是大多數餐…
91歲李嘉誠：成功沒有奇跡，只有軌跡 | 【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 筆記俠編輯 | Yanco在商業史上，他從來都是那些渴望抓住機會，成就一番事業的人的靈感之源。香港最后一任港督彭定康(Chris Patt…
中國餐飲最大的“隱藏殺手”——99%的餐廳都沒做好這件事！
▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”很多老板吐槽：餐飲行業，看起來渾身是寶、其實滿身是洞。運營中每個環節都可能成為“利潤黑洞”，損耗直接吞掉所剩無幾的凈利。“餐廳經營過程…
工作復盤這樣做，餐企業績能翻番！
復盤不是簡單的工作匯報、走形式，應該有邏輯、有方法、抓關鍵。知名上市企業經營實戰專家，將帶你掌握復盤的增長邏輯。餐飲老板內參 大魚君/文最近兩個月，很多公司都開啟了半年總結復盤工作，以回顧上半年的工…
美女、熱梗、IP、劇情……抖音要“爆”的套路都在這里
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名網上常說抖音日活3億，快手2億。但真正可以坐享這巨額流量的品牌又有多少呢？大多數還是處在摸索、試錯的階段。主要原因是傳統行業缺乏互聯網營銷的人才，找不準內容與行業的…
開了1800多家店后，這個咖啡品牌創始人選擇自殺
Coffee Day Enterprises的創始人V.G．希德哈沙（V.G． Siddhartha）自殺了。7月31日早晨，在失蹤兩天后，他的尸體被發現在印度南部城市門格洛爾（Mangaluru）的內特拉瓦提河（Netravathi river）附近。Coffee Day…
DQ、特侖蘇、優益C，這些品牌太會玩奶茶創意了！ | 晨報
長按識別上圖二維碼，立即報名。人紅是非多，奶茶紅了朋友多。最近，DQ、優益C、特侖蘇，都和茶“走到了一起”，還玩出了特色，看看有哪些新創意？DQ推出全新暴風雪系列，中國味兒突出DQ最近一直在茶上“搞事情”，繼…
Five Top Trends for the Alcoholic Beverage Industry
Follow us and “Sticky On Top”With the explosive rise in low to non-alcohol drinks and liqueurs on the market this year, alcoholic beverages are having to find a way to stay relevant. Though many pe…
“上天入地”，尋找茅臺
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“有飛天茅臺嗎？”“有！”“1499的茅臺有貨嗎？”……7月下旬，北京的“桑拿天”讓人直冒虛汗，這家位于北京四環里的茅臺專賣店內，氣氛卻瞬間凝固。前一秒還笑容滿面的銷售小姐姐臉…
谷歌大數據告訴你，未來超級食品趨勢在哪里？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號這兩年，“超級食品”健康概念席卷全球，牛油果、奇亞籽、藜麥、鷹嘴豆、甘藍、蔓越莓以及姜黃等都是常見的品類。這種概念最早源于80年代，指的是還是那些富含高纖維、高蛋白…
麥當勞的夏日文案，自帶清涼特效！
夏天是熱烈的是甜膩的也是閑散的慵懶的夏天的味道是只能去感受的 最近麥當勞為旗下的椰飲出了一組夏日文案統一的“yēyéyěyè椰飲慵懶上市”清涼的畫面搭配慵懶的文字你會感覺夏天格外的清爽舒服！ #慵懶上…
全國上千家公司蜂擁而入，外賣代運營究竟是不是一門好生意？
圖 | 外賣頭條外賣代運營是不是真的靠譜？1外賣代運營是不是真的靠譜？討論外賣代運營是不是真的靠譜這個事兒之前，我想我們可以討論一下餐飲品牌設計、餐飲空間設計、餐飲培訓是不是靠譜。看到這個話題的時候我…
【435】張大寬 | 外賣平臺逼你二選一，你就去拉橫幅？傻不傻，這是你的錯，多干點賺錢的事
2019年8月2日第【435】篇原創別糾結對錯多干點值錢的事–張大寬1昨天在朋友圈看到商家們上街拉著橫幅，抗議兩家外賣平臺二選一的視頻。說實話，看著確實挺讓人心酸。餐飲本身就是個門檻很低的糊口生意。四高一低…
正大又開餐飲店！爆款菜品出爐，“覓食泰”正式亮相！
正大集團旗下餐飲品牌“覓食泰”亮相世園會。7月26日-30日，作為2019年北京世界園藝博覽會的參展國，泰國農業與合作社部在北京世界園藝博覽會泰國館舉行了泰國周活動，旨在提升泰國在農產品、旅游、文化等方面的良…
獨家親測瑞幸小鹿茶：說好的5大優勢都是忽悠？
瑞幸咖啡推出小鹿茶入局茶飲市場后，“喜茶奈雪們慌了嗎”“喜茶奈雪顫抖了嗎”之類的言論甚囂塵上。小鹿茶真的像瑞幸宣稱的那樣優秀嗎？近日，紅餐網對小鹿茶進行了全面測評，一起來看看它和喜茶、奈雪們的表現高低…
小米和蘇寧搶食餐飲；岳云鵬撞臉燒烤哥；服務員盜酒獲刑10年
又到小編最期待的周五啦！在過去的一周里，餐飲行業又發生了哪些值得關注的事情呢？先是各大公司的Q2財報紛紛出爐，其中有幾家餐企的成績很是突出，比如百勝中國和星巴克；而后有幾位大佬有進軍餐飲業搶食之勢，…
餐飲加盟的3個誤區，到底讓多少人血本無歸？
加盟與自己開創品牌的區別在于，加盟可以有人指導，并且設備模式已經相對比較成熟。因此，加盟也是很多餐飲新手愿意選擇的方式。但是加盟是不是就是一勞永逸的呢？紅餐君提醒各位餐飲創業者，在選擇加盟之前，我…
外婆家吳國平：我這21年的創業經歷
外婆家創始人吳國平，說他從1998年做餐飲開始，21年來一直“像個陀螺一樣，不停地轉”，而最近他終于有機會靜下來，“好好整理一下自己”。他“整理”了些什么呢？讓他親口講給你聽。我的腳骨折了。醫生說不能亂動，我…
地址不詳、電話不接，當外賣老板遇上迷糊顧客，咋整？
文丨餓了么商家學院曹于思有外賣老板吐槽說：經常有一些顧客，電話號碼過期無法聯系、地址不詳，非說我們延遲送達，明明是自己的問題，心情不爽就退單還賞你一個差評。平時遇到就夠糟心的了，如果是高峰期或是下…
店長強則門店興！第55期職業店長訓練營 開始報名！
（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…
肯德基賣串串，海底撈做自熱食品，大品牌為何齊齊瞄準小品類？
掃碼加入餐創聯↑↑↑7月14日，肯德基官方微博宣布，將上線“川香燃辣擼串桶”與“香鹵系列產品”。目前，肯德基串串桶與鹵味已在上海、成都、重慶、哈爾濱、沈陽、大連等10座城市上線。肯德基售價59元的串串桶內共有4串…
一家飯店持續盈利的秘訣是？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|生意不好或者虧損，這是讓所有餐飲老板都覺得恐怖的事情。為了挽救頹勢，打折促銷、改裝修、換菜品甚至換廚師…
必讀周報：大龍燚悉尼店開業，漢堡王迎來人造肉時代，中國新銳餐飲私董會（西安）成立……
一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！本文4956字；需10分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.大龍燚第七家海外店落戶悉尼7月31日起，成都火鍋品牌大龍燚悉尼店開始試營業，當天人氣火爆，消費者們紛紛前往打卡。目…
從街頭小販到成為行業標桿，三年上市！，只因為他創新做了這三點！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從街頭的龍須糖，到南洋美食，再到面包延展開來的亞洲商業帝國，他在烘焙和餐飲行業成了一個奇跡。他就是面包新語（Bread Talk）的創始人郭明忠。心系美術，留學追…
同樣是“中國風”餐廳，設計卻大不相同！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀每隔一段時間就會掀起一陣中國風~中國風一直獨得設計師的青睞他們用不同的表現形式來描摹出對中國文化的理解最喜聞樂見的就是把中國元素融入設計當…
優惠券、霸王餐太老套，餐廳營銷還有這些新玩法！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：做營銷活動，是餐飲店的必修課。尤其是“唯營銷能救餐飲”這個說法興起之后，如何做活動，如何搞促銷，則成了餐飲老板們第一頭疼的事情。不少餐飲店都在用優惠券做營…
開餐廳要想降低成本，必須從以下幾個方面入手
點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 具有多年餐飲從業經驗的北京孚山堂餐飲有限公司負責人王先生在接受《證券日報》記者采訪時表示，近幾年的餐飲行業發展勢頭是趨于平緩的。 從需求方面看，“…
研究：過半數餐飲商戶有擴張計劃，網絡平臺利用不足是新痛點
點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 美團研究院最新公布的調查報告顯示，盡管近80%餐飲商戶認為當前中國餐飲行業競爭激烈，仍有過半數經營者計劃進一步擴張門店。 這份《2019中國餐飲商戶發展…
中式快餐的倔“犟”成長：340 家店 加盟存活率 97%
點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 “犟骨頭”創始人王藝偉是地道東北人，因父母從事餐飲業，自小耳濡目染，在油鹽醬醋的熏陶下，對餐飲有著與生俱來的迷戀，他的執迷表現在一個“犟”字。 自199…
8月29日，1000+餐飲界大咖集結上海，預見未來，你來不來！
識別上方二維碼 搶早鳥票8月29日 在上海四季酒店 啟幕中國餐飲大數據應用峰會已成功舉辦5屆。前5屆，我們精研技術創新，死磕經營痛點，升級餐創思維，洞察餐飲風向，解析行業趨勢，每一屆都干貨激蕩，共鳴迭…
新茶飲行業首屆籃球比賽將在武漢舉辦
第一次！中國新茶飲行業首屆籃球賽，馬上就要在湖北武漢舉辦了。這是茶飲行業誕生以來首次全行業范圍內的主流品牌的一次體育賽事。本次大賽時間初步定在2019年8月10-12日，三天，采取循環賽方式。據悉，本次將邀…
一周大事件【第18期】支付寶與餓了么聯合打造“8.8掃貨節”|咪咪蝦條玩跨界 與人民日報聯合發布的挎包上線遭瘋搶……
識別上方二維碼 搶早鳥票一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。海底撈聯手餓了么啟動第三方外賣配送服務圖片來自攜程7月16日，“海底撈”正式聯手餓了么推出第三方外賣配送…
8月29日，1000+餐飲界大咖深度探討餐飲數字化，等你來！
識別上方二維碼 搶早鳥票8月29日 在上海四季酒店 啟幕餐飲“數字化”“智能化”時代，數據應用落地是關鍵。大數據選址、品牌百城千店網點規劃、菜品研發數字化、外賣運營數字化、 配餐數字化、餐廳數字化運…
【新店管理】開餐廳籌備期注意事宜 | 這些都不知道，稱不上合格的餐飲人！
近幾年，餐飲行業整體來說發展迅猛，在過去的一年里，餐飲業的整體營業額高達4萬億元。很多人從中看到了商機，不斷有新人踏入餐飲行業，開始籌備新店。 在籌備期，餐飲老板切忌頭腦一熱，缺乏調研分析，其實…
【外賣管理】給2.5億老人送外賣，究竟是不是一門好生意？
近年來，隨著養老餐飲服務需求者人數上升，“養老餐”這一市場也在逐步擴張，尤其是一些外賣平臺加入其中，開始在養老市場中發力。目前，我國的養老餐現狀如何？外賣養老餐發展得怎么樣？前不久，全國老齡辦進行了…
【輕餐管理】排隊6小時，8㎡檔口日銷8萬，這家30年老店逆天！
— 核 心 看 點 1.從虧損到排長隊，靠的竟是一款小吃！2.3塊錢一個的炸糕，8平米檔口如何一天賣到8萬？3.近30年的老北京小吃走復興之路又遇到了什么困難？來源：新餐飲洞察（ID：xincanyin…
【正餐管理】當新招的員工做出這些舉動時，餐飲老板可要當心了！
餐飲市場越來越龐大，但在看不見的陰暗角落里，一些“妖魔鬼怪”，正偷偷給餐飲老板們布下陷阱。本文2153字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀請在文章開頭處注明：本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本…
還在發傳單、搞促銷？4招教會你做好餐飲營銷！
隨著行業競爭的激烈，消費者的注意力越來越分散。產品的口味和質量固然重要，但畢竟酒香也怕巷子深。好的營銷，可以打響餐廳知名度，讓客源成倍增長。不少餐飲老板在營銷中遇到了難題，“人流量少、推廣成本越來越…
從廚師到銷售冠軍，我只靠倆字：靠譜！
歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎…
一個本來不看好的項目，我為什么變成了支持？ | 開店筆記
統計里了一下各位老板對于昨天文章中“小學生早餐項目“的態度，39個留言，4個看好，2個中立，33個不看好。不看好比例達85%。大家的支持和反對都有理有據，而且還有做早餐的老板的擔心，很多東西確實值得老板去深入…
倒計時四天，筷玩思維“刷新·重新認知餐飲”峰會重慶站即將拉開大幕
溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于北京。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…
盤點｜十大業態見證天財商龍供應鏈支撐下的連鎖餐飲品牌力！
近年來，網紅餐飲品牌“一夜爆紅”后大都慘遭衰落，究其原因往往不在于消費者的喜新厭舊，而是核心產品品控管理的缺失。和合谷創始人趙申在一次分享中講到，“標準化就是確保產品穩定性，把復雜事變簡單，讓簡單事重…
顧客投訴總是越說越氣？餐廳可以試試這4個良方
“在餐廳運營中，客戶投訴最常見的是產品的投訴。比如，菜品味道與客人口感不符、菜品中出現異物和菜品中出現昆蟲等，是餐飲門店營業中比較常見的問題。遇到這些問題，餐飲經營者到底該怎么處理呢？紅餐君認為，如…
十個加盟九個坑！加盟商必學的計算公式，建議收藏
一個項目幾個月就能收回投資？小心，這是騙子！很多人走上餐飲路，都希望從加盟開始，一方面，加盟大品牌可以借勢，前期宣傳成本大大減少，另一方面，裝修、技術都有總部指導，入圍門檻較低。但是，十個加盟九個…
以戰友二字相聚，你們是木屋人的驕傲
致木屋老兵：穿的不再是軍裝，變成了木屋工裝；吃的不再是軍糧，變成了木屋三餐；聽的不再是軍號，變成了木屋口號；住的不再是營房，變成了木屋宿舍；但還是軍人的脊梁，軍人的衷腸。百聽不厭的是軍樂，常唱不衰…
我在木屋開掛的日子！
大家好，真誠的友誼來自不斷的自我介紹，我叫羅春艷，來自山東，現在是木屋燒烤朝陽門店的一員。入職木屋四年多了，今天想和大家分享的是我走過木屋的人生歲月。2011年春節剛過，我帶著4個月大的兒子跟老公來到北…
這一年很特別，因為我遇到了木屋！
2019年，對我來說是特別的一年，也是很重要的一年。這一年，我在老家縣城里買了屬于自己的房子；這一年，我留下兩個年幼的孩子在家，再次孤身來到北京；這一年，我加入了木屋燒烤新薈城店，成為了木屋燒烤的一份…
遇見你們，我遭遇的一切變成了美好！
成年人的世界里哪有“容易”二字？有啊！▼大家好，我是來自朝陽路店的靳婷婷。回想起剛來店里的時候，也許是我這個姓氏不常見的原因吧，大家起初都叫我“勒”婷婷，后來又升了級，我成為了“老勒”、“勒姐”，是不是覺得…
假如第二天就是我值班，我會怎么做？
當我們認證完組長的內容，就開始學習如何值班了，所謂的值班就是通俗上理解的掌控樓面和出品的運作，而系統的值班就是通過協調人員物料設備，鼓勵協調伙伴，用新鮮熱辣的產品，快速熱情的服務，干凈的用餐環境為…
這個夏天“愛拼才會贏”！
“三分天注定，七分靠打拼，愛拼才會贏。”愛拼才會贏，這不僅僅是一首歌曲，更是一種態度；是一種快樂，一種自信、無畏、動力。木屋伙伴們大家好，我是打不死的小強，是個潮汕人。喜歡廣交朋友，相互學習，一起成…
吾老濕：如何通過五步打造吸金門頭？
— 核 心 看 點1.門頭不合格，會給餐廳帶來多大損失？2.合格門頭長什么樣？3.如何通過五步打造出吸金門頭？2018年，中國的餐飲市場規模達4萬億，市場規模巨大的同時，競爭也是非常的激烈。餐飲的一大特點就是低門…
有效的合伙人機制，應該實現的7個轉變 | 【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源｜華夏基石e洞察（ID：chnstonewx）作者｜張文鋒，華夏基石產業服務集團CEO該文未經許可，禁止進行轉載、摘編、復制及建立鏡像等任…
外賣遭遇同行差評，該如何應對？ | 【新知會員有問必答】
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包新知會員-有問必答專屬答疑指導服務：日常經營中遇到的營運/營銷/外賣等問題可在新知會員社群內提出，每周三下午14:00-17:00，老師群內為大家答疑。我們整理了本周會員群…
那些能和海底撈“安然相處”的火鍋店，都用了這5招！
“我是做火鍋的，以前覺得海底撈離我們很遠沒當回事，現在海底撈開到了哈爾濱，開始跟我們正面沖擊的時候，感覺到了壓力，對我們影響很大。請問，如果海底撈是我們的對手，應該怎么和他打？”這是前段時間，辣莊創…
單店月銷超1萬單！這些飲品店都做對了什么？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱多地氣溫狂飆到37度+，擊潰消費者出門欲望。據多位飲品老板反映：線上外賣迎來好生意。鄭州蜜雪冰城國貿店外賣月銷超1萬單，公司樓下一家CoCo都可也做到5000單。問了十余位飲…
2019年“水戰”打響，凸顯新競爭態勢
作為中國軟飲料行業市場中體量最大的品類，包裝水市場的增長速度讓人咋舌——據歐睿國際提供的數據顯示，中國瓶裝水市場規模從2013年的1061.4億元規模已經增長至2018年的1830.9億元，預計到2023年這一規模將增長至2…
月薪5千和月薪5萬的飲品研發師差在哪？
隨著新茶飲對產品和品牌化的追求，產品研發師越來越搶手。但他們的收入非常兩級：大部分徘徊在月薪5000的入門級；極少數頂尖的，是按年薪計算的。收入只是評價研發師的量化手段，但職業規劃的晉升路徑每個人都在…
晨報|企業“闖天下”，只需一張證……一線城市生鮮需求在萎縮……
點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月02日 | 農歷七月初二| 星期五8.021、企業“闖天下”，只需一張證。2、處理投訴的“攻心計”讓餐廳回頭客不斷。3、“中國快消品大會”進入倒計時！4、你覺得火鍋還能…
可口可樂、雀巢、華潤雪花、旺旺、百威、青島啤酒，銷售過億的經銷商等齊聚上海，只為2019中國快消品大會！
點擊閱讀原文查看詳情一年一度的“中國快消品大會”，進入倒計時！8月20日-8月23日，由新經銷舉辦的快消品行業盛會「萬億生長·2019中國快消品大會」即將在上海震撼開啟！華潤雪花、可口可樂、百威、雀巢、青島啤酒…
私域流量|人設打造400問完全執行手冊
先來說結果（文末有彩蛋）人設打造400問完全執行手冊價值有多大？1、我研究過風靡一時的蜂蜜女、賣茶女所用的人設打造的方法，總結出來他們也只用到了人設打造的100問；2、本手冊已輔助打造1000+高質量人設；3、…
外賣下半場的掘金洼地—小眾品類要如何選？
現在的外賣市場不缺用戶，更不缺商家。外賣平臺搭建之初，市場空白點多、競爭少，有的商家稍微用心經營一點，“不小心”就成了區域內高銷量店鋪。如今這種情況很難發生了，因為基本只要你能一下想到品類，都已經有…
2019年中國網絡廣告營銷系列報告-食品飲料類篇
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：艾瑞咨詢食品飲料行業作為基礎性消費產業，其發展與宏觀經濟形勢聯系密切。近年來，得益于國民可支配收入的穩步提升，食品飲料行業一直保持著持續增長態勢，這一趨勢…
亞太區食品與飲料趨勢出爐！食品界掀起“花香風”，方便面端上早餐桌…
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：Mintel英敏特近日，英敏特發布了亞太區食品與飲料趨勢概覽報告。目錄飲料市場繁華斗艷調味品該減鈉了方便面的早餐機遇針對銀發族的健康老齡化乳品飲料創新之年：食品…
一只網紅冰激凌爆紅的方法論！
網紅冰淇淋鐘薛高，2019年618大促，開售21分鐘，銷售額即達200萬元，大促期間共售出近200萬片冰淇淋。自2018年5月上線，鐘薛高在天貓、小紅書、微信小程序等平臺快速走紅，每個月銷量節節攀升，這個名字奇怪、形…
【434】張大寬 | 創業開店就像打仗，學會用兵法，逢山開路，遇水架橋
2019年8月1日第【434】篇原創創業就像打仗逢山開路，遇水搭橋–張大寬1今天是8月1日，首先向我們的解放軍致敬！作為一個“兵二代”，也是一直以來的自豪，當年在學校軍訓的時候就覺得，不能給軍一代丟人，尤其是參…
快餐領域迎來“科技玩家”，24小時移動餐廳能撐多久？ | 餐見
掃碼立即購買↑↑↑近日，深圳出現了一批“特別”的柜子，它們的外形酷似冷柜或是飲料自動販賣機，常“出沒”于機場客運站、科技園區、社區等地方，它們的真實身份是“24小時移動餐廳”，又稱為便當自動販賣機。不同于我們…
52位餐飲專家深度解讀：深圳餐飲產業現在與未來！ | 行業報告
深圳作為我國改革開放的先鋒城市，一直是我國發展的風向標，不僅是科技行業，餐飲亦是如此。雖然深圳才剛跨過不惑之年，說起美食傳統也許無法跟動則上千年的內陸城市比較，但是深圳餐飲在創新方面一直引領中國的…
除了好喝還要好玩，餐飲飲品市場迎來變局
餐飲品類、菜式這幾年爆發式創新，讓消費者眼花繚亂，想有新意愈發艱難，于是飲品也成為了“新”的一部分，各類融合飲品登上舞臺，海底撈賣奶茶、天貓的線下咖啡館開賣茅臺咖啡。更潮流的酒類，正成為消費者為自己…
廣東人和北方人又吵起來了！這次是因為一碗豬腳姜……
硬菜是不是全葷，需不需要每天洗一次澡，還有每年一爭的粽子吃咸還是吃甜……這些都是南北之間的差異。前不久，廣東人和北方人又吵了起來，甚至還上了微博熱搜，這次的南北之爭又是因為什么呢？前段時間，“廣東人不…
餐廳的贈品營銷，為什么總是難討顧客的“芳心”？
贈品營銷，這個是很多餐飲經營者喜歡用的方式。但是很多時候，贈品送出去了，效果卻不理想，這是為什么呢？紅餐君認為，主要是贈品送得不夠誠意，甚至過于廉價，讓人感受不到贈品的價值。餐廳送贈品無非是為了吸…
資本嗜血相逼，“咖啡大王”投河自盡，撒手1800家門店！
文丨職業餐飲網 王春玲“非常抱歉，我讓所有信任我的人失望了。我抗爭了很久，今天決定放棄，因為一名私營合作伙伴強迫我回購股份，我再也扛不住壓力，我不想欺騙或誤導任何人，作為一個企業家我是失敗的……”8月初…
8月19日 | 潮州鹵水、低成本潮鹵、0成本鹵水、鹵燒雞鹵水 鹵牛肉鹵水、潮汕鹵鵝、吳山貢鵝南京開課，新增爆款冷鹵熱吃技術
8月19日第27期班產品繼續升級新增【首創冷鹵熱吃】技術，值得關注報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）鹵水課程為啥能持續火爆a.數字化配方、全部無死角傳授，學員親自動手實操，全部稱量，學完后學員…
新招的員工老“犯錯”，餐廳老板你可能是遇到職業“碰瓷”了！
文丨餐飲人必讀餐飲一直是一個勞動密集型行業，招工難也在每家餐廳上演，好不容易招來的員工面試時挺好的，入職后故意找茬一身不良習慣不說，還惦記你的錢、惦記顧客的錢。如果真攤上這樣的員工，這損失可夠餐飲…
七夕餐廳營銷5招，拿去就能直接用！招招戳中顧客的心！
距離七夕情人節僅剩5天，餐廳即將迎來一波“消費熱潮”。為搶奪顧客，為在這場熱潮中賺更多的錢，各個餐廳都在竭盡全力地精心策劃一場能引人注目的營銷活動。那么，各位餐飲人，你的活動方案準備好了嗎？別急！想趁…
餐館服務員一年“順走”200余瓶酒，被判刑10年……
來源：東方網 記者劉理、通訊員張超上海一酒店服務員利用給客人上酒水的機會，多次盜竊倉庫內價值不菲的茅臺酒，自以為做得天衣無縫，但終究紙包不住火，在一次酒店清查中東窗事發，服務員被捕入獄。近日，上海徐…
90%的餐飲人都不知道，生意差是敗在這個小細節！
作 者 丨 吾老濕轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180— 核 心 看 點 1.門頭不合格，會給餐廳帶來多大損失？2.合格門頭長什么樣？3.如何通過五步打造出吸金門頭？許多餐飲…
【二期】2019年度餐飲十大品牌評選入圍名單公布
7月25日21:00，2019年度餐飲十大品牌評選網絡票選正式啟動。自上線以來，廣大餐飲用戶踴躍投票，6天總票數已突破10萬票，我們的程序猿和工作人員每日加班加點，保證網絡票選正常進行。截至8月1日10:00，2019年度…
2020，誰將成為餐飲加盟品牌TOP100？
當前，中國餐飲連鎖加盟市場正處在快速發展階段，連鎖品牌都在加快擴張。然而，由于餐飲加盟行業缺乏客觀透明的信息，創業者在選擇加盟品牌時缺少真實可靠的參考依據，導致投資出現損失。由美團點評聯合中國連鎖…
排隊6小時，8㎡檔口日銷8萬，這家30年老店逆天！
作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180— 核 心 看 點 1.從虧損到排長隊，靠的竟是一款小吃！2.3塊錢一個的炸糕，8平米檔口如何一天賣到8萬？3.近30年…
57平米街邊小店，如何實現年利潤百萬以上！
點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第108篇原創文章一個之前沒看到他說幾句話的人，到突然話越來越多，而且非常踴躍的表達，同時能夠觸達經營的一些核心…
10萬條評論得出結果,作為餐飲老板你必須做出改變！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
國潮餐廳悄悄火了？明星和餐飲老炮都入局了！
國潮餐廳是怎么火的？本文1994字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01國潮餐廳多地火爆國潮，簡而言之，就是中國的潮流。在歐美日韓潮流席卷中國多年后，隨著中國經濟的發展，國人眼界和文化自信的提升，近年…
麥當勞被懟外賣比門店貴，平臺太狠？行業規則？顧客太懶？你怎么看？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前幾天，麥當勞被吐槽了。一位顧客在微博上公開“討說法”，稱麥當勞的同款產品，外賣居然比堂食貴不少，比如麥香魚套餐的差價高達11元。“外賣已經收取了9元配送費，…
神秘又自然的湘菜館設計，進去一次就被征服了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀湘西一直以神秘著稱那里有著靈山秀水有洗盡鉛華過后的與世無爭是一片神奇迷人的土地神秘湘西她讓你感知民族文化的魅力而「湘棲小館」就是一個都市人…
新興缽缽雞品牌“開杠”玩快閃！串串香開始尋求場景差異突圍？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：7月28日，“開杠”在三里屯舉辦了一場快閃活動，希望通過這種方式吸引更多年輕人的眼球。01串串香走差異化場景路線作為新興串串香品牌，這是“開杠”缽缽雞為避免同質…
八一建軍節，致敬最可愛的人
今天是八一建軍節中國人民解放軍建軍92周年，致敬八一，致敬最可愛的人！1933年7月11日，中華蘇維埃共和國臨時中央政府根據中央革命軍事委員會6月30日的建議，決定8月1日為中國工農紅軍成立紀念日。1949年6月15日…
2019“深圳動漫展”——“橫丁夏日祭”圓滿落幕！
2019年18-22日五天的動漫游戲盛宴二次元與電競文化的激情碰撞日本美食與各式甜品第十一屆深圳動漫展結束了我們的“橫丁夏日祭”亦圓滿落幕！深圳動漫節是由深圳廣電集團主辦的已經成功舉辦了10屆，每年參加人數超過…
【商會動態】商會會員單位在餓了么在“商家服務日”喜獲殊榮
7月22日下午，知名網上訂餐平臺餓了么“商家服務日”活動在深圳市南山國際會議中心一號廳舉行，來自全國各地的300多家餐飲企業以及深圳市餐飲商會會員單位浙禮、日月永和、紅荔村、老碗會、渝月等受餓了么邀請參與…
【黨建活動】深圳市優勢傳統類行業協會聯合黨委 召開慶“八一”建軍節座談會
在中國人民解放軍建軍 92 周年之際，深圳市優 勢傳統類行業協會聯合黨委于 7 月 30 日下午在君臨 金鼎大廈三樓召開“八一”建軍節座談會。參加會議的有市社會組織黨委專職副書記郭建，專職組織員陳新 安，聯合黨委…
通知 | 關于深圳市第一屆主題菜系【贛菜】技術大賽的通知
關于深圳市第一屆主題菜系【贛菜】技術大賽的通知市各餐飲單位：為更好的推動深圳餐飲高質量發展，充分展示交流餐飲品牌促進深圳餐飲業高技能人才的技術創新和交流活動，持續推動大綜合餐飲市場健康發展，全面展…
通知 | 關于深圳餐飲榮譽四十大評選獲活動的通知
關于深圳餐飲十大卓越貢獻人物深圳餐飲十大領軍人物深圳餐飲十大名店深圳餐飲十大新銳名店評選活動的通知深圳市各餐飲企業：為充分展示深圳餐飲業40年來取得的輝煌成就，樹立新時代深圳餐飲業行業標桿，激發深圳…
開幕式 | 樂享盛夏·歡購鵬城，火爆開幕
八月海濱，禮滿鵬城。2019年8月1日下午，由深圳市人民政府主辦的“鵬城八月歡樂游購”促消費活動在大中華國際交易廣場正式拉開帷幕。深圳市政府王立新副市長、商務部市場運行和消費促進司李黨會副司長、商務部駐深…
買書送好禮，贈完為止，先到先得！
國內唯一專為餐飲經營管理人量身定做的期刊《餐飲經理人》為廣大餐飲人提供領先的商業思想和解決方案2019年雜志全面升級各類火爆餐廳案例、營業額倍增技巧、人才管理思維看趨勢，看風口，培養跨界整合的能力探討…
牛肉館內爆炸，原因是一只老鼠惹得“火”
點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 視頻來源：中國消防 在此也提醒廣大經理人們，切記餐飲店鋪鎖門前：關水、關電、關燃氣。 餐廳消防三關一鎖指得是關水、關電、關燃氣閥門，鎖門。 餐飲…
餐飲店如何規避員工招聘風險
點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 招聘作為餐飲業人員管理的一個重要環節，是員工進入企業的“過濾器”，如果企業從招聘這一入口就把好關，過好濾，選進合適人才，就會對日后的員工離職起到…
4款醬料+1款湯料，學做火遍全國的海鮮燜面
當下，“海鮮燜面”刮起了一股新食尚，因為上桌速度快，食材搭配符合年輕人的喜好。別看這個產品很簡單，但是在長江以南地區有很廣的受眾群。那么這人氣不俗的“海鮮燜面”到底是如何制作的呢？馬上來看看吧。制作/中…
茉莉花茶那么多 如何挑選適合水果茶的品種
如果你正在尋找一款花香高、但又不會遮掩水果本味的茉莉花茶，今天所推薦的這款“高山清水茉莉花茶”或許正是你踏破鐵鞋所尋覓的。想做一款充滿花香的水果茶如何選茶葉？在使用茉莉花茶制作飲品時，我們常遇到茶感…
【正餐管理】七夕臨近，餐飲人要如何抓住“浪漫經濟”的機會
在自媒體宣傳和商家營銷的渲染下，中國傳統節日七夕已經演變成商家借勢營銷，刺激全民消費的“浪漫經濟”日了。在這個浪漫經濟日，餐飲商家應該如何展開營銷大戰，吸引顧客，直接拉升餐廳的利潤空間？下面將為各位…
【外賣頭條】三伏天，冷飲稱王？！多地“冷外賣”出現1000＋暴漲！
圖 | 外賣頭條文 | 外賣頭條（ID：wm88766）“大暑熱不透，大熱在秋后。”白蒸夜煮成為今年夏季標配的同時，在外賣餐飲上，直接讓商家訂單暴漲20%！在冷飲外賣中，出現了暴漲1000＋的業績，把原本快要關門的店救活…
【輕餐管理】蘇寧新開“快餐店”，人均25元，電器大佬也來搶餐飲人飯碗了？
來源丨職業餐飲網 （ID：zycy168）作者丨孫佳瑤近些年，阿里、京東等電商大佬和永輝等零售大鱷，紛紛走“超市+餐飲”的新零售模式。然而，盒馬鮮生開業3年來首次關店、超級物種虧損10億，美團的小象生鮮只保留兩家…
【新店管理】餐飲老板說的員工入股，到底靠不靠譜？
給員工股份，這個是很多餐飲經營者留住員工，保證餐廳營業額的一種手段。那么，讓員工入股有什么形式，具體是怎么做的？下面，紅餐君就和大家說一下員工入股的模式。來源：紅餐網（hongcan18）作者：紅餐君小結&n…
只因沒和員工簽合同，老板賠了七萬：為什么勞動合同很重要？
經營著一家夫妻店的老劉，去年雇傭了兩位服務員。因為店小，又是自家的，老劉想著省事，就沒和服務員正式簽訂勞動合同。每個月3000多工資，就這樣干了半年相安無事。有天，因為工作上的事，老劉和服務員偶然發生…
3年長成獨角獸，4年獲5輪融資，每日優鮮創始人憑什么
作者：徐大大來源：徐大大的腦細胞（ID:xc17600118747）他15歲上少年班，28歲成為IT企業最年輕的部門總經理， 33歲創業。短短3年，估值超過60億，馬化騰一連投了3次。他就是每日優鮮的創始人–徐正。（每日優鮮創…
【注意】重要消息，看不看頭條無所謂，請一定要看這里！
什么事情？搞事情，千款美食冷飲！任你海吃海喝，我買單！我買單，無門檻喜歡不？參加明天活動：原價150元–【廣州（琶洲）餐飲連鎖美食展會】門票免費送。《三天狂歡票》了解一下不免費送！學生暑假快完了想犒勞…
家里孩子帶來的開店靈感，這個生意是否有市場？ | 開店筆記
這是社群里一位老板的開店計劃，想做這個生意是基于自身的痛點，他為這個項目籌劃了三個月時間，發出來是期待得到老板們的建議：從四月份加入老陳的開店筆記社群，一直在聽，在看，在思。我也自己選了一個項目，…
那些讓外賣單做得好的店，原來是這樣做運營的
“現在基本上每家餐廳都會做外賣，但是有些人外賣做得好，有些人外賣越做越差，甚至退出平臺。這是為什么呢？紅餐君了解到，其實外賣店和線下店一樣，也是需要運營的。要想提高外賣店的排名，增加曝光率，提高單量…
一文盡覽餐飲業七月份發生的大事兒，我們都給您整理全了
溫馨提示：本文約4125字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。本月餐飲圈大事件可用一組近義詞總結，分別是“變革”與“變故”。變革和變故都是指事情本質發生了根本性的變化，兩者的區別在于：成功且導向…
【食·報】養樂多二季度凈利潤下降14％至86億日元；青島啤酒入局高端蘇打水市場……
近日，食品圈發生了哪些事？1.雀巢近7億人民幣擴建三家印尼工廠2.達能1.82億人民幣投資新西蘭噴霧干燥塔3.養樂多二季度凈利潤下降14％至86億日元4.天地壹號上半年凈利潤由盈轉虧，驟降357%5.光明、蒙牛、伊利入選…
讓高端食品營銷“落地”，拓展“銀發一族”與“千禧一代”客群
7月31日，著名營銷專家王海寧在2019秋季全食展暨中冰展新聞發布會上表示，隨著社會生產力的不斷發展，未來十年兩大主流消費群體已經浮出水面，一類是銀發一族，叫“更老，更愛健康”。隨著城鎮化進程的加快和老齡化…
八一 | 感謝中國軍人的無畏，讓我們活得無畏
他們在烈日下挺直腰板，在洪水中筑成堤壩，在雪山孤島上戍守邊防，在槍林彈雨里捍衛和平……面對災難危險、流血犧牲，他們從未退縮，無怨無悔，只為守護我們，守護中國，感謝中國軍人的每一份守護與奉獻！八一…
【餐飲周報】小龍蝦價格下跌兩三成，外賣消費增長迅猛……
餐飲頭條，旗魚點餐陪你看一周餐飲行業動態！1微信一掃即食“24小時移動餐廳”來了最近深圳機場客運站、科技園、老人社區等地出現了很多并排的柜子，這些看起來和“冰柜”無異的柜子，售賣的卻是熱乎乎的飯菜。而這些…
【行業觀察】供應鏈為“王”時代，新開餐廳可不能忽略了這個環節
很多人說，海底撈上市很大程度上歸功于其火鍋底料供應商頤海國際。還有最近餐飲供應鏈企業「信良記」獲3億元融資的新聞引發了不少餐飲人關注。近兩年，很多投資機構明確表示，2019年投資方向不看重餐飲品牌，只聚…
為什么食品行業上半年穩居第一？這些新品給出了答案！
據Wind數據顯示，申萬28個一級子行業中，食品飲料行業在2019年上半年的漲幅高達61.01%，遠遠跑贏大盤。在國際大環境如此不利好，其他行業漲幅紛紛跌落的形勢下，食品飲料行業憑什么能占領市場漲幅高地？除了我們…
“打假人”專買瑕疵產品索賠，被定性惡勢力組織，3人被判刑
王亮亮、劉江彬敲詐勒索一審刑事判決書當事人信息公訴機關 河北省承德市雙灤區人民檢察院。被告人 王亮亮……被告人 劉江彬……被告人 王靜……審理經過河北省承德市雙灤區人民檢察院以雙灤…
特約稿件丨 當火鍋品牌步入衰落期的時候，是果斷舍棄，還是牢牢堅守？
張銳河南日報時尚工作室主任，筆名瓦爾特鄭州本土文化記錄者，出版有隨筆集《撫摸鄭州》《瓦爾特侃鄭州》。會寫，懂吃，河南美食圈知名人士，對美食有獨特的見解和點評歷史，總是只有在回首總結的時候，似乎才有…
木屋“干杯”活動的意義！
什么是干杯活動？“干杯，每一天都值得慶祝！”這是我們木屋燒烤干杯活動的口號，我們要傳遞的是，顧客來我們木屋燒烤，不僅僅只有啤酒跟烤串，更能感受到每一天都值得慶祝的生活狀態！今天你們來慶祝，我來為你們…
感謝那些曾經包容過我的人
能來木屋，真是太幸運，又感動的想哭，感覺自己很對不起大家，脾氣特暴躁的我，感覺到很是愧疚，啥事都做不好，領導都說：大毛病沒有，小毛病多多。可是我好想做好就是做不好，這是為什么呢？我也在尋找答案。然…
突破，成長，再突破，再成長
大家好，我是來自清湖店前廳李鵬，不知不覺來到木屋已經兩年半了，回想往昔，真的是歷歷在目。在17年，沒進木屋之前，我所做的每一份工作都沒有超過3個月的，經常牛脾氣一上來老板就被我“炒魷魚”。在來到深圳快一…
如何保證上班有激情？
轉眼之間，在木屋燒烤呆了快半年了，感覺每天都過得很忙，很充實！但是，偶爾間，也會在生活中遇到一些事情，讓我感覺到迷茫，讓我感覺到累！那么，有了這些問題，為何在上班期間還會充滿激情呢？讓我來說說吧！…
木屋成長記：從頻繁換工作到有一份事業
大家好我是來自園嶺店的李家松，在沒來木屋之前頻繁的換工作，愛打游戲的我，干過工廠的流水線，汽車維修當學徒，賣過早餐，幫別人派發傳單等等…都找一些得過且過的工作。只能保證餓不著自己，一個月不超過2500…
麥當勞、海底撈進軍下沉市場，三四線城市餐飲掘金的9條建議 | 【勺子深薦】
點擊藍字關注，領取200個餐飲必備工具包▲掃碼爆單，快人一步來源 | 餐飲財富經編輯 | Yanco喊了這么多年“逃離北上廣”，可總有人一頭扎進一線城市的洶涌的人流中，對于廣大創業者而言，同一線城市的高租金、高成本…
保障食品安全 促進行業穩健發展
——寫在2019年全國調味品行業食品安全工作座談會召開之際近年來，調味品行業的食品安全現狀良好，行業發展穩健有序。在全國調味品行業食品安全工作座談會召開之際，本文總結了行業的發展情況與食品安全相關政策，…
2019廣州米其林指南發布，欣和食品與你共同見證傳奇的誕生！
有美食的地方，就有江湖，俠之大者，各身懷絕技，匠心獨運。7月16日上午，2019廣州米其林指南正式發布。 美食江湖 共饗盛宴廣州美食界以其包容性著稱，無論是老牌傳統酒樓，還是新晉創意餐廳，都有著對美食的執著…
各類調味醬越來越火，離不開這種關鍵配料！
很多食品加工企業在踏入醬類調味品生產過程中，通常在會碰到了一些困擾他們的問題，比如在豆瓣醬生產在擴大規模、穩定質量、提高產量等方面就存在困難；一些花色調味醬廠家，則往往為不能及時推出新的風味、產品…
聚資源·搭平臺｜打造12月中國調味品產業達沃斯盛會
中國調味品產業達沃斯盛會中國（國際）調味品及食品配料博覽會（簡稱中國調味品展），始辦于2005年，每年舉辦一屆。中國調味品展為商務部內貿領域引導支持展會、商務部批準的調味品專業展會。第十五屆中國（國際…
桂滿隴、柳葉刀、霸蠻，這些網紅店把外賣玩出了“新套路”!
當瘋狂的補貼紅利期褪去，整個外賣行業都在思考，今后如何面對新的競爭局面。就在此時，那些線下人滿為患的“網紅店”，竟然紛紛從外賣里發掘出了新機遇。餐飲老板內參 王菁/文線下人氣店三個掘金外賣的新套路當許…
免費直播：能激活增長的餐企年中復盤，原來這樣做……
復盤不是簡單的工作匯報、走形式，應該有邏輯、有方法、抓關鍵。餐飲老板內參 大魚君/文最近兩個月，很多公司都開啟了半年總結復盤工作，以回顧上半年的工作成果，總結經驗并指導第三、四季度的工作。這種半年總…
嚴選加盟品牌推薦第四期 | 如何練就“避坑”秘笈？
點擊閱讀原文，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項目？7月，內參…
大數據解讀：13年時間，燒仙草如何從傳統小吃爆紅飲品圈？
長按識別上圖二維碼，立即報名。2019年飲品界，燒仙草必須擁有姓名。悸動燒仙草欲在年底突破2000家門店；速度生猛的書亦燒仙草將目標定為2020年開到5000家。肉眼可見地，市面上售賣燒仙草的門店正在增加，這個產…
奈雪在杯子上開了家美術館：審美正在成為新的競爭力
梳理了行業最新動態，我發現：審美，正在成為茶飲業新的競爭力。作者｜孫超昨天，奈雪的茶推出了一個活動：奈雪CUPSEUM，杯子上的美術館。與日本藝術家Pepe Shimada合作，主題為“Being a cat”。選擇6幅貓咪畫作呈…
晨報|看好千億潛力的即食海鮮市場……深夜小龍蝦外賣深受歡迎……
點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月01日 | 農歷七月初一| 星期四8.011、中國食品工業協會全國會員代表大會召開。2、外賣“養老餐”離滿足需求有多遠？3、看好千億潛力的即食海鮮市場。4、讓外賣單…
社交電商崛起，有食品行業什么事？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號01前言：流量紅利“消失”了，鐘薛高們是怎么崛起的 ？有一種焦慮，叫：“流量紅利，要消失了”。食品飲料行業，存不存在這種焦慮呢？可以先看2個消息：一個壞消息：購買其實變…
奧利奧 X 安慕希聯合賣冰飲，這對CP鎖了！
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：公關界007作者：黃毅夏日炎炎，燥熱難耐，這時候最想要的，莫過于一杯冰飲。不過，你知道餅干和酸奶也可以玩出冰飲新吃法嗎？最近，潮流跨界玩味教主奧利奧就聯合安慕…
《2018年中國農業及食品初創企業投資報告》發布，2018年融資總金額達到58億美元
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：Bits x Bites，Agfunder近日，中國領先的農業及食品投資機構Bits x Bites，攜手美國農業融資信息平臺Agfunder推出《中國農業及食品初創企業投資報告》。該報告的研究…
向海求新：百年青啤推出海藻蘇打水，食品界的“海風”將吹往何方？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne編輯：Wilbur海的味道是什么？除了海苔片，青島啤酒或許可以給出一個新答案：他們把海藻加進了蘇打水里。青島啤酒近日推出新品——王子·海藻蘇打水，將海藻精華融…
那些“白粉級”爆款產品是如何被模仿出來？
做爆款真的很難嘛？ 是的，很難，大多數情況都是默默無聞的，你看到的爆款，很多都是失敗了幾十次后才做出來的，相比于默默無聞事件來說，被知道的爆款事件是極其少數的。 正是因為有難度，才顯得它彌…
網紅夜宵「高壓鍋生蠔」值得跟進效仿嗎？
在過去說起吃生蠔，第一印象就是“燒烤生蠔” 可是，從2018年底直至近日盛行一種新的吃法，叫 「高壓鍋」生蠔。其特點，就是服務員給你上菜的時候，會連同高壓鍋，一同端上桌，吃法看上去非常適合當代年輕人「拍照…
三伏天，冷飲稱王？！多地“冷外賣”出現1000＋暴漲！
圖 | 外賣頭條“大暑熱不透，大熱在秋后。”白蒸夜煮成為今年夏季標配的同時，在外賣餐飲上，直接讓商家訂單暴漲20%！在冷飲外賣中，出現了暴漲1000＋的業績，把原本快要關門的店救活了！據多位商家反映：線上外賣…
【433】張大寬 | 顧客選擇一家店的邏輯，大多是從信任出發，也是立足之本
2019年7月31日 第【433】篇原創建立信任是立足之本–張大寬家里的小電驢今年續航你能力大幅下降，之前兩天一沖，跑二三十公里沒問題，現在十幾公里就沒電了。尋思著就換塊電池吧，畢竟車跑起來還挺好的，沒啥毛病…
成立一年半用戶360萬，熊貓不走賣的不只是蛋糕
知名營銷專家小馬宋曾提到“生日蛋糕陷阱”：“買生日蛋糕是為了好吃嗎？不是。生日蛋糕只是生日聚會上一個慶祝的道具。”有這么一家電商蛋糕品牌，他們就避開了這一陷阱，在別人賣蛋糕的時候，他們送快樂。憑著這一…
65歲參賽勇奪冠軍，他說：菜品就是藝術品
在不久前的第五屆全國分子廚藝烹飪大賽中，有一位65歲的大叔特別引人注目，他就是中餐組的冠軍——何竟迅。48歲才進入這一行，有人可能會說“晚了”，但何竟迅用事實證明，48歲，才是人生的起步階段。我們一起來了解…
處理投訴的4條“攻心計”，讓餐廳回頭客不斷
在餐廳運營中，客戶投訴中最常見的是對產品的投訴。比如，菜品味道與客人口感不符、菜品中出現異物和菜品中出現昆蟲等，是餐飲門店營業中比較常見的問題。遇到這些問題，餐飲經營者到底該怎么處理呢？紅餐君認為…
在“5D電影院”里用餐意外火了，情人節用它增流60%！
文丨職業餐飲網 王春玲眼下，馬上又到中國傳統的七夕情人節了，這意味著朋友圈曬禮物，曬餐廳的好戲又將上演！這也使得每家餐廳都在緊鑼密鼓的籌備，拼盡全力在這場搶錢大戰中分得一杯羹，就連西貝這樣的品牌企業…
餐廳學會這7個抖音玩法，下一個爆紅的就是你！
據最新統計，抖音日活已經超3.2億！抖音已經成為繼微信微博之后又一大“引流神器”！不少餐廳因為抖音玩得好，就在一夜之間火遍全網，很多餐飲老板心里也癢癢，也想跟上這波潮流吸引點人流。可人力物力投了，視頻也…
4個小動作，讓25%的老顧客為餐廳帶來75%的利潤！
文丨蛋解創業餐飲門店優惠應該針對老客還是新客？有人會說：當然是新客，引流啊！老顧客會不請自來，晾著也沒事，對他們過多投入不劃算。這種想法，大錯！這兩年，聯通推出互聯網套餐，上網流量很便宜，但只有新…
氣憤！吉林3名男子吃完“霸王餐”后跳窗逃走……
來源：新文化報記者 謝超7月29 日晚上，吉林省長春開燒烤店的張老板遇見一件讓他非常氣憤的事：竟然有三名男子吃了 192 元的霸王餐！吃霸王餐就夠讓人生氣的了，結果這最后一個離店的男子竟然還弄壞了飯店洗手間…
超級豬周期來臨，餐飲企業如何占據先機？
[ 導讀 ]對于餐飲企業來說，豬肉價格的上漲已經帶來了實實在在的經營壓力，更嚴峻的形勢是，種種跡象表明，超級豬周期即將來臨。那餐飲企業究竟該如何應對成本重壓？“豬肉又漲價了”，今年以來，大家不止一次發出…
預售“月餅盒”賣了50萬，星巴克今年“月餅營銷”是韭菜味的！
掃碼立即購買↑↑↑“傳統紋飾的盒子配色也太好看了吧…”“不想買月餅，只想要袋子…”中秋節即將到來，一個餐飲品牌又循例跨界推出了月餅，他們的死忠粉們又在循例地夸贊月餅盒子太漂亮，這個“月餅營銷”本該循例地獲…
逛展攻略！CHE精品逛展路線就在這里！
8月7-9日，廣州·廣交會現場，2019華南酒店業博覽會（CHE）即將拉開序幕。650+品牌商 25000+國內外專業觀眾 60000平方米展出面積在為期三天的展期里，CHE 2019將匯聚豐富的高峰論壇、產品展示和高效的商務配對等，…
每一個企業都應該追求的高效率增長！
點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第301篇原創文章17月23-26日，未來食第一期品牌效率增長營順利開營！此次未來食《品牌效率增長營》參與資格：1、只針對未來食…
當新招的員工做出這些舉動時，餐飲老板可要當心了！
▲本圖片由深圳市華空間設計顧問有限公司提供，專業的餐飲室內設計公司。餐飲市場越來越龐大，但在看不見的陰暗角落里，一些“妖魔鬼怪”，正偷偷給餐飲老板們布下陷阱。本文2153字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏…
揭秘巴奴背后的成功邏輯，究竟產品和服務哪個更勝一籌？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2019年，巴奴毛肚火鍋耗資數千萬，歷時兩年精心打造的“概念餐廳”亮相鄭州。這家店有3個耀眼的標簽：世博會中國館大師之作、3000萬投入、2300平米。此時，已經布下2…
復古風網紅店的“心機”設計，白天吃泡面下班喝酒！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀有一家“打醬油”的店鋪白天吃泡面晚上能喝酒洗手臺餐桌、浴缸沙發、麻將霓虹燈……號稱魔都新晉超炫酷打卡地「福樓 Big Mian 」綠色邊框的招牌上寫…
