按時間歸檔：2019年

掃碼加入餐創聯↑↑↑老干媽推出“土搖MV”廣告；星巴克首次直播賣16萬杯咖啡; 超級物種北京門店首次關門; 大閘蟹上市！綁蟹阿姨月薪過萬忙不過來……本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！老干媽推出“土搖MV”廣告近日，…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。有人說營銷推廣是末，產品是本，舍本取末或者本末倒置都沒意義，餐飲還是做好產品最重要，于是花費了財力物力，卻收效漸微，錢都白白…

全國廚師教你學烹飪 北京鼓樓三味居梁師傅示范講解。（來源：@廚師來了）燉吊子為滿漢傳統小吃。它以豬腸為主，加豬心、豬肚、豬肺等，獨不加豬肝，以燉的方法制熟。菜品含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。李二鮮魚山西大同總代理?張文李二鮮魚門店：2家平均面積：500平方米平均員工數：50人餐位：190個客單價：60元回本周期：18個月“李二鮮…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀川菜作為中國八大菜系之一起源于四川、重慶麻、辣、鮮、香是它最大的特色而以“味”聞名的川菜帶著濃厚的鄉土屬性后經過改良與創新才變得時尚起來！這…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：開餐飲店人人都想賺錢，但開店容易經營難。餐廳在經營過程中會出現各種各樣的問題，有的問題如果及時發現并認真解決，餐廳還能夠正常經營，但要是發現得較晚或是根…

一個從未走出長沙、一個還未跨入長沙，兩個八竿子打不著的茶飲品牌—茶顏悅色、樂樂茶，卻在近日產生交集。事件的起因源自樂樂茶的新品“堅果茶”系列。該系列的海報曝光后，眾多網友直呼，與茶顏悅色高度相似。并擺…

山東是我國的第一白羽肉雞養殖大省，也是加工和出口大省。2018年，山東省出欄商品肉雞16.5億只，占全國的41.2%，位居全國第一位；白羽肉雞產業已經成為山東畜牧業的一大重要支柱產業。為發揮自身優勢，2019年，山…

說說放棄的話題。 什么情況下會讓你選擇放棄做一件事情？ 回過頭來想，你會不會因為之前的放棄而后悔？ 探討這個話題是看到社群里這位老板準備要放棄她新開的店，原因也許很多： 可能想了很多辦法依然打不到預期…

星巴克聯手薇婭，淘寶直播一夜賣出16萬杯咖啡宜家首個烘焙工坊落戶上海點都德菜未上齊就逐客被批喜茶出餐慢引外賣小哥抱怨，店員群毆外賣小哥隨意傾倒廚余垃圾，餐飲店被立案查處機場餐飲價格下調……一周餐飲…

餐易近期其他活動，敬請關注：餐飲放加盟如何從0-100？這些方法你要懂！

我是木屋人——賀祖國70華誕，謹獻堅持在一線的木屋全體伙伴木屋人我們是初春的嫩芽在百城千店的企業愿景上增添勃勃生機我們是盛夏的驕陽在好吃第一的長征路上獻出炎炎炙熱我們是深秋的楓葉緊緊地將六大核心價值觀…

時光荏苒，轉眼間來木屋快兩個月了，歡樂時光總是過的那么快，想著呢復試完應該也是去進廚房出品后面在到樓面，萬萬沒想到情況是復試回來第一天就被叫去前廳學習，以前都是做廚房突然做起服務，業務不嫻熟給小伙…

大家好，我是一位94年的寶媽。在沒來木屋燒烤做兼職之前，我就是一位全職媽媽！那時的我，整個世界里都是寶寶和操持不完的家務活，但我不甘心自己一直都是這個生活狀態，所以今年我又重新回到北京上班。可回到北…

01聽說店里來新員工了，我很好奇，遠遠的看見了后背，瘦小的身材。第二天上班，我仔細觀察了一下，一雙誘人的小眼睛，脾氣像小男孩，讓人看上去感覺很舒服、很穩重。她就是來自山西的張旭蕾，來木屋四個月了，是…

第一次遇見木屋，還要從16年暑假談起，那時候的我剛剛高考結束，還屬于一個沒踏入過社會的小白，去北京玩的時候，無意間走進木屋，成為木屋的一員，這也是我漫長求學路上的第一份工作，當時面試我的是牡丹園店長…

大家好，我叫王齊炳，是方莊大帝國的一名晚班兼職。方莊大帝國的小伙伴們都叫我大餅，我很感謝伙伴們對我的厚愛與認可。作為木屋一名兼職，我很榮幸！每天能在深夜，抱著那令人緊張、興奮，象征希望與光明的超級…

我是一個優柔寡斷的人，很多時候下不了決心，有時看不清前方的路也會很迷茫，還好這次勇敢了一次，那就是選擇了木屋。很直白地說，我是因為打發無聊的時間，順便賺點零花錢才來的木屋，當然，現在木屋對我的意義…

來木屋的幾個月大部分時間都是在樓面，從什么都不懂的新人，到現在能獨立面對樓面每一個崗位的老油條，這其中也是一個個夜晚不斷的打磨和努力出來的！相信大家都感同身受，在木屋熬夜工作是很辛苦的，同時高強度…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 筆記俠編輯 | 陳鍔01使命，內心有就有，內心無則無如果回到一個組織最原始的起點，其實組織是沒有任何意義的。對一位創始人而言…

▲掃碼加入成都餐飲創新之旅↓↓↓點擊領取餐飲必備工具包↓↓↓讓開業效率提高40%的18張表餐廳員工手冊外賣門店差評回復模板門店年度營銷計劃表餐飲必備20張工具表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨工具表店長…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”9月3日，中石化集團旗下的易捷便利店發布了自己的咖啡品牌：易捷咖啡。中石化加油站，正式進軍咖啡行業，開始賣咖啡了。這是不是一個好生…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名粉絲營銷5.0、會員落地五步法、社群搭建三步驟這套幫助諸多一線品牌實現營業額爆發式增長的營銷實戰方法論，來自一位“營銷女神”…..餐飲老板內參 大魚君/文在成都的餐飲江湖…

掃描上圖二維碼立即報名。這兩年，CoCo都可一直在“變臉”——門店不僅增加了空間，還越來越有設計感；除了賣奶茶，還增加了咖啡、松餅等產品線。品牌發展10余年，依舊穿越生命周期，跟上了新茶飲的發展節奏。升級之…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne站在夏天的尾巴上，我們再來談一談瓶裝水。先來看一條時間線：2008年，一塊錢的康師傅，是瓶裝水的老大，市占率20.8%；2011年，兩塊錢的農夫山泉坐上了瓶裝水老…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、伊利味可滋進軍奶茶市場…

2019年9月20日第【484】篇原創灰度認知，黑白決策–張大寬生意不好，要不要堅持“干了十幾年餐飲了，這兩年太難了，生意不斷下滑，現在天天賠錢，還要不要堅持？”“新店開業半年了，一直賠錢，還有沒有必要堅持？”…

當數字化幫助一部分老字號餐企順利接上新時代的軌，數字化便已成為這個時代的餐飲繞不開的存在。不過，餐飲的數字化依然存在這樣那樣的問題，其中之一便是餐飲各板塊的數字化在互聯互通上較弱。值得期待的是，有…

文丨職業餐飲網 焦逸夢你印象中的蘭州拉面是不是好久都沒變了？可如果在日本拉面界，不創新就會被淘汰！日本有3.5萬家拉面館，每年的倒閉率高達100%！對它們來說，創新不是求差異，而是求生存！近日，日本就新開…

在中國，日料有多火？調查顯示：近5年間，中國的日料店的數目已經連翻3番，,現已超過35000家，達到世界排名第一的水平，其中，以北上廣深為中心的日料店最多。隨著大眾生活水平的提高，用餐需求也不斷提高。人們…

來源：新聞晨報上海一燒烤店開業，突然闖進25人，他們一直坐著不點單，最終老板報警。9月19日上午，上海市寶山區人民法院（以下簡稱上海寶山法院）對一起涉15名被告人的“軟暴力”性質的尋釁滋事案件進行公開審理并…

如果需要用一句話來說明自己餐廳的核心競爭力，你的答案是什么？是某一道招牌菜，還是獨特的環境？是濃厚的文化底蘊還是新潮的個性化體驗？如果你能夠快速清晰地給出答案，至少說明你曾經思考過“我是誰”的問題。…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第111篇原創文章12019年8月中旬我的《菜單贏利規劃指南》這本書，歷經3年的打磨，不斷的修繕，正式與大家見面了。希望…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“獨坐幽篁里，彈琴復長嘯。深林人不知，明月來相照。”這首王維的《竹里館》將清幽寧靜的意境描繪出來悠悠風韻和今天要分享的餐廳很搭！——建筑中的「…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：9月10日，喜茶官方微博發布消息，聯名「養樂多」推出「石榴養樂多波波冰」新品，其中加入了養樂多冰沙。更特別的是，產品的包裝是一支身型變大5倍的養樂多！此新品…

如今，各大品牌店基本都用上了點單小程序，在目前這個微信時代里小程序實現了很多商業化的功能，而對于茶飲店來說，更是實現了方便、快捷的服務和用戶體驗感。但在這個以流量為王的互聯網時代里，對于一些商家卻…

重慶薛蘊商貿是重慶地區一家集吧臺技術研發、技術人員培訓、開店策劃、銷售、配送、技術服務、售后服務為一體的專業茶飲、咖啡商貿服務公司。在十幾年發展中，積累了服務奶茶店、新茶飲店、小吃、中式快餐、西餐…

順著昨天的案例，多說兩句轉讓和轉租的問題。你去租店，一般會遇到幾種情況：第一種是：房東直租的鋪子。鋪子是空著的，空著有三種情況：一種情況是全新的鋪子，第一次出租，這種情況一般是新街道，新小區，新商…

高房租、高人工、高成本是餐飲手工現炒的痛點，所以，大部分餐企利用越來越多的半成品、預制品取代現場炒制，逐步減少人工開支、盡可能做到標準化。但是，最近兩個月，手工現做卷土重來，生意異常火爆！蔡瀾點心4…

9月17日，美團快驢與得利斯在山東得利斯集團總部正式簽訂戰略合作協議。美團快驢事業部采購負責人付輝、品類采購負責人（豬肉）殷立松、品類采購負責人（禽肉牛羊肉）李斌、山東得利斯食品股份有限公司董事長鄭思…

2019年9月20日木屋燒烤全國第140家直營門店在順德天佑城順利開業木屋進順德順德自古經濟發達，商業繁榮，文教鼎盛，與東莞、中山、南海并稱“廣東四小虎”，2014年獲得“美食之都”的稱號，這也是繼成都之后中國第二…

大家好，我叫張彩云，來自美麗的河南。19年7月1日，我第二次來到木屋燒烤臺灣街店。一直以來，木屋給我的感覺就是貼心，管理組像朋友一樣關心我，又像長輩一樣隨時糾正我成長中一些小錯誤，時時刻刻感動著我。店…

記得那是去年的11月份，自己開了3年的小吃店轉手他人了，剛開始在出租屋玩了 差不多一個月，出去兜兜轉轉來到了海珠的潤政廣場，那時晚上8點多，看到了一家燈火通明的燒烤店，看到生意好火爆，于是突然萌生了去學…

大家好，今天跟大家講講我們家這個慈祥中帶點逗比的老佛爺，和她那些神奇的瞬間。01徐老太太主要負責后勤洗碗這一塊，她做事從來都是勤勤懇懇，很直爽，有事說事，一絲不茍。她說，人嘛，學到老，活到老，這點是…

我來自陽江，一個擁有五星級旅游城市的海寧島，在我小時候經常會跑到海邊聽著海水拍打浪花的聲音，看著日出感受著海風，內心滿是喜悅。2019年7月份那時我剛剛從學校畢業，在外面租著房子一邊找工作一邊學習，面試…

記得剛來木屋的時候，我是一個無所事事的人，每天就打游戲喝酒唱歌。我是今年二月底入職中心城店的，試工的時候是傳菜，不是很忙，也會犯點錯（上錯菜，上錯臺），感謝小伙伴的包容與細心教導，感覺比較輕松。兩…

真誠的友誼來自不斷的自我介紹，我是來自木屋六道口店的王濤，王中王的王，濤濤不絕的濤。  01  俗話說，走別人的路，讓別人無處可走；走自己的路，讓無數人羨慕。今天，我給大家分享一下我的成長…

來源 |《西貝的服務員為什么總愛笑》作者 | 賈林男01想要多少獎金，自己報西貝總部干部年收入由基本年薪和各種獎金組成，年薪首先在行業內處于高位，但年薪只是底數，真正的魅力在獎金。論功行賞，取得大成果者，…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”盡管“逃離購物中心”的聲音一直不斷，但不能否認的是：購物中心目前依舊是餐飲的主戰場。去年，全國人民在萬達廣場吃掉了500億，美食產品客…

最近，豬肉漲價了，天津有個咖啡館也在跟著漲價。為什么？因為這家咖啡館里賣肉夾饃。經常探店的我，見過很多類似的例子：咖啡館里賣肉夾饃、熱干面、關東煮…咖啡館里賣餐食，甚至是小吃的，越來越多了。作者｜羅…

掃描上圖二維碼立即報名。在浙江金華，有個叫新時沏的品牌，深耕當地下沉市場，6年開了1500家門店。這個品牌有個自創的“奇葩”引流法——叫賣。店里的“叫賣員”，每天在特定時間、針對不同的人、用不同話術推銷自己的…

作為整個休閑食品行業中規模第二大的細分領域，堅果炒貨行業在近兩年發展迅猛。中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會常務副會長翁洋洋表示：“目前，已有兩億多消費者接受了‘每天一把堅果瓜子，有益健康的科學理念’…

近日，食品圈發生了哪些事？1.奧利奧推堅果抱抱加入堅果戰局2.百事宣布2025年前減少包裝中35%的原生塑料使用量3.伊利安慕希在東南亞正式上市4.養元飲品：去年業績增長并非壓貨所致5.涉嫌信批違規 加加食品被證監…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號近日，陶氏化學公司公布了2019年包裝創新獎(原為杜邦包裝創新獎)獲獎名單，共有23個產品獲獎。包裝創新獎旨在表彰在包裝設計、材料、技術和工藝等橫跨整個包裝產業鏈的重大…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號內陸的老饕們不想驅車逐帆，卻也想饕餮餐桌上的蝦蟹蚶貝；北國的吃貨們不想高鐵動車，卻也想盡享起床后的蝦餃鳳爪；東畔的食客們不想日夜兼程，卻也想暢食冬日里的牛羊盛宴…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號億滋中國與天貓新品創新中心（TMIC）在位于蘇州的億滋全球研發中心為雙方的聯合C2B創新工廠正式落成，并發布了第一款合作開發的產品——奧利奧堅果抱抱，將在天貓堅果節上線。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：陳松，來源：HBG品牌增長研究院HBG第三屆線上論壇第六場邀請凱度消費者指數客戶副總監陳松，從事市場研究行業十年，先后在尼爾森、凱度等知名市場研究機構從事消費者…

成都作為川渝火鍋的興盛之地，用“血流成河”形容再恰當不過。這片江湖高手云集，人才輩出，你方唱罷我方登場，推動著火鍋的更迭變遷。對于包容開放的成都來說，懷舊和迎新從來不沖突。看看成都街頭上，有哪些“新氣…

2019年9月20日第【484】篇原創水土不服趕快治–張大寬市井火鍋兩個多月前，發現路邊有家店正在裝修，門頭寫的是市井火鍋。之前在成都、西安、沈陽都嘗試過這種菜品只要幾塊錢的火鍋，覺得還是有一定潛力的。畢竟…

昨日，華為在慕尼黑舉辦新品發布會，Mate30正式發布，搭載全新88°超曲面環幕屏、麒麟990系列處理器、4000萬像素徠卡電影四攝等。堪稱史上最豪華配置。圖片來自華為官網不過，馬上有網友翻出了6年前，也就是2013年…

又到了盤點一周餐飲大事的時間，本周餐飲行業發生的大事不多，但也有幾件值得大家關注。比如：喜茶店員毆打外賣員；宜家在國內的首個烘焙工坊開業；2020上海米其林指南發布；點都德因設置用餐時限被網友批駁；星…

你做營銷，別人也做營銷，為什么你變成了花錢買吆喝，別人卻越做越好呢？同樣的營銷方案，別的餐廳效果很好，但是到了你餐廳卻虧得不能再虧？紅餐君認為，如果你不知道別的餐飲品牌背后做營銷的邏輯和目的，盲目…

編者按 一家餐廳，賣100塊才掙3毛錢，利潤率僅為0.3%？你可能會不信。但，這實實在在地發生在了上市餐企翠華餐廳的身上。近幾年，餐飲失敗率高達80%，有人說最近幾年別干餐飲了。那么，到底還能不能投身餐飲行業…

職業餐飲網編者按：陳春花教授是中國著名企業文化與戰略專家，本篇文章她精煉而又深入淺出地闡述了一個年輕管理者需要做的基本修煉。可供餐飲行業剛剛擔任管理崗位的經理們學習體會，也可為高層領導輔導下屬時參…

長按掃碼或點擊閱讀原文，即刻免費體驗9月19日，2019’萬達商業年會在北京雁棲湖國際會展中心盛大開幕。大會現場，以“回歸初心，尋找未來”為主題的中國餐飲業品牌發展論壇同期舉行，中國烹飪協會企業家委員會執行…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

在餐飲行業不斷發展的今天，如何用大數據指導經營？9月20日，湖南省商務廳、美團點評聯合主辦的2019中國餐飲大數據峰會暨大眾點評必吃榜頒獎盛典在長沙召開。美團點評高管、餐飲知名品牌和千余位餐飲行業精英展開…

掃碼立即購買↑↑↑當下的餐飲越來越難做，80%的餐飲店業績數據呈下滑現象，很多老店也都相繼關門，經營者能維持往年水平就算阿彌陀佛了。以深圳為例，人流量較旺的商業街，80平米的店鋪轉讓費達30萬，加上裝修、設…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。一個菜牌分了幾種菜品的結構，對于顧客來說有小吃、主食、主菜，還有相對應的甜品或者我們所看到的酒水，這些都是不同類別。因此在內…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。有人說營銷推廣是末，產品是本，舍本取末或者本末倒置都沒意義，餐飲還是做好產品最重要，于是花費了財力物力，卻收效漸微，錢都白白…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。如果現在閉上眼睛，回想我們身邊的餐飲品牌，即使你拼不對品牌名，他們的品牌主題色你一定忘不掉。在視覺傳達中，當我們看到一個品牌…

全國廚師教你學烹飪 深圳酒樓廚師陳平建講解。（酸湯肥牛）（來源：@廚師來了）酸湯肥牛，是很多川菜館的常見名菜，屬于川菜，適宜于生長發育、術后、病后調養的人、貧血久病及黃目眩之人食用。肥牛是一種高密度…

20.09.2019導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~導語本文3303字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.香天下牽手小米，舉辦米粉團圓宴9月14日中午,一場黑科技X美食的狂歡，在古色古韻的成都香天下紫荊店…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：經常有粉絲問小編，我加盟什么什么店行不行，幾年能回本？小編只想說，回本這件事，各憑本事！近日，“奶茶傳銷”上了微博話題熱搜榜，下為微博博主顧扯淡的微博原文…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀自古以來飲茶品茗就是件雅事飲的是茶，修的是心~喜茶作為新式茶飲的佼佼者把傳統的茶道和中國書法藝術進行重構讓品牌和空間形成一致的關聯在這個新…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著接觸的外賣商家越來越多，筆者發現其實很多外賣boss遇到的問題都是相似的。比如最近就有不少外賣商家抱怨：為了做好外賣，自己可謂是煞費苦心，又研發菜品、又…

升級、排隊、限購、黃牛、融資、出海開店，一系列火爆場景、財富神話，讓茶飲不斷進入公眾視線，成為微信公眾號、財經新聞等媒體頻道爭相報道、研究的素材。這也就是我們所熟知的“新茶飲時代”。在這一時期，不少…

頌禮國際是一家集飲品系統解決方案，飲品技術培訓指導，餐飲水吧物料設備供應，品牌策劃咨詢為一體的管理咨詢有限公司，公司總部位于中原商圈中心——河南省鄭州市。隨著企業的高速發展，業務范圍的大面積拓展，公…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇餐飲市場紛亂復雜，跌宕起伏，到底什么才是餐飲經營的本質？9月17日—19日，在餐見成都·研學之旅中，餐見君和近20位餐飲老板，走進了大龍燚、集漁、小龍坎、冒椒火…

賈國龍，1988年在內蒙古創立了西貝，歷經31年，西貝從邊緣菜系一路殺出重圍，成為中餐炒菜領域龍頭。西貝能有這樣的成績，與它的優秀管理是分不開。今天這篇文章，小編整理出賈國龍的20條管理秘訣。一起來看看西…

日前，一名以惡意舉報相要挾，勒索“餓了么”“美團”等外賣平臺商戶的犯罪嫌疑人陸某某以因涉嫌敲詐勒索罪被逮捕。雖然遠在重慶，陸某某卻屢次舉報上海的外賣商戶違規經營，是何緣由？你們店鋪在美團（餓了么）網絡…

核 心 看 點  1. 開在寫字樓，為什么能夠晚上八九點還在排隊？2. 價格比同行高15%，卻比同行生意好？3. “現炒”是風口，還是一陣風？來源：新餐飲洞察（ID：xincanyindc）作者：彭景日翻臺13…

明檔不但能增強顧客體驗，提高營業額，還能營造良好的視覺效果，給顧客一種信任感。雖然，目前明檔已經成為很多餐飲店的標配，但是也不是誰都適合的。紅餐君認為，如果明檔運用不當，僅僅是將其理解為一個“擺”字…

這是社群里一位老板分享的開店故事。短短的3年，不僅讓老板學到了如何把一門生意慢慢做起來，更是看透了人性和人間冷暖。文章比較長，里面有故事，也有干貨總結；有合伙，也有散伙；有誠心，也有正心；有對過去的…

作者：小餐來源：餐飲財富經（id：cycfj666）隨著年輕人教育程度的不斷提高、自我意識的不斷覺醒，受西方文化思想的影響越來越大，“空巢青年”的人數將日益增多，這個人群正在影響經濟的變革。圖片來源：郵編網雖…

餐企在用工時一直存在一些問題：·招人難，員工流動率又特別高；· 人員構成復雜，招工時很難按照統一的標準對人員進行檢選；· 大多數中小型餐企不會設立專業的人事部，在用工上容易出紕漏、不規范；· 過去行業一直…

財務管理對于餐飲企業來說至關重要，可以說是餐企的命脈。小到每一筆賬的明細，大到餐企的發展戰略，甚至重大決策，需要財務管理的參與或指引。那么：· 作為餐企老板，主要要看哪些財務數據？· 如何利用財務管理…

團隊輔導實操落地《高級運營督導：連鎖運營管理提升班》第四期恭喜又一批優秀的餐飲人學成結業！收獲滿滿本期課程為期兩天，在第一天課程結束后，學員們都紛紛組隊自行“復盤”！所謂“溫故而知新”，相信通過“復盤”…

木屋跑團第五期線下跑開跑了！9月19日，全國各地留下了木屋人揮灑的汗水，還有青春洋溢的笑容。北京、深圳、廣州、上海等分公司的跑團日益壯大，刮起了一股跑步的潮流風。尤其北京分公司，跑團人數破百，每逢線下…

木屋的我入職木屋木屋是我的第一份兼職工作，為什么說很開心能成為木屋一份子呢？因為在木屋中我得到了自己很多想要的，開心的，成長的，還有一班超級可愛的伙伴們，更少不了的還是能讓我的收入提高不少！來到木…

時光荏苒，歲月如梭。在木屋這個大家庭里我從一個懵懵懂懂的服務員小學徒成長為一個大師傅。然而我在木屋的四年生活也即將結束。但是，我們身邊的友誼卻永遠不會斷裂！無論我的朋友走到哪里，我們之間的朋友情誼…

大家好，我叫管楊來自湖北李時珍的故鄉蘄春，現在是（木屋燒烤大眾點評必吃榜唯一一家)民樂店的一名學徒。其實進木屋之前對木屋根本就不了解，只是想找一份包吃包住的工作做而已。 剛進木屋我就選擇了進出品…

自從2018年3月份進入木屋燒烤的那一天起，便結束了我漂泊多年渾渾噩噩的生活，改變了我的一切，最明顯的就是從此我不再是‘月光族’！            &n…

想起剛來木屋的時候，進出品間想著哎嘿嘿……烤串我來了~然而，事情并沒有想象的那么順利，出品組長鄧漢杰對我說：把帽子戴上，口罩戴上，圍裙給我圍上，明天給我把頭發剪了，像啥樣！就沖他這個語氣，我當時心…

我永遠都相信，如果上帝為我們關閉一扇門，必定會重新為我們打開另外一扇門，所以不管我們經歷了什么挫折或者是遇到了什么困難，永遠都不要選擇去抱怨，而是勇敢的接受，接受一定能讓我們收獲到不一樣的精彩人生…

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▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”2014年，外賣剛興起時，常被當做“降維打擊”經典案例——方便面行業怎么也想不到，搶走他們生意的不是新品牌，而是一條新賽道。現在，情況發…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名粉絲營銷5.0、會員落地五步法、社群搭建三步驟這套幫助諸多一線品牌實現營業額爆發式增長的營銷實戰方法論，來自一位“營銷女神”…..餐飲老板內參 大魚君/文在成都的餐飲江湖…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即占位《中國餐飲報告2019》顯示，火鍋是2018年各餐飲品類消費訂單量占比最高的品類，占比達到20.3%，相比2017年上升了4.4個百分點，堪稱是2018年消費最火的餐飲品類。在如此激烈…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…

 優秀的飲品企業，已經開始了信息化布局。蜜雪冰城投資超千萬搭建信息體系；CoCo都可通過布局信息化，2年搜集近6000萬會員信息；快速開店的瑞幸，背后有千人團隊的信息化支持。餐飲企業做得更徹底、深入。9…

秋冬季節，茶飲產品要更迭換代了，主打產品線、口感口味都要調整。從春夏產品到秋冬產品，你做好準備了嗎？金秋已至，丹桂飄香，對于茶飲圈來說，產品也要開始推陳出新了。我們為你準備了一堂由茶飲大賽優秀選手…

掃描上圖二維碼立即報名。-01-“收官之站”，鄭州開講！9月26日，咖門創飲Talk全國巡回課最后一站，落地鄭州。我們邀請了CoCo都可、蜜雪冰城、益禾堂、新時沏、幸運咖等飲品品牌負責人，討論行業“沉浮”發展。沉：市…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月20日 | 農歷八月廿二| 星期五9.201、豐臺區開展餐飲單位燃氣安全檢查。2、“包子就酒”鼎泰豐跨界。3、百事公司宣布持續發力減塑。4、雞肉出口中國價格創新高。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號在變化的消費環境里，我們能從許多細分品類中找到投資機會。1989 年雀巢在中國推出速溶咖啡，1999 年星巴克在北京開出第一家店，到現在，咖啡在中國已有 30 年歷史，卻在過…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜大品牌面臨挑戰：紙質用具體驗感較差，而塑料用品卻不環保。找到兩全的解決方案還需要時間。圖片來源：Engadget過去的幾個月，你或許已經從不少…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇初見李建新，是在成都某茶樓里。他比我想象中年輕很多，身著黑衣，留著寸頭，笑容滿面的跟我們打招呼，周圍的人都喊他“師傅”。在一個多小時的采訪里，他始終不急不…

文｜小倩編輯｜小倩開 篇近20名學員，餐訪六大頭部品牌，得百分收獲，三天三夜的研學之旅，于今日順利結業！上午十點多鐘在酒店會議室，集漁營銷總監徐馳關于《如何和顧客談戀愛》的主題分享帶給學員們不少啟示。…

〞我們常常在消費的過程中會有“貴”、“便宜”、“超值”等心理感受，這些看似一念之間的“貴賤之分”卻蘊含著營銷學問。3元能多喝83ml“比例偏見”決定杯型選擇—— ——星巴克的杯型設置很有意思，關于“Tall(中杯)、Grande(…

2019年9月19日第【483】篇原創營銷離不開人性–張大寬活動效果不好最近幾位老板都說，自己做活動效果不好，不知道到底問題在哪里，顧客喜歡什么樣的活動。其實這個問題，并不復雜，只需要“換位思考”一下，有些問…

長按掃碼或點擊閱讀原文，即刻免費體驗餐飲總是看起來門檻很低，但一旦真正入坑，到處是坑。2018年以來，在餐飲的大環境下，餐廳更迭換代速度驚人，餐飲業風險四起，餐飲風口瞬息萬變，入行需萬分謹慎。餐飲小白…

數據顯示，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長，2018年市場規模已達569億元。眼下，中國咖啡市場正變得前所未有的熱鬧，各路資本涌入、新老玩家角逐，勢頭較新茶飲不相上下。事…

8月，南海和東海相繼開海；9月，黃海和渤海也到了開海的時候。經過一個夏天的滋養，很多海螃蟹正處于一年間最肥美、壯實的時候。輕輕地掀開螃蟹殼，蟹膏已經塞得滿滿，品過香氣十足的蟹膏之后，將螃蟹對折開，海…

這幾天，周杰倫發布的新歌《說好不哭》上了熱搜。有網友吐槽，一個奶茶店的店員買價值20萬多日元的蘇哈相機不合常理，不過，也有人反駁稱，奶茶的暴利行業，再加上日本工資不低，即使是普通職員，工作一個月也能…

賈國龍，1988年在內蒙古創立了西貝，歷經31年，西貝從邊緣菜系一路殺出重圍，成為中餐炒菜領域龍頭。西貝能有這樣的成績，與它的優秀管理是分不開。今天這篇文章，小編整理出賈國龍的20條管理秘訣。一起來看看西…

文丨職業餐飲網 旖旎“我想開店，但我不想交房租”“我想開店，但我不想有競品”“我想開店，但我不想賠錢”……八成人看到這里，都會覺得這簡直是白日做夢！但如果我要告訴你，這就是事實，你會不會多少有些吃驚？在陜西…

掃碼加入餐創聯↑↑↑“《天天向上》力薦”，“王一博、胡一天背書”……近日在網上搜索集漁火鍋，猛然發現集漁現在“火得一塌糊涂”。沒有硬性推廣，沒有炒作痕跡，靠著綜藝植入與明星背書，集漁“怒刷了一次存在感”。并且，…

9月6日，重慶來福士廣場正式開放購物中心部分，在這個匯聚了近450個品牌店鋪的地標級建筑中，一家大排長龍的飲品店吸引了大家的注意，茶飲界的一匹紅色黑馬SEVENBUS沖出。從高層向下望，可以看到SEVENBUS的紅色lo…

就在前段日子，餐飲賽道網紅企業「瑞幸咖啡」高調宣布進軍，被很多市場人士認定為“血海”的現制茶飲市場，而且完全不同于其咖啡全部直營的模式，采取的還是所謂的“城市合伙人模式”，也就是目前在國內市場充滿爭議…

    作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 川菜+紅酒，居然是絕配？2. 每晚持續音樂演出，如何保持新鮮感？3. …

    作 者 丨 查 甜 甜轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—火爆抖音的毛筆酥、口紅甜品……一條抖音帶火一個品牌，已不再是什么新鮮事。作為餐飲人的你是不是也想嘗試著去抖音借…

    作 者 丨 查 甜 甜轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 屢被吐槽，機場餐飲為何價格一直高得離譜？2. 機場餐飲“平價時代”，對…

    作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 開在寫字樓，為什么能夠晚上八九點還在排隊？2. 價格比同行高15%，卻比同…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。品類細分從2017年開始直到現在已經漸漸成為趨勢，有太多的案例可以數說：小火鍋、魚、牛蛙、串串、牛肉……數據顯示：63.3%的消費者會傾…

你的企業肯定有很多優秀的員工但為什么總感覺大家干勁兒不足？早上開店每個人臉上都面無表情為什么團隊培訓也毫無長進？企業高管對下屬的管理“力不從心”為什么后面的員工跟不上高層也越來越累？制定全面的績效考…

近段時間，走在上海“新天地”地鐵，會發現地鐵站中出現了主題為“紅樓新仙美”的藝術櫥窗，展現了十二金釵的經典生活畫卷。唯美的紅樓畫風、精致的人物造型，以及現代潮流的語言，吸引了眾多時尚達人現場打卡分享。△…

沙縣小吃以品種繁多、風味獨特和經濟實惠聞名中國的大街小巷成為飲食界一個神奇的存在你以為只能在國內吃到沙縣小吃嗎？其實不然你還可以在新加坡馬來西亞日本奧地利美國等地點一份飄香拌面～沙縣小吃根據沙縣小…

19.09.2019導讀：解鎖抖音營銷新思路。導語本文2721字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01生蠔：一個冉冉升起的品類生蠔，最早是西餐廳里才會有的一樣菜品。近幾年，吃生蠔的場景，從優雅的西餐廳，一杯香檳…

在經歷過三次珍珠奶茶潮之后，日本的茶飲市場終于大火，連黑幫都操持起了奶茶生意，其形勢大好可窺一斑，這里不再贅述。日本火了，下一個會是誰？這在圈內是最近被議論得比較多的一個話題。快報拋磚引玉，以作參…

瑞幸多點開花。在小鹿茶單獨運營，開放加盟之后，緊接著又暗地發力周邊開發。9月2日晚間，國內“杯壺行業第一股”浙江哈爾斯真空器皿股份有限公司（以下簡稱“哈爾斯”）發布公告稱，公司與瑞幸咖啡簽訂了為期3年的合…

5G時代，抖音短視頻風口1、想讓您的餐飲品牌影響10億多用戶嗎？2、想把您的產品賣給10億用戶嗎？3、想短期內快速擁有百萬精準粉絲嗎？4、想方圓5公里抖音用戶都來您家門店消費嗎？5、想讓您的門店變成網紅打卡店…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在上海有一家每天排隊3小時的網紅店它就是——「孔雀川菜」享譽滬上“最美川菜餐廳”后來，這只孔雀來到了深圳！“孔雀東南飛·地道蜀國味”位于深圳萬象天…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一家人均消費59元的牛扒自助餐廳，距離開業不到12天，其產品、團隊和管理都存在嚴重的基因缺陷，戰前注定要失敗。短短30天內，從定位到用人，用了5步讓這家店營業…

餐廳定位，是每一個餐飲創業者需要面臨的第一個問題，因為只有知道自己想要做什么，才能去思考該如何做。 今天，我們就來聊聊關于餐廳定位的那些事。▼經營品類作為餐飲的核心，品類被認為是定位的第一步。在…

核心看點：1. 中石化咖啡若在全國2.7萬家便利店鋪開，會在咖啡市場掀起怎樣的巨浪？2. 高速服務區會是下一個餐飲經濟風口嗎？3.餐企布局高速服務區可以有哪些發展方向？來源：新餐飲洞察（ID：xincanyi…

來源：外賣頭條（ID：wm88766）截止今天，#外賣超時哪方擔責#的話題已有15萬人進行投票。其中，投票數躍居第一位的“商家出餐慢需擔責”，投票數達8萬。果然，外賣配送一但超時，商家就得背鍋！而引爆話題度的就來…

導讀：從不被看好到大排長龍，海底撈靠什么在重慶立住腳跟？導語本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，請聯系原作者授權！01重慶人也逃不過“真香”定律9月8日，海底撈在重慶的…

我最近發現很多老板有一個思維誤區挺嚴重的，值得重視。就是對于店員價值的認知。一位老板說，本來打算先自己做著，等盈利了，能養活店員了，再招人。沒想到，店面遲遲達不到預期。另一位老板說，店面是盈利的，…

近年來養貓養狗成為流行，也是當下年輕人治愈“孤獨”的一種方式，但并不是所有愛貓愛狗人士都能養喜歡的寵物。居住環境、生活方式、工作時間等限制了他們養寵物，于是有了網絡上的“云養貓”“云養狗”，即一些網紅博…

餐易近期活動：1、大咖云集，9月26日深圳這場全國矚目的餐飲峰會即將拉開大幕2、提高連鎖餐企CEO綜合能力 |《連鎖餐飲掌門人特訓營》開課啦

作者：阿零來源： 馬迭爾1906（ID：moderngroup-1906）有一家“百年老字號”冰棍，沒有柜臺，只有一兩個售貨員，冰棍外形簡樸，沒有包裝，且只有兩種口味，一百年來，這種風格從沒變過。無論酷暑寒冬，這家店…

“時令季節變化，喜新厭舊的顧客……都迫使餐廳需要持續不斷地研發新產品，不定時推出新菜維持“新鮮感”。那么，作為菜品研發的主力軍，各位大廚又應該如何看待菜品創新。菜品創新最基本的原則是什么呢？本期餐飲知識…

餐飲行業的普遍規律：一年紅火兩年降，三年四年換行當。如今，這個規律要被打破了。餐飲行業的非正常死亡越發頻繁，非正常死亡或成為5000萬餐飲人的常態！在餐飲行業，開個三四年餐廳生意不好，慢慢走向消亡，可…

短視頻陣地企業必爭之地2016年被稱為短視頻元年papi醬走紅，她的直播最高時期有7435.1萬人同時在線觀看2019年短視頻進入下半場短視頻、抖音已然稱為年輕人流量收割地據統計抖音國內日活用戶數2.5億快手國內日活用…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于北京。中國可以說是名副其實的吃貨大國，飲食文化博大精深、種類豐富，其中最為人津津樂道的當屬八大菜系，分別為：魯菜(山東)、川菜(四川)、粵菜(…

 小木打卡成都美食。成都真的是美食圣地哦，美中不足就是少了咱們木屋燒烤啦！26分鐘前老隋，兵哥，小木，干杯，每一天都值得慶祝老隋：安排！兵哥：安排上了！9月19日，就是今天！成都首店，武侯區少陵路店…

2019.09.19夢想是每一個人心中一盞不滅的燈。自從我來到這個世界，它一直給予我力量，每一次跌倒或者沒有成功總是讓我又一次鼓起勇氣再往前走。我叫賈圓超，第二次來到木屋燒烤，2019年8月份回龍觀店。來到了回龍…

1不知道是否有人和我一樣，每天從事同樣的工作，做著同樣的事情，一遍一遍又一遍，就好像時鐘一樣不停的轉動，卻又永遠都離不開圓心。對此，我深感迷茫，因為我一眼看到了盡頭。有一天下班，我和同事聊了起來，后…

光陰荏苒，歲月如梭——彈指一揮間，B級考核通過已經過去數月了，但剛進木屋時的拜師儀式仿佛還歷歷在目。在木屋經歷了許多事，也在這里結識了許多朝氣蓬勃、風華正茂的年輕可愛的伙伴，更重要的是我遇到了幾個好師…

在北京的五環外，有一家燒烤店，生意格外的火爆，每天排隊至深夜，前來就餐的人絡繹不絕。108個席位，銷售業績排在北京分公司前列，我們來聽聽他們的分享。01霍營生意一直不錯，基本每天都是爆滿狀態。不過，由于…

一家公司有自己的員工餐廳，無論是公司請人做還是公司直接對接餐飲企業訂購，展示出來的形象，會讓員工感覺到這家公司肯定具有一定規模，并且福利待遇相當不錯，這就奠定了員工對企業的第一個良好印象；員工餐究…

堅持和信仰就是人生列車上的鐵軌，堅持和信仰就是穿過荊棘的魄力，堅持和信仰就是勇往直前的動力。 剛到木屋燒烤讓我感到的是一種很美好融洽的氣氛，一種強大的團結精神，那種思想鼓勵著自己不斷努力向前， …

智慧餐廳的不斷嘗試與升級為火鍋行業智慧元素的注入增添新的活力，掃碼點餐、消費儲值、移動支付、人臉識別、電子發票等一系列智能化應用在火鍋運營各個環節發揮重要作用,極大提升了火鍋企業運營效率,優化了食客…

2019年，是定位理論誕生50周年。特勞特中國公司為此推出了專題紀錄片《定位》， 記錄定位理論半個世紀來的應用和發展。杰克·特勞特（Jack Trout）自1969年提出商業領域的“定位”概念以來，終其一生都在不斷推動定…

來源 |《西貝的服務員為什么總愛笑》作者 | 賈林男01夢想是一個人最大的資源“人與人之間最大的區別是什么？”2017年歲末，正和島商學院訪問西貝，西貝總裁賈國慧提出了這個問題。她自問自答：“每個人所獲得的資源…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包18張工具表，讓開業效率提高40%餐廳員工手冊（標準版）外賣門店差評回復模板餐飲門店年度營銷計劃表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨系統工具表店長工作運營流…

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掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解更多詳情中國的飲品生意持續火爆，但隨著臟臟茶、水果酪酪等產品成為大部分飲品店標配，同質化現象成為業內共同的難題。飲品店如何做出區別、吸引更多消費者？怎樣形成的自己品牌…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即占位以食物為紐帶，以體驗為背景，將食客與食物、品牌、場景高效融合，激發出食物以外的情感體驗，讓獨自狂歡變成了一場美食愛好者的社群派對。這就是近年來大熱的“美食市集”，…

最近，在淘寶直播里，我看到了星巴克的產品。主播倒計時5秒鐘上線，3000件星巴克聯名款商品秒售罄。一晚上5個小時的直播，賣出近16萬杯飲品。這波巨大的線上流量，你也要來抓住了。作者｜政雨-01-星巴克參與淘寶…

長按識別上圖二維碼，可立即報名2019年，咖門上線創飲Talk全國巡回課項目。選了五個城市，關聯五大區域，輻射全國飲品行業。目前，創飲Talk已經走過上海、深圳、北京、成都四站，500人規模。第五站華中站，9月26…

秋冬新品上新，喜茶奈雪像是“約好了”，先后推出了石榴產品。“報款紅石榴”、“益力多波波冰”，軟籽石榴、配合酸奶/益力多形成酸甜的風味，說不出的默契。最妙的是兩家的產品都選用了烏龍茶底。新茶飲產品上新，歸根…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月19日 | 農歷八月廿一| 星期四9.191、東北亞文化旅游美食周參展。2、六尺巷新徽菜餐廳隆重開業。3、華商儲備中心向市場投放中央儲備凍豬肉。4、朝陽區深化開展…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne編輯：Bobo談到乳品的發展，我們不得不承認，中國乳品市場的增長速度已經慢慢降速了。前不久，在中國乳制品工業協會（CDIA）第二十五次年會的“中國乳品消費及市…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號5億老年食品市場，企業該如何贏得老人青睞？當今社會，人類必須共同面對一個嚴峻的社會問題——人口老齡化。作為少子化最嚴重的日本，如今只有1.26億人口，每年還在以40萬的幅…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號隨著收入水平的提高，人們的消費模式從生存型逐漸轉變為享受型，為休閑食品行業帶來了更加廣闊的發展空間。而消費者從關注零食的味道，到重視零食的營養價值的需求轉變中，…

〞它是讓麥當勞、肯德基在供應商的選擇上“握手言和”的企業；它是經歷炮火洗禮依舊屹立不倒，越挫越勇的百年老字號；它允許經銷商在限定時間把銷售不完的商品，原封不動退回公司；歷經近百年的磨練，這家老字號食…

圖 | 外賣頭條截止今天，#外賣超時哪方擔責#的話題已有15萬人進行投票。其中，投票數躍居第一位的“商家出餐慢需擔責”，投票數達8萬。果然，外賣配送一但超時，商家就得背鍋！而引爆話題度的就來源于喜茶的“取餐慢…

據辰智餐飲大數據研究中心與中國烹飪協會聯合發布的《2018中式快餐產業餐飲大數據研究報告》，2017年，全國餐飲行業門店數量合計為578.6萬家。中式快餐廳在餐飲業中占比最大，達到44.5%，餐廳數量達到257.3萬家。…

今年7月份，有一個朋友向我們訴苦，說她苦心經營的咖啡店要選擇關門。“為什么？生意不好嗎？”“不是，生意很好，關店不是沒有生意，而是因為房東…”回首五年前，這條街上還是空空如也，是她一手一腳把咖啡店做起…

2019年9月18日第【482】篇原創做好一件件小事–張大寬提起引流就頭大引流，好像是不少餐飲老板很頭疼的事情。東西做的不錯，可就是知道的人太少。從營業額公式來看營業額=流量轉化客單價流量上不來，營收自然就高…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）開 篇成都作為川渝火鍋的興盛之地，用“血流成河”形容再恰當不過。這片江湖高手云集，人才輩出，你方唱罷我方登場，推動著火鍋的更迭變遷。對于包容開放的成都來說，懷舊…

文｜小倩編輯｜小倩開 篇“越是紅海越說明市場需求空間大”“入局市場前，要想好產品差異化是什么”“你走心才能讓顧客走腰包”“一公里范圍內布局4家門店互不影響”……餐見成都·研學之旅第二日走進“冒椒火辣”與“小龍…

2019年9月18號，2019年排隊網全國連鎖餐飲流量私享會暨杭州運營中心新品發布會，在杭州新開元大酒店·復興店隆重舉行。會場坐無缺席，參會人數將近150人。私享會本場會議由排隊網主辦，排隊網CEO江浩南出席并發表…

一個餐飲老板，如果沒有領會什么是好餐廳和差餐廳的根本性區別，是做不出好的門頭出來的，更經營不好生意，也更別談建立強勢的旺鋪品牌。那么，好餐廳和差餐廳的根本性區別究竟是什么呢？請看紅餐專欄作者余奕宏…

每個人都有過去，有的風光體面，有的落魄辛酸，在說到自己的酸楚過往時，這位總廚倒沒有閉口不談，反而落落大方。“下崗的時候，我就睡在西湖邊，那時候人在異鄉，舉目無親。”正是那些不堪的往事，才讓王勇奮發圖…

時令季節變化，喜新厭舊的顧客……都迫使餐廳需要持續不斷地研發新產品，不定時推出新菜維持“新鮮感”。那么，作為菜品研發的主力軍，各位大廚又應該如何看待菜品創新。菜品創新最基本的原則是什么呢？本期餐飲知識…

喜茶員工毆打外賣小哥，這幾天一直被熱議。這可能是年輕人之間的一時氣盛，喜茶方面也很快發布了情況說明，不僅對外賣小哥表示了慰問，還辭退了涉事的員工。喜茶這樣做對嗎？這樣做就夠了嗎？紅餐專欄作者侯其鋒…

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蝦吃蝦涮從15張桌子起家，4年連開800+門店，其中80%為加盟店；10年只開出28家直營店的井格，在2016年開放了對外加盟；阿香米線以主品牌做直營、副品牌哚哚米線開放的形式做加盟；渝是乎的兄弟品牌——你的心跳，也…

越是在餐廳人多忙碌的時候，餐飲管理者越是要巡臺，為什么呢？軍隊只有在打仗的時候才能看出平時的訓練成果，餐廳平時不會留意的問題，同樣會在最忙的時候體現出來。正是及時檢驗和改正的時候。為加強餐廳的服務…

最近很多餐飲老板私下聯系小編，說最近發愁得很，臨近年末，節日驟然增多，眼看著中秋節剛過，國慶又要來了。餐廳節日營銷怎么做才有效，讓他們傷透了腦筋？傳統的手法不外乎“打折、送券”這樣敵傷一千自損八百的…

來源：贛州電視臺《630播報》9月11日凌晨三點多，贛州城區建國路一家餐飲店突然起火冒濃煙，店主一家三口被困在二樓閣樓，幸虧消防及時撲滅明火，否則后果不堪設想。據了解，這家起火的餐飲店一樓為店面，樓上閣…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

在競爭激烈的今天，醬汁在后廚中的地位也越來越重要起來。本文，小編為大家分享4款非常適合秋冬使用的生啫醬，它們比例不同，口味各異，有的適合南方，有的適合北方，有的適合烹制肉類，有的適合烹制蔬菜類。快來…

全國廚師教你學烹飪 中國烹飪協會王金城副會長示范。（來源：@廚師來了）過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。福建省經典世家餐飲管理公司成立于2011年，發展至今已有8年的歷史。從“農村包圍城市”路線到現今逐漸進入一二線城市布點，業績亮眼。目…

18.09.2019導讀：肉價持續上漲，餐飲行業真的要提前進入“人造”時代？導語本文2382字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01真·風口上的豬從2018年8月確認在中國遼寧爆發第一例非洲豬瘟疫情開始，中國豬肉供需便…