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點擊藍字 關注我們 餐飲創業最重要的步驟就是選址。商圈秀團隊認為，一家餐廳的成功，60%的因素取決于選址, 因為選址不僅僅是選店址，選址更是選客源，選址就是拓市場。選址選好了，后邊發展就不用費很大力氣。那么什么才是選址成功的標準呢？ 其實就是開店地

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 布局的開始在于思考如何用新置入的功能將三間房進行連接。延續了中間大房間的原門臉作為主要出入口，將吧臺設置在大房間的右側，與街道垂直，同時也與小房間入口串聯，小房間則用作儲藏的倉庫。在雙

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 頂真潮汕麻辣燙 via：森度作品 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 在吃的法則里，風味和環境是很重要的，一個舒心的地方，品嘗美食的時候可以有更多的快意，KONBANWA，是入夜才開門的燒鳥店。藏在日常路過的巷子里，通透的觀感，結合燈光治愈的暖，構

在各類河鮮中 蝦一直是餐桌上的常客 通常用于 干煸、白灼、紅燒、油燜 除此之外 還有哪些更具新意的做法？ 能讓客人眼前一亮 同時毛利還高 今天，小微就給大家帶來了 一道獨具風味的 泰式波波蝦球 中式做法與泰式風味結合 一焯一炸一蘸 三步出菜 操作簡單 制

臘汁肉夾饃 是陜西家喻戶曉的名小吃 一日三餐幾乎都能見其身影 如今 肉香饃脆瓤松軟的它 已經火遍大江南北 各家因選料、鹵肉、制饃 的工藝不同 口味不一 今天，我們請來西安 陽光國際大酒店的付紹松師傅 從以上三點講起，逐一演示 將各自的技術要點層層剖析

1 李建輝大師 是中國大廚專家課堂 鹵水+熏醬技術培訓班的 金牌講師 他精通各類醬鹵熟食的制作 對于鹵水常用香料的特性和應用 更是手到擒來 半年前 小微曾邀請李老師 開了一場講解常見香料特性 的直播課 目前已有四五千人觀看 今天，應廣大學員要求 這場香料直

隨著天氣逐漸回暖 以及夜間經濟的興起 燒烤的掘金季即將來臨 從道地的東北燒烤 到以烤海鮮出圈的兩廣地區 燒烤遍及全國各地 受眾面廣、可復制性強 “萬物皆可烤” 燒烤這一品類的兼容性極強 可選擇的食材范圍廣 肉、菜均可拿到烤架上 做一番文章 想感受一下“

2022年3月16-17日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會相約春天！ 兩天一夜腦力激蕩，近百位嚴選重磅嘉賓年度分享，議程10大核心亮點已經出爐！ 餐企老板內參? 內參君?| 文 需要有這樣一場腦力激蕩，幫我們撥開迷霧，確定方向。 我們將利用兩天一夜，整

最近新出了一組春節餐飲的數據，其中有一條引起內參君的注意：火鍋的成績很漂亮，外賣部分尤為亮眼。 想到去年，火鍋賽道兩個頭部品牌不約而同關店調整方向，引得眾人唏噓，“火鍋賽道要變天了”。最近熱度大增的火鍋外賣，能否成為火鍋遭遇困頓后的新增長點

2月14日，一則“執勤民警在某星巴克門口吃盒飯被店員驅趕并投訴”的消息在網上迅速傳播，引發熱議。 當日下午，星巴克中國官方微博發文道歉，門店伙伴與當事民警在協調座位時因言語不妥引發溝通誤會，不存在網傳的“驅趕民警”及“投訴民警”的情況。 ? ?? ?

顧客決定喝還是不喝，買你家還是買他家的奶茶，都受著控制。 這不是恐怖小說，也不是玄幻小說。 如果仔細思考，我們會發現，顧客買奶茶時的決策，會被諸多因素所控制。這些也就是你常常認為自己產品不比別人差，但顧客卻選擇別家的背后原因。 如果要讓顧客選

? ? ? ? 木屋燒烤與你共慶佳節 LANTERN FESTIVAL 木 屋 燒 烤 ? ? 正月十五鬧元宵， 今天是元宵節。 屋檐下在此， 祝福各位木屋燒烤的伙伴們， 元宵佳節，喜樂安康！ 記得給家里打個電話， 也別忘了吃上一碗湯圓呦。 作為中國傳統佳節，在元宵節這一天，我們

餓了么發布《2022藍騎士發展與保障報告》。全國第一家郵局咖啡店在廈門試運營，中國郵政正式進軍咖啡領域。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 餓了么公布114萬外賣小哥收入 央廣網消息，2月14日，餓了么發布《2022藍騎士發展與保障報告》。該報告從發展、保障、組

巨頭熄火，紅利見頂，火鍋賽道下半場已至，賽道也越發內卷。內卷之下，誰將會是“港股火鍋第三股”？ 本文轉載自不二研究（ID：bueryanjiu），作者：祿存。 誰將成為“港股火鍋第三股”？ 盡管火鍋上市公司正經歷“寒潮”：閉店潮下門店銳減、業績不振深陷虧

近 日，又有一些餐飲人在紅餐后臺留言詢問：為什么我們門店的出品明明很不錯，生意卻一直冷冷清清？ 其實關于這個問題，紅餐網專欄作者龔偉早已給出了答案：讓顧客滿意的標準，是“吃好”而不是“好吃”。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者龔偉。

2022年3月23日至25日??【江蘇徐州站】 ? 【第20期 火爆全羊宴體系培訓 】 【羊湯系列、全羊菜系列、碳鍋羊肉系列、 全羊火鍋系列、燒餅燴面系列】（五大爆款，款款經典） 報名電話 王欣?18612340262 （長按識別二維碼咨詢） 【2022年推薦課程】 培訓亮點有哪

繼續老板的第二部分分享。讀完你就知道一句話說得沒錯：想都是問題，做才是答案。很多事情只有做起來了，才知道有什么問題，才知道怎么辦。 期間有幾個有意思的事：? 1、我父親一位朋友通過掃碼加我下單，品嘗過后我回訪得知對我們產品評價非常高（她的原話是

東北老家的奶茶品牌，又變多了。 ? 去年，這個東北5線小城迎來了3家蜜雪冰城和1家滬上阿姨，而如今茶百道、甜啦啦、黑瀧堂等品牌紛紛入駐，生意持續火爆。 ? 而除了東北，這樣的茶飲故事正在內蒙古、河北、山東等北方多地上演。 ? 有的店去年營業額翻了近10倍

賈國龍新開“中國小飯館”，成立人力資源公司 喜茶否認大規模裁員，業績增長是最好的回應 奈雪的茶預計2021年凈虧損1.35-1.65億元 書亦燒仙草獲絕味食品等投資過6億元，估值超百億 連鎖餐酒吧品牌「COMMUNE」獲數億元A+輪融資，高瓴投資持續加碼 傳統鹵制品市

巡店，是餐飲門店的常規動作，在門店運營工作中占很大比重。它涉及的環節很多，需要注重的細節也多。 如何設計巡店動線？如何提高巡店效率？如何節省巡店成本？如何更好的復盤優化？ 2月16日至18日，超級店長云課堂第5期《高效巡店的超實用攻略》來襲！ 系統

▲ 長沙湘江 在中國絕大多數城市，火鍋的地位基本數一數二，然而，到了長沙，火鍋的號召力就不怎么靈了。 春節前，長沙人票選出2022長沙年飯必吃榜人氣TOP10，無一火鍋店入選；在2019和2020大眾點評必吃榜上，僅有極鱻火鍋一家上榜，但到了2021年，一家火鍋店

近來屢受資本減持的良品鋪子，亟需對市場講出更“美好”的故事。 ? 2022年1月29日，良品鋪子發布公告稱，公司擬將此前用于全渠道營銷網絡建設項目、食品研發中心與檢測中心改造升級項目的募集資金用途，變更為直營門店擴建項目、研發中心建設項目。 ? 良品鋪

本次，龍收銀發布多項實用功能，涉及前廳及后廚多個環節。 01 #? 亮點功能#? 1.?設置促銷價活動時，支持按照基礎檔案價格折扣或按照門店菜譜折扣（版本V8.5.1） 使用場景 集團店設置促銷折扣活動時，默認是按照是按照基礎檔案的菜譜進行的折扣；當分店使用的

情人節到了，又到了各大餐飲品牌“情人節營銷”廝殺內卷的時刻！你的餐廳還只是給情侶顧客送花嗎？ 對餐飲品牌來說，在如今競爭激烈的當下，傳統的節日營銷模式已經較難取得很好的成效，而定制化的個性營銷玩法，不僅能幫助商家提升顧客消費體驗，還能為商家

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? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 泰歡喜是一家集泰餐、小吃、飲品等多元化的泰式美食研究工作室，為客戶提供了豐富且多元的美食品類創新和塑造更有活力更年輕的品牌形象和調性，引用傳統的泰式元素結合當下的年輕化認知與視覺表達

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ SONG宋集團在太古匯MU層開了家咖啡店–“宋 SONGCafe”以咖啡豆的外部形態作為空間設計的核心元素，5顆咖啡豆以融合和分解的方式幻化成整個店面的空間結構，空間的縱橫疊加與開合，在

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要問今年餐飲的熱詞是什么？鹵菜絕對占據首位！ 其經營形式靈活多變，不僅是各大餐廳的必備產品，更因受眾廣、投資少，成為開店創業的首選項目。 想學習靠譜的醬鹵技術卻沒有門路嗎？ 那就快來參加專家課堂的金牌課程——鹵水熏醬技術培訓吧~ 幾千名學員從這

許多酒樓都有受顧客歡迎的菜品，往往這些菜品，在食客群里都是有口皆碑。今天，就給大家帶來幾款在酒樓中口碑挺不錯的菜品，大家看看，是否可以放進你的餐牌里。 鮑汁如意卷 原料： 鮮肉末400克、黃瓜片、火腿腸片各100克、玉蘭粉150克、土雞蛋數個，蔥花、姜

一頭是經濟談不上寬裕的浙江廚師，一頭是家庭困難的寧夏女孩，他們素昧平生，從未謀面，連結兩人之間緣分的，是11年間一筆又一筆準時到賬的助學善款。 11年了，小女孩從小學讀到了大學，找到了工作，改變了命運。 11年了，廚師依然買不起屬于自己的房子，一家

“大廚微閱讀”微信公眾平臺 ，不僅是學習烹飪技術的大本營，也是餐飲圈人才交流的大平臺。全國各地十多萬廚師朋友已加入本平臺在線互動交流，是目前全國較大的餐飲業交流平臺，是廚師找工作、老板招大廚，同行間切磋交友的絕佳圈子。 都說“金三銀四”“金九

陽春三月，河湖解封 蟄伏了一年的小龍蝦 躍躍欲試跳出湖面 各家龍蝦館、大排檔 也到了爭奇斗艷、百“蝦”爭鳴的季節 此時儲備技術 剛好趕上從春末到秋初 的龍蝦旺季 ? 小龍蝦技術培訓 是中國大廚專家課堂 多年的傳統經典項目 來自全國各地的學員 在這里了解小

小炒菜 通常會以大火爆炒 成菜方能鍋氣十足 但稍不注意 就容易炒過火候 影響成菜口感和味道 所以大廚 在制作此類菜肴時 往往會事先調好小炒汁備用 這樣做 可 以 減少炒制時間 最大限度地保證食材的鮮美度 和菜肴味道的穩定性 而且能使工作 有條不紊，井然有序

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“重口味”韭菜盒子，有機會被這位奧運冠軍帶“出圈”嗎？ 餐企老板內參 ?內參君?| 文 谷愛凌又上熱搜 這一次是因為韭菜盒子 今天，“天才少女”谷愛凌又上熱搜了。這一次，只因為她吃了一個韭菜盒子。 在平穩地完成了自由式滑雪坡面障礙技巧資格賽第二輪的整

最近，新茶飲們都挺難過。 總第 3061?期 餐企老板內參?王盼?| 文 喜茶“裁員”、奈雪盈利預警 高速擴張后進入“內部優化期” 近幾日，喜茶因為“裁員風波”霸屏熱搜，奈雪的茶也發布盈利預警，雖然收入同比預增超40%，但預計2021年經調整凈虧損1.35億元~1.65

咖啡下沉，潛力大嗎？ 春節假期結束，同事回來上班的第一天，就跟我們驚呼：“我們那十八線小縣城居然開了家瑞幸！” 當問及：“有蜜雪冰城嗎？”同事答道：“好幾家。但瑞幸就一家，而且人蠻多的。我還去買了一杯，用完券十幾塊。” “十八線”當然只是指代

盼望著，盼望著 1月份優秀讀書心得榜單出來啦！ 2021已經過去，我們迎來了嶄新的2022。在新的一年，希望木屋燒烤的伙伴們都能擁有自己的小目標，并且朝著它奮勇向前。 在這天氣逐漸轉暖的時刻，優秀讀書心得的榜單終于出爐啦！那么前十名單到時候花落誰家呢？

冰墩墩是有版權的，隨便“蹭”熱度很可能會惹上侵權官司，餐飲商家得注意了；百色多家餐飲店變“抗疫廚房”，每日供應愛心餐。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 冰墩墩成頂流 餐飲商家不要隨便蹭熱度 北京冬奧會正如火如荼地進行當中！吉祥物冰墩墩憑借敦厚可愛

私 域流量成為餐企競相探索的高地。它的本質是什么？餐飲店怎么才能做好私域流量？過程中又有哪些注意事項？今天，紅餐網和大家一起系統梳理一下。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：鄒通。 2020到2021年間，各路餐企開始布局私域流量，并取得了

特大喜訊 繼馬勺料理和[脆皮五花肉] 3月20日燒烤班繼續升級 增加最火爆的 【冷吃烤串】和網紅烤串【把把燒】 值得期待…… 馬勺料理 各種燒烤醬料 報名電話 王欣?18612340262 （長按識別二維碼咨詢） 燒烤還沒有淡旺季？ 為啥東北燒烤越到冬天越瘋狂 本地人

隨著冬奧吉祥物熱度的高漲，吉祥物冰墩墩和雪容融火爆全網，“一墩難求”也引發了“全民二制冰墩墩”的熱情。 而一些餐飲商家未經授權借冬奧和“冰墩墩”形象制作相關產品，目前已被查處。 全國多家餐飲店銷售“冰墩墩”造型產品被查 1.重慶查處首例“冰墩墩

文?|?職業餐飲網? 劉妍 “無人火鍋店有機會嗎？” 24小時無人火鍋店涌現“后來者”，接連在哈爾濱、成都兩地開店！ 然而，它們的“先行者”——在重慶開業的無人火鍋店，才經營半年已經關店！ 主打便利的“無人”模式能為火鍋賽道開辟出一個新市場嗎？ 快跟著

分享社群里一位老板如何一步步實現自己的目標和想法的。我們要為這樣的人點贊，因為敢想敢做的人才有出路。 老陳和各位群友大家好，我是之前發過文章說準備擺攤賣九層年糕的群友，由于工作等其他原因，今年沒有落實之前的擺攤計劃，而是通過朋友圈售賣。（或

2022年，在新中式咖啡遍地開花的時候，一種來自異域的咖啡喝法，在深圳、北京、上海悄然流行。 沙盤加熱萃取、不過濾，口感濃烈、喝完還能占卜，一杯價格普遍在50元以上，最貴的達到90元/杯，最高峰一天能賣300杯。 這到底是什么咖啡？一起來看看我的調查。 ?

溫馨提示：本文約4012字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。 餐飲業是經濟學的一個分類，但凡是經濟學范疇內的分類，它的全發展周期我們可以概括為關于“錢”的經營，總體無非兩個事兒：會花錢、能賺錢。賺錢的事兒要做到可持續、花錢的事兒主要在

? 作者|宋宣 編輯|大陸 來源|勺子課堂 1996年鄉村基第一家店在重慶誕生 2010年鄉村基門店突破100家，同年鄉村基成為紐交所中餐第一股 2011年大米先生首店在重慶開出 2019年鄉村基、大米先生門店總數突破1000家 2020年大米先生進軍上海，單品牌門店數突破500家

今天給大家帶來的案例是：空手太白狼經典案例，不花錢開一家50萬的火鍋店 案例背景： 我發現就現在很多人，都過分的頭鐵，老想著把自己家里的那點存款拿出來投資點生意，那種一夜暴富的心態特別急切。但是最后往往，又虧得毛都不剩。 一點都不長記性，第一次

近日，食品圈發生了哪些事？ 百事2021年全年營收794.74億美元，同比增長12.9% 百事2021年全年營收為794.74億美元，同比增長12.9%；凈利潤為76.79億美元，上一年同期為71.75億美元；每股收益為5.49美元。其中，第四季度公司凈營收252.48億美元，同比增長12.4%

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?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 小秦川餐飲總店的裝修的設計以“秦川美食”為主題打造“繽紛美食”概念，通過中國文化和東瀛元素在館內的呈現，營造出了非常生動有趣的美食空間。一起來看看吧！ 小秦川餐飲總店? ·

2022年3月16-17日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會相約春天！ 兩天一夜腦力激蕩，近百位嚴選重磅嘉賓年度分享，議程10大核心亮點已經出爐！ 餐企老板內參? 內參君?| 文 需要有這樣一場腦力激蕩，幫我們撥開迷霧，確定方向。 我們將利用兩天一夜，整

西貝餐飲投資成立人力資源公司；餓了么因未盡審查義務被罰20萬元；因食安問題，星巴克兩門店共被罰款百萬余元；樸新教育宣布進軍餐飲業；百勝中國發布2021年報，總營收增長19%，新開門店超1200家；喜茶創始人聶云宸持股企業入股蘇閣鮮茶；肯德基、漢堡王供應

早餐與健身代餐神器？擺脫標簽，原來“健康”的燕麥塑造品類的能力這么強。 ? 曾經，一提到燕麥，便是早餐時沖泡一碗燕麥片的畫面。而近幾年， 提到燕麥，或許我們腦海中也會浮現出燕麥奶的形象。 這不，最近，多家連鎖品牌將燕麥拿鐵作為秋冬新品，為一秒入

回 望2021年的咖啡市場，熱鬧非凡。資本再度瘋狂，新銳品牌快速崛起，國產品牌跑馬圈地，不斷挑戰著星巴克的霸主地位。 本文轉載自華商韜略（ID：hstl8888），作者：胖大海。 2021年，走出瑞幸造假風波影響的咖啡行業，又一次出現了融資狂潮。Manner和M Stand

接 手一家二手店鋪是餐飲創業過程中常見的事。而在租賃轉讓店的時候，除了大家頭疼的轉讓費，還有很多深藏的“坑”，餐飲老板們一定要摸清楚。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）整編設計，作者：紅餐編輯部。 在店鋪租賃中，很多餐飲新人對轉讓店的陷阱一無所知

來源 | 開菠蘿財經（kaiboluocaijing） 作者 | 吳嬌穎?編輯 | 金玙璠 春節結束，蛋殼清點完庫存，在朋友圈發布了一則烘焙設備轉讓通知，“正式退坑”。 ? 三個月前，她關掉了在廈門經營一年多的面包店。一個月前，她重新過起了朝九晚五的上班族生活，“感覺不

這段時間天天看挖機挖路，柴屋，挖地基。。。夢里都是挖機和挖機的聲音。 挖機挖土是能讓一幫人在嚴寒中看上半天的事情，邊看邊發抖，直到鼻涕不停的流。估計挖機師傅心里一直在嘲笑我們沒有見過世面。 吃飯時，和挖機師傅閑聊，也了解了一些挖機這個行業的的

今年春節假期，是很多下沉茶飲品牌的“狂歡周”。 ? 過年回家我發現，奶茶店都很爆滿，檔口變大店，一條街上6家，每家都排到馬路邊。 ? 從山東到廣東，沒有疫情的地方，下沉市場茶飲店生意似乎格外好。 ? 品牌也在進化，有的做了升級，銷量翻5倍，有的招牌產

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 “消費品的壁壘一定不是產品，而是品牌。” 當企業只有30萬啟動資金的時候，如何既把產品生產出來，還賣出去？永璞為何會想到用一個石獅子作為IP形象？如今它還打造了一個不賺錢的小島生態，這又是為什么？

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 全世界都想做“元宇宙”的生意。 前有臉書（Facebook）創始人扎克伯格說，元宇宙就是下一代的互聯網，他準備花5年時間，把臉書變成一家元宇宙公司。 后有字節跳動花費90億元收購了一家虛擬現實創業公司，與

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人們過的是春節 廚師過的是春劫 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

每家飯店都少不了幾道 簡單快手的素菜小炒 上菜迅速 步驟簡便 幾分鐘就能輕松搞定 關鍵毛利還很高 今天，小微就給大家分享一款 以藕為原料 制作的家常小炒 ——老壇冬菜干烹蓮藕 簡單易學又好吃 給大家推薦這道菜的 原因有三 一，原料家常易得 口味普適 家常

酸菜魚 這道發源于川渝一帶的經典魚肴 近年來不僅成為 全國各地餐廳的招牌菜 更是撐起了一家又一家 的單品店、快餐店 堂食外賣都很火爆 “魚你在一起”就是 快餐店中的翹楚 目前門店已過千 它將傳統酸菜魚 與米飯相結合 小份化、快餐化 讓一兩人也能點酸菜魚

再過幾天 就是情人節了 在如此高甜的節日里 怎能少得了甜品的助陣 用甜品來表達 怦然心動的喜歡甜在舌尖、愛于心中 今天，小微給大家 帶來了6款 顏值爆表的美味甜品 慕斯做成玉米狀 咬一口滿是芒果清香 輕松get網紅甜點 山藥泥凝固成球 表層裹紅綠汁 造型艷麗

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來源：宣克炅、新聞坊 日前，在位于上海市吳中路上的萬象城內，某知名餐廳門口大屏出現令人驚詫的一幕：該門店的屏幕上，竟然出現女子赤身裸體的不雅視頻，且視頻播放面朝商場過道，經過的顧客都看到了這一幕。 隨后，記者趕赴現場核實，店方稱已經報警處理，

從2021年開始，我們多次指出，火鍋賽道的競爭格局正在經歷深度洗牌。 頭部品牌地位受到不同程度威脅，海底撈、呷哺呷哺相繼宣布關店，市場份額正在被大批火鍋新品牌蠶食。 2022年，我們發現，這種現象還在持續。 總第 3059?期 餐企老板內參?七飯?| 文 快樂小

3月29-30日，紅餐網攜手央廣網和Hotelex上海酒店及餐飲展將在上海國家會展中心舉辦“2022中國餐飲產業峰會”。 本屆峰會重磅升級，將圍繞“共生·共融”的主題，與千萬餐飲產業從業者一起探討產業的破局重塑。 餐飲品牌向后端供應鏈“要效率”的迫切感越來越

打不倒的餐飲人，擊不垮的萬億市場！透過“鄭州最慘火鍋店”的勵志故事，窺見餐飲人的辛酸、堅韌與不屈。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：何沛凌。 近日，河南鄭州一家火鍋店恢復上客，引發了大批網友關注。 去年以來，受汛情、疫情連番沖擊，

2月5日????瑞幸咖啡履行1.8億美元民事罰款?? 瑞幸咖啡發布公告稱，已履行其先前披露的與證券交易委員會（以下簡稱“SEC”）的和解協議所產生的民事處罰。正如美國紐約南區地方法院（“法院”）的最終判決所述，該公司將被處以1.8億美元的民事罰款。 根據先前

奶茶店發傳單的N種姿勢，最后一個有點牛。 奶茶店如何發傳單，可以降低被拒絕的概率？ 總結一下網上的方法，真的是各顯神通。 ? 。 1、將傳單設計成折扇的模樣，增加實用性，讓消費者愿意接受。 2、在發傳單時，可以送紙巾等小禮物。 3、找漂亮的女生或帥氣的

一下文章來源于引力實驗室，作者夢婕 春節，是飲品店生意的一個小高峰。 ? 春節期間賣產品，為吸引顧客，飲品店花樣很豐富： 有品牌在杯子上貼春聯，對出下聯免費升杯； 有品牌推出麻將、撲克，還能算運勢； 有品牌春節還沒過，已經上了情人節產品。 ? 來梳理

近來，奶茶店員工頻上熱搜，有記不住配方的，有打架的…… 顧客眼皮底下的“不專業”，會大幅消耗掉對品牌的信任。 ? 新年伊始，又到了飲品店儲備人才的關口。 ? 有什么辦法能避免員工出現類似情況，快速培訓新人？ ? 咖門·飲力學院推出年度重磅課程企劃《飲

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 春節結束，蛋殼清點完庫存，在朋友圈發布了一則烘焙設備轉讓通知，“正式退坑”。 ? 三個月前，她關掉了在廈門經營一年多的面包店。一個月前，她重新過起了朝九晚五的上班族生活，“感覺不錯，就像上學時一

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 一群中國“餐飲人”組隊玩帆船，一路逆襲，干翻國內外頂尖強隊，斬獲多項海上帆船賽事冠軍。 這是發生在木屋燒烤隊身上的真實故事，也是餐飲人的驕傲。這世界沒有什么不可能，敢拼才會贏！ 在前不久的2022

? 在中國這個全球最大的消費市場里，本土企業在巧克力這一“舶來品”賽道上，歷來都沒有太大的話語權：昔日本土“一哥”金帝巧克力因經營不善而被反復收購后已經停產；原國產糖果巧克力制造商徐福記出嫁豪門雀巢，迄今巧克力業務板塊表現仍不突出…… 取而代

重慶，世界火鍋之都，從大牌到蒼蠅館子，層出不窮的競爭，加速了行業的煥新升級。 新的一年，那里火鍋業態發生了哪些新變化？又有哪些新模式？ 2022開年游學第一站，跟著餐見君去火鍋根據地重慶，看最火爆最潮流的品牌！ 3月9日-12日，火鍋餐見城市品牌游學·

▲ 來源：小紅書 一個 23 歲的串串香，從西安火到鄭州，又火到全國多個省份。 它是中青年的兒時記憶，卻在時代發展中，被后輩超越。 它為何掉隊？ 如今又有何轉變？ 他還能不能重回巔峰？ 第?1050?期 文 | 亞飛 ? 前段時間，餐見君偶然發現，20多年的串串香老

新式茶飲第一股發公告了，2月8日，奈雪的茶披露了2021年業績預告，預計凈虧損約1.35億元至1.65億元。 這讓消費者頗為震驚，“奶茶賣那么貴，還不賺錢？”事實上，一些新茶飲企業不僅業績不佳，還風波不斷。 2月9日，喜茶大量裁員的傳聞在網上不脛而走，但對此

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf “避免沒有價值的信息轟炸” 幾乎大部分人都認為加入的社群越多，越能學到東西。所以面對琳瑯滿目的社群，很多人頭腦一熱，沖著創始人的名氣，就一下子報了很多社群。 但是加入這么多社群，真的能學

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ Living Bakkali是一個提供味覺和視覺感官體驗的場所。在整個空間視覺體系塑造上，主要以幾何切割為載體，識別度也比較強，餐廳的設計靈感來自中東，空間多變而又有序，一起來看看吧！

去年10月份，央行發布了關于加強支付受理終端及相關業務管理通知，進一步明確了2022年3月1號開始銀行卡收單和條碼支付終端的管理要求，在加強條碼支付監管的背景下，個人收款碼面臨著重大調整。 ? “史上最嚴新規” 具體的內容我們前面已經特別發文說過了，新

鯽魚是一種很常見的食材，但在長江下游的湖泊山澗里，還有一種野生鯽魚，味道遠比普通鯽魚鮮美，而且十分難得。它，就是今天紅廚網要為大家介紹的——石鯽。 石鯽小檔案 石鯽魚的學名是似刺鳊鮈，屬于鯽魚的一個品種，在太湖周邊地區俗稱石鯽。 與一般鯽魚不

漁家燈火創辦于2015年，是一家以弘揚傳統漁家文化和傳世魯菜文化為己任的餐飲連鎖品牌，致力于打造成為特色餐飲行業內十大知名品牌之一。 漁家燈火自創辦之初就以專業、專心、專注為企業經營理念，不斷將美食和現代技術進行結合，采用優質原料進行制作，確保

漁家燈火創辦于2015年，是一家以弘揚傳統漁家文化和傳世魯菜文化為己任的餐飲連鎖品牌，致力于打造成為特色餐飲行業內十大知名品牌之一。 漁家燈火自創辦之初就以專業、專心、專注為企業經營理念，不斷將美食和現代技術進行結合，采用優質原料進行制作，確保

2022年北京冬奧會 于2月4日開幕 來自世界各地的奧運健兒 在北京這座雙奧之城 共襄冰雪傳奇 運動員們 在冬奧村里吃什么 想必大家都很好奇 此前 “央視新聞”發布了 北京冬奧村正式開村首日的菜單 如下 上圖源自央視新聞微博 小微看了看“中餐餐臺”的佳饌? 百

炒糊餑也叫炒餅 是北方常見的一種特色面食 大致做法是將烙餅切細條 加豐富的配料 以及自制醬料炒香 既可做主食 也能當做菜品推出 在大學城、寫字樓附近 經營炒餅的小店小攤 隨處可見 今天，小微給大家介紹 一道來自 寧夏銀川納家樓餐廳的 招牌旺銷菜品 ——風

黑魚肉質肥厚 味道鮮美、營養豐富 是餐桌上的常見食材 在不同廚師手中 能呈現出不一樣的風味 今天，小微給大家帶來了 兩款以黑魚為主料 制作的特色魚肴 雙椒魚 黑魚片腌制上漿 先汆水滑熟 再進蔬香底湯入味 搭配大量青紅鮮椒圈提味增香 帶來視覺沖擊力 備受年

黃燜雞與沙縣小吃、蘭州拉面 被譽為街頭小吃的“三大巨頭” 擁有極其廣闊的消費群 ?黃燜雞 尤其是起源于山東濟南的黃燜雞 從一道經典魯菜 演變為如今膾炙人口的國民快餐 ? “楊銘宇”等知名品牌 更是將連鎖店開遍山東乃至全國 而且河南、江蘇、安徽、湖南等地

食材的腌制 是菜肴烹調的第一步 也是至關重要的一步 尤其對于雞、鴨、魚、肉 等葷料來說 一款好的腌料 能起到 祛腥除異、增香提鮮 上色入味等作用 今天，小微就給大家 介紹7款中餐常用腌料 其中干腌料 多用來腌制雞、鴨、肉等 而腌汁也叫濕腌料 在制作烤羊排

文?|?職業餐飲網? 劉妍 近日，百勝中國發布了2021年度財報： 去年營收98.5億美元（約合人民幣626億），同比增長19%！ 全年關了524家店，但同時又新開門店1806家，創下歷史紀錄！ 受疫情影響，第四季度的利潤率出現腰斬！ 西式快餐巨頭離“2萬”家門店的目標越

肥汁米蘭、譚仔國際的融資上市熱，讓米線這一品類再次熱了起來。而再次走入大眾視野的云南米線，正在不斷突破自己的邊界。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：陳蘭。 2021年11月，主打粵式米線的“肥汁米蘭”拿下過億元A輪融資；同年10月，香港譚

節后，廣州餐飲行業開始新一輪的招兵買馬，用工需求龐大；純靠機器人炒菜，餐廳周入10萬元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 廣州虎年首場招聘會開啟 餐飲行業用工需求大 節后，餐飲行業開始了新一輪的招兵買馬。 中工網消息，2月9日，廣州人才首屆綜合大型專場

從 米粉到螺螄粉，再到小面、拌面、蘭州拉面，一批粉面品牌在資本助推下迎來了發展的高光時刻。 帶有濃郁廣州特色的沙河粉，是否也有潛力成為下一個走紅的粉面細分品類呢 ？ 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：鄭曉蕓。 在“第三屆中國餐飲紅鷹獎

木 屋 燒 烤? ? ? 木 屋 燒 烤? ? ?木 屋 燒 烤? ?? MUWUSHAOKAO ? ? 我的木屋燒烤入職體驗? ?? ? 初來木屋 ? 入職木屋 ? 展望未來 木 屋 燒 烤? ? ? ? 木 屋 燒 烤? ? ? ? 木 屋 燒 烤? ?? 木 屋 燒 烤? ? ?木 屋 燒 烤? ? ?木 屋 燒 烤? ?? ??? ? 我叫王忠

2月2日，正直初二，網友杭先生點開自己常光顧的一家奶茶店的小程序，下單了一杯奶茶。他習慣提前用小程序點餐再去，這樣等他到店時，奶茶已經做好，直接取走不用等。 但這次，杭先生到店取餐時，店門居然關著。他打電話給門店，電話卻始終無人接聽，再聯系小

如何讓你的奶茶店口口相傳？這里有6個要素。 我們常常疑惑，為何都是奶茶店，有的品牌總是能在生活中被提及？ 在產品、服務、裝修同質的情況下，能夠助力奶茶店產生競爭力的是消費者心智，但又如何占據消費者心智呢？顯然，絕不僅是用“品牌”這一個概念就能

剛剛過去的春節，我們迎來了一輪結構迥異、卻又異常火爆的消費熱潮。 從數據上看，春節期間，已經披露的地區餐飲銷售數據基本實現增長，恢復到疫情前的水平。 其中，深圳消費呈現“購銷兩旺”的局面，全市線上及線下整體消費金額約197億元，餐飲消費占比超過2

過了年，最大的00后，就已經22歲了。 ? 換句話說，做年輕人生意的新茶飲，當下要做的就是00后的生意。 ? 我采訪了多位00后朋友后發現，他們的奶茶消費行為已經有了鮮明特色， 看不懂，但大為震撼。 ? 今天，就和各位老板“對齊”一下，00后的的奶茶消費觀。 ?

溫馨提示：本文約4282字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。 國貨崛起，美學打動人心，基于此前奏，國潮品牌就此引領新消費浪潮。 在整個新消費賽道，國潮品牌的概念已有三五年之久，自中國李寧走紅世界之后，新國貨與新國潮的品牌概念就難分難舍

2月3日（大年初三），位于成都龍泉驛區經開區的成都雅士物流有限公司便已經復工。在開工儀式上，一紅一金兩頭祥獅在雅士物流中外運電商倉庫外進行了惟妙惟肖的表演，象征著興旺和吉祥，并用這種獨有的傳統藝術向所有員工獻上了新春祝福，同時也慶賀雅士物流開

對于復合調味料而言，相較于C端， B端的生意往往更具吸引力。首先，調味品成本僅占餐飲企業原材料成本的5%，因此餐飲企業對調味品價格敏感度不高。 其次，餐飲企業更關注品質穩定性和食品安全。一旦更換供應商，對餐飲企業來說是一件轉換成本極高的事，同時可

　 導語 　 近年來，特色單品餐飲大行其道，牛蛙、小龍蝦、酸菜魚等先后成為大熱單品，從原來的地方小眾食物逐漸演變成了大眾皆愛的美食。 吃兔肉在我國也有悠久的歷史，四川更是有名的“吃兔圣地”，兔子是否有機會成為下一個火爆單品？ ?文章看點： 川渝地

《中國餐飲大數據2021》顯示，餐飲迎來“榜單時代”，搜索“火鍋排行榜”的用戶一直都在激增，沖擊必吃榜已經成為店長的重要任務！ 3月23日-24日，火鍋餐見即將在鄭州開設金牌店長進階營·《大眾點評/美美團實戰班》，手把手教大家打造五星門店！ 不管你是想

提起重慶，多數人會想到洪崖洞、美食、5D魔幻城市等這些關鍵詞。 但撥開表面的網紅面紗，重慶對于餐飲人來說更是個寶藏城市，一道菜就可以成就一個品牌。 除大品類餐飲外，火鍋是其一張亮眼名片，尤其去年起，周師兄、珮姐陸續得到資本青睞。 在前輩們瘋狂擴

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很多廚師都有自己的一個小本本，用以記下各種配方、菜品做法，而每位師傅的配方和做法都會有所不同。今天，一些師傅就把自己的私貨掏出來跟大家分享，希望能對大家起到一些幫助。 1 湖南毛氏紅燒肉配方 2 鹵水吊湯配方 3 本幫醬牛肉配方 4 麻辣久久鴨配方 5

春節一過，很多師傅就已經開始著手研發新季菜式了，這時候，推出一些清鮮味淡的菜式，對于年間大魚大肉的顧客來說，最為容易接受。那么接下來，我們就來看看各地的師傅們，都推出了一些什么菜式吧~ 薺菜翡翠斑 制作：王八零 原料： 翡翠斑一條（重約1800克）

隨著餐飲市場蓬勃發展，如今，很多餐飲企業都設有多家分店，而因管理經營需要，有時候公司會對分店員工進行調崗安排。 可是對于公司的調崗，員工一定要服從嗎？如果覺得不合理，可以拒絕嗎？ 月前，深圳就有一名廚師收到了公司調崗的通知，該廚師認為不合理，

炒雞鮮香醇厚 量大實惠 無論大江南北 在各家餐廳 都是必備招牌菜 深受食客青睞 是名副其實的爆款單品 今天，小微給大家分享 一款在寧夏小紅樓餐飲連鎖 非常熱賣的生炒蘆花雞 成菜鮮香麻辣 雞肉滑嫩入味 這道菜 口味獨特的關鍵在于 以大廚秘制的炒雞辣醬和炒雞

醬大骨、熏大骨 細嫩入味、香氣四溢 啃起來非常過癮 一直是諸如“西貝”“鼎好”等 知名餐廳的招牌菜 以此為主打開的 單品快餐店 如“犟骨頭”等 也在各大商圈寫字樓 火爆起來 堂食、外賣均經營得 風生水起 想要做出讓客人 吃一次便念念不忘的 熏大骨、醬大骨

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 今麥郎·拉面范系列 via：潘虎包裝設計實驗室 阿寬《一面到成都》禮盒 via：所喜設計 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?鮮百搭-元氣果茶? via： 華南虎品牌策劃、C Hen志聰、呱王 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 九千代大極上居酒屋精準的還原了日式建筑的木作結構與空間尺度，自然石材、木作、透過明晦有致的微光，讓人感受自然，觸手可及，同時打破對居酒屋空間的刻板印象。吧臺、榻榻米卡座、

長按圖片看視頻↓ ↓? 夫妻燒烤店旺季日銷1000個 蒜蓉烤生蠔 ? 燒烤店沒有硬菜？不知如何引流？ 烤品銷量不溫不火？點單率低？ 做出來的蒜蓉生蠔不香？ 蒜蓉醬做好后沒一會就發黑發苦？ 新客入店率低，老客不進門？ 天天忙得很，一數沒賺多少錢？ 你是不是也

20 22年，七十二餐供應鏈大會員全新升級！ 將用更精準、豐富的產品服務各位餐企老板。 餐飲供應鏈撮合，就在72餐對接展會！ ▲掃碼對接更多資源 輪值主編｜王菁? ? 視覺｜張婷婷 商務合作： 栗軍 18501115972（同微信） 煎妮 18501112924（同微信） 轉載聯系

走進近百家優秀餐企，學習企業建設10大綜合能力 經歷了2020、2021年的嚴峻考驗，餐飲人已經逐漸建立了各種危機應對能力和“抗壓”機制，大環境的變化、行業內的加速發展，使餐飲企業的競爭加劇、升級。 2022年，餐飲行業迎來了更多的新入局者、跨界人士，行業

在剛剛過去的春節，火鍋仍占了C位。 從除夕至初五，多家火鍋門店堂食每日接待多達1000多人次，而外賣銷售量則翻了2-4倍，北京、上海部分區域在除夕當晚更是出現“一鍋難求”的現象。 火鳳祥更是憑借一場抖音活動，曝光數億，更是獲得了近百萬銷量提升。 總第

新茶飲行業的下半場競爭來自供應鏈，已成行業共識。2021年，無論是頭部茶飲品牌，還是初出茅廬的新晉茶飲品牌，都在供應鏈上猛下功夫。 茶飲供應鏈建設在2021年出現了哪些新動作？這些動作又預示著怎樣的新趨勢？透過六大關鍵詞，我們一起來解鎖新茶飲供應鏈

2月8日，“茶飲第一股”奈雪的茶在港交所發布補充公告。內容有關2021年第三季度運營情況、2021年全年業績之盈利預警及2021年第四季度運營情況。 01 虧損超1億元？ 只是預期 公告顯示，奈雪的茶預期于截至2021年12月31日止年度將錄得收入約人民幣42.8~43.2億元

年還沒過完，茶飲業又連出兩件大事。 虎年春節還沒結束，茶飲行業就動作頻頻。 2月8日，蘇閣鮮茶發生工商變更，喜茶創始人關聯公司成為其股東；1月，騰訊旗下公司“廣西騰訊創業”注資湖南“檸季檸檬茶”。 從2020年開始的茶飲業資本化浪潮持續至今，各路資本

我是去年12月25號來木屋上班，是木屋燒烤的新鮮血液。 石頭哥帶領我們認識店里的其他工作人員，并讓我們虛心地向這些在燒烤工作崗位上的老員工學習，在遇到不懂得問題后要請教老員工。 畢竟是第一次在這個崗位上，所以干好這一份工作是需要一個過程的。一開始

透過三次餐飲上市潮，洞察餐飲發展的大趨勢：在公司化進程和現代化工具的加持下，餐飲品牌已經開啟了飛速拓店的發展模式。 本文轉載自什么值得加盟（ID：cyalsxh），作者：王新磊。 2022年02月05日，我們推出了一篇文章《超10家餐飲企業“集體”沖刺上市，202

元宇宙這股風刮進了餐飲行業，麥當勞為元宇宙“虛擬餐廳”提交商標申請；因食安問題，星巴克兩門店共被罰款百萬余元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 麥當勞為元宇宙“虛擬餐廳”提交商標申請 元宇宙這股風刮進了餐飲行業。 據界面新聞報道，美國最大快餐連鎖

來源：南方都市報 不久前，職業餐飲網報道的《星巴克“使用過期食材”被臥底曝光！背后是深層次的管理漏洞》一事，調查結果出來了。 近日，上海星巴克咖啡經營有限公司無錫震澤路店、昌興大廈店，因將已超過保質期的食品原料和轉容器食品原料保質期原標簽銷毀

文 | 職業餐飲網 程三月 “那些融了資的餐飲品牌在不計成本搶奪黃金商鋪，房租被哄抬得高得離譜……” 這是一個杭州餐飲人的新年焦慮，也道出了很多餐飲人的心聲。 近幾年，資本席卷餐飲的熱浪格外洶涌，“XX大資本加碼、XX億元融資”的消息不絕于耳，但對于

昨天去我們這鎮上走了一圈，看到一家奶茶店生意還挺好的，給大家看個視頻，相對于昨天發到抖音里那個視頻要長一些，有產品和價格表。 在這個山旮旯小鎮看到一家奶茶店還挺驚訝的，畢竟這個小鎮人口兩萬不到，住在鎮上的人口更少，經濟還非常落后，像樣點的店

? ? 美味的飲品千千萬，有趣的聯名卻萬里挑一。 今年春節，7分甜把寶可夢和產品深度綁定，做成了寶可夢聯名周邊，組成套餐后，僅在上海地區，春節5天就賣出了3萬份，營業額大大提升。 7分甜這波IP聯名，是怎么玩的？ 5天賣出3萬份 7分甜的香薰杯火了 ? 在這個

中石化易捷咖啡之后，中石油也開始發力咖啡賽道了。 2018年，昆侖好客咖啡項目成立，中石油開始在旗下的昆侖好客便利店鋪設現磨咖啡。 2021年，好客咖啡以現磨+即飲+凍干3條產品線，一年賣了一個億。 咖啡持續火熱的2022年，加油站賣咖啡，是個好生意嗎？我采

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 近日，各地春節消費數據相繼出爐，國內消費市場精彩紛呈，社會公眾在購物、餐飲、出行、休閑娛樂等場景下支付業務量持續增長，消費潛力得到進一步釋放。餐飲消費預制菜消費旺盛，“半成品”成春節餐飲消費

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 2021年，在「餐飲所有的品類都可以重新做一遍」是最熱的一句話，如果說2020年是新餐飲元年，那么2021年，新餐飲依然是最受關注的行業。 2021年，頭部新餐飲品牌優勢更集中，同時涌現出了第二梯隊的品牌； 2

?? ? ? ? ? ?? ?“風乍起，吹皺一池春水。”對于瓶裝水企業而言，春天的到來意味著離“大戰”不遠了。但今春來襲的“風”卻刮得有點猛。 去年年底娃哈哈公布“打響水的翻身仗”新戰略、加多寶昆侖山“下探”四元市場、怡寶總投資超60億元一口氣投建四個大型飲

重慶，世界火鍋之都，從大牌到蒼蠅館子，層出不窮的競爭，加速了行業的煥新升級。 新的一年，那里火鍋業態發生了哪些新變化？又有哪些新模式？ 2022開年游學第一站，跟著餐見君去火鍋根據地重慶，看最火爆最潮流的品牌！ 3月9日-12日，火鍋餐見城市品牌游學·

身為火鍋餐飲老板，認知學習的道路永不能停止！ 2-3月，火鍋餐見為大家準備了線上云課堂·高效巡店/單店營業額提升/人氣營銷活動，線下金牌店長進階營·大眾點評/美團實戰班，以及城市品牌游學·重慶站。 豐富多彩的賦能活動，均在同步報名中，快來跟著餐見君

2022的冬天，比火鍋還火的，一定得是冬奧會。 短道速滑、自由式滑雪、單板滑雪等項目，看得人熱血沸騰，截止發稿，中國代表團在本屆冬奧會已經斬獲3金2銀。 冬天少不了火鍋，今年的冬奧會，自然也少不了。 火鍋，作為中國特色，又一次站到了世界的舌尖上。 第

來源：北京日報 剛剛過去的春節小長假再次帶火京城餐飲消費。象征蒸蒸日上又熱氣騰騰的火鍋成為不少消費者的聚餐首選，老字號餐飲消費也基本恢復到疫情前水平，年貨外賣銷售增長超過50%。“就地過年”趨勢下，宅家經濟、單身經濟成為春節經濟的新增長點，外賣

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 笨蛙的2.0升級版本，融入故障風藝術裝置，將潮酷與先鋒藝術，為品牌的個性和當代藝術，及生活方式做了自然的過渡和詮釋。這種先鋒藝術火鍋店，初看有點不適應，慢慢坐下來欣賞倒是讓人

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 如虎添億新年禮盒包裝設計 執行設計師：高志堅 Gaomc — 設計靈感來源于中國國語文化和四字成語“如虎添翼”，“翼”如“億”，希望大家今年都像老虎（尾巴）一樣長出了“億”。 萌虎賀春 OTO虎年

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 中華點心-合谷堂 via：飛天方程式 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：Geemo Design 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 廣東人除了喜歡湯湯水水，必不可少的一定是糖水了，雖說夏天悄悄過去，但是作為愛喝糖水的我一定是想要冬天去這樣的地方打卡！設計師通過視覺風格、文案調性和地域元素，讓現代的設計

視頻來源：大師的菜 | 公眾號：dashidecai （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

說到菜品創新，涼菜師傅們可謂卯足了勁，為了讓餐桌上的第一道菜又好看又好吃，他們簡直是拼了。 今天，給大家帶來了幾款會所里面的創新涼菜，大家看看，是否適合你的餐廳~ 泰式蜇皮手撕雞 原料： 海蜇皮100克，三黃雞200克，香菜、蒜末各2克。 調料： 泰國雞

春天到了，萬物復蘇，在這個季節，無論是江河海鮮，還是蔬果幼苗，都處于最鮮嫩的狀態，用之入菜，無比鮮美。今天，就給大家介紹幾款春鮮菜品，看看天南地北的師傅們，是如何演繹當季食材的。 來源：大廚微閱讀 | 公眾號：zgdc666666 編輯：陳長芳?張可丹 卞

年節期間 宴席眾多 除了大魚大肉 客人也需要一些 爽口解膩的小涼菜 換換口味 今天，小微給大家 帶來了八道素涼菜 有拍黃瓜、腌黃瓜 百香果拌黃瓜 冰鎮山藥絲、醬蘿卜 酸湯粉皮、撈汁茄子 辣拌香干等等 這些素涼菜 簡單、快手、毛利高 在餐廳推出 絕對能俘獲

在北方城市 黃豆芽炒肉 是一道家喻戶曉、家家必備 的家常菜 食材簡單易得 口味普適下飯 正是因為這一份 “家的味道” 令許多客人念念不忘 無論哪家餐廳推出 都是桌桌必點的旺菜 今天，小微就給大家 介紹這道黃豆芽小炒肉 的詳細制作方法 怎樣將一道家常菜 炒

每逢正月十五 元宵佳節 中國人的餐桌上 總少不了一碗湯圓 寓意闔家團圓 今天，小微給大家 帶來了5款 美味旺銷、 造型吸睛 的湯圓 炸元宵加蜂蜜 炒香面包糠 成菜外酥里嫩、金黃誘人 利用球化技術 將醪糟變湯圓 澆入醪糟汁 搭配水果粒 色彩分明、清新爽口 藕粉

初春伊始，冰雪消融 河湖鮮開始活躍起來 滋味異常鮮美 其中小河蝦 肉質細嫩、富含鈣質 用之入菜 營養又美味 備受食客喜愛 今天，小微就給大家 帶來了 七款以小河蝦為原料 制作的佳饌 酥炸、油爆、煸炒 …… 多種做法均有涉及 道道美味又旺銷 想知道這7道菜品

來源：澎湃新聞 此前，深圳一飲品店因售賣1000元/杯的橄欖汁引發網友關注。網友稱其為“飲品界的愛馬仕”，要排隊三小時才能買到。后因涉嫌虛假宣傳該飲品店被相關部門立案調查。 近日，這件事情有了調查結果。當地市場監管部門對該飲品店所屬公司作出處罰50

文?|?職業餐飲網? 劉妍 喜茶被曝大規模裁員！ 今天（2月9日），突然曝出喜茶進行大規模裁員，涉及30%員工，有的部門被全裁。 喜茶作為新茶飲頭部品牌，半年前剛融了30多億，估值超600億。 如今發生裁員事件，讓許多人錯愕，一時間引發行業熱議。 新茶飲市場正

走進近百家優秀餐企，學習企業建設10大綜合能力 經歷了2020、2021年的嚴峻考驗，餐飲人已經逐漸建立了各種危機應對能力和“抗壓”機制，大環境的變化、行業內的加速發展，使餐飲企業的競爭加劇、升級。 2022年，餐飲行業迎來了更多的新入局者、跨界人士，行業

據相關媒體報道，喜茶內部正在實施大裁員。很快，喜茶發聲明予以全盤否認。 不管事實如何，新茶飲頭部品牌經歷了過去數年的高速擴張之后，增速正在漸漸放緩…… 餐企老板內參 ? 糖粉?| 文 裁員30%，無年終獎，拉幫結派？ 喜茶迅速回應稱，全部為不實消息 在涉

因為就地過年，內參君囤了不少預制菜，本以為自己“燒開水”的廚藝可以整出“佛跳墻”的美味。但連試7天后，我確信了預制菜暫時還不是“我的菜”。 總第 3056?期 餐企老板內參? 張鰻魚?| 文 花了1200元 “拼湊”了一個“假年” 今年春節，預制菜的銷量一飛沖

不 要重資產投資、不要指望別人、不要為情懷買單……紅餐網專欄作者王冬明認為，2022年餐飲人要活下去，這9件事千萬不能做 ！ 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：王冬明。 本人無名小卒，一晃42歲了，在餐飲界摸爬滾打20余年，也看明白了一些皮毛

即 便副牌難做，很多餐企還是屢敗屢試。而反反復復尋找第二增長曲線，背后其實反映出餐飲企業沉重的增長焦慮。 本文轉載自真探AlphaSeeker（ID：deep_insights），作者：李新笛。 杭州連鎖餐飲品牌“爐魚”，在北上廣都有分店，但很少有人知道它屬于外婆家餐

近日，有媒體報道稱喜茶內部正在實施裁員。對此，喜茶回應：信息不實；奈雪2021年全年收入超42億元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 喜茶回應裁員傳聞 奈雪披露2021年營收情況 近日，新式茶飲賽道的兩大頭部企業喜茶和奈雪都備受關注，一個是被傳大裁員，一個

近日，擁有6000余家門店、年營收超10億的楊國福麻辣燙提交《股份有限公司境外首次公開發行股份審批》材料，正式沖刺“麻辣燙第一股”。 這是否會為麻辣燙這個品類再加一把火？如果楊國福麻辣燙成功上市，麻辣燙市場格局會發生怎樣的改變？ 本文由紅餐網（ID：

沒想到，麻辣燙也能跑出一個IPO。 筆者獲悉，證監會國際部披露——上海楊國福企業管理（集團）股份有限公司（即楊國福麻辣燙）提交《股份有限公司境外首次公開發行股份審批》材料。這意味著，橫掃麻辣燙江湖的楊國福正式邁向港交所，沖擊“麻辣燙第一股”。

從早上10點，一直站到下午5點，負責攬客。這是一個7歲小男孩，在重慶一家奶茶店一天的工作。 “歡迎光臨，第二杯半價。”奶茶店不休息，小店員就不休息，不斷口播。 別擔心，這不是非法雇傭童工，而是孩子在自己家開的奶茶店體驗打工賺錢。 ▲ 點擊觀看視頻

2月7日，上海市靜安區此前“全國最小中風險地區”奶茶店霓裳茶舞恢復正常營業，店內員工均已接種第三針新冠疫苗并通過新冠病毒核酸檢測。獲悉開門消息，有網友專程打“飛的”趕到上海，買了該店開業第一天的第一杯奶茶。 上個月13日，上海市通報新增2例本土確

喜茶裁員30%？官方回應傳聞不實。 日前，據相關媒體報道，有傳聞喜茶內部已于2022年前啟動裁員，年后還會再裁一部分，總體涉及30%員工。《中國飲品快報》隨后向喜茶官方求證消息真偽，證實所傳內容與事實不符。 01 喜茶否認網傳 “裁員五大證據” 新浪財經發

小料迭代、水果多元、上新競賽……新品，仍是茶飲品牌的核心競爭點。 ? 在2022年，哪些產品會流行？什么方向值得投入？哪些爆款能沉淀下來？ ? 數據是最好的佐證。 ? 今年，咖門飲力學院與飲力實驗室聯合，取樣50個品牌，梳理他們2021年推出的1753款新產品，

昨天（2月8日）你看谷愛凌了嗎？ 中國選手谷愛凌獲得女子自由式滑雪大跳臺金牌，引發全民狂歡。 ? 更讓我驚訝的是瑞幸的“手速”：中午打開瑞幸小程序，菜單欄“谷愛凌推薦”已經標上了“奪冠”字樣。 ? 到了下午，瑞幸已經發起曬照贏取親筆簽名照的活動。 ?

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 2021年，新餐飲公司加速爆發，不論是新品牌的數量、還是涌入賽道的資金規模都在創下新的紀錄，成為疫情后更新一輪高速增長的起點。 企查查數據顯示，2021年，餐飲賽道融資事件超220起，披露融資額超500億元

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 “今年是餐飲業過去10年里最差的一年，或許是未來10年里最好的一年。” 2021年全年餐飲市場的收入水平基本與疫情前的2019年持平，餐飲人均消費有所上升。這說明2021年餐飲行業已經逐步走出疫情陰霾，正式恢

在疫情發生的這兩年，餐飲和新食品逆勢而行，成為了最受矚目的黃金賽道。而在新消費浪潮下，隨著Z世代、獨居人士、精致媽媽和小鎮青年等群體日益壯大，諸如咖啡、面食、烘焙、茶飲等品類得到了蓬勃發展，并通過抖音、快手、小紅書、B站等平臺的流量紅利捧出了

今日看點 2022年2月8日，谷愛凌在冬奧會上奪得中國史上首枚自由式滑雪大跳臺金牌！據悉，谷愛凌目前是元氣森林氣泡水代言人。 行業要聞 2021酒飲料行業利潤增速超20% 2月5日消息，中國輕工業聯合會公布2021年我國輕工業經濟運行情況。數據顯示，2021年全年，

今年春節，下沉市場的火鍋店到底有多火爆？ 有的提前七八天，包間就被預訂一空。 有的門店人擠人，老板都差點擠不進去。 這些火鍋爆店，到底爆在哪里？ 第?1047?期 文 | 亞飛 李蓉 一條街8家火鍋店 春節期間個個生意火爆 ? 春節前全國多地中高風險區清零，許

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看到單子，廚師崩潰了，老板卻高興壞了…… 可以說，每個廚師都有節日恐懼感…… 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

雞肉 相較其他肉類 價格低廉 是餐廳常見的食材 今天，小微為大家介紹一款 華哥醬雞煲 將雞塊與香菇、花蛤等輔料同燒 調入秘制煲雞醬、自調麻醬 兩款靈魂醬料 成菜醬香濃郁、口感豐富 雞塊吃完后 還可以添湯涮菜 一份醬雞煲可供兩人吃飽吃好 量大實惠、滋味鮮

冬去春來，天氣漸暖 小燒烤即將迎來 一年中最紅火的時期 一位北京的朋友告訴小微 燒烤店生意太火了 她公司樓下的“街邊兒牛肉串” 凌晨三點還有人排隊 還有一家名叫 “炒豆合作社”的網紅店 不僅榮登2021年必吃榜 更吸引了 無數當地人和外地游客打卡 這些生意

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf Tips：文末還有開年學習福利等你哦~ 在流量紅利幾乎見頂的當下，對于大部分企業來說，還想著通過不斷獲取新流量來盈利，顯然已經不太現實。不論是否愿意，私域無疑是大多數企業在陷入流量增長瓶頸的

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2022年3月16-17日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會相約春天！ 兩天一夜腦力激蕩，近百位嚴選重磅嘉賓年度分享，議程10大核心亮點已經出爐！ 餐企老板內參? 內參君?| 文 需要有這樣一場腦力激蕩，幫我們撥開迷霧，確定方向。 我們將利用兩天一夜，整

對比2020年與2021年數據，一線城市中餐門店規模數量呈下降態勢，2-5線城市則持續上揚。 一方面，全國性餐飲連鎖品牌深入下沉市場； 另一方面，地方性連鎖餐飲也在猛發力。 總第 3055?期 餐企老板內參? 內參君?| 文 一城一貌 ，內參君在返鄉前曾采訪過一次下沉

雀巢專業餐飲聯合知名數據調研機構歐睿發布了2021年11、12月度《飲品及烘焙渠道菜單追蹤報告》。 7個國家 194個街飲品牌 632款新品 在這份共計108頁的報告中共總結了24個街飲飲品創新關鍵詞，咖啡類的為16個，烘焙類的為13個。 溫故而知新。 這些創新關鍵詞的

首先來個自我介紹吧！我叫于洪寶，來自天津，來木屋燒烤將近一年的時間了。從入職到現在，領導和同事都對我挺好的，讓我與大家分享一下自己的成長經歷與感受吧！ 我想工作不僅是為了拿份薪水，還為了成長和快樂。我認為自己不能僅僅為了薪水而工作，還應該為

餐 飲老板們如何應對不斷攀升的勞動力年齡及勞動力價格？又該如何高效管理員工？日本著名的“7分鐘奇跡”值得大家參考。 本文轉載自勺子課堂（ID：shaozisxy），作者：宋宣。 如今的中國，65歲以上人口占比已經高達13.5%，10年前這個數字僅為7%。人們的平均壽