按時間歸檔：2019年

一位老板開的是早餐店，一直搞不過隔壁的店，很是苦惱。看看他的情況：“我店2年多，他店3-4年。我店緊挨著的鄰家是實惠型的粥屋，他的粥2元，有價格優勢，種類質量沒我的好，但他有胡辣湯，現磨豆漿，豆腐腦，2-3…

很多人的成功，不是因為準備，而是因為偶然。把握住這種偶然，往往也就抓住了成功的機會。就像Uber的創始人在巴黎打不到車，回去就整了一個市值400億美元的打車平臺。在中國，也有這么一個人，因為大晚上打完游戲…

回望2018年的茶飲市場，可謂風起云涌、競爭激烈。龐大的茶飲市場吸引了眾多商家的追逐。但隨著消費升級，中國飲品行業已經進入白熱化競爭階段。行業市場的發展走向牽動著每一間茶飲店鋪的命脈。伴隨今年消費環境…

“無論是開放加盟還是選擇加盟，經過一定時間的考察和博弈，都想達到一種共贏。而為了避免糾紛，白紙黑字在協議上寫清楚雙方的責權利最佳。加盟協議上要寫什么，有哪些內容呢？今天紅餐君就為大家講解一下。”費用…

溫馨提示：本文約3658字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。可以說，明檔將是未來幾年餐飲的潮流之一。明檔，最初由廣東逐漸傳到全國。廣東人愛吃鮮，特別是各種山珍海味，大排檔里往往擺放著數十種…

在4萬億的餐飲市場，為啥百億營收的餐企屈指可數？為啥沒有出現類似sysco的供應鏈企業？主要原因是高分散、低標準、品類多……如何解決？24位行業各龍頭企業大咖與300位精英，齊聚一堂，聚焦食材應用創新，從源頭將…

《品牌經營與門店管理》感謝滿寶餛飩董事長邀請，今天來到哈爾濱，為100多位滿寶家人做一場門店管理類內訓課程。本次目標是，全面介紹品牌的價值與打造，門店的管理對經營、品牌的支撐作用。課程為期一天，早上9…

本文經零售老板內參APP（ID:lslb168）授權轉載，如需轉載請聯系零售老板內參進行授權。曾經盛極一時的互聯網餐飲品牌“黃太吉”正處于一個尷尬的境地。天眼查數據顯示，3月7日，“黃太吉”主體公司暢香利泰(北京)餐飲…

問上周有火鍋老板在群里問：“中午生意慘淡怎么辦？”為此我們特意咨詢了火鍋餐見的顧問導師，希望能給大家提供一些參考。答本期解答嘉賓：屠雪飛，十三年餐飲從業經驗，川中情火鍋品牌創始人，現有直營店3家，加盟…

為什么我做了會員儲值活動，儲值優惠這么明顯，卻沒有人充錢呢？所有餐廳都想做儲值營銷，但經常出現的問題是：一頭熱！如何才能讓顧客不斷到店消費，降低顧客流失率，從而實現深度綁定？各位火鍋家人，新一期火…

一個賣麻辣燙的，一個高峰掙足別人全天的錢！面積小，做著滿減還照樣讓堂食外賣的營業額1：1打平。通過4步改善，它把一個店的外賣單量從單周300多單做到2400多單……業績如此，這個品牌究竟有怎樣的運營秘訣？…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名要想出奇制勝，就需要將酸菜魚的創新實現跨越式迭代。酸菜魚有天花板，“+”卻可以有無限延伸。蓉小月又是如何創新玩法，做到9個月開8家直營店，單店日營收過兩萬的？海螺餐創 …

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即咨詢《餐飲營銷實戰營》第五期，將于4月24~25日落地成都！從常規動作到創意玩法，幫你拆解“會賺錢”的營銷怎么玩？餐飲老板內參 內參君 /文你是否有這些營銷困擾：打折、促銷、搞活…

3E認證剛剛報名結束，小編發現有報名伙伴中很多熟悉的面孔，其中深圳九區的教練店經理陳光甫是3E認證的老將了，一直堅挺到了總決賽。今年一得到消息，他首當其中提交了報名表，用他的話來說就是“我是搶先報名的！…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜紅餐編輯｜Neo3月13日，在 CCFA 新消費論壇-2019 中國連鎖餐飲峰會上，美團點評聯合中國連鎖經營協會發布了“ 2019 中國餐飲加盟榜 TOP100”以及《2019中國餐飲加盟行業白…

點擊 閱讀原文，開啟外賣運營進階之路

每一個餐飲店都是一道數學題。算不清賬的人，往往都把失敗歸于形勢不好。前段時間，我到廣州、深圳走訪了一圈，和老板們談到“餐飲企業到底要不要逃離購物中心”這個話題。意想不到的是，我得到的答案，都是“不同情…

防不勝防，連星巴克都被假冒了。每年的3.15都注定是個不平凡的日子，而今年被爆出問題的，竟然是超市售賣的星巴克咖啡。經消費者舉報，南京、北京等多家知名超市在售賣假的星巴克速溶咖啡，問題星巴克都標記有“廣…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月19日 | 農歷二月十三 | 星期二今日要聞1、西貝莜面村就衛生問題致歉 洗碗間將增加專人逐一檢查。2、周黑鴨回應門店出售臨期產品：制度落實不力檢查缺位造成。3、…

三月份屬于餐飲淡季，所有老板都在思索：客從何處來。其實，大部分顧客都是有健忘癥的，出來吃飯并沒有非要哪家餐廳不可，更多的是聽到朋友的推薦、看到哪里的美食視頻、或者突然收到一張優惠券就決定了。所以，…

3月12日-14日，中國連鎖經營協會主辦的“新消費論壇——2019中國連鎖餐飲峰會”在上海召開，1400余名企業代表出席，大會以“在守成中創新”為主題。餐飲O2O作為平行論壇《餐飲品牌的持續成長策略》聯合主辦單位，邀請了…

增長還在繼續，但是有些事情或許比增長本身更為重要。不同類型的企業面臨不同的命題與挑戰，但是這些頭部餐飲企業創始人對這些問題的回答與思考，或許對于多數人都會有所啟發。2019年3月14日上午，在中國連鎖經營…

自去年11月，福建閩江學院禁止外賣入校園事件，校方、校外商家之間的矛盾鬧得沸沸揚揚。此后，高校禁止外賣入校園的新聞一直被社會各界廣泛關注。近日，繼國內多所高校禁止外賣入校后，西安一所高校推出校園食堂…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月18日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【298】篇 會提問，才能得到好答案——張大寬1 提問，誰不會啊今天說說提問這個問題。為啥說這個呢？因為我…

3·15期間，外婆家、西貝兩大知名餐企相繼被曝食安問題，引發輿論廣泛關注，人們不禁要問：連大品牌衛生都不過關，還能去哪里吃到放心餐？這樣的關注、質疑乃至拷問，自有其合理的價值。但與此同時，我們也有必要…

近幾年，高顏值裝修風潮在餐飲行業蔓延，很多餐廳選擇盲目跟風，仿佛裝修投入越多，裝得越精美，生意就會越好似的。可現實的情況往往會讓他們竹籃打水一場空，砸了重金生意卻始終不見有起色。那么，餐廳在做裝修…

消費者對價格都是敏感的，特別是對熟客來說，餐廳漲1元都會引起顧客的反感。但是為了分攤成本，漲價是勢在必行的。到底怎樣漲價才能不引起顧客反感？紅餐君推薦大家從增加產品的附加值入手。從儀式感上增加附加值…

眾所周知，新店生意一般都不好做，如果只是被動等待，很可能就把自己給耗死了。因此，新店要想快速站穩腳跟，就得善于利用營銷工具，進行差異化經營，以便輕松俘獲消費者的心，使餐廳從市場中迅速脫穎而出。據《2…

在中國，餐廳的平均“壽命”不到兩年。而肯德基、麥當勞、DQ等國際餐飲連鎖巨頭卻已經在中國經營了30年左右。30年來，餐飲市場發生了翻天覆地的變化，而這些餐飲巨頭緊跟時代，憑借著一次又一次的迭代創新，長盛不…

文丨餐飲人必讀 CJ小錯，經常犯，日積月累就容易鑄成大錯。在餐飲業，有些錯，很常見，但是10個餐飲老板，8個經常犯，不信我們一起來看看：01無用的客戶問卷事實上，很多餐廳都愛弄問卷調查，可往往調查后，不僅…

3月17日，全聚德發布2018年度業績快報修正公告，2018年凈利潤由此前披露的8865.71萬元下修為7304.22萬元，同比降幅由34.81%修正為46.29%，創其上市以來最大跌幅。修正的主要原因為：全聚德的商譽減值損失和期間費…

40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作用。…

海底撈作為我國目前市值最高的餐飲企業，一直都是我國餐飲行業的標桿，競相學習的對象。海底撈的成功是多方面的，薪酬制度、管理制度、晉升制度、服務、營銷等等這些都是海底撈為什么能夠成功的原因。 海底…

春季上新，你準備好了嗎？你實現“香椿自由”了嗎？今天有個熱門話題是“香椿自由”原來，香椿開始上市有網友在朋友圈發了一張價簽成都超市已有新鮮椿芽上市但價格十分“美麗”，高達每斤119元這還不是最貴的價格在電商…

民以食為天，餐飲是永不過時的朝陽產業。作為最主流的大眾飲食場所，餐飲為產品展示、品牌亮相、消費培育、拓展渠道提供了舞臺，也成為食品飲料產品進入大眾消費市場，家庭消費環節的有力紐帶，散發著讓人不可抗…

掃碼立即參與投票過完年后，我也正式結束近三年的餐飲創業，被父母安排回家族生意幫忙。回顧這三年的餐飲創業歷程，真像是一個從天堂降落，頭先著地的過程，從三年前的躊躇壯志，到三年后的敗走麥城，燒掉了15年…

3月12日，深圳市餐飲商會2018年度大會在深圳灣中國華潤大廈召開，商會會員、深圳餐飲知名品牌200多位董事長與會。這是粵港澳大灣區戰略實施以來深圳餐飲行業規模最大、規格最高的一次行業會議，會上討論了如何發…

3月12日，以“技術驅動變革 數據賦能零售”為主題的2019第三屆中國智慧零售數字化高峰論壇于蘇州落下帷幕。排隊網斬獲2018中國商業信息化行業“最具影響力品牌”“全國十大SaaS品牌”榮譽。十大SaaS品牌》最具影響力品…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：做銷售，講究的就是一個大力出奇跡。你要把握住客戶的心理：有種出來吃飯的，兜里就一定不缺那兩糟錢！他們要的是什么？無非就兩字…

新中式茶飲的主要消費者為女性，但怎么讓你的奶茶店與妹子發生關系，并有效轉化，抖音最新發布了權威報告。這份名為《聽你說——女性表達方式研究報告》由抖音聯合《中國婦女報》和字節跳動平臺共同發布。報告認為…

兩元一杯珍珠奶茶，這價格倒退十幾年還能做，現在還能做這個價就太不可思議了，可這是真的！日前，福建龍巖有一奶茶店就敢做么低的價，而且不是一兩款產品，是滿滿20種產品最低價都只賣2元一杯。原來這個奶茶店是…

社群里一位老板辭去了收入不錯的工作，準備專心全職開店。最近忙著看項目選項目，但很是焦慮。首先，我是不建議還沒有項目，沒有產品，沒有思路就辭掉賴以生存的工作這種做法的。因為開店需要錢，開店后也未必立…

“干餐飲，很多人都想開加盟店，覺得加盟店有人帶著，心里有安全感。這個確實是，但是如果你不懂得里面的一些貓膩，或者沒有做足充分準備，就小心被皮包公司騙，甚至即使你加盟了好品牌也經營不下去。下面，紅餐君…

溫馨提示：本文約3235字，燒腦時間11分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。如果說，2016年被視為洋快餐在中國市場的“轉型之年”，2018年則被看做是它們為爭奪中國顧客拼盡全力的一年。2016年到2017年間，中信股份、中…

新時代！成長型餐企的營銷必修課!來不及解釋了！掃碼上車!方法論+實戰+實操+微咨詢！

2019年課程排期已更新！課程咨詢，請掃碼：大道至簡 餐行至易長按識別二維碼關注

菜單咨詢服務匯報！坐標：南京。徐校長正在解讀南京餐飲行業價格帶，這么“龐大”的數據分析其實這只是我們“菜單咨詢服務”的一個小環節噢！ps:咨詢相關服務的可以私信我來大道至簡 餐行至易長按識別二維碼關注

餐廳門店股權合伙的進退兩難？本期沙龍就單門店的參與合伙以及退出結算兩個問題的討論，合伙制的模式中的入伙和退伙，合伙與公司股權與的法律差異。由餐易私塾、金小蜂專業餐飲法務、聯合造食聯袂打造。★1餐飲企…

這樣的自殺式營銷，你是否也入坑了？最近一位餐飲同行向我們訴說了自己餐廳的“作死”之路：一家新開業的餐廳，做了3個營銷活動，當下效果立現，但沒想到，最后卻還是關門了！（以下是這位同行的傾訴實錄）我經營的…

最近，小區旁邊商業街上的幾家旋轉小火鍋店成功引起了我的注意。 一家是去年2月份開業，以牛肉為核心單品的牛肉小火鍋，裝潢很川式，面積大概200㎡，剛開業的時候看著格調不錯，和朋友過生日去過一次，人均4…

3月17日，“第三屆天財商龍餐飲管理發展論壇”在天津盛大召開，本屆大會以“餐飲力量”為主題，聚焦行業發展，探討餐飲大勢。1品牌經營，餐飲企業成功之道2018年，餐飲業創下了超過4.2萬億的營收新高，占整個GDP的5%…

長按圖片識別二維碼觀看現場直播▼這是奮斗者的時代！這是餐飲人的時代！餐飲人用不懈奮斗創造出4.2萬億營收新高；餐飲人以磅礴之勢凝聚成中國經濟強勁力量。餐飲力量，助力經濟；商龍力量，服務中國！“2019年3月1…

對于“燒烤”這個看似季節性明顯的品類，大家通常的認知就是：夏天才是旺季，冬天營業額差以及虧損都是正常的，熬過冬天，旺季自然就來了。可是在木屋120+門店中，卻有這樣一家牛掰的門店！2月份，零下6℃至5℃的北京…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包經營門店的你顧客投訴帶來的賠償問題是否讓你頭痛不已？遇到顧客惡意索賠，你要如何保護自己的合法利益？職業打假人興起，面對潛在風險，你該如何規避？勺子公開課第107期，現…

點擊 閱讀原文，馬上開始學習

創新一旦停止，創業就無法繼續。餐飲業概莫能外。餐飲老板內參 秦朝/文 時隔兩年，“內參創新營”重裝歸來！上一次是餐飲老板內參聯合中歐商學院，推出國內首個高端定位的餐飲學習課程，來自海內外30多位內參粉絲，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名番茄魚銷量居然遠超酸菜魚？！它會是下一個爆款單品嘛？海螺餐創 海螺君/文隨著90后都開始“保溫杯里泡枸杞”，不少無辣不歡的消費者也開始傾向清淡口味。“番茄+魚”組合的出現，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名從去年開始，餐廳就愛上了飲品。爆發的飲品市場出現了很多網紅，也讓飲品成為了無數餐廳的引流利器。飲品無疑可以豐富餐廳的消費體驗，成為新的利潤增長點。但更多中小餐飲品…

幾年前，“農夫果園，喝前搖一搖，”搖出了中國營銷界一個經典概念。如今，搖一搖的風潮，從飲料刮到了茶飲中。3月初，蜜雪冰城的一款搖搖奶昔，不僅創造了單品日銷2000杯的成績，更是在抖音上，讓年輕人花式搖出了…

1987年進入中國的肯德基，在把美式快餐文化帶入的同時，也在不斷嘗試著本土化的發展。口味上，根據國人的飲食習慣，早餐推出了粥、豆漿、油條，主食上了米飯，去年還上新了小龍蝦系列。而文化的認同才是最有效的…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月18日 | 農歷二月十二 | 星期一今日要聞1、食品安全大于天：315曝光“蝦扯蛋”辣條、“健康土雞蛋”。2、第三屆天財商龍餐飲管理發展論壇在津召開，解碼2019新趨勢。3…

3月12日-14日，中國連鎖經營協會主辦的“新消費論壇——2019中國連鎖餐飲峰會”在上海召開，1400余名企業代表出席，大會以“在守成中創新”為主題，餐飲O 2O為協辦單位。全聚德、西貝、嘉和一品、眉州東坡、喜家德、巴…

多家知名連鎖企業上榜315，「小肥羊」正式入局新式火鍋市場，「家樂福」搶食餐飲，推生鮮+餐飲加工+堂食服務“，小龍蝦學院”首批130名學生被搶招，「柳葉刀燒烤」完成500萬元天使輪融資…本周餐飲行業看點多多，2…

圖 / 外賣頭條本周外賣熱訊：北京市整改入網餐飲經營單位，約談多家訂餐平臺；美團2018年外賣收入381.4億元，日均餐飲外賣交易1750萬筆；華爾街日報關注星巴克和瑞幸的外賣大戰……1政策規范杭州推出連鎖餐飲“…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月17日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【297】篇有的挑，總比沒得選好——張大寬1 熱點蹭不蹭搞活動沒理由，沒想法，沒主題。三無簡直太難受了。…

掃碼立即參與投票美團2018年外賣收入381.4億元；俏江南創始人張蘭被爆監禁1年系造謠；外婆家被曝后廚違規操作，創始人吳國平致歉；柳葉刀燒烤完成500萬元天使輪融資；阿里入局便利店，主營咖啡、面包和熱食……本周…

識別二維碼，參與盛會！ 直面經營：業績下滑，餐企如何破局小楊生煎，緣何能夠在25年后，依然是上海灘網紅人氣店？猛男的炒飯，如何在經濟下行時斬獲千萬融資，成為知名的炒飯連鎖品牌？鹿角巷，又是如何用一杯黑…

文丨我是大剛 大剛游牧京城巴奴通過設置服務島已沒有專職收銀員了！在餐飲企業三大運營成本中，人力成本這塊目前已經占到總銷售額的20%-25%，這個比例還會隨著人口的老齡化，經營合規性等趨勢的影響變得越來越高…

據泰國星暹日報消息，近日，泰國一家以葬禮為主題的粥店走紅，店內裝飾風格如同正在舉行葬禮，極其嚇人。據粥店老板稱，“葬禮粥店”的靈感來源于他曾經因為賭博欠下1000萬泰銖而自殺過兩次，開此餐廳是為了鼓勵那…

做餐飲30年，在東莞做了15年湘菜，經歷了十多年的跌宕起伏和曲折磨難 ，如今已開出直營門店20家，年收入早已過億。他說，想害一個人，就讓他做湘菜。如今看來，湘菜既“害”了他，當然也成就了他。在水墨田塬的品牌…

40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作用。…

招工難，招工貴，現在已經成為了主流了，尤其對于那些需要很多人力的服務業來講，招人更是力不存心。事實上自從2015年開始，我國18歲—55歲勞動人口正式開始呈現衰減趨勢，之后的每一年相比上一年勞動人口都在減少…

1要改變，就要先改變自己。For things to change, I must change first.點評：可惜世人大多只會抱怨同事、下屬、上司、客人、企業、大環境，希望等到他們改變了，自己的命運才會改變，而實際上改變自己，才有可能…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：每年的3·15，都是商家最關注“品牌危機”的時刻。特別是餐飲行業。隨著行業發展，人們對“入口健康”的重視，食品安全的關注度也到達了…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：王新漢的芝士榴蓮水果餅店剛開始營業，顧客就排起了長龍，這樣的盛況，已持續了近半年多，但王新漢卻高興不起來——從去年12月起，他…

開店是要跟各種供應商打交道，打交道多了，就知道有些人真的很會做生意，想跟他長期合作，有些合作則各種磕磕碰碰，巴不得立馬換掉。讓人無沐春風的水果店老板我之前說過我們的兩個水果供應商，一位懶散，送貨總…

餐廳門店股權合伙的進退兩難？本期沙龍就單門店的參與合伙以及退出結算兩個問題的討論，合伙制的模式中的入伙和退伙，合伙與公司股權與的法律差異。由餐易私塾、金小蜂專業餐飲法務、聯合造食聯袂打造。★1餐飲企…

“在一段感情中，細節往往最能打動人心。同樣，經營一家餐廳，往往細節才是最為關鍵。但是很多時候，餐飲老板花了很多錢裝修餐廳，結果卻因為細節處理不好導致顧客印象不佳。怎么避免呢？紅餐君認為，下面這10個餐…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜經緯創投編輯｜Neo有創業者說，當你有一天真正讀懂了《西游記》，你也就懂得了創業的真諦。從長安城到西天取經，需要走十萬八千公里。但孫悟空一個跟頭就能翻十萬八千公…

切入一個品類，如何讓品牌從0到1，提高創業的成功率？事實上，好的成功，一開始都有系統的設計。比如王品集團，從鵝夫人，到西堤牛排，再到舞漁、鮨鮮，切入眾多品類都能旗開得勝，關鍵靠的還是方法。今天，結合…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名入行14年的餐飲老炮兒，頭一回開火鍋店日營收僅1400塊？后來他找到一套營銷打法，不傷筋不動骨，讓門店營業額直翻近20倍！這套營銷打法是怎么“玩”的？餐飲老板內參 大魚君/文…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名做感動人心，價格厚道的產品。一個起源于上海的茶飲品牌，是如何在激烈競爭中脫穎而出的？海螺餐創 邢軍/文單衛鈞的人生軌跡，被一杯奶茶改變了。此前，他是美企500強的高級管…

作者｜尹航編輯｜若云當下，飲品行業洗牌與升級幾乎沒斷過，不打著十二分精氣神兒往前跑，喘口氣兒都怕掉隊。想要了解2019年飲品業趨勢，不妨在咖門2019春日飲品峰會上尋找答案。這次，我們請來了——◆ 鹿角巷…

餐飲行業的發展存在各種變量，有的是快變量，有的是慢變量，有的是超級變量。那么，我們怎么做這些判斷？餐飲行業的變量是什么呢？趨勢又在哪里？在2019中國餐飲連鎖峰會上，餐飲O2O作為平行論壇《餐飲品牌的持續…

360°打造全能店長360°全能店長之超級運營力懂管理  會帶隊  善經營2019年，餐飲企業在大環境面前，如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要起來，那你的店長是管理者，還是經…

有些東西，本來不吃，吃吃也就習慣了。也就是口味這個東西是沒有定性的。有些東西，自己盡可不吃，但不要反對旁人吃。不要以為自己不吃的東西，誰吃，就是豈有此理。一個人口味要寬一點，雜一點。對食物如此，對…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月16日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【296】篇 三觀正，得永生——張大寬1 315過完了昨天，不知道有多少企業老板，提心吊膽的度過了一年一度的“…

3月11日，美團發布了2018年第四季度及全年業績報告。財報顯示，2018年，美團外賣業務迎來了大幅增長，全年營收381.4億元，同比增長81.4%；毛利總額達到52.7億元；外賣總交易筆數為63.9億筆。通過對財報進行分析，…

《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。每期都有 100 款以上的最新菜式，換季菜、家常菜、融合菜、農家菜、涼菜，款款都是實用菜，是你菜品研發的第一手…

媽媽涼粉教學視頻無論春夏還是秋冬，現在的顧客在點菜時都喜歡點上一道涼菜，美味爽口。你的店里是否還缺一款爆款涼菜呢？成都師徒情人民食堂涼菜技術總監曾豪，今天為大家推薦一款其餐廳的爆款涼菜，媽媽涼粉。…

（番茄匠訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工執…

交了幾百萬加盟費卻給品牌當“孫子”；合同還沒簽完品牌商就拿著錢跑了；本錢被騙光了最終店也沒開起來……過去，大批懷揣創業夢想的餐飲人，為加盟花了一筆又一筆“冤枉錢”，卻仍然摸不出門道，如履薄冰。今天，福音…

不知道從什么時候開始，“焦慮”仿佛成為了我們每一個人的生活常態。因為工作壓力大導致失眠、抑郁，不斷脫發，擔心自己的能力撐不起野心，也不知道現在的月光生活什么時候才能結束，什么時候才能過上想要的生活，…

隨著餐飲人外出打工人數的日漸增加，留守兒童成了備受關注的社會現象。本期我們將探討為人父母的餐飲人，如何與他們的子女面對這個難題。 （視頻素材源自網絡）“爸爸，你回家開一次家長會吧。老師說每次開會都是‘…

掃碼立即參與投票餐飲領班作為基層管理者，直接面向員工和顧客，對員工進行督導管理，起著承上啟下的作用，“官”雖微，卻起著至關重要的作用。無論是員工還是顧客，只要遇到問題，都需要餐廳領班一馬當先，來處理…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：3月13日，成都七中實驗學校食堂再爆食品安全問題，腐敗變質肉類及海鮮、爛水果、過期食品等都現身食堂。不少孩子出現長期拉肚子、…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一個好的廣告語，會救活一家餐廳；一個好的廣告語，價值百萬。餐廳廣告宣傳語如何寫，才能寫得恰到好處呢？各位老板一起來看看吧！…

小編的朋友小濤哥想出來創業，本錢不多，想開一家奶茶店，在手機上一搜“投資奶茶店”、“開奶茶店創業”，找點開店攻略、創業指南的，結果彈出來前基本全是奶茶加盟廣告。看著這滿屏的“1-2人、5-8平米可開店”開店條…

進入新消費時代，數字化與技術創新變革了消費形態，品牌、商家、企業的創新轉型變得更為迫切和深入。消費升級為很多細分市場帶來新晉品牌的機會，老品牌面臨挑戰，需要順應消費升級，對產品進行創新，新品牌則需…

新消費時代，純粹的引流已漸漸無效。作為營銷咨詢顧問，我經常回遇到如下的情況：吾老濕，我兩個月前開了一家火鍋店，生意剛開始還不錯，但后面生意卻越來越差了。我的菜品不差，很多老顧客都說挺好吃的，不知道…

你遇到問題了，需要找人解決？會思考以下三個問題：1，我的問題是什么？2，需要找誰解決？3，為什么是他，而不是別人？這是代表需求。如果你就是給別人解決問題的人，那也要考慮對應的三個問題：1，我是什么？2，…

周黑鴨在港交所發布的公告顯示，自3月5日上午9點開始短暫停止買賣，以待發布公告澄清一則被認為不實且有誤導成份的報告。這份報告，正是做空機構Emerson Analytics于3月1日發布的《周黑鴨的黑暗面》。在報告中，E…

“小餐館首要的任務是什么呢？活下來！只有在保證生存的狀態下才有可能談發展。一位老餐飲人說，現在時代變化太快，出現了很多急躁的餐飲創業者。但是，開餐廳第一要務就是要活下來，而活下來則需要在成本、產品、…

點擊第一食品資訊，只關注你關心的！一提到博物館，一般都會首先想到充滿歷史感的珍貴文物，或者是精美的藝術品。但是，食小編今天帶大家去的是一座有味道的博物館，甚至一不小心還有可能流口水……“味道”從何而來…

不知不覺，又到周末啦！一周過去了，餐飲行業又發生了什么大事呢？有什么最新動向呢？餐盈周報帶大家了解。1、煎餅大王變老賴，黃太吉欠債83萬成失信被執行人因拖欠供應商貸款，黃太吉再度成為失信企業。3月11日…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜餐飲人必讀編輯｜Neo從機修工到世界餐飲首富前不久，《2019胡潤全球富豪榜》發布，企業家財富榜再排江湖座次。全球2470名十億美金富豪上榜，亞馬遜55歲的杰夫?貝佐斯以9…

來源｜職業餐飲網編輯｜Neo現在做外賣太難了！外賣平臺先是用高額的抽成讓商家苦不堪言，又用 2 選 1 的方式步步緊逼。一天的外賣單量銳減到不過幾單，綜合下來一單竟然還賺不到1塊錢，于是有的外賣店老板開始“排…

掃描二維碼，立即報名餐飲行業人才缺口已超過1000萬，“用人荒”的問題用具象化的數字，呈現在各大品牌面前。作為餐飲老板的你，怎么辦？餐飲老板內參 內參君1人才缺口超1000萬餐廳如何提高管理運營效率？美味不用…

掃描二維碼，立即訂閱做公司要有耐心，經營事業要有耐心，管理不是復雜的體系，不是表面的規章制度，而是一些基本常識。你可以不喜歡管理，但作為公司負責人，你必須學習管理，必須相信管理。本文轉載自插坐學院…

3月12日，路透社報道瑞幸咖啡尋求美國IPO，其非執行董事長陸正耀將向包括高盛(Goldman Sachs)、摩根士丹利(Morgan Stanley)、瑞信(Credit Suisse AG)在內的幾家投行質押股票貸款2億美元。對此消息，瑞幸向中國經…

進入新消費時代，數字化與技術創新變革了消費形態，品牌、商家、企業的創新轉型變得更為迫切和深入。消費升級為很多細分市場帶來新晉品牌的機會，老品牌面臨挑戰，需要順應消費升級，對產品進行創新，新品牌則需…

從餐飲商品信息網絡化到全品類的本地生活配送服務，網絡外賣市場進入以服務體驗為主導的經濟階段。2018年網絡外賣市場格局發生重大變化，2019年領先平臺將持續發力本地生活服務。DCCI發布《2019年網絡外賣服務市…

掃碼自薦自2018年開始，餐飲行業正式進入4萬億時代，作為一個日不落產業，餐飲業的競爭不斷升級。在持續的更新迭代中，傳統品類與新品類展開廝殺，品類內的各大品牌各展“神功”，在這個過程中，餐飲業的品類格局，…

新丨餐丨飲丨洞丨察作者 ·  陳 雪 嬌轉 載 VX · 18137395180合 作 VX · 18301622783餐飲行業的競爭永遠沒有片刻停歇。當寒冬已至，餐飲人從最初的焦慮困惑，到如今已開始著手修煉…

新丨餐丨飲丨洞丨察轉 載 VX · 18137395180合 作 VX · 18301622783網上信息魚龍混雜，線下餐廳可能排隊造假……拿著錢想找個品牌加盟開餐廳，太難了！如果，能有一份全國餐飲品牌的加盟數據，…

新丨餐丨飲丨洞丨察作者 ·  曾  莉轉 載 VX · 18137395180合 作 VX · 18301622783  亮 點  1.一個廣東人為何跑到北京學燒鵝？2.開餐廳好好的，怎么又去…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月15日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【295】篇 有標準，才能做的更好——張大寬1 又到一年315今天又是一年一度的315消費者權益日了，每年的315…

吃火鍋拉肚子，真的是食材不新鮮、底料不健康嗎？不一定，還可能是你人品有問題……不開玩笑，看完這一篇，你不僅會收獲答案，沒準還能收獲驚喜。人間三月，北方乍暖還寒，南方陰雨綿綿，網友戲稱“流浪太陽”。這種…

這周餐飲行業不太平，成都七中實驗學校小學食堂被家長發現存在食品安全問題，引發輿論強烈關注，另有餐飲品牌被傳拖欠貸款以及租金，還有品牌在打假，更有人被傳要判監禁……更多扎心新聞，請隨小編往下看。1成都七…

餐廳排水、防水、排煙工程，耗時長、成本高，一旦出錯，修改成本極高。而布局分配、廚房規劃、水電氣煙等，無數的大小細節只要有一個出錯，都會讓餐廳在運營過程中吃盡苦頭。紅餐君認為，要想裝修好就能用，做好…

2019如何沖破增長天花板？過去3年，干餐飲最失敗的事是什么？未來3年，必須堅持的、最重要的一件事又是什么？近日，包括海底撈、全聚德、西貝、嘉和一品、眉州東坡、喜家德、王品、巴奴、鄉村基、黃記煌等眾多知…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤在商場紅利期開餐廳，可以說是閉著眼睛經營都能日進10萬，這不足為奇。但現今可“變了天”，租金高、競爭慘烈，十個商場、幾百家餐廳恨不得都來搶同一個顧客。而有家餐企脫穎而出，在商場紅利…

餐飲經營過程中2生8死法則，依然在上演！死亡因素很多，下面這些是主要原因：產品很好，沒有專業、標準化系統的管理體系，跑不起來；那些連鎖店在經營過程中，私自更改產品，門店管理我行我素；不懂品牌化、差異…

文丨曾老師“企”無“人”則“止”，企業的一切事務都是人干出來的，有效的員工流失率有利于保持公司的活力。目前，企業界高呼“留人”，留的是往往是企業老員工，卻忽視了對新進員工關注。一位老板向我抱怨：我們的人力…

針對外婆家南京水平方門店被媒體曝光一事，3月15日中午，外婆家發布致歉信稱向廣大消費者致歉，對門店進行整改并處罰相關責任人。“今天上午，有媒體對我公司南京水平方門店進行了媒體監督，報道了門店廚房存在操…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識目前100000+人已關注加入餐飲解讀今年315晚會還沒開始知名餐飲品牌外婆家就因觸目驚心的后廚沖上了熱搜外婆家是有名的餐飲品牌，主打杭幫菜，在整個江浙滬地區有60多家…

近日，北京市發改委發文為北京鮮活農產品流通中心外電源工程項目安排部分補助資金，這一工程將為年底投入運營的北京鮮活農產品流通中心提供有力的電力保障。北京鮮活農產品流通中心于2016年4月開始建設，位于北京…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作用。…

點擊藍色字免費關注全球100位最具有影響力人士、世界醫學權威安德魯·韋爾收集了世界各地的眾多自愈病例，展示了許多危及生命的疾病、創傷和慢性病痛看似神奇的自愈過程，告訴人們“自愈不是奇跡，自愈力是人體與生…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“100家門店100種業態”，提到多品牌戰略就不得不提到日本的鉆石集團，在其高峰時期，200多家門店由5家分公司、近80個餐飲品牌分別管…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：關于太二超過4人不接待的奇葩規定，餐謀長早有耳聞。可是，太二，憑什么這么牛？成立3年多，53家門店，店店每晚翻臺率超過5次，這…

2008年下旬，CoCo初來大陸。到2011年初，在江浙滬地區已遍地開花。2013年，皇茶在江門誕生。到2016年時，已更名喜茶，并融資一個億。2016年，眷茶在鄭州誕生。至2019年，已成為當地高端茶飲的代表品牌。……3年，可…

走出新零售模式的瑞幸，天天排隊的喜茶，以顏值著稱的鹿角巷，因抖音火爆開了200多家加盟店的答案茶……過去一年，經歷新品牌的涌入和連鎖品牌的規模化擴張，我國休閑茶飲市場全面爆發。美團點評發布的《新消費、新…

以民為先，聚力共行 3月12日，深圳市餐飲商會2018年度大會在深圳灣中國華潤大廈召開。深圳市民政局社會組織管理局副局長孫景明、深圳市優勢傳統類聯合黨委書記周偉光、深圳餐飲商會會長朱河、執行會長王英知等各…

2月25日，商會受邀出席香港飲食四會新春團拜會，朱河會長、許思敏副會長、邱明章董事長、李海波董事長代表前往。深圳市餐飲商會代表團與香港餐務協會領導合影隨著粵港澳大灣區戰略規劃的落地香港餐飲行業對與內地…

近日，商會應福田稅務局的邀請，王英知執行會長攜商會譚子滔副會長、蘇華松副會長、寧佐成副會長、楊萍副會長、林海平董事長、向冬梅董事長、閆鵬董事長以及40位商會會員企業的財務負責人，參加了稅局舉辦的“稅務…

工商行政管理大專班開學了歷經商會近半年的組織，近60位學員報名參加了工商行政管理大專班入學考試的培訓班，經過三個月的培訓以及全省統考拿到了深圳大學錄取通知書的31位學員，于2019年3月12日正式在深圳大學本…

2019年3月15日，受深圳市人力資源和社會保障局邀請，深圳市餐飲商會組織商會專家委員會的4位專家李順貴、潭子滔、董玉振、王英知作為深圳人才庫的入庫專家參加了這次粵菜師傅培訓基地和大師工作室的后續評選評審…

在過去的10年，由于互聯網技術的高速發展，給餐飲行業帶來了非常多非常新的變化。但此時此刻依然有無數的餐飲人在面對互聯網的變革仍存在：未知，向往，排斥，不安，憤怒，無奈，惶恐……同時因為市場的激烈競爭和…

有時候會覺得很不公平，為什么街邊的蒼蠅館子，沒環境，沒服務，但就是生意爆滿，而自己苦心經營，花大錢一點一滴裝飾起來的店卻無人問津，問題到底出在哪里。下面這位老板的案例就是典型中的典型，光裝修就花了3…

說起榴蓮，喜歡的人會上癮，不喜歡的人聞都不能聞，但榴蓮單品卻總是能驚現網紅品牌，比如樂凱撒。無獨有偶，這家店同樣靠榴蓮而出名，7個月時間便開店58家，且每家店面積都在10㎡左右，最多不超過20平，卻都能日…

2018年，限額以上連鎖餐飲收入為9236億元，同比增長6.4%，占總餐飲收入的比例為21.6%。這是我國連鎖餐飲力量交出的成績單，足以證明連鎖餐飲企業在引領餐飲行業發展過程中發揮出的重要作用。因此，如何讓連鎖餐飲…

“開餐廳就等于是一個西天取經的過程，一路上會遇到各種攔路“妖怪”，要經歷各種磨難。下面這些關卡，是關系到餐廳經營是否賺錢的關鍵。”采購采購進貨是餐廳經營的起點和保證，也是菜品成本控制的第一個環節。要搞…

溫馨提示：本文約4673字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者張家銘發于北京。2017年初，以微信為載體的小程序首次上線，繼微信之后，同年10月，支付寶也推出了自家的小程序入口。雖然不久前百度也入局了小程序之爭，…

在美國，有這樣一家“奇葩”的中餐館：它年賺20億美元，分店遍布美國47個州，每三天就能開一家新店，開店必賺，全球分店已經超過2000多家，~深受外國人的歡迎。然而這樣一家中餐館，老美喜歡吃，中國留學黨卻表示再…

“餐飲力量”第三屆天財商龍餐飲管理發展論壇將于3月17日在天津舉辦，為了確保貴賓您不錯過本次大會的精彩環節，請仔細閱讀以下大會攻略，以便您順利參會。參會攻略會議地點天津市西青區張家窩鎮知景道198號社會山…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜筆記俠編輯｜Neo最近5年，筆者以品牌顧問或股東的身份，介入一些企業品牌實踐，常常感到理論與實踐的距離是：“失之毫厘，謬之千里。”因為《定位》一書創作時間久遠，加…

點擊閱讀原文，馬上開始學習

3.15令人發指！315晚會即將開幕！餐飲企業“外婆家”卻被爆出各種不堪入目的畫面。經濟日報-中國經濟網北京3月15日訊 繼成都校園食堂問題一事引爆社會輿論后，今日，又有媒體曝光知名餐飲品牌“外婆家”某門店疑似存…

“特許加盟是什么？就是把自己賺錢的本事傳授給別人。”這句凝練的總結，揭示了中國餐飲加盟當中，注定存在的無盡機遇，和隨之而來的亂象。身在其中，最該弄清楚的就是，你想要什么，他能給什么。3月13日，“2019中…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名三次入蜀，跨越1195公里，只為一碗正宗的肥腸粉。這種對于美味的執著，對于經典的致敬，可謂是助力品牌迅速走紅的核心砝碼。門店日收過萬、商場平效第一的背后，還有哪些秘訣…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名在鄭州，有一個高端餐飲品牌，24年，它堅持“做好一碗飯”，不盲目擴店、不隨波逐流，逐漸成為鄭州高端餐飲的標桿，被稱為“豫菜界的扛把子”。在內參君的采訪中，提及魯班張這么…

如果開店一個月就意外爆紅，你是開心還是擔心？ 有資本入駐，但前提是摒棄原有經營理念，你會妥協還是拒絕？ 對品牌的市場定位，你是選擇隨行業大流，還是堅守對未來的預判？在錯失了流量市場后，又遭…

作者｜尹航編輯｜政雨發自｜深圳“新茶飲研發必修課”第三期已經開課兩天啦，這一次我們來到了奈雪的茶研發中心。課程內容怎么樣？不妨先來看兩張圖：聽課同學的筆記本不僅如此，與同學交流中我發現，大家都十分用…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月15日 | 農歷二月初九 | 星期五今日要聞1、麥當勞等巨頭發力早餐 新早餐市場的產品趨勢。2、為什么星巴克與COSTA同“齡”不同“命”。3、凈利暴跌3成，做空機構狙擊，…

3月13日，成都七中實驗學校食堂再爆食品安全問題，腐敗變質肉類及海鮮、爛水果、過期食品等都現身食堂。不少孩子出現長期拉肚子、便血、便秘、腸胃功能紊亂情況。家長們也前往學校抗議，要求嚴肅處理。3月13日下…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月14日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【294】篇 差不多的目標，得到的是差很多的結果——張大寬1 大家都差不多餐飲老板們都抱怨生意不好做。尤其…

又到了新菜研發的季節，廚師們都在苦惱如何做出年輕人喜愛的潮流菜。事實上，只要掌握3個秘訣，研發潮流菜一點都不難！135編輯器新菜研發難，廚師苦惱多廚師只有研發出更多新菜，才能創造更多價值、拿上更高的工…

餐飲經營無小事。不管是連鎖品牌還是夫妻小店，從品類選擇、餐廳命名再到裝修和經營等所有的環節可能都要涉及到，只要有一個環節出現差池，就可能會招致滿盤皆輸的局面。本文的這個案例就是一個很好的反面教材，…

很多人以為餐廳開業之后才需要做營銷。結果，從試營業到開業營銷，再到后期的營銷，效果都不好，與那些開業就排隊的餐廳完全沒法比，這是為什么呢？因為你沒有做好開業前置營銷。下面就和紅餐君一起學習一下什么…

“起菜名”這種細節，無形中決定著餐廳產品的銷量。名字太普通，不夠引人注意，往往被忽略，菜品連展示的機會都沒有；而名字過于深奧，則容易讓食客失去興趣。究竟怎樣的菜品名稱可以得到食客青睞，又能幫助餐廳提…

文丨職業餐飲網 王春玲在餐飲行業里，面條一直都屬于剛需性產品，火鍋店里需要、中餐廳里需要、面館里就更需要了！“可做多了怕剩，做得少了不夠賣”“第三方配送成本高，自己雇面案不劃算”“人來少了發愁，人來多了…

新派口水雞教學視頻說起川菜就不得不提涼菜中的經典菜口水雞。然而有一家餐廳，把口水雞進行了改良，從燉煮到改刀到再調制醬汁，幾乎每道工序都進行了創新，把這款家常涼菜做成了爆款，幾乎桌桌必點。這道菜成本1…

菜品是一家餐廳的靈魂，掌握著餐廳的“生死命門”。好吃的菜品能使餐廳受到歡迎，但是好看擺盤卻能讓客人高高興興地拍照發朋友圈。你的菜有了更多的曝光機會，才會吸引更多的人來你的餐廳消費。那么，如何擺盤才會…

河南鄭州市金水區一顧客梁某在某胡辣湯餐館用餐時，因地面濕滑不慎摔倒，導致戴在手上價值3萬多元的玉鐲摔斷。梁某認為商家沒有盡到安全保障義務，與餐飲老板多次協商，但餐飲老板一直拒絕賠償。梁某遂訴至法院，…

掃碼立即參與投票統一口徑，常指餐廳在面對危機問題時，應采取統一一致的態度和說辭，只有這樣才能清晰地引導公眾一步步走向“真相”。否則，一旦在危機處理過程中出現前后矛盾、里外不一等現象，就會讓公眾期待的…

（注：評選規則及免費領取《2019餐飲加盟白皮書》請看文末）共：796 字 預計閱讀：4分鐘正文餐飲業，幾乎人人都對“加盟”不陌生。對品牌商來說，加盟可以有效整合資金、商業地產、人脈等資源，更高效率實現區域下…

餐飲作為服務業，人尤其關鍵。服務人員是餐廳的名片，而廚師則決定了餐廳的口味。但做好餐廳人員管理并不容易，用人成本和離職率雙高，流動性過大也帶來“干活兒沒激情”、做事責任感低、顧客轉化率低等問題。而這…

更多精彩內容推薦外賣評價回復話術總攻略！靠一張便利貼獲得滿屏5星好評美團外賣官方4000字推廣秘籍曝光外賣排名內幕揭秘，用這8招可提升7天新店期過后付費推廣不見效果，怎么回事？美團外賣隱藏顧客號碼后，你可…

　　40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作…

再有半個月，一年一度的3·15晚會就要來了。每年都會有一批品牌被扒下光鮮的外衣，露出不愿被消費者窺到的“秘密”。這其中，也不乏餐飲企業被曝出食品安全問題。餐飲行業處處都是細節，有的時候，讓品牌露出“底褲”…

餐飲、餐飲供應鏈大不同      一直以來大家都在講餐飲和餐飲供應鏈，每個做過餐飲的公司都想去做餐飲供應鏈，但兩者其實不屬于同一個領域：餐飲，更加偏向于運營和品牌，它有自己的經營邏輯，如何…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

中國的餐飲人，經歷了并參與了一段“從小到大，從無到有”的變革。本文2300字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀從機修工到世界餐飲首富前不久，《2019胡潤全球富豪榜》發布，企業家財富榜再排江湖座次。全球24…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：比薄利多銷更坑人的是物美價廉。坑死餐飲老板的三句話：第一句是，薄利多銷；第二句是，物美價廉；第三句是，酒香不怕巷子深。薄利…

顧客大杯有多少量，中杯有多少？大杯700ml，中杯500ml。店員這個時常出現在茶飲店中的對話場景，看似平凡無奇，卻暗藏殺機。某茶飲品牌門店在3.15前夕，就因在杯貼上標注“大杯700ml”字樣，遭到消費者質疑并投訴至…

  出   品  |  餐飲投融界 ( canyintrj )作   者  |  郭燕青相對而言，投資餐飲是最難的。在投資了數十個項目，幾乎涵蓋全行業之后，遠鏡創投合伙人金戈…

識別上方圖片二維碼即刻購買《辰報2018》餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集今日，口碑·餓了么“到店也到家”阿里本地生活新餐飲聯合論壇在寧波凱洲皇冠假日酒店舉行，辰智科技創始人/CEO、大數據應用專家葛建輝…

今天在社群里的問答環節里，有兩位老板雖然問了不一樣的問題，屬于不同的行業，但開店以后肯定要面臨同樣的挑戰。一位老板問：“老陳，之前沒開過店，最近想開個眼鏡店，緣起自己戴眼鏡花了幾千配了兩幅眼鏡，都不…

她，身患癌癥，開小賣部、賣內衣、開酒店，數次創業，虧過2次1000萬；最后靠一道小龍蝦起死回生，成就4500萬年收入。這個傳奇人物就是陳莉榮。被稱為小龍蝦“幕后推手”的她，到底跟小龍蝦有著怎樣的故事？015年賺…

“餐飲選址看地段看人流量，但是除了這些外，開餐廳還需要考察鋪面本身的指標，比如消防安全、樓高等。”小結每一次創業都是一次九死一生的考驗，要想活得長久就必須要步步為營，小心謹慎。而選址則是重要的一步。…

點擊第一食品資訊，只關注你關心的！識別下圖二維碼，即可報名！我了解的糖酒會激情活力，游人如織，茫然失措…..想必很多人第一次參加糖酒會的印象大致如此。在與糖酒會之間由陌生漸漸變得熟悉，甚至成為一種默…

溫馨提示：本文約4521字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。新年剛過，正所謂一年之計在于春，此時基本大部分餐飲老板都信心滿滿等待廚師團隊推出春夏新品，而多數廚師團隊則對新品不斷研發而感到麻…

生意如此火爆！加盟還是直營？拓店心切！加盟流程如何？加盟商管理手段？規則與法律如何制定？直營的模式模型直接搬移給加盟商么？數據化管理到底怎么執行？今天，是我們餐易私塾華中校區《0-100，打造餐飲直營與…

海底撈年營收破百億，已是國內的巨無霸餐企，但是相比于整個餐飲市場超4萬億的規模來說，還只是“滄海一粟”。它的年營收能達到1000億嗎？本文認為，如果按傳統的增長方式，它不可能達到這一目標，除非用上邏輯全新…

360°打造全能店長360°全能店長之超級運營力懂管理  會帶隊  善經營2019年，餐飲企業在大環境面前，如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要起來，那你的店長是管理者，還是經…