餐謀張大寬

2020年02月11日 | 第【627】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）行動，才能賺錢–張大寬少聽大課年初的疫情，鬧得兇。兇的餐飲人都懵了，不知道咋辦了，有心開工，人…

2020年02月10日第【626】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）安全第一–張大寬難，太難了，如履薄冰昨晚，我們群里做團餐的劉總，分享了一下他近期的感受與經驗。截…

2020年02月09日 | 第【625】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）禮、忠，不可顛倒–張大寬一段視頻昨天晚上，老鄉雞的公眾號發了一段視頻，老鄉雞的創始人，束從軒親…

2020年02月08日 | 第【624】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）甲之剎車，乙之油門–張大寬疫情踩了一腳急剎車有人說，這次突如其來的疫情，給我們的經濟狠狠踩了一…

2020年02月06日 | 第【622】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）莫慷他人之慨–張大寬中國好房東1月28日，萬達商管集團將對全國各地所有萬達廣場的商戶自1月24日-2月…

2020年02月05日 | 第【621】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）保護好自己，就是最大的貢獻–張大寬保護好自己昨天的文章發出后，收到了很多讀者的留言，大家都很痛…

2020年02月04日 | 第【620】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）病能治，但人可能救不了–張大寬我病了，你也別想好！沒有藥？呸，讓你們都得病！童某，因兒子從武漢…

2020年02月03日 | 第【619】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）不能賺錢，那就讓自己更值錢–張大寬焦慮昨天的文章，寫的很短，只有四百多字。本來有很多話要說，尤…

2020年02月02日 | 第【618】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）信任–張大寬信不過本來有挺多話要說的，可當開始寫這篇文章的時候，又不知道該怎么說了。這兩天看了…

2020年02月01日 | 第【617】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）正面剛！–張大寬2月1日昨晚過了12點，看了一眼表，發現竟然2月1號了。不禁感嘆，時間太快了，前兩天…

2020年01月31日 | 第【616】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）得有標準–張大寬初七今年是年初七了，一晃這個年過完了。不出門，該干活還得繼續干活。昨天完成了《…

2020年01月30日 | 第【615】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）別讓智商離線–張大寬初六一晃，初六了，按理說，明天過后，春節長假就結束了，這兩天應該正是返程高…

2020年01月29日 | 第【614】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）做力所能及的事情–張大寬初五今天是年初五，想必你已經在家里窩了一周了吧，感受如何？ 估計你和他…

2020年01月28日 | 第【613】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）學會學習，再學習–張大寬初四今天是大年初四，西安也結束了幾天來斷斷續續的小雨，天終于放晴了。霧…

2020年01月26日 | 第【612】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）非暴力溝通–張大寬初三今天是大年初三，一晃，這年已經過了三天了。看朋友圈，今天已經有很多人在家…

2020年01月24日 | 第【610】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）新年快樂–張大寬新年快樂今天是大年初一，先給你拜個年！祝你在新的一年里，身體健康，闔家歡樂，生…

2020年01月24日 | 第【609】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）新年快樂–張大寬新年快樂今天是大年三十了，首先祝各位新年快樂！一年就這么匆匆過去了，好像很快，…

2020年01月23日 | 第【608】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）先理解別人–張大寬達克效應達克效應（D-K effect），全稱為鄧寧-克魯格效應（Dunning-Kruger effect…

2020年01月21日 | 第【607】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）留人的核心，都在日常–張大寬年底團建到年根，年會團建又成了“必修課”，畢竟大家都辛苦一年了，當老…

2020年01月20日 | 第【605】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）懶一點，進化更快–張大寬錄視頻今天錄了一下海報制作的視頻課程。緣起是昨天群里有群友說，年底了，…

2020年01月19日 | 第【604】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）你有的，別人也羨慕–張大寬周末今天是周末，昨天晚上刮了點大風，把西安的霧霾刮跑了。早上起來，看…

2020年01月18日 | 第【603】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）沒資源，從來都不是問題–張大寬我沒錢，不能創業我曾經也一度認為，沒錢，沒人買，沒資源，就沒有創…

2020年01月17日 | 第【602】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）真誠，能打動人–張大寬小年今天是小年，先給大家拜個早年。小年這天，北方有個習俗，就是在這天要“…

2020年01月16日 | 第【601】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）藝多不壓身–張大寬一個挑戰，包含了多個領域的知識技能羅胖在跨年演講上，說沈祖蕓老師告訴他一句話…

2020年01月15日 | 第【600】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）找到那個最重要的事情，并把它做好–張大寬600篇今天猛然間發現，文章已經寫到600篇了。即使昨天寫到…

2020年01月14日 | 第【599】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）活下去的根基，就是不破底線–張大寬好菜品，要會設計昨天晚上把吸金菜品的課程完成了一半。本來打算…

2020年01月13日 | 第【598】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）事實OR觀點–張大寬事實與觀點今天的文章，只聊一個問題，那就是“事實與觀點”。這個問題非常重要，重…

2020年01月12日 | 第【597】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）三件小事–張大寬周末閑聊1、社群正式運營10天了元旦那天算是社群的正式運營，到今天已經滿10天了。…

2020年01月11日 | 第【596】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）輕松快樂的賺錢–張大寬1、如果真的想過上悲慘生活，就去與他人作比較我們常會情不自禁的與人攀比，…

2020年01月10日 | 第【595】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）眼高手低，能多賺錢–張大寬啥都不會也能當老板之前和一位讀者交流的時候，他給我講了個事情，說這件…

2020年01月09日 | 第【594】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）一切問題，終有答案–張大寬答案之書8月份的時候，在書店看到了一本書。這本書是這樣嬸的。像一本辭…

2020年01月08日 | 第【593】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）要生意好，心態先要好–張大寬進店有“殺氣”前幾天早上出門辦事，覺得挺冷的，剛好路過一家胡辣湯店，…

2020年01月07日 | 第【592】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）誰都繞不過去的光–張大寬不要成為看不見的店昨晚9點，我們開講了2020社群內24堂課的第一課《燈光吸…

2020年01月06日 | 第【591】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）別讓孩子輸在起跑線前–張大寬小孩玩PAD昨天周末，朋友帶孩子到我家玩了一下午。我就陪著這個四歲的…

2020年01月05日 | 第【590】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）讓你賺錢的燈光–張大寬讓你更賺錢的燈光吸金課2020，我開了社群為群友，準備了24堂吸金課明晚，第一…

2020年01月04日 | 第【589】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）人，貨，場–張大寬變不好干為好干今天已經是進入2020年的第四天了。進入新年，最近看到更多的消息，…

2020年01月03日 | 第【588】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）當下的決定，影響著你的未來–張大寬35000個決定/天你知道，人一天要做多少個決定嗎？35000個。“what…

2020年01月02日 | 第【587】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）只影響能影響的人–張大寬一段交流今天上午，和一位讀者交流了幾句，下面是交流的內容。拐哥：引流方…

2020年01月01日 | 第【582】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）離開舒適區，清零，重啟–張大寬元旦快樂今天是2020年的1月1日，首先祝大家新年快樂，元旦快樂。我的…

2019年12月31日 | 第【585】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）2019→2020–張大寬2020再有兩個小時，2019就過去了，現在這里預祝我的讀者們2020新年快樂。時間這個…

2019年12月30日 | 第【584】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）2020，和一群優秀的人一起精進–張大寬2020年度付費讀者群從起心動念做社群，到今天正式開群，這中間…

2019年12月29日 | 第【583】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）基本業務，才是真正的社會責任–張大寬社會責任獎前兩天某藥酒企業，被某協會頒發了“2018年度履行社…

2019年12月28日 | 第【582】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）阻礙你前進的，只有你的思想，無他–張大寬西游記，沒有孫悟空，也沒有豬八戒西游記是80后童年的回憶…

2019年12月26日 | 第【581】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）無論到什么時候，都不能丟失信心–張大寬餐飲人的本事，都不小我今天發了一條朋友圈，說能把一家餐飲…

2019年12月26日 | 第【580】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）2020，學習，支持，溝通，實踐–張大寬實踐論今天是12月26號，是我們偉大領袖誕辰126年的日子。下午…

2019年12月25日 | 第【579】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）2020，和一群優秀的人一起，加油干–張大寬2020今天是圣誕節，首先祝大家圣誕快樂。眼看還有一周，就…

2019年12月24日 | 第【578】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）平平安安開店，踏踏實實創業–張大寬平安夜聊聊蘋果今天是西方的平安夜，明天就是圣誕節了。今天估計…

2019年12月23日 | 第【577】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）靠人不如靠己，先讓自己NB–張大寬希望找個合伙人昨天周末，是《2019餐飲營銷日歷》更新的最后一篇。…

2019年12月20日 | 第【574】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）別總跟著別人跑–張大寬為什么餐飲越來越難做越到年底，聽到的負面消息就越多，按照農耕思維，秋后算…

2019年12月19日 | 第【573】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）成功案例，少聽為好–張大寬分享一下成功經驗一位記者采訪一個成功人士，問他是如何成功的，讓他分享…

2019年12月18日 | 第【572】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）成事靠的是原則–張大寬我想開家飯店前幾天，一位讀者發來消息，具體如下我是餐飲小白，又下崗了。借…

2019年12月17日 | 第【571】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）何苦為難一個不該為難的人–張大寬你這人咋這么“燃”的昨天我朋友小C和我說，他去加油，還和加油員掰…

2019年12月16日 | 第【570】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）你看到的，也許未必是真因–張大寬女人比男人更適合釀啤酒德國人過去曾一度認為，女性比男性更適合釀…

2019年12月15日第【569】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、 科學辟謠塑料袋科普中國聯合美團，做了這么一個可降解的科普塑料袋。問問你家的運營經理，什么時候能訂購送來，…

2019年12月13日 | 第【567】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）先談錢，好辦事–張大寬談錢不俗總說談錢太俗，談錢傷感情，但大多時候，先談錢反而是最好的方式，不…

2019年12月12日 | 第【565】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）看懂本質，降低風險–張大寬四個月，賺了近百萬前陣子聽朋友給我講了個事情，講的他激情澎湃的，說明…

2019年12月11日 | 第【565】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）別撿芝麻，要抱西瓜–張大寬撿芝麻，丟西瓜我們有一句老話，叫做“撿了芝麻，丟了西瓜”。這句話可謂婦…

2019年12月10日 | 第【564】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）向上的空間，大著呢–張大寬為什么做餐飲前陣子和一位讀者聊了幾句，他做餐飲開店有半年時間，感覺特…

2019年12月09日 | 第【563】篇原創作者 | 張大寬來源 |餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）別把策略當目標–張大寬用老鼠尾巴交差1902年春天，在越南河內爆發了嚴重的“黑死病”（學名“腺鼠疫”，…

2019年12月08日第【562】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、 支付寶15年某寶剛剛推出時，買家和賣家交易的時候都不信任對方。買方說，我付了錢，你跑了咋辦，先貨后款。賣方…

2019年12月07日 | 第【561】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）避免盲目自信–張大寬過度自信話說1995年4月19日，遠在米國的歪果仁老麥克，搶劫了銀行，而且一搶就…

2019年12月06日 | 第【560】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）只要思想不滑坡，辦法總比困難多–張大寬開了半年的酸菜魚店C總在今年4月份，加盟了一家酸菜魚店。開…

2019年12月05日 | 第【559】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）臨時工，也能發揮大作用–張大寬臨時工不好用2019年眼看就剩二十多天就要過完了，距離鼠年的春節，也…

2019年12月04日 | 第【558】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）口碑營銷，絕不是聽天由命–張大寬餐飲店如何用好口碑營銷前幾天和一位餐飲老板交流，期間提到了“口…

2019年12月03日 | 第【557】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）所謂的秘訣，都是簡單的細節–張大寬獲取新顧客太難了引流的問題，一直是餐飲人很頭疼的問題，尤其是…

2019年12月02日 | 第【556】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）命不好沒事，還可以改–張大寬命運不好之前接觸過一位餐飲老板，在餐飲圈圈里混跡了十幾年，起起落落…

2019年12月01日第【555】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、 攜號轉網攜號轉網放開了，很多人終于可以不受某動的惡心，換到其他兩家了。那是壟斷的行業，咱也沒什么辦法。但…

2019年11月30日 | 第【554】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）你喜歡真實的人嗎？–張大寬你喜歡真實的人嗎？今天不聊餐飲了，整天寫干貨，怕你也看煩了，上學時候…

2019年11月29日 | 第【553】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）答案往往不在問題附近–張大寬三個問題L總的店，經營了5年了，300平米的門店，一直做海鮮燒烤，近期…

2019年11月28日 | 第【552】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）聰明的老板，更會算賬–張大寬直到跳槽，才知道價值我一個朋友，在一家私營企業上班。剛入職的時候，…

2019年11月27日 | 第【551】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）讓顧客少思考–張大寬一家烤肉店之前去過一家烤肉店，是一家才開不久的新店。一進門，小哥哥迎上來，…

2019年11月26日 | 第【550】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）打敗餐飲人的不是房東，而是同行–張大寬萬惡的房東某網紅茶飲店，生意曾火爆到排隊需要5個小時。由…

2019年11月25日 | 第【549】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）你的命，都攥在你手里–張大寬聽《大悲咒》都要收錢了？昨天看到大悲咒上了熱搜，原因是某音樂APP上…

2019年11月24日第【548】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、跨界今年的跨界風掛的起勁，之前也給出多個跨界的例子了。跨界的背后，其實意味著流量的寶貴，以前流量便宜，大…

2019年11月23日 | 第【547】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）治貧先治愚，扶貧先扶智–精準扶貧扶貧昨天去了一趟商洛，去的時候，我們走的國道，進山之后，霧霾漸…

2019年11月22日 |第【546】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）降低風險，從起心動念開始–張大寬和一位讀者的對話前兩天，一位關注了我很久的讀者來咨詢，想通過加…

2019年11月20日 |第【544】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）遲早要給，不如早給–張大寬員工對菜品提成沒感覺前幾天和一位老板溝通，他提了個問題，說現在員工對…

2019年11月19日第【543】篇原創欲練神功，揮刀自宮–《葵花寶典》如何能更好的活下去昨天下午，和一個買水果的老板聊了一會。他在一家小區里有個店，生意還不錯，但最近小區里又空出了兩間門面，聽說有賣水果的來…

2019年11月18日第【542】篇原創道理很簡單，做到的人很少–張大寬如何提升一家店的戰斗力一家店成不成，看員工就知道。員工戰斗力強了，不成都不行。員工戰斗力弱了，想成都難。那么，如何提升一家店的戰斗力呢？…

2019年11月17日第【541】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、旺仔大饅頭雖然，暫時還沒有找到實物，但這個思路你完全可以借鑒。那就是推你的放大版。比如你家的主食，可以推…

2019年11月16日第【540】篇原創早做準備，遇事不慌–張大寬一張紙，一夜之間全滅了你有沒有想過這樣的情形，當你準備好大干一場的時候，突如其來的一紙禁令，讓你所有的準備全部歸零。是不是覺得很悲催？甚至很惱…

2019年11月15日 |第【539】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）沒有“標準答案”，只有“你自己的答案”–張大寬讓生意變好，有標準答案嗎？我經常會收到讀者的私信，有…

2019年11月14日 |第【538】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）真正的差別，都不在表面–張大寬都是開飯店，有人賺錢有人賠市面上的餐飲店，三分之一賺錢，三分之一…

2019年11月13日第【537】篇原創你開的店，其實是顧客的–張大寬你開的店到底是誰的我們總說“我家店如何如何”，我想請你思考一下，這家營業執照負責人寫著你的名字的店，到底是誰的？商業書中說，“公司是為股東存…

2019年11月12日第【536】篇原創追你的夢，但切記安全第一–張大寬人人都有一個餐飲夢昨天的文章，說“沒事別想不開做餐飲”，引發了不少跌跌撞撞一路過來的老餐飲的共鳴。（文末有連接，電梯直達）我在北京做餐飲，…

2019年11月11日第【535】篇原創干之前，先看自己適不適合–張大寬現在的餐飲真的不好干《中國餐飲報告2018》顯示，餐飲門店數量每年增加20%，遠大于餐飲行業營收的增長幅度。另外，2017年新增加餐飲店311萬家，其…

2019年11月09日第【533】篇原創做防火員，別做救火隊–張大寬老板就是救火隊員今天是11月9日，看到這個數字相信你也能想到今天是個特殊的日子。對，就是全國消防日。今天就聊聊“救火隊”的問題吧。我接觸過不少老…

2019年11月08日第【532】篇原創氣場越強，人越多–張大寬總覺得這家店差點啥今天上午出去辦事，中午到飯點，朋友說附近有家牛肉面還可以，去嘗嘗，我說行。走到半路，突然看到路邊有家蘭州炒面片，我說就這了，找…

2019年11月07日第【531】篇原創用數字，引導顧客做選擇–張大寬數字，極具說服力“全場2元，一件不留，2元錢買不了吃虧，買不了上當，南來的北往的，走過路過可不要錯過啊，清倉甩賣，最后1天，機不可失，失不再來…

2019年11月06日第【530】篇原創看清本質，別沖動跟風–張大寬一人食火了從去年開始，一人食餐廳的概念火了。經常能在抖音上刷到這些“網紅”餐廳的視頻。精致的小隔間，擺放一碗一筷一碟一勺，草編坐墊，玫瑰花，歌…

2019年11月05日第【529】篇原創生意不好的原因，只有一個–張大寬生意不好干啊昨天和樓下賣水果的大哥聊了兩句，問他生意如何，他說也很一般，勉強能混，比往年差很多。我說，你覺得問題在哪呢。大哥說，人們手里…

2019年11月04日第【528】篇原創打動顧客的，絕不是純粹的便宜–張大寬要不要跟著干仗前幾天，一位開面館的老板私信我，說他們隔壁又開了兩家以面為主的店。弄得他這兩天吃不好睡不好的。為啥嘞？不用說你也能想到…

2019年11月03日第【527】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、實力寵粉最近，實力寵粉這個詞挺火的。之所以火，是源于現在直播電商的火熱，尤其是頭部的那幾位大主播，帶貨超…

2019年11月02日第【526】篇原創誰被信任，誰賺錢–張大寬誰知道外面用的是啥肉昨天下午去樓下買菜，隔壁樓的阿姨買了些蘿卜，說晚上吃蘿卜肉餃子。賣菜的老板開玩笑說，今咋這么勤快，在家包餃子吃。阿姨說，最近…

2019年11月01日第【524】篇原創騎虎難下，是因為關系不匹配–張大寬合伙開家飯店，現在騎虎難下昨晚和一位讀者在微信上溝通了一會。他說他現在挺發愁的。和朋友合伙開了一家飯店，他個人投入了二十多萬，店開了一…

2019年10月31日第【524】篇原創一切的問題，說到底都是人的問題–張大寬一家店的好壞，和老板有很大關系大前天的文章，里面說了一家牛肉面店，開著開著就關了。讀者v44441856666 在文末的留言的留言是這么說的這…

2019年10月30日第【523】篇原創知己知彼，探尋真因–張大寬7-11開會不變的主題今天上午收拾書架的時候，又翻到了鈴木敏文的那本《零售的哲學》。日本人的書，其實挺有意思的，他們寫的書，很多都沒有那種很正式，…

2019年10月29日第【522】篇原創透過表面，找到真因–張大寬沒人，就引人來今天看到一篇文章，講的是如何利用單品引流，讓一家快要關門的店，迅速滿血復活，三個月賺了50萬的案例。這種案例，現在在網上一翻一大把…

2019年10月28日第【521】篇原創有三分之一的飯店，就不該開–張大寬有些店，開著開著就關門了昨天出門轉了一圈，到中午了，尋思吃個牛肉面去。到路口準備停車，掃了一眼，發現那家牛肉面沒了。仔細看了一下，旁邊…

2019年10月27日第【520】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、這家賣“假貨”的店，爆了這看起來，是一家挺正常的便利店，對吧。但仔細看看，好像哪里不對呀。OMG，這是啥？呀，…

2019年10月26日第【519】篇原創別指望友軍，要靠自己–張大寬報團取暖有人說，今年是十年來最差的一年，也是未來最好的一年。有人信了，有人不信。到底是不是呢？等時間給答案吧，猜是猜不來的。不管答案是啥，總…

2019年10月25日第【518】篇原創找到自己的瓶頸–張大寬瓶頸今天上午出去辦事，辦完事差不多中午了，就去了附近一家商場溜達溜達。有半年多沒有來過這個商場了，從停車場到B2，發現門口曾經的串串店，已經換成屈臣…

2019年10月24日第【517】篇原創成績都是練出來的–張大寬JUN運會最近今天在武漢，正在舉行的第七屆世界jun人運動會。不知道你看了沒有。在19日，jun運會開幕后的首日比賽中，男子25米速射項目中，8一S擊隊頂著巨…

2019年10月23日第【516】篇原創理解不同，行動不同，結果不同–張大寬桌子擦干凈了嗎相信你在管理的過程中，一定遇到過這么一個問題。你交代員工，把桌子都收拾一下，要弄的干干凈凈的。可當你回過頭去檢查的時候…

2019年10月22日第【515】篇原創問題都是相似的–張大寬很多問題都是類似的昨天的文章，說為了滿足顧客需求，小店搞成小吃城的例子。這樣的問題，印象中之前有幾篇文章都有提到。今天又收到一位讀者的私信，也看到…

2019年10月21日第【514】篇原創誰也無法滿足所有顧客–張大寬再不行就不干了前天在頭條上看到一個視頻，一家小店，也就二三十平米，菜單墻上都寫不完了。視頻里，老板說他是做黃燜雞的，做了大概半年時間了。現在…

2019年10月20日第【513】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、哪吒全網上映Z付寶出防騙點心這個看起來很有料呀他們做的這個，僅限微博抽獎，還沒有全面開售。那么，在開售之后…

2019年10月19日第【512】篇原創賺錢不容易，賠錢一出溜–張大寬辭職回老家上午收到一位小兄弟的消息，大概半年前我們在微信上聊過幾句。當時他在外地做美團騎手，一直想著回老家發展，不想打工了，開啟自己的事業…

2019年10月18日第【511】篇原創沒什么新鮮事–張大寬刷臉支付是什么鬼國慶前和一位做刷臉支付的朋友見面聊了聊，當時我還在朋友圈問了一下，看各位對著東西還有啥疑問，我一起問問他。聊完就打算寫篇文章說說這個…

2019年10月17日第【510】篇原創靠意志力的事情，大多做不好–張大寬做不好是因為沒有意志力昨天和老王聊到意志力的問題。老王就說，總覺得自己意志力太差，啥事情都難以堅持。我說，可能問題不在意志力，而在別的…

2019年10月16日第【509】篇原創品牌是結果–張大寬我沒有品牌前兩天和大膽聊天，大膽說，最近非常苦惱，覺得自己沒有什么競爭力。前兩年混的還可以，因為店開在新樓盤，房子也是親戚的，租金很低，成本上有點優勢…

2019年10月15日第【508】篇原創簡單的創意，反而更容易成功–張大寬知味觀的故事今天看到一篇文章，講十幾年前，杭州“知味觀”的故事。知味觀也是一家老字號的店，前兩年去杭州還也去過，也買過，后來還在網上買過…

2019年10月14日第【507】篇原創把話說到員工心里–張大寬對員工說話，是技術前幾天和老王聊到員工管理上，老王挺愁的，總覺得員工的積極性太差，退一步走一步，總招不到合適的人。我說，如果真是這樣，那么問題可…

2019年10月13日第【506】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、哪吒全網上映票房逼近50億的國產動畫片哪吒，終于在全網全平臺上映了。這部片子可以說是近幾年來國產動畫的上等…

2019年10月12日第【505】篇原創只要思想不滑坡，辦法總比困難多–張大寬我太難了昨天的文章里，說了個簡單，但很多人會忽略的問題。那就是，當有些人都在“投機取巧”的時候，你還要不要堅持良心的真材實料。尤其是…

2019年10月11日第【504】篇原創你糾結的可能不是重點–張大寬葡萄賣不動前天，和一個做了幾十年水果生意的老哥聊天。就是我早上朋友圈說的那個，十米開外掃一眼就知道西瓜好不好的那位。每一個行業，都有自己的“…

2019年10月10日第【503】篇原創細節比口號重要–張大寬如何能讓生意更好有沒有啥簡單的方法，能夠迅速讓生意變好？這話常被問道，你看，這里面有三個關鍵詞“簡單”、“快速”、“變好”。三個詞如果單獨拿出來說，都有…

2019年10月9日第【502】篇原創大是大非面前，價值觀最重要–張大寬NBA 牛B啊？火箭隊經理老莫在他的社交平臺上，發表了不當言論。隨后這條消息快速發酵，國內球迷對老莫的言論非常失望，且極其憤怒。隨后，我們的…

2019年10月8日第【501】篇原創練好基本功，才能多賺錢–張大寬前面幾天，都說了啥今天是長假后上班的第一天，掐指算算，2019年也只剩下八十多天了。這個長假期間，用五篇文章，只說了一個主題，就是“基礎”。之所…

2019年10月07日第【500】篇原創用數據說話，用數據決策–張大寬小長假結束了今天是小長假的最后一天，明天就要正式上班了。節日的高峰也要結束，做餐飲的，忙碌了這些天，終于也能緩一緩，不那么忙了。其實每到這…

2019年10月06日第【499】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、把蛋糕做成藝術品上面這個都認識吧這位師傅叫周毅，外號唐王，把蛋糕能做成這個樣子，也是罕見了。說這個啥意思…

2019年10月5日第【498】篇原創莫把營銷當仙丹–張大寬生意不好，是營銷沒做好轉眼長假就剩2天了，人流也將再次進入一個高峰期。估計這幾天大家的生意都不錯，別人放假咱上班，都是為大家服務，多賺點也是應該的。…

2019年10月04日第【497】篇原創好漢，也得有人幫–張大寬人太難招了今天是假期的第四天，也是“基本功”的第三篇。今天咱就聊一件事，那就是“人”。經常會有老板說，餐飲的員工是越來越難招了。是的，確實是這樣的。…

2019年10月03日第【496】篇原創人叫人百聲不應，貨叫人不請自來–張大寬好不好賣，得看貨好不好長假已經第三天了，確實挺快的。今天也是“餐飲基礎篇”五篇文章的第二篇。今天，也只聊一個問題，那就是“產品”。產品…

2019年10月02日第【495】篇原創有錢走遍天下，沒錢寸步難行–張大寬上戰場，你帶了多少彈藥今天是假期的第二天，也是假期“餐飲基礎篇”五篇文章的第一篇。這篇文章，只聊一個非常重要的事，那就是“錢”，也是我們常…

2019年10月01日第【494】篇原創崛起，靠的是基本功–張大寬紅黃配，覺得土之前聽華與華創始人華杉講西貝LOGO的故事，以前他們的LOGO不是現在的大紅色，而是在紅色上疊加了15%的黑色。即暗紅色。華杉問他們為啥要…

2019年9月30日第【493】篇原創運氣和實力，一定要分清–張大寬年入10萬太輕松王大膽，今年36歲，家里條件差，小學念了2年就輟學，跟著父母在地里忙活務農。十三四歲的時候，家里家務基本上就交給大膽了。那時候正…

2019年9月29日第【492】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、國慶節出游馬上就要到“國慶朋友圈拍照大賽”了，這次參加比賽的選手們，把賽場擴大到了抖音、快手、西瓜、火山等多…

2019年9月27日第【491】篇原創不放權，就自己累–張大寬羨慕別人輕松，自己咋就那么累做餐飲的，少有人說不累的。前幾天和李總聊，也沒少抱怨，直說太累了。說店里十幾個人，沒有一個精心的，啥事情都要問他，以…

2019年9月27日第【490】篇原創秋江水冷鴨先知–張大寬冷了八月十五過完了，眼看國慶節了。再下兩場雨，就真的開始冷了。天冷倒是不怕，無非多穿條秋褲，可很多餐飲店面臨的淡季，也要來了。如果說去年的淡季不好…

2019年9月26日第【489】篇原創風投不是你想找，想找就能找–張大寬去哪里找風投之前有讀者私信我，說自己想籌集80萬資金開一家火鍋店，手里又沒有錢，去哪里找風投給自己投點錢。創業缺錢，好像是很多人都有的問…

2019年9月25日第【488】篇原創對賭，大家都喜歡–張大寬什么活動效果好？我們看到很多效果好的餐飲活動，大多都有一個特點，那就是“顧客參與意愿”強烈。如果顧客沒有參與的意愿，或者意愿不強，促銷活動就會淪為“…

2019年9月24日第【487】篇原創你沒變，只是對手變了–張大寬車都賣到公園里了這兩天晚上去公園溜達，在公園旁邊的路上，總能看到一排某眾品牌的汽車依次排開，還打著雙閃。頭一天見，以為是車友會的搞聚會，連著…

2019年9月22日第【485】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、X碧*J小白X碧和J小白一起，搞了個跨界。一家出了酒味的汽水，一家出了汽水味的酒。不知道你發現了沒有，這兩年，…

2019年9月20日第【484】篇原創灰度認知，黑白決策–張大寬生意不好，要不要堅持“干了十幾年餐飲了，這兩年太難了，生意不斷下滑，現在天天賠錢，還要不要堅持？”“新店開業半年了，一直賠錢，還有沒有必要堅持？”…

2019年9月20日第【484】篇原創水土不服趕快治–張大寬市井火鍋兩個多月前，發現路邊有家店正在裝修，門頭寫的是市井火鍋。之前在成都、西安、沈陽都嘗試過這種菜品只要幾塊錢的火鍋，覺得還是有一定潛力的。畢竟…

2019年9月19日第【483】篇原創營銷離不開人性–張大寬活動效果不好最近幾位老板都說，自己做活動效果不好，不知道到底問題在哪里，顧客喜歡什么樣的活動。其實這個問題，并不復雜，只需要“換位思考”一下，有些問…

2019年9月18日第【482】篇原創做好一件件小事–張大寬提起引流就頭大引流，好像是不少餐飲老板很頭疼的事情。東西做的不錯，可就是知道的人太少。從營業額公式來看營業額=流量轉化客單價流量上不來，營收自然就高…

2019年9月17日第【481】篇原創背水一戰，只是戰術的一環–張大寬創業，一定要背水一戰這幾天的咨詢交流中，聽到了一個讓我很擔心的說法，叫做“背水一戰”。比如說阿斌，手里有50萬，又借了親戚30萬，總計80萬開了…

2019年9月16日第【480】篇原創直覺不一定可靠–張大寬米國的犯罪率持續下降，什么原因？曾經米國的犯罪率，連續30年不斷下降。面對這樣的情況，到底是什么原因導致的呢？警局說，這是因為他們的職員充分發揚不怕…

2019年9月14日第【478】篇原創將心比心，生意才好–張大寬富得流油的蟲子前兩天去一家據說開了三十年的清真糕點店，聽別人都說他家月餅好，尋思買兩塊嘗嘗。買回來就放那忘了，今天才想起來還有兩塊月餅沒吃呢。…

2019年9月15日第【479】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、蘋果發新品蒂姆蘋果，在米國時間9月10日召開了蘋果的新品發布會。主要內容呢，就是我們又除了三個手機，還有平板…

2019年9月13日第【478】篇原創正視曾經傻X的自己–張大寬中秋快樂今天是中秋節，首先祝你中秋快樂！一年過的真快，還沒感覺干啥呢，就到中秋了。多年前，我師傅說過，過了八月十五，一年就算過完了。我當時還不理…

2019年9月12日第【476】篇原創盯住真正的問題–張大寬要不，鹵肉自己做吧老白在4線城市開了幾家熟食店。老白的熟食店，和咱傳統意義上的熟食店有點區別。他家的熟食，是由當地一個小有名氣的廠家生產，做成預包裝…

2019年9月11日第【475】篇原創合伙有風險，決定需謹慎–張大寬合伙開個飯店吧合伙開飯店行不行？這問題，不好回答，畢竟有很多成功案例，也有更多的失敗案例。弟兄幾個喝頓小酒，一高興，咱合伙干點啥吧，稀里糊…

2019年9月10日第【474】篇原創每個人，都是我們的老師–張大寬老師們，節日快樂今天是9月10日，教師節，首先祝老師們節日快樂。那就借今天這個感謝老師的日子，說說我這些年來遇到的老師。校園階段我一直都算不上…

2019年9月9日第【473】篇原創不同階段，不同思維–張大寬這是機會，不干就晚了！王大膽，人如其名，以做事膽子大著稱。年初他家附近商場的美食城有鋪位轉讓，他覺得這是個機會，不抓住就虧了，包了一塊地方，做起…

2019年9月8日第【472】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、KOC流行，KOL不行了？私域流量，KOL KOC，這些名詞最近又把人弄糊涂了。啥意思呢？馬甲再變，本質不會變的。別被這…

2019年9月7日第【471】篇原創成年人只講利弊，小孩才論對錯–張大寬這幫加盟的太坑了餐飲加盟，是想入行餐飲的小白們繞不過的問題。沒技術，沒經驗，卻有著一顆奔騰的心。“如何才能最快的開一家自己的店呢？”加盟…

2019年9月6日第【470】篇原創別敗在第一關–張大寬哦,你也不知道呀顧客落座后，服務員將菜單遞給顧客，手里拿著點菜寶，靜候顧客點單。顧客看了看，說，你家這個特色野山菌炒臘肉，里面都有哪些菌類啊？小姑娘遲…

2019年9月5日第【469】篇原創牛X的人不需要自證，你也是–張大寬你弄的這是什么破玩意你看看，人家開店三個月就賺了100萬，你再看你，弄的這什么破玩意！！半年了，錢在哪呢？錢呢？再給你三個月時間，要還是不見…

2019年9月4日第【468】篇原創用好你眼前的資源–張大寬別浪費櫥窗這個廣告位一家店，從外面來看，出了門頭以外，最重要的就是櫥窗了。而且往往櫥窗的面積，要遠遠大于門頭的面積，這也意味著，你能夠在櫥窗上，表…

2019年9月3日第【467】篇原創往上的空間大著呢–張大寬半個月走了好幾家今天去了趟萬達，距離上次去大概有半個月了。“看，那家賣飲料的換人了，還有那個披薩，也換了，我早就說得黃，還有那家，也換了。。。”剛上…

2019年9月2日第【466】篇原創不走彎路一定跑得更快–張大寬年輕人，不走點彎路都不知道自己姓啥昨天看到之前的文章下面有一條留言，是這么說的年輕人，不走點彎路都不知道自己姓啥去年到今年，不知道多少小白火急…

2019年9月1日第【465】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、陳老師代言小野老羅*陳老師*電子煙=小野吸煙有害健康，所有煙都有害。只不過，電子煙能夠減少一些危害。兩權相害取…

2019年8月31日第【464】篇原創堅持正確顧客自然會來–張大寬心狠手黑才能賺錢？做餐飲，心不狠，手不黑，難賺到錢。自己堅持良心品質，結果關了門。別人各種糊弄，卻生意好。簡直沒天理了！這是很多餐飲老板的苦…

2019年8月30日第【463】篇原創別在需要實力的地方拼運氣–張大寬開一家賺錢的店，運氣和實力誰重要？開一家能賺錢的飯店，靠實力還是靠運氣？這個“非此即彼”的問題好像很難回答。為啥嘞？因為你無論從實力出發，…

2019年8月29日第【462】篇原創想招好人就得多下功夫–張大寬這樣，可能找不到優秀的人招聘員工的信息，在朋友圈里經常看到，偶爾也有私信的消息，例如這樣的從后綴來看，是一條群發消息，而且是使用了某款微商群…

2019年8月28日第【461】篇原創理念不同決定了結果不同–張大寬不同理念，帶來不同結果不同的老板，有著不同的經營理念。也因此，導致了不同的經營結果。開了店，都想要生意更好，可就在餐飲這個門檻很低，體量極…

2019年8月27日第【460】篇原創沒有降價兩分錢抵消不了的品牌忠誠度–科特勒說一千道一萬，便宜才是硬道理今天上午8點，資本主義國家的COSTCO超市上海店，也是國內第一家店正式開業。8點剛過，超市周邊的道路已經…

2019年8月26日第【459】篇原創學個手藝難開一家店–張大寬學個手藝就能開店做餐飲，學門手藝就能開店了。這可能是不少新手小白的共識。要不你看到處都是培訓班，就連賣煎餅果子的都貼個“招學徒”的牌子呢？甚至還…

2019年8月25日第【458】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、 光頭免費看電影速度與激情，再次上映了，這次叫做“特別行動”你別說，這倆光頭還都挺帥的，不是嗎？那，你能咋玩…

2019年8月24日第【457】篇原創倒果為因自然無效–張大寬某撈的成功，是因為股權激勵？自從某底撈有了名氣之后，對于他的成功，有著太多的分析。有人說，是因為人家服務好才能做這么大。也有人說，是因為人家管理…

2019年8月23日第【456】篇原創把新鮮作為你的賣點–張大寬顧客在意的是啥？要問顧客在外面吃飯，最關心的是啥？好玩，有趣，高B格？這些雖然重要，但可能不是最重要的。吃的放心，才是最重要的，對吧。那，這個放…

2019年8月22日第【455】篇原創可以不會但不能瞎說–張大寬睜眼說瞎話今天偶然翻到一個視頻。看完之后真覺得是在侮辱消費者的智商。說姜先生家里買了臺空調。結果。。為啥，是空調質量有問題，還是買小了，還是咋…

2019年8月21日第【454】篇原創別輕易就來也別拖著不讓走–張大寬入口和出口招聘和辭退員工，是不少餐飲老板都很鬧心的事情。創業初期，求賢若渴，招人難，甚至“饑不擇食”。做大了后，管理頭疼，人難管，經常“難下…

2019年8月20日第【453】篇原創把所有的精力都放到提高利潤上–張大寬不學點謀略，咋管理員工前陣有位老板和我聊到管理員工的問題，說現在的員工管理太難了。雖然也看了一些管理方面的書，但總覺得實操太難。覺得…

2019年8月19日第【452】篇原創讓你的競爭對手教你如何活下去–張大寬給新人講“坑”是徒勞給新手講路上有多少坑，這可以說是徒勞的事情。去年有位打算做純外賣店的讀者，私信問我，能不能做。我問他準備怎么做。他…

2019年8月18日第【451】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、 全國20城出臺控煙令控煙這事情，越來越被重視了。之前吃飯的時候“吞云吐霧”的場景，現在是越來越難見到了。這不…

2019年8月17日第【450】篇原創要讓顧客知道多花錢是為她好–張大寬如何讓店里多賺錢？如何讓店里賺到更多錢？你別說，這還真是個世紀難題，因為從上世紀到本世紀，這個問題一直都是餐飲人每天都在腦子里過的問題…

2019年8月16日第【449】篇原創猶抱琵琶半遮面結果顧客看不見–張大寬開業都整的羞羞答答的新店開業，幾乎所有的老板們都希望“人氣爆棚”，期待開門紅。尤其是為了讓開業期間顯得人氣火爆，不惜邀請親戚朋友，甚至“…

2019年8月15日第【448】篇原創解決矛盾先算背后的得失–張大寬把店里的事當自己的事“這屆員工真不好帶，為啥就不能把店里的事當自己的事呢？”“憑啥要我把店里的事當自家的事？扣工資罰款的時候，也沒見老板把我當…

2019年8月14日第【447】篇原創解決問題的方法大多不在問題附近–張大寬盯著問題解決不了問題開店的過程，就是不斷的發現問題，解決問題。對于很多問題來說，其實并不是沒法解決，只是很多人都在問題附近苦苦尋找…

2019年8月13日第【446】篇原創別讓自己成為組織發展的瓶頸–張大寬1我朋友老A在一家安防公司上班。前幾天給我說了一下他最近遇到的一件事情，非常感慨。他說，一家企業能做到多強，最終都要看老板的思維格局和價…

2019年8月12日第【445】篇原創文章要活下去就要不斷進化–張大寬1、懸崖上的山羊北美洲有一種非常奇特的動物，叫做落基山羊。這種羊與其他羊最大的區別，就是他們有著一手，（應該說一腳）在懸崖峭壁上“跳舞”的絕…

2019年8月11日第【444】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1麥當勞的88會員節8月8日當天，板燒雞腿堡，只要5塊錢，結果就是下面這樣的場景。。。。是不是感嘆，沒有降價1塊錢拿…

2019年8月10日第【443】篇原創名詞再變底層邏輯不變–張大寬1下半年，有一個詞很火，叫做“私域流量”。對于經常接觸互聯網營銷圈的人，對這個詞是很熟悉了。而對于實體餐飲老板們來說，或許有過耳聞，但大多對這個…

2019年8月9日第【442】篇原創坑是可以避免的但你得能想通–張大寬1“加盟都是坑”前幾天看到一個帖子，一哥們加盟一個奶茶品牌。說加盟都是坑，太坑了。大概情況是這樣的他某天“機緣巧合”，在某新聞APP上，看到了一…

2019年8月8日第【441】篇原創符合人性的活動效果才會更好–張大寬1今天是8月8日，又是立秋，七夕和88連在一起。從線上到線下，商家們都在湊這個熱點。上午去了趟商場，看到新開的一家店，和某創優品很類似的店，…

2019年8月7日第【440】篇原創建立信任是賺錢的基礎–張大寬1昨天一不小心，在我強大的體重壓力下，我那可愛的陪伴了我兩年多眼鏡，被我干廢了，兩個眼鏡腿悲催的都折了。無奈這遠視的眼睛，突然沒了眼鏡，看電腦…

2019年8月6日第【439】篇原創避免歸因錯誤才能降低失敗率–張大寬1我一個朋友的親戚，是位有著十幾年經驗的川菜廚師。早些年在五星酒店后廚工作，因為和廚師長不和，辭職去了一家川菜酒樓。畢竟上過正規局子，技…

2019年8月5日第【438】篇原創一群人在一起如果沒有規則就是烏合之眾–張大寬1前陣看到一篇文章里說了這么一個例子，覺得很有意思。拿出一副撲克牌。找AB兩組人，從一副牌中抽牌出來。A組人不要求任何規則，每個人…

2019年8月4日第【437】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1上周提過哪吒，本周繼續。那句“我命由我不由天”，已經刷屏了，很多人說看著看著就哭了，可惜我還沒顧上去看，這個票…

2019年8月3日第【436】篇原創別為了創意忘了你的目的–張大寬1活動沒創意，顧客不買賬，效果也不好，怎么破？從表面上看，這一句話即說明了結果，也說明了原因。因為活動沒創意，所以效果不好。好像說的挺在理的…

2019年8月2日第【435】篇原創別糾結對錯多干點值錢的事–張大寬1昨天在朋友圈看到商家們上街拉著橫幅，抗議兩家外賣平臺二選一的視頻。說實話，看著確實挺讓人心酸。餐飲本身就是個門檻很低的糊口生意。四高一低…

2019年8月1日第【434】篇原創創業就像打仗逢山開路，遇水搭橋–張大寬1今天是8月1日，首先向我們的解放軍致敬！作為一個“兵二代”，也是一直以來的自豪，當年在學校軍訓的時候就覺得，不能給軍一代丟人，尤其是參…

2019年7月31日 第【433】篇原創建立信任是立足之本–張大寬家里的小電驢今年續航你能力大幅下降，之前兩天一沖，跑二三十公里沒問題，現在十幾公里就沒電了。尋思著就換塊電池吧，畢竟車跑起來還挺好的，沒啥毛病…

2019年7月30日 第【432】篇原創你的潛意識操控著你的人生而你卻稱之為命運–榮格1帶孩子會瘋掉上周末，和幾個挺長時間沒見的朋友聊了幾個小時。A兄家里倆孩子，都是男孩，經常在家里哥倆就開仗了。一個打不過一個…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月29日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【431】篇讓顧客為你傳播——張大寬1 研究顧客生意不好，咋辦？不知道，真不知道。因為不知道你是啥情況，…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月14日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【416】篇愛一個人，一定需要理由，做活動也一樣——張大寬1 活動做什么做活動，一定得有主題吧，沒有主題…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月27日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【429】篇照顧好你的正經顧客——張大寬1 研究顧客生意不好，咋辦？不知道，真不知道。因為不知道你是啥情…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月26日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【428】篇讓你的顧客秒懂你——張大寬1 研究顧客生意不好，咋辦？不知道，真不知道。因為不知道你是啥情況…