按時間歸檔：2022年02月

昨日，麥當勞推出了一款新品——香香香菜新地，號稱“酸甜清香、一口上頭”。 聯想到曾經推出的油潑辣子新地，在冰淇淋上面挖一勺油潑辣子醬，混合口味不能說不好吃，但也讓人一言難盡。在刺激人們眼球、挑戰人們味蕾方面，麥當勞可謂是“無所不用其極”。 ?

14部委發布促產新政，明文要求外賣降傭，利好茶飲。 引導外賣等互聯網平臺企業進一步下調餐飲業商戶服務費標準，降低相關餐飲企業經營成本；引導互聯網平臺企業對疫情中高風險地區所在的縣級行政區域內的餐飲企業，給予階段性商戶服務費優惠…… 日前，國家發

被傳大量裁員之后，墨茉點心局發布招聘廣告，稱2月還要招聘200人；味千拉面欠稅28萬，拖欠時間超2年。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 墨茉點心局回應裁員風波 人員調整比例只占2% 界面新聞消息，近日，有媒體報道稱墨茉點心局將從過去以打造品牌為中心，轉型為

安身立命在餐飲行業的老板們，是否正在面臨這些困惑： 1、外部的人才進不來、用不起、留不住！ 2、內部核心人才帶走資源另起爐灶創業！ 3、自己嘔心瀝血，卻帶不出能打仗的隊伍！ 4、想擴張，開新店，卻無人可用！ 5、產業鏈上下游合作者利益博弈、利潤空間小

一 批餐企硬著頭皮漲價的背后，折射出行業正面臨的普遍困境。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者鄭曉蕓。 餐飲品牌像約好了一樣，集體宣布漲價。 ? 2月16日，星巴克中國市場多款產品漲價登上微博熱搜，其官方APP顯示，拿鐵、馥芮白等產品各杯型均

熏肉（豬下貨、雞蛋、雞架子等） 流亭豬蹄 報名電話 王欣?18612340262 （長按識別二維碼咨詢） 為什么這么短暫的時間 就可以把醬鹵熟食的技術全部掌握？ 回去真的可以直接開店嗎? 我看到好多在咱們這學習課程的人 都做的有聲有色 有什么絕招？有什么獨特之處

“ 能“傻瓜式”開店，卻不能“傻瓜式”掙錢。 ” 來源 | 深燃（shenrancaijing） 作者 | 唐亞華?編輯 | 黎明 時下，餐飲最熱門的賽道莫過于咖啡、茶飲和面館了。 ? 星巴克一邊深陷“驅趕民警”引發的輿論糾紛中，一邊開啟了漲價路線，并聲稱未來還將漲價；而

看社群里一位老板的問題，這個問題我相信很多開店的老板都會遇到： 老陳你好，我是在學校內開快餐店的。 剛開始開業的時候就送飲料，本來一學期結束就不準備送了，結果在我旁邊開了一家跟我產品一樣的店，他的價格是按照我們的定價來的，并沒有按照加盟公司的

分享一位兩次擺攤，一次開店的經歷： 畢業后上了兩年班，之后和一個同事在無錫的一個鎮上的商業街上合伙擺地攤，賣雞蛋灌餅！ 雞蛋灌餅的做法是和一位在學校賣雞蛋灌餅的阿姨學的，味道還算可以！ 擺攤的地方是工廠上班必經的一條路上，從一個買炒面的一個大

虎年新氣象，咖門要招人啦。 邁入第7個年頭，我們堅持初心，持續觀察、輸出內容，與行業建立了深度鏈接。 今年我們繼續前行，歡迎新的小伙伴加入！別的先不說，咖啡奶茶水果茶，保證你喝到滿意為止。 今年，我們需要這些新伙伴 1、財經記者 崗位要求： 3年以

今年做外賣，抽傭規則可能要有新變化了。 ? 2月18日，國家發改委等14部門印發《關于促進服務業領域困難行業恢復發展的若干政策》的通知。 ? 其中提到，要“引導外賣等互聯網平臺企業進一步下調餐飲業商戶服務費標準，降低餐飲企業經營成本”。 ? 政策引導下，

溫馨提示：本文約5335字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者趙娜發于上海。 2015年，剛成立還不到一年的錢大媽獲得了和君資本的種子輪投資，到了2019年，錢大媽在D輪融資拿到了10億人民幣，一路有資本加持，品牌方也讓加盟商安了心，隨著加盟商的迅速涌入，錢大媽

作者|宋宣 編輯|紀楠 來源|勺子課堂 從來沒有品牌是被競爭對手打死的 衰落的品牌大都是被用戶拋棄或者自我放棄 所以，那些想干掉你的，往往不是你的對手。你的真正“對手”是那些拋棄你的和你放棄的。 ? 23年前，星巴克在北京國貿開出了第一家門店，這一年星

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 隨著2021年餐飲品牌的年報不斷發布，大家發現上市餐飲公司虧損似乎成為了市場的主基調。 繼上市公司奈雪的茶曝出盈利預警1.35億元-1.65億元。2月21日，海底撈也爆出了虧損達45億元的盈利預警通告，引發市場

餐企老板內參?戴麗芬 王盼?| 文 今日一大早，海底撈盈利預警的消息，成了圈里的“炸子雞”！ 01 虧損45億的海底撈 最難的時刻已經過去了…. 今日，海底撈發布了一份盈利警告——預期將于截至2021年12月31日止年度錄得凈虧損約人民幣38億元至人民幣45億元。對

點擊上方圖片查看大會議程及購買大會門票 4.12 “餐飲向善”第五屆餐飲品牌與供應鏈投融資大會暨窄門年會，窄門集團特別邀請了王品集團董事長陳正輝先生，為大家帶來 《以人為本，永續經營》的主題分享。 陳正輝先生現任王品集團董事長，統籌王品集團全球化發

王老吉，這個曾在2006年一舉超越飲料巨頭可口可樂的194歲品牌，還在努力為年輕人尋找一個喝涼茶的理由。 ? 2月11日，天眼查平臺數據顯示，剛剛入選財富世界500強的中藥巨頭白云山，正申請注冊“王老吉元宇宙”商標，國際分類為“32-啤酒飲料”，提交時間是1月

為幫助火鍋門店老板更好的了解食材屬性、吃透食材知識，從而更好的對門店產品進行把控，火鍋餐見特意在視頻號推出《食材情報局》欄目。 邀請上游食材專家現場講授、展示食材，2月25日（本周五）晚上18：00，本欄目將迎來第一期，澄明番茄底料、湯嫂缽缽雞冷串

突發！海底撈發布公告稱，2021年預計虧損38億~45億元，市值一年蒸發3700多億元。 海底撈到底怎么了？ 第?1056?期 文 | 張冬 亞飛 ? 海底撈預計虧損38億~45億元 市值蒸發3700多億 2021年2月21日早間，海底撈突然發布盈利警告：預計2021年全年虧損38億~45億元（

來源：餐飲O2O 近日，連鎖餐酒吧品牌COMMUNE宣布完成數億元人民幣A+輪融資。 本輪融資由日初資本領投，高瓴投資、番茄資本跟投。這也是COMMUNE繼2021年初拿下A輪后，時隔1年再獲資本押注。說明了“餐吧”“小酒館”這類“餐+酒”賽道的品牌更受資本青睞。 COM

伴隨著新春步伐，天財商龍云供應鏈也迎來了2022年第2次迭代。在不斷完善夯實供應鏈業務同時也對基礎功能尋求新的突破，以求為大家持續打造更易用的供應鏈產品。 01 # 亮點功能 #? 1.供貨商EDI體驗優化升級 為了使供貨商能夠更加清晰的看到每個門店要了什么，

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ ?森林の故事曲奇餅干? via：胡曉波設計 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?大弗蘭湖南米粉小吃? via：走來走去_ ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ Creamy Dreamy漫糖新店，開在距離大唐不夜城約500米的曼蒂廣場。清新雅致的空間，? 沒有過多的造型，將頗具東方禪意的竹元素在空間中進一步升華，帶給人一種舒適感。當唐文化遇上甜品

說起江河魚鮮， 就不能不提到安徽魚肴。 安徽蕪湖、 安慶及巢湖地區盛產魚鮮， 廚師們 素以烹調河鮮、家禽見長， 菜品講究刀工，形色兼備， 菜肴有酥嫩 、 鮮醇、清爽、濃香的特點。 此外，宿州有一家芙蓉小鎮酒樓，該店以傳統徽菜為基礎，融合了川菜、湘菜、

與小餐館、家常飯館不同，酒樓的出品，哪怕是一些比較普通的菜，也得做出點檔次，但又不適宜太過于偏重造型，能夠突出自家特色就最好了。今天，就給大家帶來了幾款比較受歡迎的酒樓菜品，大家看看，是否可以裝進你的菜單里~ 來源：東方美食 | 公眾號：dongfan

大董（董振祥），“大董中國意境菜”首創者，中餐國際化領軍人物，中國餐飲行業頂級大腕。其經營的餐廳以美味為經，以文化為緯，營造出獨具特色的飲食文化。其“大董烤鴨”更是享譽京城的北京新派烤鴨的代表。 大董曾在多次采訪中，都提到自己創新菜品的心得

五花肉 加大量南乳汁、白糖腌制 入蒸箱蒸熟 紅亮鮮香、油潤不膩 豬蹄 加八角等香料慢燉 再與翠綠的蠶豆 一同煮熟 鮮香味美、清新爽口 今天，小微就給大家 推薦兩道經典淮揚菜 乳汁醬方和豆瓣靚豬蹄 前者醬香濃郁 后者鮮香味美 趕緊和我一起 往下看做法吧~ 乳

陽春三月，河湖解封 蟄伏了一年的小龍蝦 躍躍欲試跳出湖面 各家龍蝦館、大排檔 也到了爭奇斗艷、百“蝦”爭鳴的季節 此時儲備技術 剛好趕上從春末到秋初 的龍蝦旺季 ? 小龍蝦技術培訓 是中國大廚專家課堂 多年的傳統經典項目 來自全國各地的學員 在這里了解小

昨晚，第24屆冬奧會圓滿落幕，連軸轉17天的頂流冰墩墩終于迎來了“下班時間”……但大家都和昨晚不愿落座觀禮的運動員一樣，心還留在冰雪場上。 回味冬奧的過程中，不妨來看看這場冰雪賽事中的蹭熱點飛起和踩雷的品牌們，了解體育賽事蹭熱點的安全方法。 為何

今日一大早，海底撈盈利預警的消息，成了圈里的“炸子雞”！ 總第 3068?期 餐企老板內參?戴麗芬 王盼?| 文 虧損45億的海底撈 最難的時刻已經過去了…. 今日，海底撈發布了一份盈利警告——預期將于截至2021年12月31日止年度錄得凈虧損約人民幣38億元至人民幣

近日，各地春節消費數據相繼出爐，國內消費市場精彩紛呈，社會公眾在購物、餐飲、出行、休閑娛樂等場景下支付業務量持續增長，消費潛力得到進一步釋放。 餐飲消費預制菜消費旺盛，“半成品”成春節餐飲消費新選擇，攻占年夜飯市場。 ▲圖源大眾點評，僅學習勿

近日，市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署聯合印發《關于依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》。要求食品生產者不得采購使用金銀箔粉生產加工食品，食品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食。 ? ??

新晉“網紅”阿嬤手作，值得作為一個營銷案例來學習。 最近，阿嬤手作刷屏了社交網絡，尤其是占領了魔都消費者的朋友圈。 這個來自廣西的茶飲品牌，首次進入上海，開設了第一家門店，從一個小眾、低調的奶茶店，一躍成為新晉“網紅”，吸引了不少人。 01 排隊

海底撈發布盈利警告，2021年預期凈虧損約38億至45億元；深交所創業板上市委員會召開2022年第7次審議會議，亞洲漁港未獲通過，IPO被否。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 海底撈預告2021凈虧損38-45億 中國新聞網消息，2月21日，海底撈在港交所發布盈利警告，預期

從 高速發展向平穩期過渡的茶飲業，開始走下“績優股”的神壇。而在這個過程中，內部升級和第二增長曲線的尋找，或許是茶飲玩家保持市場競爭力以及打破行業天花板的關鍵。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者陳漠。 一則裁員新聞，再一次把喜茶推到

夫妻肺片 現鹵現撈 川式冷吃兔 川式冷吃牛肉 【3月7日第24期】 川鹵、夫妻肺片、川式涼拌菜、川式冷切、藤椒雞、椒麻雞、棒棒雞、20余款冷菜醬汁 、冷吃系列、麻辣鴨貨和現煮現撈技術徐州報到 產品繼續升級 新增現鹵現撈技術 新增川式冷切技術和麻辣鴨貨技術

來源：瀟湘晨報 近日，一名男子自稱，在安徽省滁州市全椒縣一家餐館就餐時，在一鍋生蠔里吃到20個帶爛泥的生蠔。 視頻顯示，男子找服務員溝通時，服務員轉身離開，態度不佳。在結賬時，男子照單支付了餐費，并把視頻發布到網上，引發網友討論。 而視頻中的餐

文 |?職業餐飲網?旖旎 今天，海底撈發布盈利警告稱，2021年凈虧損約38-45億元。 這是海底撈28年來首次虧損！ 疫情嚴重的2020年，海底撈凈利潤還維持在3.09億元。但在去年上半年還在盈利9400萬元的情況下，下半年虧損嚴重。 然而雖然虧損嚴重，海底撈作為中餐

茶飲春季上新即將開始！ ? 最近，飲品圈都在關注蘋果，百分茶近日推出了2款紅肉蘋果新品，據介紹，上新后迅速沖進TOP5，口碑反饋也不錯。 ? 還有資深研發告訴我，多個品牌都在測試蘋果新品，甚至提到上新日程。 ? 這個水果店的常青樹，有望成為飲品店的“新晉

包子免費吃營業額翻3倍 一家包子店推出：花1元錢成為會員免費吃包子！如果是你，這個活動，如果是你，你會不會參加，你肯定會說我一定參加！而且還會帶七大姑八大姨一起來參加！ 包子鋪的老板也是這么想的，他就希望你把你的七大姑八大姨也帶過來！ 真正會賺

沸沸揚揚的“阿寬面皮消費者投訴事件”終于有了結果：經江蘇省如皋市市場監督管理局官方鑒定：被投訴的問題面餅內沒有異物，更沒有老鼠！面餅中的黑色物體系產品拆封后面餅被從外部污染產生發霉變質所致。 同時，該事件當事人已經于2月20日晚間自行刪除原投訴

前幾天，星巴克驅趕民警事件還未落幕，星巴克再次漲價便登上了網絡熱搜。值得注意的是，這已經是星巴克第二次漲價了。 無獨有偶，消費者便發現麥當勞也漲價了，豬扒、火腿扒都漲了1元。肯德基客服也表示，部分餐廳會根據地區情況漲價，并且去年12月27日有一個

文和友回應大裁員：系正常人員變動 藍瓶咖啡中國內地首店將于月底在上海正式開業 商家售賣“冰墩墩”蛋糕被立案或將面臨25萬元罰款 “鄭州最慘火鍋店”停業3次后再開業，引發了大批網友關注 咖啡掀起漲價潮，星巴克、瑞幸、Tims紛紛漲價 奈雪首家“戲院”啟幕

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 建筑的外立面采用石材拉絲工藝面，質樸的紋理與天然色色澤凸顯了匠人的態度。櫥窗的設計不僅作為品牌的傳遞信息的渠道，同時也是設計層面上的一種延伸手法，墻體的延展性與石材的質感相互映襯，形成

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 雖然叫大食堂，但是并不是類似人民公社那種大革命風格。后綴為長沙大食堂，大食堂其實有舊時長沙三教九流吃飯場所的含義，有很濃郁的江湖氣息，品牌除了湘菜，酒也是一大賣點，所以原來準備叫湘老

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 本案坐落在一片老社區中，整個建筑鋼構，敷上一層溫暖的橘，這是北角秀味的專屬色，同時也讓空間的氛圍愈加熱烈。大面積的墨綠色與橘色產生對比和融合。光影在鋼結構的框架中,使其硬朗

[學員現場分析和破譯香料包] 老師，我沒有餐飲基礎 老師，我沒有下過廚房 老師，我香辛料都不認識 不管你有沒有餐飲基礎 不管你是不是跨界 不管您對香辛料了解多少 課程通過5大課程主題 讓你可以獨立還原香辛料配方 讓你可以在原有配方的基礎上提升產品 讓你

文?|?職業餐飲網? 蘇長梅 餐飲創業”史詩級反面教材”誕生！ 盲目樂觀加盟，付出了高昂的加盟費，還每月給“總部指導人員”發工資，最后卻只剩“一地雞毛”； 團隊還沒湊齊就開業，結果請的廚師不靠譜，顧客苦等兩三個小時都上不了菜，開業即關門； 讓親戚進店

3月16-17日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會，匯聚全行業智慧精華的腦力激蕩，已進入倒計時！ 首批30+分享大咖亮相，聚焦餐飲行業的新階段、新問題，立足2022年，尋找中國餐飲生態最佳生存法則！ 分享干貨，耐心生長！看看是誰來和你一起腦力激蕩？

2021年，“72餐訪營”正式起航，開啟了對餐飲標桿的深度餐訪之路。從深入楊國福麻辣燙帝國養成記，到解密大龍燚火鍋的成功轉型，從拆解徐記海鮮的成功底層邏輯，到探尋炊煙小炒黃牛肉的“排隊王”之謎……通過跟每一個品牌的創始人面對面深聊、跟餐飲同行們思

第一個月營業額翻三番，第二個月翻四番……這樣的節奏，你喜歡嗎？ 總第 3067?期 餐企老板內參?王盼?| 文 火鍋店利潤上不去 問題可能出在這些點 剛過去的一年，火鍋賽道的“內卷”是全行業有目共睹的一個事實。這個品類，早已從“紅利式增長”的上半場，過渡

企查查數據顯示，超過100萬家餐飲門店在2021年關閉。冰冷的數字下，埋葬的是餐飲從業者的煎熬與無奈。 本文轉載自新零售（ID：ixinlingshou），作者：聯商網編輯部、牧之。 2021年，餐飲業依舊艱難。 在疫情反復、經濟起伏以及消費疲軟等多重不利因素之下，客

鹿角巷全國山寨店竟有7千多家；瑞幸1月新增360家門店，刷新單月開店總數記錄；文和友被曝大面積裁員，回應稱：裁員屬于公司業務正常調整；歡牛蛋糕屋獲近千萬美元A輪融資；麥當勞悄悄漲價，各款餐品價格最高上漲3元；豬肉價格下降41.6%，1月CPI同比漲幅回落至

流量“長尾”掃過縣城。 伴隨著“下沉”概念的常態化，“驟然躥紅——陷入紅海——下沉開店——重獲生機or徹底倒閉”這樣一條故事鏈，正在成為越來越多新品牌的命運主線。 而作為身兼“新消費熱潮”和“日常生活商品”的茶飲品牌，無疑又成為了這一故事鏈最普

前兩天美團的股價大跌15%，因為政府出了個支持服務業發展的文件，里面有一條和美團相關： 引導外賣等互聯網平臺企業進一步下調餐飲業商戶服務費標準，降低相關餐飲企業經營成本。引導互聯網平臺企業對疫 情中高風險地區所在的縣級行政區域內的餐飲企業，給予

2022年，飲品店最流行的產品元素，不一定是刺梨和芭樂，也許是“諧音梗”。 前兩天，奈雪新品“霸氣玫瑰草莓覆盆子”，官方宣傳就叫“雙香奔赴”。 而 過去一年 ，飲品中 諧音梗的 使 用量僅次于原料 頂流椰子。 水果、小料、產品，萬物皆可諧音梗，怎么追流

會員營銷之連環計（教你如何讓顧客呼呼進來，全部鎖住…）一招鎖定一年消費。 餐飲店的客人分為： 過客 剛好走過路過，肚子餓了，看你順眼就進店了，屬于一次性消費，大多數是旅客等（所以才會出現那么多天價菜，宰你一把沒商量） 散客 剛好走過路過，肚子餓

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 關于品牌，關于新消費、關于營銷，把之前做的一些思考記錄下來，總結成了50條碎碎念，分享給大家： 1、大部分品牌要么以性價比和大牌平替的產品營銷出圈，要么一直在華麗堆砌各種“強化品牌力的元素”搶占

3月16-17日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會，匯聚全行業智慧精華的腦力激蕩，已進入倒計時！ 首批30+分享大咖亮相，聚焦餐飲行業的新階段、新問題，立足2022年，尋找中國餐飲生態最佳生存法則！ 分享干貨，耐心生長！看看是誰來和你一起腦力激蕩？

2月12日?? ??藍瓶咖啡預告大陸首店即將開業?? 藍瓶咖啡微信公眾號發布消息，中國大陸首家藍瓶咖啡門店將在2月25日亮相。首店位于上海靜安區長安路，位于蘇州河附近的老式建筑，為二層磚木結構，曾經是裕通面粉廠宿舍，屬于老上海租界小洋樓式建筑。 ? 。 快評

加盟型奶茶總部，輸出的不能僅僅是技術、裝修。 “加盟商不夠用了，大品牌也不夠了！” 初聽信息，甚感詫異。第一反應：真的？假的？ 從品牌拓店來看，多個品牌勢頭正猛，開店速度明顯加快。一個商圈開出4、5家同品牌店成為常態。2022年門店拓展計劃開到1000

春節不打烊，讓我們和顧客緊緊的“黏”在一起。 新春，無論秦嶺淮河以北，還是秦嶺淮河以南，四處都張燈結彩，耀眼的紅色，點燃了整個中華大地。 新春，對于我們中國人而言，更是一個休息的日子，也是無數個游子背上行囊準備回鄉的日子。 在這樣的日子里，我

在 產品、服務、裝修同質的情況下，能夠助力奶茶店產生競爭力的是消費者心智。如何讓你的奶茶店在消費者中口口相傳？這里有6個要素。 本文轉載自中國飲品快報（ID：zgypkb），作者：小W。 我們常常疑惑，都是奶茶店，為什么有的品牌總是能在生活中被提及？ 在

在一波熱潮后，奶茶、咖啡、面館幾種業態的熱度雖然有不同程度的下滑，但仍有從業者在前赴后繼地入局。對比這三類經營模式很相似的熱門創業模型，哪個最有機會？ 本文轉載自深燃（ID：shenrancaijing），作者：唐亞華。 近日，咖啡、茶飲領域風波四起。 ? 星

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ “皆久熹”是中國首家冒菜與酒館結合的新餐飲項目，品牌風格以港式為大背景實現更年輕更潮的新式港風；將中國文化時尚化、年輕化與rap結合，是探索的新方向。 皆久熹冒菜品牌設計 via：鄔磊磊 ▽

今日看點 2021年輕工行業發展統計公報發布 附：2021年全國軟飲料行業發展情況 2021年1-12月，全國軟飲料產量同比增長11.98%。其中，碳酸飲料類（汽水）產量同比增長18.22%，包裝飲用水類產量同比增長9.13%，果汁和蔬菜汁飲料類產量同比增長11.16%。 2021年1-1

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 地中海海域的西西里島氣候濕潤，土壤肥沃，盛產稻谷，小麥等有機物。因此島上的小鎮烘培店鋪居多。藍胡子先生是其中一家賣的最好的烘培店店主，主要售賣歐式面包，品牌應用了地中海色系，深海藍，淺

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 項目坐落于珠海200多年歷史文化古村-北山，一座白色建筑，與周邊的老舊磚瓦房相益得章，和而不同。異于傳統法式營造地域“新法式”的優雅，沒有法式線條與構件，用光影與灰白色調營造

農家菜雖造型樸實 但價格實惠、味道淳樸 是食客們怎么都吃不夠的菜品 也是一些家常菜館的 主流菜品 點擊量非常不錯 今天，小微給大家分享一道 極為旺銷的農家待客菜 一口讓人吃出家的味道 使用秘制醬牛肉、豆腐、韭菜、粉條 4種家常食材入菜 加自制牛腩湯一同

茄子作為餐桌上的常見食材 成就了一道道美味菜肴 地三鮮、風味茄子 一直都是飯店的熱銷菜品 大廚們還利用各種巧思 將它烹調成 獨具創意的佳饌 帶給食客視覺和味覺上的驚喜 今天，小微給大家帶來了 兩款以茄子為原料 制作的創意菜肴 “抖音爆款”佛手茄子 搭配

在這個“單品為王”的時代 許多店僅靠一道菜 就能牢牢拴住客人 開出多家分店 其中就包括 熱辣刺激的酸菜魚 以它為主打的單品店 風靡全國 太二酸菜魚、有家酸菜魚、姚姚酸菜魚 家家生意紅火 經常需要排隊 口味好 才是留住顧客的關鍵 想做出人人稱贊的好味道嗎

文 | 職業餐飲網 程染 “夏天里的樹都是綠的，寒冬中才知道誰是長青樹。” 疫情反復下，不少餐飲品牌都開啟了關店、裁員、降薪、漲價的自保過冬模式，但有些企業卻在逆風翻盤，這在寒冬里顯得尤其可貴。 它們逆勢增長的秘訣是什么呢？ 3月28日，萬眾期待的第

再說說家電清洗的生意。 除了點評美團58抖音快手等平臺宣傳引流外，線下也是可以有所作為的。 比如我常說的地推就是再好不過的方式，你的店開在哪里，就去最近的小區做地推活動，附近的幾個小區就夠你忙幾個月的。地推宣傳可以一個小區一個小區做，地推需要跟

菜市場里、洗車行邊、立交橋下，這些被遺忘的城市角落，正在變成咖啡青年的秘密根據地。 ? 最近我發現有些咖啡店，專門選址菜市場、停車場等“冷門位置”，而且有人穩定經營多年、已開出5家店。 ? 這是什么“奇葩”開店思路，背后有什么邏輯？ ? 開在洗車行、

2月18日下午，第一食品資訊前往四川白家阿寬食品產業股份有限公司（以下簡稱“阿寬食品”）位于龍泉的車間實地探廠，參觀紅油面皮的生產流程，用媒體的視角進行審視，發現該工廠無論是衛生標準、操作規范還是出廠檢驗，均符合相關標準和食品安全的要求。阿寬

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 萌寵營銷是從人類天性出發而設計的一種營銷方式。 而這也正是這種營銷方式的最大魅力所在，任由營銷模式、媒介形態的演變，他從人類天性的底層邏輯出發，都注定了這是一種必然奏效的營銷法則，也賦予了品牌

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 預制菜很火，但是大多數人對它的認知依舊很模糊。 大眾消費者眼里，預制菜是料理包、懶人菜、快手菜。但在傳統餐飲眼里，預制菜則有望成為改變當下經營困境，應對新一輪優勝劣汰和行業洗牌的敲門磚。 驚蟄

近日，連鎖餐酒吧品牌COMMUNE宣布完成數億元人民幣A+輪融資。本輪融資由日初資本領投，高瓴投資、番茄資本跟投。 這也是COMMUNE 繼2021年初拿下A輪后，時隔1年再獲資本押注 。說明了“餐吧”“小酒館”這類“餐+酒”賽道的品牌更受資本青睞。 COMMUNE成立于20

火鍋餐見?|?文 | 阿寧 最近，我們發現：全國門店數量前十的品牌中，王婆大蝦（金岱）反超呷哺呷哺，以909家（現有門店數）晉升到第二名的位置，僅次于海底撈。 為什么蝦火鍋能突出重圍，逆勢增長？蝦火鍋的未來在哪里？ 門店數反超呷哺、僅次于海底撈 全國火

《打造餐飲超級品牌》第3期 北京·格蘭云天大酒店 2022年3月22-23日 這是目前唯一專注餐飲行業打造品牌的課程！ 進入2022年，從品牌、到外賣，再到新零售，餐飲行業已經發生了翻天覆地的巨變！ 面對不確定的未來，我們如何在競爭中獲勝？餐飲未來有三大趨勢，

來自新疆的阿木兄弟一直在廣東做玉石生意，由于疫情原因，生意受影響較大，兄弟倆不得不考慮轉行。除玉石之外，阿木最擅長是做新疆燒烤。于是兄弟倆決定轉行餐飲， 嘗試用家鄉地道的做法開一家新疆燒烤店，截至2021年12月已開出4家門店。 經營詳情 城市：珠海

樸先生做服裝生意多年，打理生意過程中少不了應酬，與其去別家用餐，不如自己開個餐廳試試，解決宴請賓客的問題，說不好還能多一個收入來源。就這樣，做了多年服裝生意的樸先生，跨行開起了餐館。 憑借著做服裝生意時對市場營銷的深刻理解，樸先生發現這些營

從服務員到店長，再到自己創業開店，骨子里熱愛餐飲的王亮，苦練內功逐漸摸索出一個道理：服務才是實現門店持續盈利的重要籌碼。除了精心打磨產品之外，把服務做到顧客的心坎上，把“讓顧客滿意”作為最有成就感的事。 王亮先后在北京開了一家又一家深受顧客

? 在國內食飲行業，巧克力和咖啡都是“舶來品”的代表，但相比之下，咖啡能夠講的“故事”要遠遠大于巧克力。 1980年，雀巢咖啡進入中國，正式開啟了一個全新的咖啡市場；1999年，星巴克第一家門店在北京開業，將國內咖啡市場的現制業態推向了一個全新高度…

過去的兩年，站在風口上的方便速食步入了飛速增長的快車道，層出不窮的新品和投年輕人所好的各種新消費品牌，牢牢地抓住了新消費時代饋贈的紅利。 據第一財經商業數據中心（CBNData）發布的《2021方便速食行業洞察報告》（以下簡稱《報告》）顯示，方便速食行

一邊飽受爭議，一邊爆紅 鴨血中到底有沒有“鴨”？ 它會成為下一個爆品王嗎？ 第?1055?期 文 | 李蓉 ? ?鴨血里到底有沒有鴨？ 鴨血，僅憑一己之力，就拉高了血制品在火鍋江湖中的地位。 但“鴨紅是非多”，很多人懷疑，鴨血里根本沒有鴨。 真實情況到底是什么

2022年的餐飲行業將會是什么樣？自疫情發生起至今已兩年多，餐飲人也逐漸習慣了時不時的疫情突擊，在這場“危與機”中，有的餐飲人逆風翻盤，有的餐飲人逐漸推出市場。據辰智餐飲大數據研究中心統計，近兩年的餐飲門店發展情況經歷較大波動，最高峰達930萬+，

來源：火鍋餐見|阿寧 最近發現：全國門店數量前十的品牌中，王婆大蝦（金岱）反超呷哺呷哺，以909家（現有門店數）晉升到第二名的位置，僅次于海底撈。為什么蝦火鍋能突出重圍，逆勢增長？蝦火鍋的未來在哪里？ 01 門店數反超呷哺、僅次于海底撈 提起“蝦火鍋

今天要給大家介紹的這兩種食材，都產自深海，要命的是，它們的壯陽功效還一個比一個厲害！ 咳咳，男廚師們眼睛不要睜這么大，要想知道它們是什么食材？趕快往下看吧！ 海馬 雄性孕育更添雄風 ▼ 海馬不是馬，而是一種小型的海魚，別名水馬魚，身長只有5-20厘

來源：揾食珠三角 | 公眾號：wszsj1112? （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

粵菜做法+西式擺盤， 川菜食材 +東南亞調料……在講究菜系相互融合的今天，你中有我，我中有你已是一種菜品創新的潮流。 如今，很多研發新菜的大廚們，也十分擅長多菜系結合，他們或是洋為中用，或是巧妙融入國內其它菜系的做法，令菜品顯得創意非凡。 下面

拌飯、炒飯、煲仔飯 將米飯二次加工 制成的特色主食 一直以來都是各家餐廳 最受食客歡迎的產品 今天小微給大家 推薦一道辣椒肉炒飯 其制作時有兩大亮點 一是以肥肉炒瘦肉 肥瘦搭配、醬香油潤 二是自制泡辣椒調味 顏色鮮艷、酸辣解膩 想知道這款 辣椒肉炒飯的

米線屬于大眾化主食小吃 價格不貴 人均消費15元左右就能吃飽 且一日三餐都能食用 另外，它操作簡單、出品快 容易實現標準化 堂食外賣均可銷售 市場潛力巨大 開店前景尤為可觀 你是否也想開家 生意紅火的米線店？ 選對項目是成功的第一步 為您推薦川味米線 一

“一菜一格，百菜百味” 川菜 是個濃墨重彩的舞臺 回鍋肉與民間祭祖有關 祭祀結束后取回供桌上 那塊煮熟的肉 切片加豆瓣、蒜苗等回鍋炒香 即成回鍋肉 宮保雞丁的創始者 就是那個斬殺太監安德海 的大官丁寶楨 魚香肉絲不見魚 它是多種調料 在火中碰撞出的復合

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 牛肉火鍋—潤四禾 via：賈西西 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 街頭巷尾是一家關注都市年輕人心情的有愛的奶茶店。本店在提供高品質茶品的同時，更關心年輕人的心理能量，助力療愈，幫助年輕人找回積極狀態。即使生活百般刁難，也不要忘記你還有造夢的能力。整個

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 潮林府坐落錢江新城CBD核心區的來福士中心40層，在新與舊、傳統與當代、本土與外來的碰撞糅合間，將歷史文化滲入空間，來真正演繹了“食境合一”的現代餐飲空間趨勢。以一種相互包容滲

2021年6月11日在鄭州千禧廣場南側新奧大廈附近開了一家“連霞方城臊子燴面”餐廳： ???12個人創造1.5萬-2萬日流水； ???一天賣出500碗臊子燴面（不含外賣單）； ???日進客量400人，后廚輕松應對； ???大V網紅主播累計5位前來探店，免費的； ???河南電視臺《香

經過這次疫情的洗禮，打造極致效率的超級門店，已成為當下餐飲品牌的核心任務之一。 ? “對于餐飲而言，時間是金錢、效率是生命、品質是靈魂。效率是決定餐廳生存、盈利的重中之重。”精細化管理專家、日本物語集團董事盧南表示。 ? 在很多餐飲門店的經營中，

2021年，“元宇宙”概念被成功引爆。 從科技界到影視圈，從家裝業到餐飲業，都充滿了“元宇宙”的影子。 然而，元宇宙到底是個啥？ 餐企老板內參?孫雨?| 文 品牌們忙著“進入宇宙” 已不是一兩天的事了 據天眼查顯示，2021全年國內名稱中含有“元宇宙”的商標

3月16-17日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會，匯聚全行業智慧精華的腦力激蕩，已進入倒計時！ 首批30+分享大咖亮相，聚焦餐飲行業的新階段、新問題，立足2022年，尋找中國餐飲生態最佳生存法則！ 分享干貨，耐心生長！看看是誰來和你一起腦力激蕩？

餐飲業的“滿血復活”比想象中來得要快！ 國家統計局日前公布的數據顯示，2021年，餐飲業全年收入達到46895億元，同比增長18.6%，超過2019年。 止跌回升，餐飲業重現強勁增長勢頭。這意味著，常態化疫情環境下，餐飲業走過了艱難的“適應期”與 “逆襲期”，

2月16日，央視財經報道“網紅奶茶花1個億打假7000家山寨店”，引發社會關注。 趙女士加盟了一家網紅奶茶店，交了30多萬的加盟費，又投資了60多萬，但營業后，被顧客質疑口味不對，一年下來賠了100多萬元。直到正規品牌方找上她，她才知道自己開的一直是“假店

滑雪運動員谷愛凌作為2022年冬奧會“頂流”，令瑞幸咖啡“押對了寶”趁勢“起飛”。 去年9月，瑞幸咖啡成為“押寶”谷愛凌的20多個品牌之一。 今年2月8日，谷愛凌摘下中國第3金之際，瑞幸咖啡第一時間發微博祝賀，并將小程序中“谷愛凌推薦”菜單上加上“奪冠

人 虛位以待 才 招 聘 木屋燒烤 大家好，我是「冰墩墩」的遠房親戚，我叫「木屋屋」。在這里給大家拜個晚年（確實有點晚了）拜年之余，并送上一條激動人心的好消息，那就是：木屋燒烤全國200余家門店同步開始招聘啦！！！ 公司簡介 木屋燒烤作為中式燒烤大型

全國直營店114家，山寨店卻有7000多家 ，鹿角巷打假花了一個億；麥當勞悄悄漲價，各款餐品價格上漲0.5元到3元不等。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 全國山寨店竟有7千多家 鹿角巷發布聲明致歉 2月17日，一則#網紅奶茶花1個億打假#的話題詞沖上熱搜。 據央視財

隨著品牌力的日漸鋪開，新茶飲品牌野心更甚，紛紛看上瓶裝飲料的市場。跨界經營的趨勢正在蔓延，瓶裝飲料將會被開辟成新的戰場嗎？ 本文轉載自吳懟懟（ID：esnql520），作者：咸魚魚。 滲透還在繼續。 ? 在嚴絲合縫地嵌入城市新消費業態后，新茶飲品牌們并沒

大連鎖時代下，越來越多餐飲品牌開始放開加盟，兩條腿走路。但他們中的大部分，對加盟的認知卻還處在蒙圈階段。 怎么做好加盟生意？做加盟時有哪些不能踩的坑？今天，紅餐網專欄作者王冬明和大家聊聊餐飲品牌放加盟不能做的那些事兒。 本文由紅餐網（ID：hong

金牌炒雞課程 我們在課堂上老師手把手 數字化的配方加上標準化的流程 從炒雞粉 炒雞醬 炒雞老油到10大流派炒雞的制作 讓每一款出品都會成為爆款 如果您在炒雞方面還有其他問題，請給我們留言！ 我們將竭盡全力為您克服！ 您的需求就是我們的追求！ 2022年3月4

執法人員在現場檢查 來源：成都日報·錦觀新聞 “我是XX，我為中國奧運健兒助威吶喊”，“XX火鍋外賣為中國奧運健兒加油助威”…… 成都市武侯區一家火鍋店在微博上這樣“吆喝”，受到武侯區市場監管局的查辦。 近日，該火鍋店被罰款10萬元。 執法人員在現場

文?|?職業餐飲網? 劉妍 “中國現磨咖啡市場正式進入風口期！” ? 一邊是群雄逐鹿，不僅有星巴克、麥當勞等老玩家加速布局，更有喜茶、奈雪、同仁堂、中石化等新興玩家跨界而來，幾天前連中國郵政也開出了第一家咖啡店。 ? 一邊是頭部資本加速入場，2021年全年

前段時間，社群里有位老板問做家電清洗的生意，能不能開個店呢？我當時的回復是：家電清洗類的需求很低頻，開實體店很難賺錢，建議主要從線上接單子，比如58同城打打廣告。 這樣說可能不全面，今天我把想法完善一下，供各位參考。 58同城打廣告接單就像散兵游

? ? 近日，星巴克、瑞幸、Tims部分產品相繼漲價；瑞幸1月新增門店數，刷新單月開店總數記錄。 此外，郵政在廈門開出第一家咖啡店，藍瓶咖啡內地店也將于本月25號正式開業。 本周還有哪些新鮮事，一起來看—— 星巴克、瑞幸、Tims 最近都在做價格調整 ? 2月16

2022年了，還有人愿意為了喝上一杯奶茶等上大半天嗎？ 有！ ? 最近，阿嬤手作開在上海的首家門店火到出圈，平均取餐要等候6小時。 ? 這個以“手作”為特色的茶飲品牌，創立之初就在廣西迅速出圈，2020年進駐深圳也很快走紅，月均營業額超過百萬。 ? 開業即火

??筷幫是什么？筷幫是筷玩思維面向全平臺累計300余萬粉絲推出的以資源導入為核心的會員服務品牌，旨在借助一系列的專屬組合特權與您建立更長期的雙贏關系，全方位提升和豐富您在筷玩思維全體系內可享受到的陪伴式成長體驗。 現在成為會員僅需298元/年!!! 創始

今天給大家帶來的案例是：大連一家燒烤店，老板利用“送送送”，鎖定顧客持續消費，年利潤做到198萬。 案例背景： 顧客為什么會持續不斷地進出同一家店消費？這個問題你想過沒有，想通過沒有？ 如果你的店面剛好出現了虧損，想要解決客流難，想要做活動，想要

便捷、省事、好味，在“宅經濟”與“懶人經濟”的催化下，要說這兩年什么賽道最火，預制菜百分百可以上榜。 以今年春節為例，線下商超賣場、線上各大餐飲品牌都推出了年夜飯預制菜套餐。叮咚買菜數據顯示，春節期間高端預制菜的銷量同比增長超過3倍；盒馬的預

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 近日，商務部公布了“2022全國網上年貨節”的銷售成績。據商務大數據對重點電商平臺監測，在本次“年貨節”中，預制菜銷售額同比增長45.9%。 據證券研報數據，2021年預制菜市場規模約為2100億元，到2025年

外賣做得久了，各種差錯狀況都會遇到。可能是過年期間生意太好，又人手不夠的原因，最近小編發現很多商家吐槽外賣騎手拿錯餐這個問題。 ? 今天小編就跟各位說一下如果發現騎手拿錯餐的處理流程，避免一個騎手犯的錯，最后商家要承擔兩份損失。 ? 一、騎手拿錯

　 導語 　 近日，紅餐品牌研究院發布了《餐飲品牌紅餐指數1月排行榜》。具體詳情參見下文。 餐品牌研究院對32000+餐飲品牌進行深度評比，最終以紅餐指數為基準評選出了2022年1月份“餐飲品類的品牌力百強榜”，以及飯食和粉面品類的十強。 ? 此外，本次還評

餐飲迎來“榜單時代”，搜索“火鍋排行榜”的用戶一直都在激增，沖擊必吃榜已經成為店長的重要任務！ 3月23日-24日，火鍋餐見即將在鄭州開設金牌店長進階營·《大眾點評/美美團實戰班》，手把手教大家打造五星門店！ 不管你是想要在點評做營銷的火鍋餐飲店長

高端火鍋，火鍋界的天花板。 一邊是小龍坎、德莊、周師兄等中端品牌紛紛推出高端子品牌； 另一邊還有很多高舉高打的高端火鍋品牌不斷涌現。 它們有何特點，又有何致命弱點？ 它們的 未來又在哪里？ 第?1054?期 文 | 亞飛 中國的火鍋到底有多包容？ ? 在火鍋市

來源：紅餐網（ID：hongcan18）|鄭曉蕓 從米粉到螺螄粉，再到小面、拌面、蘭州拉面，一批粉面品牌在資本助推下迎來了發展的高光時刻。帶有濃郁廣州特色的沙河粉，是否也有潛力成為下一個走紅的粉面細分品類呢？ 在“2021中國餐飲最具商業價值品牌”榜單中，小

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 十肉是一家日式壽喜燒的量販餐廳，十，即十全十美，十心十意，寄予的是品牌用心為客戶提供的豐富且多元的品質食材，十，又食，表達的是品牌作為量販式的餐廳，盡情滿足客戶饕餮美食的欲望的宗旨。整

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 豬探長烤肉餐飲品牌 via：愛設計的小杰 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 上海La cour后院酒吧，兼備咖啡售賣與酒吧兩個功能。整體空間分為兩部分，咖啡售賣作為通向后院的連廊，整體空間采用飽和度不高的暖色系，頗具新意，備受年輕人的喜愛。 La cour? ·

有媒體報道，近日在浙江寧波，蔣先生和朋友去吃火鍋，消費1011.8元，買單時發現，賬單上加了一個損益金額0.2元，被反向抹零湊整為1012元，蔣先生當場蒙了。。。 對此，店方解釋稱是“系統默認這樣四舍五入不能修改的”。 蔣先生表示，下次再也不會去了！ 該消

來源：廚之道美食視頻 | 公眾號：gjmscylm1773 （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

隨著天氣逐漸回暖，以及夜間經濟的興起，燒烤的掘金季即將來臨。 從道地的東北燒烤，到以烤海鮮出圈的兩廣地區，燒烤遍及全國各地，受眾面廣、可復制性強。 “萬物皆可烤”。燒烤這一品類的兼容性極強，可選擇的食材范圍廣，肉、菜均可拿到烤架上做一番文章。

位上菜，顧名思義就是按位上菜，一人一份的菜式。以往，位上菜在西餐里較為常見，但近年來，國內一些上檔次的會所、酒店及私房菜館、時尚餐廳已把“位上”的概念引入中餐消費領域，引起了新一輪的“精而小”美食消費趨勢。 位上菜除了上檔次之外，還讓很多消

果然現在的科技是日新月異，真不知道以后會發展到什么程度…… 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

鐵鍋燜面 是主食中的大IP 但凡餐廳推出這道燜面 都是店里主食板塊的銷冠 今天，小微又給大家 搜羅來了一款特色鐵鍋燜面 大廚以野山椒 自制牛腩湯、紅燒醬等 熬制燜面湯 先以此湯將輔料燒入味 再倒入小鐵鍋中 加面條燜熟 成菜紅亮香辣 配料酥爛入味 每一口面條

包子皮薄餡多? 是很多人喜歡吃的主食 其餡料有肉有素 包好后放進蒸籠 經過加熱 香氣飄散、味道好極了 隨著“包子客”等品牌的 興起和火爆 包子這個品類 逐漸從早餐向正餐方向發展 正所謂 一日三餐吃包子 由此可見 開家包子店 大有可為 你是否在做包子的過程中

成都鰭合軒 食府 創始于2002年 以經典川粵菜為特色 多年來不斷尋求創新和突破 現已成為享譽川內外 集餐飲、休閑、娛樂、商務 于一體的綜合性餐飲品牌 2010年鰭合軒食府?濠璟店 盛大開張 因其地處繁華街道 扼守城西交通咽喉 地理位置優越 周邊多是豪宅小區? 加

2022年3月16-17日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會相約春天！ 兩天一夜腦力激蕩，近百位嚴選重磅嘉賓年度分享，議程10大核心亮點已經出爐！ 餐企老板內參? 內參君?| 文 需要有這樣一場腦力激蕩，幫我們撥開迷霧，確定方向。 我們將利用兩天一夜，整

冬奧期間，除了運動健兒，這些品牌也在火熱“摘金”！ ?餐企老板內參??月半? | 文 比冰墩墩還搶手！ 這組“聯名烘焙”上線即脫銷… 下雪的時候，總能想到你； 我，一見你就餓了； 內有冰川，面包“爆”好吃…… 如果告訴你，這些創意文案來自于一家老字號烘焙

餐飲圈瓜瓜不斷，星巴克“驅趕民警”事件、漲價連上熱搜。 在今天，瑞幸與tims漲價的信息也登上熱搜，攀升至前五位。倆品牌漲價已有一段時間，因此有人推測，這熱搜更像給星巴克“擋刀”。 這波咖啡品牌連環漲價，為何消費者把矛頭都指向了星巴克？ 總第 3064

機器人化身“大廚”炒菜煮砂鍋！ 北京冬奧會、冬殘奧會主媒體中心的智慧餐廳已成為“網紅”。 ▲圖源網絡，僅學習勿商用 在這家餐廳，從廚師到服務生均為機器人，中外媒體記者只需在餐桌上掃碼點單，色香味俱佳的佳肴就會通過空中云軌，自動送達對應餐桌上空

高頻度的曝光、名人效應的疊加，讓冰墩墩的銷量一路上漲。“冰墩墩”自東奧亮相后迅速成為焦點，不僅成為國內團寵，也獲得了眾多來華外國人的喜愛。在微博上，與“冰墩墩”有關的話題標簽，多次沖上熱搜。 01 山寨“冰墩墩”周邊五花八門 冰墩墩的持續火爆和

作為全球最多連鎖網點中國郵政涉足咖啡市場，能否創造另一個全球之最？ 2月14日情人節這天，中國郵政的全國第一家郵局咖啡店在福建廈門正式落地試運營。這也標志著，中國郵政正式跨界進軍咖啡行業。 01 全球最大連鎖企業 涉足咖啡市場 據了解，郵局咖啡售賣的

18年的那個春末，是尹酉文記憶猶新的時間點。那個時候的他辭去了政府扶貧辦的工作，只身來到了深圳。干過家具銷售、做過文職助理，兜兜轉轉后，他來到了木屋。“起初就是對餐飲行業感興趣，又看到木屋的招聘信息上寫著包吃包住，就跑來面試了。”尹酉文說到。

餐廳“反向抹零”引發熱議，違反《消費者權益保護法》的做法不可取；文和友被曝大面積裁員，回應稱屬于公司業務正常調整。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 “反向抹零”引發熱議，餐廳這么做違法了！ 近日，浙江一男子在吃飯買單后，因不滿店家四舍五入的抹零方

面館第一股、麻辣燙第一股、海鮮火鍋第一股、佐餐鹵味第一股……曾經被叫土的餐飲賽道也開啟上市潮：中式快餐從未如此瘋狂。 本文轉載自鉛筆道（ID：pencilnews），作者：韓希言。 2022年，中式快餐們正在排隊上市。有分析師也表示，“今年很有可能出現餐飲企

將 一碗小小的羊湯變成一門連鎖生意，它是怎么做到的？它給自己定下開出千店的目標，這份底氣又從何而來？ 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：鄭曉蕓。 前不久，深耕北京區域多年的武圣羊湯對外豪言稱，要在全國開1000家門店。 ? 作為小眾品類，

隨著地攤經濟的興起 龍蝦在龍蝦季的末尾 重新登上了舞臺 這幾種爆款龍蝦 完美適合地攤經濟 出餐快，味道好 是擺攤的首選 應學員強烈要求 2022年 龍蝦班繼續升級 新增四大爆款口味 【榴蓮小龍蝦】【麻婆豆腐小龍蝦】【肉汁小龍蝦】 【干煸小龍蝦】 【榴蓮小龍

文 | 職業餐飲網程三月 “裁員潮”蔓延到了餐飲超級網紅文和友！ 昨日（2月16日），文和友突然被曝出大面積裁員，有部門被裁人數超60%以上；而在此前不久，喜茶也被曝大規模裁員，涉及30%員工，有的部門被全裁。 據職餐觀察，它們裁員的大多數是“擴張”部門

新年伊始，茶飲又有了新水果。 喜茶的情人節新品上了芭樂，滬上阿姨和書亦燒仙草上了刺梨系列，青梅也被供應商盯上。 油柑和黃皮爆紅之后，2022年，小眾水果還有希望持續走俏嗎？ ? 刺梨、芭樂來了！ 喜茶、書亦、滬上阿姨都在推 ? 2021年，油柑和黃皮的相繼

溫馨提示：本文約4870字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于南京。 2017-2018年前后，茶飲品牌(如喜茶、奈雪的茶、答案茶、鹿角巷、樂樂茶等)新秀在茶飲品類橫空出世，一線城市消費者對于茶飲新秀的冒頭應接不暇，他們不是在喜茶排隊就是在奈雪的茶等品

要說每年情人節，大概有兩撥人最忙。 一是忙著撒狗糧的情侶們，二是忙著借勢營銷的品牌商家們。 為了在這場浪漫大戰中拔得頭籌，大家可謂費盡了心思。 那么今年情人節，品牌們都是如何“撩撥”消費者， 讓他們心甘情愿地掉進商家精心策劃的“浪漫陷阱”的？

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 近幾年來，在PEST即政治、經濟、社會和技術的綜合作用相互疊加催化下，中國餐飲連鎖加盟空前迎來了加速高效發展的黃金高光時期，其卓越的市場表現和出色的成績令人鼓舞。 “2021中國餐飲加盟榜TOP100”，白

今日看點 Z世代正在改變春節送禮潮流 隨著Z世代消費者逐漸成為市場主力，再加上疫情影響，2022年春節送禮習慣呈現出了新的特點。 根據《2022春節年貨消費趨勢報告》數據顯示，春節期間包含IP年貨禮盒在內的多品類禮盒類產品熱銷, 尤其是國潮IP禮盒訂單量同比

重慶，世界火鍋之都，從大牌到蒼蠅館子，層出不窮的競爭，加速了行業的煥新升級。 新的一年，那里火鍋業態發生了哪些新變化？又有哪些新模式？ 2022開年游學第一站，跟著餐見君去火鍋根據地重慶，看最火爆最潮流的品牌！ 第?1053?期 文 | 餐見君 重慶六大火鍋

最近，很多商家蹭 冰墩墩時翻車了，有人下架產品，有人被罰十幾萬。 面對頂流的熱門IP，到底該如何規避風險？又該如何正確借勢？ 第?1053?期 文 | 李蓉 亞飛 冰墩墩“不好惹” 各商家“蹭流量”翻車一片 小紅書31萬+筆記，抖音108.7億播放量，微博話題51.7億

來源 |?職業餐飲網? 劉妍 近日，百勝中國發布了2021年度財報： 去年營收98.5億美元（約合人民幣626億），同比增長19%！ 全年關了524家店，但同時又新開門店1806家，創下歷史紀錄！ 受疫情影響，第四季度的利潤率出現腰斬！ 西式快餐巨頭離“2萬”家門店的目標

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ ?君王撫面? via：今朝有雨今朝醉 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?發發綠綠·串串香? via：湖南寸見設計 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ BIANCHI的意大利語為純白之意，重塑了傳統意大利代表符號，詮釋了自然與美食的融合,餐廳的整體風格以綠意叢林為主題，十分清新。一起來看看把！ BIANCHI PLUS意大利餐廳 · 上海 ▼ 出

被稱為“史上最嚴”的條碼支付最嚴監管3月1號就要正式實施了！ 山雨欲來風滿樓，最近這幾個月，有關部門加大了對通過收款碼收支偷逃稅款行為的打擊力度，不少個人、企業紛紛“中招”： 我們來看看這兩個案件。 案件1： 去年11月30日晚，深圳某微商團隊發布群

“ 未來，什么廚師大有可為？ 答案有很多，但有上進心、會學習、懂學習，知道怎樣提升自己的廚師，絕對是其中一種。 ” 你是否每個月被老板要求出新菜，可是靈感早已枯竭？ 你是否想創造出讓客人拍案叫絕的創意菜，卻又無從下手？ 你是否羨慕其他同行輕松獲得

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老百姓平常下館子吃飯，最注重的是什么？實惠！下飯！而一些味濃刺激的川式家常菜，就非常符合顧客們的用餐需求。下面，就來看看今天給大家推薦的一些下飯菜品，能否裝進你的菜牌里吧~ 茶香脆皮肥腸 豬肥腸經過炸制后，下鍋和炸過的茶葉一起炒制，成菜后肥腸

導讀 廚房里有很多廚藝上的技巧，一般來說，大多是從平日的生產工作中偶然發現的；又或是，得到過一些前輩的指點才知道的。但不管是前者還是后者，里面都蘊含了廚師們的經驗和智慧。 下面，一些師傅就給大家介紹一下自己常用的廚藝小妙招，大家如果有機會的話

今天，小微給大家 分享一道將紫蘇與大蝦 巧妙搭配的菜肴 ——紫蘇蜜椒蝦 女士們非常喜歡吃 鮮美的蝦肉 搭配紫蘇葉提升香氣 紅亮誘人的色澤 精致的擺盤 看著就讓人流口水 關鍵是烹調時 加入了自制蜜椒汁 提味增鮮 成菜鮮甜可口、層次豐富 想知道自制蜜椒汁的

天氣轉暖 又到了小龍蝦和小燒烤 平分天下的時節 雖說小龍蝦口味 五花八門 但十三香小龍蝦 是經典中的經典 更是開店不可或缺的臺柱子 想要將十三香龍蝦 燒得回味無窮 龍蝦醬和香料粉是核心關鍵 也是大廚們 一直在尋找的配方法寶 大廚傳媒旗下 十五匠食品公司

1 深厚悠遠的歷史底蘊 造就了聞名遐邇的河南美食 逍遙鎮的胡辣湯 道口鎮的道口燒雞 開封的醬牛肉、灌湯包 以及周口的五香牛肉 這些傳統美食 從河南廣泛流傳、火遍全國 之前，小微給大家介紹過 胡辣湯、道口燒雞、醬牛肉等技術 今天，應廣大學員要求 再給大家

佛跳墻又名福壽全 是福建福州的一道特色菜 多將鮑魚、海參、魚唇等 高端食材加鮑汁、濃湯 小火煨制而成 早些年間 是全國各大高端酒店 商務宴請、婚宴喜宴的 必備菜 自“國八條”出臺后 此類高端貨逐漸淡出 各大宴席 但近兩年 平替版、改良版佛跳墻 又逐漸紅火

長按圖片看視頻↓ ↓? 價值3萬元爆款：干鍋油+干鍋醬 萬能干鍋油+干鍋醬 ? 干鍋作為長久以來火爆菜， 在各大餐廳飯館都十分暢銷！ 可是很多餐廳做的干鍋味道不穩定， 出餐慢，成本高，很少有顧客復購！ 那有沒有能降成本、提復購的方法呢？ 今天鯨餐網課就給

經過這次疫情的洗禮，打造極致效率的超級門店，已成為當下餐飲品牌的核心任務之一。 ? “對于餐飲而言，時間是金錢、效率是生命、品質是靈魂。效率是決定餐廳生存、盈利的重中之重。”精細化管理專家、日本物語集團董事盧南表示。 ? 在很多餐飲門店的經營中，

2022年3月16-17日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會相約春天！ 兩天一夜腦力激蕩，近百位嚴選重磅嘉賓年度分享，議程10大核心亮點已經出爐！ 餐企老板內參? 內參君?| 文 需要有這樣一場腦力激蕩，幫我們撥開迷霧，確定方向。 我們將利用兩天一夜，整

餐飲供應鏈撮合，就在72餐對接展會！ 讓我們一起期待每一場供應鏈專場對接展會！ ▲掃碼對接更多資源 輪值主編｜王盼? ? 視覺｜代丹 商務合作： 煎妮 18501112924（同微信） 真真 18501116172（同微信） 轉載聯系： 內參小秘書?neicanmishu（微信號） 投稿郵

2021年，“首店經濟”迎來高峰階段。北京首店數量直接翻了3倍，其他城市的首店數量也在持續攀升。今年，首店數量仍有望打破過往記錄。 總第 3063?期 餐企老板內參?戴麗芬?| 文 最高獎勵1000萬！ “首店經濟”下，興奮的不只是餐飲 被譽為咖啡界的“Apple”的

自2020年上半年以來，受疫情影響中國餐飲業進入停擺狀態，但鹵制品市場依舊呈增長勢頭，各品牌更是開啟了擴張模式。數據顯示，2021年中國鹵制品行業規模達3296億元，2018-2021年復合增長率為12.3%。 iiMedia Research分析師認為，隨著國民生活水平和消費需求

2月14日，餓了么發布《2022年元宵節湯圓消費趨勢報告》。 報告顯示，餓了么上湯圓奶茶熱度正在迅速躥升，“吸著吃湯圓”成為今年元宵節年輕人的新時尚。 此外，榴蓮、巧克力等新口味湯圓也越發受到歡迎，預計今年銷量增長將超過100%。湯圓吃法和口味的不斷創

成為行業巨頭后，進入多元化發展階段？ 近日，蜜雪冰城“老板娘”開了上百家芙鹿家便利店引發網友熱議，蜜雪冰城正在布局便利店？ 據零售商業財經獲悉，蜜雪冰城與芙鹿家的“親屬關系”并未對外公開，但實際上，無論是供應鏈還是門店選址，蜜雪冰城都在全力扶

長 行 好 運 丁 財 旺 華南陪你 鬧元宵 團團圓圓?過新年 富 貴 平 安 福 滿 堂 HAPPY NEW YEAR 元 宵 佳 節 喜迎正月十五元宵節， 歡聚木屋華南員工會。 當元宵節碰上員工大會， 華南市場索性就一起給辦了！ 先開會、再過節。 快來看看， 華南后勤部門的伙伴

近日，星巴克頻頻登上熱搜，相關爭議之聲如潮水般涌來。而事實上，它面臨的壓力，遠不止來源于消費者。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：何沛凌。 2月16日，不少網友在微博發文稱，星巴克很多產品的售價相較之前均有了1-2元的提升。其中，中杯

“? 中式餐飲經歷了艱辛初創、快速擴張，大部分連鎖品牌在多年沉淀后，都在經歷著轉型陣痛和第二增長曲線難突圍。 再加上疫情常態化的催化，有資本加持的上市之路，成了更多中式餐企的選擇。 ” 來源 |鯨商(ID：bizwhale) ?作者 | 王曉萱、達爾聞 上周，騰訊

4月11日第16期 生胚速凍包子、零醒發包子、零醒發速凍包子、 紙皮包子、100克發面大包、灌湯包、醬肉包、鮮肉包、 上海生煎、速凍油條、蒸餃、餛飩班青島報到 生胚速凍包子[縱切面] 又一位包子班學員落地開店啦！！！ 開包子店老板的痛 每天凌晨3：30分起床、

來源： 百姓關注客戶端 2月14日，網友爆料貴州安順一家燒烤店門頭掛橫幅吸引顧客，橫幅上寫著穿黑絲進店50元免費。網友質疑橫幅文案低俗。 店家回應稱消費者穿黑絲襪進店消費都會免50元，該活動是真實的，活動已經結束。 店長王先生稱橫幅上的標語只是想蹭熱

來源｜虎嗅APP（huxiu_com） 出品 | 虎嗅商業、消費與機動組? 作者｜苗正卿 “傲慢”的星巴克道歉了。 ? 2月14日晚，星巴克中國通過官方微博公開道歉，針對2月13日引起輿論關注的星巴克門店“驅趕四位吃盒飯的民警”事件做出回應，星巴克表示過程中不存在“驅

開年生意怎么樣？上新、拓店計劃都做好了嗎？ 再過一個月，3月9日～10日，咖門主辦、維益冠名的2022年萬有飲力大會，將在于上海舉辦。 50+分享大咖，500+主流品牌，近百家精準展位齊聚，聚焦飲品行業的新階段、新問題，重點討論“今年怎么干”。 ? 哪些嘉賓到

近兩年，茶飲店里有一類新型小料，幾乎每個品牌都上過，還很符合未來趨勢。 ? 這就是加了膠原蛋白肽、玻尿酸等元素的小料，被認為具備功能屬性、還有健康價值。 ? 喝個奶茶、吃點小料，還能補充膠原蛋白、玻尿酸，效果到底怎么樣？ ? ? 茶飲小料，能補膠原蛋

說說前面昨天文章的案例。 老板其實做得已經很完美了，毫無瑕疵，我本來是沒啥好說的，不過這么好的一個案例，值得還原一下整個過程，借這個案例說說如何把一件事情做成。 去年11月初的時候這位老板就在社群里，就套用了頂層設計的8件事情把自己整個想法發出

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 疫情最為嚴重的2020年，線下消費遭受嚴重打擊，從消費類型來看，餐飲行業的復蘇對線下消費的增長起到顯著拉動作用。 2020年1-11月，全國餐飲收入在疫情沖擊下同比大跌18.6%。但到了2021年，在疫情依舊反復

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 企業越大，社會責任越大！這兩天，星巴克因為一件社會事件而上了熱搜，如果是一家普通的餐飲店，恐怕沒這么大動靜。 這個事件在現代傳媒發達的時期，從自媒體到社交網站到傳統媒體，僅僅二天就迅速擴散，對

浙江金華有一家90后美女開的餐飲店，這個餐飲店特別的牛，開業不到三個月，就做了120萬的利潤，她是怎么做到的呢 案例背景： 這家店它是一家傳統的中餐店，就是那種幾個人一桌，點菜喝酒熱熱鬧鬧一晚上，人均消費也不高，大概在五六十塊左右。 這家店當時總的

對于食品企業而言，作為春節后的第一個營銷節點，元宵節能不能做一場好的借勢活動，關乎品牌能否順利打響新年第一槍。 像元宵節這樣的節慶營銷也是各大品牌傳播的好時機，能夠 把節日意義和品牌形象做結合，通過節日特點進行產品宣傳或者品牌宣傳，加深消費者

虎年伊始，新式茶飲就上演了魔幻一幕。 日前，喜茶被曝已啟動大規模裁員，涉及30%的員工，其中信息安全部門全體被裁撤；對此，喜茶回應稱，“公司不存在所謂大規模裁員的情況”。 ? 同時，國內唯一上市的新茶飲公司“奈雪的茶”公告稱2021年預期凈虧損約1.35

《中國餐飲大數據2021》顯示， 餐飲迎來“榜單時代”，搜索“火鍋排行榜”的用戶一直都在激增，沖擊必吃榜已經成為店長的重要任務！ 3月23日-24日，火鍋餐見即將在鄭州開設金牌店長進階營·《大眾點評/美美團實戰班》，手把手教大家打造五星門店！ 不管你是想

轉眼，許多行業已陸續開工，在年味的尾巴上，恰逢元宵佳節來臨。 這既是火鍋店大顯身手的好時機，又是親朋好友相聚的好契機。 為此，澄明特意推出了4種火鍋底料的組合試用裝，經典番茄口味、藤椒、清油、牛油老火鍋，等你選購！ 第?1052?期 文 | 餐見君 澄明?

最近，餐見君發現： 全國門店數量前十的品牌中，王婆大蝦（金岱）反超呷哺呷哺，以909家（現有門店數）晉升到第二名的位置，僅次于海底撈。 為什么蝦火鍋能突出重圍，逆勢增長？蝦火鍋的未來在哪里？ 第?1052?期 文 | 阿寧 門店數反超呷哺、僅次于海底撈 提起