餐飲企業
全聚德做外賣驚呆美國人，傳統餐飲怎樣迎來第二春？
老品牌價值在于老，但出路在于新。所以，150多年歷史的全聚德推出了“小鴨哥”，玩起了外賣和電商。但全聚德絕不是第一家這么玩的。在廣州，一些老餐飲品牌早就開始了如此的轉型升級之路。美國媒體聚焦全聚德創新這…
號外！有人在武漢發現了航母！
號外！號外！在武漢金谷國際酒店，發現了一艘航母。真實的故事情其實是這樣的：今明兩天，中成偉業在武漢金谷國際酒店舉辦《5+1薪酬績效考核總裁班》課程。為什么要舉辦這樣的培訓課程呢？因為很多餐飲企業因薪酬…
【合作】巴國布衣玩“智慧變臉” ?攜手微盟在滬啟動升級“智慧餐廳”
上餐廳不排隊不帶錢包，想吃口水雞、毛血旺，手指點點就上桌，這個夢想對愛吃川菜的吃貨們不再遙遠。近日，國內領先的微信開發服務商微盟旗下餐飲O2O平臺智慧餐廳宣布與“川菜第一品牌”巴國布衣與達成合作，巴…
攻略｜菜鳥老板的火鍋店開業清單，成功第一步從這九個方面著手！
這是星探挖掘的第35期內容，感謝關注“hgxgc007”。編輯｜星探來源｜餐飲中國網火鍋是餐飲行業中最容易復制的模式之一，以優質服務著稱的海底撈火鍋以及以地道重口聞名的大龍燚火鍋的成功，更是引起諸多投資者對火…
豪蝦創業日志之《四平八穩的死局》
《四平八穩的死局》今天這篇文章本來會比較長，我原本計劃要旁征博引的長篇大論寫，結果一方面是回家時間太晚，再加上與美國的朋友通越洋電話，導致時間有點不夠，所以今晚的日志我們就直接說主題，其他論述性的…
如何讓黃太吉、人人湘、失控會、英諾天使創始人成為你的合伙人？
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏觀點上一周，中國餐飲業發生了兩件大事：① 知名互聯網餐飲品牌“人人湘”在北京發布最新一代未來…
關于餐廳選址，你一定要看這15條真經！
開餐廳，好的選址就像好的出身，起跑線就可以甩掉別人一條街。人的出身不可以選擇，但是餐廳的選址卻可以把控。多位餐飲行業資深人士根據自己的經驗，總結出15條選址真經！對照一下，是否有理！1、客流冷清的…
【新爆三】揭秘吾享供應鏈的5大“核”“新”玄機
吾享供應鏈5大核武級新功能上線，秒殺餐飲后端管理的“卡、頓、慢”。【攻擊目標】系統無法支持價稅分離，采購訂單多少錢，入庫就是多少錢。【能量輻射】2016年5月1日，“營改增”政策將全面推開。屆時，原材料采購入…
黃太吉吹響集合號，傳統餐飲反撲互聯網
4月19日，黃記煌、仔皇煲、一麻一辣、青年餐廳、東方餃子王、局氣、很久以前、有飯等知名餐飲品類冠軍品牌入駐黃太吉外賣平臺簽約儀式在黃太吉CIA中心舉行。▲ 靜等大事件發生的黃太吉CIA中心 ▲黃太吉將與眾多知名…
不懂這些生意經，千萬別輕易開餐廳！
小生意大格局，看著不起眼，但里面蘊含的生意經卻是驚人的。餐飲行業，小吃店街邊店的生意很小，但是通過一些小吃店或者街邊餐飲店的案例，我們卻可以體會到很多生意經營方面的智慧。滿足了大部分人需求，賺…
關店！關店！關店！為什么關店的不是他們，而是麥當勞小南國？
餐飲成長的速度趕不上開店關店的速度！有數據稱，2014年和2015年餐飲的開店數量爆增，北京達到50%增長，而廣州、深圳更是達到了90%的增長。然而在2015年下半年，北上廣深四個一線城市總共關閉了161287家店。其中…
從快遞小哥被打看餐飲老板管理能力
近日，一則關于順豐快遞員被打的視頻在微博等社交媒體引發強烈關注。針對快遞員因與一輛京牌轎車發生剮蹭被打耳光一事，有網友在微博上上傳了王衛的朋友圈截圖，在截圖中，順豐總裁王衛聲明表示，“如果這事不追究…
做廣告是最好的防御，也是最好的進攻：餐飲品牌越出名越要做廣告！
導語這篇文章可以解答絕大多數餐飲人對“營銷”的認知——如果不是壟斷企業，再大的品牌知名度，也還是需要打廣告的，打廣告是最好的防御，也是最好的進攻。——《餐飲時報》原創營銷——《餐飲時報》原創持續品牌輸入企…
“餐飲淡季營銷分享大會”最后一天報名！
導語三四月份，全國餐飲遭遇史上更嚴重的“淡季”：客流下降、客單價下降，日營業額下降，最嚴重的，營業額“攔腰斬”。很多同行問：如何應對餐飲淡季？有什么好招數？4月20—22日，《餐飲時報》將組織“淡季營銷策略分…
不知道資方的運作規則，如何與資方美好聯姻？！
這是內參君為您分享的第909期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 2013年之前，在整個餐飲行業，資本與企業相融發展的案例很少，而且背后的故事也不是特別的美滿。2013年之后，“國八條”的出現推進…
案例｜專訪老碼頭火鍋沈燁：解碼十五年的成長基因
這是星探挖掘的第32期內容，感謝關注“hgxgc007”。編輯｜星探來源｜綜合自網絡成都，冬日晴天，玉林中路，老碼頭火鍋15年總店。從對火鍋行業的現狀到老碼頭15年穩健經營之道，再到老碼頭未來發展計劃，最后到打造…
飲品人在2016年要避免這7個坑！
在國家“雙創”政策的鼓勵下，2015年成為了大眾創業的元年，餐飲創業作為門檻較低的項目迎來了新的爆發。然而隨著資本寒冬的到來以及經濟大環境的走弱，不少飲品店還沒開夠一年便已倒閉。飲品人在2016年要避免這7個…
讓淡季不淡、旺季更旺，8大營銷策略襲來！“餐飲淡季營銷策略分享會”馬上召開——
導語三四月份，全國餐飲遭遇史上更嚴重的“淡季”：客流下降、客單價下降，日營業額下降，最嚴重的，營業額“攔腰斬”。很多同行問：如何應對餐飲淡季？有什么好招數？4月20—22日，《餐飲時報》將組織“淡季營銷策略分…
中國餐飲業的10個暗潮，細思極恐
這是內參君為您分享的第908期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“這是一個摧毀你，卻與你無關的時代；這是一個跨界打劫你，你卻無力反擊的時代；這是一個你醒來太慢，干脆就不用醒來的時代；這是…
上市餐企業績下滑嚴重，海底撈上市有5個難關
很多餐飲企業將上市作為目標，但上了市的餐企，日子也不好過。近期，一些上市餐飲企業的的成績單被披露出來，包括西安飲食、全聚德烤鴨、唐宮中國、百花村等，整體形勢不容樂觀，如西安飲食歸屬股東的凈利潤下降…
他在大連兩年開了14家店，然后成為開心麻花的贊助商
這是內參君為您分享的第907期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 大多數人無法預料人生的風口在哪里，但在風口下，一定要汲取養料，快速長大。張先生在大連海邊經營一家千島海鮮店八年之后突然轉…
【紅程招聘】“污點”簡歷這樣“洗白”才有戲！
跳槽不順，簡歷中出現“空白期”，該怎么填補這塊“天窗”？創業失敗，重回職場，這段經歷該不該寫到簡歷上去？被公司“勸退”，求職時的“背景調查”讓人抬不起頭；曾經是個“跳蚤族”，三年換了6次工作的經歷如何在簡歷中…
廣州市飲食行業商會換屆，會長區又生呼吁餐飲人把握商機
2016年4月15日晚，廣州市飲食行業商會第四屆理事會就職典禮暨21周年慶典在廣州富力君悅酒店隆重舉辦。耀華飲食集團董事長區又生再一次連任飲食行業商會會長，倪弘為新一屆秘書長。廣東省農業廳、廣州市商貿委、廣…
每天一點兒大數據，打造1:40“高顏值”會員管理
“關于“吸粉兒”，將給新會員的福利規定為“零門檻”，這樣一來，餐廳給顧客的第一印象算是被貼上了“好人緣”的標簽。今天要說的正是，松原市一個人均消費50元的連鎖中餐品牌——六大廚。因為聽說它最近搞了一場“零門檻”…
60后餐飲人很苦惱：辛苦20多年創下品牌，兒子不愿接班，咋辦？
導語 昨天，一做餐飲20多年的同行和小時聊天：兒子剛從國外回來，一心想去北京找個工作，對餐飲毫無興趣。自己打拼20多年，知道做餐飲辛苦不強迫兒子接班，但自己身體不好，開了這么多店，規模在當地也數一數二，…
別再扯什么“淡季”了！做好這五點，你的餐廳全年都旺！
這是內參君為您分享的第905期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 有粉絲在后臺問內參君：請問餐廳淡季該怎么營銷？這真是個具有思辨性的命題。有人說，隨著餐飲業商業模式的改變，已經沒有什么淡…
九句話，讓你成為成功的餐飲老板！
不成功便成仁!投身餐飲行業，成為老板，頗有一種一將功成萬骨枯的意味。背后是前赴后繼的進入者，前方是一座座大山，餐飲老板，你準備好了嗎? 老板是什么？可以吃？還是可以穿？似乎都不是。 老板有錢…
一年拿到1.6億，這個餐飲老板是怎么做到的
一年，1.6億！沒錯，一個傳統連鎖餐企——中國深海餐飲集團，近日獲得了年1.6億元的資金支持。更為重要的是，這筆資金的獲得，不額外增加餐廳負債，不影響股權，更不會被干涉經營。在餐飲行業進入白炙化競爭的時代…
花了700萬，這個百年餐飲老字號轉型賣火鍋！
10年前，你喜歡的那家餐館排著隊吃飯；10年后，也許這家餐館已經消失。這就是現實！傳統餐飲企業在時代變遷中，面臨著陣痛，是斷臂自救還孤注一擲？我們需要經驗，需要探索。 在四川成都，商務部曾兩次評…
開火50家店后，他總結出“選址訣”：商場里這個位置人氣最旺！
這是內參君為您分享的第904期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 隨著城市商業綜合體的興起，越來越多的餐飲品牌把商場店作為重要的經營戰略。然而，同在一家購物中心，為什么有的餐廳門庭若市人…
餐廳人手不足遭客人投訴，餐飲老板怎么破？
“上菜速度太慢了。”近日，番禺日報記者在鐘村街某餐廳就餐時，聽見不少食客抱怨餐廳上菜速度太慢，服務員太少，服務完全跟不上。該餐廳負責人承認，最近正是清明祭祖時期，近日特別是周六日迎來用餐高峰，人手的…
餐廳菜品好卻沒客人，也許你還差這樣的營銷模式
餐廳的菜比別家的精致，價格也實惠，但是卻吸引不到客人，這該怎么辦?也許餐廳還缺少對消費者心理的了解，還有一些獨特的營銷手段。下面這個印錯招牌卻讓餐廳火了的做法，也許可以給各位一些宣傳方面的啟發。…
papi醬道出的做餐飲四條真經，學會了你也能紅
2016年剛剛過去4個多月，papi醬是今年到目前為止最紅的網紅。她不僅吸引了數以萬計的80、90后，還俘獲了揮舞著鈔票的投資人大叔，千萬投資分分鐘到賬。然而，辛辛苦苦還不賺錢的餐飲人不能只羨慕嫉妒。papi醬的經…
餐飲老板應該具備哪些能力？（一）
當筆者準備寫這個話題的時候，自己都有點力不從心。為什么？因為網絡上關于此問題的答案很多而且很全面。等你仔細看下來，你會驚嘆，“原來餐飲老板要具備這么多能力，這該是多么完美的一個人啊”。所以筆者就犯難…
餐飲名企的打假方法論：品牌被山寨，必須這么打！
這是內參君為您分享的第903期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 最近，“杭州綠茶餐廳打假”的新聞，讓大家再度熱議業內的“山寨行為”。在內參君看來，“山寨行為”是檢驗一個品牌市場價值的“天然溫…
兩年500家店，快速圈地的路上他們靠“幾條腿”在奔跑？
這是星探挖掘的第28期內容，感謝關注“hgxgc007”。編輯 ︳星探來源 ︳華商晨報所有的成功都并非偶然。初接觸蝦吃蝦涮時以為又是一個借噱頭而迅速占領市場的玩票品牌，但誕生將近2年時間里，其IP在行業內依然保持強…
餐廳月倒閉率高達10%！創業者怎樣才能避免短命？
自主創業大潮下，不少人心里的餐飲夢被點燃了。去年，京滬廣深四大城市就有近250000家新開的餐廳，餐飲業似乎一片生機。但紅餐網記者看到的另一個數據是：餐飲業的月倒閉率高達10%。一邊是紛紛加入的繁盛，一邊是…
菜單，一個被人忽視的營銷利器
最初的菜單，不是用于向客人說明菜品和價格，而是提醒廚師不要忘了菜肴。 菜單，顧名思義就是菜品名單，是餐飲企業為便于顧客點菜訂餐而準備的介紹該企業產品、服務與價格等內容的各種印刷品。第一份真正向客人提…
餐+云課堂 | 2016，餐飲老板玩轉資本、互聯網有訣竅！
這是內參君為您分享的第902期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 2016年，股市持續低迷，房市未有起色。此時，大量資本涌入餐飲市場，借著互聯網+的東風，整個市場看似風生水起。有人說，這是一…
9人受傷！又一餐館發生火災，元兇還是在后廚！
據不完全統計，火鍋店、快餐店、小炒店等餐飲場所的火災有50%以上都是由廚房火災引起。此前紅餐網刊發了一則視頻“餐廳員工低頭玩手機帶來一場大火，太慘了！”，視頻中員工因為低頭玩手機碰到煤氣瓶而造成了嚴…
又一知名餐企被“臥底曝光”，生意驟降！防不勝防的“臥底”，餐企遇到，如何公關？
導語和合谷被“臥底”了！一篇名為《和合谷廢棄包子循環賣、員工如廁后直接做飯菜》的文章，在媒體和各大網絡中瘋傳。一時間，和合谷的安全衛生問題成為熱議話題，生意驟然受到打擊！面對防不勝防的“臥底曝光”，餐…
如何應對餐飲淡季？有什么好招數？答案來了——
導語三四月份，全國餐飲遭遇史上更嚴重的“淡季”：客流下降、客單價下降，日營業額下降，最嚴重的，營業額“攔腰斬”。很多同行問：如何應對餐飲淡季？有什么好招數？4月20—22日，《餐飲時報》將組織“淡季營銷策略分…
國務院送“紅包”，餐飲老板千萬不要錯過！
這是內參君為您分享的第901期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 從5月1日起，餐飲業正式實施營改增；近日，國家有關部門又下發通知，下調銀行卡刷卡手續費；如今，即將實施的餐飲營改增政策又曝…
瘦身+聚焦！120多家店的比格要做中國特色披薩的No.1
聚焦！聚焦！再聚焦！當很多餐飲企業忙著擴張的時候，比格披薩改變了運作了十幾年的“自助餐+披薩”模式，將產品聚焦在披薩上，而且“不只有榴蓮披薩”。2016年，比格還將披薩做了瘦身，以外帶開拓增量市場。創始人趙…
這家企業25年只漲價6毛，他們卻拍了廣告道歉……
房租在漲，物價在漲，人工也在漲。之前麥當勞的6元早餐，如今也變成了7元。有幾家餐飲企業能堅持不漲價？又有幾家企業漲價后不被顧客罵的？日本一家冰棍公司堅持了25年不漲價，終于撐不住要漲價了，但是他們…
忽略這三點，餐飲老板就等著忙死累死吧！
創業初期，餐飲老板大事小事一臂挑，多數是被逼的。問題是經過二三年發展，多少也收了三五斗，好壞也有了七八條槍，為什么還得事必躬親，手下無可用之人，以致忙得要死呢？ 中小餐飲企業老板普遍都很忙，…
警示！麻辣燙吃出生銹刀片，餐廳管理到底怎么了？
西蘭花出現蟲子說是不知道哪些環節出錯，湯面出現止血貼說是廚師操作不小心。那么，麻辣湯吃出生銹刀片還能用操作失誤搪塞嗎?食品安全衛生重于泰山，餐飲人，餐廳管理到底怎么了? 顧客吃出生銹刀片，店長稱是…
不要想當然，80、90后吃的世界是醬樣子！
這是內參君為您分享的第900期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“80、90后甚至更年輕的95后作為餐飲消費新勢力，越來越受到關注。怎么才能把他們牢牢吸引在你的品牌大旗下？當他們說出“微信是老年…
餐飲老板“將死”！誰把自己當老板看，誰死得快
這個重新界定的時代，誰把自己當老板看，誰死得最快。合伙人接班后，企業內傳統的老板概念“死”了。審時度勢，順勢而為，成為餐飲老板們的戰略方針。早年合伙制在中國的實踐較少，近年來則興起，星星之火可以…
美團被曝接納“山寨餐廳”，知名餐企也中槍！
3.15之后，黑外賣商家從線上下了一大批。但是“餓了么”風波還沒斷，各地爆出的那些黑餐館搖身一變成了美團的客戶。美團是否成為“餓了么”的接盤俠?。 繼央視3·15晚會曝光“餓了么”藏黑餐館后，近日又有消息稱，…
誰說應對火鍋淡季要靠打折促銷？四個思路找出問題根本
這是星探挖掘的第26期內容，感謝關注“hgxgc007”。作者｜張藝婷編輯｜星探來源｜火鍋星觀察除了重慶這座特殊的城市幾乎一年四季火鍋飄香，其他地區的火鍋品牌大多淡季集中在4－9月份這段時間里。應對淡季，如果仍…
一家餐企有沒有“錢途”，看看老板穿什么就知道？
這是內參君為您分享的第899期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 經濟學上有一個趣談：女人裙子越短，經濟越繁榮；裙子越長，經濟越蕭條。借用這個角度來看餐飲業，也同樣有趣。老板穿著越潮，跟…
餐飲人想吐槽老板？小心隔墻有耳！
人在職場上混，哪個沒有一肚子半肚子委屈的？上有老板盯著業績又盯著考勤，中有同事明爭暗斗人際錯綜，下有新人虎視眈眈又心多不服，一說起來，都是不吐不快的郁悶事。所以辦公室里的午飯茶歇，以及老板看不見聽…
營改增對餐企有什么影響？或倒逼大型餐廳索票抵稅
3月5日，第12屆全國人大第4次會議，李總理宣布5月1日起全面實施營改增。餐飲行業屬于要實行營改增四大行業中的生活服務業，這項措施將會給餐飲企業帶來什么影響？一起來了解一下。 營改增推行到全部行業…
政策|“外賣”“堂食”不同稅，你還敢做外賣嗎？
被餐飲企業寄予厚望的外賣生意可能不再那么有利可圖。5月1日起，餐飲業營改增正式實施，根據增值稅的相關政策，銷售食品(外賣)通常適用17%的稅率(個別食品適用13%稅率)，而餐飲服務則適用6%的稅率。這意味著，堂…
借勢《火鍋英雄》做營銷，先看這8組大數據了解火鍋的發展趨勢！
“愚人節當天上映的電影《火鍋英雄》，給餐飲人提供了一個營銷的好素材。不少火鍋餐廳推出了與電影有關的活動，希望借勢電影達到客流增長的目的。作為國內餐飲市場中最大的餐飲業態，火鍋一直是深受消費者喜愛的餐…
這個“八字”不好的小店，為何3年后時來運轉？
這是內參君為您分享的第898期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 當一段感情走到困境，總有一個人戀戀不舍，“不如我們從頭來過”。當一個餐廳走向經營困境，老板們心有不甘，“不如我們從頭來過”。…
下一個餐飲風口在哪兒？聽聽外婆家、西貝、王品等大佬怎么說！
這是內參君為您分享的第898期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 由中國連鎖經營協會舉辦的一年一度的餐飲峰會，又被稱為餐飲界的“兩會”。每年，“兩會”期間大佬們的發言都被視為行業的風向標。今…
重磅｜海底撈終要上市與呷哺分羹，股東驚現馬云身影！
這是星探挖掘的第25期內容，感謝關注“hgxgc007”。編輯｜星探來源｜鳳凰財經2015年初一篇關于海底撈突擊開業疑似啟動上市的消息引來了業內關注。如今事隔一年之后，海底撈方面終于曝出欲拆分上市的消息，值得期待…
10個讓餐廳關門的原因，90%的餐飲老板都中過招！
餐飲創業，成功的經歷總是類似，失敗了，理由和原因卻不盡相同。但是仔細思考一下，餐廳經營失敗總離不開以下的10個原因!1、“好高騖遠” 一些人看不上創業初期“本小利薄“，總想一口吃成胖子，這樣永遠也發…
有什么方法留住想要離職的餐廳員工？
新員工剛走向社會對許多事不了解，許多人走了許多彎路又回到起點，眼高手低，總想一下子飛得很高，現實與理想有差距。由于本人長期與員工相處，多年來一直從事餐廳管理工作，比較了解餐廳員工流失的主要原因，現…
餐廳門店業績不高，總離不開這8個問題！
餐廳管理不到位，人員混亂，業績起不來?各位餐飲店的店長，你們想過什么原因嗎?如果有下面這10個問題，那就要小心了。 第一、日常管理無序，服務質量無法保證。 作為消費者，大多數人都曾遇到過這么的情形…
臥底和合谷：一把鏟子做飯、捅垃圾，雞肉保質期隨意改
擁有12年歷史、100多家門店的和合谷被記者暗訪，剩包子加熱后再賣、雞肉包裝保質期隨便改等現象被曝光。同時，員工用擦完下水槽后的抹布擦餐盒，做飯和捅垃圾用同一把刮鏟等不衛生行為，也都被公開。盡管和合…
2016年，小龍蝦還能火嗎？
知道2015年餐飲業里千億級的最大單品市場是什么嗎？沒錯，就是小！龍！蝦！在2015年，傳統龍蝦館生意火爆，O2O品牌大出風頭，造就了小龍蝦在中國3萬億餐飲市場里5%的份額。小龍蝦能以迅雷不及掩耳之勢席卷大江南…
十招教你搞定餐廳口碑營銷
▲THE JOYFUL F&B PEOPLE餐飲口碑營銷十大招漢源東方餐飲商學院口碑營銷，是常規的營銷方式之一，也是其中給人印象最好、影響性最持久的方法，常常具有四兩撥千斤的效果，能建立良好的品牌效應。但口碑營銷并…
徘徊！餐廳該不該做團購？餐飲大佬們這樣建議……
導語餐飲團購營銷是餐企的一種營銷模式，曾經風火一陣，但風光大不如前，團購倒底有何利弊?且聽這10位餐飲大佬是如何評價團購的。論團購1我是這樣認識團購的……天津望海灣海鮮樓總經理許百順團購剛開始的時候，大…
情報｜一大波黑科技入侵餐飲業：先開眼界，再補腦洞！
這是內參君為您分享的第897期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ “餐廳機器人被炒魷魚”“傳菜機器人歇菜”……最近機器人又被置于風口浪尖。今年年初，宜家的智能料理臺、還有英國名為Moley的智能廚…
正宗綠茶狀告“山寨”綠茶，餐廳商標被仿冒了怎么辦？
知名連鎖餐廳遭受無良商家假冒甚至山寨的現象屢禁不止，一些餐飲企業通過尋求法律協助來應對該現象，而更多的企業面臨的是維權難度大、成本高等問題。自家餐廳被山寨了該怎么辦？日前，綠茶餐廳的商標持有人—…
生意好，一定是你比別人 “快”一步！ “餐飲淡季營銷策略分享大會”即將開始！
導語三四月份，全國餐飲遭遇史上更嚴重的“淡季”：客流下降、客單價下降，日營業額下降，最嚴重的，營業額“攔腰斬”。很多同行問：如何應對餐飲淡季？有什么好招數？4月20—22日，《餐飲時報》將組織“淡季營銷策略分…
餐飲人面試回答技巧之為什么要離職？
餐飲求職面試,是求職者與企業雙方自由選擇的重要面談,在面試時,常常求職者居于被動立場,對于那些面試問題陷阱,我們該如何預防,下面介紹幾個常見的面試問題,大家面試前好好練習練習!1、為什么要離職?回答提示：①回…
為欲望付費時代開啟：來“中歐餐+創新營”，變現你的夢想！
這是內參君為您分享的第895期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 有位學者說：成功的關鍵，在于你和誰在一起。這個道理，適用于各個行業。因為，你的領路人決定了你的人生方向和人生高度，你的同…
為什么老板寧愿高薪聘請新員工，也不愿給你漲薪？
餐廳有個員工做廚師長，工資7000多，今年他提出希望能漲到9000，但是餐飲企業沒答應，后來這位員工離開，薪水翻了一番，而餐飲企業同樣也花了14000又招聘回來一位廚師長，我想問的問題是為什么老板寧愿花更多的錢…
增加餐廳利潤、搞連鎖經營？這篇文章必須要看看
有人說，未來的餐飲企業都是連鎖化經營的。但從一家店面發展成一個連鎖企業，并不是太簡單的事情。利潤從哪里來？哪些環節會影響餐廳盈利？餐廳復制都應該復制哪些元素？這些搞不明白，餐廳擴張就很難實現。3月29…
天圖資本楊輝生：達到4個標準，餐企才能獲得資本的青睞
餐飲和資本的關系越來越密切。在發展過程中借助資本的力量快速占領市場，已成為越來越多餐飲企業的選擇。然而，怎樣的餐飲企業才能更容易獲得資本的青睞？3月29日，在紅餐網主辦的“2016中國餐飲資本新思維峰會”上…
餐飲江湖得美女得天下，那女神喜歡怎樣的餐廳？
最近朋友圈特別火的一句話“惟美食與美女不可辜負”，在“2016中國餐飲資本新思維峰會”上，真正驗證了。男人的話題總會比較嚴肅，在一場純爺們兒參與討論的“餐飲業的救贖和騰飛之路”后，9位女神創客一上臺，全場都瘋…
港科大碩士賣小面獲3輪融資：拿別人的錢讓自己跑更快
港科大碩士畢業的宋奇，畢業后的第一份工作是在麥當勞打工，為餐飲創業積蓄力量。2014年，他接觸到重慶小面，并開了第一家“遇見小面”。依靠這家30平方米的測試店，宋奇拿到了兩輪融資，估值過千萬。今年3月，又一…
金百萬鄧超：餐飲業的風口是外賣，但你知道怎么玩？
已經運作了20多年的金百萬，開發了線上項目“筷好味”。金百萬創始人鄧超說，簡單地將餐廳里的產品搬到網上，永遠解決不了速度和口味這對矛盾。所以，金百萬選擇了“準成品+智能鍋+服務”的模式。金百萬望京店2100平…
要么太丑，要么太貴，餐企如何做不花錢的高逼格Logo設計？
這是內參君為您分享的第893期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 對于初入餐飲行業的餐飲新手來說，怎么做設計是個難題，好的設計價格太高，請不起；便宜的，做出來太low，不但沒起到正向作用，…
論戰 | 餐飲資本到底是美女還是野獸？
3月29日紅餐網主辦的“2016中國餐飲資本新思維峰會”，在上午兩輪圓桌會議中，十多名餐飲人和投資者以“餐飲創業，到底該擁抱資本還是遠離資本”，“餐飲項目融資，路在何方”為題，展開了探討，點燃了現場400余名…
干貨 | 恐怖的離職成本，管理者必看！
01員工離職的232現象第一個"2"即兩周。為什么員工到公司兩周就辭職不干了？百分之百的原因是招聘時欺騙了他，在公司工作了2周，基本的一些情況他已了解了，發現與應聘時介紹的完全不同，于是他就不會再…
【新聞】微盟·智慧餐廳與達店通戰略合作 助力餐飲企業ERP無縫對接
國內領先的微信第三方開發服務商微盟今日宣布與智能餐飲O2O到店服務開放平臺達店通達成戰略合作，為餐飲企業線上平臺與線下ERP軟件提供無縫連接服務，幫助餐飲商戶提升運行服務效率，提高餐廳營收。 據了…
【營銷】為何你的餐廳總是沒別人受關注？
俗話說“民以食為天”，從高端餐飲的沒落到大眾餐飲的崛起，從團購外賣到互聯網餐飲，餐飲業的發展總是與花樣與創新聯系在一起。隨著時代的變革，消費者的消費習慣和消費方式一直在發生著改變。作為一家餐飲企…
西安首屆餐飲峰會看大佬分享“互聯網+餐飲”實踐中的成功之道！
從中烹協的餐飲增長趨勢和北上城市的餐飲平均門店產出交易趨勢來看，整個行業餐飲交易額及門店數量都在不斷增加，但競爭也越來越大。餐飲老板要想持續盈利發展，不得不轉變思路，尋找突破口。在國家大力推行"…
想靠畫餅留住餐廳員工？老板，快醒醒吧！
餐飲企業經常招人，因為餐廳花費大量的時間和精力去培訓員工，結果他們學到東西就走了。無論是服務員廚師，還是管理層，都存在這樣的問題。我們常說這是員工忠誠度不高。但是，員工忠誠度真的是你想要的嗎?現…
“餐飲牛人”快到我碗里來! I Want You !
最近有多少人像小紅妹一樣，朋友圈被“追公交”刷屏了？為什么全國人民突然在這幾天追起了公交？這個問題恐怕無從追溯。不少人驚訝于一堆Emoji表情組成的段子居然也能在短期內引發“病毒式”的傳播。在新媒體時代，用…
提高菜品的高毛利，大廚學這幾招準沒錯！
作為廚師，如果你僅僅能把菜做好，那么只能算是一名合格的廚師；如果廚師的新菜不但好吃，還能高毛利，那么你就是一名出色的廚師。下面學習一下如何通過食材搭配來提高菜品毛利吧。主輔反串【解釋】把價格相對較…
紅杉資本王岑：哪些餐飲品牌，是投資機構的菜
由紅餐網主辦的“2016中國餐飲資本新思維峰會”于3月29日成功舉行。本次峰會針對當下餐飲形勢，結合資本新思維，探討餐飲未來的發展。國內知名投資機構紅杉資本中國基金合伙人——王岑，出席本次峰會，并與我們一…
一周盤點，美團點評本周新聞聯播！| 行業最新消息
不得不看一：美團點評用戶覆蓋率領航O2O平臺 近日，Trustdata Trustdata大數據發布了《2015年中國移動互聯網行業發展分析報告》，報告顯示，美團點評旗下美團APP以11.8%的用戶覆蓋率在所有APP中排名第21位，領航…
商龍播報：瘋狂的一線城市餐飲業
“一線城市餐飲業競爭有多激烈？食客選擇餐廳最偏愛什么？不了解這些，怎么玩兒轉餐飲業！天財商龍為您播報：最新的一線城市餐飲大數據。按最新的全國城市實力統計，目前我國共有五個一線城市，各自的職能分工不同…
越“落后”，可能越有機會！三四線城市餐飲微營銷落地方案7招，用了，營業額絕對飆升！
導語一直說微信營銷，但很多餐飲人卻表示：不好落地！尤其是在三四線城市，當地人都不怎么玩微信，執行起來更難！今天，《餐飲時報》采訪到的恰恰是一家縣級市——四線城市的餐飲企業，不論大中餐、小面館，都因為…
花200萬弄一家未來智能餐廳是黑科技還是“黑”投資人？
文/行者奕宏微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏觀點“ 京城從來不缺新聞，也不缺熱鬧。我知道未來兩周，只要你關注餐飲業，尤其是互聯網餐飲，…
重磅|餐飲業“跑步圣經”：你和牛企之間，差了一個馬拉松的距離！
這是內參君為您分享的第890期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 你或許知道，“馬拉松文化”已成萬科的一個標簽。但你有沒有發現，餐飲界也正在上演轟轟烈烈的“跑步運動”？王品在跑，外婆家在跑，…
你關于餐飲的夢想，可能還缺一雙人民幣做的翅膀
餐飲和資本，從來沒像今天這樣關系密切。 我們看到了黃太吉、人人湘們的快速崛起，也看到了俏江南、大娘水餃上演的撕逼。 餐飲和資本怎樣一起玩耍?就在今天，“2016中國餐飲資本新思維峰會”在北京舉行，…
餐飲人面對8090消費者的誤區和對策
近日，網上一篇《大家都錯了，80、90后不是餐飲消費主力軍》的文章，以驚爆眼球的標題，產生了極強的“吸睛”效應。果然，目的達到了，幾萬人閱讀。然而，這種觀點真的正確嗎？如果錯誤，有多少餐飲人將誤入陷阱？8…
市場供大于求，多位餐飲大佬齊喊踩剎車！2016餐飲“兩會”，5位大佬說了些什么？
導語由中國連鎖經營協會舉辦的一年一度的餐飲峰會，又被稱為餐飲界的“兩會”。每年，“兩會”期間大佬們的發言都被視為行業的風向標。今年，大佬們說了些什么呢？——《餐飲時報》報道餐飲論壇——《餐飲時報》報道蘇敬…
創業未半而中途沒錢，去哪里找加油站？
這是內參君為您分享的第889期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ “等我有錢了！”可能是這個世界上最豪邁又最尷尬的句式。有的老板站在柜臺后面干起了會計的活兒：店面需要裝修，建個中央廚房，還…
來“中歐餐+創新營”，做指點餐飲江山的局內人！
這是內參君為您分享的第889期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 餐飲老板大概是我所見過的最具求知欲的群體了。哪里有學習的機會，他們就會前往，生怕落后了一步。“今天有老師傳授定位理論，過…
眼前生活都過不下去，餐飲人拿什么追求詩和遠方？
昨天看到朋友圈有人轉載歌手許巍的《生活不止眼前的茍且》歌曲，相信很多人在進入餐飲行業的前幾年都曾經像小紅一樣，也曾經茍且地掙扎生存過。我們在擁擠的地鐵里面無表情合租房里和陌生人分擔生活的壓力與重負…
超越外婆家和西貝，靠什么？
在競爭激烈的市場環境中，外婆家、西貝究竟靠什么勝出?新辣道迅速開出100家高質量的店面、與海底撈平分秋色靠的又是什么?眾多在經濟下行環境中依然保持了強勁增長的品牌，其核心驅動力到底是什么?▲ 勝加品牌咨詢…
只剩2天！名額已不多！不來后悔！
近幾年來，我們可以看到，由于受國內外經濟增長放緩、食品安全等不確定因素增多等影響，餐飲業營業收入增幅也相應降低，與前幾年的高速增長相比，已出現明顯放緩跡象。餐飲業已進入下一個發展周期律，拐點到來。…
疑惑！海底撈服務員有權送菜、免單、給顧客送禮，權利這么大，利潤不降反升！海底撈創始人今天來解答！
導語海底撈的任何一名服務員，都有權給顧客送菜、免單，送禮物——可送可不送之間，全由一線服務員把握。很多老板拿不準的是：在餐飲越來越微利的今天，如此大的放權，如何能保證利潤？今天，《餐飲時報》就海底撈…
共建新生態，提升新價值，聽聽商業大咖們都是怎么想的？
“3月23日-25日，在古都西安，由中國電子商會商業信息化專業委員會、《信息與電腦》雜志社主辦的第九屆（2016）中國商業信息化行業大會暨技術展覽會，于綠地筆克國際會展中心隆重召開，參會人數高達3200人，展商達…
【干貨】品牌定位的15種方法，全在這兒了！
“在產品高同質化和分化的時代，必須為企業的品牌在消費者的心目中占據一個獨特而有利的位置，當消費者對該類產品或服務有所需求時，企業的品牌能夠在消費者的候選品牌類中跳躍出來。不僅餐飲企業，其實就連許多號…
不再羨慕最強大腦，你，就是最強大腦！
這是內參君為您分享的第887期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 在經濟轉型升級和移動互聯雙擎驅動的時代，腦力，是在企業家智力、財力之外更能影響品牌發展、行業進步的重要因素之一。它不同于…
菜單十宗罪：每一宗都謀殺銷量，來看看你少賣了多少錢！
這是內參君為您分享的第886期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 有一個故事：曾經有一家中高檔餐館，生意不錯，后來老板為了增加收入，把菜單選了幾頁印成展板放到店外，結果客人反而越來越少，…
餐飲圈華山論劍：未來江湖英雄會的預請帖你敢不敢接？
這是內參君為您分享的第886期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 在金庸的江湖里，大小比武數不勝數，為何只有華山論劍獨樹品牌？原因不外乎“三高一絕”：其一，爭奪目標含金量高——九陰真經，天下…
市場調查：3月，全國餐飲都喊“淡”，有餐企營業額“攔腰斬”！附：淡季營銷五大高招！
導語3月份，馬上就要結束，這個月很多餐飲同行感覺到明顯的“淡”意。《餐飲時報》創始人小時在朋友圈做了一項調查：不少餐飲同行說，最近生意明顯很淡，下降明顯，大家有感覺嗎？ 沒想到，回復一片是：“很有！全國…
第12期餐飲微營銷實操特訓班，僅剩少量名額！
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月30—4月1日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月29日在北京——中國國際廣播電臺國廣公寓…
106家餐廳用這招，采購成本一年就省了10萬
市場不景氣、成本日益上漲，餐飲企業日子越來越不好過。遂寧市106家餐飲店“抱團”結成采購聯盟，與供貨商砍價，從生產廠家直接團購，一年多時間，106家“抱團”發展的會員企業就節約了1000多萬元成本。新模式106家餐…
報名中！收銀員“消失”了？
近幾年來，我們可以看到，由于受國內外經濟增長放緩、食品安全等不確定因素增多等影響，餐飲業營業收入增幅也相應降低，與前幾年的高速增長相比，已出現明顯放緩跡象。餐飲業已進入下一個發展周期律，拐點到來。…
美團外賣湖南省招商大會邀請函 | 望君親啟
商務部公開表示將繼續推進餐飲加快轉型，促進餐飲業健康有序發展。具體措施中有：繼續健全大眾化餐飲服務體系；鼓勵餐飲企業創新服務方式，發展團餐、網絡訂餐、半成品餐及外賣等形式多樣的餐飲服務。可見外賣是O…
餐飲界“中歐幫”：知識改變命運，圈子決定未來
這是內參君為您分享的第885期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 從羋月到史玉柱，教會了我們同一個道理：一個人能否成功，不在于你懂什么，而是在于你認識誰。羋月依靠張儀、黃歇、義渠君等組成…
餐飲“生死符”：具備哪種特質的創客更容易活下來？
這是內參君為您分享的第885期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 這兩年，要說餐飲行業的吸睛人物，黃太吉赫暢算其中之一。傳統餐飲人看著黃太吉在互聯網時代一步步崛起，從1.0升級為2.0、3.0。…
菜單十宗罪，你有對號入座嗎？
文/王小白，微信：amy_minmin80菜單十宗罪，標題啥感覺？哈哈，有人會不會說是標題黨呢！不管是不是，我想在當下這樣一個餐飲業競爭越來越激烈，餐飲業越來越注重品牌化的現實下，真心希望你可以沒有這十個問題，…
餐廳倒閉前的5個征兆，80%的老板避不過！
前一天門口還排隊的餐廳，第二天再去發現已經關門了。上海年代秀餐廳的案例讓很多餐飲人心有余悸。開餐廳，都想長久。據說80%的餐廳倒閉前都有這5個征兆! 征兆一：手下無大將可用 “千軍易得，一將難求。”…
只有懂得審視自己的餐飲老板，才能留住人才！
01class只有懂得審視自己的餐飲老板，才能留住人才！小公司的重點在于辦事，大公司的重點在于辦人。“事”與“人”的關系是：人決定是事，而不是事決定人。聽起來是繞口令，但人才的聚攏確實是企業小心行事的一個重要…
宣戰了！寧波百余餐廳抵制使用團購代金券
從21日開始，寧波市內超過百家餐廳都停止了團購代金券的使用。蜜糖和砒霜，好多人眼里團購同時扮演了這兩種角色。這次，這些餐廳都不再喝砒霜了。１選了支付寶，放棄團購在寧波，最近一周，團購商家比以往少了一…
報名中！收銀員是怎樣“消失”的？
近幾年來，我們可以看到，由于受國內外經濟增長放緩、食品安全等不確定因素增多等影響，餐飲業營業收入增幅也相應降低，與前幾年的高速增長相比，已出現明顯放緩跡象。餐飲業已進入下一個發展周期律，拐點到來。…
你的餐廳沒出名，就差這一步！抄條近路讓餐廳快速成名：在腦門上貼標簽！
小時餐飲時報小時餐飲時報?????導語一個新品牌，想在同類競爭中脫穎而出，讓顧客選擇和記憶，有一個捷徑就是：給自己貼標簽！這已經有了成功的先例。——《小時餐飲時報》原創報道餐飲視點——《小時餐飲時報》原創報…
報名中！知道收銀員是怎樣“消失”的嗎？
近幾年來，我們可以看到，由于受國內外經濟增長放緩、食品安全等不確定因素增多等影響，餐飲業營業收入增幅也相應降低，與前幾年的高速增長相比，已出現明顯放緩跡象。餐飲業已進入下一個發展周期律，拐點到來。…
餐廳生意看著很好，但是為什么不賺錢？
客人不少，生意看起來不錯，但是月底一算，沒錢賺甚至虧錢!旺丁不旺財，這在餐飲行業也屬于奇葩現象之一。這是什么原因?很可能出在餐廳的細節管理上。 吞噬餐飲企業利潤的黑洞有哪些? 一、管理上的漏洞 1…
當餐飲遇上資本，是融合還是毀滅？3月29日揭曉
互聯資本橫空出世，餐飲重新洗牌。這樣的時代，有人咒罵，斥之旁門左道，有人大喜，誓要開天辟地。我們的態度又是如何？如今的餐飲，已不再是單純的餐飲，資本“入侵”來勢洶洶！餐飲掌門人，你到底該如何在如此浪…
【新爆三】春暖花正開 『智』造贏未來
近來，我們終于能感受到春姑娘的腳步了，正如走過2015年的寒冬之后，餐飲業正在迎來2016年的春天。在行業整體回暖的氛圍下，想要率先迎來“浪淘金”，自然需要強大的驅動力量。天財商龍餐飲系統此次為餐飲企業帶來…
【共建食品安全城市，共享世界美食之都——食品企業在行動】
平臺將定期推送成都食品行業動態、企業介紹、產品推廣、食品安全、食品人物等諸多優質內容，快來和成都2000+食品企業精英人士親密接觸吧！ 本屆【共建食品安全城市，共享世界美食之都——食品企業在行動…
不做行業路人甲，來這個新風口與牛咖們并肩！
這是內參君為您分享的第883期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 世上最讓人心塞的事：比你牛的人比你還努力。北大碩士、伏牛堂創始人張天一最近在跟柳傳志學習“總裁是怎樣煉成的”；外婆家掌門人…
客戶就是要追的姑娘？餐飲企業把妹最有效的三招兒？
在如今的婚戀關系中，妹子通常擁有更多選擇權和主動權，有效的“把妹”策略則大大增加男人追姑娘的成功率。同樣在商場中，企業與客戶的關系，也發生著類似的變化。客戶可選擇的品牌越來越多，能獲取的品牌信息越來…
餐飲人應該知道應對淡季的9大營銷思路
對于中餐企業而言，過完大年十五一直到4月份，是一年中最漫長、也是最疲軟的經營淡季。如何應對節后“門前冷落鞍馬稀”的營銷重擔，早已沉沉地壓在了餐飲老板和老總們的心坎上。1營銷不等同于促銷這似乎是一個很膚…
廚師不懂這些提升的手段，怎么能出頭？
不想做將軍的士兵不是好士兵，不想成名成功的廚師不是好大廚。看到某些同行的水平和自己差不多，但是身價卻比自己高，這是為什么呢?在這個除了有能力還要懂得營銷包裝的年代，廚師們要想提高身價，單靠苦練廚…
別偷懶！這些事情，餐廳管理者一定要親手抓！
雖然用人不疑疑人不用，但是餐廳管理中有些事情可以交給副手或者底下的人做，但是有些事情卻一定得親力親為。比如人才招聘，團隊建設，經營策略等，餐廳管理者一定要牢牢把握! 人才管理永遠是首要任務 不…
開在CBD中心的餐飲小店，到底能不能靠人流賺錢
大多數人都認為，商業街的鋪租太貴，這不是一般小店可以負擔的。那么，在CBD中心開一家餐飲小店，到底能不能存活? △廣州某CBD中心 城市的CBD中心，寫字樓集中，人流也集中，生意肯定不會差。特別是常常有…
“一鍵”搬遷 “云”支持 We are 伐木累
2016年的植樹節，天財商龍搬家啦！在全行業“大融合”的背景下，為了讓商龍這片沃土上的每一棵小樹苗兒——各位辛勤的員工，都能在更優質的環境里團結協作，茁壯成長，商龍也將各部門的布局重新“整合”，保證讓公司在…
真功夫、西貝等餐飲品牌是怎樣煉成的？
這是內參君為您分享的第882期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。第一課 開課啦！0101主題餐飲品牌營銷實戰營—— 如何打造頂級餐飲品牌？02時間2016年3月24日(星期四)10:00-18:0003地點亞杰匯創始人…
打破餐廳“十開九死”魔咒，有這三個錦囊就夠了！
這是內參君為您分享的第882期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 餐飲創業就是一個通關游戲，潛藏許多困難關卡。要么砸錢購買高階裝備，要么反復試錯。放棄者眾，通關者少。創業者不斷付出試錯成…
餐飲高手都會抓這4大賣點講出跟別人不一樣的故事
餐飲無論是產品、營銷來講，都是在圍繞“故事”展開，一旦有了故事也就有了賣點。這個“故事”其實從食材選擇上，就已經開始。經濟環境的下行、餐飲市場同質化現象嚴重，引發激烈的市場亂戰，大量的抄襲模仿行為讓餐…
員工憑什么忠誠？8個關鍵詞戳痛餐飲老板
一個忠誠的員工抵得上一個高材生。但是高材生易得，忠誠員工難求。餐飲行業近幾年離職率居高不下，餐飲老板愁得頭發都要掉光了。員工為什么不忠誠?除了員工個人原因，各位餐飲老板是否也應該要反省一下? 員工忠誠…
比找女朋友還難？原來餐飲資本還可以這樣玩
互聯資本橫空出世，餐飲重新洗牌。這樣的時代，有人咒罵，斥之旁門左道，有人大喜，誓要開天辟地。我們的態度又是如何？如今的餐飲，已不再是單純的餐飲，資本“入侵”來勢洶洶！餐飲掌門人，你到底該如何在如此浪…
降本增效“A4腰” 餐飲管理很多嬌
近來大陸網友都在熱議“夏天還沒到，就開始流行A4腰”。“A4腰”因其“小而美”的特點迅速走紅，而在盛行“小而美”的餐飲界，如何讓管理也能有“A4腰”，則需要再降成本提效率上仔細思量一番，現在，就請跟隨小編一起到天…
為什么現在干餐飲賺錢這么難？
據說現在寫文章不用數據會顯得不太專業哦~~先來看張2010-2015年的餐飲業收入匯總表[數據來源：中烹協，下同][圖表可點開/橫屏看大圖，下同]把整個餐飲業收入帶入GDP的占比得到下圖尤其是2015年，看上去讓人喜大普…
真功夫品牌推手親授：如何打造頂級餐飲品牌？
這是內參君為您分享的第880期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。第一課 開課啦！0101主題餐飲品牌營銷實戰營—— 如何打造頂級餐飲品牌？02時間2016年3月25日(星期五)10:00-18:0003地點亞杰匯創始人…
餐飲變天了，你知道餐飲怎么勾搭資本嗎？
互聯資本橫空出世，餐飲重新洗牌。這樣的時代，有人咒罵，斥之旁門左道，有人大喜，誓要開天辟地。我們的態度又是如何？如今的餐飲，已不再是單純的餐飲，資本“入侵”來勢洶洶！餐飲掌門人，你到底該如何在如此浪…
社交紅利大爆炸：這家餐廳用10部Pad與7萬微信粉絲每天互動！
這是內參君為您分享的第879期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 你家的微信運營是否正面臨以下痛點？開了微信號，甚至派了專人運營，卻吸引不到幾個粉絲；用打折優惠好不容易把粉絲量做上來了，…
3次開店賠了150萬，餐飲老手一語道破創業真相！
一個小本投資的烤串，可以年賺百萬;一碗小面可以開100多家店……如此看來，餐飲創業成功真的不難。但是，事實就是成功的成為榜樣，失敗的永遠成為歷史。關于餐飲創業的那些真相，并沒有人會告訴你! 3次餐飲創業…
史上最強餐飲&資本峰會，北京邀你見證！
互聯資本橫空出世，餐飲重新洗牌。這樣的時代，有人咒罵，斥之旁門左道，有人大喜，誓要開天辟地。我們的態度又是如何？如今的餐飲，已不再是單純的餐飲，資本“入侵”來勢洶洶！餐飲掌門人，你到底該如何在如此浪…
營業額提升33%，8個月可收回全部投資，他二哥用智慧餐廳打造一個屬于自己的餐飲王國
2015年，他二哥創立主營刀削面的快餐品牌。店面規模200平米左右，容客數近百人，人均消費20余元。從選址上來看，涉及CBD商務圈、大型寫字樓宇，定位客群為周邊辦公白領，擁有固定的黃金消費時段，可謂天時、地利…
這個地方，只有百萬分之一的餐飲老板可以到達！
這是內參君為您分享的第878期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 現代化的商業社會儼然是一座金字塔，塔尖是規則制定者，掌握著話語權。餐飲行業從業者眾，大多數人擔負著塔基的功能，支撐著社會…
30臺360智能攝像機免費贈送，快來領回家！
水滴智能攝像機免費申領 美團點評與360智能攝像機合作，現可以通過美團商學院微信公眾號免費申領30臺360智能攝像機！ 您只需提交報名申請，填寫手機號、商戶名、收貨地址、shopid（可選），就有機會獲得360智能攝…
四類餐飲衛生許可證正式取消，實現兩證合一
三月出新規，經李克強總理簽批，國務院日前印發《關于整合調整餐飲服務場所的公共場所衛生許可證和食品經營許可證的決定》，飯館、咖啡館、酒吧、茶座四類場所衛生許可證食品經營許可證將實現“兩證合一”。有關食…
別猶豫了，餐飲老板經營豪華社交圈的準確姿勢都在這！
這是內參君為您分享的第877期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 1996年，22歲的劉強東還是中國人民大學的大四學生，當時他手里有24萬現金，那是一行行代碼敲出來的。他用這所有籌碼，盤下了一家…
零距離學習京城最熱餐廳！第12期餐飲微營銷特訓班報名中
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月30—4月1日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月29日在北京舉辦的2016中國餐飲資本新思…
小龍蝦和刀魚上市缺貨，多數餐廳不敢推時令菜
春季各種時令食材輪番上市，小龍蝦季節未到先火。另一方面，3月份常見刀魚的捕撈已經開始，但是“江刀”量少價高，無疑都讓小龍蝦和刀魚成為了“奢侈品”，所以不少餐廳目前并沒有推出相應的時令菜式。 小龍蝦貨…
餐飲企業，到底該擁抱資本還是遠離資本？
互聯資本橫空出世，餐飲重新洗牌。這樣的時代，有人咒罵，斥之旁門左道，有人大喜，誓要開天辟地。我們的態度又是如何？如今的餐飲，已不再是單純的餐飲，資本“入侵”來勢洶洶！餐飲掌門人，你到底該如何在如此浪…
九類老板，將在今年出局
2015年的餐飲行業總收入突破了3萬億，其背后卻是日益激烈的競爭和逐漸走低的利潤。在這個跌蕩起伏的大市場里，若想在競爭中立于不敗之地，就要順勢而為，不斷提升競爭層次。而下面這幾種人，則可能如那些登上餐飲…
【新爆三】AlghaGo? Let it go
最近，全世界人民都在熱議人機大戰。Please pay attention！AlghaGo目前只會下圍棋哦，餐飲業它還是愛莫能助的。所以，快來看看真正能幫餐飲老板降本增效的“利器”——吾享餐飲系統，現在又新增了哪些讓老板們“省心…
帝都出臺新政策：網絡訂餐、朋友圈美食受限，大四川還會遠嗎？
平臺將定期推送成都食品行業動態、企業介紹、產品推廣、食品安全、食品人物等諸多優質內容，快來和成都2000+食品企業精英人士親密接觸吧！ 最新消息“入網食品經營者不得通過互聯網銷售散裝熟食、無包裝的散…
被拍磚也要說：“匠心”是餐飲業最大的陷阱！
?這是內參君為您分享的第876期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 餐飲業最黑的詞，是匠心。此話一出，估計很多人都要拍磚了。因為最近兩年，各行各業都在說匠心，尤其是餐飲業。和匠心這個詞經…
下一個黃太吉、西少爺會在這里誕生？
這是內參君為您分享的第876期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 餐飲的門檻很低，但餐飲的進階難度卻不低。這是一個群雄并起的江湖，也是一個尸橫遍野的江湖。有的人莽撞單純，有的人謀定后動，…
吳曉波：一個鞋廠老板的故事，告訴你什么叫轉型升級！
這是內參君為您分享的第876期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 2016年，餐飲行業風起云涌，餐飲行業新秩序即將形成；餐飲企業更新迭代，餐飲老板們也面臨著不同的痛點和機遇。《中歐商業評論》…
收銀員的“消失”——聚食匯·智慧云餐飲沙龍第二期報名通道開啟
近幾年來，我們可以看到，由于受國內外經濟增長放緩、食品安全等不確定因素增多等影響，餐飲業營業收入增幅也相應降低，與前幾年的高速增長相比，已出現明顯放緩跡象。餐飲業已進入下一個發展周期律，拐點到來。…
中國烹飪協會發布2015年中國餐飲市場分析報告
作為“十二五”收官之年，剛剛過去的2015年備受矚目。面對錯綜復雜的國內國際形勢，國民經濟下行壓力不斷加大，改革與發展齊頭并進，經濟總體保持平穩。在此背景下，中國餐飲行業繼續在市場結構和商業模式上探索改…
餐飲行業離職率為什么如此高？
導讀&摘要餐飲是傳統行業，它承載了中國很大的就業人群。餐飲業是很多低學歷人們的首選，原因就是它的門檻很低，只要你是個健全的人，你愿意吃苦就行。餐飲是民生之本，它的興衰就是一國經濟的風向標。餐飲行…
餐廳要長久，這16種餐廳經理一定要炒掉！
一家餐廳健康成長不能只靠老板。餐廳經理作為直接管理者，不僅要成為優秀的執行監督者，更要為餐廳員工樹立正確的榜樣。餐廳要想長久，有這些經理，老板一定要炒掉！一朝來夕走，不愿共贏 很多餐廳經理都把追…
誰說餐飲不能標準化？看望湘園如何破局！
標準化=同質化？對中餐來說，品牌化、連鎖化、規模化是發展趨勢，而這些的前提則是標準化。標準化的成效尚未顯現，卻被貼上同質化的標簽。于是，餐飲企業面對同質化日趨嚴重的當下，再加上，對于很難于從菜品特色…
廚林創客，揭開創菜領賞的游戲大幕
這是內參君為您分享的第875期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 自古以來，好食材與好菜式唇齒相依，互為映照。一款優質的食材往往能通過一道爆款菜式的走紅而迅速被認可，好菜式則在好食材穩定…
知名管理學家支招：打破“魔咒”，你的企業也能做大！
這是內參君為您分享的第875期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 2016年，餐飲行業風起云涌，餐飲行業新秩序即將形成；餐飲企業更新迭代，餐飲老板們也面臨著不同的痛點和機遇。《中歐商業評論》…
第12期餐飲微營銷實操特訓班，3月30日北京等你！
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月30—4月1日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月29日在北京——中國國際廣播電臺國廣公寓…
兩會竟然透露了這么多秘密 餐飲人 這些商機你看懂了嗎？
“餐飲人平常自覺人微言輕，只知埋頭干事，不關注或者看不懂“兩會”，看來這一點以后要改改了，不然會吃大虧。這些天，小編晝夜研讀李克強總理政府工作報告，企圖從中深掘出有利于餐飲行業的端倪。初看，十分失望。…
深度｜大家都錯了，80、90后不是餐飲消費主力軍！
這是內參君為您分享的第874期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 近兩年的餐飲市場，出現了越來越多定位時尚、酷炫的餐廳，甚至有些“老家伙”也表現出要煥發青春、與時代同步的激情。并且另一個事…
中國為什么沒有頂級品牌？法國專家說這三點做得太差
這是內參君為您分享的第874期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 2016年，餐飲行業風起云涌，餐飲行業新秩序即將形成；餐飲企業更新迭代，餐飲老板們也面臨著不同的痛點和機遇。《中歐商業評論》…
餐飲高手背后，個個都是“段子手”
經濟環境的下行、餐飲市場同質化現象嚴重，引發激烈的市場亂戰，大量的抄襲模仿行為讓餐飲業墮入同質化的海洋。怎樣創造出與競爭對手不同的差異化特色，已成為擺在餐飲企業家面前的一大難題。這就要求企業努力聚…
諸葛亮和關羽為什么不向劉備抱怨？餐廳老板和員工必看！
作為一名員工，大多數都有種趨利避害的心態。餐廳顧客投訴，大多數是說顧客刁難或者說誰讓人手不足。做菜品種少，不是去想如何做多一些菜，反而抱怨顧客挑剔。我們，缺少的是一種積極的心態。缺“神”：領導不…
還沒營業，唐大大肉夾饃獲得300萬投資！
又是肉夾饃。西少爺的傳說還在流傳，唐大大肉夾饃就帶著新的故事來了。還沒營業，唐大大就拿到了300萬元的投資。據悉，5月份該品牌將上線營業。開了個好頭，但故事的結尾怎樣，還得認真看著。肉夾饃的逆襲近日，…
終于要漲了！海南30萬餐飲職工將加工資
酒店餐飲從業者的薪酬待遇一直都被詬病，在政府承諾餐飲業減稅后，何時提高餐飲人待遇受到關注。紅餐網獲悉，海南餐飲行業30萬職工將漲薪，最低工資提升15%-20%。 記者從今天下午舉行的2016年海南省酒店…
13個經營小創意，讓餐廳顧客盈門！
一個有創意的小點子，既可節省營銷成本，還能帶來源源顧客，小點子里面隱藏著大商機。以下13個小創意，讓顧客更愛來你的餐廳哦！1、搞笑餐館–賦予新概念餐館創業如同炒股票一樣，如果沒有題材就沒有炒作的價值，…
職業餐飲人的福利，餐飲界的人氣王，不容錯過的精彩
找不到好工作？快來看快來看，紅程招聘幫你找招不到好員工？快來看快來看，專業餐飲人都在這百萬餐飲好工作，盡在紅程招聘百萬職業餐飲人，盡在紅程招聘誰說餐飲業沒有好工作？來紅程招聘，踏上紅程之路3月11日，…
3月30日，第12期餐飲微營銷實操特訓班北京開班！
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月30—4月1日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月29日在北京——中國國際廣播電臺國廣公寓…
美國為什么不提互聯網餐飲？
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏觀點“ 在國內，奕宏經常被問及一個問題，為什么國內動輒就談互聯網餐飲，美國或者海外其它國家…
你造嗎？1個方法降低50%的廣告成本
“酒香不怕巷子深”？現在的但因老板恐怕不再對這句話深信不疑了。就連產品為王的“巴奴”火鍋品牌，也在招牌的設計上下足了功夫，這何嘗不是為了留下一個讓人印象深刻的廣告？因此，如果有一個可以降低50%的廣告成本…
黃太吉赫暢：你還沒學會的互聯網餐飲營銷，已經過時了！| 內參FM
這是內參君為您分享的第871期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 2016年，餐飲行業風起云涌，餐飲行業新秩序即將形成；餐飲企業更新迭代，餐飲老板們也面臨著不同的痛點和機遇。《中歐商業評論》…
嚴琦：讓餐飲業為“精準扶貧”插上騰飛的翅膀
全國政協委員、陶然居飲食文化集團董事長嚴琦今年準備了4份提案，其中2份提案聚焦了餐飲業，包括《關于支持火鍋業走出國門，在海外建設火鍋餐飲文化產業園區的提案》以及《關于在新形勢下發揮餐飲業在精準扶貧中…
高效、有序、低成本餐廳運營，干貨全在這里了！
傳統行業與現代化信息管理的有機結合，成為其實現轉型與發展突破的必經之路。而作為傳統行業的典型，餐飲業的成功試水，讓越來越多的餐飲人決定走信息化道路的決心更加堅定了。伴隨著中國餐飲業的蓬勃發展，會有…
互聯網金融大咖親授：三種融資方式，看看哪種最適合你？
這是內參君為您分享的第870期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“在經營發生問題時，資金鏈斷裂，是導致很多餐飲老板生意難以維系的主要原因。但一直以來，餐飲業融資難都是行業公開的秘密。究竟…
旅游及保健養生行業升溫；美團點評發力家裝市場；內有互動獎品····| 新聞聯播
語音版晚報2016.3.9不得不看01美團點評大數據亮相《中國經濟生活大調查》 2016年3月7日，《中國經濟生活大調查》于央視財經頻道進行權威發布。美團大眾點評作為此次大調查互聯網+生活領域的數據代表，通過保健養…
美聞比薩通過餐飲供應鏈提升核心競爭力
每家餐飲企業都有自己的運營“秘籍”，從“顧客至上”的服務派，到“品牌制勝”的營銷派，各家都有自己的“終極大招”。但餐飲競爭的核心目標還是盈利，而加強內控，讓成本處于合理的區間，才是保持利潤最大化的內在基礎…
總理發話餐飲業營改增,知道真相的都哭了！
3月5日，第十二屆全國人民代表大會第四次會議開幕，總理指出，今年全面實行營改增。適度擴大財政赤字，主要用于減稅降費，進一步減輕企業負擔。今年將采取三項舉措，其中第一項就是全面實施營改增，從5月1日起，…
你還在費力研究“如何管理90后員工”？餐飲界新動向：很多餐企已在研究“如何留住70后”！
導語先給大家看一組《餐飲時報》的調查：杭州旺店——川味觀，50%的服務員都是40歲左右的大姐；長沙旺店——食在不一樣，“大姐、大媽”服務員占到員工總數的35%；長沙餐廳——綠草地，“大媽”服務員占到了50%，火候餐廳，…
營銷好點子！既娛樂顧客、餐廳還能賺錢，一舉兩得的等餐好工具！
導語在就餐過程中，如何增加顧客的體驗感，類似的文章我們報道過不少，但是這些活動基本上都是沒有辦法產生贏利的，也就是說，顧客來到餐廳就餐，餐飲企業為了提高與顧客之間的互動娛樂性，花費成本設置了種種有…
讓營業額提升33%的致勝“兵法”
從明畫深圖的廟算論道五德兼備的將帥論，《孫子兵法》至今仍然影響著各國、各行、各業。三十六計諸法不同，但不戰而全勝的“勝機”思想卻貫穿始終。今天就請跟隨小編一起，走進天財商龍2016年餐飲信息化論壇之“占先…
中國餐飲界的新寵兒——揭秘巴沙魚 （下篇）
這是內參君為您分享的第868期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。繼上篇說到，越南巴沙魚通過“集配號”的跨境直采服務，找到了撬動中國市場的支點，一舉在這個擁有13億人口的餐飲消費大國打響了名號…
餐飲人必看 | 廚師要成功 3分天注定 7分靠打拼
學廚師，是許多人的夢想，被許多人當做是改變命運的途徑。學廚師的慣用途徑便是拜師學藝，在中國傳統意義中就是師傅與徒弟的關系。縱觀行業，絕大部分廚師十幾歲就入行了。那么學廚師多久才能出徒呢？3分天注定 7…
第12期餐飲微營銷實操特訓班開始報名啦！
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月30—4月1日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月29日在北京——中國國際廣播電臺國廣公寓…
餐飲O2O獲政策紅利，外賣平臺的春天到了？
兩會的召開給餐飲業注入了不少新活力和新機遇！就如之前紅餐網發布的：兩會上李總理發話：餐飲業要減稅！除了降稅，餐飲O2O也將獲得政策紅利，外賣平臺的春天似乎到了？ 近日，商務部召開例行新聞發布會，…
飯館咖啡館酒吧茶座衛生食品“兩證合一”
國務院日前印發《關于整合調整餐飲服務場所的公共場所衛生許可證和食品經營許可證的決定》，飯館、咖啡館、酒吧、茶座四類場所衛生許可證和食品經營許可證將實現“兩證合一”。這一改革舉措，既解決了食品流通、餐…
高瞻遠矚 再踏征程——“新高度?新起點?新征程”天財商龍2016餐飲信息化論壇圓滿舉行
2016年3月5日至7日，“新高度·新起點·新征程”天財商龍2016餐飲信息化論壇在天津天財酒店盛大揭幕，來自全國28個省市、自治區、直轄市的300余名合作伙伴參加了此次會議，此外，來自深創投、新美大（美團與大眾點評…
餐飲業開啟三千年來最大變局，眾大佬教你打轉型之戰！
這是內參君為您分享的第867期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。1996年，22歲的劉強東還是中國人民大學的大四學生，當時他手里有24萬現金，那是一行行代碼敲出來的。他用這所有籌碼，盤下了一家轉…
兩會上李總理發話：餐飲業要減稅！
餐飲業要降稅了！今天上午（3月5日），李克強總理做的政府工作報告中，明確5月1日起，餐飲業將納入營改增試點。李總理在報告中同時表示，所有行業稅負只減不增。▲李克強總理做政府工作報告，明確餐飲業營改增時間…
3月30日，第12期餐飲微營銷實操特訓班北京開班啦！
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月30—4月1日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月29日在北京——中國國際廣播電臺國廣公寓…
世界上到底有沒有互聯網餐飲？
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏觀點“ 發現一個有意思的事情，很多朋友在介紹我給他的朋友時，往往會用一個定語：奕宏是研究互…
天津飲品店一杯飲料55元 “茶引吸飲”和“吸引茶飲”傻傻分不清
3月1日，天津網友“兔子哎半夜吃東西會變胖的”在濱江道步行街的“吸引茶飲”店買了杯飲料，價目表上顯示十幾元一杯的果汁，在結賬時變成了55元，怎么回事？“ 十幾元的飲料結賬時變55元“店員告訴我價目表上十幾元的超…
2016更難賺錢？看全聚德外婆家星巴克等餐飲巨頭第一季度如何布局
導讀：在中國烹飪協會會長姜俊賢預測，隨著小康社會的發展、年輕一代消費習慣的改變以及供給側能力的全面提升，中國餐飲業有望保持10%以上的中高速增長。預計到2020年，中國餐飲業銷售額有望接近甚至達到5萬億元…
