回頭客

應學員強烈要求2020年龍蝦班繼續升級新增四大爆款口味【榴蓮小龍蝦】【麻婆豆腐小龍蝦】【肉汁小龍蝦】【干煸小龍蝦】【榴蓮小龍蝦】報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）一年一度的龍蝦瘋狂季又來了十…

廚房是餐廳的重要職能部門，為廚房營造一個良好的工作環境和氛圍有利于后廚的管理。其中張貼激勵口號，規范操作語，工作提示語，制度警示等內容則是一個不錯的選擇。簡短好記，還能體現酒店文化。下面是小編整理…

文 | 職業餐飲網 旖旎“復工后沒有顧客，這是擺在我們餐飲人面前最大的困難……”4月以來盡管大部分餐館已經恢復外賣或堂食，但客流量并沒有出現明顯“回暖”。很多餐飲老板陷入“復工不復市”的窘境之中，開業沒人來，花…

文丨漆點品牌咨詢 胡茵煐對于餐飲行業來說，員工對于整個餐飲店來說至關重要。餐飲行業“招人難，留人難”是困擾各個大小餐企的難題。尤其是在00后們步入職場后，與80、90年代的員工不同，00后一代更具有創意和活力…

中國小餐飲占據餐飲生態的90%以上，它們多是夫妻店、街邊店和小個體。疫情打擊下，這些小餐飲老板過得水深火熱，但他們卻艱難中匍匐前行，用行動證明了求生的力量。“一個月租金8000塊，每天營業額還掙不回租金，…

“5.1”勞動節往期精彩回顧兩家餐廳賣生滾粥，一家店的服務員會問：要不要加蛋？顧客說不要就算了。但是另外一家餐廳的服務員則會這樣問：加蛋一個還是兩個？顧客基本上都會下意識地說加一個，也有說不加的。但是加…

餐飲行業在經受磨難，如果說二月三月的話題是“報復性消費”的話，那么四月份以來，行業最熱門的話題是：數字化轉型。作為一名餐飲老板，應該如何做數字化轉型呢？紅餐網專欄作者蔣毅從他的角度為大家闡述了什么是…

2020年5月6日第29期班產品繼續升級新增脫脂工藝【脫脂豬頭肉和脫脂豬蹄】新增【首創冷鹵熱吃】技術值得關注報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）至今為止鹵水班已經開到了第28期培訓了學員近2000人很多…

“5.1”勞動節往期精彩回顧文| 職業餐飲網 陳美玲（眼睛懶的小伙伴可以聽音頻哦~）很多餐飲人在策劃營銷活動的時候，總是覺得想不到好創意。而有的餐廳，巧用常見的筷子，玩出大花樣，帶給顧客十足的趣味感，一周之…

《為何要轉型？》關于餐飲行業的數字化轉型，我前面已經寫過兩篇文章，第一篇內容是什么是數字化轉型，第二篇是為何要數字化轉型，這兩篇文章，其作用更多在于與大家建立“認知共識”，如果你還沒有看過我前兩篇文…

水餃店的水餃品類是越多越好嗎？是越少越好嗎？到底以什么為標準？怎樣體現特色和爆款？開好一個水餃店，品類的多少要根據經營面積的大小來規劃水餃的品類一個成功的水餃品牌水餃的品類不要超過15種國內知名品牌…

“5.1”勞動節往期精彩回顧文丨新餐飲洞察 查甜甜一家餐廳少則有幾十道菜，多則上百道菜。不少餐飲老板或者大廚都有一個困惑，菜品價格到底要怎么定？菜品定價有奧秘，這七招菜品定價法則，你也學得會！第一招：成…

要想做一家受歡迎的餐廳，別再想著我做的菜好吃就行，能讓客人高高興興地拍照發朋友圈，讓你的菜更多曝光在媒體上，才對得起你辛辛苦苦研發出來的味道，也才能讓更多人走進你的餐廳品嘗你的手藝。那么，如何擺盤…

文 | 職業餐飲網 陳美玲疫情，讓短視頻又掀起了一波熱潮，抖音也成了很多餐廳宣傳的又一大“引流神器”！不少餐廳因為抖音玩得好，就在一夜之間火遍全網，很多餐飲老板也想跟上這波潮流吸引點客流。可人力物力投了…

距離上一家店開業，已經過去了兩年零一個月又二十天，蓄勢待發的上海準備在2020年開端來個開門紅，于是充滿希望的第七家協信星光廣場店1月16號開始了試營業。不料疫情突至，試營業才半個月卻遭到強制停業，著實讓…

你若盛開，清風自來。這句話的意思是：你要努力讓自己變得更好,這樣的話你想要的便都來了。來木屋短短的一年時間里，這是我最大的感慨。我看到了他們團結的樣子，也看到了他們努力的樣子，還有顧客滿足的樣子，他…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

《什么是餐飲數字化？》餐飲行業在經受磨難，如果說二月三月的話題是“報復性消費”的話，那么四月份以來，行業最熱門的話題是：數字化轉型，與餐飲相關的垂直媒體幾乎都涉足過這個話題，也有一些媒體朋友找我約稿…

浙江一火鍋店發生爆炸，做餐飲一定要安全第一；全聚德前3個月已虧8850萬；湊湊已恢復九成，今年還要逆勢開店；天貓開店滿月，奈雪成績如何？更多詳情，請看紅餐網《今日熱訊》。溫州一火鍋店爆炸這些隱患90%餐廳…

文丨美團點評餐飲學院隨著疫情的好轉，全國多地餐飲已經復工，餐飲老板們也都在積極做準備。復工并不僅意味著“開門營業”，還附帶著一系列問題：門店安全保障、客流來源、成本控制、營業額提升……如何做好餐廳的防…

《我的小老板路》之七：辣媽娟娟蔣毅按：娟娟豪蝦傳排名第一的好吃嘴，2013年夏天，她瘋狂吃我們的小龍蝦，吃到因為淺表性胃炎而住院，結果出院就又立即點了小龍蝦外賣，第一次見面之前已經很熟悉，見面后就變成…

2020年的開端對餐飲業來說是“致命”的打擊，疫情讓本來就難做的餐飲雪上加霜。今年的關鍵詞除了“活下去”，就是“省”了。今天，為大家介紹15條廚房成本日常控制細則。能省則省，渡過難關活下去才是關鍵！01灶間收市…

溫馨提示：本文約5176字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。在一月末新冠疫情剛剛爆發之時，德克士發布了一則公告致全國加盟伙伴：全國范圍自2020年1月20日起至2月29日，德克士加盟餐廳(實收)權利金減…

從疫情期間的外賣自救到現在開始復工，你有過這樣的感受嗎——線下做堂食時，顧客滿滿，一旦轉移到線上，“我的顧客是誰，他們在哪，怎樣才能有效聯系”？顧客難尋成了難題……而有一些品牌，靠著有一定的粉絲基礎…

上篇文章中老板的開店計劃讀完，給人的感覺就是有了一個毛坯，這是巨大的進步，因為新手嘛，開始是基本上是混沌的狀態，壓根不知道要思考哪些問題。這個毛坯計劃讀完后，別人就會問：為什么，怎么辦？為什么解決…

文 | 餐飲論餐飲行業做為一個熱門的行業，本身就具有，市場大、小投資、回本快、門檻低的特點，一直以來都是創業者們首選的方向。然而對于一些小本創業人，沒有經驗、沒有技術、不會營銷、資金不足的創業者們，餐…

文 | 職業餐飲網旖旎處于風暴中心的江城武漢，終于被按下“重啟鍵”，四五十萬的武漢餐飲人卻又開啟了一場新的疫后復工戰：有的解封后，想著靠外賣自救，一天賺的還不抵員工工資，而大多數人不敢復工只能觀望；有的…

她穩如泰山，她嬌小可愛。她生活中是一個開心果，熱愛生活，工作中高效標準，任勞任怨。第一次見到她，一個頭兒不高長得特別瘦的一個小女孩，第一眼感覺特別內向，也不咋說話，個子不高，柔柔弱弱的，真不像是能…

文 | 職業餐飲網陳美玲疫情后餐廳生意要盡快恢復，很多餐廳會搞一些促銷活動。一說到餐廳促銷，大多都是打折、送菜、砸金蛋、大轉盤、抽獎……這些極具年代感的玩法，消費者不膩，自己也早就玩夠了。還有沒有一些新…

《認知行為偏差》剛才，一個身處地級市的餐飲同行問我如何做會員，他的餐廳復工后生意很不好，想開始做會員，我強烈推薦他的餐廳用掃碼點餐，他問有沒有其他方法？我說目前就這個最好，結果他說可能不行，我問為…

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[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第296期2020年4月7日 | 農歷三月十五 | 星期二1就一招，讓這家店的復購率飆升50%「客再來」是廣州云藏信息技術有限公司與騰訊公司聯合推出的產品，幫助商戶快速提升復購率，鎖定…

看視頻-解讀如何提升復購 復購神器「客再來」看圖片-解讀如何提升復購經過大量零售品牌的驗證他們這樣做的這樣彈窗提醒這樣授權老板不費勁，坐等客上門這樣提醒這樣搞定復購神器「客再來」按效果收費搞不定復購不…

提要 舉國上下眾志成城抗“疫”，中國疫情得到好轉，國內餐飲也正在慢慢復蘇。而國際疫情卻面臨嚴峻危機，截至4月4日18：00，美國新冠肺炎確診病例為全球首位，超27萬人。那么，在美國的中餐館的真實生存現狀是什么…

溫馨提示：本文約4285字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者周粥發于重慶。據重慶市火鍋協會統計，從1月26日至3月17日，全市共計約有200家火鍋門店推出了外賣，合計獲得總訂單量12萬單，交易金額約1365萬元。在這次疫…

來自日本一看就懂的5本餐飲營銷紅寶書成功的日本餐飲人都是這樣做的一看就懂！從顧客第一次進店到成為忠實粉絲的獨門秘籍中國餐飲人應該猛補的5節課套裝包括：餐飲營銷1：創造回頭客的35個開關餐飲營銷2：讓顧客…

餐飲行業競爭壓力巨大，一旦出現成功的經營模式，很容易被模仿，甚至很快被超越。特別是小吃產業，由于門檻低、品類豐富，在全國各地遍地開花，占據了餐飲界的半壁江山，但品牌化、連鎖化經營的餐廳卻少之又少。…

在競爭極大的餐飲業，無論是小餐館還是中大型餐廳，對翻臺率都十分看重。尤其是在就餐高峰期，翻臺率的高低往往直接決定了餐廳的營業額。很多餐廳就因點餐等待時間長、上菜慢等問題，導致顧客消費體驗不佳，流失…

文丨職業餐飲網焦逸夢在河南鄭州開連鎖餐廳的趙老板在房東面前哭了：“求求你把8萬押金還給我！這是我的救命錢！我開的餐廳已經停業2個月了，一個月幾十萬的房租承擔不起，要關門了，我實在是沒錢了，住的房子已經…

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《豪蝦傳復工回顧》3月19號以來，豪蝦傳復工四天了，單就這四天的營業情況來看，我們餐廳的生意恢復了六成以上，整體還算不錯，但形勢仍然不夠明朗，按照以往經驗，每周一都是一周之內生意最“清淡”的一天，所以利…

核心導讀“有的餐廳表面光鮮，人氣爆棚，背地里一點錢也不賺。”這樣沒財氣的營銷，不是好營銷。4月21～25日，大魚餐飲學院《門店營銷增長實戰營》教你做會賺錢、能落地的實戰營銷！總第2317期大魚君| 文下面這些問…

我叫趙新鳳，來自木屋燒烤四道口店。在木屋這么多年，我已經習慣了熱氣騰騰，熱鬧非凡的生活節奏。但是突來的這場疫情讓我們所有人都停下了腳步。為了幫助國家度過困難時期，為抗擊疫情而奮斗，我們木屋燒烤為了…

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核心導讀近年來，北美地區的中餐呈現前所未有的繁榮，開店潮此起彼伏。然而，新冠肺炎疫情的到來，不僅迎頭痛擊了當地餐飲人，也讓行業的洗牌升級加劇。在海外投資開中餐館，不是有錢任性就能干，情懷也會害死人…

做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…

文丨職業餐飲網 旖旎多地餐廳復業但生意卻不如人意，餐館兒雖面臨“倒春寒”，餐廳賣的半成品菜肴卻是“小陽春：眉州東坡在超市連開4店，主賣扣肉、餐廳招牌菜等半成品菜肴；火鍋老大哥海底撈更是在線上上新16款方便…

餐廳新開業砸錢辦活動，就熱鬧幾天？廣撒傳單大屏廣告，也帶不起餐廳人氣？別人家做就火，你一跟就完？……營銷活動到底怎么做才能讓回頭客一波接一波？真是一個讓人頭禿的話題！其實，問題就出在你做營銷活動的對…

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文丨職業餐飲網焦逸夢孫佳瑤 旖旎“疫情暴露出最大的問題就是餐飲業抗風險能力太差了！靠運氣賺錢的時代早就沒有了，餐廳經營模式必須改變！”“堂食關閉，外賣成了救命稻草，考驗餐企自有流量池的時刻到了！但不管…

《我的餐飲小老板路》之六：劉創創【蔣毅按】第一次和創創見面，是他給我電話，說想約我見面，當時我恰好在紅牌樓，所以就見了，見面后得知他在我出生的小鎮生活了一段時間，而且他嘴里說的醪糟，就是我們鎮上那…

文丨職業餐飲網 旖旎“好不容易做了一單120元的外賣，一算賬，我還虧了17.6元！真希望在這個非常時期，外賣平臺能把費率降低一點……”近日，在安徽開餐館的呂軍發文吐槽。疫情下，大部分餐廳不能做堂食，只能上線外…

開餐飲店，做對了是賺錢，做錯了，那對不起，你只能跟money說beybey了，特別是在疫情這個非常時期。那么怎么做算對，怎么做算錯了呢？要說這個行業能不能賺錢呢，實話說是非常賺的，那風險大嗎，當然賠的傾家蕩產…

“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…

《追求“受人尊敬”》餐飲目前很困難，而且困難還在延續，但正如昨天乃心餐飲集團的黃總所言，不管以前品牌規模大小，也不管以前經營差距如何大，因為疫情，現在大家被強行的按住不動，變相的讓大家處于同一起跑線…

餐飲時報原創/優貝近日，奈雪創始人彭心開心地說：“通過小程序，我們積累的千萬量級的用戶在疫情期間被盤活了！平時小程序約有30%點單率，疫情期間小程序訂單量占比環比提升近50%。”（可要知道這是疫情下的銷量啊…

《我的餐飲小老板路》之五：姚宴軍【蔣毅按】：小姚的老家在遂寧市河沙鎮，與我的老家蓬南鎮，相隔只有30公里左右，高速路開通以前，我們回老家，都必須要從河沙經過，所以，當我第一次知道小姚是老鄉時，我比較…

《我的餐飲小老板路》之四：何發【蔣毅按】：何發的餐飲經歷很豐富，為很多企業做過加盟連鎖方面的宣傳和管理工作，后來自己組建了團隊，不僅做餐飲，也同時投資做后端的調料，發展到現在，主要是以調料為主，餐…

有的餐廳生意火爆，門庭若市；有的餐廳生意冷淡清靜。火爆的餐廳基本都一樣，生意冷淡的飯點卻各有各的原因。我們通過探店發現，那些生意不好的餐廳，其實早已有了要“開不下去”的信號。疫情期不能開業的餐飲老板…

這城市那么空這回憶那么兇這街道車水馬龍（冷冷清清）我能和誰相擁——楊坤《空城》疫情期間，全國1000多個縣市叫停餐飲堂食。顧客想吃木屋燒烤，只能點外賣或者到店自取了。在這段特殊情況，大家可以從美團外賣下…

文丨金鵬叔叔很多做餐飲生意不好的老板,總會糾結于店鋪的選址，裝修特色，菜肴的口味，但很容易忽略一個非常致命的環節：定價。菜品價格定的合理，哪怕菜肴口味70分也能活；菜品價格不合理，哪怕菜品口味90分，可…

《我的餐飲小老板路》之喻彧【蔣毅按】喻總是通過紅餐網的文章加了我微信，平時幾乎沒有什么互動，我們第一次見面也是在小老板課程上，他專門從外地過來，在那一期學員的預習作業時，我對他印象深刻，當然，不是…

餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第261期2020年2月17日 | 農歷正月廿四| 星期一1戰“疫”當前，北京華天打響老字號疫情抗擊戰來勢洶洶的新冠肺炎疫情，讓本該是經營黃金期的餐飲行業遇上了重大考驗。面對疫情的沖擊…

文丨張大寬2019年，80%的餐飲店都不掙錢，這個數據不知道準不準，但大部分店都在苦苦維持這是事實。生意不好，就著急。加上疫情的影響，本想靠著春節旺季大賺一筆的餐飲人現在更是雪上加霜。更有餐飲人焦急得“亂…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤疫情突襲，春節變春“劫”，2020您做餐飲的關鍵詞是什么？“挺住，無非就是再拼幾次命，我們餐飲人最擅長絕處逢生！”“死磕，關關難過關關過，扛過去就是春天！”“活著，挺不過去就放下，生活苦…

應學員強烈要求2020年龍蝦班繼續升級新增四大爆款口味【榴蓮小龍蝦】【麻婆豆腐小龍蝦】【肉汁小龍蝦】【干煸小龍蝦】【榴蓮小龍蝦】一年一度的龍蝦瘋狂季又來了十三香、蒜泥、油燜鹵水、冰醉、青椒汁……說口…

服務過的一個餐飲店，以前客戶吃飯完就走人，店家很難再次找到在店內消費過的客戶，只能等著回頭客自己找上門才能產生復購。這店和其它店沒有區別，靠周邊流量，同樣人多時很忙，一周有幾個時段又生意很淡。過去…

水餃店的水餃品類是越多越好嗎？是越少越好嗎？到底以什么為標準？怎樣體現特色和爆款？開好一個水餃店，品類的多少要根據經營面積的大小來規劃水餃的品類一個成功的水餃品牌水餃的品類不要超過15種國內知名品牌…

2020年3月2日第29期班產品繼續升級新增脫脂工藝【脫脂豬頭肉和脫脂豬蹄】新增【首創冷鹵熱吃】技術值得關注報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）至今為止鹵水班已經開到了第28期培訓了學員近2000人很多…

餐廳新開業砸錢辦活動，就熱鬧幾天？廣撒傳單大屏廣告，也帶不起餐廳人氣？別人家做就火，你一跟就完？……營銷活動到底怎么做才能讓回頭客一波接一波？真是一個讓人頭禿的話題！其實，問題就出在你做營銷活動的對…

在未來很長時間內，連鎖經營都是品牌做大做強的最好方式。餐飲、酒店、服裝、教育等等，很多行業都可以采用連鎖經營模式。但是，有一個必須承認的事實。連鎖經營模式從誕生到現在，經過150多年的歷史，進入中國也…

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一年復一年，轉眼間，明天就是除夕了，感謝大家這一年的陪伴與支持，小編在這里祝大家新年快樂，鼠年吉祥，2020年，生意紅紅火火！回顧2019年，餐飲人是真難啊！這一年，二師兄價格飛漲，人造肉殺入江湖；不少頭…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

馬云說，沒有女性，就沒有阿里巴巴。這句凸顯女性重要性的話在餐飲行業同樣適用。據2019年的餐飲消費數據統計，女性仍然是餐飲消費主力，占比59.7%。盡管近兩年來，越來越多的餐企生意出現了“斷崖式”下跌，但是女…

“漲”是2019年餐飲關鍵字之一，食材價格漲、房租漲、人力成本漲，餐飲的利潤在“漲漲漲”中攤薄。餐飲已經進入存量、微利時代，掙錢比以往更難。紅餐網（ID：hongcan18）走訪商家發現，行情雖緊，但不少餐飲老板還是…

劉一手，創立于2000年，曾是川渝火鍋的代表。但到了2015年前后，火鍋品類在全國強勢崛起，諸多火鍋品牌相繼成為被人津津樂道的網紅。曾經叱咤一時的劉一手反而沒有了太多聲音。對此，劉一手董事長劉梅很淡定：“網…

文丨餐飲界 三木老師很多餐飲老板進入餐飲行業幾十年，早些年的時候行情好，嘗到了甜頭賺了不少錢，于是便開始擴張自己的餐飲版圖，哪里知道最近幾年餐飲市場開店率倍增，競爭一下就激烈了。擴張了幾家店，生意卻…

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《永不過時》最近，快到年關，收到很多祝福的同時，也收到很多朋友的留言，通過這些留言，可以感受到大家的焦慮，其中，尤其是在2019年生意下滑比較嚴重的餐飲同行，明顯對2020年的餐飲行情沒有信心，大家集中關…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤他，愛“折騰”，18歲輟學打工，193元闖蕩江湖，輾轉上海、廣州等多個城市創業，屢敗屢戰！他，很“倒霉”，生意不錯卻遭人嫉妒，被同行老板頻頻威脅，又趕上金融危機，4家直營店全關！他，靠“…

餐廳需要“頭回客”更需要回頭客。但是如何讓頭回客變成回頭客呢？員工需要培養，回頭客也需要培養。培養忠誠的回頭客，餐廳需要從顧客進門到離開做好每一步。做到了，比你所有的打折活動都有效。進門：問候顧客從…

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餐廳生意不好，那打個折吧，立馬人氣就上來了，可活動一停又沒人了……很多餐廳都深受“不打折就沒顧客”的困擾。很正常，依靠打折優惠來吸引顧客，本就不是一個長效手段，一旦停止，就沒效果了。那餐廳怎么只搞一次…

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馬云說，沒有女性，就沒有阿里巴巴。這句凸顯女性重要性的話在餐飲行業同樣適用。據2019年的餐飲消費數據統計，女性仍然是餐飲消費主力，占比59.7%。盡管近兩年來，越來越多的餐企生意出現了“斷崖式”下跌，但是女…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食品周刊（ID：foodweek，本文已獲得授權）作者：侯軍偉隨著2019年初農夫山泉推出的植物基酸奶在上海上市，國內的植物基酸奶開始呈現出蓬勃發展的態勢，包括伊利、蒙…

文丨職業餐飲網旖旎無節造節，有節造勢 。現如今，餐飲品牌也在向電商看齊，努力搭建自己的戰場—”造節”。比如大鴿飯的“鴿粉節”，僅用一天就吸了200萬儲值金，3天收入3000萬；豐茂的8.18擼串節，單日營業額比一周…

下面這個案例是社群了一位老板分享的案例。這種商業競爭的案例應該每天會發生在我們身邊，很值得研究出一套行之有效的方法。競爭的雙方很像打仗，本來是你的地盤，活得好好的，但是有人看上了，要來搶地盤。敵人…

雖然是陽歷新年，也總會感嘆點什么，感嘆時間過得快，感嘆很多事情沒有做完就又過去了一年，人又老了一歲。時間對于每個人都是公平的，但是每個人對時間的利用效率是不一樣的，這導致人生的效率不一樣，所以，同…

2019年11月，杭州已然進入了冬季，清冷的的夜空中倏地多了一團火苗，在10°C的氣溫中閃耀著，燃燒著，溫暖著來來往往的顧客。這是木屋燒烤杭州首店，一個在杭州N個鋪位中PK到最后的勇士。為什么選這家店呢？3月3號…

馬云說，沒有女性，就沒有阿里巴巴。這句凸顯女性重要性的話在餐飲行業同樣適用。據2019年的餐飲消費數據統計，女性仍然是餐飲消費主力，占比59.7%。盡管近兩年來，越來越多的餐企生意出現了“斷崖式”下跌，但是女…

今天，沒有哪家餐廳會不明白顧客滿意的重要性，顧客越喜歡你，他們消費得就越多，而如何提高餐廳服務質量，則是一個長久不衰的話題，因為它隨著時間、地點、觀念的不同而隨之變化，下面餐飲好案例為您盤點最近這…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷增長禮包作為八大菜系之一的川菜，以“麻辣”著稱紅遍全國，廣受各路食客的歡迎。特別是近年來，川菜菜品全國滲透明顯。據《中國餐飲報告2019》數據顯示，川菜的在線消費訂單…

創業很難，餐飲創業更是難上加難。餐飲看似門檻低，發展快，但實際經營并非想象中那么簡單。在餐飲創業中，遇到了不少挫折，踩了不少坑，你是臨陣退縮還是越挫越勇呢？下文這位餐飲創業者的創業精神，值得我們學…

文丨餐謀張大寬 我做餐飲都是實實在在憑良心，可現在的顧客只認便宜，壓根就不看品質好壞。我用新鮮食材，成本就高，可價格一高就沒人來了。你看別家打價格戰，那家的雞肉用的是凍貨，而且是最便宜的，我家都用的…

一位勤勉而樂于創造個人價值的經理人，應依序經驗積累漸進建立十六份清單，包括：1.員工個人資訊2.顧客資訊3.產品及銷售資訊4.物料信息5.設備清單6.供應商資訊7.流程及執行評價清單8.對手資訊9.崗位任務清單10.數…

文丨蛋解創業（ID：manjiechuangye） 一念這兩年，茶飲店太火了，新店鋪天蓋地的開。喜茶市值90億，長隊成天地排；奈雪的茶一杯賣88元，還有人專門跑去打卡……看到這樣的美好“錢”景，91年北京女孩張歡頭腦一熱，也…

我常說，項目的選擇不僅會決定一個店的成功率，也決定了老板以后的生活，在項目的選擇上，一定要下足功夫。下面這個案例也是社群里一位老板準備選擇的項目，他說他還沒完全想好，先發出來求各位老板給把把脈，也…

在未來很長時間內，連鎖經營都是品牌做大做強的最好方式。餐飲、酒店、服裝、教育等等，很多行業都可以采用連鎖經營模式。但是，有一個必須承認的事實。連鎖經營模式從誕生到現在，經過150多年的歷史，進入中國也…

一說創業，很多都會選擇餐飲行業。門檻低，市場還這么大，自己開個小店，肯定能掙碗飯吃。然后熱血沸騰地拿著少則一二十萬、多則三五十萬的資金開始自己的餐飲創業路。可是萬萬沒想到，忙活了幾個月才開門的店，…

餐易私塾記者日前獲悉，以”我就是你的粉”為主題的首屆津市牛肉米粉美食文化節開幕式將于12月20日在湖南省常德市下管縣級市津市舉行，本次文化節將開展6大主題活動，將在長沙、常德、津市三地舉行快閃大篷車，美食…

點擊圖片，立即報名和眾多自媒體大號相比，我們的推送幾乎是每天最早的，原因就在于，餐飲老板群體起床非常早。內參君曾做過大量調研，想看看餐飲老板們清晨都在干什么，大部分人的答案都是，去菜場買菜，準備當…

它，憑一碗牛肉飯，從日本橋河岸海鮮交易市場的小飯店，到在全世界開出2000+連鎖店，吉野家已經走過了120年的風雨。他，從在吉野家打短工，到成為其集團會長，安部修仁目睹了吉野家的破產和重組，還帶領公司度過“…

文丨火鍋餐見阿飯常有餐飲老板說：“不需要三千三萬個新顧客，維護好三百老顧客這店就成了。”在餐飲行業里，老顧客對門店銷售額的影響毋庸置疑，有些店老顧客的銷售額甚至能占到90%，但隨著市場競爭加劇，新品類新…

時間過得真快，一眨眼又到了平日里低調的木屋人展現才華的高光時刻了。每每看到大家從全國各地飛來的優秀讀書心得，就深感木屋人那顆愛學習的心在砰砰砰的跳動，所以迫不及待想看看11月有哪些伙伴上榜？深圳區人…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：蛋解創業（ID：manjiechuangye）作者：惟喬“你才是網紅，你全家都是網紅”。如今一提到網紅品牌、網紅店，老板都要出來反駁，堅決與網紅二字劃清界限。2017年的時候，…

細節決定成敗。其實，在生活中，能打動人、讓人久久難忘的只有細節。同樣，服務也是由一個個細節來體現出來的。下面讓我們一起來分享一下關于一家十年老店的細節。細節一：熱情與笑臉當我們進入飯館后，服務員就…

相對于煎煮烹炸，猛火快翻幾十秒出鍋的小炒，是中餐非常倚重的一種烹飪技法，也是上千萬散落全國的街邊小飯館賴以生存的傍身功夫。在馬太效應凸顯的餐飲行業，勝者通吃的大品類、大品牌，還給“街邊小炒”留下了多…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：營銷有一套（ID：cbocmo）作者：阿慕有句話說得好：“互聯網人的困，撐起一個千億級咖啡市場”。面對這篇紅海市場，先不說星巴克、瑞幸、連咖啡，就連快餐陣營的麥當勞…

2019年12月04日 | 第【558】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）口碑營銷，絕不是聽天由命–張大寬餐飲店如何用好口碑營銷前幾天和一位餐飲老板交流，期間提到了“口…

社群里一位老板問“產品可以但是回頭客不多是不是目標客戶不準確？”老板說的這種情況有可能，進店顧客不精準，導致回頭率差，比如把奶茶店咖啡店開在老人街老人社區，除了開業做活動有人，再好的產品估計也難以做…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：易凱資本01大背景和大結論今天，我們正站在一個全球消費市場價值鏈重構和新品牌快速崛起的巨大風口。在剛剛過去的2019年“雙11”當日，僅天貓一個平臺成交額就達到創紀…

2019年11月29日 | 第【553】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）答案往往不在問題附近–張大寬三個問題L總的店，經營了5年了，300平米的門店，一直做海鮮燒烤，近期…

本期新亮點【多用途水餃餡研發成功技術成熟】煮水餃咋提速度？為啥越煮熟的時間越長？一流的出品成就水餃領域領航培訓團隊報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）水餃培訓亮點有哪些？【第22期旺銷餡水餃…

人靠衣裝，佛靠金裝，人的第一印象主要來自外表，而餐廳臉面則是門頭，是顧客與餐廳接觸的第一觸點，好的門頭不僅能夠吸引顧客，還能增加進店轉化率。你的門頭規劃得怎么樣，往往能決定顧客往你門前一站，想不想…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷大禮包2018年中國咖啡行業市場規模為569億元，隨著國民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度的增長，預計2023年中國咖啡市場規模達1806億元。在激烈競爭之下必然錘煉出更快速…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月27日 | 農歷十一月初二| 星期三11.271、2020年火鍋市場規模預計突破7000億。2、“蘇寧菜場”北京上線 共設30家門店作為自提點。3、河北擬立法：有固定門店的餐…

近年來，中國餐飲市場保持著年復合增長率超10%的高速增長，2018年市場規模達到4.2萬億元，首次突破“四萬億”規模。而餐飲企業卻在經營中面臨著高房租、高人工、高能源價格、高食材成本、利潤低以及競爭激烈的窘境…

三筆餐廳生死賬：1：生死點：現金平衡點2：保本點：盈虧平衡點3：利潤點：利潤滿意點文丨吳堅“吃不窮，穿不窮，算計不到要受窮”，餐飲業者不得不知 “三筆帳”：不僅要了解需投入多少錢，更要關心每天最少賣多少錢…

廚師入股是近幾年的事，而廚師參股的形式可謂五花八門：有全民皆股的，只要是掏錢湊了份子，那就算股東；有幾個人聯合參股經營的；有廚師出資小部分，然后與老板一起經營的；有廚師拿自己的技術或管理去參股的；…

在工作中，在生活中，無論做人，做事，都要注意細節，從小事做起。古語有云：天下大事，必作于細；天下難事，必成于易。有些人奉行做大事，認為自己高人一等，勝人一籌，從而忽視小節，結果不但沒有提升自己，反…

文 | 張大寬前兩天，一位關注了我很久的讀者來咨詢，想通過加盟進入餐飲創業。類似這位讀者的情況不少，都希望通過餐飲創業賺得一桶金，尤其是聽品牌商再講一些雞血案例，更是激動不已。可這位讀者卻不大一樣，她…

來源：知乎@不二常常有人問我，開個奶茶店好不好，開家米粉店怎么樣，諸如此類。這個問題有點像家長問老師讓小孩子學什么才藝比較好，是小提琴、鋼琴、書法、繪畫還是國際象棋？針對這個問題，說說個人的幾點思考…

從日本橋河岸海鮮交易市場的小飯店，到開遍日本，甚至全世界，吉野家已經走過了 120 年。是什么樣的基因支撐著一家餐飲企業走過百年？通過對吉野家兩次生死時刻的復盤，我們似乎能找到一些端倪。中歐商業評論（ID…

圖片來源：華空間設計文丨開店好生意 老高做餐飲都有一個共同的煩惱，那就是中午12點到1點，晚上6點到7點，這個時間是客流集中期，往往愁的不是顧客，而是后廚出餐太慢，導致顧客的流失，過了就餐高峰期呢？顧客…

近幾年，越來越多的創業者們加入餐飲行業大軍，導致同質化非常嚴重，眾多餐飲商家紛紛倒閉，餐飲行業競爭非常激烈。但餐飲行業仍然在不斷的發展中，據了解，2017年，全國餐飲收入3.96萬億元，2018年達到了4.27萬…

人氣、口碑、回頭客，三大要素關乎餐廳盈利，在餐飲老板看來，更是一個都不能少。但苦心經營了幾年的餐廳突然要搬遷，老顧客、高人氣、復購率終將付之一炬？椒小廚，北京一家以小面、冒菜、小串、烤魚為主營特色…

現在年輕人，無論叫外賣還是外出就餐，最常說的一句話就是：“看看有沒有哪家餐廳好吃又實惠”？消費者都在追求物美價廉了，餐飲老板卻犯了難，價格定高了，消費者會覺得“肉痛”不買賬，價格定低了，餐飲老板自己就“…

文 |餐創星球昨天在樓下東東包吃飯，他們的服務給了我不一樣的感受。首先對本樓的工作人員，堂食可以打85折；其次出餐很快，下單后掃碼付款，付完款不到一分鐘餐就備齊；最后我剛落座，旁邊的服務員看我穿的白衣…

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新餐廳開業，生存問題還沒有解決，競爭對手又來了。假如你家新開的餐廳，旁邊還有一家生意不錯的同類型餐廳，你怎么辦？在解決這個問題之前，我們首先需要明白一個問題：我的新店跟附近的老店相比差在哪里？俗話…

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你們好！本人叫王聲杰從2018/10/24入職到現在也差不多一年了，進木屋燒烤是經過朋友介紹過來的，我記得我剛上來的時候不停得找工作都沒找到自己合適的，一周內換了好幾分工作，工廠，肯德基，等等都試過了還是覺…

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掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名花式營銷活動做了很多，顧客卻不買賬？老顧客都說好，卻面臨拉新難，門店客流量如何提升？為何同樣的產品，A區域賣得好，換個地方就不行了？想實現利潤倍增，你需要系統地自檢…

廚師做餐飲難成功？老李表示很扎心，作為一個擁有40年主廚經驗的老廚師，在今年10月份，他的餐廳又倒閉了。餐飲界一直有一條定律：廚師做老板，鐵定難成功。很多廚師表示不服氣，老李也是其中一人。老李一直有一…

“供大于求、同質化競爭激烈、跟風嚴重”……這就是餐飲行業的現狀。甚至有同行笑說：開飯店的快比吃飯的人多了！在這樣的市場戰況下，餐飲人要如何勝出呢？都說細節決定成敗，很多商家都知道這個道理，但真正做到的…

日本一家公司研發了一臺可以傳送、打印大師級美食的 3D 打印機，完全就是大眾的福音。據說，這臺打印機可以打印出任何你想吃的食物，而且顏值還超高。看完這些食物，感覺廚師都要下崗了。這臺高科技打印機一被研…

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2019年11月01日第【524】篇原創騎虎難下，是因為關系不匹配–張大寬合伙開家飯店，現在騎虎難下昨晚和一位讀者在微信上溝通了一會。他說他現在挺發愁的。和朋友合伙開了一家飯店，他個人投入了二十多萬，店開了一…

杭州有個人開了個海鮮面館，200個平米，投資了130萬，每月房租5萬多，開了八個月，每個月只賺兩三千元，還不夠資金利息，實在無奈，經營8個月后老板把門關了。文丨何劍平開個面館投資130萬，走高端路線，關門真心…

文丨小時餐飲時報“挖掘機技術哪家強，中國山東找藍翔！”這句廣告風靡一時。而營銷專家透露，真正起到廣告效應并吸引到大批學員，不是這一句，而是后一句承諾：“試學一月，不收任何費用！”——相比夸自己有多好，顧…

文丨餐飲屋檐下老周近幾年，餐廳食品安全事故頻發，一家餐飲店，無論服務多周到、菜品多好吃，只要發生了安全事故，好景也不長了。因此，作為餐飲人，不得不居安思危，時時刻刻關注安全問題，做到防范于未然。在…

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關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷增長大禮包《數讀亞洲美食》報告顯示，東南亞餐以7.5%的市場占比位居第三，各色風味如雨后春筍般涌現出來，逐漸成為餐飲人角逐市場的新戰場。一家來自天府之國的越菜品牌“金…

做餐飲，就兩件事：一是拉新，一是復購。隨著市面上餐飲店越來越多，競爭日益激烈，拉新成本也逐漸走高，做營銷還往往伴隨著風險。于是，很多商家就把重點放在如何讓老客戶反復消費、提高客單價上。那么，如何讓…

中國三大豪宅之一的深圳灣一號，地處深圳灣核心地段，是首個獲得地產奧斯卡之稱的“國際地產獎”的，集辦公、居住、酒店、商業于一體的高端城市綜合體。為了能夠顛覆大眾對潮濕悶熱食堂環境的刻板印象，YuQiang&amp…

11月4日第28期班產品繼續升級新增【首創冷鹵熱吃】技術，值得關注報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）至今為止，鹵水班已經開到了第27期培訓了學員近2000人很多人都已經開店做生意大到幾千平米的酒店…

福利來了！東方出版社買贈活動，凡購買任意一套，均可獲贈總價70元3本圖書：《德魯克黃金筆記》《雙贏銷售》《經營者到底應該怎么辦》活動時間：2019年10月1日——10月31日做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有…

來源：選址評估網餐廳選址有多重要，想必每個餐飲人都是心知肚明的。開餐廳，好的選址，不僅能降低房租成本，還能帶來客流量，促進品牌傳播。但是每個商家，每個市場，每種情況都是不同的。在你做出實際的選址決…

文 | 餐飲論餐飲行業做為一個熱門的行業，本身就具有，市場大、小投資、回本快、門檻低的特點，一直以來都是創業者們首選的方向。然而對于一些小本創業人，沒有經驗、沒有技術、不會營銷、資金不足的創業者們，餐…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月25日 | 農歷九月廿七| 星期五10.251、老字號美食新玩法，這波操作可以有。2、全聚德每月推出新品健康菜。3、天貓雙11預售首日成績，美團市值三日縮水300億。4…

隨著快節奏時代的發展，餐飲外賣已經成為我們生活中不可或缺的飲食渠道，特別是對于忙碌的上班族來說。那好，今天就帶大家欣賞一下，這些吸引“回頭客”的精美包裝設計吧！NUNCA 外賣壽司包裝設計▽壽司是日本飲食文…

“十月”是一個季節的變化，也是燒烤的淡季，但這時候，管理組們卻沒有閑著，每天都在想方設法的規劃著要如何提升門店的營業額。  2019年5月過的A級烤師的我，當時懵懵懂懂的一心只想做一個烤師，把上面…

餐廳需要“頭回客”更需要回頭客，而回頭客往往都是從頭回客開始的。如今餐飲各類打折、營銷活動層出不窮，活動過程中人氣兒很旺，可一旦結束幾乎就是門可羅雀的地步了。消費者都不傻，有便宜為啥不占呢？沒便宜了…

餐飲偽需求大行其道，有何特點？近日，美團發布《中國輕食外賣消費報告》，數據顯示，截至到2019年9月，美團外賣輕食商家數量同比增長58%，輕食訂單量同比增長98%。輕食消費，目前主要集中在北上廣深等一線、新一…

文丨三木老師“我是做餐飲的，不需要搞品牌”；“品牌就是做設計，搞創意和靈感，看不見摸不著，不切實際”；“做品牌就是要花錢砸廣告啊，那是大企業、有錢人專屬的‘特權’”；……關于品牌打造，很多餐飲老板都有類似看…

《餐廳的認知效率》餐飲行業是一個比較古老的行業，從業者以前非常信奉“經驗主義”，也就是對于那些做了很多年餐飲的人，大家會不由自主的覺得對方可能會更厲害，或者更懂餐飲，但事實上呢？現實一輪又一輪的餐飲…

文丨新餐飲洞察餐飲人經常會有這樣的困惑：餐廳產品種類豐富，味道做得也還不錯，但顧客點單卻很少。精心研發做出的菜品，為什么會賣不出去？在特約顧問王雪松看來，其最根本原因是餐廳老板沒有了解菜單的本質。“…

文丨中國飲品快報小W剛開業的時候客流量還不錯，過段時間人就少了；于是打折促銷，但活動一停，人也跟著不來了；周圍開了幾家同品類的餐飲店，還比我們便宜，人就更少了；……這時候許多人就開始說自己的餐飲店快倒…

下面是一位老板分享的開店經歷，很難得，第一次開店，開得很不錯，第一個月就盈利了。雖然還有很多問題，但他的問題都是一個新手和新店都會有的問題，他這個店能成。能成的一個很基本原因是沒有犯大的錯誤，這個…

門店優惠應該針對老客還是新客？有人會說：當然是新客，引流啊！老顧客會不請自來，晾著也沒事，對他們過多投入不劃算。這種想法，大錯！* 文章轉自蛋解創業（ID：manjiechuangye），作者惟喬這兩年，聯通推出互…

文丨餐創星球 龔偉公司樓下的小吃街里，有兩家賣早餐的路邊攤，兩個攤位正對著，產品也差不多，結果卻完全不一樣。先說A攤位，老板是一對夫妻，女老板打胡辣湯，見人就喊“來、豆腐腦胡辣湯，看你吃個啥？”，男老…

打折是最常見的、也是餐廳最慣用的促銷方式之一，不管是線上還是線下，打折方式越來越多樣化。比如有看身高、體重打折的，有看游戲段位打折的，還有穿餐廳規定的五花八門的衣服打折的，更有甚者看女性罩杯大小打…

你們好！我叫王聲杰，從2018年10月24日，入職到現在也差不多一年了，進木屋燒烤是經過朋友介紹過來的，我記得我剛來深圳的時候，不停地找工作都沒找到自己合適的。一周內換了好幾份工作，工廠、肯德基等等都試過…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”利用各種線上線下推廣，緊跟潮流的門店設計，熱情的迎賓服務，把顧客拉進餐廳之后，一張菜單，決定了你之前的努力能有多大收獲。越來越多…

福利來了！東方出版社買贈活動，凡購買任意一套，均可獲贈總價70元3本圖書：《德魯克黃金筆記》《雙贏銷售》《經營者到底應該怎么辦》活動時間：2019年10月1日——10月31日“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕…

“你好，我們公司最近有個保險計劃挺好的，要不給你介紹一下？”接到這條微信，原本以為是一條普通的推銷，但是這位發送人讓我們詫異，這位去年還跟我們標榜自己的火鍋品牌會是下一個“海底撈”的餐飲老板，怎么改行…

來源：一大口美食 文丨王碩前幾天被招待到一家剛開業不久的餐廳，吃著吃著飯，只見對面的餐廳經理驚慌失措，六神無主，起初我以為這人是犯了毒癮，后來一問才明白，他慌張是因為有人在大眾點評上給他們家打了一個…

A門店是我們東門一店所有小伙伴們的的共同目標。大家都說一加一等于二，可我卻不是這樣認為的，我覺得一加一遠遠大于二，我們每個人都是東門一店的一部分，每一個部分組成一個整體，整體發揮著部分不具備的功能，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne編輯：Bobo近兩年，代糖市場熱度大增，甜菊糖、羅漢果、三氯蔗糖等甜味劑興起的同時，也伴隨著一個不可忽視的問題——代糖的味道缺陷如何克服？例如，甜菊糖是一…

國慶將至，餐廳該怎么抓住這一有利時機，在眾多競爭者中脫穎而出，使自己的生意不僅這幾天能興旺發達，還能趁機擴大自身的名聲和美譽度，將平時的生意也帶動起來呢？今天我們就來談談這個話題。再過幾天，國慶節…

傳承新疆地方菜的老手藝，堅持做好每一道菜品，給員工和食客打造“家的文化”，是帕米爾食府的二十多年的核心競爭力。和帕米爾食府一樣，降低成本、提高效率，數據化經營餐廳，是下一步，這些老字號們將深耕的領域…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”“私域流量”其實很早以前就有了，為什么現在這么火？因為，這觸發了時下廣大商家對經營困境的集體無奈。以前買流量變現，賺錢后再買流量，…

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關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷增長大禮包據《2019年中國酒吧行業分析報告》顯示，2018年中國酒吧行業市場規模達451億元，對比前兩年呈現出持續增長的模式。截至2018年底，國內酒吧的數量已突破6萬家，并…

精致有賣相的地鍋誘人吧報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢） 第6期地鍋、東北鐵鍋燉培訓現場視頻 2019年9月18至20日 【地鍋雞、地鍋菜】【地鍋菜和東北鐵鍋燉落地體系培訓】 【江蘇徐州站】 第9期地…

Costco在中國的首店開業僅僅3小時后，就因為被擠爆而停業。而讓人沒想到的是，短短3天之后，Costco便迎來了會員退卡潮。要知道，Costco是美國最大的連鎖會員制倉儲量販店，會員費是其主要利潤來源。對于餐飲企業…

此篇文章來源于美團外賣大連鎖品牌經理-李京華相信每一位外賣老板都相當關注店鋪排名。作為最重要的流量入口之一，它直接影響店鋪曝光，進而影響店鋪單量。不過，大多數外賣老板卻對平臺排名規則一知半解。出現一…

隨著餐飲競爭的越演越烈，越來越多的餐飲老板知道想要做好餐飲，必須得學會做營銷！但是大部分老板對營銷也是一知半解，導致產生很多的營銷誤區，這些錯誤的營銷觀念極大可能導致餐廳的經營出現問題。所以，我們…

編者按 行走餐飲江湖多年，發現：餐飲人陷入“自嗨陷阱”的比例較其他行業更高，死于“自嗨”的餐飲企業更是不在少數。網紅始祖黃太吉就是個典型的例子，明明是小吃，卻非要開大店，結果做成了四不像。那么，為什么餐…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”餐飲大牌正積極進行市場下沉，加快在三四線城市攻城略地的步伐。與此同時，曾經在三四線小城，撐起當地大部分餐飲生態的夫妻小店們，共同…

本期新亮點【多用途水餃餡研發成功技術成熟】煮水餃咋提速度？為啥越煮熟的時間越長？一流的出品成就水餃領域領航培訓團隊報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）水餃培訓亮點有哪些？【第21期旺銷餡水…

〞先來看一組數據：1. 發展一個新客戶的成本是維護一個老客戶成本的3～10倍。2. 老客戶忠誠度下降5%,企業利潤下降25%。3. 向新客戶銷售產品成功率是15%,向老客戶再次銷售產品的成功率是50%。4. 如果將每年的老客…

大家好，我是來自云景路店的張現朝。在前幾年，我就是木屋的忠實粉絲，現在的我是木屋這個大家庭的一員。云景路店的風風雨雨我都銘記在心。在云景路店走過的一年里，歷經了許許多多的人員更迭，迎來了一位位新伙…

做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…

行走江湖多年，發現一個現象：餐飲人陷入“自嗨陷阱”的比例較其他行業更高。為什么餐飲人更容易“自嗨”？根治餐飲人“自嗨”的方式又有哪些？下文，將由紅餐網專欄作者白墨為大家解答。（文末有福利，千萬別錯過~）本…

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